High gamma irradiation doses and long storage times reduce soybean seed quality / Dose elevada de irradiação gama e longo período de armazenamento reduzem a qualidade da semente da soja

High quality seeds are required for soybean production. This study evaluated the effect of gamma irradiation and storage time on seed quality in soybean lines VX04-6828 and VX04-5692. Seeds were gamma irradiated (60Co) with 0, 50, 150, and 250 Gy. After the first seed production cycle (M1), the harvested seeds were stored in the laboratory for 0, 2, 4, and 6 months. Moisture content, seed quality (germination rate, dead seeds, and normal and abnormal seedlings), and seed vigor (first germination count, germination index, and seedling length) were determined. Data were submitted to analysis of variance for each soybean line using a 4 x 4 factorial design (four storage times x four gamma irradiation doses). Response surfaces were constructed based on the F test significance (p ? 0.05). VX04-5692 seeds were more sensitive to gamma radiation than were VX04-6828 seeds. Soybean seed quality was highest in M2 seeds derived from seeds irradiated with less than 100 Gy and stored for up to two months. High gamma irradiation doses and long storage times reduced soybean seed quality...(AU)

Sementes de elevada qualidade fisiológica são necessárias à produção e à comercialização da soja. Portanto, avaliaram-se os efeitos da radiação gama e do armazenamento na qualidade fisiológica de sementes das linhagens de soja VX04-6828 e VX04-5692. As sementes dessas linhagens foram irradiadas com 0, 50, 150 e 250 Gy de radiação gama (60Co). Após o primeiro ciclo de produção (M1), as sementes foram armazenadas em condições laboratoriais e avaliadas aos 0, 2, 4 e 6 meses, quanto ao teor de água das sementes e à qualidade fisiológica, por meio dos testes de germinação (plântulas normais, anormais e sementes mortas) e de vigor (primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação e comprimento das plântulas). Os resultados foram submetidos à análise de variância para cada linhagem, utilizando-se o modelo fatorial 4 x 4 (quatro tempos de armazenamento x quatro doses de radiação gama). Com base no teste F (p 0,05), foi realizado o ajuste de superfícies de resposta. As sementes da linhagem VX04-5692 são mais sensíveis à radiação gama que da linhagem Vx04-6828. Melhor qualidade fisiológica das sementes M2 de soja é expressa em doses inferiores a 100 Gy e armazenadas até 2 meses. Doses elevadas de radiação gama e longo período de armazenamento reduzem a qualidade fisiológica das sementes de soja...(AU)

High gamma irradiation doses and long storage times reduce soybean seed quality / Dose elevada de irradiação gama e longo período de armazenamento reduzem a qualidade da semente da soja

High quality seeds are required for soybean production. This study evaluated the effect of gamma irradiation and storage time on seed quality in soybean lines VX04-6828 and VX04-5692. Seeds were gamma irradiated (60Co) with 0, 50, 150, and 250 Gy. After the first seed production cycle (M1), the harvested seeds were stored in the laboratory for 0, 2, 4, and 6 months. Moisture content, seed quality (germination rate, dead seeds, and normal and abnormal seedlings), and seed vigor (first germination count, germination index, and seedling length) were determined. Data were submitted to analysis of variance for each soybean line using a 4 x 4 factorial design (four storage times x four gamma irradiation doses). Response surfaces were constructed based on the F test significance (p ? 0.05). VX04-5692 seeds were more sensitive to gamma radiation than were VX04-6828 seeds. Soybean seed quality was highest in M2 seeds derived from seeds irradiated with less than 100 Gy and stored for up to two months. High gamma irradiation doses and long storage times reduced soybean seed quality...

Sementes de elevada qualidade fisiológica são necessárias à produção e à comercialização da soja. Portanto, avaliaram-se os efeitos da radiação gama e do armazenamento na qualidade fisiológica de sementes das linhagens de soja VX04-6828 e VX04-5692. As sementes dessas linhagens foram irradiadas com 0, 50, 150 e 250 Gy de radiação gama (60Co). Após o primeiro ciclo de produção (M1), as sementes foram armazenadas em condições laboratoriais e avaliadas aos 0, 2, 4 e 6 meses, quanto ao teor de água das sementes e à qualidade fisiológica, por meio dos testes de germinação (plântulas normais, anormais e sementes mortas) e de vigor (primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação e comprimento das plântulas). Os resultados foram submetidos à análise de variância para cada linhagem, utilizando-se o modelo fatorial 4 x 4 (quatro tempos de armazenamento x quatro doses de radiação gama). Com base no teste F (p 0,05), foi realizado o ajuste de superfícies de resposta. As sementes da linhagem VX04-5692 são mais sensíveis à radiação gama que da linhagem Vx04-6828. Melhor qualidade fisiológica das sementes M2 de soja é expressa em doses inferiores a 100 Gy e armazenadas até 2 meses. Doses elevadas de radiação gama e longo período de armazenamento reduzem a qualidade fisiológica das sementes de soja...

Cambios en el patrón electroforético de proteínas plasmáticas de tilapia (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759) macho y hembra, por radiacion gamma / Changes in the electrophoretic pattern of plasma proteins of male and female tilapia (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759), caused by gamma radiation / Alterações tegumentares e no eletroferograma de proteinas plasmáticas de tilápias (Oreochromis niloticus ) (Linnaeus, 1759) macho e fêmea, provocadas por radiação gama

Este estudio tuvo como objetivo evaluar la respuesta de las proteínas del plasma de la sangre de tilapia macho y hembra, a dosis de 20Gy, expuestos a la radiación gamma. Se observó un patrón diferencial entre los sexos. La reducción e incluso la eliminación de ciertas bandas fueram detectadas por electroforesis en gel de agarosa.(AU)

This study aimed to evaluate the response of plasma proteins from blood of male and female tilapia at a dose of 20Gy, exposed to gamma radiation. A differential pattern between the sexes was observed. A reduction and even elimination of certain bands were detected by electrophoresis in agarose gel.(AU)

