Retrieval of leaf chlorophyll content in Gannan navel orange based on fusing hyperspectral vegetation indices using machine learning algorithms / Recuperação do teor de clorofila de folhas em laranja do umbigo Gannan com base na fusão de índices de vegetação hiperespectral usando algoritmos de inteligência artificial

ABSTRACT: Estimating leaf chlorophyll contents through leaf reflectance spectra is efficient and nondestructive. The literature base regarding optical indices (particularly chlorophyll indices) is wide ranging and extensive. However, it is without much consensus regarding robust indices for Gannan navel orange. To address this problem, this study investigated the performance of 19 published indices using RDS (raw data spectrum), FDS (first derivative data spectrum) and SDS (second derivative data spectrum) for the estimation of chlorophyll content in navel orange leaves. The single spectral index and combination of multiple spectral indices were compared for their accuracy in predicting chlorophyll a content (Chla), chlorophyll b content (Chlb) and total chlorophyll content (Chltot) content in navel orange leaves by using partial least square regression (PLSR), adaboost regression (AR), random forest regression (RFR), decision tree regression (DTR) and support vector machine regression (SVMR) models. Through the comparison of the above data in three datasets, the optimal modeling data set is RDS data, followed by FDS data, and the worst is SDS data. In modeling with multiple spectral indices, good results were obtained for Chla (NDVI750, NDVI800), Chlb (Datt, DD, Gitelson 2) and Chltot (Datt, DD, Gitelson2) by corresponding index combinations. Overall, we can find that the AR is also the best regression method judging by prediction performance from the results of single spectral index models and multiple spectral indices models. In comparison, result of multiple spectral indices models is better than single spectral index models in predicting Chla and Chltot content using FDS data and SDS data, respectively.

RESUMO: Estimar os teores de clorofila foliar através de espectros de refletância foliar é eficiente e não destrutivo, a base da literatura sobre índices ópticos (principalmente índices de clorofila) é ampla e extensa. No entanto, não há muito consenso sobre índices robustos para a laranja de Gannan. O estudo investigou o desempenho de 19 índices publicados usando RDS (espectro de dados brutos), FDS (espectro de dados de primeira derivada) e SDS (espectro de dados de segunda derivada) para a estimativa do teor de clorofila em folhas de laranja de umbigo. Os índices espectrais foram comparados quanto à sua precisão na previsão do teor de clorofila a (Chla), teor de clorofila b (Chlb) e teor de clorofila total (Chltot) em folhas de laranja de umbigo usando regressão dos mínimos quadrados parcial (PLSR), regressão adaboost (AR), modelos de regressão de floresta aleatória (RFR), regressão de árvore de decisão (DTR) e regressão de máquina de vetor de suporte (SVMR). Através da comparação dos dados acima em três conjuntos de dados, o conjunto de dados de modelagem ideal são os dados RDS, seguidos pelos dados FDS, e o pior são os dados SDS. Na modelagem com vários índices espectrais, bons resultados foram obtidos para Chla (NDVI750, NDVI800), Chlb (Datt, DD, Gitelson 2) e Chltot (Datt, DD, Gitelson2) por combinações de índices correspondentes. No geral, podemos descobrir que o AR também é o melhor método de regressão a julgar pelo desempenho de previsão dos resultados de modelos de índice espectral único e modelos de índices espectrais múltiplos. Em comparação, o resultado de modelos de índices espectrais múltiplos é melhor do que os modelos de índices espectrais únicos na previsão do conteúdo de Chla e Chltot usando dados FDS e dados SDS, respectivamente.

Retrieval of leaf chlorophyll content in Gannan navel orange based on fusing hyperspectral vegetation indices using machine learning algorithms / Recuperação do teor de clorofila de folhas em laranja do umbigo Gannan com base na fusão de índices de vegetação hiperespectral usando algoritmos de inteligência artificial

Estimating leaf chlorophyll contents through leaf reflectance spectra is efficient and nondestructive. The literature base regarding optical indices (particularly chlorophyll indices) is wide ranging and extensive. However, it is without much consensus regarding robust indices for Gannan navel orange. To address this problem, this study investigated the performance of 19 published indices using RDS (raw data spectrum), FDS (first derivative data spectrum) and SDS (second derivative data spectrum) for the estimation of chlorophyll content in navel orange leaves. The single spectral index and combination of multiple spectral indices were compared for their accuracy in predicting chlorophyll a content (Chla), chlorophyll b content (Chlb) and total chlorophyll content (Chltot) content in navel orange leaves by using partial least square regression (PLSR), adaboost regression (AR), random forest regression (RFR), decision tree regression (DTR) and support vector machine regression (SVMR) models. Through the comparison of the above data in three datasets, the optimal modeling data set is RDS data, followed by FDS data, and the worst is SDS data. In modeling with multiple spectral indices, good results were obtained for Chla (NDVI750, NDVI800), Chlb (Datt, DD, Gitelson 2) and Chltot (Datt, DD, Gitelson2) by corresponding index combinations. Overall, we can find that the AR is also the best regression method judging by prediction performance from the results of single spectral index models and multiple spectral indices models. In comparison, result of multiple spectral indices models is better than single spectral index models in predicting Chla and Chltot content using FDS data and SDS data, respectively.

Estimar os teores de clorofila foliar através de espectros de refletância foliar é eficiente e não destrutivo, a base da literatura sobre índices ópticos (principalmente índices de clorofila) é ampla e extensa. No entanto, não há muito consenso sobre índices robustos para a laranja de Gannan. O estudo investigou o desempenho de 19 índices publicados usando RDS (espectro de dados brutos), FDS (espectro de dados de primeira derivada) e SDS (espectro de dados de segunda derivada) para a estimativa do teor de clorofila em folhas de laranja de umbigo. Os índices espectrais foram comparados quanto à sua precisão na previsão do teor de clorofila a (Chla), teor de clorofila b (Chlb) e teor de clorofila total (Chltot) em folhas de laranja de umbigo usando regressão dos mínimos quadrados parcial (PLSR), regressão adaboost (AR), modelos de regressão de floresta aleatória (RFR), regressão de árvore de decisão (DTR) e regressão de máquina de vetor de suporte (SVMR). Através da comparação dos dados acima em três conjuntos de dados, o conjunto de dados de modelagem ideal são os dados RDS, seguidos pelos dados FDS, e o pior são os dados SDS. Na modelagem com vários índices espectrais, bons resultados foram obtidos para Chla (NDVI750, NDVI800), Chlb (Datt, DD, Gitelson 2) e Chltot (Datt, DD, Gitelson2) por combinações de índices correspondentes. No geral, podemos descobrir que o AR também é o melhor método de regressão a julgar pelo desempenho de previsão dos resultados de modelos de índice espectral único e modelos de índices espectrais múltiplos. Em comparação, o resultado de modelos de índices espectrais múltiplos é melhor do que os modelos de índices espectrais únicos na previsão do conteúdo de Chla e Chltot usando dados FDS e dados SDS, respectivamente.

