Protein-energy supplementation on productive and nutritional performance of grazing beef heifers / A suplementação proteico-energética no desempenho produtivo e nutricional de novilhas de corte em pastejo

This study was conducted with the aim of evaluating the effect of protein-energy supplementation on productive performance, intake, digestibility, and microbial protein synthesis in heifers fed tropical forage. Twelve Nellore heifers at 11 months of age, with a mean initial body weight of 248.8 ± 11.40 kg were used. The animals were distributed in a completely randomized design with two treatments and six replicates. The treatments evaluated were: control (without supplementation); and supplementation in the amount of 1.5 kg animal-1 day-1. Forage samples were collected to evaluate the chemical composition and the total availability of dry matter of the pasture consumed by the animals. To evaluate the intake and forage digestibility, a trial was performed using internal and external markers. In this study no effect of supplementation was observed on the intakes of dry matter (DM), organic matter (OM), forage DM, or neutral detergent fiber corrected for ash and protein (NDFap; P > 0.10). However, supplementation increased (P < 0.01) the intakes of crude protein (CP), ether extract (EE), and non-fibrous carbohydrates (NFC). Additionally, an upward trend (P=0.076) was observed in the intake of digested OM (DOM) with supplementation. On the other hand, supplementation increased (P < 0.01) the digestibility coefficients of OM, CP, EE, and NFC, although supplementation did not affect the ruminal synthesis of nitrogen compounds (MICN), efficiency of protein microbial synthesis (EMS), relative microbial nitrogen (RMICN) or urine urea nitrogen (UUN) excretion (P > 0.57). Lastly, supplementation increased (P=0.050) the average daily gain of the animals, although no effect (P > 0.10) was observed on their final body weight. These results suggested that protein-energy supplementation improves the productive performance and nutritional characteristics of grazing beef heifers.(AU)

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação proteico-energético sobre o desempenho produtivo, consumo, digestibilidade e sínteses de proteína microbiana em novilhas de corte alimentadas com forragem tropical. Doze novilhas Nelore com 11 meses de idade e peso corporal médio inicial de 248,8±11,40 kg foram utilizadas. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos e seis repetições. Os tratamentos avaliados foram: controle (não suplementado); e suplementado na quantidade de 1,5 kg animal-1 dia-1. Amostras de forragem foram coletadas para avaliar a composição química e a disponibilidade total de matéria seca do pasto consumido pelos animais. Para avaliar o consumo e digestibilidade da forragem, um ensaio foi conduzido usando marcadores internos e externos. Neste estudo não foi observado efeito da suplementação sobre o consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), MS da forragem, ou fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp; P > 0,10). No entanto, a suplementação incrementou o consumo de proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e carboidratos não fibrosos (CNF). Além disso, foi observada uma tendência de aumento (P=0,076) no consumo de MO digerida (MOD) com a suplementação. Por outro lado, a suplementação aumentou (P < 0,01) os coeficientes de digestibilidade da MO, PB, EE e CNF, embora a suplementação não tenha afetado a síntese ruminal de compostos nitrogenados (NMIC), eficiência de síntese de proteína microbiana (EFM), nitrogênio microbiano relativo (NMICR) ou excreção de nitrogênio ureico na urina (NUU) (P > 0,57). Finalmente, a suplementação aumentou (P < 0,050) o ganho médio diário dos animais, embora nenhum efeito (P > 0,10) tenha sido observado no peso corporal final. Esses resultados sugerem que a suplementação proteico-energética melhora o desempenho produtivo e as características nutricionais de novilhas de corte em pastejo.(AU)

Effect of protein supplementation on yield and milk composition of F1 Holstein x Zebu cows kept in deferred pasture of brachiaria grass / [Efeito da suplementação de proteína na produção e na composição do leite de F1 vacas Holandês x Zebu mantidas em pasto diferido de capim-braquiária]

The objective of this study was to evaluate different supplementation strategies concentrated to F1 Holstein x Zebu lactating cows managed in deferred signal grass pasture on the yield and composition of milk and body weight gain. Thirty six F1 Holstein x Zebu cows with an average lactation period of 267 ± 10 days, mean body weight of 548 ± 19kg were used following a completely randomized design in a 4 x 5 factorial scheme, being four feeding strategies and five days under evaluation. The treatments consisted of four nutritional strategies: deferred pasture as a source of roughage without supplementation (PDSS); deferred pasture as a source of roughage with protein supplement offer (PDCS); deferred pasture supplemented with 15 kilos of corn silage (natural base) + 1,200 grams of protein supplement (PDSP) and corn silage (ad libitum) + 700 grams of protein supplement (SMP). There was no interaction (P> 0.05) between the nutritional plans and days under evaluation for any of the variables. It was found that cows fed SMP showed milk production 26.06% higher than the other nutritional plans (mean of 11.46kg/day). F1 Holstein/Zebu cows handled in deferred pasture in a traditional way supplemented with protein maintains milk yield.(AU)

Objetivou-se avaliar diferentes planos nutricionais para vacas F1 Holandês/Zebu mantidas em pasto diferido de capim-braquiária sobre a produção e a composição do leite e no ganho em peso corporal. Foram utilizadas 36 vacas F1 Holandês/Zebu com período médio de lactação de 267 ± 10 dias, peso corporal médio de 548 ± 19kg, seguindo o delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 4 x 5, sendo quatro estratégias de alimentação e cinco dias em avaliação. Os tratamentos consistiram de quatro planos nutricionais: pasto diferida como fonte de forragem sem suplementação (PDSS); pastagem diferida como fonte de forragem com oferta de suplemento de proteico (PDCS); pasto diferido suplementado com 15 quilos de silagem de milho (base natural) + 1.200 gramas de suplemento proteico (PDSP) e silagem de milho (ad libitum) + 700 gramas de suplemento de proteína (SMP). Verificou-se que as vacas alimentadas com SMP apresentaram produção de leite 26,06% superior aos demais planos nutricionais (média de 11,46kg/dia). Vacas F1 Holandês/Zebu tratadas em pastagem diferida de maneira tradicional, suplementada com proteína, mantêm o rendimento de leite.(AU)

Blood parameters of Nellore steers fed a high concentrate diet in two restricted feeding regimes followed by ad libitum feeding / Parâmetros sanguíneos de novilhos Nelore submetidos à dieta de alto concentrado em dois regimes alimentares sequenciais (fase 1: restrição e fase 2: alimento ad libitum)

Blood parameters of 18 Nellore steers submitted to high concentrate diet in two sequential feeding regimes (phase 1: restriction and phase 2: ad libitum feeding) were evaluated. In the first phase, steers were fed for 56 days three intake levels of dry mat-ter (ad libitum, 75 g dry matter (DM)/kg metabolic body weight (BW0.75) or 60 g DM/kg BW(0.75). In the second phase, from the 57th day on feed, animals fed 60 g DM/kg BW(0.75) and 75 g DM/kg BW(0.75) were fed ad libitum until the 136th day. In the 8th, 27th, 55th (first phase), 71st, 84th, 112th and 132nd (second phase) day of experimental period, blood samples were collected and insulin-like growth factor I (IGF-I), triiodothyronine (T3), thyroxine (T4), glucose, plasma ureic nitrogen (PUN) and total protein (TP) were determined. In the first phase IGF-I, T4, glucose and total protein concentration was not different among treat-ments (P>0.05) and there was no interaction between treatment and time (P>0.05). There was an interaction among treatments and time on T3 and plasma ureic nitrogen (P0.05). For plasma ureic nitrogen concentration there was an interaction among treatments and time (P=0.02). Lower levels of diet intake can be used to improve animal performance in feedlot.

Foram avaliados parâmetros sanguíneos de 18 novilhos Nelore submetidos a dois regimes sequenciais de alimentação (fase 1: restrição e fase 2: alimento ad libitum) com dieta de alto teor de concentrado. Na primeira fase, os animais foram alimentados por 56 dias em três níveis de ingestão de matéria seca (MS) representando os tratamentos: ad libitum, 75 g MS/kg peso corporal metabólico (PV0,75) e 60 g MS/kg PV(0,75). Na segunda fase, a partir do 57º dia de confinamento, os animais alimentados com 60 g MS/kg PV(0,75) e 75 g MS/kg PV(0,75) receberam alimentação ad libitum até o 136º dia. No 8º, 27º, 55º, primeira fase, e 71º, 84º, 112º e 132º dia de confinamento, segunda fase, foram colhidas amostras de sangue para determinação das concentrações de fator de crescimento semelhante à insulina I (IGF-I), triiodotironina (T3), tiroxina (T4), glicose, nitrogênio ureico plasmático e proteína total. No período de restrição alimentar as concentrações plasmáticas de IGF-I, T4, glicose e proteína total não foram diferentes entre os tratamentos (P>0,05) e não houve interação entre tratamento e tempo (P>0,05). Foi observada interação entre tratamento e tempo para a concentração plasmática de T3 e nitrogênio ureico no plasma (P0,05). Para a concentração de nitrogênio ureico no plasma houve interação entre os fatores tratamentos e tempo (P=0,02). Níveis mais baixos de ingestão de dieta podem ser usados para melhorar o desempenho animal em confinamento.

Blood parameters of Nellore steers fed a high concentrate diet in two restricted feeding regimes followed by ad libitum feeding / Parâmetros sanguíneos de novilhos Nelore submetidos à dieta de alto concentrado em dois regimes alimentares sequenciais (fase 1: restrição e fase 2: alimento ad libitum)

Blood parameters of 18 Nellore steers submitted to high concentrate diet in two sequential feeding regimes (phase 1: restriction and phase 2: ad libitum feeding) were evaluated. In the first phase, steers were fed for 56 days three intake levels of dry mat-ter (ad libitum, 75 g dry matter (DM)/kg metabolic body weight (BW0.75) or 60 g DM/kg BW(0.75). In the second phase, from the 57th day on feed, animals fed 60 g DM/kg BW(0.75) and 75 g DM/kg BW(0.75) were fed ad libitum until the 136th day. In the 8th, 27th, 55th (first phase), 71st, 84th, 112th and 132nd (second phase) day of experimental period, blood samples were collected and insulin-like growth factor I (IGF-I), triiodothyronine (T3), thyroxine (T4), glucose, plasma ureic nitrogen (PUN) and total protein (TP) were determined. In the first phase IGF-I, T4, glucose and total protein concentration was not different among treat-ments (P>0.05) and there was no interaction between treatment and time (P>0.05). There was an interaction among treatments and time on T3 and plasma ureic nitrogen (P<0.01). In the second phase IGF-I, T3, T4, glucose and total protein concentration was not different among treatments and there was no interaction between treatment and time (P>0.05). For plasma ureic nitrogen concentration there was an interaction among treatments and time (P=0.02). Lower levels of diet intake can be used to improve animal performance in feedlot.(AU)

