Reproductive pattern and population dynamics of Anchovia surinamensis in a seasonal floodplain lake of the Amazon basin / Padrão reprodutivo e dinâmica populacional daAnchovia surinamensis em um lago de várzea sazonal da bacia Amazônica

The Surinam anchovy (Anchovia surinamensis) is a small fish of commercial and ecological interest in the Amazon basin. To understand the reproductive and population dynamics of this species, in 2019 and 2020, experimental fisheries were carried out during periods of flood and low water in the Cujubim Lake in Porto Velho (Rondônia, Brazil). This study aimed to analyze the seasonal pattern (flood and low water) for the reproductive period and the population dynamics of the Surinam anchovy in this region, which resulted in the collection of 870 individuals. The specimens showed mean lengths (Ls) of 6.85 ± 0.51 cm to 9.01 ± 2.56 cm and mean weight (Wt) of 5.8 ± 3.37 g to 6.6 ±2.72 g between low and flood water periods, respectively. The growth parameters for this species (Wt = 0.0226*Ls2,6635; Natural mortality, M = 1.66 year-1; Growth rate, k = 0.70 year-1; Asymptotic length, L∞ = 16.53 cm; Theoretical maximum weight, W∞ = 42.83 g) and the quantity of individuals in mature stages during periods of flood and low water were also evaluated. The mean values of Gonado-somatic index - GSI (5.41 and 4.96 between females and males) and animal welfare index, Kn (1.009 and 1.010 between low and flood water periods) did not show significant differences. All the population growth information presented, added to the values of physicochemical parameters of the water (which were suitable for tropical fish) indicates that the Surinam anchovy population is governed by hydrological seasonality and is well adapted to the floodplain lake where it colonizes and reproduces.

A sardinha-do-gato (Anchovia surinamensis) é um peixe de pequeno porte de interesse comercial e ecológico da bacia Amazônica. Para entender a dinâmica reprodutiva e populacional dessa espécie, foram rea-lizadas pescarias experimentais nos períodos de seca e cheia nos anos de 2019 e 2020, no lago Cujubim in Porto Velho (Rondônia, Brasil). Este estudo teve como objetivo analisar o padrão sazonal (seca e cheia) para o período reprodutivo e a dinâmica populacional da A. surinamensis nessa região, que resultou na coleta de 870 indivíduos. Os exemplares exibiram medias de comprimentos (Cp) de 6,85 ± 0,51 cm a 9,01 ± 2,56 cm e peso (Pt) de 5,8 ± 3,37 g a 6,6 ± 2,72 g entre os períodos de seca e cheia, respectivamen-te. Os parâmetros de crescimento do estoque para esta espécie (Pt = 0,0226*Cp2,6635; Mortalidade natural, M = 1,66 ano-1; Taxa de crescimento, k = 0,70 ano-1; Comprimento assintótico, L∞= 16,53 cm; Peso máximo teórico, W∞ = 42,83 g) e o quantitativo de indivíduos em estádios maduros durante os períodos de seca e cheia também foram avaliados. As médias dos valores do Índice gonadossomático - IGS (5,41 e 4,96 entre fêmeas e machos) e do Índice de bem-estar animal, Kn (1,009 e 1,010 entre a cheia e a seca), não apresentaram diferenças significativas. Portanto, todas as informações de crescimento populacional apresentadas, somadas aos valores dos parâmetros físico-químicos da água (que permaneceram adequados para peixes tropicais) indicam que a população da sardinha-do-gato é regida pela sazonalidade hidrológica e está bem adaptada ao lago de várzea onde colonizam e se reproduzem.

Padrões de crescimento e estrutura etária de Opisthonema oglinum e Chloroscombrus chrysurus na região Sudeste-Sul do Brasil

A superexplotação da sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) levou ao aumento da exploração da sua fauna acompanhante, que se tornaram alvos também, especialmente a sardinha-laje (Opisthonema oglinum) e a palombeta (Chloroscombrus chrysurus). Conhecer e monitorar os elementos de dinâmica populacional são fundamentais para manutenção dos estoques e, dessa forma, foram avaliadas a idade e o crescimento de Opisthonema oglinum e Chloroscombrus chrysurus na região Sudeste-Sul do Brasil. Amostragens mensais das descargas da frota pesqueira comercial que atua entre os estados do Rio de Janeiro (RJ: 23°04S e 44°,03W) e Santa Catarina (SC: 26°05S e 48°18W) resultaram na amostragem de 5898 exemplares de O. oglinum (122 - 395 mm Ct) entre 19972018. Para descrição da idade e do crescimento, uma subamostra de 218 otólitos (165 320 mm Ct) foi analisada quanto a macroestrutura (anéis anuais) e 19 otólitos quanto a sua microestrutura (anéis diários). Foram observados de 4 a 8 anéis macroestruturais e 94 a 184 anéis diários. A análise macroestrutural mostrou tendência de superestimação da idade e longevidade de O. oglinum, sendo inadequada para estudo de idade e crescimento para esta espécie. Os parâmetros de crescimento, obtidos a partir da análise microestrutural, foram Ct = 485,201 mm, k = 0,0032/dia e t0 = 4,625 dias. O. oglinum apresenta crescimento rápido, com incremento de 44 mm Ct no primeiro mês de vida, atingindo até dois anos de idade. Para C. chrysurus foram amostrados 2263 exemplares (152,2 - 400 mm Ct) entre 20062018. Os indivíduos foram organizados em três períodos e os parâmetros de crescimento foram obtidos com base na análise de distribuição de frequências aplicando o pacote TropFishr no programa R. Os parâmetros de crescimento obtidos foram Ct = 454 mm e k = 0,17/ano para o período de 2006-2008, Ct = 437 mm e k = 0,40/ano para o período de 2009-2011 e Ct = 491 mm, k = 0,21/ano para 2012-2018. Os parâmetros de crescimento refletiram a variação das capturas, com uma clara tendencia de redução no tamanho/idade períodos seguintes das maiores capturas indicando a sobrepesca dessa espécie.

