Physiological quality of soybean seeds produced under shading / Qualidade fisiológica de sementes de soja produzidas sob sombreamento

Low light intensity reduces the production of photoassimilates by plants and consequentlythe accumulation of reserves in seeds. The objective was to evaluate the physiological quality of soybean seeds produced under shading initiated at different crop phenological stages. In a completely randomized design, the experiment was carried out in a greenhouse, at CAV/UDESC, during the 2018/2019 harvest, with nine treatments and 10 replications. The treatments consisted of nine seed lots, eight of which were obtained from plants submitted to continuous 70% shading, initiated at different phenological stages: stage V6 (Day Julian 07); R1 (JD14); R2 (JD21); R3 (JD28); R4 (JD35); R5 (JD42); start of R6 (JD49); end of R6 (JD56), and a lot of seeds produced without shading (control). Each repetition consisted of a pot containing a soybean plant. The germination potential and vigor of the seeds produced were evaluated. Soybean seed germination was higher in the lot of seeds from shaded plants from the R4 stage (JD35), with 98%, but the other lots presented percentages above 87%. The vigor in the accelerated aging test was lower for the lot obtained from shaded plants from V6, with 43%. The dry mass of seedlings showed a 7.0 to 13.3% reductionin relation to the controlwhen the shading was imposed between R3 and R6. It was concluded that the continuous 70% shading in soybeans promoted higher seed germination when imposed from the R4 stage;however, the vigor was dependenton the stage that the shading started and the test used.(AU)

A baixa intensidade luminosa reduz a produção de fotoassimilados pelas plantas e consequentemente o acúmulo de reservas nas sementes. Objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica de sementes desoja produzidassob sombreamento iniciado emdiferentes estádios fenológicos da cultura. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, no CAV/UDESC, durante a safra 2018/2019, em delineamento inteiramente casualizado, com nove tratamentos e 10 repetições. Os tratamentos foram constituídos por nove lotes de sementes, sendo oito obtidos de plantas submetidas a sombreamento contínuode 70%, iniciado em diferentes estádios fenológicos: estádio V6 (Dia Juliano 07); R1 (DJ 14); R2 (DJ 21); R3 (DJ 28); R4 (DJ35); R5 (DJ 42); início de R6 (DJ 49); finalde R6 (DJ 56), e um lote de sementes produzidas sem sombreamento (testemunha). Cada repetição foi composta por um vaso contendo uma planta de soja. Avaliou-se o potencial de germinação e vigor das sementes produzidas. Agerminação de sementes de soja foi maior no lote de sementes oriundas de plantas sombreadas a partir do estádio R4 (35 DJ), com 98%, mas, os demais lotes apresentaram percentuais acima de 87%. O vigor no teste de envelhecimento acelerado foi inferior parao loteobtido de plantas sombreadasa partir de V6, com 43%. Já a massa seca de plântulas apresentou redução de 7,0 a 13,3% em relação à testemunha, quando o sombreamento foi imposto entre R3 e R6. Concluiu-se que o sombreamento contínuo de 70% em soja promoveu maior germinação de sementes quando imposto a partir do estádio R4, porém, o vigor foi afetado de maneira dependente do estádio que o sombreamento iniciou e do teste utilizado.(AU)

Roasting soybeans in a microwave for manufacturing chocolate dragées / Torração de soja em micro-ondas para desenvolvimento de drágeas de chocolate

This study aimed to evaluate the effect of different microwave-roasting timeson different sizes of soybean grains with black tegument to achieve the best crunchiness, flavor, and hardness. Black soybean dragées- containing a soybean core coated with layers of chocolate (dragée) - were manufactured, and their nutritional value, microbiological risk, acceptability, and consumer-purchase intentions were verified. Flavor and crunchiness of the roasted black soybeans wereonly affected by the roasting time in the microwave, whereas the hardness was only affected by grain size. The best core of the dragéewas obtainedusing grains ofsieve size 15 (large grains) roastedin the microwave for 11 min; this core presented higher frequencies for extremely crunchy notes (56%), toasted flavor (61%), and an instrumental hardness close to that of the existing commercial product (33.17 N). The manufactured dragées did not present resistant starch, anthocyanins, and microbiological risk, and they were sensorially accepted by the tasters (mean scores of 7.77 for texture and 8.36 for appearance on a scale of 1 to 9). Thus, roasted black soybean dragéeshave a high marketing potential from technological, nutritional, and sensorial points of view.(AU)

