Resumo

Green lettuce (Lactuca sativa L.) is a popular leafy vegetable grown and consumed worldwide for its crisp texture and nutritional value. This study investigates the impact of different inorganic fertilizers on the growth and productivity of green lettuce, with the aim of determining the most effective fertilizers for producing vibrant green lettuce. The research was carried out at the Jaya Wijaya Research Centre, Faculty of Agriculture, Slamet Riyadi University, employing a randomized design with a single factor: the type of inorganic fertilizer. The experimental treatments included Nutrimax, NPK 25.7.7, and a control group, each replicated four times. Lettuce plants treated with Nutrimax exhibited superior performance across various metrics, including plant height (32.63 cm), leaf color intensity (3.25), leaf count (13.5 leaves), fresh weight (94.75 grams), and dry weight (5.33 grams). Statistical analysis using Analysis of Variance, followed by the Least Significant Difference test at a significance level of 5%, revealed a significant influence of fertilizer treatment on the growth and yield of green lettuce plants. The type of fertilizer applied significantly affected the growth and yield of green lettuce cultivated using a floating hydroponic system. The number of leaves on the plant directly impacted the fresh weight of the leafy vegetables. These findings can serve as a valuable guide for optimizing green lettuce cultivation practices to achieve maximum yields.

A alface verde (Lactuca sativa L.) é uma hortaliça folhosa popular cultivada e consumida em todo o mundo por sua textura crocante e valor nutricional. Este estudo investiga o impacto de diferentes fertilizantes inorgânicos no crescimento e produtividade da alface verde, com o objetivo de determinar os fertilizantes mais eficazes para a produção de alface verde crespa. A pesquisa foi realizada no Centro de Pesquisa Jaya Wijaya, Faculdade de Agricultura, Universidade Slamet Riyadi, empregando um desenho randomizado com um único fator: o tipo de fertilizante inorgânico. Os tratamentos experimentais incluíram Nutrimax, NPK 25.7.7 e um grupo controle, cada um replicado quatro vezes. As plantas de alface tratadas com Nutrimax exibiram desempenho superior em várias métricas, incluindo altura da planta (32,63 cm), intensidade da cor das folhas (3,25), contagem de folhas (13,5 folhas), peso fresco (94,75 gramas) e peso seco (5,33 gramas). A análise estatística por meio da Análise de Variância, seguida do teste de Diferença Mínima Significativa ao nível de significância de 5%, revelou influência significativa do tratamento com fertilizantes no crescimento e produtividade de plantas de alface verde. O tipo de fertilizante aplicado afetou significativamente o crescimento e a produtividade da alface verde cultivada em sistema hidropônico flutuante. O número de folhas da planta impactou diretamente na massa fresca das hortaliças folhosas. Essas descobertas podem servir como um guia valioso para otimizar as práticas de cultivo de alface verde para alcançar rendimentos máximos.

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Foliar vegetables contaminated with fecal residues are an important route of transmission of intestinal parasites to humans. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic forms of protozoa and helminths on lettuces (Lactuca sativa) and collard greens (Brassica oleracea) sold in street- and supermarkets in the city of Aparecida de Goiânia, Goiás, Brazil. A total of 30 samples of each vegetable (15 samples from each supermarkets and street markets) was analyzed. All samples were processed by spontaneous sedimentation method and centrifugal flotation. In 45% of the samples, immature forms of intestinal parasites were identified with 66.7% helminths eggs and 33.3% protozoan cysts or oocysts. Significantly more lettuce samples were contaminated with eggs, cysts or oocyst of at least one parasite than collard green samples (U=216; Z=-3.45; P <0.001). The parasitic forms were identified morphologically up to the family level with eggs of Ancylostomatidae, Strongyloididae, Ascarididae and Taeniidae, or oocysts of Eimeriidae, to the genus with Cystoisospora sp. and Toxocara sp., and to the species level with Cystoisospora canis, Dipylidium caninum and Hymenolepis nana. The presence of these infective agents in lettuce and collard green from both street- and supermarkets highlights the high risk of spreading parasites by eating raw vegetables sold in Aparecida de Goiânia.

Hortaliças contaminadas com resíduos fecais são importantes vias de transmissão de parasitas intestinais ao homem. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de formas parasitárias de protozoários e helmintos em alface (Lactuca sativa) e couve (Brassica oleracea) vendidas em feiras e supermercados na cidade de Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil. Um total de 30 amostras de cada vegetal (15 amostras de supermercados e 15 de feiras livres) foi analisado. Todas as amostras foram processadas pelos métodos de sedimentação espontânea e centrífugo-flutuação. Em 45% das amostras foram identificadas formas imaturas de parasitas intestinais sendo 66,7% ovos de helmintos e 33,3% de cistos ou oocistos de protozoários. Significativamente, mais amostras de alface estavam contaminadas com ovos, cistos ou oocistos de pelo menos um parasita do que as amostras de couve (U = 216; Z = -3,45; P <0,001). As formas parasitárias foram identificadas morfologicamente ao nível de família com ovos de Ancylostomatidae, Strongyloididae, Ascarididae e Taeniidae ou oocistos de Eimeriidae, dos gêneros Cystoisospora sp. e Toxocara sp., e ao nível de espécies com Cystoisospora canis, Dipylidium caninum e Hymenolepis nana. A presença desses agentes infecciosos em alface e couve, provenientes tanto de feiras quanto de supermercados, ressalta o alto risco de veiculação de parasitas pela ingestão de hortaliças cruas comercializadas em Aparecida de Goiânia.

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Abstract Foliar vegetables contaminated with fecal residues are an important route of transmission of intestinal parasites to humans. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic forms of protozoa and helminths on lettuces (Lactuca sativa) and collard greens (Brassica oleracea) sold in street- and supermarkets in the city of Aparecida de Goiânia, Goiás, Brazil. A total of 30 samples of each vegetable (15 samples from each supermarkets and street markets) was analyzed. All samples were processed by spontaneous sedimentation method and centrifugal flotation. In 45% of the samples, immature forms of intestinal parasites were identified with 66.7% helminths eggs and 33.3% protozoan cysts or oocysts. Significantly more lettuce samples were contaminated with eggs, cysts or oocyst of at least one parasite than collard green samples (U=216; Z=-3.45; P 0.001). The parasitic forms were identified morphologically up to the family level with eggs of Ancylostomatidae, Strongyloididae, Ascarididae and Taeniidae, or oocysts of Eimeriidae, to the genus with Cystoisospora sp. and Toxocara sp., and to the species level with Cystoisospora canis, Dipylidium caninum and Hymenolepis nana. The presence of these infective agents in lettuce and collard green from both street- and supermarkets highlights the high risk of spreading parasites by eating raw vegetables sold in Aparecida de Goiânia.

Resumo Hortaliças contaminadas com resíduos fecais são importantes vias de transmissão de parasitas intestinais ao homem. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de formas parasitárias de protozoários e helmintos em alface (Lactuca sativa) e couve (Brassica oleracea) vendidas em feiras e supermercados na cidade de Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil. Um total de 30 amostras de cada vegetal (15 amostras de supermercados e 15 de feiras livres) foi analisado. Todas as amostras foram processadas pelos métodos de sedimentação espontânea e centrífugo-flutuação. Em 45% das amostras foram identificadas formas imaturas de parasitas intestinais sendo 66,7% ovos de helmintos e 33,3% de cistos ou oocistos de protozoários. Significativamente, mais amostras de alface estavam contaminadas com ovos, cistos ou oocistos de pelo menos um parasita do que as amostras de couve (U = 216; Z = -3,45; P 0,001). As formas parasitárias foram identificadas morfologicamente ao nível de família com ovos de Ancylostomatidae, Strongyloididae, Ascarididae e Taeniidae ou oocistos de Eimeriidae, dos gêneros Cystoisospora sp. e Toxocara sp., e ao nível de espécies com Cystoisospora canis, Dipylidium caninum e Hymenolepis nana. A presença desses agentes infecciosos em alface e couve, provenientes tanto de feiras quanto de supermercados, ressalta o alto risco de veiculação de parasitas pela ingestão de hortaliças cruas comercializadas em Aparecida de Goiânia.

