Sex and animal behavior on yield and bruises in different beef cuts / Sexo e comportamento animal no rendimento e contusões em diferentes cortes de carcaça de bovinos

The objective of this study was to examine the effects of behavioral differences in cattle on bruising on different cuts and on carcass yield. A total of 4,061 lots of cattle were evaluated, which corresponded to 199,026 carcasses. Animal temperament was classified as calm, anxious, or excited. The following carcass cuts were evaluated: round, rump, shin, thin flank, tenderloin, and rib. Of the total number of slaughtered animals, 68.26% had at least one type of bruise with complete removal of the affected tissue. There was an interaction effect between sex and temperament on the occurrence of bruises on the different cuts and on carcass yield. In castrated males, bruises on the round, rump, shin, and tenderloin cuts did not differ between temperament classes, but the excited males showed more bruises on the thin flank and rib cuts. Among the females, for all cuts, the number of bruises was higher (P<0.05) in those with excited temperament than in the anxious and calm animals, which did not differ (P>0.05). Additionally, carcass yield relative to plant weight decreased (P<0.05), with the calm females exhibiting the highest values, followed by those with anxious and excited temperament. In the castrated males, however, although performance declined, those with anxious and excited temperament did not differ (P>0.05). Females and more reactive animals have more bruises on their carcass.(AU)

O objetivo desta pesquisa foi avaliar os efeitos das diferenças comportamentais dos bovinos e seus reflexos nas contusões nos diferentes cortes e nos valores de rendimento de carcaça. Foram avaliados 4.061 lotes de bovinos, perfazendo 199.026 mil carcaças. O temperamento animal foi classificado em calmo, ansioso e excitado. Foram avaliados os cortes das carcaças divididas em coxa, alcatra, dianteiro e lombo, vazio e costela. Do total de lotes de animais abatidos, 68,26% apresentaram pelo menos um tipo de contusão com remoção completa do tecido afetado. Ocorreu interação entre o sexo e temperamento animal para os diferentes cortes na ocorrência de contusões e no rendimento de carcaça. Nos machos castrados as contusões dos cortes da coxa, alcatra, dianteiro e lombo não diferiram entre as classes de temperamento, tendo os animais agressivos mais contusões nos cortes do vazio e costela. Nas fêmeas em todos os cortes, as quantidades de contusões verificadas foram superiores (P<0,05) para animais com comportamento excitado do que animais ansiosos e calmos, não ocorrendo diferença entre os mesmos (P>0,05). O rendimento de carcaça em relação do peso de frigorífico quanto as classes comportamentais, nas fêmeas foi decrescente (P<0,05) com maiores valores para animais calmos, seguidos dos animais ansiosos e com menores rendimentos para animais com temperamento excitado, enquanto nos machos castrados, embora o rendimento tenha sido decrescente, animais com temperamento ansioso e excitado não diferiram (P>0,05). Carcaças oriundas de fêmeas e de animais com maior reatividade apresentam mais lesões.(AU)

Evaluation of the efficiency of anaerobic reactors in the removal of pollutants from fish processing effluents / Avaliação da eficiência de reatores anaeróbios na remoção de poluentes em efluentes do processamento de pescado

The objective of the present work was to evaluate the performance of a compartmentalized anaerobic reactor (CAR) followed by anaerobic filter in real scale, effluent treatment from fish fridge processing. The work was developed in a fish fridge located in the south of the state of Minas Gerais, which has an effluent treatment plant composed of static screen, grease removal device, CAR reactor and anaerobic filter. The monitoring happened trough physical-chemical parameters of fluids and effluents from all sampling points of the plant biweekly. The parameters evaluated were temperature, pH, chemical oxygen demand (COD), biochemical oxygen demand (BOD), total suspended solids (TSS), volatile suspended solids (VSS), volatile fatty acids (VFA) and alkalinity. Operational problems found in the primary treatment were not limiting for the system performance, which managed to meet the parameters of environmental legislation in Minas Gerais according to the efficiency of removal of COD, BOD and VSS from wastewater from fish processing.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho de reator anaeróbio compartimentado (RAC) seguido por filtro anaeróbio em escala real tratando efluentes do processamento de frigorífico de pescado. O trabalho foi desenvolvido em um frigorífico de pescado localizado no sul do estado de Minas Gerais, que possui uma estação de tratamento de efluentes composta por peneira estática, caixa de gordura, reator ABR e filtro anaeróbio. O monitoramento do sistema consistiu em um conjunto de análises físico-químicas dos afluentes e efluentes de todos os pontos de coleta de amostras da estação de tratamento coletados quinzenalmente. Os parâmetros avaliados foram temperatura, pH, demanda química de oxigênio (DQO), demanda bioquímica de oxigênio (DBO), sólidos suspensos totais (SST), sólidos suspensos voláteis (SSV), ácidos voláteis totais (AVT) e alcalinidade. Problemas operacionais encontrados no tratamento primário não foram limitantes para o sistema, que conseguiu atender parâmetros da legislação ambiental de Minas Gerais quanto à eficiência de remoção de DQO, DBO e SSV das águas residuárias do processamento de pescado. O sistema de tratamento é uma alternativa promissora para o tratamento de efluentes do processamento de pescado.

Efficiency of the anaerobic baffled reactor followed by anaerobic filter in the removal of nutrients and pathogenic organisms in fish processing effluents / [Eficiência do reator ABR seguido de filtro anaeróbio na remoção de nutrientes e de organismos patogênicos em efluentes de processamento de pescado]

The aquaculture showed high growth along with the increase in the consumption of animal protein from this sector. The processing industries facilitate the preparation of fish for the consumer; however, they generate large volumes of effluents with a high polluting potential. Environmental legislation establishes norms for the release of effluents, making it necessary to implement treatment systems to reduce the pollutants generated. The objective of this work was to evaluate the performance of a compartmentalized anaerobic reactor (ABR) followed by an anaerobic filter (AF) treating fish processing effluent. The work was carried out in a slaughterhouse that had an effluent treatment station consisting of a static sieve, grease box, ABR reactor and anaerobic filter. Monitoring consisted of physical-chemical and biological analyzes of samples collected from the influent and effluents from each stage of treatment. The parameters evaluated were ammonia, nitrite, nitrate, NTK, phosphate and coliforms. The average results of the removal efficiency of these parameters, respectively, for the ABR reactor were 5, 40, 69, -19, -25 and 83%, and for the AF -0.5, 73, 53, 10, -17 and -17%. The system composed by the ABR reactor followed by the Anaerobic Filter showed high removal of nitrite, nitrate, and coliforms.

