DNA methylation level of gene SIRT1 in ram spermatozoa and relationship with fertilizing ability according to breed and age

Background: Effect of the epigenetic factors on the male fertility is well proofed. Sperm acts as a carrier of genetic material, and its DNA methylome can affect maternal pregnancy rate and offspring phenotype. However, the research on the DNA methylation in the spermatozoids of livestock males, in particular rams, is still limited. To best of our knowledge the data about as a global as well as gene specific DNA methylation in ram spermatozoa from different breeds and ages are missed in the scientific literature. The present study was designed to analyze the relationship between methylation levels of the important for spermatogenesis gene SIRT1 in spermatozoa and fertilizing ability of sperm in rams from different breeds and ages. Materials, Methods & Results: The ejaculates of 16 rams from Lacaune, East Friesian and Assaf breeds at age between 18 to 96 months were evaluated. The kinematic parameters of 2 semen samples from each animal were estimated by CASA. The separated spermatozoa were used for DNA extraction followed by bisulfite conversion. The DNA methylation of SIRT1 was detected through quantitative methylation-specific PCR using 2 sets of primers designed specifically for bisulfite-converted DNA sequences to attach methylated and unmethylated sites. The breed and age effect on the gene SIRT1 methylation by ANOVA was estimated. Experimental females included 393 clinically healthy milk ewes (Lacaune, n = 131; East Friesian sheep, n = 100 and Assaf, n = 162) in breeding season. Reproductive performances (conception rate at lambing, lambing percentage and fecundity) of ewes, inseminated by sperm of the investigated rams, were statistically processed. ANOVA showed that the animal breed influences significantly on the level of DNA methylation of gene SIRT1 in ram spermatozoa (P = 0.002) An average value of DNA methylation of SIRT1 in ram sperm from Lacaune breed was significantly higher than in Assaf and East Friesian (81.21 ± 15.1% vs 36.7 ± 14.2% and 38.3 ± 18.6 respectively, P < 0.01). The highest percent of SIRT1 methylation was observed in old animals compared to the young and middle-age. Moderate and strong correlations (r from 0.44 to 0.71, P < 0.05) between the methylation level of the SIRT1 gene in rams' sperm and reproductive parameters of inseminated ewes in all breeds were established. Discussion: Our data are the first message about the effect of breed on the specificity of DNA methylation of gene SIRT1 in ram spermatozoa. These results demonstrated an existence of the sheep breeds with high and low level of DNA methylation of gene SIRT1 in ram sperm. Although the effect of age on the methylation level in sperm is still discussable, our results showed a moderate correlation between age and methylation level of SIRT1 in spermatozoa of rams. Taking into account that DNA methylation in sperm is stabilized with puberty onset and is a heritable epigenetic modification, it can be a promising marker of sperm quality in animal breeding. In all investigated breeds the rams with relatively high level of DNA methylation of gene SIRT1 in spermatozoa (50-68%) demonstrated a high conception rate at lambing (> 70%). In conclusion, the DNA methylation level of the SIRT1 gene in ram spermatozoa is determined by both the breed and the age of the animals and correlates with fertilizing ability of sperm.

Effect of 20 mg fluorogestone acetate (FGA) sponges on reproductive parameters of dairy ovine breeds in Southern Italy

Background: Intravaginal devices containing progestins are widely used for oestrus synchronization in sheep. Progestins give economic benefits to farmers but may have some limitations and the efficacy strictly depends on farm management. There are different devices, with different molecules (progesterone, medroxyprogesterone acetate, fluorogestone acetate), different dosages and long (12-14 days) and short-term (5-7 days) protocols. Experimental studies often include a limited number of animals and are held at different latitudes and with different system of management. To our knowledge, there are few reports in the literature on field application of the recently licensed 20 mg fluorogestone acetate (FGA) sponges in large ewe flocks, excluding the registration trials. Materials, Methods & Results: This study was designed to evaluate oestrous synchronization in 2 different breeds. A total of 1100 Lacaune (L) and 618 Sarda (S) were assigned to 8 groups, comparing multiparous (M) and nulliparous (N) and those synchronized in November (n) and May (m). The groups were: LMm (n. 556), LNm (n. 180), SMm (n. 70), SNm (n. 32), LMn (n. 242), LNn (n. 222), SMn (n. 440) e SNn (n. 76). The intravaginal sponge was inserted for 14 days. At sponge withdrawal, eCG (400 IU, IM) was injected, and rams were joined into flocks 30 h later with a male/female ratio of 1:8. Transrectal ultrasonography was performed for pregnancy diagnosis after 30 days. Fertility parameters such as oestrus (OR), pregnancy (PR), lambing rates (LR) and prolificacy were calculated. Fisher exact test was used to compare parameters of each group with the corresponding and significance was set at P < 0.01. The use of intravaginal sponges in this study was easily performed in all animals. In nulliparous groups, digital insertion of the sponge, instead of the applicator, was preferred to avoid discomfort. Sponge loss was observed in 2% of treated ewes. At the removal of the sponge, mild vaginal contamination was observed in 90% of the ewes. Ultrasound finding of embryo resorption, pseudopregnancy and pyometra were found in rates under 2%. The loss of pregnancy ranged from 0 to 3.6% without significant differences among groups. The SMn group showed the best performances (0.91 OR, 0.88 PR, 0.85 LR), significantly higher than the other groups. Prolificacy was maximum in the LMn (1.68) and minimum in the SNm group (1.06), without significant differences among groups. Discussion: The 14-day regimen based on 20 mg FGA-releasing intravaginal devices is an easy and satisfactory synchronization regimen to improve the productivity and the fertility of sheep farm, and this can be managed and optimized in different breeding conditions. In this study, Sarda breed shows a good adaption to the environment with adult ewes giving the best results in reproductive season. However young Sarda ewes were less productive especially in non-breading season. Lacaune showed good reproductive potential, young and adult ewes responded to progestins in reproductive and non-reproductive season. It was confirmed that the reproductive performance is affected by season, age, and breed. This study encourages the breeding of indigenous breeds by implementing the management with modern technologies. The imported highly productive breeds, if well managed, can give a production less influenced by seasonal variables and age.

