Cyanide content, nutritional quality, and sensory acceptance of raw and cooked lima bean grain varieties / Teor de cianeto, qualidade nutricional e aceitação sensorial de grãos de variedades de fava crua e cozida

The Phaseolus lunatus L. (lima bean) is a species of the Fabaceae family widely cultivated in the Northeast region of Brazil and is an important source of nutrients for the population. The lima bean has high genetic variability, which results in many cultivated varieties. However, there is little information about the cyanide levels, nutritional quality and sensory acceptance of these varieties, as well as about the changes caused by the cooking process, especially with regard to free cyanide contents. Therefore, the objective of this work was to evaluate the cyanide contents, nutritional quality and sensory attributes of lima bean varieties. Potential and free cyanide levels, quality attributes and a Qualitative Descriptive Analysis (QDA) were evaluated in raw and cooked grains. The study was carried out in a completely randomized design, with five lima bean varieties (Orelha de Vó, Branca, Roxinha, Rosinha, and Cearense), in 4 replications. Relatively to the raw ones, cooked grains presented larger size and smaller contents of ash, proteins, carbohydrates, potential cyanide and free cyanide, in the studied varieties. The Orelha de Vó lima bean showed higher mass of raw and higher firmness of cooked grains, which was judged to have the bitterest flavor among the others but showed safe levels of free cyanide after cooking. When cooked, Branca lima bean had a greater intention of purchase and global acceptance, due to its greater intensity of characteristic aroma and lower residual bitter taste.(AU)

A Phaseolus lunatus L. (fava) é uma espécie da família Fabaceae amplamente cultivada na região Nordeste do Brasil, sendo uma importante fonte de nutrientes e geração de renda para a população. A fava possui elevada variabilidade genética, o que resulta em muitas variedades cultivadas. No entanto, existem poucas informações sobre os níveis de cianeto, qualidade nutricional e aceitação sensorial dessas variedades, bem como sobre as alterações ocasionadas pelo processo de cocção, principalmente no que se refere aos teores de cianeto livre. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar os teores de cianeto, qualidade nutricional e atributos sensoriais de grãos de variedades de fava. Os níveis de cianeto potencial e livre, atributos de qualidade nutricional e uma Análise Descritiva Qualitativa (ADQ) foram avaliados em grãos crus e cozidos. O estudo foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com cinco variedades de fava (Orelha de Vó, Branca, Roxinha, Rosinha e Cearense), em 4 repetições. Relativamente aos crus, grãos cozidos apresentaram maior tamanho e menores teores de cinzas, proteínas, carboidratos, cianeto potencial e cianeto livre, das variedades estudadas. A fava Orelha de Vó apresentou maior massa nos grãos crus e maior firmeza nos cozidos, que foi julgada como sabor residual mais amargo entre as demais, mas apresentou níveis seguros de cianeto livre após cozimento. Quando cozida, a fava branca teve maior intenção de compra e aceitação global, devido a sua maior intensidade de aroma característico e menor sabor amargo residual.(AU)

Seed size influences the promoting activity of rhizobia on plant growth, nodulation and N fixation in lima bean / O tamanho da semente influencia a atividade promotora dos rizóbios sobre o crescimento de plantas, nodulação e fixação de N em feijão-fava

This study evaluated the activity of rhizobia isolates inoculated in large (18 mm) and small (11 mm) seeds on lima bean growth, nodulation and N fixation. Selected rhizobia isolates were compared with a reference strain CIAT899 and two controls without inoculation. Large seeds contributed for highest plant growth, nodulation and N fixation than small seeds. The isolates UFPI-59, UFPI-18 and UFPI-38 promoted the highest values of shoot and root dry weight, respectively. The isolates UFPI-32 promoted the highest values of nodule number, while UFPI-59 promoted the highest values of nodule dry weight. The isolates UFPI-38 and UFPI-59 promoted the highest accumulation of N. This study showed that seed size really influences lima bean growth, nodulation and BNF. Considering rhizobia isolates, UFPI-59, UFPI-38, and UFPI-18 contributed for plant growth, promoted better nodulation and effectiveness on biological N fixation.(AU)

Este estudo avaliou a atividade de isolados de rizóbios inoculados em sementes pequenas (11 mm) e grandes (18 mm) sobre o crescimento, nodulação e fixação de N de feijão-fava. Isolados selecionados de rizóbios foram comparados com uma estirpe de referência CIAT899 e dois controles sem inoculação. Sementes grandes contribuíram para maior crescimento de plantas, nodulação e fixação de N do que sementes pequenas. Os isolados UFPI-59, UFPI-18 e UFPI-38 promoveram os maiores valores de massa seca de parte aérea e raízes. Os isolados UFPI-32 e UFPI-59 promoveram os maiores valores de número e massa de nódulos, respectivamente. Os isolados UFPI-38 e UFPI-59 promoveram maior acúmulo de N. Este estudo mostrou que o tamanho de sementes influencia o crescimento, nodulação e fixação de N em feijão-fava. Considerando os isolados de rizóbios, UFPI-59, UFPI-38 e UFPI-18 contribuíram para o crescimento de plantas, promoveram melhor nodulação e eficiência na fixação de N.(AU)

Caracterização de rizobios noduladores de feijão-fava (Phaseolus lunatus L) em solos de três estados do nordeste brasileiro / Characterization of lima bean-nodulating rhizobia in soils from three northeastern Brazilian States

The aim of this study was to characterize lima bean nodulating rhizobial from soils of northeastern Brazil. Soil samples were collected in regions with production of lima bean in the Ceara, Piaui and Maranhao states. The experiment was conducted in pots containing soil from each region, sowed with lima bean. Nodules were sampled for isolation and characterization at 35 days after plant emergence. A total of 75 isolates were found and submitted to morphological and physiological characterization. Morphologically, the majority of isolates exhibited circular and convex colonies with entire border and smooth surface. Physiologically, all isolated presented fast growth, and the majority of isolates presented acid reaction, moderate ability to produce mucus with gummy consistency and colonies with cream coloration. The isolates found in this study presented similar characteristics to genera Rhizobium, Sinorhizobium, Allorhizobium e Mesorhizobium.

