Resumo
ABSTRACT: This study was designed to test the two alfalfa advanced populations (L-1737 and L-1738) with four control cultivars (Bilensoy-80, Gözlü, Savaş and Plato) for agromorphological, yield and quality properties under irrigated conditions in two various locations in Ankara, Turkey in the years of 2013, 2014, and 2015. The experiments were arranged in a randomized block design with four replications. Results of the study showed that there were statistically significant differences in plant height and stem diameter as well as stem number among the study materials. Statistically significant differences were observed for green forage yield (P < 0.05), while not in dry matter yield among the study materials. The average green forage and dry matter yields were reported as 67.0 t ha-1 and 13. 0 t ha-1, respectively. Green forage and dry matter yields in the advanced populations of L-1737 and L-1738 were 69.2 and 67.4 t ha-1; 13.7 and 13.6 t ha-1, respectively. Those yield values were 6.5 and 3.7%; 4.3 and 3.4% higher in green forage and dry matter yields of the advanced populations of L-1737 and L-1738 compared to the control cultivar Bilensoy-80, respectively. These increases in green forage and dry matter yields were due to the effect of the mass selection method. Statistically significant differences were observed for acid detergent fiber, neutral detergent fiber, and relative feeding value among the study materials, except crude protein contents. It was concluded that the two advanced populations had good adaptation ability, high yield and good quality performance under irrigated conditions and could be used as commercial cultivars.
RESUMO: Este estudo foi desenhado para testar duas populações avançadas de alfafa (L-1737 e L-1738) com quatro cultivares controle (Bilensoy-80, Gözlü, Savaş e Plato) para propriedades agromorfológicas, produtividade e qualidade sob condições irrigadas em dois locais diferentes em Ancara, Turquia, nos anos de 2013, 2014 e 2015. Os experimentos foram dispostos em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições. Os resultados do estudo mostraram que houveram diferenças estatisticamente significativas na altura das plantas e diâmetro do colmo, bem como no número de colmos entre os materiais avaliados. Foram observadas diferenças estatisticamente significativas para a produtividade de forragem verde (P < 0.05), enquanto não foram observadas diferenças na produção de matéria seca entre os materiais estudados. As produtividades médias de forragem verde e matéria seca foram de 67.0 t ha-1 e 13.0 t ha-1, respectivamente. Os rendimentos de forragem verde e matéria seca nas populações avançadas de L-1737 e L-1738 foram 69.2 e 67.4 t ha-1; 13.7 e 13.6 t ha-1, respectivamente. Esses valores de rendimento foram 6.5 e 3.7%; 4.3 e 3.4% maiores em rendimentos de forragem verde e matéria seca das populações avançadas de L-1737 e L-1738 em relação à cultivar controle Bilensoy-80, respectivamente. Esses aumentos nos rendimentos de forragem verde e matéria seca foram devidos ao efeito do método de seleção massal. Diferenças, estatisticamente significativas, foram observadas para fibra em detergente ácido, fibra em detergente neutro e valor alimentar relativo entre os materiais estudados, exceto nos teores de proteína bruta. Concluiu-se que as duas populações avançadas apresentaram boa capacidade de adaptação, alta produtividade e bom desempenho em condições irrigadas, podendo ser utilizadas como cultivares comerciais.
Resumo
This study was designed to test the two alfalfa advanced populations (L-1737 and L-1738) with four control cultivars (Bilensoy-80, Gözlü, Savas and Plato) for agromorphological, yield and quality properties under irrigated conditions in two various locations in Ankara, Turkey in the years of 2013, 2014, and 2015. The experiments were arranged in a randomized block design with four replications. Results of the study showed that there were statistically significant differences in plant height and stem diameter as well as stem number among the study materials. Statistically significant differences were observed for green forage yield (P < 0.05), while not in dry matter yield among the study materials. The average green forage and dry matter yields were reported as 67.0 t ha-1 and 13. 0 t ha-1, respectively. Green forage and dry matter yields in the advanced populations of L-1737 and L-1738 were 69.2 and 67.4 t ha-1; 13.7 and 13.6 t ha-1, respectively. Those yield values were 6.5 and 3.7%; 4.3 and 3.4% higher in green forage and dry matter yields of the advanced populations of L-1737 and L-1738 compared to the control cultivar Bilensoy-80, respectively. These increases in green forage and dry matter yields were due to the effect of the mass selection method. Statistically significant differences were observed for acid detergent fiber, neutral detergent fiber, and relative feeding value among the study materials, except crude protein contents. It was concluded that the two advanced populations had good adaptation ability, high yield and good quality performance under irrigated conditions and could be used as commercial cultivars.
Este estudo foi desenhado para testar duas populações avançadas de alfafa (L-1737 e L-1738) com quatro cultivares controle (Bilensoy-80, Gözlü, Savas e Plato) para propriedades agromorfológicas, produtividade e qualidade sob condições irrigadas em dois locais diferentes em Ancara, Turquia, nos anos de 2013, 2014 e 2015. Os experimentos foram dispostos em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições. Os resultados do estudo mostraram que houveram diferenças estatisticamente significativas na altura das plantas e diâmetro do colmo, bem como no número de colmos entre os materiais avaliados. Foram observadas diferenças estatisticamente significativas para a produtividade de forragem verde (P < 0.05), enquanto não foram observadas diferenças na produção de matéria seca entre os materiais estudados. As produtividades médias de forragem verde e matéria seca foram de 67.0 t ha-1 e 13.0 t ha-1, respectivamente. Os rendimentos de forragem verde e matéria seca nas populações avançadas de L-1737 e L-1738 foram 69.2 e 67.4 t ha-1; 13.7 e 13.6 t ha-1, respectivamente. Esses valores de rendimento foram 6.5 e 3.7%; 4.3 e 3.4% maiores em rendimentos de forragem verde e matéria seca das populações avançadas de L-1737 e L-1738 em relação à cultivar controle Bilensoy-80, respectivamente. Esses aumentos nos rendimentos de forragem verde e matéria seca foram devidos ao efeito do método de seleção massal. Diferenças, estatisticamente significativas, foram observadas para fibra em detergente ácido, fibra em detergente neutro e valor alimentar relativo entre os materiais estudados, exceto nos teores de proteína bruta. Concluiu-se que as duas populações avançadas apresentaram boa capacidade de adaptação, alta produtividade e bom desempenho em condições irrigadas, podendo ser utilizadas como cultivares comerciais.
