Antagonistic activity of lactic acid bacteria isolated from Minas artisanal cheeses against Brucella abortus / Atividade antagonista de bactérias lácticas isoladas de queijos Minas artesanais contra Brucella abortus

This study aimed to evaluate methods for studying the in vitro antimicrobial activity of lactic acid bacteria (LAB) against Brucella abortus and to evaluate the antagonistic effect of LAB on the viability of this pathogen. A total of 18 LAB strains (Lactobacillus plantarum, n = 11; Pediococcus acidilactici, n = 1; Lactobacillus rhamnosus, n = 4; and Lactobacillus brevis,n = 2), isolated from Minas artisanal cheeses produced in three regions (Canastra, Campos das Vertentes, and Araxá) of Minas Gerais State, Brazil, were tested for their antimicrobial activity against B. abortus using three methods: spot-on-lawn, agar well diffusion assay, and antagonistic activity of the culture supernatants. None of the tested LAB strains could inhibit B. abortus in the spot-on-lawn and agar-well diffusion assays. The supernatants produced by LAB had an acidic pH, with intensity depending on bacterial growth and strain, and could inhibit the growth of B. abortus. In contrast, pH-neutralized (pH 7.0) LAB supernatants did not suppress the growth of B. abortus. The results showed that the best technique to study the in vitro antagonism of LAB against B. abortus was the antagonistic activity of culture supernatants. The growth of B. abortus may have been inhibited by acid production.(AU)

Este estudo teve como objetivo avaliar métodos de estudo in vitro da atividade antimicrobiana de bactérias lácticas contra Brucella abortus e avaliar o efeito antagônico das mesmas sobre a viabilidade deste patógeno. Um total de 18 amostras de bactérias lácteas (Lactobacillus plantarum, n = 11; Pediococcus acidilactici, n = 1; Lactobacillus rhamnosus, n = 4; e Lactobacillus brevis, n = 2), isoladas de exemplares de Queijo Minas Artesanal produzidos em três regiões (Canastra, Campos das Vertentes e Araxá) do estado de Minas Gerais, Brasil, foram testados quanto à sua atividade antimicrobiana contra B. abortus usando três métodos: spot-on-lawn, ensaio de difusão em poço e atividade antagonista de sobrenadante de cultura. Nenhuma das cepas testadas foi capaz de inibir B. abortus nos ensaios spot-on-lawm e de difusão em poço. Os sobrenadantes produzidos pelas bactérias lácteas apresentaram pH ácido, com intensidade dependente do crescimento bacteriano e da amostra, podendo inibir o crescimento de B. abortus. Em contraste, os sobrenadantes com pH neutralizado (pH 7,0) não inibiram o crescimento de B. abortus. Os resultados mostraram que a melhor técnica para estudar o antagonismo in vitro de bactérias lácteas contra B. abortus foi a atividade antagonista de sobrenadante de cultura. O crescimento de B. abortus pode ter sido inibido pela produção de ácido.(AU)

Physicochemical and microbiological quality of refrigerated raw bovine milk commercialized in Presidente Médici, Rondônia state, Western Amazon, Brazil / Qualidade físico-química e microbiológica de leite bovino cru refrigerado comercializado em Presidente Médici, estado de Rondônia, Amazônia Ocidental, Brasil

The aimed of the study was to evaluate the quality of raw milk from some suppliers in rural and urban areas and to test the hypothesis that it is unsafe for direct consumption. The study was conducted with suppliers in rural and urban areas in Presidente Médici municipality, Rondônia state. The method of the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), was used, which consists of titrating a portion of the sample with a sodium hydroxide solution of known concentration, using phenolphthalein as an indicator. According to Brazilian legislation and literature, stability of Alizarol, foreign substances, Chloride, Hypochlorite, Hydrogen Peroxide and Colostrum were analyzed. Microbiological analysis, standard plate count (SPC) and quantification of thermotolerant coliforms were also performed using the most probable number (MPN) technique. Values above the limits established by legislation were found, mainly for temperature and titleable acidity, in addition to stability results against Alizarol and the presence of colostrum. There were high microbial contents with regard to SPC, and, in this case, the presence of pathogenic microorganisms cannot be disregarded. The presence of thermotolerant coliforms may indicate probable contact of milk with feces. Therefore, it is considered that the samples analyzed here are not safe for ingestion in the raw form.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade do leite cru de alguns fornecedores da zona rural e urbana e tes-tar a hipótese de que não são seguros para o consumo direto. O estudo foi conduzido em fornecedores da zona rural e urbana do município de Presidente Médici, estado de Rondônia. Empregou-se o método do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), que consiste na titulação de uma porção da amostra por uma solução hidróxido de sódio de concentração conhecida, utilizando como indicador a fenolftaleína. Conforme a legislação brasileira e a lite-ratura, foram analisados estabilidade do Alizarol, substâncias estranhas, Cloreto, Hipoclorito, peróxido de Hidrogênio e Colostro. Foram realizadas também análises microbiológicas, contagem Padrão em Placa (CPP) e quantificação dos coliformes termotolerantes através da técnica do número mais provável (NMP). Foram encontrados valores acima dos limites estabelecidos pela legislação, principalmente para temperatura e acidez titulável, além dos resultados de estabili-dade frente ao Alizarol e da presença de colostro. Houve altos teores microbianos no que se refere à CPP, e, nesse caso, a presença de microrganismos patogênicos não pode ser desconsiderada. A presença de coliformes termotolerantes pode indicar provável contato do leite com fezes. Portanto, considera-se que as amostras aqui analisadas não são seguras para ingestão na forma crua.(AU)

Aftershocks of the Samarco disaster: diminished growth and increased metal content of Raphanus sativuscultivated in soil with mining tailings

