Native legumes and spineless cactus in supplementation of goats grazing in Caatinga rangeland: intake, performance, carcass characteristics, and meat quality

The study evaluated the performance, carcass characteristics, tissue composition, and meat quality of goats raised on pasture in the Caatinga rangeland supplemented with Leucena (Leucaena leucocephala) and Sabiá (Mimosa caesapiniifolia) hays associated or not with spineless cactus (Nopalea cochenillifera), and without supplementation. Thirty male castrated goats, no defined breed, with an average body weight of 15.5 kg ± 0.64 were used, distributed in a randomized block design, according to the initial weight of the animals. The experimental period lasted 105 days. The highest intake of DM, OM and CP occurred in the animals supplemented with Leucena hay associated or not with spineless cactus. The intake of NDF was higher (p <0.05) for animals fed only with Leucena and Sabiá hays. The highest intake of TDN was observed for diets, only grazing, and hays associated with spineless cactus. The daily weight gain for goats fed with Leucena hay and spineless cactus was 68.5% higher (p <0.05) than on grazing alone. Consequently, they obtained the highest (p <0.05) weights and yields of carcasses, shoulder, loin, and leg cuts, conformation and finishing scores, leg muscle index, and % fat in the leg of goats. The meat quality did not differ. The supplementation with Leucena hay associated with spineless cactus improves performance, weights, and yields of the carcass, commercial cuts, leg muscle of goats grazing in the Caatinga rangeland.(AU)

Nutraceticals for dissolving nephrolites in cats

Background: Nephrolithiasis is a condition frequently observed in felines, with or without concomitant chronic kidneydisease, constituting the major cause of ureteral obstruction and causing progressive damage to the renal parenchyma. About90% of nephrolites are composed of calcium oxalate, which cannot dissolve, and its incidence has increased substantiallyin recent years, along with its recurrence. There are functional foods known as nutraceuticals provides health benefits suchas renoprotection. Due to these benefits and the high prevalence of nephrolithiasis in feline species, the present study aimedto evaluate the efficacy of the association of some nutraceuticals in the dissolution of nephrolites.Materials, Methods & Results: The included cats had an ultrasound diagnosis of nephrolithiasis that, on clinical examination, showed: (i) the absence of previous or concomitant treatment for urinary infections and/or vesical and renal lithiasis;(ii) absence of genitourinary clinical manifestations; (iii) absence of obstructive processes; and (iv) absence of concomitantureterolithiasis. We separated 51 cats with nephrolithiasis into 2 groups: control (n = 12) and study (n = 39). The controlgroup received a placebo and the study group, nutraceuticals (magnesium chelate, resveratrol, vitamin K2, docosahexaenoicacid, and eicosapentaenoic acid). Laboratory tests (blood and urine) and abdominal imaging (ultrasound) were performedat day 0 and 30 days after enrollment. Monitoring the therapeutic efficacy in both groups was performed on day 30 for theCG and on days 30, 60, and 90 for the EG. The CG cats, after this step, were referred to surgery or to the EG, with priorauthorization from their tutors. The diameter of nephrolites was significantly different before and after treatment, indicating a reduction in nephroliths over time. During the use of the nutraceutical formulation by the EG and use of placebo...

