Retrospective evalution of non-fatty solids in samples of raw milk in the state of Rio Grande do Sul according to season, Brazil / Estudo retrospectivo dos sólidos não gordurosos em amostras de leite cru no estado do Rio Grande do Sul de acordo com as estações do ano

ABSTRACT: The present study described the chemical composition and somatic cell score (SCS) of samples of refrigerated raw milk collected from commercial farms in the state of Rio Grande do Sul in order to better understand the behavior of constituents present in non-fatty solids (NFS) in milk according to the season of the year. Means were used to describe statistical data. To estimate the probability of NFS levels meeting IN 76 (BRAZIL, 2018), binary logistic regression was used. It was reported that 18.2% (233.817) of analytical results showed NFS below 8.4%, representing the minimum required by IN 76. The highest average NFS level observed in the five-year period was registered in the micro-region of Passo Fundo (8.70%) in winter. The microregion with the lowest results was Porto Alegre (8.53%); however, it still demonstrated levels within the limits established by IN 76. The study indicates that milk constituents show differences between seasons. In autumn and winter, the constituents remained equal to or higher than those required by current legislation, while spring and summer were the periods with the lowest NFS values. The SCS was also influenced by the seasons, with the highest rates in spring, summer, and autumn.

RESUMO: O presente estudo teve como objetivo descrever os resultados de composição química e escore de células somáticas (ECS) de amostras de leite cru refrigerado coletado em fazendas comerciais no estado do Rio Grande do Sul, para melhor entendimento do comportamento dos constituintes presentes nos sólidos não gordurosos (SNG) no leite de acordo com as estações do ano. As médias foram estudadas para descrever as estatísticas dos dados. Para estimar a probabilidade de os teores de SNG atenderem à IN 76 de 2018, foi utilizada a regressão logística binária. Foi constatado que 18,2% (233.817) dos resultados analíticos apresentaram SNG abaixo de 8,4%, que representa o mínimo exigido pela IN 76 (BRASIL, 2018). A maior média de SNG observada no período de cinco anos foi registrada na microrregião de Passo Fundo (8,70%), no inverno. A microrregião com menores resultados foi a de Porto Alegre (8,53%), no entanto com teores dentro do estabelecido pela IN 76/2018. O estudo demonstrou que os constituintes do leite apresentaram diferenças entre as estações do ano. O outono e inverno foram os períodos em que os constituintes se mantiveram iguais ou superiores aos exigidos pela legislação vigente, enquanto que a primavera e o verão foram os períodos com os menores valores de SNG. O ECS também foi influenciado pelas estações do ano. Na primavera, verão e outono ocorreram os maiores índices.

Retrospective evalution of non-fatty solids in samples of raw milk in the state of Rio Grande do Sul according to season, Brazil / Estudo retrospectivo dos sólidos não gordurosos em amostras de leite cru no estado do Rio Grande do Sul de acordo com as estações do ano

The present study described the chemical composition and somatic cell score (SCS) of samples of refrigerated raw milk collected from commercial farms in the state of Rio Grande do Sul in order to better understand the behavior of constituents present in non-fatty solids (NFS) in milk according to the season of the year. Means were used to describe statistical data. To estimate the probability of NFS levels meeting IN 76 (BRAZIL, 2018), binary logistic regression was used. It was reported that 18.2% (233.817) of analytical results showed NFS below 8.4%, representing the minimum required by IN 76. The highest average NFS level observed in the five-year period was registered in the micro-region of Passo Fundo (8.70%) in winter. The microregion with the lowest results was Porto Alegre (8.53%); however, it still demonstrated levels within the limits established by IN 76. The study indicates that milk constituents show differences between seasons. In autumn and winter, the constituents remained equal to or higher than those required by current legislation, while spring and summer were the periods with the lowest NFS values. The SCS was also influenced by the seasons, with the highest rates in spring, summer, and autumn.

O presente estudo teve como objetivo descrever os resultados de composição química e escore de células somáticas (ECS) de amostras de leite cru refrigerado coletado em fazendas comerciais no estado do Rio Grande do Sul, para melhor entendimento do comportamento dos constituintes presentes nos sólidos não gordurosos (SNG) no leite de acordo com as estações do ano. As médias foram estudadas para descrever as estatísticas dos dados. Para estimar a probabilidade de os teores de SNG atenderem à IN 76 de 2018, foi utilizada a regressão logística binária. Foi constatado que 18,2% (233.817) dos resultados analíticos apresentaram SNG abaixo de 8,4%, que representa o mínimo exigido pela IN 76 (BRASIL, 2018). A maior média de SNG observada no período de cinco anos foi registrada na microrregião de Passo Fundo (8,70%), no inverno. A microrregião com menores resultados foi a de Porto Alegre (8,53%), no entanto com teores dentro do estabelecido pela IN 76/2018. O estudo demonstrou que os constituintes do leite apresentaram diferenças entre as estações do ano. O outono e inverno foram os períodos em que os constituintes se mantiveram iguais ou superiores aos exigidos pela legislação vigente, enquanto que a primavera e o verão foram os períodos com os menores valores de SNG. O ECS também foi influenciado pelas estações do ano. Na primavera, verão e outono ocorreram os maiores índices.