The collapse of the Fundão tailings dam of the Samarco mining complex in Mariana, Brazil, was the largest mining disaster in the world to date with many socio-economic and environmental impacts. Soil affected by mining tailings was severely altered with negative impacts for agriculture. We tested whether diluting mining tailings with organic soil would eliminate or at least attenuate the ecotoxic effects on plant development and performance. We cultivated radish, Raphanus sativus,in substrates containing different proportions of mining tailings and organic soil: pure tailings (T100%); 2) tailings75%+ soil25%(T75%); 3) tailings50%+ soil50%(T50%); 4) tailings25%+ soil75%(T25%), and 5) pure organic soil (Soil100%, control). There were large differences in soil quality parameters between the 100% tailings treatment (T100%) and the control (Soil100%), as well as for some parameters in the most diluted treatment -T25%(Ca2+, Fe, Mn) in relation to the controltreatment. Although dilution of the tailings soil improved radish development, there was lower radish productivity (leaf area, total biomass, and root/tuber biomass) than for pure soil (control). There were also significantly higher amounts of bioaccumulated metals in radish tubers grown with tailings, even when grown in T25%for Fe content and in T75%for Mn content. These results present a worrisome scenario for human communities in the region of the Doce river, as human consumption of crops produced in soil contaminated with tailingsis not recommended due to potential toxicological effects from high metal concentrations.(AU)

The Upper Juruá Extractive Reserve in the Brazilian Amazon: past and present / A Reserva Extrativista do Alto Juruá na Amazônia Brasileira: passado e presente

Amazonian livelihoods are largely dependent on rivers, with local protein consumption mainly relying on several species of fish. The UJER (Upper Juruá Extractive Reserve - Reserva Extrativista do Alto Juruá) is located in the state of Acre, bordering Peru and several indigenous areas. Here we summarize the data we collected in 1993/1994 on the population living along the banks of the Juruá, Tejo, Bagé, Igarapé São João and Breu rivers on crop cultivation, animal husbandry, and use of game and fish resources. We interviewed 133 individuals (94 on the Juruá and Tejo, 16 on Bagé, 16 on Igarapé São João and 7 on Breu rivers). Our results include a comprehensive description on local livelihoods, including the most important fish species for local subsistence considering gender and seasonality, the main husbandry and game species, and the items cultivated on the local agriculture. Whenever more recent information was available in the literature, we compared changes in livelihoods over time in the same region and also with the recent patterns observed in the Lower and in the Middle Juruá River. We hope to provide useful information to understand temporal changes in local livelihoods, which can help adapt and shape the ecological management in the region.

Comunidades da Amazônia são amplamente dependentes dos rios, com o consumo local de alimentos baseado em várias espécies de peixes. A UJER (Reserva Extrativista do Alto Juruá - Reserva Extrativista do Alto Juruá) está localizada no estado do Acre, na fronteira com o Peru e com várias áreas indígenas. Aqui resumimos os dados que coletamos em 1993/1994 da população que vive às margens dos rios Juruá, Tejo, Bagé, Igarapé São João e Breu sobre cultivo, criação de animais e uso de recursos de caça e peixes. Foram entrevistados 133 indivíduos (94 nos rios Juruá e Tejo, 16 em Bagé, 16 em Igarapé São João e 7 no rio Breu). Nossos resultados incluem uma descrição abrangente dos meios de subsistência locais, incluindo as espécies de peixes mais importantes para a subsistência local, considerando gênero e sazonalidade, bem como as principais espécies de criação, de caça e os itens cultivados na agricultura local., Quando foi possível obter informações da literatura, comparamos as mudanças nos meios de subsistência ao longo do tempo na mesma região e também com os padrões recentes observados no Baixo e no Médio Rio Juruá. Esperamos fornecer informações úteis para o entendimento das mudanças temporais nos meios de subsistência locais, o que pode ser útil ao manejo ecológico da região.

The Upper Juruá Extractive Reserve in the Brazilian Amazon: past and present

Abstract Amazonian livelihoods are largely dependent on rivers, with local protein consumption mainly relying on several species of fish. The UJER (Upper Juruá Extractive Reserve - Reserva Extrativista do Alto Juruá) is located in the state of Acre, bordering Peru and several indigenous areas. Here we summarize the data we collected in 1993/1994 on the population living along the banks of the Juruá, Tejo, Bagé, Igarapé São João and Breu rivers on crop cultivation, animal husbandry, and use of game and fish resources. We interviewed 133 individuals (94 on the Juruá and Tejo, 16 on Bagé, 16 on Igarapé São João and 7 on Breu rivers). Our results include a comprehensive description on local livelihoods, including the most important fish species for local subsistence considering gender and seasonality, the main husbandry and game species, and the items cultivated on the local agriculture. Whenever more recent information was available in the literature, we compared changes in livelihoods over time in the same region and also with the recent patterns observed in the Lower and in the Middle Juruá River. We hope to provide useful information to understand temporal changes in local livelihoods, which can help adapt and shape the ecological management in the region.

Resumo Comunidades da Amazônia são amplamente dependentes dos rios, com o consumo local de alimentos baseado em várias espécies de peixes. A UJER (Reserva Extrativista do Alto Juruá - Reserva Extrativista do Alto Juruá) está localizada no estado do Acre, na fronteira com o Peru e com várias áreas indígenas. Aqui resumimos os dados que coletamos em 1993/1994 da população que vive às margens dos rios Juruá, Tejo, Bagé, Igarapé São João e Breu sobre cultivo, criação de animais e uso de recursos de caça e peixes. Foram entrevistados 133 indivíduos (94 nos rios Juruá e Tejo, 16 em Bagé, 16 em Igarapé São João e 7 no rio Breu). Nossos resultados incluem uma descrição abrangente dos meios de subsistência locais, incluindo as espécies de peixes mais importantes para a subsistência local, considerando gênero e sazonalidade, bem como as principais espécies de criação, de caça e os itens cultivados na agricultura local., Quando foi possível obter informações da literatura, comparamos as mudanças nos meios de subsistência ao longo do tempo na mesma região e também com os padrões recentes observados no Baixo e no Médio Rio Juruá. Esperamos fornecer informações úteis para o entendimento das mudanças temporais nos meios de subsistência locais, o que pode ser útil ao manejo ecológico da região.

Response and tolerance mechanism of food crops under high temperature stress: a review

Abstract High temperature stress events are critical factors inhibiting crop yield. Meanwhile, world population is growing very rapidly and will be reached up to 9 billion by 2050. To feed increasing world population, it is challenging task to increase about 70% global food productions. Food crops have significant contribution toward global food demand and food security. However, consequences from increasing heat stress events are demolishing their abilities to survive and sustain yield when subjected to extreme high temperature stress. Therefore, there is dire need to better understand response and tolerance mechanism of food crops following exposure to heat stress. Here, we aimed to provide recent update on impact of high temperature stress on crop yield of food crops, pollination, pollinators, and novel strategies for improving tolerance of food crop under high temperature stress. Importantly, development of heat-resistant transgenic food crops can grant food security through transformation of superior genes into current germplasm, which are associated with various signaling pathways as well as epigenetic regulation in response to extreme high temperature stress.

