Propolis extract as a feed additive of the Nile tilapia juveniles / Extrato de própolis como aditivo alimentar para juvenis de tilápia-do-nilo

This study was conducted to investigate the effects of dietary propolis alcohol extract supplementation on growth performance, digestibility, intestinal morphometry, and physiologic parameters Nile tilápia (Oreochromis niloticus L.) juveniles. For performance experiment and intestinal morphometry, 120 fish averaging 1.41±0.3g were randomly distributed into 24 tanks (70L each) in a closed recirculation water system with constant aeration and biofilter. The animals were distributed into four treatments using a completely randomized design with six replicates per treatment. The treatments consisted of four pellet feeds with different alcohol propolis concentrations extract (AEP) (0.0, 0.5, 1.0 and 1.5gkg-1). The performance experiment period was conducted for 45 days. For the digestibility experiment, an inert marker in the feed and the adapted Guelph feces collecting system were used. The results showed no differences in the performance parameters, crude protein apparent digestibility and dry matter of the feeds, intestinal morphometry, and physiologic parameters. However, there was an increasing linear effect on the energy digestibility with increasing PAE concentrations in the fish feed. The usage of the propolis extract supplementation levels of 1% is recommended for optimum effect on villus morphometry in Nile tilapia.

Avaliaram-se os efeitos da suplementação de extrato de própolis na dieta sobre o desempenho, a digestibilidade, a morfometria intestinal e os parâmetros fisiológicos de juvenis de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). No desempenho e na morfometria intestinal, 120 peixes (1,41±0,3g) foram distribuídos aleatoriamente em 24 tanques (70L cada), em sistema de recirculação de água com aeração constante e biofiltro. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos, num delineamento inteiramente ao acaso, com seis repetições por tratamento. Os tratamentos consistiram em quatro rações, com concentrações de extrato de própolis (AEP) (0,0, 0,5, 1,0 e 1,5g kg-1). O período experimental foi de 45 dias. Para a digestibilidade, foi utilizado um sistema adaptado de Guelph para a coleta de excretas e um marcador inerte na ração. Os resultados não mostraram diferenças nos parâmetros de desempenho, digestibilidade aparente da proteína bruta e da matéria seca dos alimentos e morfometria intestinal, bem como nos parâmetros fisiológicos. No entanto, houve um efeito linear crescente sobre a digestibilidade da energia com o aumento das concentrações de AEP na ração. Os resultados também indicaram que a suplementação com 1% de própolis teve efeito positivo na morfometria intestinal de tilápia-do-nilo, sendo esse o nível recomendado na dieta.

Emulsifier and enzymatic complex in diet for free range broiler chicken in the western amazon / Emulsificante e complexo enzimático em dieta para frangos de corte de linhagem caipira na Amazônia ocidental

Abstract This study aimed to evaluate the effects of adding levels of emulsifier based on soy lecithin and enzymatic complex (xylanase, ß-glucanase;-glucanase, galactosidase, protease, amylase, and ß-mannanase) on the basal diet during the raising of free-range broiler chickens. The experimental design was completely randomized, with five treatments and six replications. Treatments were: T1: control diet, without enzymatic complex and emulsifier; T2: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex; T3: 0.5 kg t-1 of emulsifier; T4: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex + 0.5 kg t-1 of emulsifier; and T5: 0.3 kg t-1 of enzymatic complex + 1 kg t-1 of emulsifier. Performance data were collected every 14 days, and the animals were euthanized at 70 days to obtain carcass, breast, drumstick, and thigh yield and intestine collection for pH analysis and morphometry. The periods from 1 to 56 and 1 to 70 days showed a difference (P<0.05) in the parameters of zootechnical performance, the feed intake was lower in T4 and T5, and weight gain was better in T1, T2, T3, and T4. Feed conversion was better in T1, T2, and T4. No difference (P>0.05) was observed for poultry livability, carcass yield, viscera, and pH of duodenum and cecum. A difference was found for intestinal morphometry (P<0.05), and T5 showed the best villus/crypt ratio. The level with 0.3 kg t-1 of enzymatic complex and 1 kg t-1 of emulsifier indicated a better relationship between villi and crypts. However, the level with 0.2 kg t-1 of enzymatic complex and 0.5 kg t-1 of emulsifier added to the commercial diet led to benefits such as decreased feed intake, without affecting weight gain, thus inducing a good feed conversion.

Resumo Objetivou-se avaliar os efeitos da adição de níveis de emulsificante à base de lecitina de soja e complexo enzimático (Xilanase, ß-Glucanase, Galactosidase, Protease, Amilase, ß-Mananase) na ração basal durante a criação de frangos de corte de linhagem caipira. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 6 repetições. Os tratamentos foram: T1: ração controle, sem complexo enzimático e emulsificante; T2: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático; T3: 0,5 kg t-1 de emulsificante; T4: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático + 0,5 kg t-1 de emulsificante; T5: 0,3 kg t-1 de complexo enzimático + 1 kg t-1 de emulsificante. A cada 14 dias foram coletados os dados do desempenho zootécnico e após 70 dias as aves foram eutanasiadas para obtenção do rendimento de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e coleta do intestino para análise de pH e morfometria. Nos períodos de 1 a 56 e 1 a 70 dias houve diferença (P<0,05) nos parâmetros de desempenho zootécnico, o consumo de ração foi menor no T4 e T5, e o ganho de peso foi melhor no T1, T2, T3 e T4. A conversão foi melhor em T1, T2 e T4. Não houve diferença (P>0,05) na viabilidade das aves, no rendimento de carcaça, cortes de vísceras e no pH de duodeno e cecos. Houve diferença na morfometria intestinal (P<0,05), sendo o T5 o que obteve melhor relação vilo/cripta. O nível 0,3 kg t-1 complexo enzimático com 1 kg t-1 emulsificante indicou melhor efeito na relação vilosidade e criptas. O nível com 0,2 kg t-1 do complexo enzimático com 0,5 kg t-1 do emulsificante adicionado a dieta comercial trouxe benefícios como diminuição do consumo de ração, sem afetar o ganho de peso, tendo assim uma boa conversão alimentar.

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, cryptdepth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villiand viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swissroll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swissroll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the [...].

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015)que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do [...]

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, crypt depth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villi and viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swiss roll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swiss roll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the jejunum (p= 0.0223) for this variable. Duodenum sampling by transversal section (12.68 ± 1.45 µm, p= 0.0076) was the only segment that had a significant difference for villi:crypt ratio, showing the highest mean. It can be concluded that the Swiss roll technique was the best method for morphometrical evaluation of the chickens' intestines, since the highest counts of villi per field and viable villi per field were obtained, while buffered formalin was considered as the best fixative.(AU)

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada 10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015) que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do duodeno pelo método corte transversal (12,68 ± 1,45 µm, p= 0,0076) foi o único segmento que teve uma diferença significativa para relação vilosidade:cripta apresentando a maior média. Pode-se concluir que o método rocambole foi o melhor para avaliação morfométrica do intestino de frangos de corte, uma vez que as maiores contagens de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foram obtidas, enquanto formalina tamponada foi considerada o melhor fixador.(AU)

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, cryptdepth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villiand viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swissroll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swissroll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the [...].(AU)

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015)que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do [...](AU)

Oral supplementation of probiotics on the performance and gut histo-morphology of suckling piglets / Suplementação oral de probióticos sobre o desempenho e histo-morfologia intestinal de leitões lactentes

The effects of the oral supplementation of probiotics on the performance and intestinal histo-morphology of the duodenal, jejunal, and ileal mucosa, comparing with two different genetic lines (purebred Large White or crossbred Large White x Landrace) of suckling piglets were evaluated between 2 and 19 days of age. In total, 276 piglets were distributed according to a completely randomized experimental design in a 2 x 3 factorial arrangement, with four replicates each. Treatments consisted of two genetic lines (130 purebred Large White and 146 crossbred Large White x Landrace piglets), two different probiotic products (probiotic bacteria or a combination of yeast and probiotic bacteria), and a control (basal diet with no addition). Probiotics increased the average daily weight gain (P=0.02), independently of genetic line, but did not influence (P>0.10) average daily feed intake. Crossbred piglets presented higher average daily feed intake (P=0.03) than purebreds. The incidence of diarrhea was not significantly different (P>0.10) among the treatments. Intestinal histo-morphometric parameters were not influenced by genetic lines (P>0.10). However, the piglets fed with the probiotic products exhibited higher duodenal villi compared with the control (P=0.01). In conclusion, piglets that received oral probiotics improved intestinal health and average daily weight gain, independent of the genetic lines. Higher duodenal villus were measured in P2 and P3 (450.37 m and 435.62 m, respectively) compared with the control group P1 (309.25 m; P=0.01). Higher average daily weight gain was obtained in P2 and P3 (259.55 g and 250.50 g, respectively) compared with P1 (221.9 g; P=0.02).(AU)

Avaliou-se o efeito da suplementação oral de probióticos em forma líquida em leitões lactentes (2 aos 19 dias de idade), de linhagem pura Large White e cruzamento Landrace e Large White, sobre ganho de peso diário, consumo de ração, incidência de diarreia e características morfo-histológicas da mucosa do intestino delgado, altura, largura e perímetro das vilosidades e profundidade das criptas. Um total de 276 leitões foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 2 x 3, com quatro repetições. Os tratamentos consistiram de duas linhagens genéticas, 130 leitões Large White puros e 146 leitões provenientes do cruzamento das raças Landrace e Large White, duas combinações distintas de microrganismos, bactérias probióticas ou combinação de levedura e bactérias probióticas e um grupo controle alimentado com uma dieta basal, sem adição de antibióticos e promotores de crescimento. A suplementação com probióticos aumentou o ganho médio de peso diário de leitões lactentes (P=0,02), independente da linhagem, e não influenciou (P>0,10) o consumo médio diário de ração. O cruzamento das raças Landrace e Large White apresentou maior consumo médio diário de ração (P=0,03). Não houve diferença significativa na incidência de diarreia (P>0,10) entre os tratamentos. A histo-morfometria intestinal não foi significativamente diferente entre as linhagens genéticas (P>0,10). Os leitões que receberam probióticos apresentaram maior altura de vilosidade em duodeno (P=0,01). Concluiu-se que os leitões que receberam probióticos orais melhoraram a histo-morfologia intestinal e o ganho médio diário de peso, independentemente das linhas genéticas. As maiores vilosidades duodenais foram medidas em P2 e P3 (450,37 m e 435,62 m, respectivamente) em comparação com o grupo controle P1 (309,25 m; P = 0,01). Maior ganho de peso médio diário foi obtido em P2 e P3 (259,55 g e 250,50 g, respectivamente) em comparação com P1 (221,9 g; P = 0,02).(AU)