The overexploitation of the Brazilian sardine (Sardinella brasiliensis) has increased the importance of the bycatch that have also become targets, especially Opisthonema oglinum and Chloroscombrus chrysurus. Population dynamics knowledge is essential for the use and conservation of fish stocks. In order to perform and age and growth study, biological monthly samplings were done based on the discharges of purse seines fleet that operates between the states of Rio de Janeiro (RJ: 23°04'S and 44°.03'W) and Santa Catarina (SC: 26°05'S and 48°18'W). A total of 5,898 specimens of O. oglinum (122 395 mm Ct) between 19972018 were, and a subsample of 218 otoliths (165 320 mm Ct) was analyzed in a macrostructural perspective (annual rings), and 19 otoliths for microstructural one (daily rings). Up to 8 macrostructural rings and 184 daily rings were observed, revealing that annual rings tend to overestimate the aging process. The growth parameters obtained from the microstructural analysis were Ct = 485.201 mm, k = 0.002/day and t0 = 4.625 days. O. oglinum is a fast growth species that grows up to 44 mm in the first month of life, attaining up to two years of age. For C. chrysurus, 2,263 specimens (152.2 400 mm Ct) were sampled between 20062018. The growth parameters were organized into three periods and the length frequency analysis were performed by applying the R package TropFishr. The growth parameters obtained were Ct = 454 mm and k = 0.17/year for 2006-2008, Ct = 437 mm and k = 0.40/year for 2009-2011 and Ct = 491 mm, k = 0.21/year for 2012-2018. The growth parameters reflected catches variation with a clear trend of an age/size reduction, suggesting overfishing.

ONTOGÊNESE DE CLUPEIFORMES DE AMBIENTES COSTEIROS DO LITORAL DE PERNAMBUCO

A ordem Clupeiformes inclui cerca de 405 espécies, pertencentes a 92 gêneros, distribuídos em cinco famílias. Em regiões tropicais e subtropicais, onde a diversidade é maior, pode haver dificuldade de identificação de suas espécies, principalmente de indivíduos nas fases larval e juvenil. O conhecimento das estruturas ósseas nas fases iniciais dos peixes vem se mostrando uma ferramenta importante para complementar a caracterização morfológica, muitas vezes insuficiente para a correta identificação de larvas e jovens. O objetivo deste trabalho é utilizar caracteres osteológicos para diferenciar juvenis e larvas de peixes da ordem Clupeiformes, com ocorrência na região nordeste do Brasil. O material utilizado faz parte da Coleção de Referência do Laboratório de Ictiologia da UFRPE. As famílias se diferenciaram pelos componentes da sua estrutura caudal. Clupeidae possuem 3 epurais, placa neural de tamanho intermediário, extremidades dos raios medianos prolongadas em direção ao uróstilo, lóbulo interlobar inferior no terceiro hipural e sem fusão do centro ural 1 ao centro preural 1. Engraulidae apresentam 2 epurais, placa neural bastante alongada, extremidades dos raios medianos prolongadas em direção ao uróstilo, lóbulo interlobar inferior no terceiro hipural e fusão do centro ural 1 ao centro preural 1. Pristigasteridae possuem 3 epurais, placa neural de tamanho reduzido, não apresentam extremidades dos raios medianos prolongadas em direção ao uróstilo, nem lóbulo interlobar inferior no terceiro hipural ou fusão do centro ural 1 ao centro preural 1. O menor número de vértebras (38) diferenciou Anchoa filifera, e o maior número (42) Anchoviella lepidentostole e Lycengraulis grossidens. O número de vértebras pré-anal separa Anchoa lyolepis (20) de A. januaria (20). O maior número de supraneurais (14) foi registrado para Anchovia clupeoides. Para as famílias Clupeidae e Pristigasteridae, qualquer caractere relacionado ao número de vertebras separa as espécies entre si em suas respectivas famílias. O número de vértebras e miômeros (38-40) permite diferenciar larvas de Lile piquitinga de outros clupeídeos, assim como dados de comprimento pré-anal, altura do corpo, comprimento da cabeça em diferentes estágios de desenvolvimento e número de raios da dorsal em juvenis, permite diferenciar fases iniciais de L. piqutinga de outros clupeídeos cujas fases iniciais já foram descritos

