Agrometeorological models for predicting seedlings development of two native forest species

Models of development are tools that connect the effects of development on the environment, allowing their applications in several studies. Nevertheless, studies are scarce on models of development for native forest species in Brazil. This study aimed to predict the development of two native forest species - Citharexylum myrianthum Cham. and Bixa orellana L. - with two agrometeorological models, being one linear (Phyllochron) and another nonlinear (Wang and Engel, 1998). Both models predict the cumulative leaf number (CLN) on a daily basis, which generates the seedling phase duration (SPD) when integrated to time. Data were used from two years of experiments conducted during 2015 and 2016 growing seasons and 12 sowing dates in Itajubá, Minas Gerais State, Brazil. These species × sowing dates × years experiments provided a rich dataset for calibrating and evaluating both models. Although both models used in the study allowed predicting the dynamics of leaf development, CLN, and SPD in two native forest species, the Wang and Engel model provided a more accurate prediction of CLN and SPD for C. myrianthum species, with an overall root mean square error (RMSE) of 1.82 leaves (CLN) and 5.9 days (SPD). For B. orellana, the Phyllochron model was slightly better, with an overall RMSE of 1.48 leaves (CLN) and seven days (SDP).

Germination potential and methods for overcoming seed dormancy for domesticated and wild annatto populations after two years of storage / Potencial de germinação e métodos de superação da dormência de sementes para populações domesticadas e selvagens de urucum após dois anos de armazenamento

Annatto (Bixa orellana L.) is an arboreal species domesticated in Amazonia from its wild ancestor (B. orellana var. urucurana). Bixin extracted from its orthodox seeds is a natural dye widely used in the food industry. This study evaluated methods to overcome seed dormancy and determine the germination potential, comparing domesticated and wild annatto populations. Seeds from two domesticated-type populations and two families of a wild-type population, stored for two years after field collection, were submitted to five treatments to overcome dormancy: T1 - control; T2 - mechanical scarification (with sandpaper); T3 - mechanical scarification (with sandpaper) + immersion in water at 36 ºC overnight (12 hours); T4 - immersion in water at room temperature (23 ºC, on average) for 24 h; T5 - immersion in concentrated sulfuric acid (95 - 98%) for 15 min + running water for 3 min. Highly significant differences (P < 0.001) were observed in the germination percentage of annatto seeds between wild and domesticated types, and among the treatments tested. Domesticated types showed higher germination percentage (10 - 58%) over all treatments when compared to the wild type (0 - 44%). The best treatments were those performed with mechanical scarification. Given the simplicity, we concluded that mechanical scarification with sandpaper is a good alternative to overcome dormancy of annatto seeds.

O urucum (Bixa orellana L.) é uma espécie arbórea domesticada na Amazônia a partir de seu ancestral selvagem (B. orellana var. urucurana). Das suas sementes ortodoxas, é extraído a bixina, corante bastante utilizado na alimentação. Este estudo teve como objetivos avaliar métodos de superação da dormência e determinar o potencial de germinação de sementes, comparando populações domesticadas e selvagens. Sementes de duas populações domesticadas e duas famílias de uma população selvagem, armazenadas por dois anos após a coleta, foram submetidas a cinco tratamentos de superação da dormência: T1 - controle; T2 - escarificação mecânica (com lixa); T3 - escarificação mecânica (com lixa) + imersão em água a 36 ºC durante a noite (12 horas); T4 - imersão em água à temperatura ambiente (23 ºC, em média) por 24 h; T5 - imersão em ácido sulfúrico concentrado (95 - 98%) por 15 min + água corrente por 3 min. Foram observadas diferenças altamente significativas (P < 0,001) no potencial de germinação de sementes entre domesticadas e selvagens, e entre os tratamentos testados. As populações domesticadas apresentaram maior porcentagem de germinação (10 - 58%) em comparação com a de urucum selvagem (0 - 44%). Os melhores tratamentos foram os realizados com escarificação mecânica. Considerando sua simplicidade, concluímos que a escarificação mecânica com lixa representa boa alternativa para superar a dormência do urucum.

The annatto carotenoids and the norbixin absorption coefficient / Carotenoides de urucum e o coeficiente de absorção danorbixina

Annatto seeds present cis-bixin as the major carotenoids, but the norbixin salt is the main pigment present in dyes obtained from the alkaline extraction process. For analyzing the norbixin, the absorptions are obtained in the two spectral peaks with higher intensity, but discrepancies in the published extinction values have led to serious doubts. Taking into account the use of absorption coefficient for evaluating the norbixin concentration in annatto seeds and extracts, the present study evaluated the absorption coefficient in various solvents and the total uncertainty associated with this value was determined. The norbixin standard was prepared from annatto seeds, purified by column chromatography and the purity of norbixin was evaluated by HPLC-DAD. The absorption coefficients were determined for norbixin in different solvents and the uncertainty was evaluated. The 0.5% potassium hydroxide, the main solvent used for marketing the annatto seeds and extracts, showed the absorption coefficients of 2887 at 454nm and of 2546 at 483nm, and the estimation of expanded uncertainty (K=2) was ±86 and 85 g 100 mL-1, respectively.

O principal carotenoide em sementes de urucum é a cis-bixina, mas o sal de norbixina torna-se o principal pigmento presente em corantes obtidos pelo processo de extração alcalino.Para a análise de norbixina as absorbâncias são obtidas nos dois picos espectrais de maior intensidade, mas discrepâncias no valor de absortividade levam a sérias dúvidas. Levando-se em conta o uso do coeficiente de absorção na avaliação da concentração de norbixina em sementes de urucum e extratos, este trabalho teve como objetivo avaliar o coeficiente de absorção em vários solventes e determinar a incerteza expandida associada a esse valor. Para a execução do estudo, um padrão de norbixina foi preparado a partir de sementes de urucum, purificado em coluna aberta e a pureza da norbixina foi avaliada por HPLC-DAD. O coeficiente de absorção da norbixina foi determinado pela construção de curvas analíticas em diferentes solventes e a incerteza expandida foi avaliada. O hidróxido de potássio a 0,5%, principal solvente utilizado na comercialização de sementes de urucum e extratos, apresentou o coeficiente de absorção determinado em 2887 a 454nm e 2546 a 483nm e a estimação da incerteza expandida (K=2) foi86 e 85 g 100 mL-1, respectivamente.

