Inclusão da combinação de Baccharis dracunculifolia, Tamarindus indica L., óleo essencial de cravo e líquido de castanha de cajú sobre o desempenho de bovinos terminados em confinamento e seus efeitos sobre cepas bacterianas do rumen

Foram realizados dois experimentos para caracterizar os compostos fenólicos presentes no extrato vegetal de folhas e caules de baccharis (Baccharis dracunculifolia), sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.), óleo essencial da folha de cravo (Syzygium aromaticum), líquido da castanha do caju (LCC) (Anacardium occidentale) e avaliar seus efeitos sobre o desempenho animal, eficiência alimentar, digestibilidade aparente, concentrações de ácidos graxos voláteis (AGV) no rúmen e comportamento ingestivo de bovinos mestiços (½ Angus x ½ Nelore) terminados em confinamento. Também foi verificado a atividade antimicrobiana in vitro desses extratos vegetais e óleos essenciais sobre cepas de bactérias ruminais Gram-negativas. No primeiro experimento, avaliou-se a atividade antimicrobiana dos extratos vegetais de folhas e caules de baccharis, sementes de tamarindo, óleo essencial da folha de cravo e LCC contra cinco cepas de bactérias ruminais Gram-negativas. Foram avaliados no meio de cultura contendo os extratos vegetais/óleos essenciais nas concentrações de 0,1; 0,2; 0,5 e 1,0 mg mL-1. O crescimento das bactérias foi avaliado pelo monitoramento da densidade óptica (DO 600 nm) por espectrofotometria, nos intervalos de observação de 0, 8, 12 e 24 horas de incubação a 39° C. Os extratos inibiram o crescimento da Prevotella albensis, Prevotella bryantti, Prevotella ruminicola, Treponema saccharophilum e Succinivibrio dextrinosolvens. No segundo experimento, foram testados o MIX (baccharis, tamarindo, cravo e LCC), em três diferentes doses, sendo: 2, 4 e 6 g animal dia-1 vs. o tratamento controle (sem adição de material vegetal e óleos essenciais). Foram utilizados 32 machos não castrados (½ Angus x ½ Nelore), com peso corporal médio de 418 ± 4,51 kg e idade média de 24 ± 2,0 meses, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e oito repetições por tratamento. A dieta continha 30% de silagem de milho e 70% de concentrado (milho grão, glúten de milho, levedura, calcário, sal mineral e ureia). A ingestão de matéria seca e dos demais nutrientes, desempenho animal e o comportamento ingestivo não foram influenciados (P > 0,05) pela adição do MIX na dieta, mas houve efeito do MIX (P < 0,05) sobre a digestibilidade e produção de AGV. A digestibilidades da matéria seca, fibra em detergente neutro e matéria orgânica foram maiores quando a mistura de 2 g animal dia-1 foi incluída na dieta. A adição do MIX proporcionou aumento (P < 0,05) na concentração molar de AGV propionato e diminuição na razão acetato: propionato. Este estudo sugere que a utilização de extratos vegetais/óleos essenciais de baccharis, tamarindo, cravo e LCC podem ser uma alternativa natural ao uso de antibióticos ionóforos na alimentação de ruminantes.