O objetivo deste estudo foi caracterizar isolados de rizóbios noduladores de feijão-fava oriundos de solos dos estados do Ceará, Piauí e Maranhão. Amostras de solos foram coletadas de áreas produtoras de feijão-fava nos estados do Ceará, Piauí e Maranhão. O experimento foi realizado em vasos, contendo solo de cada local, semeados com feijão-fava.  A coleta dos nódulos para isolamento e caracterização foi realizada aos 35 dias após a emergência das plantas. O total de 75 isolados foram obtidos e submetidos a caracterização morfológica e fisiológica. Morfologicamente, a maioria dos isolados exibiram colônias circulares, convexas, com bordas inteiras e de superfície lisa. Fisiologicamente, todos os isolados apresentaram crescimento rápido e a maioria apresentou reação ácida, habilidade moderada de produzir muco com consistência gomosa e colônias com coloração creme. Os isolados encontrados nestes solos apresentaram características morfológicas e fisiológicas similares àquelas encontradas nos gêneros Rhizobium, Sinorhizobium, Allorhizobium e Mesorhizobium.

Caracterização de rizobios noduladores de feijão-fava (Phaseolus lunatus L) em solos de três estados do nordeste brasileiro / Characterization of lima bean-nodulating rhizobia in soils from three northeastern Brazilian States

The aim of this study was to characterize lima bean nodulating rhizobial from soils of northeastern Brazil. Soil samples were collected in regions with production of lima bean in the Ceara, Piaui and Maranhao states. The experiment was conducted in pots containing soil from each region, sowed with lima bean. Nodules were sampled for isolation and characterization at 35 days after plant emergence. A total of 75 isolates were found and submitted to morphological and physiological characterization. Morphologically, the majority of isolates exhibited circular and convex colonies with entire border and smooth surface. Physiologically, all isolated presented fast growth, and the majority of isolates presented acid reaction, moderate ability to produce mucus with gummy consistency and colonies with cream coloration. The isolates found in this study presented similar characteristics to genera Rhizobium, Sinorhizobium, Allorhizobium e Mesorhizobium.(AU)

O objetivo deste estudo foi caracterizar isolados de rizóbios noduladores de feijão-fava oriundos de solos dos estados do Ceará, Piauí e Maranhão. Amostras de solos foram coletadas de áreas produtoras de feijão-fava nos estados do Ceará, Piauí e Maranhão. O experimento foi realizado em vasos, contendo solo de cada local, semeados com feijão-fava.  A coleta dos nódulos para isolamento e caracterização foi realizada aos 35 dias após a emergência das plantas. O total de 75 isolados foram obtidos e submetidos a caracterização morfológica e fisiológica. Morfologicamente, a maioria dos isolados exibiram colônias circulares, convexas, com bordas inteiras e de superfície lisa. Fisiologicamente, todos os isolados apresentaram crescimento rápido e a maioria apresentou reação ácida, habilidade moderada de produzir muco com consistência gomosa e colônias com coloração creme. Os isolados encontrados nestes solos apresentaram características morfológicas e fisiológicas similares àquelas encontradas nos gêneros Rhizobium, Sinorhizobium, Allorhizobium e Mesorhizobium.(AU)

Nodulation, nitrogen uptake and growth of lima bean in a composted tannery sludge-treated soil / Nodulação, absorção de nitrogênio e crescimento de feijão-fava em solo tratado com lodo de curtume compostado

This study evaluated the responses of lima bean (Phaseolus lunatus L.) to application of composted tannery sludge on nodulation, N uptake and plant growth. For eight years, the compost was applied at rates of: 0, 2.5, 5, 10, and 20 Mg ha-1 (dry basis). Plants of lima bean showed higher nodulation in treatments with compost; however, nodules reported in these treatments presented lower biomass, size and diversity than those reported in treatment without compost. Accumulation of N increased with the application of the highest rate (20 Mg ha-1), while there was an increase in chromium content in shoot with the increase in compost rates. Thus, the use of composted tannery sludge, in long-term, increases the accumulation of chromium in plants, increasing nodulation, while decrease rhizobia diversity in nodules.

Este estudo avaliou a resposta do feijão-fava (Phaseolus lunatus L.) a aplicação de lodo de curtume compostado na nodulação, absorção de N e crescimento. Durante oito anos, o composto foi aplicado em doses de: 0, 2.5, 5, 10, e 20 Mg ha-1 (base seca). As plantas de feijão-fava mostraram maior nodulação nos tratamentos com o composto. Entretanto, os nódulos encontrados nestes tratamentos apresentaram menor biomassa, tamanho e diversidade do que os observados no tratamento sem composto. A acumulação de N aumentou com a aplicação da maior dose do composto (20 Mg ha-1), enquanto que houve um aumento nos teores de crômio na parte aérea com o aumento das doses do composto. Desta forma, o uso do lodo de curtume compostado, em longo prazo, aumenta a acumulação de crômio, aumentando a nodulação, enquanto diminui a diversidade de rizóbios nos nódulos.

Variedades de feijão-fava submetidas à níveis de salinidade e adubação orgânica / Varieties of bean-fava submitted to levels of salinity and organic fertilizing

As altas temperaturas e baixa pluviosidade salinizam água e solo na Região Nordeste, ocasionando redução no desenvolvimento de diversas espécies, dentre elas, o feijoeiro fava.Para tanto, objetivou-se avaliar variedades de feijão-fava submetidas a níveis de salinidade e adubação orgânica. O estudo foi conduzido em ambiente protegido, nas dependências da Universidade Federal de Campina Grande, campus Pombal. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, disposto em esquema fatorial 3x4x5, sendo: três variedades de feijão-fava (V1: lavandeira; V2: raio-de-sol e V3: rajada), quatro volumes de esterco bovino (A1: 0% - sem adubação; A2: 8%; A3: 16% e A4: 24%), aplicados em função do volume de solo do recipiente e cinco níveis de salinidade na água de irrigação (S1= 0,3 dSm-1; S2= 1,0 dSm-1; S3= 1,7 dSm-1; S4= 2,4 dSm-1e S5= 3,1 dSm-1). A variedade Raio de Sol apresentou maior crescimento em relação às demais, entretanto a cultivar Rajada apresentou maior aclimatização às condições salinas, principalmente com uso do esterco bovino na concentração de 24%. O esterco bovino atenua o efeito nocivo da salinidade, entretanto doses acima de 16% de esterco em altas salinidades podem ser prejudiciais ao feijoeiro-fava.

The high temperatures and low rainfall salinize water and soil in the Northeast Region, causing a reduction in the development of several species, among them, fava bean. The objective of this study was to evaluate bean-fava varieties submitted to levels of salinity and organic fertilization. The study was conducted in a protected environment, in the dependencies of the Federal University of Campina Grande, Pombal campus. The experimental design was a randomized block design, arranged in a 3x4x5 factorial scheme: three varieties of bean (V1: lavandeira, V2: sunshine and V3: rajada), four volumes of bovine manure (A1: 0% - without fertilization; A2: 8%; A3: 16% and A4: 24%), applied as a function of the soil volume of the container and five levels of salinity in the irrigation water (S1 = 0.3 dSm-1; S2 = 1.0 dSm-1; S3 = 1.7 dSm-1; S4 = 2.4 dSm-1 and S5 = 3.1 dSm-1). The Raio de Sol variety presented higher growth in relation to the others, however, the cultivar Rajada presented a higher acclimatization to saline conditions, mainly with the use of bovine manure in the concentration of 24%. Bovine manure attenuates the harmful effect of salinity, however, doses above 16% of manure at high salinity can be harmful to common bean.

