Resumo

The objective of this study was to evaluate the effect of exogenous emulsifier and lipase in diets on performance, digestibility, and organ biometry of broiler chickens. A completely randomised design with seven treatments and seven replications was adopted. The treatments were as follows: T1 (positive control; PC): 3000, 3100, 3200, and 3250 Kcal of metabolisable energy (ME) kg-1 of diet for phases 1 to 10, 11 to 21, 22 to 31, and 32 to 37 days, respectively; T2: PC with reduction in ME of 30 Kcal kg-1 of diet; T3: PC with reduction in ME of 60 Kcal kg-1 of feed; T4 (negative control; NC): PC with reduction in ME of 90 Kcal kg-1 of feed; T5: NC with inclusion of exogenous lipase (10 000 U kg-1); T6: NC with inclusion of emulsifier (250 g t-1); and T7: NC with inclusion of lipase (10 000 U kg-1) and emulsifier (250 g t-1) in the period from 1 to 37 days of rearing. Performance characteristics (weight gain (WG), feed intake (FI), and feed conversion (FC)), carcass yield, cut yield, the relative weight of abdominal fat and organs (small intestine, liver, and pancreas), and relative intestinal length, in addition to dry matter digestibility (CDADM), ethereal extract (CDAEE), crude metabolisable energy (CMACE), and apparent metabolisable energy (AME) of the diets, were evaluated. In the initial phase, the CDAEE was higher for the PC group than for the emulsifier + lipase group. The AME determined in the final phase for the group supplemented with an emulsifier was higher by approximately 50 Kcal (EM) than the NC group. The WG of the lipase group was similar to that of the PC group. However, the groups with emulsifier and emulsifier + lipase showed a lower WG than the PC group. The additives used did not recover the FC to the same level observed in the PC group. The reduction in ME of 90 Kcal kg-1 generated a lower WG and worse FC...

Objetivou-se com este estudo avaliar a utilização de emulsificante e lipase em rações sobre a digestibilidade, desempenho e biometria de órgãos para frangos de corte. Foi adotado um delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos e sete repetições. Os tratamentos foram constituídos da seguinte forma: T1 (Controle Positivo - CP): 3000, 3100, 3200, 3250 Kcal de energia metabolizável (EM) kg-1 de ração para as fases 1 a 10, 11 a 21, 22 a 31 e 32 a 37 dias, respectivamente; T2: CP com redução de EM em 30 Kcal kg-1 de ração; T3: CP com redução de 60 Kcal EM kg-1 de ração; T4 (Controle Negativo - CN): CP com redução de 90 Kcal EM kg-1 de ração; T5: CN + inclusão de lipase exógena (10000 U kg-1); T6: CN com inclusão de emulsificante (250 g t-1); T7: CN com a utilização de lipase (10000 U kg-1) e emulsificante (250 g t-1) no período de 1 a 37 dias de criação. Foram avaliadas características de desempenho (ganho de peso (GP), consumo de ração (CR) e conversão alimentar (CA)), rendimento de carcaça, rendimento de cortes, peso relativo da gordura abdominal e de órgãos (intestino delgado, fígado e pâncreas), comprimento relativo do intestino e digestibilidade da matéria seca (CDAMS), do extrato etéreo (CDAEE) e metabolizabilidade da energia bruta (CMAEB) das rações. Na fase inicial, o CDAEE foram maiores para o grupo CP quando comparado ao grupo com emulsificante+lipase. A EMA determinada na fase final do grupo submetido ao uso de emulsificante apresentou superioridade em cerca de 50 Kcal (EM) em comparação ao grupo CN. O GP do grupo lipase foi semelhante ao observado no grupo CP. Por outro lado, os grupos com emulsificante e emulsificante + lipase apresentaram menor GP quando comparado ao grupo CP. Os aditivos utilizados não proporcionaram recuperação na CA àquela observada no grupo CP. A redução de EMA em 90 Kcal/kg gerou menor GP e pior CA. O uso de aditivos em conjunto foi o grupo que mais aproximou ao desempenho observado no grupo CP...

Resumo

Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da adição da enzima protease 0,02% (Ronozyme ProAct) em dietas valorizadas a base de milho e farelo de soja para frangos de corte. Em ambos os experimentos foram utilizados os mesmos tratamentos: T1- ração controle, T2- uma valorização da matriz nutricional proposta pela enzima mas sem o aditivo, T3- o dobro da valorização proposta em T2 sem enzima, T4- T2 com enzima, T5- T3 com enzima. No primeiro experimento, para a determinação do desempenho e rendimento de carcaça e cortes, foram alojados 1200 pintos de corte de 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, totalizando 5 tratamentos, com 8 repetições e 30 aves por box. No segundo experimento para a determinação dos coeficientes de metabolizabilidade e histomorfometria intestinal, foi utilizado o método de coleta total de excretas e coleta dos seguimentos intestinais em 300 pintos de corte alojados em gaiolas de aço galvanizado com 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, submetidos à 5 tratamentos e 6 repetições de 10 aves cada. Em ambos experimentos, a análise de dados foi realizada utilizando-se a análise de variância (ANOVA). No primeiro experimento, quando os dados foram estatisticamente diferentes a 10% de probabilidade, foram comparados pelo Teste de Scott Knott e no segundo experimento, quando os dados foram estatisticamente diferentes a 5% foram comparados pelo Teste de Scott Knott. No segundo experimento também foi realizada análise multivariada de componentes principais e estimadas as correlações de Pearson. Frangos alimentados com o tratamento de uma valorização e inclusão da protease obtiveram o mesmo peso final e ganho de peso do tratamento controle até os 35 dias de idade. As aves que receberam o tratamento controle apresentaram maior rendimento de carcaça, e no peso dos cortes, não houve diferenças estatísticas entre os tratamentos com protease. As dietas que continham protease apresentaram maior coeficiente de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS) e coeficiente de metabolizabilidade do nitrogênio (CMN), demonstrando que a suplementação da enzima foi eficaz. Houve maior altura de vilo e relação vilo:cripta do íleo em frangos alimentados com dietas suplementadas com protease aos 7 dias de idade, entretanto, aos 21 dias a inclusão da protease não foi superior ao tratamento controle. Foi observado forte correlação positiva e significativa entre as variáveis de metabolizabilidade e histomorfometria intestinal. Portanto, recomenda-se a utilização da protease em dietas para frangos de corte.