Assuntos
24444 , Medicago sativa/crescimento & desenvolvimentoResumo
This study aims to determine the effects of whipped cream addition to alfalfa on fermentation quality and relative feed value (RFV). Alfalfa harvested at the beginning of blooming (5th cutting) was withered under laboratory conditions for 48 hours. In the study, 4 different levels of whipped cream were used, and no additives were added to the control group. A total of 20 packages of silage were left for fermentation in a closed storage (16±2 °C) for 90 days, 4 repetitions for each group. As a results of this study dry matter (DM) contents of silages increased due to the increase in the level of whipped cream addition. pH of silages was decreased significantly in the groups that participated in 20 ve 30 g kg-1 of whipped cream compared to the control (P < 0.01). In these groups, crude protein (CP) amount was higher (P < 0,01), and ammonia nitrogen (NH3-N) was lower (P < 0.01) than control and other whipped cream groups. The water soluble carbohydrate (WSC) contents increased in parallel with the increase in the whipped cream level added to the alfalfa, and lactic acid (LA), as for that, was determined to be the highest (80.40 g kg-1 DM) level in the group with 30 g kg-1 whipped cream. In the same group, neutral detergent fiber (NDF: 383.1 g kg-1 DM) and acid detergent fiber (ADF: 245.4 g kg-1 DM) were observed to be at the lowest level, yeast numbers decreased similarly, enterobacter and mold did not develop, and RFV increased. According to the results obtained from the study, it was demonstrated that by adding 20 or 30 mg kg-1 of whipped cream to alfalfa, quality alfalfa silage could be obtained, and the waste whipped cream can be used as a silage additive and can be recycled to the economy.(AU)
Este estudo teve como objetivo determinar os efeitos da adição de creme de leite à alfafa sobre a qualidade da fermentação e valor relativo da ração (VRR). A alfafa colhida no início da floração (5º corte) foi seca em laboratório por 48 horas. No estudo, 4 níveis diferentes de creme de leite foram usados e nenhum aditivo foi adicionado ao grupo controle. No total, 20 embalagens de silagens foram deixadas para fermentação em local fechado (16 ± 2 ° C) por 90 dias, sendo 4 repetições para cada grupo.Os teores de matéria seca (MS) das silagens aumentaram devido ao aumento do nível de adição de creme de leite. O pH das silagens diminuiu significativamente nos grupos que participaram de 20 a 30 g kg-1 de creme de leite em relação ao controle (P < 0,01).Nestes grupos, o teor de proteína bruta (PB) foi maior (P < 0,01) e o nitrogênio amoniacal (NH3-N) foi menor (P < 0,01) do que o controle e os demais grupos com creme de leite. Os teores de carboidratos solúveis em água (CSA) aumentaram paralelamente ao aumento do teor de creme de leite adicionado à alfafa, e o ácido lático (AL), nesse sentido, foi determinado como o maior nível (80,40 g kg-1 MS) no grupo com 30 g kg-1 de creme.No mesmo grupo, a fibra em detergente neutro (FDN: 383.1 g kg-1 DM) e a fibra em detergente ácido (FDA: 245.4 g kg-1 DM) foram observados no nível mais baixo. O número de leveduras diminuiu de forma semelhante, enterobactéria e fungos não se desenvolveram e a VRR aumentou.De acordo com os resultados obtidos no estudo, foi demonstrado que adicionando 20 ou 30 mg kg-1 de creme de leite à alfafa, pode-se obter silagem de alfafa de qualidade, e o creme de leite residual pode ser utilizado como aditivo de silagem e pode ser reciclado para a economia.(AU)
Assuntos
Silagem , Ácido Láctico , FermentaçãoResumo
This study was carried out to determine the yield and quality characteristics of some alfalfa village populations cultivated by producers in Bingol province of Turkey. Alfalfa seeds were obtained from 23 different locations in 2015. A three replicated, randomised complete block designed field trial was established in 2016 including these genotypes and four registered varieties. As a result of three year trials, it was determined that the populations obtained from the villages of Servi, Mutluca, Garip, Sarçiçek-1 and Bagliisa produced highest green herbage and hay yields. When we compare the quality results, Kumgecit, Küçüktekõren and enkõy-1 populations stands out in terms of crude protein ratio. Highest crude protein yield was obtained from Servi population. In terms of relative feed value, it was observed that the varieties were better qualfied than the populations. It is concluded that the populations of Servi, Mutluca, Garip, Sarçiçek-1 and Bagliisa can be used in breeding studies especially to obtain genetic progress in yield of alfalfa for feed and bioenergy production. For the genetic improvement of current genotypes with higher crude protein ratio, Kumgecit, Küçüktekõren and enkõy-1 populations can be used as a source. This study showed that, East Anatolia region is not just live-conserving highly diversified species but also covering special intra-species genetic diversity in microclimatic zones of Turkey to be used to improve the global forage and bioenergy cropproduction.(AU)
Este estudo foi realizado para determinar as características de rendimento e qualidade de algumas populações de alfafa cultivadas por produtores na província de Bingol, na Turquia. As sementes de alfafa foram obtidas de 23 locais diferentes em 2015. Em 2016, foi estabelecido um ensaio de campo com três repetições, aleatórias e desenvolvido em bloco, incluindo esses genótipos e quatro variedades registradas. Com o resultado de testes de três anos, determinou-se que as populações obtidas nas aldeias de Servi, Mutluca, Garip, Sarçiçek-1 e Bagliisa produziam maiores colheitas de forragem verde e feno. Quando comparamos os resultados de qualidade, as populações Kumgecit, Küçüktekõren e enkõy-1 se destacam em termos de proporção de proteína bruta. O maior rendimento de proteína bruta foi obtido da população de Servi. Em termos de valor relativo de ração, observou-se que as variedades eram mais qualificadas do que as populações. Conclui-se que as populações de Servi, Mutluca, Garip, Sarçiçek-1 e Bagliisa podem ser utilizadas em estudos de melhoramento, especialmente para obter progresso genético no rendimento de alfafa para produção de ração e bioenergia. Para o aprimoramento genético dos genótipos atuais com maior proporção de proteína bruta, as populações Kumgecit, Küçüktekõren e enkõy-1 podem ser usadas como fonte. Este estudo mostrou que, a região da Anatólia Oriental não é apenas espécies altamente diversificadas conservadoras de vida, mas também abrange diversidade genética intraespécie especial em zonas microclimáticas da Turquia, a ser usada para melhorar a produção global de forragem e bioenergia.(AU)
Assuntos
Medicago sativa/crescimento & desenvolvimento , Medicago sativa/genética , Agricultura Sustentável , Melhoramento Vegetal , TurquiaResumo
Avaliou-se o desempenho produtivo de 120 coelhos em crescimento da raça Nova Zelândia Brancos alimentados com quatro diferentes dietas, sendo: uma dieta controle (T1), sem casca de soja e três dietas contendo diferentes níveis de substituição do feno de alfafa pela casca de soja: 3,27% (T2), 7,04% (T3) e 10,81% (T4). O delineamento foi inteiramente casualizado com 30 repetições, sendo um animal por unidade experimental. O ensaio de desempenho teve duração de 42 dias, onde foram avaliados o peso vivo (PV), ganho de peso diário (GPD), consumo médio diário (CMD), conversão alimentar (CA) e as características de carcaça. O PV encontrado aos 72 dias foi de 2,532; 2,333; 2,389 e 2,306g, o GPD de 35,64; 36,39; 34,41 e 36,42g, o CMD foi de 130,61; 125,33; 125,94; 123,62g e a CA foi de 2.53; 2.33; 2.39; 2.31 e 2.31g de ração consumida/g de peso vivo respectivos aos tratamentos T1; T2; T3; T4, e respectivamente. Não houve diferença estatística entre os tratamentos para os parâmetros avaliados.
The productive performance of 120 growing rabbits of the breed New 651 Zealand White was evaluated fed with four different diets, being: a control diet (T1), 652 without soy husk and three diets containing different levels of substitution of alfalfa hay by soybean hull: 3.27% (T2), 7.04% (T3) and 10.81% (T4). The design was entirely randomized with 30 replicates, one animal per experimental unit. The performance test lasted 42 days, where live weight (BW), daily weight gain (GPD), average daily consumption (CMD), feed conversion (AC) and carcass characteristics were evaluated. The PV found at 72 days was 2.532; 2,333; 2.389 and 2.306g, the GPD of -35.64; 36.39; 34.41 and 36.42g, the CMD was 130.61; 125.33; 125.94; 123.62g and the CA was 2.53; 2.33; 2.39; 2.31 and 2.31g of feed consumed / g of live weight corresponding to the T1 treatments; T2; T3; T4, and respectively. There was no statistical difference between treatments for the evaluated parameters.