Nodulation, nitrogen uptake and growth of lima bean in a composted tannery sludge-treated soil / Nodulação, absorção de nitrogênio e crescimento de feijão-fava em solo tratado com lodo de curtume compostado

This study evaluated the responses of lima bean (Phaseolus lunatus L.) to application of composted tannery sludge on nodulation, N uptake and plant growth. For eight years, the compost was applied at rates of: 0, 2.5, 5, 10, and 20 Mg ha-1 (dry basis). Plants of lima bean showed higher nodulation in treatments with compost; however, nodules reported in these treatments presented lower biomass, size and diversity than those reported in treatment without compost. Accumulation of N increased with the application of the highest rate (20 Mg ha-1), while there was an increase in chromium content in shoot with the increase in compost rates. Thus, the use of composted tannery sludge, in long-term, increases the accumulation of chromium in plants, increasing nodulation, while decrease rhizobia diversity in nodules.(AU)

Este estudo avaliou a resposta do feijão-fava (Phaseolus lunatus L.) a aplicação de lodo de curtume compostado na nodulação, absorção de N e crescimento. Durante oito anos, o composto foi aplicado em doses de: 0, 2.5, 5, 10, e 20 Mg ha-1 (base seca). As plantas de feijão-fava mostraram maior nodulação nos tratamentos com o composto. Entretanto, os nódulos encontrados nestes tratamentos apresentaram menor biomassa, tamanho e diversidade do que os observados no tratamento sem composto. A acumulação de N aumentou com a aplicação da maior dose do composto (20 Mg ha-1), enquanto que houve um aumento nos teores de crômio na parte aérea com o aumento das doses do composto. Desta forma, o uso do lodo de curtume compostado, em longo prazo, aumenta a acumulação de crômio, aumentando a nodulação, enquanto diminui a diversidade de rizóbios nos nódulos.(AU)

Variedades de feijão-fava submetidas à níveis de salinidade e adubação orgânica / Varieties of bean-fava submitted to levels of salinity and organic fertilizing

As altas temperaturas e baixa pluviosidade salinizam água e solo na Região Nordeste, ocasionando redução no desenvolvimento de diversas espécies, dentre elas, o feijoeiro fava.Para tanto, objetivou-se avaliar variedades de feijão-fava submetidas a níveis de salinidade e adubação orgânica. O estudo foi conduzido em ambiente protegido, nas dependências da Universidade Federal de Campina Grande, campus Pombal. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, disposto em esquema fatorial 3x4x5, sendo: três variedades de feijão-fava (V1: lavandeira; V2: raio-de-sol e V3: rajada), quatro volumes de esterco bovino (A1: 0% - sem adubação; A2: 8%; A3: 16% e A4: 24%), aplicados em função do volume de solo do recipiente e cinco níveis de salinidade na água de irrigação (S1= 0,3 dSm-1; S2= 1,0 dSm-1; S3= 1,7 dSm-1; S4= 2,4 dSm-1e S5= 3,1 dSm-1). A variedade Raio de Sol apresentou maior crescimento em relação às demais, entretanto a cultivar Rajada apresentou maior aclimatização às condições salinas, principalmente com uso do esterco bovino na concentração de 24%. O esterco bovino atenua o efeito nocivo da salinidade, entretanto doses acima de 16% de esterco em altas salinidades podem ser prejudiciais ao feijoeiro-fava.(AU)

The high temperatures and low rainfall salinize water and soil in the Northeast Region, causing a reduction in the development of several species, among them, fava bean. The objective of this study was to evaluate bean-fava varieties submitted to levels of salinity and organic fertilization. The study was conducted in a protected environment, in the dependencies of the Federal University of Campina Grande, Pombal campus. The experimental design was a randomized block design, arranged in a 3x4x5 factorial scheme: three varieties of bean (V1: lavandeira, V2: sunshine and V3: rajada), four volumes of bovine manure (A1: 0% - without fertilization; A2: 8%; A3: 16% and A4: 24%), applied as a function of the soil volume of the container and five levels of salinity in the irrigation water (S1 = 0.3 dSm-1; S2 = 1.0 dSm-1; S3 = 1.7 dSm-1; S4 = 2.4 dSm-1 and S5 = 3.1 dSm-1). The Raio de Sol variety presented higher growth in relation to the others, however, the cultivar Rajada presented a higher acclimatization to saline conditions, mainly with the use of bovine manure in the concentration of 24%. Bovine manure attenuates the harmful effect of salinity, however, doses above 16% of manure at high salinity can be harmful to common bean.(AU)

Induction of resistance to Colletotrichum truncatum in lima bean / Indução de resistência à Colletotrichum truncatum em feijão-fava

Anthracnose (Colletotrichum truncatum) is one of the major diseases of the lima bean culture, found in production fields, causing decrease in productivity. The objective of this study was to evaluate the effect of abiotic and biotic inducers applied in lima bean plants to reduce anthracnose severity. Lima bean accessions were used and treated with: the abiotic inducers calcium silicate (Agrosilício Plus) and silicate clay (Rocksil), using the 3 g dose.L-1; the biotic inducer citric biomass extract (Ecolife), at the dose of 3 mL.L-1; and distilled water as control. To evaluate the resistance induction, the results of severity and degree of resistance of fava bean at 7, 11, 15, 19 and 23 days after inoculation were considered according to the scale of grades and classes of reactions. The design was a randomized block in a factorial arrangement 4 × 15 (treatments × hits) with four blocks. Resistance inducers Agrosilicon Plus, Ecolife and Rocksil have potential to be used in the management of anthracnose in fava bean. The studied accesses showed degree of resistance, being able to be explored in relation to obtaining anthracnose resistant cultivars in future breeding programs of this crop.(AU)

