Effects of autolyzed yeast on leukocyte oxidative metabolism and pneumonia occurrence in feedlot steers / Efeito da levedura autolisada no metabolismo oxidativo leucocitário e na ocorrência de pneumonia em novilhos terminados em confinamento

Although yeast supplementation has shown an immunostimulant effect in feedlot cattle, the question remains whether it influences the occurrence of the bovine respiratory disease complex (BRD) in feedlot cattle. Therefore, our objective was to evaluate whether dietary supplementation with autolyzed yeast affects the efficiency of blood phagocytes, reducing inflammation and the occurrence of BRD in feedlot cattle. A randomized experimental trial was conducted with whole steers with half Angus blood for 106 days: control (n=10): diet without yeast; Y4 (n=12): yeast diet (4g per animal per day); and Y7 (n=7): yeast diet (7g per animal per day). On Days 0, 14, 42, 70, and 105, blood count, leukocyte oxidative metabolism, serum haptoglobin, frequency of nasal secretion and orbital temperature were evaluated. On slaughter day, a lung evaluation was performed. On Days 42 and 70 of feedlot finishing, the treated animals showed increased leukocyte oxidative metabolism (D42 P=0.04; D70 P=0.02) compared to the control group. These animals had a lower frequency of mucopurulent nasal secretion, lower orbital temperature and reduced pneumonia occurrence than the treated groups (P=0.05) with less lung lesion severity (P=0.01), allowing us to infer that the autolyzed yeast improves blood phagocytic function and decreases the inflammation and BRD of feedlot steers, especially at a dose of 4g.

Embora a suplementação com leveduras tenha demonstrado efeito imunoestimulante em bovinos, permanece-se a dúvida se ela influencia na ocorrência do complexo doença respiratória bovina (CDRB) em bovinos confinados. Portanto, objetivou-se avaliar se a suplementação dietética com levedura autolisada influencia a eficiência de fagócitos sanguíneos, reduzindo inflamações e a ocorrência de CDRB em bovinos confinados. Realizou-se um ensaio experimental randomizado com 36 novilhos inteiros 1/2 sangue Angus por 106 dias: controle (n=10): dieta sem levedura; Y4 (n=12): dieta com levedura (4g por animal por dia); e Y7 (n=7): dieta com levedura (7g por animal por dia). Nos dias 0, 14, 42, 70 e 105, hemograma, metabolismo oxidativo de leucócitos, haptoglobina sérica, frequência de secreção nasal e temperatura orbital foram avaliados. No dia do abate, foi realizada avaliação pulmonar. Nos dias 42, e 70 de terminação em confinamento, os animais tratados apresentaram aumento do metabolismo oxidativo dos leucócitos (D42 P=0,04; D70 P=0,02) em relação ao grupo controle. Esses animais apresentaram menor frequência de secreção nasal mucopurulenta, menor temperatura orbital, menor ocorrência de pneumonias (P=0,05) com menor gravidade das lesões pulmonares (P=0,01), permitindo inferir que a levedura autolisada na dieta melhorou a eficiência dos fagócitos sanguíneos, reduzindo inflamações e a ocorrência de CDRB, especialmente na dosagem de 4g.

SILAGEM DE SORGO ADITIVADAS COM SUBPRODUTOS DE CERVEJARIA.