The order Clupeiformes includes about 405 species distributed in 92 families. In tropical and subtropical regions where there is a high diversity, there may have difficulties with the identification of their species, especially of individuals in the larval and juvenile phases. Knowledge of bone structures in the early stages of fish has proved to be an important tool that complements the morphological characterization, which is often insufficient for the correct identification of larvae and juveniles. The objective of this research is to use osteological characters to differentiate larvae and juveniles of clupeiform species occurring in Northeastern Brazil. The material used is part of the Reference Collection of the UFRPE Ichthyology Laboratory. The families were differentiated by the components of their caudal structure. Clupeidae have 3 epurals, intermediate size neural plate, prolonged median ray ending towards the urostile, inferior interlobar lobe in the third hipural region and no fusion of the ural center 1 to the preural center 1. Engraulidae have 2 epurals, very elongated neural plate, prolonged median ray ending towards the urostile, inferior interlobar lobe in the third hipural and fusion of the ural center 1 to the preural center 1. Pristigasteridae have 3 epurals, reduced size neural plate, no prolonged median rays extremities towards the urostile, no inferior interlobar lobe in the third hipural, and no fusion of the ural center 1 to the preural center 1. The smallest number of vertebrae (38) differentiates Anchoa filifera, and the largest number (42) Anchoviella lepidentostole and Lycengraulis grossidens. The number of pre-anal vertebrae separates Anchoa lyolepis (20) from A. januaria (20). The highest number of supraneurals (14) was recorded for Anchovia clupeoides. For the families Clupeidae and Pristigasteridae any character related to the number of vertebrae separates the species from each other in their respective families. The number of vertebrae and myomeres (38-40) differentiates larvae of Lile piquitinga from other clupeids, as well as data on pre-anal length, body height, head length at different stages of development and number of dorsal rays in juveniles differentiates early stages of L. piqutinga from other clupeids whose initial development has already been described.

Fontes de óleo na dieta e sua influência no desempenho e na imunidade de frangos de corte / Sources of oil in the diet and its influence on the performance and the immunity of broilers

[...] O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do consumo de óleos ricos em ácidos graxos poli-insaturados ômega-6 (PUFAs n-6) e ômega-3 (PUFAs n-3) sobre o desempenho e a resposta imunológica de frangos de corte frente a um desafio antigênico. Foram comparadas dietas formuladas com 7% de óleo de soja (OS), linhaça (OL) ou sardinha (OP), fornecidas a 240 frangos da linhagem Cobb, divididos em 24 grupos de 10 aves cada, num arranjo experimental 3x2 (3 tipos de óleo e aves vacinadas ou não vacinadas) e 4 repetições. O óleo de soja é rico em ácido linoleico, um PUFA n-6, o óleo de linhaça é fonte de ácido alfa-linolênico, um PUFA n-3, e o óleo de sardinha, de outros PUFAs n-3, como os ácidos eicosapentaenoico e docosahexaenoico. O consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar foram avaliados aos 21, 35 e 42 dias. Aos 7 e aos 21 dias de idade, metade das aves recebeu vacina contra doença de Newcastle. Quinze dias após a imunização, avaliou-se a produção de anticorpos pelo método de ELISA, expressa pela densidade óptica a 450 nm (D.O. 450nm). Apenas as aves alimentadas com ração contendo OS apresentaram maior imunidade humoral (P<0,05) após a vacinação. A resposta linfoproliferativa das aves, que expressa a imunidade celular, foi maior entre as aves vacinadas, em comparação às aves não vacinadas (P<0,05), independentemente do óleo utilizado. A fonte de óleo da ração ou a vacinação não influenciaram o ganho de peso das aves (P>0,05). Entre as aves que receberam dieta com OS, as aves vacinadas apresentaram pior conversão alimentar (P<0,05). Nos grupos que consumiram ração com OL ou OP, a vacinação não influenciou a conversão alimentar (P>0,05), considerando todo o período experimental. A utilização de óleo rico em PUFA n-6 na dieta de frangos de corte aumentou a resposta humoral, mas não influenciou a resposta celular frente a um desafio antigênico.(AU)

[...] The objective of this study was to evaluate the effect of the consumption of oils rich in omega-6 (n-6 PUFA) and omega-3 (n-3 PUFA) polyunsaturated fatty acids on the performance and the immune response of broilers submitted to an antigenic challenge. Diets were formulated with either 7% soybean oil (SO), linseed oil (LO) or sardine oil (PO) and provided to 240 Cobb broilers which were divided into 24 groups of 10 birds each, following a 3x2 experimental arrangement (3 types of oil and vaccinated or non-vaccinated birds) and four replications. Soybean oil is rich in linoleic acid (n-6 PUFA), linseed oil a source of alfa-linolenic acid (n-3 PUFA) and the sardine oil is a source of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids (other n-3 PUFA). Feed intake, weight gain and feed conversion were evaluated at 21, 35 and 42 days. Half of the birds were vaccinated against Newcastle disease at 7 and 21 days. Fifteen days after the immunization, the production of antibodies was evaluated by ELISA and expressed by optical density at 450 nm (O.D. 450 nm). Only the birds fed ration containing SO presented higher humoral immune response (p<0.05) after vaccination. The lymphoproliferative response, which expresses the cellular immunity, was higher in vaccinated than in the unvaccinated birds (P<0.05), regardless of the oil used. Neither the oil source in the ration nor the vaccination influenced birds' weight gain (P>0.05). The vaccination impaired the feed conversion of the birds fed diet containing SO (P<0.05) but did not influence feed conversion of the birds fed rations with LO or PO (P>0.05). The use of oil rich in n-6 PUFA in broilers' diet increased humoral response, but did not influence the cellular response against an antigenic challenge.(AU)

