Biosseguridade na avicultura de corte: impactos na produção e alternativas para prevenção de doenças / Biosecurity in beef poultry: impacts on production and alternatives for disease prevention / Bioseguridad en avicultura: impactos en la producción y alternativas para la prevención de enfermedades

A avicultura de corte levou ao Brasil a ser o no líder exportador de carne de frango, desde 2011, e o terceiro produtor global desta proteína. Portanto, é importante que todo produtor possua e mantenha um programa de biosseguridade continuado, respeitando rigorosamente cada etapa ou prática de manejo a fim de obter o sucesso econômico de sua produção. Sustentado pela medicina veterinária preventiva, um programa de biosseguridade deve apresentar aspectos direcionados a cada sistema de proteção em particular, para prevenir e controlar a presença e/ou introdução de microrganismos patogênicos nos rebanhos. O objetivo deste trabalho e apresentar uma revisão atualizada de literatura sobre programas de biosseguridade para evitar a proliferação de agentes patogênicos na avicultura de corte como os dois tipos de Salmonella que causam riscos à saúde pública e à dos animais. A pesquisa é qualitativa de cunho exploratório bibliográfico-documental, com pesquisa em sites como o Google Acadêmico, da revista de veterinária da Unipar, SCIELO, portal CAPES e sites governamentais. O resultado da pesquisa apresentou um panorama real sobre emprego de programas de biosseguridade no Brasil, direcionados à avicultura de corte, demonstrando que os produtores estão se conscientizando sobre a importância destes programas, devido à pressão do mercado exportador global. Conclui-se que ainda falta uma maior conscientização por parte de todos os produtores brasileiros, para evitar que o plantel produzido seja contaminado por agentes patogênicos, principalmente a Salmonella, evitando que a saúde pública e animal esteja comprometida. Somente desta maneira, o Brasil conseguirá manter e expandir mais o mercado avícola a nível global.(AU)

Poultry farming has led Brazil to be the leading exporter of chicken meat, since 2011, and the third global producer of this protein. Therefore, it is important that every producer has and maintains a continuous biosecurity program, strictly respecting each stage or management practice in order to obtain the economic success of their production. Supported by preventive veterinary medicine, a biosecurity program must present aspects directed to each protection system in particular, to prevent and control the presence and/or introduction of pathogenic microorganisms in herds. The objective of this work is to present an updated review of the literature on biosecurity programs to prevent the proliferation of pathogenic agents in poultry farming, such as the two types of Salmonella that pose risks to public and animal health. The research is qualitative, bibliographical-documentary exploratory, with research on sites such as Google Scholar, Unipar's veterinary magazine, SCIELO, CAPES portal and government sites. The result of the research presented a real panorama on the use of biosecurity programs in Brazil, directed to poultry production, demonstrating that producers are becoming aware of the importance of these programs, due to the pressure of the global export market. It is concluded that there is still a lack of greater awareness on the part of all Brazilian producers, to prevent the produced herd from being contaminated by pathogenic agents, mainly Salmonella, preventing public and animal health from being compromised. Only in this way will Brazil be able to maintain and further expand the poultry market at a global level.(AU)

La avicultura llevó a Brasil a ser el principal exportador de carne de pollo, desde 2011, y el tercer productor mundial de esta proteína. Por ello, es importante que todo productor cuente y mantenga un programa de bioseguridad continuo, respetando estrictamente cada etapa o práctica de manejo para obtener el éxito económico de su producción. Apoyado en la medicina veterinaria preventiva, un programa de bioseguridad debe presentar aspectos dirigidos a cada sistema de protección en particular, para prevenir y controlar la presencia y/o introducción de microorganismos patógenos en los rebaños. El objetivo de este trabajo es presentar una revisión actualizada de la literatura sobre programas de bioseguridad para prevenir la proliferación de agentes patógenos en la avicultura, como los dos tipos de Salmonella que presentan riesgos para la salud pública y animal. La investigación es cualitativa, bibliográfico-documental exploratoria, con pesquisa en sitios como Google Scholar, revista veterinaria de la Unipar, SCIELO, portal de la CAPES y sitios gubernamentales. El resultado de la investigación presentó un panorama real sobre el uso de programas de bioseguridad en Brasil, dirigidos a la producción avícola, demostrando que los productores están tomando conciencia de la importancia de estos programas, debido a la presión del mercado mundial de exportación. Se concluye que aún falta una mayor conciencia por parte de todos los productores brasileños, para evitar que el hato producido sea contaminado por agentes patógenos, principalmente Salmonella, evitando que se comprometa la salud pública y animal. Solo así Brasil podrá mantener y expandir aún más el mercado avícola a nivel mundial.(AU)

Evaluation of actions of the official veterinary service to mitigate outbreaks of infectious laryngotracheitis and improve biosecurity on laying hen farms

ABSTRACT: Infectious laryngotracheitis (ILT), caused by an Alphaherpesvirus (Gallid herpesvirus-1; GaHV-1), has been noticed in the region of the Terras Altas da Mantiqueira, Minas Gerais. From 2010 to 2018, the Serviço Veterinário Oficial (SVO) of the Instituto Mineiro Agropecuário (IMA), implemented measures to prevent spread of the virus to other regions and control the disease in the area. Due to the close proximity and consequent epidemiological link among farms, the region was considered a unique epidemiological unit. To check the efficiency of the ILT control measures, we carried out: (1) a seroepidemiological survey, (2) questionnaires for evaluating biosecurity measures; and (3) an evaluation of the influence of farm population density on the occurrence of ILT. In 2016, 2017, and 2018, ILT was investigated using epidemiological and clinicopathological methods, along with GaHV-1 molecular detection. Serological survey was carried out on 24 farms in the quarantined region and on 13 farms from other regions of the state. In 2010 and 2018, questionnaires were applied to collect data and determine indicators of biosecurity practices in all farms of the quarantined area. The differences were then assessed (Wilcoxons p 0.05). The results indicated positive serology throughout the region, although only on four farms (16.6%) the chickens have clinical signs, macroscopic and histological lesions of ILT. The prevalence of viral infection increased from 2016 (27%) to 2017 (50%) and was higher in farms with a high stock density (p=0.033). No disease, virus or antibodies were detected in the farms outside of the quarantined area. Although the biosecurity indicators had improved on all farms in the quarantined area (p 0.05), the virus was active and circulating in the region. The contingency measures have contained the outbreak, but biosecurity practices are paramount in the control of new outbreaks. Official control will be maintained in the region, including surveillance of new cases and biosecurity procedures to mitigate the risk of the virus reaching other regions.

RESUMO: Laringotraqueíte infecciosa (LTI), causada por um alfaherpesvírus (herpesvírus Gallid-1; GaHV-1), foi observada na região das Terras Altas da Mantiqueira, Minas Gerais. De 2010 a 2018, o Serviço Veterinário Oficial (SVO) do Instituto Mineiro Agropecuário (IMA) implementou medidas para impedir a disseminação do vírus para outras regiões do estado e controlar a doença na região interditada. Devido à proximidade e consequente vínculo epidemiológico entre as granjas, a região foi considerada uma unidade epidemiológica única. Para verificar a eficiência das medidas de controle de LTI, foram realizados: (1) pesquisa soroepidemiológica, (2) questionários para avaliar medidas de biosseguridade; e (3) avaliação da influência da densidade populacional da granja na ocorrência de LTI. Em 2016, 2017 e 2018, a LTI foi investigada usando métodos epidemiológicos e clínico-patológicos, com a detecção molecular de GaHV-1. O levantamento sorológico foi realizado em 24 granjas da região interditada e em 13 granjas de outras regiões do estado. Em 2010 e 2018, foram aplicados questionários para coletar dados e determinar indicadores de medidas de biosseguridade em todas as granjas da área interditada. As diferenças foram avaliadas (p 0,05 de Wilcoxon). Os resultados indicaram sorologia positiva em toda a região, embora apenas em quatro granjas (16,6%) as galinhas apresentaram sinais clínicos, lesões macroscópicas e histológicas da LTI. A prevalência de infecção viral aumentou de 2016 (27%) para 2017 (50%) e foi maior em fazendas com alta densidade de alojamento (p=0,033). Presença da doença, vírus ou anticorpos foram detectados nas granjas fora da área interditada. Embora os indicadores de biosseguridade tenham melhorado em todas as fazendas da área interditada (p 0,05), o vírus está ativo e circulava na região. As medidas de contingência contiveram o surto, mas as práticas de biosseguridade são fundamentais para o controle de novos surtos. O controle oficial será mantido na região, incluindo a vigilância de novos casos e procedimentos de biosseguridade para mitigar o risco de transmissão do vírus para outras regiões.

