Effect of ensiling on the feeding value of flint corn grain for feedlot beef cattle: A meta-analysis

The objective of this study was to review the effect of ensiling on the feeding value of flint corn grain and performance of feedlot cattle. In this meta-analysis, ensiled corn grain included both high-moisture corn and rehydrated corn grain. The criteria for a publication enter in the database were: diet was offered as a total mixed ration, diet contained at least 300 g/kg dry matter (DM) of ensiled or dry corn grain, and ensiled grain contained a minimum of 280 g/kg of moisture. The final dataset included 21 paired comparisons from eight publications, from 2002 to 2019. A sub dataset of digestibility trials contained six paired comparisons for starch digestibility and five paired comparisons for DM digestibility. The outcomes were compared using the Mixed procedure of SAS, including a random effect of comparison within study (paired comparison). Ensiling corn grain increased total-tract digestibility of DM (+4.59%) and starch (+3.33%), decreased DM intake by 14.1% (10.3 and 8.85 kg/d for dry and ensiled, respectively) and metabolizable energy intake by 4.39%, but did not affect average daily gain (1.61 and 1.58 kg/d for dry and ensiled corn, respectively). Therefore, ensiling corn grain increased feed efficiency by 18.3% (0.164 and 0.194, for dry and ensiled, respectively). The feeding value was on average 25.7% higher for ensiled corn grain compared with dry corn grain. Ensiling is an efficient strategy to improve the caloric value of flint corn grain for finishing cattle.

Effect of rehydration with whey and inoculation with Lactobacillus plantarum and Propionibacterium acidipropionici on the chemical composition, microbiological dynamics, and fermentative losses of corn grain silage / Efeito da reidratação com soro de leite e inoculação com Lactobacillus plantarum e Propionibacterium acidipropionici sobre a composição química, dinâmica microbiológica e perdas fermentativas da silagem de grão de milho

The objective of this study was to compare rehydrated corn grain silages using water or whey and inoculated (Lactobacillus plantarum and Propionibacterium acidipropionici) or not. We also verified whether rehydration with whey associated with the bacterial inoculant improves material conservation. The treatments were as follows: silages rehydrated with water without inoculant (SWa); silages rehydrated with water and inoculated (SWaI); silages rehydrated with whey without inoculant (SWe); silages rehydrated with whey and inoculated (SWeI). A completely randomized design was used, with three replications, treatments in a 2 × 2 factorial scheme (RE: rehydration with water or whey, and IN: inoculation or addition of water without chlorine), during the following storage periods (T): 0, 4, 8, 16, 32, and 64 days. There was an RE x IN x T interaction (P < 0.001) for dry matter (DM), with lower values over time for SWe and higher values in SWeI. An interaction between RE x IN (P < 0.001) and IN x T (P < 0.001) was observed for pH, with higher values for SWe at 64 days of storage and a reduction from the first days of ensiling for SWaI and SWeI. The microbiological variables showed an RE x IN x T interaction (P < 0.001), with the highest counts of lactic acid bacteria for SWaI and SWeI up to 8 days of storage and subsequent higher counts in SWa and SWe. Higher counts were obtained in SWe. For the variables of fermentative losses, there was an RE x IN x T interaction (P < 0.001), with SWeI showing lower losses. The inoculation associated with whey for rehydration of corn grain improved the fermentation profile of the silage, with lower pH values and reduced losses.

O objetivo desse estudo foi comparar as silagens de grão de milho reidratado utilizando água ou soro de leite e inoculados (Lactobacillus plantarum e Propionibacterium acidipropionici) ou não, e verificar se a reidratação com soro associada ao inoculante bacteriano melhora a conservação do material. Os tratamentos foram: silagens reidratadas com água sem inoculante (SA); silagens reidratadas com água com inoculante (SAI); silagens reidratadas com soro de leite inoculante (SS); silagens reidratadas com soro de leite com inoculante (SSI). Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, com três repetições, tratamentos em esquema fatorial 2 × 2 (RE: reidratação com água ou soro de leite, e IN: inoculação ou adição de água sem cloro), durante os períodos de estocagem (T): 0, 4, 8, 16, 32 e 64dias. Houve interação RE x IN x T (P < 0,001) para variável matéria seca (MS) com menores valores ao longo do tempo para SS e valores mais elevados em SSI. Foi observada interação RE x IN (P < 0,001)e IN x T (P < 0,001) para pH, com maiores valores para SS aos 64 dias de estocagem e redução desde os primeiros dias de ensilagem para SAI e SSI. As variáveis microbiológicas apresentaram interação RE x IN x T (P < 0,001), sendo a maior contagem de bactérias ácido láticas para SAI e SSI até os 8dias de estocagem e após com maiores contagens em SA e SS; maiores contagens foram obtidas em SS. Para as variáveis de perdas fermentativas houve interação RE x IN x T (P < 0,001), em geral, com SSI apresentando menores perdas. A inoculação associada ao uso de soro para reidratação de grão de milho melhorou o perfil fermentativo da silagem, com menores valores de pH e redução das perdas.

Effect of rehydration with whey and inoculation with Lactobacillus plantarum and Propionibacterium acidipropionici on the chemical composition, microbiological dynamics, and fermentative losses of corn grain silage / Efeito da reidratação com soro de leite e inoculação com Lactobacillus plantarum e Propionibacterium acidipropionici sobre a composição química, dinâmica microbiológica e perdas fermentativas da silagem de grão de milho

The objective of this study was to compare rehydrated corn grain silages using water or whey and inoculated (Lactobacillus plantarum and Propionibacterium acidipropionici) or not. We also verified whether rehydration with whey associated with the bacterial inoculant improves material conservation. The treatments were as follows: silages rehydrated with water without inoculant (SWa); silages rehydrated with water and inoculated (SWaI); silages rehydrated with whey without inoculant (SWe); silages rehydrated with whey and inoculated (SWeI). A completely randomized design was used, with three replications, treatments in a 2 × 2 factorial scheme (RE: rehydration with water or whey, and IN: inoculation or addition of water without chlorine), during the following storage periods (T): 0, 4, 8, 16, 32, and 64 days. There was an RE x IN x T interaction (P < 0.001) for dry matter (DM), with lower values over time for SWe and higher values in SWeI. An interaction between RE x IN (P < 0.001) and IN x T (P < 0.001) was observed for pH, with higher values for SWe at 64 days of storage and a reduction from the first days of ensiling for SWaI and SWeI. The microbiological variables showed an RE x IN x T interaction (P < 0.001), with the highest counts of lactic acid bacteria for SWaI and SWeI up to 8 days of storage and subsequent higher counts in SWa and SWe. Higher counts were obtained in SWe. For the variables of fermentative losses, there was an RE x IN x T interaction (P < 0.001), with SWeI showing lower losses. The inoculation associated with whey for rehydration of corn grain improved the fermentation profile of the silage, with lower pH values and reduced losses.(AU)