Economic relevance and adoption of monitoring and management ofthe fruit fly in citrus orchards of western Santa Catarina / Relevância econômica e adoçãodo monitoramento e manejo da mosca-das-frutas em pomares de citros do oeste catarinense

The west of Santa Catarina is the main citrus producing region in the state. The objective of this workwas to carry out a surveyabout the citriculture economic relevance and the monitoring and management of fruit flies by citrus growers in the west of Santa Catarina. A questionnaire with 13 questions was applied in locoto 58 citrus growers and the responses were organized for results analysis. In the west of Santa Catarina, for most of the respondents(67.8%), the citriculture is a complementary activity of another main activities practiced in the farm. Most citrus growers (91.38%) consider the fruit fly one of the mainphytosanitary problems of the crop and only 12.07% report a low level of incidence of this pest in their orchards. However, most farmers do not monitor the insect (41.4%) or are unaware of the subject (13.8%). Of those who monitor, 56.25% use traps, while43.75% monitor by visual observation of the fruits. Chemical control is carried out by almost half of citrus growers, erroneously based on the presence of fallen fruit or even by calendar applications. These presented data are worrying and reveal the negligence of citrus growers with the practice of monitoring this important pest.(AU)

A mesorregião do Oeste catarinense é a principal região produtora de citros do estado. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento acerca da relevância econômica da atividade citrícola e do monitoramento e manejo de mosca-das-frutas adotado pelos citricultores do oeste catarinense. Um questionário com 13 perguntas foiaplicado in locoa 58 citricultores e as respostas foram organizadas para análise dos resultados. No oeste catarinense, para grande parte dos entrevistados (67,8%), a citricultura é uma atividade complementar de outras principais. A maioria dos citricultores (91,38%) considera a mosca-das-frutas um dos principais problemas fitossanitários da cultura e apenas 12,07% relatam como baixo o grau de incidência desta praga em seus pomares. No entanto, boa parte dos agricultores não faz monitoramento do inseto (41,4%) ou desconhece o assunto (13,8%). Dos que realizam monitoramento, 56,25% o fazem com uso de armadilhas, enquanto 43,75% monitoram por meio da observação visual dos frutos. O controle químico é realizado por praticamente metade dos citricultores, tendo,erroneamente,como base de decisão a presença de frutos caídos ou ainda por meio de aplicações por calendário. Os dados apresentados são preocupantes e revelam a negligência de boa parte dos citricultores com o monitoramento desta importante praga.(AU)

Contribution of environmental factors in the formation of biofilms by Alicyclobacillus acidoterrestris on surfaces of the orange juice industry / Contribuição de fatores ambientais na formação de biofilmes por Alicyclobacillus acidoterrestris em superfícies da indústria de suco de laranja

The objective of this study was to evaluate the effect of the initial microbial load, temperature and contact time on the biofilm formation of Alicyclobacillus acidoterrestris on stainless steel and natural food-grade rubber using orange juice as culture medium. The low initial load of A. acidoterrestris (2 log CFU/mL) led to biofilm formation on the stainless steel surface after 48 h of contact at 28 ºC and after 24 h at 45 ºC, and on natural food-grade rubber surface after 48 h of contact at both temperatures. The high initial microbial load (5 log CFU/mL) led to biofilm formation on stainless steel after 4 h of contact at 28 °C and 45 °C, while biofilm was formed on natural food-grade rubber after 8 h of contact at 28 °C and 4 h at 45 °C. The microbial load also affected the presence of spores in biofilm, which was observed on both surfaces only at high initial loads of A. acidoterrestris.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da carga microbiana inicial, temperatura e tempo de contato na formação de biofilme de Alicyclobacillus acidoterrestris em aço inoxidável e borracha natural de qualidade alimentar utilizando suco de laranja como meio de cultura. A baixa carga inicial de A. acidoterrestris (2 log UFC/mL) levou à formação de biofilme na superfície do aço inoxidável após 48 h de contato a 28 ºC e após 24 h a 45 ºC, e na superfície natural de borracha de qualidade alimentar após 48 h de contato nas duas temperaturas. A alta carga microbiana inicial (5 log UFC/mL) levou à formação de biofilme em aço inoxidável após 4 h de contato a 28 °C e 45 °C, enquanto o biofilme foi formado em borracha natural de qualidade alimentar após 8 h de contato a 28 °C e 4 h a 45 °C. A carga microbiana também afetou a presença de esporos no biofilme, o que foi observado em ambas as superfícies apenas com altas cargas iniciais de A. acidoterrestris.(AU)

Estudo fitossanitário e qualidade de frutos oriundos de pomares citrícolas do município de Palmeiras de Goiás GO / Phytosanitary study and quality of original fruit of citrícolic orchards of the municipality of Palmeiras de Goiás GO

A pesquisa teve por objetivo realizar um estudo fitossanitário em pomares de laranja “Pêra-Rio” e a qualidade do fruto produzido no município de Palmeiras de Goiás, GO. Para tal, foram realizadas as seguintes avaliações: avaliação da incidência de pragas e doenças, avaliação da qualidade morfo-fisiológica do fruto produzida e, análise sensorial do suco de laranja. O experimento foi conduzido na região chamada Vale do Camarão em três fazendas deste município, no ano agrícola de 2011/2012. Os pomares apresentam idade que variam de 4 a 20 anos, tendo como copa laranjeiras ‘Pêra-Rio e como porta-enxerto ‘Limão-Cravo. As plantas foram escolhidas de forma aleatória enquadrando ao delineamento inteiramente casualizado. A coleta dos frutos foi realizada na região mediana das plantas. As avaliações fitossanitárias foram realizadas em campo e as demais, no Laboratório de Fitopatologia da Universidade Estadual de Goiás UnU Palmeiras de Goiás. Conclui-se que o nível fitossanitário dos pomares da região do Vale do Camarão no município de Palmeiras de Goiás apresenta incidência de doenças secundárias, porém as pragas apresentam potencial de danos, principalmente para a disseminação de doenças e comprometimento da qualidade do fruto. Os frutos de laranja apresentam classificação na categoria I e II. A aceitação do suco de laranja extraído do fruto produzido na região do Camarão no município de Palmeiras de Goiás foi “gostou moderadamente” com frequência de consumo semanal e preferência pelo suco in natura.(AU)

The objective of this research was performing phytosanitary a study in orange orchards “Pêra-Rio” and assess the quality of the fruit produced in the municipality of Palmeiras de Goiás. To this, the following evaluations were performed: rating the incidence of diseases and pests, valuation of morphological and physiological of the fruit and, sensory analysis of orange juice. The experiment was conducted at region called shrimp worth in three farms of this township, in the agricultural year of 2011/2012. The orchards have age ranging 4-20 years and as canopy orange cultivars ‘Pêra-Rio and rootstock ‘Limão-Cravo. The plants were chosen at random framing the completely randomized design. The fruit collection were performed in the midline of the plants. The phytosanitary assessments were conducted in the field and the other in the Laboratory of Plant Pathology, State University of Goiás - UnU Palmeiras de Goiás. It is concluded that the phytosanitary level orchards of shrimp region in the municipality of Palmeiras de Goiás presents incidence of secondary diseases, but pests have the potential to damage, primarily to the spread of disease and impaired quality of the fruit. In what concerns the fruits they exhibit Grade I and II. The acceptance of the juice extracted from the fruit produced in the Shrimp region in the municipality of Palmeiras de Goiás was “like moderately” with frequency of weekly consumption and preference for the juice in nature.(AU)