Two experiments were carried out in order to characterize the phenolic compounds composition present in the plant extract of baccharis (Baccharis dracunculifolia) leaves and stems, tamarind (Tamarindus indica L.) seed, clove leaf (Syzygium aromaticum) essential oil, cashew nut (Anacardium occidentale) shell liquid (CNSL) and to study its effects on performance, feed efficiency, digestibility, volatile fatty acids concentrations (VFA) and ingestive behavior of crossbred bulls finished in feedlot. It was also verified the in vitro antimicrobial activity of these plant extracts and essential oils on ruminal strains of Gram-negative bacteria. The first experiment evaluated the plant extracts antimicrobial activity from plant extract of baccharis leaves and stems, tamarind seed, clove leaf essential oil, and CNSL against five strains of Gram-negative ruminal bacteria. There were evaluated in the culture medium containing the plant extracts / essential oils in the concentrations of 0.1; 0.2; 0.5 e 1.0 mg L-1 . The bacteria growth was evaluated by monitoring the optical density (OD 600 nm) in spectrophotometer, in the incubations intervals of 0, 8, 12 and 24 hours of incubation at 39°C. The extracts inhibited the Prevotella albensis, Prevotella bryantti, Prevotella ruminicola, Treponema saccharophilum e Succinivibrio dextrinosolvens growth. In the second experiment, three different doses of the MIX (baccharis, tamarind, clove and CNSL) was tested, being: 2, 4 and 6 g animal day-1 vs. the control treatment (without adding plant extracts and essential oils). A total of 32 (½ Angus vs. ½ Nellore) young bulls with a mean age of 24 ± 2.0 months and a mean body weight of 418 ± 4.51 kg were distributed in a completely randomized design with four treatments and eight replications per treatment. The diet had 30% corn silage and 70% concentrate (corn grain, corn gluten, yeast, limestone, mineral salt and urea). Dry matter and other nutrients intake, animal performance and intake behavior were not influenced (P > 0.05) by adding MIX to diet, but there was a MIX effect (P < 0.05) on dry matter digestibility and VFA production. The dry matter, neutral detergent fiber and organic matter digestibility were higher when 2 g animal day-1 MIX was included in the diet. The MIX addition provided an increase (P < 0.05) in the propionate molar concentration and a decrease in the acetate: propionate ratio. This study suggests that the use of plant extracts/ essential oils from Baccharis, tamarind, Clove and CNSL can be a natural alternative to the use of ionophore antibiotics in the ruminants feeding.

Uso de um aditivo natural composto por Baccharis dracunculifolia, Tamarindus indica L., óleo essencial de cravo e líquido da castanha de caju sobre o estado oxidativo e a modulação ruminal de bovinos terminados em confinamento

Foram realizados dois experimentos para analisar o efeito dos compostos presentes no extrato vegetal de folhas e caules de baccharis (Baccharis dracunculifolia), sementes de tamarindo (Tamarindus indica L.), óleo essencial da folha de cravo (Syzygium aromaticum), líquido da castanha do caju (LCC) (Anacardium occidentale) sobre o estado oxidativo e modulação ruminal de bovinos mestiços (½ Angus vs. ½ Nelore) terminados em confinamento. No primeiro experimento, avaliou-se a atividade dos extratos vegetais de folhas e caules de baccharis, sementes de tamarindo, óleo essencial da folha de cravo e LCC sobre o status oxidativo de bovinos terminados com dietas de alto teor de grãos em confinamento. Os bovinos foram distribuídos em quatro tratamentos; CONT dieta basal; MIX2 dieta basal mais 2 g/animal/d do extrato vegetal; MIX4 dieta basal mais 4 g/animal/d do extrato vegetal; MIX6 dieta basal mais 6 g/animal/d do extrato vegetal. Foram coletadas amostras de sangue em todos os animais. Os níveis dos grupos das proteínas carbonila foram baixos no plasma dos bois suplementados com o MIX. Apresentou aumento na habilidade da redução do ferro no plasma (FRAP) dos bovinos suplementados com o MIX6. Da mesma forma, os níveis das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) no plasma foram elevados nos tratamentos MIX4 e MIX6. Enquanto para o status hepático, as dietas MIX2 e MIX4 apresentaram melhor perfil que o tratamento CONT. Os resultados mostraram que a inclusão do extrato vegetal melhora o status oxidativo e também a saúde hepática dos bovinos alimentados com dietas de alto teor de grãos em confinamento. No segundo experimento foi testado o efeito do extrato vegetal (baccharis, tamarindo, cravo e LCC), tanto in vitro como in vivo sobre a população de bactérias ruminais. No experimento in vitro, nove bactérias ruminais foram submetidas a quatro concentrações diferentes do extrato vegetal sendo: 0.1; 0.2; 0.5 e 1.0 mg mL-1. No experimento in vivo, foram utilizados 32 bovinos machos não castrados (½ Angus vs. ½ Nelore), com peso corporal médio de 418 ± 4,51 kg e idade média de 24 ± 2,0 meses, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (0, 2, 4 e 6 g de mix vegetal animal dia-1) e oito repetições por tratamento. A dieta continha 30% de silagem de milho e 70% de concentrado (milho grão, glúten de milho, levedura, calcário, sal mineral e ureia). Foi coletado o liquido ruminal de todos os animais para fazer identificação da população bacteriana. Existiu baixa densidade ótica das bactérias analisadas in vitro, principalmente nas concentrações 0.5 e 1.0 mg mL-1. Apenas a S bovis não foi afetada pelo extrato vegetal. A adição do extrato vegetal apresentou decréscimo da população de bactérias do gênero Methanobrevibacter, principalmente no tratamento com 6 g/anim/dia. Da mesma forma, houve aumento importante da bactéria Bifidobacterium ruminantium na dieta com 4 g/anim/dia. Em conclusão, o extrato vegetal pode influenciar na população bacteriana ruminal e modular o ambiente do rúmen

