Micotoxinas e adsorventes na alimentação animal / Mycotoxins and adsorbents in animal feed

As micotoxinas são substâncias produzidas durante o processo metabólico de alguns fungos, elas são extremamente nocivas aos animais. Esses fungos estão presentes em diversos tipos de cereais e frutas. O milho, principal cereal utilizado na alimentação animal, pode ser acometido por fungos dos gêneros Aspergillus e Fusarium, que quando submetidos à umidade e temperaturas específicas produzem aflatoxinas, ocratoxina, fumonisinas e zearalenona que causam problemas no desempenho e produção dos animais. Os animais monogástricos, como aves e suínos, e de ceco funcional, como os equinos, são mais susceptíveis aos efeitos que essas substâncias podem causar, quando comparados aos animais ruminantes, pois estes apresentam no rúmen microrganismos que são capazes de digerir as micotoxinas. No entanto, animais como vacas leiteiras de alta produção e animais monogástricos, quando consomem alimentos contaminados durante um longo período, podem desenvolver problemas digestivos, neurológicos, queda na produção e até mesmo chegar a óbito. Diante disso, algumas técnicas vêm sendo utilizadas pelos produtores e fábricas de ração, visando o não fornecimento de grãos contaminados aos animais, como um controle de qualidade dos alimentos e o uso de adsorventes. Os adsorventes são aditivos adicionados à dieta dos animais com o objetivo de inativar as micotoxinas. Eles podem ser de origem orgânica, como as leveduras, ou inorgânicos derivados de argila. Esses aditivos se ligam à substância impedindo que estas sejam absorvidas pelo enterócito e, assim, sejam excretadas sem causar prejuízos ao metabolismo dos animais.

Mycotoxins are substances produced during the metabolic process of some fungi, they are extremely harmful to animals. These fungi are present in several types of cereals and fruits. The main cereal corn used in animal feed can be affected by fungi of the genera Aspergillus and Fusarium that when subjected to humidity and specific specifications such as aflotoxins, ochratoxin, fumonisins and zearalenone that cause problems in the performance and production of animals. Monogastric animals, such as poultry, pigs and functional dry animals such as horses, are more susceptible to the effects that these occurrences can cause, when compared to ruminant animals, as they present in the rumen, microorganisms that are capable of digesting as mycotoxins. However, animals such as high production dairy cows and monogastric animals, when consuming contaminated food for a long period can develop digestive, neurological problems, drop in production and even die. In view of this, some techniques have been used by producers and feed factories, adding the non supply of contaminated grains to animals, such as food quality control and the use of adsorbents. Adsorbents are suitable additives to the animals' diet in order to inactivate as mycotoxins. They can be of organic origin, like yeasts or inorganic derived from clay. These additives bind to a substance preventing them from being absorbed by the enterocyte, thus being excreted without causing damage to the animals' metabolism.

Disponibilidade do fósforo em alimentos de origem vegetal: atuação na nutrição de peixes / Phosphorus availability in food from vegetable origin: performance in fish nutrition / Disponibilidad del fósforo en alimentos de origen vegetal: actuación en la nutrición de peces

O trabalho aborda a utilização do fósforo na nutrição de peixes e em dietas formuladas com ingredientes de origem vegetal. Nestes ingredientes, o fósforo encontra-se de forma indisponível para animais monogástricos, devido à carência da enzima fitase. A suplementação de enzimas exógenas (fitase) em ração tem por objetivo aumentar a capacidade de absorção do fósforo em dietas contendo ingredientes de origem vegetal, reduzindo a perda por excreção deste nutriente para o ambiente aquático. A enzima atua hidrolisando o fitato, tornando-o disponível para o organismo. Devido à importância do fósforo na nutrição de peixes, esta revisão apresenta alguns aspectos, sobre a importância na nutrição bem como sobre os fatores antinutricional e os benefícios causados pela inclusão da enzima em dietas balanceadas para peixes.(AU)

This paper discusses the use of phosphorus in fish nutrition and diets formulated with ingredients from vegetable origin. These ingredients from, phosphorus is unavailable for monogastric animals, due to the lack of the phytase enzyme. The supplementation of exogenous enzymes (phytase) in feed is intended to increase the phosphorus absorption capacity in diets containing ingredients from vegetable origin, reducing the loss of such nutrient by excretion into the aquatic environment. The enzyme acts hydrolyzing phytate, making it available to the body. Due to the importance of phosphorus in fish nutrition, this review presents some aspects importance, and anti-nutritional factor and benefits caused by the inclusion of the enzyme in fish balanced diets.(AU)

En este trabajo se aborda el uso de fósforo en la nutrición de peces y en dietas formuladas con ingredientes de origen vegetal. Estos ingredientes, el fósforo se encuentra de forma indisponible para animales monogástricos, debido a la falta de la enzima fitasa. La suplementación de enzimas exógenas (fitasa) en la ración tiene por objetivo aumentar la capacidad de absorción del fósforo en dietas que contienen ingredientes de origen vegetal, reduciendo la pérdida por excreción de este nutriente para el ambiente acuático. La enzima actúa hidrolizando el fitato, haciéndolo disponible para el cuerpo. Debido la importancia del fósforo en la alimentación de peces, esta revisión presenta algunos aspectos, tales como la importancia en la nutrición de peces, como el factor anti nutricional y los beneficios causados por la inclusión de la enzima en dietas balanceadas.(AU)

EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE FITASE EM DIETAS À BASE DE MILHO E FARELO DE SOJA PARA SUÍNOS EM CRESCIMENTO E FRANGOS DE CORTE

Duas meta-análises foram elaboradas para avaliar a eficiência da suplementação de fitase em dietas a base de milho e farelo de soja sobre a digestibilidade e o desempenho de suínos em crescimento e frangos de corte, e identificar os fatores que, potencialmente, modulam o efeito da enzima. As duas bases de dados foram construídas a partir de informações de estudos realizados entre 2007 e 2017/2019 e que avaliavam experimentos com suínos (22 artigos; 2161 animais em 28 experimentos), e frangos de corte (102 artigos; 69472 animais em 104 experimentos), respectivamente. O critério principal para a seleção dos artigos foi: (a) avaliação da suplementação de fitase; (b) dietas formuladas a base de milho e farelo de soja; (c) suínos desde as fases de crescimento até a terminação/frangos de corte em todas as fases produtivas; e (d) respostas de desempenho e/ou digestibilidade. A meta-análise indicou que a alimentação de suínos com dietas suplementadas com fitase não influenciou o consumo de ração e a conversão alimentar, embora o ganho de peso tenha sido maior nos tratamentos com suplementação. Os coeficientes de digestibilidade total da proteína bruta e do cálcio não foram influenciados pela fitase. Porém, a fitase melhorou a digestibilidade do fósforo. As equações de regressão foram positivas para todas as respostas, mas significativas somente para as digestibilidades, com valor R2 acima de 95%. A decomposição da variância indicou que o estudo e a marca da enzima foram os fatores que afetaram o efeito da fitase sobre o ganho de peso e a digestibilidade do fósforo. A alimentação de frangos de corte com dietas suplementadas com fitase influenciou tanto o desempenho quanto a digestibilidade, melhorando todos os resultados. A digestibilidade ileal do fósforo foi a resposta mais afetada, como esperado. O conteúdo de cinzas na tíbia também apresentou aumento significativo, embora a quantidade de cálcio e fósforo não tenha sido afetada, assim como o rendimento de carcaça. O efeito da idade foi significativo para o desempenho e para a digestibilidade. Já o estudo foi o fator mais impactante para todas as respostas avaliadas. Finalmente, a relação Ca:P parece ser mais importante do que o conteúdo de cálcio ou de fósforo para explicar o efeito da fitase sobre o ganho de peso e a digestibilidade ileal do cálcio. É possível concluir que a fitase parece não tem efeito sobre o desempenho de suínos em crescimento e terminação alimentados com dietas baseadas em milho e farelo de soja. Entretanto, este trabalho apresenta resultados importantes sobre a digestibilidade do fósforo, principalmente com relação às fitases bacterianas. A suplementação de fitase em dietas para frangos de corte melhorou o desempenho, a digestibilidade ileal e o conteúdo de cinzas ósseas das aves. Alguns fatores, como a idade e a composição da dieta, afetaram essas respostas de formas diferentes e, até mesmo, contrárias.