Evaluation of actions of the official veterinary service to mitigate outbreaks of infectious laryngotracheitis and improve biosecurity on laying hen farms / Avaliação de ações do serviço veterinário oficial para bloqueio de foco de laringotraqueite infecciosa e melhoria da biosseguridade em granjas de postura

Infectious laryngotracheitis (ILT), caused by an Alphaherpesvirus (Gallid herpesvirus-1; GaHV-1), has been noticed in the region of the Terras Altas da Mantiqueira, Minas Gerais. From 2010 to 2018, the "Serviço Veterinário Oficial" (SVO) of the "Instituto Mineiro Agropecuário" (IMA), implemented measures to prevent spread of the virus to other regions and control the disease in the area. Due to the close proximity and consequent epidemiological link among farms, the region was considered a unique epidemiological unit. To check the efficiency of the ILT control measures, we carried out: (1) a seroepidemiological survey, (2) questionnaires for evaluating biosecurity measures; and (3) an evaluation of the influence of farm population density on the occurrence of ILT. In 2016, 2017, and 2018, ILT was investigated using epidemiological and clinicopathological methods, along with GaHV-1 molecular detection. Serological survey was carried out on 24 farms in the quarantined region and on 13 farms from other regions of the state. In 2010 and 2018, questionnaires were applied to collect data and determine indicators of biosecurity practices in all farms of the quarantined area. The differences were then assessed (Wilcoxon's p<0.05). The results indicated positive serology throughout the region, although only on four farms (16.6%) the chickens have clinical signs, macroscopic and histological lesions of ILT. The prevalence of viral infection increased from 2016 (27%) to 2017 (50%) and was higher in farms with a high stock density (p=0.033). No disease, virus or antibodies were detected in the farms outside of the quarantined area. Although the biosecurity indicators had improved on all farms in the quarantined area (p<0.05), the virus was active and circulating in the region. The contingency measures have contained the outbreak, but biosecurity practices are paramount in the control of new outbreaks. Official control will be maintained in the region, including surveillance of new cases and biosecurity procedures to mitigate the risk of the virus reaching other regions.(AU)

Laringotraqueíte infecciosa (LTI), causada por um alfaherpesvírus (herpesvírus Gallid-1; GaHV-1), foi observada na região das Terras Altas da Mantiqueira, Minas Gerais. De 2010 a 2018, o Serviço Veterinário Oficial (SVO) do Instituto Mineiro Agropecuário (IMA) implementou medidas para impedir a disseminação do vírus para outras regiões do estado e controlar a doença na região interditada. Devido à proximidade e consequente vínculo epidemiológico entre as granjas, a região foi considerada uma unidade epidemiológica única. Para verificar a eficiência das medidas de controle de LTI, foram realizados: (1) pesquisa soroepidemiológica, (2) questionários para avaliar medidas de biosseguridade; e (3) avaliação da influência da densidade populacional da granja na ocorrência de LTI. Em 2016, 2017 e 2018, a LTI foi investigada usando métodos epidemiológicos e clínico-patológicos, com a detecção molecular de GaHV-1. O levantamento sorológico foi realizado em 24 granjas da região interditada e em 13 granjas de outras regiões do estado. Em 2010 e 2018, foram aplicados questionários para coletar dados e determinar indicadores de medidas de biosseguridade em todas as granjas da área interditada. As diferenças foram avaliadas (p<0,05 de Wilcoxon). Os resultados indicaram sorologia positiva em toda a região, embora apenas em quatro granjas (16,6%) as galinhas apresentaram sinais clínicos, lesões macroscópicas e histológicas da LTI. A prevalência de infecção viral aumentou de 2016 (27%) para 2017 (50%) e foi maior em fazendas com alta densidade de alojamento (p=0,033). Presença da doença, vírus ou anticorpos foram detectados nas granjas fora da área interditada. Embora os indicadores de biosseguridade tenham melhorado em todas as fazendas da área interditada (p<0,05), o vírus está ativo e circulava na região. As medidas de contingência contiveram o surto, mas as práticas de biosseguridade são fundamentais para o controle de novos surtos. O controle oficial será mantido na região, incluindo a vigilância de novos casos e procedimentos de biosseguridade para mitigar o risco de transmissão do vírus para outras regiões.(AU)

Evaluation of actions of the official veterinary service to mitigate outbreaks of infectious laryngotracheitis and improve biosecurity on laying hen farms / Avaliação de ações do serviço veterinário oficial para bloqueio de foco de laringotraqueite infecciosa e melhoria da biosseguridade em granjas de postura

Infectious laryngotracheitis (ILT), caused by an Alphaherpesvirus (Gallid herpesvirus-1; GaHV-1), has been noticed in the region of the Terras Altas da Mantiqueira, Minas Gerais. From 2010 to 2018, the "Serviço Veterinário Oficial" (SVO) of the "Instituto Mineiro Agropecuário" (IMA), implemented measures to prevent spread of the virus to other regions and control the disease in the area. Due to the close proximity and consequent epidemiological link among farms, the region was considered a unique epidemiological unit. To check the efficiency of the ILT control measures, we carried out: (1) a seroepidemiological survey, (2) questionnaires for evaluating biosecurity measures; and (3) an evaluation of the influence of farm population density on the occurrence of ILT. In 2016, 2017, and 2018, ILT was investigated using epidemiological and clinicopathological methods, along with GaHV-1 molecular detection. Serological survey was carried out on 24 farms in the quarantined region and on 13 farms from other regions of the state. In 2010 and 2018, questionnaires were applied to collect data and determine indicators of biosecurity practices in all farms of the quarantined area. The differences were then assessed (Wilcoxon's p<0.05). The results indicated positive serology throughout the region, although only on four farms (16.6%) the chickens have clinical signs, macroscopic and histological lesions of ILT. The prevalence of viral infection increased from 2016 (27%) to 2017 (50%) and was higher in farms with a high stock density (p=0.033). No disease, virus or antibodies were detected in the farms outside of the quarantined area. Although the biosecurity indicators had improved on all farms in the quarantined area (p<0.05), the virus was active and circulating in the region. The contingency measures have contained the outbreak, but biosecurity practices are paramount in the control of new outbreaks. Official control will be maintained in the region, including surveillance of new cases and biosecurity procedures to mitigate the risk of the virus reaching other regions.(AU)

Laringotraqueíte infecciosa (LTI), causada por um alfaherpesvírus (herpesvírus Gallid-1; GaHV-1), foi observada na região das Terras Altas da Mantiqueira, Minas Gerais. De 2010 a 2018, o Serviço Veterinário Oficial (SVO) do Instituto Mineiro Agropecuário (IMA) implementou medidas para impedir a disseminação do vírus para outras regiões do estado e controlar a doença na região interditada. Devido à proximidade e consequente vínculo epidemiológico entre as granjas, a região foi considerada uma unidade epidemiológica única. Para verificar a eficiência das medidas de controle de LTI, foram realizados: (1) pesquisa soroepidemiológica, (2) questionários para avaliar medidas de biosseguridade; e (3) avaliação da influência da densidade populacional da granja na ocorrência de LTI. Em 2016, 2017 e 2018, a LTI foi investigada usando métodos epidemiológicos e clínico-patológicos, com a detecção molecular de GaHV-1. O levantamento sorológico foi realizado em 24 granjas da região interditada e em 13 granjas de outras regiões do estado. Em 2010 e 2018, foram aplicados questionários para coletar dados e determinar indicadores de medidas de biosseguridade em todas as granjas da área interditada. As diferenças foram avaliadas (p<0,05 de Wilcoxon). Os resultados indicaram sorologia positiva em toda a região, embora apenas em quatro granjas (16,6%) as galinhas apresentaram sinais clínicos, lesões macroscópicas e histológicas da LTI. A prevalência de infecção viral aumentou de 2016 (27%) para 2017 (50%) e foi maior em fazendas com alta densidade de alojamento (p=0,033). Presença da doença, vírus ou anticorpos foram detectados nas granjas fora da área interditada. Embora os indicadores de biosseguridade tenham melhorado em todas as fazendas da área interditada (p<0,05), o vírus está ativo e circulava na região. As medidas de contingência contiveram o surto, mas as práticas de biosseguridade são fundamentais para o controle de novos surtos. O controle oficial será mantido na região, incluindo a vigilância de novos casos e procedimentos de biosseguridade para mitigar o risco de transmissão do vírus para outras regiões.(AU)

Metacercárias (Platyhelminthes: Digenea) em espécies de peixes ornamentais de água doce no Sudeste do Brasil: relato de caso / Metacercariae (Platyhelminthes: Digenea) in freshwater ornamental fish species in southeastern Brazil: case report

Metacercárias são larvas de trematódeos digenéticos comumente encontradas encapsuladas em brânquias, pele, músculos e órgãos internos. Geralmente não são prejudiciais aos animais quando em baixo número, porém, em altas infestações podem levar a óbito. O presente estudo relata infecções por metacercárias em 58 peixes ornamentais de água doce, provenientes de produtores de dois municípios do estado de São Paulo (Iguape e Jacareí), sudeste do Brasil. Após a análise, 13% dos animais (8/58) apresentaram metacercárias encistadas no tecido subcutâneo e 43% (25/58) apresentaram metacercárias encapsuladas em brânquias. Estes resultados destacam a importância do controle sanitário de peixes e na realização de diagnósticos que possam desenvolver programas de biosseguridade no cultivo de peixes ornamentais. É discutida a importância de assegurar a sanidade de peixes ornamentais de forma a tornar a atividade economicamente viável e reduzir perdas econômicas na produção.

