Educação sanitária com foco na segurança de alimentos: uma abordagem para crianças

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (DTA) se definen como enfermedades infecciosas o tóxicas causadas por el consumo de alimentos o agua contaminados. Hoy en día, se consideran uno de los mayores problemas de salud pública a nivel mundial. En el contexto de los DTA, la higiene personal y la manipulación inadecuada de los alimentos en el entorno doméstico se han identificado como un factor de riesgo importante para los brotes. A partir de estas consideraciones este proyecto de extensión universitária fue creado para instruir a los niños en edad escolar sobre la importancia de la higiene personal y el manejo adecuado de los alimentos, para que difundan información a sus padres y familiares. El proyecto de extensión univertirária se aplicó en una escuela municipal del municipio de Botucatu-SP y llegó a 491 niños de 5 a 11 años. Las actividades se aplicaron en tres acciones prioritarias, a saber: 1) Conferencia introductoria lúdica e interactiva; 2) Gincana de juegos y actividades de entrenamiento práctico y; 3) Entrega de certificados de participación y cartilla con información y juegos centrados en los temas tratados, con el fin de permitir la difusión de información a familiares y amigos de los participantes. Los estudiantes mostraron un gran interés por el tema, destacando la importancia de este enfoque en las escuelas. Se logró, por tanto, promover la educación...

Foodborne illnesses are any infectious or toxic diseases resulting from the consumption of contaminated food or water. They are currently considered one of the top public health issues worldwide. Inadequate personal hygiene and food handling in the family environment have been identified as major risk factors for the occurrence of outbreaks. In view of this, the current research aimed to educate school-age children in terms of the importance of proper personal hygiene and food handling, so that these considerations are spread out to their household. The present extension project was carried out at a municipal school in the city of Botucatu-SP and included 491 children ranging from 5 to 11 years old. The activities focused on three priority actions: 1) entertaining and interactive introductory lectures; 2) gymkhana with playful and educational activities; 3) provision of participation certificates and a brochure with informative games related to the topics previously discussed, so that the newly acquired knowledge could be spread out to the child's friends and relatives. The students demonstrated deep interest over this theme, which emphasizes the importance of the current approach in schools. Therefore, health education was pleasantly promoted, contributing to prevent diseases related to the lack of personal hygiene and improper food handling.

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são definidas como enfermidades infecciosas ou tóxicas causadas pelo consumo de alimentos ou água contaminados. Na atualidade, são consideradas um dos maiores problemas mundiais de saúde pública. Dentro do contexto das DTAs, a higiene pessoal e a manipulação inadequada de alimentos no ambiente doméstico têm sido apontadas como importantes fatores de risco para a ocorrência de surtos. Baseado nestas considerações, o presente projeto de extensão universitária foi desenvolvido no intuito de instruir crianças em idade escolar sobre a importância da higiene pessoal e da manipulação adequada de alimentos, de modo que estas disseminem a informação a seus pais e familiares. O projeto foi instituido em uma escola pública do município de Botucatu-SP e atingiu 491 crianças de 5 a 11 anos. As atividades foram aplicadas em três ações prioritárias, sendo elas: 1) Palestra introdutória lúdica e interativa; 2) Gincana com brincadeiras e atividades formativas práticas e; 3) Entrega de certificados de participação e uma cartilha contendo informações e jogos com enfoque nos assuntos abordados, de modo a possibilitar a disseminação das informações para os familiares e amigos dos participantes. Os alunos demonstraram grande interesse pelo assunto, enfatizando a importância dessa abordagem nas escolas. Foi possível promover, portando, educação em saúde de...

Educação sanitária com foco na segurança de alimentos: uma abordagem para crianças

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (DTA) se definen como enfermedades infecciosas o tóxicas causadas por el consumo de alimentos o agua contaminados. Hoy en día, se consideran uno de los mayores problemas de salud pública a nivel mundial. En el contexto de los DTA, la higiene personal y la manipulación inadecuada de los alimentos en el entorno doméstico se han identificado como un factor de riesgo importante para los brotes. A partir de estas consideraciones este proyecto de extensión universitária fue creado para instruir a los niños en edad escolar sobre la importancia de la higiene personal y el manejo adecuado de los alimentos, para que difundan información a sus padres y familiares. El proyecto de extensión univertirária se aplicó en una escuela municipal del municipio de Botucatu-SP y llegó a 491 niños de 5 a 11 años. Las actividades se aplicaron en tres acciones prioritarias, a saber: 1) Conferencia introductoria lúdica e interactiva; 2) Gincana de juegos y actividades de entrenamiento práctico y; 3) Entrega de certificados de participación y cartilla con información y juegos centrados en los temas tratados, con el fin de permitir la difusión de información a familiares y amigos de los participantes. Los estudiantes mostraron un gran interés por el tema, destacando la importancia de este enfoque en las escuelas. Se logró, por tanto, promover la educación...(AU)