Propolis residue inclusion in the diet affects digestive enzyme activity in broiler chickens / A inclusão do resíduo da própolis na dieta afeta a atividade de enzimas digestivas em frangos de corte

This study investigated the effects of the inclusion of solid propolis residue (PR) from alcoholic propolis extraction in the diets of broiler chickens from 1 to 21-d of age on their performance, intestinal morphology, and digestive enzyme activity. 405 male chicks were distributed in a completely randomized design with five treatments (inclusion of 0, 1, 2, 3 and 4% PR in the diets), and three replications with 27 birds each. The birds were fed experimental diets from 1 to 21-d of age and basal diet from 22 to 42-d of age. Feed intake (from 1 to 21-d and 1 to 42-d of age) decreased linearly with increasing levels of PR inclusion (P < 0.05). Dietary inclusion of PR did not affect intestinal morphology at 7 and 21-d of age (P > 0.05). Pancreatic amylase activity presented a quadratic response at 7 and 21-d of age, with its lowest activity estimated at 2.45 and 1.91% PR inclusion, respectively. At 7-d of age, trypsin activity decreased linearly, whereas chymotrypsin activity varied quadratically, with its activity estimated at 2.06% PR inclusion. Intestinal maltase activity varied quadratically with lowest activity predicted at 1.57% PR inclusion at 21-d of age. The dietary inclusion of solid propolis residue of propolis decreases feed intake in broilers and modulates their intestinal and pancreatic enzyme activity.(AU)

Este estudo investigou os efeitos da inclusão do resíduo sólido da extração alcoólica da própolis (PR) em dietas de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade no desempenho, morfologia intestinal e atividade de enzimas digestivas. 405 frangos machos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (inclusão de 0, 1, 2, 3 e 4% de PR na ração), e três repetições com 27 aves cada. As aves receberam as dietas experimentais de 1 a 21 dias de idade e dieta basal de 22 a 42 dias de idade. O consumo de ração (1 a 21 dias e 1 a 42 dias) diminuiu linearmente com o aumento de inclusão de PR (P < 0,05). A inclusão de PR não afetou a morfometria intestinal aos 7 e 21 dias de idade (P > 0.05). A atividade da amilase pancreática apresentou resposta quadrática aos 7 e 21 dias de idade (P < 0,05), com menores atividades estimadas ao nível de 2,45 e 1,91% de inclusão de PR, respectivamente. Aos 7 dias de idade, a atividade da tripsina diminuiu linearmente, enquanto a atividade da quimiotripsina variou quadraticamente, com menor atividade estimada com inclusão de 2,06% de PR. A atividade da maltase intestinal variou quadraticamente com menor atividade estimada com inclusão de 1,57% de inclusão de PR aos 21 dias. A inclusão do resíduo sólido da própolis na dieta de frangos de corte diminui o consumo de ração e modula a atividade das enzimas digestivas intestinais e pancreáticas.(AU)

Golden mussel (Limnoperna fortunei) in feed for broiler chicks using tannin as a sequestrant of toxic metals / Mexilhão dourado (Limnoperna fortunei) na alimentação de pintos de corte utilizando tanino como sequestrante de metais tóxicos

This study aimed to evaluate the use of wattle tannin as an adsorbent of toxic metals in broilers fed on diets with different levels of replacement of limestone with golden mussel meal. First, we conducted a trial to evaluate the performance of broiler chicks from 1 to 21 days old when fed on wattle tannin. For this we used 720 male broiler chicks that were one day old, in a completely randomized design with six treatments and six replications. The treatments were composed of basal diets with increasing levels of wattle tannin (0, 250, 500, 750, 1000 and 1250 g tonne-1), where the tannin replaced the inert material of the feed. All of the diets were isonutritive and isocaloric. The results showed that 250 g tonne-1 of tannin was detrimental to weight gain, final weight and feed conversion, and the use of 1000 g tonne-1 of wattle tannin, in addition to these effects, caused a drop in consumption of the ration. There was no effect of treatment on morphometric measurements of villi, crypt or the villus:crypt ratio. Next, we conducted a second test to evaluate the performance of broiler chicks from 1 to 21 days of age when fed with increasing levels of replacement (0, 25, 50, 75, 100%) of limestone with golden mussel and even supplementation or not wattle tannin. Five repetitions were used and the birds were housed in a completely randomized design. In diets with the inclusion of tannin, 250 g tonne-1 of wattle tannin was used, which replaced the inert material in the feed. In this test, 1200 male broiler chicks that were one day old were used. The results showed that the golden mussel contains large quantities of calcium, with low concentrations of toxic metals and microbiological contamination within the allowed range. Performance data show that mussel can be used to replace up to 100% of limestone in feed without affecting the variables, but the use of 250 g tonne-1 of wattle tannin affects the performance of chicks. [...](AU)

Este estudo teve como objetivo avaliar a utilização de tanino de acácia como adsorvente de metais tóxicos em rações para pintos de corte alimentados com diferentes níveis de inclusão da farinha de mexilhão dourado em substituição ao calcário calcítico. Primeiramente foi realizado um ensaio para avaliar o desempenho de pintos de corte de 1 a 21 dias, alimentados com tanino de acácia, utilizandose 720 pintos de corte, machos, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram formados por rações basais com níveis crescentes de tanino de acácia (0, 250, 500, 750, 1000, 1250 g ton-1 de tanino de acácia), onde o mesmo substituiu o material inerte da ração, sendo todas as dietas isonutritivas e isoenergéticas. Os resultados apontaram que 250 g ton-1 de tanino foi prejudicial para ganho de peso, peso final e conversão alimentar, ao passo que, a utilização de 1000 g ton-1 de tanino de acácia, além destes efeitos citados causou queda no consumo de ração. Para as medidas morfometricas de vilo, cripta e relação vilo:cripta, não houve efeitos dos tratamentos. Na sequência foi realizado um segundo ensaio para avaliar o desempenho de pintos de corte de 1 a 21 dias de idade com níveis crescentes de substituição (0; 25; 50; 75; 100%) do calcário calcítico pelo mexilhão dourado e ainda a suplementação ou não de tanino de acácia, com 5 repetições, as aves foram alojadas em delineamento inteiramente casualizado. Nas dietas com a inclusão de tanino utilizou-se 250 g ton-1 de tanino de acácia, o qual foi substituto do material inerte da ração. Foram utilizados neste ensaio 1200 pintos de corte, machos, com um dia de idade. Os resultados mostraram que o mexilhão dourado possui grande quantidade de cálcio, com baixas concentrações de metais tóxicos e contaminação microbiológica dentro da permitida. [...](AU)

Efeito das micotoxinas no estresse oxidativo, parâmetros bioquímicos séricos, microbiota cecal e morfometria intestinal de frangos de corte

Essa pesquisa buscou avaliar os efeitos tóxicos das principais micotoxinas de interesse na avicultura brasileira, trazendo em um único estudo a mensuração os efeitos tóxicos causados por aflatoxinas, fumonisinas, deoxinivalenol e toxina T-2 em frangos de corte, avaliando marcadores de danos oxidativos, bioquímica sérica, análise da microbiota cecal e morfometría jejunal. Foram utilizados 60 pintos, machos, mantidos de 1-28 dias de idade. Os animais foram dispostos aleatoriamente em 5 grupos, sendo: T1 (dieta basal, controle negativo), T2 (dieta basal + 2,8 mg.kg-1 de aflatoxinas), T3 (dieta basal + 120 mg.kg-1 de fumonisinas), T4 (dieta basal + 50 mg.kg-1 de deoxinivalenol) e T5 (dieta basal + 3 mg.kg-1 de toxina T-2). Foram realizadas as seguintes análises na bioquímica sérica: proteínas totais, albumina, ácido úrico, colesterol, triglicerídeos, cálcio, fósforo, alanino aminotransferase (ALT) e aspartato aminotransferase (AST). No plasma dos frangos utilizados no estudo foram mensurados as substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS), proteína carbonilada (CARB) e a capacidade antioxidante total (TAC). Um fragmento de jejuno foi coletado para avaliação da altura das vilosidades e profundidade de criptas. Já do conteúdo cecal desses animais, foram feitos cultivos e contagem Lactobacillus spp. e coliformes totais. A presença de aflatoxinas na dieta das aves promoveu decréscimo nos níveis séricos de proteínas totais, albumina e colesterol. Fumonisinas promoveram aumento da atividade de AST. A adição de toxina T-2 na dieta dos frangos levou ao aumento da atividade de ALT e decréscimo nos níveis de proteínas totais. Deoxinivalenol não alterou os parâmetros bioquímicos no presente estudo e os níveis de ácido úrico e triglicerídeos não foram alterados com a presença das micotoxinas testadas nas dietas. A altura das vilosidades foi modificada com a presença de aflatoxinas e fumonisinas na ração e deoxinivalenol foi capaz de diminuir a profundidade de criptas e com isso alterar a relação vilosidade/cripta. Já, a contagem de coliformes totais no ceco das aves foi aumentada em todos os tratamentos contaminados com micotoxinas, entretanto a contagem de Lactobacillus spp. não foi alterada no presente estudo. O nível de TBARS e CARB no plasma dos animais não sofreu alteração com a presença de micotoxinas nas dietas, porém a TAC foi aumentada nos tratamentos com aflatoxinas e deoxinivalenol. Os dados obtidos no presente estudo mostram os efeitos micotoxinas sobre os parâmetros bioquímicos séricos, estresse oxidativo, bem como a capacidade desses metabólitos tóxicos de afetarem o intestino e interagir com a microbiota desse órgão.

