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1.
Hig. aliment ; 37(296): e1123, jan.-jun. 2023. graf, ilus, tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1434269

Resumo

O amendoim (Arachis hypogaea L.) é uma oleaginosa com alto valor energético e nutricional, servindo de substrato ideal para o crescimento de fungos durante o processo de colheita, estocagem e processamento dos grãos. As micotoxinas são originadas a partir do metabolismo secundário de fungos toxigênicos; quando essas toxinas são ingeridas, podem causar efeitos tóxicos em humanos e animais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a contaminação fúngica em amostras de grãos de amendoim disponíveis para o consumo humano. Foram analisadas amostras de amendoim torrado na vagem, amendoim cru (in natura) e amendoim torrado sem a vagem. A metodologia utilizada foi o método de plaqueamento direto em placas de Petri, contendo o meio cultura Sabouraud Dextrose Ágar (SDA). Porções de 40 grãos de amendoim de cada amostra foram utilizadas para o teste. Os resultados obtidos foram expressos em quantidade de grãos que apresentaram crescimento fúngico em porcentagem. Para identificação ao nível do género das colônias fúngicas isoladas, foi efetuada uma observação microscópica das suas estruturas morfológicas. Em todas as amostras estudadas ocorreram o crescimento de fungos potencialmente micotoxigênicos. Os grãos de amendoim cru (in natura) sem a vagem foram os mais contaminados por fungos como Aspergillus sp. (20%), Alternaria sp. (13,1%), Penicillium sp. (13,3%) e Fusarium sp. (23,3%) quando comparados com os grãos torrados. A presença desses fungos nas amostras de amendoim indica a possibilidade de desenvolvimento de micotoxinas potencialmente tóxicas para o humano. O processo de torrefação inibe o crescimento de determinadas espécies de fungos micotoxigênicos.(AU)


Peanut is an oilseed with high energy and nutritional value, serving as an ideal substrate for the growth of fungi during the process of harvesting, storing and processing the grains. Mycotoxins originate from the secondary metabolism of toxigenic fungi; when ingested, they can cause toxic effects in humans and animals. The objective of this work was to evaluate the fungal contamination in samples of peanut grains available for human consumption. The methodology used was the direct plating method in Petri dishes containing Sabouraud Dextrose Agar (SDA) culture. Portions of 40 peanut kernels from the samples were immersed in a 0.4% sodium hypochlorite solution for two minutes for surface disinfection, then rinsed once in distilled water. Incubation was carried out at room temperature for 7 days and the results were expressed as the amount of grains that showed fungal growth in percentage. To identify the colonies of isolated filamentous fungi at the genus level, a microscopic observation of their morphological structures was carried out, which consists of removing a sample from the edge of the colony and placing it in a drop of cotton blue (1g/L in lactic acid 88%), between slide and coverslip. Potentially toxigenic fungi were identified: Aspergillus sp., Rhizopus sp., Alternaria sp., Penicillium sp. and Fusarium sp. The presence of these fungi in peanut samples indicates the possibility of development of mycotoxins potentially toxic to humans. The roasting process may not be sufficient to destroy some mycotoxins.(AU)


Assuntos
Arachis/microbiologia , Fungos/crescimento & desenvolvimento , Micotoxinas/metabolismo , Aflatoxinas/análise
2.
Semina ciênc. agrar ; 42(6): 3337-3354, nov.-dez. 2021. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1370536

Resumo

Mycotoxins often contaminate cattle food, which can cause liver damage, immunosuppression, and reduced milk production. Although previous studies have shown the benefits of adsorbents in farm animals, knowledge regarding their mechanism of action is limited, especially when intoxication occurs due to naturally contaminated diets. The present study aimed to assess whether the daily oral administration of mycotoxin adsorbent bentonite clay based on aluminosilicate for 56 days, would attenuate these changes in 18 dairy cows, which were multiparous in the middle of the lactation stage, and were consuming a diet containing fumonisin B1 and B2, zearalenone, and desoxynivalenol. The animals were divided into treatment (TG, n = 9) and control (CG, n = 9) groups, and subjected to assessment of liver functions, hematological assessments, assessment of oxidative leucocyte metabolism by the tetrazolium nitroazul (NBT) technique, and physical chemical analysis of milk, every week for two months, totaling eight analyses. It was observed that the use of the adsorbent caused a reduction in the milk excretion of aflatoxin M1 (AFM1), an increase in levels of serum protein (p = 0.03) and albumin (p = 0.0001), an increase in leukocyte oxidative metabolism from day 24 of treatment(p = 0.05), and increased milk production from the day 16 of treatment (p = 0.08). There was no improvement in the physicochemical indices of the milk. It was concluded that the use of an aluminosilicate-based adsorbent was able to attenuate the effects of mycotoxins on the function of leukocytes and increase milk production.(AU)


Micotoxinas podem contaminar alimentos de bovinos, levando a distúrbios hepáticos, imunodepressão e redução da produção. Embora existam estudos mostrando os benefícios de adsorventes em animais de produção, há limitado conhecimento sobre sua ação quando a intoxicação de bovinos ocorre por dietas naturalmente contaminadas. O presente estudo objetivou avaliar se a administração oral diária do adsorvente de micotoxinas, argila bentonita a base de aluminossilicato durante 56 dias atenuaria alterações promovidas pelas micotoxinas em 18 vacas leiteiras, multíparas no meio do estágio da lactação, consumindo dieta contendo fumonisina B1 e B2, zearalenona (ZEA) e desoxinivalenol (DON). Os animais foram divididos, grupos tratamento (GT, n=9) e controle (GC, n=9), e submetidos às avaliações de enzimas e função hepática, hematológicas, metabolismo oxidativo de leucócitos pela técnica do nitroazul de tetrazolium (NBT) e análise físico-química do leite, a cada semana, durante dois meses, totalizando oito análises. Observou-se que o uso do adsorvente promoveu redução da excreção láctea de aflatoxina M1 (AFM1), aumento de proteína (p = 0,03) e albumina séricas (p= 0,0001), e aumento do metabolismo oxidativo leucocitário a partir do dia 24 (p = 0,05). Houve também elevação da produção leiteira a partir do 16º dia de tratamento (p= 0,008). Não foi observado melhora nos índices físico-químicos do leite dos animais e houve pouca influência na atividade das enzimas hepáticas. Conclui-se que o uso do adsorvente a base de aluminossilicato foi capaz de atenuar os efeitos das micotoxinas na função de leucócitos e de elevar a produção leiteira.(AU)


Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Bentonita , Aflatoxina M1 , Fumonisinas , Leite , Micotoxinas
3.
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 79: e1783, 31 mar. 2020. tab, graf
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1489614

Resumo

Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos e encontradas nos alimentos. As micotoxinas mais tóxicas são as aflatoxinas, produzidas, principalmente por Aspergillus flavus. Estudos realizados no país demonstraram alta incidência dessas micotoxinas em produtos de amendoim, que representa risco à saúde da população. O objetivo do estudo foi avaliar a incidência de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em amostras de amendoins comercializados na região Nordeste do Estado de São Paulo nos períodos de 1994-2001 e 2016-2017. O método utilizado para analisar as amostras no primeiro período foi extração líquido-líquido e cromatografia em camada delgada e no segundo foi utilizando colunas de imunoafinidade, cromatografia líquida com derivatização pós-coluna e detector por fluorescência. No levantamento de 1994-2001 das 82 amostras, 39% tiveram contaminação de aflatoxinas variando de 11 a 1556 μg/kg com 37% das amostras contendo níveis maiores que 20 μg/kg, enquanto na pesquisa de 2016-17, das 56 amostras, 38% apresentaram contaminação destas toxinas variando de 0,09 a 60,40 μg/kg com 13% das amostras contendo níveis maiores que 20 μg/kg. Os resultados dos dois períodos estudados indicam que houve uma diminuição na incidência e nível das aflatoxinas estudadas, embora esta contaminação em amendoim permaneça um problema de saúde pública.


Mycotoxins are toxic compounds produced by fungi found in food. The most toxic mycotoxins are the aflatoxins produced mainly by Aspergillus flavus. Studies carried out in Brazil showed a high incidence of these mycotoxins in peanut products, a fact that represents public health problems. The aim of the study was to evaluate aflatoxins B1, B2, G1, and G2 in samples of peanuts sold in cities of the Northeast of the State of São Paulo in the period from 1994 to 2001 and from 2016 to 2017. The samples of the first period were analyzed using liquid-liquid extraction and thin-layer chromatography and the second using immunoaffinity columns, post-column derivative liquid chromatography and fluorescence detector. In the 1994-2001 survey, among 82 samples, 39% presented aflatoxins contamination ranging from 11 to 1556 μg/kg with 37% with levels greater than 20 μg/kg whereas, in the 2016-17 survey, 38% of the 56 samples presented contamination of aflatoxins ranging from 0.09 to 60.40 μg/kg and 7 samples 13% containing aflatoxins levels higher than 20 μg/kg. The results indicated there was a decrease in the incidence and level of aflatoxins, but the contamination of aflatoxins in peanuts remains a public health problem.