A ensilagem é a conservação da forragem por meio da fermentação em ambiente anaeróbico, realizada pela ação de microrganismos produtores de ácidos orgânicos favoráveis a esta fermentação. O emprego de aditivos que possam potencializar este processo demonstra-se pertinentes a sua utilização. O resíduo úmido de cervejaria (RUC) e a levedura autolisada (LA), são subprodutos agroindustriais oriundos da fabricação da cerveja, devido a serem descartados, categorizam-se como alimentos de baixo custo que podem ser utilizados como aditivos na ensilagem, fonte alternativa de alimentação para animais ruminantes. Foram realizados dois experimentos, utilizando RUC e LA incorporados na ensilagem de sorgo, com o objetivo de avaliar a qualidade através de avaliações centesimais e microbiológicas. O sorgo foi cortado aos 90 dias pós plantio, ensilado e armazenado em silos experimentais de PVC, com capacidade média de 4kg de material, com dimensões de 10 cm de diâmetro x 50 cm de altura. Para ambos os experimentos foram adotados delineamento inteiramente casualizado (DIC), com quatro tratamentos e três repetições. Para o experimento I, adição de RUC: T0) forragem de sorgo (testemunha); T1) forragem de sorgo + 25% de RUC; T2) forragem de sorgo + 35% de RUC; T3) forragem de sorgo + 45% de RUC e T4) forragem de sorgo + 55% de RUC. Experimento II, adição de LA: T0) forragem de sorgo (testemunha); T1) forragem de sorgo + 2,5% de LA; T2) forragem de sorgo + 5% de LA; T3) forragem de sorgo + 7,5% de LA e T4) forragem de sorgo + 10% de LA. Os mini silos foram abertos após 30 dias da ensilagem e foram retiradas amostras para a determinação das análises centesimais e microbiológicas. A adição do RUC a ensilagem de sorgo promoveu elevação nos seguintes teores: matéria mineral, proteína bruta, fibra detergente neutro, hemicelulose e extrato etéreo. Manteve os conteúdos médios de perdas, pH, fibra detergente ácido e nutrientes digestíveis totais. Conferiu redução nos níveis de matéria seca, carboidratos totais e carboidratos não fibrosos. Os tratamentos T0 e T1 expressaram resultados favoráveis. A silagem com LA, proporcionou aumento do teor de proteína buta, houve redução nos teores de pH e matéria seca, as demais frações não demostraram ganhos significativos. O tratamento T0 retratou melhores resultados segundo os teores obtidos. Dos aditivos utilizados neste experimento, o RUC promoveu melhoras nos parâmetros considerados cruciais para uma silagem de qualidade.

Ensilage is the conservation of forage through fermentation in an anaerobic environment, carried out by the action of microorganisms that produce organic acids favorable to this fermentation. The use of additives that can enhance this process proves to be relevant to its use. The wet brewery residue (RUC) and autolyzed yeast (LA) are agro-industrial by- products from the manufacture of beer, due to being discarded, they are categorized as low- cost foods that can be used as additives in silage, an alternative source of feed for ruminant animals. Two experiments were carried out, using RUC and LA incorporated in sorghum ensilage, with the objective of evaluating the quality through proximate and microbiological evaluations. Sorghum was cut 90 days after planting, ensiled and stored in experimental PVC silos, with an average capacity of 4 kg of material, with dimensions of 10 cm in diameter x 50 cm in height. For both experiments, a completely randomized design (DIC) with four treatments and three replications was adopted. For experiment I, addition of RUC: T0) sorghum forage (control); T1) sorghum forage + 25% RUC; T2) sorghum forage + 35% RUC; T3) sorghum forage + 45% RUC and T4) sorghum forage + 55% RUC. Experiment II, addition of LA: T0) sorghum forage (control); T1) sorghum forage + 2.5% LA; T2) sorghum forage + 5% LA; T3) sorghum forage + 7.5% LA and T4) sorghum forage + 10% LA. The mini silos were opened 30 days after ensiling and samples were taken for the determination of proximate and microbiological analyses. The addition of RUC to sorghum silage promoted an increase in the following contents: mineral matter, crude protein, neutral detergent fiber, hemicellulose and ether extract. It maintained the average loss contents, pH, acid detergent fiber and total digestible nutrients. It verified a reduction in the levels of dry matter, total carbohydrates and non-fibrous carbohydrates. Treatments T0 and T1 expressed favorable results. Silage with LA provided an increase in the content of buta protein, there was a reduction in the levels of pH and dry matter, the other fractions did not show significant gains. The T0 treatment showed better results according to the levels obtained. Of the additives used in this experiment, the RUC promoted improvements in the parameters considered crucial for quality silage.

