Your browser doesn't support javascript.
loading
Mostrar: 20 | 50 | 100
Resultados 1 - 20 de 45
Filtrar
1.
Rev. bras. zootec ; 52: e20220079, 2023. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1436798

Resumo

The objective of this study was to evaluate the effects of different levels of microencapsulated carvacrol and cinnamaldehyde on metabolizable energy, feed digestibility, intestinal morphometric analysis, and antioxidant parameters in broilers. A completely randomized design with five treatments and eight replications of eight broilers (Cobb male) was used, and collections were carried out at 20 and 42 days of age. Carvacrol and cinnamaldehyde concentrations (mg/kg) were: 0 (control), 50, 100, 150, and 200. Carvacrol and cinnamaldehyde improved apparent metabolizable energy but did not change protein and ether extract digestibility. Supplementation increased intestinal villus height and villi:crypt ratio; in which 100 mg/kg produced the greatest villus height. Serum uric acid levels were lower in birds receiving supplementation. Improvement in the activity of glutathione peroxidase and glutathione-S-transferase was observed, while lower uric acid, thiobarbituric acid reactive substances, and reactive oxygen species levels were observed. Microencapsulated carvacrol and cinnamaldehyde improve apparent metabolizable energy and can be administered in broiler feed without risk to the bird's health. These supplements may serve as alternative products to aid the performance of commercial poultry.


Assuntos
Animais , Galinhas , Suplementos Nutricionais , Dieta/veterinária , Ração Animal , Antioxidantes
2.
Semina ciênc. agrar ; 42(6, supl. 2): 3883-3900, 2021. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1371694

Resumo

The study was developed in the Sheep Production Laboratory of the Department of Animal Science, College of Agricultural and Veterinary Sciences, São Paulo State University, Jaboticabal, SP, Brazil. Thirtytwo non-castrated Ile de France lambs weighing 20.0 ± 0.2 kg received 4 diets with a roughage: concentrate ratio of 40: 60. The experimental treatments consisted of D1: corn silage + concentrate; D2: corn silage + concentrate + 30 mg rosemary extract kg body weight1; D3: corn silage + concentrate + 30 mg green tea extract kg body weight-1; and D4: corn silage + concentrate + 30 mg oregano extract kg body weight-1, up to 35.0 ± 0.2 kg body weight. The objectives were to evaluate rib eye area, cholesterol content, lipid oxidation, qualitative parameters, as well as perform sensory analysis, centesimal composition, and fatty acid profile of the meat. The experimental design was completely randomized with four treatments and eight replicates. The treatments were compared by Tukey's test through the SAS software (Statistical Analysis System Institute [SAS], 2003). Inclusion of phytogenic additives into the diets did not affect the qualitative parameters cholesterol content, lipid oxidation, and centesimal composition (except for protein content, which was lower in D2, 22.57%, compared to D1, 25.62%), as well as meat fatty acid profile (except for C18: 1n7 cis-vaccenic). The use of phytogenic additives provided suitable qualitative parameters. Moreover, despite the well-known positive effect of antioxidants in the diet, phytogenic additive inclusion was ineffective in reducing lipid oxidation in lamb meat. However, further studies with different inclusion percentages should be carried out to find out how to increase shelf life without harming lamb qualitative parameters, especially regarding the sensory analysis.(AU)


O trabalho foi realizado no Laboratório de Produção Ovina, pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV, Unesp, Câmpus de Jaboticabal, SP. Trinta e dois cordeiros Ile de France, machos não castrados, com 20,0 ± 0,2 kg receberam 4 dietas, com relação volumoso:concentrado 40:60, sendo os tratamentos constituídos por D1: silagem de milho + concentrado, D2: silagem de milho + concentrado + 30 mg de extrato de alecrim kg peso corporal-1, D3: silagem de milho + concentrado + 30 mg de extrato de chá verde kg de peso corporal-1 e D4: silagem de milho + concentrado + 30 mg de extrato de orégano kg de peso corporal-1, até atingirem 35,0 ± 0,2 kg de peso corporal. Os objetivos foram avaliar a área de olho de lombo, o teor de colesterol, a oxidação lipídica, os parâmetros qualitativos, bem como a análise sensorial, a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos da carne. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições, sendo as comparações entre as médias dos tratamentos feitas pelo teste Tukey a 5 %, e as análises de variância conforme procedimentos do SAS Software (Statistical Analysis System Institute [SAS], 2003). A inclusão de aditivos fitogênicos na dieta de cordeiros não afetou os parâmetros qualitativos da carne, o teor de colesterol, a oxidação lipídica e a composição centesimal (com exceção do teor de proteína que foi menor na D2, 22,57%, em relação à D1, de 25,62%) e o perfil de ácidos graxos (com exceção do C18:1n7 cis-vacênico). O uso dos aditivos fitogênicos na dieta dos cordeiros propiciou adequadas características qualitativas da carne ovina, e apesar do conhecido efeito positivo do uso de antioxidantes na dieta de cordeiros, a inclusão dos aditivos fitogênicos não foi eficaz em reduzir a oxidação lipídica da carne, entretanto, novos estudos com diferentes porcentagens de inclusão devem ser conduzidos para averiguar como aumentar a vida de prateleira da carne sem prejudicar as características qualitativas da carne, principalmente em relação à análise sensorial.(AU)


Assuntos
Silagem , Fibras na Dieta , Zea mays , Oxidação , Ácidos Graxos , Carne , Antioxidantes , Ovinos
3.
Bol. Inst. Pesca (Impr.) ; 46(4): e608, 2020. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1465480

Resumo

Species of the Vibrio genus are commonly reported as agents of food poisoning outbreaks associated with fish consumption. The objective of this study was to assess the antimicrobial activity of the essential oils of Origanum vulgare and Ocimum basilicum against Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus, as well as to assess their addition to fillets of Mugil platanus and sensorial acceptance among consumers. The antimicrobial activity was analyzed by the disc diffusion test and minimal bactericidal concentration (MBC). M. platanus fillets, experimentally contaminated, were marinated for 24 hours in a solution containing 1.0% and 1.5% of essential oil of O. vulgare. For the sensory analysis, samples marinated in 1.5% of O. vulgare oil were prepared and offered to 100 testers. The oil of O. basilicum shows no antimicrobial activity, so its application would be ineffective; for such reason the subsequent tests were not performed. However, the essential oil of O. vulgare produced inhibition halo diameters ranging from 24.6 to 34.1 mm, on average, and the MBC ranging from 3.9% to 15.6%. When added to the product, the essential oil of O. vulgare eliminated the microorganisms that were experimentally inoculated. In the sensorial analysis, samples marinated in 1.5% of O. vulgare essential oil obtained an average of 6.82 of acceptance note among consumers.


Espécies do gênero Vibrio são comumente reportadas como agentes causadores de surtos alimentares associados ao consumo de pescados. O objetivo desse trabalho foi verificar a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de Origanum vulgare e Ocimum basilicum frente a Vibrio parahaemolyticus e Vibrio vulnificus, assim como verificar sua aplicabilidade em filés de Mugil platanus e aceitação sensorial. O efeito antimicrobiano foi analisado pelo teste de disco-difusão e concentração bactericida mínima (CBM). Filés de M. platanus, experimentalmente contaminados, foram marinados por 24 horas em solução com 1,0% e 1,5% de óleo essencial de O. vulgare. Para análise sensorial foram preparadas amostras marinadas em solução de 1,5% de óleo de O. vulgaree oferecidas a 100 avaliadores. O óleo de O. basilicum não apresentou atividade antimicrobiana; logo, a aplicação seria ineficaz e, por esse motivo não foram realizados os testes seguintes. Em contraste, o óleo essencial de O. vulgare apresentou halos em que as médias variaram entre 24,6 e 34,1 mm e a CBM ficou entre 3,9 e 15,6 μL mL-1. Quando aplicado no produto, o óleo essencial de O. vulgare eliminou os microrganismos que foram inoculados experimentalmente. Na análise sensorial, amostras marinadas em 1.5% de óleo essencial de O. vulgare obtiveram nota média de 6,82 de aceitação entre os consumidores. Sendo considerado alternativa no controle de microrganismos.