Assuntos
Aflatoxinas/análise , Arachis/microbiologia , Aspergillus flavus , Cromatografia em Camada Fina , Estudos de Coortes , Incidência , Micotoxinas
4.
R. Inst. Adolfo Lutz ; 79: e1783, 31 mar. 2020. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-32360

Resumo

Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos e encontradas nos alimentos. As micotoxinas mais tóxicas são as aflatoxinas, produzidas, principalmente por Aspergillus flavus. Estudos realizados no país demonstraram alta incidência dessas micotoxinas em produtos de amendoim, que representa risco à saúde da população. O objetivo do estudo foi avaliar a incidência de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em amostras de amendoins comercializados na região Nordeste do Estado de São Paulo nos períodos de 1994-2001 e 2016-2017. O método utilizado para analisar as amostras no primeiro período foi extração líquido-líquido e cromatografia em camada delgada e no segundo foi utilizando colunas de imunoafinidade, cromatografia líquida com derivatização pós-coluna e detector por fluorescência. No levantamento de 1994-2001 das 82 amostras, 39% tiveram contaminação de aflatoxinas variando de 11 a 1556 μg/kg com 37% das amostras contendo níveis maiores que 20 μg/kg, enquanto na pesquisa de 2016-17, das 56 amostras, 38% apresentaram contaminação destas toxinas variando de 0,09 a 60,40 μg/kg com 13% das amostras contendo níveis maiores que 20 μg/kg. Os resultados dos dois períodos estudados indicam que houve uma diminuição na incidência e nível das aflatoxinas estudadas, embora esta contaminação em amendoim permaneça um problema de saúde pública.(AU)


Mycotoxins are toxic compounds produced by fungi found in food. The most toxic mycotoxins are the aflatoxins produced mainly by Aspergillus flavus. Studies carried out in Brazil showed a high incidence of these mycotoxins in peanut products, a fact that represents public health problems. The aim of the study was to evaluate aflatoxins B1, B2, G1, and G2 in samples of peanuts sold in cities of the Northeast of the State of São Paulo in the period from 1994 to 2001 and from 2016 to 2017. The samples of the first period were analyzed using liquid-liquid extraction and thin-layer chromatography and the second using immunoaffinity columns, post-column derivative liquid chromatography and fluorescence detector. In the 1994-2001 survey, among 82 samples, 39% presented aflatoxins contamination ranging from 11 to 1556 μg/kg with 37% with levels greater than 20 μg/kg whereas, in the 2016-17 survey, 38% of the 56 samples presented contamination of aflatoxins ranging from 0.09 to 60.40 μg/kg and 7 samples 13% containing aflatoxins levels higher than 20 μg/kg. The results indicated there was a decrease in the incidence and level of aflatoxins, but the contamination of aflatoxins in peanuts remains a public health problem.(AU)


Assuntos
Aflatoxinas/análise , Arachis/microbiologia , Aspergillus flavus , Micotoxinas , Estudos de Coortes , Incidência , Cromatografia em Camada Fina
5.
Ci. Rural ; 50(6): e20190779, May 11, 2020. tab, ilus, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-29118

Resumo

Essential oils are possible alternatives to the use of synthetic pesticides for control of fungal contamination. Ginger (Zingiber officinale) essential oil (GEO) is known for having antifungal and antiaflatoxigenic properties, but its use as a fumigant in situ has not been studied yet. The aim of this study was to evaluate GEOs effects upon Aspergillus flavus as a fumigant agent in stored maize grains. The main compounds reported in GEO were -zingiberene (23.85%) and geranial (14.16%), characterized by gas chromatography-mass spectrometry and nuclear magnetic resonance. The GEO was used as a fumigant in irradiated maize grains in concentrations ranging from 5 to 50 µg/g and the resulting effects were compared to a synthetic antifungal agent (carbendazim and thiram), an antifungal traditionally used for seed treatment. The antifungal efficacy of GEO against A. flavus has been proven in a dose-dependent manner through in situ (maize grains) test. The GEO inhibited aflatoxin production at concentrations 25 and 50 µg/g and controlled fungal growth. Therefore, GEO can be used as an effective and non-toxic alternative to conventional treatments in stored maize grains for the natural control of A. flavus.(AU)


Os óleos essenciais são possíveis alternativas ao uso de praguicidas sintéticos no controle da contaminação por fungos. O óleo essencial de gengibre (Zingiber officinale - OEG) é conhecido por possuir propriedades antifúngicas e antiaflatoxigênicas, mas seu uso como fumigante in situ ainda não foi estudado. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do OEG sobre Aspergillus flavus como agente fumigante em grãos de milho armazenados. Os principais compostos encontrados no OEG foram -zingibereno (23,85%) e geranial (14,16%), caracterizados por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas e ressonância magnética nuclear. O OEG foi utilizado como fumigante em grãos de milho irradiados em concentrações variando de 5 a 50 µg/g e os efeitos resultantes foram comparados a um agente antifúngico sintético (carbendazim e tiram), antifúngico tradicionalmente usado para o tratamento de sementes. A eficácia antifúngica do OEG contra A. flavus foi comprovada de maneira dependente da dose através do teste in situ (grãos de milho). O OEG inibiu a produção de aflatoxina nas concentrações 25 e 50 µg/g e controlou o crescimento de fungos. Portanto, o OEG pode ser usado como uma alternativa eficaz e não tóxica aos tratamentos convencionais em grãos de milho armazenados para o controle natural de A. flavus.(AU)


Assuntos
Antifúngicos/uso terapêutico , Aflatoxinas , Óleos de Plantas/administração & dosagem , Zingiber officinale , Aspergillus flavus/patogenicidade , Zea mays , Óleos Voláteis/uso terapêutico
6.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 71(5): 1659-1668, set.-out. 2019. tab, graf
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1038665

Resumo

Objetivou-se avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. Foram avaliados 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de 2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo. Nos híbridos, foram avaliados grãos avariados, fumonisinas (B1+B2) (FUM), aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) (AFLA), zearalenona (ZEA), deoxinivalenol (DON), umidade, proteína bruta (PB), energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn), aminoácidos digestíveis para aves (lisina, metionina, cistina e treonina) e o respectivo custo da ração inicial para frangos de corte, que foi calculada pelo custo mínimo. A prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e 0µg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de EMAn e PB foi de 3264kcal/kg e 8,02%, respectivamente, e diferiu (P<0,05) nos dois anos. O custo da ração foi influenciado significativamente (P<0,05) por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam menor concentração por FUM e menor custo da ração. Híbridos de ciclo precoce têm menor concentração de FUM, maiores percentuais de PB e de aminoácidos digestíveis e menor custo da ração.(AU)


The objective of this study was to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with different characteristics that influence the broiler chicken's feed costs. In 2016 and 2017 winter crops, 26 genetically modified hybrids of maize with different germplasm, endosperm texture and cycle duration were evaluated. The analyzed variables were damaged grains, fumonisins (B 1 +B 2 ) (FUM), aflatoxins (B 1 +B 2 +G 1 +G 2 ) (AFLA), zearalenone (ZEA), deoxynivalenol (DON), moisture, crude protein (CP), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), digestible amino acids for poultry (lysine, methionine, cystine and threonine) and the respective cost of the initial feed for broiler chickens calculated at the minimum cost. The prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067, 1, 38 and 0µg/kg in the two years, respectively. The mean of AMEn and CP was 3264kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed (P< 0.05) in the two years. The feed cost was significantly influenced (P<0.05) by FUM, PB, AMEn in two years. Hybrids with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and digestible amino acids, and lower feed costs.(AU)


Assuntos
Zea mays/genética , Zea mays/toxicidade , Ração Animal/toxicidade , Micotoxinas/análise , Micotoxinas/toxicidade , Zearalenona/toxicidade , Aflatoxinas/toxicidade , Fumonisinas/toxicidade
7.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 71(5): 1659-1668, set.-out. 2019. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-25284

