Resumo

The betta (Betta splendens) is a carnivorous ornamental species that requires live food. In this study, we evaluated the growth and survival of Betta splendens fingerlings fed ex-situ biofloc (BFT). A total of 375 fingerlings (8.3 ± 4.1 mg and 0.8 ± 0.14 cm) were distributed into 15-L plastic tanks (n=25), with five replicates for each of the following treatments: (i) exclusive live food (LF100), (ii) exclusive biofloc (BFT100), (iii) live food supplemented with biofloc (LF100-BFT100), and a reduction of 15% (iv) and 30% (v) in live food with biofloc supplementation (LF85-BFT100 and LF70-BFT100, respectively). The fish were fed newly hatched brine shrimp (Artemia spp. nauplii) and/or fresh biofloc, twice daily, over a 16-day experimental period. Dietary supplementation of Beta splendens with ex-situ BFT (LF100-BFT100, LF85-BFT100, and LF70-BFT100) resulted in a similar final weight (P>0.05) compared to exclusive brine shrimp (LF100). Regarding total length, the fish in the LF100-BFT100 group were superior to those in the LF100 group (P<0.05). The LF100 and LF100-BFT100 groups showed survival rates of 100% and 98.4%, respectively, which were not statistically different (P>0.05). For all analyzed variables, fish exclusively fed biofloc (BFT100) exhibited unfavorable performance. These results indicate that dietary ex-situ biofloc supplementation, without reducing the supply of live food, can be an interesting alternative in the rearing of Betta splendens since biofloc improves growth performance and maintains a good survival rate.

O beta (Betta splendens) é uma espécie ornamental carnívora que necessita de alimentos vivos. Neste estudo, avaliamos o crescimento e a sobrevivência de alevinos de beta alimentados com bioflocos produzidos ex-situ (BFT). Um total de 375 alevinos (8,3 ± 4,1 mg e 0,8 ± 0,14 cm) foi distribuído em tanques plásticos de 15 L (n=25), com cinco repetições para cada um dos seguintes tratamentos: (i) alimentação viva exclusiva (LF100), (ii) biofloco exclusivo (BFT100), (iii) alimentação viva suplementada com biofloco (LF100-BFT100), e uma redução de 15% (iv) e 30% (v) na alimentação viva com suplementação de biofloco (LF85-BFT100 e LF70-BFT100, respectivamente). Os peixes foram alimentados duas vezes por dia com artemia recém-eclodida (Artemia spp. nauplii) e/ou bioflocos frescos durante um período experimental de 16 dias. A suplementação de BFT (LF100-BFT100, LF85-BFT100 e LF70-BFT100) na dieta de Beta splendens resultou em peso final semelhante à dieta contendo exclusivamente artemia (LF100). Em relação ao comprimento total, os peixes do grupo LF100-BFT100 foram superiores aos do grupo LF100 (P<0,05). Os grupos LF100 e LF100-BFT100 apresentaram taxas de sobrevivência de 100% e 98,4%, respectivamente, as quais não diferiram estatisticamente entre si (P>0,05). Para todas as variáveis analisadas, os peixes alimentados exclusivamente com bioflocos (BFT100) apresentaram desempenho desfavorável. Esses resultados indicam que a suplementação dietética com bioflocos ex-situ, sem redução na oferta de alimento vivo, pode ser uma alternativa interessante no cultivo de Betta splendens, uma vez que o bioflocos melhora o desempenho em crescimento e mantém boa taxa de sobrevivência.

Resumo

The objective of this study was to evaluate the effects of lambs fed two roughage: concentrate (R:C) ratios, with or without the liquid residue of cassava (LRC) on carcass traits and meat quantity. Forty lambs (19.5 ± 1.45 kg body weight), non-castrated, crossbred Santa Inês were distributed in a completely randomized 2 × 2 factorial design. There was no effect (p > 0.05) of the inclusion of LRC on the variables. The roughage:concentrate ratio of 40:60 promoted higher values for empty body weight, hot carcass weight, cold carcass weight, subcutaneous thickness fat, cooling loss, Longissimus muscle area, carcass morphometric measurements, and commercial cuts. Higher weight of leg, muscles, fat, bone and other tissues, as well as for the ratio muscle:fat, and muscle:bone was observed in lambs fed 40R:60C. For the meat chemical composition, there was the effect (p < 0.05) only for ether extract (EE) for lambs fed 40R:60C ratio. The redness (a*) of meat was greater (p < 0.05) for lambs fed 80R:20C. The other physicochemical characteristics were not influenced. The roughage:concentrate ratio of 40:60 improves the carcass traits and commercial cuts, but does not promote changes in meat quality, independent of supplementation with liquid residue of cassava.(AU)

Resumo

A utilização de alimentos alternativos para substituir os tradicionalmente utilizados pode ser uma alternativa viável para reduzir custos na formulação de rações para peixes. O babaçu (Orbygnia speciosa) vem surgindo como uma alternativa para substituição de alguns ingredientes que oneram a alimentação. Objetivou-se avaliar a viabilidade econômica da inclusão do farelo de babaçu em substituição ao farelo de soja em dieta para tilápia do Nilo. Foram utilizados 240 alevinos de tilápia do Nilo, os quais foram distribuídos em 16 caixas d'água de 500 litros, em um delineamento inteiramente casualizado, com 4 tratamentos e 4 repetições. Os tratamentos foram representados pela inclusão de babaçu na dieta: T1 com 0% (a não inclusão de babaçu); T2 com 2,5% (a inclusão de 25%), T3 com 5% (a inclusão de 50%) e T4 com 7,5% (a inclusão de 75%). O experimento teve a duração de 60 dias. Não foram observadas diferenças estatísticas (p>0,05) em relação as variáveis econômicas. Porém foi observado que o preço do kg da ração do tratamento sem inclusão de babaçu é igual ao tratamento com a inclusão de 7,5% de babaçu. Demonstrando que a substituição do babaçu pelo farelo de soja é economicamente viável, pensando na produção de ração em larga escala. Conclui-se que a utilização de 75% de inclusão de farelo de babaçu em substituição ao farelo de soja em rações para tilápias do Nilo criadas durante 60 dias foi economicamente viável.

The use of alternative foods to replace traditionally used foods can be a viable alternative to reduce costs in the formulation of fish feed. Babassu (Orbygnia speciosa) has emerged as an alternative to replace some ingredients that burden the diet. The objective was to evaluate the economic viability of the inclusion of babassu meal in replacement of soybean meal in the diet for Nile tilapia. 240 Nile tilapia fingerlings were used, which were distributed in 16 water tanks of 500 liters, in a completely randomized design, with 4 treatments and 4 replications. The treatments were represented by the inclusion of babassu in the diet: T1 with 0% (not including babassu); T2 with 2.5% (25% inclusion), T3 with 5% (50% inclusion), and T4 with 7.5% (75% inclusion). The experiment lasted 60 days. There were no statistical differences (p>0.05) in relation to the economic variables. However, it was observed that the price per kg of the ration of the treatment without the inclusion of babassu is equal to the treatment with the inclusion of 7.5% of babassu. Demonstrating that the replacement of babassu by soybean meal is economically viable, considering the large-scale feed production. It is concluded that the use of 75% inclusion of babassu meal in replacement of soybean meal in diets for tilapia up to 60 days of cultivation was economically viable.

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Objetivou-se avaliar o desempenho de codornas japonesas na fase de cria emfunçãodosníveis de inclusão de grãos secos de destilaria (DDG) de milho na dieta. Foramutilizadas 720 codornas poedeiras (Coturnix coturnix japonica) com 1 dia de vida até 21 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos eseisrepetições, com 24 codornas por unidade experimental. Os tratamentos utilizados foram: dietacontrole com 0% de DDG, dieta com 5% de inclusão de DDG, dieta com10%de inclusãodeDDG, dieta com 15% de inclusão de DDG e dieta com 20% de inclusão de DDG. Foi avaliado o consumo de ração (g/ave/dia), o ganho de peso (g/ave/dia), conversão alimentar(kg/kg) e a viabilidade das aves. Os dados foram submetidos a análise de regressão a 5%deprobabilidade e pelo teste de Dunnet. Foi observado efeito (P<0,05) para ganho empeso, maspara o consumo de ração e conversão alimentar não houve diferença entre as dietas (P>0,05). Conclui-se que a inclusão de 14,8% de DDG de milho na dieta de codornas japonesas maximizou o ganho de peso e não prejudicou o consumo de ração e conversão alimentar dasaves.(AU)

