Quality of Minas fresh cheese made with milk from F1 Holstein/Zebu cows fed diets with different sources of nitrogen compounds / Qualidade do queijo Minas frescal obtido do leite de vacas F1 Holandês/Zebu alimentadas com dietas com diferentes fontes de compostos nitrogenados

This study aimed to evaluate yield, fatty acid profile, physical, chemical and sensory composition of Minas fresh cheese made with milk from cows fed diets containing different sources of nitrogen compounds (soybean meal, urea, sunflower meal and detoxified castor bean meal). Eight F1 Holstein/Zebu cows with average production of 20 kg milk corrected to 3.5% fat day-1 were distributed in two 4 × 4 Latin squares, consisting of four treatments (diets), four animals and four experimental periods. Cheese was produced on the last day of each experimental period. The physical and chemical composition, yield and texture of cheese were similar between diets. The used diets influenced the concentration of fatty acid C11:0, which was higher for diets with soybean meal and sunflower meal; C18:2 C9-T11 (CLA) was higher for diets with urea, soybean meal and sunflower meal and C20:3 for diets with soybean meal and urea. For the other saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids, differences were not detected. Different sources of nitrogen compounds in the diet for cows with average production of 20 kg milk corrected to 3.5% fat day-1 have no effect on the physical or chemical composition, yield, as well as acceptance of Minas fresh cheese. However, it can influence the fatty acid profile in the cheese fat.

Objetivou-se avaliar rendimento, perfil de ácidos graxos, composição físico-química e sensorial do queijo Minas frescal produzido do leite de vacas alimentadas com dietas com diferentes fontes de compostos nitrogenados (farelo de soja, ureia, farelo de girassol e farelo de mamona detoxicado). Foram utilizadas oito vacas F1 Holandesas/Zebu, com produção média de 20 kg de leite corrigido para 3,5% de gordura dia-1, em dois quadrados latinos 4 × 4, sendo compostos de quatro tratamentos (dietas), quatro animais e quatro períodos experimentais cada. Os queijos foram fabricados no último dia de cada período experimental. A composição físico-química, o rendimento e a textura do queijo foram semelhantes entre dietas experimentais. As dietas utilizadas influenciaram a concentração do ácido graxo C11:0, sendo superior para as dietas com farelo de soja e farelo de girassol; o C18:2 C9-T11 (CLA) mostrou-se superior para as dietas com ureia, farelo de soja e farelo de girassol; e o C20:3 para as dietas com farelo de soja e ureia. Para os demais ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados não foram observadas diferenças. Diferentes fontes de compostos nitrogenados na dieta de vacas, com produção média de 20 kg de leite corrigido para 3,5% de gordura, não alteram a composição físico-química, o rendimento nem a aceitação do queijo Minas frescal, entretanto pode influenciar o perfil de ácidos graxos da gordura do queijo.

Quality of Minas fresh cheese made with milk from F1 Holstein/Zebu cows fed diets with different sources of nitrogen compounds / Qualidade do queijo Minas frescal obtido do leite de vacas F1 Holandês/Zebu alimentadas com dietas com diferentes fontes de compostos nitrogenados

This study aimed to evaluate yield, fatty acid profile, physical, chemical and sensory composition of Minas fresh cheese made with milk from cows fed diets containing different sources of nitrogen compounds (soybean meal, urea, sunflower meal and detoxified castor bean meal). Eight F1 Holstein/Zebu cows with average production of 20 kg milk corrected to 3.5% fat day-1 were distributed in two 4 × 4 Latin squares, consisting of four treatments (diets), four animals and four experimental periods. Cheese was produced on the last day of each experimental period. The physical and chemical composition, yield and texture of cheese were similar between diets. The used diets influenced the concentration of fatty acid C11:0, which was higher for diets with soybean meal and sunflower meal; C18:2 C9-T11 (CLA) was higher for diets with urea, soybean meal and sunflower meal and C20:3 for diets with soybean meal and urea. For the other saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids, differences were not detected. Different sources of nitrogen compounds in the diet for cows with average production of 20 kg milk corrected to 3.5% fat day-1 have no effect on the physical or chemical composition, yield, as well as acceptance of Minas fresh cheese. However, it can influence the fatty acid profile in the cheese fat.(AU)