Metacercariae are digenetic trematode larvae commonly encapsulated in gills, skin, muscles and internal organs and are generally not harmful to animals when in low numbers, but in high infestations can lead to death. The present study reports metacercariae infections in 58 freshwater ornamental fishes from producers in two municipalities of the state of São Paulo (Iguape and Jacareí), Southeastern Brazil. After analysis, 13% of the animals (8/58) had metacercariae encysted in subcutaneous tissue and 43% (25/58) presented metacercariae encapsulated in gills. These results highlight the importance of the Veterinary in the sanitary control of fish, with the ability to identify agents, establish diagnoses and from there develop biosecurity control programs in the production systems of ornamental aquatic organisms, in order to ensure the viability of the fish business, promote animal welfare, reduce manageable losses and contribute to its role for animal and environmental health as a whole.

Correlação de casos sugestivos de coriza infecciosa das galinhas com as características dos modelos de criação de poedeiras coloniais

A criação de aves para a produção de ovos caipiras está sujeita a infecções respiratórias por diversos agentes, dentre eles destaca-se o Avibacterium paragallinarum, bactéria causadora da Coriza Infecciosa das Galinhas (CI), que acomete principalmente as aves na fase de recria e postura, podendo ter curso agudo ou crônico. A CI também pode comprometer a produção, a qualidade do ovo, além de complicações que podem advir da associação com outros agentes oportunistas e que acarretam em elevadas perdas econômicas. O presente estudo tem como objetivo discutir os aspectos epidemiológicos da doença, expondo formas de mitigar a ocorrência da CI.(AU)

The creation of birds for the production of free-range eggs is subject to respiratory infections by several agents, among which stands out the Avibacterium paragallinarum, a bacterium that causes the Cory Infectious Chicken (CI), which mainly affects birds in the stage of rearing and laying , and may have an acute or chronic course. CI can also compromise production, egg quality, as well as complications that can result from the association with other opportunistic agents and which result in high economic losses. The present study aims to discuss the epidemiological aspects of the disease, exposing ways to mitigate the occurrence of IC.(AU)

Reduction in the frequency of Aspergillus spp. in broiler facilities subjected to cleaning and disinfection / Redução na frequência de Aspergillus ssp. em instalações para frangos de corte submetidas à limpeza e desinfecção

The present study analyzes influence of two cleaning and disinfection protocols on frequency of Aspergillus spp. in broiler facilities. We conducted an observational study, applying two cleaning and disinfection protocols before housing 960 one-day-old broilers randomly allocated in 32 boxes with 30 birds. We considered two types of housing as independent experiments, which differed as to the bedding. First experiment consisted of new bedding materials, which we reused in second experiment. We applied two different treatments, Common treatment included sweeping organic matter, humidifying residual material with low pressure water, washing with water and neutral detergent, with posterior rinsing. European treatment was according to the standards of the manufacturer of disinfectants. Procedures included dry and humid organic matter removal, humidification, washing with high pressure water, application of detergent, rinsing, and application of two compound disinfectants: glutaraldehyde (250 g/L) + formaldehyde (185 g/L); p-chloro-m-cresol (210 g/L). To evaluate the presence of Aspergillus spp., we collected samples from surfaces and equipment before and after cleaning and disinfection, at 7, 14, 28, and 42 days of experimental period. Mycological assessment included streaking on Petri dishes containing AFPA (Aspergillus Flavus and Parasiticus Agar, Sigma Aldrich®). Common cleaning and disinfection treatment led to a higher presence of fungus in floors and walls (83% vs. 0% p = 0.0030 and 50% vs. 0% p = 0.0450) in first and second experiments, respectively. As this study demonstrates by using the European procedures, performing a detailed cleaning and disinfection protocol reduces the presence of Aspergillus spp. in broiler facilities.(AU)

O presente estudo analisou a influência de dois protocolos de limpeza e desinfecção na frequência de Aspergillus spp. em instalações de frangos de corte. Realizou-se estudo observacional, aplicando-se dois protocolos de limpeza e desinfecção antes do alojamento de 960 pintainhos de um dia distribuídos aleatoriamente em 32 boxes com 30 aves. Foram realizados 2 experimentos independentes, que diferiam quanto ao material de cama, sendo nova no primeiro e reutilizada no segundo. Realizou-se dois tratamentos: Comum que incluiu varrição da matéria orgânica, umidificação do material residual com água sob baixa pressão, lavagem com detergente neutro e enxágue. O tratamento Europeu seguiu as recomendações do fabricante dos desinfetantes, incluindo remoção de matéria orgânica seca e úmida, umidificação, lavagem com água sob alta pressão, aplicação de detergente, enxágue e aplicação de dois desinfetantes compostos: glutaraldeído (250 g / L) + formaldeído (185 g / L); p-cloro-m-cresol (210 g / L). Foram coletadas amostras de superfícies e equipamentos antes e após a limpeza e desinfecção, aos 7, 14, 28 e 42 dias do período experimental para avaliação micológica, realizada em placas de Petri contendo AFPA (Aspergillus Flavus e Parasiticus Agar, Sigma Aldrich®). O tratamento Comum obteve maior presença de fungos nos pisos e paredes (83% vs. 0% p = 0,0030 e 50% vs. 0% p = 0,0450) no primeiro e segundo experimentos, respectivamente. Este estudo demonstra que a execução de um protocolo detalhado de limpeza e desinfecção, como o tratamento Europeu, reduz a presença de Aspergillus spp. em instalações de frangos de corte.(AU)

Metacercárias (Platyhelminthes: Digenea) em espécies de peixes ornamentais de água doce no Sudeste do Brasil: relato de caso / Metacercariae (Platyhelminthes: Digenea) in freshwater ornamental fish species in southeastern Brazil: case report

Metacercárias são larvas de trematódeos digenéticos comumente encontradas encapsuladas em brânquias, pele, músculos e órgãos internos. Geralmente não são prejudiciais aos animais quando em baixo número, porém, em altas infestações podem levar a óbito. O presente estudo relata infecções por metacercárias em 58 peixes ornamentais de água doce, provenientes de produtores de dois municípios do estado de São Paulo (Iguape e Jacareí), sudeste do Brasil. Após a análise, 13% dos animais (8/58) apresentaram metacercárias encistadas no tecido subcutâneo e 43% (25/58) apresentaram metacercárias encapsuladas em brânquias. Estes resultados destacam a importância do controle sanitário de peixes e na realização de diagnósticos que possam desenvolver programas de biosseguridade no cultivo de peixes ornamentais. É discutida a importância de assegurar a sanidade de peixes ornamentais de forma a tornar a atividade economicamente viável e reduzir perdas econômicas na produção.(AU)

Metacercariae are digenetic trematode larvae commonly encapsulated in gills, skin, muscles and internal organs and are generally not harmful to animals when in low numbers, but in high infestations can lead to death. The present study reports metacercariae infections in 58 freshwater ornamental fishes from producers in two municipalities of the state of São Paulo (Iguape and Jacareí), Southeastern Brazil. After analysis, 13% of the animals (8/58) had metacercariae encysted in subcutaneous tissue and 43% (25/58) presented metacercariae encapsulated in gills. These results highlight the importance of the Veterinary in the sanitary control of fish, with the ability to identify agents, establish diagnoses and from there develop biosecurity control programs in the production systems of ornamental aquatic organisms, in order to ensure the viability of the fish business, promote animal welfare, reduce manageable losses and contribute to its role for animal and environmental health as a whole.(AU)

Reduction in the frequency of Aspergillus spp. in broiler facilities subjected to cleaning and disinfection / Redução na frequência de Aspergillus ssp. em instalações para frangos de corte submetidas à limpeza e desinfecção

The present study analyzes influence of two cleaning and disinfection protocols on frequency of Aspergillus spp. in broiler facilities. We conducted an observational study, applying two cleaning and disinfection protocols before housing 960 one-day-old broilers randomly allocated in 32 boxes with 30 birds. We considered two types of housing as independent experiments, which differed as to the bedding. First experiment consisted of new bedding materials, which we reused in second experiment. We applied two different treatments, Common treatment included sweeping organic matter, humidifying residual material with low pressure water, washing with water and neutral detergent, with posterior rinsing. European treatment was according to the standards of the manufacturer of disinfectants. Procedures included dry and humid organic matter removal, humidification, washing with high pressure water, application of detergent, rinsing, and application of two compound disinfectants: glutaraldehyde (250 g/L) + formaldehyde (185 g/L); p-chloro-m-cresol (210 g/L). To evaluate the presence of Aspergillus spp., we collected samples from surfaces and equipment before and after cleaning and disinfection, at 7, 14, 28, and 42 days of experimental period. Mycological assessment included streaking on Petri dishes containing AFPA (Aspergillus Flavus and Parasiticus Agar, Sigma Aldrich®). Common cleaning and disinfection treatment led to a higher presence of fungus in floors and walls (83% vs. 0% p = 0.0030 and 50% vs. 0% p = 0.0450) in first and second experiments, respectively. As this study demonstrates by using the European procedures, performing a detailed cleaning and disinfection protocol reduces the presence of Aspergillus spp. in broiler facilities.