A atividade de aquicultura apresentou elevado crescimento, juntamente com o aumento do consumo de proteína animal proveniente desse setor. As indústrias de processamento facilitam o preparo do pescado ao consumidor, todavia geram grandes volumes de efluentes de alto potencial poluidor. A legislação ambiental estabelece normas para o lançamento de efluentes, tornando necessária a implementação de sistemas de tratamento para a redução dos poluentes gerados. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de um reator anaeróbio compartimentado (ABR) seguido por filtro anaeróbio (FA), tratando efluente de processamento de pescado. O trabalho foi desenvolvido em um frigorífico que possuía uma estação de tratamento de efluentes composta por peneira estática, caixa de gordura, reator ABR e filtro anaeróbio. O monitoramento consistiu em análises físico-químicas e biológicas de amostras coletadas do afluente e dos efluentes de cada etapa do tratamento. Os parâmetros avaliados foram: amônia, nitrito, nitrato, NTK, fosfato e coliformes. Os resultados médios da eficiência de remoção desses parâmetros, respectivamente, do reator ABR foram de 5, 40, 69, -19, -25 e 83%, e do FA -0,5, 73, 53, 10, -1, e -17%. O sistema composto pelo reator ABR seguido pelo filtro anaeróbio apresentou alta remoção de nitrito, nitrato e coliformes.

Qualidade de forragem de milho hidropônico cultivado em diferentes substratos de subproduto / Quality of hydroponic forage corn cultivated on different by-product substrates

O cultivo hidropônico de milho é uma alternativa eficiente, rápida e viável para períodos de escassez de alimentos; entretanto, ainda são poucas as informações sobre os parâmetros qualitativos e quantitativos da biomassa produzida, principalmente no que diz respeito aos substratos. Este trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos produtivos e qualitativos do milho hidropônico para ração cultivado em diferentes substratos com um período de cultivo de 15 dias. Quatro substratos foram avaliados: 1) sementes de açaí inteiras fermentadas, 2) sementes de açaí trituradas, 3) bagaço de cana-de-açúcar e 4) feno de Tifton moído, com cinco repetições em delineamento de blocos ao acaso. A temperatura do substrato foi monitorada durante o período de produção. Após a colheita, no dia 15, foram avaliados o comprimento das raízes (RL), o comprimento da parte aérea, o teor de matéria seca da biomassa (BDM), o rendimento da biomassa seca, a produtividade da massa seca da forragem, a proteína bruta (PB) e o teor de cinzas. Não houve correlação entre período de crescimento e temperatura do substrato. O RL não foi afetado pelos substratos, o BDM foi menor no tratamento 3, o PB não foi influenciado e o teor de cinzas foi maior no tratamento 1. Em geral, o melhor desenvolvimento foi observado no tratamento 1 devido à ausência de distinção quanto aos parâmetros qualitativos (PB e cinzas) e maior granulometria das sementes inteiras de açaí que afetam a densidade de massa e aeração do substrato, permitindo maior rendimento de biomassa seca.

Hydroponic corn cultivation is an efficient, fast, and feasible alternative for periods of food scarcity; however, there is still little information on the qualitative and quantitative parameters of the produced biomass, especially with regard to substrates. This study aimed to evaluate the productive and qualitative aspects of hydroponic feed corn grown on different substrates with a cultivation period of 15 days. Four substrates were evaluated: 1) fermented whole açaí seeds, 2) crushed açaí seeds, 3) sugarcane bagasse, and 4) ground Tifton hay, with five replications under a randomized block design. Substrate temperature was monitored during the production period. After harvesting on day 15, roots length (RL), shoot length (SL), biomass dry matter content (BDM), dry biomass yield, forage dry mass productivity, crude protein (CP), and ash content were assessed. There was no correlation of growth period and substrate temperature. RL was not affected by substrates, BDM was lower in treatment 3, CP was not influenced, and ash content was higher in treatment 1. In general, the best development was observed in treatment 1 because of the absence of distinction regarding qualitative parameters (CP and ash) and higher granulometry of whole açaí seeds which affects mass density and substrate aeration, thus allowing higher dry biomass yield.

Quality of hydroponic forage corn cultivated on different by-product substrates / Qualidade de forragem de milho hidropônico cultivado em diferentes substratos de subproduto

Hydroponic corn cultivation is an efficient, fast, and feasible alternative for periods of food scarcity; however, there is still little information on the qualitative and quantitative parameters of the produced biomass, especially with regard to substrates. This study aimed to evaluate the productive and qualitative aspects of hydroponic feed corn grown on different substrates with a cultivation period of 15 days. Four substrates were evaluated: 1) fermented whole açaí seeds, 2) crushed açaí seeds, 3) sugarcane bagasse, and 4) ground Tifton hay, with five replications under a randomized block design. Substrate temperature was monitored during the production period. After harvesting on day 15, roots length (RL), shoot length (SL), biomass dry matter content (BDM), dry biomass yield, forage dry mass productivity, crude protein (CP), and ash content were assessed. There was no correlation of growth period and substrate temperature. RL was not affected by substrates, BDM was lower in treatment 3, CP was not influenced, and ash content was higher in treatment 1. In general, the best development was observed in treatment 1 because of the absence of distinction regarding qualitative parameters (CP and ash) and higher granulometry of whole açaí seeds which affects mass density and substrate aeration, thus allowing higher dry biomass yield.

O cultivo hidropônico de milho é uma alternativa eficiente, rápida e viável para períodos de escassez de alimentos; entretanto, ainda são poucas as informações sobre os parâmetros qualitativos e quantitativos da biomassa produzida, principalmente no que diz respeito aos substratos. Este trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos produtivos e qualitativos do milho hidropônico para ração cultivado em diferentes substratos com um período de cultivo de 15 dias. Quatro substratos foram avaliados: 1) sementes de açaí inteiras fermentadas, 2) sementes de açaí trituradas, 3) bagaço de canade-açúcar e 4) feno de Tifton moído, com cinco repetições em delineamento de blocos ao acaso. A temperatura do substrato foi monitorada durante o período de produção. Após a colheita, no dia 15, foram avaliados o comprimento das raízes (RL), o comprimento da parte aérea, o teor de matéria seca da biomassa (BDM), o rendimento da biomassa seca, a produtividade da massa seca da forragem, a proteína bruta (PB) e o teor de cinzas. Não houve correlação entre período de crescimento e temperatura do substrato. O RL não foi afetado pelos substratos, o BDM foi menor no tratamento 3, o PB não foi influenciado e o teor de cinzas foi maior no tratamento 1. Em geral, o melhor desenvolvimento foi observado no tratamento 1 devido à ausência de distinção quanto aos parâmetros qualitativos (PB e cinzas) e maior granulometria das sementes inteiras de açaí que afetam a densidade de massa e aeração do substrato, permitindo maior rendimento de biomassa seca.