Estudo fitossanitário e qualidade de frutos oriundos de pomares citrícolas do município de Palmeiras de Goiás – GO / Phytosanitary study and quality of original fruit of citrícolic orchards of the municipality of Palmeiras de Goiás – GO

A pesquisa teve por objetivo realizar um estudo fitossanitário em pomares de laranja “Pêra-Rio” e a qualidade do fruto produzido no município de Palmeiras de Goiás, GO. Para tal, foram realizadas as seguintes avaliações: avaliação da incidência de pragas e doenças, avaliação da qualidade morfo-fisiológica do fruto produzida e, análise sensorial do suco de laranja. O experimento foi conduzido na região chamada Vale do Camarão em três fazendas deste município, no ano agrícola de 2011/2012. Os pomares apresentam idade que variam de 4 a 20 anos, tendo como copa laranjeiras ‘Pêra-Rio’ e como porta-enxerto ‘Limão-Cravo’. As plantas foram escolhidas de forma aleatória enquadrando ao delineamento inteiramente casualizado. A coleta dos frutos foi realizada na região mediana das plantas. As avaliações fitossanitárias foram realizadas em campo e as demais, no Laboratório de Fitopatologia da Universidade Estadual de Goiás – UnU Palmeiras de Goiás. Conclui-se que o nível fitossanitário dos pomares da região do Vale do Camarão no município de Palmeiras de Goiás apresenta incidência de doenças secundárias, porém as pragas apresentam potencial de danos, principalmente para a disseminação de doenças e comprometimento da qualidade do fruto. Os frutos de laranja apresentam classificação na categoria I e II. A aceitação do suco de laranja extraído do fruto produzido na região do Camarão no município de Palmeiras de Goiás foi “gostou moderadamente” com frequência de consumo semanal e preferência pelo suco in natura.

The objective of this research was performing phytosanitary a study in orange orchards “Pêra-Rio” and assess the quality of the fruit produced in the municipality of Palmeiras de Goiás. To this, the following evaluations were performed: rating the incidence of diseases and pests, valuation of morphological and physiological of the fruit and, sensory analysis of orange juice. The experiment was conducted at region called shrimp worth in three farms of this township, in the agricultural year of 2011/2012. The orchards have age ranging 4-20 years and as canopy orange cultivars ‘Pêra-Rio’ and rootstock ‘Limão-Cravo’. The plants were chosen at random framing the completely randomized design. The fruit collection were performed in the midline of the plants. The phytosanitary assessments were conducted in the field and the other in the Laboratory of Plant Pathology, State University of Goiás - UnU Palmeiras de Goiás. It is concluded that the phytosanitary level orchards of shrimp region in the municipality of Palmeiras de Goiás presents incidence of secondary diseases, but pests have the potential to damage, primarily to the spread of disease and impaired quality of the fruit. In what concerns the fruits they exhibit Grade I and II. The acceptance of the juice extracted from the fruit produced in the Shrimp region in the municipality of Palmeiras de Goiás was “like moderately” with frequency of weekly consumption and preference for the juice in nature.

Essential oils from Citrus x aurantium and Citrus x latifolia (Rutaceae) have anesthetic activity and are effective in reducing ion loss in silver catfish ( Rhamdia quelen )

This study investigated the anesthetic effect of the essential oils (EOs) from the peel of Citrus x aurantium (EOCA) and Citrus x latifolia (EOCL) on silver catfish Rhamdia quelen. Fish were exposed to different concentrations of EOCA and EOCL to determine time of anesthesia induction and recovery. Induction of anesthesia was observed in all fish exposed to 400, 600 or 800 µL L−1 EOCA and 300, 400 or 500 µL L−1 EOCL. Another group of fish were exposed for 8 h to 50, 100, or 200 µL L−1 of either EOs. Overall, fish exposed to ethanol and both EOs presented higher ventilatory frequencies (VF) than the control group throughout the 8 h of exposure. Net ion (Na+, K+ and Cl−) effluxes and ammonia excretion were significantly lower in fish exposed to 50, 100 or 200 µL L−1 of either EOs compared to control fish. Mortality was 37% in fish exposed to 200 µL L−1 of either EOs after 8 h. These findings suggest that EOCA and EOCL are useful anesthetics and sedatives for Rhamdia quelen, but their usefulness as alternatives to reduce stress in fish transportation at the lower concentrations tested (50-100 µL L−1) deserves further study.(AU)

O efeito anestésico dos óleos essenciais (OEs) da casca de Citrus x aurantium (OECA) e Citrus x latifolia (OECL) em jundiá Rhamdia quelen foi investigado. Os peixes foram expostos a diferentes concentrações de OECA e OECL para determinar o tempo de indução e recuperação da anestesia. Todos peixes expostos a 400, 600 ou 800 µL L−1 OECA e 300, 400 ou 500 µL L−1 OECL foram anestesiados. Outro grupo de peixes foi exposto aos OEs durante 8 h a 50, 100 ou 200 µL L−1. Peixes expostos ao etanol e aos OEs apresentaram VF maior que o grupo controle durante as 8 h de exposição. Os efluxos líquidos de Na+, K+, Cl− e a excreção de amônia foram significativamente menores nos peixes expostos a 50, 100 ou 200 µL L−1 dos OEs em comparação com o grupo controle. A mortalidade foi de 37% nos peixes expostos a 200 µL L−1 de ambos os OEs após 8 h. Os resultados sugerem que OECA e OECL são anestésicos e sedativos úteis para o jundiá, mas sua utilidade como alternativa para reduzir o estresse no transporte de peixes nas concentrações mais baixas testadas (50-100 µL L−1) necessita de estudos adicionais.(AU)

Essential oils from Citrus x aurantium and Citrus x latifolia (Rutaceae) have anesthetic activity and are effective in reducing ion loss in silver catfish ( Rhamdia quelen )

This study investigated the anesthetic effect of the essential oils (EOs) from the peel of Citrus x aurantium (EOCA) and Citrus x latifolia (EOCL) on silver catfish Rhamdia quelen. Fish were exposed to different concentrations of EOCA and EOCL to determine time of anesthesia induction and recovery. Induction of anesthesia was observed in all fish exposed to 400, 600 or 800 µL L−1 EOCA and 300, 400 or 500 µL L−1 EOCL. Another group of fish were exposed for 8 h to 50, 100, or 200 µL L−1 of either EOs. Overall, fish exposed to ethanol and both EOs presented higher ventilatory frequencies (VF) than the control group throughout the 8 h of exposure. Net ion (Na+, K+ and Cl−) effluxes and ammonia excretion were significantly lower in fish exposed to 50, 100 or 200 µL L−1 of either EOs compared to control fish. Mortality was 37% in fish exposed to 200 µL L−1 of either EOs after 8 h. These findings suggest that EOCA and EOCL are useful anesthetics and sedatives for Rhamdia quelen, but their usefulness as alternatives to reduce stress in fish transportation at the lower concentrations tested (50-100 µL L−1) deserves further study.(AU)