O presente estudo analisou a influência de dois protocolos de limpeza e desinfecção na frequência de Aspergillus spp. em instalações de frangos de corte. Realizou-se estudo observacional, aplicando-se dois protocolos de limpeza e desinfecção antes do alojamento de 960 pintainhos de um dia distribuídos aleatoriamente em 32 boxes com 30 aves. Foram realizados 2 experimentos independentes, que diferiam quanto ao material de cama, sendo nova no primeiro e reutilizada no segundo. Realizou-se dois tratamentos: Comum que incluiu varrição da matéria orgânica, umidificação do material residual com água sob baixa pressão, lavagem com detergente neutro e enxágue. O tratamento Europeu seguiu as recomendações do fabricante dos desinfetantes, incluindo remoção de matéria orgânica seca e úmida, umidificação, lavagem com água sob alta pressão, aplicação de detergente, enxágue e aplicação de dois desinfetantes compostos: glutaraldeído (250 g / L) + formaldeído (185 g / L); p-cloro-m-cresol (210 g / L). Foram coletadas amostras de superfícies e equipamentos antes e após a limpeza e desinfecção, aos 7, 14, 28 e 42 dias do período experimental para avaliação micológica, realizada em placas de Petri contendo AFPA (Aspergillus Flavus e Parasiticus Agar, Sigma Aldrich®). O tratamento Comum obteve maior presença de fungos nos pisos e paredes (83% vs. 0% p = 0,0030 e 50% vs. 0% p = 0,0450) no primeiro e segundo experimentos, respectivamente. Este estudo demonstra que a execução de um protocolo detalhado de limpeza e desinfecção, como o tratamento Europeu, reduz a presença de Aspergillus spp. em instalações de frangos de corte.

Correlação de casos sugestivos de coriza infecciosa das galinhas com as características dos modelos de criação de poedeiras coloniais

A criação de aves para a produção de ovos caipiras está sujeita a infecções respiratórias por diversos agentes, dentre eles destaca-se o Avibacterium paragallinarum, bactéria causadora da Coriza Infecciosa das Galinhas (CI), que acomete principalmente as aves na fase de recria e postura, podendo ter curso agudo ou crônico. A CI também pode comprometer a produção, a qualidade do ovo, além de complicações que podem advir da associação com outros agentes oportunistas e que acarretam em elevadas perdas econômicas. O presente estudo tem como objetivo discutir os aspectos epidemiológicos da doença, expondo formas de mitigar a ocorrência da CI.

The creation of birds for the production of free-range eggs is subject to respiratory infections by several agents, among which stands out the Avibacterium paragallinarum, a bacterium that causes the Cory Infectious Chicken (CI), which mainly affects birds in the stage of rearing and laying , and may have an acute or chronic course. CI can also compromise production, egg quality, as well as complications that can result from the association with other opportunistic agents and which result in high economic losses. The present study aims to discuss the epidemiological aspects of the disease, exposing ways to mitigate the occurrence of IC.

Risk of exposure of farms and subsistence nurseries to contact with wild boar in southern Mato Grosso do Sul / Risco de exposição de granjas e criatórios de subsistência ao contato com javalis no sul do Mato Grosso do Sul

With the advancement of wild boar distribution in the rural environment, its impacts are not limited to health in the pig sector, but the requirements for monitoring and control of the species are requirements laid down by the OIE for the recognition of classical swine fever free zone status. The construction of ecological models of favorability or suitability for the occurrence of pest species are necessary tools for the decision making on priority areas of management aiming at risk management. This work aims to map the level of suitability for the occurrence of wild boar in the southern state of Mato Grosso do Sul, as well as to identify the main risk variables for contact with the wild boar and evaluate the biosecurity measures adopted by commercial farms integrated in the south of the State of Mato Grosso do Sul. To evaluate the risk potential of wild boar for commercial and subsistence swine farming in southern Mato Grosso do Sul, a model of environmental suitability was constructed for this species in the swine producing region. This model considered different environmental strata, being the selection of the layers considered the physiological and behavioral characteristics of the species. In parallel, interviews were carried out in a sample of commercial farms integrating the region to survey the perception of the presence of the invasive species and the biosafety measures adopted. The results of this work indicate that the risk of contact among wild boars and animals reared in closed production systems may be high in the study area and only establishment of appropriate biosecurity measures that consider the characteristics and habits of the boar may prevent the intrusion of this species and contact with domestic swine. The built model can be considered of high reliability and it is recommended to apply it to other areas of the state, being a useful tool for the productive sector, environmental agencies and decision makers.(AU)

Com o avanço da distribuição do javali no ambiente rural, seus impactos não se restringem somente a sanidade suidea, embora as exigências quanto ao monitoramento e controle da espécie sejam exigências previstas pela OIE, para o reconhecimento do status de zona livre de peste suína clássica. A construção de modelos ecológicos de favorabilidade ou adequabilidade para a ocorrência de espécies-praga são ferramentas necessárias para as tomadas de decisão sobre áreas prioritárias de manejo visando gestão de risco. Este trabalho objetiva mapear o nível de adequabilidade para a ocorrência de javalis no sul do Estado de Mato Grosso do Sul, bem como levantar as principais variáveis de risco para o contato com o javali asselvajado e avaliar as medidas de biosseguridade adotadas por granjas comerciais integradas no sul do Estado do Mato Grosso do Sul. Para avaliar o potencial de risco exercido pelos javalis para a suinocultura comercial e de subsistência nesta região foi construído um modelo de adequabilidade ambiental para essa espécie na região produtora de suínos. Esse modelo considerou diferentes estratos ambientais, sendo que para a seleção das camadas consideram-se características fisiológicas e comportamentais da espécie. Em paralelo, entrevistas foram realizadas em uma amostragem de granjas comerciais de integração da região para levantamento da percepção quanto a presença da espécie invasora e as medidas de biossegurança adotadas. Os resultados desse trabalho indicam que o risco de contato entre javalis de vida livre e os animais criados em sistemas de produção fechados pode ser alto na área de estudo e somente estabelecimento de medidas de biosseguridade apropriadas, que considerem as características e hábitos do javali poderá impedir a intrusão dessa espécie e o contato com os suínos domésticos. O modelo construído pode ser considerado de elevada confiabilidade e recomenda-se a sua aplicação para as outras áreas do estado, sendo uma ferramenta útil para o setor produtivo, os órgãos ambientais e os tomadores de decisão.(AU)

Risk of exposure of farms and subsistence nurseries to contact with wild boar in southern Mato Grosso do Sul / Risco de exposição de granjas e criatórios de subsistência ao contato com javalis no sul do Mato Grosso do Sul

With the advancement of wild boar distribution in the rural environment, its impacts are not limited to health in the pig sector, but the requirements for monitoring and control of the species are requirements laid down by the OIE for the recognition of classical swine fever free zone status. The construction of ecological models of favorability or suitability for the occurrence of pest species are necessary tools for the decision making on priority areas of management aiming at risk management. This work aims to map the level of suitability for the occurrence of wild boar in the southern state of Mato Grosso do Sul, as well as to identify the main risk variables for contact with the wild boar and evaluate the biosecurity measures adopted by commercial farms integrated in the south of the State of Mato Grosso do Sul. To evaluate the risk potential of wild boar for commercial and subsistence swine farming in southern Mato Grosso do Sul, a model of environmental suitability was constructed for this species in the swine producing region. This model considered different environmental strata, being the selection of the layers considered the physiological and behavioral characteristics of the species. In parallel, interviews were carried out in a sample of commercial farms integrating the region to survey the perception of the presence of the invasive species and the biosafety measures adopted. The results of this work indicate that the risk of contact among wild boars and animals reared in closed production systems may be high in the study area and only establishment of appropriate biosecurity measures that consider the characteristics and habits of the boar may prevent the intrusion of this species and contact with domestic swine. The built model can be considered of high reliability and it is recommended to apply it to other areas of the state, being a useful tool for the productive sector, environmental agencies and decision makers.(AU)

