Milk fatty acid composition of cows and ewes supplemented with black wattle tannin extract / Composição em ácidos graxos no leite de vacas e ovelhas suplementadas com extrato tanífero de acácia negra

This study evaluated the effects of Acacia mearnsii tannin extract on milk fatty acid profile of dairy ewes and cows. In experiment 1, twenty-four Lacaune ewes received one of the following dietary treatments: control (no tannin extract added to the diet), T30 (30 g tannin extract/kg concentrate), and T40 (40 g extract/kg concentrate). In experiment 2, thirty Jersey cows received either a control diet (no tannin extract added to the diet) or the same diet containing 40 g tannin extract/kg concentrate (T40). Dry matter intake, milk production and milk solids content of ewes and cows were unaffected by tannin supplementation. The cis-9, trans-11 conjugated linoleic acid (CLA) content increased linearly by 21% in milk fat from ewes fed tannin extract, while the C18:2 n-6 (linoleic acid) content tended (P = 0.051) to increase by 13% in cows fed TE. The supplementation with black wattle tannin extract improves the nutritional quality of milk fat of ewes and cows to a small extent, with no adverse effects on performance or gross milk composition.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da suplementação com extrato tanífero de acácia negra (Acacia mearnsii) sobre o perfil de ácidos graxos no leite de ovelhas e vacas. No experimento 1, vinte e quatro ovelhas Lacaune receberam um dos seguintes tratamentos dietéticos: controle (sem extrato tanífero), T30 (30 g de extrato tanífero/kg concentrado) e T40 (40 g de extrato tanífero/kg concentrado). No experimento 2, trinta vacas Jersey receberam uma dieta controle ou a mesma dieta contendo 40 g de extrato tanífero/kg concentrado (T40). O consumo de matéria seca, a produção de leite e o teor de sólidos do leite das ovelhas e vacas não foram afetados pela suplementação com o extrato tanífero. O teor de ácido linoleico conjugado (CLA) cis-9, trans-11 aumentou em 21% na gordura do leite de ovelhas alimentadas com o extrato tanífero, enquanto o teor de C18:2 n-6 (ácido linoleico) tendeu (P = 0,051) a aumentar em 13% em vacas suplementadas com o extrato. A suplementação com extrato tanífero de acácia negra melhora em pequena escala a qualidade nutricional da gordura do leite de ovelhas e vacas, sem efeitos adversos no desempenho ou na composição bruta do leite.

Expeller soybean meal: evaluation of Holstein cow production and in vitro ruminal kinetic / Farelo de soja expeller: avaliação da produção de vacas holandesas e cinética ruminal in vitro

We aimed to evaluate the inclusion of expeller soybean meal on the quality and milk production of Holstein cows, as well to estimate and compare the inherent parameters of the in vitro ruminal kinetics. Data collection was carried out on a private property, in the interior of the municipality of Dois Vizinhos - Paraná, Brazil. Twenty Holstein cows were used, divided into two treatments: one with the inclusion of expeller soybean meal and the other with conventional soybean meal. The design used was completely randomized with parity. Milk production was evaluated through weighing. Milk samples were collected on days 0, 15, 30 and 45 to evaluate the milk protein, fat, urea nitrogen, lactose and total solids. The In vitro ruminal kinetics of convencional and expeller soybean meal was performed at the Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Paraná, Dois Vizinhos. The gas pressure and volume measures were taken after 1, 2, 3, 6, 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 36, 48 and 72 hours of sample incubation. The results obtained were applied in a two-compartmental mathematical model with no latency time in the first compartment for description of ruminal kinetics. Data were analyzed by variance (ANOVA) and compared by the F test. There was no significant difference in any of the variables evaluated from mil production and quality when soybean meal expeller was included in the animals' diet (P>0.05). The expeller soybean meal showed a lower degradation compared to the conventional meal. There were no significant differences for milk production as for concentration of solids in milk.

O objetivo foi avaliar a inclusão do farelo de soja expeller na qualidade e produção do leite de vacas holandesas, assim como estimar e comparar os parâmetros inerentes a cinética ruminal in vitro do farelo de soja convencional e expeller. A coleta de dados a campo foi realizada em propriedade particular, no interior do município de Dois Vizinhos - Paraná, Brasil. Foram utilizadas 20 vacas holandesas, divididas em dois tratamentos: um com inclusão de farelo de soja expeller e o outro com farelo de soja convencional. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com paridade. Foi avaliada a produção do leite através de pesagem diária. Amostras de leite foram coletadas nos dias 0, 15 e 30 para determinação de proteína, gordura, nitrogênio ureico, lactose e sólidos totais. cinética ruminal in vitro do farelo de soja convencional e farelo de soja expeller foi realizada na Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Dois Vizinhos. As leituras de pressão e volume foram realizadas após 1, 2, 3, 6, 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 36, 48 e 72 horas de incubação. Os resultados obtidos foram aplicados em modelo matemático bicompartimental sem latência no primeiro compartimento para descrição da cinética ruminal. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste F. Quanto a produção e qualidade do leite, não houve diferenças significativa para as variáveis avaliadas quando incluído o farelo de soja expeller na dieta dos animais (P>0,05). O farelo de soja expeller apresentou uma degradação inferior comparada ao farelo convencional. Não houve diferenças significativas para a produção de leite como para a concentração de sólidos no leite.