Foram avaliados parâmetros sanguíneos de 18 novilhos Nelore submetidos a dois regimes sequenciais de alimentação (fase 1: restrição e fase 2: alimento ad libitum) com dieta de alto teor de concentrado. Na primeira fase, os animais foram alimentados por 56 dias em três níveis de ingestão de matéria seca (MS) representando os tratamentos: ad libitum, 75 g MS/kg peso corporal metabólico (PV0,75) e 60 g MS/kg PV(0,75). Na segunda fase, a partir do 57º dia de confinamento, os animais alimentados com 60 g MS/kg PV(0,75) e 75 g MS/kg PV(0,75) receberam alimentação ad libitum até o 136º dia. No 8º, 27º, 55º, primeira fase, e 71º, 84º, 112º e 132º dia de confinamento, segunda fase, foram colhidas amostras de sangue para determinação das concentrações de fator de crescimento semelhante à insulina I (IGF-I), triiodotironina (T3), tiroxina (T4), glicose, nitrogênio ureico plasmático e proteína total. No período de restrição alimentar as concentrações plasmáticas de IGF-I, T4, glicose e proteína total não foram diferentes entre os tratamentos (P>0,05) e não houve interação entre tratamento e tempo (P>0,05). Foi observada interação entre tratamento e tempo para a concentração plasmática de T3 e nitrogênio ureico no plasma (P<0,01). No período de alimento ad libitum as concentrações de IGF-I, T3, T4, glicose e proteína total não foram diferentes entre os tratamentos e não houve interação entre tratamento e tempo (P>0,05). Para a concentração de nitrogênio ureico no plasma houve interação entre os fatores tratamentos e tempo (P=0,02). Níveis mais baixos de ingestão de dieta podem ser usados para melhorar o desempenho animal em confinamento.(AU)

EFICIÊNCIA NO USO DE NITROGÊNIO EM REBANHOS LEITEIROS PARANAENSES

A eficiência na utilização do nitrogênio (EUN) é de grande importância na produção animal, pois além do elevado custo de fontes proteicas na alimentação animal, perdas excessivas de nitrogênio (N) apresentam potencial de poluição do meio ambiente através dos dejetos. Em vacas leiteiras, a EUN se refere à proporção do N ingerido que é secretado como proteína verdadeira do leite (EUNpv). O objetivo do estudo foi mensurar a EUNpv em rebanhos leiteiros paranaenses, além de elucidar os fatores relacionados a essa medida de eficiência. Foram utilizados dois bancos de dados distintos, o primeiro contendo 1.460.077 observações referentes ao controle leiteiro oficial no estado do Paraná com resultados de análises de nitrogênio ureico do leite (NUL) com o qual foi calculada a relação da produção diária de NUL com a produção de proteína do leite (NULP.PP-1 ), e o segundo contendo 1.054 observações relativas a visitas técnicas focadas em nutrição de bovinos leiteiros. A última etapa foi a realização de visitas em 16 propriedades leiteiras para mensurações e coleta de informações relacionadas a manejo, nutrição e características do rebanho, bem como amostras de alimentos e urina para cálculo de estimativas relacionadas a EUNpv. O primeiro banco de dados apresentou um NULP.PP-1 médio de 4,5 ± 1,4 g.kg-1 , a raça Jersey obteve o menor NULP.PP-1 médio (4,1 g.kg-1 ) enquanto a raça Pardo-Suíço apresentou o maior NULP.PP-1 (4,6 g.kg-1 ); as estações do ano com maior e menor NULP.PP-1 foram a primavera (4,5 g.kg-1 ) e inverno (4,1 g.kg-1 ); animais de 1º parto apresentaram maior NULP.PP-1 (4,5 g.kg-1 ) em comparação as demais categorias de número de partos; em relação aos dias em lactação (DEL), o pico de NULP.PP-1 ocorreu entre 61 a 90 dias após o parto, acompanhando de certa forma a curva de produção de leite. A EUNpv média obtida no segundo banco de dados foi de 26,0 ± 2,6%, variando entre 16,6 e 36,2%, e as principais correlações significativas encontradas foram entre EUNpv e produção de leite (r= 0,63), produção de proteína do leite (r= 0,69) e eficiência leiteira (r= 0,83). As observações com maior EUNpv apresentaram menor teor de PB na dieta, menor ingestão de N, além de maior produção de leite e de proteína do leite. O resultado da coleta de informações em rebanhos leiteiros demonstrou que as características associadas com maior EUNpv foram o menor balanço de proteína metabolizável, maior teor de carboidratos não fibrosos da dieta e menor DEL, além disso, observações com maior EUNpv também apresentaram maior eficiência leiteira e no uso da energia líquida de lactação, outros fatores como menor nível de FDN de forragem da dieta e relação lisina:metionina próxima de 2,9:1 apresentaram tendência para maior EUNpv. Conclui-se que a resposta de EUNpv é multifatorial, porém fatores ligados à dieta e ao balanceamento nutricional possuem elevada importância, além de uma maior produção de leite e eficiência leiteira. O uso de NULP.PP-1 apresenta potencial como auxílio na avaliação do balanceamento proteico de dietas de vacas em lactação, porém sua relação com a EUNpv precisa ser melhor estudada para poder subsidiar decisões em fazendas.

Nitrogen use efficiency (NUE) is of great importance in animal production, in addition to the high cost of protein sources in animal feed, excessive losses of nitrogen (N) have the potential to pollute the environment through manure. In dairy cows, NUE refers to the proportion of ingested N that is secreted as true milk protein. The objective of the study was to measure the NUE in dairy herds of Paraná state, in addition to clarify the factors related to this measure of efficiency. Two different databases were used, the first containing 1,460.077 observations from official test-days in the state of Paraná with data of milk urea nitrogen (MUN), with which the relationship between daily yield of MUN and production of milk true protein yield was calculated (MUNY.PY1 ), the second database containing 1,054 observations related to technical visits focused on nutrition of dairy cattle. The last step was carry out visits to 16 dairy farms to measure and collect information related to management, nutrition and characteristics of the herd, as well as feed and urine samples to calculate NUE related estimates. The first database had an average MUNY.PY-1 of 4.5 ± 1.4 g.kg-1 , the Jersey breed had the lowest average MUNY.PY-1 (4.1 g.kg-1 ) while the Brown-Swiss breed had the highest MUNY.PY-1 (4.6 g.kg-1 ); the seasons of the year with the highest and lowest MUNY.PY-1 were spring (4.5 g.kg-1 ) and winter (4.1 g.kg-1 ); first calving animals showed higher MUNY.PY-1 (4.5 g.kg-1 ) compared to the other categories of number of calvings; in relation to the days in milk (DIM), the peak of MUNY.PY-1 occurred between 61 to 90 days after calving, somewhat following the milk production curve. The average NUE obtained in the second database was 26.0 ± 2.6%, varying between 16.6 and 36.2%, the main significant correlations found were between NUE and milk yield (r= 0.63), milk protein yield (r= 0.69) and milk efficiency (r= 0.83). The observations with the highest NUE showed lower CP content in the diet, lower N intake, in addition to greater milk and milk protein yield. The result of the data collection in dairy herds demonstrated that the characteristics associated with higher NUE were lower metabolizable protein balance, higher non-fibrous carbohydrate content in the diet and lower DIM, in addition, observations with higher NUE also showed greater milk efficiency and in the use of net energy for lactation, other factors such as lower level of forage NDF in the diet and lysine:methionine ratio close to 2.9:1 showed a tendency towards higher NUE. It is concluded that the NUE response is multifactorial, but factors related to diet and nutritional balance are highly important, in addition to greater milk yield and milk efficiency. The use of MUNY.PY-1 has potential as a help in assessing the protein balance of lactating cows diets, however its relationship with NUE needs to be better studied in order to subsidize farm decisions.

Feed intake, nutrient digestibility, milk production and composition in dairy cows fed silage of wet brewers grain / Consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite de vacas alimentadas com silagens do resíduo úmido de cervejaria

The aim of this study was to evaluate the supply of wet brewers grain silage with and without nutrient additives in ensiling (wheat bran, soybeans hulls and ground corn), and the effect of additives on the intake and digestibility of dry matter and nutrients as well as the efficiency, production and milk composition of Holstein cows. Four multiparous Holstein cows were used, with an average milk production of 25 liters per day. The cows were randomly assigned, via the Latin Square design (4x4), to one of four experimental diets. The experimental period was 21 days. The results obtained in the experiment were evaluated by analysis of variance, Fishers F test and Tukeys test at 5 % probability. The experimental diets consisted of wet brewers grain silage alone, and this silage with the addition of wheat bran, soybean hulls or ground corn. The diets did not affect the initial body weight of the animals. Diets containing wheat bran and ground corn provided a higher intake of dry matter (21.78 and 21.50 kg day-1) and organic matter (20.42 and 20.22 kg day-1) compared to the wet brewers grain silage alone and the diet containing soybean hulls. The results observed for dry matter (636.96 and 632.96 g kg-1), organic matter (659.16 and 654.35 g kg-1 DM), crude protein (712.84 and 717.79 g kg-1 DM) and neutral detergent fiber (598.99 and 538.90 g kg-1 DM) when cows were fed diets containing soybean hulls and ground corn, respectively, were higher than other diets. The different diets did not change daily milk production, milk production corrected for 3.5 % fat or milk composition. The milk urea nitrogen from cows fed ground corn diets was a lower concentration (17.67 mg dL-1), however, it was still above the suitable range (10 to 14 mg dL-1). Providing wet brewers grain silage with soybeans hulls or ground corn to Holstein cows increased the digestibility of dry matter and nutrients.[...](AU)

Objetivou-se avaliar a inclusão do farelo de trigo (FT), casca do grão de soja (CGS) ou milho moído (MM) na ensilagem do resíduo úmido de cervejaria (RUC), e seus efeitos sobre o consumo e a digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, bem como, sobre a eficiência, produção e composição do leite de vacas da raça Holandês. Foram utilizadas quatro vacas da raça Holandês, multíparas, com produção média de 28 litros/dia, distribuídas no delineamento em quadrado latino (4x4), com quatro períodos experimentais de 21 dias e quatro silagens. As vacas foram alimentadas com dietas compostas por feno de Tifton 85, silagens do RUC e ração concentrada. Os tratamentos consistiram de silagem do RUC (SRUC), silagem do RUC com FT (SRFT), CGS (SRCGS) ou MM (SRMM). As dietas não interferiram no peso corporal dos animais. As inclusões do FT ou MM, na ensilagem do RUC, proporcionaram maiores consumos de matéria seca e matéria orgânica das dietas SRFT e SRMM. As maiores digestibilidades da matéria seca, orgânica, fibra em detergente neutro e proteína bruta foram observadas nas dietas SRCGS e SRMM. A produção diária, a produção corrigida para 3,5 % de gordura e a composição do leite não foram alteradas pelas dietas. Para o nitrogênio ureico no leite a dieta SRMM apresentou menor concentração, acima da variação considerada adequada. A inclusão da CGS ou MM, na ensilagem do RUC, aumenta a digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, no entanto, o uso de aditivos nutrientes com alto teor de matéria seca não altera a produção, a eficiência ou a composição do leite de vacas da raça Holandês.(AU)