O presente trabalho teve por objetivo avaliar a resposta de proteínas plasmáticas de sangue de tilápias macho e fêmea, à dose de 20Gy expostas à radiação gama. Observou-se um padrão diferencial entre os sexos, bem como diminuição e até mesmo supressão de determinadas bandas detectadas por eletroforese em gel de agarose.(AU)

Cambios en el patrón electroforético de proteínas plasmáticas de tilapia (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759) macho y hembra, por radiacion gamma / Changes in the electrophoretic pattern of plasma proteins of male and female tilapia (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759), caused by gamma radiation / Alterações tegumentares e no eletroferograma de proteinas plasmáticas de tilápias (Oreochromis niloticus ) (Linnaeus, 1759) macho e fêmea, provocadas por radiação gama

Este estudio tuvo como objetivo evaluar la respuesta de las proteínas del plasma de la sangre de tilapia macho y hembra, a dosis de 20Gy, expuestos a la radiación gamma. Se observó un patrón diferencial entre los sexos. La reducción e incluso la eliminación de ciertas bandas fueram detectadas por electroforesis en gel de agarosa.

This study aimed to evaluate the response of plasma proteins from blood of male and female tilapia at a dose of 20Gy, exposed to gamma radiation. A differential pattern between the sexes was observed. A reduction and even elimination of certain bands were detected by electrophoresis in agarose gel.

O presente trabalho teve por objetivo avaliar a resposta de proteínas plasmáticas de sangue de tilápias macho e fêmea, à dose de 20Gy expostas à radiação gama. Observou-se um padrão diferencial entre os sexos, bem como diminuição e até mesmo supressão de determinadas bandas detectadas por eletroforese em gel de agarose.

Estudios preliminares de los efectos de la radiación gamma en machos de tilapia del nilo (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759) / Preliminary studies of gamma radiation effects in male nile tilapia fishes (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759) / Estudos preliminares dos efeitos da radiação gama em tilápias do nilo machos (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759)

La investigación de especies de peces sometidas a radiación ionizante es aún escasa. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la resistencia de tilapias sometidas a dosis de radiación gamma de cuerpo entero: 0Gy, 5Gy, 10Gy, 20Gy, 39Gy, 77Gy y 154Gy. Para cada intervalo de dosis, se utilizaron dos espécimenes machos. Los peces que recibieron dosis de 5Gy, 10Gy y 20Gy, se comportaron normalmente durante la alimentación, sin alteraciones en el patrón de sus desplazamientos en el acuario y sin mostrar lesiones neurológicas o muertes. Los que recibieron 39Gy, 77Gy y 154Gy demostraron falta de apetito y signos de desorientación espacial, como promedio, 11 días después de la irradiación. En cuatro de los seis sujetos se observó el surgimiento de lesiones en la superficie del cuerpo del tejido blando. Los peces que recibieron 39Gy desarrollaran tumores y en un pez que recibió 77Gy apareció una lesión cutánea en la región de la aleta dorsal. De los que recibieron 154Gy, un pez tuvo lesiones cutâneas, aparentemente necróticas, cerca de la cola. La supervivencia del grupo que recibió 39Gy fue un promedio de 12,5 días, entre los que recibieron 77Gy, 11,5 días y en el grupo de 154Gy, 10 días

Surveys about the response of fish species subjected to ionizing radiation are still sparse. The present work aimed to evaluate the resistance of tilapia subjected to gamma radiation doses absorbed in the whole body: 0Gy, 5Gy, 10Gy, 20Gy, 39Gy, 77Gy and 154Gy. For each dosing interval, two male specimens were used. Fishes that received doses 5Gy, 10Gy and 20Gy, showed a normal behavior on food intake and in pattern of displacement in the aquarium, showing neither neurological damages nor deaths. Those who received 39Gy, 77Gy and 154Gy, demonstrated lack of appetite and signs of spatial disorientation 11 days after radiation, on average. In four of the six subjects the development of lesions in the soft tissue body surface was observed. Fishes that received 39Gy developed tumors and an animal who received 77Gy developed a cutaneous lesion near the dorsal fin. For those who received 154Gy, a fish developed an apparently necrotic cutaneous lesion near the tail. In the group that received 39Gy, the survival period was an average of 12.5 days, for the fishes which received 77Gy; 11.5 days and in the group of 154Gy, 10 days

Pesquisas com espécies de peixes submetidas à radiação ionizante são ainda raras. No presente trabalho, objetivou-se avaliar a resistência de tilápias submetidas a doses de radiação gama absorvida em corpo inteiro: 0Gy, 5Gy, 10Gy, 20Gy, 39Gy, 77Gy e 154Gy. Para cada intervalo de dose, foram utilizados dois exemplares machos. Os peixes que receberam as doses 5Gy, 10Gy e 20Gy comportaram-se normalmente quanto à alimentação e padrão de deslocamento no aquário; não apresentando comprometimento neurológico e nem óbitos. Os que receberam 39Gy, 77Gy e 154Gy demonstraram inapetência e sinais de desorientação espacial, em média, em 11 dias após radiação. Em quatro dos seis exemplares, observou-se o desenvolvimento de lesões tegumentares na superfície corpórea. Os que receberam 39Gy, desenvolveram lesões tumorais; um dos que receberam 77Gy, desenvolveu lesão tegumentar próximo à nadadeira dorsal. Dos que receberam 154Gy, um peixe desenvolveu lesão tegumentar aparentemente necrótica próximo à cauda. A sobrevivência do grupo que recebeu 39Gy foi em média 12,5 dias, os que receberam 77Gy, 11,5 dias e o grupo de 154Gy, 10 dias

Estudios preliminares de los efectos de la radiación gamma en machos de tilapia del nilo (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759) / Preliminary studies of gamma radiation effects in male nile tilapia fishes (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759) / Estudos preliminares dos efeitos da radiação gama em tilápias do nilo machos (Oreochromis niloticus) (Linnaeus, 1759)