Resumo Eventos de estresse de alta temperatura são fatores críticos que inibem o rendimento das culturas. Enquanto isso, a população mundial está crescendo muito rapidamente e atingirá até 9 bilhões em 2050. Para alimentar a crescente população mundial, é uma tarefa desafiadora aumentar cerca de 70% da produção global de alimentos. As culturas alimentares têm uma contribuição significativa para a procura global de alimentos e a segurança alimentar. No entanto, as consequências do aumento de eventos de estresse por calor estão destruindo suas habilidades de sobreviver e manter a produção quando submetidos a estresse de alta temperatura. Portanto, há uma necessidade urgente de entender melhor o mecanismo de resposta e tolerância das safras de alimentos após a exposição ao estresse por calor. Aqui, nosso objetivo foi fornecer atualizações recentes sobre o impacto do estresse de alta temperatura no rendimento de culturas de alimentos, polinização, polinizadores e novas estratégias para melhorar a tolerância de culturas de alimentos sob estresse de alta temperatura. É importante ressaltar que o desenvolvimento de culturas alimentares transgênicas resistentes ao calor pode garantir segurança alimentar por meio da transformação de genes superiores em germoplasma atual, que estão associados a várias vias de sinalização, bem como à regulação epigenética em resposta ao estresse de alta temperatura extrema.

The Upper Juruá Extractive Reserve in the Brazilian Amazon: past and present / A Reserva Extrativista do Alto Juruá na Amazônia Brasileira: passado e presente

Amazonian livelihoods are largely dependent on rivers, with local protein consumption mainly relying on several species of fish. The UJER (Upper Juruá Extractive Reserve - Reserva Extrativista do Alto Juruá) is located in the state of Acre, bordering Peru and several indigenous areas. Here we summarize the data we collected in 1993/1994 on the population living along the banks of the Juruá, Tejo, Bagé, Igarapé São João and Breu rivers on crop cultivation, animal husbandry, and use of game and fish resources. We interviewed 133 individuals (94 on the Juruá and Tejo, 16 on Bagé, 16 on Igarapé São João and 7 on Breu rivers). Our results include a comprehensive description on local livelihoods, including the most important fish species for local subsistence considering gender and seasonality, the main husbandry and game species, and the items cultivated on the local agriculture. Whenever more recent information was available in the literature, we compared changes in livelihoods over time in the same region and also with the recent patterns observed in the Lower and in the Middle Juruá River. We hope to provide useful information to understand temporal changes in local livelihoods, which can help adapt and shape the ecological management in the region.

Comunidades da Amazônia são amplamente dependentes dos rios, com o consumo local de alimentos baseado em várias espécies de peixes. A UJER (Reserva Extrativista do Alto Juruá - Reserva Extrativista do Alto Juruá) está localizada no estado do Acre, na fronteira com o Peru e com várias áreas indígenas. Aqui resumimos os dados que coletamos em 1993/1994 da população que vive às margens dos rios Juruá, Tejo, Bagé, Igarapé São João e Breu sobre cultivo, criação de animais e uso de recursos de caça e peixes. Foram entrevistados 133 indivíduos (94 nos rios Juruá e Tejo, 16 em Bagé, 16 em Igarapé São João e 7 no rio Breu). Nossos resultados incluem uma descrição abrangente dos meios de subsistência locais, incluindo as espécies de peixes mais importantes para a subsistência local, considerando gênero e sazonalidade, bem como as principais espécies de criação, de caça e os itens cultivados na agricultura local. Quando foi possível obter informações da literatura, comparamos as mudanças nos meios de subsistência ao longo do tempo na mesma região e também com os padrões recentes observados no Baixo e no Médio Rio Juruá. Esperamos fornecer informações úteis para o entendimento das mudanças temporais nos meios de subsistência locais, o que pode ser útil ao manejo ecológico da região.

Response and tolerance mechanism of food crops under high temperature stress: a review / Mecanismo de resposta e tolerância de culturas alimentares sob estresse de alta temperatura: uma revisão

High temperature stress events are critical factors inhibiting crop yield. Meanwhile, world population is growing very rapidly and will be reached up to 9 billion by 2050. To feed increasing world population, it is challenging task to increase about 70% global food productions. Food crops have significant contribution toward global food demand and food security. However, consequences from increasing heat stress events are demolishing their abilities to survive and sustain yield when subjected to extreme high temperature stress. Therefore, there is dire need to better understand response and tolerance mechanism of food crops following exposure to heat stress. Here, we aimed to provide recent update on impact of high temperature stress on crop yield of food crops, pollination, pollinators, and novel strategies for improving tolerance of food crop under high temperature stress. Importantly, development of heat-resistant transgenic food crops can grant food security through transformation of superior genes into current germplasm, which are associated with various signaling pathways as well as epigenetic regulation in response to extreme high temperature stress.

Eventos de estresse de alta temperatura são fatores críticos que inibem o rendimento das culturas. Enquanto isso, a população mundial está crescendo muito rapidamente e atingirá até 9 bilhões em 2050. Para alimentar a crescente população mundial, é uma tarefa desafiadora aumentar cerca de 70% da produção global de alimentos. As culturas alimentares têm uma contribuição significativa para a procura global de alimentos e a segurança alimentar. No entanto, as consequências do aumento de eventos de estresse por calor estão destruindo suas habilidades de sobreviver e manter a produção quando submetidos a estresse de alta temperatura. Portanto, há uma necessidade urgente de entender melhor o mecanismo de resposta e tolerância das safras de alimentos após a exposição ao estresse por calor. Aqui, nosso objetivo foi fornecer atualizações recentes sobre o impacto do estresse de alta temperatura no rendimento de culturas de alimentos, polinização, polinizadores e novas estratégias para melhorar a tolerância de culturas de alimentos sob estresse de alta temperatura. É importante ressaltar que o desenvolvimento de culturas alimentares transgênicas resistentes ao calor pode garantir segurança alimentar por meio da transformação de genes superiores em germoplasma atual, que estão associados a várias vias de sinalização, bem como à regulação epigenética em resposta ao estresse de alta temperatura extrema.

