Maltodextrina e óleos em dietas de leitões desmamados / Maltodextrin and oils in the diet of weaned piglets

O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho de leitões alimentados com duas fontes de óleos (soja e palma) em associação com maltodextrina e do blend de óleo de palma microencapsulado com maltodextrina, bem como os coeficientes de digestibilidade aparente dessas dietas. Utilizaram-se 162 leitões desmamados aos 21 dias, com peso médio inicial de 5,42 ± 0,55 kg, os quais foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em três tratamentos e dezoito repetições compostas de três animais. Os tratamentos avaliados foram T1: rações com óleo de soja [3,03% nas dietas pré-iniciais (I) e iniciais (II)] e maltodextrina (10,00% na I e 5,93% na II); T2: rações com óleo de palma (3,03% na I e II) e maltodextrina (10,00% na I e 5,93% na II); T3: rações com óleo de palma microencapsulado pela maltodextrina na forma de blend (10,00% na I e II) e maltodextrina adicional ao blend (4,07% na I), para que a percentagem de maltodextrina permanecesse idêntica nas rações dos três tratamentos. Os dados de desempenho e digestibilidade foram submetidos à análise de variância, respectivamente, pelo procedimento MIXED e GLM do pacote estatístico SAS, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). O consumo diário de ração (CDR), ganho diário de peso (GDP) e conversão alimentar (CA) foram avaliados nos períodos de 0 a 16 dias e 0 a 32 dias pós-desmame. Na segunda semana experimental, os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (MS), proteína bruta e extrato etéreo (EE) foram mensurados pelo método da coleta parcial de fezes. Não foram encontradas diferenças (P>0,05) para o CDR, GDP e CA dos leitões submetidos aos diferentes tratamentos. O CDA da MS foi 4,25% menor (P<0,05) para a dieta com óleo de palma microencapsulado pela maltodextrina em relação à dieta com óleo de soja...(AU)

The objective of this study was to evaluate the performance of piglets fed two sources of oil (soybean and palm oil) combined with maltodextrin and a blend of palm oil microencapsulated with maltodextrin, as well as the apparent digestibility coefficients of these diets. A total of 162 piglets weaned at 21 days, with a mean initial weight of 5.42 ± 0.55 kg, were allocated in a randomized block design consisting of three treatments and 18 replicates of three animals each. The following treatments were evaluated: T1: diet containing soybean oil [3.03% in the pre-initial (I) and initial (II) diets] and maltodextrin (10.0% in I and 5.93% in II); T2: diet containing palm oil (3.03% in I and II) and maltodextrin (10.0% in I and 5.93% in II); T3: diet containing a blend of palm oil microencapsulated with maltodextrin (10.0% in I and II) and maltodextrin added to the blend (4.07% in I) so that the percentage of maltodextrin would be identical in the diets of the three treatments. The performance and digestibility data were submitted to analysis of variance using the MIXED and GLM procedures, respectively, of the SAS package and means were compared by the Tukey test (P<0.05). Daily feed intake (DFI), average daily gain (ADG) and feed conversion (FC) were evaluated from 0 to 16 days and from 0 to 32 days postweaning. In the second week of the experiment, the apparent digestibility coefficients (ADC) of dry matter, crude protein and ether extract were measured by partial feces collection. No differences (P>0.05) in DFI, ADG or FC were observed between piglets submitted to the different treatments. The ADC of dry matter was 4.25% lower (P<0.05) for the diet containing palm oil microencapsulated with maltodextrin compared to the soybean oil diet. The ADC of ether extract was 54% higher (P<0.05) in the soybean oil diet compared to the palm oil diet, which negatively affected the ether extract digestibility coefficient...(AU)

Post-fire regeneration of vegetation on sandy oligotrophic soil, in Itabaiana, Sergipe, Brazil / Regeneração vegetacional pós-queimada em solos arenosos oligotróficos, Itabaiana, Sergipe, Brasil