The annatto carotenoids and the norbixin absorption coefficient / Carotenoides de urucum e o coeficiente de absorção danorbixina

Annatto seeds present cis-bixin as the major carotenoids, but the norbixin salt is the main pigment present in dyes obtained from the alkaline extraction process. For analyzing the norbixin, the absorptions are obtained in the two spectral peaks with higher intensity, but discrepancies in the published extinction values have led to serious doubts. Taking into account the use of absorption coefficient for evaluating the norbixin concentration in annatto seeds and extracts, the present study evaluated the absorption coefficient in various solvents and the total uncertainty associated with this value was determined. The norbixin standard was prepared from annatto seeds, purified by column chromatography and the purity of norbixin was evaluated by HPLC-DAD. The absorption coefficients were determined for norbixin in different solvents and the uncertainty was evaluated. The 0.5% potassium hydroxide, the main solvent used for marketing the annatto seeds and extracts, showed the absorption coefficients of 2887 at 454nm and of 2546 at 483nm, and the estimation of expanded uncertainty (K=2) was ±86 and 85 g 100 mL-1, respectively.(AU)

O principal carotenoide em sementes de urucum é a cis-bixina, mas o sal de norbixina torna-se o principal pigmento presente em corantes obtidos pelo processo de extração alcalino.Para a análise de norbixina as absorbâncias são obtidas nos dois picos espectrais de maior intensidade, mas discrepâncias no valor de absortividade levam a sérias dúvidas. Levando-se em conta o uso do coeficiente de absorção na avaliação da concentração de norbixina em sementes de urucum e extratos, este trabalho teve como objetivo avaliar o coeficiente de absorção em vários solventes e determinar a incerteza expandida associada a esse valor. Para a execução do estudo, um padrão de norbixina foi preparado a partir de sementes de urucum, purificado em coluna aberta e a pureza da norbixina foi avaliada por HPLC-DAD. O coeficiente de absorção da norbixina foi determinado pela construção de curvas analíticas em diferentes solventes e a incerteza expandida foi avaliada. O hidróxido de potássio a 0,5%, principal solvente utilizado na comercialização de sementes de urucum e extratos, apresentou o coeficiente de absorção determinado em 2887 a 454nm e 2546 a 483nm e a estimação da incerteza expandida (K=2) foi86 e 85 g 100 mL-1, respectivamente.(AU)

Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk

Carotenoids are incorporated into the diet of laying hens in order to modify the yolk color. A natural source of carotenoids in tropical countries is annatto, which could be used in the diets of hens. This study aimed to evaluate the addition of natural (annatto) and synthetic carotenoids to the diet of laying hens (commercial and alternative) and their effects on yolk color and consumer sensory perception of fresh and stored eggs obtained from two different preparations (boiled and fried). Physicochemical analysis of proximate composition, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), emulsion activity and instrumental color were performed. Cooking caused significant alterations to the moisture in the preparations and this may have directly affected the color intensity, influencing factors related to egg appearance. In this study, 85 % of the panelists indicated that yolk color is an important attribute of the products quality. There was no antioxidant effect of the carotenoids in raw eggs. Synthetic additives should be better dosed to obtain the desired effect. Storage did not alter the proximate composition of the eggs.

Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk

Carotenoids are incorporated into the diet of laying hens in order to modify the yolk color. A natural source of carotenoids in tropical countries is annatto, which could be used in the diets of hens. This study aimed to evaluate the addition of natural (annatto) and synthetic carotenoids to the diet of laying hens (commercial and alternative) and their effects on yolk color and consumer sensory perception of fresh and stored eggs obtained from two different preparations (boiled and fried). Physicochemical analysis of proximate composition, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), emulsion activity and instrumental color were performed. Cooking caused significant alterations to the moisture in the preparations and this may have directly affected the color intensity, influencing factors related to egg appearance. In this study, 85 % of the panelists indicated that yolk color is an important attribute of the products quality. There was no antioxidant effect of the carotenoids in raw eggs. Synthetic additives should be better dosed to obtain the desired effect. Storage did not alter the proximate composition of the eggs.(AU)

Desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras alimentadas com semente de urucum / Performance and quality of eggs from laying hens fed with annatto seed / Rendimiento y calidad de los huevos de gallinas ponedoras alimentadas con semillas de achiote

Objetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis de semente de urucum moída nas rações sobre o desempenho e a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais de ovos vermelhos. Os tratamentos foram constituídos por cinco dietas, sendo quatro experimentais contendo níveis de inclusão de semente de urucum moída (0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%) e um grupo controle. Adotou-se um delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições e oito aves por unidade experimental. As variáveis analisadas foram: consumo de ração, porcentagem de postura, massa de ovos, conversão alimentar (kg/kg e kg/dz), peso médio do ovo, unidade Haugh, índice de gema, cor, gravidade específica, pH de gema e de albúmen, porcentagem e espessura da casca. As variáveis de desempenho e qualidade dos ovos não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis de semente de urucum estudados, exceto a coloração da gema que apresentou efeito quadrático (Y=5,93+5,86X-1,51X2), demonstrando que a coloração da gema crua foi intensificada com a inclusão de 1,94% de semente de urucum às rações. Conclui-se que adição de semente de urucum moída em níveis de até 2,0% na ração de poedeiras comerciais de ovos vermelhos não influencia o desempenho e a inclusão de 1,94% intensifica a coloração da gema.(AU)