Two experiments were carried out to evaluate the effect of the addition of 0.02% protease enzyme (Ronozyme ProAct) on diets based on corn and soybean meal for broilers. In both experiments, the same treatments used: T1- control ration, T2- a value of the nutritional matrix proposed by the enzyme but without the additive, T3- twice the value proposed in T2 without enzyme, T4- T2 with enzyme, T5- T3 with enzyme. In the first experiment, to determine the performance and yield of carcass and cuts were housed 1200 broiler chicks of 1 day of age, distributed in a completely randomized design, totaling 5 treatments, with 8 replicates and 30 birds per box. In the second experiment for the determination of metabolizable coefficients and intestinal histomorphometry, the method of total collection of excreta and intestinal tract collection was used in 300 chicks housed in galvanized steel cages at 1 day of age, distributed in a completely randomized design , submitted to 5 treatments and 6 replicates of 10 birds each. In both experiments, data analysis was perform using analysis of variance (ANOVA). In the first experiment, when the data were statistically different at 10% probability, they were compared by the Scott Knott Test and in the second experiment, when the data were statistically different at 5%, they were compared by the Scott Knott Test. In the second experiment we also performed a multivariate analysis of the main components and estimated the Pearson correlations. Chickens fed the one valued with enzyme treatment obtained the same final weight and weight gain as the control until 35 days of age.The birds that received the control treatment presented higher carcass yield, and in the weight of the cuts, there were no statistical differences between the protease treatments. Diets with protease showed higher dry matter metabolizable coefficient and nitrogen metabolizable coefficient, demonstrating that enzyme supplementation was effective. There was higher villus height and villus ratio: ileus crypt in broilers fed diets supplemented with protease at 7 days of age, however, at 21 days protease inclusion was not superior to the control treatment. A strong positive and significant correlation was observe between metabolizable and intestinal histomorphometry variables.Therefore, recommended to use protease in broiler diets.

Resumo

A inclusão de emulsificante e lipase nas rações para aves estão relacionadas com possíveis melhorias na digestão lipídica e no aumento da disponibilidade de energia metabolizável, tendo como reflexo a melhoria do desempenho dos frangos de corte. A realização do presente estudo teve como objetivo avaliar a adição de emulsificante e lipase em rações para frangos e seus efeitos sobre desempenho, biometria de órgãos e a digestibilidade de nutrientes. Foi utilizado um total de 1960 pintos (40,04g ± 0,341), machos, com um dia de idade. Os frangos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos e sete repetições. Os tratamentos foram constituídos da seguinte forma: Tratamento 1: Controle Positivo - CP (3000, 3100, 3200 e 3250 Kcal/kg de Energia Metabolizável (EM) da ração, para as fases pré-inicial, inicial, crescimento e abate, respectivamente); Tratamento 2: CP com redução de 30 Kcal/kg de EM; Tratamento 3: CP com redução de 60 Kcal/kg de EM; Tratamento 4: CP com redução de 90 Kcal de EM; Tratamento 5: CP com redução de 90 Kcal de EM + inclusão de lipase exógena (10000 U/kg); Tratamento 6: CP com redução de 90 Kcal de EM + inclusão de emulsificante (250 g/t); Tratamento 7: CP com redução de 90 Kcal de EM com a utilização de lipase (10000 U/Kg) e emulsificante (250 g/t) de 1 a 37 dias de idade. Foram avaliadas características de desempenho (ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA), consumo de energia metabolizável (CEM) e conversão calórica (CC), rendimento de carcaça, rendimento de cortes (peito e pernas), peso relativo da gordura abdominal, de órgãos (intestino delgado, fígado e pâncreas) e o comprimento relativo do intestino. Em pararelo foram realizados dois ensaios de metabolísmo, em diferentes periodos de criação (11 a 21 dias e 31 a 37 dias de idade). Utilizou-se óxido crômico como indicador fecal de indigestibilidade e procedeu-se coleta parcial das excretas. As características de desempenho não foram influenciadas (P>0,05) pelos tratamentos em estudo no período de 1 a 10 dias de idade. Aos 21 dias a redução do nível de EM influenciou (P<0,05) negativamente a conversão alimentar dos frangos de corte. O CR, GP e CA foram influenciados (P<0,05) pelo nível de energia e pelo uso dos aditivos ao final do ciclo de criação. A redução de energia e a utilização dos aditivos não influenciaram (P>0,05) nas características de carcaça, peso e comprimento de órgãos aos 37 dias de idade. O uso de emulsificante e lipase não proporcionaram ganhos significativos sobre a digestibilidade de lipídeos e sobre aproveitamento da energia, que pudessem explicar a melhoria observada no desempenho. Assim, pode-se concluir que reduções no nível de energia metabolizável da ração compromete o ganho de peso e a conversão alimentar dos frangos de corte ao final do período de criação. A inclusão de lipase e emulsificante melhoram o desempenho em rações com redução de energia, embora não melhore o aproveitamento de nutrientes e energia das rações.

