Comparative analysis of various sources of selenium on the growth performance and antioxidant status in broilers under heat stress / Análise comparativa de várias fontes de selênio no desempenho de crescimento e status antioxidante em frangos de corte sob estresse térmico

The supplementation of Selenium-enriched probiotics is effective in reducing oxidative stress and maintaining meat quality stability in broiler chicken especially under heat stress. An experimental study was conducted to perform Comparative analysis of Selenium yeast with inorganic Se in broilers under heat stress. A total of 120 broilers chicks of one day were assigned to 4 groups each consisting 30 chicks fed on same basal diet but different selenium sources. The basal diet of group D1 was not supplemented with Se source (Negative control), group D2 basal diet was supplemented with inorganic selenium (Sodium selenite 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase), group D3 basal diet was supplemented with commercially available organic selenium (Seleno-methionine 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase) and group D4 basal diet was supplemented with self-developed organic selenium (Se-enriched yeast 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase). The performance parameters i.e. feed intake (FI), live body weight (BW) and FCR were not significantly (p>0.05) effected by selenium supplementation in the starter phase but were significantly (p<0.05) effected in the finisher phase. Selenium supplementation significantly (p<0.05) effected serum Se level in different supplemented groups. Higher serum Se value (58.20±0.06) was recorded in D4 group. Similarly significantly lower selenium value was recorded for D4 and higher was recorded for D1 (11.36±0.08). However lower serum Paraoxonase (PON) value was recorded for D4 (13.24±0.01) and higher for D1 (13.33±0.03). Comparatively self-developed Se enriched yeast increased the Se accumulation and improved antioxidant system. Glutathione peroxidase (GPx) was found higher in D4 (12.333±0.03) followed by D3, D2 and D1 respectively. Whereas superoxide dismutase (SOD) was significantly lower (p<0.05) in D4 (0.1437±0.003) followed by D3 (0.1457±0.002). Selenium supplementation increased the [...].

A suplementação de probióticos enriquecidos com selênio é eficaz na redução do estresse oxidativo e na manutenção da estabilidade da qualidade da carne em frangos de corte, especialmente sob estresse por calor. Um estudo experimental foi conduzido para realizar uma análise comparativa da levedura selênio com o Se inorgânico em frangos de corte sob estresse térmico. Um total de 120 pintos de um dia foi dividido em 4 grupos, cada um consistindo de 30 pintos alimentados com a mesma dieta basal, mas com diferentes fontes de selênio. A dieta basal do grupo D1 não foi suplementada com fonte de Se (controle negativo), a dieta basal do grupo D2 foi suplementada com selênio inorgânico (selenito de sódio 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora), a dieta basal do grupo D3 foi suplementada com selênio orgânico disponível comercialmente (fase inicial de seleno-metionina 0,22 mg / kg e fase finalizadora de 0,15 mg / kg) e a dieta basal do grupo D4 foi suplementada com selênio orgânico autodesenvolvido (fermento enriquecido com Se 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora). Os parâmetros de desempenho, ou seja, consumo de ração (FI), peso corporal vivo (PC) e FCR não foram significativamente (p > 0,05) afetados pela suplementação de selênio na fase inicial, mas foram significativamente (p < 0,05) afetados na fase final. A suplementação de selênio afetou significativamente (p < 0,05) o nível de Se sérico em diferentes grupos suplementados. O maior valor de Se sérico (58,20 ± 0,06) foi registrado no grupo D4. Da mesma forma, valor de selênio significativamente menor foi registrado para D4 e maior foi registrado para D1 (11,36 ± 0,08). No entanto, um valor mais baixo de Paraoxonase (PON) sérica foi registrado para D4 (13,24 ± 0,01) e mais alto para D1 (13,33 ± 0,03). A levedura enriquecida com Se comparativamente autodesenvolvida aumentou o acúmulo de Se e melhorou o sistema [...].

Comparative analysis of various sources of selenium on the growth performance and antioxidant status in broilers under heat stress

Abstract The supplementation of Selenium-enriched probiotics is effective in reducing oxidative stress and maintaining meat quality stability in broiler chicken especially under heat stress. An experimental study was conducted to perform Comparative analysis of Selenium yeast with inorganic Se in broilers under heat stress. A total of 120 broilers chicks of one day were assigned to 4 groups each consisting 30 chicks fed on same basal diet but different selenium sources. The basal diet of group D1 was not supplemented with Se source (Negative control), group D2 basal diet was supplemented with inorganic selenium (Sodium selenite 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase), group D3 basal diet was supplemented with commercially available organic selenium (Seleno-methionine 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase) and group D4 basal diet was supplemented with self-developed organic selenium (Se-enriched yeast 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase). The performance parameters i.e. feed intake (FI), live body weight (BW) and FCR were not significantly (p>0.05) effected by selenium supplementation in the starter phase but were significantly (p 0.05) effected in the finisher phase. Selenium supplementation significantly (p 0.05) effected serum Se level in different supplemented groups. Higher serum Se value (58.20±0.06) was recorded in D4 group. Similarly significantly lower selenium value was recorded for D4 and higher was recorded for D1 (11.36±0.08). However lower serum Paraoxonase (PON) value was recorded for D4 (13.24±0.01) and higher for D1 (13.33±0.03). Comparatively self-developed Se enriched yeast increased the Se accumulation and improved antioxidant system. Glutathione peroxidase (GPx) was found higher in D4 (12.333±0.03) followed by D3, D2 and D1 respectively. Whereas superoxide dismutase (SOD) was significantly lower (p 0.05) in D4 (0.1437±0.003) followed by D3 (0.1457±0.002). Selenium supplementation increased the birds survival rate. Birds fed on Se enriched yeast showed higher Se deposition and better antioxidant capacity as compared to other sources of selenium. Se-enriched yeast displayed an improved result on Se deposition in tissues, and oxidative capacity, meat tenderness and immune response level as compared to other sources of selenium.

Resumo A suplementação de probióticos enriquecidos com selênio é eficaz na redução do estresse oxidativo e na manutenção da estabilidade da qualidade da carne em frangos de corte, especialmente sob estresse por calor. Um estudo experimental foi conduzido para realizar uma análise comparativa da levedura selênio com o Se inorgânico em frangos de corte sob estresse térmico. Um total de 120 pintos de um dia foi dividido em 4 grupos, cada um consistindo de 30 pintos alimentados com a mesma dieta basal, mas com diferentes fontes de selênio. A dieta basal do grupo D1 não foi suplementada com fonte de Se (controle negativo), a dieta basal do grupo D2 foi suplementada com selênio inorgânico (selenito de sódio 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora), a dieta basal do grupo D3 foi suplementada com selênio orgânico disponível comercialmente (fase inicial de seleno-metionina 0,22 mg / kg e fase finalizadora de 0,15 mg / kg) e a dieta basal do grupo D4 foi suplementada com selênio orgânico autodesenvolvido (fermento enriquecido com Se 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora). Os parâmetros de desempenho, ou seja, consumo de ração (FI), peso corporal vivo (PC) e FCR não foram significativamente (p > 0,05) afetados pela suplementação de selênio na fase inicial, mas foram significativamente (p 0,05) afetados na fase final. A suplementação de selênio afetou significativamente (p 0,05) o nível de Se sérico em diferentes grupos suplementados. O maior valor de Se sérico (58,20 ± 0,06) foi registrado no grupo D4. Da mesma forma, valor de selênio significativamente menor foi registrado para D4 e maior foi registrado para D1 (11,36 ± 0,08). No entanto, um valor mais baixo de Paraoxonase (PON) sérica foi registrado para D4 (13,24 ± 0,01) e mais alto para D1 (13,33 ± 0,03). A levedura enriquecida com Se comparativamente autodesenvolvida aumentou o acúmulo de Se e melhorou o sistema antioxidante. A glutationa peroxidase (GPx) foi encontrada maior em D4 (12,333 ± 0,03) seguido por D3, D2 e D1 respectivamente. Enquanto a superóxido dismutase (SOD) foi significativamente menor (p 0,05) em D4 (0,1437 ± 0,003) seguido por D3 (0,1457 ± 0,002). A suplementação de selênio aumentou a taxa de sobrevivência da ave. Aves alimentadas com levedura enriquecida com Se apresentaram maior deposição de Se e melhor capacidade antioxidante em comparação com outras fontes de selênio. A levedura enriquecida com Se apresentou um resultado melhorado na deposição de Se nos tecidos, capacidade oxidativa, maciez da carne e nível de resposta imune em comparação com outras fontes de selênio.

