Characterization of a Florida plum introduction (USA) in southern Brazil / Caracterização de uma introdução de ameixa da Florida (EUA) no sul do Brasil

Stone fruit cultivation is an alternative income for rural producers in Brazil, mainly for the southern region. In the specific case of plums, the lack of varieties adapted to the climatic conditions of this region is an obstacle that the research needs to resolve. In this context, the work aimed to evaluate the behaviour of the Japanese plum genotype FLA3-3 from the breeding program of the University of Florida (USA) in Ponta Grossa, Parana, Brazil, during the years 2013, 2014 and 2015. The experimental design used was entirely random. Twenty plants of the genotype under study were used, each one being a repetition. The characteristics evaluated in the field were the flowering and fruiting cycles according to the plant phenology. Physical analyzes of the fruits were carried out in the laboratory: average mass (pulp and seeds) and diameter and chemical analyze: total soluble solids, total titratable acidity and ratio. The results confirm that the genotype is precocious and the fruit harvest begins in October / November. It is adapted to the climatic condition of the municipality of Ponta Grossa, Parana, Brazil, in addition to presenting fruits within the commercial standards sought by producers and consumers. It is a viable alternative for rural producers in the region.

O cultivo da fruta com caroço é uma alternativa de renda para os produtores rurais do Brasil, principalmente da região Sul. No caso específico das ameixas, a falta de variedades adaptadas às condições climáticas da região é um entrave que a pesquisa precisa superar. Nesse contexto, o trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento do genótipo de ameixa japonesa FLA3-3 do programa de melhoramento da Universidade da Flórida (EUA) em Ponta Grossa, Paraná, Brasil, durante os anos de 2013, 2014 e 2015. O delineamento experimental usado foi inteiramente ao acaso. Foram utilizadas vinte plantas do genótipo em estudo, cada uma sendo uma repetição. As características avaliadas em campo foram os ciclos de floração e frutificação de acordo com a fenologia da planta. As análises físicas dos frutos foram realizadas em laboratório: massa média (polpa e sementes) e diâmetro e análise química: sólidos solúveis totais, acidez total titulável e proporção. Os resultados confirmam que o genótipo é precoce e a colheita dos frutos inicia-se em outubro / novembro. Está adaptado às condições climáticas do município de Ponta Grossa, Paraná, Brasil, além de apresentar frutas dentro dos padrões comerciais buscados por produtores e consumidores, sendo uma alternativa viável para os produtores rurais da região.

Vegetative propagation of rootstocks and budding of 'Irati' Japanese plum in recently rooted softwood cuttings / Propagação vegetativa de porta-enxertos e enxertia da ameixeira 'Irati' em estacas herbáceas recém-enraizadas

In Brazil, nursery plum trees are traditionally produced by interspecific budding, where the rootstock is propagated by peach seeds often obtained from the waste of peach industrialization, which promotes heterogeneity among rootstocks. In addition, the conventional system of nursery plum tree production under field conditions requires approximately 18 months, from taking seeds to selling grafted trees. This research has aimed to assess the technical feasibility of adventitious root formation in the softwood cuttings of six cultivars of Prunus spp., as well as the budding of 'Irati' plum in the recently rooted softwood cuttings developed in a greenhouse, in order to reduce the time required to produce nursery plum trees with cloned rootstocks. Two tests were carried out in a greenhouse involving the rootstock propagation step (1) and the 'Irati' plum budding on the recently rooted cuttings (2). Under the experimental conditions adopted, we have concluded that it is technically feasible to propagate the cultivars of Prunus spp. under an intermittent mist system with 22 cm-long softwood cuttings. The cultivars 'Genovesa', 'Marianna 2624', and 'Myrobalan 29C' showed good propagation ability with high percentage of live rooted cuttings (>90%) and low mortality in acclimation (≤5.0%). On the other hand, the budding of the 'Irati' plum by the chip budding method made in April in the original rootstock cutting showed low percentages of success (between 17.1% and 31.4%) and the beginning of scion growth was only observed at the end of winter. Considering the time necessary for the softwood cutting to root and the satisfactory growth of the scion for planting the nursery trees at the appropriate time (winter), we could not produce budded nursery trees of 'Irati' plum in less than 12 months, counting from the cuttings made.(AU)

No Brasil, as mudas de ameixeira são tradicionalmente produzidas por enxertia interespecífica, sendo o porta-enxerto propagado a partir de sementes de pessegueiro, muitas vezes obtidas do resíduo da industrialização do pêssego, o que promove heterogeneidade entre os porta-enxertos. Além disso, o sistema convencional de produção de mudas de ameixeira em condições de campo demanda em torno de 18 meses, desde a obtenção dos caroços à comercialização das mudas enxertadas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a viabilidade técnica do enraizamento adventício de estacas herbáceas de seis cultivares de Prunus spp., bem como a realização da enxertia da ameixeira 'Irati' nas estacas recém-enraizadas em casa de vegetação, visando reduzir o tempo necessário para produzir mudas com porta-enxertos clonados. Dois experimentos foram conduzidos em casa de vegetação, envolvendo a fase de propagação do porta-enxerto (1) e a fase da enxertia da ameixeira 'Irati' nas estacas recém-enraizadas (2). Nas condições experimentais adotadas, conclui-se que é tecnicamente viável a propagação vegetativa de cultivares de Prunus spp. sob nebulização intermitente, utilizando-se estacas herbáceas com 22 cm de comprimento. As cultivares Genovesa, Marianna 2624 e Myrobalan 29C apresentam boa capacidade de propagação, com alta porcentagem de estacas enraizadas vivas (>90%) e baixa mortalidade na aclimatação (≤5,0%). A enxertia de "borbulhia de escudo com lenho" da ameixeira 'Irati', realizada em abril na estaca original do porta-enxerto, apresenta baixas porcentagens de pegamento (entre 17,1% e 31,4%) e o início do crescimento dos enxertos só é observado no final do inverno. Considerando os períodos necessários ao enraizamento da estaca herbácea e ao crescimento satisfatório do enxerto, para o plantio da muda na época adequada (inverno), não é possível produzir mudas enxertadas da ameixeira 'Irati' em tempo inferior a 12 meses, contado a partir da estaquia.(AU)

Qualidade físico-química de ameixas ‘Letícia’ produzidas sobre porta-enxertos clonais e em plantas autoenraizadas, no meio-oeste de Santa Catarina / Physicochemical quality of ‘Letícia’ plumsproduced on clonal rootstocks and own-rooted trees, in the Midwest of Santa Catarina state, Brazil