The inclusion of emulsifier and lipase in poultry feeds is related to possible improvements in lipid digestion and increased availability of metabolizable energy, with the effect of improving the performance of broilers. The objective of this study was to evaluate the addition of emulsifier and lipase in broiler rations and their effects on performance, organ biometry and nutrient digestibility. A total of 1960 male chicks (40.04 g ± 0.341) were used at one day of age. The chickens were distributed in a completely randomized design with seven treatments and seven replicates. The treatments were constituted as follows: Treatment 1: Positive Control - CP (3000, 3100, 3200 and 3250 Kcal / kg of Metabolizable Energy (ME) of the ration for the pre-initial, initial, growth and slaughter phases, respectively) ; Treatment 2: CP with reduction of 30 Kcal / kg of MS; Treatment 3: CP with reduction of 60 Kcal / kg of MS; Treatment 4: CP with reduction of 90 Kcal of MS; Treatment 5: CP with reduction of 90 Kcal of MS + exogenous lipase inclusion (10000 U / kg); Treatment 6: CP with reduction of 90 Kcal of EM + inclusion of emulsifier (250 g / t); Treatment 7: CP with reduction of 90 Kcal of MS with the use of lipase (10000 U / kg) and emulsifier (250 g / t) from 1 to 37 days of age. Performance characteristics (weight gain (GP), feed intake (CR), feed conversion (CA), metabolizable energy consumption (CEM) and caloric conversion (CC), carcass yield, (small intestine, liver and pancreas) and the relative length of the intestine. In the study, two metabolism tests were performed in different breeding periods (11 to 21 days and 31 to 37 days) The performance characteristics were not influenced (P> 0.05) by the treatments under study in the period of 1 to 10 days of age (P <0.05) were influenced by the level of energy and by the use of additives at the end of the breeding cycle o. The reduction of energy and the use of additives not affect (P> 0.05) on carcass traits, organ weight and length at 37 days of age. The use of emulsifier and lipase did not provide significant gains on lipid digestibility and on energy utilization, which could explain the observed improvement in performance. Thus, it can be concluded that reductions in the level of metabolizable energy of the ration compromise the weight gain and feed conversion of the broilers at the end of the breeding period. The inclusion of lipase and emulsifier improves the performance in diets with energy reduction, although it does not improve the nutrient and energy utilization of the rations

Resumo

Objetivou-se elaborar uma revisão sistemática da literatura das exigências de cálcio e fósforo com o uso da enzima fitase em ração para frangos de corte e avaliar altas doses de 6-fitase híbrida em rações, com ajuste na matriz nutricional, sobre o desempenho produtivo, aspectos econômicos, qualidade óssea e características de carcaça de frangos de corte. Para a revisão sistemática adotou-se a metodologia proposta por Lovatto et al. (2007), com a localização de artigos relacionados com o tema, coleta de dados, análise crítica dos artigos, interpretação e representação dos resultados encontrados. Para o desempenho, conduziu-se um experimento com 1200 pintos de um dia, Cobb500®, com peso médio de 47,94 ± 0,54 g, distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com cinco tratamentos, com oito repetições de 30 aves cada. Os tratamentos utilizados foram: 1) Controle positivo de acordo com as exigências da Tabela Brasileira para Aves e Suínos; 2) Controle negativo (CN) com redução na matriz nutricional equivalente a dose de fitase de 750 FTU/kg, mas sem a inclusão da enzima; 3) CN com inclusão da fitase em 750 FTU/kg; 4) CN com inclusão da fitase em 1000 FTU/kg; e 5) CN com inclusão da fitase em 1500 FTU/kg. A redução dos nutrientes no controle negativo foi de 0,184% de fósforo disponível, 84,8 kcal/kg de energia metabolizável, 0,36% de proteína bruta, 0,206% de cálcio, 0,002% de sódio, 0,006% de lisina digestível e 0,019% de metionina+cistina digestível. A enzima utilizada foi Natuphos® E 10.000 FTU/g, nova 6-fitase de origem híbrida. Para o desempenho e o rendimento de carcaça foram observadas diferenças entre os tratamentos (p<0,05), sendo que o controle negativo gerou resultados inferiores em relação aos demais tratamentos, enquanto que, para a análise econômica gerou resultados inferiores para as receitas brutas e superiores para os custos de produção (p<0,05). Para a qualidade óssea, a suplementação de fitase nos níveis de 1000 e 1500 FTU/kg geraram resultados semelhantes aos encontrados para o controle o positivo (p<0,05). Dessa maneira, concluiu-se que a suplementação da 6-fitase híbrida em níveis de 1000 e 1500 FTU/kg, com redução de nutrientes na matriz nutricional, melhora o desempenho, as características de carcaça, os aspectos econômicos e os parâmetros de qualidade óssea, conseguindo alcançar a mesma qualidade óssea do controle positivo, porém com um custo reduzido.

The objective of this study was to systematically review the literature on calcium and phosphorus requirements with the use of phytase enzyme in broiler feed and evaluate the levels of hybrid 6-phytase in diets, with an adjustment in the nutritional matrix, on the productive performance, bone quality, and carcass characteristics of broiler chickens. For the systematic review, the methodology proposed by Lovatto et al. (2007), for the localization of articles related to the theme, data collection, critical analysis of the articles, interpretation and representation of the results found. For broilers from 1 to 21 days, the enzyme phytase Natuphos is the most studied and levels above 500 FTU / kg can be used without compromising the performance of the animals, in addition to significantly improving the cost of. An experiment was carried out with 1200 day-old Cobb500® chickens, with a mean weight of 47.94 ± 0.54 g, distributed in a randomized block design with five treatments, with eight replicates of 30 birds each. The treatments used were: 1) Positive control according to the requirements of the Brazilian Poultry and Pork Table; 2) Negative control (CN) with reduction in nutritional matrix equivalent to phytase dose of 750 FTU / kg, but without inclusion of the enzyme; 3) CN with phytase inclusion at 750 FTU / kg; 4) CN with phytase inclusion at 1000 FTU / kg; and 5) CN with phytase inclusion at 1500 FTU / kg. The nutrient reduction in the negative control was 0.184% of available phosphorus, 84.8 kcal / kg of metabolizable energy, 0.36% crude protein, 0.206% calcium, 0.002% sodium, 0.006% digestible lysine and 0.019 % digestible methionine + cystine. The enzyme used was Natuphos® E 10,000 FTU / g, a novel 6- phytase of hybrid origin. For carcass performance and yield, differences between treatments (p <0.05) were observed, and the negative control generated lower results in relation to the other treatments, whereas, for the economic analysis, lower results were obtained for gross and production costs (p <0.05). For bone quality, phytase supplementation at 1000 and 1500 FTU / kg levels were found to be similar to the positive control results (p <0.05). Thus, it is concluded that supplementation of hybrid 6-phytase at levels of 1000 and 1500 FTU / kg, with nutrient reduction in the nutritional matrix, improves performance, carcass characteristics, economic aspects and parameters of bone quality, achieving the same quality bone of the positive control, but with a reduced cost.