O efeito anestésico dos óleos essenciais (OEs) da casca de Citrus x aurantium (OECA) e Citrus x latifolia (OECL) em jundiá Rhamdia quelen foi investigado. Os peixes foram expostos a diferentes concentrações de OECA e OECL para determinar o tempo de indução e recuperação da anestesia. Todos peixes expostos a 400, 600 ou 800 µL L−1 OECA e 300, 400 ou 500 µL L−1 OECL foram anestesiados. Outro grupo de peixes foi exposto aos OEs durante 8 h a 50, 100 ou 200 µL L−1. Peixes expostos ao etanol e aos OEs apresentaram VF maior que o grupo controle durante as 8 h de exposição. Os efluxos líquidos de Na+, K+, Cl− e a excreção de amônia foram significativamente menores nos peixes expostos a 50, 100 ou 200 µL L−1 dos OEs em comparação com o grupo controle. A mortalidade foi de 37% nos peixes expostos a 200 µL L−1 de ambos os OEs após 8 h. Os resultados sugerem que OECA e OECL são anestésicos e sedativos úteis para o jundiá, mas sua utilidade como alternativa para reduzir o estresse no transporte de peixes nas concentrações mais baixas testadas (50-100 µL L−1) necessita de estudos adicionais.(AU)

Physicochemical quality of early-maturing 'Navel' sweet oranges / Qualidade físico-química de laranjas 'Bahia' de maturação precoce

The cultivation of new types of oranges can be a good alternative for citrus growers because there is a growing domestic market and good export prospects. Due to these expectations, it is essential to search for new cultivars for use in the fresh fruit industry. Therefore, the aim of this work was to physicochemically characterize the fruits of new cultivars of ‘Navel oranges, seeking alternatives with good characteristics, such as earliness, lack of seeds, good color and organoleptic characteristics desired by the consumer market. The fruits of five new cultivars of ‘Navel orange were evaluated, namely, ‘Bahia Valente (CN 28), ‘Golden Nugget Navel (CN 41), ‘‘Robertson Navel (CN 39), ‘Washington Navel (CV 27) and ‘Washington Navel I (CN 34), during two harvest seasons (2012/2013 and 2013/2014). The following physicochemical variables were quantified: mass, peel color, juice yield, acidity, soluble solids and ratio. The cultivars studied were compared to the commercial cultivar ‘Bahia Cabula (CV 25). The new cultivars produced fruit with standards that met consumer expectations, with fruit mass suitable for sale of the fresh fruit, good yield juice and early maturation (March), which enables harvesting ‘Bahia Cabula in the off-season period. Thus, it is concluded that there are navel orange cultivars with acceptable physicochemical qualities and early maturation.(AU)

O plantio de novos tipos de laranjas pode ser boa alternativa aos citricultores, pois há um mercado interno crescente e boas perspectivas de exportação. Em decorrência dessas expectativas torna-se primordial buscar novas variedades para o segmento de frutas frescas. Portanto, objetivou-se, com este trabalho, caracterizar físico-quimicamente frutos de novas variedades de laranjas tipo ‘Bahia, buscando opções que apresentem boas características, como precocidade de produção, ausência de sementes, boa coloração e características organolépticas aceitas pelo mercado. Dessa forma, foram avaliados frutos de cinco novas variedades de laranja doce, tipo ‘Bahia: ‘Bahia Valente (CN 28), Golden Nugget Navel (CN 41), ‘Robertson Navel (CN 39), ‘Washington Navel (CV 27) e ‘Washington Navel I (CN 34), durante duas safras (2012/2013 e 2013/2014), quantificando-se as seguintes variáveis físicoquímicas: massa, coloração da casca, rendimento de suco, acidez, sólidos solúveis e ratio. As variedades em estudo foram comparadas à variedade comercial ‘Bahia Cabula (CV 25). As novas variedades produziram frutos com padrões requeridos pelo mercado consumidor, com massa do fruto adequada para venda in natura, bom rendimento de suco e maturação precoce (março), que proporciona a colheita na entressafra da ‘Bahia Cabula no mercado. Dessa forma conclui-se que há variedades tipo Bahia, com qualidade físico-química aceitável e de ciclo precoce.(AU)

Orange peel silage pre-dried and their use in ruminant feed - Review / Silagem de bagaço de laranja pré-seco e a sua utilização na alimentação de ruminantes - Revisão

The orange peel, consisting of bark, seeds and pulp, is a by-product of adequate nutritional value for feeding to ruminants, as it has nutritional characteristics, such as energy and similar protein to corn, this byproduct is widely used in the Brazilian livestock, under the pelletized form, the pelletizing being an expensive process, generating interest in fruit processing companies to develop markets for moist orange peel. However being a high moisture food, it deteriates in a short time and silage is emerging as an alternative to the storage of this by-product without compromising the nutritional characteristics. The orange peel is rich in pectin, highly degradable carbohydrate in the rumen which has a tendency to keep the rumen pH higher compared to traditional energy foods, which are rich in starch. This review aims to address issues regarding the silage of orange peel and their use in ruminant feed.(AU)

O bagaço de laranja, composto de casca, sementes e polpa, é um subproduto de adequado valor nutricional para alimentação de ruminantes, por possuir características nutricionais, como energia e proteína semelhantes as do milho. Este subproduto é largamente utilizado na pecuária brasileira, sob a forma peletizada, sendo a peletização um processo de alto custo, gerando interesse das empresas processadoras de frutas em desenvolver mercados para o bagaço de laranja úmido. Todavia por ser um alimento de umidade elevada, acaba se deteriorando em um curto espaço de tempo e a silagem vem surgindo como alternativa para o armazenamento deste subproduto sem comprometer as características nutricionais do mesmo. O bagaço de laranja é um alimento rico em pectina, carboidrato altamente degradável no rúmen que apresenta tendência a manter o pH ruminal mais elevado em relação aos alimentos energéticos tradicionais, que são ricos em amido. Esta revisão tem como objetivo abordar temas em relação à silagem de bagaço de laranja e a sua utilização na alimentação de ruminantes.(AU)

Orange peel silage pre-dried and their use in ruminant feed - Review / Silagem de bagaço de laranja pré-seco e a sua utilização na alimentação de ruminantes - Revisão

The orange peel, consisting of bark, seeds and pulp, is a by-product of adequate nutritional value for feeding to ruminants, as it has nutritional characteristics, such as energy and similar protein to corn, this byproduct is widely used in the Brazilian livestock, under the pelletized form, the pelletizing being an expensive process, generating interest in fruit processing companies to develop markets for moist orange peel. However being a high moisture food, it deteriates in a short time and silage is emerging as an alternative to the storage of this by-product without compromising the nutritional characteristics. The orange peel is rich in pectin, highly degradable carbohydrate in the rumen which has a tendency to keep the rumen pH higher compared to traditional energy foods, which are rich in starch. This review aims to address issues regarding the silage of orange peel and their use in ruminant feed.