Objetivou-se com esse trabalho avaliar os efeitos de porta-enxertos clonais e de plantasautoenraizadas na qualidade físico-química de ameixas ‘Letícia’, no meio-oeste de Santa Catarina-SC. Foram avaliados frutos da cv. Letícia produzidos nos ciclos produtivos de 2018, 2019 e 2020, provenientes de pomar experimental daEstação Experimental daEpagri em Videira-SC. As plantas foram enxertadas sobre 19 diferentes acessos (cultivares, híbridos interespecíficos e seleções) utilizados como porta-enxertos clonais, além da cv. Letícia autoenraizada (sem porta-enxerto). Avaliou-se acidez total, teor de sólidos solúveis, ratio, pH, firmeza de polpa e cor da epiderme dos frutos. Os valores de pH oscilaram de 2,98 para o porta-enxerto ‘Barrier’ (2018) a 3,68 para plantas sobre ‘Santa Rosa’ (2020). ‘Santa Rosa’ como porta-enxerto destacou-se pelo maior ratio(19,46) na safra 2020, seguido pelo ‘Flordaguard em 2018 (14,92). Os maiores valores de firmeza foram obtidos para GxN9 em 2018 e Nemared em 2020, e os menores por ‘Santa Rosa’ em 2019 e 2020. A resposta dos porta-enxertos não serepetiu ao longo das safras avaliadas, demonstrando que o fator safra teve maior influência sobre a qualidade dos frutos, com exceção de ‘Santa Rosa’. Os porta-enxertos Rigitano, Clone 15 (Prunus mume), Nemared e I-67-52-4 (P. persica) apresentaram incompatibilidade com a cultivar-copa Letícia. Plantas autoenraizadas de ‘Letícia’ produzem frutos com características físico-químicas semelhantes aos produzidos em plantas enxertadas nos porta-enxertos testados, tornando-se uma opção tecnicamente interessante de cultivo sem o uso de porta-enxertos.

The objective of this work was to evaluate the effects of clonal rootstocks and self-rooted plants on the physicochemical quality of'Letícia' plumsin themid-west of Santa Catarina. The evaluated fruits were from the 2018 to 2020 crops, from an experimental orchard of cv. Letícia, whose plants were grafted onto 19 different accessions (cultivars, interspecific hybrids,and selections) used as clonal rootstocks, in addition to own-rooted Letícia, at the Epagri Experimental Station in Videira-SC. Here, we evaluated total acidity, soluble solids content, ratio, pH, flesh firmness, and epidermis color of the fruits.The pH values ranged from 2.98 for the 'Barrier'rootstock (2018) to 3.68 for plants on 'Santa Rosa' (2020). ‘Santa Rosa’ as rootstock stood out for the highest ratio (19.46) in the 2020 harvest, followed by ‘Flordaguard in 2018 (14.92). The highest firmness values were obtained forGxN9 in 2018 and Nemared in 2020, and the lowest for 'Santa Rosa' in 2019 and 2020. The performance of the rootstocks was not repeated throughout the evaluated crops, demonstrating that the yield factor had a greater influence on fruit quality, except for'Santa Rosa'. The fruits of plants grafted onto 'Santa Rosa' showed more advanced maturation at harvest. 'Letícia' plums produced on 'Santa Rosa' presented precocity of maturation in relation to the other tested clonal rootstocks. The rootstocks Rigitano,Clone 15 (Prunus mume), Nemared and I-67-52-4 (P. persica) showed incompatibility with the 'Letícia' canopy cultivar. Own-rooted 'Leticia' plants produce fruits with physicochemical characteristics similar to those produced on plants grafted on the testedrootstocks, indicating that the own-root cultivation is a technically interesting option for this cultivar.

Qualidade físico-química de ameixas ‘Letícia produzidas sobre porta-enxertos clonais e em plantas autoenraizadas, no meio-oeste de Santa Catarina / Physicochemical quality of ‘Letícia plumsproduced on clonal rootstocks and own-rooted trees, in the Midwest of Santa Catarina state, Brazil

Objetivou-se com esse trabalho avaliar os efeitos de porta-enxertos clonais e de plantasautoenraizadas na qualidade físico-química de ameixas ‘Letícia, no meio-oeste de Santa Catarina-SC. Foram avaliados frutos da cv. Letícia produzidos nos ciclos produtivos de 2018, 2019 e 2020, provenientes de pomar experimental daEstação Experimental daEpagri em Videira-SC. As plantas foram enxertadas sobre 19 diferentes acessos (cultivares, híbridos interespecíficos e seleções) utilizados como porta-enxertos clonais, além da cv. Letícia autoenraizada (sem porta-enxerto). Avaliou-se acidez total, teor de sólidos solúveis, ratio, pH, firmeza de polpa e cor da epiderme dos frutos. Os valores de pH oscilaram de 2,98 para o porta-enxerto ‘Barrier (2018) a 3,68 para plantas sobre ‘Santa Rosa (2020). ‘Santa Rosa como porta-enxerto destacou-se pelo maior ratio(19,46) na safra 2020, seguido pelo ‘Flordaguard em 2018 (14,92). Os maiores valores de firmeza foram obtidos para GxN9 em 2018 e Nemared em 2020, e os menores por ‘Santa Rosa em 2019 e 2020. A resposta dos porta-enxertos não serepetiu ao longo das safras avaliadas, demonstrando que o fator safra teve maior influência sobre a qualidade dos frutos, com exceção de ‘Santa Rosa. Os porta-enxertos Rigitano, Clone 15 (Prunus mume), Nemared e I-67-52-4 (P. persica) apresentaram incompatibilidade com a cultivar-copa Letícia. Plantas autoenraizadas de ‘Letícia produzem frutos com características físico-químicas semelhantes aos produzidos em plantas enxertadas nos porta-enxertos testados, tornando-se uma opção tecnicamente interessante de cultivo sem o uso de porta-enxertos.(AU)

The objective of this work was to evaluate the effects of clonal rootstocks and self-rooted plants on the physicochemical quality of'Letícia' plumsin themid-west of Santa Catarina. The evaluated fruits were from the 2018 to 2020 crops, from an experimental orchard of cv. Letícia, whose plants were grafted onto 19 different accessions (cultivars, interspecific hybrids,and selections) used as clonal rootstocks, in addition to own-rooted Letícia, at the Epagri Experimental Station in Videira-SC. Here, we evaluated total acidity, soluble solids content, ratio, pH, flesh firmness, and epidermis color of the fruits.The pH values ranged from 2.98 for the 'Barrier'rootstock (2018) to 3.68 for plants on 'Santa Rosa' (2020). ‘Santa Rosa as rootstock stood out for the highest ratio (19.46) in the 2020 harvest, followed by ‘Flordaguard in 2018 (14.92). The highest firmness values were obtained forGxN9 in 2018 and Nemared in 2020, and the lowest for 'Santa Rosa' in 2019 and 2020. The performance of the rootstocks was not repeated throughout the evaluated crops, demonstrating that the yield factor had a greater influence on fruit quality, except for'Santa Rosa'. The fruits of plants grafted onto 'Santa Rosa' showed more advanced maturation at harvest. 'Letícia' plums produced on 'Santa Rosa' presented precocity of maturation in relation to the other tested clonal rootstocks. The rootstocks Rigitano,Clone 15 (Prunus mume), Nemared and I-67-52-4 (P. persica) showed incompatibility with the 'Letícia' canopy cultivar. Own-rooted 'Leticia' plants produce fruits with physicochemical characteristics similar to those produced on plants grafted on the testedrootstocks, indicating that the own-root cultivation is a technically interesting option for this cultivar.(AU)