Objetivou-se avaliar rendimento, perfil de ácidos graxos, composição físico-química e sensorial do queijo Minas frescal produzido do leite de vacas alimentadas com dietas com diferentes fontes de compostos nitrogenados (farelo de soja, ureia, farelo de girassol e farelo de mamona detoxicado). Foram utilizadas oito vacas F1 Holandesas/Zebu, com produção média de 20 kg de leite corrigido para 3,5% de gordura dia-1, em dois quadrados latinos 4 × 4, sendo compostos de quatro tratamentos (dietas), quatro animais e quatro períodos experimentais cada. Os queijos foram fabricados no último dia de cada período experimental. A composição físico-química, o rendimento e a textura do queijo foram semelhantes entre dietas experimentais. As dietas utilizadas influenciaram a concentração do ácido graxo C11:0, sendo superior para as dietas com farelo de soja e farelo de girassol; o C18:2 C9-T11 (CLA) mostrou-se superior para as dietas com ureia, farelo de soja e farelo de girassol; e o C20:3 para as dietas com farelo de soja e ureia. Para os demais ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados não foram observadas diferenças. Diferentes fontes de compostos nitrogenados na dieta de vacas, com produção média de 20 kg de leite corrigido para 3,5% de gordura, não alteram a composição físico-química, o rendimento nem a aceitação do queijo Minas frescal, entretanto pode influenciar o perfil de ácidos graxos da gordura do queijo.(AU)

Molecular stability of a vaccine strain of Canine coronavirus after serial passages in A72 cells / Estabilidade molecular de uma amostras vacinal de Coronavírus canino após passagens seriadas em células A72

Canine coronavirus (CCoV) exists in types I and II and infects dogs leading mainly to enteritis, though type II has already been associated with generalized and highly lethal infection. A CCoV-type II inactivated vaccine produced in A72 canine cells is available worldwide and largely used, though the molecular stability after serial passages of vaccine seeds is unknown. This article reports the evolution of the CCoV-II vaccine strain 1-71 in A72 cells based on partial S gene sequencing, showing the predominance of neutral evolution and the occurrence of four sites under purifying selection. Thus, cell-adapted strains of CCoV-II may be genetically stable after serial passages in a same cell line due to a stable virus-host relationship.(AU)

O Coronavírus canino (CCoV) ocorre como tipos I e II e infecta cães, levando principalmente a enterite, apesar do tipo II já ter sido associado à infecção generalizada e altamente letal. Uma vacina de CCoV-II inativada produzida em células caninas A72 é disponível mundialmente e largamente utilizada, apesar da sua estabilidade molecular após passagens seriadas de sementes vacinais ser desconhecida. Este artigo relata a evolução da amostra vacinal CCoC-II 1-71 em células A-72 com base em sequenciamento parcial do gene S, demonstrando predomínio de evolução neutra e a ocorrência de quaro sítios sob seleção purificante. Portanto, amostras de CCoV-II adaptadas a cultivos celulares podem ser estáveis geneticamente após passagens seriadas em uma mesma linhagem celular devido à existência de uma relação estável vírus-hospedeiro.(AU)

Carboidratos fibrosos e não fibrosos na dieta de ruminantes e seus efeitos sobre a microbiota ruminal / Fibrous carbohydrate concentration and non-fibrous ruminants in diet and its effects on microbiota ruminal

The objective of this review is to evaluate the concentration of fibrous carbohydrates and no fibrous in the diet of ruminants and the effects on ruminal microflora. Carbohydrates are the most abundant biomolecules nature, have structural and energetic function, the main energy source for ruminants. Can be classified according to their structure, function and nutritional point of view, the break of fibrous and non-fibrous carbohydrates. Carbohydrates are fermented in the rumen by action of microbial flora, which has its development directly affected by the type of carbohydrate, for the rumen microorganisms have specificity as to substrate fermenting. In addition to that, the rate of fermentation of carbohydrates in the rumen alters the rumen conditions, directly affecting the development of microorganisms present in it. The non-fibrous carbohydrates have a high rate of fermentation, leading to lowering of ruminal pH, influencing the development of the rumen flora, since the nonfibrous carbohydrates have low fermentation rate, and stimulate rumination and increased salivation animal, which aids in tamponade the pH of the rumen. Therefore, the balance in the supply of fibrous and non fibrous carbohydrate is important for maintaining stable rumen. The main product of ruminal fermentation of carbohydrates are the AGV"s, which are used by ruminants as the main energy source.