Two meta-analysis were performed to assess the efficiency of phytase supplementation to corn- and soybean meal-based diets on nutrient digestibility and performance of growing pigs and broilers and to identify the factors that potentially modulated the enzyme effects. The two database was constructed using information from previous studies carried out between 2007 and 2017/2019 that evaluated trials with growing pigs (22 papers; 2161animals in 28 experiments), and broilers (102 papers; 69472animals in 104 experiments), respectively. The main criteria for the paper selection were: (a) experimental evaluation of phytase supplementation; (b) feed formulas based on corn and soybean meal; (c) pigs from growing to finishing rearing phases/broilers in all production phases; and (d) performance and/or digestibility responses. The meta-analysis indicated that feeding growing pigs with diets supplemented with phytase did not influence feed intake and feed conversion responses although weight gain tended to be higher in supplemented treatments. The apparent total tract digestibility coefficients of crude protein and calcium were not influenced by the phytase supplementation. However, phytase improved phosphorus digestibility. The regression equations were positive for all responses, but significant only for apparent digestibility variables, with R2 values above 95%. The variance decomposition indicated that the study code and the enzyme brand were the factors that affected the phytase effect on weight gain and phosphorus digestibility. Feeding broilers with diets supplemented with phytase influenced both performance and digestibility, with improvements in all result. Phosphorus ileal digestibility was the most affected response, as expected. Bone ash content also showed a significant increase, although the bone amounts of calcium and phosphorus were not affected, as well as the carcass yield. The effect of age was significant for performance and AID responses. The study effect was the most important factor for all responses, and the Ca:P ratio appears to be more important than the calcium or the phosphorus content of the diet for explaining the effect of phytase on weight gain and calcium ileal digestibility. It was possible to conclude that phytase has no effect on performance of growing pigs fed diets based on corn-soybean meal. However, it presents important results on phosphorus digestibility, especially bacterial phytases. Supplementing phytase to broiler diets improves performance, ileal digestibility and bone ash content of birds. Some factors, such as age and diet composition, affect these responses in different and even opposite ways.

REAVALIANDO O BALANÇO DOS NUTRIENTES, DA ENERGIA E A DIGESTIBILIDADE DOS AMINOÁCIDOS DE ALGUNS INGREDIENTES, NA PRESENÇA OU NÃO DE ENZIMAS EXÓGENAS, EM FRANGOS DE CORTE

Objetivo deste estudo foi determinar os efeitos da inclusão de enzimas exógenas na digestibilidade do farelo de arroz integral, farelo de canola, farelo de girassol e farelo de linhaça em frango de corte. No experimento 1, avaliou-se o balanço nutricional e uso aparente de energia e no experimento 2 avaliou-se a digestibilidade ileal aparente e estandardizada dos aminoácidos. Foram utilizados 344 frangos machos foram usados entre 21º e 35° dias de idade, os quais receberam as dietas experimentais, aplicadas em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (0 e 200 mg/kg multi-carboidrase; 0 e 50 mg/kg fitase) aplicados em cinco repetições, cada um com quatro aves cada. Um grupo adicional de aves foi alimentados com uma dieta à base de milho (experimento 1) e uma dieta basal de 5% de caseína e amido de milho (experimento 2), usado para determinar os coeficientes do balanço de nutrientes e energia e os coeficientes de digestbilidade dos aminoácidos, aplicados em seis repetições, com quatro aves cada em ambos experimentos. Nos primeiros sete dias as aves foram adaptadas às instalações e alimentadas com as dietas experimentais. No experimento 1 (28º aos 32º dias de idade), procedeu-se à coleta de excretas e, a partir do 33° dia (experimento 2) as aves receberam uma nova dieta até o 35º dia de idade, quando se deu o abate para amostragens do conteúdo ileal. Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando o PROC GLM do SAS 9.2. Isoladas ou combinadas, as enzimas multi-carboidrase e fitase melhoraram o balanço de nutrientes, o uso aparente de energia, bem como a digestibilidade ileal dos aminoácidos do farelo de arroz integral, farelo de canola, farelo de girassol e farelo de linhaça.

The objective of this research was to determine the effects of exogenous enzymes addition on digestibility of brown rice bran, canola bran, sunflower bran and linseed bran in broiler. In trial 1, the nutritional balance and apparent use of energy were evaluated and in trial 2, the apparent and standardized ileal digestibility of amino acids was evaluated. Were used 344 male chickens were used between 21 and 35 days of age, received the experimental diets, applied in a completely randomized design, in a 2 x 2 factorial arrangement (0 and 200 mg/kg multi-carboidrase; 0 and 50 mg/kg fitase) applied in five repetitions, each with four birds each. An additional group of birds was fed a corn-basal diet (trial 1) and a basal diet of 5% casein and cornstarch (trial 2), used to determine the nutrient and energy balance coefficients and the coefficients digestibility of amino acids, applied in six repetitions, each with four birds each in both trial. In the first seven days the birds were adapted to the facilities and fed with experimental diets. In trial 1 (28th to 32nd days of age), excreta collection was conducted and, from the 33rd day (trial 2) the birds received a new diet until the 35th day of age, when slaughter for ileal content sampling took place. The data were subjected to analysis of variance using the PROC GLM of SAS 9.2. Isolated or combined, the multi-carboidrase and phytase enzymes improved the nutrient balance, the apparent use of energy, as well as the ileal digestibility of the amino acids of the brown rice bran, canola bran, sunflower bran and linseed bran.

Digestibility of rations with forage hays for Isa Label cocks / Digestibilidade de rações com fenos de forrageiras para galos Isa Label

The mercantilist appreciation of corn and soybean has increased the cost of poultry production so intensely motivating food alternatives that will be viable to the poultry system. Thus, the objective was to evaluate the apparent digestibility of nutrients and energy value of raions containing forage hays for Isa Label cocks. A total of 60 cocks were used in completely randomized design in cages suitable for collection of excreta. The treatments were prepared from a control ration (RCO) which allowed the formulation of other four test rations containing a replacement level of 20% (kg / kg) for each forage hay: leucaena (RLE), kills pasture (RMP) , silk flower (RFS) or cassava leaves (RFM). The highest digestibility of nutrients was obtained with RCO ration. Among the forages hays, digestibility of crude protein was higher to RLE ration (77.94%) and lower for RFS ration (59.95%). Among the forages hays, the digestibility of neutral and acid detergent fiber (NDF and ADF) was higher for RLE ration (36.70 and 26.27%) and lowest for RFS ration (22.45 and 12.36%), while the digestibility of gross energy the best result was observed with RLE ration (69.26%) and lowest with the RFS ration (58.02%). The apparent metabolizable energy (kcal / kg) of forages hays were 733.19 for silk flower, 1592.17 for kills pasture; 1650.92 for cassava leaves, and 1868.60 for leucaena. The forages of leucaena and cassava leaves can be recommended for free range poultry system, careful use for the kills pasture and inappropriate for the silk flower.

A valorização do milho e da soja eleva o custo de produção avícola industrial de tal maneira a motivar intensamente alternativas alimentares viáveis ao sistema de produção. Objetivou-se avaliar a digestibilidade aparente dos nutrientes e valor energético de rações contendo feno de forrageiras para galos Isa Label. Foram utilizados 60 galos distribuídos inteiramente ao acaso em gaiolas adaptadas para coleta total de excretas. Os tratamentos foram elaborados a partir de uma ração controle (RCO) e outras quatro rações testes contendo um nível de substituição de 20% (kg/kg) para cada feno de forrageira: flor de seda (RFS), folhas de mandioca (RFM), mata pasto (RMP) ou leucena (RLE). Os maiores coeficientes de digestibilidade foram obtidos com a ração RCO. Entre os fenos de forrageiras, a digestibilidade da proteína bruta foi superior para ração RLE (77,94%) e inferior para ração RFS (59,95%). Entre as forrageiras, a digestibilidade da fração fibrosa (FDN e FDA) foi melhor para ração RLE (36,70 e 26,27%) e menor para ração RFS (22,45 e 12,36%), enquanto para digestibilidade da energia bruta o melhor resultado foi verificado com ração RLE (69,26%) e menor valor com a ração RFS (58,02%). Os valores de energia metabolizável aparente (kcal/kg) dos fenos foram de 733,19 para RFS; de 1592,17 para RMP; de 1650,92 para RFM; e de 1868,60 para RLE. Os fenos das forrageiras leucena e folhas de mandioca podem ser recomendados para aves caipiras, devendo o uso do mata pasto ser restrito e inapropriado para a flor de seda.