This paper had the aim of evaluating the effect of adding annatto seeds ground in the feeds on the performance and quality of the eggs from red-egg laying hens. The treatments consisted of five diets, four experimental ones containing the inclusion of ground annatto seeds (0.5, 1.0, 1.5 and 2.0%) and a control group. A completely randomized design was adopted, with four replicates and eight birds per experimental unit. The variables analyzed were feed intake, egg production, egg mass, feed conversion (kg/kg and kg/dozen), average egg weight, Haugh unit, yolk index, color, specific gravity, pH yolk and albumen, shell percentage and thickness. The performance variables and egg quality were not affected (P>0.05) by the levels of annatto seed studied, except the color of the yolk, which presented a quadratic effect (Y=5.93+5,86x-1,51x2) demonstrating that the staining of the raw egg yolk was enhanced with the addition of 1.94% annatto seed to the feeds. It can be concluded that the addition of ground annatto seed at levels up to 2.0% in the feed of red-egg laying hens does not influence the performance, and the inclusion of 1.94% intensifies the color of the yolk.(AU)

Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la adición de niveles de semillas de achiote molidas en piensos, sobre el rendimiento y la calidad de los huevos de gallinas ponedoras de huevos rojos. Los tratamientos se han constituido por cinco dietas, siendo cuatro experimentales conteniendo niveles de inclusión de semillas de achiote molidas (0,5, 1,0, 1,5 y 2,0%) y un grupo control. Se adoptó un diseño completamente al azar, con cuatro repeticiones y ocho aves por unidad experimental. Las variables analizadas fueron: consumo de alimento, producción de huevos, masa de huevos, conversión alimenticia (kg/kg y kg/dz), peso promedio del huevo, la unidad Haugh, índice de la yema, color, densidad, pH de yema y de albumen y grosor de la cáscara. Las variables de rendimiento y calidad de los huevos no se vieron afectados (P>0,05) por los niveles de semillas de achiote estudiados, excepto el color de la yema que mostró un efecto cuadrático (Y=5,93+5,86x-1,51x2), lo que demuestra que la tinción de la yema cruda fue intensificada con la adición de 1,94% de semillas de achiote a los piensos. Se concluye que la adición de semillas de achiote molidas a niveles de hasta 2,0% en la dieta de las gallinas ponedoras de huevos rojos no influye en el rendimiento y la inclusión de 1,94% intensifica el color de la yema.(AU)

Drying grain residual annatto by sun combined with drying in dryer with heat accumulator / Secagem de grãos residuais de urucum por exposição direta ao sol combinada com secagem em secador acumulador de calor

The process of extraction of the pigment bixin results in a large amount of residual grain annatto. Most of this material is discarded, but you can enjoy it by incorporating it into animal feed and human food. This study aimed to dry grain residual annatto using solar energy. The beans were divided into two batches, one with oil, reproducing conditions of the grains after extraction of bixin oil, and other oil-free. The drying was performed during the day in the concrete base covered with black polythene bag with samples in trays and exposed to the sun; overnight half of the samples was placed in a dryer to dry heat accumulator and the other half was in bench laboratory for control. The grains showed levels of initial and final moisture of about 18% wb and 5% wb, respectively. Use the dryer heat accumulator at night allowed the collection of samples with the moisture ratio below 0.1 in the evening of the first day of drying, while the control samples absorbed water during the night. All models studied showed good fit to experimental data, with values of determination coefficients above 0.95 and average values of the squared deviations of less than 0.1. The diffusivity coefficients were of the order of 10-9 m2 s-1 for all treatments, with the grain samples without oil showing the greatest value.(AU)

O processo de extração do pigmento bixina resulta em uma grande quantidade de grãos residuais de urucum. A maior parte desse material é descartada, mas é possível aproveitá-lo incorporando-o em rações para animais e na alimentação humana. Neste trabalho, objetivou-se secar grãos residuais de urucum utilizando energia solar. Os grãos foram divididos em dois lotes, um com óleo, reproduzindo as condições dos grãos após a extração oleosa de bixina e outro lote sem óleo. As secagens foram realizadas durante o dia em base de concreto recoberta com lona de polietileno preta, com as amostras em bandejas e expostas ao sol; durante a noite metade das amostras foi posta a secar em secador acumulador de calor e a outra metade ficou em bancada de laboratório para controle. Os grãos apresentaram teores de umidade inicial e final de aproximadamente 18% b.u. e 5% b.u., respectivamente. A utilização do secador acumulador de calor no período noturno possibilitou a obtenção de amostras com razão de umidade abaixo de 0,1 na noite do primeiro dia de secagem, enquanto as amostras controle absorveram água no período noturno. Todos os modelos estudados apresentaram bom ajuste aos dados experimentais, com valores de coeficientes de determinação superiores a 0,95 e valores de desvios quadráticos médios inferiores a 0,1. Os coeficientes de difusividade foram da ordem de 10-9 m2 s-1, para todos os tratamentos estudados, com as amostras de grãos sem óleo apresentando o maior valor.(AU)

Avaliação do potencial terapêutico de formulações otológicas com extratos vegetais no tratamento da otite externa canina.