Mango pulp meal in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus): Digestibility, Growth performance, Biochemical analysis, Digestive enzyme activity, hematological variables / Farinha de polpa de manga em dietas para tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Digestibilidade, Crescimento; Análise bioquímica; Atividade de enzimas digestivas; variáveis hematológicas

The objective of this study was to evaluate the potential of mango pulp meal (MPM) as an ingredient for extruded diets for Nile tilapia juveniles. In the first trial, the digestibility of energy, dry matter, crude protein, and amino acids was determined, using 80 juveniles (average weight 25.00 ± 0.50 g), fed with a reference diet and a test diet containing the proportion of 70% of the reference diet and 30% of the MPM. Chromium oxide (Cr2O6) was used as an digestibility indicator and feces were collected using the Adapted Guelph System. The second assay assessed the growth performance; biochemical analysis; digestive enzyme activity; hematological variables for 300 juveniles fish (average weight 26.66 ± 0.17 g), fed for 45 days with balanced diets containing 0 (control), 40, 80, 120, and 160 g of MPM per kg-1. The dry matter, crude protein, and crude energy apparent digestibility coefficients of MPM were 39.26, 50.18, and 44.5%, respectively. The growth performance of the animals was negatively impacted by the MPM, however the hematological parameters and plasma concentrations of albumin, total proteins and cholesterol were not altered. However, the increase on hepatic glycogen reserves, glycemia, and alanine aminotransferase plasmatic enzyme activity demonstrated that MPM diet inclusion promoted oxidative metabolism conditions that could cause hepatocellular damage and affect fish health, if fed for long periods or at higher levels of MPM than analyzed in this study.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do farelo de polpa de manga (FPM) como ingrediente para dietas extrusadas para juvenis de tilápia do Nilo. No primeiro ensaio, a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína bruta e aminoácidos foi determinada, utilizando 80 juvenis (peso médio 25,00 ± 0,50 g) alimentados com uma dieta referencia e uma dieta teste contendo a proporção de 70% da dieta referencia e 30% do FPM. Foi utilizado o óxido de cromo (Cr2O6) como indicador de digestibilidade e as fezes foram coletadas por meio do Sistema de Guelph Adaptado. O segundo ensaio avaliou desempenho, analyses bioquimicas, atividades de enzimas digestivas e variáveis hematológicas de 300 jovens (peso médio 26,66 ± 0,17 g), alimentados com dietas balanceadas contendo 0 (controle), 40, 80, 120 e 160 g de FPM por kg de dieta por 45 dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta do MPM foram 39,26, 50,18 e 44,5%, respectivamente. O desempenho dos animais foi impactado negativamente pela FPM, porém os parametros hematologicos e concentrações plasmáticas de albumina, proteínas totais e cholesterol não foram alterados. O aumento ds reservas hepáticas de glicogênio, glicemia e atividade enzimática plasmática da alanina aminotransferase demonstraram que a inclusão da dieta MPM promoveu condições de metabolismo oxidativo que poderiam causar danos hepatocelulares e afetar a saúde dos peixes, se alimentados por longos períodos ou em níveis mais altos de MPM do que o analisado neste estudo.(AU)

Nutritional composition, metabolizability coefficients and use of passion fruit pulp waste in the diet of meat quail / Composição nutricional, coeficientes de metabolizabilidade e utilização do resíduo da polpa do maracujá na alimentação de codornas de corte

Two experiments were undertaken to evaluate the chemical composition and metabolizability coefficient of passion fruit pulp waste and its effect on the production performance of meat quail when included in their diet at different levels. In experiment I, a metabolism trial was conducted as a completely randomized design (CRD) involving 90 meat quail that received one of two treatments (control diet and test diet), with five replicates and nine birds per plot. To determine the metabolizability coefficients, the total collection method was performed from 18 to 21 days of age. In experiment II, 225 European quail were allotted to one of five treatments (0, 3, 6, 9 and 12% inclusion of passion fruit pulp waste) in a CRD with five replicates and nine birds per experimental unit. No significant differences were observed (p > 0.05) for weight gain, feed intake, feed conversion or carcass yield between the different waste inclusion levels. The nutritional composition of the waste was 2,925.75 kcal AME/kg, 2,922.09 kcal AMEn/kg, 20.86% ether extract and 10.72% crude protein. Passion fruit pulp waste can be included up to 12% in the diet of meat quail from one to 42 days of age without affecting their production performance or carcass characteristics, and its use is economically viable.(AU)

Dois experimentos foram conduzidos, para avaliar a composição química, coeficientes de metabolizabilidade do resíduo da polpa do maracujá (RPM) e seu efeito em diferentes níveis de inclusão na dieta sobre o desempenho de codornas de corte. No experimento I, foram utilizadas 90 codornas de corte, em ensaio de metabolismo, em um delineamento inteiramente casualizado (DIC), com dois tratamentos (ração referência e ração teste), cinco repetições e nove aves por parcela. Para determinar os coeficientes de metabolizabilidade foi utilizado o método de coleta total de excretas, dos 18 aos 21 dias de idade das aves. No experimento II, foram utilizadas 225 codornas europeias, em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0; 3; 6; 9 e 12% de inclusão do resíduo da polpa do maracujá), e cinco repetições com nove aves por unidade experimental. Não foram observadas diferenças significativas (p > 0,05) para ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e rendimento de carcaça nos diferentes níveis do resíduo. A composição nutricional do resíduo da polpa do maracujá foi de 2.925,75 kcal de EMA/kg, 2.922,09 kcal de EMAn/kg, 20,86% de extrato etéreo e 10,72% de proteína bruta e pode ser incluído até o nível de 12%, sem afetar o desempenho produtivo e características de carcaça, sendo o seu uso economicamente viável na formulação de dietas para codornas de corte de um a 42 dias de idade.(AU)

Mango pulp meal in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus): Digestibility, Growth performance, Biochemical analysis, Digestive enzyme activity, hematological variables / Farinha de polpa de manga em dietas para tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Digestibilidade, Crescimento; Análise bioquímica; Atividade de enzimas digestivas; variáveis hematológicas

The objective of this study was to evaluate the potential of mango pulp meal (MPM) as an ingredient for extruded diets for Nile tilapia juveniles. In the first trial, the digestibility of energy, dry matter, crude protein, and amino acids was determined, using 80 juveniles (average weight 25.00 ± 0.50 g), fed with a reference diet and a test diet containing the proportion of 70% of the reference diet and 30% of the MPM. Chromium oxide (Cr2O6) was used as an digestibility indicator and feces were collected using the Adapted Guelph System. The second assay assessed the growth performance; biochemical analysis; digestive enzyme activity; hematological variables for 300 juveniles fish (average weight 26.66 ± 0.17 g), fed for 45 days with balanced diets containing 0 (control), 40, 80, 120, and 160 g of MPM per kg-1. The dry matter, crude protein, and crude energy apparent digestibility coefficients of MPM were 39.26, 50.18, and 44.5%, respectively. The growth performance of the animals was negatively impacted by the MPM, however the hematological parameters and plasma concentrations of albumin, total proteins and cholesterol were not altered. However, the increase on hepatic glycogen reserves, glycemia, and alanine aminotransferase plasmatic enzyme activity demonstrated that MPM diet inclusion promoted oxidative metabolism conditions that could cause hepatocellular damage and affect fish health, if fed for long periods or at higher levels of MPM than analyzed in this study.