The objective was to evaluate the performance of Japanese quails in the brooding phaseasafunction of the levels of inclusion of corn distillers dried grains (DDG) in the diet. Weused720 laying quail (Coturnix coturnix japonica) with 1 day of life and 21 days of age, distributed in internally randomized delineation with five treatments and six repetitions, with24 quails per experimental unit. The treatments used were control diet with 0%DDG, diet with 5% inclusion of DDG, diet with 10% inclusion of DDG, diet with 15% inclusion of DDG and diet with 20% inclusion of DDG. feed intake (g / bird / day), weight gain (g/ bird/ day), feed conversion (kg / kg) and bird viability were evaluated. The data were submittedtoregression analysis at 5% probability and by the Dunnet test. There was an effect (P<0.05) forweight gain, but for feed intake and feed conversion there was no difference between the diets (P>0.05). It was concluded that the inclusion of 14.8% corn DDG in the diet of Japanesequails maximized weight gain and did not affect feed intake and feed conversion of the birds.(AU)

El objetivo fue evaluar el desempeño zootécnico de las codornices japonesas en la etapadecrianza en función de los niveles de inclusión de grano seco de destilería (DDG) de maízenladieta. Se utilizaron 720 codornices ponedoras (Coturnix coturnix japonica) de 1 día a 21díasde edad, distribuidas en un diseño completamente al azar con cinco tratamientos yseisrepeticiones, con 24 codornices por unidad experimental. Los tratamientos utilizados fueron: dieta control con 0% de DDG, dieta con 5% de inclusión de DDG, dieta con 10%de inclusiónde DDG, dieta con 15% de inclusión de DDG y dieta con 20% de inclusión de DDG. Seevaluó el consumo de alimento (g/ave/día), la ganancia de peso (g/ave/día), la conversiónalimenticia (kg/kg) y la viabilidad del ave. Los datos fueron sometidos a análisis de regresiónal 5% de probabilidad y mediante la prueba de Dunnet. Hubo un efecto (P<0,05) paralaganancia de peso, pero para el consumo de alimento y la conversión alimenticia nohubodiferencia entre las dietas (P>0,05). Se concluyó que la inclusión de 14,8%de DDGdemaízen la dieta de las codornices japonesas maximizó la ganancia de peso y no afectó el consumode alimento ni la conversión alimenticia de las aves.(AU)

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Objetivou-se avaliar o desempenho e a viabilidade econômica da substituição parcial do farelo de milho pela farinha de batata-doce, para averiguar se é viável ou não a inclusão nas rações para tilápia. O experimento teve duração de 30 dias entre os meses de maio e junho de 2021 em delineamento experimental inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 5 repetições. Entre os 4 tratamentos propostos, 3 eram compostos por diferentes níveis de substituição do farelo de milho pela farinha de batata-doce nas rações experimentais (0,0%; 5,0% e 10,0%) e um composto pela ração comercial (tratamento controle). Ao todo foram utilizados 300 peixes com peso inicial aproximado de 9,10 ± 1,48 g, sendo a unidade experimental representada por 15 peixes em um aquário de 100 litros. Foi constatado que o farelo de milho pode ser substituído pela farinha de batata-doce até o nível mais alto avaliado, que foi de 10% de substituição na ração experimental para tilápia, pois superou a ração comercial, apresentando menor custo e sem afetar o desempenho dos animais.

The objective was to evaluate the performance and economic viability of partial replacement of corn bran by sweet potato flour, in order to determine whether or not its inclusion in tilapia diets is feasible. The experiment lasted 30 days between May and June 2021 in a completely randomized experimental design with 4 treatments and 5 replications. Among the 4 proposed treatments, 3 consisted of different levels of replacement of corn bran by sweet potato flour in the experimental diets (0.0%; 5.0% and 10.0%) and one consisted of the commercial diet (control treatment). A total of 300 fish with an approximate initial weight of 9.10 ± 1.48 g were used, with the experimental unit represented by 15 fish in a 100-liter aquarium. It was found that corn bran can be replaced by sweet potato flour up to the highest level evaluated, which was 10% replacement in the experimental feed for tilapia, as it surpassed the commercial feed, with lower cost and without affecting performance. of the animals.

Resumo

Foram realizados dois experimentos para avaliar o padrão de fermentação e digestibilidade dos nutrientes de silagens de grãos úmidos de milho (SGUM), de milho cv. SCS 154 Fortuna Epagri® e de milho doce Tropical Syngenta®, com ou sem inoculação microbiana, para leitões. Para os experimentos, foi utilizado um delineamento em esquema fatorial 2*2 (duas variedades de milho e com ou sem inoculação). Para o experimento de ensilagem foram fabricados três silos para cada tratamento. A abertura dos silos e as análises (matéria seca - MS, matéria orgânica - MO, proteína bruta – PB e Acidez titulável - AT) foram realizadas aos 45 dias pós-ensilagem. Para o ensaio de digestibilidade, foram utilizados 20 leitões machos castrados (um animal por unidade experimental), com peso inicial médio de 10,9±1,1kg, com quatro repetições por tratamento, sendo adicionalmente elaborado um tratamento referência (dieta sem inclusão de silagens) para permitir, via coeficiente angular, estimar os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes das silagens. Houve interação da inoculação com a variedade de milho (p<0,05) para AT e o tratamento sem inoculação apresentou os maiores valores de AT para o milho doce Tropical e para o milho Fortuna maior AT quando inoculado. A SGUM de milho Fortuna apresentou melhores coeficientes de digestibilidade e energia da MS do que as silagens fabricadas com milho doce Tropical. Corrigidos para 88% de MS o milho Fortuna apresentou 3,45 Mcal de EM/kg e o milho doce Tropical 3,41 Mcal de EM/kg. A inoculação bacteriana não influenciou a composição química das silagens e os coeficientes de digestibilidade e metabolização.

Two experiments were carried out to evaluate fermentation and digestibility patterns of nutrients from moist corn grain silages (MCGS), corn cv. SCS 154 Fortuna Epagri® and Tropical Syngenta® sweet corn, with or without microbial inoculation for piglets. For the experiments, a factorial design of 2*2 was used (two types of corn and with or without inoculation). For the silage experiment, three silos were built for each treatment. The opening of silos and analyzes (dry matter - DM, organic matter - OM, crude protein - CP and titratable acidity - TA) were performed 45 days after ensiling. For the digestibility test, 20 castrated male piglets (one pig per experimental unit) with an average initial weight of 10.9±1.1kg, with four replicates per treatment, with an additional reference treatment (diet without silages) permitted by angular coefficient to estimate the nutrients digestibility coefficients of grain silages. There was interaction of inoculation with the corn variety (p<0.05) for TA and the treatment without inoculation showed the highest TA values for Tropical sweet corn and higher TA when inoculated for the Fortuna. Fortuna MCGS showed better DM and energy digestibility coefficients than silages made with Tropical sweet corn. Corrected for 88% of DM, Fortuna corn presented 3.45 Mcal of ME/kg, and Tropical sweet corn 3.41 Mcal of ME/kg. Bacterial inoculation did not influence the chemical composition of the silages, digestibility or metabolization coefficients.

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Objetivou-se avaliar a suplementação de protease em dietas com baixa proteína contendo farinha de penas (FP) sobre o desempenho e o rendimento de carcaça de codornas de corte. Foram utilizadas 240 codornas, machos, distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x 3 (com e sem protease x 3 níveis de FP (0%, 5% e 10%)), totalizando seis tratamentos (dieta reduzida (DR) em 8% da exigência de proteína bruta e aminoácidos + 0% FP; DR + 5% FP; DR + 10% FP; DR + 0% FP + protease; DR + 5% FP + protease e DR + 10% FP + protease), quatro repetições de 10 codornas por parcela, nas fases de oito-21 dias e oito-35 dias de idade. Observou-se interação (P≤0,05) entre os níveis de FP e protease no ganho de peso de oito-21 dias. Os níveis de FP influenciaram (P≤0,05) o consumo de ração e o ganho de peso de oito-21 e oito-35 e a conversão alimentar de oito-21 dias. Verificou-se interação (P≤0,05) entre aprotease e a inclusão de FPpara o peso corporalaos 35 dias. Conclui-se que aFP pode ser utilizada em até 5% em dietas para codornas de corte semsuplementação comprotease.(AU)

The objective of this study was to evaluate protease supplementation in low-protein diets containing feather meal (FP) on the performance and carcass yield of meat-type quails. Twenty male quails were used in a completely randomized design, in a 2 x 3 factorial scheme (with and without protease x 3 FP levels (0, 5 and 10%)), totaling six treatments (Reduced diet (RD) in 8 % of the requirement of crude protein and amino acids + 0% FP; RD + 5% FP; RD + 10% FP; RD + 0% FP + protease; RD + 5% FP + protease and RD + 10% FP + protease), four replicates of 10 quails per plot, in the phases of 8-21 days and 8-35 days of age. Interaction (P≤0.05) was observed between FP and protease levels on weight gain over the period of 8-21 days. The levels of FP influenced (P≤0.05) the feed intake and the weight gain of 8-21 and 8-35 and the feed conversion ratio of 8-21 days. There was interaction (P≤0.05) between protease supplementation and FP inclusion for body weight at 35 days. It is concluded that FP can be used up to 5% in diets for meat-type quails without protease supplementation.(AU)

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A total of 375-day-old naked neck chicks were distributed in a completely randomized design in five diets with 0, 2, 4, 6, and 8% macaúba meal levels to evaluate colonial broiler chickens. The data were submitted to linear or quadratic regression analysis according to the best fit for each studied variable using the statistical program SAS 9.0. Macaúba meal levels increased feed intake without influencing weight gain, resulting in worsening feed conversion and leading to a linear reduction in slaughter weight at 85 days and reduction in carcass yields due to higher abdominal fat deposition. Linear effects were found on the contents of a*, pH, ethereal extract, and ash in the breast and b*, moisture, ethereal extract, and ash in the drumstick + thigh. Thus, macaúba meal inclusion in the diet of naked neck broilers impaired performance by increasing diet intake, impairing feed conversion and reducing carcass yields. However, it favors breast, drumstick, and thigh colors because it is rich in carotenoids.