Nitrogen-fixing Cyanothece sp. as a mixotroph and silver nanoparticle synthesizer: a multitasking exceptional cyanobacterium / Cyanothece sp. fixadora de nitrogênio como um sintetizador de nanopartículas mixotrófico e prata: uma cianobactéria excepcional multitarefa

To investigate the best carbon source for mixotrophic growth of Cyanothece sp. This cyanobacterium is also used as a source of biogenic silver nanoparticles. The study also investigates the antimicrobial activity of nanoparticles (both gold and silver) biosynthesized by this cyanobacterium. Those particles are tested solely and in combination as antimicrobial agents against two farm bacteria commonly found in Al Ahsa. Soil extract was prepared from pesticide-free soil whereas dextrose was prepared in 6 mM concentration and the cyanobacterial culture cell density was determined after two weeks. Cultures of Cyanothece sp. were incubated with silver nitrate until turning brown. The external solution of culture was analyzed using chemical analyses including UV- visible and FTIR to confirm nano silver formation. Previously-biosynthesized nano gold particles by Cyanothece sp. were used solely and in combination with newly biosynthesized nano silver particles for antimicrobial bioassay against the two farm bacterial pathogens. The best mixotrophic cyanobacterial growth was obtained for soil extract followed by dextrose which were significantly different from control. The synthesis of nanoparticles using this cyanobacterium was confirmed using UV-visible light spectrophotometry which detected the characteristic surface plasmon resonance peak in the range of 410-450 nm and the FTIR spectroscopy which showed the characteristic silver nanoparticles peak at 3.297 cm-1 which overlaps with -OH- in addition to the other functional groups associated with nano silver particles detected at 2,927, 1,631 and 1,383 cm−1. Silver nanoparticles showed the strong antimicrobial effect against both pathogens Staphylococcus aureus (MRSA) and Staphylococcus warneri with inhibition zone diameter 1.3 cm for both followed by the combination of silver and gold nanoparticles. Soil extract is a natural medium rich in all types of organic and inorganic nutrients which enhance algal mixotrophic growth. Biosynthesized silver nanoparticles showed the strongest antibacterial action against both pathogens most likely due to its ease of penetration, interaction with cellular components, generation of reactive oxygen species and induction of oxidative stress leading to bacterial death.

Investigar a melhor fonte de carbono para o crescimento mixotrófico de Cyanothece sp. Esta cianobactéria também é utilizada como fonte de nanopartículas de prata biogênicas. O estudo também investiga a atividade antimicrobiana de nanopartículas (ouro e prata) biossintetizadas por essa cianobactéria. Essas partículas são testadas isoladamente e em combinação como agentes antimicrobianos contra duas bactérias agrícolas comumente encontradas em Al Ahsa. O extrato do solo foi preparado a partir de solo livre de pesticidas, enquanto a dextrose foi preparada na concentração de 6 mM e a densidade celular da cultura de cianobactérias foi determinada após duas semanas. Culturas de Cyanothece sp. foram incubadas com nitrato de prata até ficarem marrons. A solução externa de cultura foi analisada usando análises químicas incluindo UV-visível e FTIR para confirmar a formação de nano prata. Nano partículas de ouro previamente biossintetizadas por Cyanothece sp. foram usados ​​apenas e em combinação com nano partículas de prata recém-biossintetizadas para bioensaio antimicrobiano contra os dois patógenos bacterianos da fazenda. O melhor crescimento de cianobactérias mixotrópicas foi obtido para o extrato de solo seguido pela dextrose que foram significativamente diferentes do controle. A síntese de nanopartículas usando esta cianobactéria foi confirmada por espectrofotometria de luz UV-visível que detectou o pico característico de ressonância plasmônica de superfície na faixa de 410-450 nm e a espectroscopia FTIR que mostrou as nanopartículas de prata características - pico em 3.297 cm-1 que se sobrepõe com -OH- além dos outros grupos funcionais associados a nanopartículas de prata detectadas em 2.927, 1.631 e 1.383 cm−1. As nanopartículas de prata mostraram forte efeito antimicrobiano contra ambos os patógenos (Staphylococcus aureus (MRSA) e Staphylococcus warneri com diâmetro de zona de inibição de 1,3 cm para ambos, seguido pela combinação de nanopartículas de prata e ouro. O extrato do solo é um meio natural rico em todos os tipos de nutrientes orgânicos e inorgânicos que favorecem o crescimento mixotrófico de algas. As nanopartículas de prata biossintetizadas mostraram a ação antibacteriana mais forte contra ambos os patógenos, provavelmente devido à sua facilidade de penetração, interação com componentes celulares, geração de espécies reativas de oxigênio e indução de estresse oxidativo levando à morte bacteriana.

Development of the organic production in Ukraine: problems and perspectives / Desenvolvimento da produção orgânica na Ucrânia: problemas e perspectivas

This review article examines the legal support and proper state support of organic production in Ukraine, substantiation of the potential and obstacles to the development of organic production, as well as proposals for improving the current legislation. This review also analyzes the modern market of organic products, which, in terms of growing consumer demand for environmentally friendly and safe for human health, is very perspective for Ukraine. The increase in the area of agricultural land allocated for organic production, the number of domestic organic operators, and the ever-increasing volume of exports of organic products to other countries indicate a steady trend of growth and further development of this market. However, it is noted that the need to form the infrastructure of the organic products market still remains important. In addition, the problem of improving the system of standardization and certification of production, processing, storage and transportation of organic products, as well as the introduction of an effective control system over the sale of organic raw materials, are the main challenges to be solved.

O artigo examina o respaldo legal e o devido apoio estatal à produção orgânica na Ucrânia, comprovação do potencial e obstáculos ao desenvolvimento da produção orgânica, bem como propostas para melhorar a legislação atual da Ucrânia. O artigo também analisa o mercado moderno de produtos orgânicos, que, em termos de crescente demanda dos consumidores por produtos ecologicamente corretos e seguros para a saúde humana, é uma grande perspectiva para o país. O aumento da área de terras agrícolas destinadas à produção orgânica, o número de operadores orgânicos domésticos e o volume cada vez maior de exportações de produtos orgânicos para outros países indicam uma tendência constante de crescimento e desenvolvimento deste mercado. Nota-se que a necessidade de formar uma infraestrutura de mercado própria para produtos orgânicos. Além disso, deve ser resolvido o problema da melhoria do sistema de padronização e certificação da produção, processamento, armazenamento e transporte de produtos orgânicos, bem como a introdução de um sistema eficaz de controle sobre a venda de matérias-primas orgânicas.