La investigación de especies de peces sometidas a radiación ionizante es aún escasa. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la resistencia de tilapias sometidas a dosis de radiación gamma de cuerpo entero: 0Gy, 5Gy, 10Gy, 20Gy, 39Gy, 77Gy y 154Gy. Para cada intervalo de dosis, se utilizaron dos espécimenes machos. Los peces que recibieron dosis de 5Gy, 10Gy y 20Gy, se comportaron normalmente durante la alimentación, sin alteraciones en el patrón de sus desplazamientos en el acuario y sin mostrar lesiones neurológicas o muertes. Los que recibieron 39Gy, 77Gy y 154Gy demostraron falta de apetito y signos de desorientación espacial, como promedio, 11 días después de la irradiación. En cuatro de los seis sujetos se observó el surgimiento de lesiones en la superficie del cuerpo del tejido blando. Los peces que recibieron 39Gy desarrollaran tumores y en un pez que recibió 77Gy apareció una lesión cutánea en la región de la aleta dorsal. De los que recibieron 154Gy, un pez tuvo lesiones cutâneas, aparentemente necróticas, cerca de la cola. La supervivencia del grupo que recibió 39Gy fue un promedio de 12,5 días, entre los que recibieron 77Gy, 11,5 días y en el grupo de 154Gy, 10 días(AU)

Surveys about the response of fish species subjected to ionizing radiation are still sparse. The present work aimed to evaluate the resistance of tilapia subjected to gamma radiation doses absorbed in the whole body: 0Gy, 5Gy, 10Gy, 20Gy, 39Gy, 77Gy and 154Gy. For each dosing interval, two male specimens were used. Fishes that received doses 5Gy, 10Gy and 20Gy, showed a normal behavior on food intake and in pattern of displacement in the aquarium, showing neither neurological damages nor deaths. Those who received 39Gy, 77Gy and 154Gy, demonstrated lack of appetite and signs of spatial disorientation 11 days after radiation, on average. In four of the six subjects the development of lesions in the soft tissue body surface was observed. Fishes that received 39Gy developed tumors and an animal who received 77Gy developed a cutaneous lesion near the dorsal fin. For those who received 154Gy, a fish developed an apparently necrotic cutaneous lesion near the tail. In the group that received 39Gy, the survival period was an average of 12.5 days, for the fishes which received 77Gy; 11.5 days and in the group of 154Gy, 10 days(AU)

Pesquisas com espécies de peixes submetidas à radiação ionizante são ainda raras. No presente trabalho, objetivou-se avaliar a resistência de tilápias submetidas a doses de radiação gama absorvida em corpo inteiro: 0Gy, 5Gy, 10Gy, 20Gy, 39Gy, 77Gy e 154Gy. Para cada intervalo de dose, foram utilizados dois exemplares machos. Os peixes que receberam as doses 5Gy, 10Gy e 20Gy comportaram-se normalmente quanto à alimentação e padrão de deslocamento no aquário; não apresentando comprometimento neurológico e nem óbitos. Os que receberam 39Gy, 77Gy e 154Gy demonstraram inapetência e sinais de desorientação espacial, em média, em 11 dias após radiação. Em quatro dos seis exemplares, observou-se o desenvolvimento de lesões tegumentares na superfície corpórea. Os que receberam 39Gy, desenvolveram lesões tumorais; um dos que receberam 77Gy, desenvolveu lesão tegumentar próximo à nadadeira dorsal. Dos que receberam 154Gy, um peixe desenvolveu lesão tegumentar aparentemente necrótica próximo à cauda. A sobrevivência do grupo que recebeu 39Gy foi em média 12,5 dias, os que receberam 77Gy, 11,5 dias e o grupo de 154Gy, 10 dias(AU)

New insights into the structural characteristics of irradiated crotamine

Background:Since ionizing radiation has the potential to alter the molecular structure and affect the biologica properties of biomolecules, it has been successfully employed to attenuate animal toxins. The present study aimed to characterize the structural modifications on irradiated crotamine, a toxin from Crotalus durissus terrificus venom, using circular dichroism (CD), fluorescence, Fourier transformed infrared spectroscopy (FTIR), atomic force microscopy (AFM) and differential scanning calorimetry (DSC).Methods:A combination of size exclusion and ion-exchange chromatography was used to purify the peptide using crude venom. The pure toxin was then submitted to 2 kGy gamma irradiation doses from a cobalt-60 source. Native and irradiated crotamine were analyzed using a fluorescence spectrophotometer. Wavelength was fixed at 295 nm and fluorescence emission scans were collected from 300 to 400 nm. CD and FTIR techniques were used to identify the secondary structure of both samples. DSC analyses were performed at a starting temperature of 20 °C up to a final temperature of 90 °C. AFM provided a 3D profile of the surfaces of both crotamine forms adsorbed on mica.Results:Fluorescence spectroscopy showed that the quantum yield of the irradiated form decreased. CD spectra of native and irradiated crotamine solutions showed differences between the samples in wavelength, indicating that irradiation induced a transition of a small portion of the random coil regions towards an a-helical conformation. FTIR and CD showed that the native and irradiated crotamine spectra were different with regard to secondary structure. The thermodynamic analysis showed that irradiation caused changes in the calorimetric profile and CD showed that temperature-induced changes also occur in the secondary structure. Finally, AFM showed the possible formation of insoluble aggregates.Conclusions:Our results indicate that irradiation leads to progressive changes in the structure of the toxin, which could explain a decrease in myotoxic activity.(AU)