Assuntos
Anti-Infecciosos , Origanum , Óleos Voláteis
4.
B. Inst. Pesca ; 46(4): e608, 2020. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-30876

Resumo

Species of the Vibrio genus are commonly reported as agents of food poisoning outbreaks associated with fish consumption. The objective of this study was to assess the antimicrobial activity of the essential oils of Origanum vulgare and Ocimum basilicum against Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus, as well as to assess their addition to fillets of Mugil platanus and sensorial acceptance among consumers. The antimicrobial activity was analyzed by the disc diffusion test and minimal bactericidal concentration (MBC). M. platanus fillets, experimentally contaminated, were marinated for 24 hours in a solution containing 1.0% and 1.5% of essential oil of O. vulgare. For the sensory analysis, samples marinated in 1.5% of O. vulgare oil were prepared and offered to 100 testers. The oil of O. basilicum shows no antimicrobial activity, so its application would be ineffective; for such reason the subsequent tests were not performed. However, the essential oil of O. vulgare produced inhibition halo diameters ranging from 24.6 to 34.1 mm, on average, and the MBC ranging from 3.9% to 15.6%. When added to the product, the essential oil of O. vulgare eliminated the microorganisms that were experimentally inoculated. In the sensorial analysis, samples marinated in 1.5% of O. vulgare essential oil obtained an average of 6.82 of acceptance note among consumers.(AU)


Espécies do gênero Vibrio são comumente reportadas como agentes causadores de surtos alimentares associados ao consumo de pescados. O objetivo desse trabalho foi verificar a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de Origanum vulgare e Ocimum basilicum frente a Vibrio parahaemolyticus e Vibrio vulnificus, assim como verificar sua aplicabilidade em filés de Mugil platanus e aceitação sensorial. O efeito antimicrobiano foi analisado pelo teste de disco-difusão e concentração bactericida mínima (CBM). Filés de M. platanus, experimentalmente contaminados, foram marinados por 24 horas em solução com 1,0% e 1,5% de óleo essencial de O. vulgare. Para análise sensorial foram preparadas amostras marinadas em solução de 1,5% de óleo de O. vulgaree oferecidas a 100 avaliadores. O óleo de O. basilicum não apresentou atividade antimicrobiana; logo, a aplicação seria ineficaz e, por esse motivo não foram realizados os testes seguintes. Em contraste, o óleo essencial de O. vulgare apresentou halos em que as médias variaram entre 24,6 e 34,1 mm e a CBM ficou entre 3,9 e 15,6 μL mL-1. Quando aplicado no produto, o óleo essencial de O. vulgare eliminou os microrganismos que foram inoculados experimentalmente. Na análise sensorial, amostras marinadas em 1.5% de óleo essencial de O. vulgare obtiveram nota média de 6,82 de aceitação entre os consumidores. Sendo considerado alternativa no controle de microrganismos.(AU)


Assuntos
Óleos Voláteis , Anti-Infecciosos , Origanum
5.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 71(1): 204-210, jan.-fev. 2019. tab, graf
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-989355

Resumo

Aspergillus fumigatus, A. flavus e A. niger são os mais importantes agentes etiológicos da aspergilose, relevante micose aviária, com tratamento ineficaz e altas taxas de mortalidade. Em vista da importância da aspergilose, da necessidade de prospectar novos fármacos e do potencial terapêutico do óleo essencial de Origanum vulgare L. (OEO), o orégano, objetivou-se avaliar a sensibilidade in vitro de isolados clínicos de Aspergillus spp. em relação ao OEO. O óleo foi obtido por hidrodestilação em Clevenger, e a análise química realizada por cromatografia de massa (GC/MS). Observaram-se 15 diferentes compostos ativos, sendo 4-terpineol, hidrato de sabinene e timol os majoritários. Nos testes de microdiluição em caldo (Reference..., 2008), todos os isolados (n= 23) foram sensíveis ao OEO: A. fumigatus teve CIM entre 28,125mg/mL (0,1875%) e 450mg/mL (3,0%), A. flavus entre 112,5mg/mL (0,75%) e 450mg/mL, e A. niger 112,5mg/mL. CFM variou de 112,5mg/mL a 450mg/mL nos isolados de A. fumigatus, de 225mg/mL (1,5%) a 450mg/mL em A. flavus, e foi de 450mg/mL em A. niger. CIM e CFM foram idênticos em 6/14 isolados, o que demonstra que o óleo com a mesma concentração pode ter capacidade fungistática e fungicida. CIM 90 correspondeu à CIM máxima. Os resultados demonstram a atividade anti-Aspergillus do OEO, com CIM 90 de 450mg/mL (3%).(AU)


Aspergillus fumigatus, A. flavus and A. niger are the most important etiological agents of aspergillosis, a relevant avian mycosis, with innefective treatment and high mortality rates. Due the importance of aspergillosis, the necessity of prospection of new drugs and the therapeutic potential of the essential oil of Origanum vulgare L. (OEO), popularly known as oregano, aims to evaluate the in vitro sensitivity of Aspergillus spp. opposing to OEO. The oil was obtained by hydrodistillation in Clevenger, and the chemical analysis performed by mass chromatography (GC/MS). 15 different active compounds were observed, being 4-terpineol (18.4%), sabinene hydrate (15.6%) and thymol (13.6%), the majority components. In the in vitro susceptibility test, all strains showed sensitivity to OEO, MIC of Aspergillus fumigatus ranged from 28,125mg/mL (0,1875%) to 450mg/mL (3,0%), A. flavus 112,5mg/mL (0,75%) to 450mg/mL, and A. niger 112,5mg/mL. MFC ranged from 112,5mg/mL to 450mg/mL in the A. fumigatus isolates, 225mg/mL (1,5%) to 450mg/mL in A. flavus, and 450mg/mL for A. niger. The MIC and FMC values were identical in 6/14 of the isolated subjects, demonstrating that the oil with the same concentration can have fungistatic and fungicidal capacity. The results demonstrates anti-Aspergillus activities of OEO with CIM90 de 450mg/mL (3%).(AU)


Assuntos
Aspergillus/enzimologia , Óleos Voláteis/síntese química , Origanum/análise , Noxas
6.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 71(1): 204-210, jan.-fev. 2019. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-21314

Resumo

Aspergillus fumigatus, A. flavus e A. niger são os mais importantes agentes etiológicos da aspergilose, relevante micose aviária, com tratamento ineficaz e altas taxas de mortalidade. Em vista da importância da aspergilose, da necessidade de prospectar novos fármacos e do potencial terapêutico do óleo essencial de Origanum vulgare L. (OEO), o orégano, objetivou-se avaliar a sensibilidade in vitro de isolados clínicos de Aspergillus spp. em relação ao OEO. O óleo foi obtido por hidrodestilação em Clevenger, e a análise química realizada por cromatografia de massa (GC/MS). Observaram-se 15 diferentes compostos ativos, sendo 4-terpineol, hidrato de sabinene e timol os majoritários. Nos testes de microdiluição em caldo (Reference..., 2008), todos os isolados (n= 23) foram sensíveis ao OEO: A. fumigatus teve CIM entre 28,125mg/mL (0,1875%) e 450mg/mL (3,0%), A. flavus entre 112,5mg/mL (0,75%) e 450mg/mL, e A. niger 112,5mg/mL. CFM variou de 112,5mg/mL a 450mg/mL nos isolados de A. fumigatus, de 225mg/mL (1,5%) a 450mg/mL em A. flavus, e foi de 450mg/mL em A. niger. CIM e CFM foram idênticos em 6/14 isolados, o que demonstra que o óleo com a mesma concentração pode ter capacidade fungistática e fungicida. CIM 90 correspondeu à CIM máxima. Os resultados demonstram a atividade anti-Aspergillus do OEO, com CIM 90 de 450mg/mL (3%).(AU)