SUBSTITUIÇÃO DA VIRGINIAMICINA POR PRODUTOS À BASE DE LEVEDURA (SACCHAROMYCES CEREVISIAE) EM DIETAS DE BOVINOS

Com a intensificação dos sistemas de produção, aditivos como os antibióticos vem sendo muito empregados na dieta dos animais com o objetivo de manipular o ambiente ruminal, evitando distúrbios metabólicos e melhorando a eficiência digestiva dos nutrientes. Contudo, alguns antibióticos possuem em sua composição substâncias presentes também em remédios de uso humano, o que pode tornar tratamentos menos eficazes devido à resistência de certos micro-organismos, além do alto potencial em poluir o meio ambiente, podendo ser banido da dieta fornecida aos animais. Com o objetivo de substituir o uso de antibiótico na dieta de bovinos, neste estudo foram utilizados produtos à base de levedura que são considerados produtos naturais e possuem custo de aquisição inferior quando comparado a alguns antibióticos. A viabilidade desta substituição foi avaliada através da digestibilidade dos nutrientes e parâmetros ruminais. Foram utilizados cinco novilhos com aptidão leiteira distribuídos em quadrado latino 5x5. As dietas continham relação volumoso:concentrado de 35,5:64,5 sendo a silagem de milho o volumoso utilizado e o concentrado foi composto por milho moído, farelo de soja, casca de soja, núcleo mineral, calcário calcítico, uréia e sal comum. Os tratamentos foram: VM: 18mg/kg na matéria (MS) de Virginiamicina (VM); CL7: 7g de cultura de levedura; CL14: 14g de cultura de levedura; LA7: 7g de levedura autolisada; LA14: 14g de levedura autolisada. Não foi encontrada diferença significativa (P>0.05) para consumo de matéria seca com: 8.22; 8.45; 8.33; 8.51 e 8.27 kg consumidos; a digestibilidade da matéria seca foi de 61.41%; 53.79%; 57.46%; 54.45% e 55.83%, pH ruminal médio de 6.75; 6.76; 6.76; 6.78 e 6.69, para VM; CL7; CL14; LA7 e LA14, respectivamente. Assim como também não foi encontrada diferença significativa para ácidos graxos de cadeia curta e nitrogênio amoniacal entre os tratamentos, sugerindo então a possibilidade da substituição de Virginiamicina por produtos à base de levedura.

With the intensification of production systems, additives such as antibiotics have been widely used in the animals' diet in order to manipulate the rumen environment, avoiding metabolic disorders and improving the digestive efficiency of nutrients. However, some antibiotics have in their composition substances also present in medicines for human use, which can make treatments less effective due to the resistance of certain microorganisms, in addition to the high potential to pollute the environment, and can be banned from the diet provided to animals. In order to replace the use of antibiotics in the diet of cattle, this study used yeast-based products that are considered natural products and have a lower acquisition cost when compared to some antibiotics. The viability of this substitution was evaluated through the digestibility of nutrients and ruminal parameters. Five steers with dairy aptitude were distributed in a 5x5 Latin square. The diets contained roughage: concentrate ratio of 35.5: 64.5, with corn silage being the roughage used, and the concentrate was composed of ground corn, soybean meal, soybean husk, mineral core, calcitic limestone, urea and common salt. . The treatments were: VM: 18mg / kg in the material (MS) of Virginiamycin (VM); CL7: 7g of yeast culture; CL14: 14g of yeast culture; LA7: 7g of autolysed yeast; LA14: 14g of autolyzed yeast. No significant difference was found (P> 0.05) for dry matter consumption with: 8.22; 8.45; 8.33; 8.51 and 8.27 kg consumed; the dry matter digestibility was 61.41%; 53.79%; 57.46%; 54.45% and 55.83%, average ruminal pH of 6.75; 6.76; 6.76; 6.78 and 6.69, for VM; CL7; CL14; LA7 and LA14, respectively. Likewise, no significant difference was found for short-chain fatty acids and ammoniacal nitrogen between treatments, thus suggesting the possibility of replacing Virginiamycin with yeast-based products.