Resumo

O uso de fitases exógenas e a consequente redução na concentração de fitatos na dieta trouxeram benefícios enormes à cadeia produtiva de aves. No entanto, a eficácia das fitases em hidrolisar esses compostos no ambiente gastrintestinal é ainda pequena e, assim, parte significativa dos fitatos permanece intacta na dieta mesmo após a suplementação enzimática. Há algum tempo, estudos sugerem efeito benéfico dos ácidos orgânicos sobre a ação da fitase. Porém, resultados controversos ainda impedem que recomendações específicas para o uso conjunto desses aditivos ocorram na prática. Assim, objetivou-se, com esta tese, comparar os efeitos da suplementação dietética de fitase, isolada ou em conjunto com ácido cítrico, no desempenho produtivo, desenvolvimento ósseo e metabolismo mineral de aves restritas em fósforo. Para tanto, uma revisão sistemática de literatura com metanálise foi elaborada para frangos de corte e um ensaio de campo foi desenvolvido com codornas japonesas em fase de crescimento. Os resultados do estudo meta-analítico mostraram que a suplementação em conjunto de fitase e ácido cítrico promove maior ganho de peso e melhor mineralização óssea em frangos de corte do que a suplementação exclusiva com fitase. Além disso, pôde-se verificar que parte da dificuldade de estudos individualizados em detectar efeito positivo desta combinação de aditivos pode estar relacionada com o curto período de restrição de fósforo imposto às aves, bem como com os níveis de fitase, ácido cítrico e fósforo fítico da dieta. Corroborando com esses achados, o estudo de campo evidenciou que a combinação dos aditivos, diferente da suplementação exclusiva com fitase, suprime os efeitos adversos da restrição severa (65%) de fósforo em codornas. Entretanto, em condições de restrição moderada (45%) de fósforo, nenhuma diferença foi detectada entre a suplementação individualizada de fitase ou em conjunto com ácido cítrico. Concluímos, assim, que o uso conjunto de fitase e ácido cítrico é uma prática interessante que deve ser melhor explorada por produtores como ferramenta para redução na inclusão de fosfatos minerais na dieta e diminuição da excreção de fósforo pelas aves.

The use of phytases and the consequent reduction in dietary phytates brought great benefits for poultry production. However, the efficacy of phytases in the hydrolysis of these components is still low under gastrointestinal conditions, so a significant amount of phytates remain intact in the diet even after enzymatic supplementation. Phytate and phytic acid are considered important antinutritional factors for poultry. Some studies suggested positive effects of organic acids on phytase activity; nevertheless, controversial results still prevent specific recommendations for the combined use of these additives. Thus, the objective of this thesis was to compare the effects of dietary supplementation of phytase, alone or in combination with citric acid, on productive performance, bone development and mineral metabolism of phosphorus-restricted birds. For this, a systematic review of the literature with meta-analysis was performed for broilers and a field trial was conducted with Japanese quails during the growing phase. Data from the meta-analytical study showed that the combined use of phytase and citric acid induces higher weight gain and bone mineralization in broilers when compared to the supplementation of phytase alone. Besides, we could also conclude that part of the difficult of individual studies in detecting positive effects of this combination might be associated with the short period of phosphorus restriction imposed on birds and/or dietary concentrations of phytase, citric acid and phytate phosphorus under investigation. In agreement with these findings, the field trial proved that the combination of phytase and citric acid, different than the supplementation of phytase alone, inhibits the negative effects of severe (65%) phosphorus restriction in quails. Under moderate (45%) phosphorus restriction, however, no differences between the supplementation of phytase alone or in combination with citric acid were detected. In conclusion, the combined use of phytase and citric acid is an interesting approach and should be better explored by producers as a tool to reduce dietary inclusion of rock phosphates and phosphorus excretion through manure.

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Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes níveis de quirera de soja (0, 3, 6, 9 e 12%) em substituição de farelo de soja e enzima protease na alimentação de frangos de corte, sobre desempenho, metabolizabilidade proteica, biometria do trato gastrointestinal, biometria do fêmur e tíbia, rendimento de carcaça aos 42 dias, histologia do duodeno. Foram utilizados 500 pintainhos de corte, linhagem Cobb®, machos, de um dia de idade, com peso inicial de 47±0,1 gramas, alojados em 50 gaiolas de arame galvanizados com dimensões 0,90m x 0,60m x 0,45m. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com dez tratamentos e cinco repetições de 10 aves cada. Os resultados foram submetidos à análise de variância e quando o teste F foi significativo, aplicou-se a análise de regressão polinomial, ambos a 5% de probabilidade. O nível de substituição do farelo de soja por até 3% de quirera de soja para frangos de corte foi igual ao as rações à base de farelo de soja para ganho de peso, o consumo de ração, o coeficiente de metabolizabilidade, os pesos de carcaça, sobrecoxa e asa, a biometria do trato gastrointestinal e a histologia do duodeno aos 42 dias de idade.

