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1.
Ars vet ; 36(4): 230-235, 2020. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1463556

Resumo

A adoção de práticas fraudulentas é comum na cadeia produtiva do mel e está associada à popularidade desse alimento e a dificuldade de detecção da adulteração do produto a olho nu ou por degustação. O objetivo deste trabalho foi verificar se práticas fraudulentas são adotadas em méis comercializados no estado do Pará. Para a realização da pesquisa, 14 amostras comerciais de méis provenientes de 06 (seis) municípios, no estado do Pará foram submetidas às análises Lund, Fiehe, Lugol e melissopalinologia. Os resultados obtidos demostraram que 57,14% das amostras apresentaram alteração do precipitado para reação de Lund, indicando alteração no teor proteico. A coloração o azul intenso na reação de Lugol foi observada em 64,28% das amostras, indicando possível adição de amido. Ainda, 85,71% das amostras analisadas apresentaram mudança de coloração para a reação de Fiehe, indicando alteração no teor de hidroximetilfurfural. O conteúdo polínico foi observado em somente 35,71% das amostras e apenas 2,42% do total das amostras analisadas foram consideradas autenticas mediante as análises realizadas. Concluímos que os testes de autenticidade, quando aplicados em conjunto, foram capazes de detectar fraudes nas mostras de mel comercializadas no estado do Pará e que adulterações nos méis comercialmente disponíveis na região alvo do estudo são uma realidade.


The adoption of fraudulents practices is common in the honey production chain and is associated with the popularity of this food and the difficulty of detecting adulteration of the honey with the naked eye or by tasting. The objective of this work was to verify if fraudulent practices are adopted in honeys sold in the state of Pará. To carry out the research, 14 commercial samples of honeys from 06 (six) municipalities, in the state of Pará, were submitted to Lund, Fiehe, Lugol and melissopalinology. The results obtained showed 57.14% of the samples showed a change in the precipitate for Lund's reaction, indicating a change in protein content. The intense blue staining in the Lugol reaction was observed in 64.28% of the samples, indicating a possible addition of starch. In addition, 85.71% of the samples showed a color change for the Fiehe reaction, indicating a change in the hydroxymethylfurfural content. Pollen content was observed in only 35.71% of the samples and only 21.42% of the total samples analyzed were considered authentic through the analyzes performe. We conclude that the authenticity tests, when applied together, were able to detect fraud in honey samples marketed in the state of Pará and that adulterations in the honey commercially available in the target region of the study are a reality.


Assuntos
Contaminação de Alimentos , Fraude , Mel
2.
Ars Vet. ; 36(4): 230-235, 2020. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-29931

Resumo

A adoção de práticas fraudulentas é comum na cadeia produtiva do mel e está associada à popularidade desse alimento e a dificuldade de detecção da adulteração do produto a olho nu ou por degustação. O objetivo deste trabalho foi verificar se práticas fraudulentas são adotadas em méis comercializados no estado do Pará. Para a realização da pesquisa, 14 amostras comerciais de méis provenientes de 06 (seis) municípios, no estado do Pará foram submetidas às análises Lund, Fiehe, Lugol e melissopalinologia. Os resultados obtidos demostraram que 57,14% das amostras apresentaram alteração do precipitado para reação de Lund, indicando alteração no teor proteico. A coloração o azul intenso na reação de Lugol foi observada em 64,28% das amostras, indicando possível adição de amido. Ainda, 85,71% das amostras analisadas apresentaram mudança de coloração para a reação de Fiehe, indicando alteração no teor de hidroximetilfurfural. O conteúdo polínico foi observado em somente 35,71% das amostras e apenas 2,42% do total das amostras analisadas foram consideradas autenticas mediante as análises realizadas. Concluímos que os testes de autenticidade, quando aplicados em conjunto, foram capazes de detectar fraudes nas mostras de mel comercializadas no estado do Pará e que adulterações nos méis comercialmente disponíveis na região alvo do estudo são uma realidade.(AU)


The adoption of fraudulents practices is common in the honey production chain and is associated with the popularity of this food and the difficulty of detecting adulteration of the honey with the naked eye or by tasting. The objective of this work was to verify if fraudulent practices are adopted in honeys sold in the state of Pará. To carry out the research, 14 commercial samples of honeys from 06 (six) municipalities, in the state of Pará, were submitted to Lund, Fiehe, Lugol and melissopalinology. The results obtained showed 57.14% of the samples showed a change in the precipitate for Lund's reaction, indicating a change in protein content. The intense blue staining in the Lugol reaction was observed in 64.28% of the samples, indicating a possible addition of starch. In addition, 85.71% of the samples showed a color change for the Fiehe reaction, indicating a change in the hydroxymethylfurfural content. Pollen content was observed in only 35.71% of the samples and only 21.42% of the total samples analyzed were considered authentic through the analyzes performe. We conclude that the authenticity tests, when applied together, were able to detect fraud in honey samples marketed in the state of Pará and that adulterations in the honey commercially available in the target region of the study are a reality.(AU)


Assuntos
Mel , Contaminação de Alimentos , Fraude
3.
Zoologia (Curitiba, Impr.) ; 33(4): e20150208, Sept. 2016. ilus, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1504405

Resumo

The arboreal echimyid rodent of the genus Phyllomys Lund, 1839 is found in the eastern Brazilian Atlantic forest, from the state of Ceará to the state of Rio Grande do Sul, reaching the São Francisco and Paraná river basins in the west. There are 13 species in the genus. Phyllomys lundi Leite, 2003, which until now was known from only two localities, is one of the four endemic Atlantic Forest species of Phyllomys with very restricted distribution. We provide additional data on the morphology, distribution and phylogeography (based on cytochrome b sequences) of the rare P. lundi . Our new record broadens the northern limit of the distribution P. lundi by approximately 250 km with respect to previous records.


Assuntos
Animais , Distribuição Animal , Roedores/anatomia & histologia , Roedores/classificação , Roedores/genética , Especificidade da Espécie
4.
Zoologia (Curitiba) ; 33(4): e20150208, Sept. 2016. ilus, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-21166

Resumo

The arboreal echimyid rodent of the genus Phyllomys Lund, 1839 is found in the eastern Brazilian Atlantic forest, from the state of Ceará to the state of Rio Grande do Sul, reaching the São Francisco and Paraná river basins in the west. There are 13 species in the genus. Phyllomys lundi Leite, 2003, which until now was known from only two localities, is one of the four endemic Atlantic Forest species of Phyllomys with very restricted distribution. We provide additional data on the morphology, distribution and phylogeography (based on cytochrome b sequences) of the rare P. lundi . Our new record broadens the northern limit of the distribution P. lundi by approximately 250 km with respect to previous records.(AU)


Assuntos
Animais , Roedores/anatomia & histologia , Roedores/classificação , Roedores/genética , Distribuição Animal , Especificidade da Espécie
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