Supplements for finishing sheep in Brachiaria brizantha cv. Marandu pasture / Suplementos para terminação de ovinos em pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu

The objective was to evaluate the supplementation on the productive response, nutritional parameters and the cost of production of sheep grazing grass Marandu. The experiment lasted 84 days and 20 lambs were used with age and initial body weight of 21.73 kg and four months, as well four rumen fitted sheep of 12 months and 55.00 kg of body weight, divided into four paddocks of 0.1 ha provided, with water and supplements dispenser, to evaluated the following treatments: mineral mix, soybean meal, soybean seed and cottonseed whole. For the average daily gain observed were of 0.061, 0.080, 0.060 and 0.080 kg day-1, respectively, for the mineral mix, soybean meal, soybean seed and cottonseed whole. The average pH values were 6.16, 6.18, 6.25 and 6.23, respectively, for the mineral supplements, soybean meal, soybean seed and cottonseed whole, and values for rumen ammonia nitrogen were 11, 10, 24.77, 22.31 and 29.37 mg dL-1 of rumen fluid, respectively. Supplements of soybean meal and cottonseed whole increased weight gain at 8.75% compared to animals maintained only with mineral salt, however, the mineral salt produced weight gain with lower cost. (AU)

Objetivou-se avaliar a suplementação sobre a resposta produtiva, os parâmetros nutricionais e o custo de produção de ovinos em pasto de Brachiaria brizantha cv. Marandu. O experimento teve duração de 84 dias, e foram utilizadas 20 cordeiras deslanadas sem raça definida com idade e peso corporal inicial de quatro meses e 21,73 kg, além de quatro animais canulados no rúmen com 12 meses e 55,00 kg de peso corporal, distribuídos em quatro piquetes de 0,1 ha providos de bebedouros e cochos, em que foram avaliados os seguintes tratamentos: mistura mineral, farelo de soja, grão de soja e caroço de algodão. Foram observados ganhos de peso médio diário de 0,061; 0,080; 0,060 e 0,080 kg dia-1, respectivamente, para a mistura mineral, farelo de soja, grão de soja e caroço de algodão. Os valores médios de pH ruminal foram 6,16; 6,18; 6,25 e 6,23, respectivamente, para os suplementos mineral, farelo de soja, grão de soja e caroço de algodão e os valores para nitrogênio amoniacal ruminal foram 11,10; 24,77; 22,31 e 29,37 mg dL-1 de líquido ruminal, respectivamente, para suplementos mineral, farelo de soja, grão de soja e caroço de algodão. Os suplementos farelo de soja e caroço de algodão aumentaram o ganho de peso em 8,75%, em relação, aos animais mantidos apenas com mistura mineral, diminuindo a idade ao abate dos animais.(AU)

Qualidade do leite em diferentes propriedades leiteiras no norte e oeste do Paraná

O sistema agroecológico é um sistema produtivo em ascensão no Brasil. Na literatura há poucos estudos que elucidam a diferença na composição do leite bovino produzido no sistema agroecológico e no sistema convencional. Visto a demanda crescente por parte de consumidores de produtos advindos de sistemas de criação sustentáveis, é evidente a necessidade de pesquisas que avaliem a qualidade do leite proveniente desses sistemas, pela preocupação com a segurança alimentar. Dessa forma, objetivou-se no presente trabalho observar as diferenças na composição do leite in natura de vacas criadas em diferentes sistemas de produção, o agroecológico e o convencional. Visto as diferentes práticas adotadas em cada sistema, espera-se que a qualidade do leite de vacas, em função da sua composição química e a contagem de células somáticas (CCS) apresentem diferenças. Com relação ao Nitrato/Nitrito e análise da capacidade total antioxidante (TAC), espera-se que os animais mantidos em sistemas de produção agroecológico apresentem menor teor de nitrato e nitrito no leite e maiores valores de TAC. Foram coletadas 148 amostras individuais de leite das vacas no momento da ordenha de forma asséptica e 32 amostras do leite do tanque. As amostras foram submetidas as análises de composição química (proteína, lactose, gordura, sólidos totais), nitrogênio ureico no leite (NUL) e CCS. As amostras de leite individual foram submetidas a TAC mediante as técnicas de 2,2-azino-bis (3-etilbenztiazolina-6-ácido) (ABTS) e ensaios de 2,2-difenil-1-picril-hidrazilo (DPPH), a determinação de nitrato (redução de cádmio) e nitrito (análise de Griess). Para análise do leite individual das vacas foram utilizadas 12 propriedades rurais inseridas no sistema convencional e 10 no sistema agroecológico. Foi analisado o leite in natura de 148 vacas. A TAC foi realizada pela análise de DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazil) e pela determinação de ABTS 2,2'-Azinobis (3-etilbenztiazolina-6-ácido), observaram-se valores de 6,31±0,55% e 6,64±0,44% e de 6,63±0,28% e 6,48±0,20% para os sistemas agroecológico e convencional, respectivamente. Os resultados obtidos para nitrato nas amostras provenientes dos sistemas agroecológico e convencional foram, respectivamente, 0,15±0,03 mg/L e 0,17±0,02 mg/L. Para os teores de nitrito foram encontrados valores de 0,05±0,03 mg/L e 0,07±0,02 mg/L. Os valores de composição química se encontraram de acordo outros estudos. No entanto, a média da contagem de células somáticas tanto o sistema agroecológico (793.55 ± 465.82) quanto o convencional (1149.55 ± 326.48) se apresentaram acima do considerado saudável para vacas em lactação. Para os parâmetros avaliados não foi observada diferença significativa (p>0,05) ao comparar os dois sistemas de produção. Na segunda parte desse trabalho, objetivou-se avaliar grupos de propriedades de propriedades leiteiras em função do N-ureico do leite. Visto a importância do NUL na pecuária leiteira por ser uma ferramenta utilizada para monitorar a efetividade da utilização de proteínas pelas vacas. O estudo delimitou a estudar as propriedades no estado do Paraná, pela importância que o estado apresenta na produção de leite no país. Foram utilizadas 32 amostras do leite do tanque de 32 propriedades rurais. Os produtores que foram entrevistados possuem propriedades no norte ou oeste do estado do Paraná, nos seguintes municípios: Palotina, Marechal Candido Rondon, Jandaia do Sul, Paranacity, Santa Fé, Iguatemi, Iguaraçu, Nova Santa Rosa, Floresta, Maringá, Maripá, Mandaguaçu e Sarandi. As entrevistas e as coletas de leite do tanque foram realizadas de outubro de 2018 a outubro de 2019. Os produtores foram divididos em 3 clusters em função do teor de ureia no leite. Foi observado diferença significativa para o número total de vacas (secas+lactação) e o número de vacas em lactação nas propriedades. Observou-se também diferença significativa em NUL, gordura e sólidos totais. Não foi encontrada associação positiva entre NUL e o tipo de sistema de produção. Visto que o fator nutricional é de grande influência para o teor de NUL, e as propriedades avaliadas proporcionavam aos animais uma alimentação com basicamente as mesmas matérias-primas não foi possível afirmar qual fator influenciou o teor de NUL para os grupos estudados.

The agroecological system is a productive system that is rising in Brazil. There are few studies in the literature that elucidate the difference in the bovine milk composition produced in the agroecological and conventional systems. Given the growing demand from consumers for products from sustainable farming systems, there is a clear need for research that evaluates the milk quality from these systems, due to concerns about food security. Thus, the objective of this study was to observe the differences in the composition of fresh milk from cows raised in different production systems, the agroecological and the conventional. In view of the different practices adopted in each system, it is expected that the quality of cow's milk, depending on its chemical composition and somatic cell count (CCS), will differ. With regard to Nitrate / Nitrite and analysis of the total antioxidant capacity (TAC), it is expected that animals kept in agroecological production systems have lower content of nitrate and nitrite in milk and higher values of TAC. 148 individual milk samples were aseptically collected from cows at the milking time and 32 milk samples from tank. The samples were submitted to analysis of chemical composition (protein, lactose, fat, total solids), urea nitrogen in milk (NUL) and CCS. The individual milk samples were submitted to TAC using the techniques of 2,2-azino-bis (3-ethylbnztiazoline-6-acid) (ABTS) and 2,2-diphenyl-1- picryl-hydrazyl (DPPH) assays, the determination of nitrate (cadmium reduction) and nitrite (Griess analysis). To analyze the individual milk of cows, 12 rural properties were used, inserted in the conventional system and 10 in the agroecological system. The fresh milk of 148 cows was analyzed. TAC was performed by analysis of DPPH (2,2-diphenyl1-picryl-hydrazil) and by the determination of ABTS 2,2'-Azino-bis (3- ethylbenzthiazoline-6-acid), values of 6.31 ± 0.55% and 6.64 ± 0.44% and 6.63 ± 0.28% and 6.48 ± 0.20% for the agroecological and conventional systems, respectively were observed. The results obtained for nitrate in samples from the agroecological and conventional systems were, respectively, 0.15 ± 0.03 mg / L and 0.17 ± 0.02 mg / L. For nitrite levels, values of 0.05 ± 0.03 mg / L and 0.07 ± 0.02 mg / L were found. The chemical composition values were found in agreement with other studies. However, the average of somatic cell counts for agroecological system (793.55 ± 465.82) and conventional system (1149.55 ± 326.48) were above what is considered healthy for lactating cows. For the evaluated parameters, no significant difference was observed (p> 0.05) when comparing the two production systems. In the second part of this work, the objective was to evaluate groups of properties of dairy farms according to the N-urea in milk. Given the importance of NUL in dairy farming as it is a tool used to monitor the effectiveness of protein use by cows. The study was limited to studying properties in the state of Paraná, due to the importance that the state has in milk production in the country. 32 samples of milk from tank of 32 rural properties were used. The producers that were interviewed have properties in the North or West of the state of Paraná, in the following municipalities: Palotina, Marechal Candido Rondon, Jandaia do Sul, Paranacity, Santa Fé, Iguatemi, Iguaraçu, Nova Santa Rosa, Floresta, Maringá, Maripá, Mandaguaçu and Sarandi. The interviews and milk collections from tanks were carried out from October 2018 to October 2019. The producers were divided into 3 clusters according to the urea content in milk. A significant difference was observed for the total number of cows (dry + lactation) and the number of lactating cows on the properties. There was also a significant difference in NUL, fat and total solids. No positive association was found between NUL and the type of production system. Since the nutritional factor is of great influence for the NUL content, and the evaluated properties provided the animals with a feed with basically the same raw materials, it was not possible to state which factor influenced the NUL content for the studied groups.