Aspergillus fumigatus, A. flavus and A. niger are the most important etiological agents of aspergillosis, a relevant avian mycosis, with innefective treatment and high mortality rates. Due the importance of aspergillosis, the necessity of prospection of new drugs and the therapeutic potential of the essential oil of Origanum vulgare L. (OEO), popularly known as oregano, aims to evaluate the in vitro sensitivity of Aspergillus spp. opposing to OEO. The oil was obtained by hydrodistillation in Clevenger, and the chemical analysis performed by mass chromatography (GC/MS). 15 different active compounds were observed, being 4-terpineol (18.4%), sabinene hydrate (15.6%) and thymol (13.6%), the majority components. In the in vitro susceptibility test, all strains showed sensitivity to OEO, MIC of Aspergillus fumigatus ranged from 28,125mg/mL (0,1875%) to 450mg/mL (3,0%), A. flavus 112,5mg/mL (0,75%) to 450mg/mL, and A. niger 112,5mg/mL. MFC ranged from 112,5mg/mL to 450mg/mL in the A. fumigatus isolates, 225mg/mL (1,5%) to 450mg/mL in A. flavus, and 450mg/mL for A. niger. The MIC and FMC values were identical in 6/14 of the isolated subjects, demonstrating that the oil with the same concentration can have fungistatic and fungicidal capacity. The results demonstrates anti-Aspergillus activities of OEO with CIM90 de 450mg/mL (3%).(AU)


Assuntos
Aspergillus/enzimologia , Óleos Voláteis/síntese química , Origanum/análise , Noxas
7.
R. bras. Ci. avíc. ; 21(1): [eRBCA-2019-0719], mai. 2019. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-21176

Resumo

The effects of the addition of Origanum syriacum L. essential oil (OE) on the lipid and protein oxidation, and sensory attributes of cooked chicken meat were compared with those of synthetic commercial meat preservatives. Ground deboned and skinless chicken breast and thigh meat were distributed according to six treatments: (T1) control (no addition of meat preservative); or the addition of (T2) 100 ppm OE; (T3) 150 ppm OE; (T4) 300 ppm L-ascorbic acid (E-300); (T5) 5 and 14 ppm butylated hydroxyanisoleadded to breast and thigh meat, respectively, (BHA/E-320); and (T6) 150 ppm sodium nitrite (E-250). Meat samples were cooked and analyzed for lipid oxidation (TBARS levels) and protein oxidation (carbonyl levels) on days 0, 4, and 7 days of storage. In addition, cooked meat thigh patties were evaluated for cooking loss and sensory attributes. All additives were showed significant lipid and protein antioxidant effects (p 0.05) compared with the control treatment during storage, with the strongest effects obtained with OEat 150 ppm and E-250. Cooking loss was not influenced (p>0.05) by the treatments. The best sensory attribute scores were obtained with OEat 150 ppm and E-250 treatments. L-ascorbic acid and BHA also showed significant effect (p 0.05) on both lipid and protein oxidation values, and sensory attributes. Based on the results study, it concluded that OEat 150 ppm may be used in replacement of synthetic antioxidants to improve the storage stability of chicken meat.(AU)


Assuntos
Animais , Carne/análise , Óleos Voláteis , Galinhas , Origanum
8.
Rev. bras. ciênc. avic ; 21(1): [eRBCA-2019-0719], abr. 2019. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1490618

Resumo

The effects of the addition of Origanum syriacum L. essential oil (OE) on the lipid and protein oxidation, and sensory attributes of cooked chicken meat were compared with those of synthetic commercial meat preservatives. Ground deboned and skinless chicken breast and thigh meat were distributed according to six treatments: (T1) control (no addition of meat preservative); or the addition of (T2) 100 ppm OE; (T3) 150 ppm OE; (T4) 300 ppm L-ascorbic acid (E-300); (T5) 5 and 14 ppm butylated hydroxyanisoleadded to breast and thigh meat, respectively, (BHA/E-320); and (T6) 150 ppm sodium nitrite (E-250). Meat samples were cooked and analyzed for lipid oxidation (TBARS levels) and protein oxidation (carbonyl levels) on days 0, 4, and 7 days of storage. In addition, cooked meat thigh patties were evaluated for cooking loss and sensory attributes. All additives were showed significant lipid and protein antioxidant effects (p 0.05) compared with the control treatment during storage, with the strongest effects obtained with OEat 150 ppm and E-250. Cooking loss was not influenced (p>0.05) by the treatments. The best sensory attribute scores were obtained with OEat 150 ppm and E-250 treatments. L-ascorbic acid and BHA also showed significant effect (p 0.05) on both lipid and protein oxidation values, and sensory attributes. Based on the results study, it concluded that OEat 150 ppm may be used in replacement of synthetic antioxidants to improve the storage stability of chicken meat.


Assuntos
Animais , Carne/análise , Galinhas , Óleos Voláteis , Origanum
9.
Braz. J. Microbiol. ; 49(4): 929-935, Oct.-Dec. 2018. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-737683

Resumo

The objective of this study was to evaluate the antifungal activity of nanoemulsions encapsulating essential oil of oregano (Origanum vulgare), both in vitro and after application on Minas Padrão cheese. Nanodispersions were obtained by the phase inversion temperature method. Cladosporium sp., Fusarium sp., and Penicillium sp. genera were isolated from cheese samples and used to evaluate antifungal activity. Minimal inhibitory concentrations of non-encapsulated and encapsulated oregano essential oil were determined, and they were influenced by the encapsulation of the essential oil depending on the type of fungus. The antifungal activity of the nanoencapsulated oregano essential oil in cheese slices showed no evidence of an effect of the MICs, when applied in the matrix. On the other hand, an influence of contact time of the nanoemulsion with the cheese was observed, due to the increase in water activity. It was concluded that nanoencapsulated oregano essential oil presented an inhibitory effect against the three genera of fungi evaluated. If environmental parameters, such as storage temperature and water activity, were controlled, the inhibitory effect of nanoemulsions of oregano oil could possibly be greatly improved, and they could be presented as a potential alternative for the preservation of Minas Padrão cheese against fungal contamination.(AU)


Assuntos
Queijo/microbiologia , Antifúngicos/análise , Óleos Voláteis/análise , Origanum , Emulsões , Cladosporium , Penicillium
10.
Arq. Ciênc. Vet. Zool. UNIPAR (Online) ; 21(4): 139-140, out-dez. 2018.
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-986986