Avaliação hematológica e hepática de ovinos sob tratamento com torta de neem (Azadirachta indica) / Hematological and liver evaluation of sheep under treatment with neem pie (Azadirachta indica)

Devido aos altos índices de resistência dos parasitas aos diferentes princípios ativos comerciais, novas alternativas de controle vêm sendo estudadas, entre elas a fitoterapia. Essas medidas visam a busca de métodos auxiliares no controle das parasitoses, entretanto, muitos produtos estão disponíveis no mercado e não têm comprovação científica de sua eficácia ou de possíveis efeitos colaterais. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos hematológicos e hepáticos após a administração de torta de Neem (Azadirachta indica) em ovinos. Foram testadas três dosagens da torta de Neem adicionada ao sal mineral (1, 2 e 4%), administradas por 126 dias para 32 ovinos da raça Lacaune, divididos em quatro grupos sendo três grupos para os diferentes tratamentos e um controle, o qual recebeu somente sal mineral. Amostras de sangue foram colhidas a cada 21 dias para realização do hemograma completo, dosagem de proteína plasmática total e fibrinogênio e avaliação da bioquímica clínica hepática. Nestas mesmas ocasiões, amostras de fezes foram coletadas para a quantificação de ovos por grama de fezes (OPG). Foram observadas diferenças estatísticas entre momentos e grupos para diversas variáveis, porém sem estarem relacionadas à administração de torta de Neem. Os resultados obtidos de hemograma completo, dosagem de proteína plasmática total, fibrinogênio e de bioquímica clínica hepática indicaram que a administração de torta de Neem nas concentrações de 1, 2 e 4%, não interfere nos valores hematológicos, nem sobre a integridade e função hepática de ovinos da raça Lacaune.

Due to high levels of parasite resistance to different commercial active ingredients, new control alternatives are being studied, including the phytotherapy. These measures aim to search for auxiliary methods in the control of parasitic diseases. However, there are many products available in the market and there are no scientific proof of its efficacy. The objective of this study was to evaluate the hematological and hepatic effects following administration of Neem pie (Azadirachta indica) in sheep. Three concentrations of Neem cake was added to the mineral salt (1, 2 and 4%) and administered during 126 days to 32 Lacaune breed sheeps, divided into four groups: three groups for different treatments and a and a control were tested, the ladder receiving only mineral salt. Blood samples were taken every 21 days to perform the complete blood count, serum total plasma protein and fibrinogen and liver biochemical evaluation. In those same times, fecal samples were collected for quantification of eggs per gram of feces (EPG). Statistical differences between times and groups for several variables were observed, but without being related to the administration of Neem pie. The results of complete blood count, measurement of total plasma protein, fibrinogen and hepatic clinical biochemistry indicated that administration of Neem pie at concentrations of 1, 2 and 4%, does not interfere in hematological values, or on the integrity and liver function Lacaune sheep breed.

Avaliação hematológica e hepática de ovinos sob tratamento com torta de neem (Azadirachta indica) / Hematological and liver evaluation of sheep under treatment with neem pie (Azadirachta indica)

Devido aos altos índices de resistência dos parasitas aos diferentes princípios ativos comerciais, novas alternativas de controle vêm sendo estudadas, entre elas a fitoterapia. Essas medidas visam a busca de métodos auxiliares no controle das parasitoses, entretanto, muitos produtos estão disponíveis no mercado e não têm comprovação científica de sua eficácia ou de possíveis efeitos colaterais. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos hematológicos e hepáticos após a administração de torta de Neem (Azadirachta indica) em ovinos. Foram testadas três dosagens da torta de Neem adicionada ao sal mineral (1, 2 e 4%), administradas por 126 dias para 32 ovinos da raça Lacaune, divididos em quatro grupos sendo três grupos para os diferentes tratamentos e um controle, o qual recebeu somente sal mineral. Amostras de sangue foram colhidas a cada 21 dias para realização do hemograma completo, dosagem de proteína plasmática total e fibrinogênio e avaliação da bioquímica clínica hepática. Nestas mesmas ocasiões, amostras de fezes foram coletadas para a quantificação de ovos por grama de fezes (OPG). Foram observadas diferenças estatísticas entre momentos e grupos para diversas variáveis, porém sem estarem relacionadas à administração de torta de Neem. Os resultados obtidos de hemograma completo, dosagem de proteína plasmática total, fibrinogênio e de bioquímica clínica hepática indica(AU)

Due to high levels of parasite resistance to different commercial active ingredients, new control alternatives are being studied, including the phytotherapy. These measures aim to search for auxiliary methods in the control of parasitic diseases. However, there are many products available in the market and there are no scientific proof of its efficacy. The objective of this study was to evaluate the hematological and hepatic effects following administration of Neem pie (Azadirachta indica) in sheep. Three concentrations of Neem cake was added to the mineral salt (1, 2 and 4 %) and administered during 126 days to 32 Lacaune breed sheeps, divided into four groups: three groups for different treatments and a and a control were tested, the ladder receiving only mineral salt. Blood samples were taken every 21 days to perform the complete blood count, serum total plasma protein and fibrinogen and liver biochemical evaluation. In those same times, fecal samples were collected for quantification of eggs per gram of feces (EPG). Statistical differences between times and groups for several variables were observed, but without being related to the administration of Neem pie. The results of complete blood count, measurement of total plasma protein, fibrinogen and hepatic clinical biochemistry indicated that administration of Neem pie at concentrations of 1, 2 and 4%, does not interfere in hematological values, or on the integrity and liver function Lacaune sheep breed.(AU)

Avaliação hematológica e hepática de ovinos sob tratamento com torta de neem (Azadirachta indica) / Hematological and liver evaluation of sheep under treatment with neem pie (Azadirachta indica)

Devido aos altos índices de resistência dos parasitas aos diferentes princípios ativos comerciais, novas alternativas de controle vêm sendo estudadas, entre elas a fitoterapia. Essas medidas visam a busca de métodos auxiliares no controle das parasitoses, entretanto, muitos produtos estão disponíveis no mercado e não têm comprovação científica de sua eficácia ou de possíveis efeitos colaterais. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos hematológicos e hepáticos após a administração de torta de Neem (Azadirachta indica) em ovinos. Foram testadas três dosagens da torta de Neem adicionada ao sal mineral (1, 2 e 4%), administradas por 126 dias para 32 ovinos da raça Lacaune, divididos em quatro grupos sendo três grupos para os diferentes tratamentos e um controle, o qual recebeu somente sal mineral. Amostras de sangue foram colhidas a cada 21 dias para realização do hemograma completo, dosagem de proteína plasmática total e fibrinogênio e avaliação da bioquímica clínica hepática. Nestas mesmas ocasiões, amostras de fezes foram coletadas para a quantificação de ovos por grama de fezes (OPG). Foram observadas diferenças estatísticas entre momentos e grupos para diversas variáveis, porém sem estarem relacionadas à administração de torta de Neem. Os resultados obtidos de hemograma completo, dosagem de proteína plasmática total, fibrinogênio e de bioquímica clínica hepática indica