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Foliar vegetables contaminated with fecal residues are an important route of transmission of intestinal parasites to humans. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic forms of protozoa and helminths on lettuces (Lactuca sativa) and collard greens (Brassica oleracea) sold in street- and supermarkets in the city of Aparecida de Goiânia, Goiás, Brazil. A total of 30 samples of each vegetable (15 samples from each supermarkets and street markets) was analyzed. All samples were processed by spontaneous sedimentation method and centrifugal flotation. In 45% of the samples, immature forms of intestinal parasites were identified with 66.7% helminths eggs and 33.3% protozoan cysts or oocysts. Significantly more lettuce samples were contaminated with eggs, cysts or oocyst of at least one parasite than collard green samples (U=216; Z=-3.45; P <0.001). The parasitic forms were identified morphologically up to the family level with eggs of Ancylostomatidae, Strongyloididae, Ascarididae and Taeniidae, or oocysts of Eimeriidae, to the genus with Cystoisospora sp. and Toxocara sp., and to the species level with Cystoisospora canis, Dipylidium caninum and Hymenolepis nana. The presence of these infective agents in lettuce and collard green from both street- and supermarkets highlights the high risk of spreading parasites by eating raw vegetables sold in Aparecida de Goiânia.

Hortaliças contaminadas com resíduos fecais são importantes vias de transmissão de parasitas intestinais ao homem. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de formas parasitárias de protozoários e helmintos em alface (Lactuca sativa) e couve (Brassica oleracea) vendidas em feiras e supermercados na cidade de Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil. Um total de 30 amostras de cada vegetal (15 amostras de supermercados e 15 de feiras livres) foi analisado. Todas as amostras foram processadas pelos métodos de sedimentação espontânea e centrífugo-flutuação. Em 45% das amostras foram identificadas formas imaturas de parasitas intestinais sendo 66,7% ovos de helmintos e 33,3% de cistos ou oocistos de protozoários. Significativamente, mais amostras de alface estavam contaminadas com ovos, cistos ou oocistos de pelo menos um parasita do que as amostras de couve (U = 216; Z = -3,45; P <0,001). As formas parasitárias foram identificadas morfologicamente ao nível de família com ovos de Ancylostomatidae, Strongyloididae, Ascarididae e Taeniidae ou oocistos de Eimeriidae, dos gêneros Cystoisospora sp. e Toxocara sp., e ao nível de espécies com Cystoisospora canis, Dipylidium caninum e Hymenolepis nana. A presença desses agentes infecciosos em alface e couve, provenientes tanto de feiras quanto de supermercados, ressalta o alto risco de veiculação de parasitas pela ingestão de hortaliças cruas comercializadas em Aparecida de Goiânia.

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This study goal to evaluate the effects of different concentrations of lead (Pb) and silver (Ag) on germination, initial growth and anatomical alterations of Lactuca sativa L. Plants use various mechanisms to reduce the impacts caused by anthropic action, such as xenobiotic elements of soils and water contaminated by heavy metals. These metals were supplied as lead nitrate and silver nitrate and the following treatments were established: control for both metals, maximum dose of heavy metals, for arable soils, allowed by the National Council of the Environment (Ag = 25 mg. Kg-¹, Pb = 180 mg. Kg-¹), double (Ag = 50 mg. Kg-¹, Pb = 360 mg. Kg-¹) and triple (Ag = 75 mg. Kg-¹, Pb = 540 mg. Kg-¹) of this dosage. Vigor and germination tests of the seeds and possible anatomical changes in the leaves and roots of lettuce plants were performed. The species showed a high capacity to germinate under Pb and Ag stress, and the germination was never completely inhibited; however, the germination decreased with increasing Pb concentrations, but not under Ag stress. The use of increasing doses of metals reduced seed vigor and increased chlorophyll content. An increase in biomass was also observed in plants from treatments submitted to Pb. The phytotoxic effects of metals were more pronounced at 15 days after sowing. Anatomically, L. sativa was influenced by metal concentrations, and had a reduction of up to 79.9% in root epidermis thickness at the highest Pb concentration, although some structures did not suffer significant changes. The results suggest that L. sativa presents tolerance to high concentrations of heavy metals, showing possible mechanisms to overcome the stress caused by these metals. In this research lettuce possibly used the mechanism of exclusion of metals retaining Pb and Ag in the roots preserving the photosynthetic apparatus in the aerial part of the plants. In general, the chemical element Pb was more toxic than Ag, in these experimental conditions.

Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes concentrações de chumbo (Pb) e prata (Ag) na germinação, crescimento inicial e alterações anatômicas de Lactuca sativa L. As plantas utilizam vários mecanismos para reduzir os impactos causados pela ação antrópica, como elementos xenobióticos de solos e água contaminada por metais pesados. Esses metais foram fornecidos como nitrato de chumbo e nitrato de prata e foram estabelecidos os seguintes tratamentos:controle para ambos os metais, dose máxima de metais pesados, para solos cultiváveis, permitida pelo Conselho Nacional do Meio Ambiente (Ag = 25mg.Kg-¹, Pb = 180mg.Kg-¹), dobro (Ag = 50mg.Kg-¹, Pb = 360mg.Kg-¹) e triplo (Ag = 75mg.Kg-¹, Pb = 540 mg.Kg-¹) desta dosagem. Foram realizados testes de vigor e germinação das sementes e possíveis alterações anatômicas nas folhas e raízes das plantas de alface. A espécie apresentou alta capacidade de germinar sob estresse de Ag e Pb, e a germinação nunca foi completamente inibida; entretanto, a germinação diminuiu com o aumento das concentrações de Pb, mas não sob estresse de Ag. O uso de doses crescentes dos metais, reduziu o vigor das sementes e aumentou o teor de clorofila. Também foi observado aumento da biomassa nas plantas a partir dos tratamentos submetidos ao Pb. Os efeitos fitotóxicos dos metais foram mais acentuados aos 15 dias após a semeadura. Anatomicamente, L. sativa foi influenciada pelas concentrações de metais, e teve uma redução de até 79,9% na espessura da epiderme radicular na maior concentração de Pb, embora algumas estruturas não tenham sofrido alterações significativas. Os resultados sugerem que L. sativa apresenta tolerância a altas concentrações de metais pesados, mostrando possíveis mecanismos para superar o estresse causado por esses metais. Nesta pesquisa a alface possivelmente utilizou o mecanismo de exclusão de metais retendo Pb e Ag nas raízes preservando o aparato [...].