A otite externa canina é caracterizada como uma inflamação do conduto auditivo externo, que apresenta causa multifatorial, desenvolvendo sinais clínicos como otalgia, otorreia, eritema e prurido. Visando utilizar tratamentos menos nocivos e evitar o uso de antimicrobianos a terapia com o uso de extratos de plantas tornase uma opção para busca de novos princípios ativos. Dessa forma, objetivou-se revisar os principais aspectos relacionados com a otite externa canina e avaliar o potencial terapêutico de duas formas farmacêuticas otológicas com extratos vegetais das plantas urucum (Bixa orellana) e trigo (Triticum aestivum) no tratamento da otite externa canina. Para a formulação dos compostos LCFO 1001 e LCFO 1002 foram utilizados extratos das plantas Bixa orellana e Triticum aestivum, , também foi utilizado um produto ceruminolitico comercial a base de Ácido Salicílico e Ácido lático para o grupo controle. Para o estudo foram utilizados 44 cães com sinais clínicos de otite externa, os quais foram divididos aleatoriamente em 3 grupos LCFO 1001 (n=16), LCFO 1002 (n=14) e grupo controle (n=14), todos os animais foram tratados uma vez ao dia durante 10 dias, sendo avaliados durante cinco momentos (D0, D3, D5,D7 e D10), durante as avaliações foram avaliados os sinais clínicos de otalgia, prurido, reflexo otopodal, eritema, quantidade de cerúmen e aferida a temperatura auditiva, posteriormente foram coletadas amostras para cultura bacteriana, fúngica e citologia. Após a avaliação cada sinal clínico recebeu uma pontuação em escore de 0 a 3, o qual 0 era considerado ausente e 3 a forma mais grave de aparecimento, a partir desta pontuação foi gerado um somatório por animal e por grupo durante cada dia de avaliação. Os resultados foram analisados estatisticamente através de ANOVA, Kruskal-wallis, Friedman, teste de tukey e teste de McNerman. Após os 10 dias de tratamento, houve redução dos microrganismos isolados e do somatório clínico de todos os grupos, não foi encontrada diferença estatística entre os grupos teste e controle, demonstrando que os compostos LCF0 1001 e LCF0 1002 obtiveram eficiência similar a um ceruminolitico comercial amplamente utilizado. Estes resultados comprovam que os compostos possuem ação na redução dos sinais clínicos da otite externa canina, assim como possuem ação na redução microbiana.

Otitis externa can be characterized as an inflammation of the external canal, which presents a multifactorial cause, developing clinical signs such as otalgia, otorrhea, erythema and pruritus. In order to use less harnful treatments and avoid the use of antimicrobials, the therapy with plant extract is an option for scarchine new active principles.Thus, the therapeutic potential of two otological pharmaceutical forms with plant extracts was objectified. For the formulation of LCFO 1001 were used extracts of urucum plants (Triticum aestivum), already existing for the compound LCFO 1002, the ethanoic extracts were used from the seeds of the same plants, also a commercial ceruminolic product base Salicylic Acid and Acid For the Control Group. Were avaluated 44 dogs (with LCO-1001, LCFO 1002) group, all groups were at one over 10 days, being evaluated for five years. Moments (D0, D3, D5, D7 and D10), duration of a classic cycle of otalgia, pruritus, otopodal reflex, erythema, amount of cerumen and auditory gauged, post-collected for bacterial culture, fungal cytology. After the evaluation, each clinical sign received a score of 0 to 3, which 0 was considered absent and 3 the most severe form of appearance, from this score a sum was generated per animal and per group during each evaluation day. The results were analyzed statistically through ANOVA, Kruskal-wallis, Friedman, tukey test and McNerman's test. After the 10 days of treatment, there was a reduction of the isolated microorganisms and the clinical sum of all groups, no statistical difference was found between the test and control groups, demonstrating that the compounds LCF0 1001 and LCF0 1002 obtained similar efficiency to a commercial ceruminolytic widely used. These results confirm that the compounds have action in reducing the clinical signs of external canine otitis, as well as they have action in the microbial reduction.

USO DE ESPECIARIAS COMO ADITIVOS NATURAIS NA PRODUÇÃO DE HAMBÚRGUER BOVINO

O interesse da população pelo consumo de alimentos saudáveis, práticos e com maior durabilidade é cada vez mais frequente. Para atender a essa demanda, as indústrias de alimentos têm buscado trabalhar com ingredientes naturais, visando minimizar o uso de aditivos sintéticos. O estudo objetivou investigar se a inclusão de diferentes especiarias em hambúrguer bovino afeta o crescimento bacteriano, a oxidação lipídica e as características sensoriais dos produtos. Foram elaboradas 4 formulações de hambúrguer: controle (sem aditivos), açafrão (1%), gengibre (1%) e urucum (1%). Os produtos foram analisados quanto à contagem bacteriana total (CBT) nos dias 0, 7 e 15 (armazenamento a 4 °C) e 0, 15 e 60 (armazenamento a 30 °C) e quanto à rancidez, nos dias 0, 30 e 60 (armazenamento a 30 °C). A aceitação dos atributos sensoriais e a intenção de compra foram avaliadas com o uso de escalas hedônicas. Todos os hambúrgueres formulados com especiarias e mantidos a 4 °C apresentaram menor CBT que a formulação controle, enquanto que, para os armazenados a 30 °C, o mesmo ocorreu apenas com os que continham gengibre. Menores valores de oxidação lipídica foram encontrados nas formulações contendo as especiarias, com 0, 30 e 60 dias de armazenamento a 30 °C. As formulações controle e gengibre lideraram a aceitação dos provadores nos atributos aparência e cor, enquanto que, para os demais atributos, não houve diferença entre as formulações com especiarias. Na intenção de compra, tanto os hambúrgueres formulados com gengibre como os do grupo controle despertaram maior interesse por parte dos provadores. Concluiu-se que a adição das especiarias reduziu a CBT e retardou a oxidação lipídica dos hambúrgueres, e que os produtos elaborados com gengibre apresentaram os maiores índices de aceitação sensorial e intenção e compra.

