Efeito da utilização de próbióticos em dietas para bovinos nelore terminados em confinamento / Effect of probiotics inclusion in diets for nellore cattle finished in feedlot

O objetivo do presente trabalho foi avaliar se o probiótico DBR® pode substituir a monensina sódica na alimentação de bovinos em confinamento. Foram utilizados 18 bovinos da raça Nelore, com média de idade de 18 meses e 362±30kg de peso vivo, no início do experimento. Os animais foram distribuídos em baias individuais cobertas, com acesso a sombra e água, em um delineamento inteiramente casualizado. A alimentação foi fornecida ad libitum, duas vezes ao dia, às 8h e 16h, com uma dieta a base de bagaço de cana-de-açúcar como fonte de volumoso (18%) e concentrado (82%), que apresentava 72,4% de NDT e 14,2% de PB. Além da dieta citada, os animais receberam diariamente 100g de uma mistura contendo milho moído, pela qual foram fornecidas quantidades específicas de monensina sódica e DBR® Probiótico conforme os seguintes tratamentos: DBR (milho moído + 2,0 g DBR® Probiótico); MON (milho moído + 275 mg de monensina sódica) e DBR + MON (milho moído + 1,0g de DBR® Probiótico + 138mg de monensina sódica). Não foram verificados efeitos dos diferentes aditivos sobre o consumo de matéria seca, ganho de peso, eficiência, conversão alimentar e características da carcaça dos bovinos submetidos aos diferentes tratamentos dietéticos (P>0,05). Conclui-se que o DBR® probiótico pode substituir total ou parcialmente a monensina sódica em dietas com alta proporção de concentrados para bovinos Nelore em confinamento.

The aim of this study was to evaluate if the DBR ® probiotic can replace monensin in cattle feed in confinement. Eighteen animals of Nellore breed were used, with an average age of 18 months and 362 ± 30 kg live weight at the beginning of the experiment. The animals were distributed into individual pen, with access to shade and water, in a completely randomized design. Feed was provided ad libitum, twice daily at 8am and 16h, with a diet of crushed cane sugar as a source of roughage (18%) and concentrate (82%), which had 72.4 % TDN and 14.2% CP). Besides the aforementioned diet, the animals received daily 100 g of a mixture containing corn, which were provided by specific amounts of sodium monensin and probiotic DBR® according to the following treatments: DBR (corn meal + 2.0 g of probiotic DBR® ); MON (corn meal + 275 mg monensin sodium) and MON + DBR (corn meal + 1.0 g probiotic DBR® + 138mg of sodium monensin). The aim of this work was evaluate whether Probiotic DRB could replace the monesin. Data were subjected to analysis of variance using the SAS statistical software. There were no effects of different additives on the dry matter intake, weight gain, efficiency, feed conversion and carcass characteristics of cattle subjected to different dietary treatments (P> 0.05). We conclude that the probiotic DBR® can replace all or part of sodium monensin in diets with high levels of concentrates in feedlot for Nellore cattle.

Efeito da utilização de próbióticos em dietas para bovinos nelore terminados em confinamento / Effect of probiotics inclusion in diets for nellore cattle finished in feedlot

O objetivo do presente trabalho foi avaliar se o probiótico DBR® pode substituir a monensina sódica na alimentação de bovinos em confinamento. Foram utilizados 18 bovinos da raça Nelore, com média de idade de 18 meses e 362±30kg de peso vivo, no início do experimento. Os animais foram distribuídos em baias individuais cobertas, com acesso a sombra e água, em um delineamento inteiramente casualizado. A alimentação foi fornecida ad libitum, duas vezes ao dia, às 8h e 16h, com uma dieta a base de bagaço de cana-de-açúcar como fonte de volumoso (18%) e concentrado (82%), que apresentava 72,4% de NDT e 14,2% de PB. Além da dieta citada, os animais receberam diariamente 100g de uma mistura contendo milho moído, pela qual foram fornecidas quantidades específicas de monensina sódica e DBR® Probiótico conforme os seguintes tratamentos: DBR (milho moído + 2,0 g DBR® Probiótico); MON (milho moído + 275 mg de monensina sódica) e DBR + MON (milho moído + 1,0g de DBR® Probiótico + 138mg de monensina sódica). Não foram verificados efeitos dos diferentes aditivos sobre o consumo de matéria seca, ganho de peso, eficiência, conversão alimentar e características da carcaça dos bovinos submetidos aos diferentes tratamentos dietéticos (P>0,05). Conclui-se que o DBR® probiótico pode substituir total ou parcialmente a monensina sódica em dietas com alta proporção de concentrados para bovinos Nelore em confinamento.(AU)