Influência do manejo de desmame sobre a ocorrência de gastrite em potros

As inflamações da mucosa gástrica, mais conhecidas como gastrites, são enfermidades que comumente podem acometer equinos, em especial os potros no período de desmame. Por representar a fase mais importante da criação de cavalos, o cuidado e manejo com equinos jovens exige maior controle. Buscando diminuir índices de gastrite e, consequentemente, prejuízo no desenvolvimento de potros, o uso de suplementos alimentares adicionado a dietas balanceadas apresenta resultados favoráveis. O objetivo deste estudo foi avaliar a ocorrência de gastrite em potros submetidos a duas técnicas de desmame, o impacto no desenvolvimento e o efeito do uso de suplemento alimentar preventivo. O experimento foi conduzido no Laboratório de Pesquisa em Saúde Digestiva e Desempenho de Equinos (LabEqui), pertencente à FMVZ/USP. Foram utilizados 16 potros mestiços, machos e fêmeas, com idade aproximada de 5 meses e peso corpóreo entre 230 e 260 kg. Durante o período lactacional, potros e éguas foram alojados em piquete coletivo, sem acesso a gramínea. As éguas receberam o equivalente a 2,5% do peso em matéria seca, sendo 1,0% de concentrado e 1,5% de volumoso, caracterizando uma proporção volumoso/concentrado de 60:40, seguindo recomendações do NRC 2007 para atender as exigências nutricionais da categoria. Todos os potros, durante o período lactacional, receberam concentrado, 0,25% do peso em matéria seca e, após o desmame, 1,25% do peso em matéria seca, de acordo com as exigências nutricionais da categoria. Feno, água e sal mineral foram fornecidos ad libitum. Após a separação maternal, um grupo de potros foi alojado em baias de forma individual, e o restante permaneceu em piquete coletivo. Após o período de 15 dias pós desmame, os potros do tratamento baia foram transferidos ao piquete. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com esquema fatorial 2x2 (dois métodos de desmame e utilização ou não do suplemento alimentar). Os tratamentos foram compostos por: 1) Desmame em piquete e suplemento; 2) Desmame em piquete sem suplemento; 3) Desmame em baia e suplemento; 4) Desmame em baia sem suplemento. O desmame dos potros foi realizado de forma abrupta. Foi realizada avaliação do escore de lesão da mucosa gástrica dos potros, com escore para número de lesões avaliada por uma escala de 0 a 4, e intensidade de lesões gástricas avaliada por uma escala de 0 a 5, por meio de gastroscopia, sendo avaliado uma única vez 15 dias antes do desmame e após 15 dias do desmame. Foi mensurado o ciclo circadiano de cortisol plasmático, avaliando a variação do cortisol matutino e vespertino, além de dosagem de gastrina plasmática, 15 dias antes do desmame, no dia do desmame e 15 dias após o desmame, para ambas as variáveis. Foram avaliados parâmetros zootécnicos para acompanhamento do desenvolvimento dos potros, do nascimento até 3 meses pós desmame. Os resultados foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de significância de 5%, utilizando o PROC MIXED do Statistical Analysis System (SAS, 9.0). Foi observado ocorrência de gastrite antes do desmame, com 81,25% dos potros apresentando inflamação gástrica. Observou-se sinais clínicos de gastrite em 37,5% dos potros do tratamento baia, durante o período de 15 dias pós desmame e durante o período de 3 meses pós desmame. Para o número de lesões gástricas, antes do desmame, o escore médio encontrando foi de 3.00 para piquete e 1.56 para baia, assim como, após o desmame, com médias de 1.75 para piquete e 1.25 para baia. Além disso, observou-se diferença (P<0,05) para intensidade de lesões, com médias de 3.31 para piquete e 1.37 para baia, antes do desmane, e 1.93 para piquete e 1.00 para baia, após o desmame. Entretanto, foi observado maior diminuição da incidência de lesões dos potros desmamados em piquete em relação aos desmamados em baia, tanto para o número de lesões quanto para a intensidade de lesões gástricas, com 41,6% e 42,5% de diminuição, respectivamente. Comparados a 19,9% para número de lesões e 27,2% para intensidade de lesões gástricas, correspondente aos potros desmamados em baia. Demonstrando a influência do manejo de desmame na intensidade de lesões. Não foi observado diferença (P>0,05) para dosagem de cortisol e gastrina no sangue, parâmetros zootécnicos e utilização do suplemento. Conclui-se que ocorrências de gastrite podem ser observadas antes do desmame, sendo que a incidência foi influenciada pelo manejo. Não houve impacto no desenvolvimento dos potros, e a utilização de suplemento alimentar como prevenção às inflamações de mucosa gástrica não apresentou efeitos.