Foodborne illnesses are any infectious or toxic diseases resulting from the consumption of contaminated food or water. They are currently considered one of the top public health issues worldwide. Inadequate personal hygiene and food handling in the family environment have been identified as major risk factors for the occurrence of outbreaks. In view of this, the current research aimed to educate school-age children in terms of the importance of proper personal hygiene and food handling, so that these considerations are spread out to their household. The present extension project was carried out at a municipal school in the city of Botucatu-SP and included 491 children ranging from 5 to 11 years old. The activities focused on three priority actions: 1) entertaining and interactive introductory lectures; 2) gymkhana with playful and educational activities; 3) provision of participation certificates and a brochure with informative games related to the topics previously discussed, so that the newly acquired knowledge could be spread out to the child's friends and relatives. The students demonstrated deep interest over this theme, which emphasizes the importance of the current approach in schools. Therefore, health education was pleasantly promoted, contributing to prevent diseases related to the lack of personal hygiene and improper food handling.(AU)

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são definidas como enfermidades infecciosas ou tóxicas causadas pelo consumo de alimentos ou água contaminados. Na atualidade, são consideradas um dos maiores problemas mundiais de saúde pública. Dentro do contexto das DTAs, a higiene pessoal e a manipulação inadequada de alimentos no ambiente doméstico têm sido apontadas como importantes fatores de risco para a ocorrência de surtos. Baseado nestas considerações, o presente projeto de extensão universitária foi desenvolvido no intuito de instruir crianças em idade escolar sobre a importância da higiene pessoal e da manipulação adequada de alimentos, de modo que estas disseminem a informação a seus pais e familiares. O projeto foi instituido em uma escola pública do município de Botucatu-SP e atingiu 491 crianças de 5 a 11 anos. As atividades foram aplicadas em três ações prioritárias, sendo elas: 1) Palestra introdutória lúdica e interativa; 2) Gincana com brincadeiras e atividades formativas práticas e; 3) Entrega de certificados de participação e uma cartilha contendo informações e jogos com enfoque nos assuntos abordados, de modo a possibilitar a disseminação das informações para os familiares e amigos dos participantes. Os alunos demonstraram grande interesse pelo assunto, enfatizando a importância dessa abordagem nas escolas. Foi possível promover, portando, educação em saúde de...(AU)

ENCONTROS DO BIOMA CERRADO NO ENSINO FUNDAMENTAL I

Projetos de Extensão Universitária fundamentados em metodologia participativa são relevantes no desenvolvimento da educação, valorização e conscientização ambiental, auxiliando na formação de sujeitos aptos para a preservação do meio ambiente, pois incita os sujeitos envolvidos a uma visão crítica, emancipatória e transformadora, além de serem utilizados como uma nova maneira de ensinar pensando em educação ambiental (EA), que é essencialmente interdisciplinar e transdisciplinar, contribuindo, para o processo de formação do indivíduo. A ampla distribuição do Cerrado, o segundo maior bioma brasileiro, com grande diversidade biológica, demanda ações que despertem a preocupação para a EA. Nesse sentido, o objetivo deste estudo é apresentar os resultados referentes a um projeto de Extensão Universitária em EA, a partir de ações em Metodologia Participativa e vivências práticas com crianças de 6 a 12 anos de idade, do 1° ao 5° ano realizado na escola Municipal Professora Leonor Bicudo Vizenzzotto, em tempo integral, Botucatu-SP, valorizando o bioma Cerrado presente no município, com ênfase na fauna local a partir do cotidiano das crianças e da comunidade escolar. Foram produzidos materiais impressos, confeccionados pelas crianças, podendo servir de apoio e consulta para o desenvolvimento contínuo de projetos. Constatou-se que os resultados proporcionaram alto impacto no interesse, criatividade e iniciativa por parte dos alunos, auxiliando na percepção sobre o ambiente em que vivem e também na conscientização de que pertencem e são sujeitos ativos no bioma Cerrado.

University Extension or outreach projects, based on participative methodology, could be of relevant value in the development of environmental education, encouraging appreciation and awareness, while assisting the formation of trained individuals, able to preserve the environment. It encourages the subjects involved to a critical, emancipatory, and thinking view, that opens mind and are useful on the development of a new form of Environmental Education, which is essentially interdisciplinary and transdisciplinary, contributing to subject formation process. The wide Brazilian Savannah distribution, second largest Brazilian biome, with a large biodiversity, needs actions that awakens concern for the environmental challenge. The objective of this study is to present the results of an carrying out Extension Project in Environmental Education, through Participative Methodology and practical activities with children from 6 to 12 years old, from 1st to 5th grade accomplished in Municipal school Professora Leonor Bicudo Vizenzzotto, a full- time school, Botucatu-SP, valuing the Brazilian Savannah of the municipality, emphasising local wildlife from the children and community daily lives. Printed materials were produced, made by the children, that could be used as a support and consultation for the continuous projects development. It was found that the results had a high impact on the children´s interest, helping and collaborating in the perception about the environment which they live and in the awareness that they belong and are active subjects in the Brazilian Savannah biome.