Carbohydrase and phytase supplementation in diets for semi-heavy laying hens / Suplementação de carboidrases e fitase em dietas para poedeiras semi-pesadas

This study was conducted in order to evaluate the association of phytase with an enzymatic complex comprised of carbohydrases (-galactosidase, galactomannan, xylanase and -glucanase) in nutrition reduction diets for semi-heavy laying hens and its effect on egg performance and egg quality. Four hundred Isa Brown laying hens with 42 to 57 weeks of age were distributed in an entirely random experiment with five treatments and 8 repetitions, during five production periods of 21 days. Variables studied: egg production, feed intake, mean egg weight, feed conversion, Haugh unit, percentage of yolk, egg white and albumen, yolk color, eggshell thickness and specific gravity. There was a significant interaction (p 0.05) between treatments and experimental periods for feed intake. There were no significant effects (p > 0.05) of treatment on production, egg weight or internal and external egg quality. Treatment effects on feed conversion showed better values for hens fed with the control diet. The levels of nutrient reduction used in the diets with or without enzyme supplementation did not provide good results with regard to feed conversion and feed intake. However, they did not affect the other parameters for egg production and internal and external egg quality.

O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a associação de fitase com um complexo enzimático composto por carboidrases (α-galactosidase, galactomananase, xilanase e β-glucanase) em dieta com redução nutricional para poedeiras semipesadas e seus efeitos sobre o desempenho e qualidade de ovos. Foram distribuídas 400 poedeiras Isa Brown de 42 a 57 semanas de idade em delineamento inteiramente casualisado com cinco tratamentos e oito repetições, sendo cinco períodos de produção, com 21 dias cada. As variáveis estudadas foram: produção de ovos, consumo de ração, peso médio dos ovos e conversão alimentar, unidade Haugh, porcentagens de gema, casca e albúmen, cor da gema, espessura da casca e gravidade específica. Houve interação significativa (p 0,05) dos tratamentos sobre produção e sobre as variáveis de peso médio e de qualidade interna e externa dos ovos. Houve efeito dos tratamentos sobre a conversão alimentar, com melhor valor para aves que receberam o tratamento controle. Os níveis adotados de redução nutricional das dietas com ou sem suplementação enzimática não proporcionaram bons resultados no que diz respeito à conversão alimentar e consumo de ração, não afetando, porém, os demais parâmetros produtivos e de qualidade interna e externa dos ovos.

Digestibility of rations with forage hays for Isa Label cocks / Digestibilidade de rações com fenos de forrageiras para galos Isa Label

The mercantilist appreciation of corn and soybean has increased the cost of poultry production so intensely motivating food alternatives that will be viable to the poultry system. Thus, the objective was to evaluate the apparent digestibility of nutrients and energy value of raions containing forage hays for Isa Label cocks. A total of 60 cocks were used in completely randomized design in cages suitable for collection of excreta. The treatments were prepared from a control ration (RCO) which allowed the formulation of other four test rations containing a replacement level of 20% (kg / kg) for each forage hay: leucaena (RLE), kills pasture (RMP) , silk flower (RFS) or cassava leaves (RFM). The highest digestibility of nutrients was obtained with RCO ration. Among the forages hays, digestibility of crude protein was higher to RLE ration (77.94%) and lower for RFS ration (59.95%). Among the forages hays, the digestibility of neutral and acid detergent fiber (NDF and ADF) was higher for RLE ration (36.70 and 26.27%) and lowest for RFS ration (22.45 and 12.36%), while the digestibility of gross energy the best result was observed with RLE ration (69.26%) and lowest with the RFS ration (58.02%). The apparent metabolizable energy (kcal / kg) of forages hays were 733.19 for silk flower, 1592.17 for kills pasture; 1650.92 for cassava leaves, and 1868.60 for leucaena. The forages of leucaena and cassava leaves can be recommended for free range poultry system, careful use for the kills pasture and inappropriate for the silk flower.(AU)

A valorização do milho e da soja eleva o custo de produção avícola industrial de tal maneira a motivar intensamente alternativas alimentares viáveis ao sistema de produção. Objetivou-se avaliar a digestibilidade aparente dos nutrientes e valor energético de rações contendo feno de forrageiras para galos Isa Label. Foram utilizados 60 galos distribuídos inteiramente ao acaso em gaiolas adaptadas para coleta total de excretas. Os tratamentos foram elaborados a partir de uma ração controle (RCO) e outras quatro rações testes contendo um nível de substituição de 20% (kg/kg) para cada feno de forrageira: flor de seda (RFS), folhas de mandioca (RFM), mata pasto (RMP) ou leucena (RLE). Os maiores coeficientes de digestibilidade foram obtidos com a ração RCO. Entre os fenos de forrageiras, a digestibilidade da proteína bruta foi superior para ração RLE (77,94%) e inferior para ração RFS (59,95%). Entre as forrageiras, a digestibilidade da fração fibrosa (FDN e FDA) foi melhor para ração RLE (36,70 e 26,27%) e menor para ração RFS (22,45 e 12,36%), enquanto para digestibilidade da energia bruta o melhor resultado foi verificado com ração RLE (69,26%) e menor valor com a ração RFS (58,02%). Os valores de energia metabolizável aparente (kcal/kg) dos fenos foram de 733,19 para RFS; de 1592,17 para RMP; de 1650,92 para RFM; e de 1868,60 para RLE. Os fenos das forrageiras leucena e folhas de mandioca podem ser recomendados para aves caipiras, devendo o uso do mata pasto ser restrito e inapropriado para a flor de seda.(AU)

Carbohydrase and phytase supplementation in diets for semi-heavy laying hens / Suplementação de carboidrases e fitase em dietas para poedeiras semi-pesadas

This study was conducted in order to evaluate the association of phytase with an enzymatic complex comprised of carbohydrases (-galactosidase, galactomannan, xylanase and -glucanase) in nutrition reduction diets for semi-heavy laying hens and its effect on egg performance and egg quality. Four hundred Isa Brown laying hens with 42 to 57 weeks of age were distributed in an entirely random experiment with five treatments and 8 repetitions, during five production periods of 21 days. Variables studied: egg production, feed intake, mean egg weight, feed conversion, Haugh unit, percentage of yolk, egg white and albumen, yolk color, eggshell thickness and specific gravity. There was a significant interaction (p 0.05) between treatments and experimental periods for feed intake. There were no significant effects (p > 0.05) of treatment on production, egg weight or internal and external egg quality. Treatment effects on feed conversion showed better values for hens fed with the control diet. The levels of nutrient reduction used in the diets with or without enzyme supplementation did not provide good results with regard to feed conversion and feed intake. However, they did not affect the other parameters for egg production and internal and external egg quality.(AU)

O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a associação de fitase com um complexo enzimático composto por carboidrases (α-galactosidase, galactomananase, xilanase e β-glucanase) em dieta com redução nutricional para poedeiras semipesadas e seus efeitos sobre o desempenho e qualidade de ovos. Foram distribuídas 400 poedeiras Isa Brown de 42 a 57 semanas de idade em delineamento inteiramente casualisado com cinco tratamentos e oito repetições, sendo cinco períodos de produção, com 21 dias cada. As variáveis estudadas foram: produção de ovos, consumo de ração, peso médio dos ovos e conversão alimentar, unidade Haugh, porcentagens de gema, casca e albúmen, cor da gema, espessura da casca e gravidade específica. Houve interação significativa (p < 0,05) entre tratamentos e períodos experimentais para o consumo de ração. Não houve efeitos significativos (p > 0,05) dos tratamentos sobre produção e sobre as variáveis de peso médio e de qualidade interna e externa dos ovos. Houve efeito dos tratamentos sobre a conversão alimentar, com melhor valor para aves que receberam o tratamento controle. Os níveis adotados de redução nutricional das dietas com ou sem suplementação enzimática não proporcionaram bons resultados no que diz respeito à conversão alimentar e consumo de ração, não afetando, porém, os demais parâmetros produtivos e de qualidade interna e externa dos ovos.(AU)

Composição química da glicerina produzida por usinas de biodiesel no Brasil e potencial de uso na alimentação animal

The increasing production of biodiesel in Brazil also increases glycerin production, a co-product of this industry. The main component of glycerin, glycerol, is highly energetic and because of that, glycerin is already used as animal feed in many countries. The objective of this paper was to evaluate the chemical composition of glycerin produced by biodiesel plants in Brazil and discuss its potential utilization as animal feed. Forty one samples of glycerin from sixteen biodiesel plants, that together yield 85.1% of Brazilian biodiesel, were analyzed. Chromium, cadmium and lead were not detected in any studied sample. Only four plants, that together yield 36.8% of Brazilian glycerin, comply the glycerol and moisture content levels established by the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply. Only one, responsible for 14.1% of Brazilian glycerin, delivers glycerin with the potential to be used as ruminant feed once it doesn't use animal fat to produce biodiesel.