Microbial protein synthesis and nitrogen metabolism in cows bred on tropical pasture and fed on cassava root and corn / Síntese de proteína microbiana e metabolismo de nitrogênio em vacas suplementadas com raiz de mandioca e milho em pastagem tropical

Current experiment evaluated the effect of replacement of full corn meal by dehydrated ground cassava roots at levels 0%, 25%, 50%, 75% and 100% in experimental supplements for lactating cows grazing on irrigated and fertilized tropical pastures. Ten Holstein cows were divided into two 5 x 5 Latin squares, with average initial 150 days of lactation, milk production 22±3.30 kg day-1 at the beginning of experiment and initial body weight of 603±65 kg. Cows were maintained on pasture consisting of elephant grass (Pennisetum purpureum, Schum) cultivar Pioneiro, intercropped with Tifton 85 (Cynodon nlemfuensis), fertilized with 600 kg nitrogen per hectare year-1. There was no significant difference (p > 0.05) between the substitution levels of corn meal by ground and dehydrated cassava root in the concentrate on the synthesis of microbial protein with an estimated average of 1,288.49 g day-1 and efficiency in the synthesis of microbial protein per kilogram of TDN with estimated average of 91.30 g kg-1 TDN. Nitrogen equilibrium showed an estimated average of 218.79 g day-1 of retained nitrogen. The microbial protein synthesis and nitrogen balance were not affected by treatments.

Síntese de proteína microbiana e metabolismo de nitrogênio em vacas suplementadas com raiz de mandioca e milho em pastagem tropical. O experimento foi realizado para avaliar o efeito da substituição do milho moído por raiz integral de mandioca moída e desidratada nos níveis 0, 25, 50, 75 e 100% nos suplementos experimentais, para vacas lactantes mantidas em pastagens tropicais irrigadas e adubadas. Foram utilizadas dez vacas da raça Holandesa, divididas em dois quadrados latinos 5 x 5, com média inicial de 150 dias de lactação, produção leiteira inicial de lactação de 22±3,3 kg dia-1 e peso corporal inicial médio de 603±65 kg, mantidos em pastagem formada por capim-elefante (Pennisetum purpureum, SCHUM) cultivar Pioneiro, consorciado com capim Tifton 85 (Cynodon nlemfuensis), adubada com 600 kgde nitrogênio por hectare ano-1. Não foram encontradas diferenças significativas (p > 0,05) entre os níveis de substituição do milho moído por raiz de mandioca moída e desidratada no concentrado, sobre a síntese de proteína microbiana, que apresentou média estimada de 1.288,49 g dia-1 e, eficiência na síntese de proteína microbiana por quilograma de NDT com média estimada de 91,30 g kg-1 NDT, o balanço de nitrogênio apresentou média estimada de 218,79 g dia-1 de nitrogênio retido (p > 0,05). A síntese de proteína microbiana e balanço de compostos nitrogenados não sofreram efeitos dos tratamentos.

Microbial protein synthesis and nitrogen metabolism in cows bred on tropical pasture and fed on cassava root and corn / Síntese de proteína microbiana e metabolismo de nitrogênio em vacas suplementadas com raiz de mandioca e milho em pastagem tropical

Current experiment evaluated the effect of replacement of full corn meal by dehydrated ground cassava roots at levels 0%, 25%, 50%, 75% and 100% in experimental supplements for lactating cows grazing on irrigated and fertilized tropical pastures. Ten Holstein cows were divided into two 5 x 5 Latin squares, with average initial 150 days of lactation, milk production 22±3.30 kg day-1 at the beginning of experiment and initial body weight of 603±65 kg. Cows were maintained on pasture consisting of elephant grass (Pennisetum purpureum, Schum) cultivar Pioneiro, intercropped with Tifton 85 (Cynodon nlemfuensis), fertilized with 600 kg nitrogen per hectare year-1. There was no significant difference (p > 0.05) between the substitution levels of corn meal by ground and dehydrated cassava root in the concentrate on the synthesis of microbial protein with an estimated average of 1,288.49 g day-1 and efficiency in the synthesis of microbial protein per kilogram of TDN with estimated average of 91.30 g kg-1 TDN. Nitrogen equilibrium showed an estimated average of 218.79 g day-1 of retained nitrogen. The microbial protein synthesis and nitrogen balance were not affected by treatments.(AU)

Síntese de proteína microbiana e metabolismo de nitrogênio em vacas suplementadas com raiz de mandioca e milho em pastagem tropical. O experimento foi realizado para avaliar o efeito da substituição do milho moído por raiz integral de mandioca moída e desidratada nos níveis 0, 25, 50, 75 e 100% nos suplementos experimentais, para vacas lactantes mantidas em pastagens tropicais irrigadas e adubadas. Foram utilizadas dez vacas da raça Holandesa, divididas em dois quadrados latinos 5 x 5, com média inicial de 150 dias de lactação, produção leiteira inicial de lactação de 22±3,3 kg dia-1 e peso corporal inicial médio de 603±65 kg, mantidos em pastagem formada por capim-elefante (Pennisetum purpureum, SCHUM) cultivar Pioneiro, consorciado com capim Tifton 85 (Cynodon nlemfuensis), adubada com 600 kgde nitrogênio por hectare ano-1. Não foram encontradas diferenças significativas (p > 0,05) entre os níveis de substituição do milho moído por raiz de mandioca moída e desidratada no concentrado, sobre a síntese de proteína microbiana, que apresentou média estimada de 1.288,49 g dia-1 e, eficiência na síntese de proteína microbiana por quilograma de NDT com média estimada de 91,30 g kg-1 NDT, o balanço de nitrogênio apresentou média estimada de 218,79 g dia-1 de nitrogênio retido (p > 0,05). A síntese de proteína microbiana e balanço de compostos nitrogenados não sofreram efeitos dos tratamentos.(AU)

Nitrogênio ureico no leite: ferramenta para análise do status nutricional de rebanhos leiteiros

A análise de nitrogênio ureico no leite (NUL) vem sendo proposta para o monitoramento da nutrição proteica de vacas em lactação. Alguns estudos demonstram que alterações no NUL podem resultar de diversos fatores nutricionais. Contudo, para correta interpretação dos resultados da análise, é importante considerar, além dos fatores da dieta, fatores não nutricionais, como por exemplo a produção de leite, número de lactações, estágio da lactação, raça, peso vivo do animal, contagem de células somáticas (CCS), concentração de gordura e proteína no leite. Também é importante considerar o sistema de produção utilizado nas propriedades, a estação do ano e o momento da amostragem. Dessa forma, os objetivos deste estudo foram analisar a percepção dos produtores sobre pontos importantes da utilização da análise de NUL, analisar os fatores que podem afetar a tomada de decisão para utilização ou não da análise NUL, apresentar quais fatores e percepções dos produtores mais explicam a variação dos valores de NUL e avaliar o efeito de fatores não nutricionais sobre a variação do NUL. Para isso, no primeiro estudo, foi aplicado um questionário, composto por 65 perguntas, disponibilizado entre 27 de agosto e 25 de setembro de 2018, totalizando 63 respondentes. Para verificar a existência de associação entre as variáveis categóricas, os dados foram submetidos ao teste de qui-quadrado. Para as variáveis relativas às questões mensuradas em escala de Likert e as quantitativas, utilizou-se o teste não paramétrico de soma de postos de Wilcoxon. Um modelo linear geral foi conduzido para entender quais fatores e percepções explicam melhor a variação dos valores de NUL. Os fatores associados entre a utilização ou não da análise de NUL foram o nível de escolaridade dos produtores e o sistema de produção adotado nas fazendas. No modelo linear geral, os fatores que resultaram em melhor ajuste foram o sistema de produção adotado, o recebimento ou não de pagamento por qualidade do leite, a utilização ou não de ureia na dieta e o horário de coleta da amostra para a análise. Além disso, foi observada redução no valor de NUL em 0,79 mg/dL para cada aumento de 1 no escore da percepção de importância da análise conjunta entre o teor de proteína do leite e o teor de NUL, e o aumento de 0,63 para cada aumento de 1 no escore da percepção de importância para aqueles que consideraram importante analisar o teor de NUL em conjunto com status reprodutivo do animal. O objetivo do segundo estudo foi desenvolver modelos que expliquem a variação do NUL, utilizando fatores não nutricionais: gordura (GORD)(%), proteína (PROT)(%), lactose (LACT)(%), sólidos totais (ST)(%), extrato seco desengordurado (ESD)(%), contagem de células somáticas (CCS)(células/mL), relação gordura/proteína (RELGP), número de dias em lactação (DEL), número de lactações (NL) e média de produção de leite (kg/dia). Foram utilizados dados de 117.443 testes diários de 53 rebanhos que enviaram amostras de leite para a Clínica do Leite (ESALQ/USP) entre janeiro de 2016 e dezembro 2018. Uma análise de agrupamento foi conduzida para formação de grupos homogênios de fazenda, resultando em sete clusters. Para cada cluster, um modelo linear generalizado misto foi aplicado. Nesse modelo, os fatores mês e ano foram tratados como aleatórios, além de as medidas repetidas serem consideradas dentro de uma mesma fazenda. O modelo gerado para cada cluster foi influenciado por diferentes variáveis estudadas; somente ESD não apresentou ajuste a modelo proposto. As fazendas tiveram a variação do NUL explicada pelas variáveis cluster 1: PROT, LACT, logaritmo natural de contagem de células somáticas (LCCS), RELGP, DEL e produção de leite; cluster 2: PROT, LACT, ST, LCCS, DEL e produção de leite; cluster 3: PROT, LACT, LCCS, RELGP, DEL, NL e produção de leite; cluster 4: GORD; cluster 6: PROT, RELGP e DEL. Os clusters 5 e 7 não apresentaram variáveis significativas. Os resultados destes estudos apontam que fatores além dos nutricionais devem ser avaliados e comparados entre si para correta interpretação dos resultados da análise de NUL. Além disso, mais estudos devem ser realizados para determinar valores de referência para análise no Brasil, a fim de desenvolver recomendações mais específicas aos produtores.