Two models of post-disturbance regeneration of vegetation in areas of oligotrophic soils have been proposed for temperate regions. The first model is characterized by rapid recovery of the floristic composition, due to the fire resistance of plants; while in the second model, the fire causes extensive mortality and the recovery occurs by recruitment from the seed bank. Since these models have been rarely tested in tropical oligotrophic environments, we applied them in the analysis of floristic compositions in three areas with different post-fire regeneration times in Sergipe State, Brazil. The regeneration followed the seed bank recruitment model in places of bare ground, with a progressive increase in plant density and changes in the relative abundance and dominance of the populations along the successional process. The parameters that best allowed the succession evaluation were the floral similarity, plant height and density, which increased as regeneration progressed. The stem diameter and tillering were inconclusive as parameters for assessing the regeneration progress.(AU)

Dois modelos de regeneração pós-distúrbio em vegetação sobre solos oligotróficos têm sido propostos para as regiões temperadas. O primeiro modelo caracteriza-se pela rápida recuperação da composição florística, devido à resistência das plantas ao fogo; enquanto no segundo modelo, o fogo provoca grande mortalidade e a recuperação ocorre por meio do recrutamento do banco de sementes. Uma vez que estes modelos têm sido raramente testados em ambientes oligotróficos tropicais, nós os aplicamos a análises de composição florística em três áreas com diferentes tempos de regeneração pós-fogo em Sergipe, Brasil. Como resultados, identificou-se que a regeneração seguiu o modelo de recrutamento do banco de sementes em locais de solo desnudo, com um aumento progressivo na densidade de plantas e mudanças na abundância relativa e dominância das populações ao longo do processo sucessional. Os parâmetros que melhor permitiram uma avaliação da sucessão foram a similaridade florística, altura e densidade, que aumentou com o progresso da sucessão. Diâmetro do caule e o número de perfilhamentos foram inconclusivos como parâmetros para avaliar o progresso de regeneração.(AU)

Evaluación de los perfiles hematológicos, bioquímicos y lechoso en ovejas en embarazo suplementadas con monensina sódica / Evaluation of hematological and biochemical profile in pregnant ewes supplemented with monensin / Avaliação do perfil hematológico, bioquímico e lácteo em ovelhas gestantes suplementadas com monensina sódica

El tramo de periparto en las ovejas es uno de los más complejos en la vida productiva en función de los cambios metabólicos y hormonales que ocurren bajo el incremento de la demanda de energía para el desarrollo y crecimiento del feto y la lactancia. Este estudio tiene como objetivo estudiar los perfiles hematológicos, bioquímicos y lechero en las ovejas durante el periparto suplementado con monensina. Se utilizaron 13 ovejas de la raza Santa Inês, embarazadas y clínicamente sanas. Se hicieron dos grupos al azar, un primer grupo de control que recibió a su turno volúmenes de alimento balanceado y sal mineral, y un segundo grupo al cual fue suministrado 30 mg adicionales de monestina al día en los mismos volúmenes de la dieta equilibrada. Se tomaron muestras de sangre a los 60, 50, 40, 30, 20 y 10 días antes del parto, en el parto y en los 10, 20 y 30 días tras el parto para el conteo sanguíneo completo y de las variables bioquímicas AS , GGT, FA, CK, creatinina, colesterol y triglicéridos. Además de unos componentes de la leche (densidad, lactosa, grasa, proteína, extracto seco sin grasa, el pH y la acidez Dornic). Se utilizó para el análisis estadístico la ANOVA (p < 0,05). Con respecto a los valores hematológicos en diferentes períodos fisiológicos investigados, no se observó diferencia significativa (P> 0,05), excepto que el leucograma (WBC) ha revelado una ligera [...](AU)