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Abstract This study goal to evaluate the effects of different concentrations of lead (Pb) and silver (Ag) on germination, initial growth and anatomical alterations of Lactuca sativa L. Plants use various mechanisms to reduce the impacts caused by anthropic action, such as xenobiotic elements of soils and water contaminated by heavy metals. These metals were supplied as lead nitrate and silver nitrate and the following treatments were established: control for both metals, maximum dose of heavy metals, for arable soils, allowed by the National Council of the Environment (Ag = 25 mg. Kg-1, Pb = 180 mg. Kg-1), double (Ag = 50 mg. Kg-1, Pb = 360 mg. Kg-1) and triple (Ag = 75 mg. Kg-1, Pb = 540 mg. Kg -1) of this dosage. Vigor and germination tests of the seeds and possible anatomical changes in the leaves and roots of lettuce plants were performed. The species showed a high capacity to germinate under Pb and Ag stress, and the germination was never completely inhibited; however, the germination decreased with increasing Pb concentrations, but not under Ag stress. The use of increasing doses of metals reduced seed vigor and increased chlorophyll content. An increase in biomass was also observed in plants from treatments submitted to Pb. The phytotoxic effects of metals were more pronounced at 15 days after sowing. Anatomically, L. sativa was influenced by metal concentrations, and had a reduction of up to 79.9% in root epidermis thickness at the highest Pb concentration, although some structures did not suffer significant changes. The results suggest that L. sativa presents tolerance to high concentrations of heavy metals, showing possible mechanisms to overcome the stress caused by these metals. In this research lettuce possibly used the mechanism of exclusion of metals retaining Pb and Ag in the roots preserving the photosynthetic apparatus in the aerial part of the plants. In general, the chemical element Pb was more toxic than Ag, in these experimental conditions.

Resumo Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes concentrações de chumbo (Pb) e prata (Ag) na germinação, crescimento inicial e alterações anatômicas de Lactuca sativa L. As plantas utilizam vários mecanismos para reduzir os impactos causados pela ação antrópica, como elementos xenobióticos de solos e água contaminada por metais pesados. Esses metais foram fornecidos como nitrato de chumbo e nitrato de prata e foram estabelecidos os seguintes tratamentos: controle para ambos os metais, dose máxima de metais pesados, para solos cultiváveis, permitida pelo Conselho Nacional do Meio Ambiente (Ag = 25 mg.Kg-1, Pb = 180 mg.Kg-1), dobro (Ag = 50 mg.Kg-1, Pb = 360 mg.Kg-1) e triplo (Ag = 75 mg.Kg-1, Pb = 540 mg.Kg -1) desta dosagem. Foram realizados testes de vigor e germinação das sementes e possíveis alterações anatômicas nas folhas e raízes das plantas de alface. A espécie apresentou alta capacidade de germinar sob estresse de Ag e Pb, e a germinação nunca foi completamente inibida; entretanto, a germinação diminuiu com o aumento das concentrações de Pb, mas não sob estresse de Ag. O uso de doses crescentes dos metais, reduziu o vigor das sementes e aumentou o teor de clorofila. Também foi observado aumento da biomassa nas plantas a partir dos tratamentos submetidos ao Pb. Os efeitos fitotóxicos dos metais foram mais acentuados aos 15 dias após a semeadura. Anatomicamente, L. sativa foi influenciada pelas concentrações de metais, e teve uma redução de até 79,9% na espessura da epiderme radicular na maior concentração de Pb, embora algumas estruturas não tenham sofrido alterações significativas. Os resultados sugerem que L. sativa apresenta tolerância a altas concentrações de metais pesados, mostrando possíveis mecanismos para superar o estresse causado por esses metais. Nesta pesquisa a alface possivelmente utilizou o mecanismo de exclusão de metais retendo Pb e Ag nas raízes preservando o aparato fotossintético na parte aérea das plantas. De forma geral o elemento químico Pb se mostrou mais tóxico que Ag, nestas condições experimentais.

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This study goal to evaluate the effects of different concentrations of lead (Pb) and silver (Ag) on germination, initial growth and anatomical alterations of Lactuca sativa L. Plants use various mechanisms to reduce the impacts caused by anthropic action, such as xenobiotic elements of soils and water contaminated by heavy metals. These metals were supplied as lead nitrate and silver nitrate and the following treatments were established: control for both metals, maximum dose of heavy metals, for arable soils, allowed by the National Council of the Environment (Ag = 25 mg. Kg-1, Pb = 180 mg. Kg-1), double (Ag = 50 mg. Kg-1, Pb = 360 mg. Kg-1) and triple (Ag = 75 mg. Kg-1, Pb = 540 mg. Kg -1) of this dosage. Vigor and germination tests of the seeds and possible anatomical changes in the leaves and roots of lettuce plants were performed. The species showed a high capacity to germinate under Pb and Ag stress, and the germination was never completely inhibited; however, the germination decreased with increasing Pb concentrations, but not under Ag stress. The use of increasing doses of metals reduced seed vigor and increased chlorophyll content. An increase in biomass was also observed in plants from treatments submitted to Pb. The phytotoxic effects of metals were more pronounced at 15 days after sowing. Anatomically, L. sativa was influenced by metal concentrations, and had a reduction of up to 79.9% in root epidermis thickness at the highest Pb concentration, although some structures did not suffer significant changes. The results suggest that L. sativa presents tolerance to high concentrations of heavy metals, showing possible mechanisms to overcome the stress caused by these metals. In this research lettuce possibly used the mechanism of exclusion of metals retaining Pb and Ag in the roots preserving the photosynthetic apparatus in the aerial part of the plants. In general, the chemical element Pb was more toxic than Ag, in these experimental conditions.

Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes concentrações de chumbo (Pb) e prata (Ag) na germinação, crescimento inicial e alterações anatômicas de Lactuca sativa L. As plantas utilizam vários mecanismos para reduzir os impactos causados pela ação antrópica, como elementos xenobióticos de solos e água contaminada por metais pesados. Esses metais foram fornecidos como nitrato de chumbo e nitrato de prata e foram estabelecidos os seguintes tratamentos: controle para ambos os metais, dose máxima de metais pesados, para solos cultiváveis, permitida pelo Conselho Nacional do Meio Ambiente (Ag = 25mg.Kg-1, Pb = 180mg.Kg-1), dobro (Ag = 50mg.Kg-1, Pb = 360mg.Kg-1) e triplo (Ag = 75mg.Kg-1, Pb = 540 mg.Kg -1) desta dosagem. Foram realizados testes de vigor e germinação das sementes e possíveis alterações anatômicas nas folhas e raízes das plantas de alface. A espécie apresentou alta capacidade de germinar sob estresse de Ag e Pb, e a germinação nunca foi completamente inibida; entretanto, a germinação diminuiu com o aumento das concentrações de Pb, mas não sob estresse de Ag. O uso de doses crescentes dos metais, reduziu o vigor das sementes e aumentou o teor de clorofila. Também foi observado aumento da biomassa nas plantas a partir dos tratamentos submetidos ao Pb. Os efeitos fitotóxicos dos metais foram mais acentuados aos 15 dias após a semeadura. Anatomicamente, L. sativa foi influenciada pelas concentrações de metais, e teve uma redução de até 79,9% na espessura da epiderme radicular na maior concentração de Pb, embora algumas estruturas não tenham sofrido alterações significativas. Os resultados sugerem que L. sativa apresenta tolerância a altas concentrações de metais pesados, mostrando possíveis mecanismos para superar o estresse causado por esses metais. Nesta pesquisa a alface possivelmente utilizou o mecanismo de exclusão de metais retendo Pb e Ag nas raízes preservando o aparato fotossintético na parte aérea das plantas. De forma geral o elemento químico Pb se mostrou mais tóxico que Ag, nestas condições experimentais.