Plant growth promoting bacteria drive food security / Bactérias promotoras de crescimento de plantas (BPCP) impulsionam a segurança alimentar

The essence of food security centers on ensuring availability and accessibility of foods in adequate amounts and quality for all populations at all times for an active and healthy life. Microorganisms are tiny bioreactors, which represent sustainable resources and promising approaches to bridging the gap between food production and consumption globally via various biotechnological applications. This review focuses on plant-growth promoting bacteria (PGPB) which exert their potential impacts on increasing soil fertility, plant growth, and productivity through a variety of processes, including direct, indirect, and synergistic mechanisms. PGPB plays a substantial role in accelerating nutrients' availability such as (N, P), producing phytohormones such as gibberellins, IAA, and bioactive compounds against biotic and abiotic stressors. Recent advances in PGPB will be addressed as a sustainable approach to satisfy global food demand.

A essência da segurança alimentar centra-se em garantir a disponibilidade e acessibilidade de alimentos em quantidade e qualidade adequadas para todas as populações e em todos os momentos, visando a qualidade de vida ativa e saudável. Os microrganismos são biorreatores minúsculos, que por meio de diversas aplicações biotecnológicas, representam recursos sustentáveis e possuem abordagens promissoras para preencher a lacuna entre a produção e o consumo de alimentos globalmente. Esta revisão concentra-se em bactérias promotoras de crescimento de plantas (BPCP) que exercem seus impactos potenciais no aumento da fertilidade do solo, crescimento de plantas e produtividade por intermédio de uma variedade de processos, incluindo mecanismos diretos, indiretos e sinérgicos. As BPCP desempenham um papel substancial na aceleração da disponibilidade de nutrientes como (N, P), produzindo fitormônios como giberelinas, IAA e compostos bioativos contra estressores bióticos e abióticos. Os avanços recentes das BPCP serão analisados a partir de uma abordagem sustentável para satisfazer a demanda global de alimentos.

The Upper Juruá Extractive Reserve in the Brazilian Amazon: past and present / A Reserva Extrativista do Alto Juruá na Amazônia Brasileira: passado e presente

Amazonian livelihoods are largely dependent on rivers, with local protein consumption mainly relying on several species of fish. The UJER (Upper Juruá Extractive Reserve - Reserva Extrativista do Alto Juruá) is located in the state of Acre, bordering Peru and several indigenous areas. Here we summarize the data we collected in 1993/1994 on the population living along the banks of the Juruá, Tejo, Bagé, Igarapé São João and Breu rivers on crop cultivation, animal husbandry, and use of game and fish resources. We interviewed 133 individuals (94 on the Juruá and Tejo, 16 on Bagé, 16 on Igarapé São João and 7 on Breu rivers). Our results include a comprehensive description on local livelihoods, including the most important fish species for local subsistence considering gender and seasonality, the main husbandry and game species, and the items cultivated on the local agriculture. Whenever more recent information was available in the literature, we compared changes in livelihoods over time in the same region and also with the recent patterns observed in the Lower and in the Middle Juruá River. We hope to provide useful information to understand temporal changes in local livelihoods, which can help adapt and shape the ecological management in the region.(AU)

Comunidades da Amazônia são amplamente dependentes dos rios, com o consumo local de alimentos baseado em várias espécies de peixes. A UJER (Reserva Extrativista do Alto Juruá - Reserva Extrativista do Alto Juruá) está localizada no estado do Acre, na fronteira com o Peru e com várias áreas indígenas. Aqui resumimos os dados que coletamos em 1993/1994 da população que vive às margens dos rios Juruá, Tejo, Bagé, Igarapé São João e Breu sobre cultivo, criação de animais e uso de recursos de caça e peixes. Foram entrevistados 133 indivíduos (94 nos rios Juruá e Tejo, 16 em Bagé, 16 em Igarapé São João e 7 no rio Breu). Nossos resultados incluem uma descrição abrangente dos meios de subsistência locais, incluindo as espécies de peixes mais importantes para a subsistência local, considerando gênero e sazonalidade, bem como as principais espécies de criação, de caça e os itens cultivados na agricultura local., Quando foi possível obter informações da literatura, comparamos as mudanças nos meios de subsistência ao longo do tempo na mesma região e também com os padrões recentes observados no Baixo e no Médio Rio Juruá. Esperamos fornecer informações úteis para o entendimento das mudanças temporais nos meios de subsistência locais, o que pode ser útil ao manejo ecológico da região.(AU)

Occurrence of Euscepes postfasciatus (Coleoptera: Curculionidae) in Ipomoea batatas in Diamantina, Minas Gerais, Brazil

ABSTRACT Sweet potato, Ipomoea batatas (L.) Lam (Convolvulaceae), is an essential crop for food security in developing countries. Euscepes postfasciatus (Fairmaire) (Coleoptera: Curculionidae) is one of the main pests of I. batatas in tropical and subtropical regions. It feeds on the tuberous roots of I. batatas and induces perforations tunnel-shaped with excrement. The objective of this study was to register, for the first time, the occurrence of E. postfasciatus in I. batatas in the municipality of Diamantina, Minas Gerais, Brazil. Individuals of E. postfasciatus were found in the larval, pupal and adult stages feeding on the roots, in the genotypes, Brasilândia Branca, Rubisol, UFVJM01, UFVJM02, UFVJM03, UFVJM04, UFVJM08, UFVJM18, UFVJM91, UFVJM291 and UFVJM526 in a greenhouse at the Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM). Euscepes postfasciatus injuries formed superficial and deep galleries with the presence of excrement and unpleasant odor. The record of E. postfasciatus in I. batatas in the municipality of Diamantina is important to develop local strategies for integrated pest management of the crop in the region.