USO DA ABORDAGEM META-ANALÍTICA PARA AVALIAR A GLICERINA E MELAÇO NA DIETA DE BOVINOS

O aumento no uso de biocombustíveis (bioetanol e biodiesel) em substituição aos combustíveis de origem fóssil, foi acompanhado pela preocupação da adequada destinação dos seus resíduos (ex. melaço, grãos de destilaria, glicerina). A inclusão desses resíduos na dieta animal, além de incentivo à cadeia de produção de alimento, possibilita a adequada destinação desses resíduos. No entanto, são contraditórias as informações sobre o impacto da inclusão de melaço e glicerina na dieta de bovinos de corte e leite sobre o desempenho, parâmetros físico-químicos da carne e leite. Nesse contexto, objetivou-se a partir do uso da abordagem meta-analítica, o desenvolvimento de quatro estudos, avaliando o impacto da utilização do melaço e da glicerina na dieta de bovinos sobre o desempenho, características de carcaça, parâmetros físico-químicos e perfil de ácidos graxos da carne e do leite. No estudo 1, avaliou-se o efeito da glicerina bruta em dietas para bovinos de corte sobre o desempenho, parâmetros físico-químicos e o perfil de ácidos graxos da carne. A inclusão de glicerina bruta não afetou o ganho médio diário dos animais, aumentou a eficiência alimentar em 3,15%, reduziu o teor de colesterol (9,13%) e a concentração de ácidos graxos saturados totais em 1,05%, e aumentou os ácidos graxos insaturados totais (2,02%) e monoinsaturados (3,17%) na carne. No entanto, não afetou as concentrações de ácido linoleico conjugado e ômega-3. A concentração de ácido graxo na carne foi modificada com inclusão de glicerina bruta a partir de 70 dias de fornecimento. Inclusões de glicerina bruta em até 200 g/kg na dieta, não afetaram negativamente o desempenho, as características da carcaça e os parâmetros físico-químicos da carne, e proporcionaram aumento no total de monoinsaturado (17,33 mg), ácido oleico (12,29 mg) e ácido palmitoléico (1,24 mg), enquanto reduziram o ácido mirístico (3,08 mg) e o ácido esteárico (12,00 mg) na carne. No estudo 2, avaliou-se o efeito da inclusão de glicerina na dieta de vacas leiteiras sobre o perfil de ácidos graxos do leite. O efeito da inclusão de glicerina na dieta sobre a produção de gordura do leite foi dependente do grupo genético, em que vacas Holandesas e suas mestiças, produziram menos gordura no leite em comparação às vacas Jersey. Inclusões de glicerina acima de 150 g/kg na dieta reduziram a concentração de gordura, ácidos graxos insaturados, monoinsaturados, poli-insaturados e ácido linoleico conjugado (CLA C18: 2 cis-9 e trans-11) no leite. No estudo 3, avaliou-se o efeito do uso de melaço em dietas para bovinos de corte em sistema de confinamento sobre o desempenho e parâmetros de carcaça. O grupo genético e o período de suprimento do melaço foram as principais covariáveis que afetaram as respostas do metabolismo, desempenho e parâmetros de carcaça. A inclusão de melaço na dieta sobre o ganho médio diário (GMD) sofreu efeito do tipo de melaço e teor de concentrado da dieta. Quando utilizado o melaço de beterraba, houve redução no GMD em 0,24 kg/d. Quando incluído em dietas com 800-900 g/kg concentrado na matéria seca da dieta, reduziu o GMD em 0.18 kg/d. Além disso, a inclusão de melaço reduziu a gordura mesentérica em 1.61 kg e a gordura que envolve os rins, a cavidade pélvica e o coração em 1.59 kg. Independente do tipo de melaço, inclusões acima de 200 g/kg reduziram o GMD e peso de carcaça. Entretanto, inclusões entre 100-150 g/kg não apresentaram efeito sobre o desempenho e parâmetros de carcaça. No estudo 4, avaliou-se o efeito da inclusão do melaço em dietas para vacas leiteiras sobre a produção e concentração de gordura no leite. O efeito da inclusão de melaço na dieta vii sobre a composição do leite foi dependente do grupo genético e dia de lactação. Quando vacas Jersey foram alimentadas com melaço a concentração de proteína no leite aumentou em 0,81 g/kg, sem alterar o consumo e a produção de leite. A inclusão de melaço acima de 60 g/kg de MS, independente do grupo genético ou período de lactação, reduziu a produção de leite e as concentrações de proteína e lactose. A inclusão de melaço até 120 g/kg MS aumentou em 11,52% a concentração de ômega-3 no leite, sem afetar a concentração de ácidos graxos poli-insaturados e CLA C18: 2 cis-9, trans-12 e produção e concentração de gordura no leite.

The increase in the use of biofuels (bioethanol and biodiesel) to replace fossil fuels was accompanied by the concern for the proper destination of their residues (e.g., molasses, distillery grains, glycerin). The inclusion of these residues in the animal diet, in addition to encouraging the food production chain, enables the proper disposal of these residues. However, information on the impact of including molasses and glycerin in the diet of beef and dairy cattle on performance, physicochemical parameters of meat and milk is contradictory. In this context, the objective was, from the use of the meta-analytical approach, the development of four studies, evaluating the impact of the use of molasses and glycerin in the diet of cattle on performance, carcass characteristics, physicochemical parameters and profile of fatty acids from meat and milk. In study 1, the effect of crude glycerin in beef cattle diets on performance, physicochemical parameters and fatty acid profile of meat was evaluated. The inclusion of crude glycerin did not affect the animals' average daily gain, increased feed efficiency by 3.15%, and reduced the cholesterol content (9.13%) and the concentration of total saturated fatty acids by 1.05%, and increased total unsaturated fatty acids (2.02%) and monounsaturated (3.17%) in meat. However, it did not affect conjugated linoleic acid and omega-3 concentrations. The fatty acid concentration in meat was modified with the inclusion of crude glycerin after 70 days of supply. Inclusions of crude glycerin up to 200 g/kg in the diet did not negatively affect meat performance, carcass characteristics and physicochemical parameters, and showed an increase in the total monounsaturated (17.33 mg), oleic acid (12. .29 mg) and palmitoleic acid (1.24 mg), while it reduced myristic acid (3.08 mg) and stearic acid (12.00 mg) in meat. In study 2, the effect of including glycerin in the diet of dairy cows on the fatty acid profile of milk was evaluated. The effect of including glycerin in the diet on milk fat production was dependent on the genetic group, in which Holstein cows and their crossbreds produced less milk fat compared to Jersey cows. Inclusions of glycerin above 150 g/kg in the diet reduced the concentration of fat, unsaturated fatty acids, monounsaturated, polyunsaturated and conjugated linoleic acid (CLA C18: 2 cis-9 and trans-11) in milk. In study 3, the effect of using molasses in diets for beef cattle in a feedlot system on performance and carcass parameters was evaluated. The genetic group and the period of molasses supply were the main covariates that affected the responses of metabolism, performance and carcass parameters. The inclusion of molasses in the diet on the average daily gain (ADG) was affected by the type of molasses and the concentrate content of the diet. When beet molasses was used, there was a reduction in ADG by 0.24 kg/d. When included in diets with 800-900 g/kg concentrate in the total diet, it reduced ADG by 0.18 kg/d. In addition, the inclusion of molasses reduced mesenteric fat by 1.61 kg and fat kidneys, pelvic cavity and heart by 1.59 kg. Regardless of the type of molasses, inclusions above 200 g/kg reduced ADG and carcass weight. However, inclusions between 100-150 g/kg had no effect on performance and carcass parameters. In study 4, the effect of including molasses in diets for dairy cows on milk fat production and concentration was evaluated. The effect of including molasses in the diet on milk composition was dependent on genetic group and day of lactation. When Jersey cows were fed molasses, the protein concentration in milk increased by 0.81 g/kg, without altering milk consumption and production. The inclusion of molasses above 60 g/kg DM, regardless of genetic group or lactation ix period, reduced milk production and protein and lactose concentrations. The inclusion of molasses up to 120 g/kg DM increased the concentration of omega-3 in milk by 11.52%, without affecting the concentration of polyunsaturated fatty acids and CLA C18: 2 cis-9, trans-12 and production and concentration of fat in milk.