This research aims to evaluate the toxic effects of the main mycotoxins of interest in the Brazilian poultry industry, drawing in a single study to measure the toxic effects caused by aflatoxins, fumonisins, deoxynivalenol and T-2 toxin in cutting strips, evaluating markers of biochemical damage serums, analysis of the cecal microbiota and jejuna morphometri. Sixty male chicks kept from 1-28 days of age were used. The animals were randomly divided into 5 groups: T1 (basal diet, negative control), T2 (basal diet + 2.8 mg.kg-1 of aflatoxins), T3 (basal diet + 120 mg.kg-1 of fumonisins), T4 (basal diet + 50 mg.kg-1 deoxynivalenol) and T5 (basal diet + 3 mg.kg-1 toxin T-2). The following analyzes were performed in serum biochemistry: total proteins, albumin, uric acid, cholesterol, triglycerides, calcium, phosphorus, alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (AST). In the plasma of the poultrys used in the study, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), carbonyl protein (CARB) and total antioxidant capacity (TAC) were measured. A jejunum fragment was collected to assess the height of villi and crypt depth. From the cecal content of these animals, cultures and counting Lactobacillus spp. and total coliforms. The presence of aflatoxins in the diet of poultrys promoted a decrease in serum levels of total protein, albumin and cholesterol. Fumonisins promoted an increase in AST activity. The addition of T-2 toxin in the poultry diet led to an increase in ALT activity and a decrease in total protein levels. Deoxynivalenol did not change the biochemical parameters in the present study and uric acid and triglyceride levels were not altered with the presence of mycotoxins tested in the diets. The height of the villi was modified with the presence of aflatoxins and fumonisins in the feed and deoxynivalenol was able to decrease the depth of crypts and thus alter the villous/crypt ratio. The total coliform count in the cecum of birds was increased in all treatments contaminated with mycotoxins, however the count of Lactobacillus spp. was not changed in the present study. The level of TBARS and CARB in the animals' plasma did not change with the presence of mycotoxins in the diets, but the TAC was increased in treatments with aflatoxins and deoxynivalenol. The results show the effects of mycotoxins on serum biochemical parameters, oxidative stress, as well as the ability of these toxic metabolites to affect the intestine and interact with the microbiota of this organ.

Emulsificante e enzimas como melhoradores de desempenho de frangos de corte de linhagem caipira na Amazônia Ocidental

A avicultura é um setor em expansão, tanto no âmbito convencional quanto na criação de aves alternativas. As aves de crescimento lento é uma opção promissora para criação no clima da Amazônia Ocidental pois possuem maior resistência a temperaturas elevadas. Sendo uma atividade bastante praticada na agricultura familiar desta região e possui grande aceitação no mercado pelo sabor e textura da carne. Entretanto as pequisas em nutrição de frangos de crescimento lento ainda são escassas em relação as aves industriais. Desta forma, estratégias nutricionais, como a adição de complexo enzimático e emulsificantes, que visam otimizar esta atividade são de extrema importância. A adição de complexo enzimático melhora a digestibilidade de nutrientes, sendo assim promove o aumento de peso nos animais por haver mais nutrientes disponiveis. Os emulsificantes agem aumentando a superfície ativa das gorduras, permitindo a ação da lipase, aumentando a absorção de ácidos graxos, monoglicerídeos e nutrientes. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da inclusão de níveis de emulsificante e complexo enzimático na ração comercial durante a criação de frangos de corte de liinhagem caipira. O experimento foi conduzido na Universidade Federal do Acre, utilizando 300 pintos de linhagem caipira. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 6 repetições. Os tratamentos são: T1: Ração sem aditivos; T2: 0,2 kg/t de complexo enzimático; T3: 0,5 kg/t de emulsificante; T4: 0,2 kg/t de complexo enzimático + 0,5 kg/t de emulsificante; T5: 0,3 kg/t de complexo enzimático + 1 kg/t de emulsificante. As aves foram pesadas a cada 14 dias para obtenção dos dados de desempenho zootécnico e aos 70 dias foram abatidas para obtenção do rendimento de carcaça e cortes nobres e para coleta do intestino para análise de pH e morfometria. Nos períodos 1-14, 1-28 e 1-42 não houve diferença significativa (P>0,05) para consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar, porém nos dois últimos períodos houve diferença significativa. O consumo de ração foi menor no T4 e T5, o ganho de peso foi melhor no T1, T2, T3 e T4. A conversão foi melhor nos tratamentos T1, T2 e T4. Também não houve diferença significativa (P>0,05) na viabilidade das aves, rendimento de carcaça e cortes nobres e rendimento de vísceras. Houve diferença significativa na morfometria intestinal (P>0,05), o T5 foi o tratamento que obteve melhor relação vilo/cripta. Não houve diferença significativa (P>0,05) no pH de duodeno e cecos. Desta forma, podemos concluir que a adição de emulsificante e complexo enzimático trouxe benefícios pontuais para o desempenho zootécnico e para a saúde intestinal de frangos de corte de linhagem caipira e não interferiu no rendimento de carcaça e cortes, sendo necessário mais estudos que desafiem o uso destes aditivos na alimentação de frangos de corte de crescimento lento.

Poultry is an expanding sector, both in the conventional scope and in the creation of alternative birds. Slow-growing birds are a promising option for breeding in the Western Amazon climate as they are more resistant to high temperatures. It is an activity widely practiced in family farming in this region and has great market acceptance for the flavor and texture of the meat. However, research on nutrition of slow-growing chickens is still scarce in relation to industrial birds. Thus, nutritional strategies, such as the addition of an enzymatic complex and emulsifiers, which aim to optimize this activity, are extremely important. The addition of an enzyme complex improves nutrient digestibility, thus promoting weight gain in animals as there are more nutrients available. Emulsifiers act by increasing the active surface of fats, allowing the action of lipase, increasing the absorption of fatty acids, monoglycerides and nutrients. The aim of this study was to evaluate the effects of including levels of emulsifier and enzyme complex in commercial feed during the rearing of free-range broiler chickens. The experiment was conducted at the Federal University of Acre, using 300 free-range chicks. The experimental design was completely randomized with 5 treatments and 6 replications. The treatments are: T1: Feed without additives; T2: 0.2 kg/t of enzyme complex; T3: 0.5 kg/t emulsifier; T4: 0.2 kg/t enzyme complex + 0.5 kg/t emulsifier; T5: 0.3 kg/t of enzyme complex + 1 kg/t of emulsifier. The birds were weighed every 14 days to obtain data on zootechnical performance and after 70 days they were slaughtered to obtain carcass yield and prime cuts and to collect the intestine for pH and morphometric analysis. In periods 1-14, 1-28 and 1-42 there was no significant difference (P>0.05) for feed intake, weight gain and feed conversion, but in the last two periods there was a significant difference. Feed intake was lower at T4 and T5, weight gain was better at T1, T2, T3 and T4. The conversion was better in treatments T1, T2 and T4. There was also no significant difference (P>0.05) in bird viability, carcass and prime cuts and viscera yield. There was a significant difference in intestinal morphometry (P>0.05), T5 was the treatment that obtained the best villus/crypt ratio. There was no significant difference (P>0.05) in the pH of the duodenum and cecum. Thus, we can conclude that the addition of emulsifier and enzymatic complex brought specific benefits for the zootechnical performance and for the intestinal health of free-range broiler chickens and did not interfere in the carcass and cuts yield, requiring further studies that challenge the use of these additives in the feed of slow-growing broilers

Levels of metabolizable energy and digestible lysine for broiler chicks 8-21 days of age / Níveis de energia metabolizável e lisina digestível para pintos de corte de 8 a 21 dias de idade

The experiment was conducted with the objective of evaluating the effect of metabolizable energy (ME) levels and digestible lysine (DL) levels on the performance of 8-21 days old broiler chicks. Eight hundred and sixty four broiler chicks were used, with average weight of 160 ± 5g, randomly distributed in 48 boxes (experimental unit), experimental unit in a factorial 4x4 with four levels of ME (2,700, 2,825, 2,950, and 3,075 kcal kg-1) and four levels of DL (1,080; 1,187; 1,295 and 1,403%) resulting in 16 treatments with three replications. Increases in levels of ME and DL in the diets caused significant interaction (P 0.05) in weight gain and feed conversion. Increasing levels of ME and DL caused significant interaction (P 0.05) for the deposition rate of protein and fat in the carcass. The simultaneous increases of ME and DL in the diet promoted a linear increase (P 0.05) in villus height of the duodenum, jejunum, and villous:crypt ileum. It is recommended the use of 3,075 kcal kg-1 ME and 1,403% of LD for best performance, protein deposition rate, and intestinal morphometric characteristics of 8-21 days old broiler chicks.(AU)

