Metabolizable energy levels in diets with a fixed nutrient: calorie ratio for free-range broilers / Níveis de energia metabolizável com manutenção da relação nutriente: caloria em dietas para frangos de corte tipo caipira

The present study proposes to examine the effect of dietary levels of metabolizable energy, under a fixed nutrient:calorie ratio, on the production performance; body fat and protein deposition; and carcass characteristics of free-range broilers from 1 to 84 days of age. Nine hundred unsexed chicks were allocated to six treatments in a completely randomized design with six replicates of 25 birds each. Treatments consisted of diets with varying levels of metabolizable energy (2700, 2800, 2900, 3000, 3100 and 3200 Kcal ME/kg of diet) and a fixed proportion of nutrients relative to the energy level according to the nutritional requirements for each rearing phase. Body weight, weight gain, feed intake, feed conversion, production viability, metabolizable energy intake, protein intake, lysine intake, body fat deposition, body protein deposition and carcass characteristics were evaluated. Data were subjected to analysis of variance and, later, to regression analysis. Increasing levels of metabolizable energy, coupled with a fixed nutrient:calorie ratio, reduced feed intake, increased body weight and weight gain, improved feed conversion and did not affect carcass characteristics. In conclusion, adjusting the nutrient supply according to the dietary energy level improves production performance by improving feed conversion, ensuring adequate nutrient intake and preserving fat and protein deposition in the carcass when the metabolizable energy level is raised up to 3200 Kcal/kg in all rearing stages.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar os níveis de energia metabolizável, sob uma relação nutriente:caloria fixa, no desempenho produtivo; deposição de gordura e proteína corporal e características de carcaça de frangos de corte tipo caipiras. Foram utilizados novecentos pintainhos não sexados, distribuidos em seis tratamentos em delineamento inteiramente casualizado com seis repetições de 25 aves cada. Os tratamentos consistiram em dietas com diferentes níveis de energia metabolizável (2700, 2800, 2900, 3000, 3100 e 3200 Kcal EM / kg de dieta) e uma proporção fixa de nutrientes em relação ao nível de energia de acordo com as necessidades nutricionais de cada fase de criação. Foram avaliados o peso corporal, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, viabilidade criatória, consumo de energia metabolizável, consumo de proteína, consumo de lisina, deposição de gordura corporal, deposição de proteína corporal e características de carcaça. Os dados foram submetidos à análise de variância e posteriormente à análise de regressão. O aumento dos níveis de energia metabolizável juntamente com a manutenção da relação nutriente:caloria reduziu o consumo de ração, aumentou o peso corporal e o ganho de peso, melhorou a conversão alimentar e não afetou as características da carcaça. Em conclusão, o ajuste da oferta de nutrientes de acordo com o nível de energia da dieta melhora o desempenho da produção, melhorando a conversão alimentar, garantindo a ingestão adequada de nutrientes e preservando a deposição de gordura e proteína na carcaça quando o nível de energia metabolizável é elevado até 3200 Kcal/kg em todas as fases de criação.(AU)

Effects of Bile Acids and Lipase Supplementation in Low-Energy Diets on Growth Performance, Fat Digestibility and Meat Quality in Broiler Chickens

The aim of this study was to investigate the effect of bile acids and lipase supplementation in low energy (LE) diets on growth, fat digestibility, serum lipid profile and meat quality of broilers. Seven hundred one-day-old broiler chicks were divided into 5 dietary treatments with five replicates of 28 birds each. The five treatments were: i) high energy diet (HE; metabolizable energy (ME) = 3,000 and 3,170 kcal/kg for starter and finisher diet), ii) low energy diet (LE; ME = 2,900 and 3,070 kcal/kg for starter and finisher diet), iii) LE diet supplemented with 300 g/ton bile acids (LEB), iv) LE diet supplemented with 180 g/ton lipase (LEL), v) LE diet supplemented both with bile acids (300 g/ton) and lipase (180 g/ton). The experiment lasted 35 days having starter phase from days 1-21 and finisher phase from days 22-35. Dietary inclusion of both bile acids and lipase in LE diet had no effect (p>0.05) on body weight (BW) gain and feed intake. High energy diet reduced feed intake and BW gain during starter and overall period; however, during finisher phase BW gain was similar in all dietary treatments. Dietary energy level had no effect on feed conversion ratio. Fat digestibility (p>0.05) both in the starter and finisher phase was not affected by the dietary treatments. Concentration of total cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol and triglycerides were not affected by the dietary treatments (p>0.05). Meat quality of breast and thigh muscle was unaffected due to the dietary treatments (p>0.05). It is concluded that the supplementation of bile acids alone or in combination with lipase in low-energy diets did not improve broiler performance, fat digestibility, serum lipid profile and meat quality.(AU)

Effects of Bile Acids and Lipase Supplementation in Low-Energy Diets on Growth Performance, Fat Digestibility and Meat Quality in Broiler Chickens

The aim of this study was to investigate the effect of bile acids and lipase supplementation in low energy (LE) diets on growth, fat digestibility, serum lipid profile and meat quality of broilers. Seven hundred one-day-old broiler chicks were divided into 5 dietary treatments with five replicates of 28 birds each. The five treatments were: i) high energy diet (HE; metabolizable energy (ME) = 3,000 and 3,170 kcal/kg for starter and finisher diet), ii) low energy diet (LE; ME = 2,900 and 3,070 kcal/kg for starter and finisher diet), iii) LE diet supplemented with 300 g/ton bile acids (LEB), iv) LE diet supplemented with 180 g/ton lipase (LEL), v) LE diet supplemented both with bile acids (300 g/ton) and lipase (180 g/ton). The experiment lasted 35 days having starter phase from days 1-21 and finisher phase from days 22-35. Dietary inclusion of both bile acids and lipase in LE diet had no effect (p>0.05) on body weight (BW) gain and feed intake. High energy diet reduced feed intake and BW gain during starter and overall period; however, during finisher phase BW gain was similar in all dietary treatments. Dietary energy level had no effect on feed conversion ratio. Fat digestibility (p>0.05) both in the starter and finisher phase was not affected by the dietary treatments. Concentration of total cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol and triglycerides were not affected by the dietary treatments (p>0.05). Meat quality of breast and thigh muscle was unaffected due to the dietary treatments (p>0.05). It is concluded that the supplementation of bile acids alone or in combination with lipase in low-energy diets did not improve broiler performance, fat digestibility, serum lipid profile and meat quality.

Influência da suplementação lipídica no desempenho de vacas leiteiras mantidas a pasto / Influence of lipid supplementation on grazing dairy cow performance

A adição de lipídios como suplemento para vacas leiteiras criadas a pasto tem recebido atenção nos últimos anos, principalmente devido ao aumento da produção de leite, necessidade de se elevar o nível de energia das dietas e contribuição positiva para algumas funções orgânicas. A manipulação industrial dos ácidos graxos tornou possível a utilização de lipídios na alimentação de ruminantes, ultrapassando os limites que apresentam alguma interferência no ambiente ruminal. No processo de tomada de decisão a respeito da escolha de alimentos a serem incluídos nas dietas de animais de alta produção, devem ser adotadas precauções a respeito dos níveis de inclusão nas dietas, respeitando os limites de toxidez apresentado pelos lipídios na flora do rúmen, capazes de comprometer as atividades metabólicas, variáveis ruminais, composição do leite e produtividade dos animais. Dessa forma, a presente revisão de literatura foi elaborada com o objetivo de abordar aspectos relacionados à utilização de suplementação lipídica nas variáveis ruminais e composição do leite de vacas leiteiras criadas a pasto.