O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do farelo de polpa de manga (FPM) como ingrediente para dietas extrusadas para juvenis de tilápia do Nilo. No primeiro ensaio, a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína bruta e aminoácidos foi determinada, utilizando 80 juvenis (peso médio 25,00 ± 0,50 g) alimentados com uma dieta referencia e uma dieta teste contendo a proporção de 70% da dieta referencia e 30% do FPM. Foi utilizado o óxido de cromo (Cr2O6) como indicador de digestibilidade e as fezes foram coletadas por meio do Sistema de Guelph Adaptado. O segundo ensaio avaliou desempenho, analyses bioquimicas, atividades de enzimas digestivas e variáveis hematológicas de 300 jovens (peso médio 26,66 ± 0,17 g), alimentados com dietas balanceadas contendo 0 (controle), 40, 80, 120 e 160 g de FPM por kg de dieta por 45 dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta do MPM foram 39,26, 50,18 e 44,5%, respectivamente. O desempenho dos animais foi impactado negativamente pela FPM, porém os parametros hematologicos e concentrações plasmáticas de albumina, proteínas totais e cholesterol não foram alterados. O aumento ds reservas hepáticas de glicogênio, glicemia e atividade enzimática plasmática da alanina aminotransferase demonstraram que a inclusão da dieta MPM promoveu condições de metabolismo oxidativo que poderiam causar danos hepatocelulares e afetar a saúde dos peixes, se alimentados por longos períodos ou em níveis mais altos de MPM do que o analisado neste estudo.

Mango pulp meal in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus): Digestibility, Growth performance, Biochemical analysis, Digestive enzyme activity, hematological variables

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the potential of mango pulp meal (MPM) as an ingredient for extruded diets for Nile tilapia juveniles. In the first trial, the digestibility of energy, dry matter, crude protein, and amino acids was determined, using 80 juveniles (average weight 25.00 ± 0.50 g), fed with a reference diet and a test diet containing the proportion of 70% of the reference diet and 30% of the MPM. Chromium oxide (Cr2O6) was used as an digestibility indicator and feces were collected using the Adapted Guelph System. The second assay assessed the growth performance; biochemical analysis; digestive enzyme activity; hematological variables for 300 juveniles fish (average weight 26.66 ± 0.17 g), fed for 45 days with balanced diets containing 0 (control), 40, 80, 120, and 160 g of MPM per kg-1. The dry matter, crude protein, and crude energy apparent digestibility coefficients of MPM were 39.26, 50.18, and 44.5%, respectively. The growth performance of the animals was negatively impacted by the MPM, however the hematological parameters and plasma concentrations of albumin, total proteins and cholesterol were not altered. However, the increase on hepatic glycogen reserves, glycemia, and alanine aminotransferase plasmatic enzyme activity demonstrated that MPM diet inclusion promoted oxidative metabolism conditions that could cause hepatocellular damage and affect fish health, if fed for long periods or at higher levels of MPM than analyzed in this study.

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do farelo de polpa de manga (FPM) como ingrediente para dietas extrusadas para juvenis de tilápia do Nilo. No primeiro ensaio, a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína bruta e aminoácidos foi determinada, utilizando 80 juvenis (peso médio 25,00 ± 0,50 g) alimentados com uma dieta referencia e uma dieta teste contendo a proporção de 70% da dieta referencia e 30% do FPM. Foi utilizado o óxido de cromo (Cr2O6) como indicador de digestibilidade e as fezes foram coletadas por meio do Sistema de Guelph Adaptado. O segundo ensaio avaliou desempenho, analyses bioquimicas, atividades de enzimas digestivas e variáveis hematológicas de 300 jovens (peso médio 26,66 ± 0,17 g), alimentados com dietas balanceadas contendo 0 (controle), 40, 80, 120 e 160 g de FPM por kg de dieta por 45 dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta do MPM foram 39,26, 50,18 e 44,5%, respectivamente. O desempenho dos animais foi impactado negativamente pela FPM, porém os parametros hematologicos e concentrações plasmáticas de albumina, proteínas totais e cholesterol não foram alterados. O aumento ds reservas hepáticas de glicogênio, glicemia e atividade enzimática plasmática da alanina aminotransferase demonstraram que a inclusão da dieta MPM promoveu condições de metabolismo oxidativo que poderiam causar danos hepatocelulares e afetar a saúde dos peixes, se alimentados por longos períodos ou em níveis mais altos de MPM do que o analisado neste estudo.

Listeria spp. em queijos Minas Frescal e avaliação das condições higiênicossanitárias de produção e comercialização em Viçosa, MG, Brasil / Listeria spp. in Minas Frescal cheeses and assessement of hygienic-sanitary conditions of production and commercialization in Viçosa, MG, Brazil

A produção de queijo Minas Frescal em propriedades rurais é uma atividade econômica importante em Minas Gerais. Entretanto, a presença de micro-organismos patogênicos compromete a segurança desses produtos, coloca a saúde pública em risco e ameaça esta atividade. Neste estudo, objetivou-se avaliar a ocorrência de Listeria spp. em queijos Minas Frescal, as condições de produção e comercialização desses produtos e relacioná-las à presença desses micro-organismos. Foram coletadas 161 amostras, 81 em agroindústrias e 80 em seus pontos de venda. Foram utilizados métodos analíticos oficiais estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para detecção e diferenciação das espécies de Listeria. A adoção das boas práticas durante a fabricação e a comercialização foi mensurada mediante avaliação in loco direcionada por listas de verificação pré-elaboradas. Constatou-se Listeria spp. em 14 amostras (8,7%) provenientes de oito das doze agroindústrias estudadas, quatro inspecionadas e quatro não inspecionadas. L. monocytogenes foi isolada em duas amostras. O percentual de atendimento às boas práticas de fabricação variou entre 28,3% e 51,1% e diversas irregularidades foram observadas durante a comercialização dos queijos. Os resultados indicam risco potencial do consumo deste tipo de produto e a necessidade de adoção das boas práticas de fabricação e comercialização para prevenir contaminações.

The production of Minas Frescal cheese on rural properties is an important economic activity in Minas Gerais, Brazil. However, the presence of pathogenic microorganisms compromises the safety of these products, puts public health at risk and threatens this activity. The purpose of this paper was to evaluate the conditions of production and commercialization of the Minas Frescal cheese produced in family agroindustries of Viçosa, MG and to connect them to presence of Listeria spp. A total of 161 samples of Minas Frescal cheese were collected, 81 which were in agroindustries and 80 in their respective market. Were adopted official analytical methods established by the Agriculture Ministry for the detection and differentiation of Listeria spp. The conditions of manufacture and commercialization were evaluated through observations directed by pre-elaborated checklists. Listeria spp. was detected in 14 samples (8.7%) from eight different establishment, four inspected and four non-inspected. L. monocytogenes was isolated in two samples. The compliance with good manufacturing practices ranged from 28.3% to 51.1% and several irregularities were observed during the marketing of the cheeses. These results indicate the potential risk of consumption of this product and the need to prevent contamination of this product in manufacturing and marketing stages.