Postharvest quality and brown rot incidence in plums treated with Ascophyllum nodosum extract / Qualidade pós-colheita e incidência de podridão parda em ameixas tratadas com extrato de Ascophyllum nodosum

The use of extracts of algae in agriculture has been growing because of their benefits to plant development and production. The objective of this study was to evaluate the effects of Ascophyllum nodosum extract on the postharvest quality of ‘Irati’ and ‘Reubennel’ plums and on the incidence of brown rot. The treatments consisted of concentrations of 0, 0.1, 0.2, 0.3 and 0.4 mL L-1 of a commercial product containing algae extract (Algamare®) that were applied to the fruits by immersion. The fruits were then stored for 15 (cv. Irati) or 30 days (cv. Reubennel) at 2.5 °C and 90% RH and for two additional days at ambient conditions for further physicochemical analysis. A batch of ‘Reubennel’ plums was inoculated with Monilinia fructicola and kept for seven days in a cold room and an additional nine days at room temperature to evaluate the occurrence of brown rot. The postharvest application of the extract at a concentration of 0.4 mL L-1 altered some of the physicochemical characteristics of the fruit after storage; an increase in the total phenolic compound content and PG activity were observed in ‘Irati’ plums. Reubennel fruits had higher titratable acidity, a lower TSS/TA ratio, lower pulp firmness and higher PME activity. The most significant effect was observed with the application of A. nodosum extract at 0.4 mL L-1, which significantly reduced the incidence and severity of brown rot in the inoculated fruits and had a similar control effect as the application of the fungicide iprodione.

O uso de extratos de algas na agricultura vem crescendo devido aos benefícios no desenvolvimento e produção das plantas. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do extrato de Ascophyllum nodosum na qualidade pós-colheita de ameixas ‘Irati’ e ‘Reubennel’ e na incidência de podridão parda. Os tratamentos consistiram de concentrações de 0, 0,1, 0,2, 0,3 e 0,4 mL L-1 de produto comercial contendo extrato de algas (Algamare®) que foram aplicados por imersão nos frutos e posterior armazenamento por 15 (cv. Irati) ou 30 dias (cv. Reubennel) a 2,5 °C e 90% de UR e dois dias adicionais em condições ambiente, para posterior análises físico-químicas. Um lote de ameixas ‘Reubennel’ foi inoculado com Monilinia fructicola, mantido por sete dias em câmara fria e mais nove dias à temperatura ambiente para avaliar a ocorrência de podridão parda. A aplicação pós-colheita do extrato com a dose de 0,4 mL L-1 alterou algumas características físico-químicas após o armazenamento, como o aumento no teor total de compostos fenólicos e a atividade da enzima PG para as ameixas ‘Irati’. Para a cv. Reubennel, os frutos apresentaram maior acidez titulável, menor relação SST/AT, menor firmeza de polpa e maior atividade da enzima PME. O efeito mais significativo foi verificado pela aplicação do extrato de A. nodosum a 0,4 mL L-1, que reduziu significativamente a incidência e a severidade da podridão parda em frutos inoculados, com controle semelhante à aplicação do fungicida iprodione.

Postharvest quality and brown rot incidence in plums treated with Ascophyllum nodosum extract / Qualidade pós-colheita e incidência de podridão parda em ameixas tratadas com extrato de Ascophyllum nodosum

The use of extracts of algae in agriculture has been growing because of their benefits to plant development and production. The objective of this study was to evaluate the effects of Ascophyllum nodosum extract on the postharvest quality of ‘Irati and ‘Reubennel plums and on the incidence of brown rot. The treatments consisted of concentrations of 0, 0.1, 0.2, 0.3 and 0.4 mL L-1 of a commercial product containing algae extract (Algamare®) that were applied to the fruits by immersion. The fruits were then stored for 15 (cv. Irati) or 30 days (cv. Reubennel) at 2.5 °C and 90% RH and for two additional days at ambient conditions for further physicochemical analysis. A batch of ‘Reubennel plums was inoculated with Monilinia fructicola and kept for seven days in a cold room and an additional nine days at room temperature to evaluate the occurrence of brown rot. The postharvest application of the extract at a concentration of 0.4 mL L-1 altered some of the physicochemical characteristics of the fruit after storage; an increase in the total phenolic compound content and PG activity were observed in ‘Irati plums. Reubennel fruits had higher titratable acidity, a lower TSS/TA ratio, lower pulp firmness and higher PME activity. The most significant effect was observed with the application of A. nodosum extract at 0.4 mL L-1, which significantly reduced the incidence and severity of brown rot in the inoculated fruits and had a similar control effect as the application of the fungicide iprodione.(AU)

O uso de extratos de algas na agricultura vem crescendo devido aos benefícios no desenvolvimento e produção das plantas. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do extrato de Ascophyllum nodosum na qualidade pós-colheita de ameixas ‘Irati e ‘Reubennel e na incidência de podridão parda. Os tratamentos consistiram de concentrações de 0, 0,1, 0,2, 0,3 e 0,4 mL L-1 de produto comercial contendo extrato de algas (Algamare®) que foram aplicados por imersão nos frutos e posterior armazenamento por 15 (cv. Irati) ou 30 dias (cv. Reubennel) a 2,5 °C e 90% de UR e dois dias adicionais em condições ambiente, para posterior análises físico-químicas. Um lote de ameixas ‘Reubennel foi inoculado com Monilinia fructicola, mantido por sete dias em câmara fria e mais nove dias à temperatura ambiente para avaliar a ocorrência de podridão parda. A aplicação pós-colheita do extrato com a dose de 0,4 mL L-1 alterou algumas características físico-químicas após o armazenamento, como o aumento no teor total de compostos fenólicos e a atividade da enzima PG para as ameixas ‘Irati. Para a cv. Reubennel, os frutos apresentaram maior acidez titulável, menor relação SST/AT, menor firmeza de polpa e maior atividade da enzima PME. O efeito mais significativo foi verificado pela aplicação do extrato de A. nodosum a 0,4 mL L-1, que reduziu significativamente a incidência e a severidade da podridão parda em frutos inoculados, com controle semelhante à aplicação do fungicida iprodione.(AU)

Selection of plum cultivars for subtropical regions / Seleção de cultivares de ameixeira para regiões subtropicais