The aim of this study was to evaluate if the DBR ® probiotic can replace monensin in cattle feed in confinement. Eighteen animals of Nellore breed were used, with an average age of 18 months and 362 ± 30 kg live weight at the beginning of the experiment. The animals were distributed into individual pen, with access to shade and water, in a completely randomized design. Feed was provided ad libitum, twice daily at 8am and 16h, with a diet of crushed cane sugar as a source of roughage (18%) and concentrate (82%), which had 72.4 % TDN and 14.2% CP). Besides the aforementioned diet, the animals received daily 100 g of a mixture containing corn, which were provided by specific amounts of sodium monensin and probiotic DBR® according to the following treatments: DBR (corn meal + 2.0 g of probiotic DBR® ); MON (corn meal + 275 mg monensin sodium) and MON + DBR (corn meal + 1.0 g probiotic DBR® + 138mg of sodium monensin). The aim of this work was evaluate whether Probiotic DRB could replace the monesin. Data were subjected to analysis of variance using the SAS statistical software. There were no effects of different additives on the dry matter intake, weight gain, efficiency, feed conversion and carcass characteristics of cattle subjected to different dietary treatments (P> 0.05). We conclude that the probiotic DBR® can replace all or part of sodium monensin in diets with high levels of concentrates in feedlot for Nellore cattle.(AU)

ESTUDO RETROSPECTIVO DE LESÕES SUGESTIVAS DE TUBERCULOSE EM BOVINOS ABATIDOS NO ESTADO DE MATO GROSSO, BRASIL

A tuberculose bovina (BTB) é uma doença que tem como agente etiológico o Mycobacterium bovis, acarretando sérios riscos à saúde animal, quanto à saúde humana, em especial em indivíduos convalescentes ou imunodebilitados, pela susceptibilidade do homem ao bacilo, além de ocasionar impactos à produtividade dos rebanhos e expressivas perdas econômicas ao setor. Objetiva-se determinar a prevalência da BTB no Estado de Mato Grosso, através da análise de banco de dados do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) entre o período de janeiro 2005 a dezembro 2017. Durante este período, 62.908.579 bovinos foram abatidos nos estabelecimentos frigoríficos sob Serviço de Inspeção Federal (SIF), e desse total foram identificados 0,007% (4.660) dos animais com lesões sugestivas da doença. Adicionalmente, houve diferença estatística p>0,01, quando aplicado o Teste Qui-Quadrado na prevalência do Circuito Pecuário Leite, em relação aos demais Circuitos Pecuários do Estado de Mato Grosso. Os resultados desse estudo demonstram que a prevalência da tuberculose bovina no Estado de Mato Grosso é muito baixa, o que embasa a eficiência do controle da doença e manutenção da condição sanitária exigida pelos mercados exportadores de carne.

Bovine tuberculosis (BTB) is a disease whose etiological agent is Mycobacterium bovis, causing serious animal health risks, especially in convalescent or immunodebilized individuals, due to the man's susceptibility to bacillus, and to productivity of the herds and significant economic losses to the sector. The objective of this study was to determine the prevalence of BTB in the State of Mato Grosso, through the analysis of a database of the Ministry of Livestock and Supply (MAPA) between January 2005 and December 2017. During this period, 62.908.579 cattle were slaughtered in plants under Federal Inspection Service (SIF), of which 0.007% (4.660) of the animals with lesions suggestive of the disease were identified. In addition, there was a statistical difference p> 0.01, when the Chi-Square test was applied in the prevalence of the Milk Circuit in relation to the other Livestock Circuits of the State of Mato Grosso. The results of this study demonstrate that the prevalence of bovine tuberculosis in the State of Mato Grosso is very low, which underlies the efficiency of disease control and maintenance of the sanitary condition demanded by meat export markets.