Productive performance of dairy cows fed with hydrolyzed sugarcane / Desempenho produtivo de vacas leiteiras alimentadas com cana-de-açúcar hidrolisada

This study aimed to evaluate the productive performance of dairy cows fed with sugarcane treated with 5g kg-1 of calcium oxide (CaO) or hydroxide [Ca(OH)2]. Eight Holstein cows with 638.01±12.52kg of body weight and milk yield of 20.32±1.5kg d-1 were randomly assigned into two 4x4 Latin squares, fed with the following diets composed of corn silage (CS), fresh sugarcane (FS), sugarcane treated with calcium oxide (STCO) or calcium hydroxide (STCH) as only forage. Data collection lasted five days, after 15 days of adaptation to diets and facilities. The dry matter intake (% of body weight) was higher in diets with CS (3.08) compared to those with FS (2.67), STCO (2.73) or STCH (2.73), which did not differ. Diets with CS determined milk production adjusted for 4% fat (20.05kg d-1) similar to diets containing STCO and STCH (18.01 and 17.89kg d-1, respectively) and higher than those with FS (17.33kg d-1). The experimental diets did not alter the composition of milk. The use of sugarcane treated with Ca(OH)2 is a viable option for feeding Holstein cows with average genetic potential for milk production because it allows production and composition similar to milk dairy cows fed with corn silage, besides benefiting the logistics of feeding in the rural properties.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo de vacas leiteiras alimentadas com cana-de-açúcar tratada com 5g kg-1 de óxido (CaO) ou hidróxido de cálcio [Ca(OH)2]. Foram utilizadas oito vacas da raça Holandesas com 638,01±12,52kg de peso corporal e produção média de leite de 20,32±1,5kg dia-1, distribuídas aleatoriamente em dois quadrados latinos balanceados 4x4, alimentadas com dietas contendo silagem de milho (SM), cana-de açúcar in natura (CIN), cana-de-açúcar tratada com óxido de cálcio (CTOC) ou hidróxido de cálcio (CTHC) como único volumoso. O período de coleta de dados foi de cinco dias, após 15 dias de adaptação às instalações e dietas. O consumo de matéria seca (% do peso corporal) foi superior nas dietas com SM (3,08) em relação àquelas com CIN (2,67), CTOC (2,73) ou CTHC (2,73), as quais não diferiram entre si. Dietas com SM determinaram produção de leite ajustada para 4% de gordura (20,05kg dia-1), similar às dietas contendo CTOC e CTHC (18,01 e 17,89kg dia-1, respectivamente) e superior àquelas com CIN (17,33kg dia-1). As dietas experimentais não alteraram a composição do leite. A utilização da cana-de-açúcar tratada com Ca(OH)2 é uma alternativa alimentar viável para vacas Holandesas com potencial genético médio para produção leiteira, já que possibilita produção e composição do leite similar à vacas alimentadas com silagem de milho, além de beneficiar a logística de alimentação nas propriedades rurais.(AU)

Performance and metabolism of early lactation dairy cows receiving doses of calcium salts of palm oil supplemented or not with Lysolecithin

Os objetivos do presente estudo foram avaliar os efeitos da suplementação com doses de sais de cálcio de ácido graxo do óleo de palma com ou sem Lisolecitina sobre as respostas produtivas, digestibilidade dos nutrientes, ingestão e partição energética, respostas metabólicas e respostas ruminais de vacas em início de lactação em confinamento. Quarenta e quatro vacas Holandês ou ¾Holstein x » Jersey, sendo 16 primíparas e 28 multíparas, em início de lactação (média ± DP no início do experimento; DEL = 20 ± 4 e 20 ± 9; produção de leite = 25 ± 3,7 kg/d e 19 ± 2,5 kg/d; PC = 553 ± 11 kg e 444 ± 14 kg, respectivamente), foram usadas em um delineamento em blocos ao acaso para o ensaio de desempenho e três vacas canuladas no rúmen foram utilizadas em um quadrado latino 3 x 3 replicado, para o ensaio que avaliou os parâmetros ruminais. As vacas foram alimentadas com silagem de milho ad libitum e com fornecimento individualizado de 9 kg de concentrado, contendo sais de cálcio de ácidos graxos do óleo de palma (CSPO) associados ou não à lisolecitina (1% de Lysoforte®, Kemin Industries, Inc. com 98% de Lisolecitina). O período experimental teve duração de 90 dias, iniciando entre a terceira e quarta semana após o parto. Os tratamentos foram controle (concentrado com 400g de CSPO sem Lisolecitina (CSPO-400); e concentrado com três níveis de CSPO com Lisolecitina a 1% (CSPOL), 280g, 340g e 400g. Os contrastes pré-planejados foram elaborados para determinar o efeito da suplementação com Lisolecitina (Lyso), comparando ambos os tratamentos com 400g de suplementação de CSPO e efeito linear (L) ou quadrático (Q) do aumento da inclusão de CSPO em presença de Lisolecitina no experimento de desempenho e efeito da Lisolecitina (Lyso) e do aumento CSPO em presença de Lisolecitina (de 280g para 400g de CSPOL) (D), no experimento que avaliou os parâmetros ruminais. O consumo de matéria seca, o consumo de nutrientes e a digestibilidade aparente desses nutrientes foram medidos duas vezes durante o período experimental (35 DEL e 65 DEL). Essas variáveis não foram diferentes entre os tratamentos CSPO e CSPOL-400. Os níveis de CSPOL tenderam a causar diminuição linear no consumo de MS e MO, e aumento linear no consumo de AG e na digestibilidade aparente de AG. Não houve efeitos do tratamento na produção de leite, componentes do leite e produção acumulada de leite. O tratamento com CSPOL-400 tendeu a causar diminuição no teor de gordura do leite e aumento no NUL em comparação com CSPO-400, enquanto os níveis de CSPOL causaram diminuição linear no teor de gordura do leite e no teor de NUL. O peso corporal (PC) da vaca, as alterações do PC e o ECC não foram afetados pela alimentação com Lisolecitina e níveis de CSPOL. A alimentação de Lisolecitina para vacas leiteiras alimentadas com 400 g de gordura inerte não teve efeito sobre a ingestão de energia, produção de energia, balanço de energia e eficiência de utilização de energia. Durante o período de tratamento, não houve efeito da Lisolecitina nas concentrações plasmáticas de proteína total, insulina NEFA e ureia. No entanto, a suplementação com Lisolecitina aumentou a concentração de glicose no plasma. Os níveis de CSPOL causaram aumento linear na concentração de glicose no plasma. A alimentação de Lisolecitina para vacas em lactação alimentadas com 400g de gordura inerte não afetou o consumo e a digestibilidade da MS e nutrientes, no pH ruminal, AGV total, proporções molares de acetato, butirato e isobutirato, na relação C2:C3 e no NH3-N ruminal concentração, mas tendeu a aumentar o propionato ruminal e a aumentar o valerato ruminal. Concluímos que a Lisolecitina não teve efeito sobre a ingestão de nutrientes e digestibilidade no trato total, perfil metabólico-hormonal, partição de energia, produção de leite e na maioria dos componentes do leite, PC e ECC de vacas no terço inicial de lactação alimentadas com 400g de CSPO. Além disso, em presença de Lisolecitina, não houve melhora no desempenho das vacas com o aumento da suplementação com gordura de palma de 280 a 400g/dia.