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) e de lisina digestível (LD) no desempenho de pintos de corte de 8 a 21 dias de idade. Foram utilizados 864 pintos de corte, com peso médio de 160 ± 5g, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado ao acaso, em 48 boxes (unidade experimental), e esquema fatorial 4x4 sendo quatro níveis de EM (2.700; 2.825; 2.950; e 3.075 kcal kg-1) e quatro níveis de LD (1,080; 1,187; 1,295 e 1,403%) resultando em 16 tratamentos com três repetições. Os aumentos dos níveis de EM e de LD nas rações promoveram interação (P 0,05) no ganho de peso, conversão alimentar, taxa de deposição de proteína e na taxa de deposição de gordura na carcaça. Os aumentos simultâneos da EM e da LD na ração, promoveram aumento linear (P 0,05) na altura de vilosidade do duodeno, jejuno e relação vilo:cripta do íleo. Recomenda-se o uso de 3.075 kcal kg-1 de EM e 1,403% de LD, para melhor desempenho, taxa de deposição de proteína e características morfométricas intestinais de pintos de corte de 8 a 21 dias de idade.(AU)

Mananoligossacarídeo e ß-glucano em dietas de leitões desmamados / Mannan Oligosaccharides and ß-glucan in diets for weaned piglets

Avaliou-se o efeito da suplementação de mananoligossacarídeo, ß-glucano e antibiótico em dietas de leitões machos castrados, durante a fase de creche (21 aos 54 dias de idade), sobre o desempenho, características morfo-histológicas da mucosa intestinal e ocorrência de diarreia. Foram utilizados 368 leitões de mesma linhagem, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (1: 330g de mananoligossacarídeo t/ração (oriundos do núcleo), 2: 1.830g de mananoligossacarídeo t/ração (330g oriundos do núcleo + 1.550g da suplementação), 3: 330g de mananoligossacarídeo (oriundos do núcleo) + 500g de ß-glucano t/ração e 4: 330g de mananoligossacarídeo (oriundos do núcleo) + 250g de Colistina t/ração) e quatro repetições com 23 animais por unidade experimental. O desempenho foi avaliado pelo ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. As características morfo-histológicas da mucosa intestinal estudadas foram altura de vilosidade, profundidade das criptas intestinais, perímetro de vilosidade e a relação altura de vilosidade:profundidade de cripta do duodeno, jejuno e íleo. A ocorrência de diarreia foi observada diariamente pela avaliação de escore fecal. A suplementação de mananoligossacarídeo, ß-glucano e antibiótico na dieta de leitões machos castrados, na fase de creche, não influenciaram o desempenho e a ocorrência de diarreia. Maior altura de vilosidade e maior profundidade de criptas no duodeno e íleo foram verificadas nos animais suplementados com ß-glucano. No jejuno foi observado maior perímetro de vilosidade nos animais suplementados com ß-glucano e nos animais que não receberam suplemento adicional na dieta.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of supplementation with mannan oligosaccharides, ß-glucan and antibiotic in diets for castrated male piglets during the nursery phase (21 to 54 days of age) on performance, morpho-histological characteristics of the intestinal mucosa and occurrence of diarrhea. A total of 368 piglets of the same strain, distributed in a completely randomized design with four treatments (1- 330 g mannan oligosaccharides/t of diet (derived of nucleus); 2 - 1,830 g mannan oligosaccharides/t of diet (330g derived of nucleus + 1550g of supplementation); 3 - 330g mannan oligosaccharides (derived of nucleus) + 500g ß-glucan/t of diet; and 4 - 330g mannan oligosaccharides (derived of nucleus) + 250g colistin/t of diet) and four replications with 23 animals per experimental unit. Performance was assessed through weight gain, feed intake and feed conversion. The morpho-histological characteristics of the intestinal mucosa studied were villus height, intestinal crypt depth, villus circumference and villus height:crypt depth of duodenum, jejunum and ileum ratio. The occurrence of diarrhea was observed daily by the evaluation of fecal score. Supplementation of mannan oligosaccharides, ß-glucan and antibiotic in the diet of castrated male piglets in the nursery phase did not affect performance and occurrence of diarrhea. Greater villus height and crypt depth in the duodenum and ileum were verified in the animals supplemented with ß-glucan. In the jejunum, greater villus circumference was observed in the animals supplemented with ß-glucan and in the animals that did not receive additional supplemented diet.(AU)

Avaliação dos efeitos de 5-hidroxitriptofano em-hidroxibenzilhidrazine associados a Lactobacillus spp. na morfometria intestinal e imunomarcação de serotonina em frangos de corte desafiados com Salmonella Enteridis / Assessment of the effects of 5-hydroxytryptophan and m-hydroxybenzyl hydrazine associated with Lactobacillus spp. in intestinal morphology and immunostaining of serotonin in broilers challenged with Salmonella Enteritidis.

As células enterocromafins são um dos componentes da mucosa intestinal que liberam serotonina para o lúmen, promovendo atividades secretórias e crescimento celular de vários tecidos, incluindo vilosidades intestinais. O presente estudo avaliou as influências do 5-hidroxitriptofano (5HTP) e do m-hidroxibenzilhidrazine (NSD1015), associados a Lactobacillus spp., sobre o peso corporal e o desenvolvimento das vilosidades intestinais na porção proximal do duodeno de frangos de corte desafiados com Salmonella Enteritidis. Verificou-se também se a presença de Lactobacillus spp. e Salmonella Enteritidis influenciaram a imunomarcação de serotonina no duodeno e, para isso, o estudo foi dividido em dois experimentos, com e sem desafio por S. Enteritidis. No Experimento 1, em aves sem desafio, os pesos corporais não diferiram significantemente (p>0,05) e, no Experimento 2, aves com desafio, os tratamentos com o precursor isolado e associado a Lactobacillus spp. determinaram maior peso corporal das aves. Nos dois experimentos, as aves tratadas com 5HTP apresentaram aumento na densidade e altura das vilosidades no duodeno, sugerindo a atuação de 5HTP como um agente trófico. A administração de Lactobacillus spp. também determinou altura maior de vilosidades duodenais. Quanto a imunomarcação de serotonina, as aves tratadas com Lactobacillus spp. no Experimento 1 e as aves tratadas com Lactobacillus spp. e desafiadas com S. Enteritidis no Experimento 2, apresentaram valores superiores aos demais tratamentos, sugerindo que a presença destas bactérias promove maior liberação de serotonina para o duodeno, porém o mecanismo exato de como este processo ocorre necessita ser mais elucidado.(AU)

Enterochromaffin cells are components of the intestinal mucosa to release serotonin lumen, promoting cell growth and secretory activity of various tissues, including intestinal villi. This study evaluated the influence of 5-hydroxytryptophan (5HTP) and m-hidroxibenzilhidrazine (NSD1015) associated with Lactobacillus spp. on body weight and development of intestinal villi in the proximal duodenum of broilers challenged with Salmonella Enteritidis. It was found that the presence of Lactobacillus spp. and Salmonella Enteritidis influenced immunostaining of serotonin in the duodenum. The study was divided into two experiments with and without challenge by S. Enteritidis. In Experiment 1, birds without challenge, body weights did not differ significantly (p>0.05), and in Experiment 2, the treatments with precursor and precursor associated with Lactobacillus spp. determined higher body weight of the birds. In both experiments the birds treated with 5HTP showed increased density and villus height in the duodenum, suggesting the presence of 5HTP as a trophic agent. The use of Lactobacillus spp. also determined greater duodenal villus height. The immunostaining of serotonin, birds treated with Lactobacillus spp. in Experiment 1, and the birds treated with Lactobacillus spp. and challenged with S. Enteritidis in Eperiment 2 showed higher values, suggesting that the presence of these bacteria promotes greater release of serotonin into the duodenum. The exact mechanism of how this process occurs needs to be further elucidated.(AU)

Mananoligossacarídeo e ß-glucano em dietas de leitões desmamados / Mannan Oligosaccharides and ß-glucan in diets for weaned piglets

Avaliou-se o efeito da suplementação de mananoligossacarídeo, ß-glucano e antibiótico em dietas de leitões machos castrados, durante a fase de creche (21 aos 54 dias de idade), sobre o desempenho, características morfo-histológicas da mucosa intestinal e ocorrência de diarreia. Foram utilizados 368 leitões de mesma linhagem, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (1: 330g de mananoligossacarídeo t/ração (oriundos do núcleo), 2: 1.830g de mananoligossacarídeo t/ração (330g oriundos do núcleo + 1.550g da suplementação), 3: 330g de mananoligossacarídeo (oriundos do núcleo) + 500g de ß-glucano t/ração e 4: 330g de mananoligossacarídeo (oriundos do núcleo) + 250g de Colistina t/ração) e quatro repetições com 23 animais por unidade experimental. O desempenho foi avaliado pelo ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. As características morfo-histológicas da mucosa intestinal estudadas foram altura de vilosidade, profundidade das criptas intestinais, perímetro de vilosidade e a relação altura de vilosidade:profundidade de cripta do duodeno, jejuno e íleo. A ocorrência de diarreia foi observada diariamente pela avaliação de escore fecal. A suplementação de mananoligossacarídeo, β-glucano e antibiótico na dieta de leitões machos castrados, na fase de creche, não influenciaram o desempenho e a ocorrência de diarreia. Maior altura de vilosidade e maior profundidade de criptas no duodeno e íleo foram verificadas nos animais suplementados com ß-glucano. No jejuno foi observado maior perímetro de vilosidade nos animais suplementados com ß-glucano e nos animais que não receberam suplemento adicional na dieta.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of supplementation with mannan oligosaccharides, ß-glucan and antibiotic in diets for castrated male piglets during the nursery phase (21 to 54 days of age) on performance, morpho-histological characteristics of the intestinal mucosa and occurrence of diarrhea. A total of 368 piglets of the same strain, distributed in a completely randomized design with four treatments (1- 330 g mannan oligosaccharides/t of diet (derived of nucleus); 2 - 1,830 g mannan oligosaccharides/t of diet (330g derived of nucleus + 1550g of supplementation); 3 - 330g mannan oligosaccharides (derived of nucleus) + 500g ß-glucan/t of diet; and 4 - 330g mannan oligosaccharides (derived of nucleus) + 250g colistin/t of diet) and four replications with 23 animals per experimental unit. Performance was assessed through weight gain, feed intake and feed conversion. The morpho-histological characteristics of the intestinal mucosa studied were villus height, intestinal crypt depth, villus circumference and villus height:crypt depth of duodenum, jejunum and ileum ratio. The occurrence of diarrhea was observed daily by the evaluation of fecal score. Supplementation of mannan oligosaccharides, ß-glucan and antibiotic in the diet of castrated male piglets in the nursery phase did not affect performance and occurrence of diarrhea. Greater villus height and crypt depth in the duodenum and ileum were verified in the animals supplemented with ß-glucan. In the jejunum, greater villus circumference was observed in the animals supplemented with ß-glucan and in the animals that did not receive additional supplemented diet.(AU)