A antracnose é uma das principais doenças da cultura do feijão-fava (Phaseolus lunatus L.), sendo encontrada em campos de produção e com grande potencial de causar redução na produtividade. O objetivo do trabalho foi determinar o efeito de indutores abiótico e biótico aplicados em plantas de feijão-fava, a fim de diminuir a severidade da antracnose. Foram utilizados 15 acessos de feijão-fava, tratados com os indutores abióticos: silicato de cálcio (Agrosilício Plus) e argila silicatada (Rocksil), utilizando a dose de 3 g.L-1 para ambos os produtos; e o indutor biótico biomassa cítrica (Ecolife), na dose de 3 mL.L-1. Como testemunha, aplicou-se apenas água destilada. Para avaliar a indução de resistência, foram considerados os resultados de severidade e grau de resistência dos acessos de feijão-fava aos 7, 11, 15, 19 e 23 dias após a inoculação, de acordo com escala de notas e classes de reações. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, em arranjo fatorial simples 4 × 15 (tratamentos × acessos) com quatro blocos. Os indutores de resistência Agrosilício Plus, Ecolife e Rocksil apresentaram potencial para serem utilizados no manejo da antracnose em feijão-fava. Os acessos estudados revelaram grau de resistência, podendo ser explorados quanto à obtenção de cultivares resistentes à antracnose em futuros programas de melhoramento genético dessa cultura.(AU)

Induction of resistance to Colletotrichum truncatum in lima bean / Indução de resistência à Colletotrichum truncatum em feijão-fava

Anthracnose (Colletotrichum truncatum) is one of the major diseases of the lima bean culture, found in production fields, causing decrease in productivity. The objective of this study was to evaluate the effect of abiotic and biotic inducers applied in lima bean plants to reduce anthracnose severity. Lima bean accessions were used and treated with: the abiotic inducers calcium silicate (Agrosilício Plus) and silicate clay (Rocksil), using the 3 g dose.L-1; the biotic inducer citric biomass extract (Ecolife), at the dose of 3 mL.L-1; and distilled water as control. To evaluate the resistance induction, the results of severity and degree of resistance of fava bean at 7, 11, 15, 19 and 23 days after inoculation were considered according to the scale of grades and classes of reactions. The design was a randomized block in a factorial arrangement 4 × 15 (treatments × hits) with four blocks. Resistance inducers Agrosilicon Plus, Ecolife and Rocksil have potential to be used in the management of anthracnose in fava bean. The studied accesses showed degree of resistance, being able to be explored in relation to obtaining anthracnose resistant cultivars in future breeding programs of this crop.(AU)

A antracnose é uma das principais doenças da cultura do feijão-fava (Phaseolus lunatus L.), sendo encontrada em campos de produção e com grande potencial de causar redução na produtividade. O objetivo do trabalho foi determinar o efeito de indutores abiótico e biótico aplicados em plantas de feijão-fava, a fim de diminuir a severidade da antracnose. Foram utilizados 15 acessos de feijão-fava, tratados com os indutores abióticos: silicato de cálcio (Agrosilício Plus) e argila silicatada (Rocksil), utilizando a dose de 3 g.L-1 para ambos os produtos; e o indutor biótico biomassa cítrica (Ecolife), na dose de 3 mL.L-1. Como testemunha, aplicou-se apenas água destilada. Para avaliar a indução de resistência, foram considerados os resultados de severidade e grau de resistência dos acessos de feijão-fava aos 7, 11, 15, 19 e 23 dias após a inoculação, de acordo com escala de notas e classes de reações. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, em arranjo fatorial simples 4 × 15 (tratamentos × acessos) com quatro blocos. Os indutores de resistência Agrosilício Plus, Ecolife e Rocksil apresentaram potencial para serem utilizados no manejo da antracnose em feijão-fava. Os acessos estudados revelaram grau de resistência, podendo ser explorados quanto à obtenção de cultivares resistentes à antracnose em futuros programas de melhoramento genético dessa cultura.(AU)

Degradabilidade ruminal de casca de vagem de feijão-fava (Phaseolus lunatus L. ) amonizada com ureia / Ruminal degradability of shell of pods of the lima bean (“Phaseolus lunatus” L. ) ammoniated with urea

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a degradabilidade ruminal da matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro de casca de vagem de feijão-fava (Phaseolus lunatus L.) não amonizada (controle) ou amonizada com três níveis de ureia (2; 4 e 6%, com base na matéria seca). Foram utilizados três bovinos Girolandos providos de cânula ruminal, com peso vivo médio 400±5,3 kg, cada. A amonização das cascas de feijão-fava com 6% de ureia resultou em maiores teores de proteína bruta (15,7%) e degradabilidade potencial da proteína bruta (91,7%). A degradação potencial da matéria seca aumentou (P<0,05) com o tempo de incubação, atingindo 85,1% às 48 h de incubação, embora a amonização não tenha promovido alterações relevantes na cinética de degradação ruminal deste constituinte. Quanto à cinética de degradação ruminal da fibra em detergente neutro, a amonização com 6% de ureia reduziu em cerca de 1 h o tempo de latência (lag time), no entanto, este efeito não influenciou os demais parâmetros de degradação da fibra em detergente neutro, com taxa de degradação compatível com as características de alimentos fibrosos. A casca de feijão-fava apresenta elevada taxa de degradação, consistindo em um alimento volumoso de boa qualidade, apesar de consistir resíduo de cultura. A amonização de casca de feijão-fava com ureia não promove melhoria na degradabilidade da matéria seca, embora proporcione elevação do teor de nitrogênio total disponível aos microrganismos do rúmen e melhore a degradabilidade da fibra em detergente neutro, sendo o nível de 6 % mais indicado para o tratamento desse volumoso.(AU)

This study aimed to evaluate the dry matter, crude protein and neutral detergent fiber ruminal degradability of shell pods of lima bean (Phaseolus lunatus L.) ammoniated with four levels of urea (0; 2; 4 and 6% in dry matter basis). Three adult cattle Girolando breed, with 400±5,3kg of body weight fistulated with ruminal cannula were utilized. Ammoniation of shell of pods of the lima bean as 6% urea resulted in higher crude protein content (15.7%) of shell pods and degradability of crude protein (91.7%). Potential degradation of dry matter increased (P<0.05) with the incubation time, reaching 85.1% at 48 h of incubation, although the ammoniation not promoted significant changes in ruminal degradation kinetics of this constituent. Regarding the kinetics of ruminal degradation of neutral detergent fiber, ammoniation with 6% urea decreased by approximately 1 h in the lag time, although no influence has verified to other parameters of neutral detergent fiber degradation, with degradation rate compatible with the characteristics of fibrous feeds (about 3% h−1). The lima bean shell pods of presents high degradation rate, consisting in a bulky feed of good quality, although considered a waste of culture. Ammoniation of shell pods of lima bean with urea does not promote improvement in dry matter degradability, although result in improvement of total nitrogen available to microrganisms in the rumen, with improve the neutral detergent fiber degradability, and the level of 6% more suitable for treatment in this bulky.(AU)