The peripartum period in sheep breeding is one of the most complex in the productive life, due to the metabolic and hormonal changes that occur to meet fetal growth and lactation. This study aims to study the biochemical and hematological parameters in sheep during the peripartum supplemented with monensin. It were used 13 Santa Inês sheep, pregnant, clinically healthy. Two groups were formed randomly, a control group receiving roughage, balanced feed and mineral salt and another group that received beyond roughage, balanced ration containing 30 mg monensin/day and mineral salt with monensin. Blood samples were collected at 60, 50, 40, 30, 20, 10 days before birth, at birth and at 10, 20 and 30 days postpartum for the complete blood count and biochemical variables AST, GGT, ALP, CK, creatinine, cholesterol and triglycerides. For statistical analysis ANOVA was used (P < .05). With regard to haematological values in different physiological periods studied, there was no significant difference (P>0,05), except for the white blood count revealed a mild leukocytosis with neutrophilia at birth significantly (P < 0,05) in two groups. The enzymatic activity of AST levels were more elevated in the control group (P < 0,05) during the postpartum period and significant differences were also recorded between groups, no10 dpp and 20 dpp (P < 0,05) and higher in the control group [...](AU)

O período do periparto nas ovelhas representa um dos mais complexos na vida produtiva, em função das modificações metabólicas e hormonais ocorridas, devido a maior demanda energética que sofre para atender o crescimento dos fetos e a lactação. Este estudo tem por objetivo estudar o perfil hematológico e bioquímico em ovelhas durante o período do periparto suplementadas com monensina sódica. Foram utilizadas 13 ovelhas da raça Santa Inês, prenhes, clinicamente sadias. Dois grupos foram formados aleatoriamente, um grupo controle recebendo volumoso, ração balanceada e sal mineral e outro grupo que recebeu além do volumoso, ração balanceada contendo 30 mg de monensina/dia e sal mineral com monensina. Amostras de sangue foram coletadas aos 60, 50, 40, 30, 20, 10 dias antes do parto, no momento do parto e aos 10, 20 e 30 dias pós-parto para realização do hemograma e das variáveis bioquímicas AST, GGT, FA, CK, creatinina, colesterol e triglicerídeos. Além de alguns componentes do leite (densidade, lactose, gordura, proteína, extrato seco desengordurado, pH e acidez Dornic). Para a análise estatística foi utilizada a ANOVA (P < 0,05). Com relação aos valores hematológicos nos diferentes períodos fisiológicos estudados, não foi observado diferença significativa (P>0,05), com exceção do leucograma que revelou uma discreta leucocitose por neutrofilia no momento do parto de forma [...](AU)

Caracterização morfológica e química de Argissolos com horizontes subsuperficiais escurecidos em Santa Catarina / Morphological and chemical characterization of Ultisols with darkened subsurface horizons in Santa Catarina state

No Estado de Santa Catarina ocorrem Argissolos com horizontes subsuperficiais escurecidos semelhantes aos sombric horizons descritos no Soil Taxonomy e na World Reference Base for Soil Resources (WRB). Tais solos são muito pouco estudados, devido à ocorrência não tão expressiva em relação aos demais solos, ou devido às dificuldades inerentes à pesquisa da gênese de tais horizontes, muitas vezes complexa. Esses solos ocupam áreas importantes no Estado, sendo merecedores de maiores pesquisas com relação aos atributos químicos, físicos e mineralógicos, de vez que neles ocorrem significativas atividades agro-silvo-pastoris envolvendo pequenos produtores. Para tanto, foram selecionados três perfis de Argissolos, situados nos municípios de Içara, Rancho Queimado e Alfredo Wagner, sendo Argissolos Vermelho, Amarelo e Bruno- Acinzentado, respectivamente. Neles efetuou-se a descrição morfológica. Coletaram-se amostras de estrutura deformada para análises químicas. Os dados químicos revelam solos que apresentam reação ácida e dessaturação. Também apresentaram dados morfológicos que indicam a possibilidade de ocorrência de iluviação de matéria orgânica, especialmente no Argissolo Vermelho, e também a presença de argilominerais 2:1, intercalados com hidróxi-alumínio nas entrecamadas.