Inequalities in the spatial concentration of agricultural crops among the micro- and mesoregions of Minas Gerais, Brazil / Desigualdades na concentração espacial de culturas agrícolas entre as micro e mesorregiões de Minas Gerais, Brasil

The present research aimed to map and estimate the spatial autocorrelation of agricultural crops of coffee, corn, soybeans, sugarcane and beans in the state of Minas Gerais and analyzed in the period from 2011 to 2015. The planted area data were obtained of the Systematic Survey of Agricultural Production - IBGE. The Exploratory Spatial Data Analysis model was used to calculate spatial autocorrelation using the Global and Local Moran Index. Significant spatial self-correction was reported in all studied cultures (P-value <0.05). The regions with the highest concentration of planted area are located in the western portion of the state. The least significant planting regions were the municipalities located in the Jequitinhonha and Vale do Mucuri regions. The results pointed to a micro and mesoregional inequality in the distribution of agricultural activities in the mining territory that seems to reflect the incomplete agricultural modernization process that occurred in the state in the 70 s and 80 s.(AU)

O presente trabalho tem por objetivo mapear e estimar a autocorrelação espacial das culturas agrícolas de café, milho, soja, cana-de-açúcar e feijão no estado de Minas Gerais e analisadas no período de 2011 a 2015. Os dados de área plantada foram obtidos do Levantamento Sistemático da Produção Agrícola - IBGE. Empregou-se o modelo de Análise Exploratória de Dados Espacial com cálculo da autocorrelação espacial por meio do Índice de Moran Global e Local. Constatou-se autocorreção espacial significativa em todas as culturas estudadas (p-valor < 0,05). As regiões com maior concentração de área plantada estão localizadas na porção oeste do estado. As regiões de plantio menos expressivas foram dos municípios localizados na região do Jequitinhonha e Vale do Mucuri. Os resultados apontam para uma desigualdade micro e mesorregional da distribuição das atividades agrícolas no território mineiro, que parece refletir o processo de modernização agrícola incompleta que ocorreu no estado nas décadas de 70 e 80.(AU)

Aplicação de PCR para detecção de Salmonella spp. e Escherichia coli em amostras de frango obtidas em mercados municipais em microrregião do Estado do Pará

As doenças transmitidas por alimentos são patologias que acometem a população mundial, causadas principalmente por micro-organismos patogênicos. Métodos moleculares, como a Reação em Cadeia da Polimerase, têm sido cada vez mais utilizados para a detecção dos agentes responsáveis pelas doenças alimentares. Salmonella spp. e Escherichia coli são dois dos micro-organismos que figuram o topo dos causadores desse tipo de infecção. O objetivo desse estudo foi aplicar uma Reação de cadeia da Polimerase (PCR) para detecção de Salmonella spp. e Eschericia coli em amostras de frango coletadas em mercados municipais localizados em cidades pertencentes a Microrregião Bragantina, localizada no estado do Pará, visando fornecer uma alternativa mais rápida e eficiente, quando comparada a metodologia convencionalmente utilizada. Os resultados obtidos deram positivo para em algumas amostras para ambas bactérias. Sendo assim, a técnica de PCR mostra-se uma ferramenta eficiente na detecção desses micro-organismos.

As foodborne diseases are diseases that affect the world population, mainly caused by pathogenic microorganisms. Molecular methods, such as polymerase chain reaction, have been increasingly used to detect the agents involved in food diseases. Salmonella spp. and Escherichia coli are two of the figuring microorganisms or the main causes of this type of infection. The aim of this study was to apply a polymerase chain reaction (PCR) to detect Salmonella spp. and Eschericia coli in chicken samples collected from municipal markets located in cities of the Bragantina Microregion, located in the state of Pará, using a faster and more efficient alternative, when compared to conventional methods used. The results obtained were positive for some bacterial samples. Thus, a PCR technique shows an efficient tool for detecting these microorganisms.