O objetivo da presente revisão é avaliar a concentração de carboidratos fibrosos e não fibrosos na dieta de ruminantes e os efeitos sobre a microbiota ruminal. Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes da natureza e exercem função estrutural e energética, sendo a principal fonte de energia para ruminantes. Eles podem ser classificados de acordo com sua estrutura e função, assim como do ponto de vista nutricional, o qual os dividem em carboidratos fibrosos e não fibrosos. Os carboidratos são fermentados no rúmen pela ação da flora microbiana, a qual tem seu desenvolvimento afetado diretamente pelo tipo de carboidrato, pois os microrganismos ruminais apresentam especificidade quanto ao substrato que fermentam. Além disso, a taxa de fermentação dos carboidratos no rúmen altera as condições do ambiente ruminal, afetando diretamente o desenvolvimento dos microrganismos nele presentes. Os carboidratos não fibrosos apresentam alta taxa de fermentação, levando à redução do pH ruminal e influenciando o desenvolvimento da flora ruminal; já os carboidratos não fibrosos apresentam baixa taxa de fermentação e estimulam a ruminação, bem como a maior salivação do animal, o que auxilia no tamponamento do pH do rúmen. Por essa razão, o equilíbrio no fornecimento de carboidratos fibrosos e não fibrosos é importante para manter o ambiente ruminal estável. O principal produto da fermentação ruminal dos carboidratos são os ácidos graxos voláteis (AGVs), que são utilizados pelos ruminantes como sua principal fonte energética.

Carboidratos fibrosos e não fibrosos na dieta de ruminantes e seus efeitos sobre a microbiota ruminal / Fibrous carbohydrate concentration and non-fibrous ruminants in diet and its effects on microbiota ruminal

The objective of this review is to evaluate the concentration of fibrous carbohydrates and no fibrous in the diet of ruminants and the effects on ruminal microflora. Carbohydrates are the most abundant biomolecules nature, have structural and energetic function, the main energy source for ruminants. Can be classified according to their structure, function and nutritional point of view, the break of fibrous and non-fibrous carbohydrates. Carbohydrates are fermented in the rumen by action of microbial flora, which has its development directly affected by the type of carbohydrate, for the rumen microorganisms have specificity as to substrate fermenting. In addition to that, the rate of fermentation of carbohydrates in the rumen alters the rumen conditions, directly affecting the development of microorganisms present in it. The non-fibrous carbohydrates have a high rate of fermentation, leading to lowering of ruminal pH, influencing the development of the rumen flora, since the nonfibrous carbohydrates have low fermentation rate, and stimulate rumination and increased salivation animal, which aids in tamponade the pH of the rumen. Therefore, the balance in the supply of fibrous and non fibrous carbohydrate is important for maintaining stable rumen. The main product of ruminal fermentation of carbohydrates are the AGV"s, which are used by ruminants as the main energy source.(AU)

O objetivo da presente revisão é avaliar a concentração de carboidratos fibrosos e não fibrosos na dieta de ruminantes e os efeitos sobre a microbiota ruminal. Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes da natureza e exercem função estrutural e energética, sendo a principal fonte de energia para ruminantes. Eles podem ser classificados de acordo com sua estrutura e função, assim como do ponto de vista nutricional, o qual os dividem em carboidratos fibrosos e não fibrosos. Os carboidratos são fermentados no rúmen pela ação da flora microbiana, a qual tem seu desenvolvimento afetado diretamente pelo tipo de carboidrato, pois os microrganismos ruminais apresentam especificidade quanto ao substrato que fermentam. Além disso, a taxa de fermentação dos carboidratos no rúmen altera as condições do ambiente ruminal, afetando diretamente o desenvolvimento dos microrganismos nele presentes. Os carboidratos não fibrosos apresentam alta taxa de fermentação, levando à redução do pH ruminal e influenciando o desenvolvimento da flora ruminal; já os carboidratos não fibrosos apresentam baixa taxa de fermentação e estimulam a ruminação, bem como a maior salivação do animal, o que auxilia no tamponamento do pH do rúmen. Por essa razão, o equilíbrio no fornecimento de carboidratos fibrosos e não fibrosos é importante para manter o ambiente ruminal estável. O principal produto da fermentação ruminal dos carboidratos são os ácidos graxos voláteis (AGVs), que são utilizados pelos ruminantes como sua principal fonte energética. (AU)