USO DE PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS NA NUTRIÇÃO DE CÃES

Prebióticos e probióticos tem sido largamente utilizados na indústria de pet food, principalmente com a função de melhorar a saúde intestinal e aumentar a longevidade de cães. Prebiótico é um ingrediente alimentar não digestível pelas enzimas do intestino delgado que beneficia o organismo por estimular seletivamente o crescimento e/ou atividade de determinadas bactérias no cólon, promovendo a saúde do hospedeiro. Já os probióticos, são produtos constituídos por microrganismos vivos que, uma vez introduzidos no organismo animal influenciam beneficamente o hospedeiro por meio da melhoria do balanço microbiano intestinal. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a inclusão de levedura autolisada ou Bacillus subtilis em dietas de cães. No experimento I foram utilizadas as seguintes dietas: controle, sem adição de levedura (CO); Dieta CO + 1% de levedura autolisada adicionada na massa (1%M) e Dieta CO + 1% de levedura autolisada adicionada por cobertura (1%C). Para digestibilidade e produtos de fermentação intestinal, foram utilizados 15 cães adultos da raça Beagle, distribuídos inteiramente ao acaso, com 5 repetições por tratamento. Os cães foram alimentados durante 30 dias com as dietas experimentais (n=5), sendo 25 dias de adaptação e 5 dias de coleta total de fezes. No teste de preferência alimentar foram utilizados 16 cães e realizados as seguintes comparações: CO vs 1%M; CO vs 1%C e 1%M vs 1%C. Cada teste foi realizado por um período de 2 dias, totalizando 32 repetições. Houve maior número de primeiras escolhas para a dieta 1%C, em relação às demais dietas (P<0,05). Para a razão de ingestão, nos testes entre os tratamentos CO vs 1%M e CO vs 1%C os cães consumiram maior quantidade da dieta CO e 1%C (P<0,01), respectivamente. No experimento II, dezesseis cães Beagle adultos foram distribuídos aleatoriamente (n = 8) para um dos dois tratamentos dietéticos por 33 dias: controle (sem probiótico) e probiótico (B. subtilis C-3102, 1 x 106 UFC / g de dieta). Não houve diferença entre os coeficientes de digestibilidade aparente do trato total (CTTAD) e a energia metabolizável (EM) das dietas (P> 0,05). Da mesma forma, não houve diferenças para o pH fecal e ácido siálico (P> 0,05). No entanto, maior escore fecal (P <0,001), conteúdo de matéria seca (P = 0,021) e concentração de ácido propiônico (P = 0,039) e menor odor fecal (P <0,001) e amônia (P = 0,037) foram observados em cães alimentados com probiótico. O sequenciamento do gene 16S rRNA revelou que a adição de B. subtilis alterou a microbiota intestinal de cães. Alterações proporcionais da microbiota intestinal entre os grupos foram detectadas em quatro filos principais e 13 gêneros de bactérias (P <0,05). A diversidade bacteriana do intestino foi maior (P = 0,021) em cães alimentados com probiótico. Dessas mudanças, o interesse particular foi a maior abundância de Faecalibacterium em cães alimentados com probiótico, que é considerado como tendo efeitos benéficos sobre a saúde intestinal. A inclusão de 1% de levedura autolisada em cobertura aumenta a palatabilidade de alimentos destinados a cães em relação à dieta controle. Já a inclusão de 33 g/tonelada de B. subtilis na dieta aumenta a consistência e o ácido propiônico fecal e reduz a amônia e o odor das fezes dos cães. Ainda, altera a microbiota intestinal, mas não afeta a digestibilidade dos nutrientes e energia da dieta.