Due to high levels of parasite resistance to different commercial active ingredients, new control alternatives are being studied, including the phytotherapy. These measures aim to search for auxiliary methods in the control of parasitic diseases. However, there are many products available in the market and there are no scientific proof of its efficacy. The objective of this study was to evaluate the hematological and hepatic effects following administration of Neem pie (Azadirachta indica) in sheep. Three concentrations of Neem cake was added to the mineral salt (1, 2 and 4 %) and administered during 126 days to 32 Lacaune breed sheeps, divided into four groups: three groups for different treatments and a and a control were tested, the ladder receiving only mineral salt. Blood samples were taken every 21 days to perform the complete blood count, serum total plasma protein and fibrinogen and liver biochemical evaluation. In those same times, fecal samples were collected for quantification of eggs per gram of feces (EPG). Statistical differences between times and groups for several variables were observed, but without being related to the administration of Neem pie. The results of complete blood count, measurement of total plasma protein, fibrinogen and hepatic clinical biochemistry indicated that administration of Neem pie at concentrations of 1, 2 and 4%, does not interfere in hematological values, or on the integrity and liver function Lacaune sheep breed.

Desempenho produtivo e saúde de cordeiros lactentes consumindo sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose / Growth performance and health of lactating lambs consuming milk replacers with different proportions of lactose

Objetivou-se avaliar o ganho de peso, consumo de alimentos e a saúde de cordeiros lactentes da raça Lacaune consumindo leite de ovelha ou sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose (LAC). Foram utilizados 36 cordeiros machos lactentes, com aproximadamente seis dias de idade (4,98 ± 1,20 kg) e avaliados até o desmame (60 dias de idade). Estes foram divididos em 12 lotes, com três animais cada, e alojados em baias, correspondendo a quatro baias por tratamento. Os tratamentos experimentais foram: Leite de ovelha; Sucedâneo 36% LAC, sucedâneo lácteo contendo 36% de lactose e; sucedâneo 29% LAC, sucedâneo lácteo contendo 29% de lactose. Os cordeiros alimentados com sucedâneo 29% LAC apresentaram menores (p≤0,05) peso corporal final, ganho médio diário, consumo total de alimentos e pior conversão alimentar, em relação aos animais do tratamento Leite de ovelha. Os cordeiros que receberam Sucedâneo 36% LAC não diferiram (p>0,05) dos animais dos tratamentos Leite de ovelha e Sucedâneo 29% LAC para as variáveis acima citadas. Não houve efeito de tratamento (p>0,05) na taxa de mortalidade ou na ocorrência de diarreia. Assim, o Sucedâneo 36% LAC pode substituir o Leite de ovelhas sem prejuízos ao desempenho, consumo e saúde dos cordeiros, porém a utilização do sucedâneo 29% LAC, apesar de não ter afetado a saúde, pode reduzir o desempenho e o consumo de alimentos pelos cordeiros.

The objective was to evaluate growth performance, feed intake and health by suckling Lacaune lambs consuming ewe's milk or milk replacers with different lactose (LAC) ratios. Thirty-six male lambs with approximately six days of age (4,98 ± 1,20 kg) were used, and evaluated until weaning (60 days of age). These were divided in 12 cohorts, with three animals each, and housed in pens, corresponding to four pens per treatment. The experimental treatments were: Ewe's milk; Milk replacer 36% LAC, milk replacer containing 36% of lactose and; Milk replacer 29% LAC, milk replacer containing 29% of lactose. The lambs fed with Milk replacer 29% LAC showed lower (p≤0.05) final body weight, average daily gain, total feed intake and worse feed conversion, in relation to the animals treated with Ewe’s milk. The lambs that received Milk replacer 36% LAC did not differ (p>0.05) from the animals treated with Ewe’s milk and Milk replacer 29% LAC for the variables mentioned above. There was no treatment effect (p>0.05) on the mortality or diarrhea rate. Thus, Milk replacer 36% LAC can replace the Ewe's milk without impairing growth performance, intake and health of lambs, but the use of the Milk replacer 29% LAC, despite not having affected the health, can reduce the growth performance and feed intake in lambs.

Desempenho produtivo e saúde de cordeiros lactentes consumindo sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose / Growth performance and health of lactating lambs consuming milk replacers with different proportions of lactose

Objetivou-se avaliar o ganho de peso, consumo de alimentos e a saúde de cordeiros lactentes da raça Lacaune consumindo leite de ovelha ou sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose (LAC). Foram utilizados 36 cordeiros machos lactentes, com aproximadamente seis dias de idade (4,98 ± 1,20 kg) e avaliados até o desmame (60 dias de idade). Estes foram divididos em 12 lotes, com três animais cada, e alojados em baias, correspondendo a quatro baias por tratamento. Os tratamentos experimentais foram: Leite de ovelha; Sucedâneo 36% LAC, sucedâneo lácteo contendo 36% de lactose e; sucedâneo 29% LAC, sucedâneo lácteo contendo 29% de lactose. Os cordeiros alimentados com sucedâneo 29% LAC apresentaram menores (p≤0,05) peso corporal final, ganho médio diário, consumo total de alimentos e pior conversão alimentar, em relação aos animais do tratamento Leite de ovelha. Os cordeiros que receberam Sucedâneo 36% LAC não diferiram (p>0,05) dos animais dos tratamentos Leite de ovelha e Sucedâneo 29% LAC para as variáveis acima citadas. Não houve efeito de tratamento (p>0,05) na taxa de mortalidade ou na ocorrência de diarreia. Assim, o Sucedâneo 36% LAC pode substituir o Leite de ovelhas sem prejuízos ao desempenho, consumo e saúde dos cordeiros, porém a utilização do sucedâneo 29% LAC, apesar de não ter afetado a saúde, pode reduzir o desempenho e o consumo de alimentos pelos cordeiros.(AU)

The objective was to evaluate growth performance, feed intake and health by suckling Lacaune lambs consuming ewe's milk or milk replacers with different lactose (LAC) ratios. Thirty-six male lambs with approximately six days of age (4,98 ± 1,20 kg) were used, and evaluated until weaning (60 days of age). These were divided in 12 cohorts, with three animals each, and housed in pens, corresponding to four pens per treatment. The experimental treatments were: Ewe's milk; Milk replacer 36% LAC, milk replacer containing 36% of lactose and; Milk replacer 29% LAC, milk replacer containing 29% of lactose. The lambs fed with Milk replacer 29% LAC showed lower (p≤0.05) final body weight, average daily gain, total feed intake and worse feed conversion, in relation to the animals treated with Ewes milk. The lambs that received Milk replacer 36% LAC did not differ (p>0.05) from the animals treated with Ewes milk and Milk replacer 29% LAC for the variables mentioned above. There was no treatment effect (p>0.05) on the mortality or diarrhea rate. Thus, Milk replacer 36% LAC can replace the Ewe's milk without impairing growth performance, intake and health of lambs, but the use of the Milk replacer 29% LAC, despite not having affected the health, can reduce the growth performance and feed intake in lambs.(AU)