Resumo
This study aimed to evaluate the effects of crude protein (100, 130, 160 and 190 g kg-1 of dry matter) of diets composed of 200 g kg-1 of Tifton 85 grass hay and 800 g kg-1 of pelleted concentrate on intake, nutrient digestibility, production and composition of milk in lactating goats. Eight female Saanen goats with 42.7 ± 1.43 kg and 57.7 ± 7.37 days of lactation and milk production of 2 ± 0.22 kg at the beginning of the experiment were housed in individual 1.32 × 3.10 m stalls and distributed into two 4 × 4-balanced Latin squares. Intake of dry matter, organic matter, crude protein, neutral detergent fiber corrected for ash and protein, ether extract and total digestible nutrients showed a quadratic effect, with maximum intake of 2.030; 2.000; 305; 769; 55 and 1.574 g day-1 at the levels of 140.7; 140.8; 189.2; 140.9; 144.9 e 142.7 g kg-1 DM, respectively. Digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, non-fibrous carbohydrates, ether extract and total digestible nutrient level varied linearly, with increases estimated at 0.54; 0.50, 2.02, 0.49, 0.80 and 0.63 g/100g for each percentage unit of protein added to the diet, respectively. Milk production was affected, with increase of 0.54 g for each 1% crude protein added to the diet. Milk lactose level decreased linearly, unlike the fat level, which increased linearly. Protein level showed a quadratic behavior, with...(AU)
Objetivou-se avaliar os efeitos de proteína bruta (100; 130; 160 e 190 g kg-1 de matéria seca) de dietas compostas por 200 g kg-1 de feno de capim Tifton 85 e 800 g kg-1 de concentrado peletizado sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite em cabras lactantes. Foram utilizadas oito fêmeas caprinas, da raça Saanen, com peso de 42,7 ± 1,43 kg e com 57,7 ± 7,37 dias de lactação e produção de leite de 2 ± 0,22 kg ao início do experimento. Os animais foram confinados em baias individuais com dimensões de 1,32 x 3,10 e distribuídos em um delineamento em quadrado latino 4 x 4. Cada período experimental teve duração de 20 dias, sendo 15 dias de adaptação a dieta e 5 dias de coleta de dados. Os consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro isenta de cinza e proteína, extrato etéreo e, nutrientes digestíveis totais, apresentaram respostas quadráticas, com consumos máximos de 2.030; 2.000; 305; 769; 55 e 1.574 g dia-1, nos níveis de 140,7; 140,8; 189.2; 140,9; 144,9 e 142.7 g kg-1 de matéria seca, respectivamente. As digestibilidades da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, carboidratos não fibrosos corrigidos para cinza e proteína, extrato etéreo e os teores de nutrientes digestíveis totais variaram linearmente estimando-se aumento de 0,54; 0,50; 2,02; 0,49; 0,80 e 0,63 g/100g, para cada unidade...(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Dieta/veterinária , Ração Animal , CabrasResumo
O objetivo do estudo foi avaliar o desempenho de poedeiras comerciais durante a muda forçada submetidas a diferentes dietas e temperaturas. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 5x3 (dietas x temperaturas), com cinco repetições de oito aves cada. As dietas testados consistiram de inclusão de alfafa, em 90%, 70% e 50%, dieta com 2.800 ppm de zinco e o controle jejum alimentar. As temperaturas utilizadas foram: 20 ºC, 27 ºC e 35 ºC. As deitas foram fornecidas durante 14 dias. Durante o processo de muda e descanso, foram avaliadas as características de desempenho das aves. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância pelo programa SAS ® e as médias comparadas por meio de contrastes ortogonais e polinomiais. Os resultados indicaram que dietas com a inclusão de alfafa induziram o processo de muda em poedeiras comerciais em 3,85 dias após o fornecimento. As aves arraçoadas com alfafa apresentaram perda de peso corporal para induzir a muda de 26,88%, enquanto que para o controle (jejum alimentar) a perda de peso corporal foi de 30,26%. Aves mantidas em temperatura termoneutra, durante a muda, cessaram a produção de ovos em 2,73 dias, antes das aves mantidas nas demais temperaturas, além disso, o retorno da postura foi mais breve para aves mantidas em temperatura quente (10,47 dias) durante a muda e o descanso, com uma maior recuperação do peso corporal nesta temperatura, para as aves que receberam dietas contendo 50% de alfafa (35,66%). A inclusão de alfafa pode ser utilizada com alternativa ao método de jejum alimentar, causando uma perda de peso corporal suficiente para a indução da muda, independente da temperatura em que for realizada.
This study evaluates the performance of laying hens during molt subjected to different diets and temperatures. The birds were distributed in a completely randomized design, 5x3 factorial (diet x temperature), with five replicates of eight birds each. The diets tested to induce molt were: 90%, 70%, 50% alfalfa; added of 2,800 ppm of zinc while the last group was on full feed restriction. The temperatures used were: 20, 27 and 35ºC. Performance parameters of the birds were evaluated during the process of molt and rest. The data underwent analysis of variance by SAS® and means were compared using orthogonal and polynomial contrasts. The results indicated that diets including alfalfa induced molt in laying hens at 3.85 days after being fed. The birds fed alfalfa had weight loss of 26.88% in order to induce molt compared to 30.26% for the birds of the control group (fasting). Egg production of birds kept at neutral temperature during molt ceased at 2.73 days, earlier than the other temperatures studied. Furthermore, birds kept at warmer temperatures (10.47 days) during molt and rest returned earlier to posture while greater body weight recovery was observed at this temperature for birds fed diets containing 50% alfalfa (35.66%). The alfalfa inclusion can be used as an alternative to fasting to cause a weight loss sufficient to induce molt, independent of temperature.