Two experiments were carried out to analyze the effect of the compounds present in the vegetable extract of leaves and stems of baccharis (Baccharis dracunculifolia), tamarind seeds (Tamarindus indica L.), essential oil of clove leaf (Syzygium aromaticum), liquid from Brazil nut cashew (LCC) (Anacardium occidentale) on the oxidative status and ruminal modulation of crossbred cattle (½ Angus vs. ½ Nellore) bulls finished in feedlot. In the first experiment, the activity of the plant extracts of baccharis leaves and stems, tamarind seeds, essential oil of clove leaf and LCC was evaluated on oxidative status of bulls finished in feedlot and fed diets with high grain content. The bulls were distributed in four treatments; CONT - basal diet; MIX2 - basal diet plus 2 g/animal/d of plant extract; MIX4 - basal diet plus 4 g/animal/d of plant extract; MIX6 - basal diet plus 6 g/animal/d of plant extract. Blood samples were collected from all bulls. The levels of protein carbonyl groups were low in the plasma of bulls supplemented with MIX diets. There was an increase in the ability to reduce plasma iron (FRAP) in bulls supplemented with MIX6. Likewise, the levels of substances reactive to thiobarbituric acid (TBARS) were high in plasma of bulls fed MIX4 and MIX6 diets. Concerning liver status, MIX2 and MIX4 diets showed a better profile than CONT diet. The results showed that the inclusion of the plant extract improves the oxidative status and also the liver health of bulls fed with diets of high grain content in feedlot. In the second experiment, the effect of the plant extract (baccharis, tamarind, cloves and LCC) was tested, both in vitro and in vivo on population of ruminal bacteria. In the in vitro experiment, nine ruminal bacteria were subjected to four different concentrations of the plant extract: 0.1; 0.2; 0.5 and 1.0 mg mL-1 .For In vivo experiment 32 bulls (½ Angus vs. ½ Nellore) were used, with an average body weight of 418 ± 4.51 kg and an average age of 24 ± 2.0 months, distributed in a completely randomized design, with four treatments (0, 2, 4 and 6 g of animal vegetable mix day-1) and eight replications per treatment. The diet had 30% corn silage and 70% concentrate (corn grain, corn gluten, yeast, limestone, mineral salt and urea). Ruminal fluid was collected from all bullsto identify the bacterial population. There was a decrease in the optical density of the bacteria analyzed in vitro, mainly at concentrations 0.5 and 1.0 mg mL-1. Only S bovis was not affected by the plant extract. The addition of the plant extract showed a decrease in the bacteria population of genus Methanobrevibacter, mainly in the treatment with 6 g/anim/day. Likewise, there was an important increase in the bacterium Bifidobacterium ruminantium in the treatment with 4 g/anim/day. In conclusion, the plant extract can influence the rumen bacterial population and modulate the rumen environment.

EFICIÊNCIA PRODUTIVA DE TOURINHOS DE DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS TERMINADOS EM PASTO OU CONFINAMENTO SUBMETIDOS A DIFERENTES PLANOS NUTRICIONAIS