Evaluation of microscopic protocols for somatic cell counts in milk of dairy sheep / Avaliação de protocolos do método microscópico para contagem de células somáticas no leite de ovelhas leiteiras

The somatic cell count (SCC) is a diagnostic tool that indicates the mammary gland health and can be determined by the counting of cells in the microscope. There are discussions regarding appropriate staining method to the ewes' milk. The present study aimed to identify a methodology of microscopic SCC proper to the milk of the ovine species. Therefore, glass slides for smear were manufactured with 10 µL of ewe's milk in 1 cm2, and the fixers xylol and Carnoy's solution were tested, as well as and May-Grünwald, Broadhurst-Paley, Wrigth and Panoptic stainings. Carnoy's solution was elected, because it allowed a better fixation of the dairy film to the microscope slides, and Broadhurst-Paley staining, due to its good coloration and visualization of cells, as well as the differentiation of cytoplasmic corpuscles in ewe's milk. Broadhurst-Paley coloration is a tool applicable to the somatic cell count in ovine specie's milk.(AU)

A contagem de células somáticas é uma ferramenta de diagnóstico indicativa da saúde da glândula mamária e pode ser determinada em microscópio. Sobre ela, existem discussões quanto à coloração adequada ao leite de ovelhas. O presente estudo objetivou identificar uma metodologia de preparação de lâminas para a contagem microscópica de células somáticas do leite da espécie ovina. Para tanto, confeccionaram-se lâminas de esfregaços de 10 µL de leite de ovelha em 1 cm2, testaram-se os fixadores de xilol e solução de Carnoy e as colorações de May-Grünwald, Broadhurst-Paley, Wrigth e Panótico. Elegeram-se a solução de Carnoy, pois esta permitiu melhor fixação do filme lácteo às lâminas de microscopia, e o corante Broadhurst-Paley, que propiciou boa coloração e visualização das células, bem como a diferenciação dos corpúsculos citoplasmáticos presentes no leite ovino. A coloração é uma ferramenta aplicável à contagem de células somáticas no leite da espécie ovina.(AU)

Evaluation of microscopic protocols for somatic cell counts in milk of dairy sheep / Avaliação de protocolos do método microscópico para contagem de células somáticas no leite de ovelhas leiteiras

The somatic cell count (SCC) is a diagnostic tool that indicates the mammary gland health and can be determined by the counting of cells in the microscope. There are discussions regarding appropriate staining method to the ewes' milk. The present study aimed to identify a methodology of microscopic SCC proper to the milk of the ovine species. Therefore, glass slides for smear were manufactured with 10 µL of ewe's milk in 1 cm2, and the fixers xylol and Carnoy's solution were tested, as well as and May-Grünwald, Broadhurst-Paley, Wrigth and Panoptic stainings. Carnoy's solution was elected, because it allowed a better fixation of the dairy film to the microscope slides, and Broadhurst-Paley staining, due to its good coloration and visualization of cells, as well as the differentiation of cytoplasmic corpuscles in ewe's milk. Broadhurst-Paley coloration is a tool applicable to the somatic cell count in ovine specie's milk.(AU)

A contagem de células somáticas é uma ferramenta de diagnóstico indicativa da saúde da glândula mamária e pode ser determinada em microscópio. Sobre ela, existem discussões quanto à coloração adequada ao leite de ovelhas. O presente estudo objetivou identificar uma metodologia de preparação de lâminas para a contagem microscópica de células somáticas do leite da espécie ovina. Para tanto, confeccionaram-se lâminas de esfregaços de 10 µL de leite de ovelha em 1 cm2, testaram-se os fixadores de xilol e solução de Carnoy e as colorações de May-Grünwald, Broadhurst-Paley, Wrigth e Panótico. Elegeram-se a solução de Carnoy, pois esta permitiu melhor fixação do filme lácteo às lâminas de microscopia, e o corante Broadhurst-Paley, que propiciou boa coloração e visualização das células, bem como a diferenciação dos corpúsculos citoplasmáticos presentes no leite ovino. A coloração é uma ferramenta aplicável à contagem de células somáticas no leite da espécie ovina.(AU)

Racial susceptibility of sheep to gastrointestinal helminths / Suscetibilidade racial de ovinos a helmintos gastrintestinais

The objective was to compare the susceptibility of sheep breeds Lacaune, Bergamacia, Santa Ines and animals without defined breed (AWDB) kept confined to gastrointestinal helminths. The design used was a randomized block design being considered treatment the breeds. For research, the animals kept at pasture, were exposed to natural infection and kept from March to September 2008. A month before the start of the experiment, all animals were dewormed and confined. The anthelmintic used contained the active ingredient Moxidectin (0.2 mg/kg, Cydectin®, Fort Dodge, Brazil). Fecal examinations were performed twice a week and the animals with fecal egg count (FEC) over 4000 were dewormed. The mean variations of fecal egg count for the breed studied were: Lacaune 700-2600, Bergamacia 100-300, Santa Ines 61-200 and Natives 63-200. The average count of the sheep Lacaune FEC was significantly higher (p 0.001) than the other breeds, while the FEC of animals Bergamacia, Santa Ines and Native were not statistically different (p > 0.05) among themselves. In coprologic tests, there was no difference between the percentage of helminths between the breeds, being identified the following genera: Haemonchus (70%), Trichostrongylus (20%), Cooperia (7%) and Oesophagostomum (3%). When analyzed the degree of susceptible breeds.