The objectives were to evaluate the effects of supplementation with doses of calcium salts of palm oil with or without Lysolecithin on production responses, nutrient digestibility, energy intake and balance, metabolic responses, and ruminal responses of early lactation dairy cows on dry lot. Forty-four early lactation Holstein cows (Holstein or ¾Holstein » Jersey), 28 multiparous and 16 primiparous (average ± SD at the beginning of the experiment; DIM = 20 ± 4 and 20 ± 9; milk yield = 25 ± 3.7 kg and 19 ± 2.5 kg; BW = 553 ± 11 kg and 444 ± 14 kg, respectively), were used in a randomized complete block design in the performance trial and three ruminal cannulated cows in a replicated 3 x 3 Latin square design, in the metabolism trial. Cows were fed corn silage ad libitum plus 9 kg of concentrate (as fed), provided individually, containing calcium salts of palm oil (CSPO) associated or not with Lysolecithin (1% of Lysoforte®, , Kemin Industries, Inc. with 98% of Lysolecithin). The trial lasted 90 days and started between week 3 and 4 postpartum. The treatments were control (concentrate with 400g of CSPO without Lysolecithin (CSPO-400); and concentrates with three levels of CSPO with 1% Lysolecithin (CSPOL), 280g, 340g and 400g. Preplanned contrasts were made to determine the effects of Lysolecithin (Lyso), comparing the treatments with 400g of CSPO supplementation, and linear (L) or quadratic (Q) effect of increasing CSPO with Lysolecithin (280, 340 and 400g of CSPOL) in the performance trial and effect of Lysolecithin (Lyso) and effect of the CSPO with Lysolecithin increase (280g to 400g of CSPOL); (D), in the metabolism trial. For the performance trial, dry matter intake, intake of dietary nutrients, and apparent digestibility of nutrients were measured twice during the experimental period (at 35 and 65 DIM). These variables were not different between treatments CSPO and CSPOL-400. The levels of CSPOL tended to cause a linear decrease on the intakes of DM and OM, and a linear increase on the intake and apparent digestibility of FA. There were no treatment effects on yields of milk, milk components and on cumulative milk yield. The treatment with CSPOL-400 tended to cause a decrease on milk fat content, and an increase on MUN compared with CSPO-400, while levels of CSPOL caused a linear decrease on milk fat content and on MUN content. Cow BW, BW changes and BCS were not affected by feeding Lysolecithin and levels of CSPOL. Feeding Lysolecithin for dairy cows fed 400 g of inert fat had no effect on energy intake, energy output, energy balance and efficiency of energy utilization. During the treatment period, there was no effect of Lysolecithin on plasma concentrations of total protein, insulin, NEFA and urea. However, supplementing Lysolecithin increased plasma glucose concentration. Levels of CSPOL caused a linear increase on plasma glucose concentration. For the metabolism trial, feeding Lysolecithin to lactating dairy cows fed 400g of inert fat had no effect on intake and digestibility of DM and nutrients, on rumen pH, total VFA, molar proportions of acetate, butyrate and isobutyrate, on C2:C3 ratio and on rumen NH3-N concentration, but tended to increase rumen propionate and increased rumen valerate. We conclude that the Lysolecithin had no effect on nutrient intake and total-tract digestibility, metabolic-hormonal profile, energy partitioning, milk yield and on most milk component contents, BW and BCS of early lactating cows fed 400g of CSPO. In addition, in the presence of Lysolicithin, increasing CSPO supplementation from 280 to 400g did not improve cow performance.

Body condition score (BCS) and calving order on milk production and composition in zebu cattle / Escore de condição corporal (ECC) e ordem de parto sobre a produção e composição de leite de vacas zebuínas

The present study aimed to evaluate the effect of body condition score (BCS) and calving order on milk production and composition in zebu cattle participating in an official dairy cow tournament. We analyzed milk samples from 47 Gyr, Guzerat and Red Sindhi cows, distributed into classes with respect to lactation stage, milk production, and body condition score. Means for milk composition were within standard ranges for zebu cattle, with the greatest variation recorded for fat and protein content. Fat content was higher for animals in the first month of lactation, with a mean of 5.69%, and protein content was highest after 60 days with an average of 3.55%. A positive correlation of 0.38% (p < 0.05) was observed between milk fat and protein content. First calving animals exhibited lower mean of milk production than those in their second calving or more. Animals with a BCS in class II demonstrated higher daily production up to 30 days of lactation. Body condition score influenced the milk production of zebu cows participating in a dairy cow competition up to the 30th day of lactation.

Objetivou-se avaliar o efeito do escore de condição corporal (ECC) e da ordem de parto (OP) sobre a produção e composição do leite de vacas de raças zebuínas participantes do torneio leiteiro oficial. Foram analisadas amostras de leite proveniente de 47 fêmeas das raças Gir, Guzerá e Sindi, distribuídas em classes quanto ao período de lactação, produção de leite e escore de condição corporal. As médias de composição do leite se encontram dentro dos padrões das raças zebuínas, sendo a maior variação observada para os teores de gordura e proteína. O teor de gordura foi maior para os animais no primeiro mês de lactação, com média de 5,69% e o de proteína após os 60 dias, com média de 3,55%. Houve correlação positiva entre o teor de gordura e proteína no leite que foi de 0,38% (P < 0,05). Os animais de primeira ordem de parto apresentaram média de produção de leite inferior aos de segunda ou mais. Os animais com ECC da classe II apresentaram superioridade para produção diária até os 30 dias de lactação. O escore de condição corporal influenciou a produção de leite de vacas zebu participantes do torneio leiteiro até os 30 dias de lactação.

Body condition score (BCS) and calving order on milk production and composition in zebu cattle / Escore de condição corporal (ECC) e ordem de parto sobre a produção e composição de leite de vacas zebuínas

The present study aimed to evaluate the effect of body condition score (BCS) and calving order on milk production and composition in zebu cattle participating in an official dairy cow tournament. We analyzed milk samples from 47 Gyr, Guzerat and Red Sindhi cows, distributed into classes with respect to lactation stage, milk production, and body condition score. Means for milk composition were within standard ranges for zebu cattle, with the greatest variation recorded for fat and protein content. Fat content was higher for animals in the first month of lactation, with a mean of 5.69%, and protein content was highest after 60 days with an average of 3.55%. A positive correlation of 0.38% (p < 0.05) was observed between milk fat and protein content. First calving animals exhibited lower mean of milk production than those in their second calving or more. Animals with a BCS in class II demonstrated higher daily production up to 30 days of lactation. Body condition score influenced the milk production of zebu cows participating in a dairy cow competition up to the 30th day of lactation.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito do escore de condição corporal (ECC) e da ordem de parto (OP) sobre a produção e composição do leite de vacas de raças zebuínas participantes do torneio leiteiro oficial. Foram analisadas amostras de leite proveniente de 47 fêmeas das raças Gir, Guzerá e Sindi, distribuídas em classes quanto ao período de lactação, produção de leite e escore de condição corporal. As médias de composição do leite se encontram dentro dos padrões das raças zebuínas, sendo a maior variação observada para os teores de gordura e proteína. O teor de gordura foi maior para os animais no primeiro mês de lactação, com média de 5,69% e o de proteína após os 60 dias, com média de 3,55%. Houve correlação positiva entre o teor de gordura e proteína no leite que foi de 0,38% (P < 0,05). Os animais de primeira ordem de parto apresentaram média de produção de leite inferior aos de segunda ou mais. Os animais com ECC da classe II apresentaram superioridade para produção diária até os 30 dias de lactação. O escore de condição corporal influenciou a produção de leite de vacas zebu participantes do torneio leiteiro até os 30 dias de lactação.(AU)