O bagaço de laranja, composto de casca, sementes e polpa, é um subproduto de adequado valor nutricional para alimentação de ruminantes, por possuir características nutricionais, como energia e proteína semelhantes as do milho. Este subproduto é largamente utilizado na pecuária brasileira, sob a forma peletizada, sendo a peletização um processo de alto custo, gerando interesse das empresas processadoras de frutas em desenvolver mercados para o bagaço de laranja úmido. Todavia por ser um alimento de umidade elevada, acaba se deteriorando em um curto espaço de tempo e a silagem vem surgindo como alternativa para o armazenamento deste subproduto sem comprometer as características nutricionais do mesmo. O bagaço de laranja é um alimento rico em pectina, carboidrato altamente degradável no rúmen que apresenta tendência a manter o pH ruminal mais elevado em relação aos alimentos energéticos tradicionais, que são ricos em amido. Esta revisão tem como objetivo abordar temas em relação à silagem de bagaço de laranja e a sua utilização na alimentação de ruminantes.

Avaliação da estabilidade da capacidade antioxidante e de parâmetros físico-químicos de néctares de frutas caseiros / Assessment of the antioxidant capacity and of the physicalchemicals parameters stability in homemade fruit nectars

Este estudo avaliou a capacidade antioxidante e os indicadores físico-químicos de néctares caseiros de laranja, manga e maracujá, mantidos sob refrigeração (5 ± 2 o C) por 24 horas. Os néctares foram preparados em laboratório e mantidos sob refrigeração, simulando as condições domésticas. As análises foram realizadas após o preparo (T0) e durante o acondicionamento sob refrigeração (1 h, 4 h e 24 h). Os sólidos solúveis, pH e cor foram determinados respectivamente por refratometria, potenciometria e colorimetria. Carotenoides e ácido ascórbico foram analisados por cromatografia líquida de alta eficiência; a concentração de compostos fenólicos foi determinada utilizando-se o reagente de Folin Ciocalteau e a atividade antioxidante pelo teste do DPPH. Ácido ascórbico, β-caroteno e compostos fenólicos foram identificados em todos os néctares. Foram encontrados α-caroteno e β-criptoxantina no néctar de laranja e licopeno no néctar de manga. Durante 24 horas de refrigeração, os compostos analisados e a atividade antioxidante mantiveram-se estáveis. De forma geral, os parâmetros físico-químicos também se mantiveram estáveis durante o período avaliado. Em conclusão, sob as condições utilizadas no presente estudo, os néctares não apresentaram alteração da capacidade antioxidante, podendo ser considerados fontes de carotenoides e vitamina C, mesmo se consumidos após 24 horas de preparo.

The objective of the study was to evaluate the antioxidant capacity and the physical-chemical indicators of homemade nectars of orange, mango and passion fruit, kept under refrigeration (5 ± 2 °C) for 24 hours. The nectars were prepared in laboratory and kept under refrigeration simulating the domestic conditions. The samples analyses were performed after their preparations (T0) and during the refrigerated storage (1 h, 4 h and 24 h). Soluble solids, pH and color were determined by refractometry, colorimetry and potentiometry, respectively. Carotenoids and ascorbic acid were analyzed by high performance liquid chromatography, the concentration of phenolic compounds were determined by using Folin Ciocalteau reagent, and the antioxidant activity by the DPPH test. Ascorbic acid, β-carotene and phenolic compounds were identified in all of the analyzed nectars samples. The α-carotene and β-cryptoxanthin were found in orange nectar and the lycopene in mango nectar samples. During the refrigeration for 24 hours, the analyzed compounds and the antioxidant activity remained stable. In general, the physical-chemicals parameters also remained stable during the storage for 24 hours. In conclusion, under the conditions used in this study, the nectars might be considered as antioxidant sources, even if consumed after being prepared 24 hours before.

Avaliação da estabilidade da capacidade antioxidante e de parâmetros físico-químicos de néctares de frutas caseiros / Assessment of the antioxidant capacity and of the physicalchemicals parameters stability in homemade fruit nectars

Este estudo avaliou a capacidade antioxidante e os indicadores físico-químicos de néctares caseiros de laranja, manga e maracujá, mantidos sob refrigeração (5 ± 2 o C) por 24 horas. Os néctares foram preparados em laboratório e mantidos sob refrigeração, simulando as condições domésticas. As análises foram realizadas após o preparo (T0) e durante o acondicionamento sob refrigeração (1 h, 4 h e 24 h). Os sólidos solúveis, pH e cor foram determinados respectivamente por refratometria, potenciometria e colorimetria. Carotenoides e ácido ascórbico foram analisados por cromatografia líquida de alta eficiência; a concentração de compostos fenólicos foi determinada utilizando-se o reagente de Folin Ciocalteau e a atividade antioxidante pelo teste do DPPH. Ácido ascórbico, β-caroteno e compostos fenólicos foram identificados em todos os néctares. Foram encontrados α-caroteno e β-criptoxantina no néctar de laranja e licopeno no néctar de manga. Durante 24 horas de refrigeração, os compostos analisados e a atividade antioxidante mantiveram-se estáveis. De forma geral, os parâmetros físico-químicos também se mantiveram estáveis durante o período avaliado. Em conclusão, sob as condições utilizadas no presente estudo, os néctares não apresentaram alteração da capacidade antioxidante, podendo ser considerados fontes de carotenoides e vitamina C, mesmo se consumidos após 24 horas de preparo.(AU)

The objective of the study was to evaluate the antioxidant capacity and the physical-chemical indicators of homemade nectars of orange, mango and passion fruit, kept under refrigeration (5 ± 2 °C) for 24 hours. The nectars were prepared in laboratory and kept under refrigeration simulating the domestic conditions. The samples analyses were performed after their preparations (T0) and during the refrigerated storage (1 h, 4 h and 24 h). Soluble solids, pH and color were determined by refractometry, colorimetry and potentiometry, respectively. Carotenoids and ascorbic acid were analyzed by high performance liquid chromatography, the concentration of phenolic compounds were determined by using Folin Ciocalteau reagent, and the antioxidant activity by the DPPH test. Ascorbic acid, β-carotene and phenolic compounds were identified in all of the analyzed nectars samples. The α-carotene and β-cryptoxanthin were found in orange nectar and the lycopene in mango nectar samples. During the refrigeration for 24 hours, the analyzed compounds and the antioxidant activity remained stable. In general, the physical-chemicals parameters also remained stable during the storage for 24 hours. In conclusion, under the conditions used in this study, the nectars might be considered as antioxidant sources, even if consumed after being prepared 24 hours before.(AU)