In the state of Santa Catarina Argissolos occur with subsurface horizons darkened similar to sombric horizons described in Soil Taxonomy and the World Reference Base for Soil Resources (WRB) These soils are very poorly studied as their occurrence is not so significant in relation to other soils. This is due to the diffi culties inherent in research of the genesis of such horizons, which are often complex. Nevertheless, such soils occupy significant areas in the state, and are worthy of further research with respect to chemical, physical and mineralogical properties. Such soils are used in agriculture, forestry and pasture. To this end, we selected three profi les of Ultisols, situated in the municipalities of Içara, Rancho Queimado and Alfredo Wagner, red, yellow and grayish-brown Ultisols, respectively. Then we proceeded to the morphological description. Sample structures were collected for chemical analysis. The chemical data indicated soils with acid reaction and desaturation. The results also showed that the soils exhibit morphological data that indicate the possibility of illuviation of organic matter especially in the red Ultisol. The results also showed the existence of 2:1 clay minerals with hydroxyl-aluminum in interlayers in all Ultisols.

Caracterização morfológica e química de Argissolos com horizontes subsuperficiais escurecidos em Santa Catarina / Morphological and chemical characterization of Ultisols with darkened subsurface horizons in Santa Catarina state

No Estado de Santa Catarina ocorrem Argissolos com horizontes subsuperficiais escurecidos semelhantes aos sombric horizons descritos no Soil Taxonomy e na World Reference Base for Soil Resources (WRB). Tais solos são muito pouco estudados, devido à ocorrência não tão expressiva em relação aos demais solos, ou devido às dificuldades inerentes à pesquisa da gênese de tais horizontes, muitas vezes complexa. Esses solos ocupam áreas importantes no Estado, sendo merecedores de maiores pesquisas com relação aos atributos químicos, físicos e mineralógicos, de vez que neles ocorrem significativas atividades agro-silvo-pastoris envolvendo pequenos produtores. Para tanto, foram selecionados três perfis de Argissolos, situados nos municípios de Içara, Rancho Queimado e Alfredo Wagner, sendo Argissolos Vermelho, Amarelo e Bruno- Acinzentado, respectivamente. Neles efetuou-se a descrição morfológica. Coletaram-se amostras de estrutura deformada para análises químicas. Os dados químicos revelam solos que apresentam reação ácida e dessaturação. Também apresentaram dados morfológicos que indicam a possibilidade de ocorrência de iluviação de matéria orgânica, especialmente no Argissolo Vermelho, e também a presença de argilominerais 2:1, intercalados com hidróxi-alumínio nas entrecamadas.(AU)

In the state of Santa Catarina Argissolos occur with subsurface horizons darkened similar to sombric horizons described in Soil Taxonomy and the World Reference Base for Soil Resources (WRB) These soils are very poorly studied as their occurrence is not so significant in relation to other soils. This is due to the diffi culties inherent in research of the genesis of such horizons, which are often complex. Nevertheless, such soils occupy significant areas in the state, and are worthy of further research with respect to chemical, physical and mineralogical properties. Such soils are used in agriculture, forestry and pasture. To this end, we selected three profi les of Ultisols, situated in the municipalities of Içara, Rancho Queimado and Alfredo Wagner, red, yellow and grayish-brown Ultisols, respectively. Then we proceeded to the morphological description. Sample structures were collected for chemical analysis. The chemical data indicated soils with acid reaction and desaturation. The results also showed that the soils exhibit morphological data that indicate the possibility of illuviation of organic matter especially in the red Ultisol. The results also showed the existence of 2:1 clay minerals with hydroxyl-aluminum in interlayers in all Ultisols.(AU)

Conhecimento, atitudes e práticas de manipuladores de alimentos em segurança dos alimentos: uma revisão sistemática