Assuntos
Animais , Aves/metabolismo , Dieta/tendências , Dieta/veterináriaResumo
O objetivo do estudo foi avaliar o desempenho de poedeiras comerciais durante a muda forçada submetidas a diferentes dietas e temperaturas. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 5x3 (dietas x temperaturas), com cinco repetições de oito aves cada. As dietas testados consistiram de inclusão de alfafa, em 90%, 70% e 50%, dieta com 2.800 ppm de zinco e o controle jejum alimentar. As temperaturas utilizadas foram: 20 ºC, 27 ºC e 35 ºC. As deitas foram fornecidas durante 14 dias. Durante o processo de muda e descanso, foram avaliadas as características de desempenho das aves. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância pelo programa SAS ® e as médias comparadas por meio de contrastes ortogonais e polinomiais. Os resultados indicaram que dietas com a inclusão de alfafa induziram o processo de muda em poedeiras comerciais em 3,85 dias após o fornecimento. As aves arraçoadas com alfafa apresentaram perda de peso corporal para induzir a muda de 26,88%, enquanto que para o controle (jejum alimentar) a perda de peso corporal foi de 30,26%. Aves mantidas em temperatura termoneutra, durante a muda, cessaram a produção de ovos em 2,73 dias, antes das aves mantidas nas demais temperaturas, além disso, o retorno da postura foi mais breve para aves mantidas em temperatura quente (10,47 dias) durante a muda e o descanso, com uma maior recuperação do peso corporal nesta temperatura, para as aves que receberam dietas contendo 50% de alfafa (35,66%). A inclusão de alfafa pode ser utilizada com alternativa ao método de jejum alimentar, causando uma perda de peso corporal suficiente para a indução da muda, independente da temperatura em que for realizada.(AU)
This study evaluates the performance of laying hens during molt subjected to different diets and temperatures. The birds were distributed in a completely randomized design, 5x3 factorial (diet x temperature), with five replicates of eight birds each. The diets tested to induce molt were: 90%, 70%, 50% alfalfa; added of 2,800 ppm of zinc while the last group was on full feed restriction. The temperatures used were: 20, 27 and 35ºC. Performance parameters of the birds were evaluated during the process of molt and rest. The data underwent analysis of variance by SAS® and means were compared using orthogonal and polynomial contrasts. The results indicated that diets including alfalfa induced molt in laying hens at 3.85 days after being fed. The birds fed alfalfa had weight loss of 26.88% in order to induce molt compared to 30.26% for the birds of the control group (fasting). Egg production of birds kept at neutral temperature during molt ceased at 2.73 days, earlier than the other temperatures studied. Furthermore, birds kept at warmer temperatures (10.47 days) during molt and rest returned earlier to posture while greater body weight recovery was observed at this temperature for birds fed diets containing 50% alfalfa (35.66%). The alfalfa inclusion can be used as an alternative to fasting to cause a weight loss sufficient to induce molt, independent of temperature.(AU)
Assuntos
Animais , Dieta/tendências , Dieta/veterinária , Aves/metabolismoResumo
The objective of this study was to determine the effects of the partial replacement of corn silage NDF by sugarcane NDF or sugarcane treated with NaOH NDF or alfalfa hay NDF, on performance, digestibility and rumen parameters of lactating Holstein cows, cannulated in the rumen and duodenum, which were assigned in a 5×5 Latin Squared design. Two control diets were utilized, one with low (negative control; SMB) and another one with high (positive control; SMA) forage NDF concentration (SMB containing 14% and SMA containing 22% forage NDF from corn silage). Three experimental rations were balanced to contain 14% corn silage NDF and 8% sugar-cane NDF (CAN) or sugar-cane treated with NaOH NDF (CAS) or alfalfa hay NDF (FA). Feed intake, milk production and milk composition were not affected (P>0.05) by diets. There was response (P 0.05) of the concentration and source of forage NDF on rumen pH, molar proportions of short-chain fatty acids, and acetate:propionate ratio. The data of this experiment indicate the viability of replacing 8% corn silage NDF by sugarcane NDF fed to dairy cows with milk yield of 18.2 kg/day KEYWORDS: alfalfa hay; corn silage; fat; hydrolysis; sugarcane.
Objetivou-se determinar os efeitos da substituição parcial da fibra em detergente neutro (FDN) da silagem de milho pela FDN da cana-de-açúcar in natura ou cana-de-açúcar tratada com NaOH ou feno de alfafa, sobre o desempenho, digestibilidade e parâmetros ruminais de vacas Holandesas em lactação, canuladas no rúmen e no duodeno, distribuídas em um delineamento Quadrado Latino 5×5. Utilizaram-se duas dietas controle, uma com baixo (controle negativo; SMB) e outra com alto (controle positivo; SMA) teor de FDN de forragem (SMB com 14% e SMA com 22% de FDN da silagem de milho). Três rações experimentais foram balanceadas para conter 14% de FDN da silagem de milho e 8% de FDN da cana-de-açúcar in natura (CAN) ou cana-de-açúcar tratada com NaOH (CAS) ou feno de alfafa (FA). O consumo de matéria seca (MS), a produção e composição do leite não foram afetados (P>0,05) pelas dietas. Houve resposta (P 0,05) da concentração e fonte da FDN da forragem sobre o pH ruminal, proporções molares de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e relação acetato:propionato. Os resultados indicam a viabilidade da substituição de 8% de FDN da silagem de milho pela FDN da cana-de-açúcar in natura na alimentação de vacas leiteiras com produção de 18,2 kg de leite/dia. PALAVRAS-CHAVE: cana-de-açúcar; feno de alfafa; gordura; hidrólise; silagem de milho.
Resumo
A necessidade de inovações e atrativos para o setor comercial despertou o interesse em estudar animais diferenciados e com potencial de produção como os emus (Dromaius novaehollandiae). São aves exóticas, pertencentes ao grupo das ratitas (aves incapacitadas para o voo), gregárias, dóceis e de fácil adaptação climática. Características que contribuem para sua distribuição em diferentes continentes. A necessidade de estudar esses animais está presente na escassez de literatura e a constante comparação e adaptação de dados de outros animais como o avestruz, a ema e até mesmo o frango de corte. O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos causados pelo uso de farelo de trigo e feno de alfafa sobre a curva de crescimento de emus. O experimento foi composto por dois tratamentos farelados que consistiram em rações com a inclusão de farelo de trigo e feno de alfafa e outro sem esses ingredientes. Os tratamentos foram formulados com base nos ingredientes disponíveis e de fácil aquisição pela instituição e de maneira que atendessem as exigências nutricionais dos animais. As aves foram criadas em quatro piquetes (com cinco aves cada) com água e ração oferecidos à vontade. O peso assintótico, de ambos os tratamentos, não foi satisfatório se comparado com o valor de referência (presente na literatura). Sendo necessário um tempo maior de criação para a obtenção do peso assintótico ideal. O alto custo produtivo impossibilitou a continuidade do experimento. As análises das curvas de crescimento não apontaram diferença entre os tratamentos, sendo recomendado aquele com menor custo de produção.
The need for innovations and attractive to the commercial sector has aroused the interest in studying differentiated animals with potential production such as emus (Dromaius novaehollandiae). They are exotic birds, belonging to the group of ratites (birds incapacitated for flight), gregarious, docile and easy climate adaptation. Features that contribute to its distribution in different continents. The need to study these animals is present in the scarcity of literature and the constant comparison and adaptation of data from other animals such as ostrich, emu and even broiler. The objective of this work was to evaluate the effects caused by the use of wheat bran and alfalfa hay on the growth curve of emus. The experiment was composed of two treatments, consisting of rations with the inclusion of wheat bran and alfalfa hay and the other without these ingredients. The treatments were formulated based on the available ingredients and easily acquired by the institution and in a way that met the nutritional requirements of the animals. The birds were raised in four pickets (with five birds each) with water and feed offered at will. The asymptotic weight of both treatments was not satisfactory when compared to the reference value (present in the literature). Greater creation time is necessary to obtain the ideal asymptotic weight. The high production cost made it impossible to continue the experiment. The analysis of the growth curves showed no difference between treatments, being recommended the one with lower cost of production.
Resumo
Foram avaliados os efeitos do fornecimento de três níveis de leite (T1-15, T3-20 e T4-25% de acordo com peso vivo ao nascimento) e ainda sobre o fornecimento ou não de feno de alfafa no nível de 20%(T2) na dieta de bezerros Jersey P.O. Utilizou-se 32 animais, distribuídos aleatoriamente aos tratamentos, compostos por quatro machos e quatro fêmeas por tratamento, avaliados em dois períodos, o de aleitamento e de pós-desaleitamento. Foi avaliado consumo de MS, peso corporal, ganho médio diário de peso corporal e medidas morfométricas. As variáveis foram avaliadas utilizando o programa estatístico R, como medidas repetidas no tempo. Não foi observada diferença para a variável consumo em MS. Foram constatadas diferenças (P<0,05) entre os tratamentos para peso corporal e ganho médio diário de peso corporal entre os tratamentos, sendo que as médias dessas avaliações foram mais elevadas atribuídas aos animais recebendo 25% dieta líquida, onde os animais foram desaleitados com 50,27; 58,36; 54,73 e 63,77kg de peso vivo para T1, T2, T3 e T4 respectivamente. Em relação às medidas morfométricas também foram observadas diferenças entre os tratamentos no período de aleitamento, exceto para altura de cernelha. Quanto ao período de pós-aleitamento houve diferença significativa (P<0,05) em relação aos pesos, porém, não entre as medidas morfométricas e nem entre os consumos de ração e feno. Pode ser observado que níveis mais elevados de leite na dieta de bezerros são favoráveis para um melhor desempenho produtivo por estes animais.