Influência do uso do solo na ocorrência e diversidade de FMAs em latossolo no sul do Brasil / The influence of soil use on the occurrence and diversity of AMFs in a oxisol from southern Brazil

O uso do solo e fatores edáficos podem alterar a ocorrência e distribuição de fungos micorrízicos arbusculares. O objetivo do trabalho foi determinar a influência de diferentes usos do solo na comunidade de fungos micorrízicos arbusculares (FMAs). As áreas analisadas foram de floresta nativa, área de pousio, pastagem intensiva, pastagem extensiva, plantio direto, plantio convencional, pomar de laranja, videira e Eucalyptus dunnii. A partir da coleta de amostras de solo estabeleceu-se um cultivo armadilha com Brachiaria brizantha para a recuperação de espécies de FMAs, conduzida em câmara BOD em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Após três meses do cultivo armadilha, os esporos foram extraídos pelo método de peneiramento úmido e centrifugação em sacarose e identificados por meio de suas características morfológicas. Foram determinadas a abundância de esporos por espécie e por área avaliada, índice de riqueza de Margalef, equitabilidade de Pielou, dominância de Simpson e diversidade de Shannon. Os resultados revelaram a ocorrência de Glomus mosseae, Glomus aggregatum, Glomus clarum, Acaulospora P., e Scutellospora reticulata. O gênero Glomus foi o mais abundante nas áreas analisadas. A abundância de esporos de FMAs é maior no plantio direto. O pH do solo afeta a ocorrência de espécies de FMAs. A floresta nativa apresentou a menor dominância e maior diversidade de espécies de FMAs, quando comparada com as áreas submetidas adiferente uso do solo.(AU)

The soil use and edaphic factors can to change arbuscular mycorrhizal fungi occurrence and distribution. The objective of this study was to determine the influence of different soil uses in the arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) community. The areas of native Forest, fallow area, intensive grassland, extensive grazing, no-tillage, conventional tillage, orange orchard, vines and Eucalyptus dunnii were analyzed. From de collection of soil samples was established trap cultivation with Brachiaria brizantha for recovering AMF species that was conducted in camera BOD in casualized lineation, with four repetitions. After three months of trap cultivation, spores were extracted by the method of wet sieving and centrifugation on sucrose and identified by their morphological characteristics. We determined the abundance of spores by species and evaluated area, Margalef richness index, Pielou equitability, Simpson dominance and Shannon diversity. The results revealed the occurrence of Glomus mosseae, Glomus aggregatum, Glomus clarum, Acaulospora sp. and Scutellospora reticulata. The genus Glomus was the most abundant in the areas analyzed. The abundance of spores of AMF is greatest in no-tillage. The soil pH affects the occurrence of AMF species. The native forest showed lower dominance and diversity of AMF species than areas subjected to different soil use.(AU)

Investigando a fragmentação não induzida e a susceptibilidade à fragmentação do DNA espermático: refinamento da avaliação espermática. Parte 2 / Investigating not induced fragmentation and susceptibility of sperm DNA: refinement of sperm evaluation. Second part

A integridade do DNA espermático está intimamente relacionada com a fertilidade. Técnicas queavaliam o DNA espermático possuem grande importância e potencial de serem aplicadas nas rotinas dasavaliações andrológicas. No entanto, são necessários maiores conhecimentos sobre as técnicas e seus princípiospara permitir que sejam empregadas apropriadamente de acordo com os objetivos e resultados esperados. Dessaforma, assim como abordado na Parte 1, nesta Parte 2 serão abordadas técnicas de avaliação do DNAespermático: TUNEL, laranja de acridina e Sperm Chromatin Structure Assay (SCSA). A técnica de TUNELfundamenta-se na adição de nucleotídeos modificados marcados com fluorescência às fitas fragmentadas. Atécnica avalia, portanto, diretamente a fragmentação de DNA da amostra. A sonda laranja de acridina é capaz dediferenciar, por meio de diferentes colorações, o DNA fragmentado do não fragmentado. Já a técnica de SCSAbaseia-se na imposição de um desafio ao espermatozoide; esta técnica avalia a susceptibilidade dosespermatozoides à fragmentação de DNA, sendo, portanto, uma avaliação indireta. A presente revisão permiteexpor a opinião dos autores sobre as diferentes técnicas e suas aplicações, mostrando o potencial emprego delasnos exames de rotina e nas pesquisas.(AU)

Sperm DNA integrity is directly related to male fertility. Techniques to assess sperm DNA are importantand have potential to be applied in routine evaluation of semen. However, the techniques and principles need tobe further studied to apply they correctly and to get relevant results. Thus, as discussed in Part 1, Part 2 willaddress evaluation techniques of sperm DNA: TUNEL, acridine orange and Sperm Chromatin Structure Assay(SCSA). TUNEL is based on addition of modified nucleotides labeled with fluorescence to fragmented tapesevaluating, therefore, directly, the DNA fragmentation of the sample. Acridine orange differentiates fragmentedDNA by different colors. On the other hand, SCSA are based on the imposition of a challenge to sperm. Thus,this technique assesses the susceptibility of sperm DNA fragmentation constituting indirect assessment. Thereview allows showing opinion of the authors about different techniques and their applications. Therefore,potential use of these techniques in routine exams and researches are addressed.(AU)

Protocolos para indução de artrite em leitões na fase de aleitamento e avaliação do óleo essencial de laranja microencapsulado após o desmame