The use of selenium for protective and stimulating effects on plants when soil is contaminated with cadmium / O uso de selênio para efeitos de proteção e estímulo nas plantas com o solo contaminado por cádimo

At the present time one of the tasks of modern agricultural industry consists in obtaining the ecologically safe and clean products. Contamination of soils with heavy metals due to an anthropogenic impact drives up their content in the composition of plant products. This shapes not only a reduction in crop yields, but also a deterioration in products quality. Within the terms of vegetation research in soil culture, there has been studied the protective and stimulating effect of sodium selenite upon the adaptive capacity of spring wheat plants of the variety Zlata under conditions of oxidative stress due to the soil contamination with cadmium. There has been studied the effect of different methods of sodium selenite application on the yield of spring wheat and the plants photosynthetic activity, depending on the level of soil contamination with cadmium. The object of research was a spring wheat variety Zlata. Plants have been cultivated in a greenhouse trial under soil culture conditions in Mitscherlich-vessels with a capacity of 6 kg of soil. Sod-podzolic soil has been used for research. Sodium selenite was introduced in three ways: pre-sowing seed treatment, foliar treatment of vegetative plants at the beginning of stage VI of organogenesis - the end of the tillering phase - the beginning of the stem-extension phase and the application of a salt solution into the soil when packing the vessels. The control samples represented variants without sodium selenite. To assess the plants photosynthetic productivity, there has been determined the chlorophyll content in plant leaves. The research results made it possible to determine the protective effect of sodium selenite on the adaptive capacity of plants under conditions of oxidative stress due to the soil contamination with cadmium. The increase in the adaptive capacity of plants manifested itself through the decrease in yield diminishing due to the improvement of conditions for fertile florets and ear initiations on the vegetative apex, as well as the development of flowers into grains, which contributed to increase in the grain content of the spike. The stimulating effect of selenium on the intensity of photosynthetic processes has been revealed, which showed not only the increase of chlorophylls content, but also the ratio changes of chlorophylls a and b.

Atualmente, uma das tarefas da indústria agrícola moderna consiste em obter produtos ecologicamente seguros e limpos. A contaminação dos solos com metais pesados devido ao impacto antrópico aumenta o seu conteúdo na composição dos produtos vegetais. Isto molda não apenas uma redução no rendimento das colheitas, mas a deterioração da qualidade dos produtos. No âmbito da investigação da vegetação em cultura do solo, estudou-se o efeito protetor e estimulante do selenito de sódio sobre a capacidade adaptativa de plantas de trigo de primavera da variedade Zlata em condições de stress oxidativo devido à contaminação do solo com cádmio. Tem sido estudado o efeito de diferentes métodos de aplicação de selenito de sódio na produtividade do trigo de primavera e na atividade fotossintética das plantas, dependendo do nível de contaminação do solo com cádmio. O objeto de pesquisa foi uma variedade de trigo de primavera Zlata. As plantas foram cultivadas em um teste de estufa sob condições de cultura do solo em vasos Mitscherlich com capacidade para 6 kg de solo. Solo sod-podzólico tem sido usado para pesquisa. O selenito de sódio foi introduzido de três maneiras: tratamento de sementes pré-semeadura, tratamento foliar de plantas vegetativas no início da fase VI da organogênese - final da fase de perfilhamento - início da fase de extensão do caule e aplicação de solução salina no solo ao embalar os vasos. As amostras de controle representaram variantes sem selenito de sódio. Para avaliar a produtividade fotossintética das plantas, determinou-se o teor de clorofila nas folhas das plantas. Os resultados da pesquisa permitiram determinar o efeito protetor do selenito de sódio sobre a capacidade adaptativa de plantas em condições de estresse oxidativo devido à contaminação do solo com cádmio. O aumento da capacidade adaptativa das plantas se manifestou pela diminuição do rendimento diminuindo devido à melhoria das condições para floretes férteis e iniciações de espigas no ápice vegetativo, bem como o desenvolvimento de flores em grãos, o que contribuiu para o aumento do grão conteúdo da espiga. O efeito estimulante do selênio na intensidade dos processos fotossintéticos foi revelado, o que mostrou não apenas o aumento do teor de clorofilas, mas também as mudanças na proporção de clorofilas a e b.

Comparative analysis of various sources of selenium on the growth performance and antioxidant status in broilers under heat stress / Análise comparativa de várias fontes de selênio no desempenho de crescimento e status antioxidante em frangos de corte sob estresse térmico

Abstract The supplementation of Selenium-enriched probiotics is effective in reducing oxidative stress and maintaining meat quality stability in broiler chicken especially under heat stress. An experimental study was conducted to perform Comparative analysis of Selenium yeast with inorganic Se in broilers under heat stress. A total of 120 broilers chicks of one day were assigned to 4 groups each consisting 30 chicks fed on same basal diet but different selenium sources. The basal diet of group D1 was not supplemented with Se source (Negative control), group D2 basal diet was supplemented with inorganic selenium (Sodium selenite 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase), group D3 basal diet was supplemented with commercially available organic selenium (Seleno-methionine 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase) and group D4 basal diet was supplemented with self-developed organic selenium (Se-enriched yeast 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase). The performance parameters i.e. feed intake (FI), live body weight (BW) and FCR were not significantly (p>0.05) effected by selenium supplementation in the starter phase but were significantly (p<0.05) effected in the finisher phase. Selenium supplementation significantly (p<0.05) effected serum Se level in different supplemented groups. Higher serum Se value (58.20±0.06) was recorded in D4 group. Similarly significantly lower selenium value was recorded for D4 and higher was recorded for D1 (11.36±0.08). However lower serum Paraoxonase (PON) value was recorded for D4 (13.24±0.01) and higher for D1 (13.33±0.03). Comparatively self-developed Se enriched yeast increased the Se accumulation and improved antioxidant system. Glutathione peroxidase (GPx) was found higher in D4 (12.333±0.03) followed by D3, D2 and D1 respectively. Whereas superoxide dismutase (SOD) was significantly lower (p<0.05) in D4 (0.1437±0.003) followed by D3 (0.1457±0.002). Selenium supplementation increased the bird's survival rate. Birds fed on Se enriched yeast showed higher Se deposition and better antioxidant capacity as compared to other sources of selenium. Se-enriched yeast displayed an improved result on Se deposition in tissues, and oxidative capacity, meat tenderness and immune response level as compared to other sources of selenium.

Resumo A suplementação de probióticos enriquecidos com selênio é eficaz na redução do estresse oxidativo e na manutenção da estabilidade da qualidade da carne em frangos de corte, especialmente sob estresse por calor. Um estudo experimental foi conduzido para realizar uma análise comparativa da levedura selênio com o Se inorgânico em frangos de corte sob estresse térmico. Um total de 120 pintos de um dia foi dividido em 4 grupos, cada um consistindo de 30 pintos alimentados com a mesma dieta basal, mas com diferentes fontes de selênio. A dieta basal do grupo D1 não foi suplementada com fonte de Se (controle negativo), a dieta basal do grupo D2 foi suplementada com selênio inorgânico (selenito de sódio 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora), a dieta basal do grupo D3 foi suplementada com selênio orgânico disponível comercialmente (fase inicial de seleno-metionina 0,22 mg / kg e fase finalizadora de 0,15 mg / kg) e a dieta basal do grupo D4 foi suplementada com selênio orgânico autodesenvolvido (fermento enriquecido com Se 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora). Os parâmetros de desempenho, ou seja, consumo de ração (FI), peso corporal vivo (PC) e FCR não foram significativamente (p > 0,05) afetados pela suplementação de selênio na fase inicial, mas foram significativamente (p < 0,05) afetados na fase final. A suplementação de selênio afetou significativamente (p < 0,05) o nível de Se sérico em diferentes grupos suplementados. O maior valor de Se sérico (58,20 ± 0,06) foi registrado no grupo D4. Da mesma forma, valor de selênio significativamente menor foi registrado para D4 e maior foi registrado para D1 (11,36 ± 0,08). No entanto, um valor mais baixo de Paraoxonase (PON) sérica foi registrado para D4 (13,24 ± 0,01) e mais alto para D1 (13,33 ± 0,03). A levedura enriquecida com Se comparativamente autodesenvolvida aumentou o acúmulo de Se e melhorou o sistema antioxidante. A glutationa peroxidase (GPx) foi encontrada maior em D4 (12,333 ± 0,03) seguido por D3, D2 e ​​D1 respectivamente. Enquanto a superóxido dismutase (SOD) foi significativamente menor (p < 0,05) em D4 (0,1437 ± 0,003) seguido por D3 (0,1457 ± 0,002). A suplementação de selênio aumentou a taxa de sobrevivência da ave. Aves alimentadas com levedura enriquecida com Se apresentaram maior deposição de Se e melhor capacidade antioxidante em comparação com outras fontes de selênio. A levedura enriquecida com Se apresentou um resultado melhorado na deposição de Se nos tecidos, capacidade oxidativa, maciez da carne e nível de resposta imune em comparação com outras fontes de selênio.