Para avaliar níveis de farelo de macaúba na dieta de frangos de corte tipo colonial foram utilizados 375 pintos de um dia, da linhagem pescoço pelado, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. em 5 dietas com níveis de 0, 2; 4; 6; e 8% de farelo de macaúba. Os dados obtidos foram submetidos a análises de regressão linear ou quadrática, conforme o melhor ajustamento obtido para cada variável estudada, utilizando-se o programa estatístico SAS 9.0. Os níveis de farelo de macaúba aumentaram o consumo de ração sem influenciar no ganho de peso, resultando na piora da conversão alimentar. Causaram redução linear no peso de abate aos 85 dias e redução nos rendimentos de carcaça em função da maior deposição de gordura abdominal. Foram observados efeitos lineares nos teores de a*, pH, extrato etéreo e cinzas no peito e sobre os teores de b*, umidade, extrato etéreo e cinzas na coxa + sobrecoxa. Conclui-se que a inclusão do farelo de macaúba na dieta de frangos de pescoço pelado prejudica o desempenho por aumentar o consumo da dieta, prejudicando a conversão alimentar e reduzindo os rendimentos de carcaça. Entretanto, por ser rico em carotenoides favorece a coloração de peito, coxa e sobrecoxa.

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This study aimed to evaluate the use of acacia tannin as a toxic metal adsorbent in the diets of broilers fed with the inclusion of golden mussel meal in substitution for calcitic limestone. In the first trial, 648 male 21-day-old animals were divided among six treatments and six replicates, with 18 birds per experimental unit, organized in a completely randomized design (DIC). The treatments were diets with different acacia tannin levels (0, 250, 500, 750, 1000, or 1250 g ton-1). The results indicated that 250 g ton-1 of tannin was not harmful to weight gain, final weight, or feed conversion. Tannin levels caused a decrease in carcass yield and fat deposition and an increase in liver size. For the second trial, 900 male broilers of 21 days of age were used and distributed in a DIC, with different levels of substitution of calcitic limestone by the golden mussel meal (0, 25, 50, 75, or 100 %) and supplementation or not with acacia tannins (250 g ton-1), with 5 replicates and each experimental unit being composed of 18 birds. The performance data show that the use of 250 g ton-1 of tannin is detrimental to bone performance and resistance and golden mussel meal can be used to substitute up to 100 % of the limestone in the diets without affecting the variables studied.

Este estudo objetivou avaliar a utilização de tanino de acácia como adsorvente de metais tóxicos em dietas de frangos de corte alimentados com inclusão da farinha de mexilhão dourado em substituição ao calcário calcítico. No primeiro ensaio foram utilizados 648 animais, machos, de 21 dias de idade divididos em seis tratamentos e seis repetições, com 18 aves por unidade experimental, organizados em delineamento inteiramente casualizado (DIC). Os tratamentos foram constituídos por dietas com níveis de tanino de acácia (0, 250, 500, 750, 1000, 1250 g ton-1). Os resultados apontaram que o nível de 250 g ton-1 de tanino não foi prejudicial para ganho de peso, peso final e conversão alimentar. Os níveis de tanino provocam diminuição no rendimento de carcaça, deposição de gordura e aumento no tamanho do fígado. Para o segundo ensaio foram utilizados 900 frangos de corte machos de 21 dias de idade distribuídos em DIC, com níveis de substituição de calcário calcítico pela farinha de mexilhão dourado (0; 25; 50; 75; 100%) e suplementação ou não com tanino de acácia (250 g ton-1) e 5 repetições, sendo as unidades experimentais compostas por 18 aves. Os dados de desempenho demonstram que, a utilização de 250 g ton-1 de tanino é prejudicial para o desempenho e resistência óssea e a utilização do mexilhão pode ser realizada em até 100% em substituição ao calcário das dietas sem afetar as variáveis estudadas.

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O experimento foi realizado com o intuito de avaliar os efeitos da inclusão da torta da semente de cupuaçu (TSC) nas dietas de frangos de linhagem caipira. O delineamento foi o inteiramente casualizado e foram utilizados 300 pintainhos de corte, sendo que os níveis de inclusão foram de 0, 5, 10, 15 e 20%, de TSC nas rações. Cada tratamento possuía seis repetições com 10 aves. Foram analisados os níveis de inclusões da TSC nos períodos de 1-14, 1-28, 1-42, 1-56 e 1-70 dias de criação, em relação ao desempenho zootécnico (consumo de ração, peso vivo, conversão alimentar, eficiência alimentar e viabilidade dos frangos). Foi analisado também o rendimento de carcaça e a margem bruta relativa (MBR). A utilização da TSC na dieta dos frangos reduziu o consumo de ração e, consequentemente, o peso vivo, piorando a conversão alimentar, reduzindo a eficiência alimentar da ração e a viabilidade dos frangos. Não houve influência da inclusão da TSC sobre o rendimento de carcaça de machos, porém houve aumento no rendimento de moela vazia, intestinos e redução da gordura abdominal. Houve também redução na MBR, conforme os níveis crescentes de inclusão da TSC.(AU)

The experiment aimed to evaluate the effects of including the by-product of cupuacu seeds (BCS) in dietary feed of free-range broilers. A completely randomized design was used with 300 broiler chickens, and the inclusion levels ranged from 0, 5, 10, 15 to 20% of BCS in the feeds. Each treatment had six replicates with 10 birds. The BCS inclusion levels were analyzed in the total period from 1-14, 1-28, 1-42, 1-56, and 1-70 days old, in relation to the production performance (feed intake, live weight, feed conversion, feed efficiency and viability of broilers). The carcass yield and gross margin ratio (GMR) were also analyzed. The use of BCS in the feed of broiler chickens reduced the feed intake and consequently the live weight, worsening the feed conversion, and also reduced feed efficiency and the viability of broiler chickens. There was no influence of the inclusion levels of BCS on the carcass yield of males; nevertheless, there was an increase in the yield of intestines and gizzard, and a reduction of abdominal fat. There was also a reduction in the GMR as the BCS levels increased.(AU)

El experimento fue realizado con el objetivo de evaluar los efectos de la inclusión del subproducto de semilla de cupuaçu (SSC) en las dietas de pollos de linaje campesino. El delineamiento fue enteramente casual y fueron utilizados 300 pollitos, siendo que los niveles de inclusión fueron de 0,5, 10, 15 y 20% de SSC en las raciones. Cada tratamiento poseía seis repeticiones con 10 aves. Se analizó los niveles de inclusiones del SSC en los períodos de 1-14, 1-28, 1-42, 1-56 y 1-70 días de creación, en relación al desempeño zootécnico (consumo de ración, peso vivo, conversión alimentar, eficiencia alimentar y viabilidad de los pollos). Se ha analizado también el rendimiento del esqueleto y la margen bruta relativa (MBR). La utilización del SSC en la dieta de los pollos acortó el consumo de ración y consecuentemente el peso vivo, afectando de forma negativa la conversión alimentar, reduciendo la eficiencia alimentar de la ración y la viabilidad de los pollos. No hubo influencia de la inclusión del SSC sobre el rendimiento del esqueleto de machos, pero hubo aumento en el rendimiento de molleja vacía, intestinos y reducción de grasa abdominal. Hubo también reducción en la MBR, conforme los niveles crecientes de inclusión del SSC.(AU)