Com o avanço da distribuição do javali no ambiente rural, seus impactos não se restringem somente a sanidade suidea, embora as exigências quanto ao monitoramento e controle da espécie sejam exigências previstas pela OIE, para o reconhecimento do status de zona livre de peste suína clássica. A construção de modelos ecológicos de favorabilidade ou adequabilidade para a ocorrência de espécies-praga são ferramentas necessárias para as tomadas de decisão sobre áreas prioritárias de manejo visando gestão de risco. Este trabalho objetiva mapear o nível de adequabilidade para a ocorrência de javalis no sul do Estado de Mato Grosso do Sul, bem como levantar as principais variáveis de risco para o contato com o javali asselvajado e avaliar as medidas de biosseguridade adotadas por granjas comerciais integradas no sul do Estado do Mato Grosso do Sul. Para avaliar o potencial de risco exercido pelos javalis para a suinocultura comercial e de subsistência nesta região foi construído um modelo de adequabilidade ambiental para essa espécie na região produtora de suínos. Esse modelo considerou diferentes estratos ambientais, sendo que para a seleção das camadas consideram-se características fisiológicas e comportamentais da espécie. Em paralelo, entrevistas foram realizadas em uma amostragem de granjas comerciais de integração da região para levantamento da percepção quanto a presença da espécie invasora e as medidas de biossegurança adotadas. Os resultados desse trabalho indicam que o risco de contato entre javalis de vida livre e os animais criados em sistemas de produção fechados pode ser alto na área de estudo e somente estabelecimento de medidas de biosseguridade apropriadas, que considerem as características e hábitos do javali poderá impedir a intrusão dessa espécie e o contato com os suínos domésticos. O modelo construído pode ser considerado de elevada confiabilidade e recomenda-se a sua aplicação para as outras áreas do estado, sendo uma ferramenta útil para o setor produtivo, os órgãos ambientais e os tomadores de decisão.(AU)

Aspectos Da Criação De Tayassuídeos No Brasil / Aspects Of Tayassuideos Creation In Brazil / Aspectos De Creación De Tayassuídeos En Brasil

As espécies Tayassu tajacu e o Tayassu pecari conhecidos popularmente como cateto e queixada, respectivamente, ou também denominados porcos-do-mato, pertencem à família Tayassuidae. A criação em cativeiro destas espécies tem-se difundido em vários países nas últimas décadas, em razão da demanda de carnes exóticas, principalmente em restaurantes especializados. Devido ao crescente consumo deste tipo de carne, há a necessidade de implantação de programas de manejo, reprodutivos e de saúde, visando à criação em cativeiro de modo sustentável, economicamente viável e com níveis adequados de biosseguridade. A criação em cativeiro dos catetos e queixadas pode gerar produtos de grande valor comercial e representam uma alternativa proteica ao consumo humano, bem como pode minimizar os efeitos da caça predatória, fragmentação de habitat, tráfico e extinção das espécies, que poderiam resultar em desequilíbrios ecológicos. Os Tayassuídeos de vida livre ou de cativeiro são susceptíveis a maioria dos agentes infecciosos que acometem os suínos domésticos, incluindo micro-organismos de potencial zoonótico, apesar de certa variação geográfica na prevalência das doenças. O presente estudo revisou os principais aspectos da criação de Tayassuídeos no Brasil, com ênfase as principais doenças de origem bacteriana, viral e parasitárias que acometem essas espécies.(AU)

The species Tayassu tajacu and Tayassu pecari popularly known as collared peccary and white-lipped peccary, respectively, or also called-wild pigs belong to Tayassuidae family. The captive breeding of this species has been widespread in many countries in recent decades, due to the demand for exotic meat especially in specialized restaurants Due to the increasing consumption of this meat there is the need to implement management, reproductive, and health programs, aimed at creation in sustainable way captivity, economically viable, and appropriate levels of biosecurity. The captive breeding of collared peccary and white-lipped peccary can generate products of high commercial value and represent an alternative protein for human consumption, as well as can minimize the effects of poaching, habitat fragmentation, trafficking and species extinction, which could result in ecological imbalances. The free life or captivity Tayassuídeos are susceptible the main infectious agents that also affect domestic pigs, includind pathogens with zoonotic potential, besides certain geographical variation in the prevalence of diseases. The present study reviewed the major aspects of breeding of Tayassuídeos in Brazil, with emphasis on main diseases of bacterial, viral and parasitic origin that affect these species.(AU)

Las especies Tayassu tajacu y Tayassu pecarí popularmente conocidos como el pecarí de collar y pecarí barbiblanco, respectivamente, o también llamados los cerdos salvajes pertenecen a la familia Tayassuidae. La cría en cautividad de esta especie se está difundiendo en muchos países en las últimas décadas, debido a la demanda de carnes exóticas, especialmente en los restaurantes especializados. Debido al aumento del consumo deste tipo de carne, existe la necesidad de implementar programas de gestión reproductivos y la salud, destinadas a la creación de un cautiverio de manera sostenible, económicamente viables y adecuados niveles de bioseguridad. La cría en cautividad de pecarí de collar y pecarí barbiblanco puede generar productos de gran valor comercial y representan una alternativa de proteínas para el consumo humano y puede minimizar los efectos de la caza furtiva, la fragmentación del hábitat, el tráfico y la extinción de especies, lo que podría dar lugar a desequilibrios ecológicos. Los Tayassuideos de vida libre o el cautiverio son susceptibles, predominantemente los mismos agentes infecciosos que afectan a los cerdos domésticos, a pesar de cierta variación geográfica en la prevalencia de la enfermedad, y puede constituir enlaces de la cadena epidemiológica de las enfermedades de los animales domésticos y los seres humanos. Este estudio examinó los principales problemas de salud en la creación de Tayassuídeos en Brasil, con énfasis en las principales enfermedades de origen bacteriano, virales y parasitarias que afectan a estas especies.(AU)

Aspectos Da Criação De Tayassuídeos No Brasil / Aspects Of Tayassuideos Creation In Brazil / Aspectos De Creación De Tayassuídeos En Brasil

As espécies Tayassu tajacu e o Tayassu pecari conhecidos popularmente como cateto e queixada, respectivamente, ou também denominados porcos-do-mato, pertencem à família Tayassuidae. A criação em cativeiro destas espécies tem-se difundido em vários países nas últimas décadas, em razão da demanda de carnes exóticas, principalmente em restaurantes especializados. Devido ao crescente consumo deste tipo de carne, há a necessidade de implantação de programas de manejo, reprodutivos e de saúde, visando à criação em cativeiro de modo sustentável, economicamente viável e com níveis adequados de biosseguridade. A criação em cativeiro dos catetos e queixadas pode gerar produtos de grande valor comercial e representam uma alternativa proteica ao consumo humano, bem como pode minimizar os efeitos da caça predatória, fragmentação de habitat, tráfico e extinção das espécies, que poderiam resultar em desequilíbrios ecológicos. Os Tayassuídeos de vida livre ou de cativeiro são susceptíveis a maioria dos agentes infecciosos que acometem os suínos domésticos, incluindo micro-organismos de potencial zoonótico, apesar de certa variação geográfica na prevalência das doenças. O presente estudo revisou os principais aspectos da criação de Tayassuídeos no Brasil, com ênfase as principais doenças de origem bacteriana, viral e parasitárias que acometem essas espécies.

The species Tayassu tajacu and Tayassu pecari popularly known as collared peccary and white-lipped peccary, respectively, or also called-wild pigs belong to Tayassuidae family. The captive breeding of this species has been widespread in many countries in recent decades, due to the demand for exotic meat especially in specialized restaurants Due to the increasing consumption of this meat there is the need to implement management, reproductive, and health programs, aimed at creation in sustainable way captivity, economically viable, and appropriate levels of biosecurity. The captive breeding of collared peccary and white-lipped peccary can generate products of high commercial value and represent an alternative protein for human consumption, as well as can minimize the effects of poaching, habitat fragmentation, trafficking and species extinction, which could result in ecological imbalances. The free life or captivity Tayassuídeos are susceptible the main infectious agents that also affect domestic pigs, includind pathogens with zoonotic potential, besides certain geographical variation in the prevalence of diseases. The present study reviewed the major aspects of breeding of Tayassuídeos in Brazil, with emphasis on main diseases of bacterial, viral and parasitic origin that affect these species.