Comparative analysis of various sources of selenium on the growth performance and antioxidant status in broilers under heat stress / Análise comparativa de várias fontes de selênio no desempenho de crescimento e status antioxidante em frangos de corte sob estresse térmico

The supplementation of Selenium-enriched probiotics is effective in reducing oxidative stress and maintaining meat quality stability in broiler chicken especially under heat stress. An experimental study was conducted to perform Comparative analysis of Selenium yeast with inorganic Se in broilers under heat stress. A total of 120 broilers chicks of one day were assigned to 4 groups each consisting 30 chicks fed on same basal diet but different selenium sources. The basal diet of group D1 was not supplemented with Se source (Negative control), group D2 basal diet was supplemented with inorganic selenium (Sodium selenite 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase), group D3 basal diet was supplemented with commercially available organic selenium (Seleno-methionine 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase) and group D4 basal diet was supplemented with self-developed organic selenium (Se-enriched yeast 0.22mg/Kg starter phase and 0.15mg/Kg finisher phase). The performance parameters i.e. feed intake (FI), live body weight (BW) and FCR were not significantly (p>0.05) effected by selenium supplementation in the starter phase but were significantly (p<0.05) effected in the finisher phase. Selenium supplementation significantly (p<0.05) effected serum Se level in different supplemented groups. Higher serum Se value (58.20±0.06) was recorded in D4 group. Similarly significantly lower selenium value was recorded for D4 and higher was recorded for D1 (11.36±0.08). However lower serum Paraoxonase (PON) value was recorded for D4 (13.24±0.01) and higher for D1 (13.33±0.03). Comparatively self-developed Se enriched yeast increased the Se accumulation and improved antioxidant system. Glutathione peroxidase (GPx) was found higher in D4 (12.333±0.03) followed by D3, D2 and D1 respectively. Whereas superoxide dismutase (SOD) was significantly lower (p<0.05) in D4 (0.1437±0.003) followed by D3 (0.1457±0.002). Selenium supplementation increased the [...].(AU)

A suplementação de probióticos enriquecidos com selênio é eficaz na redução do estresse oxidativo e na manutenção da estabilidade da qualidade da carne em frangos de corte, especialmente sob estresse por calor. Um estudo experimental foi conduzido para realizar uma análise comparativa da levedura selênio com o Se inorgânico em frangos de corte sob estresse térmico. Um total de 120 pintos de um dia foi dividido em 4 grupos, cada um consistindo de 30 pintos alimentados com a mesma dieta basal, mas com diferentes fontes de selênio. A dieta basal do grupo D1 não foi suplementada com fonte de Se (controle negativo), a dieta basal do grupo D2 foi suplementada com selênio inorgânico (selenito de sódio 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora), a dieta basal do grupo D3 foi suplementada com selênio orgânico disponível comercialmente (fase inicial de seleno-metionina 0,22 mg / kg e fase finalizadora de 0,15 mg / kg) e a dieta basal do grupo D4 foi suplementada com selênio orgânico autodesenvolvido (fermento enriquecido com Se 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora). Os parâmetros de desempenho, ou seja, consumo de ração (FI), peso corporal vivo (PC) e FCR não foram significativamente (p > 0,05) afetados pela suplementação de selênio na fase inicial, mas foram significativamente (p < 0,05) afetados na fase final. A suplementação de selênio afetou significativamente (p < 0,05) o nível de Se sérico em diferentes grupos suplementados. O maior valor de Se sérico (58,20 ± 0,06) foi registrado no grupo D4. Da mesma forma, valor de selênio significativamente menor foi registrado para D4 e maior foi registrado para D1 (11,36 ± 0,08). No entanto, um valor mais baixo de Paraoxonase (PON) sérica foi registrado para D4 (13,24 ± 0,01) e mais alto para D1 (13,33 ± 0,03). A levedura enriquecida com Se comparativamente autodesenvolvida aumentou o acúmulo de Se e melhorou o sistema [...].(AU)

Yield and quality of Dega white lupine grain (Lupinus Albus) and yubileynaya 80 spring wheat (Triticum Aestivum L. ) depending on the application method of sodium selenite / Rendimento e qualidade do grão de tremoço branco Dega (Lupinus albus) e trigo de primavera Yubileynaya 80 (Triticum aestivum L. ) em função do método de aplicação do selenito de sódio

In 2017-2019, we conducted the field and vegetation experiments at the field station of Russian State Agrarian University, Moscow Timiryazev Agricultural Academy to study the effect of sodium selenite on the yield and grain quality indicators of white lupine, Dega variety, and spring wheat, Yubileynaya-80 variety. The best way found to use selenium is to spray vegetative plants with 0.01% aqueous sodium selenite solution. The studies have shown an increase in grain yield by 15-17%, crude protein content by 9-15% and crude fat content by 5-7% when treated with sodium selenite. The obtained grain yield of white lupine has a higher feed and nutritional value and is suitable for feeding animals and preparing various types of feed and feed additives. The optimal way to use selenium is spraying vegetative plants before shooting. Treatment with sodium selenite contributes to an increase in wheat yield by 1.5 times. We have established the positive effect of sodium selenite on the quality indicators of wheat grain. An increase in the content of raw gluten and glassiness of grain has been noted, which determines high bread-making qualities.

Em 2017-2019, conduzimos os experimentos de campo e vegetação na estação de campo da Universidade Agrária Estatal Russa, Academia Agrícola Timiryazev de Moscou, para estudar o efeito do selenito de sódio nos indicadores de rendimento e qualidade de grãos de tremoço branco, variedade Dega, e trigo de primavera, variedade Yubileynaya-80. A melhor maneira encontrada para usar o selênio é pulverizar as plantas vegetativas com solução aquosa de selenito de sódio a 0,01%. Os estudos mostraram um aumento no rendimento de grãos em 15-17%, teor de proteína bruta em 9-15% e teor de gordura bruta em 5-7% quando tratados com selenito de sódio. O rendimento de grãos obtido de tremoço branco tem maior valor alimentar e nutricional e é adequado para alimentação de animais e preparação de vários tipos de rações e aditivos alimentares. A maneira ideal de usar o selênio é pulverizar plantas vegetativas antes de fotografar. O tratamento com selenito de sódio contribui para um aumento no rendimento do trigo em 1,5 vez. Estabelecemos o efeito positivo do selenito de sódio nos indicadores de qualidade do grão de trigo. Observou-se um aumento no teor de glúten cru e vítreo do grão, o que determina altas qualidades de panificação.