The addition of lipids as a supplement for grazing dairy cows has received attention in recent years, mainly due to increased milk production, the need to rise the energy level of diets and the positive contribution to some organic functions. The industrial handling of fatty acids made it possible to use lipids in ruminant feed beyond the limits that can cause interference in the rumen environment. In the decision-making process regarding the choice of feed to be included in the diets of high yielding animals, precautions should be taken regarding the levels of inclusion in the diets, respecting the toxicity limits presented by the lipids in the rumen flora, metabolic activity, ruminal parameters, milk composition and animal productivity. Thus, this literature review was designed to address aspects related to the use of lipid supplementation in ruminal parameters and milk composition of grazing dairy cows.

Influência da suplementação lipídica no desempenho de vacas leiteiras mantidas a pasto / Influence of lipid supplementation on grazing dairy cow performance

A adição de lipídios como suplemento para vacas leiteiras criadas a pasto tem recebido atenção nos últimos anos, principalmente devido ao aumento da produção de leite, necessidade de se elevar o nível de energia das dietas e contribuição positiva para algumas funções orgânicas. A manipulação industrial dos ácidos graxos tornou possível a utilização de lipídios na alimentação de ruminantes, ultrapassando os limites que apresentam alguma interferência no ambiente ruminal. No processo de tomada de decisão a respeito da escolha de alimentos a serem incluídos nas dietas de animais de alta produção, devem ser adotadas precauções a respeito dos níveis de inclusão nas dietas, respeitando os limites de toxidez apresentado pelos lipídios na flora do rúmen, capazes de comprometer as atividades metabólicas, variáveis ruminais, composição do leite e produtividade dos animais. Dessa forma, a presente revisão de literatura foi elaborada com o objetivo de abordar aspectos relacionados à utilização de suplementação lipídica nas variáveis ruminais e composição do leite de vacas leiteiras criadas a pasto.(AU)

The addition of lipids as a supplement for grazing dairy cows has received attention in recent years, mainly due to increased milk production, the need to rise the energy level of diets and the positive contribution to some organic functions. The industrial handling of fatty acids made it possible to use lipids in ruminant feed beyond the limits that can cause interference in the rumen environment. In the decision-making process regarding the choice of feed to be included in the diets of high yielding animals, precautions should be taken regarding the levels of inclusion in the diets, respecting the toxicity limits presented by the lipids in the rumen flora, metabolic activity, ruminal parameters, milk composition and animal productivity. Thus, this literature review was designed to address aspects related to the use of lipid supplementation in ruminal parameters and milk composition of grazing dairy cows.(AU)

Levels of metabolizable energy and digestible lysine for broiler chicks 1-10 days of age / Níveis de energia metabolizável e lisina digestível para pintos de corte de 1 a 10 dias de idade

This study evaluated the effect of different levels of metabolizable energy (ME) and digestible lysine (DL) on the rate of protein deposition, rate deposition body fat and intestinal morphology of broiler chicks 1 to 10 days of age. The study design consisted of 1,152 broilers, weighing 52 ± 5 g, distributed in a completely randomized, 4x4 factorial design, consisting of four levels of ME (2700; 2825; 2950 and 3075 kcal/kg) and four levels of DL (1,080; 1,187; 1,295 and 1,403%), with 16 treatments and three replicates, with 24 poultry in each experimental unit. The protein deposition rate (PDR) and fat deposition rate (FDR) were not affected (P > 0.05) by the ME, however, PDR was influenced linearly (P 0.05) by increasing lysine. There was an interaction (P 0.05) between the levels of ME and DL, whose increase resulted in a higher villus height of the duodenum, jejunum and a greater relation villus: crypt ratio of the ileum. Therefore, levels of DL and ME had positive effects on the intestinal development of broiler chicks in the pre-starter phase.

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) e de lisina digestível (LD), sobre a taxa de deposição de proteína, taxa de deposição gordura corporal e morfometria intestinal de pintos de corte de 1 a 10 dias de idade. Foram utilizados 1.152 pintos de corte, com peso médio de 52±5g, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x4, constituídos quatro níveis de EM (2700; 2825; 2950; e 3075 kcal.kg-1) e quatro níveis de LD (1,080; 1,187; 1,295 e 1,403%), com 16 tratamentos, três repetições e com 24 aves ME cada unidade experimental. A taxa de deposição de proteína (TDP) e de gordura (PDR) não foi influenciada (P > 0,05) pelos níveis de EM, no entanto, a PDR foi influenciada de forma linear (P 0,05) pelos níveis crescentes de lisina. Houve interação (P 0,05) entre os níveis de EM e DL, cujo aumento nesses níveis proporcionaram maior altura das vilosidades do duodeno, jejuno e na relação vilo:cripta do íleo. Os níveis de lisina digestível e energia metabolizável apresentam efeito positivo sobre o desenvolvimento intestinal dos pintos de corte na fase pré-inicial.cial.

Biomass of elephant grass and leucaena for bioenergy production / Biomassa de capim elefante e leucena para produção de bioenergia

The objective of this study was to evaluate the biomass production of elephant grass and leucaena in Paraná state, Brazil, for the generation of renewable energy. Two field studies were conducted in the municipality of Ibiporã (23 S, 51 01?W). In the first study, the dry matter accumulation curves were calculated, with sampling at 30, 60, 90, 120, and 180 days after cultivation. The second study was conducted in a randomized complete block design with split plots. The total aboveground biomass production of elephant grass and leucaena was estimated in the main plot. Cutting times of 60 and 120 days after cultivation were evaluated in the subplots. The productivity of dry matter (kg.ha-1) was estimated using the biomass data. In addition, the potential production of energy from the burning of elephant grass biomass, and the potential production of total aboveground biomass and energy of elephant grass (in Paraná) was estimated using an agrometeorological model. Elephant grass can be potentially used as an alternative energy source. Leucaena has slow initial growth, and it must therefore be evaluated over a longer period in order to determine its potential. Simulation analyses of the capability of power generation, conducted based on the annual dry matter production, revealed that elephant grass could be an important source of renewable energy in the state of Paraná.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a produção de biomassa de capim elefante e leucena no estado do Paraná visando à geração de energia. Foram conduzidos dois estudos de campo no município de Ibiporã, PR (23o S, 51o 01 W). No primeiro, determinaram-se as curvas de acúmulo de matéria seca da parte aérea com coletas aos 30, 60, 90, 120 e 180 dias após o plantio. No segundo, foi conduzido um experimento em blocos ao acaso, com parcelas subdivididas. Na parcela principal foi avaliada a produção total de biomassa da parte aérea de capim elefante e leucena. Nas subparcelas foram avaliadas as épocas de corte aos 60 e 120 dias de cultivo. Com os dados de biomassa determinaram-se a produtividade total de massa seca da parte aérea (kg/ha) e o potencial de produção de energia proveniente da queima da biomassa do capim elefante, e fez-se a estimativa da produção potencial de biomassa e energia de capim elefante no Paraná utilizando um modelo agrometeorológico. O capim elefante possui características que possibilitam a sua utilização como fonte alternativa de energia. A leucena possui crescimento inicial lento e, portanto, requer estudos por um período mais prolongado a fim de se determinar o seu potencial. As análises de simulação de potencialidade de geração de energia, em função da matéria seca produzida anualmente, mostraram que o capim elefante pode se constituir em uma importante...(AU)

ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA ACHOCOLATADA PROCESSADA POR ULTRASSOM DE ALTA INTENSIDADE

O ultrassom de alta intensidade (HIUS) é considerada uma tecnologia emergente não térmica, pois seus efeitos de redução logarítmica da carga microbiana são observados mesmo em temperaturas mais baixas que a de pasteurização, portanto, existe uma tendência à utilização destas tecnologias em substituição ou associação aos tratamentos térmicos, a fim de preservar a composição nutricional dos alimentos, reduzindo o efeito negativo da exposição à temperatura e elaborar novos produtos com maior valor agregado. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi de produzir uma bebida láctea achocolatada estável, utilizar o HIUS em comparação ao tratamento térmico para estudar os efeitos do ultrassom nesse produto e avaliar se a forma como a densidade energética é aplicada na CDB influencia sua qualidade final. Para isso, primeiro foi estudado a bebida láctea achocolatada submetida a diferentes densidades energéticas (0.3 kJ/cm3; 0.9 kJ/cm3; 1.8 kJ/cm3; 2.4 kJ/cm3 e 3.0 kJ/cm3), 19 kHz e 400 W de potência, a fim de comparar com a pasteurização HTST (72°C / 15s), e avaliar o efeito do processamento HIUS nas características microbiológicas, físico-químicas, de conservação e de estabilidade da bebida. A aplicação do HIUS a uma densidade de energia de 3,0 kJ / cm3 foi capaz de reduzir 3,56 ± 0,02 ciclos logarítmicos em contagem total de aeróbios. Além disso, a densidade de energia do ultrassom afetou as propriedades físicas da bebida como a distribuição de tamanho do glóbulo de gordura e comportamento reológico, bem como as propriedades químicas tais como atividade antioxidante, atividade inibitória da ECA, perfil de ácidos graxos e perfil volátil. Posteriormente, o sistema lácteo modelo foi submetido à uma densidade energética fixada em 5.0 kJ/cm3 e 19 kHz com duas abordagens: 160 W e 937s (Low Power Long Time - LPLT) e 720 W e 208 s (High Power Short Time - HPST). As curvas cinéticas dos processos mostraram que o LPLT foi caracterizado como um processamento não-térmico (máximo 35) enquanto que o HPST se comportou como um processamento térmico (máximo 71). Além disso, o processamento HPST permitiu a obtenção de uma bebida láctea com maior estabilidade cinética, ou seja, um menor índice de desestabilização, resultado associado principalmente ao menor diâmetro dos glóbulos de gordura observado neste tratamento. Os processos resultaram também em diferenças na coloração das amostras, no entanto, o perfil de minerais da bebida não foi influenciado pelas formas distintas de processamento no ultrassom. Foi possível notar que a forma como se aplica uma mesma densidade energética variando a potência e o tempo de processamento, podem gerar efeitos bem distintos na qualidade do produto final. Por essa razão o estudo vem enfatizar que o processamento HIUS não pode ser realizado de maneira aleatória em um produto, porque influencia diretamente a estabilidade e a qualidade do produto final.

High-intensity ultrasound (HIUS) is considered to be an emerging non-thermal technology because its effects of logarithmic reduction of microbial load are observed even at temperatures lower than that of pasteurization, so there is a tendency to use these technologies in substitution or association to heat treatments in order to preserve the nutritional composition of foods, reducing the negative effect of exposure to temperature and to elaborate new products with higher added value. Thus, the objective of this work was to produce a stable chocolate milk drink, to use the HIUS in comparison to the heat treatment to study the effects of the ultrasound in this product and to evaluate if the way the energy density is applied in the CBD influences its final quality. In order to do this, firstly the chocolate drink was submitted to different energy densities (0.3 kJ/cm3, 0.9 kJ/cm3, 1.8 kJ/cm3, 2.4 kJ/cm3 and 3.0 kJ/cm3), 19 kHz and 400 W power, to compare with the HTST pasteurization (72°C/15s), and to evaluate the effect of HIUS processing on the microbiological, physicochemical, storage and stability characteristics of the beverage. The application of HIUS at an energy density of 3.0 kJ / cm3 was able to reduce 3.56 ± 0.02 log cycles in total aerobic counts. In addition, the energy density of the ultrasound affected the physical properties of the beverage as the distribution of fat globule size and rheological behavior, as well as chemical properties such as antioxidant activity, ACE inhibitory activity, fatty acid profile and volatile profile. Later, the model dairy system was submitted to an energy density set at 5.0 kJ/cm3 and 19 kHz with two approaches: 160 W and 937s (Low Power Long Time (LPLT) and 720 W and 208 s (High Power Short Time - HPST). The kinetic curves of the processes showed that the LPLT was characterized as a non-thermal processing (maximum 35 ) while the HPST behaved as a thermal processing (maximum 71 ). In addition, the HPST processing allowed the production of a beverage with higher kinetic stability, ie a lower destabilization index, a result associated mainly with the smaller diameter of the fat globules observed in this treatment. The processes also resulted in differences in sample staining, however, the beverage's mineral profile was not influenced by the different forms of ultrasound processing. It was noted that the way in which the same energy density is applied by varying the power and the processing time, can generate very different effects on the quality of the final product. For this reason the study emphasizes that HIUS processing can not be performed randomly in a product because it directly influences the stability and quality of the final product.

Seasonal analysis of condition, biochemical and bioenergetic indices of females of Brazilian flathead, Percophis brasiliensis

Percophis brasiliensis is a demersal species that constitutes an important resource of Argentine coastal fisheries. Nevertheless, information about bioenergetic dynamic of reproduction has not been reported. Therefore, seasonal variations of condition factors, biochemical composition and energy density of different tissues were analyzed in order to determine the strategy of energy allocation during the reproductive cycle of this species. Condition indices (hepatosomatic and K) showed a seasonal pattern opposite to that observed for gonadosomatic index, which was characterized by higher values during the reproductive period (spring-summer), decreasing at the end of spawning. Biochemical composition of different tissues also showed a clearly seasonality associated to reproductive cycle. Analysis of energy density variation of liver indicates that P. brasiliensis accumulate reserves in winter before reproduction, which later decrease during the spawning season. In contrast, the energy density in muscle did not show significant differences among seasons, indicating that individuals could be also using an external source of energy during spawning. Therefore, it is possible that P. brasiliensis respond to an intermediate strategy of energy allocation, combining characteristics of both capital breeders (stores energy previous to the onset of reproductive activity) and income breeders (acquire energy by active feeding during spawning period).(AU)

Percophis brasiliensis é uma espécie demersal que constitui um recurso importante para a pesca costeira na Argentina. Não obstante, a informação sobre a dinâmica bioenergética da reprodução não tem sido reportada. Assim, as variações sazonais dos fatores de condição, composição bioquímica e densidade de energia de diferentes tecidos foram analisados para determinar a estratégia de alocação de energia durante o ciclo reprodutivo da espécie. Os índices de condição (hepatossomático e K) mostraram um padrão sazonal oposto ao observado para o índice gonadossomático, o qual foi caracterizado por valores mais elevados durante o período reprodutivo (primavera-verão), diminuindo no final da desova. A composição bioquímica de diferentes tecidos também mostrou uma sazonalidade claramente associada ao ciclo reprodutivo. Análise da densidade de energia do fígado indica que P. brasiliensis acumula energia no inverno, antes da reprodução, que mais tarde decresce durante a época de desova. Em contraste, a densidade de energia no músculo não mostrou diferenças significativas entre as estações do ano, indicando que os indivíduos poderiam ter também uma fonte externa de energia durante a reprodução. Portanto, é possível que P. brasiliensis responda a uma combinação das estratégias "capital breeder" (armazenam a energia antes do início da atividade reprodutiva) e "income breeder" (adquirem energia através da alimentação ativa durante o período de desova).(AU)