Degradabilidade ruminal de casca de vagem de feijão-fava (Phaseolus lunatus L. ) amonizada com ureia / Ruminal degradability of shell of pods of the lima bean (“Phaseolus lunatus” L. ) ammoniated with urea

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a degradabilidade ruminal da matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro de casca de vagem de feijão-fava (Phaseolus lunatus L.) não amonizada (controle) ou amonizada com três níveis de ureia (2; 4 e 6%, com base na matéria seca). Foram utilizados três bovinos Girolandos providos de cânula ruminal, com peso vivo médio 400±5,3 kg, cada. A amonização das cascas de feijão-fava com 6% de ureia resultou em maiores teores de proteína bruta (15,7%) e degradabilidade potencial da proteína bruta (91,7%). A degradação potencial da matéria seca aumentou (P<0,05) com o tempo de incubação, atingindo 85,1% às 48 h de incubação, embora a amonização não tenha promovido alterações relevantes na cinética de degradação ruminal deste constituinte. Quanto à cinética de degradação ruminal da fibra em detergente neutro, a amonização com 6% de ureia reduziu em cerca de 1 h o tempo de latência (lag time), no entanto, este efeito não influenciou os demais parâmetros de degradação da fibra em detergente neutro, com taxa de degradação compatível com as características de alimentos fibrosos. A casca de feijão-fava apresenta elevada taxa de degradação, consistindo em um alimento volumoso de boa qualidade, apesar de consistir resíduo de cultura. A amonização de casca de feijão-fava com ureia não promove melhoria na degradabilidade da matéria seca, embora proporcione elevação do teor de nitrogênio total disponível aos microrganismos do rúmen e melhore a degradabilidade da fibra em detergente neutro, sendo o nível de 6 % mais indicado para o tratamento desse volumoso.

This study aimed to evaluate the dry matter, crude protein and neutral detergent fiber ruminal degradability of shell pods of lima bean (Phaseolus lunatus L.) ammoniated with four levels of urea (0; 2; 4 and 6% in dry matter basis). Three adult cattle Girolando breed, with 400±5,3kg of body weight fistulated with ruminal cannula were utilized. Ammoniation of shell of pods of the lima bean as 6% urea resulted in higher crude protein content (15.7%) of shell pods and degradability of crude protein (91.7%). Potential degradation of dry matter increased (P<0.05) with the incubation time, reaching 85.1% at 48 h of incubation, although the ammoniation not promoted significant changes in ruminal degradation kinetics of this constituent. Regarding the kinetics of ruminal degradation of neutral detergent fiber, ammoniation with 6% urea decreased by approximately 1 h in the lag time, although no influence has verified to other parameters of neutral detergent fiber degradation, with degradation rate compatible with the characteristics of fibrous feeds (about 3% h−1). The lima bean shell pods of presents high degradation rate, consisting in a bulky feed of good quality, although considered a waste of culture. Ammoniation of shell pods of lima bean with urea does not promote improvement in dry matter degradability, although result in improvement of total nitrogen available to microrganisms in the rumen, with improve the neutral detergent fiber degradability, and the level of 6% more suitable for treatment in this bulky.

Antibiosis and antixenosis of lima bean to Zabrotes subfasciatus (Boh. ) (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae) / Antibiose e antixenose de feijão-fava a Zabrotes subfasciatus (Boh. ) (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae)

Lima bean is an important source of protein and income for many families in Northeast Brazil. Zabrotes subfasciatus is the main pest of stored lima bean, which is responsible for quantitative and qualitative losses. Genetic resistance is one of the most promising ways to control pests. Thus, this research aimed to study the genetic resistance of eight accessions of lima bean to Z. subfasciatus attack. Assays were performed in the laboratory with temperature and lighting controlled in a completely randomized design using the UFPI 230, UFPI 264, UFPI 271, UFPI 515, UFPI 468, UFPI 220, UFPI 280, and UFPI 134 accessions as treatments. No-choice and free-choice tests were performed. In the free-choice test significant differences were observed in the number of eggs, emerged insects and larval/pupal mortality using the F test and Scott-Knot, both at 5% of probability. The attractivity and preference indicators for oviposition have shown that there are different resistance levels of no preference type for oviposition. All accessions revealed a low antibiosis level. The UFPI 220, UFPI 468, UFPI264, UFPI 134, and UFPI 230 accessions presented antixenosis resistance when compared to the UFPI 515 accession. The UFPI 515 was the most susceptible.

O feijão-fava é uma importante fonte de proteínas e renda para muitas famílias do Nordeste do Brasil. O gorgulho Zabrotes subfasciatus é uma das principais pragas de feijão-fava armazenado, causando prejuízos quantitativos e qualitativos. A resistência genética é uma das formas mais promissoras para o controle de pragas. Dessa forma, esta pesquisa teve o objetivo de estudar e caracterizar os tipos e os níveis de resistência genética de oito acessos de feijão-fava ao ataque de Z. subfasciatus. Os ensaios foram realizados em laboratório com temperatura e luminosidade controladas, em delineamento inteiramente casualizado, utilizando os acessos UFPI 230, UFPI 264, UFPI 271, UFPI 515, UFPI 468, UFPI 220, UFPI 280 e UFPI 134 como tratamentos. Foram realizados dois testes: sem chance de escolha e com livre chance de escolha. Houve diferenças significativas para número de ovos, insetos emergidos e mortalidade larval/pupal no teste com livre escolha por meio dos testes F e de Scott-Knott a 5% de probabilidade. Os índices de atratividade e de preferência para oviposição revelaram que existem diferentes níveis de resistência do tipo não preferência para oviposição. Todos os acessos apresentaram um nível baixo de antibiose. Os acessos UFPI 220, UFPI 468, UFPI 264, UFPI 134 e UFPI 230 apresentaram resistência por antixenose quando comparados com UFPI 515. O acesso UFPI 515 foi o mais suscetível.