The analysis of milk urea nitrogen (MUN) has been proposed for monitoring the protein nutrition of lactating cows. Some studies show that changes in MUN may result from several nutritional factors. However, for a correct interpretation of the analysis results, it is important to consider, in addition to dietary factors, non-nutritional factors, such as milk production, number of lactations, stage of lactation, breed, animal live weight, somatic cell count (SCC), milk fat and protein concentration. The production system used in the properties, season and sampling time are also taken into account. Thus, the purposes of this study were to analyze producers' perceptions about important points in the use of MUN analysis, to analyze the factors that may affect decision-making to use or not MUN analysis, to present which factors and producers' perceptions explain the variation of MUN values and to evaluate the effect of non- nutritional factors of MUN variation. For this purpose, in the first study, a questionnaire consisting of 65 questions was applied and made available from August 27th to September 25th 2018, totalizing 63 respondents. To verify the existence of an association between the categorical variables, the data was submitted to the chi-squared test. For the variables related to the questions measured on the Likert scale and the quantitative ones, the nonparametric Wilcoxon rank sum test was used. A general linear model was conducted to understand which factors and perceptions better explain the variation in MUN values. The factors associated between the use or not of MUN analysis were the educational level of the producers and the production system adopted in the farms. In the general linear model, the factors that resulted in better adjustment were the production system adopted, whether a payment by milk quality was received or not, whether urea was used in the diet or not, and the time of sample collection for analysis. Besides that, there was a reduction in the MUN value by 0.79 mg/dL for each increase of 1 in the score of importance perception from the joint analysis between milk protein content and MUN, and an increase of 0.63 for each increase of 1 in the score of importance perceptions for those who considered important analyzing the MUN content with the reproductive status of the animal. The purpose of the second study was to develop models that explain NUL variation using non-nutritional factors: fat (FAT)(%), protein (PROT)(%), lactose (LACT)(%), total solids (TS)(%), defatted dry extract (DDE)(%), somatic cell count (SCC) (cells/mL), fat/protein ratio (FPratio), number of lactation days (LD), number of lactations (NL) and average milk yield (kg/day). Data from 117.443 daily tests from 53 herds that sent milk samples to Clínica do Leite (Milk Clinic) (ESALQ/USP), between January 2016 and December 2018, were used. A cluster analysis was conducted to create homogeneous farm groups, and resulting in seven clusters. For each cluster, a mixed generalized linear model was applied. In this model, the month and year factors were considered random, and the repeated measures were considered within the same farm. The model generated for each cluster was influenced by different variables studied; only DDE did not fit any proposed model. The farms had the MUN variation explained by the variables cluster 1: PROT, LACT, SCCL (somatic cell count logarithm), FPRatio, LD and milk production; cluster 2 PROT, LACT, TS, SCCL, LD and milk production; cluster 3: PROT, LACT, SCCL, FPRatio, LD, NL and milk production; cluster 4: FAT; cluster 6: PROT, FPRatio and LD. Clusters 5 and 7 did not present significant variables. The results of these studies indicate that factors other than nutritional ones should be evaluated and compared to each other for correct interpretation of the results of the MUN analysis. In addition, further studies should be conducted to determine benchmarks for analysis in Brazil, in order to develop more specific recommendations to producers.

Season and buffalo milk quality in Rio Grande do Norte state / Sazonalidade e variação na qualidade do leite de búfalas no Rio Grande do Norte

Aimed to verify the influence of the seasons on the composition and hygienic quality of milk from dairy buffaloes of Murrah breed in the wild Rio Grande do Norte region during the period April 2010 to April 2011. To evaluate the effect the season on milk quality, the year was divided in two forms: in two seasons (rainy and dry) or four seasons (spring, summer, autumn and winter). The percentage fat, total solids and solids nonfat were higher (P > 0.05) in the dry season, while milk urea nitrogen and somatic cell counts were higher (P > 0.05) in the rainy season. There was no significant difference (P > 0.05) for protein, lactose and total bacterialcount between the dry and rainy seasons. Summer, in Rio Grande do Norte state, showed greater balancebetween the levels of components in milk and its hygienic quality. The components of buffalo milk variedaccording to the seasons. The buffaloes milk produced in summer seems to be of better chemical and microbiologic quality. Buffalo’s milk produced in the dry season has higher fat content, total solids and solids nonfat in the Rio Grande do Norte state.

Objetivou-se verificar a influência das estações do ano, sobre a composição e qualidade higiênica do leite de búfalas leiteiras da raça Murrah na região agreste do Rio Grande do Norte, durante o período de Abril de 2010 a Abril de 2011. Para avaliar o efeito da estação do ano na qualidade do leite, o ano foi dividido de duas formas: épocas (chuvosa e seca) e estações (primavera, verão, outono e inverno). Os percentuais de gordura, sólidos totais e extrato seco desengordurado foram maiores (P > 0,05) no período seco do ano, enquanto que o nitrogênio uréico do leite e contagem de células somáticas foram maiores (P > 0,05) no período chuvoso. Não houve diferença significativa (P > 0,05) para proteína, lactose e contagem bacteriana total entre os períodos secoe chuvoso. No período do verão ocorreu um maior equilíbrio entre os componentes do leite e na qualidadehigiênica. Os componentes do leite de búfalas variaram em função das estações do ano. O leite de búfalasproduzido no verão parece ser de melhor qualidade química e microbiológica. O leite de búfalas produzido na época seca apresenta maiores teores de gordura, sólidos totais e extrato seco desengordurado no agreste do Rio Grande do Norte.

SUPLEMENTAÇÃO ENERGÉTICA COM VOLUMOSO OU CONCENTRADO PARA VACAS LEITEIRAS EM PASTO ANUAL DE INVERNO

A suplementação é capaz de aumentar o consumo de matéria seca (MS) total e energia de vacas leiteiras em pastejo. No entanto, devido ao efeito substitutivo entre suplemento e forragem pastejada, maiores alturas residuais da pastagem são verificadas em animais suplementados do que em animais exclusivamente em pasto. Diante disso, o objetivo da presente dissertação foi quantificar as variações no consumo de forragem, na produção e composição do leite, com o uso de suplementação com volumoso ou concentrado, mantendo-se a mesma proporção de forragem removida. Os tratamentos experimentais foram: exclusivamente a pasto (P); pastejo + 3,6 kg de MS de grão de milho moído (GM) e pastejo + 4,2 kg de MS de silagem de milho (SM). Os suplementos foram calculados para fornecer a mesma quantidade de energia líquida de lactação (ELL). Doze vacas cruza Holandês × Jersey foram divididas em seis lotes uniformes de acordo com a produção de leite, estádio de lactação e peso vivo. Os tratamentos foram comparados de acordo com um delineamento experimental em duplo Quadrado Latino 3 × 3, com três períodos de dezessete dias (doze dias de adaptação e cinco de avaliações). O pasto utilizado foi Azevém anual (Lolium multiflorum L.) e Aveia branca (Avena sativa L.), manejado em faixas diárias. Para alcançar a mesma altura pós-pastejo, as ofertas de forragem foram 41,3, 30,8 e 34,6 kg de MS vaca-1 dia-1 para os tratamentos P, SM e GM, respectivamente. A massa de forragem (média= 2534 kg de MS ha-1) e a altura pré-pastejo (média= 27,3 cm) foram similares entre os tratamentos. A área oferecida por vaca dia foi maior para vacas em P, seguida das vacas GM e SM. Como esperado, não houve diferença na altura de dossel pós-pastejo entre os tratamentos (média= 17,6 cm). O consumo de forragem nos animais do tratamento SM não diferiu daqueles do tratamento GM, mas foi menor que nos do tratamento P. A taxa de substituição foi de 0,51 e 0,19 para os tratamentos SM e GM, respectivamente. O consumo de MS total foi maior nos tratamentos com suplementação em comparação ao sem suplementação. A produção de leite, a concentração e a produção de proteína no leite foram maiores nos animais recebendo grão de milho em comparação aos demais tratamentos. As concentrações de nitrogênio ureico no plasma e no leite, foram menores nos tratamentos com suplementação energética em comparação ao tratamento sem suplementação. Para cada unidade de silagem de milho e grão de milho consumidos, o manejo do pastejo permitiu reduzir a oferta de forragem em 3,5 e 1,9 kg DM, respectivamente. A suplementação com silagem de milho mantém a produção por animal e reduz a área de pastejo, enquanto a suplementação com grão de milho moído possibilita incrementos na produção por animal. Além disso, a suplementação energética com concentrado ou forragem conservada na forma de silagem de milho, melhora a utilização do nitrogênio em vacas leiteiras pastejando pasto anual de inverno.

The supplementation can increase the total dry matter (DM) and energy intake of grazing dairy cows. However, due to substitutive effects between supplement and grass grazed, higher residual post-grazing heights are verified in supplemented animals than grazing animals exclusively. Therefore, the aim of this dissertation was to quantify the changes in herbage intake, milk production and composition, using conserved forage or concentrate supplementation, remaining the same herbage proportion removed. The experimental treatments were: grazing exclusively (P); grazing + 3.6 kg DM of ground corn grain (GM) and grazing + 4.2 kg DM of corn silage (SM). Supplements were calculated to provide the same net energy lactation (NEL). Twelve crossbred Holstein × Jersey dairy cows were divided into six uniform groups according to milk production, lactation stage and live weight. The treatments were compared according to a replicated 3 × 3 Latin square design, with three periods of seventeen days (twelve days to adaptation and five to measurements). The pasture used was annual ryegrass (Lolium multiflorum L.) and white oats (Avena sativa L.), grazed in strip stocking method. To find the same post-grazing height, the herbage allowance were 41.3, 30.8 and 34.6 kg DM cow-1 day-1 for treatments P, SM and GM, respectively. Herbage mass (mean = 2534 kg DM ha-1) and pre-grazing height (mean = 27.3 cm) were similar between treatments. The offered area by cow per day was higher in P, followed by GM and SM. As expected, there was no difference in post-grazing height between treatments (mean = 17.6 cm). Herbage intake in SM treatment did not differ from the GM treatment, but was lower than P treatment. The substitution rate was 0.51 and 0.19 in SM and GM treatments, respectively. Total DM intake was higher in supplemented treatments compared to unsupplemented treatment. Milk production, and concentration and production of protein were higher in animals receiving corn grain compared to the other treatments. Urea nitrogen concentration in plasma and milk were lower in energetic supplementation treatments compared to unsupplemented treatment. For each unit of corn silage and ground corn intake, the grazing management permitted to reduce herbage allowance in 3.5 and 1.9 kg DM respectively. The corn silage supplementation maintain the milk production per animal and reduces the grazing area, while the ground corn supplementation increase the milk production per animal. In addition, energetic supplementation with concentrate or conserved forage as corn silage, improve the nitrogen utilization in dairy cows grazing annual winter pasture.

Níveis dietéticos de proteína bruta sobre o metabolismo de nitrogênio

Realizaram-se dois experimentos na Estação Experimental Prof. Dr. Antônio Carlos Pessoa pertencente à Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE, durante o período de agosto de 2015 a junho de 2016. No experimento I, objetivou-se avaliar a relação entre a excreção de amônia respiratória (A.R) e o teor de proteína bruta da dieta. Foram utilizadas quatro novilhas da raça Holandês, com peso corporal médio de 252,8 ±9,8 Kg ao início do experimento. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4x4. Os animais foram alimentados com dietas com relação volumoso: concentrado de 45:55 compondo os tratamentos de 9%, 12%, 15% e 18% de proteína bruta na dieta, avaliando-se a excreção de amônia respiratória (A.R), concentração de amônia sérica (A.S), nitrogênio ureico sérico (NUS), e excreções de nitrogênio na urina (N). A concentração de A.R não foi influenciada (P>0,05) pelas dietas e também não houve efeito dos horários de coletas. A concentração inicial (Ci) e a concentração final (Cf) da amônia foram similares 48,30 ppb e 48,60 ppb respectivamente. Isso indica que a excreção de amônia via respiração foi quase nula. A concentração de A.S e NUS tiveram aumento linear (P<0,05), a excreção de nitrogênio total apresentou efeito linear (P<0,05). O experimento 2 foi conduzido para avaliar a influência de níveis de proteína bruta sobre os parâmetros nutricionais. Os animais, o delineamento experimental, os tratamentos e a dieta foram semelhantes ao experimento 1. Foi obtida redução no consumo de matéria seca, matéria orgânica e carboidratos não fibrosos (P<0,05) e aumento no consumo de proteína bruta (P<0,05). A digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica proteína bruta, carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais, aumentaram com níveis de proteína bruta na dieta (P<0,05). Excreções de nitrogênio ureico na urina, excreções de nitrogênio na urina, balanço de nitrogênio e nitrogênio ureico sérico tiveram aumento linear (P<0,05). O pH não foi influenciado (P>0,05), no entanto as concentrações de nitrogênio no fluido ruminal aumentaram linearmente (P<0,05). Portanto, não ocorre excreção de amônia respiratória com o aumento dos níveis de proteína bruta na dieta, assim como não interfere na digestibilidade e no pH ruminal, mas reduz o consumo de matéria seca e matéria orgânica, e aumenta a excreção de nitrogênio urinário.