Resumo

Objetivou-se avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. Foram avaliados 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de 2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo. Nos híbridos, foram avaliados grãos avariados, fumonisinas (B1+B2) (FUM), aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) (AFLA), zearalenona (ZEA), deoxinivalenol (DON), umidade, proteína bruta (PB), energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn), aminoácidos digestíveis para aves (lisina, metionina, cistina e treonina) e o respectivo custo da ração inicial para frangos de corte, que foi calculada pelo custo mínimo. A prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e 0µg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de EMAn e PB foi de 3264kcal/kg e 8,02%, respectivamente, e diferiu (P<0,05) nos dois anos. O custo da ração foi influenciado significativamente (P<0,05) por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam menor concentração por FUM e menor custo da ração. Híbridos de ciclo precoce têm menor concentração de FUM, maiores percentuais de PB e de aminoácidos digestíveis e menor custo da ração.(AU)


The objective of this study was to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with different characteristics that influence the broiler chicken's feed costs. In 2016 and 2017 winter crops, 26 genetically modified hybrids of maize with different germplasm, endosperm texture and cycle duration were evaluated. The analyzed variables were damaged grains, fumonisins (B 1 +B 2 ) (FUM), aflatoxins (B 1 +B 2 +G 1 +G 2 ) (AFLA), zearalenone (ZEA), deoxynivalenol (DON), moisture, crude protein (CP), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), digestible amino acids for poultry (lysine, methionine, cystine and threonine) and the respective cost of the initial feed for broiler chickens calculated at the minimum cost. The prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067, 1, 38 and 0µg/kg in the two years, respectively. The mean of AMEn and CP was 3264kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed (P< 0.05) in the two years. The feed cost was significantly influenced (P<0.05) by FUM, PB, AMEn in two years. Hybrids with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and digestible amino acids, and lower feed costs.(AU)


Assuntos
Zea mays/genética , Zea mays/toxicidade , Ração Animal/toxicidade , Micotoxinas/análise , Micotoxinas/toxicidade , Zearalenona/toxicidade , Aflatoxinas/toxicidade , Fumonisinas/toxicidade
8.
Ci. Rural ; 48(6): e20170615, May 24, 2018. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-738923

Resumo

Peanuts are a nutritious food consumed worldwide. Some species of the genus Aspergillus, producers of aflatoxins, colonize peanuts. Human exposure to aflatoxins occurs by ingesting contaminated foods. The objective of this paper was to assess the occurrence and dietary exposure of the population to aflatoxins in peanuts commercially available in Maringa, Brazil, from May 2013 to April 2017. A total of 104 peanut samples were evaluated by thin-layer chromatography and confirmed by derivatization with trifluoroacetic acid. The contamination rate detected was 24.0% in average concentration of 13.4µg/kg. Twenty positive samples (19.2%) exceeded the maximum level permitted in Brazil for the sum of four aflatoxins. Estimated probable daily intake was 1,28 µg/kg body weight/day, exceeding the Provisional Maximum Tolerable Daily Intake (0.001g/kg body weight/day). According to the high levels of aflatoxins found in peanuts, there is need for further monitoring the presence of aflatoxins in peanuts in natura to reduce the levels of contamination.(AU)


O amendoim é um alimento nutritivo e muito consumido no mundo todo. Algumas espécies de fungos do gênero Aspergillus, produtores de aflatoxinas, colonizam o amendoim. A exposição humana as aflatoxinas ocorre por meio do consumo de alimentos contaminados. O objetivo deste estudo foi avaliar a ocorrência e exposição da população as aflatoxinas em amendoim comercializado no município de Maringá, Brasil, durante o período de maio de 2013 a abril de 2017. Foram avaliadas 104 amostras de amendoim por análise cromatográfica e confirmadas por derivação com ácido trifluoroacético. A frequência de contaminação foi de 24,0% em concentração média de 13,4µg/kg. Vinte amostras positivas (19,2%) apresentaram-se acima do limite máximo permitido no Brasil para a somatória das quatro aflatoxinas. A ingestão diária provável média encontrada foi de 1,28µg/kg peso corpóreo/dia, superando a ingestão diária máxima tolerável provisória (0,001µg/kg peso corpóreo/dia). De acordo com os elevados teores de aflatoxinas encontrados em amendoim, há necessidade de um maior monitoramento da presença de aflatoxinas em alimentos, tendo em vista a redução nos níveis de contaminação do amendoim in natura.(AU)

9.
Semina ciênc. agrar ; 38(6): 3749-3766, Nov.-Dec.2017. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1501042

Resumo

This study aimed to evaluate the effects of grazing on the agronomic characteristics, grain yield, andpresence of the mycotoxins aflatoxins, fumonisins, and zearalenone in IPR 126 oat, BRS Tarumãwheat, and IPR 111 triticale. This study was performed from April 24, 2012 to November 11, 2013 atUNIOESTE’s Experimental Farm in southern Brazil. The experimental design was a randomized blockin a banded scheme, with four replications. The treatments in the A tracks were the three crops andthe B tracks, the treatments: without grazing, one grazing event, or two grazing events. One grazingreduced the productivity of oat by 42.48% and triticale by 28.09% and increased wheat productivityby 24.89%. Two grazings reduced oat productivity by 54.14%, wheat by 40.96%, and triticale by54.69%. Crops subjected to two grazings should be used for dry matter production for ground coveror partially used for silage when the plant is in the pasty or semi-hard grain stage, as grazing affectsthe agronomic characteristics and grain yield. The BRS Tarumã wheat, when used in crop-livestockintegration systems, should be grazed only once due to increased productivity, while IPR 126 oat andIPR 111 triticale should not be grazed in crop-livestock integration systems for commercial productionof grain. Oats from grazed plants should not be added to feeds of poultry in the early stage or pigs inthe early and growth stages due to the higher levels of aflatoxins, fumonisins, and zearalenone. Grazingof winter crops increases the length of the crop cycle and grain formation will occur under climaticconditions favorable to the mycotoxins. Therefore, when grains are intended for human consumption,grazing is not recommended, as it increases the possibility of aflatoxins, fumonisins, and zearalenone atlevels above the maximum tolerable levels permitted by law. These grains should be supplied to animalsonly after analysis of the mycotoxin levels present in the grains.


Objetivou-se avaliar os efeitos dos pastejos nas características agronômicas, produtividade de grãose presença das micotoxinas: aflatoxinas, fumonisinas e zearalenona em grãos de aveia IPR 126, trigoBRS Tarumã e triticale IPR 111. O trabalho foi desenvolvido no período de 24/04/2012 a 21/03/2014(24º31’56,1’’S; 54º01’10.3”O). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso em esquema defaixas, com quatro repetições. Os tratamentos nas faixas A foram as três culturas e nas faixas B osmanejo:sem pastejo, um pastejo e dois pastejos. O manejo com apenas um pastejo reduziu a produtividadede grãos da aveia em 42,48% e do triticale em 28,09% e aumentou a produtividade do trigo em 24,89%.O manejo com dois pastejos reduziu a produtividade da aveia em 54,14%, do trigo em 40,96% e dotriticale em 54,69%. As culturas submetidas a dois pastejos devem ser diferidas para produção dematéria seca para cobertura do solo ou utilizar de forma parcial a planta no estágio de grãos pastosos ousemiduros para silagem, pois o pastejo prejudica as características agronômicas e produtividade. O trigoBRS Tarumã, quando utilizado em sistema de ILP deverá ser pastejado apenas uma vez com aumentode produtividade, enquanto a aveia IPR 126 e o triticale IPR 111 não devem ser pastejados em sistemasde integração lavoura pecuária para produção comercial de grãos. Grãos de aveia oriundos de plantasque foram submetidas a pastejo não devem ser adicionados em rações para aves na fase inicial e suínosna fase inicial e crescimento por possuírem maiores teores de aflatoxinas, fuminisinas e zearelenona.