O objetivo desse estudo foi comparar as silagens de grão de milho reidratado utilizando água ou soro de leite e inoculados (Lactobacillus plantarum e Propionibacterium acidipropionici) ou não, e verificar se a reidratação com soro associada ao inoculante bacteriano melhora a conservação do material. Os tratamentos foram: silagens reidratadas com água sem inoculante (SA); silagens reidratadas com água com inoculante (SAI); silagens reidratadas com soro de leite inoculante (SS); silagens reidratadas com soro de leite com inoculante (SSI). Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, com três repetições, tratamentos em esquema fatorial 2 × 2 (RE: reidratação com água ou soro de leite, e IN: inoculação ou adição de água sem cloro), durante os períodos de estocagem (T): 0, 4, 8, 16, 32 e 64dias. Houve interação RE x IN x T (P < 0,001) para variável matéria seca (MS) com menores valores ao longo do tempo para SS e valores mais elevados em SSI. Foi observada interação RE x IN (P < 0,001)e IN x T (P < 0,001) para pH, com maiores valores para SS aos 64 dias de estocagem e redução desde os primeiros dias de ensilagem para SAI e SSI. As variáveis microbiológicas apresentaram interação RE x IN x T (P < 0,001), sendo a maior contagem de bactérias ácido láticas para SAI e SSI até os 8dias de estocagem e após com maiores contagens em SA e SS; maiores contagens foram obtidas em SS. Para as variáveis de perdas fermentativas houve interação RE x IN x T (P < 0,001), em geral, com SSI apresentando menores perdas. A inoculação associada ao uso de soro para reidratação de grão de milho melhorou o perfil fermentativo da silagem, com menores valores de pH e redução das perdas.(AU)

Quality of corn silage intercropped with tropical grasses at different row spacing / Qualidade da silagem de milho consorciado com gramíneas tropicais em diferentes espaçamentos

The search for pasture alternatives in livestock farming has focused on options that maximize soil use without exhausting its chemical and physical qualities. Integrated crop-livestock systems (SIPA in the Portuguese acronym) have called the attention of producers since they are economically and ecologically viable. The objective of this study was to measure the influence of corn plant spacing (0.45 and 0.90 m) in forage intercrops (Xaraes or Tanzania grass) on the quality of wet grain silage. A random block design in a 2 x 2 factorial scheme was used, with eight repetitions consisting of the following treatments: corn planted at a row spacing of 0.45 m and intercropped with Xaraes grass; corn planted at 0.90 m and intercropped with Xaraes grass; corn planted at 0.45 m and intercropped with Tanzania grass, and corn planted at 0.90 m and intercropped with Tanzania grass. The contents of dry matter percentage, crude protein, neutral and acid detergent fiber, lignin, cellulose, hemicellulose and soluble carbohydrate and buffering capacity were determined before ensiling and in silage. Ether extract, neutral/acid detergent insoluble nitrogen, ammoniacal nitrogen, pH and in vitro dry matter digestibility were only evaluated in silage. All intercropping modalities studied (forages and spacing) were viable, providing wet grain silage of good quality. However, intercropping of corn with Tanzania grass at a spacing of 0.90 m resulted in higher ether extract content, lower lignin content, and greater digestibility.

A busca por alternativas ao pasto na pecuária tem focado em opções que permitam o uso maximizado do solo sem o esgotamento das qualidades químicas e físicas. O Sistema Integrado de Produção Agropecuária (SIPA) tem chamado a atenção dos produtores por ser econômica como ecologicamente viável. O objetivo deste estudo foi mensurar a influência de espaçamentos de semeadura do milho (0,45 e 0,90 m) em consórcios com forrageiras (capim Xaraés ou capim Tanzânia) na qualidade da silagem de milho de grãos úmidos. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, em um fatorial 2 x 2 com oito repetições, composto pelos seguintes tratamentos: milho semeado a 0,45 m entrelinhas e consorciado com capim Xaraés; milho semeado a 0,90 m entrelinhas e consorciado com capim Xaraés; milho semeado a 0,45 m entrelinhas e consorciado com capim Tanzânia; e milho semeado a 0,90 m entrelinhas e consorciado com capim Tanzânia. A porcentagem de matéria seca e os teores de proteína bruta, fibra em detergente neutro e ácido, lignina, celulose, hemicelulose, cinzas, carboidratos solúveis e poder tampão foram determinados tanto no material antes da ensilagem como na silagem. Os teores de extrato etéreo, nitrogênio insolúvel em detergente ácido e neutro, nitrogênio amoniacal, pH e digestibilidade in vitro da matéria seca foram determinados apenas na silagem. Todas as modalidade de consórcio estudado (forrageiras e espaçamentos) foram viáveis em proporcionar silagem de grãos úmidos de boa qualidade, embora o consórcio com capim Tanzânia em espaçamento de 0,90 m proporciou maior teor de extrato etéreo, menor teor de lignina e maior digestibilidade.

Quality of corn silage intercropped with tropical grasses at different row spacing / Qualidade da silagem de milho consorciado com gramíneas tropicais em diferentes espaçamentos

The search for pasture alternatives in livestock farming has focused on options that maximize soil use without exhausting its chemical and physical qualities. Integrated crop-livestock systems (SIPA in the Portuguese acronym) have called the attention of producers since they are economically and ecologically viable. The objective of this study was to measure the influence of corn plant spacing (0.45 and 0.90 m) in forage intercrops (Xaraes or Tanzania grass) on the quality of wet grain silage. A random block design in a 2 x 2 factorial scheme was used, with eight repetitions consisting of the following treatments: corn planted at a row spacing of 0.45 m and intercropped with Xaraes grass; corn planted at 0.90 m and intercropped with Xaraes grass; corn planted at 0.45 m and intercropped with Tanzania grass, and corn planted at 0.90 m and intercropped with Tanzania grass. The contents of dry matter percentage, crude protein, neutral and acid detergent fiber, lignin, cellulose, hemicellulose and soluble carbohydrate and buffering capacity were determined before ensiling and in silage. Ether extract, neutral/acid detergent insoluble nitrogen, ammoniacal nitrogen, pH and in vitro dry matter digestibility were only evaluated in silage. All intercropping modalities studied (forages and spacing) were viable, providing wet grain silage of good quality. However, intercropping of corn with Tanzania grass at a spacing of 0.90 m resulted in higher ether extract content, lower lignin content, and greater digestibility.(AU)

A busca por alternativas ao pasto na pecuária tem focado em opções que permitam o uso maximizado do solo sem o esgotamento das qualidades químicas e físicas. O Sistema Integrado de Produção Agropecuária (SIPA) tem chamado a atenção dos produtores por ser econômica como ecologicamente viável. O objetivo deste estudo foi mensurar a influência de espaçamentos de semeadura do milho (0,45 e 0,90 m) em consórcios com forrageiras (capim Xaraés ou capim Tanzânia) na qualidade da silagem de milho de grãos úmidos. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, em um fatorial 2 x 2 com oito repetições, composto pelos seguintes tratamentos: milho semeado a 0,45 m entrelinhas e consorciado com capim Xaraés; milho semeado a 0,90 m entrelinhas e consorciado com capim Xaraés; milho semeado a 0,45 m entrelinhas e consorciado com capim Tanzânia; e milho semeado a 0,90 m entrelinhas e consorciado com capim Tanzânia. A porcentagem de matéria seca e os teores de proteína bruta, fibra em detergente neutro e ácido, lignina, celulose, hemicelulose, cinzas, carboidratos solúveis e poder tampão foram determinados tanto no material antes da ensilagem como na silagem. Os teores de extrato etéreo, nitrogênio insolúvel em detergente ácido e neutro, nitrogênio amoniacal, pH e digestibilidade in vitro da matéria seca foram determinados apenas na silagem. Todas as modalidade de consórcio estudado (forrageiras e espaçamentos) foram viáveis em proporcionar silagem de grãos úmidos de boa qualidade, embora o consórcio com capim Tanzânia em espaçamento de 0,90 m proporciou maior teor de extrato etéreo, menor teor de lignina e maior digestibilidade.(AU)