Artrites são inflamações articulares que geram atraso no desenvolvimento de leitões, perda de peso, resposta inflamatória e estresse oxidativo. Considerando a necessidade de padronização de um método para indução de artrite em leitões, para uso em pesquisas que busquem mitigar seus efeitos, o presente estudo foi realizado com objetivo de determinar uma metodologia de indução de artrite na fase de lactação e posterior utilização dietética de óleo de laranja microencapsulado em substituição total ou parcial a antibiótico, por ser um produto com alto teor de polifenóis e flavonoides, com potencial de mitigar os efeitos secundários da inflamação articular, devido às suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Experimento I: Foram utilizadas 48 fêmeas suínas mestiças (Topigs x AGPIC 425), com idade inicial de 7 dias e peso médio inicial de 1,76 ± 0,28 kg. Metade desses animais (n=24) foi submetida à indução de artrite, na articulação tarso-falange do membro posterior direito, através de injeção intradérmica de adjuvante completo de FREUND (Mycobacterium tuberculosis derivadas de cepa humana H37Rv e inativadas pelo calor, suspendidas em óleo mineral 0,5% (w/v)). Foram testados os protocolos de aplicação I (7 dias de idade - 0,1 mL de adjuvante), II (7 e 14 dias de idade - 0,2 mL de adjuvante), III (14 e 21 dias de idade - 0,2 mL de adjuvante) e IV (7, 14 e 21 dias de idade - 0,3 mL de adjuvante). A outra metade dos animais (n=24) foi submetida ao mesmo manejo, porém com aplicações de soro fisiológico (0,9%). Todos os animais foram desmamados aos 21 dias de idade e alojados individualmente em baias de creche por 15 dias, para as avaliações pós-desmame. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro protocolos de indução do grupo positivo (adjuvante) e quatro do controle (soro fisiológico), com 6 repetições por tratamento e um animal por unidade experimental. As avaliações de peso vivo, temperatura superficial e morfologia articular foram realizadas no dia do desmame (dia 0), aos 3, 6, 9, 12 e 15 dias pós desmame. No último dia, foram realizadas as coletas de sangue para determinação plasmática de GSH, TAC, tióis e proteínas carboniladas, e dosagem sérica das proteínas de fase aguda, além de coleta de fígado para determinação da catalase, SOD e proteínas carboniladas, e de líquido sinovial para a contagem de leucócitos. Todos os protocolos de indução resultam na manifestação da doença na fase pós-desmame. A aplicação de adjuvante aos 7 dias é o protocolo indicado, devido à viabilidade técnica, pois os animais são mais leves, de fácil contenção e utiliza-se apenas uma dose de adjuvante. Experimento II: Foram utilizadas 64 fêmeas suínas com peso médio inicial de 5,67 ± 0,18 kg, desmamadas aos 21 dias. Os animais foram distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, em esquema fatorial 2 X 4, cujos tratamentos consistiram na indução de artrite por adjuvante ou não e 4 rações experimentais. Foram utilizadas 8 repetições por tratamento e um animal por unidade experimental. Os tratamentos avaliados foram: controle negativo (ração sem adição de antibiótico ou limoneno), controle positivo (ração com antibiótico: 300 ppm de lincomicina 44%), limoneno (ração com limoneno: 500 ppm de D-limoneno 12,38%) e limoneno + antibiótico (ração com limoneno: 250 ppm de D-limoneno 12,38% + antibiótico: 150 ppm de lincomicina 44%). Foram mensuradas variáveis de desempenho, parâmetros morfológicos, bioquímicos, hematológicos e de estado oxidativo no sangue dos leitões recém-desmamados. A indução de artrite por adjuvante na lactação resulta em queda de peso vivo ao desmame, piora no desempenho, estresse inflamatório e oxidativo, elevação de temperatura superficial e das variáveis morfológicas da articulação. O uso de Limoneno microencapsulado (500 ppm de D-limoneno 12,38%) ou de Limoneno microencapsulado + Antibiótico (250 ppm de D-limoneno 12,38% + 150 ppm de lincomicina 44%) mitigam os efeitos do estresse oxidativo em animais na fase pós-desmame gerados pela artrite induzida na fase de lactação.

Arthritis is joint inflammation that causes piglet development delay, weight loss, inflammatory response and oxidative stress. Need for standardization of a method to induce arthritis in piglets, for use in research that seeks to mitigate its effects, the present study was carried out with the objective of determining an arthritis induction methodology in the lactation phase and subsequent dietary use of orange oil microencapsulated to replace antibiotics, as it is a product with a high content of polyphenols and flavonoids, with the potential to mitigate the effects of joint inflammation, due to its antimicrobial and antioxidant properties. Experiment I: 48 crossbred gilts (Topigs x AGPIC 425) were used, with an initial age of 7 days and an average initial weight of 1.76 ± 0.28 kg. Half of these animals (n = 24) were submitted to arthritis induction, in the tarsophalange joint of the right posterior limb, through intradermal injection of complete FREUND adjuvant (Mycobacterium tuberculosis derived from human H37Rv strain and inactivated by heat, suspended in oil mineral 0.5% (w / v)). Application protocols I (7 days old - 0.1 ml of adjuvant), II (7 and 14 days of age - 0.2 ml of adjuvant), III (14 and 21 days of age - 0.2 mL of adjuvant) and IV (7, 14 and 21 days of age - 0.3 mL of adjuvant). The other half of the animals (n = 24) were submitted to the same management, but with saline applications (0.9%). All animals were weaned at 21 days of age and housed individually in a swine nursery for 15 days, for post-weaning assessments. The experimental design was in randomized blocks, with four protocols for induction of the positive group (adjuvant) and four of the control (saline), with 6 replicates per treatment and one animal per experimental unit. Assessments of live weight, surface temperature and joint morphology were performed on the day of weaning (day 0), at 3, 6, 9, 12 and 15 days after weaning. On the last day, blood samples were taken for plasma determination of GSH, TAC, thiols and carbonylated proteins, and serum measurement of acute phase proteins, in addition to liver collection for the determination of catalase, SOD and carbonylated proteins and synovial fluid for leukocyte count. All arthritis induction protocols for piglets in the lactation phase result in the manifestation of the disease in the post-weaning phase. The application of adjuvant at 7 days is the indicated protocol, due to the technical feasibility, as the animals are lighter, easy to contain and only one dose of adjuvant is used. Experiment II: 64 gilts with an average initial weight of 5.67 ± 0.18 kg were used, weaned at 21 days. The animals were distributed in a randomized block design, in a 2 X 4 factorial scheme, whose treatments consisted of inducing arthritis by adjuvant or not and 4 experimental diets. Eight replicates per treatment and one animal per experimental unit were used. The evaluated treatments were: negative control (ration without addition of antibiotic or limonene), positive control (ration with antibiotic: 300 ppm of lincomycin 44%), limonene (ration with limonene: 500 ppm of D-limonene 12.38%) and limonene + antibiotic (diet with limonene: 250 ppm of D-limonene 12.38% + antibiotic: 150 ppm of lincomycin 44%). Performance variables, morphological, biochemical, hematological parameters and oxidative status were measured in the blood of newly weaned piglets. The induction of arthritis by adjuvant in lactation results in a drop in live weight at weaning, worsening in performance, inflammatory and oxidative stress, elevation of surface temperature and joint morphological variables. The use of microencapsulated Limonene (500 ppm D-limonene 12.38%) or microencapsulated Limonene + Antibiotic (250 ppm D-limonene 12.38% + 150 ppm lincomycin 44%) mitigate the effects of oxidative stress in animals in the postweaning phase generated by arthritis induced in the lactation phase.

Investigando a fragmentação não induzida e a susceptibilidade à fragmentação do DNA espermático: refinamento da avaliação espermática. Parte 2 / Investigating not induced fragmentation and susceptibility of sperm DNA: refinement of sperm evaluation. Second part

A integridade do DNA espermático está intimamente relacionada com a fertilidade. Técnicas queavaliam o DNA espermático possuem grande importância e potencial de serem aplicadas nas rotinas dasavaliações andrológicas. No entanto, são necessários maiores conhecimentos sobre as técnicas e seus princípiospara permitir que sejam empregadas apropriadamente de acordo com os objetivos e resultados esperados. Dessaforma, assim como abordado na Parte 1, nesta Parte 2 serão abordadas técnicas de avaliação do DNAespermático: TUNEL, laranja de acridina e Sperm Chromatin Structure Assay (SCSA). A técnica de TUNELfundamenta-se na adição de nucleotídeos modificados marcados com fluorescência às fitas fragmentadas. Atécnica avalia, portanto, diretamente a fragmentação de DNA da amostra. A sonda laranja de acridina é capaz dediferenciar, por meio de diferentes colorações, o DNA fragmentado do não fragmentado. Já a técnica de SCSAbaseia-se na imposição de um desafio ao espermatozoide; esta técnica avalia a susceptibilidade dosespermatozoides à fragmentação de DNA, sendo, portanto, uma avaliação indireta. A presente revisão permiteexpor a opinião dos autores sobre as diferentes técnicas e suas aplicações, mostrando o potencial emprego delasnos exames de rotina e nas pesquisas.