The objective of this study was to evaluate the effect of different grounds soybean (0, 3, 6, 9 and 12%) levels in replacement of soybean meal and protease enzyme in broilers food, on performance, protein metabolizability, gastrointestinal biometrics, femoral and tibial biometry, carcass yield at 42 days, duodenum histology. There were used 500 one-day-old male Cobb® lineage chicks with an initial weight of 47 ± 0.1 grams housed in 50 galvanized wire cages of dimensions 0.90m x 0.60m x 0.45m. The experimental design was completely randomized, with ten treatments and five replicates of 10 birds each. The results were submitted to analysis of variance and when the F test was significant, the polynomial regression analysis was applied, both at 5% of probability. The level of soybean meal substitution for up to 3% of ground soybean for broiler chickens was equal to soybean meal rations for weight gain, feed intake, metabolizable coefficient, carcass overcoat and wings weights, gastrointestinal tract biometry and duodenum histology at 42 days of age

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Objetivou-se com este trabalho avaliar o desempenho de codornas de corte alimentadas com farinha de penas e protease nas dietas durante as fases de oito a 21 e de oito a 35 dias de idade. A análise dos dados seguiram a seguinte forma: primeiro utilizou-se 360 codornas distribuidas em delineamento inteiramente casualizado (DIC), totalizando em nove tratamentos, quatro repetições de 10 aves por parcela. Os tratamentos experimentais foram: T1: Controle positivo (CP) + 0% farinha de penas (FP); T2: CP + 5% FP; T3: CP + 10% FP; T4: Controle negativo (CN), com redução de 8% proteina bruta (PB) e aminoácidos em relação ao CP + 0% FP; T5: CN + 5% FP; T6: CN + 10% FP; T7: CN + 0% FP + protease; T8: CN + 5% FP + protease e T9: CN + 10% FP + protease. Para o segundo utilizou-se 240 codornas distribuídas em DIC, em esquema fatorial 2 x 3 (duas dietas (CP e CN) x três níveis de farinha de penas (FP)), totalizando em seis tratamentos, quatro repetições de 10 aves por parcela. Os tratamentos experimentais foram: T1: CP + 0% FP; T2: CP + 5% FP; T3: CP + 10% FP; T4: CN + 0% FP; T5: CN + 5% FP e T6: CN + 10% FP. E para o terceiro utilizou-se 240 codornas distribuídas em DIC, em esquema fatorial 2 x 3 (duas inclusões da enzima (com e sem) x 3 níveis de FP), totalizando em seis tratamentos, quatro repetições de 10 aves por parcela. Os tratamentos experimentais foram: T1: Ração reduzida (RD) em 8% da exigência de PB e aminoácidos + 0% FP; T2: RD + 5% FP; T3: RD + 10% FP; T4: RD + 0% FP + protease; T5: RD + 5% FP + protease e T6: RD + 10% FP + protease. As variáveis de desempenho avaliadas foram: o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar. Aos 35 dias de idade avaliou-se o peso vivo e o rendimento de carcaça, de cortes nobres (peito e coxa+sobrecoxa) e análise de rentabilidade econômica. As inclusões crescentes da FP nas rações ocasiona redução do desempenho das codornas nas duas fases em estudo, entretanto, pode ser utilizada nas rações em 5% sem prejuízo ao desempenho. A utilização da enzima protease (característica de serina) não proporciona melhoria no desempenho das aves e não contrubui para melhor digestão da FP, havendo necessidade de estudos utilizando a enzima queratinase. A protease adicionada em rações com redução de PB e aminoácidos, contendo FP não melhora o desempenho das aves. Rações reduzidas em PB e aminoácidos não apresenta-se como boa estratégia para melhorar o desempenho das codornas. A análise de rentabilidade econômica revela que rações controle positivo com 0 e 5% de FP apresentam melhor índice.

The objective of this study was to evaluate the performance of meat-type quail fed with feather meal and protease in the diets during the phases of the eight to 21 days and eight to 35 days of age. Data were analyzed as follows: firstly, 360 quails distributed in a completely randomized design (CRD) were used with a total of nine treatments, four replicates of 10 birds per plot. The experimental treatments were: T1: Positive control (PC) + 0% feather meal (FM); T2: PC + 5% FM; T3: PC + 10% FM; T4: Negative control (NC), with reduction of 8% crude protein (CP) and amino acids in relation to PC + 0% FM; T5: NC + 5% FM; T6: NC + 10% FM; T7: CN + 0% FM + protease; T8: NC + 5% FM + protease and T9: NC + 10% FM + protease. For the second, 240 quails distributed in CRD were used, in a 2 x 3 factorial scheme (two diets (CP and NC) x three levels of feather meal (FM)) with a total of six treatments, four replicates of 10 birds per plot. The experimental treatments were: T1: CP + 0% FM; T2: CP + 5% FM; T3: CP + 10% FM; T4: CN + 0% FM; T5: CN + 5% FM and T6: CN + 10% FM. Finally, for the third experiment, 240 quails distributed in CRD were used, in a 2 x 3 factorial scheme (two enzyme inclusions (with and without) x three FM levels) with a total of six treatments, four replicates of 10 birds per plot. The experimental treatments were: T1: Reduced ration (RD) in 8% of the requirement of CP and amino acids + 0% FM; T2: RD + 5% FM; T3: RD + 10% FM; T4: RD + 0% FM + protease; T5: RD + 5% FM + protease and T6: RD + 10% FM + protease. The performance variables evaluated were: feed intake, weight gain and feed conversion. At 35 days of age, live weight and carcass yield were evaluated, from noble cuts (breast and thigh + drumstick), and analysis of economic profitability. Increasing inclusion of FM in feed causes a reduction in the performance of quails in the two phases under study, however, it can be used in rations in 5% without compromising performance. The use of the protease enzyme (serine characteristic) does not improve the performance of the birds and does not contribute to a better digestion of FM, requiring studies using the enzyme keratinase. Protease added in diets with reduced CP and amino acids, containing FM does not improve poultry performance. Reduced CP and amino acid rations do not present as a good strategy to improve quail performance. The economic profitability analysis reveals that positive control rations with 0 and 5% PF present a better index.