Antibiose e antixenose de feijão-fava a Zabrotes subfasciatus (Boh) (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae) / Antibiosis and antixenosis of lima bean to Zabrotes subfasciatus (Boh) (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae)

O feijão-fava é uma importante fonte de proteínas e renda para muitas famílias do Nordeste do Brasil. O gorgulho Zabrotes subfasciatus é uma das principais pragas de feijão-fava armazenado, causando prejuízos quantitativos e qualitativos. A resistência genética é uma das formas mais promissoras para o controle de pragas. Dessa forma, esta pesquisa teve o objetivo de estudar e caracterizar os tipos e os níveis de resistência genética de oito acessos de feijão-fava ao ataque de Z. subfasciatus . Os ensaios foram realizados em laboratório com temperatura e luminosidade controladas, em delineamento inteiramente casualizado, utilizando os acessos UFPI 230, UFPI 264, UFPI 271, UFPI 515, UFPI 468, UFPI 220, UFPI 280 e UFPI 134 como tratamentos. Foram realizados dois testes: sem chance de escolha e com livre chance de escolha. Houve diferenças significativas para número de ovos, insetos emergidos e mortalidade larval/pupal no teste com livre escolha por meio dos testes F e de Scott-Knott a 5% de probabilidade. Os índices de atratividade e de preferência para oviposição revelaram que existem diferentes níveis de resistência do tipo não preferência para oviposição. Todos os acessos apresentaram um nível baixo de antibiose. Os acessos UFPI 220, UFPI 468, UFPI 264, UFPI 134 e UFPI 230 apresentaram resistência por antixenose quando comparados com UFPI 515. O acesso UFPI 515 foi o mais suscetível.(AU)

Lima bean is an important source of protein and income for many families in Northeast Brazil. Zabrotes subfasciatus is the main pest of stored lima bean, which is responsible for quantitative and qualitative losses. Genetic resistance is one of the most promising ways to control pests. Thus, this research aimed to study the genetic resistance of eight accessions of lima bean to Z. subfasciatus attack. Assays were performed in the laboratory with temperature and lighting controlled in a completely randomized design using the UFPI 230, UFPI 264, UFPI 271, UFPI 515, UFPI 468, UFPI 220, UFPI 280, and UFPI 134 accessions as treatments. No-choice and free-choice tests were performed. In the free-choice test significant differences were observed in the number of eggs, emerged insects and larval/pupal mortality using the F test and Scott-Knot, both at 5% of probability. The attractivity and preference indicators for oviposition have shown that there are different resistance levels of no preference type for oviposition. All accessions revealed a low antibiosis level. The UFPI 220, UFPI 468, UFPI264, UFPI 134, and UFPI 230 accessions presented antixenosis resistance when compared to the UFPI 515 accession. The UFPI 515 was the most susceptible.(AU)

Antibiosis and antixenosis of lima bean to Zabrotes subfasciatus (Boh. ) (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae) / Antibiose e antixenose de feijão-fava a Zabrotes subfasciatus (Boh. ) (Coleoptera: Chrysomelidae: Bruchinae)

Lima bean is an important source of protein and income for many families in Northeast Brazil. Zabrotes subfasciatus is the main pest of stored lima bean, which is responsible for quantitative and qualitative losses. Genetic resistance is one of the most promising ways to control pests. Thus, this research aimed to study the genetic resistance of eight accessions of lima bean to Z. subfasciatus attack. Assays were performed in the laboratory with temperature and lighting controlled in a completely randomized design using the UFPI 230, UFPI 264, UFPI 271, UFPI 515, UFPI 468, UFPI 220, UFPI 280, and UFPI 134 accessions as treatments. No-choice and free-choice tests were performed. In the free-choice test significant differences were observed in the number of eggs, emerged insects and larval/pupal mortality using the F test and Scott-Knot, both at 5% of probability. The attractivity and preference indicators for oviposition have shown that there are different resistance levels of no preference type for oviposition. All accessions revealed a low antibiosis level. The UFPI 220, UFPI 468, UFPI264, UFPI 134, and UFPI 230 accessions presented antixenosis resistance when compared to the UFPI 515 accession. The UFPI 515 was the most susceptible.(AU)

O feijão-fava é uma importante fonte de proteínas e renda para muitas famílias do Nordeste do Brasil. O gorgulho Zabrotes subfasciatus é uma das principais pragas de feijão-fava armazenado, causando prejuízos quantitativos e qualitativos. A resistência genética é uma das formas mais promissoras para o controle de pragas. Dessa forma, esta pesquisa teve o objetivo de estudar e caracterizar os tipos e os níveis de resistência genética de oito acessos de feijão-fava ao ataque de Z. subfasciatus. Os ensaios foram realizados em laboratório com temperatura e luminosidade controladas, em delineamento inteiramente casualizado, utilizando os acessos UFPI 230, UFPI 264, UFPI 271, UFPI 515, UFPI 468, UFPI 220, UFPI 280 e UFPI 134 como tratamentos. Foram realizados dois testes: sem chance de escolha e com livre chance de escolha. Houve diferenças significativas para número de ovos, insetos emergidos e mortalidade larval/pupal no teste com livre escolha por meio dos testes F e de Scott-Knott a 5% de probabilidade. Os índices de atratividade e de preferência para oviposição revelaram que existem diferentes níveis de resistência do tipo não preferência para oviposição. Todos os acessos apresentaram um nível baixo de antibiose. Os acessos UFPI 220, UFPI 468, UFPI 264, UFPI 134 e UFPI 230 apresentaram resistência por antixenose quando comparados com UFPI 515. O acesso UFPI 515 foi o mais suscetível.(AU)

Nutritional divergence of peels pods of lima bean genotypes for ruminants feeding / Divergência nutricional de cascas de vagens de genótipos de feijão-fava para alimentação de ruminantes

This research aimed to evaluate the nutritional divergence of twenty-five genotypes of peel pods of lima bean for ruminant feeding, based on chemical composition as well as fermentation and in situ degradation kinetic characteristics. The chemical constituents were considered discriminatory variables in the first analysis, while the parameters of rumen degradation kinetics and effective degradability (ED 2%h-1) of dry matter were considered in the second analysis. Was adopted the cluster analysis according to the Tocher optimization approach, considering the average Euclidian distance matrix of characters to evaluate the dissimilarity among the genotypes. It was verified the formation of seven heterogeneous groups, highlighting the acid detergent fiber (ADF) and crude protein (CP) as most impactful variables for grouping in the first analysis, contributing with 41.7 and 29.3%, respectively, while in the second analysis, the soluble fraction degradation rate accounted for 38.7 and 28.0%, respectively. The chemical constituents CP and ADF and the kinetic parameters of ruminal degradation soluble fraction (fraction a), degradation rate (c) and potentially degradable fraction (fraction b) of the DM, are efficient to identify the nutritional divergence of pod shells lima bean genotypes based on multivariate analysis. Considering the parameters adopted to form a pool by Tocher´s method, the lima bean genotype 123, present efficient effective degradation and degradation rate compatible with the tropical forage, and better nutritive value and forage potential than pod shells of the other lima bean genotypes.(AU)