Nutrients balances and milk fatty acid profile of mid lactation dairy cows supplemented with monensin

The aim of this study was to evaluate the nutrients balance and milk fatty acids profile of dairy cows supplemented with monensin. Twelve Brazilian Holstein dairy cows were distributed into four balanced 3x3 Latin squares, and fed with the following diets: control (C), basal diet without addition of monensin, monensin 24 (M24), addition of 24mg/kg DM of monensin, and monensin 48 (M48), addition of 48mg/kg DM. The experimental diets influenced the efficiency of net energy of lactation utilization. A quadratic effect was observed for the energy balance. It was observed effect of diets on nitrogen balance. It was observed effect of monensin in the milk yield, composition and in the milk fatty acids profile. Monensin in diets of dairy cows in mid lactation, using corn silage, improved the nutrients balance and milk fatty acid profile with 24mg/kg DM.

Objetivou-se avaliar o balanço de nutrientes e o perfil de ácidos graxos do leite de vacas leiteiras suplementadas com monensina. Doze vacas leiteiras foram distribuídos em 4 quadrados latinos, balanceados 3x3 e alimentados com as três dietas seguintes: controle (C), dieta basal sem adição de monensina; monensina 24 (M24), a adição de 24mg/kg MS de monensina, e monensina 48 (M48), a adição de 48mg/kg de MS. As dietas experimentais influenciaram a eficiência de utilização da energia líquida de lactação. Foi observado efeito quadrático para o balanço energia e nitrogênio. Também foi observado efeito de monensina sobre a produção e composição do leite e no perfil de ácidos graxos do leite. Constatou-se que monensina na dieta de vacas leiteiras, no terço médio de lactação, que usam silagem de milho, melhora o balanço de nutrientes e o perfil de ácidos graxos do leite na dose de 24mg/kg de MS.

EFEITO DE UM AGONISTA DOS RECEPTORES ATIVADOS POR PROLIFERADORES DE PEROXISSOMO GAMA (PPAR) SOBRE OS EFEITOS ANTI-LIPOGÊNICOS DO ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA) TRANS-10, CIS-12 NA GLÂNDULA MAMÁRIA DE OVELHAS LACTANTES

O ácido linoleico conjugado trans-10, cis-12 é conhecido por inibir a síntese de gordura na glândula mamária de diversas espécies animais. O objetivo deste estudo foi analisar o efeito do PPAR sobre a lipogênese mamária e expressão gênica, através de um agonista químico específico e sua resposta ao CLA trans-10, cis-12. Vinte e quatro ovelhas em lactação, com 70 ± 3 dias em lactação (DEL) e peso corporal (PC) de 60 ± 0,45 kg, foram distribuídas aleatoriamente em um dos quatro tratamentos, por 7 dias: 1) Controle (100 mL/dia de solução salina estéril, intravenosa); 2) Tiazolidinediona (TZD) (4mg/kg de PC/dia em 100 mL de solução salina estéril, intravenosa); 3) CLA (27g/dia de CLA desprotegido da bio-hidrogenação ruminal, com 29,9% de trans-10, cis-12, dosado oralmente); 4) TZD+CLA. Comparado ao Controle, a gordura do leite foi 22,3% menor no tratamento CLA (P=0,05), tendeu a ser 20,7% menor no tratamento TZD+CLA (P=0,06) e o TZD não afetou o teor de gordura (P=0,39). O teor de lactose e as produções de leite e dos componentes não foram afetados pelos tratamentos. O teor de proteína foi menor no CLA comparado ao TZD (P=0,01) e tendeu a ser maior com o TZD comparado ao Controle (P=0,08). Na glândula mamária, o CLA reduziu a expressão do PPAR, SREBP1 e SCD1, porém o TZD não estimulou a expressão destes. No tecido adiposo, a expressão do PPAR não foi afetada pelos tratamentos, enquanto que o SREBP1 teve maior expressão nos tratamentos TZD, CLA E TZD+CLA e a SCD1 teve maior expressão com TZD+CLA, comparada aos demais tratamentos. Concluindo, o CLA afetou negativamente a expressão dos genes envolvidos na síntese de lipídeos e o TZD não estimulou a expressão gênica e lipogênese na glândula mamária.

The trans-10, cis-12 conjugated linoleic acid is known to inhibit fat synthesis in the mammary gland of many animal species. The objective of this study was to analyze the effect of PPAR on mammary lipogenesis and gene expression, through a specific chemical agonist and its response to trans-10, cis-12 CLA. Twenty four 70 ± 3 days in milk (DIM) and body weight (BW) 60 ± 0.45 kg lactating ewes were randomly assigned to one of the four treatments for 7 days: 1) Control (100 mL/day of sterile saline solution, intravenous); 2) Thiazolidinedione (TZD) (4mg/kg of BW/day in 100 mL of sterile saline solution, intravenously); 3) CLA (27g/d orally-dosed rumen-unprotected 29.9% trans-10, cis-12 CLA); 4) TZD+CLA. Compared to Control, milk fat was 22.3% lower in CLA (P=0.05), tended to be 20.7% lower in TZD+CLA (P=0.06) and did not change in the TZD treatment (P=0.39). The lactose content and milk yield and production of components were not affected by treatments. The protein content was lower in the CLA compared to TZD (P=0.01) and tended to be higher with the TZD compared to Control (P=0.08). In the mammary gland, CLA reduced expression of PPAR, SREBP1 and SCD1, but TZD did not stimulate the expression of these genes. In adipose tissue, PPAR expression was not affected by treatments, whereas the SREBP1 had more expression in TZD treatment, CLA and TZD + CLA and the SCD1 had more expression with TZD+CLA, compared to the other treatments. In conclusion, the CLA negatively affected the expression of genes involved in lipid synthesis and the TZD was unable to stimulate gene expression and lipogenesis in mammary gland.

Consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção e composiçãodo leite de vacas alimentadas com resíduo de cervejaria fermentado / Nutrient intake and digestibility and milk yield of cows fed with fermented brewers grain

Objetivou-se avaliar a inclusão de 0, 5, 10 e 15% do resíduo de cervejaria fermentado(RCF) nas rações de vacas leiteiras sobre o consumo e coeficiente de digestibilidade total (CD)dos nutrientes, produção e qualidade do leite. Foram utilizadas 28 vacas da raça Holandesa, comaproximadamente 101  21 dias de lactação, e peso corporal médio de 612  110 kg, alimentadascom silagem de milho, silagem pré-secada de azevém, RCF e concentrado. Foi utilizado odelineamento inteiramente casualizado. Os dados de consumo e CD dos nutrientes, produção equalidade do leite foram submetidos à análise de regressão considerando 5% de probabilidade. Oconsumo de matéria seca (MS) dos animais foi “ad libitum”. Os teores de RCF nas rações nãoalteraram (p > 0,05) o consumo dos nutrientes. Os CD da matéria orgânica (MO), carboidratostotais (CHT), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) não foraminfluenciados (p > 0,05) pelos teores de RCF, contudo, verificou-se efeito linear positivo comrelação aos CD da MS, proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE) em função da inclusão do RCFnas rações. A inclusão do RCF nas rações não influenciou (p > 0,05) na produção e qualidade doleite. Conclui-se que o RCF pode ser incluído até 15% nas rações de vacas leiteiras sem alterar oconsumo de nutrientes e a produção e qualidade do leite.(AU)

The objective this work was to evaluate the inclusion of 0, 5, 10 and15% of the fermented brewers grain (FBG) in diets of dairy cows on intake and total digestibilitycoefficient (DC) of nutrients, production and milk quality. Twenty-eight Holstein cows wereused, with 100 ± 21 days in milk, and average body weight (BW) of 612  110 kg, fed with cornsilage, ryegrass silage, FBG and concentrate. Intake data and nutrients DC, production and milkquality were subjected to regression analysis to 5% of probability. The DM intake of animals wasad libitum. The FBG inclusion levels in diets did not influence (p > 0.05) nutrient intake. TheDC of organic matter (OM), total carbohydrates (TCH), neutral detergent fiber (NDF) and aciddetergent fiber (ADF) were not influenced by levels of FBG (p > 0.05); however, the DC ofDM, crude protein (CP) and ether extract (EE) increased linearly (p < 0.05) with the levels ofinclusion in the diets of the RCF. Inclusion of FBG in diets did not influence (p > 0.05) nutrientintake and production and quality of milk. Thus the FBG can be included until 15% in dairy cowdiets without changing nutrient intake and production and quality of milk.(AU)

Consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção e composiçãodo leite de vacas alimentadas com resíduo de cervejaria fermentado / Nutrient intake and digestibility and milk yield of cows fed with fermented brewer’s grain

Objetivou-se avaliar a inclusão de 0, 5, 10 e 15% do resíduo de cervejaria fermentado(RCF) nas rações de vacas leiteiras sobre o consumo e coeficiente de digestibilidade total (CD)dos nutrientes, produção e qualidade do leite. Foram utilizadas 28 vacas da raça Holandesa, comaproximadamente 101  21 dias de lactação, e peso corporal médio de 612  110 kg, alimentadascom silagem de milho, silagem pré-secada de azevém, RCF e concentrado. Foi utilizado odelineamento inteiramente casualizado. Os dados de consumo e CD dos nutrientes, produção equalidade do leite foram submetidos à análise de regressão considerando 5% de probabilidade. Oconsumo de matéria seca (MS) dos animais foi “ad libitum”. Os teores de RCF nas rações nãoalteraram (p > 0,05) o consumo dos nutrientes. Os CD da matéria orgânica (MO), carboidratostotais (CHT), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) não foraminfluenciados (p > 0,05) pelos teores de RCF, contudo, verificou-se efeito linear positivo comrelação aos CD da MS, proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE) em função da inclusão do RCFnas rações. A inclusão do RCF nas rações não influenciou (p > 0,05) na produção e qualidade doleite. Conclui-se que o RCF pode ser incluído até 15% nas rações de vacas leiteiras sem alterar oconsumo de nutrientes e a produção e qualidade do leite.

The objective this work was to evaluate the inclusion of 0, 5, 10 and15% of the fermented brewer’s grain (FBG) in diets of dairy cows on intake and total digestibilitycoefficient (DC) of nutrients, production and milk quality. Twenty-eight Holstein cows wereused, with 100 ± 21 days in milk, and average body weight (BW) of 612  110 kg, fed with cornsilage, ryegrass silage, FBG and concentrate. Intake data and nutrient’s DC, production and milkquality were subjected to regression analysis to 5% of probability. The DM intake of animals wasad libitum. The FBG inclusion levels in diets did not influence (p > 0.05) nutrient intake. TheDC of organic matter (OM), total carbohydrates (TCH), neutral detergent fiber (NDF) and aciddetergent fiber (ADF) were not influenced by levels of FBG (p > 0.05); however, the DC ofDM, crude protein (CP) and ether extract (EE) increased linearly (p 0.05) nutrientintake and production and quality of milk. Thus the FBG can be included until 15% in dairy cowdiets without changing nutrient intake and production and quality of milk.

Efeito da inclusão de óleo de girassol, selênio e vitamina E na dieta de vacas lactantes sobre a qualidade e aceitabilidade do leite

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da suplementação com óleo de girassol, selênio e vitamina E em vacas lactantes, com base no perfil de ácidos graxos e estabilidade oxidativa da gordura do leite, além da aceitabilidade do produto pelos consumidores. Para tal, 32 vacas da raça Jersey em início de lactação foram distribuídas aleatoriamente entre os seguintes tratamentos dietéticos: C) controle; O) inclusão de 4% de óleo de girassol (% na MS); SE) inclusão de 3.000 UI de vitamina E/d + 3,5 mg de selênio/kg de MS; OSE) inclusão de 4% de óleo de girassol + 3.000 UI de vitamina E/d + 3,5 mg de selênio/kg de MS. Foram realizadas análises do perfil de ácidos graxos, TBARS e índice de peróxidos. Para caracterização sensorial do produto final, foram empregados os testes de aceitabilidade e diferença do controle. Os tratamentos dietéticos não influenciaram o desempenho produtivo e a composição do leite (P>0,05). Os animais suplementados com óleo de girassol produziram leite com elevado teor de ácido vacênico (P<0,0001) e ácido esteárico (P<0,05). O leite dos animais que receberam óleo de girassol apresentou menor concentração de C10:0, C12:0 e C14:0 (P<0,05). A inclusão dos antioxidantes na dieta não conseguiu retardar a oxidação do leite (P>0,05). Os resultados da análise sensorial mostraram que os avaliadores conseguiram identificar diferenças na cor das amostras de leite dos grupos tratados e do controle, em relação a um padrão conhecido (P<0,01), obtendo este a maior nota. Concluiu-se que a inclusão de óleo de girassol na dieta de vacas leiteiras resulta em mudanças no perfil de ácidos graxos do leite, com aumento de CLA, sem alterar a susceptibilidade da gordura à oxidação. A suplementação dietética com vitamina E e selênio não representou nenhum benefício à estabilidade oxidativa do leite. Além disso, as mínimas diferenças observadas pelos consumidores, referente às características organolépticas do leite frente a uma amostra padrão indicam que o produto final teria boa aceitação no mercado.