Resumo

Foram realizados quatro experimentos com poedeiras Hy Line W36, em três ciclos de produção de 28 dias, para avaliar o efeito da inclusão de duas proteases, sobre o desempenho, qualidade de ovos, morfometria dos órgãos do trato digestório e da mucosa do intestino delgado e digestibilidade de nutrientes. Em cada experimento foram utilizadas 390 poedeiras, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, composto por cinco tratamentos, seis repetições e 13 aves cada. Os tratamentos consistiram em: Controle (formulação padrão sem redução nutricional ou inclusão de protease), Controle negativo A (CNA) (redução nutricional conforme matriz da protease A, sem inclusão de protease), Controle negativo B (CNB) (redução nutricional conforme matriz da protease B, sem inclusão de protease), CNA + protease A (com inclusão da protease A) e CNB + protease B (com inclusão da protease B). No primeiro experimento foram utilizadas poedeiras com 28 a 39 semanas de idade. Foi observado influência dos tratamentos (P<0,05) sobre o consumo de ração, de forma que o menor consumo foi observado no tratamento CNA, o percentual de produção de ovos foi afetado pelos tratamentos CNA e CNB, quando comparado ao tratamento controle. No segundo experimento foram utilizadas poedeiras com 56 a 67 semanas de idade. Foram observadas diferenças significativas (P<0,05), os tratamentos CNA e CNB afetaram negativamente a produção, peso e massa de ovos, assim como a espessura de casca e gravidade específica. Para unidade Haugh e gravidade específica, a inclusão da protease A apresentou melhor resultado em relação à inclusão da protease B na dieta, entretanto não diferiu do controle e da CNA. O peso relativo do intestino grosso foi influenciado pelas dietas CNA, e foi observada semelhança estatística com os tratamentos controle, CNB e dietas com adição da protease B. No segmento jejuno houve efeito de tratamento, a menor profundidade de cripta foi encontrada no tratamento controle. E no íleo a menor altura de vilo e profundidade de cripta ocorreram com a dieta controle. No terceiro experimento foram utilizadas poedeiras com 75 a 86 semanas de idade. Foi observado efeito de tratamento (P<0,05) o menor percentual de postura, massa, peso dos ovos, e percentagem de casca e a pior conversão alimentar por massa de ovos, ocorreu no tratamento CNA, mas quando a dieta foi suplementação com a protease A, os valores foram semelhantes à dieta controle. As dietas com suplementação de protease A e B melhoraram o coeficiente de metabolizabilidade aparente da proteína bruta semelhante à dieta controle. No quarto experimento foram utilizadas poedeiras com 82 a 93 semanas de idade. A produção em percentual e a massa de ovo, conversão alimentar por massa de ovo, peso do ovo, peso relativo de gema, teve influência de tratamento (P<0,05), o tratamento controle apresentou melhor resultado. Conclui-se que as aves que receberam menor aporte de nutrientes apresentaram pior aproveitamento da proteína na dieta, o que confirma os efeitos negativos sobre o desempenho e qualidade dos ovos.

Four experiments were performed with Hy Line W36 laying hens in three 28-day production cycles to evaluate the effect of the inclusion of two proteases on performance, egg quality, morphometry of digestive tract organs and small intestinal mucosa, and Nutrient digestibility. In each experiment, 390 laying hens were used, in a completely randomized design, consisting of five treatments, six replicates and 13 birds each. The treatments consisted of: Control (standard formulation without nutritional reduction or inclusion of protease), Negative control A (CNA) (nutritional reduction according to protease A matrix, without protease inclusion), Negative control B (CNB) (Including protease A) and CNB + protease B (including protease B) were added. In the first experiment, laying hens aged 28 to 39 weeks were used. Influence of the treatments (P <0.05) on feed consumption was observed, so that the lowest consumption was observed in the CNA treatment, the percentage of egg production was affected by the CNA and CNB treatments, when compared to the control treatment. In the second experiment, laying hens with 56 to 67 weeks of age were used. Significant differences (P <0.05) were observed, CNA and CNB treatments negatively affected egg production, weight and egg mass, as well as bark thickness and specific gravity. For Haugh unit and specific gravity, the inclusion of protease A presented better results in relation to the inclusion of protease B in the diet, however did not differ from control and CNA. The relative weight of the large intestine was influenced by the CNA diets, and statistical similarity was observed with the control treatments, CNB and diets with protease B addition. In the jejunum segment there was treatment effect, the lowest crypt depth was found in the control treatment. And in the ileum the lowest height of vilo and depth of crypt occurred with the control diet. In the third experiment, laying hens with 75 to 86 weeks of age were used. It was observed treatment effect (P <0.05) the lowest percentage of posture, mass, egg weight, and percentage of bark and the worst feed conversion by egg mass, occurred in the CNA treatment, but when the diet was supplemented with Protease A, the values were similar to the control diet. Protein A and B supplementation diets improved the coefficient of apparent metabolizability of crude protein similar to the control diet. In the fourth experiment, laying hens were used at 82 to 93 weeks of age. The percentage yield and the egg mass, feed conversion per egg mass, egg weight, relative weight of yolk had treatment influence (P <0.05), the control treatment presented better results. It was concluded that the birds that received less nutrient intake had worse protein utilization in the diet, which confirms the negative effects on the performance and quality of the eggs.

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes níveis de quirera de arroz em substituição ao milho em dietas para juvenis de jundiá (Rhamdia quelen), com ou sem suplementação de fitase. Foram utilizados 360 juvenis, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 5 (com e sem suplementação da enzima fitase e cinco diferentes níveis de substituição do milho por quirera de arroz (0; 25; 50; 75 e 100%) com três repetições, sendo a unidade experimental composta por hapa com 12 peixes. Ao final do período experimental (50 dias) foram analisados os dados de desempenho produtivo (ganho em peso, conversão alimentar aparente, sobrevivência, comprimento específico, fator de condição e taxa de crescimento específico), composição corporal (umidade, cinza, lipídeo e proteína), crescimento muscular e morfometria das pregas intestinais. Não houve interação (p>0,05) entre o nível de substituição do milho por quirera de arroz e a suplementação ou não de fitase para as variáveis de desempenho, composição corporal, frequência de distribuição das fibras musculares e altura das pregas intestinais. No entanto, independentemente da suplementação ou não de fitase houve redução linear (p<0,05) da altura das pregas intestinais conforme aumento dos níveis de substituição do milho por quirera de arroz. Conclui-se que a quirera de arroz pode substituir em 100% o milho em dietas para jundiá, sem alterar o desempenho dos animais. A inclusão da enzima fitase às dietas não foi capaz de melhorar o desempenho dos animais.