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As algas do gênero Ulva, conhecidas como alface-do-mar, possuem rápido crescimento, alta absorção de nutrientes e biocompostos interessantes para a indústria farmacêutica e alimentícia. A perda de biomassa e queda na produção devido a reprodução representa um dos principais problemas em cultivos massivos dessas espécies. A utilização de agregados de plântulas pode ajudar a evitar esses eventos reprodutivos, por usar indivíduos jovens em ciclos rápidos de cultivo. O objetivo do presente trabalho foi elaborar subsídios para a produção de biomassa e cultivo de Ulva ohnoi usando agregados de plântulas. O desenvolvimento de plântulas a partir da germinação de zigotos foram avaliados em diferentes condições de densidade (10, 20, 30 e 40 x 104 gametas mL-1), nutrientes (4, 8 e 16 mL L-1 de solução padrão de von Stosch) e irradiância (100, 200 e 300 mol photons m-2 s-1). Após a formação dos agregados de plântulas, esses foram cultivados em diferentes densidades (0,1; 0,5; 1 e 2 g L-1) e concentrações de nutrientes (4, 8 e 16 mL L-1 de solução von Stosch). Para avaliar a influência da densidade ou nutriente no crescimento dos agregados de plântulas, as algas foram cultivadas com ofertas semanal e diária de nutrientes a fim de se estabelecer uma curva de crescimento e avaliar os fatores limitantes no crescimento. Uma vez estabelecidas as condições ideais para o cultivo de agregados de plântulas, estas foram avaliadas em relação a frondes maduras. Análises de taxa de crescimento e de produtividade foram calculados. A irradiância foi o principal fator que afetou o desenvolvimento de plântulas, sendo que 200 mol fótons m-2 s-1 apresentaram os melhores resultados. A densidade de gametas testada não foi suficientemente alta para a formação natural dos agregados de plântulas, de modo que densidades acima de 40 x 104 gametas mL-1 devem ser investigadas. A concentração de nutrientes não apresentou diferenças significativas no desenvolvimento das plântulas, sendo recomendada a menor concentração (4 mL L-1). Em relação aos agregados de plântulas, a menor densidade (0,1 g L-1) é indicada, pois proporcionou a maior taxa de crescimento (TC = 59,52 ± 4,39% dia-1). Quanto aos nutrientes, (8 mL L-1) é suficiente aos agregados de plântulas nas condições testadas. O período máximo de cultivo nas condições testadas é de 4 dias; a partir desse período, a quantidade de nutrientes torna-se limitante, sendo indicada a renovação do meio de cultura. A densidade também é um fator limitante a partir do 4° dia, sendo indicada a colheita e retorno à densidade inicial. Os agregados de plântulas são preferíveis em relação à frondes adultas, pois apresentaram taxas de crescimento e produtividades significativamente estáveis, enquanto as algas adultas entraram em reprodução, tendo crescimento e produtividade reduzidas.

Seaweeds from the genus Ulva, known as sea lettuce, have fast growth, high absorption of nutrients and interesting biocompounds for the pharmaceutical and food industry. The biomass loss and production drop due to reproduction represents a main part the problems in massive cultivation of this species. The use of germling clusters can help to avoid these reproductive events, by using young specimens in rapid cultivation cycles. The objective of the present work was to elaborate subsidies for the production of biomass and cultivation of Ulva ohnoi using germling clusters. Seedlings development from zygote germination was evaluated under different density conditions (10, 20, 30 and 40 x 104 gametes mL-1), nutrients (4, 8 and 16 mL L-1 of von Stosch standard solution), and irradiance (100, 200 and 300 mol photons m-2 s-1). To evaluate the influence of density or nutrient on the growth of the germling clusters, the seaweed was cultivated with weekly and daily nutrients offers in order to establish a growth curve and evaluate the limiting factors. Once the ideal conditions for the cultivation of germling clusters were established, they were evaluated in relation to mature fronds. Growth rate and productivity analyzes were calculated. Irradiance was the main factor that affected seedling development, and 200 mol photons m-2 s-1 showed the best results. The gametes density tested was not high enough for the natural formation of germli clusters, thus densities above 40 x 104 gametes mL-1 should be investigated. The nutrients concentration did not present significant differences in the development of the seedlings, being recommended the smallest concentration (4 mL L-1). Regarding germling clusters, the lowest density (0.1 g L-1) is indicated, as it provided the highest growth rate (TC = 59.52 ± 4.39% day-1). As for nutrients, (8 mL L-1) is sufficient for germling clusters under the conditions tested. The maximum cultivation period under the conditions tested is 4 days; from that period onwards, the amount of nutrients becomes limiting, and .the renewal of the culture medium is indicated. Density is also a limiting factor from the 4th day onwards; harvest and return to the initial density is indicated. Germling clusters are preferable over adult fronds, as they showed significantly stable growth rates and yields, while adult fronds started to reproduce, with reduced growth and productivity

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ABSTRACT: In the present study, tannin extracts (rinsed or not) were compared to the use of sodium hypochlorite and tap water on fresh cut crisp leaf lettuce stored under modified atmosphere packaging. Effects of these sanitizers on total color difference and microbial levels of the product after sanitization and storage for 9 days at 3°C were evaluated. Performance of rinsed SM(r) tannin extract was comparable to the results of chlorine solution for all the analyzed parameters and; furthermore, that extract presented a high reduction in the initial bacterial count of minimally processed lettuce. However, storage of tannin extracts, did not impart better outcomes than the use of tap water. Therefore, the tannin extract storage SM(r) could be used in washing water to reduce the initial microbiological load, avoiding cross contamination in vegetables minimally processed.

RESUMO: Extratos de taninos (com e sem enxague) foram comparados com o uso de hipoclorito de sódio e água em alface crespa minimamente processada, sob atmosfera modificada. Foram avaliadas diferença total de cor e análises microbiológicas após a sanitização e durante o armazenamento dos produtos (9 dias à 3°C). O extrato de tanino SM(r) com enxague apresentou resultados semelhantes aos da solução de cloro para todos os parâmetros analisados e, além disso, apresentou uma elevada redução da contagem inicial microbiológica de alface minimamente processada. No entanto, durante o armazenamento, SM(r) não apresentou melhores resultados do que o uso de água. Portanto, SM(r) poderia ser utilizado na desinfecção da água de lavagem das alfaces, reduzindo a microbiota inicial e, assim, impedir a contaminação cruzada durante o processamento mínimo de vegetais.

Resumo

Inovações tecnológicas na aquicultura são importantes para maximizar a produção e diminuir os efluentes ao meio ambiente. O sistema de aquaponia e a tecnologia de bioflocos atendem esta demanda na medida em que produzem os organismos aquáticos sem renovação de água. O estudo 1 teve como objetivo avaliar o desempenho de tilápia-do-Nilo e das hortaliças alface, agrião e rúcula em sistema de aquaponia em cascalho na proporção de volume de tanques de criação de peixes com aeração e camas de cultivo de hortaliças de 1:1 e 2:1. Cada unidade experimental consistiu de um módulo de aquaponia composto por dois recipientes, um para alocar as hortaliças (cama de cultivo de 500 L e 2 m2 , com cascalho) e o outro para estocar os peixes nas proporções de 1:1 (caixa de criação dos peixes 500 L: cama de cultivo das hortaliças 500 L) e 2:1 (caixa de criação dos peixes 1000 L: cama de cultivo das hortaliças de 500 L). O delineamento utilizado foram blocos casualizados com dois tratamentos (caixa para estocar os peixes de 500 L x caixa para estocar os peixes de 1000 L) e três blocos (tempo). O desempenho da tilápiado-Nilo e das hortaliças (alface, agrião e rúcula) não diferiu significativamente com o aumento do volume do tanque de criação, sendo obtido bom desempenho tanto para os peixes e quanto para os vegetais em ambas as proporções de volume dos recipientes. Conclui-se que na aquaponia a proporção do volume dos tanques de criação dos peixes e da cama de cultivo de hortaliças de 1:1 e 2:1 são igualmente efetivos para produção de tilápia-do-Nilo com as hortaliças alface, agrião e rúcula. O estudo 2 teve como objetivo avaliar o desempenho de tilápia-do-Nilo, camarãodágua-doce e das hortaliças alface e agrião em sistema de aquaponia em cascalho associado com a tecnologia de bioflocos (BFT). Cada unidade experimental consistiu de um módulo de aquaponia composto por dois recipientes, um para alocar as hortaliças (cama de cultivo de 500 L com cascalho) e o outro para estocar os peixes e os camarões (tanque de criação de 1000 L). O experimento foi conduzido em delineamento em blocos casualizados, com dois tratamentos (sistema de aquaponia com agua clara (SAAC) e sistema de aquaponia com tecnologia bioflocos (SABFT) e dois blocos (tempo), com três repetições em cada bloco, totalizando seis repetições por tratamento. Cada módulo de aquaponia com um tanque de criação dos peixes e camarões e uma cama de cultivo das hortaliças no mesmo período foi considerado uma repetição. O desempenho da tilápia-do-Nilo (SAAC = 546,0 g; SABFT: 565,0 g), camarão-dágua-doce (SAAC = 18,82 g; SABFT: 18,44 g) e das hortaliças (alface e agrião) não diferiu significativamente com a tecnologia de bioflocos, sendo obtido bom desempenho tanto para os peixes e camarões quanto para os vegetais em ambos os tratamentos. Além disso, evidenciou-se maior (p<0,05) acúmulo de gordura no filé da tilápia-do-Nilo produzida em SABFT (0,97%) em relação ao produzido em SAAC (0,76%). Por fim, houve menor oscilação do nível de nitrito em SABFT em relação ao SAAC. O SABFT não proporcionou melhor desempenho produtivo no policultivo de tilápia-do-Nilo e do camarão-dágua-doce no sistema de aquaponia em cascalho.