The objective of this study was to evaluate the effect of supplementation with sunflower oil, vitamin E and selenium in lactating cows based on fatty acid profile and oxidative stability of milk fat in addition to the acceptability of the final product by consumers. For this, 32 Jersey cows in early lactation were randomly distributed among the following dietary treatments: C) control; O) inclusion of 4% sunflower oil (% DM); SE) inclusion of 3,000 IU vitamin E/d + 3.5 mg selenium/kg DM; OSE) inclusion of 4% sunflower oil + 3,000 IU vitamin E/d + 3.5 mg selenium/kg DM. Analysis of the milk fatty acid profile, TBARS and peroxide value were performed. For sensory characteristics of the final product, acceptability testing and difference from the control test were conducted. Dietary treatment did not affect cows performance and milk composition (P>0.05). The animals supplemented with sunflower oil produced milk with higher vaccenic acid (P<0.0001) and stearic acid (P<0.05) content. The milk of animals receiving sunflower oil showed the lowest concentrations of C10:0, C12:0 and C14:0 (P<0.05). The inclusion of antioxidants in the diet failed to retard the oxidation of the milk (P>0.05). The results of sensory analysis showed that the evaluators were able to identify differences in the color of the milk samples from control and treated groups, compared to a known standard (P<0.01), to which it was given the highest score. It was concluded that the sunflower oil inclusion in the diet of dairy cows results in changes in milk fatty acids profile, increasing CLA content, without altering the fat susceptibility to oxidation. Dietary supplementation with vitamin E and selenium did not represent any benefit to oxidative stability of milk. Furthermore, the minimum differences observed by consumers, regarding the organoleptic characteristics of milk compared to a known standard indicates that the final product would have good market acceptance.

Qualidade do leite ecológico produzido em uma unidade de produção do Rio Grande do Sul

No Rio Grande do Sul, assim como no resto do país, a produção agrícola ecológica vem se tornando cada vez mais frequente, como resposta à demanda de mercado e à diversificação dos sistemas de produção. Com isso, cresce a necessidade de caracterização do produto a ser comercializado. Existem poucos relatos a respeito da composição química ou da contagem de células somáticas do leite obtido a partir desse tipo de sistema produtivo no estado. Com o objetivo de fazer uma caracterização inicial da qualidade do leite produzido num sistema de produção ecológico, que está em processo de credenciamento como orgânico, foi analisado o leite de uma pequena propriedade rural localizada no Vale dos Sinos, RS. Foram utilizadas quatro amostras do leite de mistura dos animais, coletadas no tanque de resfriamento, em diferentes dias, no mês de agosto de 2007. As amostras foram encaminhadas ao laboratório de análise de leite da Embrapa Clima Temperado, em Pelotas/RS, para determinação da composição química e contagem de células somáticas (CCS). A composição média encontrada foi: 3,14% gordura, 3,19% proteína bruta, 4,1% lactose, 12,71% sólidos totais e 9,3% sólidos desengordurados. A média da CCS foi 1,26 x 10 6 cél/mL de leite, ficando acima dos limites estabelecidos pela Instrução Normativa 51.

Correlação entre os métodos infravermelho e ultra-som na determinação da composição química do leite das vacas do concurso leiteiro da Expointer 2007

A Expointer é um dos principais eventos da pecuária na América Latina, que reúne os melhores exemplares das principais espécies e raças de animais de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química e a contagem de células somáticas do leite das vacas que participaram do concurso leiteiro da Expointer 2007, e correlacionar dois métodos analíticos de determinação da composição química. Foram coletadas amostras de leite de 9 vacas da Raça Holandês, de três ordenhas, totalizando 24 horas. Foram realizadas as análises de: gordura, proteína bruta, lactose e sólidos totais, por radiação infravermelha e contagem de células somáticas (CCS), por citometria de fluxo. Também foi utilizado o método de ultra-som para determinação dos teores de gordura, proteína bruta e sólidos desengordurados, visando fazer uma correlação entre os métodos. A média de produção de leite dos animais do concurso foi de 68,79 kg/animal/dia e a composição média do leite foi: 2,13% gordura, 2,98% proteína, 4,53% lactose, 9,39% sólidos desengordurados e 11,52% de sólidos totais. Dois animais apresentaram valores de CCS acima de 200.000 CS/mL. Houve diferença significativa das análises realizadas pelo método de ultra-som em comparação com o infravermelho, para os teores de gordura (P=0,0005) e sólidos desengordurados (P=0,0001), mas não para proteína (P=0,1782). Os resultados demonstraram correla

Produção e composição do leite de vacas alimentadas com dietas com diferentes proporções de forragem e teores de lipídeos / Milk production and composition of cows fed diets with different contents of concentrate and lipids

Avaliaram-se a produção e a composição do leite de vacas da raça Holandesa alimentadas com diferentes proporções de forragem e teores de lipídeos na dieta. Foram utilizadas oito vacas com 58±9 dias em lactação, com produção média de 28±4kg/dia de leite, distribuídas em delineamento quadrado latino 4 x 4 duplo, em arranjo fatorial 2 x 2. Os tratamentos foram dietas com alta forragem e baixo nível de lipídeos, alta forragem e alto nível de lipídeos, baixa forragem e baixo nível de lipídeos e baixa forragem e alto nível de lipídeos. As produções de leite e leite corrigido para 3,5 por cento de gordura não diferiu entre os tratamentos (P>0,05). A redução na proporção de forragem reduziu a produção e a concentração de gordura no leite (P<0,05). O aumento no teor de lipídeos nas dietas reduziu a concentração de sólidos totais e o teor de nitrogênio uréico no leite (P<0,05).(AU)

Milk yield and composition of Holstein dairy cows fed different forage to concentrate ratio as well as different lipid contents in the diets were studied. Eight cows with 58±9 days in milk and average production of 28±4 kg/day were assigned in a double Latin square design 4 x 4, in a 2 x 2 factorial arrangement. Treatments were diets with high forage and low lipid levels, high forage and high lipid levels, low forage and low lipid levels and low forage and high lipid levels. Milk yield and fat corrected milk yield (3.5 percent) were not affected by treatments (P>0.05). The reduction on forage ratio in the diet decreased milk fat percentage and production (P<0.05). The increase in lipid levels in the diets reduced total milk solids as well as milk urea nitrogen concentrations (P<0.05).(AU)

Correlação entre os métodos infravermelho e ultra-som na determinação da composição química do leite das vacas do concurso leiteiro da Expointer 2007