Effect of Selenium Supplementation in Broiler Diets on Breast Meat Deposition

The objective of the study was to evaluate the deposition of selenium in the breast muscle of broilers fed different selenium sources during different periods. Two experiments were carried out with broilers fed 45% sodium selenite (SS) or 2% hydroxy-selenomethionine (HSM) to determine the selenium deposition rate in the muscle tissue. In Experiment 1, 48 broilers were distributed in a completely randomized design with six treatments with eight replicates each, consisting of diets containing 0 Se (0), 200 or 400 µgSS/kg (200 SS, 400 SS), or 100, 200, or 300 µgHSM/kg (100 HSM, 200 HSM, 300 HSM) for 10 days. The highest Se breast content was obtained with 300 HSM diet, followed by 200 SS diet compared to the other treatments. Experiment 2 had a completely randomized design following a plot scheme subdivided in time, and consisted of a basal diet supplemented with 300 µg SS/kg (300 SS), basal diet with 200 µg HSM/kg (200 HSM) or basal diet supplemented with 100 µgSS/kg and 100 µgHSM/kg (100 SS+100 HSM). Dietary Se sources did not influence Se breast content measured on days 3 and 6. However, on days 9 and 12, higher Se breast contents were measured in broilers fed 200 HSM and 100 SS+100 HSM diets compared with those fed 300 SS diet. In conclusion, the supplementation of broiler diets with HSM at 2% for a short period is more efficient to increase selenium deposition in the breast muscle than sodium selenite.(AU)

Effect of Selenium Supplementation in Broiler Diets on Breast Meat Deposition

The objective of the study was to evaluate the deposition of selenium in the breast muscle of broilers fed different selenium sources during different periods. Two experiments were carried out with broilers fed 45% sodium selenite (SS) or 2% hydroxy-selenomethionine (HSM) to determine the selenium deposition rate in the muscle tissue. In Experiment 1, 48 broilers were distributed in a completely randomized design with six treatments with eight replicates each, consisting of diets containing 0 Se (0), 200 or 400 µgSS/kg (200 SS, 400 SS), or 100, 200, or 300 µgHSM/kg (100 HSM, 200 HSM, 300 HSM) for 10 days. The highest Se breast content was obtained with 300 HSM diet, followed by 200 SS diet compared to the other treatments. Experiment 2 had a completely randomized design following a plot scheme subdivided in time, and consisted of a basal diet supplemented with 300 µg SS/kg (300 SS), basal diet with 200 µg HSM/kg (200 HSM) or basal diet supplemented with 100 µgSS/kg and 100 µgHSM/kg (100 SS+100 HSM). Dietary Se sources did not influence Se breast content measured on days 3 and 6. However, on days 9 and 12, higher Se breast contents were measured in broilers fed 200 HSM and 100 SS+100 HSM diets compared with those fed 300 SS diet. In conclusion, the supplementation of broiler diets with HSM at 2% for a short period is more efficient to increase selenium deposition in the breast muscle than sodium selenite.

Effects of different sources of selenium supplementation on antioxidant indices, biochemical parameters, thyroid hormones and Se status in transition cows

The aim of this study was to determine the effects of supplementing close-up and fresh dairy cows diets with sodium selenite or organic sources of selenium (Se) on the serum biochemical parameters and antioxidant indicators and Se status. Twenty-four multiparous Holstein dairy cows were balanced by body condition score (BCS), previous lactation milk yield and expected calving date and randomly assigned to 1 of 4 experimental treatments. Treatments were: control (basal diet without Se supplementation), sodium selenite supplementation (0.50 mg of Se kg-1 DM; Se-S), selenium yeast supplementation (0.50 mg of Se kg-1 DM; Se-Y) and selenomethionine supplementation (0.50 mg of Se kg1 DM; Se-M). Serum Se concentrations were higher for cows in Se-Y (72.34 µg dL-1 ) and Se-Met (72.34 µg dL-1 ) than control (59.93µg/dl) and Se-S (64.79µg/dl). The Se supplementation and sources did not affect serum metabolites or indices of antioxidant pre and postpartum, except serum total protein and albumin concentrations. Cows in Se-M had greater serum total protein and albumin concentrations than those in control. The results of present study showed that serum Se concentrations increased in Se-Y and Se–M more effectively than Se-S, indicating that selenomethionine could replace Se-S as an effective organic Se source for transition dairy cows.(AU)

Effects of different sources of selenium supplementation on antioxidant indices, biochemical parameters, thyroid hormones and Se status in transition cows

The aim of this study was to determine the effects of supplementing close-up and fresh dairy cows’ diets with sodium selenite or organic sources of selenium (Se) on the serum biochemical parameters and antioxidant indicators and Se status. Twenty-four multiparous Holstein dairy cows were balanced by body condition score (BCS), previous lactation milk yield and expected calving date and randomly assigned to 1 of 4 experimental treatments. Treatments were: control (basal diet without Se supplementation), sodium selenite supplementation (0.50 mg of Se kg-1 DM; Se-S), selenium yeast supplementation (0.50 mg of Se kg-1 DM; Se-Y) and selenomethionine supplementation (0.50 mg of Se kg1 DM; Se-M). Serum Se concentrations were higher for cows in Se-Y (72.34 µg dL-1 ) and Se-Met (72.34 µg dL-1 ) than control (59.93µg/dl) and Se-S (64.79µg/dl). The Se supplementation and sources did not affect serum metabolites or indices of antioxidant pre and postpartum, except serum total protein and albumin concentrations. Cows in Se-M had greater serum total protein and albumin concentrations than those in control. The results of present study showed that serum Se concentrations increased in Se-Y and Se–M more effectively than Se-S, indicating that selenomethionine could replace Se-S as an effective organic Se source for transition dairy cows.

Diet selenium improves the antioxidant defense system of juveniles Nile tilapia ( Oreochromis niloticus L) / Selênio na dieta melhora o sistema de defesa antioxidante de juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L)

From the advancement of tilapia production in recent years, diets are sought that allow the maximum growth, improving health and fish quality. In this study growth, biochemical, hematological and oxidative parameters were evaluated of tilapia fed with increasing selenium levels: 0.53, 0.86, 1.04 and 1.22 mg kg-1. It was used 400 juveniles (initial weight = 36.51 ± 10.88 g), fed for six weeks. There was no effect of selenium on fish growth, biochemical and hematological parameters. In the oxidative parameters, there was an increase in non-protein thiols and a decrease in malondialdehyde levels, evidencing antioxidant effects of selenium. The diet selenium levels above 0.86 mg kg-1 improved the antioxidant system and does not affect to biochemical, hematological and growth parameters of tilapia juveniles.(AU)

Com o avanço da produção de tilápia nos últimos anos, buscam-se dietas que possibilitem o máximo crescimento, saúde e qualidade do pescado. Neste trabalho foram avaliados parâmetros de crescimento, bioquímicos, sanguíneos e oxidativos de tilápias alimentadas com níveis crescentes de selênio: 0,53, 0,86, 1,04 e 1,22 mg kg-1. Foram utilizados 400 juvenis (peso inicial =36,51 ± 10,88 g), alimentados durante seis semanas. Não ocorreu efeito do selênio no crescimento, nem nos parâmetros bioquímicos e hematológicos dos peixes. Nos parâmetros oxidativos, ocorreu aumento nos níveis de tióis não-proteicos e diminuição de malondialdeído, evidenciando efeitos antioxidantes do selênio. Os níveis de selênio acima de 0.86 mg kg-1 melhoram o sistema antioxidante dos peixes e não compromete os parâmetros bioquímicos, sanguíneos e de crescimento de juvenis de tilápia.(AU)

Diet selenium improves the antioxidant defense system of juveniles Nile tilapia ( Oreochromis niloticus L.)

Abstract From the advancement of tilapia production in recent years, diets are sought that allow the maximum growth, improving health and fish quality. In this study growth, biochemical, hematological and oxidative parameters were evaluated of tilapia fed with increasing selenium levels: 0.53, 0.86, 1.04 and 1.22 mg kg-1. It was used 400 juveniles (initial weight = 36.51 ± 10.88 g), fed for six weeks. There was no effect of selenium on fish growth, biochemical and hematological parameters. In the oxidative parameters, there was an increase in non-protein thiols and a decrease in malondialdehyde levels, evidencing antioxidant effects of selenium. The diet selenium levels above 0.86 mg kg-1 improved the antioxidant system and does not affect to biochemical, hematological and growth parameters of tilapia juveniles.