Com a crescente produção de biodiesel no Brasil, aumenta também a produção de glicerina, co-produto dessa indústria. O principal componente da glicerina é o glicerol, altamente energético e, por isso, ela já vem sendo usada como alimento animal em vários países. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química da glicerina produzida por indústrias de biodiesel no Brasil e discutir seu potencial de utilização na alimentação animal. Dezesseis usinas, responsáveis por 85,1% do biodiesel produzido no país, forneceram 41 amostras para análise. Cromo, cádmio e chumbo não foram detectados em nenhuma das amostras estudadas. Apenas quatro usinas, responsáveis por 36,8% da produção, produzem glicerina que atendem os parâmetros estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para os teores de umidade e glicerol. Apenas uma usina, responsável por 14,1% da produção, produz glicerina apta para uso na alimentação de ruminantes, por não utilizar sebo bovino como matéria prima para o biodiesel.

Composição química da glicerina produzida por usinas de biodiesel no Brasil e potencial de uso na alimentação animal

The increasing production of biodiesel in Brazil also increases glycerin production, a co-product of this industry. The main component of glycerin, glycerol, is highly energetic and because of that, glycerin is already used as animal feed in many countries. The objective of this paper was to evaluate the chemical composition of glycerin produced by biodiesel plants in Brazil and discuss its potential utilization as animal feed. Forty one samples of glycerin from sixteen biodiesel plants, that together yield 85.1% of Brazilian biodiesel, were analyzed. Chromium, cadmium and lead were not detected in any studied sample. Only four plants, that together yield 36.8% of Brazilian glycerin, comply the glycerol and moisture content levels established by the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply. Only one, responsible for 14.1% of Brazilian glycerin, delivers glycerin with the potential to be used as ruminant feed once it doesn't use animal fat to produce biodiesel.

Com a crescente produção de biodiesel no Brasil, aumenta também a produção de glicerina, co-produto dessa indústria. O principal componente da glicerina é o glicerol, altamente energético e, por isso, ela já vem sendo usada como alimento animal em vários países. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química da glicerina produzida por indústrias de biodiesel no Brasil e discutir seu potencial de utilização na alimentação animal. Dezesseis usinas, responsáveis por 85,1% do biodiesel produzido no país, forneceram 41 amostras para análise. Cromo, cádmio e chumbo não foram detectados em nenhuma das amostras estudadas. Apenas quatro usinas, responsáveis por 36,8% da produção, produzem glicerina que atendem os parâmetros estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para os teores de umidade e glicerol. Apenas uma usina, responsável por 14,1% da produção, produz glicerina apta para uso na alimentação de ruminantes, por não utilizar sebo bovino como matéria prima para o biodiesel.

Cassava rest inclusion levels on initial and growth broilers diets / Bagaço de mandioca em dietas de frangos de corte

The aim of this study was to evaluate feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion (FC) and economic efficiency and cost for inclusion of cassava bagasse (CB) in diets of broiler chickens in two independent experiments (initial 1st to 21st days and growth from22nd to 40th days). The experimental design was randomized blocks (RBD) with five levels (0; 5, 10, 15 and 20% cassava bagasse inclusion) with 8 replicates of 20 birds each. The results of the first experiment (1st to 21st days) showed a linear cassava bagasse inclusion effect on feed intake (FI = 1196.2 to 3.46CB, P

Objetivou-se avaliar o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), eficiência econômica e custo da inclusão do bagaço de mandioca (BM) em dietas de frangos de corte. Para tanto, foram realizados dois experimentos independentes: inicial (1 a 21 dias) e crescimento (22 a 40 dias de idade). O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados (DBC) com cinco níveis (0; 5; 10; 15 e 20 %) de inclusão de bagaço de mandioca, com oito repetições e 20 aves por unidade experimental. Os resultados do primeiro experimento (1 a 21 dias de idade) mostraram efeito linear negativo da inclusão do bagaço de mandioca sobre o consumo de ração (CR = 1196.2 to 3.46BM, P

QUALIDADE DE CARNE DE FRANGOS DE CORTE SUPLEMENTADOS COM VITAMINA E NA DIETA FINAL

A avicultura de corte é uma das atividades que mais se destacam no cenário do agronegócio no Brasil devido ao nível de desenvolvimento e aprimoramento de estratégias, principalmente no campo da nutrição. Dentro da nutrição de frangos de corte é possível aplicar técnicas que são capazes de modificar características de qualidade de carne, como por exemplo, a utilização de substâncias antioxidantes na dieta, como a vitamina E. O objetivo do estudo é investigar se há na qualidade de carne de frangos de corte, quando suplementados com diferentes doses de vitamina E em períodos distintos na fase final de criação. Foram avaliadas cinco doses de vitamina E (30, 90, 150, 210 e 270 mg*kg-1 de ração) na dieta final (42 a 54 dias de idade) para frangos. Para a avaliação dos parâmetros de qualidade de carne foram abatidos 50 frangos de corte em cada período, totalizando 200 aves ao final do experimento. A idade dos animais ao abate teve efeito significativo no pH da carne 24 horas post mortem(P<0,001), capacidade de retenção de água (CRA) (P=0,008), força de cisalhamento (FC) (P<0,001), luminosidade (L) (P=0,007) e intensidade do componente vermelho (a*) (P=0,002). O pH da carne de frango, CRA, L e a*, tiveram aumento de forma quadrática em relação a idade das aves ao abate (P<0,05). Para a variável L, houve efeito significativo (P=0,007) também para as doses de vitamina E utilizadas. A FC aumentou de forma linear em relação a idade de abate dos animais, bem como, a L* para as doses de vitamina E que foram utilizadas. Não houve interação significativa entre as doses de vitamina E com a idade das aves ao abate para os parâmetros qualitativos avaliados. Os resultados mostram que com base nas condições do presente estudo, somente a L da carne de frango foi afetada pelas doses de vitamina E. Para as demais variáveis, foi observado efeito quanto a idade dos animais ao abate.

Broiler industry is one of the activities that highlighted in Brazilian agribusiness due to the level of development and improvement strategies mainly in nutrition field. Inside broiler nutrition field is possible to apply techniques that are able to modify meat quality characteristics, for example, using antioxidants agents in feed, as vitamin E. The main goal of this study is to investigate if there is some influence of vitamin E in meat quality characteristics of broilers supplemented with different doses of vitamin E in finish period. Five doses of vitamin E were assessed (30, 90, 150, 210 e 270 mg*kg-1 of ration) in finish diet (42 to 54 day-old) for broilers and what are the effects of these doses on meat quality parameters. For evaluation of these parameters were slaughtered 50 broilers in each period, amounting 200 broilers until the end of this trail. The age at slaughtered had significant effect in meat pH 24 hours post mortem (P<0,001), water holding capacity (WHC) (P=0,008), shear force (SF) (P<0,001), brightness (P=0,007), redness (P=0,002). Broiler meat pH, WHC, L* and a* values had increased in quadratic proportion in relation to broilers age at slaughtered. For L*, there was also a significant effect (P=0,007) for doses of vitamin E. The SF increased linearly up in relation to broilers age at slaughtered, just as well, the L* for the doses of vitamin E. There was no statistically significant interaction among doses of vitamin E and broilers age at slaughtered for all the meat quality characteristics assessed. The results showed that, under trial conditions, only the L* was affected by the doses of vitamin E. For others variables there were effect in meat quality only by the age at slaughtered.