Effect of length of storage and chemical additives on the nutritive value and starch degradability of reconstituted corn grain silage

A reidratação e ensilagem do grão de milho seco é um método de processamento capaz de melhorar a digestibilidade do amido pela quebra da matriz proteica que envolve os grânulos de amido permitindo o acesso pelas bactérias ruminais. Esse tipo de processamento do grão pode resultar em maior eficiência alimentar de vacas leiteiras, diminuindo a ingestão de matéria seca sem alterar a produção de leite. O uso de aditivos químicos pode controlar a produção de etanol, por inibir o desenvolvimento de leveduras, melhora a estabilidade aeróbica e diminui as perdas de matéria. Surfactantes sintéticos, tal como polissorbato 80, possuem diversas propriedades funcionais na indústria alimentícia, pois são eficientes em estabilizar substâncias imiscíveis, como interfaces entre água-óleo, interagem com matrizes alimentares e podem modificar sua estrutura através de mecanismos físicos. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do tratamento com ácido propiônico, polissorbato 80 ou uma mistura de ácido propiônico e polissorbato 80 na silagem reconstituída de grãos de milho armazenados com diferentes tempos de estocagem (15, 30 ou 60 dias) na composição química, degradabilidade ruminal in situ e na conservação da silagem. Os grãos de milho foram moídos antes da ensilagem (peneira de 5-mm). O milho moído seco foi misturado manualmente com água destilada para atingir um teor de umidade de 35%. Cento e setenta e sete quilos e duzentos gramas de milho moído seco foram reidratados e posteriormente ensilados em baldes de plástico com capacidade de 5 litros, equipados com tampas de plástico (mini-silo). Quatro pilhas (44,3 kg de grão seco por pilha) foi tratada com polissorbato 80 (2 L / t) (POL), ácido propiônico 28% (2 L / t) (PRO), MycoflakeTM (2 L / t) (MYC) ou sem aditivo (CON). O efeito de tempo de estocagem (15, 30 ou 60 d), também foi avaliado e combinado em um arranjo fatorial com o efeito de aditivos. Quatro repetições foram usadas por tratamento. Os dados foram analisados usando o procedimento MIXED do SAS. Foram avaliadas composição química, pH, teor de ácido láctico, ácidos graxos voláteis, etanol, nitrogênio amoniacal, proteína solúvel, perdas de matéria seca, estabilidade aeróbica, distribuição de tamanho de partícula do grão, tamanho geométrico médio de partículas (TMP), área superficial do grão de milho e degradabilidade ruminal in situ do amido e da matéria seca (MS). O teor de MS foi maior aos 15 e 30 dias do que aos 60 dias de ensilagem. O teor de proteína bruta (PB) diminuiu com o tempo e foi menor nas silagens tratadas com Mycoflake em comparação com os outros tratamentos. Houve interação entre aditivo e tempo de estocagem para o teor de proteína solúvel, onde, aos 15 dias de ensilagem o POL apresentou menor teor de proteínas solúveis que CON e MYC e após 30 dias apresentou menor teor que MYC, e não foram observadas diferenças entre tratamentos após 60 dias de estocagem. O teor de nitrogênio amoniacal foi maior aos 30 e 60 dias de armazenamento que aos 15 dias, 53,2 e 59,4%, respectivamente. O tempo de armazenamento e o tratamento alteraram a distribuição do tamanho de partículas do grão. Houve diminuição do material retido no fundo da peneira aos 60 dias de armazenamento, comparado aos 15 e 30 dias. O MYC apresentou menor porcentagem de grãos retidos nas peneiras de 1,7 e 1,18 mm em comparação aos outros tratamentos. Na peneira de 0,6 mm, o PRO e MYC diminuíram a quantidade de partículas mantidas em relação ao CON e POL. No entanto, a porcentagem de material retido no fundo foi maior para MYC em relação aos outros tratamentos. Observou-se um aumento no TMP nas silagens armazenadas por 60 dias e o MYC reduziu o TMP em relação ao CON e POL. Ocorreu diminuição da área superficial nas silagens armazenadas por 60 dias e o MYC apresentou maior área superficial. Houve interação entre aditivo tempo de estocagem para pH. Após 30 dias de ensilagem, somente o PRO apresentou pH inferior ao CON, mas após 60 dias todas as silagens tratadas com aditivo apresentaram pH inferior ao CON. A concentração de ácido lático foi maior aos 30 dias em comparação aos 15 dias de armazenamento. Aos 30 d, o POL e o PRO apresentaram menor concentração de etanol que o CON, e aos 60 d todos os tratamentos exceto CON, foram eficientes em diminuir o etanol da silagem. A concentração de ácido propiônico foi maior nas silagens que continham ácido propiônico (PRO e MYC) do que no CON e POL em todos os períodos de armazenamento. Todas as silagens armazenadas por 15 dias apresentaram baixa e semelhante concentração de ácido butírico, mas aos 30 e 60 dias de armazenamento, as silagens não tratadas apresentaram maior concentração de ácido butírico do que as silagens tratadas. A estabilidade aeróbica foi maior aos 30 e 60 dias. Aos 15 dias de armazenamento, os tratamentos PRO e MYC foram eficientes em reduzir as perdas de MS e aos 60 dias todas as silagens tratadas apresentaram menor perda de MS que o CON. O tempo de estocagem aumentou a degradabilidade ruminal in situ do amido e da MS. O MYC aumentou a degradabilidade do MS em 12 h de incubação em comparação com o POL. Em conclusão, aumentar o tempo de armazenamento de silagens de grãos de milho reconstituídos melhora a degradabilidade ruminal do amido e da MS. O Mycoflake pode aumentar a disponibilidade de nutrientes e o Polissorbato 80 pode ser um potencial agente antimicrobiano em silagens de grãos de milho. Mais estudos são necessários para determinar melhor o efeito de uma combinação de aditivo químico e polissorbatos em silagens de grãos de milho.