Oleorresina de Capsicum em dietas de codornas japonesas

A eminente possibilidade de risco à saúde humana no uso de antibióticos como melhoradores de crescimento, resultou em aumento na busca por plantas ou por seus princípios ativos isolados, que possam ser fornecidos na alimentação de aves e proporcionar saúde e bem-estar dos animais e consequentemente melhorar seu desempenho. Portanto, o objetivo geral neste estudo foi avaliar a influência da adição oleorresina de Capsicum na alimentação de codornas japonesas na fase de crescimento (cria e recria) e na sua fase de postura. Capitulo III: Objetivou-se neste estudo avaliar adição de dois níveis de oleorresina de Capsicum na dieta de codornas japonesas na fase de crescimento (cria e recria) sobre o desempenho, morfometria intestinal, peso de órgãos e capacidade antioxidante de tecido hepático. Foram utilizadas 840 codornas de 1 dia de idade que foram distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso (DIC) com três tratamentos, sete repetições e 40 aves/unidade experimental. Os tratamentos ficaram dispostos da seguinte forma: Controle; Caps20: aves que foram alimentadas com dieta referência + 20 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum; Caps50: aves que foram alimentadas com dieta referência + 50 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum. Foram avaliados o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar de 1 a 14, 15 a 42 e 1 a 42 dias de idade. O peso relativo dos órgãos e as análises de morfometria intestinal (altura de vilos, profundidade de cripta e a relação de vilo/cripta) do duodeno e jejuno foram realizadas aos 14 e 42 dias de idade. A avaliação de capacidade antioxidante foi realizada mediante as análises de DPPH, ABTS e FRAP em tecido hepático de codornas com 42 dias de idade. Não se observou influência das dietas sobre o desempenho em nenhuma das fases estudadas. Aos 14 dias o maior peso relativo do intestino foi verificado no tratamento Caps20, no entanto, aos 42 dias de idade maiores pesos relativos do pâncreas e intestino foram observados no tratamento Caps50. Não houve influência para altura de vilos, profundidade de cripta e na relação V/C no duodeno aos 14 dias. No entanto, redução na profundidade de cripta e maior relação V/C foram verificados no jejuno no tratamento Caps50. Já aos 42 dias, a morfometria do duodeno e jejuno não foram influenciados pelos tratamentos. Em relação a capacidade antioxidante foi verificado aumento no valor do ABTS na dieta Caps50 e aumento no valor do FRAP nas dietas Caps20 e Caps50. Conclui-se que a utilização de oleorresina de Capsicum não influenciou o desempenho de codornas na fase de crescimento. No entanto, sua suplementação, independente dos níveis estudados, melhorou a morfometria do jejuno aos 14 dias de idade e melhorou a capacidade antioxidante do fígado de codornas japonesas. Capítulo IV: Objetivou-se neste estudo avaliar a influência de dois níveis de oleorresina de Capsicum adicionada na ração de codornas japonesas na fase de crescimento e postura e comparar com fornecimento apenas na fase de postura sobre o desempenho, qualidade de ovos, morfometria intestinal e capacidade antioxidante de tecido hepático. Foram utilizadas 525 codornas japonesas com 1 dia de idade, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente ao acaso (DIC), disposto em esquema fatorial 2 x 2 + 1, cujos os fatores foram: 2 níveis de oleorresina de Capsicum (20 ou 50 mg.kg-1) e 2 fases de fornecimento (fases de crescimento e postura ou somente na fase de postura), e a testemunha (controle), totalizando cinco tratamentos com sete repetições e 15 aves/unidade experimental. As variáveis de desempenho avaliadas foram consumo de ração (CRD), taxa de produção de ovos (TP), massa de ovos (MO), conversão alimentar por dúzia de ovos e por quilo de ovos (CADZ, CAKG). As análises para qualidade de ovos foram: peso dos ovos (PO), unidade Haugh (UH), índice de gema (IG), % gema, % albúmen e % casca, gravidade específica (GE), peso de casca por superfície de área (PCSA) e espessura de casca ESPC. As análises de morfometria intestinal (altura de vilos, profundidade de cripta e a relação de vilo/cripta) foram realizadas no duodeno e jejuno aos 112 dias de idade. A avaliação de capacidade antioxidante foi realizada mediante as análises de DPPH, ABTS e FRAP em tecidos hepáticos. Houve interação (P<0,05) entre as dietas e as fases de fornecimento de oleorresina de Capsicum para o CRD, para TP e CADZ e CAKG, com menor consumo e taxa de postura no grupo que receberam 20 mg.kg de oleorresina Capsicum apenas na fase de postura. Já a CADZ e CAKG foi melhorada quando fornecida 50 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum nas fases de crescimento e postura. A MO apresentou efeito (P<0,05) apenas para a fase de fornecimento, com valor superior quando a oleorresina de Capsicum foi fornecida nas fases de crescimento e postura. Já para as comparações entre os níveis de oleorresina e a dieta controle foi observado menor consumo (P<0,05) do grupo de codornas que receberam dieta Caps50 comparado com controle. As variáveis UH, IG, GE (g ml¹), PCSA e ESPC (mm) foram influenciadas pela fase de fornecimento (P<0,05), sendo sempre superiores para a fase de crescimento e postura, comparativamente a postura. Além disso, verificou-se interação (P<0,05) para a porcentagem de casca, com menor porcentagem de casca verificada nos ovos provenientes das aves que receberam 20 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum apenas na fase de postura. Foi verificado (P<0,05) aumento na altura de vilos nas porções do duodeno e jejuno e maior atividade antioxidante do tecido hepático de codornas que foram suplementadas com oleorresina de Capsicum na fase de crescimento e postura. Concluise que a utilização de 50mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum na dieta de codornas nas fases de crescimento e postura melhora o desempenho e aumenta a porcentagem de casca. Além disso, o fornecimento de oleorresina de Capsicum nas fases crescimento e postura melhora a qualidade externa da casca dos ovos, aumenta a altura de vilos do duodeno e jejuno e melhora a capacidade antioxidante do tecido hepático das aves.

The risk eminent risk possibility to human health in the antibiotics use as growth enhancers, increased the search for plants or for their isolated active ingredients, which can be used in poultry feed to provide animal health and welfare as well as consequently improve its performance. Therefore, the general objective in this study was to evaluate the Capsicum oleoresin addition influence in Japanese quails feeding in growth (starter and growth) and laying phases. Chapter III: The objective of this study was to evaluate two levels of Capsicum oleoresin addition to Japanese quail diet in the growth phase (starter and growth) on performance, intestinal morphometry, organ weight and antioxidant capacity of liver tissue. 840 1-day-old quails were used and distributed in a completely randomized design with three treatments, seven replicates and 40 birds per experimental unit. The treatments were arranged as follows: Control; Caps20: birds fed with reference diet + 20 mg.kg-1 of oleoresin; Caps50: birds fed with reference diet + 50 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin. Feed intake, weight gain and feed conversion from 1 to 14, 15 to 42 and 1 to 42 days of age were evaluated. The organs relative weight and the intestinal morphometry analysis (villus height, crypt depth and villus/crypt ratio) of duodenum and jejunum were performed at 14 and 42 days of age. The evaluation of antioxidant capacity evaluation was carried out through the analysis of DPPH, ABTS and FRAP in liver tissue of quails at 42 days of age. There was no diets influence on performance in any of the studied phases. At 14 days the highest intestine relative weight was found in the Caps20 treatment, however, at 42 days of age the highest pancreas and intestine relative weights were observed in the Caps50 treatment. There was no influence on villus height, crypt depth and V/C ratio in the duodenum at 14 days. However, a reduction in the crypt depth and a higher V/C ratio was observed in jejunum in Caps50 treatment. At 42 days, the duodenum and jejunum morphometry were not influenced by treatments. Regarding the antioxidant capacity, there was an increase in the ABTS value in Caps50 diet and an increase in the FRAP values in Caps20 and Caps50 diets. It is concluded that the Capsicum oleoresin use did not influence the quails performance in growth phase. However, its supplementation, regardless of the levels studied, improved the jejunum morphometry at 14 days of age and improved the liver antioxidant capacity of Japanese quails. Chapter IV: The objective of this study was to evaluate the influence of two Capsicum oleoresin levels added in Japanese quails diet in growth and laying phase and to compare with supply only in the laying phase on performance, egg quality, intestinal morphometry and liver tissue antioxidant capacity. Japanese quails with 1 day of age were used, distributed in a completely randomized experimental design, arranged in a 2 x 2 + 1 factorial scheme, whose factors were: two Capsicum oleoresin levels (20 or 50 mg.kg-1 ) and two supply phases (growth and laying phases or only in the laying phase), and the control (control), totaling five treatments with seven replications and 15 birds per experimental unit.The performance variables evaluated were feed intake (CRD), egg production rate (TP), egg mass (MO), feed conversion per dozen eggs and per kilogram of eggs (CADZ, CAKG). The analyzes for egg quality were: egg weight (PO), Haugh unit (UH), yolk index (IG),% yolk,% albumen and% shell, specific gravity (GE), shell weight per area surface (PCSA) and ESPC shell thickness.The intestinal morphometry analyzes (villus height, crypt depth and villus / crypt ratio) were performed in the duodenum and jejunum at 112 days of age. The evaluation of antioxidant capacity was carried out through the analysis of DPPH, ABTS and FRAP in liver tissues. There was an interaction (P <0.05) between the diets and the Capsicum oleoresin supply phases for the CRD, for TP and CADZ and CAKG, with lower consumption and posture rate in the group that received 20 mg.kg of Capsicum oleoresin. only in the laying phase.CADZ and CAKG were improved when 50 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin was supplied in the growth and laying phases. The OM showed an effect (P <0.05) only for the supply phase, with a higher value when Capsicum's oleoresin was supplied in the growth and laying phases. For the comparisons between the levels of oleoresin and the control diet, lower consumption (P <0.05) was observed in the group of quails that received Caps50 diet compared to control.The variables UH, IG, GE (g ml¹), PCSA and ESPC (mm) were influenced by the supply phase (P <0.05), being always higher for the growth and posture phase, compared to posture. In addition, there was an interaction (P <0.05) for the percentage of shell, with a lower percentage of shell found in eggs from birds that received 20 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin only in the laying phase.It was verified (P <0.05) an increase in the height of villi in the portions of the duodenum and jejunum and greater antioxidant activity of the liver tissue of quails that were supplemented with Capsoresum oleoresin in the growth and laying phase. It is concluded that the use of 50mg.kg-1 of Capsicum oleoresin in the quail diet in the growth and laying phases improves performance and increases the percentage of shell. In addition, the supply of Capsicum oleoresin in the growth and laying phases improves the external quality of the eggshells, increases the height of villi in the duodenum and jejunum, and improves the antioxidant capacity of the liver tissue of birds.