Resumo

Antioxidantes são substâncias utilizadas para preservar alimentos por meio do retardamento da deterioração, da rancidez e descolorações decorrentes da oxidação. Os antioxidantes disponíveis incluem os sintéticos e os naturais, no entanto, devido à possibilidade de efeitos carcinogênicos e mutagênicos, cada vez mais, existe uma busca pelo uso de antioxidantes naturais. A CMS (Carne Mecanicamente Separada) origina-se do processamento da carne, sendo formado pelo dorso, pescoço e da desossa da ave após processamento da carne para formação dos cortes. A legislação brasileira recomenda no máximo até 30% de CMS na produção de hambúrgueres, demonstrando a possibilidade de seu aproveitamento em um produto de maior valor comercial. Além disso, por ser uma carne extremamente processada está mais sujeita à oxidação, o que faz com que seja necessário o uso de antioxidantes visando, principalmente, aumentar o tempo de prateleira. Dessa forma, fazem-se necessárias pesquisas avaliando o uso de antioxidantes naturais, tais como os óleos essenciais. Em pesquisa recente desenvolvida por nosso grupo de pesquisa foi avaliado a produção de hambúrgueres elaborados com CMS de aves (frangos e galinhas) e adicionado de óleo essencial de hortelã ou orégano como antioxidante em diferentes níveis (0,04; 0,06 e 0,08%) e resultados prévios demonstraram uma boa aceitabilidade no teste de preferência para qualquer um dos níveis utilizados. No entanto, os resultados da avaliação da capacidade antioxidante e análise microbiológica devem ser avaliados para se definir o melhor nível de uso dos óleos essenciais de orégano ou hortelã como antioxidante natural em produtos elaborados com CMS de aves.(AU)


Antioxidants are used to preserve food by delaying deterioration, rancidity and discoloration caused by oxidation. Antioxidants can be either synthetic or natural; however, due to the possibility of carcinogenic and mutagenic effects, there has been an increasing search for the use of natural antioxidants. Mechanically separated meat (MSM) originates from the meat processing, being formed by the back, neck and the deboning process of poultry, and the subsequent processing of the meat to form the cuts. The Brazilian legislation recommends a maximum of 30% of MSM in the production of hamburgers, demonstrating the possibility of its use in a product with greater commercial value. Moreover, since this is an extremely processed meat, it is more prone to oxidation, requiring the use of antioxidants to increase shelf life. Thus, research is needed to evaluate the use of natural antioxidants such as essential oils. In recent research developed by this research group, the production of hamburgers made with MSM from poultry and the addition of mint or oregano essential oil as antioxidant at different levels (0.04, 0.06, and 0.08%), with prior results showing good acceptability in the preference test for all the levels used. However, the antioxidant capacity assessment and microbiological analysis must be evaluated in order to determine the optimal usage level of oregano or mint essential oils as natural antioxidants in products made with poultry MSM.(AU)


Los antioxidantes son sustancias utilizadas para preservar los alimentos por medio de retraso del deterioro, de la rancidez y de las decoloraciones resultantes de la oxidación. Los antioxidantes disponibles incluyen los sintéticos y los naturales, sin embargo, debido a la posibilidad de efectos carcinogénicos y mutagénicos, cada vez más existen búsquedas por el uso de antioxidantes naturales. La CMS (carne mecánicamente separada) se origina del procesamiento de la carne, siendo formado por el dorso, el cuello y el deshuesado del ave después del procesamiento de la carne para la formación de los cortes. La legislación brasileña recomienda al máximo hasta un 30% de CMS en la producción de hamburguesas, demostrando la posibilidad de su aprovechamiento en un producto de mayor valor comercial. Además, por ser una carne extremadamente procesada está más sujeta a la oxidación, lo que hace que es necesario el uso de antioxidantes, buscando principalmente aumentar el tiempo de estantería. De esa forma, se hacen necesarias investigaciones evaluando el uso de antioxidantes naturales, tales como los aceites esenciales. En investigación reciente desarrollada por nuestro grupo de investigadores se evaluó la producción de hamburguesas elaboradas con CMS de aves (pollos y gallinas), agregado de aceite esencial de menta u orégano como antioxidante en diferentes niveles (0,04, 0,06 y 0, 08%), resultados previos demostraron una buena aceptación en la prueba de preferencia para cualquiera de los niveles utilizados. Sin embargo, los resultados de la evaluación de capacidad antioxidante y el análisis microbiológico deben ser evaluados para definir el mejor nivel de uso de los aceites esenciales de orégano o menta como antioxidante natural en productos elaborados con CMS de aves.(AU)


Assuntos
Animais , Produtos da Carne/análise , Antioxidantes , Óleos Voláteis , Mentha , Origanum
11.
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR ; 21(4): 139-140, out.-dez. 2018.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-22238

Resumo

Antioxidantes são substâncias utilizadas para preservar alimentos por meio do retardamento da deterioração, da rancidez e descolorações decorrentes da oxidação. Os antioxidantes disponíveis incluem os sintéticos e os naturais, no entanto, devido à possibilidade de efeitos carcinogênicos e mutagênicos, cada vez mais, existe uma busca pelo uso de antioxidantes naturais. A CMS (Carne Mecanicamente Separada) origina-se do processamento da carne, sendo formado pelo dorso, pescoço e da desossa da ave após processamento da carne para formação dos cortes. A legislação brasileira recomenda no máximo até 30% de CMS na produção de hambúrgueres, demonstrando a possibilidade de seu aproveitamento em um produto de maior valor comercial. Além disso, por ser uma carne extremamente processada está mais sujeita à oxidação, o que faz com que seja necessário o uso de antioxidantes visando, principalmente, aumentar o tempo de prateleira. Dessa forma, fazem-se necessárias pesquisas avaliando o uso de antioxidantes naturais, tais como os óleos essenciais. Em pesquisa recente desenvolvida por nosso grupo de pesquisa foi avaliado a produção de hambúrgueres elaborados com CMS de aves (frangos e galinhas) e adicionado de óleo essencial de hortelã ou orégano como antioxidante em diferentes níveis (0,04; 0,06 e 0,08%) e resultados prévios demonstraram uma boa aceitabilidade no teste de preferência para qualquer um dos níveis utilizados. No entanto, os resultados da avaliação da capacidade antioxidante e análise microbiológica devem ser avaliados para se definir o melhor nível de uso dos óleos essenciais de orégano ou hortelã como antioxidante natural em produtos elaborados com CMS de aves.(AU)


Antioxidants are used to preserve food by delaying deterioration, rancidity and discoloration caused by oxidation. Antioxidants can be either synthetic or natural; however, due to the possibility of carcinogenic and mutagenic effects, there has been an increasing search for the use of natural antioxidants. Mechanically separated meat (MSM) originates from the meat processing, being formed by the back, neck and the deboning process of poultry, and the subsequent processing of the meat to form the cuts. The Brazilian legislation recommends a maximum of 30% of MSM in the production of hamburgers, demonstrating the possibility of its use in a product with greater commercial value. Moreover, since this is an extremely processed meat, it is more prone to oxidation, requiring the use of antioxidants to increase shelf life. Thus, research is needed to evaluate the use of natural antioxidants such as essential oils. In recent research developed by this research group, the production of hamburgers made with MSM from poultry and the addition of mint or oregano essential oil as antioxidant at different levels (0.04, 0.06, and 0.08%), with prior results showing good acceptability in the preference test for all the levels used. However, the antioxidant capacity assessment and microbiological analysis must be evaluated in order to determine the optimal usage level of oregano or mint essential oils as natural antioxidants in products made with poultry MSM.(AU)


Los antioxidantes son sustancias utilizadas para preservar los alimentos por medio de retraso del deterioro, de la rancidez y de las decoloraciones resultantes de la oxidación. Los antioxidantes disponibles incluyen los sintéticos y los naturales, sin embargo, debido a la posibilidad de efectos carcinogénicos y mutagénicos, cada vez más existen búsquedas por el uso de antioxidantes naturales. La CMS (carne mecánicamente separada) se origina del procesamiento de la carne, siendo formado por el dorso, el cuello y el deshuesado del ave después del procesamiento de la carne para la formación de los cortes. La legislación brasileña recomienda al máximo hasta un 30% de CMS en la producción de hamburguesas, demostrando la posibilidad de su aprovechamiento en un producto de mayor valor comercial. Además, por ser una carne extremadamente procesada está más sujeta a la oxidación, lo que hace que es necesario el uso de antioxidantes, buscando principalmente aumentar el tiempo de estantería. De esa forma, se hacen necesarias investigaciones evaluando el uso de antioxidantes naturales, tales como los aceites esenciales. En investigación reciente desarrollada por nuestro grupo de investigadores se evaluó la producción de hamburguesas elaboradas con CMS de aves (pollos y gallinas), agregado de aceite esencial de menta u orégano como antioxidante en diferentes niveles (0,04, 0,06 y 0, 08%), resultados previos demostraron una buena aceptación en la prueba de preferencia para cualquiera de los niveles utilizados. Sin embargo, los resultados de la evaluación de capacidad antioxidante y el análisis microbiológico deben ser evaluados para definir el mejor nivel de uso de los aceites esenciales de orégano o menta como antioxidante natural en productos elaborados con CMS de aves.(AU)