The population's interest in consuming healthier, more practical and durable foods is increasingly frequent. In order to meet this demand, the food industry has sought to work with natural ingredients in order to minimize the use of synthetic additives. The study aimed to investigate if the inclusion of different spices in bovine burger affects bacterial growth, lipid oxidation and sensorial characteristics of the products. Four hamburger formulations were prepared: control (without additives), saffron (1%), ginger (1%) and annatto (1%). The products were analyzed for total bacteri al count (TBC) on days 0, 7 and 15 (storage at 4 °C) and 0, 15 and 60 (storage at -30 °C) and, for rancidity, on days 0, 30 and 60 (storage at -30 °C). The acceptance of the sensory attributes and the purchase intent were evaluated using hedonic scales. Al l burgers formulated with spices and kept at 4 °C had lower TBC than the control formulation, whereas for those stored at -30 °C, the same occurred only with the ginger-made ones. Lower lipid oxidation was found for the formulations containing the spices, with 0, 30 and 60 days of storage at -30 °C. Control and ginger formulations led the acceptance of the tasters for the attributes appearance and color, while for the other attributes no difference s among the formulations with spices were detected. In the purchase intention trial, both the ginger-made and the control group burgers aroused greater interest from the tasters. It was concluded that the addition of spices reduced TBC and delayed the lipid oxidation of hamburgers, and that the products elaborated with ginger had the highest sensory acceptance and purchase intention indexes.

Bioquímica, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos plasmáticos de vacas em lactação ingerindo dietas contendo colorífico à base de urucum

Excesso de colesterol sanguíneo pode ser responsável pelo aparecimento das doenças cardiovasculares, especialmente a aterosclerose. A inclusão de carotenoides na dieta dos animais pode trazer benefícios à saúde humana, alterando a concentração de colesterol e perfil de ácido graxo, devido ação antioxidante. O urucunzeiro (Bixa orellana L.) apresenta um potente carotenoide natural. Objetivou-se avaliar o perfil lipídico plasmático e de ácidos graxos de vacas leiteiras que receberam dietas contendo urucum. Foram utilizadas 32 vacas Holandesas (550 kg), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado alocadas em baias individuais submetidas aos seguintes tratamentos: (1) dieta sem inclusão de colorífico, (2) 0,08g de colorífico/kg de MS, (3) 0,12g de colorífico/kg de MS e (4) 0,16g de colorífico/kg de MS. A amostra de sangue foi coletada via punção da veia epigástrica, centrifugada e congelada para análise posterior. Os resultados mostraram que a inclusão do urucum não promove melhorias na qualidade do colesterol plasmático, aumento do HDL e diminuição do LDL (P>0,05). Os resultados indicam que a utilização de urucum na dieta de vacas não possibilita a melhoria na concentração de colesterol total, entretanto promove alteração no perfil de acido graxo plasmático (p<0,05).

Blood cholesterol excess can be responsible for the onset of cardiovascular disease, especially atherosclerosis. The inclusion of carotenoids in the diet of animals can benefit human health by changing the concentration of cholesterol and fatty acid profile, due antioxidant action. The urucunzeiro (Bixa orellana L.) features a powerful natural carotenoid. Aimed to evaluate plasma lipids and fatty acids in dairy cows fed diets containing annatto. 32 Holstein cows were used (550 kg), distributed in a completely randomized design allocated in individual pens submitted to the following treatments: (1) diet without spice, (2) 0.08 g of spice / kg DM, (3) 0 , 12g of spice / kg DM and (4) 0.16 g of spice / kg DM. The blood sample was collected via the epigastric vein puncture, centrifuged and frozen for later analysis. The results showed that the inclusion of annatto not promote improvements in the quality of serum cholesterol, increase HDL and LDL decreased (P> 0.05). The results indicate that the use of annatto in cows diet does not allow improvements in total cholesterol concentration, however leads to changes in plasma fatty acid profile (p <0.05).

QUALIDADE DOS OVOS FRESCOS E ARMAZENADOS DE POEDEIRAS SEMIPESADAS ALIMENTADAS COM SEMENTE RESIDUAL DO URUCUM

Este estudo foi realizado com o objetivo de verificar os efeitos da inclusão da semente residual do urucum (SRU) na ração de poedeiras comerciais de ovos vermelhos sobre a qualidade do ovo fresco e armazenados a 6ºC por até 30 dias. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 6 x 3 (6 rações experimentais e 3 tempos de armazenamento), sendo seis repetições por tratamento, totalizando 108 observações. Inicialmente, 288 poedeiras Lohmann Brown com 34 semanas de idade foram distribuídas ao acaso, de modo a obter-se as 6 repetições de 8 aves por cada ração experimental, que consistiram em: T1 - ração composta à base de milho e farelo de soja (controle positivo); T2 - ração com 100% de sorgo em substituição ao milho sem a adição de pigmentante (controle negativo); T3, T4, T5 e T6 ração com 100% de sorgo em substituição ao milho com a adição de 2,5; 4,5; 6,5 e 8,5% de semente residual de urucum (SRU), respectivamente. Na 10ª. Semana após o início da alimentação foram coletados 6 ovos de cada repetição para as avaliações no dia 0 e após 15 e 30 dias de armazenamento. Foram avaliados os parâmetros de qualidade do albúmen (Unidade Haugh, percentagem e pH do albúmen e formação e estabilidade da espuma), da gema (percentgem e pH, cor subjetiva e objetiva e oxidação lipídica) e da cascas (percentagem e densidade específica). Conformem os resultados houve interação significativa entre as rações experimentais e o tempo de armazenamento apenas para as variáveis de coloração da gema, indicando diferença nas proporções na influencia dos tratamentos sobre os parâmetros de coloração avaliados em cada tempo. Porém, a adição de SRU aumentou linearmente a percepção da cor pelo leque colorimétrico, reduziu a luminosidade (L*) e aumentou a intensidade de vermelho (a*) e do amarelo (b*) e com o aumento do tempo de armazenamento aumentou a percepção da cor pelo leque colorimétrico e intensidade do amarelo (b*) e reduziu a luminosidade (L*) e a intensidade de vermelho (a*). As rações experimentais não influenciaram as demais variáveis de qualidade da gema e as do albúmen e da casca, entretanto, com o tempo de armazenamento houve piora nessas variáveis, exceto percentagem de casca e pH do albúmen. É possível incluir até 8,5% de RSU em rações contendo sorgo para poedeiras de ovos vermelhos sem prejudicar a qualidade do albúmen e da gema dos ovos frescos e armazenados, sendo possível melhorar a coloração da gema com a inclusão a partir de 2,5%.