Prebiotics and probiotics have been widely used in the pet food industry, mainly with the function of improving intestinal health and increasing the longevity of dogs. Prebiotic is a food ingredient not digestible by small intestine enzymes that benefits the body by selectively stimulating the growth and/ or activity of certain bacteria in the colon, promoting the health of the host. Probiotics are products composed of living microorganisms that, once introduced into the animal organism, beneficially influence the host by improving the intestinal microbial balance. Thus, the objective of this work was to evaluate the inclusion of autolysed yeast or Bacillus subtilis in dog diets. In the experiment I the following diets were used: control, without addition of yeast (CO); Diet CO + 1% of autolysed yeast added in the mass (1% M) and Diet CO + 1% of autolysed yeast added by coverage (1% C). For digestibility and intestinal fermentation products, 15 adult beagle dogs were used, randomly distributed with 5 replicates per treatment. Dogs were fed for 30 days with experimental diets (n = 5), 25 days of adaptation and 5 days of total collection of feces. In the food preference test, 16 dogs were used and the following comparisons were made: CO vs 1% M; CO vs 1% C and 1% M vs 1% C. Each test was performed for a period of 2 days, totaling 32 replicates. There were more first choices for the 1% C diet, in relation to the other diets (P <0.05). For the intake ratio, in the tests between CO treatments vs 1% M and CO vs 1% C the dogs consumed higher amounts of the diet CO and 1% C (P <0.01), respectively. In the experiment II, sixteen adult Beagle dogs were randomly assigned (n=8) to one of the two dietary treatments for 33 days: control (no probiotic) and probiotic (B. subtilis C-3102, 1 x 106 CFU/g diet). There was no difference between the coefficients of total tract apparent digestibility (CTTAD) and metabolisable energy (ME) of diets (P > 0.05). Likewise, there were no differences for faecal pH and sialic acid (P > 0.05). However, greater faecal score (P < 0.001), dry matter content (P = 0.021) and propionic acid concentration (P = 0.039) and lower faecal odor (P < 0.001) and ammonia (P = 0.037) were observed in dogs fed with probiotic. The 16S rRNA gene sequencing revealed that the addition of B. subtilis altered gut microbiota of dogs. Proportional changes of gut microbiota between groups were detected in four major phyla and 13 genera of bacteria (P < 0.05). Gut bacterial diversity was greater (P = 0.021) in dogs fed probiotic. Of these changes, particular interest was the greater abundance of Faecalibacterium in dogs fed probiotic, which is considered to have beneficial effects on gut health. The inclusion of 1% of autolysed yeast in cover increases the palatability of foods destined to dogs in relation to the control diet. Already the inclusion of 33 g/ tonne B. subtilis in the diet increases the consistency and the fecal propionic acid and reduces the ammonia and the odor of the feces of the dogs. Still, it alters the intestinal microbiota, but does not affect the digestibility of nutrients and dietary energy.

Utilização de levedura íntegra e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo

This study has evaluated the effect of adding dried yeast and its by-products in diets for juveniles of Nile tilapia. It was used 144 juveniles of male tilapia (average weight of 52.1g) distributed in 12 fiberglass tanks (250L), in completely randomized design, composed by 4 treatments and 3 replicates. The fish were fed ad libitum, 2 times per the day during 60 days, with isoproteic (28% CP) and isocaloric diets (2.900kcal ED kg-1) with dried yeast of sugar cane (LI), disrupted yeast cells (LA) and yeast cell wall (PC) added in the ratio of 25% of the total crude protein, compared with a control diet (CO), without yeast addition. No significant differences were observed for feed conversion and proteic efficiency rate. However, the weight gain was better in the fish fed with diets LA (114.70g) and PC (131.03g), as well as in relation to the specific growth rate (LA=1.79 and PC=1.93%), crude protein in the weight gain (LA=14.45 and PC=15.62%) and body protein content (LA=14.89 and PC=15.67g 100g-1). The by-products, cellular wall and disrupted yeast cell of sugar can be used in diets for tilapia juveniles.