The effects of the supply of three milk levels (T1-15, T3-20 and T4-25% according to body weight at birth) and also on the provision or not of alfalfa hay at the level of 20% (T2 ) in the diet of Jersey calves PO was used 32 animals randomly assigned to treatments, composed of four males and four females per treatment, evaluated in two periods, the lactation and post-weaning. It was evaluated DM intake, body weight, average daily gain of body weight and morphometric measurements. The variables were evaluated using the statistical program R, as repeated measures. No difference was observed for the variable consumption in MS. differences were observed (P <0.05) between treatments for body weight and average daily gain in body weight between treatments, and the average of these ratings were higher assigned to the animals receiving 25% liquid diet where the animals were weaned with 50.27; 58.36; 54.73 and 63,77kg liveweight for T1, T2, T3 and T4 respectively. Regarding the morphometric measurements were also observed differences between treatments in breast-feeding, except for withers height. As for the post-weaning period there was a significant difference (P<0.05) compared to the weights, but not between morphometric measurements or between the feed and hay consumption. It can be seen that higher levels of milk in the diet calves are favorable for a better production performance in these animals.
Resumo
Objetivou-se avaliar a substituição do feno de capim tifton por feno de alfafa em dietas à base de palma forrageira para cabras Saanen em lactação sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos. Os tratamentos consistiram de níveis crescentes (0; 33; 67 e 100%) de feno de alfafa em substituição ao feno de tifton, na base da matéria seca. Foram utilizadas 12 cabras leiteiras, com peso vivo de 45 kg e nível médio de produção de 3,0 kg leite/dia, em três quadrados latinos simultâneos 4x4. Os resultados obtidos foram submetidos a análises de variância e regressão com nível de significância de 5%, através do procedimento GML do SAS. O consumo de matéria seca, na forma expressa em g/dia, apresentou aumento linear em função dos níveis de substituição do feno de tifton pelo feno de alfafa, seguido o mesmo comportamento os nutrientes: proteína bruta; extrato etéreo; matéria orgânica; carboidratos totais; carboidratos não fibrosos e consumo de água via alimentos e de água consumo total. O consumo de fibra em detergente neutro, expresso em gramas/dia, apresentou comportamento quadrático. A substituição do feno de tifton pelo feno de alfafa não influenciou a digestibilidade aparente de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, carboidratos totais e carboidratos não fibrosos. Para todos os parâmetros sanguíneos avaliados, ureia, creatinina, proteínas totais, albumina e glicose não houve influência dos níveis de substituição do feno de tifton pelo feno de alfafa para nenhuma das variáveis observadas, antes ou após a alimentação. O comportamento ingestivo em todas as variáveis estudadas não teve influência dos tratamentos. Com a substituição do feno de tifton pelo feno de alfafa, não foram observados efeitos sobre produção e composição do leite, como também para a eficiência alimentar. A substituição do feno de tifton pelo feno de alfafa em dietas para cabras em lactação, quando representa 30% da matéria seca, aumentam o consumo de matéria seca e demais nutrientes, entretanto, não interfere na digestibilidade, parâmetros sanguíneos e comportamento ingestivo, e por fim não melhora a produção e composição do leite.
This study aimed to evaluate the substitution of Tifton hay for alfalfa hay in diets forage cactus to Saanen lactating goats on intake and digestibility of nutrients, milk production and composition, feeding behavior and blood parameters. The treatments consisted of increasing levels (0, 33, 67 and 100%) of alfalfa hay replacing Tifton hay in dry matter basis. 12 dairy goats were used, with a live weight of 45 kg and average production of 3.0 kg milk / day in three 4x4 Latin square. The results were submitted to variance and regression analysis with 5% significance level, through the SAS GML procedure. The dry matter intake, as expressed in g / day, increased linearly as a function of hay replacement levels of Tifton by alfalfa hay, followed the same behavior nutrients: crude protein; ether extract; organic matter; total carbohydrates; non-fibrous carbohydrates and water consumption via food and water total consumption. The fiber intake of neutral detergent in grams / day showed a quadratic behavior. The replacement of Tifton hay by alfalfa hay did not influence the apparent digestibility of dry matter, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber, total carbohydrates and non-fibrous carbohydrates. For all blood parameters evaluated, urea, creatinine, total protein, albumin and glucose no influence of hay replacement levels of Tifton by alfalfa hay for the variables observed before or after feeding. The feeding behavior in all the studied variables did not influence the treatments. With the replacement of Tifton hay by alfalfa hay, there were no effects on milk production and composition, as well as for feed efficiency. The replacement of Tifton hay by alfalfa hay in diets for lactating goats, when is 30% dry matter, increases dry matter intake and other nutrients, however, did not affect the digestibility, blood parameters and feeding behavior, and order does not improve milk production and composition.
Resumo
Alfalfa (Medicago sativa) is the basic forage resource for milk production in the flat Pampa of the Santa Fe Province of Argentina. However, the presence of microrelief with patches threatens the expansion of the area cultivated with alfalfa. The lower productivity in the patches is attributed to the inferior soil physical quality. The objectives of this study were to quantify indicators of soil physical quality and to establish the soil properties that would affect the alfalfa productivity in patches (PA) and normal areas (NA). Additionally, the macro and micro nutrient contents in both areas were determined. The experiment was carried out on an Aquic Argiudoll. Eighteen sampling sites, nine in NA and nine in PA were established. At each site, undisturbed soil samples (5 × 5 cm cores) were collected to measure soil bulk density (Bd), soil resistance to root penetration (PR), effective stress (), the water release curve and the least limiting water range (LLWR). Disturbed soil samples were also taken to determine macro and micronutrient contents, and particle size distribution. Non differences were detected for soil chemical properties between PA and NA. Aggregate size distribution indicated predominance of small aggregates in PA. Bd, PR and s were higher in PA than in NA, while the LLWR was narrower. Inadequate aeration under conditions of excessive soil moisture and inappropriate soil mechanical resistance when the soil is dry would affect alfalfa productivity. The overall results indicate that the soil physical quality in PA is lower than in NA.
A alfafa (Medicago sativa) é a pastagem básica na produção de leite na Pampa plana da Província de Santa Fe da Argentina. Entretanto, a presença de microrelevo com "patches" (áreas de menor produção) ameaça a expansão da cultura. A menor produtividade nos "patches" foi atribuída â inferior qualidade física do solo. Avaliaram-se indicadores de qualidade física do solo e estabeleceram-se as propriedades do solo que podem afetar a produtividade da alfafa nos patches (PA) e nas áreas normais (NA). Adicionalmente, os conteúdos de macro e micronutrientes foram determinados nas duas áreas. O experimento foi conduzido numa fazenda com solo Argiudol áquico. Dezoito pontos de amostragem foram estabelecidos, nove em PA e nove em NA. Em cada ponto foram coletadas amostras não perturbadas (5 × 5 cm) para a determinação da densidade do solo (Ds), resistência do solo à penetração das raízes (RP), estresse efetivo (), curva de retenção de água e intervalo hídrico ótimo (IHO). Amostras perturbadas foram coletadas para avaliar o conteúdo de macro e micronutrientes, e a distribuição de partículas por tamanho. Não foram encontradas diferenças nas propriedades químicas entre PA e NA. Existe predomínio de agregados pequenos em PA, e a Ds, RP e s atingiram valores mais elevados em PA, enquanto o IHO foi mais estreito. Inadequada aeração em condições de excessiva umidade do solo e elevada resistência mecânica em condições de secamento poderão afetar a produtividade da alfafa. Os resultados indicam que a qualidade física do solo em PA é inferior que em NA.