New insights into the structural characteristics of irradiated crotamine

Background: Since ionizing radiation has the potential to alter the molecular structure and affect the biologica properties of biomolecules, it has been successfully employed to attenuate animal toxins. The present study aimed to characterize the structural modifications on irradiated crotamine, a toxin from Crotalus durissus terrificus venom, using circular dichroism (CD), fluorescence, Fourier transformed infrared spectroscopy (FTIR), atomic force microscopy (AFM) and differential scanning calorimetry (DSC). Methods: A combination of size exclusion and ion-exchange chromatography was used to purify the peptide using crude venom. The pure toxin was then submitted to 2 kGy gamma irradiation doses from a cobalt-60 source. Native and irradiated crotamine were analyzed using a fluorescence spectrophotometer. Wavelength was fixed at 295 nm and fluorescence emission scans were collected from 300 to 400 nm. CD and FTIR techniques were used to identify the secondary structure of both samples. DSC analyses were performed at a starting temperature of 20 °C up to a final temperature of 90 °C. AFM provided a 3D profile of the surfaces of both crotamine forms adsorbed on mica. Results: Fluorescence spectroscopy showed that the quantum yield of the irradiated form decreased. CD spectra of native and irradiated crotamine solutions showed differences between the samples in wavelength, indicating that irradiation induced a transition of a small portion of the random coil regions towards an a-helical conformation. FTIR and CD showed that the native and irradiated crotamine spectra were different with regard to secondary structure. The thermodynamic analysis showed that irradiation caused changes in the calorimetric profile and CD showed that temperature-induced changes also occur in the secondary structure. Finally, AFM showed the possible formation of insoluble aggregates. Conclusions: Our results indicate that irradiation leads to progressive changes in the structure of the toxin, which could explain a decrease in myotoxic activity.(AU)

New insights into the structural characteristics of irradiated crotamine

Background: Since ionizing radiation has the potential to alter the molecular structure and affect the biologica properties of biomolecules, it has been successfully employed to attenuate animal toxins. The present study aimed to characterize the structural modifications on irradiated crotamine, a toxin from Crotalus durissus terrificus venom, using circular dichroism (CD), fluorescence, Fourier transformed infrared spectroscopy (FTIR), atomic force microscopy (AFM) and differential scanning calorimetry (DSC). Methods: A combination of size exclusion and ion-exchange chromatography was used to purify the peptide using crude venom. The pure toxin was then submitted to 2 kGy gamma irradiation doses from a cobalt-60 source. Native and irradiated crotamine were analyzed using a fluorescence spectrophotometer. Wavelength was fixed at 295 nm and fluorescence emission scans were collected from 300 to 400 nm. CD and FTIR techniques were used to identify the secondary structure of both samples. DSC analyses were performed at a starting temperature of 20 °C up to a final temperature of 90 °C. AFM provided a 3D profile of the surfaces of both crotamine forms adsorbed on mica. Results: Fluorescence spectroscopy showed that the quantum yield of the irradiated form decreased. CD spectra of native and irradiated crotamine solutions showed differences between the samples in wavelength, indicating that irradiation induced a transition of a small portion of the random coil regions towards an a-helical conformation. FTIR and CD showed that the native and irradiated crotamine spectra were different with regard to secondary structure. The thermodynamic analysis showed that irradiation caused changes in the calorimetric profile and CD showed that temperature-induced changes also occur in the secondary structure. Finally, AFM showed the possible formation of insoluble aggregates. Conclusions: Our results indicate that irradiation leads to progressive changes in the structure of the toxin, which could explain a decrease in myotoxic activity.

Efeitos da irradiação gama sobre a estabilidade físico-química de anéis de lula congelados

O principal objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do processo de exposição à radiação gama (césio- 137) na estabilidade físico-química de anéis de lula, Dorytheutis plei, congelados. Foram investigadas 30 amostras, separadas em três grupos, de acordo com a dose de radiação absorvida: 0 kGy (controle), 1,5 kGy e 3,0 kGy. Análises físico-químicas, de Base Voláteis Totais e pH, relevantes na determinação da qualidade do pescado, foram realizadas durante o período de seis semanas. Durante a estocagem, observou-se uma relativa estabilidade físico-química nas amostras estudadas, caracterizando um produto viável para a comercialização. Dentre as doses investigadas, 1,5 kGy mostrou-se a mais apropriada para tratamento do produto. Não houve alteração significativa da composição centesimal das amostras.(AU)

The main goal of this research was to evaluate the effects of exposure to the gamma radiation (cesium-137) in the physical-chemical stability of frozen squid's rings, Dorytheutis plei. Thirty samples were divided into three groups according to the absorbed radiation dose: O kGy (control), 1.5kGy and 3.0 kGy. Physical-chemical analysis, total volatile base (TVB) and pH were relevant in the determination of the fish quality control and they were carried out during six weeks. During the storage a relative physical-chemical stability in the studied samples characterized a viable product to be commercialized. The 1,5 kGy dose showed to be the most appropriate to be used in the processing of the product. There was no significant change in the chemical composition of the samples.(AU)

Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados

This paper investigated the effects of modified atmosphere packing (60% N2 and 40% CO2) and irradiation (with a 1.5kGy dose) either used alone or combined on the shelf life of fillets of refrigerated Nile Tilapia. A total of 120 fillets were used in the experiments in order to test four different treatments and included samples: packed in air (control), packed in modified atmosphere, packed in air and irradiated, and finally, packed in modified atmosphere and irradiated. Regular monitoring of physicochemical parameters (TVB, pH, ammonia and TBARS), bacteriological conditions (heterotrophic aerobic mesophilic and psychrotrophic bacteria) and sensory acceptance were performed. The results consistently indicated an increasing deterioration of the fillets with time, however those treated with irradiation, modified atmosphere or both combined had longer shelf lives (around two weeks) in comparison with the control (4 days only).