Resumo Com o avanço da produção de tilápia nos últimos anos, buscam-se dietas que possibilitem o máximo crescimento, saúde e qualidade do pescado. Neste trabalho foram avaliados parâmetros de crescimento, bioquímicos, sanguíneos e oxidativos de tilápias alimentadas com níveis crescentes de selênio: 0,53, 0,86, 1,04 e 1,22 mg kg-1. Foram utilizados 400 juvenis (peso inicial =36,51 ± 10,88 g), alimentados durante seis semanas. Não ocorreu efeito do selênio no crescimento, nem nos parâmetros bioquímicos e hematológicos dos peixes. Nos parâmetros oxidativos, ocorreu aumento nos níveis de tióis não-proteicos e diminuição de malondialdeído, evidenciando efeitos antioxidantes do selênio. Os níveis de selênio acima de 0.86 mg kg-1 melhoram o sistema antioxidante dos peixes e não compromete os parâmetros bioquímicos, sanguíneos e de crescimento de juvenis de tilápia.

Diet selenium improves the antioxidant defense system of juveniles Nile tilapia ( Oreochromis niloticus L.)

Abstract From the advancement of tilapia production in recent years, diets are sought that allow the maximum growth, improving health and fish quality. In this study growth, biochemical, hematological and oxidative parameters were evaluated of tilapia fed with increasing selenium levels: 0.53, 0.86, 1.04 and 1.22 mg kg-1. It was used 400 juveniles (initial weight = 36.51 ± 10.88 g), fed for six weeks. There was no effect of selenium on fish growth, biochemical and hematological parameters. In the oxidative parameters, there was an increase in non-protein thiols and a decrease in malondialdehyde levels, evidencing antioxidant effects of selenium. The diet selenium levels above 0.86 mg kg-1 improved the antioxidant system and does not affect to biochemical, hematological and growth parameters of tilapia juveniles.

Resumo Com o avanço da produção de tilápia nos últimos anos, buscam-se dietas que possibilitem o máximo crescimento, saúde e qualidade do pescado. Neste trabalho foram avaliados parâmetros de crescimento, bioquímicos, sanguíneos e oxidativos de tilápias alimentadas com níveis crescentes de selênio: 0,53, 0,86, 1,04 e 1,22 mg kg-1. Foram utilizados 400 juvenis (peso inicial =36,51 ± 10,88 g), alimentados durante seis semanas. Não ocorreu efeito do selênio no crescimento, nem nos parâmetros bioquímicos e hematológicos dos peixes. Nos parâmetros oxidativos, ocorreu aumento nos níveis de tióis não-proteicos e diminuição de malondialdeído, evidenciando efeitos antioxidantes do selênio. Os níveis de selênio acima de 0.86 mg kg-1 melhoram o sistema antioxidante dos peixes e não compromete os parâmetros bioquímicos, sanguíneos e de crescimento de juvenis de tilápia.

Experimental and iatrogenic poisoning by sodium selenite in pigs / Intoxicação iatrogênica e experimental por selenito de sódio em suínos

Following a case of iatrogenic selenium poisoning in a young pig, an experimental study was carry out. Sodium selenite was orally and parenterally administered to 13 pigs that were subdivided into three groups (G1, G2 and G3). The animals in groups G1 and G3 received sodium selenite intramuscularly (IM), G1 received a comercial formula, and G3 received sodium selenite mixed with distilled water at different dosages, and those in group G2 were fed commercial sodium selenite. Acute and subacute poisoning was observed in both groups, although the onset of clinical signs was slower in group G2. Only one pig (in group G1) that had received the highest dose showed a peracute course. Apathy, anorexia, dyspnea, vomiting, muscular tremors, proprioceptive deficit, ataxia and paresis of the hind limbs progressing to the front limbs evolving to tetraplegia were observed. Postmortem findings differed whether the animals received the injected (G1 and G3) or oral (G2) sodium selenite. The liver was moderately atrophic in some animals of G2. Some of the animals in groups G1 and G3 presented with lung edema. One pig in G3 had yellowish-brown areas in the ventral horns of the cervical intumescences of the spinal cord. The most important histological changes were present in the ventral horns of the cervical and lumbar intumescences of the spinal cord. In one animal, changes were present in the brainstem and mesencephalon. The initial lesion was a perivascular and astrocyte edema that progressing to lysis and death of astrocytes and neurons. In the chronic stage of the lesions, there were extensive areas of liquefaction necrosis with perivascular lymphocytic and histiocytic infiltration and occasional eosinophils. It seems that disruption of the blood-brain barrier due to astrocyte edema is the most likely mechanism of CNS lesion.(AU)

A partir de um caso de intoxicação iatrogênica por selenito de sódio injetável em suíno verificaram-se alguns aspectos patogenéticos não esclarecidos, o que ensejou o estudo experimental. Selenito de sódio foi administrado pelas vias oral e parenteral a 13 suínos, subdivididos em três grupos (G1, G2 e G3). Os grupos G1 e G3 receberam selenito de sódio por via intra-muscular (IM); (G1 - fórmula comercial e G3 - selenito de sódio misturado à água destilada, em diversas dosagens) e o grupo G2, por via oral (VO), misturado à ração. Quadros de evolução aguda e subaguda foram observados em todos os grupos, embora o início dos sintomas tenha sido mais lento no grupo G2. Um único porco (do grupo G1), que havia recebido a dose mais alta, apresentou evolução superaguda. Apatia, anorexia, dispneia, vômito, tremores musculares, déficit proprioceptivo, ataxia e paresia dos membros posteriores com progressão para os anteriores e evolução para tetraplegia foram observados. Os achados de necropsia foram diferentes entre os animais que receberam o selenito de sódio injetável (IM - G1 e G3) e oral (G2). Havia moderada atrofia hepática em alguns animais do G2. Parte dos animais dos grupos G1 e G3 apresentaram edema pulmonar. Em um suíno (G3) notaram-se áreas marrom-amareladas nos cornos ventrais da intumescência cervical. As alterações histológicas mais importantes ocorreram nos cornos ventrais do "H" medular das intumescências cervical e lombar. Em um animal, as alterações envolviam o tronco cerebral e o mesencéfalo. Inicialmente, a lesão caracterizava-se por edema perivascular e astrocitário que progredia para lise e necrose de astrócitos e neurônios. O estágio crônico das lesões caracterizava-se por extensas áreas de necrose liquefativa e infiltração perivascular linfocítica e histiocítica, com raros eosinófilos. Sugere-se que a ruptura da barreira hematoencefálica por edema astrocitário seja o mecanismo mais provável da lesão no SNC.(AU)

Experimental and iatrogenic poisoning by sodium selenite in pigs / Intoxicação iatrogênica e experimental por selenito de sódio em suínos

Following a case of iatrogenic selenium poisoning in a young pig, an experimental study was carry out. Sodium selenite was orally and parenterally administered to 13 pigs that were subdivided into three groups (G1, G2 and G3). The animals in groups G1 and G3 received sodium selenite intramuscularly (IM), G1 received a comercial formula, and G3 received sodium selenite mixed with distilled water at different dosages, and those in group G2 were fed commercial sodium selenite. Acute and subacute poisoning was observed in both groups, although the onset of clinical signs was slower in group G2. Only one pig (in group G1) that had received the highest dose showed a peracute course. Apathy, anorexia, dyspnea, vomiting, muscular tremors, proprioceptive deficit, ataxia and paresis of the hind limbs progressing to the front limbs evolving to tetraplegia were observed. Postmortem findings differed whether the animals received the injected (G1 and G3) or oral (G2) sodium selenite. The liver was moderately atrophic in some animals of G2. Some of the animals in groups G1 and G3 presented with lung edema. One pig in G3 had yellowish-brown areas in the ventral horns of the cervical intumescences of the spinal cord. The most important histological changes were present in the ventral horns of the cervical and lumbar intumescences of the spinal cord. In one animal, changes were present in the brainstem and mesencephalon. The initial lesion was a perivascular and astrocyte edema that progressing to lysis and death of astrocytes and neurons. In the chronic stage of the lesions, there were extensive areas of liquefaction necrosis with perivascular lymphocytic and histiocytic infiltration and occasional eosinophils. It seems that disruption of the blood-brain barrier due to astrocyte edema is the most likely mechanism of CNS lesion.(AU)