Las especies Tayassu tajacu y Tayassu pecarí popularmente conocidos como el pecarí de collar y pecarí barbiblanco, respectivamente, o también llamados los cerdos salvajes pertenecen a la familia Tayassuidae. La cría en cautividad de esta especie se está difundiendo en muchos países en las últimas décadas, debido a la demanda de carnes exóticas, especialmente en los restaurantes especializados. Debido al aumento del consumo deste tipo de carne, existe la necesidad de implementar programas de gestión reproductivos y la salud, destinadas a la creación de un cautiverio de manera sostenible, económicamente viables y adecuados niveles de bioseguridad. La cría en cautividad de pecarí de collar y pecarí barbiblanco puede generar productos de gran valor comercial y representan una alternativa de proteínas para el consumo humano y puede minimizar los efectos de la caza furtiva, la fragmentación del hábitat, el tráfico y la extinción de especies, lo que podría dar lugar a desequilibrios ecológicos. Los Tayassuideos de vida libre o el cautiverio son susceptibles, predominantemente los mismos agentes infecciosos que afectan a los cerdos domésticos, a pesar de cierta variación geográfica en la prevalencia de la enfermedad, y puede constituir enlaces de la cadena epidemiológica de las enfermedades de los animales domésticos y los seres humanos. Este estudio examinó los principales problemas de salud en la creación de Tayassuídeos en Brasil, con énfasis en las principales enfermedades de origen bacteriano, virales y parasitarias que afectan a estas especies.

Avaliação e atribuição de fatores de risco da presença de Salmonella spp. em estabelecimentos de frango de corte no estado de Santa Catarina

O objetivo deste estudo foi avaliar e atribuir possíveis fatores de risco associados à presença de Salmonella spp. em estabelecimentos de frango de corte no estado de Santa Catarina, Brasil. Foi definido um estudo caso-controle em estabelecimentos de frango de corte, que estão submetidos às monitorias previstas na Instrução Normativa MAPA/SDA nº 20, de 21 de outubro de 2016. Os resultados das monitorias realizadas no ano de 2020 foram analisados e, posteriormente, foi aplicado um questionário epidemiológico em 398 propriedades (199 casos e 199 controles) pelo Serviço Veterinário Oficial do Estado de Santa Catarina. O modelo final de regressão logística múltipla demonstrou que as variáveis capacidade de alojamento (> 50.000 aves; OR = 2,19, IC 95% = 1,27 3,78 e p = 0,004), idade do galpão mais antigo (> 10 anos; OR = 2,05, IC 95% = 1,28 3,50 e p = 0,009) e o número de pessoas que trabalham na produção de frango de corte ( 3 pessoas; OR = 1,59, IC 95% = 1,01 2,51 e p = 0,043) foram associados como fatores de risco para a presença de Salmonella spp. O estudo sugere que os fatores de risco encontrados predispõem a uma maior chance de falhas nos procedimentos de biosseguridade e, por consequência, um maior risco para a presença de Salmonella spp. A ausência de doenças avícolas importantes no país, como influenza aviária e doença de Newcastle, pode levar ao entendimento de que há uma necessidade limitada de manter procedimentos de biosseguridade, e, consequentemente, a redução do risco percebido de doenças é um fator conhecido por influenciar na adoção de biosseguridade. Considerando que a avicultura catarinense está baseada na agricultura familiar, políticas públicas e privadas devem ser construídas para auxiliar na manutenção e ampliação da produção avícola no estado.

The aim of this study was to evaluate and attribute possible risk factors associated with the presence of Salmonella spp. in broiler chicken farms in Santa Catarina State, Brazil. A case-control study was defined in broiler chicken farms, which are subject to the monitoring provided for in Normative Instruction MAPA/SDA No. 20, of October 21, 2016. The results of monitoring carried out in 2020 were analyzed and, subsequently, an epidemiological questionnaire was applied in 398 farms (199 cases and 199 controls) by the Official Veterinary Service of Santa Catarina State. The final multiple logistic regression model demonstrated that the variables housing capacity (> 50,000 birds; OR = 2.19, 95% CI = 1.27 3.78 and p = 0.004), age of oldest broiler chicken house (> 10 years; OR = 2.05, 95% CI = 1.28 3.50 and p = 0.009) and the number of people working in broiler production ( 3 people; OR = 1.59, 95% CI = 1.01 2.51 and p = 0.043) were associated as risk factors for the presence of Salmonella spp. The study suggests that the risk factors found predispose to a greater chance of failure in biosecurity procedures and, consequently, a greater risk for the presence of Salmonella spp. The absence of important poultry diseases in the country, such as avian influenza and Newcastle disease, may lead to the understanding that there is a limited need to maintain biosecurity procedures, and, consequently, the reduction of the perceived risk of disease is a factor known to influence in the adoption of biosecurity. Considering that poultry farming in Santa Catarina State is based on family farming, public and private policies must be built to help maintain and expand poultry production in the State. Biosecurity; Poultry health; Poultry meat; Case-control;

Status sanitário da produção de lambari-do-rabo-amarelo Astyanax lacustris

Dentre os peixes nativos com potencial para a piscicultura, destaca-se o Astyanax lacustris, espécie de pequeno porte, pelágica, com hábito alimentar onívoro e amplamente distribuída nas bacias hidrográficas neotropicais. Esta espécie é comum na região sudeste do Brasil e têm se destacado pelo potencial para a produção comercial. Todavia, a intensificação da produção tem acarretado problemas de saúde, principalmente causados por parasitos, em que relatos sobre o status sanitário da espécie são escassos. Assim, este estudo teve como objetivo identificar os principais parasitos que afetam o A. lacustris e determinar os índices ecológicos do parasitismo. O estudo foi desenvolvido no Laboratório de Microbiologia e Parasitologia de Organismos Aquáticos, do Centro de Aquicultura da UNESP (LAPOA) em parceria com pisciculturas comerciais de lambari, localizadas no município de Buritizal/SP e Jaboticabal/SP. Para tanto, 270 peixes foram submetidos ao exame parasitológico através de raspado da pele e brânquias, análise de órgãos internos, como fígado, rim, cérebro e trato gastrointestinal, sendo este material observado em microscópio. Foi verificada a ocorrência de protozoário ciliado (tricodinídeos), protozoário mastigóforo (Piscinoodinium pillulare), nematódeos cistos de mixosporídeos e monogenéticos. A maior prevalência foi de tricodinídeos, sendo a espécie Tricodina heterodentata primeiramente relatada no lambari como ectoparasito e os mixosporídeos (Henneguya sp.) como endoparasitos. Após análise das variáveis limnológicas da água, pode-se observar elevada concentração de fósforo, justificando a necessidade de intervenções e mudanças no manejo das pisciculturas para ajustar o ambiente as condições adequadas para o desenvolvimento e manutenção da saúde dos peixes, pois a qualidade da água inadequada favorece o aparecimento de doenças parasitárias, que são uma grande preocupação na piscicultura, pois resultam em perdas diretas e indiretas. O controle eficaz das doenças depende do manejo sanitário integrado, que considera o hospedeiro, o meio ambiente, os parasitas e a prática adequada de criação

Among the native fish with potential for aquaculture, Astyanax lacustris stands out, a small, pelagic species with an omnivorous dietary and widely distributed in neotropical watersheds. This species is common in the southeastern region of Brazil and has stood out for its potencial for commercial production has caused health problems, mainly caused by parasites in which reports about the health status os the species are scarce. Thus, this study aims to identify the main parasites affecting A. lacustris and to determine the ecological indices of parasitism. The study was developed at the Laboratory of Microbiology and Parasitology of Aquatic Organisms of the UNESP Aquaculture Center (LAPOA) in partnership with commercial lambari fish farms, located in Buritizal/SP and Jaboticabal/SP. For this purpose, 270 fish were submitted to parasitological examination through skin scraping and gills, analysis of internal organs, such as liver, kidney, brain and gastrointestinal tract, this material being observed under a microscope. The ocurrence of ciliated protozoan (trichodina), mastigophore protozoan (Piscinoodinium pillulare), nematodes, myxozoa cysts and monogenetic were found. The highest prevalence was observed by parasitism of trichodinids as ectoparasites, being Trichodina heterodentata as the first species related to A. lacustris and myxozoa (Henneguya sp.) as endoparasites. The results of water analyzes, especially the high phosphorus level, may indicate the need for intervetions and changes in the management of fish farms to adjust the enviroment, such as the conditions of use development of fish with good health, with poor quality water. The emergence of parasitic diseases, wich are a major concern in fish farming, resulting in direct and indirect damage. Effective disease control depends on integrated health management, wich considers the host, enviroment, parasites and husbandry practices appropriate.