Este estudo objetivou avaliar o efeito do tempo de torra no micro-ondas para diferentes tamanhos de grãos de soja tipo alimento de tegumento preto, de forma a atingir a melhor crocância, sabor e dureza, e em seguida caracterizar o seu confeito, estruturado na forma de núcleo e camadas de cobertura de chocolate (drageados), em relação ao valor nutricional, risco microbiológico, aceitabilidade e intenção de compra pelos consumidores. O sabor e a crocância da soja preta torrada foram afetados somente pelo tempo de torra em micro-ondas, enquanto a dureza somente foi afetada pela dimensão dos grãos. O melhor núcleo (selecionado) foi obtido com os grãos de peneira 15 (grãos grandes), no tempo de 11 min de torra em micro-ondas, pois apresentou maior frequência para as notas de extremamente crocante (56%), sabor de torrado (61%), e uma dureza instrumental próxima ao produto comercial (33,17 N). As drágeas não apresentaram amido resistente, antocianinas e risco microbiológico, e foram sensorialmente aceitas pelos provadores (scores médios de 7,77 para textura e 8,36 para aparência, em uma escala de 1 a 9). Portanto, o drageado de soja preta torrada com chocolate é viável do ponto de vista tecnológico, nutricional e sensorial, com alto potencial de comercialização.(AU)

Soil acidity, liming and soybean performance under no-till

The effects of soil chemical changes on soybean root growth, mineral nutrition and grain yield, as a result of surface application of lime under no-till (NT), are still under discussion. A field trial was carried out on a loamy dystrophic Typic Hapludox at Ponta Grossa, Paraná State, Brazil, using a completely randomized block design with three replicates, in a split-plot experiment. The main plots received four dolomitic lime rates applied on the surface (0, 2, 4, and 6 Mg ha-1) in July 1993. In the subplots, two dolomitic lime rates were reapplied on the surface (0 and 3 Mg ha-1) in June 2000. After nine years, liming increased pH, exchangeable Ca2+ and reduced exchangeable Al3+ as well as soil Al3+ saturation down to a 60 cm depth. Re-liming, after two years, also provided soil acidity amelioration to a 60 cm depth. Soybean total root length per soil surface area (0-60 cm) decreased with the surface lime application under NT. The reduction in soil exchangeable Al3+ with liming did not change Al concentrations in the soybean roots and leaves. Surface-applied dolomitic lime under NT brought an increase in Ca and Mg concentrations and a decrease in the Mn level in both soybean roots and leaves. Soybean grain yield was not influenced by surface liming because of the decreased Al toxicity and because root growth was stimulated by soil acidity stress under NT.