A formação dos manipuladores de alimentos é uma das estratégias que pode garantir e/ou manter a segurança do alimento, oferecendo benefícios a longo prazo ao setor da alimentação e nutrição. Este artigo apresenta uma revisão sobre o papel da formação dos manipuladores de alimentos em segurança dos alimentos, identificando possíveis barreiras à formação e os modelos de avaliação. Foram utilizados na pesquisa, estudos observacionais, descritivos ou analíticos coletados em periódicos no período de 1986 a 2014, que permitiram a seguinte síntese: a formação baseada no modelo CAP (conhecimento, atitudes, práticas) tem se mostrado ineficiente na transferência do conhecimento em mudanças de atitudes e comportamentos em relação à segurança dos alimentos. Avaliar a competência dos manipuladores permite traçar estratégias para desenvolver modelos de treinamento que resultarão na mudança desejada do comportamento.(AU)

The training of food handlers is a strategy where food security can be implemented or maintained, offering long-term benefits to the food sector. This article presents an overview of the role of training of food handlers in food safety, identifying potential barriers to training and evaluation models. Observational, descriptive or analytical studies were used in these research being collected in the period 1989 to 2010, which allowed the following summary: a training model based on KAP model (knowledge, attitudes, practice) are inefficient in transferring knowledge into behavioral changes in regarding food safety. Several factors influence the effectiveness of training, emphasizing the training of managers and motivation of handlers. Evaluate the competence of handlers allows to devise strategies to develop training models that will result in the desired change of behavior.(AU)

Histology of kidney, liver and intestine of bullfrog tadpoles (Rana catesbeiana) fed with diets containing propolis / Histologia do rim, fígado e intestino de girinos de rã-touro (Rana catesbeiana) alimentados com dietas contendo própolis

This research was aimed at verifying the occurrence of possible alterations in liver, kidney and intestine of bullfrog tadpoles in stage 42 fed with diets containing different concentrations (0.0; 0.2; 0.5; 1.0 and 1.5%) of propolis hydroalcoholic extract. The experiment was carried out in laboratory of Aquatic Organisms Nutrition from Aquaculture Center of UNESP, where 1,400 tadpoles in stage 26 were used and distributed in twenty experimental aquariums. In the end of experiment (60 days) three tadpoles from each repetition were sacrificed and kidney, liver and intestine samples were collected to processing of histological slices in Histology´s Laboratory pertaining to Department of Morphology and Physiology from FCAV - UNESP. Samples were fixed, dehydrated, stained in HE, analysed, photomicrographed and thickness of intestinal epithelium was measured. Histological disturbances in tadpoles´s intestine, kidneys and liver were not observed. Thickness of intestinal epithelium from the same ones was not influenced (P>0.05) by propolis concentrations.(AU)

Este trabalho teve como objetivo verificar a ocorrência de possíveis alterações no fígado, rim e intestino de girinos de rã-touro no estágio 42, alimentados com dietas contendo diferentes concentrações (0,0; 0,2; 0,5; 1,0; e 1,5%) de extrato hidroalcoólico de própolis. O experimento foi conduzido no laboratório de Nutrição de Organismos Aquáticos do Centro de Aqüicultura da UNESP, onde foram utilizados 1.400 girinos no estágio 26, distribuídos em vinte tanques experimentais. No final do experimento (60 dias), foram sacrificados três girinos de cada repetição e retiradas amostras de rim, fígado e intestino para processamento de lâminas histológicas no Laboratório de Histologia do Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal da FCAV - UNESP. As amostras foram fixadas, desidratadas, coradas com HE, analisadas, fotomicrografadas e medida a espessura do epitélio intestinal. Não foram observadas alterações histológicas no intestino, rins e fígado dos girinos. A espessura do epitélio do intestino dos mesmos não foi influenciada (P>0,05) pelas concentrações de própolis.(AU)

Patogenicidade in vitro de Monacrosporium robustum a Rotylenchulus reniformis

The reniform nematode (Rotylenchulus reniformis) is an important pathogen of many of the most important Brazilian crops such as soybean, cotton, beans, cowpea, passiflora, papaya, tomato, lettuce, among others. Among the nematophagous fungi with potential of commercial utilization as agents of biological control of nematodes are the species of Monacrosporium.The predatory capacity of Monacrosporium robustum to the reniform nematode was evaluated in vitro. The percentage of predatism was 81.3%, 99.9% and 100% at 24, 48 and 72h, respectively, after inoculation.