Estudo microbiológico em carcaças bovinas e influência da refrigeração sobre a microbiota contaminante / Microbiological study in bovine carcasses and the influence of refrigeration on contaminating microbiota

Objetivando avaliar a presença de micro-organismos indicadores e de estafilococos em carcaças bovinas e a influência da refrigeração sobre a microbiota contaminante, foram analisadas amostras de regiões da superfície externa de meias carcaças tais como coxão, lombo e ponta-deagulha, logo após a lavagem e após 24 horas sob refrigeração. As médias das populações de microorganismos heterotróficos mesófilos, psicrotróficos e Staphylococcus sp. em UFC/cm2 obtidas imediatamente após a lavagem apresentaram valores respectivamente de 1,8 x 10, 6,4 x 10 e 3,5 x 10 UFC/cm2, enquanto que para as amostras colhidas após refrigeração os valores foram de 1,3 x 10, 1,6 x 102 e 5,2 x 10 UFC/cm2. As populações foram consideradas reduzidas, decorrentes de eficientes cuidados higiênicos sanitários durante as operações de abate, e as diferenças observadas entre as médias dos dois grupos de amostras não foram significativas do ponto de vista estatístico, o que permite concluir que não houve aumento considerável da população microbiana, demonstrando a eficiência do processo de refrigeração em seguida ao abate.

With the aim of evaluating the presence of microorganisms in bovine carcasses and the influence of refrigeration on the contaminating microbiotics, some samples were collected from the outer surface of half-carcasses in these regions (rump, loin and rib), after washing and after 24 hours under refrigeration. The average of the mesophilic heterotrofic, psychrotrofic andStaphylococcusmicroorgarnisms, obtained immediately after the carcass washing were respectively 1.8 x 10, 6.4 x 10 and 3.5 x 10 CFU/cm2, while for the samples collected after refrigeration these values were 1.3 x 10, 1.6 x 102 and 5.2 x 10 CFU/cm2. The populations were considered low due to the hygienic practices during the slaughter process, and the differences observed between the averages of the two groups of samples were not statistically significant, leading to the conclusion that that was not an increase of the microorganism population, thus demonstrating the efficacy of the refrigeration process after the slaughter.

ESTUDO MICROBIOLÓGICO EM CARCAÇAS BOVINAS E INFLUÊNCIA DA REFRIGERAÇÃO SOBRE A MICROBIOTA CONTAMINANTE

ABSTRACT With the aim of evaluating the presence of microorganisms in bovine carcasses and the influence of refrigeration on the contaminating microbiotics, some samples were collected from the outer surface of half-carcasses in these regions (rump, loin and rib), after washing and after 24 hours under refrigeration. The average of the mesophilic heterotrofic, psychrotrofic andStaphylococcusmicroorgarnisms, obtained immediately after the carcass washing were respectively 1.8 x 10, 6.4 x 10 and 3.5 x 10 CFU/cm2, while for the samples collected after refrigeration these values were 1.3 x 10, 1.6 x 102 and 5.2 x 10 CFU/cm2. The populations were considered low due to the hygienic practices during the slaughter process, and the differences observed between the averages of the two groups of samples were not statistically significant, leading to the conclusion that that was not an increase of the microorganism population, thus demonstrating the efficacy of the refrigeration process after the slaughter.

RESUMO Objetivando avaliar a presença de micro-organismos indicadores e de estafilococos em carcaças bovinas e a influência da refrigeração sobre a microbiota contaminante, foram analisadas amostras de regiões da superfície externa de meias carcaças tais como coxão, lombo e ponta-deagulha, logo após a lavagem e após 24 horas sob refrigeração. As médias das populações de microorganismos heterotróficos mesófilos, psicrotróficos e Staphylococcus sp. em UFC/cm2 obtidas imediatamente após a lavagem apresentaram valores respectivamente de 1,8 x 10, 6,4 x 10 e 3,5 x 10 UFC/cm2, enquanto que para as amostras colhidas após refrigeração os valores foram de 1,3 x 10, 1,6 x 102 e 5,2 x 10 UFC/cm2. As populações foram consideradas reduzidas, decorrentes de eficientes cuidados higiênicos sanitários durante as operações de abate, e as diferenças observadas entre as médias dos dois grupos de amostras não foram significativas do ponto de vista estatístico, o que permite concluir que não houve aumento considerável da população microbiana, demonstrando a eficiência do processo de refrigeração em seguida ao abate.