Assuntos
Avena/microbiologia , Micotoxinas/classificação , Pastagens/análise , Triticale/microbiologia , Triticum/microbiologia , Aflatoxinas/análise
10.
Semina Ci. agr. ; 38(6): 3749-3766, Nov.-Dec.2017. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-738901

Resumo

This study aimed to evaluate the effects of grazing on the agronomic characteristics, grain yield, andpresence of the mycotoxins aflatoxins, fumonisins, and zearalenone in IPR 126 oat, BRS Tarumãwheat, and IPR 111 triticale. This study was performed from April 24, 2012 to November 11, 2013 atUNIOESTEs Experimental Farm in southern Brazil. The experimental design was a randomized blockin a banded scheme, with four replications. The treatments in the A tracks were the three crops andthe B tracks, the treatments: without grazing, one grazing event, or two grazing events. One grazingreduced the productivity of oat by 42.48% and triticale by 28.09% and increased wheat productivityby 24.89%. Two grazings reduced oat productivity by 54.14%, wheat by 40.96%, and triticale by54.69%. Crops subjected to two grazings should be used for dry matter production for ground coveror partially used for silage when the plant is in the pasty or semi-hard grain stage, as grazing affectsthe agronomic characteristics and grain yield. The BRS Tarumã wheat, when used in crop-livestockintegration systems, should be grazed only once due to increased productivity, while IPR 126 oat andIPR 111 triticale should not be grazed in crop-livestock integration systems for commercial productionof grain. Oats from grazed plants should not be added to feeds of poultry in the early stage or pigs inthe early and growth stages due to the higher levels of aflatoxins, fumonisins, and zearalenone. Grazingof winter crops increases the length of the crop cycle and grain formation will occur under climaticconditions favorable to the mycotoxins. Therefore, when grains are intended for human consumption,grazing is not recommended, as it increases the possibility of aflatoxins, fumonisins, and zearalenone atlevels above the maximum tolerable levels permitted by law. These grains should be supplied to animalsonly after analysis of the mycotoxin levels present in the grains.(AU)


Objetivou-se avaliar os efeitos dos pastejos nas características agronômicas, produtividade de grãose presença das micotoxinas: aflatoxinas, fumonisinas e zearalenona em grãos de aveia IPR 126, trigoBRS Tarumã e triticale IPR 111. O trabalho foi desenvolvido no período de 24/04/2012 a 21/03/2014(24º3156,1S; 54º0110.3”O). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso em esquema defaixas, com quatro repetições. Os tratamentos nas faixas A foram as três culturas e nas faixas B osmanejo:sem pastejo, um pastejo e dois pastejos. O manejo com apenas um pastejo reduziu a produtividadede grãos da aveia em 42,48% e do triticale em 28,09% e aumentou a produtividade do trigo em 24,89%.O manejo com dois pastejos reduziu a produtividade da aveia em 54,14%, do trigo em 40,96% e dotriticale em 54,69%. As culturas submetidas a dois pastejos devem ser diferidas para produção dematéria seca para cobertura do solo ou utilizar de forma parcial a planta no estágio de grãos pastosos ousemiduros para silagem, pois o pastejo prejudica as características agronômicas e produtividade. O trigoBRS Tarumã, quando utilizado em sistema de ILP deverá ser pastejado apenas uma vez com aumentode produtividade, enquanto a aveia IPR 126 e o triticale IPR 111 não devem ser pastejados em sistemasde integração lavoura pecuária para produção comercial de grãos. Grãos de aveia oriundos de plantasque foram submetidas a pastejo não devem ser adicionados em rações para aves na fase inicial e suínosna fase inicial e crescimento por possuírem maiores teores de aflatoxinas, fuminisinas e zearelenona.(AU)


Assuntos
Micotoxinas/classificação , Avena/microbiologia , Triticum/microbiologia , Triticale/microbiologia , Pastagens/análise , Aflatoxinas/análise
11.
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 75: 01-06, 2016. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1489544

Resumo

Aflatoxin contamination has been considered as a public health problem, especially in tropical countries, including Brazil. In order to investigate the presence of type B aflatoxins in products marketed in the city of Fortaleza, 23 samples were analyzed by thin layer chromatography. Visible fungal contamination in food was identified according to their macroscopic and microscopic features. The contamination by aflatoxins was detected in 8.7 % of 23 analyzed samples, and 12.5 % of Brazilian nuts samples were positive for AFB1 (<8 µg/kg) and for AFB2 in a contamination rate above the allowed value (16 µg/kg). Among the peanut samples, 33.3 % were positive to AFB1 and AFB2, also in a contamination rate (317.1 µg/kg) which was higher than that recommended by ANVISA. The isolation and morphological characteristics of fungi detected mainly in Brazilian nuts with peel showed the occurrence of the following species: Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Mucor sp, Cladosporium sphaerospermum, Cladosporium cladosporoides, Fusarium sp, Aspergillus terreus and bacteria of Actinomycetes phylum. These findings indicate that it is needed to apply the mostly effective quality monitoring of food available to consumers.


A contaminação por aflatoxinas tem sido considerada um problema de saúde pública principalmente em países tropicais, incluindo o Brasil. Com o intuito de investigar a presença de aflatoxinas do tipo B em produtos comercializados na cidade de Fortaleza, 23 amostras foram analisadas por meio de cromatografia em camada delgada. Os fungos visivelmente presentes em alimentos foram identificados de acordo com suas características macroscópicas e microscópicas. A contaminação por aflatoxina foi detectada em 8,7 % das 23 amostras analisadas; e 12,5 % das amostras de castanha-do-Brasil apresentaram positividade para AFB1 (<8 µg/kg) e para AFB2 com taxa de contaminação acima do valor permitido (16 µg/kg). Quanto às amostras de amendoim, 33,3 % apresentaram positividade para AFB1 e AFB2, também com nível de contaminação (317,1 µg/kg) acima do preconizado pela ANVISA. O isolamento e a caracterização morfológica dos fungos encontrados principalmente nas castanhas-do-Brasil com casca revelaram a presença das espécies: Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Mucor sp, Cladosporium sphaerospermum, Cladosporium cladosporoides, Fusarium sp, Aspergillus terreus e bactérias do filo Actinomicetos. Estes resultados demonstram que há necessidade de fiscalização mais efetiva da qualidade dos alimentos oferecidos aos consumidores.


Assuntos
Aflatoxinas/isolamento & purificação , Arachis/microbiologia , Bertholletia/microbiologia , Fungos/isolamento & purificação , Cromatografia em Camada Fina
12.
R. Inst. Adolfo Lutz ; 75: 01-06, 2016. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-15894

Resumo

Aflatoxin contamination has been considered as a public health problem, especially in tropical countries, including Brazil. In order to investigate the presence of type B aflatoxins in products marketed in the city of Fortaleza, 23 samples were analyzed by thin layer chromatography. Visible fungal contamination in food was identified according to their macroscopic and microscopic features. The contamination by aflatoxins was detected in 8.7 % of 23 analyzed samples, and 12.5 % of Brazilian nuts samples were positive for AFB1 (<8 µg/kg) and for AFB2 in a contamination rate above the allowed value (16 µg/kg). Among the peanut samples, 33.3 % were positive to AFB1 and AFB2, also in a contamination rate (317.1 µg/kg) which was higher than that recommended by ANVISA. The isolation and morphological characteristics of fungi detected mainly in Brazilian nuts with peel showed the occurrence of the following species: Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Mucor sp, Cladosporium sphaerospermum, Cladosporium cladosporoides, Fusarium sp, Aspergillus terreus and bacteria of Actinomycetes phylum. These findings indicate that it is needed to apply the mostly effective quality monitoring of food available to consumers.(AU)


A contaminação por aflatoxinas tem sido considerada um problema de saúde pública principalmente em países tropicais, incluindo o Brasil. Com o intuito de investigar a presença de aflatoxinas do tipo B em produtos comercializados na cidade de Fortaleza, 23 amostras foram analisadas por meio de cromatografia em camada delgada. Os fungos visivelmente presentes em alimentos foram identificados de acordo com suas características macroscópicas e microscópicas. A contaminação por aflatoxina foi detectada em 8,7 % das 23 amostras analisadas; e 12,5 % das amostras de castanha-do-Brasil apresentaram positividade para AFB1 (<8 µg/kg) e para AFB2 com taxa de contaminação acima do valor permitido (16 µg/kg). Quanto às amostras de amendoim, 33,3 % apresentaram positividade para AFB1 e AFB2, também com nível de contaminação (317,1 µg/kg) acima do preconizado pela ANVISA. O isolamento e a caracterização morfológica dos fungos encontrados principalmente nas castanhas-do-Brasil com casca revelaram a presença das espécies: Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Mucor sp, Cladosporium sphaerospermum, Cladosporium cladosporoides, Fusarium sp, Aspergillus terreus e bactérias do filo Actinomicetos. Estes resultados demonstram que há necessidade de fiscalização mais efetiva da qualidade dos alimentos oferecidos aos consumidores.(AU)


Assuntos
Fungos/isolamento & purificação , Aflatoxinas/isolamento & purificação , Arachis/microbiologia , Bertholletia/microbiologia , Cromatografia em Camada Fina
13.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-221100