Inflammation of the gastric mucosa, also known as gastritis, is a disease that commonly affect horses, mainly foals throughout weaning. As it represents the most important phase of horse breeding, the care and handling of young horses requires a better control. Seeking the reduction of gastritis rates and, consequently, impair the foals development, the use of dietary supplements added to balanced diets shows favorable results. This study aimed to evaluate the occurrence of gastritis in foals submitted to two weaning techniques the impact on development and the effect of using preventive food supplements. The experiment was conducted at the Laboratory of Research in Digestive Health and Equine Performance (LabEqui), belonging to FMVZ/USP. 16 crossbred foals, male and female, were used, with an approximate age of 5 months and body weight between 230 and 260 kg. During lactation period, foals and mares were housed in a collective paddock, without access to grass. The mares received the equivalent of 2.5% of weight in dry matter, with 1.0% concentrate and 1.5% roughage, featuring a roughage/concentrate ratio of 60:40, following recommendations in NRC 2007 to meet nutritional requirements of the category. All foals, during lactation period, received concentrate, 0.25% of the weight in dry matter and, after weaning, 1.25% of the weight in dry matter, according to nutritional requirements on category. Hay, water and mineral salt were provided ad libitum. After maternal separation, a group of foals were housed in individual stalls, and the rest remained in a collective paddock. After a period of 15 days after weaning, the foals of the stall treatment were transferred to the paddock. The experimental design used was randomized blocks with a 2x2 factorial scheme (two methods of weaning and using or not using the food supplement). The treatments were composed of: 1) Weaning in paddock and supplement; 2) Weaning in a paddock without supplement; 3) Weaning in stall and supplement; 4) Weaning in a stall without supplement. The foals were weaned abruptly. The score of foals' gastric mucosa lesion was evaluated, with a score for the number lesions assessed by a scale of 0 to 4, and the intensity gastric lesions assessed by a scale of 0 to 5, by means of gastroscopy, being evaluated once 15 days before weaning and once after 15 days of weaning. The plasma cortisol circadian cycle was measured, evaluating the variation of morning and afternoon cortisol, in addition to plasma gastrin dosage, 15 days before weaning, on the day of weaning and 15 days after weaning, for both variables. Zootechnical parameters were evaluated to monitor the foals' development, from birth to 3 months after weaning. The results were subjected to analysis of variance and means compared by Tukey test, at 5% significance level, using PROC MIXED of the Statistical Analysis System (SAS, 9.0). Gastritis was observed before weaning, with 81.25% of foals showing gastric inflammation. Clinical signs of gastritis were observed in 37.5% foals of the stall treatment, during the period of 15 days after weaning and during the period of 3 months after weaning. For the number of gastric lesions, before weaning, the average score found was 3.00 for paddock and 1.56 for stall, as well as, after weaning, with averages of 1.75 for paddock and 1.25 for stall. Furthermore, there was a difference (P <0.05) for injury intensity, with averages of 3.31 for paddock and 1.37 for stall, before weaning, and 1.93 for paddock and 1.00 for stall, after weaning. However, a greater decrease on the incidence of injuries was observed in foals weaned in paddock compared to those weaned in stalls. Both for number of injuries and for intensity of gastric injuries, with 41.6% and 42.5% decrease, respectively. Compared to 19.9% for number of injuries and 27.2% for intensity of gastric injuries, corresponding to foals weaned in a stall. Demonstrating the influence of weaning management on intensity of injuries. There was no difference (P> 0.05) for the measurement of cortisol and gastrin in blood, zootechnical parameters and use of the supplement. It was concluded that the occurrence of gastritis can be observed before weaning, and its incidence was influenced by management. There was no impact on foals' development, and the use of a food supplement to prevent inflammation of gastric mucosa had no effect.