Fishing with trammel nets in the Casino Beach, RS, Brazil / A pesca com rede de cabo na praia do Cassino, RS, Brasil

Surf-zone trammel nets is a traditional artisanal fishing activity that take place along the coast of Rio Grande do Sul (RS) state, Brazil. In this study we analyze the seasonal variations in catches of Surf-zone trammel nets at Cassino Beach, RS, and report the list of fish species caught, their size distribution and variations in caught with mesh size. Fishermen were interview in the field soon after they bring the caught to the shore and fish species identified and measured. Net dimensions and mesh size was also inquired. Twenty-four fish species were identified and Trachinotus marginatus (plata pompano), Micropogonias furnieri (whitemouth croaker), Mugil liza (striped mullet), Menticirrhus americanus (kingcroaker) sum-up to 70% of the total catch. The larger abundance (CPUE = 11.27 ind. / 10m * 12h) and higher species richness (S = 22) occurred in the fall, as opposite to winter, were, smaller catches (CPUE = 2.91 ind. / 10m * 12h) and low number of species (S = 6) were reported. The dominant species and their frequencies varied seasonally. The diversity of mesh size used was non selective for the dominate species (T. marginatus). The main problems involving the use of surf-zone trammel nets is their low selectivity, since most of the individuals caught are juveniles of different species.(AU)

A pesca com rede de cabo é uma atividade artesanal de beira de praia que ocorre ao longo de toda a costa do Rio Grande do Sul e na qual se utiliza redes de tresmalhe feiticeiras na zona de arrebentação. O estudo objetivou analisar variações sazonais das capturas pela pesca com rede de cabo na praia do Cassino, RS, identificando as espécies de peixes, estrutura de tamanho dos indivíduos e suas relações com diferentes tamanhos de malha. Foi realizada a identificação das espécies, biometria dos indivíduos capturados e entrevistas semiestruturadas para caracterização das capturas e petrechos de pesca. Vinte e quatro espécies foram identificadas, entre as quais, Trachinotus marginatus (pampo), Micropogonias furnieri (corvina), Mugil liza (tainha), Menticirrhus americanus (papa-terra) que representaram 70% das capturas e ocorreram com elevado número de indivíduos juvenis. As maiores capturas (CPUE=11,27 ind./10 m*12 h) e maior riqueza de espécies (S=22) foram registradas no outono, e, em contraponto, menores capturas (CPUE=2,91 ind./10 m*12 h) e menor número de espécies (S=6) ocorreram no inverno. As espécies dominantes e suas frequências variaram sazonalmente. Os comprimentos de malha utilizados são pouco seletivos à espécie dominante, T. marginatus, e a principal problemática envolvendo a pesca com rede de cabo é sua baixa seletividade, pois também ocorre elevada captura de indivíduos juvenis de outras espécies.(AU)

Fishing with trammel nets in the Casino Beach, RS, Brazil / A pesca com rede de cabo na praia do Cassino, RS, Brasil

Surf-zone trammel nets is a traditional artisanal fishing activity that take place along the coast of Rio Grande do Sul (RS) state, Brazil. In this study we analyze the seasonal variations in catches of Surf-zone trammel nets at Cassino Beach, RS, and report the list of fish species caught, their size distribution and variations in caught with mesh size. Fishermen were interview in the field soon after they bring the caught to the shore and fish species identified and measured. Net dimensions and mesh size was also inquired. Twenty-four fish species were identified and Trachinotus marginatus (plata pompano), Micropogonias furnieri (whitemouth croaker), Mugil liza (striped mullet), Menticirrhus americanus (kingcroaker) sum-up to 70% of the total catch. The larger abundance (CPUE = 11.27 ind. / 10m * 12h) and higher species richness (S = 22) occurred in the fall, as opposite to winter, were, smaller catches (CPUE = 2.91 ind. / 10m * 12h) and low number of species (S = 6) were reported. The dominant species and their frequencies varied seasonally. The diversity of mesh size used was non selective for the dominate species (T. marginatus). The main problems involving the use of surf-zone trammel nets is their low selectivity, since most of the individuals caught are juveniles of different species.