This study was conducted in order to verify the effects of the inclusion of annatto residual seed (SRU) in the feed of laying hens red eggs on the quality of the fresh egg depending on the storage time to 6 ° C for up to 30 days. The experimental design was completely randomized in a factorial 3 x 6 (six experimental diets and three storage times), six replicates per treatment, totaling 108 observations. Initially, 288 laying hens Lohmann Brown at 34 weeks of age were randomly distributed, totaling 48 birds (6 repetitions of 8 birds) for each experimental diet, which consisted of T1 - ration composed based on corn and soybean meal (positive control); T2 - diet containing sorghum in total replacement of corn without the addition of pigmentante (negative control); T3, T4, T5 and T6 - feed containing sorghum in total replacement of corn, with the addition of 2.5; 4.5; 6.5 and 8.5% residual annatto seed (SRU), respectively. In the 10th week, after the start of the experimental supply feed were collected 6 eggs of each repetition for evaluations on day 0 and after 15 and 30 days of storage. We evaluated the albumen quality parameters (Haugh units, percentage, pH, formation and foam stability), gem (percentage and pH, subjective and objective color and lipid oxidation) and bark (percentage and specific gravity). There was a significant interaction between the experimental feed and the storage time, only for yolk color variables. However, the addition SRU linearly increases the perception of color by colorimetric range, reduced lightness (L *), increased redness (a *) and yellow (b *), while increasing storage time increased perception of color by colorimetric range, intensity of yellow (b *) and reduced lightness (L *) and redness (a *). The experimental feed does not influence other gem quality variables, but the storage time caused a loss in the quality of albumen and shell, except the percentage of shell and albumen pH. It is possible to include up to 8.5% of SRU in feed containing sorghum for laying red eggs without harming the quality of the albumen and yolk of fresh and stored eggs, and improve the color of the yolk with the inclusion from 2.5 %.

O SPAD-502 como alternativa para a determinação dos teores de clorofila em espécies frutíferas

The relationship between the absolute chlorophyll content and the relative chlorophyll content (SPAD-502 values) was determined in four fruit trees species (cupuassu, araza, lemon, and annato). The absolute chlorophyll content was determined using a spectrophotometer after pigment extraction in 80% acetone. Chlorophyll content (y) was related to SPAD values (x) as follows: y = 93.95e0.0356x, r² = 0.80 for annato; y =125.41e0.0205x, r² = 0.67 for cupuassu; y =67.58e0.0374x, r² = 0.80 for lemon and y =66.96e0.0365x, r² = 0.92 for araza.

A relação entre o teor absoluto de clorofila e o teor relativo de clorofila obtido pelo SPAD-502 foi determinada em quatro espécies frutíferas (cupuaçu, araçá-boi, limão e urucum). O teor absoluto de clorofila foi determinado usando um espectrofotômetro após a extração dos pigmentos em acetona 80%. O teor de clorofila total (y) foi relacionado com os valores do SPAD (x), como segue: y = 93,95e0,0356x, r² = 0,80 para o urucum; y = 125,41e0,0205x, r² = 0,67 para o cupuaçu; y = 67,58e0,0374x, r² = 0,80 para o limão e y = 66,96e0,0365x, r² = 0,92 para o araçá-boi.

Indução de brotações em explantes de segmentos de folhas de plântulas de urucueiro em diferentes citocininas

Excised leaf explants of annatto (Bixa orellana L.) seedlings were cultivated on a Murashige & Skoog basal medium containing benzylaminopurine (BAP), kinetin (KN) and isopentenyl-adenine (2iP) individually or in combination, each at concentration of 0.5mg/l, with the purpose of evaluated the best cytokinins or cytokinins combination for shoot bud formation. After 60 days, regenerated shoots were transferred to half strenght MS medium without growth regulators. Best shoots were observed where KN and BAP were added in combination. Isolated KN was ineffective for shoot bud formation. The maximum average number of shoot buds per leaf explant was obtained on medium with BAP, KN and 2iP in combination and on medium supplied of isolated BAP.

Segmentos de folhas de plântulas de urucum (Bixa orellana L), foram cultivados in vitro, em um meio básico idealizado por Murashige & Skoog (1962), suplementado com 0,5mg/l dos reguladores do crescimento, benzilaminopurina (BAP), cinetina (KN) e isopentenil-adenina (2iP), isolados ou combinados entre si, com o objetivo de avaliar qual a melhor citocinina ou combinação destas para indução de brotações de boa qualidade visando à micropropagação. Após 60 dias de cultivo, as gemas obtidas foram transferidas para um meio MS modificado, contendo a metade da formulação de sais minerais, sem a suplementação de reguladores do crescimento. Gemas de melhor qualidade foram obtidas nos tratamentos onde a KN e o BAP estavam em combinação. A KN sozinha não foi eficiente na indução de brotações. O maior número de gemas por explante foi obtido com KN, BAP e 2iP e no tratamento com apenas BAP.

Indução de brotações em explantes de segmentos de folhas de plântulas de urucueiro em diferentes citocininas

Excised leaf explants of annatto (Bixa orellana L.) seedlings were cultivated on a Murashige & Skoog basal medium containing benzylaminopurine (BAP), kinetin (KN) and isopentenyl-adenine (2iP) individually or in combination, each at concentration of 0.5mg/l, with the purpose of evaluated the best cytokinins or cytokinins combination for shoot bud formation. After 60 days, regenerated shoots were transferred to half strenght MS medium without growth regulators. Best shoots were observed where KN and BAP were added in combination. Isolated KN was ineffective for shoot bud formation. The maximum average number of shoot buds per leaf explant was obtained on medium with BAP, KN and 2iP in combination and on medium supplied of isolated BAP.