The rehydration and ensiling of dry corn grain are processing methods capable to improve the starch digestibility by breakdown of the protein matrix that surrounds starch granules, allowing the access by the ruminal bacteria. This processing method can result in greater feed efficiency of dairy cows by decreasing dry matter intake without altering milk production. Chemical additives can control ethanol production by inhibiting yeasts development, improve aerobic stability and decreasing the dry matter losses in grain silage. Synthetic surfactants, such as polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate, have lipophilic (hydrocarbon chain) and hydrophilic (polar head) properties in the same molecule, and are widely applied in the food industry to stabilize immiscible substances, as water-oil interfaces, interacting with food matrices and modifying its structure through physical mechanisms. The objective of this study was to evaluate the effect of treatment with propionic acid, polysorbate 80 or propionic acid and polysorbate 80 mixture on reconstituted corn grain silage stored for 15, 30, or 60 d on the chemical composition, ruminal in situ degradability, and silage conservation. Dry ground corn was mixed with distilled water manually to achieve a moisture content of 35%. A total of 177.2 kg of dry ground corn, were rehydrated and then ensiled in 5-L plastic buckets sealed with plastic lids. Four piles (44.3 kg of dry grain per pile) were treated with polysorbate 80 (2 L/t) (POL), propionic acid 28% (2 L/t) (PRO), MycoflakeTM (2 L/t) (MYC) or nothing (CON). The effect of length of storage (15, 30, or 60 d), was also evaluated and combined in a factorial arrangement with the additives effect. Four replicates were used per treatment. Data were analyzed using the MIXED procedure of SAS. We evaluated the chemical composition, pH, lactic acid content, volatile fatty acids, ethanol, ammonia nitrogen, soluble protein, dry matter losses, aerobic stability, kernel fraction particle size distribution, geometric mean particle size (GMPS) and surface area of the corn grain, and ruminal in situ starch and dry matter degradability. The DM content was higher at 15 and 30 d than at 60 d of ensiling. The crude protein (CP) content decreased over time and was lower in silages treated with Mycoflake compared to the other treatments. There was an interaction between additive and storage length for soluble protein content, where at 15 d of ensiling, POL had lower soluble protein content than CON and MYC, after 30 d it had lower soluble protein content than MYC, and no differences were observed among treatments after 60 d. Ammonia nitrogen content was higher for 30 and 60 d of storage than 15 d, 53.2 and 59.4%, respectively. The length of storage and treatment changed the kernel particle size distribution. There was a decreased amount of material retained on the bottom pan at 60 d of storage compared with 15 and 30 d. The MYC had lower percentage of grain held at 1.7 and 1.18-mm sieves compared to the other treatments. At 0.6-mm sieve, the PRO and MYC decreased the amount of particles kept regarding CON and POL. However, the percentage of material held at pan was higher for MYC than other treatments. It was observed an increase in GMPS at silages stored for 60 d and with the MYC there was a reduction compared with CON and POL. A decreased in surface area occurred in silages stored for 60 d and the MYC presented a higher surface area. There was an interaction between additive and storage length for pH. After 30 d of ensiling only PRO had lower pH than CON, but after 60 d all silages treated with additives had lower pH than CON. The lactic acid concentration was higher at 30 d in comparison with 15 d of storage. At 30 d, the POL and PRO had lower ethanol concentration than CON, and at 60 d all treatments except CON controlled ethanol concentration. The propionic acid concentration was higher in silages treated with additives that contained propionic acid (PRO and MYC) than for CON and POL at all lengths of storage analyzed. All silages stored for 15 d had low and similar butyric acid concentration, but at 30 and 60 d of storage, the untreated silages had higher butyric acid concentration than treated silages. Aerobic stability increased from 15 to 30 d, but was the same at 30 and 60 d. At 15 d of storage, the treatments PRO and MYC were efficient to decrease the DM losses. At 60 d all treated silages presented lower DM loss than CON. The length of storage increased the ruminal in situ degradability of starch and DM. The MYC increased the DM degradability at 12 h of incubation compared to POL. In conclusion, increasing the storage time of reconstituted corn grain silages improved the ruminal degradability of starch and DM. The Mycoflake increased the availability of nutrients and Polysorbate 80 can be a potential antimicrobial agent in corn grain silages. Further studies are needed to better determine the effect of a combination of chemical additive and polysorbates in corn grain silages.

Effect of length of storage on reconstituted sorghum grain silages treated with sodium benzoate on nutritive value and dairy cow performance

A ensilagem de grãos úmidos geralmente aumenta a digestão do amido e da proteína devido a proteólise durante o armazenamento. Porém, o tempo de armazenamento é fundamental para permitir que a matriz proteica seja degradada. O objetivo central desse trabalho foi avaliar o efeito do tempo de estocagem em silagens de sorgo grão reconstituído (SSGR) no desempenho de vacas leiteiras. De forma simultânea foi avaliado o efeito do benzoato de sódio no valor nutritivo de silagens de sorgo grão reconstituído. A hipótese foi que o uso de benzoato de sódio em SSGR reduz a atividade proteolítica devido suas propriedades antimicrobianas impactando no desempenho animal. Uma sequência de dois experimentos com vacas leiteiras da raça Holandesa foram formatados. O primeiro experimento avaliou o efeito de diferentes tempos de estocagem em SSGR tratadas ou não com benzoato de sódio (0.2 % base na matéria natural). Silagens não tratadas (Controle) e tratadas com aditivo (Benzoato) foram armazenadas por 30 ou 90 dias antes do fornecimento. Vinte vacas leiteiras (168 ± 87 dias em lactação) foram usadas em cinco quadrados latinos replicados 4 × 4 em arranjo fatorial 2 × 2. Sorgo grão foi reconstituído para 35 % de umidade em ambos os experimentos e ensilados em tambores plásticos com capacidade de 200-L. Os tratamentos foram: SSGR armazenados por 30 dias sem aditivo (30 CON), SSGR armazenados por 30 dias com benzoato de sódio (30 BEN), SSGR armazenados por 90 dias sem aditivo (90 BEN) ou SSGR armazenados por 90 dias com benzoato de sódio (90 BEN). Prolongando o tempo de armazenamento a concentração de 1,2-propanodiol e proteína solúvel aumentaram. A produção de leite foi maior em favor das vacas alimentadas com silagens armazenadas por 90 dias comparadas à 30 dias (31.2 vs. 30.0 kg/d). A digestibilidade do amido (89.3 vs. 86.9%) e da proteína (57.1 vs. 54.0%) foi maior para silagens armazenadas por 90 dias. O benzoato de sódio reduziu a concentração de etanol (0.20 vs. 0.08% of DM), porém não alterou ao nível de significância estatística adotada nesse trabalho a proteína solúvel (CON = 18.9 vs. BEN = 15.6% of PB) e o N-amoniacal (CON = 4.38 vs. BEN = 3.94 % of N). O segundo experimento foi conduzido com 12 vacas leiteiras (170 ± 47 DEL) para avaliar o efeito do benzoato de sódio no valor nutritivo e desempenho de vacas leiteiras alimentadas com SSGR estocadas por 150 dias, tratadas (Benzoato) ou não (Controle) com benzoato de sódio. Uma dieta padrão contendo sorgo grão seco moído foi fornecida por 14 dias. No final do período de adaptação, os animais foram pareados dois a dois e distribuídos aleatoriamente a um de dois tratamentos (Controle ou Benzoato) fornecidos por 28 dias. Durante o período experimental as vacas receberam a mesma dieta sendo o sorgo seco totalmente substituído por SSGR. Silagens tradadas com benzoato de sódio tiveram menor concentração de etanol (0.84 vs. 0.18 % de MS) e etil lactato (388 vs. 157 mg/kg de MS) como consequência de uma menor população de leveduras (4.73 vs. 2.52 log ufc/g). A proteína solúvel foi reduzida nas silagens tratadas (26.2 vs. 20.6 % da PB). A estabilidade aeróbia foi mais alta nas silagens tratadas (51 vs. 146 h). Em conclusão, estender o tempo de estocagem em SSGR aumentou a eficiência alimentar e do uso do nitrogênio devido ao aumento na digestibilidade do amido e da proteína. O benzoato de sódio promoveu respostas típicas na fermentação de silagens, e não alterou o desempenho animal.