Influência do ambiente no conteúdo calórico e na condição fisiológica de duas espécies migradoras de peixes neotropicais / Influence of the environment on caloric content and physiological condition of two species of migratory neotropical fishes

This paper aims to establish the energy density and condition factor of two fish species, one iliophagous and another piscivorous, in the Upper Paraná River floodplain, and possible seasonal and temporal differences. Samples were taken from June 2010 to March 2011, and muscle samples were extracted from the region next to the dorsal fin, then rinsed in distilled water, and dried at 60°C. Subsequently, they were macerated and burned in a calorimetric pump. Regarding the subsystems, the energy density and the condition factor showed significant differences only for Prochilodus lineatus (Valenciennes, 1837), with higher values at the Ivinhema subsystem. In relation to the type of environment, no significant differences were detected for any of the species, for both energy density and condition factor. As for the hydrological cycle, significant differences were found for the energy density and the condition factor of Pseudoplatystoma corruscans (Spix & Agassiz, 1829), with greater values in September and March, respectively. Although the analysis for Prochilodus lineatus had not evidenced significant differences, we observed higher values of energy density and condition factor in June, pointing out a possible influence of the hydrological cycle on the reproductive period of these fish species. In conclusion, the energy density and condition factor of fish can suffer seasonal and temporal variations, according to the environment and the examined hydrological cycle.(AU)

O presente estudo teve por objetivo determinar o conteúdo calórico e fator de condição de uma espécie de peixe iliófaga e outra piscívora, na planície de inundação do alto rio Paraná, e suas possíveis diferenças sazonais e temporais. As espécies foram amostradas entre junho de 2010 e março de 2011 e, dos indivíduos que se apresentaram no estádio de desenvolvimento gonadal em repouso, extraíram-se músculos próximos à nadadeira dorsal, os quais foram enxaguados em água destilada, e secos a 60°C. Posteriormente, foram macerados e queimados em bomba calorimétrica. Em relação aos subsistemas, a densidade energética e o fator de condição apresentaram diferenças significativas apenas para Prochilodus lineatus (Valenciennes, 1837), com os maiores valores constatados no subsistema Ivinhema para as duas análises. Nas análises por tipo de ambiente não foram encontradas diferenças significativas para nenhuma das espécies, tanto para densidade energética, quanto para fator de condição. Em relação ao ciclo hidrológico, foram registradas diferenças significativas para a densidade energética e fator de condição de Pseudoplatystoma corruscans (Spix & Agassiz, 1829), com os maiores valores para o mês de setembro e março, respectivamente. Apesar das análises para Prochilodus lineatus não terem apresentado diferenças significativas, constataram-se os maiores valores de densidade energética e fator de condição para o mês de junho, indicando a possível influência do ciclo hidrológico no período reprodutivo das referidas espécies. Assim, conclui-se que a densidade energética e o fator de condição dos peixes podem sofrer variações sazonais e temporais, de acordo com o ambiente analisado e o ciclo hidrológico.(AU)

Influência do ambiente no conteúdo calórico e na condição fisiológica de duas espécies migradoras de peixes neotropicais / Influence of the environment on caloric content and physiological condition of two species of migratory neotropical fishes

This paper aims to establish the energy density and condition factor of two fish species, one iliophagous and another piscivorous, in the Upper Paraná River floodplain, and possible seasonal and temporal differences. Samples were taken from June 2010 to March 2011, and muscle samples were extracted from the region next to the dorsal fin, then rinsed in distilled water, and dried at 60°C. Subsequently, they were macerated and burned in a calorimetric pump. Regarding the subsystems, the energy density and the condition factor showed significant differences only for Prochilodus lineatus (Valenciennes, 1837), with higher values at the Ivinhema subsystem. In relation to the type of environment, no significant differences were detected for any of the species, for both energy density and condition factor. As for the hydrological cycle, significant differences were found for the energy density and the condition factor of Pseudoplatystoma corruscans (Spix & Agassiz, 1829), with greater values in September and March, respectively. Although the analysis for Prochilodus lineatus had not evidenced significant differences, we observed higher values of energy density and condition factor in June, pointing out a possible influence of the hydrological cycle on the reproductive period of these fish species. In conclusion, the energy density and condition factor of fish can suffer seasonal and temporal variations, according to the environment and the examined hydrological cycle.

O presente estudo teve por objetivo determinar o conteúdo calórico e fator de condição de uma espécie de peixe iliófaga e outra piscívora, na planície de inundação do alto rio Paraná, e suas possíveis diferenças sazonais e temporais. As espécies foram amostradas entre junho de 2010 e março de 2011 e, dos indivíduos que se apresentaram no estádio de desenvolvimento gonadal em repouso, extraíram-se músculos próximos à nadadeira dorsal, os quais foram enxaguados em água destilada, e secos a 60°C. Posteriormente, foram macerados e queimados em bomba calorimétrica. Em relação aos subsistemas, a densidade energética e o fator de condição apresentaram diferenças significativas apenas para Prochilodus lineatus (Valenciennes, 1837), com os maiores valores constatados no subsistema Ivinhema para as duas análises. Nas análises por tipo de ambiente não foram encontradas diferenças significativas para nenhuma das espécies, tanto para densidade energética, quanto para fator de condição. Em relação ao ciclo hidrológico, foram registradas diferenças significativas para a densidade energética e fator de condição de Pseudoplatystoma corruscans (Spix & Agassiz, 1829), com os maiores valores para o mês de setembro e março, respectivamente. Apesar das análises para Prochilodus lineatus não terem apresentado diferenças significativas, constataram-se os maiores valores de densidade energética e fator de condição para o mês de junho, indicando a possível influência do ciclo hidrológico no período reprodutivo das referidas espécies. Assim, conclui-se que a densidade energética e o fator de condição dos peixes podem sofrer variações sazonais e temporais, de acordo com o ambiente analisado e o ciclo hidrológico.