Exp. 1 e 2: Foi avaliado o efeito de dois planos nutricionais (PN) sobre o consumo, digestibilidade, desempenho e emissão de metano (CH4), parâmetros fermentativos, eficiência de síntese microbiana e bactérias ruminais de três grupos genéticos (GG), na fase de recria, em pastagem. Cento e sessenta e dois tourinhos Nelore, cruzados ½Senepol e cruzados ½Angus, foram utilizados em um delineamento em blocos casualizados, arranjo fatorial 2 × 3, com idade média de 10 ± 2 meses e peso corporal inicial de 262 ± 31 kg, no experimento de desempenho. Doze tourinhos, sendo quatro de cada GG (Nelore, Senepol e cruzados ½Angus), canulados no rúmen, com idade média de 16 ± 2 meses e peso corporal inicial de 411 ± 34 kg, no experimento de metabolismo. Ambos foram alocados em doze piquetes de Urochloa brizantha (A. Rich.) Stapf. cv. Xaraés, submetidos a dois PN: suplementação com mineral (SM) 30 g / 100 kg peso corporal (PC) ou concentrado (SC) 300 g / 100 kg de PC. No experimento de desempenho o PN com SC proporcionou maior consumo de nutrientes e digestibilidade de PB e EE e maior AOL e EG (P < 0,05). Cruzados ½Senepol apresentaram maior digestibilidade de MS, MO e PB que Nelore e ½Angus (P < 0,05). Porém, Nelore e ½Senepol SC apresentaram maior GMD, GMDc e GPH que os ½Angus (P < 0,05), e Nelore apresentaram maior AOL que cruzados ½Angus e ½Senepol (P < 0,05) e maior EG que cruzados ½Senepol (P < 0,05). Cruzados ½Senepol e Nelore que receberam SC apresentaram menor emissão de CH4 por kg GMDc (P < 0,05), e animais ½Senepol apresentaram menor emissão de CH4 em g/d que Nelore (P < 0,05). Nelores são mais eficientes que cruzados ½Angus na utilização de energia para ganho por área e ganho em carcaça na fase de recria no período das águas. Nelore suplementados com mineral são mais eficientes em reduzir emissão diária de CH4 entérico por ganho em carcaça em relação a cruzados ½Senepol. Entretanto, o uso de suplemento concentrado associado a cruzados ½Senepol é uma ferramenta mais eficiente para redução da emissão diária de CH4 entérico em relação a Nelore. No experimento de metabolismo (Exp. 2) animais Senepol apresentaram menor relação Acetato:Propionato (A:P, P < 0,05). Contudo, maior abundância relativa de Selenomonas ruminatium e S. bovis foi encontrada no rúmen de animais Senepol SC (P < 0,05). Animais Nelore SM apresentaram maior abundância relativa de Ruminococcus albus (P < 0,05). Entretanto, maior abundância relativa do genêro Prevotella sp. foi encontrada em animais Senepol; R. flavefaciens em cruzados ½Angus; e F. succinogenes em animais Nelore (P < 0,05). Menor abundância relativa de archaeas Metanogenicas foi encontrada em Senepol e cruzados ½Angus (P < 0,05). A suplementação concentrada aumenta a produção de nitrogênio microbiano e a digestibiliade da proteína dietética em função da maior abundância do gênero Prevotella sp. A raça Senepol apresentou menor relação acetato:propionato devido a maior abundância de bactérias ruminais do gênero Prevotella sp. e bactérias amilolíticas. Animais da raça Nelore tem maior quantidade de bactérias celulolitícas e archaeas Metanogenicas que Senepol e cruzados ½Angus, demonstrando influencia da raça sobre a microbiota ruminal. Na fase de terminação (Exp. 3): Foi avaliado o efeito de dois PN, recebidos na fase de recria, sobre a ingestão, digestibilidade, desempenho e características de carcaça dos animais terminados em confinamento ou pasto. Foram utilizados 120 tourinhos: Nelore, ½Angus e ½Senepol, sendo sessenta animais em cada sistema de terminação (ST): confinamento ou pasto, sendo vinte de cada GG e dez provenientes de cada PN avaliado na recria. A terminação em confinamento foi realizada em baias individuais e a terminação em pasto foi realizada em 12 piquetes (área 1,8 ha) de Urochloa brizantha (A. Rich.) Stapf. cv. Xaraés. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados em arranjo fatorial 2x3x2, histórico de dois PN na recria, três GG e dois ST. Tourinhos Nelore e cruzado ½Angus terminados em pasto apresentam maior consumo de CNF que cruzados ½Senepol e demais animais confinados (P < 0,05). Tourinhos confinados apresentam maior digestibilidade de CNF e menor digestibilidade FDNcp (P < 0,05), porém maior digestibilidade de CNF e FDNcp foi observada em Nelore comparado a cruzados ½Senepol (P < 0,05) e cruzados ½Angus confinados apresentam maior GMD (P < 0,05). Cruzados ½Angus confinados apresentam maior EA que Nelore em confinamento e que os três GG terminados em pasto (P < 0,05). Entretanto, ½Angus terminados em pasto apresentam maior AOL que Nelore e ½Senepol (P < 0,05). Tourinhos Nelore advindos da recria suplementados com concentrado apresentam menor EAc que cruzados ½Angus e ½Senepol (P < 0,05). Menor GMDc foi observado em Nelore em relação a ½Angus e ½Senepol (P < 0,05). O planejamento nutricional na fase de recria com suplementação concentrada proporciona taxa de ganho de peso e ganho em carcaça de forma mais lenta em comparação com animais suplementados com mineral, na fase de terminação. Cruzados ½Senepol apresenta ganho de peso em carcaça mais eficiente que cruzados ½Angus e Nelore. Entretanto, cruzados ½Angus apresentam características de carcaça (AOL e EG) maiores que os demais grupos genéticos. Animais terminados em confinamento tem maior ganho de peso corporal e carcaça, com maior deposição de gordura subcutânea na carcaça.