Resumo
Alfalfa (Medicago sativa) is the basic forage resource for milk production in the flat Pampa of the Santa Fe Province of Argentina. However, the presence of microrelief with patches threatens the expansion of the area cultivated with alfalfa. The lower productivity in the patches is attributed to the inferior soil physical quality. The objectives of this study were to quantify indicators of soil physical quality and to establish the soil properties that would affect the alfalfa productivity in patches (PA) and normal areas (NA). Additionally, the macro and micro nutrient contents in both areas were determined. The experiment was carried out on an Aquic Argiudoll. Eighteen sampling sites, nine in NA and nine in PA were established. At each site, undisturbed soil samples (5 × 5 cm cores) were collected to measure soil bulk density (Bd), soil resistance to root penetration (PR), effective stress (), the water release curve and the least limiting water range (LLWR). Disturbed soil samples were also taken to determine macro and micronutrient contents, and particle size distribution. Non differences were detected for soil chemical properties between PA and NA. Aggregate size distribution indicated predominance of small aggregates in PA. Bd, PR and s were higher in PA than in NA, while the LLWR was narrower. Inadequate aeration under conditions of excessive soil moisture and inappropriate soil mechanical resistance when the soil is dry would affect alfalfa productivity. The overall results indicate that the soil physical quality in PA is lower than in NA.
A alfafa (Medicago sativa) é a pastagem básica na produção de leite na Pampa plana da Província de Santa Fe da Argentina. Entretanto, a presença de microrelevo com "patches" (áreas de menor produção) ameaça a expansão da cultura. A menor produtividade nos "patches" foi atribuída â inferior qualidade física do solo. Avaliaram-se indicadores de qualidade física do solo e estabeleceram-se as propriedades do solo que podem afetar a produtividade da alfafa nos patches (PA) e nas áreas normais (NA). Adicionalmente, os conteúdos de macro e micronutrientes foram determinados nas duas áreas. O experimento foi conduzido numa fazenda com solo Argiudol áquico. Dezoito pontos de amostragem foram estabelecidos, nove em PA e nove em NA. Em cada ponto foram coletadas amostras não perturbadas (5 × 5 cm) para a determinação da densidade do solo (Ds), resistência do solo à penetração das raízes (RP), estresse efetivo (), curva de retenção de água e intervalo hídrico ótimo (IHO). Amostras perturbadas foram coletadas para avaliar o conteúdo de macro e micronutrientes, e a distribuição de partículas por tamanho. Não foram encontradas diferenças nas propriedades químicas entre PA e NA. Existe predomínio de agregados pequenos em PA, e a Ds, RP e s atingiram valores mais elevados em PA, enquanto o IHO foi mais estreito. Inadequada aeração em condições de excessiva umidade do solo e elevada resistência mecânica em condições de secamento poderão afetar a produtividade da alfafa. Os resultados indicam que a qualidade física do solo em PA é inferior que em NA.
Resumo
The objective of this paper was to study the influence of fiber fractions from different sources (alfalfa hay, linseed bran and corn gluten meal) on performance, digestibility coefficients and meat characteristics of growing rabbits. The animals were distributed into a completely randomized design with three treatments and eight replications, with one reference and two test diets: AH- control diet, with alfalfa hay; LB- total substitution of alfalfa hay by linseed bran and GM- total substitution of alfalfa hay by corn gluten meal. The data were submitted to variance analysis and the averages were compared by Duncan test (P .05). The largest amount of hemicellulose and the low hydration capacity of the diets AF and GM proportioned greater animals live weight at 89 days of age (2123 and 1934 g, respectively) versus 1797 g of the animals fed with the diet LB and better digestibility coeficients of DM and OM (average of 80.80 for DM and 81.76% for OM, respectively) in relation to diet LB (73.86 and 75.84%, respectively). The diet GM showed a higher digestibility coefficient of NDF (56.59%) against the average of 33.11% for the other diets. The shear force was lower for meat from animals fed with AH and GM (1.90 and 1.63 kgf) compared to LB (2.33 kgf) (P .05), which indicates meat tenderness. The corn gluten meal proportioned live weight to the animals at 89 days of age similar to the alfalfa hay. The linseed bran, due to large amount of soluble fiber and high hydration capacity, impaired animal performance and meat tenderness.
Este trabalho teve por objetivo estudar a influência da fibra oriunda de diferentes fontes (feno de alfafa, farelo de linhaça e farelo proteinoso de milho) sobre o desempenho, coeficientes de digestibilidade e características da carne de coelhos em crescimento. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e oito repetições, sendo uma ração referência e duas rações testes: FA - ração controle, com feno de alfafa; FL - substituição total do feno de alfafa por farelo de linhaça e FP - substituição total do feno de alfafa por farelo proteinoso de milho. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Duncan (P 0,05). A maior quantidade de hemicelulose e a baixa capacidade de hidratação das dietas FA e FP proporcionaram maior peso vivo dos animais aos 89 dias (2123 e 1934 g, respectivamente) contra 1797 g da dieta FL e melhor coeficiente de digestibilidade da MS e MO (média de 80,80 para MS e 81,76% para MO, respectivamente) em relação à dieta FL (73,86 e 75,84%, respectivamente). A dieta FP apresentou maior coeficiente de digestibilidade para a FDN (56,59%) contra a média de 33,11% para as demais dietas. A força de cisalhamento foi menor para a carne dos animais alimentados com FA e FP (1,90 e 1,63 kgf) em comparação com a FL (2,33 kgf) (P 0,05), o que indica carne mais macia. O farelo proteinoso de milho proporcionou peso vivo dos animais aos 89 dias semelhante ao do feno de alfafa. O farelo de linhaça, pela grande quantidade de fibra solúvel e alta capacidade higroscópica, prejudicou o desempenho dos animais e a maciez da carne.
Resumo
The objective of this paper was to study the influence of fiber fractions from different sources (alfalfa hay, linseed bran and corn gluten meal) on performance, digestibility coefficients and meat characteristics of growing rabbits. The animals were distributed into a completely randomized design with three treatments and eight replications, with one reference and two test diets: AH- control diet, with alfalfa hay; LB- total substitution of alfalfa hay by linseed bran and GM- total substitution of alfalfa hay by corn gluten meal. The data were submitted to variance analysis and the averages were compared by Duncan test (P .05). The largest amount of hemicellulose and the low hydration capacity of the diets AF and GM proportioned greater animals live weight at 89 days of age (2123 and 1934 g, respectively) versus 1797 g of the animals fed with the diet LB and better digestibility coeficients of DM and OM (average of 80.80 for DM and 81.76% for OM, respectively) in relation to diet LB (73.86 and 75.84%, respectively). The diet GM showed a higher digestibility coefficient of NDF (56.59%) against the average of 33.11% for the other diets. The shear force was lower for meat from animals fed with AH and GM (1.90 and 1.63 kgf) compared to LB (2.33 kgf) (P .05), which indicates meat tenderness. The corn gluten meal proportioned live weight to the animals at 89 days of age similar to the alfalfa hay. The linseed bran, due to large amount of soluble fiber and high hydration capacity, impaired animal performance and meat tenderness.