Ensiling high moisture grain often increases starch and protein digestibilities due proteolysis during storage. However, the length of storage is fundamental to allow great protein matrix break down. The central objective of this work was to evaluate the effect of length of storage of reconstituted sorghum grain silage (RSGS) on dairy cows performance. Simultaneously it was evaluated the effect of sodium benzoate on silage nutritive value and its impact on animal performance. The hypothesis was that sodium benzoate reduces proteolitic activity due its antimicrobial properties. Two sequential experiments with mid-lactation Holstein dairy cows were set. The first experiment evaluated the effect of different length of storages on RSGS treated or not with sodium benzoate (0.2% as fed). Silages treated with additive (Benzoate) and non-treated (Control) were stored for 30 or 90 days prior feeding. Twenty mid-lactation dairy cows with 168 ± 87 days in milk (DIM) were used in 5 replicated 4 × 4 Latin square design with a 2 × 2 factorial arrangement. Dry ground sorghum grain was reconstituted to 35% moisture and ensiled in 200-L plastic drums. Treatments were: RSGS stored for 30 days without additive (30 CON), RSGS stored for 30 days with sodium benzoate (30 BEN), RSGS stored for 90 days without additive (90 CON) and RSGS stored for 90 days with sodium benzoate (90 BEN). Lengthening silage storage increased 1,2-propanediol concentration and protein solubility of silages. Milk yield was greater in favor of cows fed silage stored for 90 days compared to 30 days (31.2 vs. 30.0 kg/d). Starch (89.3 vs. 86.9%) and protein (57.1 vs. 54.0%) digestibility was also greater for silages stored for 90 days compared to 30 days. Sodium benzoate reduced silage ethanol concentration (0.20 vs. 0.08% of DM), but did not altered statistically protein solubility (CON = 18.9 vs. BEN = 15.6% of CP) or ammonium-N (CON = 4.38 vs. BEN = 3.94 % of N). The second trial were conducted with 12 mid-lactation dairy cows (170 ± 47 DIM) to evaluated the effect of sodium benzoate on nutritive value and dairy cows performance fed RSGS stored for 150 days, treated (Benzoate) or not (Control) with sodium benzoate. Cows received a standard diet containing dry ground sorghum for 14 days. At the end of adaptation period, cows were paired blocked and randomly assigned to one of two treatments (Control or Benzoate) for 28 experimental days. During experimental period cows received the same diet with the exception of dry ground sorghum, which was totally replaced with RSGS. Silages treated with sodium benzoate had low ethanol (0.84 vs. 0.18 % of DM) and ethyl-lactate (388 vs. 157 mg/kg of DM) concentration as a consequence of low yeast population (4.73 vs. 2.52 log cfu/g). Soluble protein was reduced on treated silages (26.2 vs. 20.6 % of CP). Aerobic stability was higher for treated silages (51 vs. 146 h). Dairy cow performance was not altered by treating silages with sodium benzoate. In conclusion, extending the length of storage of RSGS increased dairy cows use feed efficient and nitrogen use efficiency due higher starch and protein digestibility. Sodium benzoate promoted typical response on silage fermentation and did not alter animal performance.

LACTATION PERFORMANCE OF DAIRY COWS FED REHYDRATED AND ENSILED CORN GRAIN DIFFERING IN PARTICLE SIZE AND INCLUSION IN THE DIET

Reidratação e ensilagem do milho maduro moído (REC) pode aumentar a digestibilidade do amido, principalmente se moído fino. Grãos de milho com endosperma de alta vitreosidade (84 ± 3 %) foram moídos utilizando peneira de 3 (Fino) ou 9 (Grosso) mm, resultando em tamanho de partículas de 1.591 e 2.185 m antes da ensilagem. O milho moído foi reidratado para alcançar 40 % de umidade e ensilado em galões de 200 L durante 205 dias antes do início do período experimental. Amostras compostas de cada galão (n = 15 por tamanho de partícula) foram incubadas antes e após a ensilagem em vacas em lactação canuladas no rúmen. A degradação da MS foi mensurada em 0, 3, 6, 18 e 48 horas. Dezesseis vacas da raça Holandês em lactação (152 ± 96 DEL e 35,8 ± 4,4 kg de leite/d) foram blocadas por paridade e produção de leite e aleatoriamente distribuídas em um de quatro tratamentos em um arranjo fatorial de tratamentos 2 x 2 em um delineamento do tipo quadrado latino 4 x 4 com 14 dias de período de adaptação e 7 dias de coleta de dados. As dietas foram: 1) alto amido e REC fino, 2) alto amido e REC grosso, 3) baixo amido e REC fino e 4) baixo amido e REC grosso. As dietas de alto amido apresentaram 29,2 e as dietas de baixo amido apresentaram 23,5 % de amido na MS. O milho moído fino resultou em menor taxa de moagem (3,9 vs 11,7 ton/h). O tamanho de partículas do REC não afetou perda de MS (11,3 % do ensilado), pH (3,8) e N-NH3 (4,7 % do N total). Ensilagem do milho moído aumentou partículas por grama (890 vs 580 partículas/g), área de superfície (23,4 vs 22,8 cm2/g) e degradação ruminal efetiva (63,7 vs 34,1 % da MS) independentemente do tamanho de partículas. REC fino tendeu a resultar em menor CMS e CMOD que o REC grosso somente quando utilizado em dietas de alto amido (20,2 vs 20,7 and 12,6 vs 13,8 kg/d, respectivamente) comparado com REC fino e grosso em dietas de baixo amido (21,0 vs 20,7 and 13,6 vs 13,3 kg/d, respectivamente). O teor de amido ou tamanho de partículas do REC não afetou produção de leite (31,0 kg/d). REC fino quando utilizado em dietas de alto amido resultou em maior LCE/CMOD que o REC grosso (2,39 vs 2,08) e não alterou LCE/CMOD em dietas de baixo amido com REC fino ou grosso (2,17 vs 2,17). REC fino tendeu aumentar digestibilidade do amido no trato total (97,2 vs 96,2 % do ingerido). Nas dietas de alto amido, a moagem fina do REC aumentou o D-lactato no plasma (81.1 vs 60.1 mM) mas não afetou nas dietas de baixo amido. Dietas de alto amido reduziram relação acetato:propionato (2,60 vs 3,03). Moagem fina do milho seco é mais lenta que moagem grossa e o tamanho de partículas do REC não afetou a perda de MS. O tamanho de partículas do REC em dietas contendo alto ou baixo teor de amido não afetou produção de leite e REC fino em dietas contendo alto teor de amido aumentou LCE/CMOD.