Exp. 1 and 2: The objective of this study was evaluated effect of nutritional plans on the performance, intake, digestibility, enteric methane emissions, ruminal fermentation, microbial efficiency synthesis and rumen microbial bacteria of young bulls of different genetic group during the growth phase on pasture. One hundred and sixty-two Nellore young bulls, crossbred ½Senepol and crossbred ½Angus, were used in a randomized complete block design, 2 × 3 factorial arrangement, average age of 10 ± 2 months and initial body weight of 262 ± 31 kg, in the experiment performance. Twelve bulls, four of each GG (Nellore, Senepol and crossbred ½Angus), cannulas in the rumen, with a mean age of 16 ± 2 months and initial body weight of 411 ± 34 kg, in the metabolism experimente. Both animals were allocated in twelve paddocks of Urochloa brizantha (A. Rich.) Stapf. cv. Xaraés, and were submitted to two plans nutrition: supplement with mineral (SM) salt 30 g / 100 kg body weight (PC) or concentrate (CS) 300 g / 100 kg of BW. In the performance experiment the PN with CS provided higher nutrient consumption and digestibility of CP and EE and higher LM area and FD (P <0.05). Crossbred ½Senepol showed higher digestibility of DM, OM and CP than Nellore and ½Angus (P < 0.05). However, Nellore and ½Senepol SC presented higher ADG, ADGc and GWH than ½Angus (P < 0.05), and Nellore had higher LM area than crossbred ½Angus and ½Senepol (P < 0.05) and higher FD than crossbred ½Senepol (P < 0.05). However, Nellore and ½Senepol CS presented higher ADG, ADGc and GWH than ½Angus (P < 0.05), and Nellore had higher ADG than crossbred ½Angus and ½Senepol (P < 0.05) and higher FD than crossbred ½Senepol (P < 0.05). Crossbred ½Senepol and Nellore who received CS showed lower CH4 emission by kg ADGc (P < 0.05), and ½Senepol animals showed lower CH4 emission in g / d than Nellore (P < 0.05). Nellore are more efficient than crossbred ½Angus in energy utilization to gain by area and gain in carcass during the growth phase on pasture wet season. Nellore supplement with mineral are more efficient in reducing the daily emission of enteric CH4 by gain in carcass compared to crossbred ½Senepol. However, the use of a concentrate supplement associat with crossbred ½Senepol is a more efficient tool for reducing the daily emission of enteric CH4 in relation to Nellore. In the experiment of metabolism (Exp. 2) Senepol animals showed lower ratio Acetate:Propionate (A: P, P < 0.05). However, greater relative abundance of Selenomonas ruminatium and S. bovis was found in the rumen of Senepol CS animals (P < 0.05). Nellore MS animals showed higher relative abundance of Ruminococcus albus (P < 0.05). However, greater relative abundance of the genus Prevotella sp. was found in Senepol animals; R. flavefaciens in crossbred ½Angus; and F. succinogenes in Nellore animals (P < 0.05). Less relative abundance of Metanogenic archaeas was found in Senepol and crossbred ½Angus (P < 0.05). Concentrate supplement increases the production of microbial nitrogen and the digestibility of dietary protein due to the greater abundance of the genus Prevotella sp. The Senepol breed presented a lower acetate:propionate ratio due to the greater abundance of ruminal bacteria of the genus Prevotella sp. and amylolytic bacteria. Nellore animals have a greater amount of cellulolytic bacteria and archaeas than those of Senepol and crossbred ½Angus, demonstrating the influence of the breed on the ruminal microbiota. In the finishing phase (Exp. 3): The effect of two PN received in the growth phase on the intake, digestibility, performance and carcass characteristics of the animals finishing in feedlot or grazing were evaluated. Nellore, crossbred ½Angus and ½Senepol were used, with sixty animals in each finishing system (FS): feedlot or grazing, being twenty of each GG and ten coming from each NP evaluated in the growth phase. The finishing in feedlot was carried out in individual stands and grazing finishing was twelve paddocks of Urochloa brizantha (A. Rich.) Stapf. cv. Xaraés. The experimental design was randomized complete block design 2x3x2, factorial arrangement, historical of two NP in the growth phase, three GG and two FS. Nellore and crossbred ½Angus grazing present higher CNF consumption than crossbred ½Senepol and other feedlot animals (P < 0.05). Young bulls Nellore higher digestibility of NFC and NDFap (P < 0.05) was observed compared to crossbred ½Senepol (P < 0.05) and crossbred ½Angus feedlot showed higher ADG (P < 0.05). Crossbred ½Angus feedlot presented higher FE than Nellore in feedlot and than the three GG finishing in grazing (P < 0.05). However, ½Angus grazing showed higher LM area than Nellore and ½Senepol (P < 0.05). Nellore bulls fed from the rearing supplemented with concentrate presented lower FEc than crossbred ½Angus and ½Senepol (P < 0.05). Lower ADGc was observed in Nellore compared to ½Angus and ½Senepol (P < 0.05). Nutritional plans in the growth phase with concentrate supplement provides a slower rate of gain and gain in carcass compared to animals supplemented with mineral at the finishing phase. Crossbred ½Senepol presents a more efficient carcass weight gain than crossbred ½Angus and Nellore. However, crosbred ½Angus presented higher carcass characteristics (LM area and FD) than the other genetic groups. Animals finishing in feedlot have greater gain of body weight and carcass, with greater deposition of subcutaneous fat in the carcass.