Marcadores epidemiológicos de resistência à colistina em Escherichia coli de origem aviária: análise crítica sobre biosseguridade e uso de antimicrobianos em avicultura no Brasil

A biosseguridade é uma estratégia importante para manutenção da produtividade e sanidade na produção animal, aliada ao uso prudente de antibióticos. A colistina pertence à classe das polimixinas, classificada como criticamente importante para a medicina humana. O aumento da procura de genes mcr demonstra a crescente preocupação com a transferência de resistência a este antimicrobiano entre animais e seres humanos. Os objetivos do presente estudo foram avaliar parâmetros de biosseguridade nas granjas e verificar correlações com desempenho zootécnico, positividade de Salmonella spp. e uso de antibióticos. Adicionalmente, foi investigado o fenótipo de resistência à colistina e a frequência de ocorrência dos genes mcr-1, mcr-2, mcr-3, mcr-4 e mcr-5 nos isolados de E. coli de fezes de frango de corte de 4 Integrações no sudeste do Brasil. O Escore de Biosseguridade não apresentou correlação com o IEP, prevalência de Salmonella spp. e uso de antibióticos; mas apresentou baixa correlação com Ganho de Peso Médio das fêmeas. Adicionalmente, o aumento do uso de antimicrobianos apresentou diferença estatística com a maior prevalência de Salmonella spp. e mortalidade final. Estes resultados demonstram que outros fatores podem impactar o desempenho zootécnico e status sanitário dos lotes, ademais da biosseguridade. Encontrou-se uma baixa frequência de ocorrência de E. coli resistente à colistina nas quatro integrações (9/389 - 2,3%), com maior prevalência de estirpes resistentes na Integração 2 (4,0%) que utilizou o antibiótico recentemente quando comparada às demais (1,1% - 2,0%). Não foram identificados os genes mcr1, mcr-2, mcr-3, mcr-4 e mcr-5 nos isolados. 44,4% (4/9) das estirpes resistentes à colistina também foram caracterizados como multirresistentes e, uma delas, apresentou fenótipo de resistência estendida aos betalactâmicos. A resistência à colistina pode ser cromossomal ou mediada por outros genes mcr não identificados.

Biosecurity is an important strategy for maintaining productivity and health in animal production, combined with prudent use of antibiotics. Colistin belongs to the class of polymyxins, classified as critically important to human medicine. The increasing search for mcr genes demonstrates the growing concern about the transfer of resistance to this antimicrobial between animals and humans. The objectives of this study were to evaluate farm biosecurity parameters and to verify correlations with zootechnical performance, Salmonella spp. and use of antibiotics. In addition, the colistin resistance phenotype and the frequency of occurrence of the mcr-1, mcr-2, mcr-3, mcr-4 and mcr5 genes in E. coli isolates of broiler chicken feces of 4 companies in southeastern Brazil were investigated. The Biosecurity Score did not correlate with the EPI, prevalence of Salmonella spp. and use of antibiotics; but presented low correlation with Average Weight Gain of females birds. Additionally, the increased use of antimicrobials was statistically different with the higher prevalence of Salmonella spp. and final mortality. These results demonstrate that other factors may impact the zootechnical performance and health status of the flocks, besides biosecurity. A low frequency of colistin resistant E. coli was found in the four companies (9/389 - 2.3%), with a higher prevalence of resistant strains in Integration 2 (4.0%) which used the antibiotic recently when compared to the others (1.1% - 2.0%). The genes mcr-1, mcr-2, mcr-3, mcr-4 and mcr5 were not identified in the isolates. 44.4% (4/9) of the colistin resistant strains were also characterized as multiresistant and one of them presented extended resistance phenotype to betalactamics. Colistin resistance may be chromosomal or mediated by other unidentified mcr genes.

Avaliação do sistema de desinfecção de substrato (maravalha) de cama de aviários por processo Fotohidroionização

Os procedimentos implementados na avicultura, como o cuidado intensivo da limpeza e desinfecção das instalações e de todos os materiais que terão contato com os planteis, são imprescindíveis para prevenção das enfermidades. Portanto, o objetivo do estudo foi avaliar a eficiência da Fotohidroionização (PHI) sobre a desinfecção de maravalha nova, utilizada como substrato para camas utilizadas em aviários comerciais. O experimento foi conduzido utilizando-se maravalha nova, esterilizada por autoclavagem e desafiada com inóculos pré- estabelecidos: bacteriano, fúngico e viral. Os agentes bacterianos selecionados foram cepas de Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella enterica sorovar Abony. O agente fúngico de eleição foi Saccharomyces cerevisiae e o agente viral utilizado foi uma estirpe de campo do vírus da doença de Gumboro (VDG). Foram utilizados 250 g de maravalha para cada repetição, desafiadas com 32 ml de inóculo bacteriano e fúngico e 10 ml de inóculo viral, sendo realizadas 6 repetições em quatro tempos distintos expostos à Fotohidroionização: 0, 1, 5 e 10 minutos. O processo de desinfecção foi realizado em um Fotohidroionização de bancada equipado com 4 lâmpadas ultravioletas. Os agentes inoculados na maravalha foram recuperados após o processo de desinfeção por meio das análises de bactérias totais e enterobactérias, cultura fúngica e título viral. Os dados foram submetidos ao teste de normalidade e as análises de regressão (REG) e regressão broken line (NLIN) utilizando o SAS. Foram observados valores médios de 4,48; 1,73; 1 e 0,66 UFC/g de enterobactérias; 3,48; 2,56; 1,70 e 1,77 UFC/g de bactérias totais; 3,80; 3,65; 3,51 e 3,38 UFC/g de fungos e 2,84; 2,38, 0 e 0 de título viral/100 g de maravalha nos tempos 0, 1, 5 e 10 minutos, respectivamente. As contagens de enterobactérias e bactérias totais apresentaram efeito quadrático, enquanto as contagens de fungos e vírus apresentaram efeito linear negativo com aumento no tempo do processo de Fotohidroionização. Foram observados para enterobactérias efeito platô de resposta linear (LRP, P < 0,0147), com ponto de tempo mínimo de 5,46 (R) minutos na contaminação mínima de 0,66 UFC/g (L) com redução de 82,27% do inóculo pré-estabelecido, enquanto para bactérias totais efeito LRP (P < 0,0001), com ponto de tempo mínimo 1,90 (R) minutos na contaminação mínima de 1,74 UFC/g (L) com redução de 50,00% do inóculo pré-estabelecido. Para fungos foi encontrado efeito LRP (P < 0,0002), com ponto de tempo mínimo de 7,93 (R) minutos na contaminação mínima de 3,38 UFC/g (L) com redução de 11,00% do inóculo pré-estabelecido. Para vírus foi observado efeito LRP (P < 0,0001), com ponto de tempo mínimo de 5,01 (R) minutos na contaminação mínima de 0 título viral/100 g de maravalha (L) com redução de 64,78% do inóculo pré- estabelecido. Portanto, a Fotohidroionização foi efetiva em eliminar completamente o agente viral e reduzir os agentes bacterianos e fúngico da maravalha nova, utilizada como substrato para camas utilizadas em aviários comerciais.

The procedures implemented in the farms, such as the intensive care of cleaning and disinfection of the facilities and all materials that will have contact with the animals are essential for disease prevention. Therefore, the aim of this study was to test the disinfection of shavings, used as substrate for litter used in commercial poultry houses, through Photohydroionization (PHI). The experiment was carried out with 15 kg of new shaving, sterilized by autoclaving and challenged with pre-established bacterial, fungal and viral inoculum. The bacterial agents selected were Escherichia coli strain, Staphylococcus aureus and Salmonella enterica serovar Abony. The fungal agent used was Saccharomyces cerevisiae, the viral agent was the Gumboro disease virus (IBDv) isolated from the field. For each batch, 250 g of shavings challenged with 32 ml of bacterial and fungal inoculum and 10 ml of viral inoculum were used, being performed 6 repetitions at four different times: 0, 1, 5 and 10 minutes. The disinfection process was performed in a benchtop Photohydroionization equipped with 4 ultraviolet lamps. The agents inoculated in the shavings were recovered after the disinfection process through the analysis of total bacterial and enterobacterial, fungal cultures and viral titer. The data were submitted to the normality test and the regression (REG) and broken line regression (NLIN) analyzes using the SAS. Mean values of reduction were observed, such as, 4,48, 1,73, 1,00 and 0,66 CFU/g of enterobacterial, 3,48; 2,56; 1,70 and 1,77 CFU/g of total bacterial, 3,80; 3,65; 3,51 and 3,38 CFU/g of fungal and 2,84; 2,38, 0 e 0 of viral title per 100 g of shavings at times 0, 1, 5 and 10 minutes, respectively. Enterobacterial and total bacterial counting showed a quadratic effect, while the fungal counting and viral titer showed a negative linear effect with an increase in the time of the Photohydroionization process. The linear response plateau (LRP) effect for enterobacterial (P <0,0147) was observed, with a minimum time point of 5,46 (R) minutes at minimum contamination of 0,66 CFU/g (L) with a reduction of 82,27% in the pre- established inoculum. For the total bacterial LRP effect (P <0,0001) was observed, with a minimum time point of 1,90 (R) minutes in the minimum contamination of 1,74 CFU/g (L) with a reduction of 50,00% in the pre-established inoculum. For the fungal was found LRP effect (P <0,0002), with a minimum time point of 7,93 (R) minutes in the minimum contamination of 3,38 CFU/g (L) with a reduction of 11,00% in the pre-established inoculum. For the viral LRP effect (P <0,0001) was observed, with a minimum time point of 5,01 (R) minutes in the minimum contamination of 0% viral title per 100 g of shavings (L) with a reduction of 64,78% in the pre-established inoculum. Therefore, Photohydroionization process was effective in completely eliminating the viral agent and reducing the bacterial and fungal agents of the new poultry litter, used as a substrate for poultry houses.