Resumo

O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho da espectroscopia no infravermelho próximo (NIRs) na predição de micotoxinas em lotes de milho armazenados em silos. Foram analisadas 240 amostras armazenadas em 4 silos, coletadas com auxílio de uma sonda pneumática utilizando 2 processos de amostragem: A e B. No processo A foram coletadas três amostras coletivas (terço superior, médio e inferior da profundidade do silo). No processo B foi coletada apenas uma amostra, composta pelos grãos de toda profundidade do silo. Cinco pontos foram coletados de cada silo: centro da superfície e centro de cada quadrante da superfície (norte, sul, leste e oeste). As análises de Aflatoxina B1 (AFB1), Zearalenona (ZEA) e Deoxinivalenol (DON) foram feitas por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a espectrometria de massas (LC-MS/MS), utilizando HPLC Infinity 1200 Series (Agilent, Palo Alto, EUA), acoplado a um espectrômetro de massas 5500 QTRAP (Applied Biosystems, Foster City, CA, EUA). Os espectros foram obtidos utilizando equipamento NIRs, modelo XDS (Foss, Hilleroed, Copenhagen, DK). O espectro de cada amostra foi enviado para a plataforma Olimpo da Pegasus Science para obtenção dos resultados de predição micotoxicológica. As amostras analisadas para DON apresentaram valor menor que o limite de quantificação de NIRs que é de 350 µg.kg-1). Foram determinadas faixas de contaminação aceitáveis para cada micotoxina, e o resultado via NIRs foi considerado correto quando estava dentro dessas faixas em comparação com o resultado de LC-MS/MS. A variabilidade aceita, para cima ou para baixo (±), foi de ±10 µg.kg-1 para AFB1 e ±100 µg.kg-1 para ZEA. Além disso, foram comparados os processos de amostragem para cada ponto de coleta de amostras no silo: a média da predição de três amostras via NIRs (plano de amostragem A) foi comparada com o resultado de uma análise via LC-MS/MS (plano de amostragem B). A análise de uma amostra via LC-MS/MS versus a predição de uma amostra via NIRs apresentou 91, 95 e 100% de precisão para AFB1, ZEA e DON, respectivamente. Ao comparar a média da predição de três amostras via NIRs com a análise de uma amostra via LC-MS/MS, houve precisão de 100% para AFB1, ZEA e DON. Para a avaliação quantitativa foi calculado o Z-Score dos resultados via NIRs, tomando os resultados de LC-MS/MS como padrão. Os dados foram classificados em: satisfatório, questionável e insatisfatório, sendo satisfatórios em 81%, 90% e 100% das amostras para AFB1, ZEA e DON, respectivamente. A concentração média de cada silo para as análises via LC-MS/MS e para predição via NIRs foram, respectivamente: silo 1= AFB1: 0,6 e 2,2 µg.kg-1 e ZEA: 13 e 26 µg.kg-1; silo 2= AFB1: 0,5 e 2,7 µg.kg-1 e ZEA: 18 e 18 µg.kg-1; silo 3= AFB1: 5,3 e 6,1 µg.kg- 1 e ZEA: 38 e 57 µg.kg-1; e silo 4= AFB1: 2,1 e 4 µg.kg-1 e ZEA: 46 e 39 µg.kg-1. Concluímos que a metodologia NIRs pode ser utilizada como uma ferramenta de monitoramento micotoxicológico prática, precisa, rápida e não destrutiva para lotes de milho estocados em silos.


The present study was aimed at evaluating the performance of Near Infrared Spectroscopy (NIRs) in the prediction of mycotoxins in silo-stored lots of maize. We analyzed 240 samples from 4 silos, which were collected with the aid of a pneumatic probe using 2 sampling processes: A and B. In process A, three collective samples were taken (upper, middle and lower third of the silo depth). In process B, only one sample composed of grains from the whole depth of the silo was obtained. Five points were collected from each silo: surface center and center of each surface quadrant (north, south, east and west). Analyses of Aflatoxin B1 (AFB1), Zearalenone (ZON) and Deoxynivalenol (DON) were performed by high performance liquid chromatography coupled to mass spectrometry (LC-MS/MS) using an Infinity 1200 Series HPLC (Agilent, Palo Alto, USA), coupled to a 5500 QTRAP mass spectrometer (Applied Biosystems, Foster City, CA, USA). Spectra were obtained via a NIRs equipment, model XDS (Foss, Hilleroed, Copenhagen, DK). The spectrum of each sample was sent to Pegasus Science Olimpo platform to obtain the results of mycotoxicological prediction. The value of the samples analyzed for DON was lower than the NIRs quantification limit, which is 350 g.kg-1. Acceptable contamination ranges were determined for each mycotoxin, and the result via NIRs was considered correct when it was within those ranges compared to the LC-MS/MS result. The accepted variability, upwards or downwards (±), was ±10 g.kg-1 for AFB1 and ±100 g.kg- 1 for ZON. In addition, the sampling processes for each sample collection point in the silo were compared: the mean of the prediction of three samples via NIRs (plan A) was compared with the result of one analysis via LC-MS/MS (plan B). The analysis of one sample via LC-MS/MS versus the prediction of one sample via NIRs showed 91, 95 and 100% accuracy for AFB1, ZON and DON, respectively. When comparing the mean of the prediction of three samples via NIRs with the analysis of one sample via LC-MS/MS, there was 100% accuracy for AFB1, ZON and DON. The Z-Score of the results via NIRs was calculated for the evaluation, taking the LC-MS/MS results as standard. Data were classified as satisfactory, questionable and unsatisfactory, being satisfactory in 81%, 90% and 100% of the samples for AFB1, ZON and DON, respectively. The average concentration of each silo for the analyses through LC-MS/MS and prediction via NIRs were, respectively: silo 1= AFB1: 0.6 and 2.2 g.kg-1; and ZON: 13 and 26 g.kg-1; silo 2= AFB1: 0.5 and 2.7 g.kg-1 and ZON: 18 and 18 g.kg-1; silo 3= AFB1: 5.3 and 6.1 g.kg-1 and ZON: 38 and 57 g.kg-1; and silo 4= AFB1: 2.1 and 4 g.kg-1 and ZON: 46 and 39 g.kg-1. It may be concluded that the NIRs methodology can be used as a practical, accurate, fast and non-destructive mycotoxicological monitoring tool for lots of maize stored in silos.

14.
Ci. Rural ; 45(8): 1466-1471, Aug. 2015. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-28200

Resumo

Some species of filamentous fungi that infest agricultural commodities are able to produce mycotoxins, contaminating feed and animal products. The aim of this research was to identify the mycoflora present in the feed and forage for dairy goat and to isolate and characterize the Aspergillus flavusand A. parasiticusstrains based on a morphological and molecular characterization and mycotoxigenic ability. The goat dairy diets were collected monthly from 11 goat milk farms, totaling 129 and 106 samples of concentrate and forage, respectively. For the isolation of the mycobiota the surface plating method was used. Aspergillus, Penicillium,and Fusariumwere the main fungi producing mycotoxins isolated. The morphological and molecular characterization and mycotoxigenic ability were used for A. flavusand A. parasiticusidentification. The Aspergillusspp. from feed 39% produced aflatoxins B1 and B2, 17% produced cyclopiazonic acid (CPA), 18% produced both toxins, and 42% had no toxigenic ability. Only 2.0% of the strains produced aflatoxins B1, B2, G1, and G2, but no CPA. The strains from forage were producers of aflatoxins B1 and B2 (37%), CPA (14%), 14% of both mycotoxins, whereas 49% have shown no toxigenic ability. The aflD and aflR genes were used by PCR and PCR-RFLP, respectively. The presence of toxigenic species in samples of feed for lactating goats indicates a potential risk of contamination of dairy products, if they are exposed to environmental conditions favorable to fungal growth and mycotoxin production.(AU)