A partir de um caso de intoxicação iatrogênica por selenito de sódio injetável em suíno verificaram-se alguns aspectos patogenéticos não esclarecidos, o que ensejou o estudo experimental. Selenito de sódio foi administrado pelas vias oral e parenteral a 13 suínos, subdivididos em três grupos (G1, G2 e G3). Os grupos G1 e G3 receberam selenito de sódio por via intra-muscular (IM); (G1 - fórmula comercial e G3 - selenito de sódio misturado à água destilada, em diversas dosagens) e o grupo G2, por via oral (VO), misturado à ração. Quadros de evolução aguda e subaguda foram observados em todos os grupos, embora o início dos sintomas tenha sido mais lento no grupo G2. Um único porco (do grupo G1), que havia recebido a dose mais alta, apresentou evolução superaguda. Apatia, anorexia, dispneia, vômito, tremores musculares, déficit proprioceptivo, ataxia e paresia dos membros posteriores com progressão para os anteriores e evolução para tetraplegia foram observados. Os achados de necropsia foram diferentes entre os animais que receberam o selenito de sódio injetável (IM - G1 e G3) e oral (G2). Havia moderada atrofia hepática em alguns animais do G2. Parte dos animais dos grupos G1 e G3 apresentaram edema pulmonar. Em um suíno (G3) notaram-se áreas marrom-amareladas nos cornos ventrais da intumescência cervical. As alterações histológicas mais importantes ocorreram nos cornos ventrais do "H" medular das intumescências cervical e lombar. Em um animal, as alterações envolviam o tronco cerebral e o mesencéfalo. Inicialmente, a lesão caracterizava-se por edema perivascular e astrocitário que progredia para lise e necrose de astrócitos e neurônios. O estágio crônico das lesões caracterizava-se por extensas áreas de necrose liquefativa e infiltração perivascular linfocítica e histiocítica, com raros eosinófilos. Sugere-se que a ruptura da barreira hematoencefálica por edema astrocitário seja o mecanismo mais provável da lesão no SNC.(AU)

Experimental and iatrogenic poisoning by sodium selenite in pigs

ABSTRACT: Following a case of iatrogenic selenium poisoning in a young pig, an experimental study was carry out. Sodium selenite was orally and parenterally administered to 13 pigs that were subdivided into three groups (G1, G2 and G3). The animals in groups G1 and G3 received sodium selenite intramuscularly (IM), G1 received a comercial formula, and G3 received sodium selenite mixed with distilled water at different dosages, and those in group G2 were fed commercial sodium selenite. Acute and subacute poisoning was observed in both groups, although the onset of clinical signs was slower in group G2. Only one pig (in group G1) that had received the highest dose showed a peracute course. Apathy, anorexia, dyspnea, vomiting, muscular tremors, proprioceptive deficit, ataxia and paresis of the hind limbs progressing to the front limbs evolving to tetraplegia were observed. Postmortem findings differed whether the animals received the injected (G1 and G3) or oral (G2) sodium selenite. The liver was moderately atrophic in some animals of G2. Some of the animals in groups G1 and G3 presented with lung edema. One pig in G3 had yellowish-brown areas in the ventral horns of the cervical intumescences of the spinal cord. The most important histological changes were present in the ventral horns of the cervical and lumbar intumescences of the spinal cord. In one animal, changes were present in the brainstem and mesencephalon. The initial lesion was a perivascular and astrocyte edema that progressing to lysis and death of astrocytes and neurons. In the chronic stage of the lesions, there were extensive areas of liquefaction necrosis with perivascular lymphocytic and histiocytic infiltration and occasional eosinophils. It seems that disruption of the blood-brain barrier due to astrocyte edema is the most likely mechanism of CNS lesion.

RESUMO: A partir de um caso de intoxicação iatrogênica por selenito de sódio injetável em suíno verificaram-se alguns aspectos patogenéticos não esclarecidos, o que ensejou o estudo experimental. Selenito de sódio foi administrado pelas vias oral e parenteral a 13 suínos, subdivididos em três grupos (G1, G2 e G3). Os grupos G1 e G3 receberam selenito de sódio por via intra-muscular (IM); (G1 - fórmula comercial e G3 - selenito de sódio misturado à água destilada, em diversas dosagens) e o grupo G2, por via oral (VO), misturado à ração. Quadros de evolução aguda e subaguda foram observados em todos os grupos, embora o início dos sintomas tenha sido mais lento no grupo G2. Um único porco (do grupo G1), que havia recebido a dose mais alta, apresentou evolução superaguda. Apatia, anorexia, dispneia, vômito, tremores musculares, déficit proprioceptivo, ataxia e paresia dos membros posteriores com progressão para os anteriores e evolução para tetraplegia foram observados. Os achados de necropsia foram diferentes entre os animais que receberam o selenito de sódio injetável (IM - G1 e G3) e oral (G2). Havia moderada atrofia hepática em alguns animais do G2. Parte dos animais dos grupos G1 e G3 apresentaram edema pulmonar. Em um suíno (G3) notaram-se áreas marrom-amareladas nos cornos ventrais da intumescência cervical. As alterações histológicas mais importantes ocorreram nos cornos ventrais do H medular das intumescências cervical e lombar. Em um animal, as alterações envolviam o tronco cerebral e o mesencéfalo. Inicialmente, a lesão caracterizava-se por edema perivascular e astrocitário que progredia para lise e necrose de astrócitos e neurônios. O estágio crônico das lesões caracterizava-se por extensas áreas de necrose liquefativa e infiltração perivascular linfocítica e histiocítica, com raros eosinófilos. Sugere-se que a ruptura da barreira hematoencefálica por edema astrocitário seja o mecanismo mais provável da lesão no SNC.

Efeitos de diferentes fontes de selênio no desempenho, parâmetros hematológicos e imunidade inata de tambaqui (Colossoma macropomum)

A intensificação na produção de peixes demanda a necessidade de se buscar estratégias que permitam a manutenção do crescimento e saúde dos animais. Sendo assim, a utilização de substâncias nutricionais que melhorem a imunidade pode beneficiar os peixes em criação contribuindo para o crescimento da atividade piscícola. Dentre estas, o selênio (Se) é um importante mineral com propriedades antioxidantes naturais essencial ao crescimento e metabolismo dos animais. Fontes minerais, como selenito de sódio, são as fontes mais comuns de selênio adicionadas às rações de animais para atender às exigências nutricionais. No entanto, recentemente, uma nova fonte orgânica contendo hidróxi-selenometionina análoga (ácido 2-hidroxi-4-metilselenobutanóico) foi desenvolvida, porém, seus efeitos em espécies nativas de peixes ainda permanecem desconhecidos. Diante disso, objetivou-se neste trabalho, investigar o efeito da suplementação alimentar de selênio (Se) na forma orgânica (hidróxi-selenometionina, OH-SeMet) em comparação com a forma inorgânica (selenito de sódio, Na2SeO3) no desempenho zootécnico, rendimento corporal e nos parâmetros hematológicos e de imunidade inata de tambaqui (Colossoma macropomum). Para isso foram utilizados 900 tambaquis, com peso inicial de 360,00 g ± 0,06 g e comprimento total de 27,03 ± 1,56 cm, distribuídos aleatoriamente em dois viveiros escavados de 800 m², subdivididos com tela metálica em seis unidades de 133 m², perfazendo um total de 12 unidades experimentais. Durante 270 dias de cultivo, os peixes foram alimentados com ração comercial extrusada com 32% de proteína bruta (PB) suplementada com 0,9 mg de selênio/kg na forma orgânica (hidróxi-selenometionina - OH-SeMet) e inorgânica (selenito de sódio - Na2SeO3). Durante o ciclo de produção (início, 45, 195 e 270 dias) foram analisados parâmetros hematológicos e de imunidade inata. Ao final do período experimental foram avaliados os índices de desempenho zootécnico, características morfométricas e rendimento de carcaça. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, sendo cada viveiro considerado um bloco, com 2 tratamentos x 3 repetições e ao final os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e as comparações de médias realizadas por meio de teste de Tukey (5%). Os resultados mostraram que a suplementação dietética com ambas fontes de selênio não afetou os parâmetros de desempenho zootécnico do tambaqui, mas, proporcionou ao longo do cultivo aumento no hematócrito, concentração de hemoglobina, perfil proteico (proteínas totais, albumina e globulina) e atividade respiratória de leucócitos. Pode-se concluir a partir do estudo que a inclusão por 270 dias de hidróxi-selenometionina (OH-SeMet) e selenito de sódio (Na2SeO3) na concentração de 0,9 mg/kg em ração comercial para peixes onívoros (32%PB) (1,2 mg/kg de selênio total) pode melhorar o estado de saúde dos peixes durante engorda, mantendo os índices hematológicos e bioquímicos e aumentando os parâmetros imunológicos inatos. Além disso, a utilização de Se orgânico (hidróxi-selenometionina, OH-SeMet) proporcionou maior deposição de músculo dorsal, resultando em maior rendimento em peixe inteiro esviscerado (76,81 ± 0,21%), maior rendimento em filé (32,61 ± 0,48%) e menor índice viscero-somático (IVS) (12,31 ± 0,17%).