O objetivo do estudo foi comparar a suscetibilidade de ovinos das raças Lacaune, Bergamácia, Santa Inês e animais sem padrão racial definido (SPRD) mantidos confinados a helmintos gastrintestinais. O delineamento utilizado foi blocos ao acaso, sendo considerado tratamento as raças. Para a pesquisa, animais mantidos a pasto, expostos a infecção natural, foram confinados de março a setembro de 2008. Um mês antes do inicio do experimento, todos os animais foram vermifugados e confinados. O anti-helmíntico utilizado continha o princípio ativo Moxidectin (0.2 mg/kg, Cydectin®, Fort Dodge, Brasil). Foram realizados quinzenalmente exames coproparasitológicos e os animais que apresentavam contagem de ovos nas fezes (OPG) superior a 4000 eram vermifugados. A variação média da contagem de ovos nas fezes para as raça estudadas foi: Lacaune 700-2600, Bergamácia 100-300, Santa Inês 61- 200 e SPRD 63-200. A contagem média de OPG das ovelhas Lacaune foi significativamente superior (p 0,001) ao das demais raças, ao passo que a contagem de ovos nas fezes dos animais Bergamácia, Santa Inês e SPRD não diferiu estatisticamente (p > 0,05) entre si. Nos exames coprológicos, não foi observada diferença entre os valores percentuais de helmintos entre as raças, sendo identificados os seguintes gêneros: Haemonchus (70%), Trichostrongylus (20%), Cooperia (7%) e Oesophagostomum (3%). Quando analis

Seasonal variation in semen quality of lacaune rams in Brazil / Variação estacional na qualidade do sêmen de carneiros Lacaune no Brasil

Little is known regarding the seasonal semen production of Lacaune rams in southern Brazil. Thus, the aim of this study was to evaluate semen quality and production of Lacaune rams maintained in Rio Grande do Sul (RS). Semen was collected using an artificial vagina, from 12 rams (1 to 4 years of age), kept under intensive conditions. The quantitative and qualitative characteristics of the semen and scrotal circumference of each ram were recorded, from the winter of 2002 to the spring of 2003. Seasonal variations were recorded in almost all the monitored semen characteristics and in scrotal circumference. Sperm concentration was the only semen characteristic evaluated that did not show seasonal variation. Sperm volume varied between 1.1 ± 0.4 mL (winter of 2002) and 1.5 ± 0.4 mL (autumn of 2003). Total number of sperm per ejaculate varied between 4.0 ± 3.3x109 (winter of 2002) and 5.7 ± 3.3x109 (summer of 2003). For scrotal circumference records, in 2002 significant differences between seasons were observed. Significant differences were also found in accordance with the age of rams (P < 0.05) in the winter of 2002. Results showed improvement in motility, concentration and volume of the sperm during summer and autumn when compared to spring and winter. So, in this region of Brazil summer and autumn are the more indicated seasons to maximize the utilization of Lacaune rams for reproductive practices. Further studies must be done to evaluate Lacaune semen freezability in these seasons of the year.(AU)

Existem poucos dados sobre a produção de sêmen da raça Lacaune, no sul do país. Assim, o objetivo deste estudo foi o de avaliar a produção e a qualidade do sêmen de carneiros desta raça, criados no estado do Rio Grande do Sul (RS). Foram utilizados 12 carneiros, de idades entre 1-4 anos, criados em condições intensivas. O sêmen foi colhido por vagina artificial e foram avaliadas as características quantitativas e qualitativas e a circunferência escrotal, do inverno de 2002 até a primavera de 2003. Com exceção da concentração espermática, foram observadas variações estacionais em todas as características estudadas. O volume variou de 1.1 ± 0.4 mL, no inverno de 2002, a 1.5 ± 0.4 mL no outono de 2003. O número total de espermatozóides por ejaculado variou de 4.0 ± 3.3x109 (inverno de 2002) a 5.7 ± 3.3x109 (verão de 2003). Observou-se variação estacional significativa (P < 0,05) na circunferência escrotal em 2002, bem como variação significativa entre as idades dos animais, no inverno do mesmo ano. Os valores médios da produção espermática observados no verão e o outono foram superiores aos obtidos no inverno e primavera. O verão e outono foram considerados as estações mais indicadas para a utilização de machos da raça Lacaune em programas reprodutivos, no RS. Mais estudos devem ser conduzidos, para a verificação de efeitos estacionais sobre o congelamento do sêmen.(AU)

DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇAS E DA CARNE DE CORDEIROS DE DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS.

RESUMO EM PORTUGUÊS: Objetivou-se com a presente pesquisa avaliar o desempenho, as características quantitativas e qualitativas da carcaça e a qualidade da carne de cordeiros de três diferentes grupos genéticos terminados em sistema de confinamento. Utilizou-se 24 cordeiros, machos, não castrados, de diferentes grupos genéticos formados pelo cruzamento das raças Santa Inês (SI) x White Dorper (WD), SI x Lacaune, SI x Multimeat. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3 X 2 (3 grupos genéticos e 2 tipos de parto), foram confinados em baias individuais.e alimentados com ração composta de silagem de milho e concentrado (25:75). Os animais foram abatidos ao atingirem o peso corporal médio de 39,26 kg, obtendo-se o peso da carcaça quente (PCQ). Após uma hora da realização do abate, as carcaças foram colocadas em câmara fria a 5 ºC e mantidas por 24 horas, obtendo-se o peso de carcaça fria (PCF). Foram determinados o rendimento de carcaça quente (RCQ% = PCQ*100/PJ) e o rendimento da carcaça fria (RCF% = PCF*100/PJ). Após o período de resfriamento, as carcaças foram seccionadas longitudinalmente e a metade esquerda dividida em cinco cortes comerciais: pescoço, paleta, costela, lombo e perna. No músculo Longissimus dorsi determinou-se o pH e a temperatura das carcaças. O pH e a temperatura foram determinados novamente após o período de resfriamento. Determinou-se área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EG) no músculo Longissimus dorsi. Para as análises qualitativas foram retiradas porções do músculo Longissimus dorsi de cada carcaça esquerda, determinando-se, a cor: luminosidade (L*), intensidade de vermelho (a*) e amarelo (b*); as perdas por cocção (PPC) e a força de cisalhamento (FC). Entre os grupos genéticos, observou-se que os animais do cruzamento SI x Multimeat apresentaram maior consumo de matéria seca em relação ao peso vivo. Houve diferença entre o tipo de parto, sendo obsevados valores superiores para as variáveis peso corporal inicial e final, consumo de matéria seca e eficiência alimentar nos animais nascidos de parto simples, além de apresentarem maior área de olho de lombo e maior peso da paleta, lombo, perna e cortes nobres. Em relação aos parâmetros qualitativos da carcaça e de qualidade da carne, observou-se maior luminosidade (L*) nas amostras provenientes dos animais do cruzamento SI x Multimeat e maior intensidade de vermelho (b*) nas amostras de animais provenientes de parto simples. As raças paternas utilizadas (White Dorper, Lacaune ou Multimeat) podem ser utilizadas no cruzamento com a raça Santa Inês em programas de cruzamento industrial na ovinocultura de corte visando aumentar a eficiência na produção de carne.