Óleo de linhaça com adição de própolis e vitamina E na alimentação de vacas leiteiras e a qualidade do leite na redução de distúrbios metabólicos em ratos diabéticos e obesos

Estudos foram conduzidos para avaliar os efeitos de dietas com óleo de linhaça com adição de própolis, associada ou não à vitamina E, sobre a microbiologia e parâmetros ruminais, e a funcionalidade do leite na prevenção de doenças metabólicas, como a diabetes e a obesidade. No primeiro experimento, foram avaliados os parâmetros de consumo, digestibilidade ruminal, parâmetros de fermentação ruminal, população de protozoários e bactérias ruminais. Foram utilizadas quatro vacas da raça Holandesa, com peso médio de 584 ± 52 kg, canuladas no rúmen e distribuídas em quadrado Latino 4 × 4. As dietas foram: 1) dieta controle (CON), 2) dieta com óleo de linhaça, 25 g/kg de MS (OL), 3) dieta com óleo de linhaça + aditivo à base de própolis, 1,2 g/kg de MS (PROP), 4) dieta com óleo de linhaça + aditivo à base de própolis + vitamina E, 375 UI/kg de MS (PROP-E). O fornecimento de óleo de linhaça às dietas reduziu a contagem do gênero Entodinium (P=0,097) e a contagem total de protozoários (P=0,092). O óleo de linhaça favoreceu maior concentração da bactéria Butirivibrio fibrisolvens (P=0,008) e reduziu as populações de Anaerovibrio lipolytica (P<0,001) e Methanobrevibacter ruminantium (P=0,013). De modo geral, o extrato de própolis e a vitamina E não alteraram os parâmetros ruminais, digestivos e microbiológicos. No segundo e terceiro experimento, avaliou-se a funcionalidade do leite obtido com maior concentração de ácidos graxos poli-insaturados e antioxidantes, na suplementação alimentar de ratos diabéticos e obesos. No segundo experimento, foram utilizados trinta e dois ratos diabéticos distribuidos em quatro grupos experimentais: controle (CON), leite integral (L-COM), leite enriquecido com AGPI (L-AGPI), leite enriquecido com AGPI e antioxidantes (L-AGPI/A). A suplementação de leite obtido no primeiro experimento, na dose de 0,005 mL/g de peso corporal, foi realizada durante 77 dias, sendo 42 dias pré e 35 dias pós indução do diabetes. O leite reduziu a glicemia durante o teste de tolerância à glicose oral nos tempos 0, 30, 60, 120 minutos, a média glicêmica (P=0,04) e a área sob a curva (P=0,05). O leite ainda reduziu a concentração plasmática de frutosamina (P=0,01) e aumentou a quantidade de tecido adiposo marrom (P=0,007). O grupo L-AGPI apresentou tendência para menor glicemia de jejum (P=0,086), redução do colesterol LDL (P=0,008) e maior capacidade antioxidante total (P=0,001) no sangue. No terceiro experimento, foram utilizados trinta e dois ratos obesos distribuídos em quatro grupos experimentais, semelhante ao experimento anterior. A suplementação láctea com a mesma dosagem foi realizada por 85 dias. A suplementação com leite reduziu o diâmetro de adipócitos (P=0,068), reduziu a resistência à insulina (P=0,002) e aumentou a taxa de desaparecimento da glicose (P=0,002). O grupo LAGPI/ A apresentou maior deposição de massa muscular (P=0,030), menor acúmulo de gordura mesentérica (P=0,037) e menor concentração plasmática de LDL (P=0,076). O leite integral e o leite enriquecido naturalmente com AGPI e antioxidantes comprovaram a sua funcionalidade, uma vez que melhoraram os parâmetros fisiológicos importantes no controle dos distúrbios metabólicos ocasionados pelo diabetes e a obesidade.