Este trabalho teve por objetivo estudar a influência da fibra oriunda de diferentes fontes (feno de alfafa, farelo de linhaça e farelo proteinoso de milho) sobre o desempenho, coeficientes de digestibilidade e características da carne de coelhos em crescimento. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e oito repetições, sendo uma ração referência e duas rações testes: FA - ração controle, com feno de alfafa; FL - substituição total do feno de alfafa por farelo de linhaça e FP - substituição total do feno de alfafa por farelo proteinoso de milho. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Duncan (P 0,05). A maior quantidade de hemicelulose e a baixa capacidade de hidratação das dietas FA e FP proporcionaram maior peso vivo dos animais aos 89 dias (2123 e 1934 g, respectivamente) contra 1797 g da dieta FL e melhor coeficiente de digestibilidade da MS e MO (média de 80,80 para MS e 81,76% para MO, respectivamente) em relação à dieta FL (73,86 e 75,84%, respectivamente). A dieta FP apresentou maior coeficiente de digestibilidade para a FDN (56,59%) contra a média de 33,11% para as demais dietas. A força de cisalhamento foi menor para a carne dos animais alimentados com FA e FP (1,90 e 1,63 kgf) em comparação com a FL (2,33 kgf) (P 0,05), o que indica carne mais macia. O farelo proteinoso de milho proporcionou peso vivo dos animais aos 89 dias semelhante ao do feno de alfafa. O farelo de linhaça, pela grande quantidade de fibra solúvel e alta capacidade higroscópica, prejudicou o desempenho dos animais e a maciez da carne.
Resumo
Caracterização físico-química do soro e do queijo tipo Minas Frescal de cabras alimentadas com raspa de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) e pastejo em alfafa (Medicago sativa, L.) em substituição ao milho e farelo de soja. Com vista à redução do custo de produção do leite caprino, diversas estratégias alimentares têm sido avaliadas, porém pouco se sabe dos efeitos dessas alterações na composição físico-química dos derivados do leite. O objetivo deste trabalho foi avaliar o rendimento e os parâmetros físico-químicos do soro e do queijo tipo Minas Frescal fabricado com leite de cabras alimentadas com raspas de mandioca em substituição ao milho e em pastejo de alfafa em substituição ao farelo de soja. Foram utilizadas oito cabras Anglo-Nubianas após o pico de lactação, distribuídas em dois quadrados latinos 4 x 4. Os queijos foram confeccionados com leite individual de cada cabra para as análises físico-químicas e rendimento. O soro e os queijos dos tratamentos utilizados não apresentaram diferenças nos teores de gordura, proteína, sólidos totais, acidez, umidade e cinzas, no pH e rendimento. O leite produzido por cabras alimentadas com raspa de mandioca e alfafa pode ser usado na fabricação de queijos tipo Minas Frescal sem trazer prejuízos para o soro, o rendimento e à composição físico-química. Caracterização físico-química, análise sensorial, intenção de compra e custos de produção do queijo tipo Minas Frescal de cabras alimentadas com raspa de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) e pastejo em alfafa (Medicago sativa, L.) A inclusão de alimentos não convencionais em dietas de ruminantes leiteiros tem se destacado como forma de diminuir o custo de produção, porém, há poucos estudos sobre o impacto dessa substituição nos derivados do leite. Com isso, o objetivo deste trabalho foi analisar as características sensoriais e a intenção de compra do queijo tipo Minas Frescal de leite de cabras alimentadas com raspa de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) e pastejo em alfafa (Medicago sativa L.) em substituição ao milho e farelo de soja da dieta, respectivamente, além de uma análise econômica baseada nas diferentes dietas e a viabilidade de transformação do leite em queijo. A análise sensorial foi realizada quanto ao sabor e textura, com 50 provadores não treinados, utilizando o teste de diferença do controle, teste de aceitação e perguntas referente ao consumo e intenção de compra. Os testes indicaram não haver diferença na aceitação sensorial de sabor e textura entre os queijos produzidos com as diferentes dietas, mostrando que a substituição de raspa de mandioca e pastejo em alfafa não produzem alterações que possam ser percebidas pelos provadores, portanto a utilização dos mesmos se torna uma alternativa para os produtos de leite e queijo de cabra. O queijo Minas Frescal é consumido com frequência entre os provadores e quando confeccionado com leite de cabra, com as alterações propostas na dieta, também expressou resultados satisfatórios, uma vez que apenas 6% das pessoas que participaram da análise sensorial revelaram que não comprariam o queijo analisado. Na análise econômica buscou-se comparar nos tratamentos propostos apenas os custos e receitas do queijo em função das dietas experimentais, sem considerar os custos fixos e os custos de mão de obra, já que foram iguais em todos os tratamentos.
Physicochemical characterization of Minas Frescal cheese of goats fed cassava scrapings (Manihot esculenta, Crantz) and grazing on alfalfa (Medicago sativa, L.) replacing corn and soybean meal. In order to reduce the production cost of caprine milk, different feeding strategies have been evaluated, yet little is known about the effects of these changes in physicochemical composition of dairy products. The goal of this study was to evaluate the yield and the physicochemical parameters of the whey and the Minas Frescal type cheese produced with the milk of goats fed cassava scrapings replacing corn, and alfalfa grazing replacing the soybean meal. Eight Anglo-Nubian goats were used after lactation peak, distributed in two Latin Squares 4 x 4. The cheeses were made with individual milk of each goat to the physicochemical and yield analysis. The whey and cheeses of the treatments used did not differ in fat, protein, total solids, acidity, humidity and ashes, pH and yield levels. The milk produced by goats fed cassava scrapings and alfalfa can be used in the manufacture of Minas Frescal type cheeses without harming the whey, the yield and the physicochemical composition. Keywords: alternative food, centesimal composition, goats, whey. Sensory analysis, purchase intent and production costs of the Minas Frescal type cheese of goats fed cassava scrapings (Manihot esculenta, Crantz) as an energy source and grazing on alfalfa (Medicago sativa, L.) as a protein source The inclusion of non-conventional foods in dairy ruminants diets has emerged as a way to reduce the cost of production. However, there are few studies on the impact of this substitution in dairy products. With this in mind, the goal of this work was to analyze the sensory characteristics and purchase intent of the Minas Frescal type cheese made with the milk goats fed with cassava scrapings (Manihot esculenta, Crantz) and grazing on alfalfa (Medicago sativa, L.) replacing corn and soybean meal respectively. In addition to an economic analysis based on different diets and the feasibility of processing milk into cheese. Sensory analysis were performed for flavor and texture, with 50 untrained tasters, using the difference test from the control, acceptance test and questions regarding the consumption and purchase intent. The tests indicated no difference in sensory acceptance of flavor and texture between cheeses made with different diets, showing that the substitution of cassava scrapings and alfalfa grazing do not produce changes that may be perceived by the tasters, therefore their use becomes an alternative for products of milk and goat cheese. The Minas Frescal cheese is often consumed by the tasters and when made with goat milk, with the proposed changes in the diet, also expressed satisfactory results, since only 6% of those who participated in the sensory analysis revealed that they would not buy the cheese being analyzed. In the economic analysis, it is sought to compare, in the proposed treatments, only costs and revenues of the cheese depending on the experimental diets, without considering fixed costs and labor costs, since they were equal in all treatments. Keywords: acceptance test, cheese industry, goat milk, unconventional food