This research aimed to evaluate the performance, quantitative and qualitative characteristics of the carcass and meat quality of lambs of three different genetic groups finished in feedlot system. We used 24 lambs, male, uncastrated, of different genetic groups formed by the intersection of Santa Inês (SI) x White Dorper (WD), SI x Lacaune, SI x Multimeat. The animals were distributed in a completely randomized design in a factorial arrangement 3 x 2 (3 genetic groups and two types of parturition) were confined in individuais pens and fed with feed consisting of corn silage and concentrate (25:75). The animals were slaughtered when they reached the average body weight of 39.26 kg, resulting in the hot carcass weight (HCW). After one hour of completion of the slaughter, the carcasses were placed in a cold chamber at 5 ° C and maintained for 24 hours, obtaining the cold carcass weight (CCW). Were determined the hot carcass yield (WHR% = PCQ * 100 / PJ) and the yield of the cold carcass (RCF% = PCF * 100 / PJ). After the cooling period, the carcasses were split lengthwise and the left half divided into five commercial cuts: neck, shoulder, rib, loin and leg. Longissimus dorsi muscle was determined the pH and temperature of the carcasses. Then the carcasses were subjected to cooling in cold storage for 24 hours at 5 °C and then the pH and the temperature were determined again. It was determined ribeye area (REA) and fat thickness (EG) in Longissimus dorsi. For qualitative analysis of the muscle were removed portions of Longissimus dorsi for each left housing determining the color: lightness (L*), redness (a*) and yellow (b*); the cooking losses (PPC) and shear force (SF). Among genetic groups, it was observed that the animals for SI x Multimeat crossing had higher dry matter intake relative to body weight. There was a difference between the type of parturition, and observed higher values for the variables initial and final body weight, dry matter intake and feed efficiency in animals born of simple birth, besides presenting larger loin eye area and greater weight palette, loin, leg and prime cuts. Regarding the qualitative parameters of the carcass and meat quality, there was a higher brightness (L*) in samples from the animals crossing SI x Multimeat and more intense red (b*) in animal samples from simple birth. The races fathers used (White Dorper, Lacaune or Multimeat) can be used at the intersection with Santa Ines in crossbreeding programs on the cutting sheep industry to increase efficiency in meat production.

Contagem automática e microscópica direta das células somáticas do leite de ovelhas da raça lacaune, utilizando como corantes o rosenfeld e verde de metil e pironina-y / Automatic and direct microscopic somatic cells count of lacaune dairy sheep, using the rosenfeld and methyl green-pironin stains

O presente estudo teve como objetivo a análise da celularidade, a comparação dos diferentes métodos de contagem celular e a quantificação dos diferentes tipos celulares presentes no leite de ovelha da raça Lacaune através da contagem de células somáticas (CCS) automática e da CCS microscópica. Coraram-se os esfregaços lácteos com os corantes verde de metil e pironina-Y e Rosenfeld. O valor mediano da contagem celular automática foi de 0,145 x106 células/mL de leite, e os valores das contagens microscópicas diretas utilizando verde de metil e pironina-Y e Rosenfeld foram respectivamente de 0,157 e 0,193 x106 células/mL de leite. Avaliaram-se as amostras destinadas às contagens microscópicas diretas de acordo com os diferentes tipos celulares, encontrando-se os valores de 0,094 e 0,14 x106 células mononucleares/mL, 0,063 e 0,051 x106 células polimorfonuclares/mL de leite na coloração de verde de metil e pironina-Y e Rosenfeld, respectivamente. Portanto, pode-se concluir que houve diferenças entre os métodos de contagem celular. Com o corante verde de metil e pironina-Y e a contagem automática, o número de células encontrado foi inferior, quando comparados com a microscopia direta utilizando o corante de Rosenfeld.

The objectives of the present study were the analysis of cell counts, the comparison between different methods for counting cells and the quantification of different types of cells observed in the milk of Lacaune sheep, using automatic somatic cell counts (SCC) and direct microscopic SCC. Milk smears were stained with methyl green-pyronin-Y and Rosenfeld stain. Mean of automatic cell counts was 0.145 x106 cells/mL of milk, and mean of direct microscopic counts using methyl green-pyronin-Y and Rosenfeld were respectively 0.157 and 0.193 x106 cells /mL of milk. Samples used in direct microscopic counts were evaluated according to the different types of cells and the following results were recorded: 0.094 and 0.14 x106 mononuclear cells /mL, 0.063 and 0.051 x106 polymorphonuclear cells /mL of milk using methyl green-pyronin-Y and Rosenfeld stain, respectively. It may be concluded that there were differences in the methods used for counting cells. The number of cells recorded was lower when methyl green-pyronin-Y and automatic counts were used, compared with direct microscopy using Rosenfeld stain.

Contagem automática e microscópica direta das células somáticas do leite de ovelhas da raça lacaune, utilizando como corantes o rosenfeld e verde de metil e pironina-y / Automatic and direct microscopic somatic cells count of lacaune dairy sheep, using the rosenfeld and methyl green-pironin stains

O presente estudo teve como objetivo a análise da celularidade, a comparação dos diferentes métodos de contagem celular e a quantificação dos diferentes tipos celulares presentes no leite de ovelha da raça Lacaune através da contagem de células somáticas (CCS) automática e da CCS microscópica. Coraram-se os esfregaços lácteos com os corantes verde de metil e pironina-Y e Rosenfeld. O valor mediano da contagem celular automática foi de 0,145 x106 células/mL de leite, e os valores das contagens microscópicas diretas utilizando verde de metil e pironina-Y e Rosenfeld foram respectivamente de 0,157 e 0,193 x106 células/mL de leite. Avaliaram-se as amostras destinadas às contagens microscópicas diretas de acordo com os diferentes tipos celulares, encontrando-se os valores de 0,094 e 0,14 x106 células mononucleares/mL, 0,063 e 0,051 x106 células polimorfonuclares/mL de leite na coloração de verde de metil e pironina-Y e Rosenfeld, respectivamente. Portanto, pode-se concluir que houve diferenças entre os métodos de contagem celular. Com o corante verde de metil e pironina-Y e a contagem automática, o número de células encontrado foi inferior, quando comparados com a microscopia direta utilizando o corante de Rosenfeld.(AU)

The objectives of the present study were the analysis of cell counts, the comparison between different methods for counting cells and the quantification of different types of cells observed in the milk of Lacaune sheep, using automatic somatic cell counts (SCC) and direct microscopic SCC. Milk smears were stained with methyl green-pyronin-Y and Rosenfeld stain. Mean of automatic cell counts was 0.145 x106 cells/mL of milk, and mean of direct microscopic counts using methyl green-pyronin-Y and Rosenfeld were respectively 0.157 and 0.193 x106 cells /mL of milk. Samples used in direct microscopic counts were evaluated according to the different types of cells and the following results were recorded: 0.094 and 0.14 x106 mononuclear cells /mL, 0.063 and 0.051 x106 polymorphonuclear cells /mL of milk using methyl green-pyronin-Y and Rosenfeld stain, respectively. It may be concluded that there were differences in the methods used for counting cells. The number of cells recorded was lower when methyl green-pyronin-Y and automatic counts were used, compared with direct microscopy using Rosenfeld stain.(AU)