Assuntos
Animais , Produtos da Carne/análise , Antioxidantes , Óleos Voláteis , Mentha , Origanum
12.
Ciênc. rural (Online) ; 47(1): 1-6, jan. 2017. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1479777

Resumo

Despite the increasing use of oregano (Origanum vulgare L.) essential oil for therapeutic purposes, pre- and postnatal development of animals offspring exposed to this oil has not yet been evaluated. In line with previous concerns of genotoxicity, in this study adult rats were exposed to different doses of oregano essential oil (3, 9 and 27% vol/vol) during pre-mating, mating, gestation and lactation. Prenatal screening included fetal development and uterine inspection, where the reproductive rate of females such as breeding, pregnancy, delivery, viability and post-implantation loss rate were measured. Postnatal evaluation of rat offspring included motor development, neuroendocrine and behavioral assessment. Body weight of rat dams and signs of dystocia were evaluated daily. Development of physic characteristics and reflex tests of puppies were also assessed. Additionally, these rats, when adults, were submitted to sexual and open field behavioral tests. The main differences among the groups were observed in the indices of mating, pregnancy and post-implantation loss (P < 0.01). Results demonstrated that the treatment of parental generation with oregano essential oil has the potential to affect the developing fetuses at the highest dose used, but without causing maternal toxicity and changes in general behavior and development of the progeny.


Apesar do aumento do uso do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) para fins terapêuticos, o desenvolvimento pré e pós-natal da progênie de animais expostos a este óleo ainda não foi avaliado. Partindo das suspeitas prévias de genotoxicidade desse óleo, neste estudo, ratos Wistar adultos foram expostos a diferentes doses do óleo essencial de orégano (3, 9 e 27% vol/vol) durante o acasalamento, a gestação e a lactação. Para a avaliação pré-natal, o desenvolvimento gestacional foi observado e os úteros inspecionados, assim como os índices reprodutivos das fêmeas, como a taxa de acasalamento, de gestação, parto e perdas pós-implantação. Na avaliação pós-natal, observou-se o desenvolvimento motor, neuroendócrino e comportamental da prole. Observou-se, diariamente, o peso das ratas e sinais de distocia. Após o parto, as características de desenvolvimento e testes de reflexos dos filhotes foram avaliadas, enquanto que, na puberdade, foram realizadas análises histopatológicas e dosagem hormonal. Adicionalmente, na idade adulta, esses ratos foram submetidos ao teste de comportamento em campo aberto e ao comportamento sexual. As principais diferenças entre os grupos foram nos índices de acasalamento, de gestação e de perdas pós-implantação (P < 0,01). Os resultados demonstram que o tratamento da geração parental com óleo essencial de orégano tem potencial para afetar os índices reprodutivos das ratas e o desenvolvimento dos fetos na maior dose utilizada, mas sem causar toxicidade materna e alterações no desenvolvimento geral e comportamental da sua progênie.


Assuntos
Animais , Ratos , Gravidez , Lactação , Ligação do Par , Origanum/efeitos adversos , Origanum/toxicidade , Óleos Voláteis/uso terapêutico , Animais Lactentes/fisiologia , Reprodução
13.
Ci. Rural ; 47(1): 1-6, jan. 2017. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-684131

Resumo

Despite the increasing use of oregano (Origanum vulgare L.) essential oil for therapeutic purposes, pre- and postnatal development of animals offspring exposed to this oil has not yet been evaluated. In line with previous concerns of genotoxicity, in this study adult rats were exposed to different doses of oregano essential oil (3, 9 and 27% vol/vol) during pre-mating, mating, gestation and lactation. Prenatal screening included fetal development and uterine inspection, where the reproductive rate of females such as breeding, pregnancy, delivery, viability and post-implantation loss rate were measured. Postnatal evaluation of rat offspring included motor development, neuroendocrine and behavioral assessment. Body weight of rat dams and signs of dystocia were evaluated daily. Development of physic characteristics and reflex tests of puppies were also assessed. Additionally, these rats, when adults, were submitted to sexual and open field behavioral tests. The main differences among the groups were observed in the indices of mating, pregnancy and post-implantation loss (P < 0.01). Results demonstrated that the treatment of parental generation with oregano essential oil has the potential to affect the developing fetuses at the highest dose used, but without causing maternal toxicity and changes in general behavior and development of the progeny.(AU)


Apesar do aumento do uso do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) para fins terapêuticos, o desenvolvimento pré e pós-natal da progênie de animais expostos a este óleo ainda não foi avaliado. Partindo das suspeitas prévias de genotoxicidade desse óleo, neste estudo, ratos Wistar adultos foram expostos a diferentes doses do óleo essencial de orégano (3, 9 e 27% vol/vol) durante o acasalamento, a gestação e a lactação. Para a avaliação pré-natal, o desenvolvimento gestacional foi observado e os úteros inspecionados, assim como os índices reprodutivos das fêmeas, como a taxa de acasalamento, de gestação, parto e perdas pós-implantação. Na avaliação pós-natal, observou-se o desenvolvimento motor, neuroendócrino e comportamental da prole. Observou-se, diariamente, o peso das ratas e sinais de distocia. Após o parto, as características de desenvolvimento e testes de reflexos dos filhotes foram avaliadas, enquanto que, na puberdade, foram realizadas análises histopatológicas e dosagem hormonal. Adicionalmente, na idade adulta, esses ratos foram submetidos ao teste de comportamento em campo aberto e ao comportamento sexual. As principais diferenças entre os grupos foram nos índices de acasalamento, de gestação e de perdas pós-implantação (P < 0,01). Os resultados demonstram que o tratamento da geração parental com óleo essencial de orégano tem potencial para afetar os índices reprodutivos das ratas e o desenvolvimento dos fetos na maior dose utilizada, mas sem causar toxicidade materna e alterações no desenvolvimento geral e comportamental da sua progênie.(AU)


Assuntos
Animais , Ratos , Óleos Voláteis/uso terapêutico , Origanum/efeitos adversos , Origanum/toxicidade , Ligação do Par , Gravidez , Lactação , Animais Lactentes/fisiologia , Reprodução
14.
Arq. bras. med. vet. zootec ; 68(4): 991-999, jul.-ago. 2016. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: lil-792489