PLANOS NUTRICIONAIS DE ENERGIA LÍQUIDA PARA SUÍNOS MACHOS CASTRADOS E FÊMEAS, DOS 30 AOS 100 KG

A utilização do sistema de energia líquida para formular dietas para os suínos atende as exigências nutricionais com maior precisão, pois equaliza as necessidades energéticas dos animais e o conteúdo energético dos alimentos. Contudo, na literatura científica, os trabalhos que avaliaram níveis de energia líquida não investigaram os efeitos dos níveis energéticos por longos períodos. Nesse contexto, foram conduzidos três experimentos para avaliar o efeito de diferentes níveis de energia líquida sobre o desempenho e as características de carcaça de suínos em crescimento e terminação. O primeiro experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o desempenho e as características de carcaça de suínos machos castrados, dos 25 aos 100 kg, alimentados com dietas contendo diferentes níveis de energia líquida. Foram utilizados 72 suínos machos castrados, com peso inicial de 25,19 ± 2,13 kg, distribuídos, em delineamento experimental de blocos ao acaso, em seis níveis de energia líquida (2.300, 2.380, 2.460, 2.540, 2.620 e 2.700 Kcal/kg de ração), com dois animais por baia e seis baias por tratamento. O aumento dos níveis de energia líquida elevou o ganho de peso, reduziu o consumo de ração e melhorou a conversão alimentar. O consumo e energia líquida foi semelhante e o consumo de lisina digestível diminuiu a medida em que houve aumento nos níveis de energia líquida. O aumento dos níveis de energia líquida das dietas elevou a espessura de toucinho e reduziu o percentual de carne magra nas carcaças. O segundo experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o desempenho e as características de carcaça de fêmeas suínas, dos 25 aos 100 kg, alimentadas com dietas contendo diferentes níveis de energia líquida. Foram utilizadas 72 fêmeas suínas com peso médio inicial de 23,24 ± 2,47 kg, distribuídas, em delineamento experimental de blocos ao acaso, em seis níveis de energia líquida (2300, 2380, 2460, 2540, 2620 e 2700 Kcal/kg de ração), com dois animais por baia e seis baias por tratamento. Aumentar os níveis de energia líquida das dietas não influenciou o ganho de peso, reduziu o consumo de ração e melhorou a conversão alimentar. O consumo de energia líquida foi semelhante e o consumo de lisina digestível reduziu conforme houve aumento nos níveis de energia líquida. O aumento dos níveis energéticos das dietas resultou em redução no percentual de carne magra. O terceiro experimento foi conduzido com o objetivo de comparar o efeito do aumento do nível de energia líquida, com a manutenção da relação lisina digestível:energia líquida ou com a manutenção do nível de lisina digestível nas dietas de suínos dos 35 aos 130 kg. Foram utilizados 150 suínos, com peso inicial de 35,7 ± 3,4 kg. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 1 + 2 × 2, incluindo uma dieta controle negativo com baixo nível de energia líquida, dois níveis de energia líquida (médio ou alto) e dois métodos de formulação (relação lisina digestível:energia líquida constante ou percentual de lisina digestível constante). Foi utilizado delineamento experimental de blocos ao acaso, com dois animais por baia e quinze baias por tratamento. O aumento do nível energético com relação lisina digestível:energia líquida constante aumentou o consumo de energia líquida e de lisina, que resultou em melhor ganho de peso e conversão alimentar, enquanto, ao elevar-se o nível energético com a manutenção do nível de lisina digestível melhorou-se somente a conversão alimentar. Houve aumento do peso e do rendimento de carcaça dos suínos que consumiram mais energia líquida e lisina digestível. Contudo, os animais que aumentaram apenas o consumo de energia depositaram mais gordura na carcaça.

Using net energy system for diet formulation allows more accuracy because it takes into account animal energy requirements and energy feed content on the same basis. However, there is no scientific information about the effects of dietary net energy levels during long pig production periods. In this context, three trials were carried out with the objective of evaluate different net energy plans for growing-finishing pigs. The first trial was conducted with the objective of evaluate growth performance and quantitative carcass characteristics of barrows, from 25 to 100 kg, fed diets with different net energy levels. Seventy-two barrows with initial body weight of 25.19 ± 2.13 kg were used. Pigs were distributed in a randomized complete block design with six dietary net energy levels (2,300, 2,380, 2,460, 2,540, 2,620 and 2,700 Kcal/kg of feed), with two pigs per pen and six pens per treatment. Increasing net energy levels increased body weight gain, reduced feed intake, and improved feed conversion. Net energy intake were similar whereas digestible lysine intake decreased as dietary net energy levels increased. Increase dietary net energy levels increased backfat thickness and reduced lean percentage. The second trial was conducted with the objective of evaluate growth performance and quantitative carcass characteristics of gilts, from 25 to 100 kg, fed diets with different net energy levels. Seventy-two gilts with initial body weight of 23.24 ± 2.47 kg were used. Pigs were distributed in a randomized block design with six dietary net energy levels (2,300, 2,380, 2,460, 2,540, 2,620 and 2,700 Kcal/kg of feed), with two pigs per pen and six pens per treatment. Increasing dietary net energy levels did not influence body weight gain, reduced the feed intake and improved feed conversion. Net energy intake was similar whereas digestible lysine intake reduced by increasing dietary net energy levels. Increasing dietary net energy levels resulted in a reduction carcass lean percentage. The third trial was conducted with the objective of comparing increasing dietary net energy with constant digestible lysine:net energy ratio or with constant digestible lysine percentage for pigs from 35 to 130 kg. A total of one hundred and fifty pigs with 35.7 ± 3.4 kg were used. Dietary treatments were set in a 1 + 2 × 2 factorial arrangement. Treatments included a low-net energy control diet, two dietary net energy (medium or high) e two formulation methods (constant digestible lysine:net energy ratio or constant digestible lysine percentage). Randomized block experimental design was used with two pigs per pen and fifteen pens per treatment. Increasing dietary net energy with constant digestible lisine:net energy ratio increased net energy intake and lysine intake; as a result, weight gain, feed conversion, hot carcass weight and carcass yield were improved. Greater energy intake without any change in lysine intake improved only feed conversion and increased backfat depth.

ADIÇÃO COMBINADA DE CARBOIDRASES E ÓLEOS ESSENCIAIS EM DIETAS DE NOVILHOS CONFINADOS

O objetivo do trabalho realizado consistiu em avaliar o efeito associativo de enzimas carboidrases e óleos essenciais sobre o desempenho, consumo e digestibilidade da matéria seca, temperatura ruminal e características da carcaça de novilhos terminados em confinamento, recebendo dieta com alta densidade energética. O período experimental teve uma duração de 70 dias, sendo 07 dias de adaptação e 63 dias de coleta de dados. Foram utilizados 40 novilhos inteiros ½ sangue Angus e ½ sangue Nelore, com idade média de 14 meses e peso médio de 436 kg. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, constituído de quatro tratamentos e cinco repetições, em que cada repetição foi representada por uma baia com dois animais. Os tratamentos consistiram da inclusão dos seguintes aditivos: T1 controle; T2 - complexo enzimático, na dose de 5 g animal dia- 1; T3 mistura de óleos essenciais, na dose de 8 g animal dia-1; e T4 - complexo enzimático na dose de 5 g animal dia-1 mais mistura de óleos essenciais na dose de 8 g animal dia-1). As dietas foram constituídas em constante relação 85% de grãos de milho inteiro e 15% de núcleo protéico vitamínico mineral peletizado, na base seca. Dentre os parâmetros avaliados, os que apresentaram diferença significativa entre os tratamentos foram CMS em que T1 apresentou 8,414kg d-1 em média, T2 8,018kg d-1, T3 7,628kg d-1 e T4 7,501kg d-1, havendo uma redução de consumo do T1 para o T4 com ganhos de peso final e GMD similares. Não houve efeito para EA e CA; A digestibilidade aparente da MS de T4 foi maior que T1 (T1- 77,55%, T2- 79,95%, T3- 81,69% e T4- 83,24%); Os parâmetros de características de carcaça não foram afetados, tampouco houve interferência dos tratamentos no dimensionamento e peso de vísceras; A temperatura ruminal foi afetada pelo tratamento apenas no período 3 em que T4 foi menor do que T1 os valores encontrados forma T1- 40,46º, T2- 38,51º, T3- 37,64º e T4- 36,83º. De acordo com os resultados encontrados, a associação de enzimas carboidrases e óleos essenciais, nesta dosagem, neste experimento, apresentou decréscimo no CMS sem alteração no GMF e GMD, aumento da digestibilidade da dieta e redução da temperatura ruminal no terceiro período avaliado em sistemas de terminação de bovinos recebendo dietas de alta densidade energética.