The intensification of fish production demands the need to seek strategies that allow the maintenance of growth and health of the animals. Therefore, the use of nutritional substances that improve immunity can benefit the fish in creation, contributing to the growth of fish activity. Among these, selenium (Se) is an important mineral with natural antioxidant properties essential to the growth and metabolism of animals. Mineral sources, such as sodium selenite, are the most common sources of selenium added to animal feed to meet nutritional requirements. However, recently, a new organic source containing analogous hydroxy-selenomethionine (2-hydroxy-4- methylselenobutanoic acid) has been developed, but, its effects on native fish species are still unknown. Therefore, the objective of this work was to investigate the effect of dietary supplementation of selenium (Se) in organic form (hydroxy-selenomethionine, OH-SeMet) in comparison with the inorganic form (sodium selenite, Na2SeO3) on animal performance, body yield and hematological parameters and innate immunity of tambaqui (Colossoma macropomum). For that, 900 tambaquis were used, with an initial weight of 360,00 g ± 0,06 g and total length of 27,03 ± 1,56 cm, randomly distributed in two excavated tanks of 800 m², subdivided with wire mesh in six units. 133 m², making a total of 12 experimental units. During 270 days of cultivation, the fish were fed with commercial feed extruded with 32% Crude Protein (CP) supplemented with 0,9 mg selenium / kg in organic (hydroxy-selenomethionine - Se-OH-Met) and inorganic (sodium selenite - Na2SeO3). During the production cycle (beginning, 45, 195 and 270 days) hematological and innate immunity parameters were analyzed. At the end of the experimental period, animal performance indexes, morphometric characteristics and carcass yield were evaluated. The design used was in randomized blocks, with each tank being considered a block, with 2 treatments x 3 repetitions. At the end, the data obtained were subjected to analysis of variance (ANOVA) and the comparisons of means performed using the Tukey test (5 %). The results showed that dietary supplementation with both sources of selenium did not affect the parameters of animal performance of tambaqui, but, throughout cultivation, increased hematocrit, hemoglobin concentration, protein profile (total proteins, albumin and globulin) and respiratory activity of leukocytes. It can be concluded from the study that the inclusion for 270 days of hydroxy-selenomethionine (OH-SeMet) and sodium selenite (Na2SeO3) at a concentration of 0,9 mg / kg in commercial feed for omnivorous fish (32% CP) (1,2 mg / kg of total selenium) can improve the health status of fish during fattening, maintaining hematological and biochemical indices and increasing innate immunological parameters. In addition, the use of organic Se (hydroxyselenomethionine, OH-SeMet) provided greater deposition of dorsal muscle, resulting in greater body yield in whole gutted fish (76,81 ± 0,21%), greater yield in fillet (32,61 ± 0,48%) and lower viscero-somatic index (VSI) (12,31 ± 0,17%).

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE SELÊNIO NA QUALIDADE DA CARNE DE ANIMAIS DE PRODUÇÃO

O selênio é um mineral que desempenha importante papel no crescimento e manutenção do organismo animal, exercendo proteção dos lipídios das membranas contra possíveis lesões oxidativas. Devido a tal característica, vem sendo incorporado a alimentação animal visando a melhora dos parâmetros de qualidade da carne. Os estudos existentes apontam um possível favorecimento de seu uso em frangos de corte e suínos, principalmente nos parâmetros que estão relacionado com a perda de exsudado, como por exemplo a capacidade de retenção de água. Contudo, não existe estudo comparativo entre todas as espécies relatando uma melhora significativa e se a fonte (orgânica ou inorgânica) interfere nessa melhoria. Assim, objetivou-se com essa tese, comparar os efeitos da suplementação com selênio em animais de produção, voltados para o abate nas características de qualidade de carne. Para tanto, uma revisão sistemática de literatura com metanálise foi elaborada para frangos de corte, suínos e peixes (espécies escolhidas de acordo com critérios de inclusão estabelecidos). Além disso, um ensaio de campo foi desenvolvido com pirarucus (Arapaima gigas), no intuito de avaliar os parâmetros de qualidade e vida de prateleira. Dessa forma, as amostras foram submetidas as análises de rendimento, textura instrumental, cor instrumental, capacidade de retenção de água (CRA), perda por gotejamento (PG), perda por cocção (PC), composição centesimal, teor de selênio nos filés e vida de prateleira. Esta constituiu-se por análises de bactérias heterotróficas aeróbias psicrotróficas, pH e bases voláteis nitrogenadas totais (BNVT) ao longo de 22 dias de refrigeração. Os resultados do estudo meta-analítico apontaram que a suplementação com selênio promove melhorias em alguns parâmetros. Em frangos de corte verificou-se que a fonte inorgânica atua positivamente na perda por cocção, enquanto a fonte orgânica na capacidade de retenção de água. Em suínos melhoras foram verificadas na perda por gotejamento, independente da fonte testada. Já em peixes, a suplementação foi negativa, pois aumentou a dureza da carne, quando a fonte inorgânica foi utilizada. Corroborando com esses achados, os resultados obtidos no ensaio experimental com pirarucu (Arapaima gigas), apontaram que não houve diferença significativa (p>0,05) para os parâmetros de rendimento de filés, textura instrumental, cor instrumental e perda por gotejamento. Quanto a PC, CRA e teor de lipídeos, houve diferença significativa (p<0,05), para PC a menor porcentagem foi encontrada no tratamento selênio orgânico (33,58%), contrapondo a maior CRA que foi observada no tratamento controle (66,12%). Já o teor de lipídeos foi maior no tratamento controle, 2,67%. Para a variável teor de selênio nos filés, foi observada maior deposição muscular no tratamento com selênio inorgânico apresentado 492 g/kg. No que se refere a vida de prateleira, apenas para a variável BNVT houve diferença entre os tempos de armazenamento, com menores índices no tratamento controle. Os resultados das análises que constituem a avaliação da vida de prateleira permaneceram dentro dos parâmetros estabelecidos pela legislação durante todo o período de armazenamento. Conclui-se que a estratégia de inclusão de selênio na alimentação animal, tem demonstrado resultados positivos quanto a determinados parâmetros de qualidade da carne de suínos e aves. Todavia, a utilização de selênio visando qualidade da carne de peixe, necessita ser melhor explorada, testando-se concentrações e tempos de suplementação diferentes.