Resumo

Dois ensaios de metabolismo, nos períodos de 11 a 18 dias e de 29 a 36 dias, foram conduzidos com o objetivo de avaliar a digestibilidade de nutrientes e os valores de energia metabolizável da raspa integral de dois clones de mandioca, com suplementação de enzima, para frangos de corte e determinar a composição químico-bromatológica dos clones de mandioca. As aves foram alojadas em gaiolas de metabolismo providas de comedouro e bebedouro, sendo utilizadas 168 frangas de corte no primeiro experimento e 84 frangas de corte no segundo experimento, da linhagem COBB-500. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (raspa integral da raiz de dois diferentes clones de mandioca) com e sem blend enzimático, com sete repetições. A ração referência foi formulada de acordo com as recomendações do Manual Cobb-500 (2019). Para obtenção da ração teste, a raspa integral da mandioca substituiu em 30% a ração referência. Determinou-se a energia metabolizável aparente (EMA) dos alimentos, digestibilidade da matéria seca (DMS) e a digestibilidade da matéria orgânica (DMO). De acordo com as análises de composição química-bromatológica das raízes dos dois clones de mandioca, quando em estado de raspa integral, obteve-se os teores de 87,9% de matéria seca (MS), 97% de matéria orgânica (MO), 14,86% de fibra em detergente neutro (FDN), 7,79% de fibra em detergente ácido (FDA), para o clone de baixo teor de matéria seca (CBMS) e 87,17% de MS, 98,27% de MO, 8,63% de FDN, 4,44% de FDA para o clone de alto teor de matéria seca (CAMS). No período de 11 a 18 dias de idade das aves, não houve interação (p>0,05) entre os fatores clones de mandioca versus blend enzimático para a digestibilidade da matéria seca (DMS) e digestibilidade da matéria orgânica (DMO), contudo foi observada diferença significativa (p<0,05) na digestibilidade da matéria seca entre os clones de mandioca, em que o CAMS apresentou melhor DMS (83,16%). No período de 29 a 36 dias não houve interação (p>0,05) entre os fatores estudados para a DMS, porém observou-se interação significativa (p<0,05) para a DMO, onde o CBMS apresentou melhor DMO na presença do blend enzimático (91,43%), e na ausência do blend enzimático o CAMS apresentou melhor DMO (91,33%). Houve diferença significativa (p<0,05) nos dois períodos avaliados para a EMA, em que o CAMS obteve melhores valores de EMA, 3.387 kcal/kg e 3.838 kcal/kg no período de 11 a 18 dias e de 29 a 36 dias, respectivamente. Conclui-se que o valor energético da raspa integral da mandioca apresentou variação para os valores de energia metabolizável dentre os clones estudados, contudo o blend enzimático não influenciou nos valores de energia, entretanto melhorou os valores de digestibilidade.

Two metabolism assays, from 11 to 18 days and from 29 to 36 days, were carried out with the objective of evaluating the digestibility of nutrients and the values of metabolizable energy of the whole scraping of two cassava clones, with enzyme supplementation, for broiler chickens and to determine the chemical-bromatological composition of cassava clones. The birds were housed in metabolism cages equipped with a feeder and drinker, using 168 broilers in the first experiment and 84 broilers in the second experiment, from the COBB-500 lineage. A completely randomized design was used, in a 2x2 factorial scheme (full scraping of the root of two different cassava clones) with and without enzymatic blend, with seven replications. The reference feed was formulated according to the recommendations of the Cobb-500 Manual (2019). To obtain the test ration, whole cassava scrapings replaced the reference ration by 30%. Apparent metabolizable energy (AME) of food, dry matter digestibility (DMS) and organic matter digestibility (OMD) were determined. According to the analyzes of the chemical-bromatological composition of the roots of the two cassava clones, when in the state of integral scraping, the contents of 87.9% of dry matter (DM), 97% of organic matter (OM) were obtained , 14.86% neutral detergent fiber (NDF), 7.79% acid detergent fiber (ADF), for the low dry matter clone (CBMS) and 87.17% DM, 98.27 % MO, 8.63% NDF, 4.44% ADF for the clone with high dry matter content (CAMS). In the period from 11 to 18 days of age of the birds, there was no interaction (p>0.05) between the factors cassava clones versus enzymatic blend for dry matter digestibility (DMS) and organic matter digestibility (OMD), however a significant difference (p<0.05) was observed in the dry matter digestibility between the cassava clones, in which the CAMS presented the best DMS (83.16%). In the period from 29 to 36 days, there was no interaction (p>0.05) between the studied factors for BMD, but a significant interaction (p<0.05) was observed for BMD, where CBMS showed better BMD in the presence of the enzymatic blend (91.43%), and in the absence of the enzymatic blend the CAMS presented better BMD (91.33%). There was a significant difference (p<0.05) in the two periods evaluated for EMA, in which the CAMS obtained better EMA values, 3,387 kcal/kg and 3,838 kcal/kg in the period from 11 to 18 days and from 29 to 36 days , respectively. It is concluded that the energy value of whole cassava scraping showed variation for the values of metabolizable energy among the clones studied, however the enzymatic blend did not influence the energy values, however it improved the digestibility values.

Resumo

Diante das oscilações nos preços dos principais grãos utilizados na nutrição animal somado à disponibilidade do baru surge a possibilidade de avaliar sua utilização em dietas para vacas leiteiras. O objetivo elencado foi o de avaliar o valor nutricional e a viabilidade econômica de cinco suplementos concentrados com teores crescentes (0; 25; 50; 75 e 100% da matéria seca) da farinha de epicarpo e mesocarpo de baru (FB) em substituição ao fubá de milho (FM). Nesse contexto, o delineamento experimental foi inteiramente casualizado a partir de cinco tratamentos e quatro repetições. Os suplementos foram formulados para serem isoproteicos e cumprirem 50% das exigências de energia líquida de lactação de vacas, a partir de uma produção estimada de 20 kg de leite/dia, corrigido para 4% de gordura. Os insumos utilizados foram o farelo de soja, FM, FB e núcleo vitamínico mineral. A bromatologia foi determinada pelas análises de teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), cinzas, fibras insolúveis em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA), carboidratos não fibrosos (CNF), nutrientes digestíveis totais (NDT) e a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) de insumos e concentrados experimentais e o teor de fenólicos da FB. A viabilidade econômica do suplemento foi calculada de acordo com o custo da MS e da MS digestível. A semelhança entre os teores de CNF dos suplementos demonstrou que a FB apresenta potencial para substituir o FM. De maneira semelhante, não houve efeito (p<0,05) da substituição do FM pela FB sobre os teores de MS, cinzas, PB, FDN, FDA, EE, CNF e NDT dos suplementos concentrados. A FB apresentou 32,20 mg/100g (0,322 mg/ml) de taninos totais, o que permitiu estimar que o tratamento com maior inclusão de FB (100%) apresentaria concentração estimada de 0,0073 mg/100g de taninos totais da dieta, valor abaixo dos níveis relacionados a efeitos negativos nos animais. Houve efeito linear (p<0,05) da inclusão de FB sobre a digestibilidade in vitro da MS dos suplementos concentrados, sendo que a cada 1% de inclusão de FB a DIVMS dos suplementos reduziu em 0,137%. A cada 25% de inclusão de FB, o custo do suplemento reduziu em R$/kg 0,06; porém a substituição crescente do FM pela FB não altera a composição bromatológica e reduz o custo da matéria seca dos suplementos concentrados. Entretanto, suplementos com maior participação do FB apresentam menor digestibilidade in vitro da matéria seca e maior custo da matéria seca digestível o que o torna menos vantajoso nutricionalmente e financeiramente.

Due to the price fluctuations of the main grains used in animal nutrition, added to the availability of baru, the possibility arises to evaluate its use in diets for dairy cows. The objective was to evaluate the nutritional value and economic viability of concentrated supplements with increasing levels (0; 25; 50; 75 and 100% of dry matter) of epicarp and baru mesocarp (BM) meal to replace cornmeal (CM). The experimental design used was completely randomized with five treatments and five replications. The supplements were formulated to be isoproteic and to meet the requirements of 50% of the net lactation energy of cows with an estimated production of 15 kg of milk/day corrected at 4% fat. The inputs used were soybean meal, FM, FB and mineral vitamin core. The bromatology was determined by the analysis of dry matter (DM), crude protein (CP), ethereal extract (EE), ash, neutral detergent (NDF) and acid (FDA) insoluble fibers, non-fibrous carbohydrates (NFC), total digestible nutrients (TDN) and in vitro dry matter digestibility (DIVMS) of inputs and experimental concentrates and the phenolic content of FB. The economic viability of the supplement was calculated according to the cost of DM and digestible DM. The similarity between the CNF levels of the supplements showed that FB has the potential to replace FM. Similarly, there was no effect (p<0.05) of replacing FM with FB on DM, ash, CP, NDF, FDA, EE, CNF and TDN contents of concentrated supplements. The FB presented 32.20 mg/100g (0.322 mg/ml) of total tannins, which allowed to estimate that the treatment with greater inclusion of FB (100%) would present an estimated concentration of 0.0073 mg/100g of total tannins in the diet. , a value below the levels related to negative effects on animals. There was a linear effect (p<0.05) of the inclusion of FB on the in vitro digestibility of DM of the concentrated supplements, with each 1% of inclusion of FB the IVDM of the supplements reduced by 0.137%. For every 25% of FB inclusion, the cost of the supplement was reduced by R$/kg 0.06; however, the increasing replacement of FM by FB does not change the chemical composition and reduces the cost of dry matter of concentrated supplements. However, supplements with greater participation of FB have lower in vitro digestibility of dry matter and higher cost of digestible dry matter, which makes it less nutritionally and financially advantageous.