Variação sazonal de larvas de peixes na região costeira de Santa Catarina, Brasil

As estruturas das assembleias de peixes variam tanto no espaço quanto no tempo, e, em geral, são o resultado da estratégia reprodutiva de diversas espécies que aproveitam as condições favoráveis do ambiente para desenvolvimento das suas larvas. Regiões costeiras apresentam características físico-químicas e biológicas que favorecem o crescimento dos peixes, portanto, são comumente usadas como área de desova e de criação. O presente trabalho teve como objetivo investigar a variação sazonal das assembleias de larvas de peixe na região costeira do estado de Santa Catarina, bem como verificar a relação de variáveis ambientais com a estrutura das assembleias. Este estudo também investigou, especialmente, as características dos habitats preferenciais e a sazonalidade na abundância de larvas da sardinha-verdadeira, principal recurso pesqueiro do Brasil. Foram realizados 4 cruzeiros oceanográficos, um em cada estação do ano de 2012. Amostras de ictioplâncton e de água, para análise de variáveis físico-químicas, foram coletadas em 42 pontos distríbuidos ao longo da costa catarinense, entre as latitudes 26ºS e 28ºS. O inverno se mostrou diferente das demais estações do ano, onde apresentou menor abundância de larvas e menor riqueza taxonômica. O inverno foi composto em maior parte por larvas de Sciaenidae, que apresentaram também elevada abundância no outono. Os táxons mais abundantes, Engraulidae, Clupeidae, Carangidae e Sciaenidae apresentaram relação com as diferentes condições oceanográficas sazonalmente encontradas na costa catarinense, como intrusão da ACAS ao fundo no verão e na primavera, presença da AT no outono e primavera, e também a descarga continental mais intensa na região centro-norte da área de estudo. Larvas do clupeídeo sardinha-verdadeira Sardinella brasiliensis foram encontradas durante três estações do ano (primavera, verão e outono), indicando uma extensão em seu período reprodutivo conhecido. Na primavera e verão, condições fornecidas pela presença da ACAS e pelo aporte costeiro favoreceram o desenvolvimento das larvas, ampliando a tolerância das larvas aos limites das variáveis ambientais. No outono, as condições preferenciais dos habitats de desenvolvimento da sardinha-verdadeira foram mais específicas, como temperatura em 24°C, salinidades altas e concentração de oxigênio dissolvido em 7mg.L-1. O presente estudo ressalta a importância de zonas costeiras para o desenvolvimento dos estágios iniciais dos peixes, principalmente aqueles de grande importância econômica e que são alvos de exploração pesqueira. Estes novos dados sobre a distribuição sazonal da sardinha-verdadeira são informações importantes que podem auxiliar na melhoria da gestão deste recurso pesqueiro

The structures of fish assemblages vary both in space and in time and are generally the result of the reproductive strategy of several species that take advantage of favorable environmental conditions for the development of their larvae. Coastal regions present physical-chemical and biological characteristics that favor fish development, so they are commonly used as spawning and nursery areas. This work aimed to investigate the seasonal variation of fish larvae assemblages in the coastal region of Santa Catarina State, as well as verify the relation of environmental variables to the assemblages structure. This study also investigated the characteristics of the preferred habitats and the seasonality in the abundance of Brazilian sardine larvae, the main fishery resource in Brazil. Four oceanographic cruises were performed, one in each season of 2012. Ichthyoplankton and water samples were collected in 42 sampling sites along the coast of Santa Catarina, between 2600ºS and 2830ºS. Winter was different from the other seasons, presenting lower larvae abundance and lower taxonomic richness. Winter was composed mostly of Sciaenidae larvae, which showed also high abundance in autumn. Larvae belonging to the most abundant taxa, Engraulidae, Clupeidae, Sciaenidae and Carangidae, were related to the different seasonal oceanographic conditions found on the Santa Catarina coast, such as SACW intrusion to the bottom layer in summer and spring, TW presence in autumn and spring, and the most intense continental discharge in the central-north region of the study area. Clupeid larva of the Brazilian sardine Sardinella brasiliensis were found during three seasons (summer, autumn and spring), indicating an extension of its reproductive period. In spring and summer, conditions provided by SACW and coastal drainage favored larvae development, increasing tolerance to different levels of the environmental variables. In autumn, preferred conditions of the habitats for development of the Brazilian sardine were more specific, such as temperature at 24°C, high salinity and dissolved oxygen concentration at 7mg.L-1. The present study emphasizes the importance of coastal areas for the development of early fish stages, especially those of great economic importance for fisheries. These new data about the seasonal distribution of Brazilian sardine are important information that can be used to improve the management of this fishery resource

Manejo alimentar de juvenis de sardinha-verdadeira Sardinella brasiliensis (Steindachner 1879)