Susceptibility of Rhipicephalus (Boophilus) microplus (Acari: Ixodidae) to pyrethroids and their associations in Pernambuco, Brazil / Susceptibilidade de Rhipicephalus (Boophilus) microplus (Acari: Ixodidae) a piretróides e suas associações em Pernambuco, Brasil

The synthetic pyrethroids and their associations have been widely used for controlling Rhipicephalus (Boophilus) microplus. The frequent use of acaricides has been inducing the development of resistance in the tick populations. The aim of this study was to assess the susceptibility of R. (B.) microplus populations to pyrethroids and their associations in the region of Garanhuns, Pernambuco, Brazil. In addition, the level of information among farm owners regarding tick control measures was investigated. Ticks were collected directly from naturally infested dairy cattle in the region and were exposed to pyrethroids and their associations. At the same time, an epidemiological questionnaire was applied with the aim of investigating the level of information among the farmers. The results reported here indicate that R. (B.) microplus populations in the dairy region of Garanhuns show resistance to pyrethroids and their associations, except when the product is associated with piperonyl butoxide. Regarding the results from the epidemiological survey, it was seen that there is a considerable lack of information among the farmers in relation to ixodid control measures. The level of ticks resistance to acaricides varied widely across the region studied. No alternative control programs have been implemented among these farms, thus demonstrating that there is a need for more information relating to the biology and control of R. (B.) microplus.

Os piretróides sintéticos e associações são acaricidas amplamente utilizados para o controle do Rhipicephalus (Boophilus) microplus. O uso frequente destes fármacos tem induzido o surgimento de populações de carrapatos resistentes. Objetivou-se neste estudo avaliar a susceptibilidade de populações de R. (B.) microplus aos piretróides e associações. Além disso, investigou-se o nível de informações dos proprietários com relação ás medidas de controle utilizadas. Os carrapatos foram coletados diretamente de bovinos naturalmente infestados na região leiteira de Garanhuns, Pernambuco e expostos a piretróides e suas associações. Contemporaneamente, foi aplicado um questionário epidemiológico com o objetivo de avaliar o nível de informação dos produtores. Os resultados aqui obtidos demonstram que populações de R. (B.) microplus provenientes da região leiteira de Garanhuns apresentam resistência aos piretróides, exceto quando o produto está associado com butóxido de piperonila. Em se tratando dos resultados referentes ao inquérito epidemiológico, verificou-se considerável falta de informação por parte dos produtores com relação ás medidas de controle de ixodídeos. Assim, verifica-se que o nível de resistência aos acaricidas é muito variável na região estudada e que não há, nas propriedades, a adoção de programas alternativos de controle, demonstrando a necessidade de maiores informações relacionadas á biologia e ao controle do R. (B.) microplus.

Susceptibility of Rhipicephalus(Boophilus) microplus (Acari: Ixodidae) to pyrethroids and their associations in Pernambuco, Brazil

The synthetic pyrethroids and their associations have been widely used for controlling Rhipicephalus (Boophilus)microplus. The frequent use of acaricides has been inducing the development of resistance in the tick populations. The aim of this study was to assess the susceptibility of R. (B.)microplus populations to pyrethroids and their associations in the region of Garanhuns, Pernambuco, Brazil. In addition, the level of information among farm owners regarding tick control measures was investigated. Ticks were collected directly from naturally infested dairy cattle in the region and were exposed to pyrethroids and their associations. At the same time, an epidemiological questionnaire was applied with the aim of investigating the level of information among the farmers. The results reported here indicate thatR. (B.) micropluspopulations in the dairy region of Garanhuns show resistance to pyrethroids and their associations, except when the product is associated with piperonyl butoxide. Regarding the results from the epidemiological survey, it was seen that there is a considerable lack of information among the farmers in relation to ixodid control measures. The level of ticks resistance to acaricides varied widely across the region studied. No alternative control programs have been implemented among these farms, thus demonstrating that there is a need for more information relating to the biology and control of R.(B.) microplus.

Os piretróides sintéticos e associações são acaricidas amplamente utilizados para o controle do Rhipicephalus (Boophilus) microplus. O uso frequente destes fármacos tem induzido o surgimento de populações de carrapatos resistentes. Objetivou-se neste estudo avaliar a susceptibilidade de populações de R. (B.) microplus aos piretróides e associações. Além disso, investigou-se o nível de informações dos proprietários com relação ás medidas de controle utilizadas. Os carrapatos foram coletados diretamente de bovinos naturalmente infestados na região leiteira de Garanhuns, Pernambuco e expostos a piretróides e suas associações. Contemporaneamente, foi aplicado um questionário epidemiológico com o objetivo de avaliar o nível de informação dos produtores. Os resultados aqui obtidos demonstram que populações de R. (B.) microplus provenientes da região leiteira de Garanhuns apresentam resistência aos piretróides, exceto quando o produto está associado com butóxido de piperonila. Em se tratando dos resultados referentes ao inquérito epidemiológico, verificou-se considerável falta de informação por parte dos produtores com relação ás medidas de controle de ixodídeos. Assim, verifica-se que o nível de resistência aos acaricidas é muito variável na região estudada e que não há, nas propriedades, a adoção de programas alternativos de controle, demonstrando a necessidade de maiores informações relacionadas á biologia e ao controle do R. (B.) microplus.