Variabilidade nutricional aplicada no controle de qualidade de alimentos e na formulação de rações para aves e suínos

No presente trabalho objetivou-se avaliar a variabilidade da energia e nutrientes dos principais alimentos que atualmente compõem as formulações de rações para aves e suínos, elaborar uma proposta para estimativa da margem de segurança e calcular a variabilidade nutricional nas rações otimizadas. Para avaliação da composição e variabilidade nutricionais do milho, sorgo, farelo de soja e farinha de carne e ossos foram utilizados o método da holo-análise, incluindo vários estudos de meta-análise, avaliações estatísticas descritivas e testes de normalidade dos resultados analíticos. Estas avaliações incluíram uma abrangente análise dos dados disponíveis de composição nutricional, oriundos de análises bromatológicas (banco de dados ANALISES) e tabelas de composição de alimentos (bando de dados TABELAS), mais utilizados na formulação de rações para aves e suínos; equações de predição do valor energético e de aminoácidos; e fatoração dos aminoácidos pela proteína bruta. A margem de segurança foi utilizada para ajustar os valores da energia e nutrientes dos ingredientes estudados, devido sua variabilidade. Foram utilizados dois métodos: (1) Margem de segurança pelo múltiplo do desvio padrão analítico (MDPA) e (2) Margem de segurança pelo múltiplo do desvio padrão analítico com a participação do percentual do ingrediente na ração (MDPAPI). O desvio padrão (DP) do nutriente para cada alimento foi obtido do banco de dados ANÁLISES, e o percentual do ingrediente na ração obtido de formulações otimizadas para frangos de corte, poedeiras e suínos, em diferentes fases de criação e produção. A variação do conteúdo de energia e nutrientes dos diferentes alimentos foi utilizado para estimar a variação nutricional na ração formulada. Análises estatísticas descritivas considerando valores de mínimo, máximo, amplitude, média, desvio padrão, coeficiente de variação. Outras análises adicionais como o erro padrão da média, intervalo de confiança, curtose e assimetria foram avaliadas no relatório sintético obtido do banco de dados ANÁLISES. A avaliação gráfica dos valores analíticos nutricionais (energia e nutrientes) dos alimentos estudados neste trabalho foram oriundas da elaboração de histogramas. Testes estatísticos de normalidade dos dados do banco de resultados ANÁLISES foram realizados pelo programa SAS versão 2.0. Foi considerado o p-value para os testes Shapiro-Wilk; Kolmogorov-Smirnov, Cramer-von Mises e Anderson-Darling. O programa computacional R CRAN versão 3.2.0. foi utilizado para calcular o coeficiente de determinação (R2). Outro tipo de gráfico utilizado para avaliar a normalidade das variáveis foi o Q-Q Plot pelo programa ACTION. Para o milho observou-se no banco de dados TABELAS uma amplitude proporcionada pelos valores de máximo e mínimo da MS (2,80%), PB (1,5%), EE (0,5%), FB (0,47%), MM (0,40%) e cálcio (0,344%). O aminoácido mais abundante no milho é o ácido glutâmico (1,57%), seguido da leucina (1,0%), e o de menor nível é o triptofano (0,05%). E para os ácidos graxos essenciais o milho é rico em ácido linoléico (1,94%), aproximadamente 52% do seu extrato etéreo, entretanto é pobre em ácido linolênico (0,05%). Os resultados obtidos no banco de dados ANALISES para o milho, sorgo, farelo de soja e farinha de carne e ossos, associado às suas análises estatísticas descritivas, permitiu observar uma amplitude de valores nutricionais importante para a proposta de se considerar uma margem de segurança, principalmente para os nutrientes essenciais dietéticos. A margem de segurança (MDPAPI) do nutriente proteína do milho foi de 0,07286 e 0,08680, respectivamente para a ração pré inicial e final de frango de corte. Os resultados observados de energia e nutrientes para o milho, sorgo, farelo de soja e farinha de carne e ossos não seguem distribuição normal, para Shapiro-Wilk (p<0,0001), Kolmogorov Sminov (p <0,01) e para Cramer von Mises (p<0,005) e Anderson Darling (p <0,005), exceção para os valores energéticos EMFCCQ (p 0,3957) e EMPCQ (p 0,4248) para o sorgo e a fibra bruta (p 0,195) para a farinha de carne e ossos segundo Shapiro-Wilk. Para o sorgo observou-se no banco de dados TABELAS uma amplitude proporcionada pelos valores de máximo e mínimo da MS (4,72%), PB (4,6%), EE (0,65%), FB (0,78%), MM (0,46%), cálcio (0,02%), EMAn para aves (354kcal), ED suínos (380 kcal), EM suínos (379kcal) e EL suínos (374kcal). A variação da proteína bruta (7,1 a 11,7%) e de seu valor em aminoácidos digestíveis também é muito variável entre as recomendações, principalmente para lisina e metionina. O aminoácido mais abundante no sorgo é o ácido glutâmico (1,93%), seguido da leucina (1,26%), e o de menor nível é o triptofano (0,09%). E para os ácidos graxos essenciais o sorgo é rico em ácido linoléico (1,05%), aproximadamente 37,2% do seu extrato etéreo, entretanto é pobre em ácido linolênico (0,07%). A margem de segurança (MDPAPI) do nutriente proteína do sorgo foi de 0,08649 e 0,22448 respectivamente para a ração pré inicial e final de frango de corte. Para o farelo de soja observou-se no banco de dados TABELAS uma amplitude proporcionada pelos valores de máximo e mínimo da MS (3,90%), PB (6,54%), EE (2,5%), FB (4,0%), MM (0,8%), EMAn para aves (261 kcal), ED para suínos (490 kcal), EM para suínos (350 kcal), EL para suínos (213 kcal), MET-T (0,16%), METCIS-T (0,21%), LIS-T (0,54%), TRE-T (0,53%), TRI-T (0,18%), cálcio (0,14%), fósforo total aves (0,16%), fósforo total suínos (0,13%) e sódio (0,03%). A variação da proteína bruta (43,26 a 49,8%) e de seu valor em aminoácidos totais e digestíveis variável entre as recomendações, com média de amplitude de 0,49%. O aminoácido mais abundante no farelo de soja é o ácido glutâmico (8,40%), seguido da leucina (3,54%), e o de menor nível é o triptofano (0,63%), característica de proteínas de origem vegetal. E para os ácidos graxos essenciais o farelo de soja é rico em ácido linoléico (0,69%), aproximadamente 43,7% do seu extrato etéreo, entretanto é pobre em ácido linolênico (0,10%), aproximadamente 6,3% do extrato etéreo. A margem de segurança (MDPAPI) do nutriente proteína do farelo de soja foi de 0,87653 e 0,73818, respectivamente para ração pré-inicial e final para frangos de corte. Para a farinha de carne e ossos observou-se pelos resultados do banco de dados TABELAS uma amplitude proporcionada pelos valores de máximo e mínimo da MS (4,30%), PB (26,86%), EE (11,50%), FB (1,80%), MM (20,04%), EMAn para aves (1110 kcal), ED para suínos (1350 kcal), EM para suínos (1290 kcal), EL para suínos (644 kcal), MET-T (0,54%), METCIS-T (0,92%), LIS-T (1,61%), TRE- T (1,16%), TRI-T (0,27%). Observou-se alta variação da proteína bruta (36,31 a 63,17%) e de seu valor em aminoácidos totais e digestíveis entre as recomendações. O aminoácido mais abundante na farinha de carne e ossos é a glicina (6,79%), seguido do ácido glutâmico (6,40%), e o de menor nível é o triptofano (0,26%). Verificou-se que com o aumento do percentual de matéria mineral houve diminuição da concentração de aminoácidos totais e digestíveis na farinha. Para os macro minerais observou-se grande variação, relacionado a variação de matéria mineral (21,76 a 41,80%). Para o cálcio e fósforo foram observados grandes amplitudes (7,11 e 3,41%, respectivamente), pois tem relação como quantidade de ossos presentes. Para os ácidos graxos essenciais a farinha de carne e ossos é pobre em ácido linoléico (0,38%), aproximadamente 3,6% do seu extrato etéreo, e em ácido linolênico (0,07%), aproximadamente 0,046% do extrato etéreo. A margem de segurança (MDPAPI) do nutriente proteína da farinha de carne e ossos foi de 0,43542 e 0,33602, respectivamente para ração para frango de corte pré- inicial e final. A proposta final da aplicação da equação proposta por Chung & Pfost (1964) citado por Duncan (1988), que considera o desvio padrão dos nutrientes nos alimentos e o percentual de inclusão de cada alimento na formulação da ração otimizada. O método de margem de segurança utilizado para compor os resultados desta avaliação foi o MDPAPI, que incluiu a possibilidade do nutricionista alterar o múltiplo do desvio padrão conforme sua decisão profissional, para maximizar o desempenho zootécnico. Pelos resultados obtidos conclui-se que existe uma grande amplitude da variabilidade nutricional dos principais alimentos utilizados nas rações para aves e suínos, observada em recomendações de tabelas de composição de alimentos ou de um banco de dados de resultados analíticos, demonstra um grande desafio para o nutricionista que exige acurácia, precisão e confiabilidade das formulações de rações de custo mínimo. Pela não significância dos testes de normalidade realizados com os valores energéticos e principais nutrientes dos alimentos avaliados, conclui-se que cientificamente não se pode validar a teoria que associa o múltiplo do desvio padrão aplicado a estimativa da margem de segurança nutricional com a probabilidade da curva da distribuição normal padronizada. O método recomendado para minimizar a variabilidade nutricional dos alimentos é o da margem de segurança MDPAPI, que incluiu o desvio padrão analítico, considera o percentual de inclusão do alimento na formulação e o múltiplo do desvio padrão conforme decisão profissional, para maximizar o desempenho técnico e econômico na produção de aves e suínos.