Rehydration and ensiling of mature ground corn (REC) can increase starch digestibility, especially if fine ground. Kernels from a high vitreous endosperm (84 ± 3 %) were either ground using a 3 (Fine) or 9 (Coarse) mm sieve, resulting in geometric mean particle sizes (GMPS) of 1,591 and 2,185 m before ensiling. Ground corn was rehydrated to achieve 40 % moisture and ensiled in 200 L galloons for 205 days before beginning experimental period. Composite samples of each gallon (n = 15 per GMPS) were incubated in rumen cannulated lactating dairy cows before and after ensiling. The DM degradation was measured at 0, 3, 6, 18 and 48 hours. Sixteen lactating Holstein dairy cows (152 ± 96 DIM and 35.8 ± 4.4 kg of milk/d) were blocked by parity and milk yield, and randomly assigned to one of four treatments in a 2 x 2 factorial arrangement of treatments with a replicated 4 x 4 latin square design experiment with 14 of adaptation and 7 of data collection. The diets were: 1) high starch and fine REC, 2) high starch and coarse REC, 3) low starch and fine REC, and 4) low starch and coarse REC. High starch diets contained 29.2 and low starch diets contained 23.5 % of starch in DM. The fine ground corn resulted in slower grinding rate (3.9 vs 11.7 ton/h). The REC particle size did not affect DM loss (11.3 % of ensiled), pH (3.8), and N-NH3 (4.7 % of total N). Ensiling of ground corn increased particles per gram (580 vs 890 particles/g), surface area (22.8 vs 23.4 cm2/g), and effective rumen degradation (34.1 vs 63.7 % of DM) regardless particle size. Fine REC tended to result in lower DMI and DOMI than coarse REC only when fed in high starch diets (20.2 vs 20.7 and 12.6 vs 13.8 kg/d, respectively), compared with fine and coarse REC in low starch diets (21.0 vs 20.7 and 13.6 vs 13.3 kg/d, respectively). The starch concentration or REC particle size did not affect milk yield (31.0 kg/d). Fine REC resulted in greater ECM/DOMI than coarse REC only when fed in high starch diets (2.39 vs 2.08) compared with low starch diets (2.17 vs 2.17). Fine REC tended to increase starch digestibility (97.2 vs 96.4 % of intake). In high starch diets, the fine REC increased plasma D-lactate (81.1 vs 60.1 mM) but did not affect in low starch diets. Fine grinding dry corn is slower than coarse grinding and particle size of REC did not affect DM loss. Particle size of REC did not affect milk yield in high or low starch diets and fine REC increased ECM/DOMI when fed in high starch diets.

"A fermentação de grãos de milho reidratados influenciada pela aplicação de aditivos: aspectos da conservação e do valor nutritivo para vacas leiteiras"

A ensilagem de grãos de milho reidratados é uma estratégia de armazenamento vantajosa, economicamente viável e que melhora a digestibilidade do amido. Este estudo foi dividido em dois experimentos - Experimento 1: Utilização de aditivos químicos e microbianos sobre aspectos fermentativos e estabilidade aeróbia de silagens de milho reidratado. Os tratamentos consistiram em silagens de milho tratadas com Lactobacillus buchneri (LB - 5×105 ufc/g da matéria natural); Bactérias homoláticas (Homo - 5×105 ufc/g MN); Lactobacillus buchneri + homoláticas (Combo - 1×106 ufc/g MN); Lactobacillus buchneri + nitrito de sódio (LB - 5×105 ufc/g MN + 1,5 g/kg MN de nitrito) e benzoato de sódio (Benz - 2,0 g/kg MN). Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado com 6 tratamentos e 4 repetições. Experimento 2: Utilização de silagem de grãos de milho reidratados com ou sem a adição de benzoato de sódio sobre a digestibilidade e desempenho de vacas leiteiras. Foram utilizadas 18 vacas Holandês, alocadas em três quadrados latinos para avaliação dos tratamentos: Controle (silagem de milho reidratado); Benz (silagem de milho reidratado + benzoato de sódio - 2,0 g/kg MN) e MiS (milho seco moído). Em todas as dietas o nível de inclusão do milho foi de 17,3%. No primeiro experimento, a composição química das silagens foi adequada e as perdas fermentativas foram baixas (<1,6%) para todos os tratamentos. A presença de aditivos microbianos resultou em silagens bem fermentadas, enquanto silagens Benz preservaram carboidratos solúveis e resultaram em menor concentração de produtos de fermentação. A estabilidade aeróbia foi máxima para LB, Combo e Benz (240h) e intermediária para LBNit (151h). A silagem inoculada com bactérias homoláticas foi menos efetiva em promover estabilidade aeróbia (74,7h), comparada à controle (53,5h). Os melhores parâmetros de degradabilidade ruminal da MS foram obtidos para a silagens LB e Combo. Silagem Benz e Homo foram semelhantes à Controle e o LBNIT piorou a degrabilidade ruminal da MS. No segundo experimento, O CMS foi similar entre os tratamentos, com média de 21,1 kg/dia, ao passo que a digestibilidade do amido e CNF foi maior para os grãos fermentados. O maior aporte energético das silagens gerou tendência de aumento na produção de leite corrigido para 3,5% de gordura. Ao relacionar essa produção com o CMS, os animais alimentados com silagens de grãos reidratados tenderam a uma maior eficiência alimentar. Vacas leiteiras alimentadas com silagens apresentaram menor excreção de nitrogênio ureico no leite (11,9 vs 13 mg/dL), o que sugere um melhor uso de nitrogênio para produção de proteína microbiana. O uso dos aditivos benzoato de sódio, L. buchneri e L. buchneri combinado com bactérias homoláticas é aconselhável para promover a fermentação, estabilidade aeróbia e valor nutritivo de silagens de grãos de milho reidratados.

Rehydrated corn grain silage is an advantageous storage method, economically viable and improves starch digestibility. This study was carried out in two experiments - Experiment 1: Use of chemical and microbial additives on fermentation aspects and aerobic stability of rehydrated corn grain silage. The treatments consisted of rehydrated corn silage with different types of additives: control (no additive); Lactobacillus buchneri (LB - 5 × 105 cfu/g of fresh matter); homolactic bacteria (Homo - 5 × 105 cfu/g FM); Lactobacillus buchneri + homolactic bacteria (Combo LB - 5 × 105 cfu/g + LP - 5 × 105 cfu/g FM); Lactobacillus buchneri + sodium nitrite (LB - 5 × 105 cfu/g FM + nitrite - 1.5 g/kg FM) and sodium benzoate (Benz - 2.0 g/kg FM). The experiment was made in a completely randomized design with six treatments and four replications. Experiment 2: Use of rehydrated corn silage with or without sodium benzoate on the digestibility and performance of dairy cows. Eighteen Holstein cows were distributed in a replicated 3×3 latin square design with three periods (22-d) to evaluate the effect of control treatment (rehydrated corn silage); Benz (rehydrated corn silage plus sodium benzoate - 2.0 g/kg FM) and DGC (dry ground corn). In all diets the inclusion of corn was 17.3% in dry matter basis. In the first experiment, the chemical composition of silages was adequate and the fermentative DM losses were low (<1.6%) for all treatments. The presence of microbial additives resulted in well fermented silages, while Benz silages preserved WSC and showed lower concentration of fermentation products. The aerobic stability was highest for LB, Combo and Benz (240h) and intermediate for LBNit (151h). The Homo silages was less effective in promoting aerobic stability (74.7h), compared to the control (53.5h). The best parameters of ruminal DM degradability were obtained for LB and Combo silages. Benz and Homo silages were similar to the control, while LBNIT worsened the ruminal degrability of DM. In the second experiment, dry matter intake was similar across treatments with average of 21.1 kg/day, whereas starch and CNF digestibility was higher for fermented grains. The higher energy of silages tended to increase the production of 3.5 % fat-corrected milk. Therefore, animals fed rehydrated grain silages tended to present increased feed efficiency. Dairy cows fed silages had lower excretion of milk urea nitrogen, suggesting a better use of nitrogen for microbial protein synthesis. The use of additives sodium benzoate, L. buchneri and L. buchneri combined with homolactic bacteria is advisible to improve the fermentation, the aerobic stability and the nutritive value of rehydrated corn grain silages

Inclusão de okara na qualidade da silagem de grãos de milho reidratados e na alimentação de ruminantes.