Laringotraqueite Infecciosa das Aves: Análise das Ações do Serviço Veterinário Oficial para Controle de Foco em Granjas de Postura do Estado de Minas Gerais

Em Minas Gerais, a LTI em galinhas foi notificada pela primeira vez em novembro de 2010, na região denominada Terras Altas da Mantiqueira e desde então o controle da doença tem sido fiscalizado pelo Instituto Mineiro de Agropecuária. Para verificar a eficiência deste controle, o Serviço Veterinário Oficial realizou inquéritos soroepidemiológicos nos seguintes períodos: novembro de 2016, outubro de 2017 e maio de 2018. De forma simultânea, foram avaliadas as taxas de mortalidade e as medidas de biosseguridade implementadas nas granjas da região interditada. Utilizaram-se diferentes técnicas para identificar a doença (sinais clínicos, macroscopia e histopatologia) e técnicas moleculares para identificar a infecção. As granjas da região interditada que possuem maior capacidade de alojamento e consequentemente maior fluxo de veículos e de pessoas foram relacionadas à ocorrência de surtos de LTI, apesar de medidas mínimas de biosseguridade terem sido implementadas nestas granjas. A doença não foi diagnosticada nas granjas menores e mais isoladas, apesar dos resultados demonstrarem a atividade do vírus nestas explorações. As taxas de mortalidade tiveram valores acima do esperado, entretanto este aumento não foi atribuído exclusivamente à LTI. Amostras de aves alojadas em granjas externas à região do foco também foram analisadas para verificar a ocorrência da doença fora da área interditada. As medidas de restrição do trânsito de aves e de esterco impediram, até o momento, a disseminação do vírus ou da doença para granjas poedeiras de outras regiões do estado de MG, uma vez que os dados clínicos e os testes moleculares e sorológicos foram negativos para a doença e vírus, respectivamente. Por fim, os resultados deste estudo indicaram que o vírus está ativo na região de controle oficial, e que as medidas tomadas pelo SVO foram capazes de restringir o foco nesta região e melhorar a biosseguridade das granjas. Porém, o controle deve ser mantido por meio de uma vigilância rigorosa e exigências na melhoria na biosseguridade para mitigar o risco de ocorrência da laringotraqueite nessa e em outras regiões.

ILT in chickens was notified for the first time in November 2010, in the region named Terras Altas da Mantiqueira, Minas Gerais state, Brazil. Since then, the control of the disease has been monitored by the Instituto Mineiro de Agropecuária. To verify the effectiveness of this control, the Official Veterinary Service carried out epidemiological serum surveys in the following periods: November 2016, October 2017 and May 2018. Simultaneously, mortality rates and biosecurity measures on farms region were evaluated. Different techniques were used to identify the disease (clinical signs, macroscopy and histopathology) and molecular techniques to identify the infection. The farms in the quarantine region that have greater housing capacity and consequently greater flow of vehicles and people, were related to the occurrence of ILT outbreaks, although minimal biosecurity measures were implemented in these farms. The disease was not diagnosed in the smaller and more isolated farms, although the results demonstrated the existence of the virus in these farms. The mortality rates were higher than expected, however, this increase is not attributed exclusively to ILT. Samples of chickens housed on farms outside of the quarantine region were also examined to verify the occurrence of the disease outside to the quarantine area. Measures to restrict chickens and poultry litter traffic have so far prevented the spread of the virus or disease to laying farms in other regions of the state of Minas Gerais, since clinical and molecular and/or serological tests were negative for the disease and virus, respectively. Finally, the results of this study indicated that the virus is active in the official control region, and the measures taken by the SVO have been able to prevent outbreak outside of this region and improve the biossecurity of farms. However, control should be maintained through strict surveillance and demands for improved biosecurity to mitigate the risk of laryngotracheitis occurring in this and other regions

AÇÃO BACTERICIDA DA ÁGUA ELETROQUIMICAMENTE ATIVADA FRENTE A Salmonella Heidelberg DE ORIGEM AVÍCOLA

O Brasil é o segundo maior produtor de carne de frango do mundo, e o primeiro em exportação. Tamanha importância leva à necessidade de um criterioso programa de biosseguridade, buscando impedir problemas sanitários que possam causar danos aos plantéis ou comprometer a qualidade do produto final. Um dos patógenos mais importantes na avicultura é a Salmonella spp., sendo a Salmonella Heidelberg (SH) um sorovar frequentemente isolado e que vem destacando-se por sua dificuldade de eliminação da cadeia avícola e seu potencial zoonótico. A água eletroquimicamente ativada (EA) é um composto bactericida produzido a partir da eletrólise de sal e água. Através de membranas de eletrólise, os geradores EA produzem um composto com cloro livre, ácido hipocloroso e outros radicais livres. Este método alternativo vem destacando-se por ser seguro e ambientalmente responsável para a redução da contaminação dos produtos. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a efetividade da EA frente a 30 isolados de S. Heidelberg nas concentrações de 5 ppm, 50 ppm e 200 ppm de cloro livre com tempo de contato de 5, 10 e 40 minutos a 4º C e 25º C. O método utilizado foi o de diluição, com teste de suspensão em células planctônicas, e a contagem bacteriana realizada através do método de Drop plate. Observou-se que nas três concentrações utilizadas, a SH foi sensível a água eletroquimicamente ativada, exceto na concentração de 5 ppm por 40 minutos. O tratamento de 5 ppm por 5 minutos obteve uma redução significativa (3,3x104 UFC/mL) quando comparada ao grupo controle (sem tratamento)(7,2x 104 UFC/mL). Na concentração de 50 ppm, independentemente do tempo de contato, todos os isolados obtiveram uma diminuição significativa da contagem média bacteriana (1,1x104UFC/mL), quando comparado ao grupo controle (5,1x104 UFC/mL).Na concentração de 200 ppm com 10 minutos de contato, houve uma redução significativa, sendo que dos 30 isolados de SH, apenas quatro foi observado crescimento bacteriano. Os resultados encontrados demonstraram que a EA é efetiva na redução de SH, podendo ser utilizada como composto antimicrobiano alternativo no setor avícola para controle deste patógeno.

Brazil is the second largest producer of chicken meat in the world, and the first one to export. Such importance leads to the need for a careful biosecurity program, seeking to prevent sanitary problems that may cause damage to the plants or compromise the quality of the final product. One of the most important pathogens in poultry farming is Salmonella spp., With Salmonella Heidelberg (SH) being a frequently isolated serovar that has been distinguished by its difficulty in eliminating the poultry chain and its zoonotic potential. Electrochemically activated water (EA) is a bactericidal compound produced from the electrolysis of salt and water. Through electrolysis membranes, EA generators produce a compound with free chlorine, hypochlorous acid and other free radicals. This alternative method has been noted for being safe and environmentally responsible for reducing contamination of products. Therefore, the objective of this study was to evaluate the effectiveness of EA against 30 S. Heidelberg isolates at concentrations of 5 ppm, 50 ppm and 200 ppm with contact time of 5, 10 and 40 minutes at 4ºC and 25ºC. The method used was the dilution, with suspension test in planktonic cells, and the bacterial count performed by the method of Drop plate. It was observed that in the three concentrations used, SH was sensitive to electrochemically activated water, except at the concentration of 5 ppm for 40 minutes. Treatment of 5 ppm for 5 minutes resulted in a significant reduction (3.3x104 CFU / mL) when compared to the control group (without treatment) (7.2x104 CFU / mL). At the concentration of 50 ppm, regardless of contact time, all the isolates had a significant decrease in the mean bacterial count (1.1x104 CFU / mL) when compared to the control group (5.1x104 CFU / mL). At the concentration of 200 ppm with 10 minutes of contact, there was a significant reduction, and of the 30 SH isolates, only four showed bacterial growth. The results showed that the EA is effective in the reduction of SH, and can be used as an alternative antimicrobial compound in the poultry sector to control this pathogen.