Resumo

Objetivou-se avaliar o efeito da substituição de milho moído por resíduo da indústria de doces (RID) associado ao farelo de glúten de milho (FGM) sobre o consumo e digestibilidade da matéria seca e seus constituintes, consumo de água, balanço de nitrogênio, comportamento ingestivo, dinâmica e parâmetros ruminais, síntese de proteína microbiana, e perfil bioquímico do sangue de pequenos ruminantes. Foram utilizados quatro caprinos e quatro ovinos machos, castrados, fistulados e canulados no rúmen, com idade superior a cinco anos e peso corporal (PC) médio de 70,1 kg ± 0,51 e 63,5 kg ± 1,08, respectivamente, distribuídos em dois Quadrados Latinos (4 x 4) simultâneos. As dietas experimentais consistiram na substituição de milho moído pela mistura RID-FGM nas relações 0; 133; 267 e 400 g/kg da MS da dieta., na relação volumoso:concentrado 50:50. O FGM foi usado na ração com intuito de corrigir o teor de proteína do RID. Os ovinos ingeriram mais MS, matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT) que os caprinos. A excreção fecal de nitrogênio (N), assim como o tempo de ruminação e as eficiências de alimentação da MS e da fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (aFDNcp) foram maiores e o tempo em ócio foi menor para os ovinos. As espécies não diferiram em relação aos consumos de aFDNcp e água, coeficientes de digestibilidade aparente dos nutrientes, N na urina, N absorvido, N-ureico no plasma e na urina, além do tempo de alimentação e eficiências de ruminação da MS e da aFDNcp (P > 0,05). A mistura RID:FGM não afetou os consumos de MS, MO e aFDNcp, as digestibilidades da MS e aFDNcp (P > 0,05), N na urina, Nabsorvido (g/dia), N-ureico urinário (mg kg/PC), tempo de alimentação e eficiências de alimentação e de ruminação de MS e aFDNcp. Houve tendência (P = 0,08 e P = 0,07) para as ingestões de PB e N, respectivamente; bem como de água total, em kg/dia (P = 0,06). O comportamento para os consumos de CNF e NDT foi quadrático, com pontos de máximo de 363,8 e 715,4 g/kg dia, respectivamente. A relação entre o consumo total de água e a ingestão de MS aumentou linearmente (P 0,05). As digestibilidades da PB e dos CNF aumentaram linearmente (P < 0,01), com tendência de efeito quadrático sobre a digestibilidade da MO (P = 0,10). A mistura RID:FGM promoveu redução da excreção de N nas fezes e N-ureico no plasma. A substituição do milho pela mistura RID:FGM na dieta de pequenos ruminantes não afetou os pools de MS (P = 0,92) e FDN (P = 0,25), bem como as taxas de ingestão (Ki), passagem (Kp) e degradação (Kd) ruminais da MS e FDN. No entanto, o pool de FDNi (P=0,03) diminuiu linearmente e a taxa de passagem ruminal da FDNi, Kpi (P=0,02) aumentou linearmente à medida que houve incremento dos níveis da mistura RID:FGM na dieta. Os caprinos e ovinos não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) em nenhum dos parâmetros ruminais entre si, e não houve interação entre as espécies e dietas experimentais. Os níveis da mistura RID:FGM na dieta não afetaram o pH (P = 0,59). O desdobramento da interação tempo x níveis da mistura para o pH ruminal mostrou efeito quadrático (P<0,05), com pontos mínimos de resposta obtidos em 5,92; 5,94; 5,86 e 5,85 U, que foram alcançados às 3,95; 3,74; 3,59 e 3,44 horas após alimentação, respectivamente. Houve diminuição linear na concentração de N-NH3 com o incremento da mistura RID:FGM nas dietas dos animais, e efeito sobre o tempo e interação dos níveis RID:FGM com tempo de coleta. A substituição do milho pela mistura promoveu diminuição linear das concentrações de acetato (P = 0,001) no rúmen e a relação acetato:propionato diminuiu linearmente (P<0,0001). No entanto, foi observado aumento linear (P = 0,006) na concentração de propionato ruminal. A concentração de butirato (P = 0,54) não foi afetada pela substituição. A relação acetato:propionato apresentou efeito quadrático (P = 0,0022) para os tempos de coleta, com concentração mínima estimada de 1,73 Mol/mL ocorrida às 3,42 horas após alimentação dosanimais. Além disso, houve interação entre os níveis da mistura RID:FGM e tempos de coleta para a concentração de propionato. As variáveis avaliadas para síntese de proteína microbiana não apresentaram diferenças entre caprinos e ovinos, bem como sobre a interação entre as espécies x níveis de substituição. A substituição do milho pela RID:FGM aumentou linearmente (P = 0,03), a excreção de ácido úrico (mmol/L), mas não afetou concentração de alantoína, nitrogênio (N) microbiano na urina, N g/kg de MO fermentável no rúmen (MOF) e eficiência da síntese microbiana. As concentrações de triglicerídeos (P=0,046), cálcio (P=0,001), fósforo (P=0,042), potássio (P=0,020) e magnésio (P=0,028) diferiram significativa entre as espécies, mas não houve diferença significativa (P>0,05) na interação entra a espécie e os níveis de substituição para os demais parâmetros. No entanto, glicose (P = 0,83), proteína sérica (P = 0,43), albumina (P = 0,64), creatinina (P = 0,79) e ácido úrico (P = 0,22), bem como perfis enzimáticos (P > 0,05) e mineral (P > 0,05) não foram influenciados pelo aumento da mistura nas dietas. A mistura do resíduo da indústria de doces com farelo de glúten de milho RID:FGM (na proporção de 870:130 g/kg de MS) pode ser utilizada como substituto total de milho moído na dieta de ovinos e caprinos, sem afetar negativamente o consumo e digestibilidade dos nutrientes, consumo de água, balanço de compostos nitrogenados, comportamento ingestivo e metabolismo animal, quando alimentados com até 400g da mistura por kg de matéria seca. A utlização de RID:FGM na dieta de caprinos e ovinos pode contribuir para a mitigação do impacto ambiental por reduzir a excreção de nitrogênio fecal.

The objective of this study was to evaluate the effect of replacing ground corn with candy industry residue (CIR) associated with corn gluten meal (CGM) on the intake and digestibility of dry matter and its constituents, water intake, nitrogen balance, ingestive behavior, ruminal dynamics and parameters, microbial protein synthesis, and blood biochemical profile of small ruminants. Four male goats and four male sheep (castrated, fistulated and cannulated in the rumen), with mean aged of over five years and mean body weight (BW) of 70.1 kg ± 0.51 and 63.5 kg ± 1.08, respectively, were used in a replicated 4 x 4 Latin Square with two squares. The experiment lasted 76 days, with four periods of 19 consecutive days, divided into 12 days for adaptation to diets and management and seven days for data collection and samples. The experimental diets consisted of levels of replacement of ground corn with the CIR:CGM mixture in the levels of 0, 133, 267, and 400 g/kg of DM in the diet and were formulated to meet the nutritional requirements for animal maintenance with roughage:concentrated ratio of 50:50. The CGM was used in the ratio in order to correct the protein content of the CIR. Sheep ingested more DM, organic matter (OM), crude protein (CP), non-fibrous carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN) than goats. Fecal nitrogen (N) excretion, as well as rumination time and feeding efficiencies of DM and neutral detergent fiber corrected for ash and protein (aNDFac) were higher and idle time was shorter for sheep. The species did not differ in relation to aNDF and water consumption, apparent nutrient digestibility coefficients, N in urine, N absorbed, N-urea in plasma and urine, in addition to feeding time and rumination efficiencies of DM and aNDF (P > 0.05). The CIR:CGM mixture did not affect the intake of DM, MO and cNDF, DM and cNDF digestibilities (P > 0.05), N in urine, Naabsorbed (g/day), N-urea urinary (mg kg/BW), feeding time and feeding and rumination efficiencies of MS and aNDFcp. There was a trend (P = 0.08 and P = 0.07) for CP and N intakes, respectively; as well as total water, in kg/day (P = 0.06). The behavior for the consumption of CNF and TDN was quadratic, with maximum points of 363.8 and 715.4 g/kg day, respectively. The relationship between total water consumption and DM intake increased linearly (P 0.05). CP and NFC digestibilities increased linearly (P < 0.01), with a trend towards a quadratic effect on OM digestibility (P = 0.10). CP and CNF digestibilities increased linearly (P < 0.01). The CIR:CGM mixture promoted a reduction in the excretion of N in the feces and N-urea in the plasma. The replacement of corn by the CIR:CGM mixture in the diet of small ruminants did not affect the DM (P = 0.92) and NDF (P = 0.25) pools, as well as the rates of ingestion (Ki), passage (Kp) and ruminal degradation (Kd) of MS and NDF. However, the NDFi pool (P=0.03) linearly decreased and the ruminal passage rate of NDFi, Kpi (P=0.02) increased linearly as the levels of CIR:CGM mixture in the diet increased. Goats and sheep did not show significant differences (P>0.05) in any of the ruminal parameters among themselves, and there was no interaction between species and experimental diets. Dietary levels of the CIR:CGM mixture did not affect pH (P = 0.59). The unfolding of the interaction time x mixture levels for ruminal pH showed a quadratic effect (P<0.05), with minimum response points obtained at 5.92; 5.94; 5.86 and 5.85, which were reached at 3.95; 3.74; 3.59 and 3.44 hours after feeding, respectively. There was a linear decrease in N-NH3 concentration with increasing CIR:CGM mixture in the animals' diets, and an effect on the time and interaction of CIR:CGM levels with collection time. The replacement of corn by the mixture promoted a linear decrease of acetate concentrations (P = 0.001) in the rumen and the acetate:propionate ratio decreased linearly (P <0.0001). However, a linear increase (P = 0.006) was observed in ruminal propionate concentration. Butyrate concentration (P = 0.54) was not affected by substitution. The acetate:propionate ratio showed a quadratic effect (P = 0.0022) for the collection times, with an estimated minimum concentration of 1.73 Mol/mL at 3.42 hours after feeding the animals. In addition, there was interaction between the levels of the CIR:CGM mixture and collection times for the concentration of propionate. The variables evaluated for microbial protein synthesis did not show differences between goats and sheep, as well as on the interaction between species x substitution levels. The replacement of corn by CIR:CGM linearly increased (P = 0.03), uric acid excretion (mmol/L), but did not affect the concentration of allantoin, microbial nitrogen (N) in urine, N g/kg MO rumen fermentability (MOF) and efficiency of microbial synthesis. The concentrations of triglycerides (P=0.046), calcium (P=0.001), phosphorus (P=0.042), potassium (P=0.020) and magnesium (P=0.028) differed significantly between species, but there was no significant difference (P >0.05) in the interaction between the species and the substitution levels for the other parameters. However, glucose (P = 0.83), serum protein (P = 0.43), albumin (P = 0.64), creatinine (P = 0.79) and uric acid (P = 0.22), as well as enzymatic (P > 0.05) and mineral (P > 0.05) profiles were not influenced by the increase in the mixture in the diets. The mixture of candy industry residue with CIR:CGM corn gluten meal (in the proportion of 870:130 g/kg DM) can be used as a total substitute for ground corn in the diet of sheep and goats, without adversely affecting the nutrient intake and digestibility, water intake, balance of nitrogen compounds, ingestive behavior and animal metabolism, when fed with up to 400g of the mixture per kg of dry matter. The use of CIR:CGM in the diet of goats and sheep can contribute to the mitigation of the environmental impact by reducing the excretion of fecal nitrogen.