Plum growing is widespread in temperate zones. In Brazil, the exploitation of this fruit tree is extended from the colder regions of the state of Rio Grande do Sul to the south of the state of Minas Gerais. However, cultivars exploited at subtropical regions are scarce due to competition. The present study aimed to select productive cultivars of plums adapted to Brazilian subtropical conditions. In this respect, the plum cultivars ‘Fla 87-7, ‘Gema de Ouro, ‘Grancoure, ‘Harry Pickstone, ‘Januária, ‘Santa Rosa and ‘Satsuma were grafted on the ‘Okinawa rootstock ‘and evaluated by two cycles in the municipality of Lavras, MG, Brazil. The phenological development, physical and chemical properties of fruits, average number of fruits per plant, average fruit mass and estimated yield were evaluated for each cultivar. It is concluded that plum cultivars ‘Januária and ‘Grancoure are the most promising for subtropical regions, mainly due to the volume of produced fruits and the quality of fruits.(AU)

O cultivo de ameixeira é amplamente difundido nas zonas temperadas. No Brasil, a exploração desta fruteira se estende desde as regiões mais frias do Rio Grande do Sul até o sul de Minas Gerais. No entanto, as cultivares exploradas nas regiões subtropicais são escassas devido a trabalhos de competição. O presente trabalho objetivou-se selecionar cultivares produtivas de ameixas e adaptadas às condições subtropicais brasileiras. Para isso, foram utilizadas as ameixeiras ‘Fla 87-7, ‘Gema de Ouro, ‘Grancoure, ‘Harry Pickstone, ‘Januária, ‘Santa Rosa e ‘Satsuma, enxertadas sobre o porta-enxerto ‘Okinawa e avaliadas por dois ciclos no município de Lavras, MG. Avaliou-se o desenvolvimento fenológico; atributos físico-químicos das frutas; número médio de frutas por planta; massa média das frutas e produtividade estimada em cada cultivar. Conclui-se que as ameixeiras ‘Januária e ‘Grancoure são as mais promissoras para regiões subtropicais, principalmente, pelo volume de frutas produzidas e qualidade das frutas.(AU)

Quality and ripening of Laetitia plums submitted to impact and compression damages / Qualidade e amadurecimento de ameixas Laetitia submetidas ao dano mecânico por impacto e compressão

This work was carried out to evaluate the effects of mechanical damages on quality and ripening of Laetitia plums stored at ambient temperature (23C±5ºC and 65±5% RH). The treatments evaluated were control (no mechanical damage), mechanical damage by impact (drop from 10 and 15 cm) and mechanical damage by compression of 25 N (on two and four sides of the fruit). Fruits were evaluated for respiration rate at 0, 12, 24, 48, 72, and 120 h after being damaged. After three and five days fruit were assessed in terms of flesh firmness, texture (forces for flesh penetration and fruit compression), titratable acidity, soluble solids content, and color (lightness and hue angle) of the skin and flesh (damaged and not damaged). In general, the mechanical damages tested by impact and compression did not affect quality and ripening of Laetitia plums at the ambient condition.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de danos mecânicos sobre a qualidade e amadurecimento de ameixas Laetitia mantidas em condição ambiente (23ºC±5ºC e 65±5% de UR). Os tratamentos avaliados foram controle (sem dano mecânico), dano mecânico por impacto (queda livre a 10 e 15 cm) e dano mecânico por compressão de 25 N (em dois e quatro lados do fruto). Os frutos foram avaliados quanto à taxa respiratória após 0, 12, 24, 48, 72 e 120 horas após a aplicação do dano. Após três e cinco dias da aplicação dos danos, os frutos foram avaliados quanto à firmeza de polpa e textura (forças para penetração da polpa e compressão do fruto), teores de acidez titulável e sólidos solúveis, cor (luminosidade e ângulo hue) na região mais vermelha da epiderme e na polpa. De maneira geral, nas intensidades testadas, os danos mecânicos por impacto e compressão não alteram a qualidade e o amadurecimento de ameixas Laetitia mantidas em condição ambiente.

Quality and ripening of Laetitia plums submitted to impact and compression damages / Qualidade e amadurecimento de ameixas Laetitia submetidas ao dano mecânico por impacto e compressão

This work was carried out to evaluate the effects of mechanical damages on quality and ripening of Laetitia plums stored at ambient temperature (23C±5ºC and 65±5% RH). The treatments evaluated were control (no mechanical damage), mechanical damage by impact (drop from 10 and 15 cm) and mechanical damage by compression of 25 N (on two and four sides of the fruit). Fruits were evaluated for respiration rate at 0, 12, 24, 48, 72, and 120 h after being damaged. After three and five days fruit were assessed in terms of flesh firmness, texture (forces for flesh penetration and fruit compression), titratable acidity, soluble solids content, and color (lightness and hue angle) of the skin and flesh (damaged and not damaged). In general, the mechanical damages tested by impact and compression did not affect quality and ripening of Laetitia plums at the ambient condition.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de danos mecânicos sobre a qualidade e amadurecimento de ameixas Laetitia mantidas em condição ambiente (23ºC±5ºC e 65±5% de UR). Os tratamentos avaliados foram controle (sem dano mecânico), dano mecânico por impacto (queda livre a 10 e 15 cm) e dano mecânico por compressão de 25 N (em dois e quatro lados do fruto). Os frutos foram avaliados quanto à taxa respiratória após 0, 12, 24, 48, 72 e 120 horas após a aplicação do dano. Após três e cinco dias da aplicação dos danos, os frutos foram avaliados quanto à firmeza de polpa e textura (forças para penetração da polpa e compressão do fruto), teores de acidez titulável e sólidos solúveis, cor (luminosidade e ângulo hue) na região mais vermelha da epiderme e na polpa. De maneira geral, nas intensidades testadas, os danos mecânicos por impacto e compressão não alteram a qualidade e o amadurecimento de ameixas Laetitia mantidas em condição ambiente.(AU)

Raleio químico de frutos de ameixeira com ethephon / Chemical thinning of plum fruits with ethephon

O raleio promove equilíbrio entre o crescimento vegetativo e produtivo, aumento no tamanho dos frutos e evita alternância da produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes concentrações de ethephon no raleio químico de frutos das ameixeiras cultivares 'Irati' e 'Reubennel', na região de Arapoti-PR. Os tratamentos foram cinco concentrações de ethephon (0, 60, 80, 100, 120 L L-1) para cultivar 'Irati' e quatro concentrações (0, 60, 80, 120 L L-1) para a cultivar 'Reubennel', aplicadas quando os frutos apresentavam 5 mm de diâmetro. Foram avaliados: produção por planta, massa dos frutos, calibre, teor de sólidos solúveis, firmeza, acidez titulável, pH e coloração dos frutos. Na concentração de 120 L L-1 de ethephon a cultivar 'Irati' produziu 20 kg planta-1 e a cultivar 'Reubennel' 56 kg planta-1, apresentando quantidade satisfatória de frutos com calibre III e IV. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para as variáveis firmeza, sólidos solúveis, pH, acidez e coloração, avaliadas na pós-colheita para as duas cultivares de ameixeira.(AU)