In the present work aimed to evaluate the variability of energy and nutrients of the main foods that currently make up the formulations of feed for poultry and pork, prepare a proposal to estimate the safety margin and calculate the nutritional variability in the optimized feed. To evaluate the composition and nutritional variability of corn, sorghum, soybean meal and meat and bone meal was used the method of holo-analysis of several studies in meta-analysis, descriptive statistical evaluations and normality of analytical testing results. These assessments included a comprehensive analysis of available data of nutritional composition, derived from chemical analysis (database "ANALYSIS") and food composition tables (database "TABLES"), most used in feed formulation for poultry and swine; prediction equations of energy and amino acids; and factoring of amino acids for crude protein. The safety margin was used to adjust the values of energy and nutrients studied ingredients, due to their variability. Two methods were used: (1) Safety margin by multiple analytical standard deviation (MDPA) and (2) Safety margin by multiple analytical standard deviation with the participation of the percentage of the ingredient in the diet (MDPAPI). The standard deviation (SD) of nutrients for each food was obtained from the database "ANALYSIS", and the percentage of the ingredient in the feed obtained formulations optimized for broilers, layers and pigs at different stages of creation and production. The variation in the energy content of different foods and nutrients was used to estimate the variation in the formulated nutritional feed. Descriptive statistical analyzes considering minimum, maximum, range, mean, standard deviation, coefficient of variation. Additional analyzes as the standard error of the mean, confidence interval, kurtosis and skewness were evaluated in the summary report obtained from database "ANALYSIS. The graphical evaluation of nutritional analytical values (energy and nutrients) of the food included in this study were derived from the preparation of histograms. Statistical tests of normality of the results from the database "ANALYSIS" were performed using SAS version 2.0 software. It was considered the p-value for the Shapiro-Wilk test; Kolmogorov-Smirnov, Cramer-von Mises and Anderson-Darling. The computer program CRAN R version 3.2.0. It was used to calculate the coefficient of determination (R2). Another type of chart used to assess the normality of the variables was the QQ Plot the ACTION program. For the corn was noted in the database "TABLES" a range provided by maximum and minimum values of MS (2.80%), PB (1.5%), ES (0.5%), FB (0 , 47%), MM (0.40%) and calcium (0.344%). The most abundant amino acid in corn is glutamic acid (1.57%), followed by leucine (1.0%) and the lowest level is the tryptophan (0.05%). And for the essential fatty acids corn is rich in linoleic acid (1.94%), approximately 52% of its ether extract, however, is low in linolenic acid (0.05%). The results in the database "ANALYSIS" for corn, sorghum, soybean meal and meat and bone meal, associated with its descriptive statistical analysis allowed to observe a range of important nutritional values for the proposal to consider a margin of security, especially for dietary essential nutrients. The safety margin (MDPAPI) corn protein nutrient was 0.07286 and 0.08680, respectively for pre starter feed and broiler end. The results observed energy and nutrients for corn, sorghum, soybean meal and meat and bone meal do not follow normal distribution, for Shapiro-Wilk (p <0.0001), Kolmogorov Sminov (p <0.01) and Cramer von Mises (p <0.005) and Anderson Darling (p <0.005), except for the energy values EMFCCQ (p 0.3957) and EMPCQ (p 0.4248) for sorghum and crude fiber (p 0.195) for meat and bone meal for Shapiro-Wilk. For sorghum was observed in the database "TABLES" A range provided by maximum and minimum values of MS (4.72%), PB (4.6%), EE (0.65%), FB (0 , 78%), MM (0.46%), calcium (0.02%), AMEn for poultry (354kcal), ED pigs (380 kcal), IN pigs (379kcal) and El pigs (374kcal). The variation of crude protein (7.1 to 11.7%) and its value in digestible amino acids is also very variable between the recommendations, especially for lysine and methionine. The most abundant amino acid in sorghum is glutamic acid (1.93%), followed by leucine (1.26%) and the lowest level is the tryptophan (0.09%). And for the essential fatty acids sorghum is rich in linoleic acid (1.05%), approximately 37.2% of its ether extract, however, is low in linolenic acid (0.07%). The safety margin (MDPAPI) sorghum protein nutrient was 0.08649 and 0.22448, respectively for pre starter feed and broiler end. For the soybean meal was observed in the database "TABLES" A range provided by maximum and minimum values of MS (3.90%), bp (6.54%), ES (2.5%), BF (4.0%), MM (0.8%) for poultry AME (kcal 261), ED for pigs (490 kcal), MS for pigs (350 kcal), EL for pigs (213 kcal), MET-T (0.16%), METCIS-T (0.21%), LIS-T (0.54%), TRE-T (0.53%), TRI-T (0.18%), calcium (0.14%), the total phosphorus poultrys (0.16%), phosphorus Total pigs (0.13%) and sodium (0.03%). The variation of crude protein (43.26 to 49.8%) and its value in total and digestible amino acids variable among the recommendations, with average amplitude of 0.49%. The most abundant amino acid in the soybean meal is glutamic acid (8.40%), followed by leucine (3.54%) and the lowest level is the tryptophan (0.63%), characteristic of proteins of vegetal origin. And for the essential fatty acids soybean meal is rich in linoleic acid (0.69%), approximately 43.7% of its ether extract, however, is low in linolenic acid (0.10%), approximately 6.3% ether extract. The safety margin (MDPAPI) protein soybean meal nutrient was 0.87653 and 0.73818, respectively for pre-starter ration and end for broilers. For the meat and bone meal was observed by database "TABLES" an amplitude provided by the maximum and minimum values of MS (4.30%), BP (26.86%), EE (11.50 %), FB (1.80%), MM (20.04%), AMEn for poultrys (1110 kcal), ED for pigs (1350 kcal), IN for pigs (1290 kcal), EL for pigs (644 kcal) , MET-T (0.54%), METCIS-T (0.92%), LIS-T (1.61%), TRE-T (1.16%), TRI-T (0.27%) . There was a high variation in the crude protein (36.31 to 63.17%) and its value in total and digestible amino acids between recommendations. The most abundant amino acid in the meat and bonemeal is glycine (6.79%), followed by glutamic acid (6.40%) and the lowest level is the tryptophan (0.26%). It was found that with increasing percentage of mineral matter was decreased concentration of total and digestible amino acids in flour. For macro minerals there was wide variation, related to changes in mineral matter (21.76 to 41.80%). For calcium and phosphorus were observed large amplitudes (7.11 and 3.41%, respectively), it is related to the amount of bone present. For the essential fatty acids of meat and bone meal is low in linoleic acid (0.38%), approximately 3.6% of its ether extract, and linolenic acid (0.07%), approximately 0.046% of ether extract. The safety margin (MDPAPI) protein nutrient in meat and bone meal was 0.43542 and 0.33602, respectively for pre-starter feed for broilers and final. The final proposal of the equation of application proposed by Chung & Pfost (1964) cited by Duncan (1988), which considers the standard deviation of nutrients in food and the percentage of inclusion of each food in the formulation of optimized feed. The safety margin method used to compose the results of this evaluation was the MDPAPI, which included the possibility of nutritionist change the multiple of the standard deviation as a professional decision to maximize growth performance. By the results it is concluded that there is a wide range of nutritional variability of the principal ingredients used in feed for poultry and pigs, observed on recommendations from food composition tables or a test results database, shows a major challenge for the nutritionist requiring accuracy, precision and reliability of least-cost feed formulations. The non significance of normality tests carried out with the energy values and key nutrients from feedstuffs evaluated, it is concluded that scientifically can not validate the theory that associates the multiple of the standard deviation applied to estimate the nutritional safety margin to the likelihood of curve the standard normal distribution. The recommended method to minimize the nutritional variability of food is the MDPAPI safety margin, which included the analytical standard deviation, consider the food inclusion percentage in the formulation and the multiple of the standard deviation as professional decision to maximize the technical performance and economic production of poultry and pork.