Resumo

The objective was to evaluate the chemical composition and time to reach the point of hay of Leucena (Leucena leucocephala) and Gliricidia (Gliricidia sepium). Samples were collected in time 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, and 16 hours of drying to obtain dehydration curve for each species of forage. The design was completely randomized with nine treatments (9 times of dehydration x three replicates). Data for morphological characteristics of the species were subjected to statistical analysis of variance, and means were compared by Tukey test at 1% probability. For dehydration curve as a function of time, the data were subjected to regression analysis. The leaf:stem ratio was higher for Gliricidia in time and 16 hours of dehydration (P  0.05). The rates dehydration of Composed samples of pod, stem and leaf of Gliricidia and Leucena showed a linear increase (P 0.05) and the Leucena dehydration was most efficient. The dry matter content of Gliricidia and Leucena showed, respectively, 91.24% and 91.32% content, while the crude protein content was 18.64% and 17.7%. The fiber content neutral detergent corrected for ash and protein content was the 49.86% and 49.07, the neutral detergent insoluble protein content was 1.01% and 1.77%. The time to reach the point of Leucena and Gliricidia hay was 16 hours. The nutritional composition of hay Leucena and Gliricidia were satisfactory

Objetivou-se avaliar a composição química e tempo para atingir o ponto de fenação da Leucena (Leucena leucocephala) e Gliricidia (Gliricidia sepium). Foram coletadas amostras nos tempos 0, 2, 4, 6, 8,10, 12, 14, e 16 horas de secagem para obtenção da curva de desidratação para cada espécie de forragem. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado com nove tratamentos (9 tempos de desidratação x três repetições). Os dados referentes às características morfológicas da espécie foram submetidos à análise estatística de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 1% de probabilidade. Para a curva de desidratação em função do tempo, os dados foram submetidos à análise de regressão. A relação folha:caule foi maior para a Gliricidia no tempo 16 horas de desidratação (P 0,05). As taxas de desidratação da amostra composta, vagem, colmo e folha composta da Gliricidia e Leucena apresentaram efeito linear crescente (P 0,05) com a Leucena mais eficiente na desidratação. Os teores de matéria seca da Gliricidia e Leucena foram, respectivamente, de 91,24% e 91,32%, enquanto os teores de proteína bruta foram de 18,64% e 17,7%. Os teores de fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína foram de 49,86% e 49,07%, e os teores de proteína insolúvel em detergente neutro foram de 1,01% e 1,77%. O tempo para atingir o ponto de feno da Leucena e da

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SUMMARY The objective was to evaluate the chemical composition and time to reach the point of hay of Leucena (Leucena leucocephala) and Gliricidia (Gliricidia sepium). Samples were collected in time 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, and 16 hours of drying to obtain dehydration curve for each species of forage. The design was completely randomized with nine treatments (9 times of dehydration x three replicates). Data for morphological characteristics of the species were subjected to statistical analysis of variance, and means were compared by Tukey test at 1% probability. For dehydration curve as a function of time, the data were subjected to regression analysis. The leaf:stem ratio was higher for Gliricidia in time and 16 hours of dehydration (P 0.05). The rates dehydration of Composed samples of pod, stem and leaf of Gliricidia and Leucena showed a linear increase (P 0.05) and the Leucena dehydration was most efficient. The dry matter content of Gliricidia and Leucena showed, respectively, 91.24% and 91.32% content, while the crude protein content was 18.64% and 17.7%. The fiber content neutral detergent corrected for ash and protein content was the 49.86% and 49.07, the neutral detergent insoluble protein content was 1.01% and 1.77%. The time to reach the point of Leucena and Gliricidia hay was 16 hours. The nutritional composition of hay Leucena and Gliricidia were satisfactory to be provided in the feeding of ruminant animals.

RESUMO Objetivou-se avaliar a composição química e tempo para atingir o ponto de fenação da Leucena (Leucena leucocephala) e Gliricidia (Gliricidia sepium). Foram coletadas amostras nos tempos 0, 2, 4, 6, 8,10, 12, 14, e 16 horas de secagem para obtenção da curva de desidratação para cada espécie de forragem. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado com nove tratamentos (9 tempos de desidratação x três repetições). Os dados referentes às características morfológicas da espécie foram submetidos à análise estatística de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 1% de probabilidade. Para a curva de desidratação em função do tempo, os dados foram submetidos à análise de regressão. A relação folha:caule foi maior para a Gliricidia no tempo 16 horas de desidratação (P 0,05). As taxas de desidratação da amostra composta, vagem, colmo e folha composta da Gliricidia e Leucena apresentaram efeito linear crescente (P 0,05) com a Leucena mais eficiente na desidratação. Os teores de matéria seca da Gliricidia e Leucena foram, respectivamente, de 91,24% e 91,32%, enquanto os teores de proteína bruta foram de 18,64% e 17,7%. Os teores de fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína foram de 49,86% e 49,07%, e os teores de proteína insolúvel em detergente neutro foram de 1,01% e 1,77%. O tempo para atingir o ponto de feno da Leucena e da Gliricidia foi de 16 horas. A composição nutricional dos fenos de Leucena e Gliricidia apresentaram-se satisfatórios para serem fornecidos na alimentação de animais ruminantes.