Occurrence of Euscepes postfasciatus (Coleoptera: Curculionidae) in Ipomoea batatas in Diamantina, Minas Gerais, Brazil

Sweet potato, Ipomoea batatas (L.) Lam (Convolvulaceae), is an essential crop for food security in developing countries. Euscepes postfasciatus (Fairmaire) (Coleoptera: Curculionidae) is one of the main pests of I. batatas in tropical and subtropical regions. It feeds on the tuberous roots of I. batatas and induces perforations tunnel-shaped with excrement. The objective of this study was to register, for the first time, the occurrence of E. postfasciatus in I. batatas in the municipality of Diamantina, Minas Gerais, Brazil. Individuals of E. postfasciatus were found in the larval, pupal and adult stages feeding on the roots, in the genotypes, Brasilândia Branca, Rubisol, UFVJM01, UFVJM02, UFVJM03, UFVJM04, UFVJM08, UFVJM18, UFVJM91, UFVJM291 and UFVJM526 in a greenhouse at the Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM). Euscepes postfasciatus injuries formed superficial and deep galleries with the presence of excrement and unpleasant odor. The record of E. postfasciatus in I. batatas in the municipality of Diamantina is important to develop local strategies for integrated pest management of the crop in the region.(AU)

Physical and hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in the municipality of Parnaíba, Piauí, Brazil / Condições físicas e higiênico-sanitárias dos estabelecimentos de abate de frangos do município de Parnaíba, Piauí, Brasil

This study aimed to evaluate the physical and hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in the municipality of Parnaíba, Piauí, Brazil. Ten slaughterhouses were visited, using a checklist as an evaluation criterion, seeking to assess the physical and hygienic-sanitary conditions of facilities, equipment, handlers, environment, production, and food transportation, during the entire slaughtering process, to verify compliance with current legislation. The slaughterhouses visited (10 / 100%) had no Official Inspection Service and did not obey the rules established by legislation, showing precarious physical and hygienic-sanitary conditions of operation. Most of the establishments (9 / 90%) were located in the urban area and one (10%) in the rural area. None of them followed the animal welfare recommendations. Moreover, seven (70%) establishments had no waste treatment and the residues were dumped in an open area. Therefore, it was concluded that the hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in Parnaíba pose risks to meet quality and the health of slaughterhouses employees and people who consume the products from those establishments.

Objetivou-se avaliar as condições físicas e higiênico-sanitárias dos estabelecimentos de abate de frango, no muni-cípio de Parnaíba, estado do Piauí. Foram visitados 10 estabelecimentos de abate, sendo utilizado como critério avaliativo da pesquisa um checklist, que buscou avaliar as condições físicas e higiênico-sanitárias das instalações, equipamentos, dos mani-puladores, ambiente, como também, da produção, assim como, transporte do alimento durante todo o processo de abate para averiguar conformidade com a legislação vigente. Todos os abatedouros visitados (10) 100% não apresentavam Serviço de Inspeção Oficial e encontravam-se fora das normas estabelecidas pela legislação, com condições físicas e higiênico-sanitárias precárias de funcionamento. A grande maioria dos estabelecimentos, (9) 90% encontravam-se localizados na zona urbana e um (10%) na zona rural. Estes não seguiam as recomendações de bem-estar animal voltado as atividades. Ainda, (7) 70% dos estabelecimentos não realizavam tratamento dos resíduos, sendo despejados a céu aberto. Portanto, concluiu-se que as condi-ções higiênico-sanitárias dos abatedouros da cidade de Parnaíba proporcionam riscos à qualidade da carne, à saúde dos funcio-nários dos abatedouros e da população que consome os produtos provenientes desses estabelecimentos.

Physical and hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in the municipality of Parnaíba, Piauí, Brazil / Condições físicas e higiênico-sanitárias dos estabelecimentos de abate de frangos do município de Parnaíba, Piauí, Brasil

This study aimed to evaluate the physical and hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in the municipality of Parnaíba, Piauí, Brazil. Ten slaughterhouses were visited, using a checklist as an evaluation criterion, seeking to assess the physical and hygienic-sanitary conditions of facilities, equipment, handlers, environment, production, and food transportation, during the entire slaughtering process, to verify compliance with current legislation. The slaughterhouses visited (10 / 100%) had no Official Inspection Service and did not obey the rules established by legislation, showing precarious physical and hygienic-sanitary conditions of operation. Most of the establishments (9 / 90%) were located in the urban area and one (10%) in the rural area. None of them followed the animal welfare recommendations. Moreover, seven (70%) establishments had no waste treatment and the residues were dumped in an open area. Therefore, it was concluded that the hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in Parnaíba pose risks to meet quality and the health of slaughterhouses employees and people who consume the products from those establishments.(AU)

Objetivou-se avaliar as condições físicas e higiênico-sanitárias dos estabelecimentos de abate de frango, no muni-cípio de Parnaíba, estado do Piauí. Foram visitados 10 estabelecimentos de abate, sendo utilizado como critério avaliativo da pesquisa um checklist, que buscou avaliar as condições físicas e higiênico-sanitárias das instalações, equipamentos, dos mani-puladores, ambiente, como também, da produção, assim como, transporte do alimento durante todo o processo de abate para averiguar conformidade com a legislação vigente. Todos os abatedouros visitados (10) 100% não apresentavam Serviço de Inspeção Oficial e encontravam-se fora das normas estabelecidas pela legislação, com condições físicas e higiênico-sanitárias precárias de funcionamento. A grande maioria dos estabelecimentos, (9) 90% encontravam-se localizados na zona urbana e um (10%) na zona rural. Estes não seguiam as recomendações de bem-estar animal voltado as atividades. Ainda, (7) 70% dos estabelecimentos não realizavam tratamento dos resíduos, sendo despejados a céu aberto. Portanto, concluiu-se que as condi-ções higiênico-sanitárias dos abatedouros da cidade de Parnaíba proporcionam riscos à qualidade da carne, à saúde dos funcio-nários dos abatedouros e da população que consome os produtos provenientes desses estabelecimentos.(AU)

Consumo seguro de pipoca comercializada na região metropolitana do Recife- RMR / Safe consume of popcorn commercialized on the great Recife area