Neste trabalho, avaliou-se a adição de células íntegras de levedura e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo. Foram utilizados 144 juvenis machos de tilápia (peso médio de 52,1g) distribuídos em 12 tanques de fibra de vidro (250L), em delineamento inteiramente casualizado, composto por quatro tratamentos e três repetições. Os peixes foram alimentados ad libitum, duas vezes ao dia durante 60 dias, com dietas isoproteicas (28% PB) e isocalóricas (2.900kcal de ED kg-1) contendo levedura íntegra de cana-de-açúcar (LI), levedura autolisada (LA) e parede celular (PC) adicionados na proporção de 25% da proteína bruta total, comparadas com uma dieta controle (CO), sem adição de levedura. Não foram observadas diferenças significativas para conversão alimentar aparente e taxa de eficiência protéica. No entanto, o ganho em peso foi melhor nos peixes alimentados com as dietas LA (114,70g) e PC (131,03g), assim como em relação à taxa de crescimento específico (LA=1,79 e PC=1,93%), à proteína bruta no ganho de peso (LA=14,45 e PC=15,62%) e ao conteúdo corporal proteico (LA=14,89 e PC=15,67g 100g-1). As frações, a parede celular e a levedura autolisada de cana-de-açúcar podem ser utilizadas em dietas para juvenis de tilápia.

Utilização de levedura íntegra e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo

This study has evaluated the effect of adding dried yeast and its by-products in diets for juveniles of Nile tilapia. It was used 144 juveniles of male tilapia (average weight of 52.1g) distributed in 12 fiberglass tanks (250L), in completely randomized design, composed by 4 treatments and 3 replicates. The fish were fed ad libitum, 2 times per the day during 60 days, with isoproteic (28% CP) and isocaloric diets (2.900kcal ED kg-1) with dried yeast of sugar cane (LI), disrupted yeast cells (LA) and yeast cell wall (PC) added in the ratio of 25% of the total crude protein, compared with a control diet (CO), without yeast addition. No significant differences were observed for feed conversion and proteic efficiency rate. However, the weight gain was better in the fish fed with diets LA (114.70g) and PC (131.03g), as well as in relation to the specific growth rate (LA=1.79 and PC=1.93%), crude protein in the weight gain (LA=14.45 and PC=15.62%) and body protein content (LA=14.89 and PC=15.67g 100g-1). The by-products, cellular wall and disrupted yeast cell of sugar can be used in diets for tilapia juveniles.

Neste trabalho, avaliou-se a adição de células íntegras de levedura e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo. Foram utilizados 144 juvenis machos de tilápia (peso médio de 52,1g) distribuídos em 12 tanques de fibra de vidro (250L), em delineamento inteiramente casualizado, composto por quatro tratamentos e três repetições. Os peixes foram alimentados ad libitum, duas vezes ao dia durante 60 dias, com dietas isoproteicas (28% PB) e isocalóricas (2.900kcal de ED kg-1) contendo levedura íntegra de cana-de-açúcar (LI), levedura autolisada (LA) e parede celular (PC) adicionados na proporção de 25% da proteína bruta total, comparadas com uma dieta controle (CO), sem adição de levedura. Não foram observadas diferenças significativas para conversão alimentar aparente e taxa de eficiência protéica. No entanto, o ganho em peso foi melhor nos peixes alimentados com as dietas LA (114,70g) e PC (131,03g), assim como em relação à taxa de crescimento específico (LA=1,79 e PC=1,93%), à proteína bruta no ganho de peso (LA=14,45 e PC=15,62%) e ao conteúdo corporal proteico (LA=14,89 e PC=15,67g 100g-1). As frações, a parede celular e a levedura autolisada de cana-de-açúcar podem ser utilizadas em dietas para juvenis de tilápia.

Whole yeast and yeast derivatives in Nile tilapia diets: hematological and histological aspects- DOI: 10.4025/actascibiolsci.161 / Levedura íntegra e derivados do seu processamento em rações para tilápia do Nilo: aspectos hematológicos e histológicos - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v28i4.161

The effects of inclusion of whole yeast, autolyzed yeast and yeast cell wall on hematological parameters and gut villus perimeter were evaluated in juvenile Nile tilapia, after 80 experimental days. Isoproteic (32.0% DP) and isoenergetic (3200 kcal DE kg-1) practical diets were supplemented with three levels of whole yeast or autolyzed yeast (1.0, 2.0 and 3.0%) and three levels of yeast cell wall (0.1, 0.2 and 0.3%), plus a control diet (with no test microingredients). Red blood cell count, hemoglobin concentration, total plasmatic protein, hematocrit percentage, mean corpuscular volume, mean corpuscular hemoglobin concentration and gut villus perimeter were evaluated. Variations on hematological parameters in animals fed diets with whole yeast; autolyzed yeast and yeast cell wall were observed to be within normal ranges for this species. There was significant influence (p