Resumo

Rosmarinus officinalis L. (rosemary) and Origanum vulgare L. (oregano) are known to have antimicrobial properties, but studies on sporotrichosis are scarce. This study aimed to evaluate the anti-Sporothrix spp. activity of essential oils from commercial products and oils extracted from aerial parts of these plants and analyze their chemical constituents. S. schenckii complex and S. brasiliensis (n: 25) isolated from humans, cats, dogs, and environmental soil were tested through M27-A3 guidelines of CLSI with modification for phytotherapics. The essential oils of R. officinalis L. were similar for MIC50 and MFC50 ≤2.25mg/mL for extracted oil; and 4.5mg/mL and 9mg/mL, respectively, for commercial oil. Both products showed MIC90 of 18mg/mL and MFC90 of 36mg/mL. In O. vulgare L., the extracted oil had better activity with MIC50 and MFC50 ≤2.25mg/mL, and MIC90 and MFC90 of 4.5mg/mL, whereas the commercial oil showed MIC50 and MFC50 of 9mg/mL and MIC90 18mg/mL, respectively, and MFC90 of 36mg/mL. Through gas chromatography (CG/FID), thymol and α-terpinene were majority for extracted oil of O. vulgare L., and carvacrol and γ-terpinene made up the majority of the commercial oil. Both essential oils of R. officinalis L. showed 1,8-cineole and α-pinene as major. The fungal isolates were susceptible to all tested essential oils, including in itraconazole-resistant S. brasiliensis isolates. The extracted and commercial oils of the plants presented in vitro anti-Sporothrix spp. activity, and they are promising for treatment of sporotrichosis, including in cases refractory to itraconazole. More studies should be performed about toxicity and in vivo efficacy for its safe use.(AU)


Rosmarinus officinalis L. (alecrim) e Origanum vulgare L. (orégano) são conhecidos pelas propriedades antimicrobianas, entretanto seus estudos na esporotricose são escassos. Este trabalho objetivou avaliar a atividade anti-Sporothrix spp. de óleos extraídos e comerciais dessas plantas e analisar seus constituintes químicos. Isolados do complexo S. schenckii e S. brasiliensis (n: 25) de humanos, gatos, cães e solo, foram testados pela diretriz M27-A3 do CLSI com modificações para fitoterápicos. Os óleos de R. officinalis L. foram similares com CIM50 e CFM50 ≤2.25mg/mL para extraído; e 4.5mg/mL e 9mg/mL, respectivamente, para comercial. Ambos os produtos demonstraram CIM90 de 18mg/mL e CFM90 de 36mg/mL. Em O. vulgare L., o óleo extraído apresentou melhor atividade com CIM50 e CFM50≤2.25mg/mL e CIM90 e CFM90 de 4.5mg/mL, ao passo que o óleo comercial mostrou CIM50 e CFM50 de 9mg/mL; e CIM90 de 18mg/mL e CFM90 de 36mg/mL. Por meio da cromatografia gasosa (CG/FID), timol e α-terpineno foram majoritários para o óleo extraído de O. vulgare L., e carvacrol e γ-terpineno para o comercial. Ambos os óleos de R. officinalis L. apresentaram 1,8-cineol e α-pineno como prevalentes. Os isolados foram sensíveis a todos os óleos essenciais testados, inclusive S. brasiliensis, resistentes ao itraconazol. Os óleos extraídos e comerciais de R. officinalis L. e O. vulgare L. apresentaram atividade anti-Sporothrix spp. in vitro e são promissores para o tratamento da esporotricose, inclusive em casos refratários ao itraconazol. Mais estudos devem ser realizados sobre toxicidade e eficácia in vivo para seu uso seguro.(AU)


Assuntos
Humanos , Animais , Gatos , Cães , Antifúngicos/uso terapêutico , Lamiaceae , Origanum , Rosmarinus , Esporotricose/prevenção & controle , Micoses/prevenção & controle , Micoses/veterinária
15.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 68(4): 991-999, jul.-ago. 2016. tab, graf, ilus
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-340763

Resumo

Rosmarinus officinalis L. (rosemary) and Origanum vulgare L. (oregano) are known to have antimicrobial properties, but studies on sporotrichosis are scarce. This study aimed to evaluate the anti-Sporothrix spp. activity of essential oils from commercial products and oils extracted from aerial parts of these plants and analyze their chemical constituents. S. schenckii complex and S. brasiliensis (n: 25) isolated from humans, cats, dogs, and environmental soil were tested through M27-A3 guidelines of CLSI with modification for phytotherapics. The essential oils of R. officinalis L. were similar for MIC50 and MFC50 2.25mg/mL for extracted oil; and 4.5mg/mL and 9mg/mL, respectively, for commercial oil. Both products showed MIC90 of 18mg/mL and MFC90 of 36mg/mL. In O. vulgare L., the extracted oil had better activity with MIC50 and MFC50 2.25mg/mL, and MIC90 and MFC90 of 4.5mg/mL, whereas the commercial oil showed MIC50 and MFC50 of 9mg/mL and MIC90 18mg/mL, respectively, and MFC90 of 36mg/mL. Through gas chromatography (CG/FID), thymol and -terpinene were majority for extracted oil of O. vulgare L., and carvacrol and -terpinene made up the majority of the commercial oil. Both essential oils of R. officinalis L. showed 1,8-cineole and -pinene as major. The fungal isolates were susceptible to all tested essential oils, including in itraconazole-resistant S. brasiliensis isolates. The extracted and commercial oils of the plants presented in vitro anti-Sporothrix spp. activity, and they are promising for treatment of sporotrichosis, including in cases refractory to itraconazole. More studies should be performed about toxicity and in vivo efficacy for its safe use.(AU)


Rosmarinus officinalis L. (alecrim) e Origanum vulgare L. (orégano) são conhecidos pelas propriedades antimicrobianas, entretanto seus estudos na esporotricose são escassos. Este trabalho objetivou avaliar a atividade anti-Sporothrix spp. de óleos extraídos e comerciais dessas plantas e analisar seus constituintes químicos. Isolados do complexo S. schenckii e S. brasiliensis (n: 25) de humanos, gatos, cães e solo, foram testados pela diretriz M27-A3 do CLSI com modificações para fitoterápicos. Os óleos de R. officinalis L. foram similares com CIM50 e CFM50 2.25mg/mL para extraído; e 4.5mg/mL e 9mg/mL, respectivamente, para comercial. Ambos os produtos demonstraram CIM90 de 18mg/mL e CFM90 de 36mg/mL. Em O. vulgare L., o óleo extraído apresentou melhor atividade com CIM50 e CFM502.25mg/mL e CIM90 e CFM90 de 4.5mg/mL, ao passo que o óleo comercial mostrou CIM50 e CFM50 de 9mg/mL; e CIM90 de 18mg/mL e CFM90 de 36mg/mL. Por meio da cromatografia gasosa (CG/FID), timol e -terpineno foram majoritários para o óleo extraído de O. vulgare L., e carvacrol e -terpineno para o comercial. Ambos os óleos de R. officinalis L. apresentaram 1,8-cineol e -pineno como prevalentes. Os isolados foram sensíveis a todos os óleos essenciais testados, inclusive S. brasiliensis, resistentes ao itraconazol. Os óleos extraídos e comerciais de R. officinalis L. e O. vulgare L. apresentaram atividade anti-Sporothrix spp. in vitro e são promissores para o tratamento da esporotricose, inclusive em casos refratários ao itraconazol. Mais estudos devem ser realizados sobre toxicidade e eficácia in vivo para seu uso seguro.(AU)


Assuntos
Humanos , Animais , Gatos , Cães , Esporotricose/prevenção & controle , Antifúngicos/uso terapêutico , Origanum , Rosmarinus , Lamiaceae , Micoses/veterinária , Micoses/prevenção & controle
16.
Arq. Inst. Biol ; 83: 01-07, 2016. ilus, tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1462407

Resumo

Origanum vulgare (oregano) was recognized as a species with several therapeutic properties. Nowadays, its antimicrobial potential has been receiving a large scientific interest. This study aimed at evaluating the antimicrobial activity (bactericidal and bacteriostatic) of an O. vulgare commercial essential oil against strains of Escherichia coli and Staphylococcus aureus bacteria related to food intoxication and infection. Standard (American Type Culture Collection ATCC) and clinical strains were submitted to the action of an essential oil in different concentrations through microdilution (for determination of minimum inhibitory concentration MIC) and macrodilution (for determination of the minimum bactericidal concentration  MBC) techniques. Variation in the antimicrobial potential of an essential oil among the tested strains was observed. For E. coli ATCC 25922, the MIC was 6.25 L/mL and MBC 12.5 L/ mL, while for the clinical sample, values varied respectively between 12.5 and 25 L/mL. For S. aureus ATCC 25923, values of MIC and MBC were 12.5 L/mL, while for the clinical sample they respectively were  6.25 and 25 L/mL. Thus, the essential oil of O. vulgare showed inhibition power of growth and viability in the tested strains. However, further studies are necessary to determine the optimal concentrations of oregano to act as a natural antimicrobial, considering the factors that influence their composition, and the quantity and quality of active compounds.