Thinning of plum trees promotes balance between vegetative growth and production, increases the fruit size and avoids alternation of production. The objective of this study was to evaluate the effect of different ethephon concentrations as chemical thinning of plum cv. 'Irati' and cv. 'Reubennel', in Arapoti-PR. Five treatments with ethephon were evaluated at dosages (0, 60, 80, 100, 120 L L-1) in cv. 'Irati' and four treatments at dosages; 0; 60; 80; 120 L L-1 in cv. 'Reubennel', all applied when fruits diameter was 5 mm followed by measurements plant yield, weight, size, soluble solids, firmness, titratable acidity, pH and color of fruits. At a concentration of 120 L L-1 ethephon, cv. 'Irati' produced 20 kg plant-1 and the cv. 'Reubennel' 56 kg plant-1 presenting satisfactory quantity of fruit size III and IV. There was no significant difference between treatments for variable firmness, soluble solids, titratable acidity, pH and color of fruits evaluated in the post-harvest for the two plum cultivars.(AU)

Atividade fotossintética em plantas de ameixeira submetidas ao déficit hídrico e ao alagamento

The objective of this study was to evaluate the impact of drought and flooding on the photosynthetic activity of Japanese plum (Prunus salicina Lindh), cultivar 'America'. We analyzed the chlorophyll fluorescence and leaf gas exchange in plants, with approximately 12 months, grown in greenhouse and subjected to water deficit. Analyses were initiated two days after the onset of drought and one day after the flooding, resulting in four evaluations during the maintenance of stress. Net photosynthesis was reduced by stomatal limitation in both stresses. The condition of water restriction did not alter the maximum quantum yield. The photosynthetic performance indexes showed differences between stresses, featuring the plants of plum cv America as the most susceptible to drought than flooding.

O objetivo no presente trabalho foi avaliar o impacto do déficit hídrico e do alagamento na atividade fotossintética de ameixeiras cultivar 'América'. Foram analisadas a fluorescência da clorofila a e as trocas gasosas em plantas de aproximadamente 12 meses, cultivadas em casa de vegetação. As análises foram iniciadas dois dias após do início do déficit hídrico e um dia após o início do alagamento, totalizando quatro avaliações durante a manutenção dos estresses. A fotossíntese líquida foi reduzida pela limitação estomática em ambos os estresses. A condição de restrição hídrica não alterou o rendimento quântico máximo fotoquímico. Os índices de performance fotossintético revelaram diferenças entre os estresses, caracterizando as plantas de ameixeira, cv. 'América', como mais suscetíveis ao déficit hídrico do que ao alagamento.

Atividade fotossintética em plantas de ameixeira submetidas ao déficit hídrico e ao alagamento

The objective of this study was to evaluate the impact of drought and flooding on the photosynthetic activity of Japanese plum (Prunus salicina Lindh), cultivar 'America'. We analyzed the chlorophyll fluorescence and leaf gas exchange in plants, with approximately 12 months, grown in greenhouse and subjected to water deficit. Analyses were initiated two days after the onset of drought and one day after the flooding, resulting in four evaluations during the maintenance of stress. Net photosynthesis was reduced by stomatal limitation in both stresses. The condition of water restriction did not alter the maximum quantum yield. The photosynthetic performance indexes showed differences between stresses, featuring the plants of plum cv America as the most susceptible to drought than flooding.

O objetivo no presente trabalho foi avaliar o impacto do déficit hídrico e do alagamento na atividade fotossintética de ameixeiras cultivar 'América'. Foram analisadas a fluorescência da clorofila a e as trocas gasosas em plantas de aproximadamente 12 meses, cultivadas em casa de vegetação. As análises foram iniciadas dois dias após do início do déficit hídrico e um dia após o início do alagamento, totalizando quatro avaliações durante a manutenção dos estresses. A fotossíntese líquida foi reduzida pela limitação estomática em ambos os estresses. A condição de restrição hídrica não alterou o rendimento quântico máximo fotoquímico. Os índices de performance fotossintético revelaram diferenças entre os estresses, caracterizando as plantas de ameixeira, cv. 'América', como mais suscetíveis ao déficit hídrico do que ao alagamento.

Atividade fotossintética em plantas de ameixeira submetidas ao déficit hídrico e ao alagamento

The objective of this study was to evaluate the impact of drought and flooding on the photosynthetic activity of Japanese plum (Prunus salicina Lindh), cultivar 'America'. We analyzed the chlorophyll fluorescence and leaf gas exchange in plants, with approximately 12 months, grown in greenhouse and subjected to water deficit. Analyses were initiated two days after the onset of drought and one day after the flooding, resulting in four evaluations during the maintenance of stress. Net photosynthesis was reduced by stomatal limitation in both stresses. The condition of water restriction did not alter the maximum quantum yield. The photosynthetic performance indexes showed differences between stresses, featuring the plants of plum cv America as the most susceptible to drought than flooding.

O objetivo no presente trabalho foi avaliar o impacto do déficit hídrico e do alagamento na atividade fotossintética de ameixeiras cultivar 'América'. Foram analisadas a fluorescência da clorofila a e as trocas gasosas em plantas de aproximadamente 12 meses, cultivadas em casa de vegetação. As análises foram iniciadas dois dias após do início do déficit hídrico e um dia após o início do alagamento, totalizando quatro avaliações durante a manutenção dos estresses. A fotossíntese líquida foi reduzida pela limitação estomática em ambos os estresses. A condição de restrição hídrica não alterou o rendimento quântico máximo fotoquímico. Os índices de performance fotossintético revelaram diferenças entre os estresses, caracterizando as plantas de ameixeira, cv. 'América', como mais suscetíveis ao déficit hídrico do que ao alagamento.

Armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' com uso de 1-MCP e indução de perda de massa fresca

This research was carried out to study the effects of storage temperature, treatment with 1-methycyclopropene (1-MCP), and induction of fresh mass loss (IFML) on quality of 'Laetitia' plums. Fruit were treated by storage at: -0.5°C; 0.5°C; 0.5°C combined with IFML; and at 0.5°C after treatment with 1-MCP (1.0µL L-1). Fruits stored at 0.5°C after treatment with 1-MCP exhibit the lowest respiration and ethylene production rates after four days of shelf life (23°C / 60% RH), despite of non significant difference between treatments at removal from cold storage. Fruits stored for 30 days at 0.5°C, combined with IFML or 1-MCP, exhibit the highest flesh firmness at removal from cold storage. However, after four days of shelf life, only fruits treated with 1-MCP before storage at 0.5°C had the highest flesh firmness. Fruits stored at -0.5°C and fruit treated with 1-MCP before storage at 0.5°C exhibit the lowest red color development at removal from cold storage, but not after four days of shelf life. Fruits stored at -0.5°C had a better preservation of texture attributes than those stored at 0.5°C, but fruit stored at 0.5oC after treatment with 1-MCP had the best texture. Fruits stored at 0.5°C exhibit increased incidence of flesh browning after four days of shelf life in comparison to fruit stored at -0.5°C. The best temperature for refrigerated storage of 'Laetitia' plums is -0.5°C. The treatments with 1-MCP and IFML contribute to preserve fruit quality during cold storage, but only the effect of 1-MCP persist after removal from cold storage.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura de armazenamento, do uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e da indução de perda de massa fresca (IPMF) na qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos utilizados foram: -0,5°C; 0,5°C; 0,5°C em combinação com a indução de perda de massa fresca (IPMF); e 0,5°C após tratamento com aplicação de 1-MCP (1,0µL L-1). Frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram os menores valores da taxa respiratória e da taxa de produção de etileno após quatro dias de exposição em condição ambiente (23°C / 60% de UR). Na saída da câmara fria não houve diferença entre tratamentos. Os frutos armazenados por 30 dias a 0,5°C, em combinação com a IPMF ou 1-MCP, apresentaram na saída da câmara maior firmeza de polpa. Porém, após quatro dias, apenas os frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa. O índice de cor vermelha, na saída da câmara, foi menor nos frutos armazenados a -0,5°C e a 0,5°C após tratamento com 1-MCP, não sendo observada diferença entre os tratamentos após quatro dias de exposição dos frutos em temperatura ambiente. O armazenamento a -0,5°C proporcionou melhor preservação dos atributos de textura dos frutos do que a 0,5°C, e nesta temperatura o tratamento com 1-MCP proporcionou os melhores resultados. O armazenamento a 0,5°C em relação a -0,5°C causou incremento na incidência de degenerescência da polpa após quatro dias de exposição dos frutos em condição ambiente. A melhor temperatura para o armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' é de -0,5°C. O uso do 1-MCP e a IPMF contribuem para a manutenção da qualidade dos frutos durante o armazenamento, e o efeito do 1-MCP persiste após o armazenamento.

Armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' com uso de 1-MCP e indução de perda de massa fresca

This research was carried out to study the effects of storage temperature, treatment with 1-methycyclopropene (1-MCP), and induction of fresh mass loss (IFML) on quality of 'Laetitia' plums. Fruit were treated by storage at: -0.5°C; 0.5°C; 0.5°C combined with IFML; and at 0.5°C after treatment with 1-MCP (1.0µL L-1). Fruits stored at 0.5°C after treatment with 1-MCP exhibit the lowest respiration and ethylene production rates after four days of shelf life (23°C / 60% RH), despite of non significant difference between treatments at removal from cold storage. Fruits stored for 30 days at 0.5°C, combined with IFML or 1-MCP, exhibit the highest flesh firmness at removal from cold storage. However, after four days of shelf life, only fruits treated with 1-MCP before storage at 0.5°C had the highest flesh firmness. Fruits stored at -0.5°C and fruit treated with 1-MCP before storage at 0.5°C exhibit the lowest red color development at removal from cold storage, but not after four days of shelf life. Fruits stored at -0.5°C had a better preservation of texture attributes than those stored at 0.5°C, but fruit stored at 0.5oC after treatment with 1-MCP had the best texture. Fruits stored at 0.5°C exhibit increased incidence of flesh browning after four days of shelf life in comparison to fruit stored at -0.5°C. The best temperature for refrigerated storage of 'Laetitia' plums is -0.5°C. The treatments with 1-MCP and IFML contribute to preserve fruit quality during cold storage, but only the effect of 1-MCP persist after removal from cold storage.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura de armazenamento, do uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e da indução de perda de massa fresca (IPMF) na qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos utilizados foram: -0,5°C; 0,5°C; 0,5°C em combinação com a indução de perda de massa fresca (IPMF); e 0,5°C após tratamento com aplicação de 1-MCP (1,0µL L-1). Frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram os menores valores da taxa respiratória e da taxa de produção de etileno após quatro dias de exposição em condição ambiente (23°C / 60% de UR). Na saída da câmara fria não houve diferença entre tratamentos. Os frutos armazenados por 30 dias a 0,5°C, em combinação com a IPMF ou 1-MCP, apresentaram na saída da câmara maior firmeza de polpa. Porém, após quatro dias, apenas os frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa. O índice de cor vermelha, na saída da câmara, foi menor nos frutos armazenados a -0,5°C e a 0,5°C após tratamento com 1-MCP, não sendo observada diferença entre os tratamentos após quatro dias de exposição dos frutos em temperatura ambiente. O armazenamento a -0,5°C proporcionou melhor preservação dos atributos de textura dos frutos do que a 0,5°C, e nesta temperatura o tratamento com 1-MCP proporcionou os melhores resultados. O armazenamento a 0,5°C em relação a -0,5°C causou incremento na incidência de degenerescência da polpa após quatro dias de exposição dos frutos em condição ambiente. A melhor temperatura para o armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' é de -0,5°C. O uso do 1-MCP e a IPMF contribuem para a manutenção da qualidade dos frutos durante o armazenamento, e o efeito do 1-MCP persiste após o armazenamento.

Armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' com uso de 1-MCP e indução de perda de massa fresca