Algumas espécies de fungos filamentosos que infestam os produtos agrícolas e ração são capazes de produzir micotoxinas. O objetivo deste trabalho foi identificar a micoflora presente nos concentrados e volumosos utilizados na dieta de cabras leiteiras e isolar as espécies Aspergillus flavuse A. parasiticus, com base em uma caracterização morfológica e molecular e capacidade micotoxigênica. Os alimentos foram coletados mensalmente em 11 fazendas produtoras de leite de cabra, totalizando 129 e 106 amostras de concentrado e volumoso, respectivamente. Para o isolamento da micobiota, foi utilizado o método de plaqueamento de superfície.Aspergillus, Penicilliume Fusariumforam os principais gêneros de fungos produtores de micotoxinas isolados das amostras. A caracterização morfológica e molecular e capacidade micotoxigênica foram utilizadas para identificação de A. flavus e A. parasiticus.Das cepas Aspergillusspp isoladas do concentrado, 39% produziram aflatoxinas B1 e B2, 17% produziram ácido ciclopiazônico (ACP), 18% produziram ambas as toxinas e 42% não tinham capacidade toxigênica. Apenas 2,0% das cepas produziram aflatoxinas B1, B2, G1 e G2. As cepas de Aspergillusspp. isoladas do volumoso foram produtores de aflatoxinas B1 e B2 (37%), ACP (14%), sendo que 14% produziram ambas toxinas e 49% não foram produtoras. Os genes aflD e aflR foram utilizados para a PCR e a PCR-RFLP, respectivamente. A presença de espécies toxigênicas em amostras de alimentos destinados a caprinos em lactação indica um risco potencial de contaminação dos produtos lácteos por aflatoxinas e ACP, caso estes sejam expostos a condições ambientais favoráveis ao crescimento de fungos e produção de micotoxinas.(AU)


Assuntos
Animais , Ração Animal , Aspergillus/isolamento & purificação , Cabras , Contaminação de Alimentos
15.
Pesqui. vet. bras ; 34(2): 162-166, fev. 2014. ilus, tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-10395

Resumo

Descrevem-se os aspectos clinicopatológicos de casos de aflatoxicose em cães no Sul do Rio Grande do Sul. Foi realizado um estudo retrospectivo dos casos diagnosticados como aflatoxicose em cães necropsiados no Laboratório Regional de Diagnóstico (LRD) da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) no período de 1978 a 2012. Em quatro casos o diagnóstico foi confirmado pela detecção de níveis de 89 a 191 ppb de aflatoxinas B1 e G1 no alimento dos cães. De um total de 27 cães com cirrose hepática, em seis havia suspeita de aflatoxicose pelas lesões macro e microscópicas e pelo tipo de alimentação que os cães recebiam. Os sinais clínicos nos casos confirmados e nos suspeitos caracterizaram-se por apatia, diarreia, icterícia e ascite, com evolução para morte em 8 a 30 dias nos casos confirmados e em 15 a 60 dias nos casos suspeitos. A dieta era à base de derivados de milho ou arroz, farelo de amendoim e, em um caso suspeito, a dieta era ração comercial. As alterações macroscópicas caracterizaram-se por ascite, icterícia, fígado aumentado de tamanho, com ou sem nódulos, hemorragia nas serosas, conteúdo intestinal hemorrágico. Os casos foram classificados de acordo com o padrão histológico principal, caracterizado por vacuolização difusa no citoplasma de hepatócitos nos casos agudos, por proliferação de ductos biliares e discreta fibroplasia nos casos subagudos e por fibrose acentuada nos casos crônicos. Aparentemente, a enfermidade não é importante como causa de morte em cães na região, no entanto, alerta-se para a possibilidade de casos com diagnóstico de cirrose hepática sem causa determinada serem causados por aflatoxicose.(AU)


Clinical pathological aflatoxicosis in dogs is described in southern Rio Grande do Sul. It was conducted a retrospective study of cases diagnosed as aflatoxicosis in dogs necropsied at the Regional Diagnostic Laboratory (LRD) of the Veterinary School of the Federal University of Pelotas (UFPel) in the period 1978-2012. In four cases the diagnosis was confirmed by detection of levels of aflatoxins B1 and G1, with the finding of 89-191ppb in the feed. The macroscopic and histologic lesions and the diet observed in six of 27 dogs with liver cirrhosis led to suspicion of aflatoxicosis. Clinical signs evidenced in confirmed or suspected cases were lethargy, diarrhea, jaundice and ascites, progressing to death within 8 to 30 days in confirmed cases, and within 15 to 60 days in suspected cases. The diet was corn and rice byproducts and peanut meal, and one of the dogs received commercial ration. Gross changes were characterized by ascites, jaundice, enlarged liver, with or without regenerative nodules, hemorrhages in serous membranes and bloody intestinal content. The cases were classified according to the main histological pattern, characterized by diffuse vacuolation of the cytoplasm of hepatocytes in acute cases, by proliferation of bile ducts, and mild fibrosis in subacute cases, and by severe fibrosis in chronic cases. Apparently the disease is not important as a cause of death in dogs in the region, nevertheless the possibility of cases of cirrhosis of unknown etiology would be caused by aflatoxicosis.(AU)


Assuntos
Animais , Cães , Cães/fisiopatologia , Aflatoxina B1/intoxicação , Aflatoxinas/intoxicação , Cirrose Hepática/veterinária , Autopsia/veterinária
16.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-217018

Resumo

O objetivo da pesquisa foi avaliar o comportamento das células do sistema imune após a aplicação da vacina SG9R (Salmonella Gallinarum), correlacionando a intoxicação deaflatoxinas (AFLA) em poedeiras comerciais com e sem adsorvente (AAM) na dieta. Foram utilizadas poedeiras comerciais de linhagem Brown com um dia de idade. A vacina foi utilizada de forma subcutânea na região dorsal do pescoço, aplicando 0,2 ml por ave. As coletas de sangue foram realizadas 3, 14 e 21 dias após a vacinação. Durante o experimento foram utilizadas duas doses de Aflatoxinas (1 e 2,5 ppm) e duas concentrações de adsorvente (1 e 2,5 kg/ton), de acordo com os seguintes tratamentos: T1 (controle); T2: 9R + 2,5 ppm AFLA + 2,5 kg/ton AAM; T3: 9R; T4: 9R +2,5 ppm AFLA; T5: 2,5 ppm AFLA; T6: 2,5 ppm AFLA + 2,5kg/ ton AAM; T7: 9R + 1 ppm AFLA; T8: 9R + 1 ppm AFLA + 1 kg/ton AAM. As avescomeçaram a consumir AFLA/AAM desde o primeiro dia. As células avaliadas foram: linfócitos T citotóxicos de mucosa (CD4-TCRv1+), linfócitos T citotóxicos ativados (CD8+CD28-), linfócitos T auxiliares de mucosa (CD4+TCRv1+), linfócitos B (Bu-1ª +), monócitos (Kul+MHCII+), monócitos fagocíticos (%) e heterófilos fagocíticos (%). Os marcadores celulares foram interpretados por citometria de fluxo. A vacina SG9R reduziu de forma significativa (p0,05) a concentração de linfócitos T citotóxicos ativados (CD8+CD28-), tornando esse marcador um bom parâmetro para ser analisado antes e após a imunização com SG9R. Os monócitos (Kul+MHCII+), apresentaram aumento estatisticamente significante (p0,05) de concentração após a vacinação. As aflatoxinas demonstraram um efeito supressivo sobre os linfócitos T auxiliares de mucosa (CD4 + TCRV1+), linfócitos T auxiliares periféricos (CD4 +TCRV1-) e linfócitos T citotóxicos de mucosa (CD4-TCRV1+) em aves vacinadas, apresentando diferença significativa (p0,05) nas coletas com 3 e 14 dias após a vacinação. A inclusão de 2,5 kg/ton de adsorvente na ração na presença da vacina, neutralizou os efeitos da aflatoxicose relatados acima, especialmente nas concentrações de linfócitos T auxiliares de mucosa (CD4+TCRV1+), linfócitos T auxiliares periféricos (CD4+TCRV1-) e linfócitos T citotóxicos de mucosa (CD4-TCRV1+). As concentrações dessas células aumentaram significativamente (p0,05) 21 dias após a vacinação. Portanto, a concentração de células do sistema imune pode apresentar diferenças após a vacina SG9R. Os efeitos supressivos das aflatoxinas junto a população de linfócitos T ficaram evidentes após a vacinação. No entanto, esses efeitos foram neutralizados quando utilizado 2,5 kg/ton de adsorvente na ração. Tifo Aviário; Aflatoxinas; Aditivo Antimicotoxinas.