Technological innovations in aquaculture are important to maximize production and reduce effluents to the environment. The aquaponics system and biofloc technology meet this demand as they produce aquatic organisms without water renewal. Study 1 aimed to evaluate the performance of Nile tilapia and lettuce, watercress and arugula vegetables in a gravel aquaponics system in proportion to the volume of fish breeding tanks with aeration and vegetable growing beds of 1: 1 and 2: 1. Each experimental unit consisted of an aquaponics module composed of two containers, one to allocate the vegetables (bed of cultivation of 500 L and 2 m2, with gravel) and the other to store the fish in the proportions of 1: 1 (breeding box) 500 L fish: vegetable growing bed 500 L) and 2: 1 (1000 L fish breeding box: vegetable growing bed 500 L). The design used was randomized blocks with two treatments (box to store fish of 500 L x box to store fish of 1000 L) and three blocks (period-time). The performance of Nile tilapia and vegetables (lettuce, watercress and arugula) did not differ significantly with the increase in the volume of the rearing tank, with good performance for both fish and vegetables in both volume proportions of the containers. We conclude that in aquaponics, the volume ratio of the fish breeding tanks and the 1: 1 and 2: 1 vegetable growing bed are equally effective for the production of Nile tilapia with lettuce, watercress and arugula vegetables. Study 2 aimed to evaluate the performance of Nile tilapia, freshwater prawn and lettuce and watercress vegetables in a gravel aquaponics system associated with the biofloc technology (BFT). Each experimental unit consisted of an aquaponics module composed of two containers, one for allocating vegetables (500 L cultivation bed with gravel) and the other for storing fish and shrimp (1000 L breeding tank). The experiment was conducted in a randomized block design, with two treatments (aquaponics system with clear water (SAAC) and aquaponics system with biofloc technology (SABFT) and two blocks (repetitions over time), with three repetitions in each block, totaling six repetitions Each aquaponics module with a fish and shrimp breeding tank and a vegetable growing bed in the same period was considered a repetition The performance of Nile tilapia (SAAC = 546.0 g; SABFT: 565, 0 g), freshwater shrimp (SAAC = 18,82 g; SABFT: 18,44 g) and vegetables (lettuce and watercress) did not differ significantly with biofloc technology, with good performance for both fish and shrimp as well as vegetables in both treatments, in addition, there was a greater (p<0.05) accumulation of fat in the Nile tilapia fillet produced in SABFT (0.97%) compared to that produced in SAAC (0.76%) .Finally, there was less fluctuation in the fluctuation of the nitrite level in SABFT in relation to the SAAC. SABFT did not provide better productive performance in the polyculture of Nile tilapia and freshwater shrimp in the gravel aquaponics system.

Resumo

A demanda por alimentos de origem animal, aliada à preocupação com a segurança alimentar dos seres humanos e dos animais, alimentos mais naturais sem uso de defensivos agrícolas e o uso consciente da água, vêm fazendo com que se aumentem os cuidados com a produção animal de modo mais ecológico e sustentável. Nesse contexto, este experimento será desenvolvido com o intuito de avaliar a produção da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), linhagem Supreme, mantida em diferentes densidades de estocagem com e sem a integração com o cultivo de alface (Lactuca sativa) Baby Leaf em sistema aquapônico de Raft durante a terminação. O delineamento experimental utilizado é o bloco ao acaso com quatro tratamentos em esquema fatorial 2 x 2 (T1: 3 peixes/m² sem alface; T2: 6 peixes/m² sem alface; T3: 3 peixes/m² sem alface; T4: 6 peixes/m² com alface), repetindo no tempo, uma vez que o experimento foi repetido para proporcionar maior precisão dos resultados. Em cada fase serão avaliados: o desempenho produtivo da tilápia do Nilo e da alface; viabilidade econômica do sistema; análise de parâmetros limnólogicos, hemato-imunológicos e parasitológicos; rendimentos corporais da tilápia do Nilo; composição química do filé de tilápia e da alface. Observou-se que as unidades experimentais que na densidade de 6 peixes por metro quadrado com a presença da alface proporcionou melhores resultados, dados zootécnicos, hemato-imunológicos e também melhor viabilidade econômica.

The demand for food of animal origin, combined with the concern with the food safety of humans and animals, more natural foods without the use of agricultural pesticides and the conscientious use of water, has led to increased care with animal production. more ecological and sustainable way. In this context, this experiment will be developed in order to evaluate the production of Nile tilapia (Oreochromis niloticus), Supreme lineage, maintained at different stocking densities with and without integration with the lettuce (Lactuca sativa) "Baby Leaf" cultivation in aquaponic Raft system during termination. The experimental design used is a randomized block with four treatments in a 2 x 2 factorial scheme (T1: 3 fish/m² without lettuce; T2: 6 fish/m² without lettuce; T3: 3 fish/m² without lettuce; T4: 6 fish /m² with lettuce), repeating over time, since the experiment was repeated to provide greater accuracy of the results. In each phase, the following will be evaluated: the productive performance of Nile tilapia and lettuce; economic feasibility of the system; analysis of limnological, hemato-immunological and parasitological parameters; body income from Nile tilapia; chemical composition of tilapia and lettuce fillet. It was observed that the experimental units that in the density of 6 fish per square meter with the presence of lettuce provided better results, zootechnical, hemato-immunological data and also better economic viability.

Resumo

RESUMO:Este trabalho avaliou se a higienização de alface americana com água ozonizada, na concentração de 1,0mg L-1 por 1, 2 ou 3 minutos, seria capaz de aumentar a vida útil do produto quando armazenado a 2ºC. Foram avaliadas as populações de microrganismos aeróbios mesófilos, Enterobacteriaceae, bolores e leveduras, coliformes totais, coliformes termotolerantes e pesquisa de Salmonellasp ao longo do tempo. Imediatamente após o processamento por 3 minutos, foram obtidas reduções decimais de 4,07; 3,36; 3,20; 2,18 e 2,18 de microrganismos aeróbios mesófilos,Enterobacteriaceae, bolores e leveduras, coliformes totais, coliformes termotolerantes, respectivamente. A presença de Salmonellasp. não foi observada em nenhuma das condições estudadas. Além do efeito na inativação inicial, o processamento com ozônio melhorou a estabilidade da alface durante a estocagem, aumentando o tempo para o início do crescimento microbiano (de zero para quatro dias) e reduzindo a taxa de crescimento dos microrganismos, especialmente quando a sanitização foi realizada por 3 minutos de contato. Os resultados demonstraram que a alface tratada com água ozonizada atendeu aos parâmetros da legislação durante o período avaliado, reduzindo a contaminação inicial das alfaces (que, sem tratamento, estavam microbiologicamente impróprias para consumo pela contagem de coliformes) e mantendo essas contaminações em níveis aceitáveis por até 10 dias, sob refrigeração.