Resíduo de acerola em dietas para codornas / Acerola residue in feed for quails

Objetivou-se avaliar a inclusão do resíduo da acerola em dietas de codornas de corte sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça, biometria intestinal e viabilidade econômica das aves, aos 42 dias de idade. Foram utilizadas 400 codornas europeias, não sexadas, de um dia de idade, distribuídas em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com cinco níveis de inclusão (0,0; 3,0; 6,0; 9,0 e 12,0%) de resíduo da acerola, com oito repetições e 10 aves por unidade experimental. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, os pesos absolutos e os rendimentos de carcaça e os cortes nobres (peito, coxa e sobrecoxa). Houve efeito (P<0,05) linear para os pesos absolutos e relativos de fígado e moela. A biometria intestinal das aves não foi (P>0,05) influenciada pelos níveis de inclusão do resíduo de acerola. O resíduo de acerola pode ser utilizado como ingrediente alternativo nas dietas de codornas europeias, até o nível de 12% de inclusão, sem comprometer o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça das aves e a viabilidade econômica.(AU)

The objective of this study was to evaluate the inclusion of the acerola residue in broiler quail diets on productive performance, carcass yield, intestinal biometry, and poultry economic viability at 42 days of age. Four hundred one-day unsexed European quail were distributed in a completely randomized experimental design with five inclusion levels (0.0, 3.0, 6.0, 9.0 and 12.0%) of residue of acerola, with eight replicates and 10 birds per experimental unit.No significant differences (P>0.05) were observed for weight gain, feed intake, feed conversion, absolute weights and carcass yields, and noble cuts (chest, thigh and sobrecoxa). There was a linear effect (P<0.05) for absolute and relative weights of liver and gizzard. The intestinal biometry of the birds were not (P>0.05) influenced by the inclusion levels of the acerola residue. The acerola residue can be used as an alternative ingredient in European quails diets up to a 12% inclusion level, without compromising productive performance, poultry carcass yield and economic viability.(AU)

Resíduo de acerola em dietas para codornas / Acerola residue in feed for quails

Objetivou-se avaliar a inclusão do resíduo da acerola em dietas de codornas de corte sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça, biometria intestinal e viabilidade econômica das aves, aos 42 dias de idade. Foram utilizadas 400 codornas europeias, não sexadas, de um dia de idade, distribuídas em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com cinco níveis de inclusão (0,0; 3,0; 6,0; 9,0 e 12,0%) de resíduo da acerola, com oito repetições e 10 aves por unidade experimental. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, os pesos absolutos e os rendimentos de carcaça e os cortes nobres (peito, coxa e sobrecoxa). Houve efeito (P<0,05) linear para os pesos absolutos e relativos de fígado e moela. A biometria intestinal das aves não foi (P>0,05) influenciada pelos níveis de inclusão do resíduo de acerola. O resíduo de acerola pode ser utilizado como ingrediente alternativo nas dietas de codornas europeias, até o nível de 12% de inclusão, sem comprometer o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça das aves e a viabilidade econômica.(AU)

The objective of this study was to evaluate the inclusion of the acerola residue in broiler quail diets on productive performance, carcass yield, intestinal biometry, and poultry economic viability at 42 days of age. Four hundred one-day unsexed European quail were distributed in a completely randomized experimental design with five inclusion levels (0.0, 3.0, 6.0, 9.0 and 12.0%) of residue of acerola, with eight replicates and 10 birds per experimental unit.No significant differences (P>0.05) were observed for weight gain, feed intake, feed conversion, absolute weights and carcass yields, and noble cuts (chest, thigh and sobrecoxa). There was a linear effect (P<0.05) for absolute and relative weights of liver and gizzard. The intestinal biometry of the birds were not (P>0.05) influenced by the inclusion levels of the acerola residue. The acerola residue can be used as an alternative ingredient in European quails diets up to a 12% inclusion level, without compromising productive performance, poultry carcass yield and economic viability.(AU)

Listeria spp. em queijos Minas Frescal e avaliação das condições higiênicossanitárias de produção e comercialização em Viçosa, MG, Brasil / Listeria spp. in Minas Frescal cheeses and assessement of hygienic-sanitary conditions of production and commercialization in Viçosa, MG, Brazil

A produção de queijo Minas Frescal em propriedades rurais é uma atividade econômica importante em Minas Gerais. Entretanto, a presença de micro-organismos patogênicos compromete a segurança desses produtos, coloca a saúde pública em risco e ameaça esta atividade. Neste estudo, objetivou-se avaliar a ocorrência de Listeria spp. em queijos Minas Frescal, as condições de produção e comercialização desses produtos e relacioná-las à presença desses micro-organismos. Foram coletadas 161 amostras, 81 em agroindústrias e 80 em seus pontos de venda. Foram utilizados métodos analíticos oficiais estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para detecção e diferenciação das espécies de Listeria. A adoção das boas práticas durante a fabricação e a comercialização foi mensurada mediante avaliação in loco direcionada por listas de verificação pré-elaboradas. Constatou-se Listeria spp. em 14 amostras (8,7%) provenientes de oito das doze agroindústrias estudadas, quatro inspecionadas e quatro não inspecionadas. L. monocytogenes foi isolada em duas amostras. O percentual de atendimento às boas práticas de fabricação variou entre 28,3% e 51,1% e diversas irregularidades foram observadas durante a comercialização dos queijos. Os resultados indicam risco potencial do consumo deste tipo de produto e a necessidade de adoção das boas práticas de fabricação e comercialização para prevenir contaminações.(AU)

The production of Minas Frescal cheese on rural properties is an important economic activity in Minas Gerais, Brazil. However, the presence of pathogenic microorganisms compromises the safety of these products, puts public health at risk and threatens this activity. The purpose of this paper was to evaluate the conditions of production and commercialization of the Minas Frescal cheese produced in family agroindustries of Viçosa, MG and to connect them to presence of Listeria spp. A total of 161 samples of Minas Frescal cheese were collected, 81 which were in agroindustries and 80 in their respective market. Were adopted official analytical methods established by the Agriculture Ministry for the detection and differentiation of Listeria spp. The conditions of manufacture and commercialization were evaluated through observations directed by pre-elaborated checklists. Listeria spp. was detected in 14 samples (8.7%) from eight different establishment, four inspected and four non-inspected. L. monocytogenes was isolated in two samples. The compliance with good manufacturing practices ranged from 28.3% to 51.1% and several irregularities were observed during the marketing of the cheeses. These results indicate the potential risk of consumption of this product and the need to prevent contamination of this product in manufacturing and marketing stages.(AU)