The objective of this work was to evaluate the associative effect of carbohydrase enzymes and essential oils on the performance, intake and digestibility of dry matter, ruminal temperature and carcass traits of finished bulls in feedlot receiving a high energy density diet. The experimental period had a duration of 70 days, being 07 days of adaptation and 63 days of data collection. Thirty 40 breeding Angus and ½ Nellore blood steers were used, with a mean age of 14 months and a mean weight of 436 kg. The experimental design was completely randomized, consisting of four treatments and five replications, in which each repetition was represented by a bay with two animals. The treatments consisted of the inclusion of the following additives: T1 - control; T2 - enzymatic complex, at the dose of 5 g animal day-1; T3 - mixture of essential oils, at the dose of 8 g animal day-1; and T4 - enzyme complex at the dose of 5 g animal day-1 plus essential oils mixture at the dose of 8 g animal day-1). The diets were constituted in constant ratio of 85% of whole corn grains and 15% of pelleted mineral vitamin protein core, in the dry basis. Among the evaluated parameters, those that presented a significant difference between the treatments were CMS in which T1 had 8.414kg d-1 on average, T2 8,018kg d-1, T3 7,628kg d-1 and T4 7,501kg d-1, consumption reduction from T1 to T4 with final weight gains and similar GMD. There was no effect for EA and CA; The apparent digestibility of T4 MS was higher than T1 (T1- 77.55%, T2- 79.95%, T3- 81.69% and T4- 83.24%); The parameters of carcass characteristics were not affected, nor was there interference of the treatments in the design and viscera weight; The ruminal temperature was affected by the treatment only in period 3 in which T4 was smaller than T1 the values found form T1- 40,46º, T2- 38,51º, T3- 37,64º and T4- 36,83º. According to the results, the association of carbohydrase enzymes and essential oils, in this dosage, in this experiment, showed a decrease in CMS without GMF and GMD alteration, increase of the digestibility of the diet and reduction of ruminal temperature in the third period evaluated in systems of cattle receiving high energy density diets.

Utilização de lipídeos na dieta de pequenos ruminantes / Lipid utilization on small ruminantes diet / Utilización de lípidos en la dieta de pequeños ruminantes

A utilização de óleos na dieta de ruminantes tem sido uma prática bastante comum no cenário da pecuária nacio-nal. Muitos estudos evidenciam os efeitos benéficos da adição deste ingrediente na ração como a diminuição do incrementocalórico, o aumento da densidade energética da dieta, possibilitando a redução de altas quantidades de concentrados nas mes-mas e redução da produção de metano. Outro aspecto relevante é a utilização de óleos com características específicas, comofontes ricas em ácidos graxos insaturados, buscando-se alterações na composição dos produtos, em particular do leite. Aliteratura indica diferentes respostas à suplementação lipídica entre as espécies. Normalmente em cabras, não há alteração noteor de proteína do leite e em muitos estudos, o teor de gordura tem aumentado com a inclusão de lipídeos na dieta, diferen-temente do que acontece com o leite de vacas. No entanto, estudos com suplementação lipídica para cabras em lactação aindasão incipientes. Com isso, esta revisão pretende reunir informações existentes sobre a suplementação lipídica de pequenosruminantes, abordando seus principais aspectos.(AU)

Lipid utilization has been a common practice among farmers nationwide.Many studies highlight benefits ofthe addition of this ingredient to feed such as reduction of energy increment and increase of energy density, allowing thedecrease of high level of concentrates and methane production. Another relevant aspect is the modification of product com-position through the utilization of oil in the diet. The literature shows different responses to lipid supplementation among thespecies. Normally, in goats, there is no change in the milk protein content, and in many studies the fat content has increaseddue to lipid addition to the diet, differently from what occurs in cows milk. However, studies on lipid supplementation tolactating goats diet are still incipient. Therefore, this review aims to gather existing information on lipid supplementation ofsmall ruminants, approaching the main aspects.(AU)

La utilización de aceites en la dieta de rumiantes ha sido una práctica bastante común en el escenario de lapecuaria nacional. Muchos estudios evidencian los efectos benéficos de la adición de este ingrediente en el pienso como ladisminución del incremento calórico, el aumento de la densidad energética de la dieta, posibilitando la reducción de altascantidades de concentrados en las mismas y reducción de la producción de metano. Otro aspecto relevante es la utilización deaceites con características específicas, como fuentes ricas en ácidos grasos insaturados, buscándose alteraciones en la com-posición de los productos, en particular de la leche. La literatura indica diferentes respuestas al suplemento lípido entre lasespecies. Normalmente en cabras, no hay alteración en el tenor de proteína de la leche y en muchos estudios, el tenor de grasaha aumentado con la inclusión de lípidos en la dieta, diferentemente de lo que sucede con la leche de vacas. Sin embargo,estudios con suplemento lípido para cabras en lactación aún son incipientes. Así, esta revisión pretende reunir informacionesexistentes sobre el suplemento lípido de pequeños rumiantes, abordando sus principales aspectos.(AU)

DENSIDADES DE ALOJAMENTO E NÍVEIS DE ENERGIA METABOLIZÁVEL DAS RAÇÕES PARA CODORNAS DE CORTE

Objetivou-se avaliar a densidade de alojamento e a energia metabolizável das rações sobre o desempenho, rendimento de carcaça e qualidade da carne de codornas europeias. Foram utilizadas 900 codornas de corte de um dia de idade em delineamento experimental inteiramente casualizado distribuído em esquema fatorial 4 x 3, sendo quatro níveis de energia metabolizável nas rações (2.750, 2.900, 3.050 e 3.200 Kcal de EM/kg de ração) e três densidades de alojamento (94,9; 108,4 e 151,8 cm2/ave), com cinco repetições de 13, 15 e 17 aves/m2, respectivamente. Foi analisado o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar e qualidade da cama das codornas. Aos 35 dias de idade as aves foram abatidas, considerando o sexo como fator adicional para as análises, sendo avaliado o rendimento de carcaça, peito, coxa+sobrecoxa, coração, fígado, moela, parâmetros sensoriais da carne quanto ao aroma, cor, sabor e avaliação global, e as características físicas referente à capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção e força de cisalhamento. Os dados foram submetidos à análise utilizando o Statistical Analysis Sistem, sendo os níveis energéticos analisados pela regressão polinomial, as médias das densidades comparadas pelo teste de Tukey e os sexos pelo teste F (5%). Observou-se diferença para o desempenho, onde os níveis de energia metabolizável mais elevados e a densidade de alojamento 151,80 cm2/ave proporcionaram maiores resultados para consumo de ração em todos os períodos analisados, bem como na conversão alimentar de 1 a 21 dias e de 1 a 35 dias de idade das codornas. Não foi observada diferença entre os níveis de energia utilizados para a amônia volátil. O pH da cama foi superior ao se utilizar qualquer nível de energia metabolizável. Para rendimento de carcaça os machos apresentaram melhores resultados que as fêmeas quando consumiram ração com níveis de 2900 e 3050 EM/Kg em densidades de alojamento em 94,90 e 108,40cm2/ave. Já para os cortes, essas mesmas densidades e valores energéticos contribuem para os melhores resultados, enquanto para órgãos o fígado não sofreu influencia pelos fatores analisados, porém o coração e a moela apresentaram maiores resultados para as fêmeas alojadas em 94,90cm2/ave. Para as características físicas da carne os níveis de energia e as densidades de alojamento não influenciaram nessas variáveis. Na análise sensorial da carne, a densidade foi preponderante, onde 94,90cm2/ave (13aves/m2) proporcionou os melhores resultados para todas as variáveis. Conclui-se que os níveis mais elevados de energia metabolizável podem ser utilizadas nas rações de codornas de corte e as densidades de alojamento de 108,40 cm2/ave e 151,80 cm2/ave, sem prejudicar o ganho de peso, o rendimento, qualidade da cama e a qualidade de carne.