Avaliação da Eficácia Terapêutica de Nutracêuticos na Dissolução de Nefrólitos em Gatos (Felis catus, Linnaeus, 1758)

A nefrolitíase é uma afecção frequentemente observada na espécie felina, com ou sem doença renal crônica concomitante, constituindo a maior causa de obstrução ureteral bem como de lesões progressivas ao parênquima renal. Cerca de 90% dos nefrólitos são compostos por oxalato de cálcio, não passíveis de dissolução, e sua incidência aumentou substancialmente nos últimos anos, juntamente com a recorrência. Existem alimentos funcionais conhecidos como nutracêuticos que proporcionam benefícios à saúde. Em função destes benefícios e da alta prevalência da nefrolitíase na espécie felina, o presente estudo teve como objetivo avaliar a eficácia terapêutica da associação de alguns destes nutracêuticos na dissolução destes nefrólitos. Neste estudo, 51 felinos com nefrolitíase foram divididos em dois grupos: controle (12 animais) e estudo (39 animais), onde os animais do grupo controle receberam um placebo e o grupo de estudo a formulação nutracêutica. Eram realizados exames laboratoriais (sangue e urina) e de imagem (ultrassonografia) em interválos de 30 dias. Para análise da eficácia do tratamento entre os grupos, a prevalência de nefrólitos nos rins direito e esquerdo e a prevalência de nefrólitos entre as faixas etárias, foi utilizada a análise de variância (ANOVA). Afim de avaliar a relação da diminuição dos nefrólitos com as concentrações séricas de magnésio, creatinina e ureia foram conduzidos testes de correlação de Pearson e todas as análises foram conduzidas no programa computacional (R for Windows 4.0.3) com o auxílio da interface gráfica RStudio (v1.3.1093) e o uso dos pacotes FSA v0.8.31; car v3.0-10; agricolae v1.3-3. Com relação aos resultados obtidos, o número de fêmeas (70,6%) foi superior ao de machos (29,4%). A faixa etária entre 11 e 15 anos teve maior prevalência (39,2%). Os felinos sem raça definida superaram as demais raças (96%). Na avaliação do escore de condição corporal (ECC), 60,8% dos felinos encontravam-se dentro do peso ideal. Em relação à saúde intestinal, apenas 4% apresentavam doença inflamatória intestinal. A análise de variância mostrou que houve diferença significativa entre o diâmetro dos nefrólitos e o período do tratamento, indicando redução dos nefrólitos ao longo do tempo. Não foi possível identificar significância estatística da prevalência dos nefrólitos entre as faixas etárias. A análise de correlação de Pearson entre a variação do diâmetro dos nefrólitos e as variações das concentrações séricas de magnésio, creatinina e ureia não evidenciou diferenças significativas. O mesmo resultado foi encontrado na avaliação entre os diâmetros dos nefrólitos e sua presença nos rins direito e esquerdo. O composto nutracêutico mostrou-se eficiente na dissolução de nefrólitos em felinos e que tempo de uso demonstrou não influenciar, negativamente, na clínica e/ou nos exames laboratoriais durante todo o período do tratamento.

Nephrolithiasis is a condition frequently seen in feline species, with or without concomitant chronic kidney disease, constituting the major cause of ureteral obstruction as well as progressive lesions to the renal parenchyma. Approximately 90% of nephrolites are composed of calcium oxalate, which cannot be dissolved, and their incidence has increased substantially in recent years, along with recurrence. There are functional foods known as nutraceuticals that provide health benefits. Due to these benefits and the high prevalence of nephrolithiasis in the feline species, the present study aimed to evaluate the therapeutic efficacy of the association of some of these nutraceuticals in the dissolution of these nephrolites. In this study, 51 felines with nephrolithiasis were divided into two groups: control (12 animals) and study (39 animals), where the animals in the control group received a placebo and the study group the nutraceutical formulation. Laboratory tests (blood and urine) and imaging (ultrasound) were performed at intervals of 30 days. To analyze the effectiveness of the treatment between the groups, the prevalence of nephrolytes in the right and left kidneys and the prevalence of nephrolytes between the age groups, the analysis of variance (ANOVA) was used. In order to assess the relationship between decreased nephrolites and serum concentrations of magnesium, creatinine and urea, Pearson's correlation tests were conducted and all analyzes were performed using the computer program (R for Windows 4.0.3) with the aid of the RStudio graphical interface. (v1.3.1093) and the use of FSA v0.8.31 packages; car v3.0-10; agricolae v1.3-3. Regarding the results obtained, the number of females (70.6%) was higher than that of males (29.4%). The age group between 11 and 15 years old had a higher prevalence (39.2%). Mixed breed cats outperformed other breeds (96%). In the assessment of the body condition score (ECC), 60.8% of the cats were within their ideal weight. Regarding intestinal health, only 4% had inflammatory bowel disease. The analysis of variance showed that there was a significant difference between the diameter of the nephrolytes and the period of treatment, indicating a reduction in nephrolytes over time. It was not possible to identify statistical significance of the prevalence of nephrolites between age groups. Pearson's correlation analysis between the variation in the diameter of the nephrolites and the variations in the serum concentrations of magnesium, creatinine and urea did not show significant differences. The same result was found in the evaluation between the nephrolyte diameters and their presence in the right and left kidneys. The nutraceutical compound was shown to be efficient in the dissolution of nephrolites in felines and that time of use did not show a negative influence on the clinic and / or laboratory exams during the entire treatment period.