Produção e composição do leite de ovelhas de diferentes grupos genéticos, desempenho e terminação de cordeiros ao pé-da-mãe em pastagem cultivada / Milk yield and composition from sheeps of different genetic groups, performance and termination of suckling lambs maintained on pasture cultivated

O objetivo deste estudo foi avaliar a produção e a composição centesimal do leite de ovelhas de diferentes grupamentos genéticos, assim com a influência da produção de leite no desempenho, características de carcaça e componentes do peso vivo de cordeiros lactentes mantidos exclusivamente em pastagem de azevém anual (Lolium multiflorum LAM.). Avaliaram-se 12 ovelhas do cruzamento alternado entre as raças Texel x Ile de France e 12 ovelhas F1 provenientes do cruzamento entre as raças Texel x Ile de France (!) x Lacaune (!). Em ambos os tratamentos as fêmeas eram paridas de cordeiros simples, totalizando 24 cordeiros de cruzamento industrial, machos não castrados e fêmeas, filhos de reprodutor da raça Suffolk. Os animais (ovelha + cordeiro) permaneceram durante todo o período experimental em pastagem cultivada de azevém anual, em sistema de pastejo contínuo com lotação variável. A estimativa da produção de leite foi realizada semanalmente. Amostras do leite foram coletadas para análises laboratoriais dos teores de proteína, gordura, densidade, lactose e acidez. Foi observada diferença (P<0,05) entre os genótipos para a produção de leite (g/dia), demonstrando um comportamento quadrático. Para as variáveis da composição do leite não foi encontrada diferença entre os tratamentos. Os cordeiros foram abatidos ao atingir 28 kg de peso corporal em jejum. Não houve efeito (P>0,05) do genótipo dos cordeiros para o ganho de peso médio diário e nem para idade ao abate. Nas características corporais in vivo houve diferença entre os tratamentos (P<0,05) para o peso vivo de fazenda, condição corporal e comprimento de posterior. Quanto as características de carcaça, somente o peso de corpo vazio diferiu entre os tratamentos. O trato gastro-intestinal foi maior (P<0,05) para os cordeiros filhos das ovelhas cruza carne. Pode-se inferir que a maior produção de leite pelas ovelhas cruza leite não influenciou nos rendimentos de carcaça de seus cordeiros, mas sim no desenvolvimento mais lento do trato gastro-intestinal destes animais em relação ao cordeiros provenientes das ovelhas cruza carne

This study was carried out in order to evaluate the milk yield and composition from ewes of two genetic groups, as well as the influence of milk yield on performance, carcass characteristics and live weight components of nursling lambs maintained exclusively on ryegrass pasture (Lolium multiflorum LAM.). It was evaluated twelve Texel x Ile de France crossbred ewes (beef crossbred ewes) and twelve Texel (1/4) x Ile de France (1/4) x Lacaune (1/2) ewes (dairy crossbred ewes). It was included in this study only single delivered lamb and their mothers, totalizing 24 lambs from the same Sulffolk ram. The animals (ewes and lambs) were maintained throughout the experimental period in annual ryegrass in continuous grazing system with variable stocking rate. The estimation of milk yield was performed weekly. Milk samples were collected for laboratory analysis of protein, fat, density, acidity and lactose. There was a difference (P<0.05) among genotypes for milk yield (g/day), with a quadratic effect over time. Milk composition variables were not affected by treatments. The lambs were slaughtered when reaching 28 kg body weight. There was no effect (P>0.05) of the genotype of the lambs neither to the average daily weight gain nor to slaughter age. Also, there was no effect of genotype (P<0.05) on farm weight, body condition and leg length. Concerning carcass traits, only the empty body weight was affected by treatments. The gastrointestinal tract was higher (P<0.05) for lamb sons of beef crossbred ewes. Therefore, it can be inferred that the higher milk production by dairy crossbred ewes did not influence the carcass of their lambs, but induces a slower development of gastrointestinal tract of these animals comparing to lambs from the beef crossbred ewes

Ponderal growth of Lacaune sheep raized in Brazil / Desempenho ponderal de ovinos da raça Lacaune criados no Brasil

In order to know the performance of Lacaune sheep under sub-tropical conditions body weight was studied in the first flock raised in the State of Minas Gerais, Brazil. One hundred nineteen animals including males and females, singles, twins or triplets were kept in confinement and weighed at zero, 10, 30, 70, 150 and 270 days of age. The results showed that Lacaune sheep were well adapted to those conditions and the body weight gains were very similar to those obtained for Suffolk, Ile de France and Hamspnire sheeps.

Em virtude da recente (1984) introdução de ovinos da raça Lacaune no Brasil fez-se necessário o estudo de seu desempenho produtivo. Neste trabalho estudou-se a evolução ponderal de 119 ovinos da raça Lacaune criados em regime de estabulação, através de pesagens ao nascimento, aos 10 dias, aos 30 dias, aos 70 dias, aos 150 dias e aos 270 dias, considerando-se o sexo e o número de cordeiros nascidos (simples, gêmeos ou triplo). Os resultados obtidos aqui mostraram que a raça Lacaune no Brasil apresentou um bom desempenho no tocante ao ganho de peso, quando comparado com raças tradicionalmente produtoras de carne como a Suffolk, Ile de France e Hamsphire.

Ponderal growth of Lacaune sheep raized in Brazil / Desempenho ponderal de ovinos da raça Lacaune criados no Brasil

In order to know the performance of Lacaune sheep under sub-tropical conditions body weight was studied in the first flock raised in the State of Minas Gerais, Brazil. One hundred nineteen animals including males and females, singles, twins or triplets were kept in confinement and weighed at zero, 10, 30, 70, 150 and 270 days of age. The results showed that Lacaune sheep were well adapted to those conditions and the body weight gains were very similar to those obtained for Suffolk, Ile de France and Hamspnire sheeps.