Chemical composition and energy value of corn and wet corn grain silage for poultry / Composição química e valores energéticos do milho e da silagem de grãos úmidos de milho para aves

The objective of this study was to evaluate the apparent metabolizable energy (AME), AME corrected for nitrogen retention (AMEn), true metabolizable energy (TME) and TME corrected for nitrogen retention (TMEn), and respective metabolizability coefficient (AMC) of corn and high moisture corn grain silage (HMCGS) with 50 and 100 days of ensilage and different inoculant levels for poultry. For determination the values of energy, the total excreta collecting method was used, which 144 broiler chicken Ross 308, 21 days old, were distributed in a completely randomized design. Differences were not observed (P>0.05) for metabolizability coefficient. It was concluded that the values of AME, AMEn, TME and TMEn of corn were 3680, 3588, 3748 and 3735 kcal/kg respectively and the values of AME, AMEn, TME and TMEn of HMCGS ranged from 3477 to 3881, 3401 to 3769, 3573 to 3985 and 2374 to 2649 kcal/kg, respectively.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os valores de energia metabolizável aparente (EMA), EMA corrigida pela retenção de nitrogênio (EMAn), energia metabolizável verdadeira (EMV) e EMV corrigida pela retenção de nitrogênio (EMVn), bem como seus respectivos coeficientes de metabolizabilidade do milho e da silagem de grãos úmidos de milho (SGUM) em função de diferentes níveis de inoculante e com 50 e 100 dias de ensilagem. Para a determinação dos valores energéticos foi utilizado o método de coleta total de excretas, onde 144 pintos Ross 308, com 21 dias de idade foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso. Não foram observadas diferenças (P>0,05) entre os coeficientes de metabolizabilidade. Os valores de EMA, EMAn, EMV, EMVn do milho foram 3680, 3588, 3748 e 3735 kcal/kg respectivamente e os valores de EMA, EMAn, EMV, EMVn para as SGUM variam de 3477 a 3881, 3401 a 3769, 3573 a 3985, e 2374 a 2649 kcal/kg respectivamente.

Determination and prediction of the digestible and metabolizable energy values of poultry by-products for swine / Determinação e predição dos valores de energia digestível e metabolizável da farinha de vísceras para suínos

The experiment was carried out to determine the chemical and energetic composition of five poultry by-products and to develop prediction equations of digestible and metabolizable energy values based on the chemical and physical composition of feedstuffs. Twenty-four crossbred castrated male swine averaging 26.3 1.9kg of initial weight were allotted to a randomized block design, with six treatments, four replicates and one animal per experimental unit, to determine the digestible and metabolizable energy values. The treatments consisted of a basal diet and five poultry by-products, that replaced in 20% the basal diet. The crude protein content of poultry by-products ranged from 52.77 to 62.47% and the digestible and metabolizable energy values, from 3,281 to 4,567kcal/kg and 3,151 to 4,293kcal/kg, respectively. The prediction equations of digestible and metabolizable energy that showed higher R2 were: DE = 8226.97 33.01xCP -160.05xAsh and ME = 10146.5 166.27xAsh 1259.25xCa.

O experimento foi conduzido com o objetivo de determinar a composição química e energética de cinco farinhas de vísceras, assim como de desenvolver equações de predição dos valores de energia digestível e metabolizável com base na composição química e física dos alimentos. Na determinação dos valores de energia digestível e metabolizável, foram utilizados 24 suínos mestiços, machos castrados com peso inicial de 26,3 1,9kg, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com seis tratamentos, quatro repetições e um animal por unidade experimental. Utilizaram-se uma dieta-referência e cinco farinhas de vísceras, em substituição a 20% da ração-referência. O teor de proteína bruta das farinhas de vísceras variou de 52,77 a 62,47%, enquanto os valores de energia digestível variaram de 3.281 a 4.567 kcal/kg e os de energia metabolizável, de 3.151 a 4.293 kcal/kg. As equações de predição da energia digestível e metabolizável que apresentaram maiores R2 foram: ED = 8226,97 - 33,01xPB -160,05xMM e EM = 10146,5 - 166,27xMM - 1259,25xCa.

Resistance of lactic acid bacteria pig" isolated in faeces and their antagonistic capacity against indicative microorganisms / Resistência de bactérias lácticas, isoladas de fezes de suínos e sua capacidade antagônica frente a microrganismos indicadores

Lactic acid bacteria (LAB) were isolated from the faeces of nearly 40 healthy pigs, with different ages. The isolates were selected previously, based on the coloration in All Purpose Tween (APT) agar modified by the addition of 0,004% of purple bromocresol and 0,5% of calcium carbonate, on their morphology and on the coloration in gram and catalase activity. Approximately 50% of the isolated colonies presented morphology of Gram-positive cocos/bastonetes, negative catalase and yellow colonies when cultivated in modified APT agar, being classified as LAB. These isolates of pig faeces were compared by their ability to resist the pH 3.0, to grow in the presence of bile salts for 3 hours and by their antagonistic capacity against the indicative microrganisms (Salmonella typhi ATCC 6539, Campylobacter jejuni ATCC 29428, Escherichia coli ATCC 11229, Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Enterococcus faecalis ATCC 19433). Only 18% of the isolates presented less than 1 Decimal Reduction (DR) when cultivated in the presence of pH 3.0. Nearly 36.5% reduced from 1 to 2 DR and 45.5% had more than 2 DR. No isolate had the capacity to grow in specific means with the adjusted pH for 3.0. About 36.5% of the isolates grew in cultivation medim modified with the addition of 0.3% of bile salts, 59% of isolates had decimal reduction smaller or equal to 2 and 4.5% presented decimal reduction larger th

Bactérias do ácido lático (BAL) foram isoladas das fezes de aproximadamente 40 suínos sadios e em diferentes idades. Os isolados foram previamente selecionados com base na coloração das colônias em ágar All Purpose Tween (APT) modificado pelo acréscimo de 0,004% de púrpura de bromocresol e 0,5% de carbonato de cálcio, morfologia, coloração em Gram e atividade de catalase. Das bactérias lácticas isoladas, aproximadamente 50% das colônias apresentaram morfologia de cocos/bastonetes Grampositivo, catalase negativa e colônias amareladas quando cultivadas em ágar APT modificado, sendo, portanto, classificadas como BAL. Estes isolados foram comparados pela sua habilidade em resistirem a pH 3,0, crescerem na presença de sais biliares por 3 horas e pela sua capacidade antagônica frente a microrganismos indicadores (Salmonella typhi ATCC 6539, Campylobacter jejuni ATCC 29428, Escherichia coli ATCC 11229, Staphylococcus aureus ATCC 6538 e Enterococcus faecalis ATCC 19433). Apenas 18% dos isolados obtiveram menos que 1 Redução Decimal (RD) quando cultivados na presença de pH 3,0. Cerca de 36,5% reduziram entre 1 e 2 RD e 45,5% tiveram mais que 2 RD. Nenhuma das cepas avaliadas teve capacidade de crescer em meios específicos com o pH ajustado para 3,0. Cerca de 36,5% dos isolados cresceram em meio de cultivo adicionado de 0,3% de sais biliares, 59% tiveram redução decimal menor ou igual a