Objetivou-se avaliar a divergência nutricional de cascas de vagens de 25 genótipos de feijão-fava para alimentação de ruminantes, considerando-se a composição química, características de fermentação e cinética de degradaçãoin situ no rúmen. Os constituintes químicos foram considerados variáveis discriminatórias em uma primeira análise, enquanto os parâmetros de cinética de degradação ruminal e a degradação efetiva (DE 2%h-1) da matéria seca foram considerados na segunda análise. Utilizou-se o método de otimização de Tocher, adotando-se a matriz de “distâncias euclidiana” média dos caracteres para avaliar a dissimilaridade entre os genótipos. Constatou-se a formação de sete grupos heterogêneos, destacando-se a fibra em detergente ácido e proteína bruta como as variáveis mais impactantes para agrupamento na primeira análise, contribuindo com 41,7 e 29,3%, respectivamente, enquanto, na segunda análise, a fração solúvel (fração a) e a taxa de degradação da fração b participaram em 38,7 e 28,0%, respectivamente. Os constituintes químicos PB e FDA e os parâmetros de cinética de degradação ruminal fração solúvel (fração a), taxa de degradação (c) e fração potencialmente degradável (fração b)da MS, mostram-se eficientes para conhecimento da divergência nutricional de cascas de vagens de genótipos de feijão-fava, com base em análise multivariada. Considerando-se os parâmetros adotados para a formação de agrupamentos pelo método de Tocher, o genótipo de feijão-fava 123 apresenta boa degradação efetiva e taxa de degradação compatível com a de forragens tropicais além de melhor valor nutritivo e potencial forrageiro que a casca dos demais genótipos de feijão-fava.(AU)

Divergência nutricional de cascas de vagens de genótipos de feijão-fava para alimentação de ruminantes

AbstractThis research aimed to evaluate the nutritional divergence of twenty-five genotypes of peel pods of lima bean for ruminant feeding, based on chemical composition as well as fermentation and in situ degradation kinetic characteristics. The chemical constituents were considered discriminatory variables in the first analysis, while the parameters of rumen degradation kinetics and effective degradability (ED 2%h-1) of dry matter were considered in the second analysis. Was adopted the cluster analysis according to the Tocher optimization approach, considering the average Euclidian distance matrix of characters to evaluate the dissimilarity among the genotypes. It was verified the formation of seven heterogeneous groups, highlighting the acid detergent fiber (ADF) and crude protein (CP) as most impactful variables for grouping in the first analysis, contributing with 41.7 and 29.3%, respectively, while in the second analysis, the soluble fraction degradation rate accounted for 38.7 and 28.0%, respectively. The chemical constituents CP and ADF and the kinetic parameters of ruminal degradation soluble fraction (fraction a), degradation rate (c) and potentially degradable fraction (fraction b) of the DM, are efficient to identify the nutritional divergence of pod shells lima bean genotypes based on multivariate analysis. Considering the parameters adopted to form a pool by Tocher´s method, the lima bean genotype 123, present efficient effective degradation and degradation rate compatible with the tropical forage, and better nutritive value and forage potential than pod shells of the other lima bean genotypes.

ResumoObjetivou-se avaliar a divergência nutricional de cascas de vagens de 25 genótipos de feijão-fava para alimentação de ruminantes, considerando-se a composição química, características de fermentação e cinética de degradaçãoin situ no rúmen. Os constituintes químicos foram considerados variáveis discriminatórias em uma primeira análise, enquanto os parâmetros de cinética de degradação ruminal e a degradação efetiva (DE 2%h-1) da matéria seca foram considerados na segunda análise. Utilizou-se o método de otimização de Tocher, adotando-se a matriz de distâncias euclidiana média dos caracteres para avaliar a dissimilaridade entre os genótipos. Constatou-se a formação de sete grupos heterogêneos, destacando-se a fibra em detergente ácido e proteína bruta como as variáveis mais impactantes para agrupamento na primeira análise, contribuindo com 41,7 e 29,3%, respectivamente, enquanto, na segunda análise, a fração solúvel (fração a) e a taxa de degradação da fração b participaram em 38,7 e 28,0%, respectivamente. Os constituintes químicos PB e FDA e os parâmetros de cinética de degradação ruminal fração solúvel (fração a), taxa de degradação (c) e fração potencialmente degradável (fração b)da MS, mostram-se eficientes para conhecimento da divergência nutricional de cascas de vagens de genótipos de feijão-fava, com base em análise multivariada. Considerando-se os parâmetros adotados para a formação de agrupamentos pelo método de Tocher, o genótipo de feijão-fava 123 apresenta boa degradação efetiva e taxa de degradação compatível com a de forragens tropicais além de melhor valor nutritivo e potencial forrageiro que a casca dos demais genótipos de feijão-fava.

Nutritional divergence of peels pods of lima bean genotypes for ruminants feeding / Divergência nutricional de cascas de vagens de genótipos de feijão-fava para alimentação de ruminantes

This research aimed to evaluate the nutritional divergence of twenty-five genotypes of peel pods of lima bean for ruminant feeding, based on chemical composition as well as fermentation and in situ degradation kinetic characteristics. The chemical constituents were considered discriminatory variables in the first analysis, while the parameters of rumen degradation kinetics and effective degradability (ED 2%h-1) of dry matter were considered in the second analysis. Was adopted the cluster analysis according to the Tocher optimization approach, considering the average Euclidian distance matrix of characters to evaluate the dissimilarity among the genotypes. It was verified the formation of seven heterogeneous groups, highlighting the acid detergent fiber (ADF) and crude protein (CP) as most impactful variables for grouping in the first analysis, contributing with 41.7 and 29.3%, respectively, while in the second analysis, the soluble fraction degradation rate accounted for 38.7 and 28.0%, respectively. The chemical constituents CP and ADF and the kinetic parameters of ruminal degradation soluble fraction (fraction a), degradation rate (c) and potentially degradable fraction (fraction b) of the DM, are efficient to identify the nutritional divergence of pod shells lima bean genotypes based on multivariate analysis. Considering the parameters adopted to form a pool by Tocher´s method, the lima bean genotype 123, present efficient effective degradation and degradation rate compatible with the tropical forage, and better nutritive value and forage potential than pod shells of the other lima bean genotypes.