A pesquisa teve por objetivo avaliar a segurança do consumidor quanto ao consumo de pipoca industrializada comercializada por ambulantes nos semáforos da Região Metropolitana do Recife ­ Pernambuco. Foram analisadas 75 amostras de 5 diferentes marcas de pipoca de milho degerminado, quanto aos indicadores higiênico-sanitários (Coliformes totais-CT, Escherichia coli-EC e Fungos: bolores e leveduras), conforme métodos da Association of Official Analytical Chemists. Os resultados demonstraram grandes variações nas contagens. Os padrões microbiológicos determinados pela legislação brasileira para indicadores higiênico-sanitários em cereais extrusados são referentes apenas a Escherichia coli, o qual limita em 10UFC/g e não contempla limites para Coliformes totais e Fungos. Ao comparar os resultados desta pesquisa (CT: <3,0 UFC/g a 70 UFC/g, EC: <3,0 UFC/g e Fungos ­ Bolores e Leveduras: 102 UFC/g a 106 UFC/g) com os padrões estabelecidos, pode-se observar que a não detecção do indicador EC, em todas as amostras, indica a segurança do produto quanto à contaminação por material fecal. Sendo um produto obtido mediante tecnologia simples, com baixos teores de umidade e de atividade de água, variações observadas nas contagens de fungos não levam a comprometer a segurança do produto, uma vez que, a legislação atual não estabelece padrões para este parâmetro. Evidências levaram a predizer que a carga microbiana e os níveis de microrganismos indicadores higiênico-sanitários detectados nas amostras não comprometem a comercialização e a saúde dos consumidores de pipoca industrializada e que casos isolados de contaminação mais elevada não representam uma constância e podem ser mitigados mediante práticas adequadas de produção.(AU)

The research had the purpose to evaluate the consumer's safety regarding the consumption of popcorn extruded commercialized by the walking salesman in the traffic lights of the Great Recife region ­ Pernambuco. There were analyzed 75 samples, of 5 different brands of degerminated popcorn, as for the hygienic sanitary indicators (Total Coliforms -CT, Escherichia coli-EC and Fungus: molds and yeasts), accordingly to methods of the Association of Official Analytical Chemists. The results showed great counting variations. The Brazilian legislation does not establish specific microbiologic patterns for the popcorn. When comparing the results of this research (CT: <3.0 MPN/g to 70 MPN/g, EC: <3.0 MPN/g and Fungus: molds and yeast: 102 CFU/g to 106 CFU/g) with the established patterns for similar products, it can be observed that, the non detection of the EC indicator in all samples, indicates the safety regarding the product contamination by fecal material. Being a product obtained through simple technology and with low humidity and water activity levels, the variations observed in the. Fungus counting do not lead to compromise the product safety, once that, in most of the cases, the contamination are found in the level of 104 UFC/g, close to the maximum standard in the current legislation for elaborated products, such as cookies (104 UFC/g). Evidence led us to predict that the microbial hygienic sanitary levels detected in the samples should not compromise the popcorn commercialization and the consumer's health. Isolated high contamination cases do not show a constancy that lead to compromise the product's harmlessness and safety.(AU)

Stx1 and Stx2 subtyping and antimicrobial resistance in Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) isolates from cattle and sheep feces in the Southeastern region of the State of Goiás, Brazil

ABSTRACT: The present study was aimed at subtyping of Stx1 and Stx2 genes and characterization of antimicrobial resistance in 106 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) strains isolated from cattle and sheep feces. PCR was used to determine the subtypes, and the disk-diffusion method was used to evaluate the antimicrobial resistance. Ten antibiotics from five different classes were tested. Among the isolates of bovine origin, two subtypes of Stx1 (Stx1a and Stx1c), and four subtypes of Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c, and Stx2d) were identified. In isolates of sheep origin, two subtypes of Stx1 (Stx1a and Stx1c), and four subtypes of Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c, and Stx2 g) were identified. The results obtained suggest the presence of high diversity in Stx1 and Stx2 genes. Further, 96.6% (57/59) of bovine fecal strains and 89.4% (42/47) of sheep fecal strains showed resistance to at least one tested antibiotic. In both animal species, most strains were multidrug-resistant (MDR) (67.8% in cattle and 59.6% in sheep), with no significant difference between host animals. Adult animals were eight times more likely to have STEC with greater pathogenic potential. STEC with the highest pathogenic potential were three times more likely to be multidrug-resistant than STEC with the lowest pathogenic potential. The data reported in this study suggests the occurrence of strains with high potential pathogenicity in the region studied. Therefore, the ruminants of this region are carriers of strains that can cause infections in humans.

RESUMO: O presente estudo teve como objetivo subtipar os genes Stx1 e Stx2 e caracterizar a resistência antimicrobiana em 106 isolados de Escherichia coli produtoras de toxinas Shiga (STEC) isoladas de fezes de bovinos e ovinos. A PCR foi utilizada para determinar os subtipos e o método de difusão em disco foi utilizado para avaliar a resistência antimicrobiana. Dez antibióticos de cinco classes diferentes foram testados. Entre os isolados de origem bovina, foram identificados dois subtipos de Stx1 (Stx1a e Stx1c) e quatro subtipos de Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c e Stx2d). Nos isolados de origem ovina, foram identificados dois subtipos de Stx1 (Stx1a e Stx1c) e quatro subtipos de Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c e Stx2g). Os resultados obtidos sugerem a presença de alta variabilidade nos genes Stx1 e Stx2. Além disso, 96,6% (57/59) dos isolados fecais de bovinos e 89,4% (42/47) dos isolados de ovinos mostraram resistência a pelo menos um antibiótico testado. Em ambas as espécies animais, a maioria das cepas foi multirresistente (MDR) (67,8% em bovinos e 59,6% em ovinos), sem diferença significativa entre as espécies animais do reservatório. Os animais adultos tiveram oito vezes mais chances de apresentar STEC com maior potencial patogênico. STEC com o maior potencial patogênico teve três vezes mais chances de ser multirresistente do que o STEC com o menor potencial patogênico. Os dados relatados neste estudo sugerem a ocorrência de cepas com alto potencial de patogenicidade na região estudada. Portanto, os ruminantes dessa região são hospedeiros de isolados que podem causar infecções em humanos.