Family farming in agroecological transition: a look at the marketing of milk and dairy products in municipalities of the Zona da Mata of Minas Gerais State, Brazil / Agricultura familiar em transição agroecológica: um olhar sobre a comercialização de leite e derivados em municípios da Zona da Mata de Minas Gerais

This study evaluated the limits and possibilities of the marketing of milk and dairy products in the context of family farming. We used semi-structured interviews, document analysis, and content analysis as methodological options. We conducted 12 interviews with family farmers who had milk production and the processing and marketing of this raw material in common. Despite changes and reformulations, federal and state legislation still does not consider small family farmers. Even when referring to these protagonists, the legislation address production in a technical manner that is inadequate for the reality of most family farmers, thus favouring dairy industries.(AU)

Objetivou-se avaliar os limites e possibilidades da comercialização de leite e seus derivados no contexto da agricultura familiar. Utilizamos entrevistas semiestruturadas, análise documental e análise de conteúdo como opções teórico-metodológicas. Realizamos 12 entrevistas com agricultores familiares que tinham em comum a produção leiteira e o processamento e a comercialização dessa matéria prima. Apesar de mudanças e reformulações, as legislações federais e estaduais ainda não contemplam os pequenos agricultores familiares. Mesmo que em alguns casos remetam a esses protagonistas, as legislações nitidamente discursam sobre uma prática tecnificada de produção, inadequada à realidade da maioria dos agricultores, favorecendo, assim, às indústrias laticinistas.(AU)

BARRAS DE FIBRA FORMULADAS COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE FRUTAS PARA COELHOS PET

A população de animais de estimação tem crescido nos lares das famílias, e os animais não convencionais como os coelhos têm ganhado espaço tanto pela beleza como pela docilidade, além de ser o animal de pequeno porte. Os coelhos são animais que necessitam de aporte de fibra dietética para atender suas necessidades nutricionais, aspectos fisiológicos e comportamentais. Neste contexto, objetivou-se avaliar o uso de barras de fibra dietética formuladas com diferentes resíduos agroindústrias de frutas para coelhos Pet. Para tanto, foram utilizados 24 animais de ambos os sexos com 50 dias de idade e distribuídos em um delineamento inteiramente casualizados divididos em quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos consistiram em oferta de ração mais barra de fibra, sendo da seguinte forma: RC - Ração comercial; RAC Ração comercial + Barra de fibra formulada com resíduo de acerola; RCA - Ração comercial + barra de fibra formulada com resíduo de cajá e RGO -Ração comercial + barra de fibra formulada com resíduo de goiaba. Foram analisados o desempenho produtivo; digestibilidade das rações, comportamento dos animais, perfil de AGCC e desgaste dos dentes dos animais em função do consumo de barra. Os resultados demostraram que o consumo de barras não afetou (P>0,05) os parâmetros produtivos, como também a digestibilidade das dietas nos períodos avaliados. O perfil de ácido graxos de cadeia curta das fezes não foi influenciado pelo consumo de barras de fibra, com exceção para a concentração de ácido acético que foi reduzido (P<0,05) nas fezes dos coelhos alimentados com as barras. Em relação ao desgaste dos dentes o consumo das barras de fibra independente do resíduo, reduziram (P<0,05) o tamanho dos dentes superiores, não afetando os dentes inferiores em todo período avaliado. Conclui-se que oferta de barras de fibra formuladas com os resíduos de acerola, cajá e goiaba juntamente com a ração auxilia no desgaste dentário, sem afetar o desempenho e digestibilidade da ração para coelhos da raça Lion Head.

The population of pets has grown in families' homes, and unconventional animals such as rabbits have gained ground both for their beauty and for their docility, in addition to being the small animal. Rabbits are animals that need dietary fiber to meet their nutritional needs, physiological and behavioral aspects. In this context, the objective was to evaluate the use of dietary fiber bars formulated with different agribusiness fruit residues for Pet rabbits. For that, 24 animals of both sexes with 50 days of age were used and distributed in a completely randomized design divided into four treatments and six replications. The treatments consisted of offering feed plus fiber bar, as follows: RC - Commercial feed; RAC Commercial feed + Fiber bar formulated with acerola residue; RCA - Commercial ration + fiber bar formulated with guava residue and RGO - Commercial ration + fiber bar formulated with guava residue. The productive performance was analyzed; ration digestibility, animal behavior, SCFA profile and wear of animal teeth as a function of bar consumption. The results showed that the consumption of bars did not affect (P>0.05) the productive parameters, as well as the digestibility of the diets in the evaluated periods. The short-chain fatty acid profile of the feces was not influenced by the consumption of fiber bars, except for the acetic acid concentration which was reduced (P<0.05) in the feces of rabbits fed with the bars. Regarding tooth wear, the consumption of fiber bars, regardless of the residue, reduced (P<0.05) the size of the upper teeth, not affecting the lower teeth in the entire period evaluated. It is concluded that the offer of fiber bars formulated with acerola, cajá and guava residues together with the feed helps in tooth wear, without affecting the performance and digestibility of the feed for Lion Head rabbits.

EFEITO DE DIETAS CONTENDO COPRODUTOS DA AGROINDÚSTRIA DA AMAZÓNIA ORIENTAL DO BRASIL SOBRE O PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE E GORDURA DE CORDEIROS

Estudou-se o efeito de dietas contendo torta de cupuaçu, dendê ou tucumã sobre o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus lumborum e do tecido adiposo de cordeiros mestiços Dorper-Santa Inês. Foram utilizados vinte e quatro cordeiros (30,05±2,45 kg) castrados, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em quatro tratamentos: dieta controle (MFS), sem adição de tortas, e dietas com adição de 45% de torta de cupuaçu (TC), 30,9% de torta de dendê (TD) ou 17,6% de torta de tucumã (TT). Todas as dietas eram isonitrogenadas e com 6 % de extrato etéreo e a relação volumoso:concentrado foi de 40:60. Observou-se que os ácidos graxos em maior quantidade na carne e gordura dos cordeiros foram o palmítico, esteárico e oléico, totalizando médias de 22,73%, 18,04% e 43,45%, respectivamente, para o músculo e 22,35%, 36,08% e 26,88% para gordura. A inclusão da TC ou TT aumentou a concentração do ácido esteárico na carne e no tecido adiposo. Os cordeiros alimentados com as dietas contendo TD ou TT apresentaram maior concentração total de ácidos láurico e mirístico, no músculo e na gordura. A adição da TD aumentou a quantidade de ácidos graxos saturados presentes no tecido adiposo, em relação as demais dietas. Houve maior concentração de ácidos graxos polinsaturados na gordura para o tratamento com TC. No tecido adiposo, o ácido linoléico teve sua quantidade elevada com a adição da TC e nesse mesmo tecido, a TC e TT aumentaram a concentração do ácido graxo ômega 3, e o ácido graxo ômega 6 teve sua concentração elevada com adição da TC. Houve redução na quantidade de CLA-c9t11 da gordura dos cordeiros alimentados com as dietas contendo TD ou TT. Conclui-se que a adição das tortas de cupuaçu e tucumã melhora a composição dos ácidos graxos nos tecidos de cordeiros, quando comparadas à torta de dendê, e que especialmente a torta de cupuaçu aumenta o teor de ácidos graxos polinsaturados totais, ômega 3 e ômega 6 e reduz a concentrações de ácidos saturados no tecido adiposo dos cordeiros, tornado o produto mais saudável para consumo humano.