O nematóide reniforme (Rotylenchulus reniformis) é um importante patógeno de importantes culturas brasileiras, tais como soja, algodão, feijão, caupi, maracujazeiro, mamoeiro, tomate e alface, entre outras. Dentre os fungos nematófagos com potencial de utilização comercial como agentes do controle biológico de nematóides, destacam-se espécies do gênero Monacrosporium. No presente estudo, avaliou-se, in vitro, a capacidade predatória e de parasitismo de Monacrosporium robustum ao nematóide reniforme. Em períodos de 24, 48 e 72 horas após, constatou-se que a percentagem de predação do nematóide pelo fungo foi de, respectivamente, 81,3, 99,9 e 100.

O USO DA ENDOSCOPIA DIGESTIVA ALTA EM PEQUENOS ANIMAIS.

A endoscopia digestiva alta, apesar de ser um exame recente na Medicina Veterinária, já está entre os meios de diagnóstico mais fidedignos para a avaliação do trato gastrointestinal. Sua utilização tem auxiliado clínicos e cirurgiões no tratamento e diagnóstico precoce de doenças antes pouco diagnosticadas. Por ser um método minimamente invasivo, os prognósticos de recuperação do paciente são favoráveis. No presente trabalho, será realizada uma revisão de literatura sobre as principais indicações do exame, assim como as afecções mais encontradas durante a realização da endoscopia digestiva em cães e gatos.

Incidência de fungos em polpas de cajá produzidas no município de Fortaleza: uma análise comparativa entre os métodos convencional e simplate / Incidence of fungos in produced pulps of cajá in the city of Fortaleza: a comparative analysis between the methods conventional and simplate

As polpas de frutas são, freqüentemente, atacadas por fungos, que causam alterações na sua composição química. O método Convencional utilizado na determinação desses microrganismos necessita de 1 a 5 dias para liberação dos resultados. O Método Simplate permite a enumeração de bolores e leveduras em 48 horas, através de tecnologia que correlaciona atividade enzimática com a presença de fungos no alimento. A presença de leveduras é identificada pelo aparecimento de coloração azul fluorescente no meio de crescimento, quanto exposto à luz ultravioleta. Os bolores devem ser qualificados visualmente através do crescimento superficial. As polpas de cajá congeladas (40 amostras), adquiridas de 4 empresas produtoras localizadas em Fortaleza, foram submetidas à determinação de fungos através dos métodos Simplate e Convencional. Determinou-se o índice de adequação à legislação vigente através dos dois métodos. Procedeu-se à análise estatística dos resultados através da aplicação dos teste de Tukey, t-pareado e análise de variância (ANOVA). Os resultados revelaram que, a nível de 5 por cento de significância, não existe diferença entre os métodos.(AU)

The fruit pulps are frequently attacked by fungus that cause alterations in his chemistry composition. The Conventional method for yeast and mold enumeration to spend a time between One and five days to provide the results. The Simplate method has been used to fungus determination within 48 hours. this method correlates fungus presence in food with enzymatic activity. The yeasts identification is made by emergence of fluorescent blue coloration in the middle of growth, when exposed to ultraviolet light. The molds should be enumeration from superficial growth. Forty simple of cajá frozen pulps were obtained of 4 different manufacturers. These samples were analysed by Simplate Method and convencional method for enumeration of yeasts and molds in foods. It was determined the adaptation index to the effective legislation through the two methods. Tukey test, t-pareado test and analysis of variance (ANOVA) were used. (...)(AU)