FONTES DE MICROMINERAIS SOBRE OS PARÂMETROS HISTOLÓGICOS, DENSITOMETRIAÓSSEA E DEPOSIÇÃO NOS OVOS DE GALINHAS POEDEIRAS

Os minerais complexos aminoácidos (AACM) em dietas suplementadas com galinhas poedeiras aumentam a absorção e a biodisponibilidade de microminerais. O objetivo foi avaliar o efeito de diferentes fontes e níveis de microminerais (Zn, Mn e Cu) incluídos nos parâmetros histológicos, densitometria óssea e deposição mineral de ovos. Foram utilizadas 500 galinhas poedeiras (Lohmann White) de 78 a 97 semanas de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial (1 + 2x2), com cinco tratamentos, dez repetições e dez aves / gaiola. Os tratamentos foram uma dieta controle (mineral inorgânico-IM) e quatro outros tratamentos, duas fontes complexadas (glicinato e ZMCAA) e dois níveis de Zn, Mn e Cu suplementados, baixo (20, 20 e 3,5 ppm de Zn, Mn e Cu ) e alta (40, 40 e 7 ppm de Zn, Mn e Cu, respectivamente). Os dados foram submetidos ao procedimento linear generalizado e as médias comparadas pelo teste de tukey (p <0,05). Fontes complexas, principalmente a ZMCAA, independentemente do nível, resultaram em melhorias dos parâmetros morfométricos, densitometria óssea, material mineral dos ossos e deposição mineral nos ovos da gema. Os segmentos do intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo) tiveram suas características alteradas, nas quais o uso de uma fonte não inorgânica resultou em equilíbrio na altura da vilosidade e profundidade da área da cripta, vilosidade / cripta e vilosidade, demonstrando melhor absorção dos microminerais estudados. A fonte de ZMCAA apresentou melhores resultados na integridade intestinal, melhorando a densidade e matéria mineral óssea e a deposição mineral na gema de ovos.

Amino acid-complexed minerals (AACM) in laying hens supplemented diets increase the absorption and bioavailability of microminerals. The objective was to evaluate the effect of different sources and levels of micro minerals (Zn, Mn and Cu) included on histological parameters, bone densitometry and mineral egg deposition. A total of 500 laying hens (Lohmann White) from 78 to 97 weeks of age were used, which were distributed in a completely randomized in factorial arrangement (1+2x2) design with five treatments, ten replicates and ten birds/cage. The treats were a control diet (Inorganic mineral-IM), and four other treatments, two sources complexed (glycinate and ZMCAA) and two levels Zn, Mn and Cu supplemented, low (20, 20 and 3.5 ppm of Zn, Mn and Cu) and high (40, 40 and 7 ppm of Zn, Mn and Cu, respectively). The data were submitted to the generalized linear procedure and the means compared by the tukey test (p <0.05). Complex sources, mainly the ZMCAA regardless of level, resulted in improvements of the morphometric parameters, bone densitometry and mineral deposition in the yolk eggs. The segments of the small intestine (duodenum, jejunum and ileum) had their characteristics changed, in which the use of a non-inorganic source resulted in balance in the height of the villus and depth of the crypt, villus/crypt and villus area, demonstrating better absorption of micro minerals studied. A source of ZMCAA shows the best results of intestinal integrity, better density and bone mineral matter and mineral deposition in egg yolk.

PERFORMANCE AND INTESTINAL HEALTH OF PIGLETS WEANED AT 21 OR 25 DAYS OF AGE CHALLENGED WITH ESCHERICHIA COLI K88 +

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do desmame aos 21 e 25 dias de idade de leitões desafiados ou não por Escherichia coli K88+ e seus efeitos sobre o desempenho, incidência de diarreia, morfometria intestinal, contagem microbiológica e concentração de ácidos graxos voláteis no ceco nas primeiras semanas da fase de creche. Um total de 84 suínos machos (DB90 × PIC337) foram divididos em dois grupos: 42 animais desmamados aos 21 dias (5,2 ± 0,3 kg) e 42 animais desmamados aos 25 dias (6,8 ± 0,3 kg). O delineamento experimental utilizado foi o fatorial 2x2, com duas idades ao desmame (21 x 25 dias), com e sem desafio, totalizando quatro tratamentos, sete repetições e três leitões por baia. O período experimental foi de 24 dias. Nos dias 4 e 5, o grupo desafiado recebeu por via oral 1 mL da solução com a concentração de 106 UFC / mL de E. coli K88 +. Os dados foram analisados por meio do software SAS (P 0,05 e tendência 0,05 0,10) e o teste de Tukey para comparação de médias. Aos quatro dias experimentais, os animais desmamados aos 25 dias apresentaram maior peso corporal (P <0,0001), GPD (P = 0,0006) e CRMD (P <0,0001) comparado aos animais desmamados aos 21 dias de vida. Leitões desmamados aos 25 dias apresentaram maior GPD e CRMD ao longo do período experimental (P <0,0001). O grupo desafiado apresentou menor CRMD (P = 0,05) comparado ao não desafiado. De 0 a 4 dias experimentais, o desmame aos 21 dias resultou em maior incidência de diarreia (P = 0,0001) em relação ao desmame aos 25 dias, sendo que, entre 4 e 12 dias, ocorreu maior incidência de diarreia nos animais não desafiados (P = 0,03). Leitões desmamados aos 25 dias apresentaram maior altura das vilosidades no jejuno (P = 0,0345) e no íleo (P = 0,0421) e menor contagem de E. coli (P =0,039) em comparação aos 25 dias de desmame. A idade e o desafio não afetaram a contagem de Lactobacillus spp. (P> 0,05). A produção dos ácidos graxos voláteis acéticos, propiônicos e butíricos (AGV) foi maior (P <0,05) nos grupos inoculados em comparação aos não inoculados. Em conclusão, o desmame aos 25 dias de idade melhora o desempenho, diminui a incidência de diarréia e a contagem de E. coli nos primeiros dias da fase de creche, sugerindo maior maturidade e adaptação aos estressores.

The objective of this study was to evaluate the effects of weaning at the 21 and 25 days old of piglets challenged or not by Escherichia coli K88+ and its effects on the performance, diarrhea incidence, intestinal morphometry, microbiological counts and volatile fatty acids concentration on cecal content in the first weeks of nursery phase. A total of 84 barrows (DB90 × PIC337) were divided into two groups: 42 animals weaned at 21 days (5.2 ± 0.3 kg) and 42 animals weaned at 25 days (6.8 ± 0.3 kg). The experimental design was a 2x2 factorial, two weaning ages (21 x 25 days), and with and without challenge, totaling four treatments, seven replicates and three piglets per pen. The experimental period was 24 days. On days 4 and 5, the challenged group received orally 1 mL of the solution with the concentration of 106 CFU/ mL E. coli K88+. Data were analyzed using SAS software (P 0.05 and trend 0.05 0.10 and the Tukey test used for comparison of means. At four experimental days, the animals weaned at 25 days old had higher BW (P <.0001), ADG ( P =0.0006) and ADFI (P<.0001) compared the animals weaned at 21 days old. Piglets weaned at 25 days had higher ADG and ADFI throughout the experimental period (P<0.0001). The challenged group presented lower ADFI (P=0.05) than the non-challenged group. From 0 to 4 experimental days, weaning at 21 days resulted in a higher incidence of diarrhea (P = 0.0001) compared to weaning at 25 days. From 4 to 12 days, higher incidence of diarrhea occurred in non-challenged animals (P=0.03) than challenged. Piglets weaned at 25 days had higher villus height in the jejunum (P= 0.0345) and ileum (P = 0.0421) than piglets of 21 days. There was a higher E. coli count in piglets weaned at 21 days compared to 25 days weaning (P = 0.039). Age and challenge did not affect the Lactobacillus count (P> 0.05). The production of acetic, propionic and butyric volatile fatty acids (AGV) was higher (P <0.05) in the inoculated groups compared to the not inoculated groups. In conclusion, weaning at 25 days of age improves performance, decrease diarrhea incidence and E.coli in the first days of nursery phase, suggesting greater maturity and adaptation to stressors.