ABSTRACT:This research studied the impact of Iceberg lettuce sanitation using ozonized water at 1.0mg L-1 for 1, 2 and 3 minutes in the vegetable shelf-life at 2ºC. It was evaluated populations of aerobic mesophilic bacteria, EnterobacterIaceae, molds/yeasts, total and thermtolerants coliforms, andSalmonellasp. Immediately after 3 minutes of sanitation, decimal reductions of 4.07 (aerobic mesophilic bacteria), 3.36 (EnterobacterIacea), 3.2 (molds/yeasts), 2.18 (total coliforms) and 2.18 (thermtolerants coliforms) were reached. Salmonellasp. was not founded at any evaluated condition. Additionally to the initial reduction, the ozonization improved the lettuce stability during its shelf-life, increasing the delay for microbial growth (from zero to four days) and reducing the microbial growth rate. It occurred especially when sanitation with ozone was carried for 3 minutes of contact. The results showed that the Iceberg lettuce sanitized with ozonated water meets the Brazilian law during the evaluated period, reducing lettuce initial load (that was initially unsafe due to high count of coliforms) and keeping this contamination acceptable for 10 days under refrigeration.

Resumo

Foram analisadas por técnicas parasitológicas de sedimentação e de flutuação 100 amostras de alfaces crespas de duas feiras livres, da Zona Norte do Rio de Janeiro (RJ), sendo 50 de cultivo tradicional e 50 de cultivo hidropônico. Doze amostras (12 %) apresentaram positividade para formas evolutivas de helmintos ou protozoários de importância médico-veterinária, como cisto de amebídeo, oocisto de coccídio e ovos de helmintos da superfamília Ancylostomatoidea e a frequência de positividade foi similar nas amostras de cultivos tradicional e hidropônico. Detectou-se contaminação por organismos em vida livre, sem associação com as formas evolutivas de parasitas, em 85 % das amostras. A presença de contaminantes na maioria das amostras, com detecção de formas evolutivas de parasitas intestinais de seres humanos ou de outros animais, indica que estas hortaliças podem representar uma potencial fonte de contaminação para o ser humano, e serem inadequadas para o consumo sem a devida higienização.

One hundred samples of lettuce were collected from two free markets in the North Zone of Rio deJaneiro, Brazil, being 50 samples of traditional cultivation and 50 of hydroponic one. These samples wereanalyzed by means of parasitological sedimentation and flotation techniques. Twelve (12 %) sampleswere positive for evolutionary forms of helminths or protozoa of medical and veterinary importance,as cyst of amoebids, oocyst of coccidian and eggs of helminths of Ancylostomatoidea superfamily, andsimilar frequency of positive samples was found among the lettuce samples of traditional and hydroponiccultivations. Contamination with free living organisms was detected, but without association with theevolving forms of parasites in 85 % of samples. The presence of contaminants in the majority of samples,with detection of evolutive forms of human or other animals intestinal parasites, indicate that thesevegetables may represent a potential source of contamination for humans, and they are unsuitable forconsumption before being properly disinfected.

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It was evaluated the feasibility of growing lettuce intercropped with Nile tilapia farming in a hydroponic system and the efficiency upon the improvement of the quality of the effluent. The experimental structure was composed of one module for fish production and other for plant production in the hydroponic system. It was used production technique NFT (Nutrient Film Technique), and the nutrient solution used was the effluent of fish farming. It was used a randomized block experimental design with four treatments and three replications, considering each repetition an 8-day cycle in hydroponics. The treatments were: 20; 40, 60 and 80 plants for the first, second, third and fourth treatments, respectively. Electrical conductivity, pH, temperature and dissolved oxygen did not change (P>0.05) in relation to the input effluent and they were not affected (P>0.05) by the number of plants. We observed a linear effect of number of plants on the parameters orthophosphate and nitrite, ie the higher the number the greater the removal of plants for these parameters in the water. The percentage of nitrogen in leaves and roots of lettuce was not influenced by the number of plants. There was a linear effect of the number of plants on the accumulation in lettuce leaves parameters dry matter, nitrogen and phosphorus. There was a linear effect of the number of plants on the accumulation of dry matter and phosphorus and quadratic effect on nitrogen accumulation in roots of lettuce.There is a technical feasibility of integrating the intensive Nile tilapia farming in a closed system of recirculating water in the production of hydroponic lettuce, with nutrients remotion such as nitrogen and phosphorus from the effluents and their incorporation in leaves and roots of lettuce.

Avaliou-se a viabilidade do consórcio entre a criação de tilápia do Nilo e alface, em sistema hidropônico, e a eficiência sobre a melhoria da qualidade do efluente. A estrutura experimental foi composta de um módulo de produção de peixes e outro para produção vegetal no sistema hidropônico. No sistema hidropônico, foi utilizada a técnica de produção NFT (Nutrient Film Technique), sendo a solução nutritiva utilizada os efluentes da piscicultura. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e três repetições, considerando cada repetição um ciclo de oito dias de hidroponia. Os tratamentos foram: 20; 40; 60 e 80 plantas, para o primeiro, segundo, terceiro e quarto tratamentos, respectivamente. O pH, a condutividade elétrica, a temperatura e o oxigênio dissolvido não se alteraram (P>0,05) em relação ao efluente de entrada e não foram afetados (P>0,05) pelo número de plantas. Observou-se efeito linear do número de plantas sobre os parâmetros nitrito e ortofosfato, ou seja, quanto maior o número de plantas maior a remoção desses parâmetros na água. A porcentagem de nitrogênio nas folhas e raízes da alface não foi influenciada pelo número de plantas. Houve efeito linear do número de plantas utilizadas sobre o acúmulo nas folhas de alface dos parâmetros matéria seca, nitrogênio e fósforo. Observou-se efeito linear do número de plantas utilizadas sobre o acúmulo de matéria seca e fósforo e efeito quadrático sobre o acúmulo de nitrogênio nas raízes de alface. Existe a viabilidade técnica de integrar a produção intensiva de tilápias em sistema fechado de recirculação de água com a produção de alfaces em hidroponia, ocorrendo a retirada de nutrientes como nitrogênio e fósforo dos efluentes e a incorporação destes nas folhas e raízes da alface.