A sardinha-verdadeira é o principal recurso pesqueiro do Brasil que sustenta diretamente a indústria de enlatados, como matéria prima, e indiretamente a pesca de tunídeos, pois os juvenis são utilizados como isca-viva na captura de atuns. Foram realizados dois experimentos com a finalidade de determinar a frequência e taxa de alimentação ideais para juvenis de sardinha-verdadeira. A frequência alimentar ideal para juvenis com peso inicial de 3,27± 0,56g, foi definida como sendo a de duas vezes por dia, após um experimento de 50 dias com a utilização de seis frequências alimentares (um a seis vezes por dia). A sobrevivência foi de 100% em todos os tratamentos. Os peixes alimentados duas vezes por dia apresentaram menor consumo de ração e maior eficiência alimentar quando comparado com os alimentados de três a seis vezes por dia. Houve aumento do teor de lipídios com o aumento da frequência alimentar, enquanto que a umidade mostrou tendência oposta. No segundo experimento, os peixes (1,69±0,26 g) foram alimentados com seis taxas de alimentação: 2%, 4%, 6%, 8%, 10% do peso vivo por dia (PV dia-1) e saciedade. A sobrevivência dos peixes alimentados de 2 a 6% PVdia-1 foi maior em relação aos outros tratamentos. Houve aumento do ganho em peso e taxa de crescimento específico com o aumento da taxa de alimentação, enquanto que a utilização de nutrientes diminuiu. A concentração dos níveis plasmáticos de proteínas totais, colesterol e triglicerídeos aumentou com o aumento da frequência alimentar; porém a glicose manteve-se inalterada. A atividade enzimática das proteases e da amilase, diminuiu com o aumento da taxa de alimentação, porém não houve influência sobre a atividade da lipase. Em baixas taxas de alimentação ocorre a mobilização dos metabólitos plasmáticos para a produção de energia e as atividades das enzimas digestivas aumentam de modo a melhorar a utilização dos nutrientes. A taxa de alimentação ideal para juvenis de sardinha-verdadeira foi de 5,45 % PVdia-1. Considerando a sardinha-verdadeira como uma nova espécie aquícola, os resultados obtidos nesse estudo servem de subsídio para o estabelecimento de um protocolo alimentar para esta espécie

Brazilian sardine is the main fishing resource in Brazil, which holds directly the canning industry, as raw material, and indirectly the tuna fishing, because juveniles are used as live bait. Two experiments were carried out to determine the optimal feeding frequency and feeding rate for juveniles Brazilian sardine. The optimum feeding frequency for juveniles with initial body weight 3.27 ± 0.56 g was defined as being twice a day after a 50-day experiment using six food frequencies (one to six times a day). Survival was 100% in all treatments. Fish fed twice daily had lower feed intake and higher feed efficiency when compared to those fed three to six times daily. Whole-body lipid content increased significantly as the feeding frequency increased, while moisture content showed an opposite trend. In the second trial juvenile Brazilian sardine ((1.69±0.26 g) were fed at six feeding rates, 2%, 4%, 6%, 8%, 10% body weight per day (BWday-1) and satiation. The survival of fish fed at 2 to 6 % BWday-1 was significantly higher than at the other feeding rates. The final body weight and specific growth rate significantly increased with increasing feeding rates while, feed utilization decreased. Total proteins, cholesterol and triglycerides concentrations increased significantly with increasing feeding rates; however, there was no effect on glucose levels. Proteases and amylase activities significantly decreased with increasing feeding rates, while, the lipase activity was not influenced by the feeding rate. Results suggest that low feeding rates stimulate mobilization of metabolites to supply energy for the maintenance of overall metabolism and digestive enzymes activities increase to enhance feed utilization. The optimum feeding rate of juvenile Brazilian sardine was 5.45 % BWday-1. Considering the Brazilian sardine as a new aquaculture species, the results obtained in this study serve as a subsidy for the establishment of a food protocol for this species

Exigência de proteína e relação carboidrato/lipídio na dieta de juvenis da sardinha-verdadeira, Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879)

A utilização do juvenil de sardinha-verdadeira, Sardinella brasiliensis, como isca-viva na captura do bonito-listrado, Katsuwomus pelamis, apresenta um grande impacto no seu estoque já sobre-explorado. Portanto o presente trabalho contribuiu para a produção de isca-viva em cativeiro determinando a exigência de proteína e da relação lipídio/carboidrato na dieta de juvenis de sardinha-verdadeira. A exigência em proteína foi definida em 367,7 g.kg-1, após um experimento de seis semanas com a utilização de seis dietas contendo níveis crescentes de proteína (250 a 500 g.kg-1). A sobrevivência foi acima de 98% em todos os tratamentos, mostrando ser uma espécie que se adapta bem a diferentes níveis na ração. Entretanto, quanto maior foi a ingestão proteica, menor foi a retenção no organismo, o que indica o gasto em energia. As enzimas digestivas protease alcalina e amilase responderam às dietas, coincidindo a atividade máxima (350 e 400 g.kg-1, respectivamente) com o maior crescimento. O segundo experimento determinou a proporção de carboidrato e lipídio (CHO/L) necessária na dieta com fins energéticos para melhorar a utilização de proteína para o crescimento. Após 32 dias de alimentação com as proporções CHO/L de 2, 3, 4, 5, 6 e 7, o crescimento do juvenil da sardinha-verdadeira foi significativamente maior quando alimentado com a proporção de CHO/L de 3,41, o que corresponde aproximadamente a 300 g.kg-1 de carboidrato e 88 g.kg-1 de lipídio. Enquanto algumas espécies possuem dificuldade para utilizar grandes quantidades de energia de origem não proteica, os juvenis de sardinha-verdadeira apresentaram boa adaptação, tendo em vista a sobrevivência acima de 97 % e a homeostasia dos metabólitos sanguíneos, após 18 horas da última alimentação. As enzimas digestivas novamente responderam aos diferentes níveis de nutrientes encontrados na dieta. Dessa vez, a atividade da lipase e da amilase responderam positivamente ao incremento de lipídio e carboidrato na ração, respectivamente, correspondendo o máximo da atividade ao máximo do crescimento do peixe. Portanto, ficou demonstrado que a exigência dos juvenis de sardinha-verdadeira para proteína, e da relação carboidrato/lipídio é de 367,7, 300 e 88 g.kg-1, respectivamente