Três estudos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão de okara em silagens de grãos de milho reidratados sobre as características fermentativas, nutricionais e estabilidade aeróbia das silagens, bem como sobre a produção, qualidade do leite e os parâmetros ruminais. No experimento I, foram avaliadas cinco quantidades (0, 20, 30, 40 e 50% com base na matéria seca) de inclusão do okara na silagem de grãos de milho reidratados. A ensilagem foi feita em silos experimentais de PVC (±12 kg), arranjados em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Verificou-se diminuição do teor de MS com a inclusão do okara e aumento dos teores de FDN, FDA, PB e EE para as silagens avaliadas. Houve predominância de fermentação heterolática nas silagens com teor de ácido acético de 0,34 a 3,75% para 0 e 40% de adição do okara, respectivamente. Foram encontrados altos teores de ácido butírico com valores de 0,04 (20% de okara) a 2,48% (50% de okara) na matéria seca. As silagens com 30, 40 e 50% apresentaram-se mais estáveis, com tempo para a quebra da estabilidade de 99, 165 e 149 horas, respectivamente. A inclusão do subproduto okara na ensilagem de grãos aumenta o teor de PB e EE e a estabilidade aeróbia das silagens. No experimento II, foram utilizadas 6 vacas da raça Holandesa distribuídas em um duplo quadrado latino 3 x 3. Foram avaliados os seguintes tratamentos: concentrado formulado à base de silagem de grãos de milho com adição de 30% de okara na matéria seca (SGMO); concentrado com silagem de grãos de milho com adição de 20% de soja crua (SGMS) e concentrado à base de grãos secos de milho (GS), em uma proporção volumoso:concentrado de 60:40. Os períodos experimentais tiveram duração de 21 dias, sendo os últimos cinco dias de cada período destinados à coleta de dados. A análise estatística foi realizada por meio de Inferência Bayesiana. As dietas formuladas com as silagens diminuíram a ingestão de matéria seca em 2,13 kg e 1,78 kg, respectivamente, para SGMS e SGMO em relação à dieta com concentrado à base de grãos secos. Foi verificada maior digestibilidade para MS, MO, CNF e EE para as dietas com a inclusão da silagem de grãos. Não houve efeito na produção e na composição do leite. Houve aumento do CLA (cis 9 trans 11) para a dieta com SGMS (0,44%), que foi semelhante para a SGMO (0,37%) e para o concentrado com grãos secos (0,31%). O soja ou o okara adicionados na ensilagem de grãos de milho reidratados apresentam-se como alimentos mais eficientes que a ração com grãos secos de milho, não alteram a produção e a composição do leite. No experimento III, foram avaliados os mesmos tratamentos descritos no experimento II. Foram utilizados três novilhos da raça Holandesa distribuídos em delineamento quadrado latino 3 x 3. Foram avaliadas a digestibilidade dos nutrientes, também o nitrogênio ureico no plasma, a eficiência de síntese microbiana, pH e N-amoniacal do conteúdo ruminal, além da degradabilidade in situ da MS e da PB dos concentrados. A digestibilidade ruminal dos CNF e total do EE aumentou com a inclusão das silagens nas dietas. Não houve alteração para a digestibilidade dos demais nutrientes e para a eficiência de síntese microbiana. Houve efeito para o pH ruminal com menores valores estimados para o tratamento com SGMO (6,01), seguido do tratamento com SGMS (6,02) e do tratamento com GS (6,03). Os maiores teores de N-amoniacal foram verificados para os tratamentos com silagem de grãos. Os concentrados formulados à base de silagem de grãos com aditivos nutricionais aumentaram a fração A na avaliação da degradabilidade, e também a degradabilidade potencial. A substituição dos grãos secos da ração por silagem de grãos de milho com adição de soja ou okara demonstrou melhor aproveitamento dos nutrientes pelos animais.

Three studies were conducted in order to evaluate the effects of inclusion of okara in rehydrated corn grain silages on the fermentation characteristics, nutritional and aerobic stability of silage, as well as the production quality of milk and ruminal parameters. In the first experiment five amounts (0, 20, 30, 40 and 50% on a dry matter basis) of okara inclusion were evaluated in rehydrated corn grain silage. The silage was made in experimental silos of PVC (± 12 kg), arranged in a randomized design with four replicates. There was decreased dry matter (DM) content with the addition of okara and NDF, ADF, CP and EE increased for the evaluated silages. There was a predominance of heterolactic fermentation in the silages with acetic acid content of 0.34 to 3.75% for 0 and 40% of okara addition, respectively. High levels of butyric acid values were found, of 0.04 (20% okara) and 2.48% (50% okara) on a dry matter basis. The silage with 30, 40 and 50% had become more stable with time for breaking the stability of 99, 165 and 149 hours, respectively. The inclusion of by-product okara in grain silage increases the CP and EE values and aerobic stability of silage. In the second experiment 6 Holstein cows were distributed in a double latin square 3 x 3. We evaluated the following treatments: concentrate formulated based on grain corn silage with addition of 30% of okara in dry matter (SGMO); concentrate with corn grain silage with added 20% raw soybean (SGMS) and concentrate based on dried corn (GS), in a forage: concentrate ratio of 60:40. The experimental periods lasted 21 days and the last five days of each period was used for data collection. Statistical analysis was performed by means of Bayesian Inference. Diets formulated with silage decreased ingestion of dry matter in 2.13 kg and 1.78 kg for SGMS and SGMO respectively, when compared to diet with concentrated on a dry grain basis. Higher digestibility for DM, OM, NFC and EE for diets with the inclusion of grain silage was found. There was no effect on milk production and composition. An increase of CLA (cis 9 trans 11) for SGMS diet (0.44%) was similar to the SGMO (0.37%) and concentrated with dry grains (0.31%). The rehydrated corn grain silage with added soybean or by-product okara retains the better feed efficiency that the diet with dried corn without changing the milk production and composition. In the experiment III the same treatments described in experiment II were evaluated. For that we used three Holstein steers distributed in 3 x 3 latin square design. The digestibility of nutrients, urea nitrogen plasma, efficiency of microbial synthesis, pH and ammonia-N of rumen contents were evaluated, besides the degradability in situ of DM and CP concentrates. The ruminal digestibility of NFC and total EE increased with the inclusion of silage in the diet. There was no change on digestibility of other nutrients and microbial efficiency. There was effect on ruminal pH with values estimated for the treatment SGMO (6.01) followed by treatment with SGMS (6.02) and treatment with GS (6.03). The largest N-ammonia levels were checked for the treatments with silage grain. Concentrates formulated based on silage have increased nutritional fraction A in the evaluation of degradability, and also potential degradability. The replacement of dry grain ration of corn grain silage with added soy or okara demonstrate better use of nutrients for animals.

Processamento e ensilagem no valor nutritivo de grãos de milho para novilhos em confinamento.