The objective of this research was to evaluate the behavior of some specific immune cells after applying SG9R (Salmonella Gallinarum) live vaccine. The effect of adding Aflatoxin (AFLA) and an anti-mycotoxin absorbent to the rations was also evaluated. One-day-old commercial layers were used in this experiment. Each bird was vaccinated subcutaneously in the neck with 0.2 ml of the vaccine.Blood samples were collected at 3, 14 and 21 days post vaccination. The concentrations of the Aflatoxins mixed in the feed in the trial were 1 and 2.5 ppm (1 and 2.5 kg/ton). The concentrations of the anti-mycotoxins absorbent used were 1-2.5 kg / ton. The following treatments were used: T1: control; T2: 9R + 2.5 ppm AFLA + 2.5 kg/ton AAM; T3: 9R; T4: 9R +2.5 ppm AFLA; T5: 2.5 ppm AFLA; T6: 2.5 ppm AFLA + 2.5 kg/ton AAM; T7: 9R + 1 ppm AFLA; T8: 9R + 1 ppm AFLA + 1 kg/ton AAM. Birds started consuming Aflatoxin and the anti-mycotoxin absorbent at one day of age. The following cells were evaluated: peripheral helper T lymphocytes (CD4+TCRv1-), helper T lymphocytes of mucosa (CD4+TCRv1+), cytotoxic T lymphocytes of mucosa (CD4-TCRv1+), Activated cytotoxic T lymphocytes (CD8+CD28-), B lymphocytes (Bu-1a+), monocytes (Kul+MHCII+), phagocytic monocytes (%) and phagocytic heterophils (%). Cells markers were measured by flow cytometry. SG9R vaccination significantly decreased (p0.05) the concentration of activated cytotoxic T lymphocytes (CD8+CD28-). Making this marker a good parameter to be analyzed before and after immunization with SG9R. The monocytes (Kul+MHCII+) presented a statistically significant increase (p0.05) in concentration after vaccination. In the treatments where aflatoxins were present we detected a large suppressive effect on the mucosal helper T lymphocytes (CD4+TCRV1+), peripheral helper T lymphocytes (CD4+TCRV1-) and cytotoxic T lymphocytes of mucosa (CD4-TCRV1+) in vaccinated birds. With significant difference (p0.05) in the collections with 3 and 14 days after vaccination. The inclusion of 2.5 kg of the adsorbent in the diet per tonne of feed neutralized the effects of aflatoxicoses reported above, especially in the concentrations of helper T lymphocytes of mucosa (CD4+TCRV1+), peripheral (CD4+TCRV1-) and cytotoxic of mucosa (CD4-TCRV1+). Increasing the concentration of these cells in the significant difference (p0.05) 21 days after vaccination. Therefore, the concentration of immune system cells may show differences after the SG9R vaccine. The suppressive effects of aflatoxins on the T lymphocyte population were evident after vaccination. However, these effects were neutralized with 2.5 kg / ton of adsorbent.

17.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215700

Resumo

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho reprodutivo de galos submetidos à dieta contendo micotoxinas e seus possíveis efeitos no desempenho reprodutivo dos galos. O delineamento experimental utilizado foi o completamente casualizado, com dois tratamentos e dezoito repetições. Foram utilizados 36 galos da raça Rhode Island Red, com 57 semanas de idade, alojados em boxes individuais com dimensões de 70x70x70 cm, equipados com comedouro tipo calha e bebedouros tipo nipple. Os animais receberam água add libitum e foram alimentados com uma ração comercial.Os tratamentos consistiram em duas dietas experimentais: T1 dieta basal sem adição de micotoxinas; T2 dieta basal com adição de micotoxinas (Fumonisina 10 ppm, zearalenona 300 ppb, deoxinivalenol 700 ppb) e aflatoxinas 25 ppb. Os resultados foram avaliados através da análise de variância para dados normais e os dados sem distribuição normal foram analisados pelo teste de Kruskal-Wallis para dados não paramétricos. As variáveis analisadas foram: volume seminal, motilidade espermática, concentração espermática, vigor espermático, morfologia espermática, biometria dos testículos e peso de fígado. Encontrou-se diferença estatística (P<0,05) para as variáveis total de espermatozoides normais e anormais, as demais não diferiram estatisticamente (P>0,05)


The objective of this study was to evaluate the reproductive performance of roosters submitted to the diet containing mycotoxins and their possible effects on the reproductive performance of roosters. A total of 36 Rhode Island Red cocks with 57 weeks of age were housed in individual boxes with dimensions of 70x70x70 cm, equipped with chute type feeder and nipple type drinkers. The animals received water add libitum and were fed a commercial food. The experimental design was completely randomized, with two treatments and eighteen replicates. The treatments consisted of two experimental diets: T1 - basal diet without addition of mycotoxins; T2- basal diet with addition of mycotoxins (Fumonisin 10 ppm, zearalenone 300 ppb, deoxynivalenol 700 ppb) and 25 ppb aflatoxins. The results were evaluated through analysis of variance for normal data and data without normal distribution were analyzed by the Kruskal-Wallis test for non-parametric data. The variables analyzed were: seminal volume, sperm motility, sperm concentration, sperm vigor, sperm morphology, biometry of the testicles and liver weight. There was a statistical difference (P <0.05) for the variables total normal and abnormal spermatozoa, the other variables did not differ statistically (P> 0.05).

18.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-217278

Resumo

Cereais armazenados em silos podem estar contaminados por micotoxinas, que se distribuem de forma heterogênea na massa de grãos. Assim, demandam uma amostragem representativa a fim de minimizar o erro analítico. Maiores exigências para qualidade do milho e trigo têm surgido com as novas demandas e resultados de pesquisas. Estima-se que em torno de 70% do custo de produção de aves e suínos seja composto pela alimentação e que o milho é o ingrediente com maior percentual de inclusão na dieta. Para a formulação de uma dieta segura e que atenda adequadamente as exigências nutricionais dos animais, é necessário considerar os riscos das micotoxinas e a composição química e energética dos ingredientes. O objetivo do primeiro estudo foi determinar a concentração de micotoxinas em grãos de milho e trigo armazenados em silos mediante dois processos de amostragem e no segundo estudo foi avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. No primeiro estudo foram coletadas amostras de quatro silos de milho e dois silos de trigo, através da introdução de uma sonda pneumática no centro e nos quatro pontos centrais de cada quadrante da superfície até o fundo do silo (12 m), seguindo-se dois processos de amostragem (A e B). Em cada ponto de amostragem, no processo A, a coleta dos grãos foi dividida em três amostras (terço superior, terço médio e terço inferior da profundidade do silo) e no processo B, foi coletada apenas uma amostra composta pelos grãos coletados de toda profundidade do silo. As aflatoxinas (AFLA), fumonisinas (FUM), zearalenona (ZEA) foram detectadas nas amostras de milho, com diferença na média de concentração dos silos. No trigo, detectou-se deoxinivalenol (DON) e ZEA, sem diferença na média de concentração nos silos. Os dois processos de amostragem proporcionam resultados de análises com a mesma variabilidade no milho e apesar do processo A ter menor variabilidade para DON no trigo, os dois processos fornecem amostras com mesma representatividade considerando o silo como um lote, dando suporte à tomada de decisão na compra, venda e destinação dos grãos. No segundo estudo, avaliando 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de 2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo, a prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e 0 µg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn) e proteína bruta (PB) foi de 3264 kcal/kg e 8,02%, respectivamente e diferiu nos dois anos. O custo da ração estimado para frangos de corte foi influenciado por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam menor concentração de FUM e custo da ração mais baixo. Híbridos de ciclo precoce tiveram menor concentração por FUM, maior PB e aminoácidos digestíveis e menor custo da ração.


Cereals stored in silos can be contaminated by mycotoxins, which are distributed heterogeneously in the grain mass. Thus, they require representative sampling in order to minimize the analytical error. Higher requirements for maize and wheat quality have arisen with new demands and research results. Around 70% of poultry and pork production costs are composed of feed wich maize have the largest percent of inclusion in the diet. For safe diet formulation, adequately nutritional requirements for animals are necessary, and for this it is important to consider the mycotoxins risks and the chemical and energetic composition of the ingredients. The objective of the first study was to compare mycotoxin detection analysis in stored maize and wheat using two sampling processes and in the second study was to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with different characteristics that influence the broiler chickens feed costs. In the first study, a pneumatic probe was introduced in the centre and at the four central points of each quadrant, from the top to the bottom of the silo (12 m). For sampling process A, this was divided into three samples (upper third, middle third and lower third of the silo height). No sample subdivision took place for sampling process B. Aflatoxins (AFLA), fumonisins (FUM), zearalenone (ZEA) were detected in the maize samples, with a difference in the mean concentration of the silos. In wheat, deoxynivalenol (DON) and ZEA were detected, with no difference in the mean concentration in the silos. The two sampling processes provide results of analyzes with the same variability in maize and although process A has lower variability for DON in wheat, the two processes provide samples with the same representativity considering the silo as a whole, supporting the decision making in the maize purchase, sale and destination of the grains. In the second study, evaluating 26 genetically modified maize hybrids of 2016 and 2017 winter crops, with different germplasm, endosperm grain texture and cycle length, the prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067, 1, 38 and 0 g/kg in the two years, respectively. The mean apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) and crude protein (CP) was 3264 kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed in the two years. The estimated feed for broilers chickens cost was influenced by FUM, PB, AMEn in the two years. Hybrids with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and digestible amino acids, and lower feed costs.