Utilização do milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Brown) grão na alimentação de suínos na fase inicial (15-30kg de peso vivo)

The objective of this study was to evaluate the pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Brown) utilization on feeding of initial pigs (15-30kg of body weight). A performance trial was conducted by using 48 crossbred pigs (a half barrows and a half females) with initial weight of 14.93 + 2.01kg with the use of IAPAR-IA98301 species of pearl millet (DM 90.61%; CP 11.64%; Ca 0.05%; P 0.29% and 3,182 kcal DE kg-1). A randomized blocks designwas used, with four treatments (0; 20; 40 and 60% of pearl millet inclusion), with six repetitions and two animals per experimental unit. The pearl millet inclusion on starting pigs diets did not influence on daily feed intake, average daily gain, feed:gain ratio and cost in diet per kilogram of pig produced during the initial phase. The results, suggest that the pearl millet IAPAR-IA98301 can be included in starting pig diets until 60%.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização do milheto (Pennisetum glaucum, (L.) R. Brown) na alimentação de suínos na fase inicial (15 aos 30kg de peso vivo). Foi conduzido um experimento de desempenho, utilizando-se 48 leitões híbridos comerciais, sendo metade machos e metade fêmeas, com peso inicial de 14,9 ± 2,01kg. Utilizou-se a variedade IAPAR-IA98301 de milheto (MS: 90,61%; PB: 11,64%; Ca: 0,05%, P: 0,29% e 3.181kcal ED kg-1). Foi utilizado o delineamento de blocos casualizados, com quatro tratamentos (0, 20, 40 e 60% de inclusão de milheto), seis repetições e dois animais por unidade experimental. A inclusão do milheto em rações para suínos na fase inicial não influenciou o consumo diário de ração, o ganho diário de peso, a conversão alimentar e o custo em ração por quilograma de suíno produzido. Em uma relação onde o preço do milheto corresponde a 70% do preço do milho, o custo em ração do quilograma de suíno produzido também não foi alterado. Os resultados sugerem que o milheto IAPAR-IA98301 pode ser incluído em rações de suínos na fase inicial até o nível de 60%.

Utilização do milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Brown) grão na alimentação de suínos na fase inicial (15-30kg de peso vivo)

The objective of this study was to evaluate the pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Brown) utilization on feeding of initial pigs (15-30kg of body weight). A performance trial was conducted by using 48 crossbred pigs (a half barrows and a half females) with initial weight of 14.93 + 2.01kg with the use of IAPAR-IA98301 species of pearl millet (DM 90.61%; CP 11.64%; Ca 0.05%; P 0.29% and 3,182 kcal DE kg-1). A randomized blocks designwas used, with four treatments (0; 20; 40 and 60% of pearl millet inclusion), with six repetitions and two animals per experimental unit. The pearl millet inclusion on starting pigs diets did not influence on daily feed intake, average daily gain, feed:gain ratio and cost in diet per kilogram of pig produced during the initial phase. The results, suggest that the pearl millet IAPAR-IA98301 can be included in starting pig diets until 60%.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização do milheto (Pennisetum glaucum, (L.) R. Brown) na alimentação de suínos na fase inicial (15 aos 30kg de peso vivo). Foi conduzido um experimento de desempenho, utilizando-se 48 leitões híbridos comerciais, sendo metade machos e metade fêmeas, com peso inicial de 14,9 ± 2,01kg. Utilizou-se a variedade IAPAR-IA98301 de milheto (MS: 90,61%; PB: 11,64%; Ca: 0,05%, P: 0,29% e 3.181kcal ED kg-1). Foi utilizado o delineamento de blocos casualizados, com quatro tratamentos (0, 20, 40 e 60% de inclusão de milheto), seis repetições e dois animais por unidade experimental. A inclusão do milheto em rações para suínos na fase inicial não influenciou o consumo diário de ração, o ganho diário de peso, a conversão alimentar e o custo em ração por quilograma de suíno produzido. Em uma relação onde o preço do milheto corresponde a 70% do preço do milho, o custo em ração do quilograma de suíno produzido também não foi alterado. Os resultados sugerem que o milheto IAPAR-IA98301 pode ser incluído em rações de suínos na fase inicial até o nível de 60%.

Chemical composition and energy value of corn and wet corn grain silage for poultry / Composição química e valores energéticos do milho e da silagem de grãos úmidos de milho para aves

The objective of this study was to evaluate the apparent metabolizable energy (AME), AME corrected for nitrogen retention (AMEn), true metabolizable energy (TME) and TME corrected for nitrogen retention (TMEn), and respective metabolizability coefficient (AMC) of corn and high moisture corn grain silage (HMCGS) with 50 and 100 days of ensilage and different inoculant levels for poultry. For determination the values of energy, the total excreta collecting method was used, which 144 broiler chicken Ross 308, 21 days old, were distributed in a completely randomized design. Differences were not observed (P>0.05) for metabolizability coefficient. It was concluded that the values of AME, AMEn, TME and TMEn of corn were 3680, 3588, 3748 and 3735 kcal/kg respectively and the values of AME, AMEn, TME and TMEn of HMCGS ranged from 3477 to 3881, 3401 to 3769, 3573 to 3985 and 2374 to 2649 kcal/kg, respectively.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os valores de energia metabolizável aparente (EMA), EMA corrigida pela retenção de nitrogênio (EMAn), energia metabolizável verdadeira (EMV) e EMV corrigida pela retenção de nitrogênio (EMVn), bem como seus respectivos coeficientes de metabolizabilidade do milho e da silagem de grãos úmidos de milho (SGUM) em função de diferentes níveis de inoculante e com 50 e 100 dias de ensilagem. Para a determinação dos valores energéticos foi utilizado o método de coleta total de excretas, onde 144 pintos Ross 308, com 21 dias de idade foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso. Não foram observadas diferenças (P>0,05) entre os coeficientes de metabolizabilidade. Os valores de EMA, EMAn, EMV, EMVn do milho foram 3680, 3588, 3748 e 3735 kcal/kg respectivamente e os valores de EMA, EMAn, EMV, EMVn para as SGUM variam de 3477 a 3881, 3401 a 3769, 3573 a 3985, e 2374 a 2649 kcal/kg respectivamente.

Cassava rest inclusion levels on initial and growth broilers diets / Bagaço de mandioca em dietas de frangos de corte

The aim of this study was to evaluate feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion (FC) and economic efficiency and cost for inclusion of cassava bagasse (CB) in diets of broiler chickens in two independent experiments (initial 1st to 21st days and growth from22nd to 40th days). The experimental design was randomized blocks (RBD) with five levels (0; 5, 10, 15 and 20% cassava bagasse inclusion) with 8 replicates of 20 birds each. The results of the first experiment (1st to 21st days) showed a linear cassava bagasse inclusion effect on feed intake (FI = 1196.2 to 3.46CB, P

Objetivou-se avaliar o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), eficiência econômica e custo da inclusão do bagaço de mandioca (BM) em dietas de frangos de corte. Para tanto, foram realizados dois experimentos independentes: inicial (1 a 21 dias) e crescimento (22 a 40 dias de idade). O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados (DBC) com cinco níveis (0; 5; 10; 15 e 20 %) de inclusão de bagaço de mandioca, com oito repetições e 20 aves por unidade experimental. Os resultados do primeiro experimento (1 a 21 dias de idade) mostraram efeito linear negativo da inclusão do bagaço de mandioca sobre o consumo de ração (CR = 1196.2 to 3.46BM, P