Origanum vulgare (orégano) tem sido reconhecido como uma espécie vegetal que possui várias propriedades terapêuticas, de modo que atualmente seu potencial antimicrobiano vem recebendo um grande interesse científico. Este estudo objetivou avaliar a ação antimicrobiana (bactericida e bacteriostática) do óleo essencial comercial de O. vulgare sobre cepas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus, bactérias envolvidas em toxinfecções alimentares. Foram utilizadas cepas padrão (American Type Culture Collection  ATCC) e clínicas e estas foram submetidas à ação do óleo essencial em diferentes concentrações, por meio das técnicas de microdiluição (para determinação da concentração inibitória mínima CIM) e de macrodiluição (para determinação da concentração bactericida mínima CBM). Foi possível observar que houve variação do potencial antimicrobiano do óleo essencial entre as cepas utilizadas. Para E. coli ATCC 25922, a CIM foi de 6,25 L/ mL e a CBM de 12,5 L/mL, enquanto para a amostra clínica os valores foram 12,5 e 25 L/mL, respectivamente. Já para S. aureus ATCC 25923, a CIM e a CBM foram de 12,5 L/ mL, enquanto para a amostra clínica os valores foram 6,25 e 25 L/mL, respectivamente. Portanto, esse óleo essencial de O. vulgare mostrou poder de inibição do crescimento e viabilidade das cepas ensaiadas. No entanto, novos estudos são necessários para que sejam determinadas as concentrações ideais do orégano como antimicrobiano natural, levando em consideração os fatores que influenciam sua composição e a quantidade e qualidade dos compostos ativos.


Assuntos
Anti-Infecciosos , Escherichia coli , Origanum , Staphylococcus aureus , Óleos Voláteis
17.
Arq. Inst. Biol ; 83: e0702014, 2016. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1006442

Resumo

Origanum vulgare (orégano) tem sido reconhecido como uma espécie vegetal que possui várias propriedades terapêuticas, de modo que atualmente seu potencial antimicrobiano vem recebendo um grande interesse científico. Este estudo objetivou avaliar a ação antimicrobiana (bactericida e bacteriostática) do óleo essencial comercial de O. vulgare sobre cepas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus , bactérias envolvidas em toxinfecções alimentares. Foram utilizadas cepas padrão (American Type Culture Collection - ATCC) e clínicas e estas foram submetidas à ação do óleo essencial em diferentes concentrações, por meio das técnicas de microdiluição (para determinação da concentração inibitória mínima - CIM) e de macrodiluição (para determinação da concentração bactericida mínima - CBM). Foi possível observar que houve variação do potencial antimicrobiano do óleo essencial entre as cepas utilizadas. Para E. coli ATCC 25922, a CIM foi de 6,25 µL/ mL e a CBM de 12,5 µL/mL, enquanto para a amostra clínica os valores foram 12,5 e 25 µL/mL, respectivamente. Já para S. aureus ATCC 25923, a CIM e a CBM foram de 12,5 µL/ mL, enquanto para a amostra clínica os valores foram 6,25 e 25 µL/mL, respectivamente. Portanto, esse óleo essencial de O. vulgare mostrou poder de inibição do crescimento e viabilidade das cepas ensaiadas. No entanto, novos estudos são necessários para que sejam determinadas as concentrações ideais do orégano como antimicrobiano natural, levando em consideração os fatores que influenciam sua composição e a quantidade e qualidade dos compostos ativos.(AU)


Origanum vulgare (oregano) was recognized as a species with several therapeutic properties. Nowadays, its antimicrobial potential has been receiving a large scientific interest. This study aimed at evaluating the antimicrobial activity (bactericidal and bacteriostatic) of an O. vulgare commercial essential oil against strains of Escherichia coli and Staphylococcus aureus bacteria related to food intoxication and infection. Standard (American Type Culture Collection - ATCC) and clinical strains were submitted to the action of an essential oil in different concentrations through microdilution (for determination of minimum inhibitory concentration - MIC) and macrodilution (for determination of the minimum bactericidal concentration - MBC) techniques. Variation in the antimicrobial potential of an essential oil among the tested strains was observed. For E. coli ATCC 25922, the MIC was 6.25 µL/mL and MBC 12.5 µL/ mL, while for the clinical sample, values varied respectively between 12.5 and 25 µL/mL. For S. aureus ATCC 25923, values of MIC and MBC were 12.5 µL/mL, while for the clinical sample they respectively ​​were 6.25 and 25 µL/mL. Thus, the essential oil of O. vulgare showed inhibition power of growth and viability in the tested strains. However, further studies are necessary to determine the optimal concentrations of oregano to act as a natural antimicrobial, considering the factors that influence their composition, and the quantity and quality of active compounds.(AU)


Assuntos
Staphylococcus aureus , Óleos Voláteis , Origanum , Escherichia coli , Anti-Infecciosos
18.
Arq. Inst. Biol. ; 83: 01-07, 2016. ilus, tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-731150

Resumo

Origanum vulgare (oregano) was recognized as a species with several therapeutic properties. Nowadays, its antimicrobial potential has been receiving a large scientific interest. This study aimed at evaluating the antimicrobial activity (bactericidal and bacteriostatic) of an O. vulgare commercial essential oil against strains of Escherichia coli and Staphylococcus aureus bacteria related to food intoxication and infection. Standard (American Type Culture Collection ATCC) and clinical strains were submitted to the action of an essential oil in different concentrations through microdilution (for determination of minimum inhibitory concentration MIC) and macrodilution (for determination of the minimum bactericidal concentration  MBC) techniques. Variation in the antimicrobial potential of an essential oil among the tested strains was observed. For E. coli ATCC 25922, the MIC was 6.25 L/mL and MBC 12.5 L/ mL, while for the clinical sample, values varied respectively between 12.5 and 25 L/mL. For S. aureus ATCC 25923, values of MIC and MBC were 12.5 L/mL, while for the clinical sample they respectively were  6.25 and 25 L/mL. Thus, the essential oil of O. vulgare showed inhibition power of growth and viability in the tested strains. However, further studies are necessary to determine the optimal concentrations of oregano to act as a natural antimicrobial, considering the factors that influence their composition, and the quantity and quality of active compounds.(AU)


Origanum vulgare (orégano) tem sido reconhecido como uma espécie vegetal que possui várias propriedades terapêuticas, de modo que atualmente seu potencial antimicrobiano vem recebendo um grande interesse científico. Este estudo objetivou avaliar a ação antimicrobiana (bactericida e bacteriostática) do óleo essencial comercial de O. vulgare sobre cepas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus, bactérias envolvidas em toxinfecções alimentares. Foram utilizadas cepas padrão (American Type Culture Collection  ATCC) e clínicas e estas foram submetidas à ação do óleo essencial em diferentes concentrações, por meio das técnicas de microdiluição (para determinação da concentração inibitória mínima CIM) e de macrodiluição (para determinação da concentração bactericida mínima CBM). Foi possível observar que houve variação do potencial antimicrobiano do óleo essencial entre as cepas utilizadas. Para E. coli ATCC 25922, a CIM foi de 6,25 L/ mL e a CBM de 12,5 L/mL, enquanto para a amostra clínica os valores foram 12,5 e 25 L/mL, respectivamente. Já para S. aureus ATCC 25923, a CIM e a CBM foram de 12,5 L/ mL, enquanto para a amostra clínica os valores foram 6,25 e 25 L/mL, respectivamente. Portanto, esse óleo essencial de O. vulgare mostrou poder de inibição do crescimento e viabilidade das cepas ensaiadas. No entanto, novos estudos são necessários para que sejam determinadas as concentrações ideais do orégano como antimicrobiano natural, levando em consideração os fatores que influenciam sua composição e a quantidade e qualidade dos compostos ativos.(AU)