This research was carried out to study the effects of storage temperature, treatment with 1-methycyclopropene (1-MCP), and induction of fresh mass loss (IFML) on quality of 'Laetitia' plums. Fruit were treated by storage at: -0.5°C; 0.5°C; 0.5°C combined with IFML; and at 0.5°C after treatment with 1-MCP (1.0µL L-1). Fruits stored at 0.5°C after treatment with 1-MCP exhibit the lowest respiration and ethylene production rates after four days of shelf life (23°C / 60% RH), despite of non significant difference between treatments at removal from cold storage. Fruits stored for 30 days at 0.5°C, combined with IFML or 1-MCP, exhibit the highest flesh firmness at removal from cold storage. However, after four days of shelf life, only fruits treated with 1-MCP before storage at 0.5°C had the highest flesh firmness. Fruits stored at -0.5°C and fruit treated with 1-MCP before storage at 0.5°C exhibit the lowest red color development at removal from cold storage, but not after four days of shelf life. Fruits stored at -0.5°C had a better preservation of texture attributes than those stored at 0.5°C, but fruit stored at 0.5oC after treatment with 1-MCP had the best texture. Fruits stored at 0.5°C exhibit increased incidence of flesh browning after four days of shelf life in comparison to fruit stored at -0.5°C. The best temperature for refrigerated storage of 'Laetitia' plums is -0.5°C. The treatments with 1-MCP and IFML contribute to preserve fruit quality during cold storage, but only the effect of 1-MCP persist after removal from cold storage.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura de armazenamento, do uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e da indução de perda de massa fresca (IPMF) na qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos utilizados foram: -0,5°C; 0,5°C; 0,5°C em combinação com a indução de perda de massa fresca (IPMF); e 0,5°C após tratamento com aplicação de 1-MCP (1,0µL L-1). Frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram os menores valores da taxa respiratória e da taxa de produção de etileno após quatro dias de exposição em condição ambiente (23°C / 60% de UR). Na saída da câmara fria não houve diferença entre tratamentos. Os frutos armazenados por 30 dias a 0,5°C, em combinação com a IPMF ou 1-MCP, apresentaram na saída da câmara maior firmeza de polpa. Porém, após quatro dias, apenas os frutos armazenados a 0,5°C e tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa. O índice de cor vermelha, na saída da câmara, foi menor nos frutos armazenados a -0,5°C e a 0,5°C após tratamento com 1-MCP, não sendo observada diferença entre os tratamentos após quatro dias de exposição dos frutos em temperatura ambiente. O armazenamento a -0,5°C proporcionou melhor preservação dos atributos de textura dos frutos do que a 0,5°C, e nesta temperatura o tratamento com 1-MCP proporcionou os melhores resultados. O armazenamento a 0,5°C em relação a -0,5°C causou incremento na incidência de degenerescência da polpa após quatro dias de exposição dos frutos em condição ambiente. A melhor temperatura para o armazenamento refrigerado de ameixas 'Laetitia' é de -0,5°C. O uso do 1-MCP e a IPMF contribuem para a manutenção da qualidade dos frutos durante o armazenamento, e o efeito do 1-MCP persiste após o armazenamento.

Manejo do etileno durante o armazenamento de ameixas 'Laetitia' em atmosfera controlada

The objective of this research was to evaluate the effects of treatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP) and different ethylene concentrations in the storage room on f 'Laetitia' plums quality stored under controlled atmosphere. The treatments evaluated were 1-MCP application (1.0µL L-1) and ethylene (C2H4) in the concentrations 0.04µL L-1, 1.0µL L-1, and 10µL L-1 inside the CA storage (1.0kPa of O2+3.0kPa of CO2 / 0.5°C±0.1°C and 95±2% RH) of. Respiratory rates were lower in fruits treated with 1-MCP and stored at 10µL L-1 of C2H4. Fruits treated with 1-MCP showed the lowest ethylene production rates. At removal from CA storage, fruits treated with 1-MCP and stored at C2H4 concentration 0.04µL L-1 showed higher flesh firmness and fruit compression resistance and lower flesh browning incidence. After shelf life, fruits treated with 1-MCP had the highest flesh firmness. Titratable acidity was higher in fruit treated with 1-MCP and left in CA storage with 0.04µL L-1 C2H4 concentration. 1-MCP and ethylene absorption delay ripening and reduce flesh browning incidence in 'Laetitia' plums. The effects of 1-MCP persist during shelf life. However, even with the use of these technologies, flesh browning occurrence does not allow fruit storage for 60 days under de CA storage condition used.

Objetivou-se avaliar o efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e de diferentes concentrações de etileno sobre a qualidade de ameixas 'Laetitia' armazenadas em atmosfera controlada (AC). Os tratamentos utilizados foram aplicação de 1-MCP (1,0µL L-1) e etileno (C2H4) nas concentrações de 0,04µL L-1, 1,0µL L-1 e 10µL L-1 no interior das câmaras de AC (1,0kPa de O2+3,0kPa de CO2 / 0,5°C±0,1°C e UR de 95±2%). A taxa respiratória foi menor nos frutos tratados com 1-MCP e armazenados com 10µL L-1 de C2H4. A produção de etileno foi menor nos frutos tratados com 1-MCP. Na saída da câmara, os frutos tratados com 1-MCP ou armazenados com 0,04µL L-1 de C2H4 apresentaram maior firmeza de polpa, resistência do fruto à compressão e menor incidência de degenerescência da polpa. Após quatro dias de exposição dos frutos em condição ambiente, a maior firmeza de polpa ocorreu nos frutos tratados com 1-MCP. A acidez titulável foi maior nos tratamentos 1-MCP e 0,04µL L-1 de C2H4. A aplicação de 1-MCP e a absorção de etileno retardam o amadurecimento da ameixa 'Laetitia' e diminuem a incidência de degenerescência da polpa, sendo que o efeito do 1-MCP se prolonga durante o período de prateleira. Contudo, mesmo com o uso dessas tecnologias, a incidência de degenerescência de polpa não permite o armazenamento por 60 dias, na condição de AC utilizada.

Armazenamento de ameixas 'Laetitia' em atmosfera modificada

This research was carried out to assess the effects of modified atmosphere packing (MAP) conditions on physicochemical quality preservation of cv. 'Laetitia plums'. Fruit were cold stored (CS; 21.0kPa O2 + 0.03kPa CO2), MAP [fruit sealed in a low density polyethylene film (LDPE, 40µm), without perforation], MAP with the addition of CO2 (10kPa) inside the package, and MAP with perforated film (diameter of perforations = 2.0mm). During cold storage, the treatments MAP, MAP with perforated LDPE film, and MAP with the addition of CO2 had mean partial pressures of 1.9kPa O2 + 15.2kPa CO2, 8.1kPa O2 + 9.6kPa CO2 e 4.1kPa O2 + 16.0kPa CO2, respectively. Plums stored under CS had the lowest values of flesh firmness and force for skin penetration (measured with a texturometer), as well as less developed skin red color and higher incidence of skin cracking when removed from cold storage. At removal from cold storage, the force for flesh penetration and for fruit compression (measured with a texturometer) was higher for MAP with perforated LDPE film. However, after four days under ambient conditions, there was no significant difference between MAP treatments for these attributes. Titratable acidity assessed at removal from cold storage was higher in fruit left under MA than CS. The incidence of decays was lower in fruit left under MAP with perforated LDPE film. Respiration was higher in fruit under MAP than CS when assessed at removal from cold storage, but not after four days at ambient temperature. 'Laetitia' plums exhibit a high incidence of flesh browning, and this disorder was reduced in fruit under CS and MAP with perforated LDPE film.