Os efeitos das alterações químicas do solo ocasionadas pela aplicação superficial de calcário no crescimento radicular, na nutrição mineral e na produção de grãos de soja cultivada em sistema plantio direto são pouco conhecidos e foram estudados no presente trabalho. O experimento foi realizado em um Latossolo Vermelho distrófico textura média, em Ponta Grossa (PR). O delineamento experimental empregado foi o de blocos completos ao acaso em parcelas subdivididas, com três repetições. As parcelas receberam quatro doses de calcário dolomítico na superfície (0, 2, 4 e 6 Mg ha-1), em julho de 1993, e, nas subparcelas, foram reaplicadas duas doses de calcário dolomítico na superfície (0 e 3 Mg ha-1), em junho de 2000. A calagem, após nove anos, aumentou o pH e o Ca2+ trocável e reduziu o Al3+ trocável e a saturação por alumínio do solo, até a profundidade de 60 cm. A reaplicação de calcário, após dois anos, também proporcionou melhoria nas condições de acidez do solo até a profundidade de 60 cm. O comprimento total de raízes de soja por unidade de área superficial de solo (0-60 cm) foi reduzido com a calagem na superfície em plantio direto. A redução de Al3+ trocável no solo com a calagem não alterou as concentrações de Al nas raízes e nas folhas de soja. O calcário dolomítico aplicado na superfície em plantio direto aumentou as concentrações de Ca e Mg e reduziu o teor de Mn nas raízes e nas folhas de soja. A produção de grãos de soja não foi influenciada pela calagem na superfície por causa da baixa toxicidade do Al e ainda porque o crescimento radicular foi estimulado por condições de stress de acidez do solo no sistema plantio direto.

Soil acidity, liming and soybean performance under no-till

The effects of soil chemical changes on soybean root growth, mineral nutrition and grain yield, as a result of surface application of lime under no-till (NT), are still under discussion. A field trial was carried out on a loamy dystrophic Typic Hapludox at Ponta Grossa, Paraná State, Brazil, using a completely randomized block design with three replicates, in a split-plot experiment. The main plots received four dolomitic lime rates applied on the surface (0, 2, 4, and 6 Mg ha-1) in July 1993. In the subplots, two dolomitic lime rates were reapplied on the surface (0 and 3 Mg ha-1) in June 2000. After nine years, liming increased pH, exchangeable Ca2+ and reduced exchangeable Al3+ as well as soil Al3+ saturation down to a 60 cm depth. Re-liming, after two years, also provided soil acidity amelioration to a 60 cm depth. Soybean total root length per soil surface area (0-60 cm) decreased with the surface lime application under NT. The reduction in soil exchangeable Al3+ with liming did not change Al concentrations in the soybean roots and leaves. Surface-applied dolomitic lime under NT brought an increase in Ca and Mg concentrations and a decrease in the Mn level in both soybean roots and leaves. Soybean grain yield was not influenced by surface liming because of the decreased Al toxicity and because root growth was stimulated by soil acidity stress under NT.

Os efeitos das alterações químicas do solo ocasionadas pela aplicação superficial de calcário no crescimento radicular, na nutrição mineral e na produção de grãos de soja cultivada em sistema plantio direto são pouco conhecidos e foram estudados no presente trabalho. O experimento foi realizado em um Latossolo Vermelho distrófico textura média, em Ponta Grossa (PR). O delineamento experimental empregado foi o de blocos completos ao acaso em parcelas subdivididas, com três repetições. As parcelas receberam quatro doses de calcário dolomítico na superfície (0, 2, 4 e 6 Mg ha-1), em julho de 1993, e, nas subparcelas, foram reaplicadas duas doses de calcário dolomítico na superfície (0 e 3 Mg ha-1), em junho de 2000. A calagem, após nove anos, aumentou o pH e o Ca2+ trocável e reduziu o Al3+ trocável e a saturação por alumínio do solo, até a profundidade de 60 cm. A reaplicação de calcário, após dois anos, também proporcionou melhoria nas condições de acidez do solo até a profundidade de 60 cm. O comprimento total de raízes de soja por unidade de área superficial de solo (0-60 cm) foi reduzido com a calagem na superfície em plantio direto. A redução de Al3+ trocável no solo com a calagem não alterou as concentrações de Al nas raízes e nas folhas de soja. O calcário dolomítico aplicado na superfície em plantio direto aumentou as concentrações de Ca e Mg e reduziu o teor de Mn nas raízes e nas folhas de soja. A produção de grãos de soja não foi influenciada pela calagem na superfície por causa da baixa toxicidade do Al e ainda porque o crescimento radicular foi estimulado por condições de stress de acidez do solo no sistema plantio direto.