19.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-207345

Resumo

Foi realizado um experimento para avaliar os efeitos do plasma sanguíneo suíno spray dried (PSD) sobre o desempenho e a saúde dos leitões no pós-desmame, desafiados por baixos e altos níveis de micotoxinas. Foram utilizados 56 leitões machos castrados desmamados aos 24±2 dias, com peso de 7,15±0,61 kg, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso em arranjo fatorial 2*2 sem PSD ou com 6% de inclusão de PSD e com baixa (0,95 µg/kg aflatoxinas + 450 µg/kg fumonisinas) ou alta micotoxina (300 µg/kg aflatoxinas + 8.000 µg/kg fumonisinas), com total de quatro tratamentos e sete repetições para o estudo de desempenho, 14 repetições para as variáveis sanguíneas e cinco para análise tecidual do fígado. O experimento teve duração de 15 dias subdivididos em três períodos de cinco dias. Para o desempenho, foram avaliadas as variáveis: consumo de ração, ganho de peso e eficiência alimentar, além de incidência de diarreias e análise de viabilidade econômica do uso do PSD. E como indicadores do status de saúde animal, foram analisados: histopatologia do fígado, atividade das enzimas séricas alanina aminotransferase (ALT) e gama glutamil transferase (GGT) e variáveis bioquímicas séricas (proteínas totais, albumina, globulinas, colesterol e triglicerídeos). Ainda, como marcadores de estresse oxidativo foram analisados os níveis séricos de substâncias reativas ao ácido tiubarbitúrico (TBARS), espécies reativas de oxigênio (EROs), e no sangue total catalase (CAT) e superóxido dismutase (SOD), estes quatro também foram analisados no fígado. Para as variáveis de desempenho, não houve interação entre a contaminação de micotoxinas e o uso de PSD, apenas efeito isolado dos fatores. O PSD elevou o consumo de ração e o ganho de peso, e diminuiu a incidência de diarreias, enquanto que as micotoxinas em altas doses reduziram o ganho de peso. O consumo, ganho de peso e eficiência alimentar foram melhores nas dietas com PSD nos períodos de 1-5; 1-10 e 1-15 dias e o PSD apresentou viabilidade econômica até 10 dias após os desmame nas condições testadas. Para as variáveis bioquímicas séricas (proteínas totais, albumina, globulinas, colesterol e triglicerídeos), não houve interação e nem efeito isolado dos fatores, com exceção da ureia, a qual apresentou níveis menores em todos os períodos nas dietas com PSD. No fígado não foram verificadas alterações histopatológicas. Nas variáveisde estresse oxidativo, a alta contaminação por micotoxinas elevou o nível de EROs e TBARS assim como reduziu a atividade de CAT, em contrapartida o PSD evitou o aumento de EROs e TBARS e elevou o nível da enzima antioxidante SOD. O plasma sanguíneo spray dried promoveu bom desempenho dos leitões mesmo em situação de alta contaminação por aflatoxinas e fumonisinas, bem como ocasionou melhor aproveitamento da proteína dietética, e inibiu a condição de estresse oxidativo.


An experiment was conducted to evaluate the effects of Spray Dried Porcine Blood Plasma (SDPP) on the performance and health of piglets in post-weaning, challenged by low and high levels of mycotoxins. Fifty-six weaned and castrated male piglets were used at 24±2 days, body weight 7.15±0.61 kg, distributed in an entirely randomized 2*2 factorial design without SDPP or with a 6% SDPP inclusion level and with low (0.95 µg/kg aflatoxins + 450 µg/kg fumonisins) or high (300 µg/kg aflatoxins + 8,000 µg /kg fumonisins) levels of mycotoxins , with a total of four treatments and seven experimental units for the performance study, 14 experimental units for the blood variables, and five for liver tissue analysis. The experiment lasted 15 days, subdivided into three periods of five days. For performance, we analyzed the variables: feed intake, weight gain and feed efficiency, as well as the diarrhea incidence and the analysis of the economic viability of SDPP use. As indicators of the animal health status, we analyzed liver histopathology, serum enzymes activity of alanine aminotransferase (ALT) and gamma-glutamyl transferase (GGT), and serum biochemical analysis (total protein, albumin, globulins, cholesterol and triglycerides). Moreover, as markers of oxidative stress, we analyzed the serum levels of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), reactive oxygen species (ROS), and total catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD) in the blood. These four were also analyzed in the liver. Regarding the performance variables, there was no interaction between levels of mycotoxins and the use of SDPP, only isolated effects of the factors. SDPP increased feed intake and weight gain, and decreased the diarrhea incidence, while mycotoxins in high doses reduced weight gain. Feed intake, weight gain and feed efficiency performed better in diets with SDPP in the periods of 1-5; 1-10 and 1-15 days. Despite the technical feasibility of the SDPP, current prices did not allow its inclusion in the third period 11-15 days. Considering the total period (1-15 days), the use of SDPP was economically feasible. Regarding the serum biochemical variables (total protein, albumin, globulins, cholesterol and triglycerides), there was neither interaction nor isolated effects of the factors, with the exception of urea, which showed lower levels in all periods in diets with SDPP. Histopathological changes were not observed in the liver. In the variables of oxidative stress, the high contamination by mycotoxins increased the level of ROS and TBARS, as well as reduced CAT activity. In contrast, SDPP prevented the increase of ROS and TBARS and augmented the level of SOD antioxidant enzyme. Spray dried blood plasma fomented good performance of the piglets even in a situation of high levels of aflatoxins and fumonisins, as well as caused better use of dietary protein, and inhibited the condition of oxidative stress.

20.
Arq. bras. med. vet. zootec ; 64(6): 1665-1672, 2012. ilus, tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-10884

Resumo

Identificou-se o efeito das aflatoxinas (AFs) sobre o gene p53 de frangos de corte, de linhagem comercial, separados em: grupo experimental, tratado (GT) com ração comercial contendo 2,8ppm de AFs totais durante 21 dias consecutivos, e grupo-controle (GC), sem exposição às AFs. Macroscopicamente, as alterações caracterizaram-se por hepatomegalia e aspecto pálido-amarelado com alguns focos hemorrágicos e, histologicamente, por desarranjo trabecular, pleomorfismo hepatocítico com cariomegalia, degeneração vacuolar intracitoplasmática, necrose com infiltração linfocítica e hiperplasia de ductos biliares. A PCR com os primers GSPT53c-1 com base no gene candidato a p53 (GenBank XM_424937.2) gerou um produto de aproximadamente 350 pares de base. O amplicon sequenciado a partir do DNA dos frangos do GT não apresentou mutação ou deleção, assim como padrão de bandas do PCR-RFLP não foi distinto entre ambos os grupos experimentais e a sequência depositada no banco de genes. Os resultados sugerem que não ocorreu transversão devido à exposição às AFs no fragmento amplificado. Conclui-se que a PCR-RFLP e o sequenciamento do produto da PCR não são ferramentas apropriadas para diagnóstico da exposição de frangos às AFs nas condições experimentais empregadas.(AU)


To identify the effects of aflatoxins (AFs), Cobb lineage poultry were separated in an experimental group in which they were treated with commercial ration containing 2.8ppm of total AFs during 21 days (TG) and a control group without AFs exposure (CG). In the liver of poultries exposed to AFs, alterations were microscopically observed, which were characterized by hepatomegaly, a pale yellowish aspect with some hemorrhagic spots, and histologically a trabecullar disarranging pleomorphic hepatocytes with cariomegaly, intracytoplasmatic vacuolar degeneration, necrosis, lymphocytic infiltration and hyperplasia of biliary ducts. The PCR with GSPT53c-1 primers based on p53 candidate gen (GenBank XM_424937.2) generated a product of approximately 350 base pairs. The sequenced amplicon obtained from the DNA of treated poultry did not display any mutation or deletion, and the PCR- RFLP bands patterns were also not distinct in both experimental groups. The results indicated that transversion did not occur in the fragment amplified due to AFs exposure. As a consequence of results obtained with p53 gene (NM_205264.1) we concluded that PCR-RFLP and sequencing of PCR product are not appropriate diagnostic tools for the detection of poultry exposure to AFs, at least in the experimental conditions performed.(AU)


Assuntos
Animais , Aves Domésticas , Genes p53 , Aflatoxinas/efeitos adversos , Ração Animal , Hepatomegalia/veterinária , Reação em Cadeia da Polimerase
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