Objetivou-se avaliar o efeito da atmosfera modificada (AM) na manutenção da qualidade físico-química de ameixas da cultivar 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados foram: armazenamento refrigerado (AR; 21,0kPa O2 + 0,03kPa CO2), AM [polietileno de baixa densidade (PEBD, 40µm) sem perfuração], AM com adição de 10kPa de CO2 e AM com quatro perfurações de 2,0mm de diâmetro. Os tratamentos AM, AM com perfurações e AM com adição de CO2 proporcionaram as pressões parciais médias de 1,9kPa O2 + 15,2kPa CO2, 8,1kPa O2 + 9,6kPa CO2 e 4,1kPa O2 + 16,0kPa CO2, respectivamente. Ameixas armazenadas em AR apresentaram menores valores de firmeza de polpa e força para ruptura da casca, bem como coloração da epiderme mais vermelha e maior incidência de rachaduras na saída da câmara. A força para penetração da polpa e a resistência do fruto à compressão, na saída da câmara, foram maiores nos frutos armazenados em AM com perfuração, não havendo diferenças entre as condições de AM após quatro dias em condição ambiente. A acidez titulável foi mais elevada em todas as condições de AM, na saída da câmara. A incidência de podridões foi menor nos frutos armazenados em AM com perfurações. A taxa respiratória foi mais elevada nos frutos armazenados em AM na saída da câmara, mas não após quatro dias em condição ambiente. A incidência de degenerescência da polpa foi elevada em todos os tratamentos, porém menor em AR e AM com perfurações.

Armazenamento de ameixas 'Laetitia' em atmosfera modificada

This research was carried out to assess the effects of modified atmosphere packing (MAP) conditions on physicochemical quality preservation of cv. 'Laetitia plums'. Fruit were cold stored (CS; 21.0kPa O2 + 0.03kPa CO2), MAP [fruit sealed in a low density polyethylene film (LDPE, 40µm), without perforation], MAP with the addition of CO2 (10kPa) inside the package, and MAP with perforated film (diameter of perforations = 2.0mm). During cold storage, the treatments MAP, MAP with perforated LDPE film, and MAP with the addition of CO2 had mean partial pressures of 1.9kPa O2 + 15.2kPa CO2, 8.1kPa O2 + 9.6kPa CO2 e 4.1kPa O2 + 16.0kPa CO2, respectively. Plums stored under CS had the lowest values of flesh firmness and force for skin penetration (measured with a texturometer), as well as less developed skin red color and higher incidence of skin cracking when removed from cold storage. At removal from cold storage, the force for flesh penetration and for fruit compression (measured with a texturometer) was higher for MAP with perforated LDPE film. However, after four days under ambient conditions, there was no significant difference between MAP treatments for these attributes. Titratable acidity assessed at removal from cold storage was higher in fruit left under MA than CS. The incidence of decays was lower in fruit left under MAP with perforated LDPE film. Respiration was higher in fruit under MAP than CS when assessed at removal from cold storage, but not after four days at ambient temperature. 'Laetitia' plums exhibit a high incidence of flesh browning, and this disorder was reduced in fruit under CS and MAP with perforated LDPE film.

Objetivou-se avaliar o efeito da atmosfera modificada (AM) na manutenção da qualidade físico-química de ameixas da cultivar 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados foram: armazenamento refrigerado (AR; 21,0kPa O2 + 0,03kPa CO2), AM [polietileno de baixa densidade (PEBD, 40µm) sem perfuração], AM com adição de 10kPa de CO2 e AM com quatro perfurações de 2,0mm de diâmetro. Os tratamentos AM, AM com perfurações e AM com adição de CO2 proporcionaram as pressões parciais médias de 1,9kPa O2 + 15,2kPa CO2, 8,1kPa O2 + 9,6kPa CO2 e 4,1kPa O2 + 16,0kPa CO2, respectivamente. Ameixas armazenadas em AR apresentaram menores valores de firmeza de polpa e força para ruptura da casca, bem como coloração da epiderme mais vermelha e maior incidência de rachaduras na saída da câmara. A força para penetração da polpa e a resistência do fruto à compressão, na saída da câmara, foram maiores nos frutos armazenados em AM com perfuração, não havendo diferenças entre as condições de AM após quatro dias em condição ambiente. A acidez titulável foi mais elevada em todas as condições de AM, na saída da câmara. A incidência de podridões foi menor nos frutos armazenados em AM com perfurações. A taxa respiratória foi mais elevada nos frutos armazenados em AM na saída da câmara, mas não após quatro dias em condição ambiente. A incidência de degenerescência da polpa foi elevada em todos os tratamentos, porém menor em AR e AM com perfurações.

Manejo do etileno durante o armazenamento de ameixas 'Laetitia' em atmosfera controlada

The objective of this research was to evaluate the effects of treatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP) and different ethylene concentrations in the storage room on f 'Laetitia' plums quality stored under controlled atmosphere. The treatments evaluated were 1-MCP application (1.0µL L-1) and ethylene (C2H4) in the concentrations 0.04µL L-1, 1.0µL L-1, and 10µL L-1 inside the CA storage (1.0kPa of O2+3.0kPa of CO2 / 0.5°C±0.1°C and 95±2% RH) of. Respiratory rates were lower in fruits treated with 1-MCP and stored at 10µL L-1 of C2H4. Fruits treated with 1-MCP showed the lowest ethylene production rates. At removal from CA storage, fruits treated with 1-MCP and stored at C2H4 concentration 0.04µL L-1 showed higher flesh firmness and fruit compression resistance and lower flesh browning incidence. After shelf life, fruits treated with 1-MCP had the highest flesh firmness. Titratable acidity was higher in fruit treated with 1-MCP and left in CA storage with 0.04µL L-1 C2H4 concentration. 1-MCP and ethylene absorption delay ripening and reduce flesh browning incidence in 'Laetitia' plums. The effects of 1-MCP persist during shelf life. However, even with the use of these technologies, flesh browning occurrence does not allow fruit storage for 60 days under de CA storage condition used.

Objetivou-se avaliar o efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e de diferentes concentrações de etileno sobre a qualidade de ameixas 'Laetitia' armazenadas em atmosfera controlada (AC). Os tratamentos utilizados foram aplicação de 1-MCP (1,0µL L-1) e etileno (C2H4) nas concentrações de 0,04µL L-1, 1,0µL L-1 e 10µL L-1 no interior das câmaras de AC (1,0kPa de O2+3,0kPa de CO2 / 0,5°C±0,1°C e UR de 95±2%). A taxa respiratória foi menor nos frutos tratados com 1-MCP e armazenados com 10µL L-1 de C2H4. A produção de etileno foi menor nos frutos tratados com 1-MCP. Na saída da câmara, os frutos tratados com 1-MCP ou armazenados com 0,04µL L-1 de C2H4 apresentaram maior firmeza de polpa, resistência do fruto à compressão e menor incidência de degenerescência da polpa. Após quatro dias de exposição dos frutos em condição ambiente, a maior firmeza de polpa ocorreu nos frutos tratados com 1-MCP. A acidez titulável foi maior nos tratamentos 1-MCP e 0,04µL L-1 de C2H4. A aplicação de 1-MCP e a absorção de etileno retardam o amadurecimento da ameixa 'Laetitia' e diminuem a incidência de degenerescência da polpa, sendo que o efeito do 1-MCP se prolonga durante o período de prateleira. Contudo, mesmo com o uso dessas tecnologias, a incidência de degenerescência de polpa não permite o armazenamento por 60 dias, na condição de AC utilizada.