The live bait use for capturing the skipjack Katsuwomus pelamis represents a great impact on overexploited stock of Brazilian sardine, Sardinella brasiliensis. Therefore, the present study provided support to the live bait production of Brazilian sardine in captivity, determining its dietary protein and lipid/carbohydrate ratio requirement. First, the most expensive nutrient, protein, was determined in 367.7 g.kg-1, after a six-week experiment using six diets with increasing protein content (255 500 g.kg-1). The survival was over 98% among treatments, showing to be a species that adapts to different protein levels. Nevertheless, the higher was protein intake, the lower was the protein retention, which indicates a preference in energy expenses. The digestive enzymes alkaline protease and amylase responded to the feed content, corroborating the maximum activity to the higher growth. The second experiment determined the dietary carbohydrate to lipid ratio (CHO/L) necessary to improve protein utilization to growth. After 32 days feeding with 2, 3, 4, 5, 6 and 7 CHO/L ratio, the juvenile growth was significantly higher when fed to 3.41 CHO/L ratio, which correspond to approximately 300 g.kg-1 and 88 g.kg-1 of carbohydrate and lipid, respectively. While some species are not capable of using great quantity of non-protein energy, Brazilian sardine juvenile showed to be well adapted, considering the survival above 97% and the established blood metabolite homeostasis after 18 hours of the last feeding. The digestive enzymes responded again to the different dietary nutrient level. At this time, lipase and amylase activities responded positively to lipid and carbohydrate inclusion in diet, corroborating the higher activity level to higher growth. Therefore, the present study showed that in these conditions and stage, Brazilian sardine juvenile requires 367.7, 300 and 88 g.kg-1 of dietary protein, carbohydrate/lipid ratio, respectively

Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) (Teleostei: Clupeidae), nome válido aplicado à sardinha-verdadeira no sudeste do Brasil

The nomenclatural history of Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) and its replacement name Sardinella janeiro (Eigenmann, 1894) is presented, and the validity of the first confirmed through the application of the provisions of the International Code of Zoological Nomenclature.

A história nomenclatural de Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) e de seu nome de substituição, Sardinella janeiro (Eigenmann, 1894) é apresentada, sendo confirmada a validade do primeiro por meio da aplicação dos dispositivos do Código Internacional de Nomenclatura Zoológica.

Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) (Teleostei: Clupeidae), nome válido aplicado à sardinha-verdadeira no sudeste do Brasil

The nomenclatural history of Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) and its replacement name Sardinella janeiro (Eigenmann, 1894) is presented, and the validity of the first confirmed through the application of the provisions of the International Code of Zoological Nomenclature.

A história nomenclatural de Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) e de seu nome de substituição, Sardinella janeiro (Eigenmann, 1894) é apresentada, sendo confirmada a validade do primeiro por meio da aplicação dos dispositivos do Código Internacional de Nomenclatura Zoológica.

Histamina em conservas de sardinha / Histamine in canned sardines

O presente estudo avaliou a presença de histamina em 122 amostras de sardinha em conserva, produzidas com três diferentes espécies, por três indústrias, localizadas nos municípios de São Gonçalo e Niterói. As amostras foram divididas em cinco lotes com exemplares de sardinhas provenientes da Venezuela (Sardinella aurita), Marrocos (S. pilchardus) e do Brasil (S. brasiliensis). Avaliou-se a qualidade inicial da matéria-prima por meio de parâmetros sensoriais e pelo teor de histamina utilizando-se o método de cromatografia em camada delgada. As amostras oriundas da Venezuela e Marrocos apresentaram valores abaixo de 5 mg/100 g e as nacionais, valores semelhantes ou superiores a 10 mg/100g. Conclui-se que há necessidade de um maior controle e monitorização da temperatura da sardinha desde a captura até o processamento, para que o produto final apresente boa qualidade e não represente perigo de intoxicação ao consumidor.

In this study, the presence of histamine in 122 samples of canned sardines produced with three different species by three industries located in the municipalities of Sao Goncalo and Niteroi was evaluated. The samples were divided into five lots with copies of sardines from Venezuela (Sardinella aurita), Morocco (S. pilchardus) and Brazil (S. brasiliensis). The initial quality of raw material was evaluated by sensorial parameters and by the histamine level using a semi-quantitative method of thin-layer chromatography. The results of the samples from Venezuela and Morocco showed values below 5 mg/100g, and the national samples showed values similar or greater than 10 mg/100g. It follows that there is need for greater control and monitoring of temperature from capture to processing, to guarantee good quality to the final product, and to avoid risk of poisoning to the consumer.