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A silagem de parte aérea e de raiz de mandioca (Manihot esculenta Crantz) tem demonstrado grande potencial na alimentação de ruminantes. Entretanto, o manejo aplicado na colheita como a idade de colheita pode influenciar nas características fermentativas e no valor nutritivo final das silagens de mandioca. Objetivou-se avaliar as características fermentativas e a composição química da silagem da parte aérea (Item 2) e de raiz (Item 3) de mandioca em função da idade de colheita da parte aérea e raiz e do tempo de armazenamento. No artigo 1, foram realizados dois experimentos, no experimento 1, avaliou-se a silagens de parte aérea e o experimento 2, avaliouse a ensilagem da sua rebrota. O experimento 1 foi realizado em delineamento em blocos casualizados arranjado em esquema fatorial 6 × 3, sendo seis idades de colheita da parte aérea de mandioca (6, 7, 8, 9, 10 e 11 meses) e três períodos de armazenamento da silagem (3, 30 e 90 dias após a ensilagem), com quatro repetições com 24 parcelas. O experimento 2 foi realizado em delineamento em blocos casualizados arranjado em esquema fatorial 4 × 3, sendo quatro idades de rebrota da parte aérea de mandioca (6, 7, 8 e 9 meses) e dois períodos de armazenamento da silagem (3 e 90 dias após a ensilagem), com quatro repetições. Aos seis meses (exp1) e 11 meses (exp2) e após o plantio respectivamente, iniciou-se os cortes da parte aérea a 50 cm do solo, coletando-se todas as plantas da parcela. Após a abertura as amostras foram direcionadas avaliação do perfil fermentativo, quantificação das populações microbianas, determinação da composição química e estabilidade aeróbia. No artigo 2, o experimento foi realizado em delineamento em blocos casualizados arranjado em esquema fatorial 4 × 3, sendo cinco idades de colheita de raiz de mandioca (7, 9, 10 e 11 meses) e três períodos de armazenamento da silagem (3, 30 e 90 dias após a ensilagem), com quatro repetições. As silagens foram confeccionadas em mini silos experimentais denominados bags. A lavoura foi dividida em quatro blocos, com 16 parcelas. Cada bloco representou uma repetição por tratamento. As parcelas foram compostas de 49 plantas distribuídas em sete linhas de plantio. O material colhido foi triturado, homogeneizado, retiradas amostras e ensilados em bags (500g). Após a abertura dos silos as amostras foram direcionadas avaliação do perfil fermentativo, quantificação das populações microbianas e determinação da composição química. Desta forma, recomenda-se ensilar a parte aérea de 6 meses de idade, pois, apesar de apresentar quedas mais lentas de pH no início do período de armazenamento, se manteve estável até os 90 dias. Para a rebrota, recomenda -se ensilar plantas com o corte aos de 6, 7, 8, e 9 meses. Quanto à raiz, recomenda-se ensilar raízes a partir de 8 meses de idade, quando já se encontra em uma maior maturidade fisiológica, pois apresentam quedas mais rápidas de pH beneficiando o processo de ensilagem.

The aboveground part and cassava root silage (Manihot esculenta Crantz) has shown great potential for feeding ruminants. However, the management applied at harvest, such as the harvest age, can influence the fermentative characteristics and the final nutritional value of the cassava silages. The aim of this study was to evaluate the fermentative characteristics and chemical composition of the aboveground part (Item 2) and root (Item 3) silage of cassava as a function of shoot and root harvest age and storage time. In article 1, two experiments were carried out, in experiment 1, the aerial part silages were evaluated and in experiment 2, the regrowth silage was evaluated. Experiment 1 was carried out in a randomized block design arranged in a 6 × 3 factorial scheme, with six harvest ages of the cassava shoot (6, 7, 8, 9, 10 and 11 months) and three silage storage periods ( 3, 30 and 90 days after ensiling), with four replicates with 24 plots. Experiment 2 was carried out in a randomized block design arranged in a 4 × 3 factorial scheme, with five cassava shoot regrowth ages (6, 7, 8 and 9 months) and two silage storage periods (3, 30 and 90 days after ensiling), with four repetitions. At six months (exp1) and 11 months (exp2) and after planting, respectively, the aerial part cuts were started 50 cm above the ground, collecting all the plants in the plot. After opening the samples were directed to evaluate the fermentation profile, quantification of microbial populations, determination of chemical composition and aerobic stability. In article 2, the experiment was carried out in a randomized block design arranged in a 5 × 3 factorial scheme, with five cassava root harvest ages (7, 9, 10 and 11 months) and two silage storage periods (3 and 90 days after ensiling), with four repetitions. The silages were made in experimental mini silos called bags. The crop was divided into four blocks, with 16 plots. Each block represented one repetition per treatment. The plots were composed of 49 plants distributed in seven planting lines. The collected material was crushed, homogenized, sampled and ensiled in bags (500g). After opening the silos, the samples were directed to evaluate the fermentation profile, quantify the microbial populations and determine the chemical composition. Thus, it is recommended to ensil the aerial part of 6 months of age, because, despite showing slower pH drops at the beginning of the storage period, it remained stable up to 90 days. For regrowth, it is not recommended to ensil plants with the cut at 7, 8, and 9 months. As for the root, it is recommended to ensile roots from 8 months of age, when it is already at a greater physiological maturity, as they present faster pH drops, benefiting the ensiling process.

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El maíz y la soja son para alimentar la base, y representan una gran parte de los costos de producción. Los estudios demuestran que es posible la sustitución parcial de alimentos tradicionales utilizados en la alimentación animal para alimentos alternativos, como el de girasol, lo que reduce los costos de producción y la dependencia de los productores en relación con la soja y el maíz en la alimentación animal. Girasol puede ser ofrecido como alimento para animales en forma de harina de pastel y ensilaje, por ejemplo, siendo la variable de cantidad y en función de la especie utilizada y cómo es que se ofrecen. En general, el girasol tiene un gran potencial para sustituir en parte y en algunos casos los alimentos totalmente tradicionales en la alimentación animal . El objetivo era discutir, demostrar y ejemplificar el potencial y los desafíos de la utilización de girasol en la alimentación animal , así como su valor nutritivo y sus factores limitantes.

Corn and soybeans is the base to feed and represent a large share of the production costs. Studies show that is possible the partial replacement of traditional foods used in animal feed for alternative foods, such as sunflower, which reduces production costs and the dependence of the producer in relation to soybeans and corn in animal feed. Sunflower can be offered as food for animals in the form of pie, meal and silage, for example, being your quantity variable and depending on the specie used and how it is offer. In general, sunflower has great potential to partially replace and, in some cases, totally, traditional foods in animal feed. The object was to discuss, demonstrate and exemplify the potential and challenges of using sunflower in animal feed, as well as its nutritional value and its limiting factors.

O milho e a soja são as bases da alimentação animal e representam uma grande fatia dos custos de produção. Estudos demonstram ser possível a substituição parcial de alimentos tradicionais usados na alimentação animal por alimentos alternativos, como o girassol, diminuindo os custos de produção e a dependência do produtor em relação à soja e ao milho na alimentação dos animais. O girassol pode ser oferecido como alimento para o animal na forma de torta, farelo e silagem, por exemplo, sendo sua quantidade de uso variável em função da espécie e da forma como é oferecido. De forma geral, o girassol apresenta grande potencial para substituir parcialmente e, em alguns casos, totalmente, os alimentos tradicionais na alimentação animal. Objetivou-se discutir, demonstrar e exemplificar as potencialidades e desafios da utilização do girassol na alimentação animal, bem como seu valor nutricional e seus fatores limitantes.

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This study evaluated the effects of diets composed by cottonseed hull and meat aging on carcass characteristics and meat quality from young bulls fed on a high-concentrate system. Thirty crossbred bulls were assigned in a complete randomized experimental factorial design with three diets (CH21: cottonseed hull 210 g kg-1on a DM basis, CH27: cottonseed hull 270 g kg-1on a DM basis and CH33: cottonseed hull 330 g kg-1on a DM basis) and different aging times (24 hours and 3, 7 and 14 days). Meat from CH27 diets presented smaller LM moisture content (p 0.05). Total lipids were smaller in CH33 diet (p 0.05). At 24 hours, CH21 diet presented smaller LM cooking loss than other diets. The increasing aging time reduced the shear force (p 0.001) on the LM. Meat from CH27 diet presented the highest luminosity (p 0.05) and yellowness values (p 0.001). Three or seven aging days presented smaller values of LM luminosity. Likewise, the increasing aging time presented greater (p 0.05) yellowness within the LM. Lipid oxidation was lower from CH21 diet (p 0.001). The fatty acid composition on LM was similar among diets. The use of cottonseed hull could be useful strategies to improve the meat quality and lean beef production.

Esse estudo avaliou os efeitos de dietas com casca de algodão e maturação da carne sobre as características de carcaça e a qualidade de carne de bovinos precoces alimentados com dietas de alto teor de concentrado. Trinta bovinos cruzados foram distribuídos em esquema fatorial em três dietas (CH21: 210 g kg-1 de casca de algodão na MS da dieta; CH27: 270 g kg-1 de casca de algodão na MS da dieta e CH33: 330 g kg-1 de casca de algodão na MS da dieta) e diferentes tempos de maturação (24h; 3, 7 e 14 dias). A dieta CH27 apresentou menor teor de umidade na carne (p 0,05). Os lipídios totais foram menores na dieta CH33 (p 0,05). Após 24h, a dieta CH21 mostrou menor perda por cocção no ML. O aumento no tempo de maturação reduziu a força de cisalhamento (p 0,001) do ML. A dieta CH27 apresentou maior luminosidade (p 0,05) e intensidade de amarelo (p 0,001). Três ou sete dias de maturação proporcionaram menores valores de luminosidade no ML. O crescente tempo de maturação apresentou maior (p 0,05) intensidade de amarelo no ML. A oxidação de lipídios foi menor na dieta CH21 (p 0,001). A composição de ácidos graxos foi semelhante entre as dietas. O uso da casca de algodão em dietas de alto de alto teor de concentrado pode ser uma estratégia útil para melhorar a produção de carne magra e a qualidade de carne de bovinos.