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A aquaponia é um método de produção de peixes e plantas onde metabólitos produzidos pelos peixes são reutilizados para nutrir as plantas. Assim mantém-se uma boa qualidade da água, melhorando o ambiente de cultivo e, principalmente, tornando-o mais sustentável. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes proporções de ração oriunda do cultivo dos peixes e a necessidade de complementação mineral (Fe 2,0 mg.L-1, K 183 mg.L-1, Ca 142 mg.L-1, Mg 400 mg.L-1, Mn 1,5 mg.L-1) para o cultivo de plantas. Foram utilizados seis sistemas experimentais idênticos. Cada sistema esteve composto por um tanque matriz circular de 500 L e três caixas retangulares plásticas de 0,42 m2 cada para compor a bancada hidropônica; além disso, cada sistema continha um filtro mecânico do tipo sedimentador e um filtro biológico, totalizando 810 L de volume. O modelo de aquaponia utilizado foi o de bandejas flutuantes. Os tratamentos receberam 0,5 g, 1,0 g, 2,0 g de ração/planta/dia com e sem complementação mineral. O peixe utilizado foi a tilápia (Oreochromis niloticus) e a planta alface lisa (Lactuca sativa). O experimento teve duração de 32 dias (um ciclo de produção de peixes e dois ciclos de produção de alfaces). Os resultados apresentaram diferença significativa entre os tratamentos para o cultivo de alface, onde foram encontradas produtividades de até 1,15 kg.m-2 e 1,43 kg.m-2 no primeiro e segundo ciclo, respectivamente. Os índices de qualidade da planta mostram que apenas os sistemas complementados com minerais produziram plantas sem deficiências aparentes. Os peixes não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos. O balanço de massas mostrou deficiência de nutrientes nos sistemas não complementados e perdas de nitrato, ferro e manganês. Os resultados confirmam que a utilização de complementação mineral em sistemas de aquaponia possibilita a diminuição das relações de ração/planta/dia, sem influenciar negativamente no desenvolvimento dos organismos cultivados.

Aquaponics is a method of producing fish and plants where the nutrients released by fish are reused to nourish the plants, this helps maintain a good water quality, improving the farming environment, and making it more sustainable. The objective of this study was to evaluate the effect of different proportions between feed and plants, and also the need for a mineral supplementation (Fe 2.0 mg.L-1 K 183 mg.L-1, and Ca 142 mg L-1 Mg 400 mg.L-1, Mn 1.5 mg.L-1). Six identical experimental systems were used. Each one consists of a 500L circular tank, three rectangular plastic boxes of (0.42 m2/each) to compose a hydroponic bed, in addition, each system contained a sedimentation tank and a biological filter, totaling 810 L-1 of volume. Floating technique was utilized to grow plants. The treatments were 0.5 g, 1.0 g, 2.0 g feed/plant/day with and without mineral supplementation. Tilapia (Oreochromis niloticus) was the fish used for this experiment and as plants the chosen was lettuce (Lactuca sativa) butter variety. The experiment was conducted for a total of 32 days (one production cycle of fish and two production cycles of lettuce). The results show a significant difference between lettuce treatments, yields were of up to 1.15 kg.m-2 and 1.43 kg.m-2, first and second cycle. The plant quality index show that only the systems with minerals supplementation produced plants without deficiencies. The fish did not present significant difference between treatments. Mass balance shows nutrient deficiency in non-complemented systems and losses of nitrate, iron and manganese. The results confirm that the use of mineral supplementation in aquaponics systems allows a reduction of feed/plant/day ratios, without negatively influencing any development of the cultivated organisms.

Resumo

A contaminação dos alimentos tem se tornado um tema relevante para atualidade, já que muitos alimentos são consumidos in natura, como frutas, legumes e hortaliças, e necessitam ser estudados quais as situações microbiológica e parasitológica reais destes alimentos, para que o consumidor final não sofra com possíveis patologias, incluindo infecções graves, que possam surgir com o consumo de alimentos contaminados. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo avaliar o perfil microbiológico e parasitológico em alfaces dos Municípios de Teixeira e Patos no sertão Paraibano. Foram realizadas análises microbiológicas e parasitológicas em 30 amostras de alface (Lactuca sativa), sendo 15 amostras coletadas em propriedades rurais do munícipio de Teixeira e 15 no município de Patos. Desse total, constatou-se que 40% (6) das amostras de alface coletadas no município de Teixeira estava em níveis insatisfatórios, enquanto que no município de Patos 80% (12) foram satisfatórias ao consumo de acordo com Resolução - RDC n°12 de 02 Janeiro de 2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária ANVISA, que preconiza as hortaliças cruas, preparadas para o consumo direto, não podem conter Salmonella spp/25g do produto e Coliformes Termotolerantes acima de 10² UFC/g. Amostras de ambos os municípios, apresentaram formas imaturas de nematódeos e protozoários e constatou-se que as amostras de alfaces estavam contaminadas por estruturas de parasitos de cães como o Toxocara spp. e Ancylostoma spp. e protozoários como Giardia e Toxoplasma. É necessário estudos mais aprofundados rastreando todo o sistema de produção, consistindo em analisar a qualidade da água utilizada para irrigação, quantidade de insumos (matéria orgânica), higiene e orientação dos manipuladores

Contamination of food has become a relevant topic for the moment, since many foods are consumed in natura, such as fruits, vegetables and vegetables, and need to be studied the real microbiological and parasitological situations of these foods, so that the final consumer does not suffer With possible pathologies, including serious infections, that may arise from the consumption of contaminated food. In this context, the objective of this work was to evaluate the microbiological and parasitological profile in lettuces of the municipalities of Teixeira and Patos in the Paraíba hinterland. Microbiological and parasitological analyzes were carried out on 30 lettuce samples (Lactuca sativa), 15 of which were collected on rural properties in the municipality of Teixeira and 15 in the municipality of Patos. From this total, it was found that 40% (6) of the lettuce samples collected in the municipality of Teixeira were at unsatisfactory levels, while in the municipality of Patos 80% (12) were satisfactory to consumption according to Resolution - RDC No. 12 Of January 2, 2001 of the National Agency of Sanitary Surveillance - ANVISA, which recommends raw vegetables, prepared for direct consumption, can not contain Salmonella spp / 25g of the product and thermotolerant Coliforms above 10² CFU / g. Samples from both municipalities presented immature forms of nematodes and protozoa and it was found that the lettuce samples were contaminated by structures of parasites of dogs such as Toxocara spp. and Ancylostoma spp. and protozoa such as Giardia and Toxoplasma. Further studies are needed to track the entire production system, consisting of analyzing the quality of the water used for irrigation, the amount of inputs (organic matter), hygiene and the orientation of the manipulators

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A Multiplex Polymerase Chain Reaction (PCR) assay to be used as an alternative to the conventional culture method in detecting Shigella and enteroinvasive Escherichia coli (EIEC) virulence genes ipaH and ial in lettuce was developed. Efficacy and rapidity of the molecular method were determined as compared to the conventional culture. Lettuce samples were inoculated with different Shigella flexneri concentrations (from 10 CFU/ml to 10(7) CFU/ml). DNA was extracted directly from lettuce after inoculation (direct-PCR) and after an enrichment step (enrichment PCR). Multiplex PCR detection limit was 10(4) CFU/ml, diagnostic sensitivity and specificity were 100 percent accurate. An internal amplification control (IAC) of 100 bp was used in order to avoid false negative results. This method produced results in 1 to 2 days while the conventional culture method required 5 to 6 days. Also, the culture method detection limit was 10(6) CFU/ml, diagnostic sensitivity was 53 percent and diagnostic specificity was 100 percent. In this study a Multiplex PCR method for detection of virulence genes in Shigella and EIEC was shown to be effective in terms of diagnostic sensitivity, detection limit and amount of time as compared to Shigella conventional culture.

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O presente trabalho teve como objetivo verificar os possíveis efeitos alelopáticos de Raphanus raphanistrum L. sobre a germinação de sementes de alface e tomate. Para isso, prepararam-se extratos aquosos de folhas e raízes de nabiça, após serem trituradas em liquidificador industrial e o extrato bruto diluído em água destilada até as concentrações de 5 e 10 por cento (m/v). Os testes de germinação foram realizados colocando-se 25 sementes de alface e tomate em placas de Petri, umedecidas com os extratos obtidos, com quatro repetições em cada tratamento. O tratamento controle foi regado somente com água destilada. As sementes foram mantidas em câmara de germinação a 25°C por cinco dias. Após este período, observou-se que todas as concentrações de extrato de nabiça reduziram a porcentagem, a velocidade, o índice de velocidade de germinação e o comprimento radicular de sementes de alface, sendo maior o efeito nos tratamentos com folhas. Em sementes de tomate, somente o extrato de folha 10 por cento reduziu a porcentagem de germinação e o comprimento radicular e do epicótilo. No entanto, extratos de folhas e raiz 10 por cento causaram atraso no processo germinativo e no número de plântulas germinadas por dia, sendo o extrato de folha 10 por cento mais ativo.