Two experiments were carried out at the Experimental Station, Prof. Dr. Antônio Carlos Pessoa belonging to the Wetern Paraná State University UNIOESTE, from August 2015 to June 2016. In the experiment I, the objective was to evaluate the relationship between the excretion of respiratory ammonia (RA) and the crude protein content of the diet. Four Holstein heifers were used, with an average body weight of 252.8 ±9.8 kg at the beginning of the experiment. The experimental design used was the latin square 4x4. The animals were fed diets with a bulky ratio: concentrate of 45:55, comprising the treatments of 9%, 12%, 15% and 18% crude protein in the diet, evaluating the excretion of respiratory ammonia (RA), concentration of Ammonia (AS), serum urea nitrogen (NUS), and urine nitrogen (N) excretions. The concentration of RA was not influenced (P>0.05) by the diets and there was no effect of collection times. The initial concentration (Ci) and the final concentration (Cf) of ammonia were similar to 48.30 ppb and 48.60 ppb, respectively. This indicates that ammonia excretion through respiration was almost null. The concentration of AS and NUS had a linear increase (P<0.05), the excretion of total nitrogen had a linear effect (P<0.05). Experiment 2 was conducted to evaluate the influence of crude protein levels on nutritional parameters. The animals, experimental design, treatments and diets were similar to experiment 1. Reduction in dry matter intake, organic matter and non-fibrous carbohydrates (P<0.05) and increase in crude protein intake (P<0.05) were obtained. The digestibility of dry matter, crude protein, non-fibrous carbohydrates and total digestible nutrients increased with crude protein levels in the diet (P<0.05). Excretions of urea nitrogen in the urine, nitrogen excretions in the urine, nitrogen balance and serum urea nitrogen had a linear increase (P<0.05). The pH was not influenced (P>0.05), however, the concentrations of nitrogen in the ruminal fluid increased linearly (P<0.05). Therefore, there is no excretion of respiratory ammonia with increasing levels of crude protein in the diet, as well as does not interfere with digestibility and ruminal pH, but reduces dry matter intake and organic matter, and increases the excretion of urinary nitrogen.

Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) for MUN analysis in normal and adulterated Milk / Espectroscopia no Infravermelho em Transformada Fourier para a análise de ureia em leite normal e adulterado

The objective of this study was to evaluate the CombiScope FTIR equipment based on Fourier Transform Infrared methodology (FTIR), to assess the content of milk urea nitrogen (MUN) in Brazil. Repeatability and reproducibility of CombiScopeTM FTIR (Delta Instruments), and comparison with an enzymatic automated method (Chemspec® 150; Bentley Instruments) were tested to measure raw milk urea nitrogen (MUN). Additionally, MUN levels stability after storage of raw milk samples at 4ºC, and 20ºC for up to 15 days, and capability and precision to detect extraneous urea added as an adulterant to the milk were evaluated by FTIR equipment. There was a high correlation coefficient for the analysis of MUN by FTIR equipment, when compared with the automated enzymatic method, with no significant difference between both. MUN concentration in raw milk remained stable at temperatures of 4ºC for up to 15 days of storage, but after 3 days of storage at 20ºC there was an increase in the MUN levels. The CombiScope FTIR equipment proved to be a reliable method for analysis of MUN content in raw milk. However, results for MUN were not linear with the amount of extraneous urea added to raw milk, having a significant difference for samples when 40mg/dL of urea was added to milk.(AU)

O objetivo deste estudo foi realizar a avaliação do CombiScopeTM FTIR (Delta Instruments), um equipamento baseado na espectroscopia de infravermelho por metodologia em Transformada Fourier (FTIR) para a avaliação do teor de nitrogênio uréico no leite (NUL) cru produzido no Brasil. A repetibilidade e reprodutibilidade do CombiScopeTM FTIR (Delta Instruments) e a comparação com um método enzimático automatizado (ChemSpec® 150; Bentley Instruments) foram testados para a medição do nitrogênio uréico no leite (NUL) cru. Adicionalmente, os níveis de NUL após armazenamento das amostras de leite a 4ºC e 20ºC por até 15 dias, e a capacidade e precisão para detectar uréia adicionada de forma fraudulenta ao leite foram avaliados por FTIR. Houve alta correlação entre os métodos FTIR e enzimático automatizado para a análise de uréia, sem diferença significativa entre ambos (p>0,05). A concentração de uréia no leite cru manteve-se estável durante o armazenamento das amostras a 4ºC por até 15 dias. No entanto, após três dias à temperatura de 20ºC houve um aumento nos níveis de uréia. Os resultados obtidos evidenciam que o equipamento CombiScopeTM FTIR é um método confiável para a análise do teor de uréia no leite cru. Entretanto, a detecção de uréia adicionada de forma fraudulenta ao leite cru não foi linearmente proporcional, com diferença significativa para adição de uréia em níveis de 40mg/dL.(AU)

FARELO DE AMENDOIM EM SUBSTITUIÇÃO AO FARELO DE SOJA NA DIETA DE VACAS LEITEIRAS

Objetivou-se avaliar os efeitos da substituição do farelo de soja por farelo de amendoim na dieta de vacas leiteiras sobre o consumo e digestibilidade da matéria seca e nutrientes, produção e composição do leite, parâmetros ruminais (pH, nitrogênio amoniacal (NAR), ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e síntese de proteína microbiana), parâmetros sanguíneos (concentração de glicose e nitrogênio ureico (NUP)) e balanço de nitrogênio. Foram utilizadas 16 vacas mestiças, 7/8 Holandês x Gir, 12 delas em lactação e 04 não lactantes, canuladas no rúmen (para a avaliação das variáveis ruminais pH, NAR e AGCC). Os animais foram distribuídos em quadrados latinos 4x4 e alojados em baias individuais por um período experimental de 60 dias, constituído por quatro períodos de 15 dias cada. As dietas foram compostas por 50% de silagem de milho e 50% de concentrado, na base da matéria seca. Os tratamentos consistiram em níveis crescentes de farelo de amendoim (0%; 33%; 67% e 100%) em substituição ao farelo de soja da dieta. Não houve influência dos tratamentos sobre os consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais (P>0,05). O consumo de fibra em detergente neutro, em kg/dia e %PV, aumentou linearmente em 0,0029 e 0,0007, respectivamente, por unidade percentual de farelo de soja substituída. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes não foram afetados pelos tratamentos (P>0,05), assim como o pH ruminal, a síntese (1495,82 gPMic/dia) e a eficiência de síntese de proteína microbiana (105,02 gPMic/kg de NDT), as concentrações de AGCC e o balanço de nitrogênio (57,03 g/dia). As concentrações de NAR e NUP variaram de forma quadrática em função das dietas (P<0,05), cujos valores máximos (10,98 mg/dL e 18,62 mg/dL) ocorreram, respectivamente, nos níveis de 56% e 58,8% de substituição. A concentração sérica de glicose (55,82 mg/dL) não foi influenciada pelos tratamentos, do mesmo modo que a produção de leite e seus teores de gordura e sólidos totais (P>0,05). O teor de proteína, no entanto, reduziu linearmente 0,0019% ou 0,0007 kg/dia, enquanto o percentual de lactose aumentou 0,001%, por unidade percentual de farelo de soja substituída. Não houve, contudo, efeito sobre a quantidade de lactose, em kg/dia. O tempo de amostragem afetou significativamente as variáveis ruminais (pH, NAR e AGCC) e sanguíneas. O farelo de amendoim pode substituir parcial ou totalmente o farelo de soja na dieta de vacas leiteiras confinadas, com produção média de 28 kg de leite/dia, sem ocasionar alterações prejudiciais nas variáveis analisadas.

The objective of this study was to evaluate the effects of soybean meal substitution by peanut meal on the diet of lactating cows on intake and digestibility of dry matter and nutrients, milk production and composition, ruminal parameters (pH, ammoniacal nitrogen, Short chain fatty acids (GCC) and microbial protein synthesis), blood parameters (glucose concentration and urea nitrogen (NUP)) and nitrogen balance. Sixteen crossbred cows, 7/8 Holstein x Gir, 12 lactating and 04 non-lactating cows, cannulated in the rumen were used (for the evaluation of ruminal pH, NAR and AGCC). The animals were distributed in 4x4 Latin squares and housed in individual bays for an experimental period of 60 days, consisting of four periods of 15 days each. The diets were composed of 50% corn silage and 50% concentrate, based on the dry matter. The treatments consisted of increasing levels of peanut meal (0%, 33%, 67% and 100%) substitution the soybean meal diet. There were no influence of treatments on dry matter intake, organic matter, crude protein, ethereal extract, non- fibrous carbohydrates and total digestible nutrients (P>0.05). The neutral detergent fiber intake, in kg/day and %PV, increased linearly by 0.0029 and 0.0007, respectively, per unit percentage of substituted soybean meal. The dry matter and nutrient digestibility coefficients were not affected by the treatments (P>0.05), as well as the ruminal pH, the synthesis (1495.82 gPMic/day) and the efficiency of microbial protein synthesis (105.02 gPMic/kg NDT), the concentrations of AGCC and the nitrogen balance (57.03 g/day). NAR and NUP concentrations varied in a quadratic manner as a function of the diets (P<0.05), whose maximum values (10.98 mg/dL and 18.62 mg/dL) occurred respectively we the levels of 56% and 58.8% replacement. Serum glucose concentration (55.82 mg/dL) was not influenced by the treatments, in the same way as milk production and its fat and total solids contents (P>0.05). The protein content, however, linearly reduced 0.0019% or 0.0007 kg/day, while the percentage of lactose increased 0.001%, per unit percentage of substituted soybean meal. There was, however, no effect on the amount of lactose, in kg/day. Sampling time significantly affected rumen (pH, NAR and AGCC) and blood variables. Peanut meal may partially or totally replace soybean meal in the confined dairy cows diet, with an average production of 28 kg of milk/day, without causing harmful changes in the analyzed variables.