A Expointer é um dos principais eventos da pecuária na América Latina, que reúne os melhores exemplares das principais espécies e raças de animais de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química e a contagem de células somáticas do leite das vacas que participaram do concurso leiteiro da Expointer 2007, e correlacionar dois métodos analíticos de determinação da composição química. Foram coletadas amostras de leite de 9 vacas da Raça Holandês, de três ordenhas, totalizando 24 horas. Foram realizadas as análises de: gordura, proteína bruta, lactose e sólidos totais, por radiação infravermelha e contagem de células somáticas (CCS), por citometria de fluxo. Também foi utilizado o método de ultra-som para determinação dos teores de gordura, proteína bruta e sólidos desengordurados, visando fazer uma correlação entre os métodos. A média de produção de leite dos animais do concurso foi de 68,79 kg/animal/dia e a composição média do leite foi: 2,13% gordura, 2,98% proteína, 4,53% lactose, 9,39% sólidos desengordurados e 11,52% de sólidos totais. Dois animais apresentaram valores de CCS acima de 200.000 CS/mL. Houve diferença significativa das análises realizadas pelo método de ultra-som em comparação com o infravermelho, para os teores de gordura (P=0,0005) e sólidos desengordurados (P=0,0001), mas não para proteína (P=0,1782). Os resultados demonstraram correla

Correlação entre os métodos infravermelho e ultra-som na determinação da composição química do leite das vacas do concurso leiteiro da Expointer 2007

A Expointer é um dos principais eventos da pecuária na América Latina, que reúne os melhores exemplares das principais espécies e raças de animais de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química e a contagem de células somáticas do leite das vacas que participaram do concurso leiteiro da Expointer 2007, e correlacionar dois métodos analíticos de determinação da composição química. Foram coletadas amostras de leite de 9 vacas da Raça Holandês, de três ordenhas, totalizando 24 horas. Foram realizadas as análises de: gordura, proteína bruta, lactose e sólidos totais, por radiação infravermelha e contagem de células somáticas (CCS), por citometria de fluxo. Também foi utilizado o método de ultra-som para determinação dos teores de gordura, proteína bruta e sólidos desengordurados, visando fazer uma correlação entre os métodos. A média de produção de leite dos animais do concurso foi de 68,79 kg/animal/dia e a composição média do leite foi: 2,13% gordura, 2,98% proteína, 4,53% lactose, 9,39% sólidos desengordurados e 11,52% de sólidos totais. Dois animais apresentaram valores de CCS acima de 200.000 CS/mL. Houve diferença significativa das análises realizadas pelo método de ultra-som em comparação com o infravermelho, para os teores de gordura (P=0,0005) e sólidos desengordurados (P=0,0001), mas não para proteína (P=0,1782). Os resultados demonstraram correla

Correlação entre os métodos infravermelho e ultra-som na determinação da composição química do leite das vacas do concurso leiteiro da Expointer 2007

A Expointer é um dos principais eventos da pecuária na América Latina, que reúne os melhores exemplares das principais espécies e raças de animais de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química e a contagem de células somáticas do leite das vacas que participaram do concurso leiteiro da Expointer 2007, e correlacionar dois métodos analíticos de determinação da composição química. Foram coletadas amostras de leite de 9 vacas da Raça Holandês, de três ordenhas, totalizando 24 horas. Foram realizadas as análises de: gordura, proteína bruta, lactose e sólidos totais, por radiação infravermelha e contagem de células somáticas (CCS), por citometria de fluxo. Também foi utilizado o método de ultra-som para determinação dos teores de gordura, proteína bruta e sólidos desengordurados, visando fazer uma correlação entre os métodos. A média de produção de leite dos animais do concurso foi de 68,79 kg/animal/dia e a composição média do leite foi: 2,13% gordura, 2,98% proteína, 4,53% lactose, 9,39% sólidos desengordurados e 11,52% de sólidos totais. Dois animais apresentaram valores de CCS acima de 200.000 CS/mL. Houve diferença significativa das análises realizadas pelo método de ultra-som em comparação com o infravermelho, para os teores de gordura (P=0,0005) e sólidos desengordurados (P=0,0001), mas não para proteína (P=0,1782). Os resultados demonstraram correla

Correlação entre os métodos infravermelho e ultra-som na determinação da composição química do leite das vacas do concurso leiteiro da Expointer 2007

A Expointer é um dos principais eventos da pecuária na América Latina, que reúne os melhores exemplares das principais espécies e raças de animais de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química e a contagem de células somáticas do leite das vacas que participaram do concurso leiteiro da Expointer 2007, e correlacionar dois métodos analíticos de determinação da composição química. Foram coletadas amostras de leite de 9 vacas da Raça Holandês, de três ordenhas, totalizando 24 horas. Foram realizadas as análises de: gordura, proteína bruta, lactose e sólidos totais, por radiação infravermelha e contagem de células somáticas (CCS), por citometria de fluxo. Também foi utilizado o método de ultra-som para determinação dos teores de gordura, proteína bruta e sólidos desengordurados, visando fazer uma correlação entre os métodos. A média de produção de leite dos animais do concurso foi de 68,79 kg/animal/dia e a composição média do leite foi: 2,13% gordura, 2,98% proteína, 4,53% lactose, 9,39% sólidos desengordurados e 11,52% de sólidos totais. Dois animais apresentaram valores de CCS acima de 200.000 CS/mL. Houve diferença significativa das análises realizadas pelo método de ultra-som em comparação com o infravermelho, para os teores de gordura (P=0,0005) e sólidos desengordurados (P=0,0001), mas não para proteína (P=0,1782). Os resultados demonstraram correla

Correlação entre os métodos infravermelho e ultra-som na determinação da composição química do leite das vacas do concurso leiteiro da Expointer 2007

A Expointer é um dos principais eventos da pecuária na América Latina, que reúne os melhores exemplares das principais espécies e raças de animais de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química e a contagem de células somáticas do leite das vacas que participaram do concurso leiteiro da Expointer 2007, e correlacionar dois métodos analíticos de determinação da composição química. Foram coletadas amostras de leite de 9 vacas da Raça Holandês, de três ordenhas, totalizando 24 horas. Foram realizadas as análises de: gordura, proteína bruta, lactose e sólidos totais, por radiação infravermelha e contagem de células somáticas (CCS), por citometria de fluxo. Também foi utilizado o método de ultra-som para determinação dos teores de gordura, proteína bruta e sólidos desengordurados, visando fazer uma correlação entre os métodos. A média de produção de leite dos animais do concurso foi de 68,79 kg/animal/dia e a composição média do leite foi: 2,13% gordura, 2,98% proteína, 4,53% lactose, 9,39% sólidos desengordurados e 11,52% de sólidos totais. Dois animais apresentaram valores de CCS acima de 200.000 CS/mL. Houve diferença significativa das análises realizadas pelo método de ultra-som em comparação com o infravermelho, para os teores de gordura (P=0,0005) e sólidos desengordurados (P=0,0001), mas não para proteína (P=0,1782). Os resultados demonstraram correla