The objective of this study was to evaluate different levels of broken rice in substitution of corn diets for juvenile silver catfish (Rhamdia quelen) with or without phytase supplementation. There were 360 silver catfish juveniles distributed in a completely randomized factorial design (2x5) (with or without phytase supplementation and with different levels of broken rice replacing corn (0, 25, 50, 75 and 100%) with three repetitions. Each experimental unit is composed by 12 fishes. At the end of the experiment (50 days), productive performance (weight gain, feed conversion, survival, specific length, condition factor and specific growth rate body compositions (moisture, ash, lipid and protein), morphometry of intestinal folds and muscle growth were analyzed. There were no significant difference (p>0,05) between the levels of broken rice replaced by corn with or without supplementation for productive performance, body composition variables, distribution frequency of fiber muscle and height of intestinal folds. However, regardless phytase supplementation or not, a linear reduction (p<0,05) of the intestinal folds was observed as the increase of the levels of corn substituted by broken rice. Is concluded that, the broken rice can replace up to 100% of corn in diets for R. quelen.

Resumo

Pesquisas com a utilização de enzimas exógenas na alimentação de frangos de corte, tem evidenciado as suas vantagens em melhorar a digestibilidade e disponibilidade de nutrientes para os frangos, resultando em melhor desempenho. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito da adição on the top da enzima protease 0,05% (Cybenza DP 100) em dietas para frangos de corte contendo farinhas de origem animal. Foram conduzidos dois experimentos divididos em 4 tratamentos cada experimento. Em ambos os experimentos foram utilizando os mesmos tratamentos, os tratamentos oferecidos foram: T1 - ração à base de milho e farelo de soja, T2 - ração à base de milho e farelo de soja, com adição de protease, T3 - ração à base de milho e farelo de soja com inclusão de farinha de carne, penas e vísceras, T4 - ração à base de milho e farelo de soja com inclusão de farinha de carne, penas e vísceras, com adição de protease. O experimento 1 foi realizado com 320 pintos da linhagem Cobb500 de 1 a 21 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, dividido em baterias, com 4 tratamentos e 8 repetições cada, contendo 10 frangos por gaiola. As variáveis analisadas foram: digestibilidade e variáveis de desempenho. O experimento 2 foi realizado com 720 pintos da linhagem Cobb500 de 1 a 42 dias. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado, dividido em box, com 4 tratamentos e 6 repetições cada, contendo 30 frangos por box. As Variáveis analisadas foram: desempenho e Biometria de órgãos do trato gastrointestinal e do intestino e do intestino. Em todos os tratamentos os dados foram submetidos a análise de variância, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância. No experimento 1 foi observado que a suplementação da enzima protease melhorou a conversão alimentar apenas na fase pré-inicial, porém se mostrou vantajoso a sua utilização também na fase inicial, pois mesmo com a redução dos níveis nutricionais os resultados não diferiram entre si. No experimento 2 foi observado que a utilização da farinha de origem animal para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade se mostrou vantajosa, uma vez que os tratamentos que receberam farinhas de origem animal em sua composição apresentaram um melhor ganho de peso e menor consumo de ração. A suplementação da enzima protease melhorou a viabilidade.

Research with use of exogenous enzymes in feed for broiler, has shown its advantages in improving the digestibility and nutrient availability for birds, resulting in better performance. The objective of this study was to evaluate the effect of adding "on the top" the enzyme protease 0.05% (Cybenza DP 100) in diets for broilers containing animal meal. Two experiments were conducted divided into 4 treatments each experiment. In both experiments were using the same treatments, the treatments offered were: T1 - corn-based feed and soybean meal, T2 - corn-based feed and soybean meal with addition of protease, T3 - based feed corn and soybean meal with addition of meat, feathers and viscera, T4 - corn-based feed and soybean meal with addition of meat, feathers and viscera, with the addition of protease. The "experiment 1" was carried out with 320 chicks Cobb500 strain of 1 to 21 days. The experimental design was completely randomized, divided into batteries, with 4 treatments and 8 repetitions each containing 10 broiler per cage. The variables analyzed were: digestibility and performance variables. The "Experiment 2" was carried out with 720 chicks Cobb500 strain of 1 to 42 days. The experimental design was completely randomized, divided into box with 4 treatments and 6 repetitions each containing 30 broiler per box. The analyzed variables were: performance and Biometry of the gastrointestinal tract organs and the intestines and bowel. In all treatments the data were subjected to analysis of variance, and means were compared by Tukey test at 5% significance. In the " experiment 1 " it was observed that supplementation of the enzyme protease improved the feed conversion only in the pre- initial stage , but proved advantageous to use also in the initial phase , because even with the reduction in nutrient levels the results did not differ . In the " second experiment " it was observed that the use of animal meal for broilers from 1 to 21 days of age proved advantageous , since treatments with animal meal in their composition showed better weight gain and lower feed intake . The protease enzyme supplementation improved viability.