Histamina em conservas de sardinha / Histamine in canned sardines

O presente estudo avaliou a presença de histamina em 122 amostras de sardinha em conserva, produzidas com três diferentes espécies, por três indústrias, localizadas nos municípios de São Gonçalo e Niterói. As amostras foram divididas em cinco lotes com exemplares de sardinhas provenientes da Venezuela (Sardinella aurita), Marrocos (S. pilchardus) e do Brasil (S. brasiliensis). Avaliou-se a qualidade inicial da matéria-prima por meio de parâmetros sensoriais e pelo teor de histamina utilizando-se o método de cromatografia em camada delgada. As amostras oriundas da Venezuela e Marrocos apresentaram valores abaixo de 5 mg/100 g e as nacionais, valores semelhantes ou superiores a 10 mg/100g. Conclui-se que há necessidade de um maior controle e monitorização da temperatura da sardinha desde a captura até o processamento, para que o produto final apresente boa qualidade e não represente perigo de intoxicação ao consumidor.(AU)

In this study, the presence of histamine in 122 samples of canned sardines produced with three different species by three industries located in the municipalities of Sao Goncalo and Niteroi was evaluated. The samples were divided into five lots with copies of sardines from Venezuela (Sardinella aurita), Morocco (S. pilchardus) and Brazil (S. brasiliensis). The initial quality of raw material was evaluated by sensorial parameters and by the histamine level using a semi-quantitative method of thin-layer chromatography. The results of the samples from Venezuela and Morocco showed values below 5 mg/100g, and the national samples showed values similar or greater than 10 mg/100g. It follows that there is need for greater control and monitoring of temperature from capture to processing, to guarantee good quality to the final product, and to avoid risk of poisoning to the consumer.(AU)

SELETIVIDADE DA REDE-DE-ESPERA UTILIZADA NA CAPTURA DA SARDINHA-BANDEIRA, Opisthonema oglinum (LESUEUR, 1818) FORTALEZA 2015

A sardinha-bandeira, Opisthonema oglinum, pertence à família Clupeidae da ordem Clupeiformes sendo uma das cinco espécies do gênero Opisthonema. No Estado do Ceará sua captura se estende ao longo de toda a costa, durante todo o ano, com as melhores pescarias ocorrendo entre maio e dezembro. O presente trabalho teve como objetivo determinar a estrutura da população, a relação peso/comprimento da sardinha-bandeira e a seletividade das redes-de-espera utilizadas na sua captura na Praia da Caponga, município de Cascavel, Ceará, Brasil. Os dados de comprimento total (cm) e peso individual (g) foram obtidos de dois grupos, cada um com 780 indivíduos, capturados por redes-de-espera com malhas de 5 cm e 6 cm entre nós opostos, no período de agosto a outubro de 2014. Esses dados foram descritos em histogramas de frequência de comprimento e peso, sendo mais representativas as classes de 21,6 cm (24,23%) e de 87,0 g (32,31%) para a malha de 5 cm e de 25,7 cm (23,08%) e de 117,9 g (26,03%), para a de 6 cm. Quando todos os indivíduos foram reunidos em um único grupo (1.560), sem distinção do tamanho da malha, as classes mais representativas foram a de 23,0 cm de comprimento (18,59%) e a de 105,5 g de peso (20,38%). As equações que representaram as relações peso/comprimento foram as seguintes: =0,016 2,7636 (780 indivíduos capturados com a malha de 5 cm); =0,031 2,5635 (780 indivíduos capturados com a malha de 6 cm); e =0,021 2,6828 (1.560 indivíduos). Para o estudo da seletividade foram analisados todos os exemplares de sardinha-bandeira (1.560) capturados com as redes-de-espera de malha de 5 cm e 6 cm. O comprimento médio de seleção foi de 23,7 cm para a malha de 5 cm e de 28,5 cm para a de 6 cm. A amplitude de seleção foi de 23,7 ± 7,9 cm e de 28,5 ± 7,9 cm para as malhas de 5 cm e 6 cm, respectivamente. As equações das curvas de seleção das redes-de-espera para os dois tamanhos de malha foram obtidas, e a probabilidade de capturar indivíduos com comprimento inferior ao mínimo, estabelecido em 15 cm, foi muito baixa e correspondeu a 1,32% e 0,03% para as malhas de 5 cm e de 6 cm, respectivamente. Esta informação é de grande valia para a manutenção do estoque da sardinha-bandeira capturada na Praia da Caponga, Ceará.

Atlantic thread-herring, Opisthonema oglinum, belongs to the family Clupeidae and to the order Clupeiformes. It is one of the five species of the genus Opisthonema. In the state of Ceará, it is caught along the entire coast, throughout the year, with the best fisheries occurring between May and December. This work aimed to study the population structure, the length/weight relationships of the Atlantic thread-herring and to determine gear selectivity of drift nets used for catching them in Caponga Beach, Cascavel, Ceará, Brazil. Data of total length (cm) and individual weight (g) were obtained from two groups, each with 780 individuals captured by drift nets with meshes of 5 cm and 6 cm, from August to October 2014. These data are showed as histograms. The most representative classes of length and weight were 21.6 cm (24.23%) and 87.0 g (32.31%) for 5 cm mesh, while for the 6 cm mesh, the main classes were 25.7 cm (23.08%) and 117.9 g (26.03%). When all data was combined into a single group (1,560), without the mesh size distinction, the most representative classes were 23.0 cm long (18.59%) and 105.5 g in weight (20.38%). The equations representing the weight/length ratios were as follows: =0.016 2.7636 (780 individuals captured with a mesh of 5 cm); =0.031 2.5635 (780 individuals caught with a mesh of 6 cm); and =0.021 2.6828 (1,560 individuals). To study the selectivity, 1,560 Atlantic thread-herring specimens captured with drift nets of 5 cm and 6 cm were analyzed. The selection mean length was 23.7 cm for 5 cm mesh and 28.5 cm for 6 cm mesh. The range of selection was 23.7 ± 7.9 cm and 28.5 ± 7.9 cm for 5 cm mesh and 6 cm mesh, respectively. The equations of the selection curves for the two mesh sizes were obtained, and the probability of capturing individuals with length less than the established minimum of 15 cm was very low, amounting to 1.32% and 0.03% for the meshes of 5 cm and 6 cm, respectively. This information is of great value to maintain the stock of Atlantic thread-herring in Caponga Beach, Ceará.