A pesca com rede de cabo é uma atividade artesanal de beira de praia que ocorre ao longo de toda a costa do Rio Grande do Sul e na qual se utiliza redes de tresmalhe feiticeiras na zona de arrebentação. O estudo objetivou analisar variações sazonais das capturas pela pesca com rede de cabo na praia do Cassino, RS, identificando as espécies de peixes, estrutura de tamanho dos indivíduos e suas relações com diferentes tamanhos de malha. Foi realizada a identificação das espécies, biometria dos indivíduos capturados e entrevistas semiestruturadas para caracterização das capturas e petrechos de pesca. Vinte e quatro espécies foram identificadas, entre as quais, Trachinotus marginatus (pampo), Micropogonias furnieri (corvina), Mugil liza (tainha), Menticirrhus americanus (papa-terra) que representaram 70% das capturas e ocorreram com elevado número de indivíduos juvenis. As maiores capturas (CPUE=11,27 ind./10 m*12 h) e maior riqueza de espécies (S=22) foram registradas no outono, e, em contraponto, menores capturas (CPUE=2,91 ind./10 m*12 h) e menor número de espécies (S=6) ocorreram no inverno. As espécies dominantes e suas frequências variaram sazonalmente. Os comprimentos de malha utilizados são pouco seletivos à espécie dominante, T. marginatus, e a principal problemática envolvendo a pesca com rede de cabo é sua baixa seletividade, pois também ocorre elevada captura de indivíduos juvenis de outras espécies.

Utilização de propofol em equinos: revisão de literatura / rature review / El uso de propofol en caballos: revisión de la literatura

Procedimentos cirúrgicos em equinos requerem uma anestesia potencialmente prolongada, segura, e com recuperação suave. As necessidades clínicas e cirúrgicas têm sido atendidas com anestésicos inalatórios ou ainda técnicas anestésicas injetáveis. A anestesia intravenosa total demonstrou manter melhor os parâmetros cardiovasculares durante procedimentos de curta duração, sempre associado a relaxantes musculares, como por exemplo a a2-adrenoceptores. O propofol é ideal a ser utilizado por sua ação rápida e de curta duração. Pode ser utilizado na indução ou manutenção. Contudo, possui uma principal desvantagem, que é a possibilidade de provocar uma depressão respiratória substancial. Apesar de muitos estudos ainda existem lacunas, e a busca do "uso perfeito"de fármacos injetáveis para cavalos é constante.(AU)

Surgical procedures in horses require a potentially prolonged anesthesia, safe, and smooth recovery. The clinical and surgical needs have been met with inhaled anesthetics or injected anesthetic techniques. Total intravenous anesthesia demonstrated better to keep the cardiovascular parameters durantes short procedures, always associated with muscle relaxants or the a2-adrenoceptor. Propofol is ideal for use by its quick action and short-lived. Itcan be used for the induction or maintenance. However, it has a major disadvantage, which is the possibility of causinga substantial respiratory depression. Although many studies there are still gaps, and the pursuit of "perfect use" ofinjectable drugs for horses is constant.(AU)

Los procedimientos quirúrgicos en los caballos requiere una anestesia potencialmente prolongada, seguray recuperación sin problemas. Las necesidades clínicas y quirúrgicas se han cumplido con los anestésicos inhaladoso técnicas anestésicas inyectados. EI total de Ia anestesia por vía intravenosa mostraron mejor mantener los parámetros cardiovasculares durante procedimientos cortos, siempre asociados aios relajantes musculares, como a2-adrenérgicos.EI propofol es ideal para su uso por su acción rápida y de corta duración. Se puede utilizar para Ia inducción o mantenimiento. Sin embargo, tiene una desventaja importante, que es Ia posibilidad de causar una depresión respiratoria importante. Aunque muchos estudios todavía hay lagunas, y Ia búsqueda de "uso perfecto" de los medicamentos inyectables para los caballos es constante.(AU)