SUPERDOSAGEM DE FITASE PARA FRANGOS DE CORTE E POEDEIRAS LEVES

Os processos para a obtenção da enzima fitase variam e podem ser realizado basicamente de duas formas, sendo por fermentação em estado sólido (FES) ou através da fermentação submersa (FS). Todos os dois processos apresentam vantagens e desvantagens. São classificadas de acordo com o local de iniciação da desfosforilação do fitato, mecanismo catalítico e atividade de pH. Nesse contexto existem três tipos de fitases classificadas com base na posição específica de hidrólise inicial do fitato, sendo elas: 3-fitase, 4-fitase ou 6-fitase e a 5-fitase. Estas enzimas podem ser classificadas ainda com base nas suas propriedades catalíticas: histidina fosfatases ácidas (HFA), fítases -hélice (FBH), fosfatases ácidas purple (FAP) cisteína fosfatase (CF), e uma última classificação é feita de acordo com o pH, a qual divide as enzimas fitases em ácidas e alcalinas. As fitases agem diretamente na molécula de fitato liberando fósforo, no entanto a superdosagem de fitase nas rações proporciona resultados que vão além da disponibilidade de fósforo podendo melhorar o desempenho geral e a eficiência da utilização de nutrientes, aumentando assim a eficiência da produção para os avicultores. Com intuito de avaliar a ação da fitase em uma superdosagem realizou-se dois experimentos com frangos de corte e poedeiras comerciais. Assim, objetivou-se avaliar a suplementação de superdosagens de fitase nas dietas com redução dos níveis de aminoácidos para frangos de corte de 1 a 45 dias sob os parâmetros de desempenho, características de carcaça, morfometria intestinal e digestibilidade ileal. Foram utilizados 1848 frangos machos da linhagem COBB 500 divididos em doze tratamentos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x4 (três matrizes nutricionais com redução de 0; 5 e 10% nos níveis dos aminoácidos metionina, lisina e treonina digestíveis) e quatro níveis de fitase (0, 500, 1500 e 3000 FTU/kg), sete repetições de vinte e duas aves por unidade experimental. Para a digestibilidade ileal foi montado um experimento a parte seguindo o mesmo desenho experimental, no entanto foram utilizados 252 animais, distribuídos em doze tratamentos, 3 repetições de 7 aves cada. A partir dos resultados obtidos nesta pesquisa, relata-se que é possível, após a suplementação de fitase em 1500FTU/kg, reduzir em até 10% os níveis dos três primeiros aminoácidos limitantes para frangos de corte de 1 a 45 dias sem afetar o desempenho produtivo dos animais. A superdosagem de fitase promoveu uma maior disponibilidade de fósforo e melhoria no trato digestivo das aves, aumentando a relação vilo:cripta, assim como a área do vilo. Fatores estes que são relacionados a proliferação celular, saúde intestinal e absorção dos nutrientes. Recomenda-se a redução nos níveis de Ca e P das dietas, valorizando a disponibilidade destes minerais pela matriz da enzima, e a suplementação de 1500 FTU/kg de fitase bacteriana. Esta superdosagem permitiu a redução de até 10% na suplementação dos aminoácidos metionina, lisina e treonina na dieta de frangos de corte. Para o experimento com poedeiras comerciais o objetivo foi avaliar a suplementação de fitase exógena em uma superdosagem para poedeiras leves no segundo ciclo de produção. Foram utilizados 320 poedeiras leves da linhagem Hy-line W-36, com idade entre 44 a 64 semanas, divididas em cinco tratamentos distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com oito repetições e oito aves cada. As dietas foram formuladas para atender as exigências das aves baseada no manual de criação sendo elas isoproteicas e isoenergéticas. Para atender os níveis de 0, 500, 1000, 1500 e 3000 de FTU/kg, o inerte foi substituído por doses da enzima fitase nas seguintes proporções de zero, 0,100; 0,200; 0,300 e 0,600 kg/ton. As variáveis analisadas foram desempenho das aves e qualidade dos ovos, morfometria intestinal e do epitélio do magno, concentração de glicogênio e grau de esteatose hepática, e quantidade de dobras do útero. Observa-se diferença significativa entre os níveis de suplementação de fitase com ajuste de modelo quadrático para as variáveis: Peso do ovo (g), massa de ovo (g/ave/dia), conversão por massa de ovo (g/g), concentração de gema (%) e albúmen (%), espessura (µm) e resistência de casca (kgf), gravidade específica e cor da gema, e possibilitou uma melhora no aparelho digestivo das aves proporcionando uma melhor relação vilo:cripta, já para a espessura do epitélio do magno (µm) houve efeito linear, ou seja, quanto maior o nível de suplementação de fitase mais espesso foi o epitélio do mango. Nas variáveis de concentração de glicogênio, esteatose hepática e de dobras do útero a superdosagem de fitase proporciona maiores reservas energéticas no fígado e úteros com maior quantidade de dobras secundárias e terciárias caracterizando uma melhor eficiência do órgão, já para o score de esteatose hepática a superdosagem possibilitou uma maior probabilidade de surgimento do grau 1 de esteatose. Verificando os efeitos benéficos da superdosagem recomenda-se a suplementação de 1500 FTU/kg de fitase bacteriana em dietas a base de milho e farelo de soja para poedeiras leves de 44 a 64 semanas de produção.

The processes for obtaining the phytase enzymes vary and may be carried out basically in two ways, either by solid-state fermentation (SET) or by submerged fermentation (SF). Both processes present advantages and disadvantages according to the initiation site of phytate dephosphorylation, catalytic mechanism and pH activity. In this sense, there are three types of phytases classified based on the specific position of initial phytate hydrolysis: 3-phytase, 4-phytase or 6-phytase, and 5-phytase. These enzymes may be classified based on their catalytic properties: acidic histidine phosphatases (AHP), -helix phytases (BHP), purple acid phosphatases (PAP) cysteine phosphatase (CP), and a last classification is made according to the pH, in acids and alkalis enzymes. Phytase acts directly on the phytate molecule releasing phosphorus, however phytase superdosing in feed provides results that go beyond phosphorus availability and can improve overall performance and nutrient utilization efficiency, thus increasing production efficiency for poultry systems. In order to evaluate the action of superdosing phytase, two experiments were carried out on broilers and commercial laying hens. The objective of this study was to evaluate the supplementation of phytase superdosing in diets with reduction of amino acid levels for broilers from 1 to 45 days under the parameters of performance, carcass characteristics, intestinal morphometry and ileal digestibility. We evaluated 1848 male broilers of the COBB 500 strain divided into 12 treatments. The animals were distributed in a completely randomized design in a 3x4 factorial scheme (three nutritional matrices with 0, 5 and 10% reduction in digestible methionine, lysine and threonine amino acid levels), and four phytase levels (0, 500, 1500 and 3000 FTU/kg), seven replicates of twenty-two birds per experimental unit. For the ileal digestibility, a separate experiment was set up following the same experimental design, however 252 animals were distributed in 12 treatments, 3 replicates of 7 birds each. After phytase supplementation at 1500FTU/kg, it is possible to reduce by up to 10% the levels of the first three limiting amino acids for broilers from 1 to 45 days without affecting performance of the animals. Phytase superdosing promoted a greater availability of phosphorus and improvement in the digestive tract of birds, increasing the ratio villus: crypt, as well as the villi area. These factors are related to cell proliferation, intestinal health and absorption of nutrients. It is recommended to reduce the Ca and P levels of the diets, valuing the availability of these minerals by the enzyme matrix, and the supplementation of 1500 FTU/kg of bacterial phytase. This superdosing allowed the reduction of up to 10% in the supplementation of the amino acids methionine, lysine and threonine in the diet of broilers. For the experiment with commercial laying hens the objective was to evaluate the exogenous phytase supplementation in an superdosing for light laying hens in the second production cycle. A total of 320 light laying hens of the Hy-line W-36 strain, aged 44 to 64 weeks, were divided into five treatments in a completely randomized design with eight replicates and eight birds each. The diets were formulated to meet the requirements of the birds based on the breeding manual being isoproteic and isoenergetic. To meet the levels of 0, 500, 1000, 1500 and 3000 FTU/kg, the inert was replaced with doses of the phytase enzyme in the following ratios of zero, 0.100; 0.200; 0.300 and 0.600 kg/ton. The variables analyzed were poultry performance and egg quality, intestinal morphometry and magnum epithelium, glycogen concentration and degree of hepatic steatosis, and number of folds in uterus. Differences were observed between the levels of phytase supplementation with quadratic model adjustment for the variables: egg mass (g), egg mass (g/bird/day), feed conversion (g/g of egg mass), yolk concentration (%), albumen concentration (%), thickness (m), and bark resistance (kgf), specific gravity and yolk color. The increasing levels of phytase supplementation allowed the improvement of the digestive tract of the birds providing a better relationship villus:crypt. The thickness of the magnum epithelium (m) was linear, so, in the highest level of phytase supplementation the magnum epithelium was thicker. Phytase superdosing provides greater energetic reserves in the liver and uterus with greater amount of secondary and tertiary folds characterizing a better organ efficiency. The superdosing made it possible for steatosis grade 1 to appear. Therefore, for verifying the beneficial effects of superdosing it is recommended to supplement 1500 FTU/kg of bacterial phytase in corn and soybean meal diets for light laying hens from 44 to 64 weeks of production.