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos dos processos de irradiação (com dose de 1,5kGy) e embalagem em atmosfera modificada (60% N2 e 40% CO2), aplicados isoladamente ou combinados, na extensão da validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados. Nos experimentos, foram utilizados 120 filés separados em lotes, de acordo com o tratamento: (T1) embalagem em ar (controle), (T2) embalagem em atmosfera modificada, (T3) embalagem em ar e irradiação, (T4) embalagem em atmosfera modificada e irradiação. Foram realizadas análises físico-químicas (BVT, TMA, pH, amônia e TBARS), bacteriológicas (contagem de bactérias heterotróficas, aeróbias, mesófilas e psicrotróficas) e avaliação sensorial. Os resultados consistentemente indicaram uma redução progressiva da qualidade do produto com o tempo de armazenamento, a qual foi significativamente mais rápida nas amostras controle do que naquelas submetidas aos demais tratamentos, tendo sido observada uma extensão na validade comercial dos filés embalados em atmosfera modificada e/ou irradiados de 4 dias para aproximadamente duas semanas.

Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados

This paper investigated the effects of modified atmosphere packing (60% N2 and 40% CO2) and irradiation (with a 1.5kGy dose) either used alone or combined on the shelf life of fillets of refrigerated Nile Tilapia. A total of 120 fillets were used in the experiments in order to test four different treatments and included samples: packed in air (control), packed in modified atmosphere, packed in air and irradiated, and finally, packed in modified atmosphere and irradiated. Regular monitoring of physicochemical parameters (TVB, pH, ammonia and TBARS), bacteriological conditions (heterotrophic aerobic mesophilic and psychrotrophic bacteria) and sensory acceptance were performed. The results consistently indicated an increasing deterioration of the fillets with time, however those treated with irradiation, modified atmosphere or both combined had longer shelf lives (around two weeks) in comparison with the control (4 days only).

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos dos processos de irradiação (com dose de 1,5kGy) e embalagem em atmosfera modificada (60% N2 e 40% CO2), aplicados isoladamente ou combinados, na extensão da validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados. Nos experimentos, foram utilizados 120 filés separados em lotes, de acordo com o tratamento: (T1) embalagem em ar (controle), (T2) embalagem em atmosfera modificada, (T3) embalagem em ar e irradiação, (T4) embalagem em atmosfera modificada e irradiação. Foram realizadas análises físico-químicas (BVT, TMA, pH, amônia e TBARS), bacteriológicas (contagem de bactérias heterotróficas, aeróbias, mesófilas e psicrotróficas) e avaliação sensorial. Os resultados consistentemente indicaram uma redução progressiva da qualidade do produto com o tempo de armazenamento, a qual foi significativamente mais rápida nas amostras controle do que naquelas submetidas aos demais tratamentos, tendo sido observada uma extensão na validade comercial dos filés embalados em atmosfera modificada e/ou irradiados de 4 dias para aproximadamente duas semanas.

Efeito da radiação ionizante Cobalto 60 na morfologia e metabolismo de leveduras e clamidoconídios de Candida albicans

Candida albicans é um fungo de grande importância médica e veterinária por ser patogênico ao homem e a outros animais de sangue quente, sendo responsável por 80 a 90% das infecções fúngicas. Por apresentar sintomas semelhantes aos de infecções bacterianas sistêmicas há uma dificuldade para seu diagnostico imediato. Essas dificuldades podem levar a atrasos da terapia antifúngica, o que contribui para as altas taxas de mortalidade associadas a essa infecção. A capacidade de alternar entre levedura e hifa (dimorfismo) é um dos atributos de virulência comum a C. albicans. Estruturas de resistência denominadas clamidoconídios são muito comuns neste patógeno, representando tipos celulares distintos que se formam em resposta a determinadas condições genéticas ou ambientais. Recentemente, diversos fármacos antifúngicos e novas estratégias terapêuticas têm entrado em uso, possibilitando ao fungo a aquisição de uma resistência aos fármacos. O uso de radiação ionizante tem sido empregado para produção de imunógenos. A eficácia da ação fungicida de uma determinada dose de radiação depende de alguns fatores, tais como, fase de seu ciclo de vida e espécie. Estes fatos determinaram a presente pesquisa, que teve como objetivo avaliar os efeitos da radiação gama (60Co) em leveduras e clamidoconídios de C. albicans com doses entre 320 e 10240 Gy. Houve a perda da capacidade reprodutiva dos clamidoconídios e das leveduras em doses de 6000 Gy. A viabilidade das leveduras irradiadas manteve-se superior a 85% e os clamidoconídios mantiveram sua viabilidade superior a 70%. A análise linfoproliverativa resultou em significância de p<0,001 para ambas as formas. Através da microscopia de transmissão e de fluorescência pode-se notar alterações citoplasmáticas e anomalias na parede celular de ambas as formas morfológicas de C. albicans.

Candida albicans is a fungus of great medical and veterinary importance to be pathogenic to humans and other warm-blooded animals, accounting for 80-90% of fungal infections. Because the symptoms are similar to those of systemic bacterial infections there is a difficulty for immediate diagnosis. These difficulties can lead to delays of antifungal therapy, which contributes to the high mortality rates associated with this infection. The ability to switch between yeast and hyphae (dimorphism) is one of the attributes of common virulence of C. albicans. Resistance structures called chlamydospores are very common in the pathogen, representing different cell types that form in response to certain genetic or environmental conditions. Recently, several antifungal agents and new therapeutic strategies have come into use, allowing the fungus to acquire a resistance to the drugs. The use of ionizing radiation has been used to produce immunogens against several parasites. The efficacy of the fungicidal action of a given dose of radiation depends on factors such as stage of its life cycle and kind. These facts determined the present study, which aimed to evaluate the effects of gamma radiation (60Co) in yeast and chlamydospores of C. albicans with 320 and 10240 Gy doses. There was damage of reproductive capacity of chlamydospores at 6000 Gy doses and the reproductive capacity of yeast at 6000 Gy.doses. The viability of irradiated yeasts remained greater than 85% and chlamydospores maintained their viability higher than 70%. The lymphoproliferative analysis resulted in significance of p<0.001 for both forms. Through microscopy and fluorescence microscopy may be noted cytoplasmic changes and abnormalities in the cell wall of both morphological forms of C. albicans.