Segmentos de folhas de plântulas de urucum (Bixa orellana L), foram cultivados in vitro, em um meio básico idealizado por Murashige & Skoog (1962), suplementado com 0,5mg/l dos reguladores do crescimento, benzilaminopurina (BAP), cinetina (KN) e isopentenil-adenina (2iP), isolados ou combinados entre si, com o objetivo de avaliar qual a melhor citocinina ou combinação destas para indução de brotações de boa qualidade visando à micropropagação. Após 60 dias de cultivo, as gemas obtidas foram transferidas para um meio MS modificado, contendo a metade da formulação de sais minerais, sem a suplementação de reguladores do crescimento. Gemas de melhor qualidade foram obtidas nos tratamentos onde a KN e o BAP estavam em combinação. A KN sozinha não foi eficiente na indução de brotações. O maior número de gemas por explante foi obtido com KN, BAP e 2iP e no tratamento com apenas BAP.

Drying grain residual annatto by sun combined with drying in dryer with heat accumulator / Secagem de grãos residuais de urucum por exposição direta ao sol combinada com secagem em secador acumulador de calor

The process of extraction of the pigment bixin results in a large amount of residual grain annatto. Most of this material is discarded, but you can enjoy it by incorporating it into animal feed and human food. This study aimed to dry grain residual annatto using solar energy. The beans were divided into two batches, one with oil, reproducing conditions of the grains after extraction of bixin oil, and other oil-free. The drying was performed during the day in the concrete base covered with black polythene bag with samples in trays and exposed to the sun; overnight half of the samples was placed in a dryer to dry heat accumulator and the other half was in bench laboratory for control. The grains showed levels of initial and final moisture of about 18% wb and 5% wb, respectively. Use the dryer heat accumulator at night allowed the collection of samples with the moisture ratio below 0.1 in the evening of the first day of drying, while the control samples absorbed water during the night. All models studied showed good fit to experimental data, with values of determination coefficients above 0.95 and average values of the squared deviations of less than 0.1. The diffusivity coefficients were of the order of 10-9 m2 s-1 for all treatments, with the grain samples without oil showing the greatest value.

O processo de extração do pigmento bixina resulta em uma grande quantidade de grãos residuais de urucum. A maior parte desse material é descartada, mas é possível aproveitá-lo incorporando-o em rações para animais e na alimentação humana. Neste trabalho, objetivou-se secar grãos residuais de urucum utilizando energia solar. Os grãos foram divididos em dois lotes, um com óleo, reproduzindo as condições dos grãos após a extração oleosa de bixina e outro lote sem óleo. As secagens foram realizadas durante o dia em base de concreto recoberta com lona de polietileno preta, com as amostras em bandejas e expostas ao sol; durante a noite metade das amostras foi posta a secar em secador acumulador de calor e a outra metade ficou em bancada de laboratório para controle. Os grãos apresentaram teores de umidade inicial e final de aproximadamente 18% b.u. e 5% b.u., respectivamente. A utilização do secador acumulador de calor no período noturno possibilitou a obtenção de amostras com razão de umidade abaixo de 0,1 na noite do primeiro dia de secagem, enquanto as amostras controle absorveram água no período noturno. Todos os modelos estudados apresentaram bom ajuste aos dados experimentais, com valores de coeficientes de determinação superiores a 0,95 e valores de desvios quadráticos médios inferiores a 0,1. Os coeficientes de difusividade foram da ordem de 10-9 m2 s-1, para todos os tratamentos estudados, com as amostras de grãos sem óleo apresentando o maior valor.

Crescimento, absorção e exportação de nutrientes por uma cultura de urucu

Anato plant seeds (Bixa orellana var. Peruana) were germinated in a soil + organic matter (2:1) substrate that received triple superphosphate (1.5 g/l). After 115 days, plants were transplanted to a high fertility Dark Red Latosol. Spacing was 5m x 5m a top dressing with 5g of KCl and l0g urea per plant was applied at the 201 day. Starting on day 115 plants (4 per sampling) were collected at 60 day intervals until the 507 day. Samples were subdivided in leaves, branches, stem and reproductive parts. At the 507 day fruits were taken and divided into seeds and hulls. Anato plants grew slowly until the 267 day and improved growth rate from then on to the 447 day, when growth almost stopped. The macro and micronutrient extraction by a 400 plant per hectare crop at the 507 day were: N - 25.7 kg, P - 4.1 kg, K - 16.7 kg, Ca - 16.4 kg, Mg - 4.4 kg, S - 2.5 kg, B - 56.4 g, Cu - 16.2 g, Fe - 240.1 g, Mn - 130.3 g and Zn - 50.7 g.

Sementes de urucu (Bixa orellana L.) var. Peruana foram postas para germinar num substrato constituido de duas partes de terra para uma de matéria orgânica, onde foram adicionados 1,5g de superfosfato triplo por litro de substrato. Após 115 dias as plantas foram transplantadas para um Latossolo Vermelho Escuro Orto série "Luiz de Queiroz" de alta fertilidade natural. O espaçamento foi de 5m x 5m. Aos 201 dias foi feita uma adubação em cobertura com 5g de KCl + 10g de uréia por planta. Plantas foram coletadas a partir dos 115 dias com intervalos de 60 dias até a produção aos 507 dias. As plantas em número de quatro por amostragem foram subdivididas em folhas, ramos, caule e órgãos reprodutivos. Aos 507 dias foram coletados frutos que foram subdivididos em casca e sementes. Os resultados mostraram que o urucu cresce lentamente até aos 267 dias intensificando o seu crescimento até os 447 dias quando ocorre uma paralização. A extração de macro e micronutrientes por uma cultura de 400 plantas/ha aos 507 dias foi de: N - 25,7kg, P - 4,1kg, K -16,7kg, Ca - 16,4kg, Mg - 4,4kg, S - 2,5kg, B - 56,4g, Cu - 16,2g, Fe - 240- 130,3g e Zn - 50,7g.