ANACARDATO DE CÁLCIO E ÁCIDO CÍTRICO COMO PROMOTORES DE CRESCIMENTO ALTERNATIVOS PARA LEITÕES DESMAMADOS

Objetivou-se avaliar a associação do anacardato de cálcio (AC) e do ácido cítrico (AcC) como promotores de crescimento alternativos, em rações para leitões desmamados, sobre desempenho, ocorrência de diarreia, pH dos conteúdos gastrointestinais, parâmetros sanguíneos, morfometria e imunohistoquímica intestinal. O período experimental foi de 42 dias, divididos em período I (21 a 32 dias), período II (21 a 42 dias) e período total (21 a 63 dias). Foram utilizados 96 leitões com peso médio de 5,965±0,804 kg distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, com 4 tratamentos e 8 repetições, considerando a baia contendo 3 animais como unidade experimental. Os tratamentos consistiram em: controle negativo (CN) ração sem adição de promotor de crescimento; controle positivo (CP) ração com adição de antibiótico promotor de crescimento (APC), ração contendo 0,6% AC + 1% AcC e ração contendo 1% AC + 1% AcC. Observou-se, durante o período total do experimento, que os leitões que receberam antibiótico promotor de crescimento e os dois níveis de AC associado a AcC apresentaram melhor conversão alimentar comparados aos do tratamento controle negativo. Embora não tenha reduzido a ocorrência de diarreia, a associação de AC e AcC resultou em maior espessura de mucosa (EM) em relação aos animais alimentados sem promotor de crescimento. Além de ter apresentado resultados similares ao tratamento com APC com relação à altura de vilosidade (AV) e à área absortiva (AA) no duodeno dos leitões. Observou-se que animais do tratamento 1% AC + 1% AcC apresentaram maiores resultados de hematócrito, já para VCM, CHCM e monócitos, os leitões alimentados com ração contendo associação do anacardato de cálcio e ácido cítrico apresentaram valores semelhantes aos alimentados com ração contendo APC. Considerando que houve benefícios na morfometria intestinal e nos parâmetros séricos, além de não ter apresentado prejuízos no desempenho a associação do anacardato de cálcio e ácido cítrico pode ser uma alternativa aos APC para leitões desmamados.

The aim of this study was to evaluate the association of calcium anacardate (CA) and citric acid (CAc) as alternative growth promoters in rations for weaned piglets, on performance, occurrence of diarrhea, pH of gastrointestinal contents, blood parameters, intestinal morphometry and immunohistochemistry. The experimental period was 42 days, divided in period I (21 to 32 days), period II (21 to 42 days) and total period (21 to 63 days). A total of 96 piglets with a mean weight of 5.965 ± 0.804 kg were distributed in a randomized block design, with 4 treatments and 8 replicates, considering the bay containing 3 animals as experimental unit. The treatments consisted of: negative control (NC) - ration without addition of growth promoter; positive control (PC) - ration with antibiotic growth promoter (AGP), ration containing 0.6% CA + 1% CAc and ration containing 1% CA + 1% CAc. It was observed, during the whole period of the experiment that the piglets that received antibiotic growth promoter and the two levels of CA associated with CAc presented better feed conversion compared to the negative control treatment. Although, it did not reduce the occurrence of diarrhea, the association of CA and CAc resulted in a higher mucosal thickness (MT) in relation to the animals fed without growth promoter. Moreover, they presented results similar to AGP treatment with relation to villus height (VH) and absorptive area (AA) in the duodenum of piglets. It was observed that animals treatment with 1% CA + 1% CAc presented higher hematocrit results, for MCV, MCHC and monocytes, piglets fed with ration containing calcium anacardate and citric acid showed values similar to those fed with diet containing AGP. Considering that there were benefits in intestinal morphometry and in serum parameters, in addition to showing no impairment in performance, the association of calcium anacardate and citric acid may be an AGP for weaned piglets.

Efeito da adição de butirato de sódio microencapsulado sobre o desempenho produtivo e a regeneração da mucosa intestinal em frangos de corte submetidos a um modelo de desafio experimental

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da adição dietética de butirato de sódio microencapsulado sobre o desempenho produtivo e a regeneração da mucosa intestinal de frangos de corte submetidos a um modelo de desafio experimental. Foram utilizados 1080 frangos de corte machos da linhagem Cobb Slow com 22 dias de idade. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (dieta suplementada ou não com butirato de sódio x com ou sem desafio entérico) totalizando 4 tratamentos e 9 repetições de 30 aves por box. Aos 22 dias de idade, as aves dos grupos desafiados receberam inoculação no inglúvio de vacina para coccidiose contendo 20 vezes a dose recomendada pelo fabricante. Dois dias após (24º dia), as aves dos grupos desafiados receberam um inóculo contendo Escherichia coli (ATCC® 8739) com uma concentração calculada de 109 UFC/ave, aplicado diretamente no inglúvio. A avaliação do ganho de peso, peso médio, consumo de ração e conversão alimentar foi realizada semanalmente. Amostras da mucosa intestinal foram colhidas aos 28 e aos 42 dias de idade após necropsia de duas aves/repetição para avaliação da morfometria intestinal, permeabilidade e condição inflamatória da mucosa intestinal. Nessas mesmas idades foram coletadas amostras de excreta diretamente do ceco de 7 aves/tratamento para contagem de Clostridium Sulfito Redutores e microrganismos da família Enterobacteriaceae. Para cálculo do rendimento de carcaça, cortes e deposição de gordura abdominal, aos 42 dias, foram abatidas 45 aves/tratamento. A análise estatística dos dados foi realizada pelo procedimento GLM e os dados não paramétricos foram analisados através do teste de Kruskal-Wallis do software SAS. Os resultados mostram que as aves não inoculadas apresentaram menor (P<0,05) contagem de oocistos em relação às aves que foram inoculadas, independentemente do tipo de dieta, basal ou suplementadas com butirato de sódio. Aves desafiadas, independentemente da dieta, apresentaram pior (P<0,05) desempenho produtivo. A contagem de microrganismos da família Enterobacteriaceae e Clostridium Sulfito Redutores presentes no ceco de frangos de corte mostrou que não houve efeito significativo (P>0,05) da dieta ou do desafio entérico sobre a microbiota cecal dos animais avaliados. Os níveis séricos de FITC-d não foram alterados (P>0,05) pelo desafio ou dieta, demonstrando não haver diferença na permeabilidade intestinal. As aves que foram desafiadas apresentaram maior taxa de renovação celular por meio do aumento de profundidade e largura da cripta, redução da relação comprimento de vilo:profundidade de cripta do duodeno e menor área de absorção na mucosa do jejuno em relação às aves controle. No íleo, o desdobramento da interação mostrou maior comprimento do vilo das aves que foram desafiadas e suplementadas com butirato de sódio em relação às desafiadas, mas que receberam apenas dieta basal. As aves que não foram desafiadas apresentaram maiores (P<0,05) peso de carcaça, de peito e de pernas, independentemente da dieta. A suplementação da dieta de frangos de corte de 22 a 42 dias de idade com butirato de sódio microencapsulado submetidos ou não a um desafio entérico não influenciou o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça e a saúde intestinal das aves.

The industrial poultry has as important characteristic to be in constant evolution process always seeking better zootechnical results and optimization of productive costs allied to the satisfaction of the final consumer. In recent years, one of the yearnings of the poultry chain linked to the consumer's search for safe and non-antibiotic food has been causing that new production techniques are developed. In this context, organic acids, besides presenting characteristics that put them as an alternative to the use of performance-enhancing antibiotics, are also food additives potentially capable of benefiting the development of production animals, either under normal breeding conditions or in situations of enteric challenge. This research aimed to evaluate the zootechnical, immunological aspects and the intestinal morphology of broilers supplemented with microencapsulated sodium butyrate. For the accomplishment of this study 1080 male chicks of the Cobb Slow line with 22 days of age were used. The birds were distributed in a completely randomized design in a 2 x 2 factorial scheme (supplemented diet or not with sodium butyrate vs. with or without enteric challenge), resulting in 4 treatments and 9 replicates of 30 birds per box. At 22 days of age, the birds in the challenged groups received inoculation in the crop of coccidiosis vaccine containing 20 times the dose recommended by the manufacturer. Two days after (24th day), the challenged group birds received an inoculum containing Escherichia coli (ATCC® 8739) with a calculated concentration of 109 CFU/bird applied directly in the crop. The evaluation of the average weight, feed intake, weight gain and feed conversion was performed weekly. Samples of intestinal mucosa were collected at 28 and 42 days of age after necropsy of two birds / replicate (18 birds per treatment) for evaluation of intestinal morphometry, inflammatory mucosal condition, analysis of the proliferative capacity of intestinal cells and permeability of the intestinal mucosal. At these same ages samples of excreta were collected directly from the cecum of 7 birds/treatment for the count of Clostridium Sulfite Reducers and microorganisms of the family Enterobacteriaceae. For the calculus of the carcass yield, cuts and deposition of abdominal fat, at 42 days, 45 birds/treatment were slaughtered. The statistical analysis of the data was performed using the GLM procedure and the non-parametric data were analyzed through the Kruskal-Wallis test of the SAS software. Non-inoculated birds showed lower (P<0.05) oocyst count than birds that were inoculated, regardless of the kind of diet, basal or supplemented with sodium butyrate. Birds challenged, regardless of diet, presented worse (P<0.05) productive performance. The microorganisms count of the Enterobacteriaceae and Clostridium sulfite reductants present in the cecum of broiler chickens showed that there was no significant effect (P>0.05) of diet or enteric challenge on the microbiota of the cecum of the broiler chickens. Serum FITC-d levels were not altered (P>0.05) by the challenge or the diet, demonstrating no difference in intestinal permeability. The birds that were challenged had a higher rate of cell renewal by increasing the depth and width of the crypt, reducing the villi length ratio:depth of the duodenum crypt and smaller area of absorption in the mucosa of the jejunum in relation to the control birds. In the ileus, the interaction unfolded showed longer bird lengths that were challenged and supplemented with sodium butyrate compared to the challenged ones, but only received a basal diet. Analysis of the proliferative capacity of the intestinal cells and the intestinal morphometry are still being performed. The birds that were not challenged presented higher (P<0.05) carcass, breast and leg weight loss, regardless of diet. Dietary supplementation of broiler chickens from 22 to 42 days of age with sodium butyrate submitted or not to enteric challenge did not influence the productive performance, carcass yield and intestinal health of the birds.