Objetivou-se avaliar a divergência nutricional de cascas de vagens de 25 genótipos de feijão-fava para alimentação de ruminantes, considerando-se a composição química, características de fermentação e cinética de degradaçãoin situ no rúmen. Os constituintes químicos foram considerados variáveis discriminatórias em uma primeira análise, enquanto os parâmetros de cinética de degradação ruminal e a degradação efetiva (DE 2%h-1) da matéria seca foram considerados na segunda análise. Utilizou-se o método de otimização de Tocher, adotando-se a matriz de “distâncias euclidiana” média dos caracteres para avaliar a dissimilaridade entre os genótipos. Constatou-se a formação de sete grupos heterogêneos, destacando-se a fibra em detergente ácido e proteína bruta como as variáveis mais impactantes para agrupamento na primeira análise, contribuindo com 41,7 e 29,3%, respectivamente, enquanto, na segunda análise, a fração solúvel (fração a) e a taxa de degradação da fração b participaram em 38,7 e 28,0%, respectivamente. Os constituintes químicos PB e FDA e os parâmetros de cinética de degradação ruminal fração solúvel (fração a), taxa de degradação (c) e fração potencialmente degradável (fração b)da MS, mostram-se eficientes para conhecimento da divergência nutricional de cascas de vagens de genótipos de feijão-fava, com base em análise multivariada. Considerando-se os parâmetros adotados para a formação de agrupamentos pelo método de Tocher, o genótipo de feijão-fava 123 apresenta boa degradação efetiva e taxa de degradação compatível com a de forragens tropicais além de melhor valor nutritivo e potencial forrageiro que a casca dos demais genótipos de feijão-fava.

Divergência nutricional de cascas de vagens de genótipos de feijão-fava para alimentação de ruminantes

AbstractThis research aimed to evaluate the nutritional divergence of twenty-five genotypes of peel pods of lima bean for ruminant feeding, based on chemical composition as well as fermentation and in situ degradation kinetic characteristics. The chemical constituents were considered discriminatory variables in the first analysis, while the parameters of rumen degradation kinetics and effective degradability (ED 2%h-1) of dry matter were considered in the second analysis. Was adopted the cluster analysis according to the Tocher optimization approach, considering the average Euclidian distance matrix of characters to evaluate the dissimilarity among the genotypes. It was verified the formation of seven heterogeneous groups, highlighting the acid detergent fiber (ADF) and crude protein (CP) as most impactful variables for grouping in the first analysis, contributing with 41.7 and 29.3%, respectively, while in the second analysis, the soluble fraction degradation rate accounted for 38.7 and 28.0%, respectively. The chemical constituents CP and ADF and the kinetic parameters of ruminal degradation soluble fraction (fraction a), degradation rate (c) and potentially degradable fraction (fraction b) of the DM, are efficient to identify the nutritional divergence of pod shells lima bean genotypes based on multivariate analysis. Considering the parameters adopted to form a pool by Tocher´s method, the lima bean genotype 123, present efficient effective degradation and degradation rate compatible with the tropical forage, and better nutritive value and forage potential than pod shells of the other lima bean genotypes.

ResumoObjetivou-se avaliar a divergência nutricional de cascas de vagens de 25 genótipos de feijão-fava para alimentação de ruminantes, considerando-se a composição química, características de fermentação e cinética de degradaçãoin situ no rúmen. Os constituintes químicos foram considerados variáveis discriminatórias em uma primeira análise, enquanto os parâmetros de cinética de degradação ruminal e a degradação efetiva (DE 2%h-1) da matéria seca foram considerados na segunda análise. Utilizou-se o método de otimização de Tocher, adotando-se a matriz de distâncias euclidiana média dos caracteres para avaliar a dissimilaridade entre os genótipos. Constatou-se a formação de sete grupos heterogêneos, destacando-se a fibra em detergente ácido e proteína bruta como as variáveis mais impactantes para agrupamento na primeira análise, contribuindo com 41,7 e 29,3%, respectivamente, enquanto, na segunda análise, a fração solúvel (fração a) e a taxa de degradação da fração b participaram em 38,7 e 28,0%, respectivamente. Os constituintes químicos PB e FDA e os parâmetros de cinética de degradação ruminal fração solúvel (fração a), taxa de degradação (c) e fração potencialmente degradável (fração b)da MS, mostram-se eficientes para conhecimento da divergência nutricional de cascas de vagens de genótipos de feijão-fava, com base em análise multivariada. Considerando-se os parâmetros adotados para a formação de agrupamentos pelo método de Tocher, o genótipo de feijão-fava 123 apresenta boa degradação efetiva e taxa de degradação compatível com a de forragens tropicais além de melhor valor nutritivo e potencial forrageiro que a casca dos demais genótipos de feijão-fava.

Total phenolics, flavonoids, tannins and antioxidant activity of lima beans conserved in a Brazilian Genebank / Fenólicos, flavonoides, taninos totais e atividade antioxidante de fava conservada em banco de germoplasma

The objective of this study was to characterize for the first time polyphenols and DPPH (2-diphenyl-1-picryhydrazyl radical) antioxidant activity in commonly cultivated accessions of Phaseolus lunatus from an ex situ germplasm collection maintained by Embrapa, in Brazil. Furthermore, the study aimed to detect changes in total polyphenols, total flavonoids and condensed tannin for the same accessions after regeneration in a greenhouse. The results showed the diversity of the lima bean collection for phenolic compounds, which were strongly correlated with antioxidant activity. Lima beans accessions with the highest polyphenols and antioxidant activity were those with colored seeds. Conservation through cold storage of P. lunatus seeds in a cold chamber in the germplasm collection did not necessarily affect phenolic compounds. Variations observed in values after regeneration seeds may be mainly results of biotic and abiotic factors, including not only cultivar, but also environmental conditions. This study suggests that polyphenols in the lima beans present antioxidant activity, with possible beneficial effects for human health. It was expected that the potential of this tasty legume can be also used as a functional food crop and/or as a new ingredient in gastronomy.(AU)

O objetivo deste estudo foi caracterizar, pela primeira vez, os polifenois totais e a atividade antioxidante por DPPH (2- difenil-1- picryhydrazyl radical) em acessos cultivados de Phaseolus lunatus L., provenientes de uma coleção de germoplasma mantida pela Embrapa, no Brasil, e detectar mudanças nos teores de polifenóis totais, flavonoides e taninos condensados, após a regeneração dos acessos em casa de vegetação. Os resultados mostraram a diversidade da coleção de fava para compostos fenólicos, que foram fortemente correlacionados com a atividade antioxidante. Os acessos de fava com os teores mais elevados de polifenóis e de atividade antioxidante foram aqueles com sementes coloridas. A conservação das sementes de P. lunatus na câmara fria da coleção de germoplasma não afetou, necessariamente, os polifenois, sendo que as variações após a regeneração das sementes parecem resultar principalmente de fatores bióticos e abióticos, incluindo não apenas cultivar, mas também condições ambientais. Este estudo sugeriu que os polifenóis da fava apresentam atividade antioxidante, com possíveis efeitos benéficos para a saúde humana. Esperamos que o potencial deste apetitoso legume também possa ser aplicado como alimento funcional e/ou como um novo ingrediente na gastronomia.(AU)