CORRELAÇÃO DE LONGO ALCANCE NO ELETROCORTICOGRAMA COMO UM BIOINDICADOR DE EXPOSIÇÃO CEREBRAL À RADIAÇÃO IONIZANTE

Compreender os efeitos biológicos da radiação ionizante e sua possível influência sobre o sistema nervoso é de grande interesse clínico. No entanto, ainda são poucos os estudos eletrofisiológicos da atividade cerebral após exposição a radiações ionizantes. Uma nova abordagem metodológica para avaliar os possíveis efeitos da radiação ionizante sobre a atividade do cérebro é o uso de métodos matemáticos na análise de séries temporais complexas oriundas das oscilações da atividade cerebral registradas no eletrocorticograma (ECoG). Este trabalho tem como objetivo utilizar a potência média dos diferentes ritmos cerebrais obtida no espectro de potência e o expoente da análise de flutuação destendenciada (DFA, do inglês detrended fluctuation analysis) como biomarcadores de exposição à de radiação gama no cérebro. Os animais foram divididos em três grupos: um controle e dois irradiados, avaliados 24 horas (IR24) e 90 dias (IR90) após exposição à 18 Gy de radiação gama a partir de uma fonte de cobalto-60, a mesma utilizada na radioterapia. Após aplicação de um filtro da transformada rápida de Fourier (FFT, do inglês fast Fourier transform) no registro do ECoG foram obtidos os ritmos delta, teta, alfa e beta. Para parametrizar o sinal foram calculadas as potências médias dos diferentes ritmos cerebrais e os -expoentes do DFA tanto de cada ritmo como para todo sinal do ECoG. Ambos os parâmetros sofreram alterações 24 h após a irradiação revelando que houve mudanças significativas no padrão do registro do ECoG. Algumas dessas mudanças foram persistentes 90 dias após a exposição à radiação ionizante. Em particular, a onda teta, em ambos os métodos, mostrou-se um marcador mais sensível 24 h após a radiação em relação às outras ondas, o que sugere que essa onda pode ser um possível biomarcador de exposição à radiação ionizante.

To understand ionization radiation biological effects and its effect on the nervous system is of great clinical interest. However, there are few electrophysiological studies of brain activity after exposure to ionizing radiation. A new methodological approach to evaluate the possible effects of ionizing radiation on brain activity is the use of mathematical methods in the analysis of complex time series originating from fluctuations in brain activity recorded in eletrocorticograma (ECoG). This work aims to use the average power of different brain rhythms obtained in the power spectrum and the coefficient detrended fluctuation analysis (DFA) as gamma radiation biomarkers of the exposure in the brain. The animals were divided into three groups: one control and two irradiated evaluated 24 hours (IR24) and 90 days (IR90) after exposure to 18 Gy of gamma irradiation from a cobalt-60 source, the same as used in radiotherapy. After applying a filter FFT (fast Fourier transform) on log ECoG were obtained delta rhythms, theta, alpha and beta. To parameterize the signal were calculated average power of different brain rhythms and -exponents of both DFA each rhythm as for all ECoG signal. Both parameters suffered 24 h changes after irradiation revealed that there were significant changes in the pattern of ECoG record. Some of these changes were persistent 90 days after exposure to ionizing radiation. In particular, theta wave, in both methods, proved to be a more sensitive marker 24 h after radiation relative to the other waves, suggesting that this wave may be a potential biomarker of exposure to ionizing radiation.

Qualidade microbiologica da carne de frango irradiada em embalagem convencional e a vácuo / Microbiological evaluation of chicken breast meat irradiated in conventional and vacuum package

Foram avaliados os efeitos da radiação gama nas doses de 1,5 e 3,0kGy, em peitos de frango embalados em embalagem convencional e a vácuo. As amostras embaladas foram submetidas à irradiação e estocadas sob refrigeração (4ºC) por 30 dias. A radiação mostrou-se eficiente na redução de mesófilos aeróbios estritos e facultativos viáveis, coliformes totais e termotolerantes, com destaque para Salmonella spp. Os bolores e leveduras mostraram-se bastante resistentes à radiação. Os resultados sugerem que a dose de 3,0kGy pode ser utilizada no controle da microbiota do peito de frango armazenado sob refrigeração, sendo uma alternativa para o aumento da vida de prateleira por até 10 dias, ao garantir a segurança do consumidor pela eliminação de possíveis patógenos.(AU)

The effects of gamma radiation doses of 1.5 and 3.0kGy on chicken breasts packed under conventional or vacuum atmosphere were evaluated. The packed samples were subjected to irradiation and stored under refrigeration (4ºC) for 30 days. The radiation was efficient in reducing strict and facultative aerobic mesophiles, total and fecal coliforms, and mainly Salmonella spp. The molds and yeasts were very resistant to radiation. The results suggest that gamma radiation at 3.0kGy can be used to control the microbiota in chicken breast stored under refrigeration, as an alternative to extend the shelf-life for more than ten days and ensure the food safety by eliminating potential pathogens.(AU)

Effect of gamma radiation on the inactivation of aflatoxin B1 in food and feed crops

Samples of food crops (peanut, peeled pistachio, unpeeled pistachio, rice, and corn) and feed (barley, bran, corn) were autoclave-sterilized, and inoculated with 10(6) of spore suspension of an isolate of Aspergillus flavus fungus known to produce aflatoxin B1 (AFB1) . Following a 10-day period of incubation at 27 C to allow for fungal growth, food and feed samples were irradiated with gamma radiation at the doses 4, 6, and 10 kGy. Results indicated that degradation of AFB1 was positively correlated with the increase in the applied dose of gamma ray for each tested sample. At a dose of 10 kGy percentages of AFB1 degradation reached highest values at 58.6, 68.8, 84.6, 81.1 and 87.8% for peanuts, peeled pistachios, unpeeled pistachios, corn and rice samples, respectively. In feed samples percentages of AFB1 degradation were 45, 66, and 90% in barley, 47, 75, and 86% in bran, and 31, 72, and 84% in corn for the doses of 4, 6, and 10 kGy, respectively. AFB1 degradation in food samples correlated negatively with oil content in irradiated samples. Thus, in peanuts, which contained the highest oil content, percentage of AFB1 degradation at 10 kGy was not more than 56.6%, whereas, the corresponding value in corn, which contained the lowest oil content, reached as high as 80%. The above results indicate the possibility of using gamma radiation as a means of degradation of AFB1 in food and feed crops to levels lower than the maximum allowed levels.