This study aimed to evaluate the stocking density and the metabolizable energy of feed on performance, carcass yield and meat quality of European quails. 900 quails one day old in a completely randomized design distributed in a factorial design was used 4 x 3, with four levels of metabolizable energy in diets (2,750, 2,900, 3,050 and 3,200 Kcal / kg of diet) and three housing densities (94.9, 108.4 and 151.8 cm2 / bird), with five replicates of 13, 15 and 17 birds / m2, respectively. It was analyzed feed intake, weight gain, feed conversion and quality of the bed of the quails. At 35 days of age the birds were slaughtered, considering gender as an additional factor for the analysis, being evaluated carcass yield, breast, thigh + drumstick, heart, liver, gizzard, sensory parameters of the flesh as the aroma, color, flavor and overall evaluation, and the physical characteristics related to the water holding capacity, cooking loss of weight and shear strength. The data were analyzed using the Statistical Analysis System, and the energy levels analyzed by polynomial regression, the mean densities compared by Tukey test and sexes by F test (5%). There was difference to performance, where the energy levels higher metabolizable and 151.80 cm2 / bird stocking density provided higher results for feed intake in all periods analyzed, as well as feed conversion of 1 to 21 days and from 1 to 35 days of age quails. There was no difference between the energy levels used for volatile ammonia. The pH of the bed was higher when using any level of metabolizable energy. For carcass yield males showed better results than females when fed diet with levels of 2900 and 3050 ME / kg in housing densities in 94.90 and 108,40cm2 / bird. As for the cuts, the same densities and energy values contribute to the best results, while for organs the liver not was influenced by the factors analyzed, but the heart and gizzard showed higher results for females housed in 94,90cm2 / bird. For the physical characteristics of the meat the energy levels and stocking densities did not influence these variables. In the sensorial analysis of meat, the density was predominant, where 94,90cm2 / bird (13aves / m2) provided the best results for all variables. It is concluded that higher levels of energy can be used in cutting quail rations and accommodation densities of 108.40 cm2 / bird and 151.80 cm2 / bird without harming the weight gain, income, quality bed and the quality of meat.

Influência da adição de óleo de soja no perfil oxidativo de concentrado para bovino / Influence of addition of soybean oil in the oxidative profile of concentrate for cattle

O objetivo deste trabalho foi estudar o perfil oxidativo de concentrados para bovinos adicionados de óleo de soja, refinado e degomado, em um período de armazenamento de 15 dias, sob as temperaturas de 25ºC e 40ºC. Foram formados cinco grupos de alimentos: controle (C) sem adição de óleo, tratamentos (T) 1, 2, 3 e 4 com adição de 2, 4, 6 e 8%, respectivamente, de óleo de soja refinado ou degomado. Para tal, foram avaliados os índices de peróxidos e de acidez. Com relação à influência da temperatura de estocagem, ao longo do período experimental à 25ºC, não houve alteração com relação aos valores de índice de peróxido quando se adicionou óleo de soja refinado aos concentrados, contudo, à 40ºC, houve aumento observando-se um valor máximo em torno de 0,9 mEq/kg de concentrado. O índice de acidez do óleo refinado extraído dos concentrados armazenados à 25ºC não foi alterado ao longo do período de armazenamento, e à 40ºC resultou em aumento de 19, 25, 44 e 44% para os respectivos T1, T2, T3 e T4 em relação ao controle. Quanto à influência do tipo de óleo processado na oxidação lipídica dos concentrados armazenados à 40ºC, a adição de óleo de soja refinado não alterou os índices de peróxidos dos concentrados ao longo dos 15 dias de experimento, e para o degomado observou-se um aumento no 3º dia de armazenamento em 57%, 44%, 123% e 93% para os respectivos T1, T2, T3 e T4, em relação ao controle. Também, o efeito da adição de óleo de soja degomado resultou em aumento do índice de acidez de 21%, 36%, 43% e 57% a partir do 5º dia de experimento, em relação ao 1º dia. Conclui-se que durante os 15 dias de armazenamento, houve diferença no perfil oxidativo dos concentrados adicionados de óleo de soja quando se comparou as temperaturas de 25ºC e 40ºC, mas se manteve inalterado quando se avaliou os tipos de óleo refinado e degomado em diferentes porcentagens. Assim, a adição de óleo de soja refinado ou degomado não altera o perfil oxidativo do concentrado para bovino sob as condições deste estudo.

The objective of this work was to study the oxidative profile of concentrates for cattle added soybean oil, refined and degummed in a storage period of 15 days, at temperatures of 25ºC and 40ºC. Were formed five food groups: control (C) without addition of oil, treatments (T) 1, 2, 3 and 4 with the addition of 2, 4, 6 and 8%, respectively, of refined or degummed soybean oil. For this purpose ware available index of peroxide and of acidic. Regarding the influence of storage temperature, the addition of refined soybean oil did not alter the values of the peroxide during the trial period at 25ºC, however, at 40ºC of storage of food alter this parameter and was shown a maximum value about 0.9 mEq/kg of concentrate. The acidity of refined oil extracted from concentrates stored at 25ºC was not changed during the storage period, and 40ºC resulted in an increase of 19, 25, 44 and 44% for the respective T1, T2, T3 and T4 compared the control. Regarding the influence of oil processed in lipid oxidation of concentrates stored at 40ºC, the addition of refined soybean oil did not alter the levels of peroxide concentrates over the 15 days of experiment, and the degummed observed an increase in 3rd day of storage in 57%, 44%, 123% and 93% for the respective T1, T2, T3 and T4, compared to control. Also, the effect of addition of crude soybean oil resulted in increased acid value of 21%, 36%, 43% and 57% from the 5th day of experiment, as compared to day 1. Thus, the addition of refined soybean oil or degummed not change profile for bovine oxidative concentrated under the conditions of this study.