PARÂMETROS REPRODUTIVOS E NUTRICIONAIS DE REPRODUTORES E MATRIZES BOVINOS SUPLEMENTADOS COM GOSSIPOL OU UREIA

A hipótese do presente estudo é de que o uso de gossipol livre de forma infrequente via dieta, não afeta a qualidade espermática de touros jovens, mas sua adição aos meios de produção in vitro de embriões (PIVE) afeta a produção embrionária. E ainda que o uso de suplementação a pasto em novilhas de corte contendo ureia em sua composição, não afeta a qualidade dos complexos cumulus-oócitos e qualidade embrionária produzida in vitro. Para tal, três experimentos foram conduzidos com objetivo de verificar se, o gossipol livre afeta a reprodução de machos e fêmeas e se a ureia exerce efeito direto sobre a qualidade dos complexos cumulus-oócitos recuperados in vivo de novilhas e sua produção in vitro de embriões. No experimento 1, utilizou-se 48 touros Nelore alimentados por 84 dias com 10,5 kg de suplemento (por semana) contendo gossipol livre, dividido em três frequências semanais (3, 5 ou 7 vezes), enquanto que o grupo controle recebeu apenas suplemento mineral. Amostras de sêmen foram coletadas no início e no final do período experimental para posteriores análise. A suplementação dos animais com gossipol, independentemente da frequência, aumentou (P=0,0028) o número de defeitos menores nos espermatozoides em relação ao grupo controle. A motilidade espermática no sêmen fresco (P=0,0215) e percentagem de espermatozóides com acrossoma íntegro (P=0,0053) foram menores para animais que receberam suplementação diária em relação aos suplementados em dias alternados. Dessa forma, a suplementação com gossipol livre nos níveis utilizados, independente da frequência de suplementação, afeta a qualidade espermática, e a suplementação diária agrava os danos quando comparados à suplementação infrequente durante a semana. No experimento 2, complexos cumulus-oócitos (COCs) graus I, II e III (n=646,) foram selecionados e divididos em três grupos, conforme a concentração de gossipol presente nos meios de maturação, capacitação espermática, fertilização e cultivo in vitro: 0 g/mL (G0), 5 g/mL (G5) e 10 g/mL (G10). Os COCs foram maturados por um período de 24 horas, após este período foram fertilizados e foram incubados por mais 22 horas, para posteriormente passarem para o cultivo, onde permaneceram por 8 dias. No terceiro dia de cultivo foi avaliada a taxa de clivagem; no sétimo dia a produção de blastocsitos e no oitavo, a taxa de eclosão. Foi observada maior (P=0,0001) taxa de clivagem para G0 e G5 em relação a G10 no terceiro dia. No dia 7, a taxa de blastocisto foi superior (P0,0001) para G0 em relação aos demais grupos. A taxa de eclosão (P0,0001) foi superior para G0 em relação a G5 que por sua vez, diferiu de G10. Dessa forma, a adição de gossipol livre aos meios de PIVE de bovinos teve efeito deletério sobre as variáveis avaliadas. No experimento 3, foram utilizadas 21 novilhas Nelore, mantidas a pasto, distribuídas aleatoriamente em três tratamentos, durante 112 dias. Os animais receberam diariamente 800 g de suplemento com 34% de proteína bruta (PB), com estimativa de ganho de 600 g de peso vivo/dia. As dietas foram: controle- CO (sem inclusão de ureia), intermediária- IN (40 gramas de ureia/animal/dia, que representa 37,5% da PB do suplemento via nitrogênio não protéico-NNP) e alta ureia- AU (80 gramas de ureia/animal/dia, que representa 75% da PB do suplemento via NNP). Foram realizadas pesagens inicial e final dos animais para determinar o desempenho animal e coletas de sangue para determinar o teor de nitrogênio ureico do soro (NUS). Foi realizado um procedimento de coleta de COCs no 70° dia de experimento e produção in vitro de embriões (PIVE). Durante o período experimental, o teor de NUS para o grupo CO, foi menor em relação ao grupo AU. O ganho de peso médio diário e o número total e viáveis para COCs recuperados após a aspiração folicular permaneceram inalterados após suplementação (P>0,05). Em contrapartida, foi observado maior número de COCs graus I e II e menor número de COCs grau IV para o grupo CO em relação ao grupo AU (P<0,05). A porcentagem de COCs viáveis foi maior (P<0,0001) para os grupos CO e IN em relação ao AU. A taxa de clivagem, avaliada ao terceiro dia após a fertilização, foi superior (P<0,05) para o grupo CO em relação ao AU. Já para a taxa de eclosão, foi verificado efeito deletério (P<0,05) da suplementação com ureia para os grupos IN e AU. Dessa forma, pode-se concluir que a oferta de suplementos com inclusão de ureia em substituição a proteína verdadeira, apesar de não alterar o ganho de peso corporal dos animais, eleva o teor de NUS, e afeta negativamente a qualidade da PIVE, não sendo recomendada, em novilhas doadoras da raça Nelore, inseridas em programas de PIVE.

The hypothesis of the present study is that the infrequent use of free gossypol through diet does not affect sperm quality of young bulls, however its addition to the production procedures of in vitro production of embryos (IVP) affects embryo production. Even though the use in heifers of pasture supplementation containing urea in its composition does not affect the quality of cumulus-oocyte complexes (COCs) and of in vitro produced embryos. To this purpose, three experiments were conducted in order to verify whether free gossypol affects the reproduction of males and females and whether urea exerts a direct effect on the quality of COCs recovered in vivo from heifers and their in vitro production of embryos . In experiment 1, 48 Nelore bulls were used, fed with 10.5 kg of supplement (per week) containing free gossypol for 84 days, divided into three weekly frequencies (3, 5 or 7 times), whereas the control group received only mineral supplement. Semen samples were collected at the beginning and end of the experimental period for further analysis. The gossypol supplementation on animals, regardless of frequency, increased (p = 0.0028) the number of minor defects in spermatozoa compared to the control group. Sperm motility in fresh semen (p = 0.0215) and the percentage of spermatozoa with intact acrosome (P = 0.0053) were lower for animals receiving daily supplementation than those supplemented on alternate days. Thus, supplementation with free gossypol at the levels used, regardless of supplementation frequency, affects sperm quality and daily supplementation worsens the damage when compared to infrequent supplementation during the week. In experiment 2, grades I, II and III COCs (n = 646) were selected and divided into three groups according to the gossypol concentration existent in the maturation medium, the sperm capacity, and the in vitro fertilization and culture: 0 g/mL (G0), 5 g/ml (G5) and 10 g/ml (G10). COCs were matured for a period of 24 h and then fertilized and incubated for another 22 h, so that later could pass to culture, where they remained for 8 days. On the third day of culture, the rate of cleavage was evaluated. On the seventh day the production of blastocyst was evaluated and on the eighth, the hatching rate was. A greater (p = 0.0001) cleavage rate was observed for G0 and G5 compared to G10 on the third day. At day 7, the blastocyst rate was higher (p 0.0001) for G0 than for the other groups. The hatch rate (p 0.0001) was higher in G0 than in G5 whereas G5 differed from G10. Therefore, the addition of free gossypol to the IVP of bovine embryos had a pernicious effect on the variables evaluated. In experiment 3, twentyone Nelore heifers were used, on pasture, and randomly distributed in three treatments for 112 days. The animals received 800 g of supplement daily with 34% crude protein (CP) with an estimated gain of 600 g of daily live weight. The diet was: CO-control (without urea inclusion), IN-intermediate (40 grams of urea per animal per day, representing 37.5% of the supplementary CP using non-protein nitrogen - NPN) and HU-high urea (80 grams of urea per animal per day, which accounts for 75% of the supplementary CP using NPN). Initial and final weighing of the animals and blood samples were taken to determine animal performance and the content of blood urea nitrogen (BUN), respectively. A procedure for collecting COCs was performed on the 70th day of experiment and in vitro embryo production (IVP). During the experimental period, the BUN content for the CO group was lower when compared to the HU group. The average daily weight gain and the total and viable number for recovered COCs after follicular aspiration remained unchanged after supplementation (p > 0.05). On the other hand, a higher number of grades I and II COCs and a lower number of grade IV COCs were noticed for the CO group when compared to the HU group (p < 0.05). The percentage of viable COCs was higher (p < 0.0001) for CO and IN groups than for HU. The cleavage rate, evaluated on the third day after fertilization, was higher (p < 0.05) for the CO group than for the HU. As for the hatch rate, a pernicious effect (p < 0.05) of urea supplementation was observed for IN and HU groups. As a result, it may be concluded that the supply of supplements with urea inclusion in lieu of true protein, despite not altering the body weight gain of animals, increases the BUN content and negatively affects the quality of the IVP, being unrecommended in heifers of the Nelore breed, inserted in IVP procedures.

Resposta de vacas leiteiras à substituição parcial de farelo de soja por ureia encapsulada / Response of lactating cows to the partial replacement of soybean meal by encapsulated urea

Avaliou-se a substituição parcial de farelo de soja na dieta-controle por ureia encapsulada ou por ureia, ambos acrescidos de polpa cítrica. Dezoito vacas foram alocadas a uma sequência de três tratamentos, em seis quadrados latinos 3x3, com períodos de 21 dias. O teor de proteína bruta nas dietas foi 15,5 por cento, cerca de 1,5 por cento oriundo de nitrogênio não proteico (NNP). O uso de NNP reduziu o consumo diário de matéria seca em 0,8kg (P=0,04), sem influenciar a produção de leite (31,5kg, P=0,98). A conversão do alimento em leite foi menor na dieta-controle (P<0,09). As fontes de NNP aumentaram o teor de N-ureico no plasma (NUP) duas horas após a alimentação da manhã (P=0,06). A frequência de NUP acima de 22,0mg/dL foi maior com ureia (P<0,01), similarmente ao observado para o teor e a secreção diária de N-ureico no leite (P<0,01). A substituição de farelo de soja por NNP e polpa cítrica melhorou a eficiência alimentar, sem afetar o balanço de nitrogênio.(AU)

The partial replacement of the soybean meal in the control diet for encapsulated urea or urea, both with added citrus pulp was evaluated. Eighteen Holstein cows were allocated to a sequence of the three treatments, in six 3x3 latin squares, with 21-day periods. The dietary level of crude protein was 15.5 percent, around 1.5 percent from non-protein nitrogen (NPN). The use of NPN reduced 0.8kg of daily dry matter intake (P=0.04), without affecting milk yield (31.5kg, P=0.98). The conversion of feed into milk decreased for the control diet (P<0.09). The NPN sources increased plasma urea-N (PUN) two hours after the morning feeding (P=0.06). The frequency of PUN above 22.0mg/dL was increased by urea (P<0.01), similarly to the observed for milk urea-N content and daily secretion (P<0.01). The replacement of soybean meal for NPN and citrus pulp improved feed efficiency, without affecting the nitrogen balance.(AU)

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DIETÉTICA COM EXTRATO TANÍFERO DE ACACIA MEARNSII NA PRODUÇÃO, COMPOSIÇÃO QUÍMICA E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO LEITE DE OVELHAS E VACAS EM PASTEJO