Amostras de alimentos (amendoim, pistache descascada, pistache com casca, arroz e milho) e de ração (cevada, farelo de trigo e milho) foram esterilizadas por autoclavação e inoculadas com uma suspensão de esporos (10(6)) de um isolado de Aspergillus flavus produtor de aflatoxina B1 (AFB1). Após incubação por 10 dias a 27ºC para multiplicação do fungo, as amostras foram irradiadas com radiação gama nas doses de 4, 6 e 10 kGy. Os resultados indicaram que a degradação da AFB1 correlacionou-se positivamente com o aumento da dose de radiação gama. As porcentagens de degradação da AFB1 foram mais altas na dose de 10kGy, obtendo-se valores de 58,6, 68,8, 84,6, 81,1 e 87,8% para amendoim, pistache descascada, pistache com casca, milho e arroz, respectivamente. Nas rações, as porcentagens de degradação de AFB1 foram 45, 66 e 90% para cevada, 47, 75 e 86% para farelo de trigo e 31, 72 e 84% para milho, nas doses de 4, 6 e 10 kGy, respectivamente. A degradação de AFB1 correlacionou-se negativamente com o teor de gordura nas amostras irradiadas. Assim, em amendoim, que apresentou o teor de gordura mais alto, a porcentagem de degradação com 10 kGy foi inferior a 56,6%, enquanto o valor correspondente em milho, que apresentou o teor de gordura mais baixo, foi de 80%. Os resultados indicam a possibilidade de uso da radiação gama como meio de degradação de AFB1 em alimentos e ração a níveis inferiores ao máximo permitido.

Evaluation of viability of Aspergillus flavus and aflatoxins degradation in irradiated samples of maize

One of the currently most important fungi in stored grains is Aspergillus flavus, which produce aflatoxins. This fungus can grow on diverse substrates and represents a serious public health and animal nutritional problem. Therefore, the study of techniques that can be applied to the control of aflatoxins is of great importance. The objective of the present study was to determine the effects of gamma radiation on the growth of Aspergillus flavus Link and on degradation of aflatoxin B1 and B2 (AFB1 and AFB2) at a relative humidity of 97 99% and a water activity (Aw) of 0.88-0.94. Samples of corn grains were irradiated using a cobalt 60 source emitting gamma rays at doses of 2, 5 and 10 kGy. Irradiation was found to be effective in reducing the number colony-forming units of A. flavus, per gram, in the corn samples analyzed. In addition, the fluorescent viability test (fluorescein diacetate and ethidium bromide) revealed a decrease in the number of viable cells with increasing irradiation doses and three different fluorescence patterns. Furthermore, irradiation induced a partial reduction in AFB1 and AFB2 levels at the doses of 2 and 5 kGy, whereas complete degradation of aflatoxins was observed in the assay employing 10 kGy.

Um dos fungos mais importantes atualmente em grãos armazenados é o Aspergillus flavus, o qual produz aflatoxinas. Este fungo pode crescer em diversos substratos e representa uma séria preocupação em saúde pública e nutrição animal. Portanto, o estudo de técnicas que possam ser aplicadas no controle das aflatoxinas é de grande importância. Assim sendo, o objetivo do presente trabalho foi estudar os efeitos da radiação gama no crescimento de Aspergillus flavus Link e na degradação das aflatoxinas B1 e B2, (AFB1 e AFB2) em umidade relativa (UR) de 97-99% e atividade de água (Aa) de 0,88-0,94. Amostras de grãos de milho foram irradiadas, utilizando-se uma fonte de Cobalto 60, emissora de raios gama, com as doses de 2; 5 e 10 kGy. A irradiação foi efetiva na redução do número de Unidades Formadoras de Colônias de A. flavus, por grama, nas amostras de milho analisadas. Adicionalmente, o teste de viabilidade fluorescente (solução de diacetato de fluoresceína e brometo de etídio) revelou diminuição no número de células viáveis com o aumento das doses de irradiação e três diferentes padrões de fluorescência. Além disso, a irradiação induziu a uma parcial redução dos níveis de AFB1 e AFB2, nas doses de 2 e 5 kGy, ao passo que uma completa degradação das aflatoxinas foi observada no ensaio empregado com 10 kGy.

Hematological changes in sheep inoculated with natural and Cobalt60-irradiated Crotalus durissus terrificus venom (Laurenti, 1768)

Natural (NV) and Cobalto60-irradiated (IrV) Crotalus durissus terrificus venom were used to evaluate serum production capacity of sheep and possible hematological and biochemical effects. Freeze-dried venom aliquots were diluted in acidified saline solution (NaCl 150 mM, pH 3.0) and irradiated by a Cobalt 60 source at a dose of 5.54 x 102 Gy/h and a concentration of 2.000 Gy. Twelve sheep were divided into two groups of six animals. One group received irradiated venom (IrV) and the other natural venom (NV). Three antigen doses (venom) were administered at monthly intervals. Blood samples were collected weekly for analysis of serum neutralization potency and capacity, complete blood count (CBC), total plasma protein, fibrinogen, albumin, and globulin. At the end of the experiment, the animals were challenged with a LD50 for sheep and showed no signs of envenoming. The two groups did not present clinical alterations. Results of the total leukocyte count did not present interaction or time factor effect for both groups, but there was a different action between them, with the NV group presenting more cells than the IrV group. The leukocyte increase to 13,000/ml indicates that slight leukocytosis occurred in the week after the first inoculation in the NV group. There was no statistically significant difference between groups in the absolute count of segmented neutrophils, eosinophils, and lymphocytes but there were statistically significant oscillations in values at the different collecting times. The NV group presented an increase in the absolute neutrophil count after the first inoculation that persisted for 5 weeks. In the IrV group, the increase in neutrophils occurred only in the first week returning to normal in the following weeks. The alterations in the neutrophil count are indicative of systemic inflammatory response related to cytokine release; response was more marked in the NV group, showing its greater toxicity.