Selenium is a mineral that plays an important role in the growth and maintenance of the animal organism, protecting membrane lipids against possible oxidative damage. Due to this characteristic, it has been incorporated into animal feed with a view to improving meat quality parameters. Existing studies point to a possible favoring of its use in broilers and swine, especially in parameters that are related to the loss of exudate, such as water retention capacity. However, there is no comparative study between all species reporting a significant improvement and whether the source (organic or inorganic) interferes with this improvement. Thus, the objective of this thesis was to compare the effects of selenium supplementation in production animals, aimed at slaughter, on meat quality characteristics. Therefore, a systematic literature review with meta-analysis was developed for broilers, pigs and fish (species chosen according to established inclusion criteria). In addition, a field trial was carried out with pirarucus (Arapaima gigas), in order to evaluate the parameters of quality and shelf life. Thus, the samples were subjected to yield analysis, instrumental texture, instrumental color, water retention capacity (CRA), drip loss (PG), cooking loss (PC), proximate composition, selenium content in fillets and Shelf Life. This consisted of analyzes of psychrotrophic aerobic heterotrophic bacteria, pH and total nitrogenous volatile bases (TVNB) over 22 days of refrigeration. The results of the meta-analytic study showed that selenium supplementation promotes improvements in some parameters. In broiler chickens it was found that the inorganic source acts positively in cooking loss, while the organic source in the water retention capacity. In pigs, improvements were seen in the drip loss, regardless of the source tested. In fish, the supplementation was negative, as it increased the hardness of the meat when the inorganic source was used. Corroborating these findings, the results obtained in the experimental trial with pirarucu (Arapaima gigas) indicated that there was no significant difference (p>0.05) for the parameters of fillet yield, instrumental texture, instrumental color and drip loss. As for PC, CRA and lipid content, there was a significant difference (p<0.05), for PC the lowest percentage was found in the organic selenium treatment (33.58%), contrasting the higher CRA that was observed in the control treatment (66.12%). The lipid content was higher in the control treatment, 2.67%. For the variable selenium content in fillets, greater muscle deposition was observed in the treatment with inorganic selenium presented at 492 g/kg. With regard to shelf life, only for the variable TVNB there was a difference between storage times, with lower rates in the control treatment. The results of the analyzes that constitute the assessment of shelf life remained within the parameters established by legislation throughout the storage period. It is concluded that the strategy of inclusion of selenium in animal feed has shown positive results regarding certain quality parameters of pork and poultry meat. However, the use of selenium for the quality of fish meat needs to be better explored, testing different concentrations and supplementation times.

Sources and levels of selenium on breast meat quality of broilers / Fontes e níveis de selênio sobre a qualidade da carne do peito de frangos de corte

Qualitative characteristics of breast meat of broilers fed diets supplemented with different concentrations (0; 0.3 and 0.5mg kg-1) of selenium in the form of selenomethionine and sodium selenite were analyzed. A total of 1050 one-day-old male Cobb broiler chicks were arranged factorially at random to five treatments (two concentrations x two sources + control diet without addition of selenium) with 7 replications of thirty birds each and received an isonitrogenous and isocaloric diets in all phases according to their ages (1-21, 22-35, and 36-42 days). At 42 days of age, TBARS (thiobarbituric acid reactive substances) after storage at 4ºC for one, seven and 15 days and also after 30 days under freezing temperatures (-15°C), color (CIELab), water holding capacity, cooking loss, shear force, pH and selenium concentration were determined in slaughtered birds breast meat. Results indicated that the use of selenomethionine provides less lightness and lower oxidation in chicken breast meat stored up to 15 days at 4°C. There was a positive effect of dietary different sources and levels of selenium on breast meat quality of broilers. It was observed a linear effect of dietary selenium levels on the amount of selenium deposited in the muscle, and the organic source (selenomethionine) is more effective than inorganic one (sodium selenite) for broiler meat conservation.(AU)

Analisaram-se características qualitativas da carne do peito de frangos de corte alimentados com rações suplementadas com diferentes concentrações (0; 0,3 e 0,5mg kg-1) de selênio nas formas de selenometionina e selenito de sódio. Foram utilizados 1050 pintainhos machos de um dia de idade da linhagem Cobb, que foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial em 5 tratamentos (duas concentrações x duas fontes + tratamento controle, sem adição de selênio) e sete repetições de trinta aves cada e receberam rações isoproteicas e isoenergéticas em todas as fases de criação (1 a 21, 22 a 35 e 36 a 42 dias). Aos 42 dias de idade, TBARS (substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico) após armazenamento a 4ºC por um, sete e 15 dias e 30 dias sob congelamento (15ºC), coloração (CIELab), capacidade de retenção de água, perdas de peso por cocção, força de cisalhamento, pH e concentração de selênio foram determinadas na carne do peito das aves abatidas. Os resultados indicaram que o uso da selenometionina ocasiona queda da oxidação da carne e luminosidade aos 15 dias de armazenamento a 4ºC. Existiu um efeito positivo da suplementação da ração com as diferentes fontes e concentrações de selênio sobre a qualidade da carne do peito das aves. Houve efeito linear dos níveis dietéticos de selênio na quantidade de selênio depositado no músculo, e a fonte orgânica (selenometionina) foi mais efetiva que a inorgânica (selenito de sódio) na conservação da carne de frango.(AU)

Selênio como suplemento para bovinos intoxicados cronicamente por Pteridium sp. no Espirito Santo. 2017.

. Pteridium sp. (samambaia) é uma planta responsável por diversos quadros de intoxicação em animais e seres humanos. Em bovinos, um dos quadros comuns na região sul do Espírito Santo é a hematúria enzoótica bovina (HEB) que não possui tratamento. Assim, o objetivo do presente trabalho foi determinar os efeitos do selênio associado a vitamina E como suplemento em animais intoxicados cronicamente pelo Pteridium sp. Foram selecionados 21 animais intoxicados cronicamente pela planta e com HEB. Os animais foram examinados clinicamente e foi realizada a coleta da urina para a confirmação da hematúria. O delineamento experimental foi feito em quatro grupos divididos ao acaso (controle soro fisiológico; tratamento 1 0,05 mg/Kg do suplemento; tratamento 2 0,10 mg/Kg do suplemento; tratamento 3 0,20 mg/Kg do suplemento). Foi feita a suplementação parenteral, via intramuscular, uma vez por semana, durante 13 semanas. Quinzenalmente os animais foram avaliados clinicamente e foram coletadas amostras de sangue para dosagem do selênio sérico. A análise de selênio foi feita nos momentos inicial, antes da suplementação com selênio (M0), após quatro semanas de tratamento (M4), após oito semanas (M8) e após 12 semanas (M12), pelommétodo de espectrofotometria de absorção atômica. Utilizou-se a análise de variância (ANOVA) seguida do teste de Tukey a 5%. Verificou- se que houve maior ganho de peso dos animais tratados com selênio em relação ao grupo controle e, também, entre os grupos. A intensidade da hematúria reduziu a partir da sexta semana e houve diferença significativa entre os grupos tratados e o grupo controle, assim como entre os grupos. Houve diferença significativa da concentração sérica de selênio entre os tratamentos. Assim, conclui-se que o selênio associado a vitamina E como suplemento para bovinos intoxicados cronicamente por Pteridium sp. no Espirito Santo com quadro de HEB teve efeito dose dependente sobre a melhora do quadro clínico causando redução da intensidade de hematúria e aumento do ganho de peso.

Pteridium sp. (bracken fern) is a plant responsible for several cases of intoxication in animals and humans. In bovines, one of the common conditions in the southern region of Espírito Santo is enzootic bovine hematuria (EBH) that doesnt have treatment. Thus, the aim of the present study was to determine the effects of selenium associated with vitamin E supplementation in animals chronically poisoned by Pteridium sp. Twenty-one animals chronically intoxicated by the plant and with EBH were selected. The animals were clinically examined to confirmation of hematuria and collection of urine. The experimental design was done in four randomized groups (control saline solution, treatment 1 - 0.05 mg.Kg-1 of the supplement, treatment 2 - 0.10 mg.Kg-1 of the supplement and treatment 3 - 0.20 mg.Kg-1 of the supplement. Parenteral supplementation was given intramuscularly once a week for 13 weeks. Biologically the animals were clinically evaluated and blood samples were collected for analysis of levels of serum selenium. Selenium analysis was done at the initial moments, before the supplementation (M0), after four weeks of treatment (M4), after eight weeks (M8) and after 12 weeks (M12), atomic absorption spectrophotometry method. The analysis of variance (ANOVA) followed by the Tukey test at 5% was used. It was verified that there was greater gain of weight of the animals treated with selenium and vitamin E in relation to the control group and, also, between the groups. The intensity of hematuria reduced from the sixth week and there was a significant difference between the treated groups and the control group, as well as between the groups. There was a significant difference in serum selenium concentration between treatments. Thus, it is concluded that selenium associated with vitamin E as a supplement for bovines chronically intoxicated for Pteridium sp. with EBH in Espirito Santo had a dose-dependent effect on the improvement of the clinical condition, causing a reduction in the intensity of hematuria and an increase in weight gain.