Crescimento, absorção e exportação de nutrientes por uma cultura de urucu

Anato plant seeds (Bixa orellana var. Peruana) were germinated in a soil + organic matter (2:1) substrate that received triple superphosphate (1.5 g/l). After 115 days, plants were transplanted to a high fertility Dark Red Latosol. Spacing was 5m x 5m a top dressing with 5g of KCl and l0g urea per plant was applied at the 201 day. Starting on day 115 plants (4 per sampling) were collected at 60 day intervals until the 507 day. Samples were subdivided in leaves, branches, stem and reproductive parts. At the 507 day fruits were taken and divided into seeds and hulls. Anato plants grew slowly until the 267 day and improved growth rate from then on to the 447 day, when growth almost stopped. The macro and micronutrient extraction by a 400 plant per hectare crop at the 507 day were: N - 25.7 kg, P - 4.1 kg, K - 16.7 kg, Ca - 16.4 kg, Mg - 4.4 kg, S - 2.5 kg, B - 56.4 g, Cu - 16.2 g, Fe - 240.1 g, Mn - 130.3 g and Zn - 50.7 g.

Sementes de urucu (Bixa orellana L.) var. Peruana foram postas para germinar num substrato constituido de duas partes de terra para uma de matéria orgânica, onde foram adicionados 1,5g de superfosfato triplo por litro de substrato. Após 115 dias as plantas foram transplantadas para um Latossolo Vermelho Escuro Orto série "Luiz de Queiroz" de alta fertilidade natural. O espaçamento foi de 5m x 5m. Aos 201 dias foi feita uma adubação em cobertura com 5g de KCl + 10g de uréia por planta. Plantas foram coletadas a partir dos 115 dias com intervalos de 60 dias até a produção aos 507 dias. As plantas em número de quatro por amostragem foram subdivididas em folhas, ramos, caule e órgãos reprodutivos. Aos 507 dias foram coletados frutos que foram subdivididos em casca e sementes. Os resultados mostraram que o urucu cresce lentamente até aos 267 dias intensificando o seu crescimento até os 447 dias quando ocorre uma paralização. A extração de macro e micronutrientes por uma cultura de 400 plantas/ha aos 507 dias foi de: N - 25,7kg, P - 4,1kg, K -16,7kg, Ca - 16,4kg, Mg - 4,4kg, S - 2,5kg, B - 56,4g, Cu - 16,2g, Fe - 240- 130,3g e Zn - 50,7g.

Subproduto do urucum na alimentação de ovinos de corte

Objetivou-se avaliar o consumo, digestibilidade, desempenho, características de carcaça, qualidade de carne e componentes não constituintes da carcaça de ovinos alimentados com níveis crescentes (0, 100, 200 e 300 g/kg da MS da dieta) do subproduto de urucum. Foram utilizados 32 ovinos machos, não castrados, com peso inicial de 23,17 ± 1,45 kg. Os animais forma alojados em baias individuais e a ração ofertada duas vezes ao dia. O consumo de nutrientes foi quantificado por diferença entre as frações presentes no ofertado e nas sobras. A digestibilidade aparente foi determinada com auxílio do marcador externo LIPE®. O ganho em peso foi obtido pela diferença entre o peso final e peso inicial dos animais. Decorrido 58 dias de confinamento, os animais foram abatidos e tiveram os pesos dos constituintes corporais registrados. As medidas morfométricas foram realizadas na carcaça fria, que, posteriormente, foi seccionada em seis regiões anatômicas. A perna foi dissecada e os tecidos quantificados. No lombo esquerdo foram realizadas as medidas de cor, capacidade de retenção de água, perdas por cocção e força de cisalhamento. Os órgãos, vísceras e subprodutos do abate foram quantificados e tiveram seus pesos registrados. O consumo de matéria seca (g/dia; %PV; g/kg0,75), matéria orgânica (g/dia) e proteína bruta (g/dia) não foi influenciado (P>0,05) pela inclusão do subproduto do urucum. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta e extrato etéreo não foram influenciados (P>0,05) pela inclusão do subproduto do urucum. A taxa de ganho em peso não foi influenciado pela inclusão do subproduto de urucum, todavia, a conversão alimentar e eficiência alimentar foram influenciadas. Houve efeito linear (P<0,05) decrescente para o peso da carcaça quente (kg) e peso da carcaça fria (kg). Os níveis crescentes de subproduto de urucum proporcionaram redução linear (P<0,05) para o peso da paleta (kg) e da perna (kg), mas não influenciou (P>0,05) os rendimentos dos cortes comerciais. A inclusão do subproduto do urucum diminuiu o índice de compacidade das carcaças (kg/cm) e a quantidade de músculo na perna (P<0,05). O peso da perna reconstituída, peso total de músculos, peso do bíceps e peso do semitendinoso apresentaram comportamento linear negativo (P<0,05) com a inclusão do SU na dieta. Não houve efeito da inclusão do SU (P>0,05) sobre a composição tecidual da perna (%), relação músculo:osso, relação músculo gordura ou índice de musculosidade da perna. Os parâmetros físico-químicos da carne (cor, força de cisalhamento, capacidade de retenção de água e perdas por cocção) não foram influenciados pela inclusão do SU na dieta. A inclusão do subproduto do urucum aumentou linearmente (P<0,05) o peso do fígado, o peso total dos órgãos em função do peso corporal ao abate e o peso total dos órgãos em função do peso do corpo vazio. Não houve efeito (P>0,05) da inclusão do subproduto do urucum sobre o peso das vísceras, todavia, o peso da pele apresentou comportamento linear negativo (P<0,05). Os rendimentos de panelada apresentaram comportamento linear positivo (P<0,05) com a inclusão do subproduto do urucum. O subproduto do urucum pode ser incluído na dieta em níveis de até 200 g/kg da matéria seca total, sem afetar o consumo, a digestibilidade, a taxa de ganho de peso, características de carcaça e componentes não constituintes da carcaça de ovinos