Influência da adição de óleo de soja no perfil oxidativo de concentrado para bovino / Influence of addition of soybean oil in the oxidative profile of concentrate for cattle

O objetivo deste trabalho foi estudar o perfil oxidativo de concentrados para bovinos adicionados de óleo de soja, refinado e degomado, em um período de armazenamento de 15 dias, sob as temperaturas de 25ºC e 40ºC. Foram formados cinco grupos de alimentos: controle (C) sem adição de óleo, tratamentos (T) 1, 2, 3 e 4 com adição de 2, 4, 6 e 8%, respectivamente, de óleo de soja refinado ou degomado. Para tal, foram avaliados os índices de peróxidos e de acidez. Com relação à influência da temperatura de estocagem, ao longo do período experimental à 25ºC, não houve alteração com relação aos valores de índice de peróxido quando se adicionou óleo de soja refinado aos concentrados, contudo, à 40ºC, houve aumento observando-se um valor máximo em torno de 0,9 mEq/kg de concentrado. O índice de acidez do óleo refinado extraído dos concentrados armazenados à 25ºC não foi alterado ao longo do período de armazenamento, e à 40ºC resultou em aumento de 19, 25, 44 e 44% para os respectivos T1, T2, T3 e T4 em relação ao controle. Quanto à influência do tipo de óleo processado na oxidação lipídica dos concentrados armazenados à 40ºC, a adição de óleo de soja refinado não alterou os índices de peróxidos dos concentrados ao longo dos 15 dias de experimento, e para o degomado observou-se um aumento no 3º dia de armazenamento em 57%, 44%, 123% e 93% para os respectivos T1, T2, T3 e T4, em relação ao controle. Também, o efeito da adição de óleo de soja degomado resultou em aumento do índice de acidez de 21%, 36%, 43% e 57% a partir do 5º dia de experimento, em relação ao 1º dia. Conclui-se que durante os 15 dias de armazenamento, houve diferença no perfil oxidativo dos concentrados adicionados de óleo de soja quando se comparou as temperaturas de 25ºC e 40ºC, mas se manteve inalterado quando se avaliou os tipos de óleo refinado e degomado em diferentes porcentagens. Assim, a adição de óleo de soja refinado ou degomado não altera o perfil oxidativo do concentrado para bovino sob as condições deste estudo. (AU)

The objective of this work was to study the oxidative profile of concentrates for cattle added soybean oil, refined and degummed in a storage period of 15 days, at temperatures of 25ºC and 40ºC. Were formed five food groups: control (C) without addition of oil, treatments (T) 1, 2, 3 and 4 with the addition of 2, 4, 6 and 8%, respectively, of refined or degummed soybean oil. For this purpose ware available index of peroxide and of acidic. Regarding the influence of storage temperature, the addition of refined soybean oil did not alter the values of the peroxide during the trial period at 25ºC, however, at 40ºC of storage of food alter this parameter and was shown a maximum value about 0.9 mEq/kg of concentrate. The acidity of refined oil extracted from concentrates stored at 25ºC was not changed during the storage period, and 40ºC resulted in an increase of 19, 25, 44 and 44% for the respective T1, T2, T3 and T4 compared the control. Regarding the influence of oil processed in lipid oxidation of concentrates stored at 40ºC, the addition of refined soybean oil did not alter the levels of peroxide concentrates over the 15 days of experiment, and the degummed observed an increase in 3rd day of storage in 57%, 44%, 123% and 93% for the respective T1, T2, T3 and T4, compared to control. Also, the effect of addition of crude soybean oil resulted in increased acid value of 21%, 36%, 43% and 57% from the 5th day of experiment, as compared to day 1. Thus, the addition of refined soybean oil or degummed not change profile for bovine oxidative concentrated under the conditions of this study. (AU)

Levels of metabolizable energy and digestible lysine for broiler chicks 1-10 days of age / Níveis de energia metabolizável e lisina digestível para pintos de corte de 1 a 10 dias de idade

This study evaluated the effect of different levels of metabolizable energy (ME) and digestible lysine (DL) on the rate of protein deposition, rate deposition body fat and intestinal morphology of broiler chicks 1 to 10 days of age. The study design consisted of 1,152 broilers, weighing 52 ± 5 g, distributed in a completely randomized, 4x4 factorial design, consisting of four levels of ME (2700; 2825; 2950 and 3075 kcal/kg) and four levels of DL (1,080; 1,187; 1,295 and 1,403%), with 16 treatments and three replicates, with 24 poultry in each experimental unit. The protein deposition rate (PDR) and fat deposition rate (FDR) were not affected (P > 0.05) by the ME, however, PDR was influenced linearly (P 0.05) by increasing lysine. There was an interaction (P 0.05) between the levels of ME and DL, whose increase resulted in a higher villus height of the duodenum, jejunum and a greater relation villus: crypt ratio of the ileum. Therefore, levels of DL and ME had positive effects on the intestinal development of broiler chicks in the pre-starter phase.

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) e de lisina digestível (LD), sobre a taxa de deposição de proteína, taxa de deposição gordura corporal e morfometria intestinal de pintos de corte de 1 a 10 dias de idade. Foram utilizados 1.152 pintos de corte, com peso médio de 52±5g, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x4, constituídos quatro níveis de EM (2700; 2825; 2950; e 3075 kcal.kg-1) e quatro níveis de LD (1,080; 1,187; 1,295 e 1,403%), com 16 tratamentos, três repetições e com 24 aves ME cada unidade experimental. A taxa de deposição de proteína (TDP) e de gordura (PDR) não foi influenciada (P > 0,05) pelos níveis de EM, no entanto, a PDR foi influenciada de forma linear (P 0,05) pelos níveis crescentes de lisina. Houve interação (P 0,05) entre os níveis de EM e DL, cujo aumento nesses níveis proporcionaram maior altura das vilosidades do duodeno, jejuno e na relação vilo:cripta do íleo. Os níveis de lisina digestível e energia metabolizável apresentam efeito positivo sobre o desenvolvimento intestinal dos pintos de corte na fase pré-inicial.cial.

Biomass of elephant grass and leucaena for bioenergy production / Biomassa de capim elefante e leucena para produção de bioenergia

The objective of this study was to evaluate the biomass production of elephant grass and leucaena in Paraná state, Brazil, for the generation of renewable energy. Two field studies were conducted in the municipality of Ibiporã (23 S, 51 01?W). In the first study, the dry matter accumulation curves were calculated, with sampling at 30, 60, 90, 120, and 180 days after cultivation. The second study was conducted in a randomized complete block design with split plots. The total aboveground biomass production of elephant grass and leucaena was estimated in the main plot. Cutting times of 60 and 120 days after cultivation were evaluated in the subplots. The productivity of dry matter (kg.ha-1) was estimated using the biomass data. In addition, the potential production of energy from the burning of elephant grass biomass, and the potential production of total aboveground biomass and energy of elephant grass (in Paraná) was estimated using an agrometeorological model. Elephant grass can be potentially used as an alternative energy source. Leucaena has slow initial growth, and it must therefore be evaluated over a longer period in order to determine its potential. Simulation analyses of the capability of power generation, conducted based on the annual dry matter production, revealed that elephant grass could be an important source of renewable energy in the state of Paraná.

O objetivo deste estudo foi avaliar a produção de biomassa de capim elefante e leucena no estado do Paraná visando à geração de energia. Foram conduzidos dois estudos de campo no município de Ibiporã, PR (23o S, 51o 01 W). No primeiro, determinaram-se as curvas de acúmulo de matéria seca da parte aérea com coletas aos 30, 60, 90, 120 e 180 dias após o plantio. No segundo, foi conduzido um experimento em blocos ao acaso, com parcelas subdivididas. Na parcela principal foi avaliada a produção total de biomassa da parte aérea de capim elefante e leucena. Nas subparcelas foram avaliadas as épocas de corte aos 60 e 120 dias de cultivo. Com os dados de biomassa determinaram-se a produtividade total de massa seca da parte aérea (kg/ha) e o potencial de produção de energia proveniente da queima da biomassa do capim elefante, e fez-se a estimativa da produção potencial de biomassa e energia de capim elefante no Paraná utilizando um modelo agrometeorológico. O capim elefante possui características que possibilitam a sua utilização como fonte alternativa de energia. A leucena possui crescimento inicial lento e, portanto, requer estudos por um período mais prolongado a fim de se determinar o seu potencial. As análises de simulação de potencialidade de geração de energia, em função da matéria seca produzida anualmente, mostraram que o capim elefante pode se constituir em uma importante...