Disfunção miocárdica relacionada à insuficiência pancreática exócrinaem cão - relato de caso / Myocardial dysfunction related to exocrine pancreatic insufficiency in dogs - case report

Insuficiência Pancreática Exócrina (IPE) é um tipo de enfermidade gastrointestinal crônica que promovediversas alterações no organismo. O presente relato refere-se ao atendimento de um cão da raça PastorAlemão com diagnóstico de IPE com sinais clínicos de intolerância a exercícios e de insuficiência miocárdicaobservados em exames complementares antes e após a instituição do tratamento para IPE. Osautores discutem a possível participação da colecistoquinina e do déficit de taurina no desenvolvimentoda insuficiência miocárdica.(AU)

The exocrine pancreatic insufficiency (EPI) is a chronic gastrointestinal disease that promotes severalconsequences to the organism. The present case report mentions the attendance of a German Shepherddog with EPI diagnosis, intolerance to exercises and cardiac alterations in complementary examinations,before treatment. The authors argue the participation of cholecystokinin and deficit of taurine on thedevelopment of this cardiac disturbance.(AU)

Disfunção miocárdica relacionada à insuficiência pancreática exócrinaem cão - relato de caso / Myocardial dysfunction related to exocrine pancreatic insufficiency in dogs - case report

Insuficiência Pancreática Exócrina (IPE) é um tipo de enfermidade gastrointestinal crônica que promovediversas alterações no organismo. O presente relato refere-se ao atendimento de um cão da raça PastorAlemão com diagnóstico de IPE com sinais clínicos de intolerância a exercícios e de insuficiência miocárdicaobservados em exames complementares antes e após a instituição do tratamento para IPE. Osautores discutem a possível participação da colecistoquinina e do déficit de taurina no desenvolvimentoda insuficiência miocárdica.

The exocrine pancreatic insufficiency (EPI) is a chronic gastrointestinal disease that promotes severalconsequences to the organism. The present case report mentions the attendance of a German Shepherddog with EPI diagnosis, intolerance to exercises and cardiac alterations in complementary examinations,before treatment. The authors argue the participation of cholecystokinin and deficit of taurine on thedevelopment of this cardiac disturbance.

Fístula perianal em uma cadela Pitt Bill: relato de caso / Perianal fistula in a Pit Bull bitch: a case report

A fístula perianal é uma doença debilitante, dolorosa, inflamatória, crônica caracterizada por tratos múltiplos de drenagem, que afetam a pele e camadas profundas da região perianal. A causa da fístula perianal é desconhecida, porém multifatorial, pois mecanismos imunológicos, bacterianos, endócrinos e anatômicos estão relacionados à doença. Diferentes protocolos terapêuticos são propostos para o tratamento da fístula perianal, porém o tratamento ainda é um desafio devido ao fato da etiologia não ser totalmente compreendida. O objetivo do presente trabalho é relatar a ocorrência de fístula perianal em uma cadela da raça Pit Bull e os resultados obtidos com a utilização de ciclosporina, após o animal ter sido submetido à cirurgia e outros tratamentos com medicamentos sem sucesso. A melhora do quadro com o uso de ciclosporina corrobora a etiologia imunomediada da doença(AU)

Perianal fistula is a debilitating, painful, inflamatory and chronic illness characterized by multiple fistulous tracts affects the skin and deep tissues of the perianal region. The cause of perianal fistula is unknown, however multifactorial, although immunological, bacterial, endocrine or anatomical mechanisms are related to the disease. Different therapeutical protocols are considered for the treatment of perianal fistula. The treatment still is a challenge due to the fact of the etiology is not totally understood. The objective of the present work is to report the occurrence of perianal fistula in a Pit Bull bitch and the results of the treatment with cycloporin, after the animal have been submitted to surgery and other medical treatments without success. The improvement of the disease with cyclosporine corroborates the imunomediated etiology of the disease(AU)