Fermentation of irradiated sugarcane must

Bacillus and Lactobacillus are bacteria that usually contaminate the ethanolic fermentation by yeasts and may influence yeast viability. As microorganisms can be killed by ionizing radiation, the efficacy of gamma radiation in reducing the population of certain contaminating bacteria from sugarcane must was examined and, as a consequence, the beneficial effect of lethal doses of radiation on some parameters of yeast-based ethanolic fermentation was verified. Must from sugarcane juice was inoculated with bacteria of the genera Bacillus and Lactobacillus. The contaminated must was irradiated with 2.0, 4.0, 6.0, 8.0 and 10.0 kGy of gamma radiation. After ethanolic fermentation by the yeast (Saccharomyces cerevisiae) the total and volatile acidity produced during the process were evaluated; yeast viability and ethanol yield were also recorded. Treatments of gamma radiation reduced the population of the contaminating bacteria in the sugarcane must. The acidity produced during the fermentation decreased as the dose rate of radiation increased. Conversely, the yeast viability increased as the dose rate of radiation increased. Gamma irradiation was an efficient treatment to decontaminate the must and improved its parameters related to ethanolic fermentation, including ethanol yield, which increased 1.9%.

Bactérias dos gêneros Bacillus e Lactobacillus são microrganismos que normalmente contaminam a fermentação alcoólica realizada por leveduras. Estas bactérias podem causar queda da viabilidade das leveduras. Como a radiação ionizante pode eliminar microrganismos, estudou-se o efeito da radiação gama na redução da população de bactérias contaminantes do mosto de caldo de cana-de-açúcar e verificaram-se seus efeitos sobre alguns parâmetros da fermentação alcoólica. O mosto de caldo de cana-de-açúcar foi inoculado contaminado com bactérias dos gêneros Bacillus e Lactobacillus, e após irradiação com doses de 2,0; 4,0; 6,0; 8,0 e 10,0 kGy de radiação gama, foi efetuado a contagem da população das bactérias. Leveduras Saccharomyces cerevisiae foram inoculadas no mosto irradiado para realizarem a fermentação alcoólica. Após a fermentação, foram determinados a acidez total e a acidez volátil do vinho, a viabilidade das células de levedura e o rendimento da fermentação. O tratamento com radiação gama reduziu a população das bactérias contaminantes do mosto. A acidez produzida durante a fermentação diminuiu com o aumento das doses de radiação aplicadas ao mosto, e viabilidade das leveduras aumentou com o aumento das doses de radiação. A irradiação gama foi um eficiente tratamento para descontaminar o mosto de caldo de cana-de-açúcar e melhorar os parâmetros da fermentação alcoólica, aumentando o rendimento da fermentação em 1,9%.

Fermentation of irradiated sugarcane must

Bacillus and Lactobacillus are bacteria that usually contaminate the ethanolic fermentation by yeasts and may influence yeast viability. As microorganisms can be killed by ionizing radiation, the efficacy of gamma radiation in reducing the population of certain contaminating bacteria from sugarcane must was examined and, as a consequence, the beneficial effect of lethal doses of radiation on some parameters of yeast-based ethanolic fermentation was verified. Must from sugarcane juice was inoculated with bacteria of the genera Bacillus and Lactobacillus. The contaminated must was irradiated with 2.0, 4.0, 6.0, 8.0 and 10.0 kGy of gamma radiation. After ethanolic fermentation by the yeast (Saccharomyces cerevisiae) the total and volatile acidity produced during the process were evaluated; yeast viability and ethanol yield were also recorded. Treatments of gamma radiation reduced the population of the contaminating bacteria in the sugarcane must. The acidity produced during the fermentation decreased as the dose rate of radiation increased. Conversely, the yeast viability increased as the dose rate of radiation increased. Gamma irradiation was an efficient treatment to decontaminate the must and improved its parameters related to ethanolic fermentation, including ethanol yield, which increased 1.9%.

Bactérias dos gêneros Bacillus e Lactobacillus são microrganismos que normalmente contaminam a fermentação alcoólica realizada por leveduras. Estas bactérias podem causar queda da viabilidade das leveduras. Como a radiação ionizante pode eliminar microrganismos, estudou-se o efeito da radiação gama na redução da população de bactérias contaminantes do mosto de caldo de cana-de-açúcar e verificaram-se seus efeitos sobre alguns parâmetros da fermentação alcoólica. O mosto de caldo de cana-de-açúcar foi inoculado contaminado com bactérias dos gêneros Bacillus e Lactobacillus, e após irradiação com doses de 2,0; 4,0; 6,0; 8,0 e 10,0 kGy de radiação gama, foi efetuado a contagem da população das bactérias. Leveduras Saccharomyces cerevisiae foram inoculadas no mosto irradiado para realizarem a fermentação alcoólica. Após a fermentação, foram determinados a acidez total e a acidez volátil do vinho, a viabilidade das células de levedura e o rendimento da fermentação. O tratamento com radiação gama reduziu a população das bactérias contaminantes do mosto. A acidez produzida durante a fermentação diminuiu com o aumento das doses de radiação aplicadas ao mosto, e viabilidade das leveduras aumentou com o aumento das doses de radiação. A irradiação gama foi um eficiente tratamento para descontaminar o mosto de caldo de cana-de-açúcar e melhorar os parâmetros da fermentação alcoólica, aumentando o rendimento da fermentação em 1,9%.