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This experiment was carried out to evaluate the effect of the enzymatic complex addition and deactivated full-fat soybean particle size on performance of broilers in the period from 1 to 42 days of age. Four hundred and eighty male broiler chicks from the Ross strain were used, allotted to a completely randomized factorial scheme 2x2 (enzyme x particle size). The experimental diets were based on corn, soybean meal and (±1.5 mm or ±4.0mm) deactivated full-fat soybean, with or without enzyme. The enzymatic complex (xylanase, b-glucanase, mannase, pectinase and protease) was supplied in the dose of 50g t-1ration. The enzymatic complex addition increased (P=0.0531) the diet intake in 4% and the weight gain in 2.8% in the final period. The feed intake increased 3% in the final period and 2% in the total period in poultry that were fed with fine particle size diet. In the initial period, the chicks that ingested the coarse particle size diet had a 5% weight gain increase and had the greater feed rates. The addition of the enzymatic complex in diets with deactivated full-fat soybean improves the performance of chickens. The use of the soy with fine particle size (1,5mm) in the initial phases for chickens is not recommended.

O experimento foi conduzido com objetivo de avaliar o efeito da adição de complexo enzimático e da granulometria da soja integral desativada sobre o desempenho de frangos no período de um a 42 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos machos da linhagem Ross, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (enzima x granulometria). As rações experimentais foram formuladas à base de milho, farelo de soja e soja integral desativada (±1,5mm), soja integral desativada (±1,5mm) + enzima, soja integral desativada (±4,0mm) e soja integral desativada (±4,0mm) + enzima. O complexo enzimático (xilanase, -glucanase, mannase, pectinase e protease) foi adicionado na dosagem de 50g t-1 de ração. A adição do complexo enzimático aumentou (P=0,053) em 4% o consumo de ração e 2,8% o ganho de peso no período final de criação. O consumo de ração foi aumentado em 3% no período final e (P=0,048) 2% no período total em aves que ingeriram ração com granulometria 1,5mm. No período inicial, as aves que ingeriram ração com granulometria 4,0mm tiveram aumento de 5% no ganho de peso e obtiveram os melhores índices de conversão alimentar. A adição do complexo enzimático em dietas à base de soja integral melhora o desempenho de frangos. Não é recomendada a utilização da soja com granulometria 1,5mm nas fases iniciais para frangos.

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Although phytase has been researched, new enzymes have been produced, leading to different animal responses. In this scenario, the present study proposes to evaluate the inclusion of a bacterial phytase produced by Escherichia coli in broiler diets based on corn and soybean meal, with or without nutrient reductions, on the performance, nutrient digestibility, phosphorus bioavailability, and bone minerals of those animals and on the economic viability of this practice. A total of 896 male broiler chickens were distributed into 32 experimental units, each housing 28 broilers. The experiment was set up as a completely randomized design with four treatments (Positive Control (PC)- diet meeting the nutritional requirements of the broiler chickens; Negative Control (NC) with reductions of 100kcal/kg of ME, 0.14% avP and 0.11% tCa; NC + phytase (500 FTU/kg); PC + phytase (500FTU/kg)) and 8 replicates. Phytase increased (p < 0.05) feed intake and body weight gain and improved feed conversion ratio in starter (1 to 21 days) and total (1 to 42 days) phases, respectively, compared with Negative Control diet without supplementation. The Negative Control + phytase diet also led to a feed intake similar to Positive Control in the starter and total phases. The inclusion of phytase without nutrient reductions improved (p < 0.05) feed conversion ratio in the starter phase, compared to...

Embora a fitase tenha sido estudada, novas enzimas foram produzidas, levando a respostas animais diferentes. Nesse sentido, o presente estudo teve como objetivo avaliar a inclusão de fitase bacteriana produzida por Escherichia coli em dietas à base de milho e farelo de soja, com ou sem redução de nutrientes sobre o desempenho, digestibilidade dos nutrientes, biodisponibilidade de fósforo, minerais ósseos e viabilidade econômica. Foram distribuídos 896 frangos de corte machos em 32 unidades experimentais, cada unidade constituída por 28 frangos. O delineamento foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos (Controle Positivo (CP) - dieta que satisfaz os requisitos nutricionais das aves; Controle Negativo (CN) - reduções de 100 kcal/kg EM; 0,14% avP e 0,11% tCa); CN + fitase (500 FTU/kg); CP + fitase (500 FTU/kg)) e 8 repetições. A fitase aumentou (p < 0,05) o consumo de ração, o ganho de peso médio e melhorou a conversão alimentar nas fases inicial (1 a 21 dias) e total (1 a 42 dias), respectivamente, em comparação com a dieta Controle Negativo, sem suplementação. O Controle Negativo + fitase também apresentou consumo de ração semelhante ao Controle Positivo nas fases inicial e total. A inclusão da fitase sem redução dos requerimentos nutricionais (Controle positivo + fitase) melhorou (p < 0,05) a conversão alimentar na fase inicial, em comparação com a dieta Controle...

Resumo

Um ensaio de digestibilidade foi conduzido na Estação de Piscicultura da Universidade Federal de Lavras (UFLA) para avaliar os efeitos da suplementação de ração com um complexo enzimático contendo celulase, protease e amilase sobre a digestibilidade dos nutrientes, em juvenis de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus). As rações experimentais foram à base de farelo de soja e milho, isoprotéicas (30% PB), isoenergéticas (4.243 kcal/kg de EB) e suplementadas com um complexo enzimático comercial contendo celulase, protease e amilase, nos níveis de 0,0%; 0,025%; 0,050%; 0,075% e 0,1%. A determinação da digestibilidade aparente foi realizado pelo método indireto, com emprego de óxido de cromo (Cr2O3) como indicador de indigestibilidade. No ensaio foram utilizados 50 juvenis machos de tilápia-do-Nilo, com peso médio de 90 g, distribuídos aleatoriamente em dez incubadoras adaptadas para ensaio de digestibilidade. O experimento foi conduzido em 3 períodos experimentais, sendo 5 tratamentos e 2 repetições por período. Para a avaliação estatística, foi utilizado o modelo de regressão por meio do programa estatístico SISVAR. A adição do complexo enzimático à ração melhorou o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS), proteína bruta (CDAPB), energia bruta (CDAEB), amido (CDAAM), cálcio (CDACa) e fósforo (CDAP), tendo o nível de 0,05% sido aquele que proporcionou os valores mais expressivos