Studies were conducted to evaluate the effects of diets with flaxseed oil with propolis associated or not with vitamin E on microbiology and ruminal parameters, and the functionality of milk in the prevention of metabolic diseases like diabetes and obesity. The first experiment evaluated parameters of intake, ruminal digestibility, ruminal fermentation, protozoa population fermentation and ruminal bacteria. Four Holstein cows were used, with average weight of 584 ± 52 kg, cannulated in the rumen and distributed in 4 × 4 Latin square. The treatments were: 1) control diet (CON), 2) diet with flaxseed oil, 25 g/kg DM (OL), 3) diet with flaxseed oil + propolis extract, 1.2 g/kg DM (PROP), 4) diet with flaxseed oil + propolis extract + vitamin E, 375 IU/kg DM (PROP-E). The supply of flaxseed oil to the diet reduced the count score of Entodinium (P=0.097) and the total count of total protozoa (P=0.092). Flaxseed oil improved a increased concentration of Butirivibrio fibrisolvens (P=0.008) and reduced the population of Anaerovibrio lipolytica (P<0.001) and Methanobrevibacter ruminantium (P=0.013). In general, propolis extract and vitamin E have not been proved as antimicrobial and antioxidant additives, respectively, on ruminal microflora, because did not change the studied parameters. The second and third experiment evaluated the functionality of the milk obtained, with increased concentrations of polyunsaturated fatty acids and antioxidants in diabetic and obese rats. In the second experiment thirtytwo rats were divided into four experimental groups: control (CON), whole milk (LCOM), PUFA-enriched milk (L-APGI), milk enriched with PUFA and antioxidants (LAGPI/ A). The milk supplementation obtained in the first experiment with dose of 0.005 ml/g body weight was carried out for 77 days, 42 days before and 35 days after induction of diabetes. Milk reduced blood glucose in the oral glucose tolerance test at 0, 5, 15, 60 minutes, and the average glycemia (P=0.04) and area under the curve (P=0.05). The milk also reduced plasma concentration of fructosamine (P=0.01) and increased the amount of brown adipose tissue (P=0.007). The L-AGPI group reduced fasting plasma glucose (P=0.086), significantly reduced LDL cholesterol (P=0.008) and increased total antioxidant capacity (P=0.001) in the blood. In the third experiment thirty-two obese mice were distributed in four experimental groups similar to the previous experiment. Milk supplementation with the same dose was carried out for 85 days. Milk supplementation reduced the diameter of adipocytes (P=0.068) and reduced the insulin resistance (P=0.002) and increased the glucose disappearance rate (P=0.002). The L-PUFA/A group resulted in an increased deposition of muscle mass (P=0.030), lower mesenteric fat (P = 0.037), and lower plasmatic levels of LDL (P = 0.076). The whole milk and milk naturally enriched with PUFA proved its functionality, since improved important parameters in the control of metabolic disorders caused by diabetes and obesity.