Assuntos
Origanum , Anti-Infecciosos , Óleos Voláteis , Escherichia coli , Staphylococcus aureus
19.
Pesqui. vet. bras ; 36(9): 831-836, set. 2016. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-829308

Resumo

Com o objetivo de avaliar a utilização do extrato de orégano nas dietas de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) e desafiadas com cepas de Escherichia coli, sobre as características de desempenho, a incidência de celulite aviária e titulação de anticorpos específicos contra antígenos de E. coli, foram utilizadas 360 codornas japonesas, com 90 dias de idade, distribuídas em gaiolas de arame galvanizado em galpão convencional. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x2 (extrato de orégano x desafiado ou não com E. oli), totalizando dez tratamentos com seis repetições de seis aves por gaiola. Os níveis do extrato de orégano (EO) avaliados foram: 0,00; 0,025; 0,050; 0,100 e 0,150%. Foram avaliadas características de desempenho produtivo, lesões macroscópicas da celulite após períodos pós-inoculação das cepas e amostras de soro foram colhidas para verificar a titulação de anticorpos nas aves. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo Teste T. Foi observado efeito de E. coli sobre todas as características produtivas, independentemente dos níveis de EO avaliados, onde grupos desafiados apresentaram piores resultados de desempenho. As lesões macroscópicas, características da celulite, observadas somente nas aves desafiadas com E. coli foram classificadas como grau leve e sem presença de hemorragias. Para a titulação de anticorpos específicos, houve maior quantificação para aves desafiadas com as cepas de E. coli em relação às não desafiadas. Pode-se concluir que o extrato de orégano suplementado nas rações não se mostrou eficaz frente ao desafio com E. coli em codornas na fase de postura e as aves desafiadas com E. coli apresentaram maiores respostas imunes humoral e celular, em relação às não desafiadas, caracterizadas pelo aumento na titulação de anticorpos e pela lesão macroscópica peitoral, independentemente dos níveis de extrato de orégano avaliados.(AU)


The aim was to evaluate the use of oregano extract in Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) diet, challenged with Escherichia coli strains, on performance, incidence of avian cellulitis and of antibody specific antigens against E. coli. Three hundred sixty Japanese quails with 90 days of age were distributed into galvanized wire cages in a conventional shed. The experimental design was completely randomized in factorial 5x2 design (oregano extract x challenged or not with E. coli), totaling ten treatments with six replicates of six birds per cage. Oregano extract levels were 0.00, 0.025, 0.050, 0.100 and 0.150%. Performance productive characteristics were evaluated, macroscopic lesions of cellulitis were measured after post-inoculation of the strains, and serum samples were collected for antibodies during experiment. The data were subjected to analysis of variance and averages compared by T test. Effect of E. coli was observed on all productive characteristics, regardless of the EO level evaluated, where challenged groups showed worse performance results. The macroscopic lesions, characteristic of cellulitis, observed only in birds of groups challenged with E. coli, were classified as mild and without bleeding. For specific antibodies, there was a higher number of birds challenged with E. coli strains in relation to unchallenged birds. It can be concluded that oregano extract supplemented in the diet was not effective against the challenge with E. coli in laying quails, and challenged birds with E. coli showed higher humoral and cellular immune response, compared with unchallenged birds, characterized by increased antibody titer and pectoral macroscopic lesion, regardless of the oregano extract levels evaluated.(AU)


Assuntos
Animais , Celulite/patologia , Celulite/veterinária , Coturnix/virologia , Dieta/veterinária , Escherichia coli , Origanum , Terapias Complementares/veterinária , Fitoterapia/veterinária , Extratos Vegetais/uso terapêutico
20.
Pesqui. vet. bras ; 36(9): 831-836, 2016. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-13831

Resumo

The aim was to evaluate the use of oregano extract in Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) diet, challenged with Escherichia coli strains, on performance, incidence of avian cellulitis and of antibody specific antigens against E. coli. Three hundred sixty Japanese quails with 90 days of age were distributed into galvanized wire cages in a conventional shed. The experimental design was completely randomized in factorial 5x2 design (oregano extract x challenged or not with E. coli), totaling ten treatments with six replicates of six birds per cage. Oregano extract levels were 0.00, 0.025, 0.050, 0.100 and 0.150%. Performance productive characteristics were evaluated, macroscopic lesions of cellulitis were measured after post-inoculation of the strains, and serum samples were collected for antibodies during experiment. The data were subjected to analysis of variance and averages compared by T test. Effect of E. coli was observed on all productive characteristics, regardless of the EO level evaluated, where challenged groups showed worse performance results. The macroscopic lesions, characteristic of cellulitis, observed only in birds of groups challenged with E. coli, were classified as mild and without bleeding. For specific antibodies, there was a higher number of birds challenged with E. coli strains in relation to unchallenged birds. It can be concluded that oregano extract supplemented in the diet was not effective against the challenge with E. coli in laying quails, and challenged birds with E. coli showed higher humoral and cellular immune response, compared with unchallenged birds, characterized by increased antibody titer and pectoral macroscopic lesion, regardless of the oregano extract levels evaluated.(AU)


Com o objetivo de avaliar a utilização do extrato de orégano nas dietas de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) e desafiadas com cepas de Escherichia coli, sobre as características de desempenho, a incidência de celulite aviária e titulação de anticorpos específicos contra antígenos de E. coli, foram utilizadas 360 codornas japonesas, com 90 dias de idade, distribuídas em gaiolas de arame galvanizado em galpão convencional. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x2 (extrato de orégano x desafiado ou não com E. oli), totalizando dez tratamentos com seis repetições de seis aves por gaiola. Os níveis do extrato de orégano (EO) avaliados foram: 0,00; 0,025; 0,050; 0,100 e 0,150%. Foram avaliadas características de desempenho produtivo, lesões macroscópicas da celulite após períodos pós-inoculação das cepas e amostras de soro foram colhidas para verificar a titulação de anticorpos nas aves. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo Teste T. Foi observado efeito de E. coli sobre todas as características produtivas, independentemente dos níveis de EO avaliados, onde grupos desafiados apresentaram piores resultados de desempenho. As lesões macroscópicas, características da celulite, observadas somente nas aves desafiadas com E. coli foram classificadas como grau leve e sem presença de hemorragias. Para a titulação de anticorpos específicos, houve maior quantificação para aves desafiadas com as cepas de E. coli em relação às não desafiadas. Pode-se concluir que o extrato de orégano suplementado nas rações não se mostrou eficaz frente ao desafio com E. coli em codornas na fase de postura e as aves desafiadas com E. coli apresentaram maiores respostas imunes humoral e celular, em relação às não desafiadas, caracterizadas pelo aumento na titulação de anticorpos e pela lesão macroscópica peitoral, independentemente dos níveis de extrato de orégano avaliados.(AU)


Assuntos
Animais , Coturnix/virologia , Celulite/patologia , Celulite/veterinária , Escherichia coli , Origanum , Dieta/veterinária , Fitoterapia/veterinária , Terapias Complementares/veterinária , Extratos Vegetais/uso terapêutico
SELEÇÃO DE REFERÊNCIAS
DETALHE DA PESQUISA