Objetivou-se avaliar os efeitos da reidratação e ensilagem do grão de milho com dois tamanhos médios de partícula com vistas a elucidar os efeitos sobre a qualidade, recuperação de matéria seca, produção de ácidos orgânicos e resposta quanto a estabilidade aeróbia e pH sob condições de exposição ao oxigênio, além da resposta sobre o desempenho produtivo, características de carcaça e viabilidade econômica na terminação de novilhos precoces terminados em confinamento. Experimento I Consistiu em avaliar o efeito de dois processamentos físicos através da moagem do grão de milho seco, em peneiras com crivos de 2 e 6 mm, gerando dois materiais com diâmetro geométrico médio de 0,60 e 1,85 mm, seguido de reidratação com água do grão moído e aplicação de inoculante microbiano, reconstituindo a umidade a valores próximos à 35%. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado sendo dois tratamentos e 6 repetições. Os tratamentos foram definidos como sendo silagem de milho finamente moído e reidratado (SMFR) e silagem de milho moído e reidratado (SMMR). Foram utilizados silos experimentais (mini bags) com capacidade para 1000 g e ensilados em embaladora a vácuo. Os silos permaneceram em sala fechada com temperatura ambiente até o momento da abertura, quando foram analisados os matérias quanto a estabilidade e produção de ácidos orgânicos. Não houve efeito sobre a recuperação de MS, no entanto verificou-se uma excelente taxa de recuperação, com valores superiores a 97% em ambas as silagens. Houve influencia da granulometria (p<0,05) sobre a porção fibrosa (FDN e FDA), com valores inferiores sendo observados dessa maneira para a SMFR. A concentração de ácido acético e lático foram maiores para a SMFR, resultado da maior fermentabilidade observada sem, no entanto promover alterações sobre o pH, o qual foi diferente apenas na fase de exposição ao oxigênio, com valores de 4,25 e 4,38 para a SMFR e SMMR, respectivamente. Após a abertura, ambas as silagens demonstraram excelente estabilidade aeróbia, acima de 120 horas, promovendo dessa maneira menor atividade de espoliação e por consequência menor perda de qualidade. De maneira geral as silagens de grão de milho reidratado apresentaram melhoras sobre o processo fermentativo e sobre a estabilidade, com vantagens para a SMFR com superioridade sobre a SMMR. Experimento II Neste trabalho, os objetivos foram de avaliar o efeito do grau de moagem, reidratação e ensilagem do milho sobre o desempenho produtivo, características de carcaça e viabilidade econômica comparada ao milho seco moído em duas granulometrias em dietas para bovinos de corte em terminação. Foram utilizados 40 novilhos cruzados com média de idade inicial de 13 meses e peso inicial de 374 kg. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2x2 (dois teores de umidade e dois processamentos do milho grão) e testados os seguintes tratamentos: grão de milho seco finamente moído (MSF); grão de milho seco moído (MSM); silagem de grão de milho finamente moído em peneira de 2 mm e reidratado (SMFR) e silagem de grão de milho moído em peneira de 6 mm e reidratado (SMMR), perfazendo 38% da dieta total, constituída ainda de 50% de silagem de milho e 12% de concentrado. Não houve efeito do teor de umidade e processamento dos grãos sobre o ganho de peso diário e peso final nos novilhos avaliados. Verificaram-se diferenças e melhoras na conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA) para os novilhos dos tratamentos com silagem de grãos de milho reidratados (SMFR e SMMR). O consumo de matéria seca foi menor para os tratamentos com silagem de grãos de milho reidratados, justificando dessa maneira os resultados obtidos para CA e EA, haja vista que os novilhos dos tratamentos com inclusão de milho reidratado tiveram GPD semelhantes aos com inclusão de milho seco na dieta. O processamento para obtenção de milho seco fino e o processo de ensilagem melhoraram a digestibilidade do amido, assim como diminuíram o teor de amido fecal. Houve também aumento da EL mantença e ganho para o processamento fino e para a ensilagem, comparado ao milho seco moído. Para as características de carcaça foram constatadas diferenças para o peso de carcaça quente, rendimento de carcaça no ganho e ganho de peso de carcaça, com destaques para os tratamentos MSF e SMMR, com médias superiores aos demais. A silagem de grão de milho moído em peneira de 6 mm e reidratado (SMMR) apresentou melhor viabilidade econômica, em razão do desempenho produtivo e características de carcaça, mesmo o método de reidratação e ensilagem sendo mais oneroso. Os resultados sugerem que a silagem de grão de milho moído e reidratado (SMMR) pode ser usada na terminação de bovinos de corte, com incrementos produtivos e econômicos em relação ao grão seco.

The objective was to evaluate the effects of rehydration and ensiling of corn grain with two average particle sizes in order to elucidate the effects on the quality, dry matter recovery, production of organic acids, aerobic stability and pH under conditions of exposure to oxygen, in addition to response on performance, carcass characteristics and economic viability in termination of young bulls finished in feedlot. Experiment I It has consisted in evaluating the effect of two physical processes through the dry corn milling, in two or six mm sieves generating two materials with geometric mean diameter of 0.60 and 1.85 mm, followed by rehydration with water from the ground grain and application of microbial inoculant, reconstituting the moisture until values close to 35%. The design was completely randomized with two treatments and six replicates. The treatments were defined - silage of corn grain finely ground and rehydrated (SCFR) and silage of corn grain ground and rehydrated (SCGR). Experimental silos were used (mini bags) up to 1000 g and silage wrapping in vacuum. The silos remained at room closed until ambient temperature at moment of opening, when the materials as stability and production of organic acids were analyzed. There was no effect on the dry matter recovery, however there was an excellent recovery rate, with values greater than 97% in both silages. There was influence of the particle size (p <0.05) on the fibrous portion (NDF and ADF), with lower values being observed in this manner for SCFR. The concentration of acetic and lactic acid was increased for SCFR, due to higher fermentability observed, without further amendments on pH, which was different only in the oxygen exposure phase, with values of 4.25 and 4.38 for SCFR and SCGR respectively. After opened both silages showed excellent aerobic stability above 120 hours, thus promoting minor theft activity and therefore minor losses of quality. Generally corn grain silages rehydrated showed improvements over the fermentation process and the stability, with benefits for SCFR with superiority over SCGR. Experiment II - This trial aimed to evaluate the effect of milling, rehydration and silage of corn grain on growth performance, carcass characteristics and economic viability in comparison with the dry corn grain in two different particle sizes in diet of beef cattle in termination. For that 40 crossed steers with initial average age of 13 months and initial weight of 374 kg were used. The design was completely randomized in a 2x2 factorial arrangement (two moisture contents and two corn sources) and tested the following treatments: dry corn grain finely ground (DCFG); dry corn grain ground (DCG); silage of corn grain finely grounded and rehydrated (SCFR) and silage of corn grain grounded and rehydrated (SCGR), accounting for 38% of the total diet also consisting of 50% corn silage and 12% concentrate. There was no effect of treatment, moisture content and processing (P>0.05) on the average daily gain (ADG) and final weight. There were differences on feed conversion (FC) and gain: feed rate (G:F) for young steers at treatments with silage of corn grain rehydrated (SCFR and SCGR). The dry matter intake was lower for treatments silage rehydrated corn, justifying this way the results obtained for FC and G:F. There is a view that the steers of treatments with inclusion of silage of grain rehydrated had similar ADG with inclusion of dry corn in the diet. The process used to obtain fine dry corn silage improved starch digestibility as well as decreased fecal starch. There was also increased NE maintenance and gain for finely processing and silage, compared to dry ground corn. For carcass characteristics differences (p<0.05) were observed for hot carcass weight, carcass yield in gain and weight gain of carcass, with highlights for treatments DCFG and SCGR, with better averages. The silage of corn grain grounded and rehydrated (SCGR) presented better economic viability, due to the productive performance and carcass merits, even the method of rehydration and silage being more expensive. The results suggest that silage of corn grain grounded and rehydrated (SCGR) can be used in termination for obtaining productive and economic increments.