Atividade estral e parâmetros fisiológicos de cabras canindé e repartida submetidas a diferentes regimes alimentares em região semiárida

Objetivou-se avaliar a atividade estral e os parâmetros fisiológicos de cabras Canindé e Repartida submetidas a diferentes regimes alimentares no semiárido Nordestino. O experimento foi conduzido no Campo Experimental Caatinga da Embrapa Semiárido, no período de novembro à dezembro de 2018. Foram utilizadas 60 cabras (30 cabras Canindé e 30 Repartida), sendo distribuídas em três regimes alimentares, classificadas em: Pasto (capim-buffel exclusivamente), Palma (pasto de capim-buffel+suplementação a base de palma forrageira e suplemento protéico) e Concentrado (pasto de capim buffel + suplementação protéica e energética).Os animais tiveram acesso a pastagem de Capim Buffel (Cenchrus ciliares) das 8h00 as 14h00, sendo, então, alojados em baias individuais, com acesso à água e suplementação concentrada e/ou à base de palma forrageira, exceto o grupo Controle, que recebeu pasto exclusivamente. Dois machos foram utilizados diariamente para observação do comportamento estral das cabras. A frequência respiratória (FR) e cardíaca (FC), bem como temperaturas retal (TR) e superficial (TS) foram mensuradas duas vezes por semana. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 3x2, sendo três grupos experimentais (Concentrado, Palma e Pasto), duas raças (Canindé e Repartida), dois períodos (novembro e dezembro) e dois horários (8h e 14h), com até 20 repetições por tratamento. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey. A correlação de Pearson foi utilizada entre as variáveis climáticas e os parâmetros fisiológicos, bem como, entre os parâmetros ambientais e a atividade estral. As porcentagens de fêmeas em estro, bem como, a proporção de ciclos normais, curtos e longos entre os grupos experimentais e entre as raças foram avaliadas pelo teste do Qui-quadrado. Para todas as análises, foi utilizado 5% de significância. O grupo Concentrado e Palma apresentaram maiores ganho de peso total, ganho de peso diário, digestibilidade e eficiência alimentar em comparação com o grupo Pasto. Os animais do grupo Palma apresentaram maiores consumos de matéria seca total que o grupo Pasto. Os parâmetros de FC, FR, TR e TS foram superiores no horário da tarde em comparação ao horário da manhã para os grupos (Concentrado, Palma e Pasto). A TR dos grupos Palma (38,4 ± 0,4) e Concentrado (38,5 ± 0,03) apresentaram menores médias em relação ao grupo Pasto (38,7 ± 0,03). Animais suplementados com palma apresentaram maiores números de ciclos estrais (44,4%) quando comparados com animais com dietas exclusivamente à pasto (22,3%). As cabras Canindé apresentaram maiores porcentagens de ciclos estrais (63,9%) em comparação às cabras Repartida (36,1%). O regime alimentar com inclusão da palma forrageira e suplemento concentrado melhoram a eficiência alimentar e, consequentemente, melhoram a atividade estral, proporcionando maior número de fêmeas em estro e de ciclos estrais. As cabras Canindé e Repartida se mantiveram dentro da zona de conforto térmico, indicando uma boa adaptação às condições meteorológicas da região. Além disso, as cabras Canindé apresentaram maior regularidade de ciclos estrais em comparação as cabras Repartida.