Stx1 and Stx2 subtyping and antimicrobial resistance in Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) isolates from cattle and sheep feces in the Southeastern region of the State of Goiás, Brazil / Subtipagem de Stx1 e Stx2 e resistência antimicrobiana em isolados de Escherichia coli produtoras de toxina Shiga (STEC) de fezes de bovinos e ovinos na região sudeste de Goiás, Brasil

The present study was aimed at subtyping of Stx1 and Stx2 genes and characterization of antimicrobial resistance in 106 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) strains isolated from cattle and sheep feces. PCR was used to determine the subtypes, and the disk-diffusion method was used to evaluate the antimicrobial resistance. Ten antibiotics from five different classes were tested. Among the isolates of bovine origin, two subtypes of Stx1 (Stx1a and Stx1c), and four subtypes of Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c, and Stx2d) were identified. In isolates of sheep origin, two subtypes of Stx1 (Stx1a and Stx1c), and four subtypes of Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c, and Stx2 g) were identified. The results obtained suggest the presence of high diversity in Stx1 and Stx2 genes. Further, 96.6% (57/59) of bovine fecal strains and 89.4% (42/47) of sheep fecal strains showed resistance to at least one tested antibiotic. In both animal species, most strains were multidrug-resistant (MDR) (67.8% in cattle and 59.6% in sheep), with no significant difference between host animals. Adult animals were eight times more likely to have STEC with greater pathogenic potential. STEC with the highest pathogenic potential were three times more likely to be multidrug-resistant than STEC with the lowest pathogenic potential. The data reported in this study suggests the occurrence of strains with high potential pathogenicity in the region studied. Therefore, the ruminants of this region are carriers of strains that can cause infections in humans.(AU)

O presente estudo teve como objetivo subtipar os genes Stx1 e Stx2 e caracterizar a resistência antimicrobiana em 106 isolados de Escherichia coli produtoras de toxinas Shiga (STEC) isoladas de fezes de bovinos e ovinos. A PCR foi utilizada para determinar os subtipos e o método de difusão em disco foi utilizado para avaliar a resistência antimicrobiana. Dez antibióticos de cinco classes diferentes foram testados. Entre os isolados de origem bovina, foram identificados dois subtipos de Stx1 (Stx1a e Stx1c) e quatro subtipos de Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c e Stx2d). Nos isolados de origem ovina, foram identificados dois subtipos de Stx1 (Stx1a e Stx1c) e quatro subtipos de Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c e Stx2g). Os resultados obtidos sugerem a presença de alta variabilidade nos genes Stx1 e Stx2. Além disso, 96,6% (57/59) dos isolados fecais de bovinos e 89,4% (42/47) dos isolados de ovinos mostraram resistência a pelo menos um antibiótico testado. Em ambas as espécies animais, a maioria das cepas foi multirresistente (MDR) (67,8% em bovinos e 59,6% em ovinos), sem diferença significativa entre as espécies animais do reservatório. Os animais adultos tiveram oito vezes mais chances de apresentar STEC com maior potencial patogênico. STEC com o maior potencial patogênico teve três vezes mais chances de ser multirresistente do que o STEC com o menor potencial patogênico. Os dados relatados neste estudo sugerem a ocorrência de cepas com alto potencial de patogenicidade na região estudada. Portanto, os ruminantes dessa região são hospedeiros de isolados que podem causar infecções em humanos.(AU)

Stx1 and Stx2 subtyping and antimicrobial resistance in Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) isolates from cattle and sheep feces in the Southeastern region of the State of Goiás, Brazil / Subtipagem de Stx1 e Stx2 e resistência antimicrobiana em isolados de Escherichia coli produtoras de toxina Shiga (STEC) de fezes de bovinos e ovinos na região sudeste de Goiás, Brasil

The present study was aimed at subtyping of Stx1 and Stx2 genes and characterization of antimicrobial resistance in 106 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) strains isolated from cattle and sheep feces. PCR was used to determine the subtypes, and the disk-diffusion method was used to evaluate the antimicrobial resistance. Ten antibiotics from five different classes were tested. Among the isolates of bovine origin, two subtypes of Stx1 (Stx1a and Stx1c), and four subtypes of Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c, and Stx2d) were identified. In isolates of sheep origin, two subtypes of Stx1 (Stx1a and Stx1c), and four subtypes of Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c, and Stx2 g) were identified. The results obtained suggest the presence of high diversity in Stx1 and Stx2 genes. Further, 96.6% (57/59) of bovine fecal strains and 89.4% (42/47) of sheep fecal strains showed resistance to at least one tested antibiotic. In both animal species, most strains were multidrug-resistant (MDR) (67.8% in cattle and 59.6% in sheep), with no significant difference between host animals. Adult animals were eight times more likely to have STEC with greater pathogenic potential. STEC with the highest pathogenic potential were three times more likely to be multidrug-resistant than STEC with the lowest pathogenic potential. The data reported in this study suggests the occurrence of strains with high potential pathogenicity in the region studied. Therefore, the ruminants of this region are carriers of strains that can cause infections in humans.(AU)

O presente estudo teve como objetivo subtipar os genes Stx1 e Stx2 e caracterizar a resistência antimicrobiana em 106 isolados de Escherichia coli produtoras de toxinas Shiga (STEC) isoladas de fezes de bovinos e ovinos. A PCR foi utilizada para determinar os subtipos e o método de difusão em disco foi utilizado para avaliar a resistência antimicrobiana. Dez antibióticos de cinco classes diferentes foram testados. Entre os isolados de origem bovina, foram identificados dois subtipos de Stx1 (Stx1a e Stx1c) e quatro subtipos de Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c e Stx2d). Nos isolados de origem ovina, foram identificados dois subtipos de Stx1 (Stx1a e Stx1c) e quatro subtipos de Stx2 (Stx2a, Stx2b, Stx2c e Stx2g). Os resultados obtidos sugerem a presença de alta variabilidade nos genes Stx1 e Stx2. Além disso, 96,6% (57/59) dos isolados fecais de bovinos e 89,4% (42/47) dos isolados de ovinos mostraram resistência a pelo menos um antibiótico testado. Em ambas as espécies animais, a maioria das cepas foi multirresistente (MDR) (67,8% em bovinos e 59,6% em ovinos), sem diferença significativa entre as espécies animais do reservatório. Os animais adultos tiveram oito vezes mais chances de apresentar STEC com maior potencial patogênico. STEC com o maior potencial patogênico teve três vezes mais chances de ser multirresistente do que o STEC com o menor potencial patogênico. Os dados relatados neste estudo sugerem a ocorrência de cepas com alto potencial de patogenicidade na região estudada. Portanto, os ruminantes dessa região são hospedeiros de isolados que podem causar infecções em humanos.(AU)