Os efeitos da inclusão de levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular para juvenis da tilápia do Nilo sobre parâmetros hematológicos e perímetro das vilosidades intestinais foram avaliados após 80 dias de experimento. Foram utilizadas rações práticas isoprotéicas (32,0% PD) e isoenergéticas (3.200 kcal ED kg-1 de ração) suplementadas com três níveis de levedura íntegra ou autolisada (1,0; 2,0 e 3,0%) e três níveis de parede celular (0,1; 0,2 e 0,3%), além de uma ração controle, isenta destes microingredientes. Foram avaliados a contagem de eritrócitos, taxa de hemoglobina, proteína plasmática total, porcentagem de hematócrito, volume globular médio, concentração de hemoglobina globular média e o perímetro das vilosidades intestinais. Constatou-se que as variações nos parâmetros hematológicos dos animais alimentados com levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular estão dentro da faixa de normalidade para a espécie. Houve influência significativa (p 0,05) dos diferentes níveis de levedura e derivados sobre o perímetro das vilosidades intestinais. Pode-se concluir que o período experimental e os níveis adotados neste estudo para levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular não provocam alterações prejudiciais nos padrões hematológicos de tilápia do Nilo e podem ser utilizados com segurança para comporem rações para esta espécie e que a suplementa

Whole yeast and yeast derivatives in Nile tilapia diets: hematological and histological aspects- DOI: 10.4025/actascibiolsci.161 / Levedura íntegra e derivados do seu processamento em rações para tilápia do Nilo: aspectos hematológicos e histológicos - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v28i4.161

The effects of inclusion of whole yeast, autolyzed yeast and yeast cell wall on hematological parameters and gut villus perimeter were evaluated in juvenile Nile tilapia, after 80 experimental days. Isoproteic (32.0% DP) and isoenergetic (3200 kcal DE kg-1) practical diets were supplemented with three levels of whole yeast or autolyzed yeast (1.0, 2.0 and 3.0%) and three levels of yeast cell wall (0.1, 0.2 and 0.3%), plus a control diet (with no test microingredients). Red blood cell count, hemoglobin concentration, total plasmatic protein, hematocrit percentage, mean corpuscular volume, mean corpuscular hemoglobin concentration and gut villus perimeter were evaluated. Variations on hematological parameters in animals fed diets with whole yeast; autolyzed yeast and yeast cell wall were observed to be within normal ranges for this species. There was significant influence (p

Os efeitos da inclusão de levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular para juvenis da tilápia do Nilo sobre parâmetros hematológicos e perímetro das vilosidades intestinais foram avaliados após 80 dias de experimento. Foram utilizadas rações práticas isoprotéicas (32,0% PD) e isoenergéticas (3.200 kcal ED kg-1 de ração) suplementadas com três níveis de levedura íntegra ou autolisada (1,0; 2,0 e 3,0%) e três níveis de parede celular (0,1; 0,2 e 0,3%), além de uma ração controle, isenta destes microingredientes. Foram avaliados a contagem de eritrócitos, taxa de hemoglobina, proteína plasmática total, porcentagem de hematócrito, volume globular médio, concentração de hemoglobina globular média e o perímetro das vilosidades intestinais. Constatou-se que as variações nos parâmetros hematológicos dos animais alimentados com levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular estão dentro da faixa de normalidade para a espécie. Houve influência significativa (p 0,05) dos diferentes níveis de levedura e derivados sobre o perímetro das vilosidades intestinais. Pode-se concluir que o período experimental e os níveis adotados neste estudo para levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular não provocam alterações prejudiciais nos padrões hematológicos de tilápia do Nilo e podem ser utilizados com segurança para comporem rações para esta espécie e que a suplementa