The effect of diets containing cupuaçu, palm oil or tucumã pie was studied on the fatty acid profile of the Longissimus lumborum muscle and fatty tissue of Dorper-Santa Inês crossbred lambs. Twenty-four castrated lambs (30.05 ± 2.45 kg) were used, distributed in a completely randomized design, in four treatments: control diet (MFS), without adding pies, and diets with 45% added cupuaçu pie (TC), 30.9% tart palm oil (TD) or 17.6% tucumã tart (TT). All diets were isonitrogenated and with 6% ether extract and the roughage: concentrate ratio was 40:60. It was observed that the fatty acids in greater quantity in the meat and fat of the lambs were palmitic, stearic and oleic, totaling averages of 22.73%, 18.04% and 43.45%, respectively, for muscle and 22, 35%, 36.08% and 26.88% for fat. The inclusion of TC or TT increased the concentration of stearic acid in meat and adipose tissue. The lambs fed with diets containing TD or TT showed a higher total concentration of lauric and myristic acids in muscle and fat. The addition of TD increased the amount of saturated fatty acids present in adipose tissue, compared to other diets. There was a higher concentration of polyunsaturated fatty acids in the fat for treatment with TC. In adipose tissue, linoleic acid had its high amount with the addition of TC and in that same tissue, TC and TT increased the concentration of omega 3 fatty acid, and omega 6 fatty acid had its high concentration with the addition of TC. There was a reduction in the amount of CLA-c9t11 in the fat of lambs fed diets containing TD or TT. It is concluded that the addition of cupuaçu and tucumã pies improves the composition of fatty acids in lamb's tissues, when compared to palm oil pie, and that especially cupuaçu pie increases the content of total polyunsaturated fatty acids, omega 3 and omega 6 and reduces the concentrations of saturated acids in the fatty tissue of lambs, making it the healthiest product for human consumption.

Efeito da Inclusão de Tortas da Amazônia no Consumo, Digestibilidade, Metabólitos séricos, Desempenho e Emissão de Metano em Ovinos Confinados. Estratégias de Conservação, Extração e Sequenciamento de DNA para Avaliação de Perfil Microbiano Ruminal.

Dois estudos distintos foram conduzidos em momentos e locais diferentes. No primeiro, 3 realizado em Castanhal, Pará, Brasil, avaliou-se os efeitos de dietas contendo tortas 4 Amazônicas (TA) sobre o consumo, digestibilidade, metabólitos séricos, desempenho e 5 emissão de metano em ovinos Dorper-Santa Inês, castrados. Vinte e oito animais foram 6 distribuídos em gaiolas metabólicas, em delineamento inteiramente casualizado, com 7 quatro tratamentos e sete repetições. Cada grupo de animais recebeu dieta composta por 8 silagem de milho (400 g/kg com base na matéria seca (MS)) e concentrado (600 g/kg 9 MS). Os tratamentos foram: controle (CON40), sem adição de torta amazônica e com 40 10 g/kg de extrato etéreo (EE) na MS da dieta total; cupuaçu (Theobroma grandiflorum) 11 (CUP), com inclusão de torta de cupuaçu e 70 g/kg de EE; tucumã (Astrocaryum vulgare 12 Mart.) (TUC), com inclusão de torta de tucumã e 70 g/kg de EE; controle (CON80), sem 13 adição de torta amazônica e com 80 g/kg de EE. As tortas de cupuaçu e tucumã, ao serem 14 incluídas às dietas de ovinos confinados apresentaram efeitos diferentes sobre o consumo, 15 desempenho e emissão de metano. A inclusão de 450 g/kg de cupuaçu em substituição ao 16 milho e ao farelo de soja possibilita consumo e desempenho mais interessantes, inferiores 17 aos tratamentos controle, porém superiores ao observado na inclusão de 309 g/kg de 18 tucumã. No segundo, conduzido em Mosgiel, no Instituto de Pesquisa AgResearch, Nova 19 Zelândia, investigou-se o uso de soluções (solução A, B e C) como métodos alternativos 20 de conservação e extração de DNA ruminal de ovinos para investigação do perfil 21 microbiano, através da técnica genotyping by sequencing (GBS). A qualidade e 22 integridade do DNA e a composição da comunidade microbiana ruminal foram 23 verificadas nos métodos propostos e comparados à um método controle. Amostras 24 ruminais de 151 ovelhas foram coletadas, via tubo estomacal, em dois períodos, com 25 intervalo de duas semanas entre elas (n=302), para determinar a repetibilidade dos 26 métodos. O rendimento, qualidade e integridade do DNA ruminal conservados e extraídos 27 pelos quatro métodos variaram (p < 0,0001), sendo as maiores médias observadas no 28 método controle, Solução B e A. O número de leitura por amostra, da mesma forma, foi 29 influenciado pelo método usado (p < 0,0001). A abundância relativa também foi 30 influenciada pelo método utilizado, no entanto observou-se um padrão na 31 representatividade entre os 61 táxons investigados. A partir dos métodos de conservação 32 e extração de DNA testados neste estudo, foi possível eliminar a etapa de preparação de 33 amostras ruminais utilizada no método controle e obter, com exceção da Solução C, DNA 34 com rendimentos e de qualidades satisfatórias para análises subsequentes.