The objective of this study was to evaluate the estrous activity and physiological parameters of Canindé and Repartida goats submitted to different diets in the Northeastern semiarid. The experiment was conducted at Embrapa Semi-arid Experiment Camp Caatinga, from November to December 2018. 60 goats were used (30 Canindé and 30 Repartida), being distributed in three diets, classified in: Pasture (buffel grass exclusively), Palma (buffel grass pasture + supplementation with forage palm and protective supplement) and Concentrate (buffel grass pasture + prosthetic and energetic supplementation).The animals had access to Buffel Grass pasture from 8:00 to 14:00, and were then housed in individual stalls, with access to water and concentrated and / or forage palm, except the Control group, which received pasture exclusively. Two males were used daily to observe the goats' estrous behavior. Respiratory (RR) and heart rate (HR), as well as rectal (RT) and surface temperature (TS) were measured twice a week. A completely randomized design (CRD) in a 3x2 factorial scheme was used, being three experimental groups (Concentrate, Palm and Pasture), two races (Canindé and Repartida), two periods (November and December) and two times (8h and 14h), with up to 20 repetitions per treatment. The means were compared by Tukey test. Pearson's correlation was used between climatic variations and physiological parameters, as well as between environmental parameters and estrous activity. The percentages of females in estrus, as well as the proportion of normal, short and long cycles between experimental groups and between races were evaluated by the Chi-square test. For all analyzes, a 5% significance level was used. The Concentrated and Palm group showed greater total weight gain, daily weight gain, digestibility and feed efficiency compared to the Pasto group. The animals in the Palma group showed higher total dry matter consumption than the Pasture group. The HR, FR, TR and TS parameters were higher in the afternoon compared to the morning time for the groups (Concentrate, Palm and Pasture). The RT of the Palm group (38.4 ± 0.04) and Concentrate (38.5 ± 0.03) groups had lower averages compared to the presented lower mean than the Pasture group (38.7 ± 0.03). The palm supplemented animals presented higher number of estrous cycles (44.4%) when compared to the animals with diets exclusively in pasture (22.3%). The Canindé goats presented higher percentages of estrous cycles (63.9%) compared to the Repartida goats (36.1%). The diet with the inclusion of forage palm and concentrated supplement improves feed efficiency and, consequently, improves estrous activity, providing a greater number of females in estrus and estrous cycles. The Canindé and Repartida goats remained within the thermal comfort zone, indicating a good adaptation to the climatic conditions of the region. In addition, the Canindé goats showed greater regularity of the estrous cycles compared to the Repartida goats. Keywords: Indigenous goat. Estrous cycle. Thermic stress. Food supplement.

Colágeno: Características químicas e propriedades funcionais / Chemical characteristics and functional properties of collagen

Muitos alimentos possuem ingredientes ou compostos bioativos que oferecem benefícios à saúde. O colágeno, que é uma proteína fibrosa encontrada nos tecidos conjuntivos do corpo, tem a função de contribuir com a resistência e elasticidade dos tecidos. Em virtude de suas características funcionais, essa proteína tem sido adicionada aos alimentos com o intuito de alcançar os efeitos terapêuticos. O presente trabalho visa mostrar como ocorre a formação do colágeno e os efeitos benéficos no organismo, bem como as características, propriedades e aplicações em alimentos.(AU)

Many types of food contain ingredients or bioactive compounds that provide health benefits. The collagen is a fibrous protein found in the connective tissue of the body, and it plays a part in the tissues resistance and elasticity. Due to their functional characteristics, this protein has been added into foods in order to achieve therapeutic effects. This paper aimed at showing how the collagen formation occurs, and the beneficial effects of this compound in the organism as well as its characteristics, properties and applications in food.(AU)