DIAS, Kamila Maciel. Efeito da suplementação dietética com extrato tanífero de Acacia mearnsii na produção, composição química e perfil de ácidos graxos do leite de ovelhas e vacas em pastejo. 2016. 147 f. Tese (Doutorado em Ciência Animal Área: Produção Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Lages, 2016. Os taninos condensados podem reduzir a degradabilidade das proteínas, melhorar a eficiência do uso do nitrogênio (N) e o perfil de ácidos graxos do leite. A suplementação com extrato tanífero de acácia negra (Acacia mearnsii) pode aumentar o fluxo de proteína metabolizável (PM), reduzir a excreção urinária de N, o teor de N ureico sanguíneo e emissões de metano. Além disso, o extrato tanífero de Acacia spp pode aumentar as concentrações de ácido vacênico e reduzir as concentrações de ácido esteárico no fluido ruminal. No entanto, nenhum trabalho avaliou o efeito do extrato tanífero de acácia negra no perfil de ácidos graxos no leite de ruminantes e a maioria dos trabalhos in vitro and in vivo, com outras fontes de tanino, normalmente têm mostrado resultados contraditórios. A maioria dos estudos com acácia negra a suplementação foi de forma involuntária, não avaliou o efeito deste tanino no desempenho de animais em lactação, utilizaram animais no início da lactação ou dietas com baixo teor proteíco. O objetivo deste trabalho foi investigar o efeito da suplementação voluntária com tanino de acácia negra na produção, composição e perfil de ácidos graxo (AG) do leite e excreção N de ovelhas e vacas em lactação em pastejo de pastagens com alto teor de proteína. Três experimentos foram conduzidos entre Janeiro de 2013 à Fevereiro de 2014. O primeiro experimento testou dois níveis de suplementação de tanino de acácia negra (0 e 20 g de extrato tanífero/kg de concentrado; controle e T20) em 24 ovelhas em lactação pastando uma pastagem formada predominantemente por trevo branco (Trifolium repens) e suplementadas com silagem de milho (1 kg/dia) e concentrado (600 g/dia). O segundo experimento foi conduzido com dieta similar ao primeiro experimento, porém testou três níveis de acácia negra (0, 30 e 40 g de extrato tanífero/kg de concentrado; controle, T30 e T40) em 24 ovelhas em lactação. O terceiro experimento testou dois níveis de acácia negra (0 e 15 g de extrato tanífero/kg de ração parcialmente misturada-RPM; controle e T15) em 30 vacas em lactação, suplementadas com RPM (600 g/kg de concentrado e 400 g/kg de silagem de milho) e em pastejo de pastagens formadas predominantemente por festuca. O delineamento experimental de todos os experimentos foi completamente casualizados, nos quais os níveis de suplementação do controle, T20, T30, T40 e T15 foram, respectivamente, equivalente a zero, 0,8, 1,2, 1,5 e 1,5% do consumo de matéria seca total (CMST). Amostras individuais de leite para análise de composição química foram coletadas nos dias 1, 3 e 5 do período de avaliação e somente no último dia de cada período para análise e perfil de AG, o qual foi analisado por cromatografia gasosa. O CMST, produção e composição química do leite, N ureico sanguíneo e excreção urinária de N foram similares no primeiro e segundo eperimento, exceto o teor de N fecal do grupo T30 e T40 foram aproximadamente 9% superior ao tratamento controle (P=0.053). Houve uma redução no consumo de silagem de milho e concentrado no grupo T30 mas não houve diferenças na produção de leite e peso vivo. No terceiro experimento, o consumo de pastagem e RPM foram similares entre os tratamentos. A produção e composição química do leite, as concentrações de AGNE, N ureico sanguínero e excreção urinária de N não foram afetados pelos tratamentos. Houve um aumento nos teores de 6:0, cis-12 18:1, trans-12 18:1 e trans-10, cis-12 CLA no tratamento T20 e um aumento linear de 17:0, cis-9 17:1, trans-10 18:1, cis-9, trans-11 CLA no leite das ovelhas dos tratamentos T30 e T40. Houve somente um aumento de 18:2 n-6 e 20:0 no leite do tratemento T15. O maior teor de N fecal, quando a proporção de extrato tanífero foi 9 g/kg do CMST, sugere um desvio da rota de excreção de N da urina para as fezes, mostrando que a suplementação com extrato tanífero pode ter um amplo impacto no teor fecal de N em dietas ricas em proteína e consequentemente reduzir a contaminação ambiental. A suplementação com 12 e 16 g de extrato tanífero de acácia negra/kg do CMST aumentou os teores de N fecal e aumentou os teores de AG benéficos à saúde humana sem prejudicar o desempenho de ovelhas em lactação.

DIAS, Kamila Maciel. Effect of dietary supplementation with Acacia mearnsii tannin extract on milk yield,composition and milk fatty acid profile of grazing ewes and cows. 2016. 149 f. Thesis (Doctorate in Animal Science - Area: Animal Production) - Santa Catarina State University. Post Graduate Program in Animal Science, Lages, 2016. Condensed tannins can reduce ruminal degradability of proteins, improve nitrogen use efficiency and milk fatty acid profile. Supplementation with tannin extracted from black wattle (Acacia mearnsii) can increase duodenal flow of metabolisable protein (MP), decrease N urinary excretion, blood urea N content and methane emissions. Besides, tannin extract from Acacia spp can increase vacennic acid and reduce stearic acid concentrations in ruminal fluid. However, any study evaluated the effect of black wattle tannin on milk fatty acid (FA) composition and most of in vitro and in vivo studies, with other sources of condensed tannins, have been showing conflicting results. Most of studies with black wattle tannin provided involuntary supplementation, did not evaluate the effect of this tannin on performance of lactation animals, worked with early lactation cows or low protein diets. The aim of this work was to investigate the effect of voluntary supplementation with black wattle tannin on milk yield, milk composition, milk fatty acid (FA) composition and N excretion of dairy ewes and cows grazing a pasture with high protein content. Three experiments were conducted between January to February of 2013 to 2014. The first experiment tested two levels of black wattle tannin (0 and 20 g of tannin extract/kg of concentrate; control and T20) in 24 lactating ewes grazing a white clover (Trifolium repens) redominant pasture and supplemented with corn silage (1 kg/day) and a concentrate feed (600 g/day). The second experimet had similar diet than first experiment and tested three levels of black wattle tannin (0, 30 and 40 g of tannin extract/kg of concentrate; control, T30 and T40) in 24 lactating ewes. The third experiment tested two levels of black wattle (0 and 15 g tannin extract/kg PMR; control and T15) in 30 lactating cows grazing a fescue predomiant pasture and supplemented with a RPM (600 g/kg of concentrate and 400 g/kg of corn silage). All experiments were a completely randomized experimental design, which the supplementation levels of control, T20, T30, T40 and T15 were, respectively, equivalent to zero, 0.8, 1.2, 1.5 and 1.5% of DMI. Individual milk samples for milk composition were collected in day 1, 3 and 5 of sampling period and for milk FA profile were collected in the last day of sampling period, which were analyzed for FA composition by gas chromatography. Total DMI, milk yield, milk composition, blood urea nitrogen and N urinary excretion were similar in first and second experiment, except N fecal content of T30 and T40 were around 9% higher than treatment control (P=0.053). There was a decrease in corn silage and concentrate intake in T30 treatment but without differences in milk yield and live weight. In third experiment, pasture and PMR intake were similar between treatments. The milk yield, milk composition, concentratios of NEFA, blood urea N and N urea urinary excretion were not affected by treatments. There was higher milk content of 6:0, cis-12 18:1, trans-12 18:1 and trans-10, cis-12 CLA in T20 treatment and a linear increase of 17:0, cis-9 17:1, trans-10 18:1, cis-9, trans-11 CLA in milk of ewes from T30 and T40 treatments. There only was increase of 18:2 n-6 and 20:0 in milk from T15 treatments. The greater fecal N content when the proportion of tannin extract was 9 g/kg of total DMI suggest a diversion of N from urine to feces, showing a strong impact of tannin extract supplementation mixed with concentrate on N fecal content in N-rich diets and consequently lower environmental pollution. Supplementation with 12 and 16 g/kg of total DMI with Acacia mearnsii tannin, mixed with concentrate, increased N fecal content and improved the level of healthy milk FA without impairing dairy ewes performance.

Substituição parcial de farelo de soja por ureia protegida na produção e composição do leite / Effects of partial replacement of soybean meal by protected urea on milk yield and composition

Avaliaram-se os efeitos da ureia protegida na produção e composição do leite, utilizando-se 34 vacas da raça Holandesa, com 128±60 dias em leite e produção de 41,6±6,7kg/dia no início do experimento, distribuídas em blocos por produção de leite, ordem de lactação e dias em lactação. As variáveis produção de leite, porcentagens e produções de gordura, proteína, lactose e sólidos totais do leite, contagem de células somáticas e nitrogênio ureico no leite foram mensuradas aos 30 e 60 dias do experimento. Os dados foram analisados por procedimento de modelos mistos com o modelo contendo como covariável as observações obtidas antes da adoção das dietas experimentais e os efeitos fixos de período, de tratamento e a interação de período versus tratamento. Os tratamentos (T) foram compostos por dietas isoenergéticas e isonitrogenadas com 1,66 EL L e 18,35 por cento de PB, definidas como: T1= 11,4 por cento farelo de soja e T2= 0,4 por cento ureia encapsulada + 9,0 por cento farelo de soja. Não foram observadas diferenças (P>0,05) nas produções diárias de leite e de sólidos, de nitrogênio ureico no leite e da contagem de células somáticas. A dieta com ureia protegida reduziu (P<0,05) as porcentagens de gordura e de sólidos totais do leite. A substituição parcial do farelo de soja por ureia protegida não reduziu o desempenho produtivo das vacas em lactação.(AU)

The effects of protected urea on milk yield and composition were evaluated. Thirty-four lactating Holstein cows, with 128±60 days in milk and yield of 41.6±6.7 kg/day at the beginning of the trial, were blocked by milk production, lactation number, and days in milk. Milk yield; yields and contents of fat, protein, lactose, total solids; somatic cell count; and milk urea nitrogen were measured on days 30 and 60 of the comparison period. Variables measured before the application of treatments were used as covariate in the statistical model. Data were analyzed with the mixed procedure of SAS with a model containing the continuous effect of the covariate and the fixed effects of period, treatment, and the interaction of period and treatment. Treatments (T) were isoenergetic and isonitrogenous diets with 1.66 EL L and 18.35 percent of CP, described as: T1= 11.4 percent soybean meal and T2= 0.4 percent encapsulated urea + 9.0 percent soybean meal. There was no treatment effect (P>0.05) on the daily production of milk and solids, milk urea nitrogen, and somatic cell count. The slow release urea diet reduced (P<0.05) milk fat and total solids contents. The partial replacement of soybean meal by protected urea did not decrease the performance of lactating cows.(AU)