Fermentação ruminal de ovinos alimentados com alto concentrado e grãos de girassol ou gordura protegida / Ruminal fermentation of sheep fed high-concentrated diet containing sunflower grains or protected fat

Seis ovinos machos, não castrados, da raça Santa Inês, com média de peso de 30kg, fistulados no rúmen, foram distribuídos em delineamento de quadrado-latino duplo (3x3). Três períodos e três dietas, uma controle, sem inclusão de fonte de lipídio, e duas com inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida, foram testados quanto aos parâmetros ruminais. Foram verificadas diferenças (P<0,05) entre as dietas quanto à concentração ruminal de amônia (18mg/dL), mas não houve efeito sobre o pH (6,1), a produção total de ácidos graxos de cadeia curta (98mM), a proporção de acetato (66,4 por cento), de propionato (20 por cento) e de butirato (13 por cento) e sobre a razão acetato:propionato (3,2:1). As bactérias sólido-aderidas isoladas do conteúdo ruminal dos animais recebendo a dieta-controle apresentaram maior teor de nitrogênio (10,7 por cento) que as das dietas com gordura protegida (9,8 por cento) ou com grãos de girassol (9,1 por cento). A produção de nitrogênio pelas bactérias sólido-aderidas da dieta-controle (170mg/g) não diferiu da dieta com grãos de girassol (153mg/kg) ou com gordura protegida (160mg/kg). A inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida na dieta com alto concentrado para ovinos propiciou ambiente adequado para fermentação ruminal.(AU)

Six not castrated Santa Inês breed male sheep, weighing 30kg, fistulated in the rumen, were randomly alloted in a double Latin-Square design (3x3). Three periods and three diets, a control without addition of the lipid source, and two with addition of sunflower seeds or protected fat, were tested on the ruminal fermentation. Differences (P<0.05) between diets for ruminal ammonia concentration (18mg/dL) were observed. However, effects were not detected on pH (6.1); the total production of short-chain fatty acids (98mM); proportions of acetate (66.4 percent), propionate (20 percent), and butyrate (13 percent); and acetate:propionate ratio (3.2:1). The solid-adherent bacteria isolated from the rumen content of animals fed control diet had higher nitrogen content (10.7 percent) than those fed protected fat diet (9.8 percent) or sunflower seeds diet (9.1 percent). The production of nitrogen by bacteria attached to solid-control diet (170mg/kg) did not differ from sunflower seeds (153mg/kg) or protected fat diets (160mg/kg). The inclusion of sunflower seeds or protected fat in diets with high concentrate for sheep provided suitable environment for rumen fermentation.(AU)

Efeito dos taninos condensados de forrageiras nativas do semi-árido nordestino sobre o crescimento e atividade celulolítica de Ruminococcus flavefaciens FD1 / Effects of condensed tannins from northeastern semi-arid shrubs on growth and cellulolytic activity of Ruminococcus flavefaciens FD1

Avaliaram-se o crescimento da população, a atividade in vitro da enzima 1,4-b-endoglucanase e a taxa de digestão de celulose em culturas de Ruminococcus flavefaciens FD1 na presença de 50, 100, 200 e 400µg/ml de taninos purificado das leguminosas Mimosa hostilis (Jurema Preta), Mimosa caesalpinifolia (Sabiá) e Bauhinia cheilantha (Mororó). O crescimento bacteriano, a atividade da endoglucanase e a digestão de celulose foram fortemente inibidos pela presença dos taninos condensados purificados das três espécies, entretanto, a intensidade da inibição foi variável em função da espécie da leguminosa e da concentração de tanino.(AU)

The effects of tannin levels in three Brazilian browse legumes Mimosa hostilis (Jurema Preta), Mimosa caesalpinifolia (Sabiá) e Bauhinia cheilantha (Mororó) on growth and endoglucanase activity of Ruminococcus flavefaciens FD1 were evaluated. Isolated cultures of Ruminococcus flavefaciens FD1 were used to assess cellular growth, 1, 4-b-endoglucanase activity, and cellulose digestion in the presence of 50, 100, 200 and 400µg/ml of purified tannins from the three legume species. Growth of FD1, 1, 4-b-endoglucanase activity and cellulose digestion were highly inhibited by the presence of purified tannins of the three legume species. However, the intensity of inhibition varied in according to the legume species and tannin concentration.(AU)