Two different studies were carried out at different times and locations. In the first one, 45 carried out at Castanhal, Pará, Brazil, the effects of diets containing Amazon cake (AC) 46 on intake, digestibility, serum metabolites, performance and methane emission in 47 castrated Dorper-Santa Inês sheep were evaluated. Twenty-eight animals were distributed 48 in metabolic cages, in a completely randomized design, with four treatments and seven 49 repetitions. Each group of animals received a diet composed of corn silage (400 g/kg as 50 dry matter (DM) basis and concentrate (600 g/kg DM). The treatments were: control 51 (CON40), with no Amazon cake added and with 40 g/kg of ether extract (EE) in the DM 52 of the total diet; cupuaçu (Theobroma grandiflorum) (CUP), cupuaçu cake added and 70 53 g/kg EE; tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.) (TUC), tucumã cake added and 70 g/kg 54 EE; control (CON80), with no Amazon cake added and with 80 g/kg EE. Cupuaçu and 55 tucumã pies, when added to sheep diets, had different effects on intake, performance and 56 methane emission. The inclusion of 450 g/kg of cupuaçu to replace corn and soybean 57 meal allows more interesting consumption and performance, lower than the control 58 treatments, but higher than that observed in the inclusion of 309 g/kg of tucumã. In the 59 second, conducted in Mosgiel, at the AgResearch Research Institute, New Zealand, 60 Solutions (solution A, B and C) were investigated as alternative methods of preserving 61 and extracting ruminal sheep DNA for investigating the microbial profile, through of the 62 genotyping by sequencing technique (GBS). The DNA quality and integrity and the 63 composition of the ruminal microbial community were verified in the proposed methods 64 and compared to a control method. Rumen samples from 151 sheep were collected, via 65 stomach tube, in two periods, with an interval of two weeks between them (n = 302), to 66 determine the repeatability of the methods. The yield, quality and integrity of ruminal 67 DNA conserved and extracted by the four methods varied (p <0.0001), with the highest 68 averages observed in the control method, Solution B and A. The number of readings per 69 sample, likewise, was influenced by the method used (p <0.0001). The relative abundance 70 was also influenced by the method used, however there was a pattern in 71 representativeness among the 61 taxa investigated. From the DNA conservation and 72 extraction methods tested in this study, it was possible to eliminate the ruminal samples 73 preparation used in the control method and obtain, with the exception of Solution C, DNA 74 with satisfactory yields and qualities for subsequent analyzes.

Inclusão de farelo de goiaba na dieta de codornas européias / Inclusion of guava wastes in the diet of European quails

This experiment was conducted to analyze the performance and carcass characteristics of European quail fed agroindustry residue of guava in substitution of corn. 140 birds were used, distributed in a completely randomized design. The treatments consisted of a control diet and four diets with levels of guava waste inclusion (2.5, 5.0, 7.5 and 10.0%) to a diet based on corn and soybean meal. There were no significant differences (P> 0.05) for the variables: weight gain, feed intake, feed conversion, feed efficiency, weight and carcass yield and prime cuts (breast, drumstick and thigh) wings, back , neck, head, feet and foodstuffs organs (heart, liver and gizzard). The guava waste can be used as alternative ingredient in the diets of European quail in the period of 16-38 days of age, up to the level of 10% inclusion without depressing the performance and yield of poultry carcasses.

Este experimento foi conduzido com o objetivo de analisar o desempenho e características de carcaça de codornas europeias alimentadas com resíduo da agroindústria da goiaba em substituição ao milho. Foram utilizadas 140 aves, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos consistiram em uma ração controle e  quatro rações com níveis de inclusão 2,5; 5,0; 7,5 e 10,0% de farelo de goiaba em uma ração à base de milho e farelo de soja. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para as variáveis: ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, eficiência alimentar, peso e rendimento de carcaça e cortes nobres (peito, coxa e sobre-coxa) asas, dorso, pescoço cabeça, pés e órgãos comestíveis (coração, fígado e moela). O farelo de goiaba pode ser utilizado como ingrediente alternativo nas dietas de codornas europeias, no período de 16 a 38 dias de idade, até o nível de 10% de inclusão, sem deprimir o desempenho produtivo e rendimento de carcaças das aves.

Inclusão de farelo de goiaba na dieta de codornas européias / Inclusion of guava wastes in the diet of European quails

This experiment was conducted to analyze the performance and carcass characteristics of European quail fed agroindustry residue of guava in substitution of corn. 140 birds were used, distributed in a completely randomized design. The treatments consisted of a control diet and four diets with levels of guava waste inclusion (2.5, 5.0, 7.5 and 10.0%) to a diet based on corn and soybean meal. There were no significant differences (P> 0.05) for the variables: weight gain, feed intake, feed conversion, feed efficiency, weight and carcass yield and prime cuts (breast, drumstick and thigh) wings, back , neck, head, feet and foodstuffs organs (heart, liver and gizzard). The guava waste can be used as alternative ingredient in the diets of European quail in the period of 16-38 days of age, up to the level of 10% inclusion without depressing the performance and yield of poultry carcasses.(AU)

Este experimento foi conduzido com o objetivo de analisar o desempenho e características de carcaça de codornas europeias alimentadas com resíduo da agroindústria da goiaba em substituição ao milho. Foram utilizadas 140 aves, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos consistiram em uma ração controle e  quatro rações com níveis de inclusão 2,5; 5,0; 7,5 e 10,0% de farelo de goiaba em uma ração à base de milho e farelo de soja. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para as variáveis: ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, eficiência alimentar, peso e rendimento de carcaça e cortes nobres (peito, coxa e sobre-coxa) asas, dorso, pescoço cabeça, pés e órgãos comestíveis (coração, fígado e moela). O farelo de goiaba pode ser utilizado como ingrediente alternativo nas dietas de codornas europeias, no período de 16 a 38 dias de idade, até o nível de 10% de inclusão, sem deprimir o desempenho produtivo e rendimento de carcaças das aves.(AU)

INCLUSÃO DE FARELO DE GOIABA NA DIETA DE CODORNAS EUROPÉIAS

title>Abstract: /title> p>This experiment was conducted to analyze the performance and carcass characteristics of European quail fed agroindustry residue of guava in substitution of corn. 140 birds were used, distributed in a completely randomized design. The treatments consisted of a control diet and four diets with levels of guava waste inclusion (2.5, 5.0, 7.5 and 10.0%) to a diet based on corn and soybean meal. There were no significant differences (P> 0.05) for the variables: weight gain, feed intake, feed conversion, feed efficiency, weight and carcass yield and prime cuts (breast, drumstick and thigh) wings, back, neck, head, feet and foodstuffs organs (heart, liver and gizzard). The guava waste can be used as alternative ingredient in the diets of European quail in the period of 16-38 days of age, up to the level of 10% inclusion without depressing the performance and yield of poultry carcasses /p>

title>Resumo /title> p>Este experimento foi conduzido com o objetivo de analisar o desempenho e características de carcaça de codornas europeias alimentadas com resíduo da agroindústria da goiaba em substituição ao milho. Foram utilizadas 140 aves, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos consistiram em uma ração controle e quatro rações com níveis de inclusão 2,5; 5,0; 7,5 e 10,0% de farelo de goiaba em uma ração à base de milho e farelo de soja. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para as variáveis: ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, eficiência alimentar, peso e rendimento de carcaça e cortes nobres (peito, coxa e sobre-coxa) asas, dorso, pescoço cabeça, pés e órgãos comestíveis (coração, fígado e moela). O farelo de goiaba pode ser utilizado como ingrediente alternativo nas dietas de codornas europeias, no período de 16 a 38 dias de idade, até o nível de 10% de inclusão, sem deprimir o desempenho produtivo e rendimento de carcaças das aves. /p>