This article aims at verifying the possible allelopathic effects of Raphanus raphanistrum L. on the germination of lettuce and tomato seeds. For that, we prepare aqueous extracts of nabiça leaves and roots. After the leaves and roots were triturated in industrial blender, we diluted the raw extract in distilled water, until the concentrations of five and ten percent (m/v). The germination tests were accomplished by putting twenty-five lettuce and tomato seeds in Petri plates, which were humidified with the obtained extracts, accomplishing four repetitions in each treatment. The control treatment was only watered with distilled water. The seeds were kept in germination camera at twenty-five degrees Celsius for five days. After that period, we observed that all the concentrations of nabiça extract reduced the percentage, speed, index of germination speed and radicular length of lettuce seeds, being larger the effect in the treatments with leaves. In tomato seeds, only the ten-percent extract of leaves reduced the germination percentage, radicular and epicotyl length. However, ten-percent extracts of leaves and roots caused delay in the germination process and number of plantules germinated a day, being the ten-percent extract of leaves more active.

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ABSTRACT The presence of Sonchus oleraceus and S. asper showing typical symptoms induced by viruses was observed in lettuce crops from the São Paulo green belt. The samples were collected and analysed by biological, serological and molecular tests, and also examined by transmission electron microscopy. Our results indicated that S. oleraceus was infected by Lettuce mosaic virus (LMV) and Lettuce big-vein associated virus (LBVaV), in single or mixed infections. S. asper, however, was infected only by LMV. It is worth mentioning that symptoms caused by these viruses depreciate the lettuce production. Thus, the report of alternative hosts for these viruses contributes to the management and prevention of epidemics that could harm the lettuce production.

RESUMO Durante inspeções realizadas em áreas produtoras de alface, nos municípios que integram o cinturão-verde de São Paulo, observou-se a presença de plantas de Sonchus oleraceus e S. asper com sintomas característicos aos induzidos por vírus. Amostras foram coletadas e submetidas a testes biológicos, sorológicos e moleculares, além de examinadas ao microscópio eletrônico de transmissão. Constatou-se que S. oleraceus encontrava-se infectada pelo Lettuce mosaic virus (LMV) e pelo Lettuce big-vein associated virus (LBVaV), tanto em infecções simples quanto mistas, enquanto S. asper estava infectada apenas pelo LMV. Os sintomas provocados por estes vírus causam depreciação da alface para a comercialização, conseqüentemente, a descrição de hospedeiras alternativas é fator relevante para o manejo destes patógenos e para prevenção de epidemias que possam acarretar em quebra de produção da cultura.

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A freqüência de parasitos em hortaliças é de grande importância para a saúde pública, pois fornece dados para a Vigilância Sanitária sobre a real situação higiênico-sanitária desses produtos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ocorrência de ovos de enteroparasitos em amostras de alface (Lactuca sativa) comercializadas no município de Porto Murtinho, MS, e relacioná-los à origem dos estabelecimentos comerciais. Amostras de alface foram coletadas aleatoriamente em diferentes locais de comércio, sendo eles: hipermercados, frutarias, vendedores ambulantes, mercados, hortas e feiras livres. O material foi processado segundo técnica descrita por Oliveira e Germano (1992). Das 59 amostras de alfaces analisadas, 54 (91,52) foram positivas, sendo 18 (30,5) amostras positivas para Ascaris sp., 13 (22,03) para Trichuris sp, 12 (20,34) para Ancilostomatidae, oito (13,56) para Strongyloides sp. e três (5,09) para Toxocara sp. Com relação à origem dos estabelecimentos que comercializavam alface, 18 amostras foram obtidas diretamente de hortas (dezoito positivas); 12 amostras foram coletadas em frutarias (dez positivas); dez amostras coletadas nos hipermercados (oito positivas); nove amostras de vendedores ambulantes (nove positivas); seis amostras de feiras livres (seis positivas) e quatro amostras coletadas em mercados (três positivas). Estes resultados sugerem que as alfaces comercializadas em Porto Murtinho, Mato Grosso do Sul, apresentam condições higiênicas precárias, evidenciada pela alta freqüência de formas parasitárias encontradas.

Occurrence of parasites in vegetables is very important to the public health, because it supplies information to the Health Surveillance on the real hygienical-sanitary situation of these products and the risks in their production. The aim of this work was to evaluate the occurrence of enteroparasites lettuce samples (Lactuca sativa) commercialized in the town of Porto Murtinho, MS, and to relate it to the origin of the commercial establishments. Samples of lettuce were colleted randomly from different types of commerce: supermarkets, fruits venders, ambulant venders, markets, vegetables gardens and free fairs. The material was processed according to technique describe by Oliveira and Germano (1992). A number of 59 samples of lettuce was analyzed 54 (91.52) positive ones, 18 (30.5) positive samples for Ascaris sp., 13 (22.03) for Trichuris sp., 12 (20.34) for Ancilostomatidae, eight (13.56) for Strongyloides sp. and three (5.09) for Toxocara sp. In reference to the establishments that commercialized lettuce had been collected 18 samples in vegetables gardens and all were positive for some parasite; were collected 12 samples in the fruits venders and ten were positive; in the supermarkets with ten collected samples and eight positive; in ambulant with nine and fairs free with six samples and all positive they; and markets, with four collected samples and three positive. These results suggest that the lettuces marketed in Porto Murtinho, Mato Grosso do Sul, present precarious hygienic conditions, evidenced by the high frequency in found parasitic ways.

La presencia de parásitos en las verduras es de gran importancia al conocimiento de la salud pública, pues proporciona a la Vigilancia de Salud la información de la situación higiénico-sanitaria verdadera de estos productos y los riesgos en su producción. La investigación tuvo como objetivo evaluar la ocurrencia de los huevos de los enteroparásitos en las muestras de lechuga (Lactuca sativa) consumidas en la ciudad de Porto Murtinho, MS, y relacionarla con el origen de los establecimientos comerciales. Las muestras de lechuga fueron recogidas aleatoriamente en diferentes locales del comercio: supermercados, fruterías, vendedores ambulantes, mercados, huertos y ferias libres. El material se procesó según la técnica descripta por Oliveira y Germano (1992). Las 59 muestras de lechugas analisadas 54 (91.52) eran positivas. Tras el análisis se verificó que 54 (91,52) muestras fueron positivas, siendo 18 (30.5) muestras positivas para el Ascaris sp., 13 (22.03) para el Trichuris sp., 12 (20.34) para Ancilostomatidae, 8 (13.56) para el Strongyloides sp. y 3 (5.09) para el Toxocara sp. Con relación al origen de los establecimientos que comercializaban lechuga, 18 muestras fueron obtenidas directamente de huertos (dieciocho positivas); 12 muestras fueron recogidas en fruterías (diez positivas); 10 muestras recogidas en los supermercados (ocho positivas); 09 muestras de vendedores ambulantes (nueve positivas) ; 06 muestras de ferias libres (seis positivas) y 04 muestras recogidas en mercados (tres positivas). Estos resultados sugieren que las lechugas comercializadas en Porto Murtinho, Mato Grosso do Sul, presentan las condiciones higiénicas inciertas, evidenciadas por la alta frecuencia de parásitos encontrados.