Perceptions of milk producers from Divinópolis, Minas Gerais, regarding Rhipicephalus (Boophilus) microplus control / Percepção dos produtores de leite de Divinópolis, Minas Gerais, sobre o controle de Rhipicephalus (Boophilus) microplus

Semi-systematized interviews were conducted with 100 dairy cattle producers in the municipality of Divinópolis, Minas Gerais, with the aim of ascertaining their perceptions regarding the importance of Rhipicephalus (Boophilus) microplus and of combating it. Content analysis was performed and the frequency distribution of each of the variables was used to construct profiles of the producers interviewed. The production losses caused by ticks were perceived incompletely by the producers, who were unaware of the pathogen transmission caused by the parasite and the indirect losses through combating it, such as the cost of acaricide and labor. The combat operations were performed in a traditional manner, with an excessive number of inefficient treatments that aimed to control the level of infestation at that moment. The quality of the acaricide dipping/spraying applied was affected by the quality of the equipment used to apply the products, lack of knowledge of the mode of action of these products, lack of the specific information needed and lack of motivation caused by unawareness of the disadvantages of chemical combat. It was concluded that the lack of knowledge about combat methods and the acceptance of endemicity of the parasitosis were impediments to changing the realities encountered.(AU)

Entrevistas semissistematizadas foram aplicadas a 100 produtores de bovinos leiteiros do município de Divinópolis, Minas Gerais, com o objetivo de verificar a sua percepção sobre a importância de Rhipicephalus (Boophilus) microplus e seu combate. Foi feita "análise de conteúdo" e a distribuição de frequência de cada uma das variáveis para a construção de perfis dos produtores entrevistados. Os prejuízos causados à produção pelo carrapato são percebidos de forma incompleta pelos produtores, que ignoram a transmissão de patógenos pelo parasito e as perdas indiretas pelo combate, como o custo do carrapaticida e da mão de obra. O combate era feito de maneira tradicional com número excessivo de tratamentos ineficientes, com o objetivo de controlar o nível da infestação naquele momento. A qualidade da aplicação do banho carrapaticida foi afetada pelo equipamento utilizado para aplicação dos produtos, pelo desconhecimento do modo de ação desses, pela falta de informações específicas necessárias e pela falta de motivação gerada no desconhecimento das desvantagens do combate químico. Conclui-se que a falta de conhecimento sobre modos de combate e a aceitação da endemicidade da parasitose impedem a mudança da realidade encontrada.(AU)

Soroprevalência da leptospirose em caprinos da microrregião do Seridó Oriental, Estado do Rio Grande do Norte, Brasil, e pesquisa de fatores de risco / Seroprevalence of leptospirosis in goats of the Seridó Oriental microregion, Rio Grande do Norte State, Northeastern Brazil, and risk factors research

Foi realizado um levantamento soroepidemiológico da leptospirose em caprinos da microrregião do Seridó Oriental, Estado do Rio Grande do Norte, com o objetivo de determinar a prevalência de anticorpos anti- Leptospira spp. e identificar fatores de risco associados à infecção. Foram colhidas amostras de soro sanguíneo de 366 cabras em idade reprodutiva de 12 rebanhos. Para o diagnóstico sorológico da infecção por Leptospira spp., foi utilizada a Soroaglutinação Microscópica (SAM) com uma coleção de 24 sorovares de leptospiras vivas como antígenos. Dos 366 caprinos investigados, 53 foram soropositivos para pelo menos um sorovar de Leptospira spp., resultando em uma soroprevalência 14,5% (IC 95% = 11,0 18,5). O sorovar mais frequente foi o Autumnalis (73,6% das reações positivas). Não foram encontradas variáveis associadas à ocorrência de leptospirose (p > 0,05).(AU)

A sero-epidemiological survey was conducted to determine the prevalence of anti-Leptospira spp. antibodies as well as to identify risk factors associated with infection in goats of the Seridó Oriental microregion, Rio Grande do Norte State, Northeastern Brazil. Serum samples from 366 adult goats from 12 herds were collected. For serological diagnosis of Leptospira spp. infection, the microscopic agglutination test (MAT) was carried out using 24 live Leptospira spp. serovars as antigens. Out of the 366 investigated goats, 53 were seropositive for at least one Leptospira spp. serovar, resulting in a seroprevalence of 14.5% (95% CI = 11.0% 18.5%). The most prevalent serovar was the Autumnalis (73.6% of the positive reactions). There were no variables associated with leptospirosis occurrence (p > 0.05).(AU)