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O manejo agronômico da mandioca (Manihot esculenta Crantz), como a poda da parte aérea ao longo do cultivo, pode possibilitar incrementos em produtividade da cultura durante o ciclo produtivo. A biomassa oriunda desse manejo pode ser um alimento alternativo para ruminantes. Neste sentido objetivou-se com este trabalho avaliar as características agronômicas, produtivas das partes aéreas e das raízes da mandioca, (Manihot esculenta Crantz) em função da idade de poda. Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados, com seis idades de poda (6; 7; 8; 9; 10 e 11 meses após o plantio) da parte aérea de plantas de mandioca, com quatro repetições. A coleta dos dados foi realizada em dois períodos, definidos como primeira e segunda colheita. Foi determinado em todos os componentes obtidos na primeira e segunda colheita o peso das folhas, pecíolo, caule, raiz e poda, expresso em matéria natural (MN) ou matéria seca (MS). Além disso determinação dos parâmetros morfológicos e de produtividade foram expressos tanto na MN como MS. O peso seco foi determinado em estufa de circulação forçada de ar a 55 ºC por 72 horas. Foi observado um ajuste cúbico (P<0,01) na altura e linear para o diâmetro (P<0,01) do caule de acordo com a idade de desenvolvimento das plantas. O componente raiz aumentou linearmente (P=0,002) com as idades de desenvolvimento das plantas. Na avaliação morfométricas no segundo ciclo de colheita, ou seja, na rebrota da parte aérea, foi observado efeito cúbico (P<0,05) na altura (P<0,01), diâmetro do caule (P<0,01), número de brotações (P=0,02), número de ramificações (P<0,01) e número de folhas. Quanto a produtividades da lavoura em ton MN ha-1, observou-se efeito quadrático na poda (P<0,01) e planta inteira (P<0,04). Foi observada correlação positiva (r>0,80) na produção de raiz (em kg de MS planta-1) com a produção de planta inteira (em kg de MS planta-1), produtividade de raiz (ton MS ha-1) e produtividade da planta inteira (ton MS ha-1). A porcentagem de poda apresentou uma correlação negativa (r>0,80) com a porcentagem de raiz. Idades de poda da parte aérea da mandioca possibilitam ganhos em produtividade da parte aérea sem comprometer a produtividade de raízes.

The agronomic management of cassava (Manihot esculenta Crantz), such as the pruning of the aerial part during the cultivation, can allow increases in crop productivity during the production cycle. The biomass from this management can be an alternative food for ruminants. In this sense, the objective of this work was to evaluate the agronomic and productive characteristics of the aerial parts and roots of cassava (Manihot esculenta Crantz) as a function of pruning age. A randomized block design was used, with six pruning ages (6; 7; 8; 9; 10 and 11 months after planting) of the aerial part of cassava plants, with four replications. Data collection was carried out in two periods, defined as the first and second harvest. In all components obtained in the first and second harvests, the weight of leaves, petiole, stem, root and pruning, expressed in natural matter (MN) or dry matter (DM) was determined. Furthermore determination of morphological and productivity parameters were expressed both in MN and MS. The dry weight was determined in an oven with forced air circulation at 55 °C for 72 hours. A cubic fit (P<0.01) for height and a linear fit for stem diameter (P<0.01) was observed according to plant development age. The root component increased linearly (P=0.002) with plant development ages. In the morphometric evaluation in the second harvest cycle, that is, in shoot regrowth, a cubic effect (P<0.05) was observed on height (P<0.01), stem diameter (P<0.01), number of shoots (P=0.02), number of ramifications (P<0.01) and number of leaves. As for crop yields in ton MN ha-1, a quadratic effect was observed in pruning (P<0.01) and whole plant (P<0.04). A positive correlation (r>0.80) was observed in root production (in kg of DM plant-1) with the production of whole plant (in kg of DM plant-1), root productivity (ton DM ha-1) and whole plant productivity (ton MS ha-1). Pruning percentage showed a negative correlation (r>0.80) with root percentage. Cassava shoot pruning ages allow for gains in shoot productivity without compromising root productivity.

Resumo

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência da inclusão de níveis crescentes de bagaço de azeitona sobre as características da carcaça, dos componentes não carcaça, da composição centesimal e das características instrumentais da carne de cordeiros confinados. Foram utilizados 35 cordeiros machos, não castrados, oriundos de um cruzamento entre as raças Texel e Ile de France, desmamados com 55 ± 5 dias de idade e, após o desmame, mantidos em baias individuais. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado e os tratamentos consistiam em cinco diferentes níveis de inclusão de bagaço de azeitona na dieta em substituição a silagem de milho, sendo eles 0%, 7,5%, 15%, 22,5% e 30% com base na matéria seca. As dietas foram formuladas para serem isoproteicas contendo 18,81% de proteína. O concentrado era composto por milho desintegrado, farelo de soja, calcário calcítico e sal mineral. Os animais foram abatidos quando atingiram 35 kg de peso vivo, que corresponde a 60% do peso vivo adulto de suas mães. Os rendimentos de carcaça quente e fria diminuíram concomitantemente com o incremento do teor de bagaço na dieta (P<0,05), assim como a área de olho de lombo. Os valores médios para porcentagens dos diferentes cortes comerciais e a composição centesimal não foram afetados pelos níveis de inclusão de BA (P>0,05). Já nos componentes não carcaça as gorduras renal e do coração aumentaram linearmente com o aumento da inclusão do bagaço de azeitona, tal como os testículos dos animais, enquanto os rins, o fígado e a pele tiveram tendência inversa aos níveis de inclusão, diminuindo de acordo com o aumento (P<0,05). O conteúdo gastrointestinal total, o rúmen cheio e o conteúdo ruminal também aumentaram linearmente com o aumento do bagaço de azeitona na dieta, tendo relação direta com os rendimentos de carcaça quente e fria (P<0,05). O pH (24hs) e a temperatura da carne, as perdas por cozimento e a força de cisalhamento não foram influenciadas significativamente pela dieta (P>0,05), já as perdas por descongelamento aumentaram conforme a dieta (P<0,05). Em relação a cor da carne e da gordura o aumento dos níveis de inclusão de bagaço de azeitona na dieta influenciou significativamente (P<0,05) os valores de a* (intensidade de vermelho) e b* (intensidade de amarelo) nas observações da carne e os valores de L* (luminosidade) e a* (intensidade de vermelho) nas observações da gordura subcutânea. Portanto a inclusão crescente do bagaço de azeitona (BA) em substituição a silagem de milho na dieta de cordeiros, do ponto de vista produtivo, é viável até o nível mais elevado (30%) de inclusão.

This work was carried out to evaluate the influence of including increasing levels of olive pomace on carcass characteristics, non-carcass components, proximate composition and instrumental characteristics of meat from confined lambs. Thirty-five uncastrated male lambs from a cross between Texel and Ile de France breeds were used, weaned at 55 ± 5 days of age and, after weaning, kept in individual pens. The animals were distributed in a completely randomized design and the treatments consisted of five different levels of inclusion of olive pomace in the diet in place of corn silage, being 0%, 7.5%, 15%, 22.5% and 30 % based on dry matter. Diets were formulated to be isoprotein containing 18.81% protein. The concentrate was composed of disintegrated corn, soybean meal, calcitic limestone and mineral salt. The animals were slaughtered when they reached 35 kg of live weight, which corresponds to 60% of the adult live weight of their mothers. Hot and cold carcass yields decreased concomitantly with the increase of bagasse content in the diet (P<0.05), as well as ribeye area. The mean values for percentages of the different commercial cuts and the proximate composition were not affected by the inclusion levels of BA (P>0.05). In the noncarcass components, kidney and heart fats increased linearly with the increase in the inclusion of olive pomace, such as the testicles of the animals, while the kidneys, liver and skin had an inverse tendency to the inclusion levels, decreasing accordingly, with the increase (P<0.05). The total gastrointestinal content, the full rumen and the rumen content also increased linearly with the increase of the olive pomace in the diet, having a direct relationship with the hot and cold carcass yields (P<0.05). The pH (24hs) and temperature of the meat, cooking losses and shear force were not significantly influenced by the diet (P>0.05), while thawing losses increased according to the diet (P<0.05). Regarding the color of meat and fat, the increased levels of inclusion of olive pomace in the diet significantly influenced (P<0.05) the values of a* (intensity of red) and b* (intensity of yellow) in the observations of meat and the values of L* (brightness) and a* (intensity of red) in the observations of subcutaneous fat. Therefore, the increasing inclusion of olive pomace (BA) in replacement of corn silage in the diet of lambs, from a productive point of view, is viable up to the highest level (30%) of inclusion.