Sperm DNA integrity is directly related to male fertility. Techniques to assess sperm DNA are importantand have potential to be applied in routine evaluation of semen. However, the techniques and principles need tobe further studied to apply they correctly and to get relevant results. Thus, as discussed in Part 1, Part 2 willaddress evaluation techniques of sperm DNA: TUNEL, acridine orange and Sperm Chromatin Structure Assay(SCSA). TUNEL is based on addition of modified nucleotides labeled with fluorescence to fragmented tapesevaluating, therefore, directly, the DNA fragmentation of the sample. Acridine orange differentiates fragmentedDNA by different colors. On the other hand, SCSA are based on the imposition of a challenge to sperm. Thus,this technique assesses the susceptibility of sperm DNA fragmentation constituting indirect assessment. Thereview allows showing opinion of the authors about different techniques and their applications. Therefore,potential use of these techniques in routine exams and researches are addressed.

Influência do uso do solo na ocorrência e diversidade de FMAs em latossolo no sul do Brasil / The influence of soil use on the occurrence and diversity of AMFs in a oxisol from southern Brazil

O uso do solo e fatores edáficos podem alterar a ocorrência e distribuição de fungos micorrízicos arbusculares. O objetivo do trabalho foi determinar a influência de diferentes usos do solo na comunidade de fungos micorrízicos arbusculares (FMAs). As áreas analisadas foram de floresta nativa, área de pousio, pastagem intensiva, pastagem extensiva, plantio direto, plantio convencional, pomar de laranja, videira e Eucalyptus dunnii. A partir da coleta de amostras de solo estabeleceu-se um cultivo armadilha com Brachiaria brizantha para a recuperação de espécies de FMAs, conduzida em câmara BOD em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Após três meses do cultivo armadilha, os esporos foram extraídos pelo método de peneiramento úmido e centrifugação em sacarose e identificados por meio de suas características morfológicas. Foram determinadas a abundância de esporos por espécie e por área avaliada, índice de riqueza de Margalef, equitabilidade de Pielou, dominância de Simpson e diversidade de Shannon. Os resultados revelaram a ocorrência de Glomus mosseae, Glomus aggregatum, Glomus clarum, Acaulospora P., e Scutellospora reticulata. O gênero Glomus foi o mais abundante nas áreas analisadas. A abundância de esporos de FMAs é maior no plantio direto. O pH do solo afeta a ocorrência de espécies de FMAs. A floresta nativa apresentou a menor dominância e maior diversidade de espécies de FMAs, quando comparada com as áreas submetidas adiferente uso do solo.

The soil use and edaphic factors can to change arbuscular mycorrhizal fungi occurrence and distribution. The objective of this study was to determine the influence of different soil uses in the arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) community. The areas of native Forest, fallow area, intensive grassland, extensive grazing, no-tillage, conventional tillage, orange orchard, vines and Eucalyptus dunnii were analyzed. From de collection of soil samples was established trap cultivation with Brachiaria brizantha for recovering AMF species that was conducted in camera BOD in casualized lineation, with four repetitions. After three months of trap cultivation, spores were extracted by the method of wet sieving and centrifugation on sucrose and identified by their morphological characteristics. We determined the abundance of spores by species and evaluated area, Margalef richness index, Pielou equitability, Simpson dominance and Shannon diversity. The results revealed the occurrence of Glomus mosseae, Glomus aggregatum, Glomus clarum, Acaulospora sp. and Scutellospora reticulata. The genus Glomus was the most abundant in the areas analyzed. The abundance of spores of AMF is greatest in no-tillage. The soil pH affects the occurrence of AMF species. The native forest showed lower dominance and diversity of AMF species than areas subjected to different soil use.

Fibra de casca de laranja como substituto de gordura em pão de forma / Citrus peel fiber and its application as a fat substitute in loaf brad

Os subprodutos da indústria de frutas possuem alta qualidade nutricional, de forma que sua transformação em ingredientes para aplicação em produtos alimentícios é de grande importância. No presente estudo, foram avaliados os efeitos da substituição total da gordura em pães de forma através da utilização de fibra de casca de laranja (0 a 5%), um subproduto industrial. A adição da fibra de laranja foi combinada ao uso de α-amilase (10 a 50ppm), através de um planejamento experimental fatorial completo 22. Para fins de comparação, foi elaborada uma formulação controle, sem fibras, sem enzimas e com 2% de gordura. A qualidade dos pães foi avaliada através de análises de vida útil (por índice de retrogradação, DSC), volume, cor, atividade de água e análise sensorial. A fibra de laranja, associada ao uso de enzimas, contrapôs os possíveis efeitos negativos causados pela ausência da gordura, para as concentrações de fibra e enzima estudadas, permitindo a obtenção de pães isentos de gordura e com fibras. A presença de 2,5% de fibra de laranja combinada ao uso de 30ppm de α-amilase gerou um pão com volume 23% maior ao alcançado pela amostra controle e com índice de aceitação em torno de 80%.(AU)

Food industry byproducts have high nutritional quality, so that its transformation into ingredients for use in food products is of great importance. This study aimed to analyze the effects of total fat replacement in loaf bread, by adding orange peel fiber (0-5%), an industrial byproduct. The use of citrus fiber was combined with the addition of α -amylase (10 to 50ppm), by using a complete experimental factorial design (22). A formulation containing 2% of fat, without citrus fiber and enzyme was used as control. The breads quality was measured by analyzing shelf life (by Retrogradation Index determination), volume, crumb color, water activity and sensorial parameters. The citrus fiber in association with the addition of α-amylases neutralized the potential negative effects that the removal of fat could cause, considering the ranges of fiber and enzyme studied, allowing to obtain fat-free breads with fibers. The presence of 2.5% of citrus fiber combined with the use of 30ppm of α-amylase increased the volume of breads by 23%, comparing with the control formula, and had an acceptance index of around 80%.(AU)

Silagem de Brachiaria brizantha cv. Xaraés com diferentes níveis de bagaço de laranja e tempos de armazenamento

Silagem de Brachiaria brizantha cv. Xaraés com diferentes níveis de bagaço de laranja e tempos de armazenamento

Silagem de Brachiaria brizantha cv. Xaraés com diferentes níveis de bagaço de laranja e tempos de armazenamento