Em virtude da recente (1984) introdução de ovinos da raça Lacaune no Brasil fez-se necessário o estudo de seu desempenho produtivo. Neste trabalho estudou-se a evolução ponderal de 119 ovinos da raça Lacaune criados em regime de estabulação, através de pesagens ao nascimento, aos 10 dias, aos 30 dias, aos 70 dias, aos 150 dias e aos 270 dias, considerando-se o sexo e o número de cordeiros nascidos (simples, gêmeos ou triplo). Os resultados obtidos aqui mostraram que a raça Lacaune no Brasil apresentou um bom desempenho no tocante ao ganho de peso, quando comparado com raças tradicionalmente produtoras de carne como a Suffolk, Ile de France e Hamsphire.

Racial susceptibility of sheep to gastrointestinal helminths / Suscetibilidade racial de ovinos a helmintos gastrintestinais

The objective was to compare the susceptibility of sheep breeds Lacaune, Bergamacia, Santa Ines and animals without defined breed (AWDB) kept confined to gastrointestinal helminths. The design used was a randomized block design being considered treatment the breeds. For research, the animals kept at pasture, were exposed to natural infection and kept from March to September 2008. A month before the start of the experiment, all animals were dewormed and confined. The anthelmintic used contained the active ingredient Moxidectin (0.2 mg/kg, Cydectin®, Fort Dodge, Brazil). Fecal examinations were performed twice a week and the animals with fecal egg count (FEC) over 4000 were dewormed. The mean variations of fecal egg count for the breed studied were: Lacaune 700-2600, Bergamacia 100-300, Santa Ines 61-200 and Natives 63-200. The average count of the sheep Lacaune FEC was significantly higher (p 0.001) than the other breeds, while the FEC of animals Bergamacia, Santa Ines and Native were not statistically different (p > 0.05) among themselves. In coprologic tests, there was no difference between the percentage of helminths between the breeds, being identified the following genera: Haemonchus (70%), Trichostrongylus (20%), Cooperia (7%) and Oesophagostomum (3%). When analyzed the degree of susceptible breeds.

O objetivo do estudo foi comparar a suscetibilidade de ovinos das raças Lacaune, Bergamácia, Santa Inês e animais sem padrão racial definido (SPRD) mantidos confinados a helmintos gastrintestinais. O delineamento utilizado foi blocos ao acaso, sendo considerado tratamento as raças. Para a pesquisa, animais mantidos a pasto, expostos a infecção natural, foram confinados de março a setembro de 2008. Um mês antes do inicio do experimento, todos os animais foram vermifugados e confinados. O anti-helmíntico utilizado continha o princípio ativo Moxidectin (0.2 mg/kg, Cydectin®, Fort Dodge, Brasil). Foram realizados quinzenalmente exames coproparasitológicos e os animais que apresentavam contagem de ovos nas fezes (OPG) superior a 4000 eram vermifugados. A variação média da contagem de ovos nas fezes para as raça estudadas foi: Lacaune 700-2600, Bergamácia 100-300, Santa Inês 61- 200 e SPRD 63-200. A contagem média de OPG das ovelhas Lacaune foi significativamente superior (p 0,001) ao das demais raças, ao passo que a contagem de ovos nas fezes dos animais Bergamácia, Santa Inês e SPRD não diferiu estatisticamente (p > 0,05) entre si. Nos exames coprológicos, não foi observada diferença entre os valores percentuais de helmintos entre as raças, sendo identificados os seguintes gêneros: Haemonchus (70%), Trichostrongylus (20%), Cooperia (7%) e Oesophagostomum (3%). Quando analis

Caracterização quantitativa, qualitativa e higiênicosanitária do leite ovino em propriedades rurais da região oeste do estado de santa catarina

A maior parte do leite ovino produzido no mundo é transformado em produtos lácteos, por esta razão a qualidade deste é medida principalmente pelas suas propriedades tecnológicas, que são marcadamente afetados pela composição, assim como pela sua qualidade microbiológica. O objetivo deste trabalho foi caracterizar as propriedades rurais que exploravam comercialmente o leite ovino na região oeste do estado de Santa Catarina quanto a sua produção, composição e qualidade microbiológica do leite e da água utilizada para a higienização de equipamentos. O experimento foi conduzido entre os meses de agosto de 2009 a junho de 2012 em cinco propriedades rurais. Os animais utilizados no experimento pertenciam às raças Milchschaf, Lacaune e suas cruzas, além de cruzamentos com raças de corte. As avaliações consistiram no registro da produção (mL/ovelha/dia), composição (gordura, proteína, lactose e minerais) e Contagem de Células Somáticas (CCS) do leite, assim como a qualidade microbiológica (Coliformes totais, Escherichia coli, Mesófilos, Salmonella sp., Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus) deste e a qualidade microbiológica da água (Coliformes totais, Coliformes termotolerantes e Mesófilos) utilizada para a higienização dos equipamentos e utensílios de ordenha. Para a avaliação da produção e composição o leite era coletado no momento da ordenha, em seguida uma amostra era separada e enviada para laboratório credenciado. Para a avaliação microbiológica as amostras de leite foram coletadas diretamente do tanque de resfriamento e a água obtida diretamente da fonte, para serem avaliadas no Centro de Diagnóstico Microbiológico Animal (CEDIMA) do Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV) da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) para isolamento bacteriano. Os resultados da produção média diária de leite durante os 150 dias de lactação foi de 926,88 mL/ovelha, enquanto que para a composição foi de 7,11% de gordura, 4,91% de proteína, 4,52% de lactose, 17,81% de sólidos totais e 490x103 CCS/mL. As médias dos resultados obtidos através das análises microbiológicas do leite de todas as coletas foram de 3.535,29x103 UFC/mL para CPP, 30x103 UFC/mL para Coliformes totais, 12,12 UFC/mL para E. coli e 0,47x103 UFC/mL para S. aureus, três isolamentos de Salmonella sp. e ausência de Listeria monocytogenes. Para a água utilizada nas propriedades as médias entre todas as propriedades foi de 76,31x103 UFC/mL para CPP, 37,82 NMP/100mL para Coliformes totais e ausência de Coliformes termotolerantes. Os dados de produção, composição e microbiológicos foram submetidos a análise estatística utilizando-se o procedimento GLM (General Linear Model) do pacote estatístico SAS (SAS INSTITUTE, 2005). Os dados de CCS foram previamente transformadas para logaritmo de base 10. O estudo permitiu caracterizar o leite ovino assim como a qualidade microbiológica da água destas propriedades. Os resultados para a contaminação microbiológica do leite e da água, não corresponderam com os limites estabelecidos pela legislação brasileira quando comparados com o leite bovino e para a água de consumo, entretanto, assim como para a avaliação produtiva e composicional do leite, estes dados podem servir de orientação para os envolvidos na atividade e úteis para a indústria que absorve a produção de leite ovino da região até que novas pesquisas sejam realizadas