Resumo
Utilizaram-se nove cabras da raça Saanen, para estudar o efeito de dietas compostas por três diferentes fontes de volumosos, feno de alfafa, silagem de milho e feno de aveia, sobre a ingestão de matéria seca, produção e composição do leite e sobre os constituintes sangüíneos, glicose e uréia plasmáticas, em triplo quadrado latino 3x3. Os consumos de matéria seca e proteína bruta dos animais alimentados com feno de alfafa foram mais altos que os à base de silagem de milho (P<0,05), e os que receberam feno de aveia consumiram mais constituintes da parede celular que os demais (P<0,05). Não houve efeito (P>0,05) das dietas sobre a produção diária de leite (kg/dia), sobre os teores ( por cento) de gordura, proteína, lactose e sólidos totais e sobre a contagem de células somáticas (cels/mlx1000). Os animais que consumiram feno de alfafa produziram maiores quantidades (P<0,05) de proteína, gordura e lactose comparados àqueles que receberam dietas com silagem de milho. Não houve efeito das dietas sobre a concentração de glicose plasmática (P>0,05). Os resultados indicaram que a fonte de volumoso, em rações isoenergéticas e isoproteicas, afeta o desempenho dos animais pela alteração no consumo de MS e PB e produção dos constituintes do leite (kg/dia).(AU)
Nine Saanen dairy goats, consuming diets composed of three different sources of roughage (alfalfa hay, corn silage, and oat hay) were used to study the effect of those diets on the ingestion of dry matter (DM), on milk production, milk composition, and plasmatic glucose and urea levels. The experimental design was a triple latin square 3x3. The intakes of DM and crude protein by the animals fed on alfalfa hay were higher than those fed ration based on corn silage (P<0.05), while those receiving oat hay presented a higher intake of the cellular wall compared to the others (P<0.05). There was no percentual effect (P>0.05) of the diets on the daily milk production and on the fat, protein, lactose, and total solids contents, and on the somatic cells count (SCC), but those cows that received diets with alfalfa hay produced higher amounts (g/day) (P<0.05) of protein, fat, and lactose than those that received diets with corn silage. There was no effect of the diets on the concentration of plasmatic glucose (P>0.05). It can be concluded that the forage sources affect the animal performance from changes in both DM and CP intakes and production of milk components (kg/day).(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Lactente , Ração Animal/efeitos adversos , Medicago sativa , Avena , Silagem , Leite/química , Análise Química do Sangue/veterinária , Nitrogênio da Ureia Sanguínea , CabrasResumo
O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de doses crescentes de biofertilizante na produção de matéria seca (MS) da parte aérea, raízes e nódulos da alfafa, e os atributos químicos da parte aérea e do solo. O experimento foi realizado em casa de vegetação do Departamento de Apoio, Produção e Saúde Animal da Faculdade de Medicina Veterinária/UNESP, Campus de Araçatuba-SP, de maio a outubro de 2010 com doses crescentes de biofertilizante. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, sendo seis doses de biofertilizante (0, 25, 50, 100, 200 e 400 m3 ha-1) e cinco repetições. As doses de biofertilizante foram consideradas como tratamentos principais e os cortes (cinco) como subparcela. Os cortes foram realizados, em média, a cada 27 dias, a 10 cm de altura do solo. Ao final do experimento foram coletados raízes, nódulos e o solo de todas as unidades experimentais para análise química. Foi observado aumento linear na produção de MS da parte aérea até a dose 400 m3 ha-1 de biofertilizante. A produção de MS de raiz e nódulos não apresentaram diferença significativa. Para os atributos químicos do solo houve melhora significativa para pH, cálcio, magnésio, soma de bases e saturação de bases entre as doses de biofertilizante utilizado. A aplicação de biofertilizante aumentou os teores de nitrogênio, cálcio, magnésio, enxofre e ferro na parte aérea da alfafa, porém não alteraram os valores de proteína bruta, fibra em detergente ácido e fibra em detergente neutro. O biofertilizante pode ser utilizado como insumo na agropecuária para melhorar a produção e qualidade da alfafa e alterar favoravelmente os atributos do solo
In order to evaluate the production of dry matter (DM) of shoots, roots, nodules and soil chemical properties and nutrient content of alfalfa shoots, there was an experiment in the greenhouse at the Field Support Department, Production and Animal Health, of Veterinary Medicine / UNESP College, Araçatuba - SP, from May to October 2010 with increasing doses of organic biofertilizer. The experimental design was completely randomized, fertilized with six doses of biofertilizer (0, 25, 50, 100, 200 and 400 m3 ha-1) and five repetitions. Biofertilizer doses were considered as main treatments and cuts (five) as subplot. We observed a linear growth in DM yield of shoots up to a dose 400 m3 ha-1 of biofertilizer. The DM production of roots and nodules were not significantly different. For soil chemical properties significantly had improve for pH, calcium, magnesium, base sum and base saturation between the doses of biofertilizers. The application of biofertilizer increased levels of nitrogen, calcium, magnesium, sulfur and iron in the shoots of alfalfa, but did not alter the values of crude protein, acid detergent fiber and neutral detergent fiber. The biofertilizer can be used as an input in agricultural production and to improve the quality of alfalfa and favor alter the soil characteristics
Resumo
Este trabalho objetivou avaliar o turnover e a meia-vida do carbono nas fezes e sangue de ovelhas alimentadas com plantas C3 e C4, pela técnica dos isótopos estáveis. Oito ovelhas da raça Santa Inês, após um período de adaptação de 45 dias recebendo 50% de feno de alfafa e 50% de silagem de milho, foram distribuídas ao acaso em dois tratamentos: o primeiro consistiu de animais que receberam feno de alfafa (C3-FA) e o segundo, dos animais que receberam apenas silagem de milho (C4-SM). Para mensurar o turnover de carbono (substituição isotópica) nas fezes e sangue em determinado intervalo de tempo, foi utilizada a função exponencial do tempo. Apenas os valores isotópicos das fezes atingiram o patamar de equilíbrio, indicando valores de meia-vida de 1,2 e 1,0 dias para os tratamentos C3-FA e C4-SM, respectivamente. Já no sangue, o tempo de coleta dos dados (104 dias) foi insuficiente para encontrar o patamar de equilíbrio isotópico, indicando uma troca de carbono lenta. De acordo com os resultados deste estudo, pode-se concluir que o sangue apresenta turnover lento indicando o sinal isotópico de dietas antigas; e as fezes, turnover rápido, indicadas para refletir dietas recentes, próximas da fase de avaliação
The aim of this work was to evaluate the carbon turnover and half-life on feces and blood sheep, fed on C3 and C4 plants, using the stable isotopes technique. Eight Santa Ines sheep, after 45 days as adjustment period receiving 50% of alfalfa hay and 50% of corn silage, were randomly assigned to two treatments: the first one the animals fed on alfalfa hay (C3-FA) and the second one the animals fed on only corn silage (C4-SM). The time exponential function was used to measure the carbon turnover (isotope substitution) on feces and blood in a certain period of time. Only the isotope feces values reached the plateau value, indicating half-life of 1.2 and 1.0 days for C3-FA and C4-SM treatment, respectively. The data collection time (104 days) for blood was not enough to find a plateau isotope, indicating a slow carbon exchange. So we can infer that the blood has a slow turnover, indicating isotopic signal of ancient diets; and the feces showed a fast turnover, being used to reflect recent diet, next to the evaluation period