Influência da utilização de embalagem em atmosfera modificada, sobre a preservação das características nutricionais de sardinhas (Sardinella brasiliensis) / Influence of the use of modified atmosphere packaging on the preservation of the nutritional characteristics of sardines (Sardinella brasiliensis)

O peixe é uma fonte de proteína de alto valor biológico tão importante quanto à carne. Devido aos mais diferentes métodos de conservação de alimentos, uma nova preocupação vem surgindo: a influência dos processos tecnológicos no perfil nutricional dos alimentos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o uso de atmosfera modificada em sardinha sobre a preservação das características nutricionais comparando o uso de atmosfera modificada com o processo de congelamento, técnica que usualmente é utilizada. Foi realizada a composição centesimal, a determinação dos teores totais e de diferentes extratos de cobre e zinco em sardinha fresca e conservada por 15 dias por congelamento e em embalagem de atmosfera modificada. Os dados foram tratados estatisticamente através do teste de Grubbs e t de Student. Verificou-se que, em relação aos macronutrientes, nenhum dos processos provocou modificações significativas.(...) Sendo assim, considerando aspectos do frescor da sardinha e por não alterar a fração do cobre, indica-se o uso da atmosfera modificada em relação ao congelamento.(AU)

The fish is a source of protein of high so important biological value as regards the meat. Due to the most different methods of food conservation, a new concern comes appearing: the influence of the technological processes in the nutritional profile of foods. The objective of the present work was to evaluate the atmosphere use modified in sardine on the preservation of the nutritions characteristics being compared the atmosphere use modified with the freezing process, technique that usually is used. The centesimal composition, the determination of total amounts and different extracts of copper and zinc in sardine cool and conserved per 15 days for freezing and in modified atmosphere packing was carried through. Both the Grubbs and Student's test were used for the analysis. It was verified and none of the macronutrients wad modified by technology process. Regarding the copper and rinc, the freezing process decreased the total content of copper and made chemical modifications of its fractions, while the modified atmosphere process did not provoke significant alterations. For zinc it does not have significant modifications in the total text or the fractions extracted with the use of the two methods of conservation. Being thus, considering aspects of the "coolness" of the sardine and for not modifying the fraction of copper, the use of of the atmosphere modified in relation to the freezing is indicated. (AU)

Estudo bacteriológico da sardinha (Sardinella Au Rita) "in natura" comercializada em Londrina, Paraná / Estudo bacteriológico da sardinha (Sardinella Au Rita) "in natura" comercializada em Londrina, Paraná

Frequency of contamination by psychrotrophs, mesophiles, fecal coliforms, Staphylococcus aureus and Salmonella was investigated in 110 samples of commercially available sardines (Sardinella aurita) in the city of Londrina, Parana. Of the populations sampled, the psychrotrophs and mesophiles in the counts of above 106 UFC/g were present in 30(27,28%) and 68 (61,68%), respectively. Fecal coliforms above 100/g were attained in 36(32, 73%) samples. While, S. aureus in counts of above 106 UFC/g was isolated from 47(42, 72%) of the samples; the presence of Salmonella could be demonstrated through the experimental method used.

Foram examinadas 110 amostras de sardinha (Sardinella aurita) coletadas em peixarias, supermercados e feiras-livres de Londrina, Paraná, quanto à contaminação por microrganismos psicotrópicos, mesófilos, coliformes fecais (NMP), Staphylococcus aureus e Salmonella. Destas amostras, 30(27,28%) e 68(61,86%) apresentaram contagem de microrganismos psicro-tróficos e mesófilos, respectivamente, superior a 106 UFC/g. Um número de coliformes fecais acima de 100/g foi evidenciado em 36(32,73%) das amostras. Em 47(42,72%) exemplares foi isolado S. aureus em número superiora 106 UFC/g, sendo que em nenhuma amostra foi isolada Salmonella.

Estudo bacteriológico da sardinha (Sardinella Au Rita) "in natura" comercializada em Londrina, Paraná / Estudo bacteriológico da sardinha (Sardinella Au Rita) "in natura" comercializada em Londrina, Paraná

Frequency of contamination by psychrotrophs, mesophiles, fecal coliforms, Staphylococcus aureus and Salmonella was investigated in 110 samples of commercially available sardines (Sardinella aurita) in the city of Londrina, Parana. Of the populations sampled, the psychrotrophs and mesophiles in the counts of above 106 UFC/g were present in 30(27,28%) and 68 (61,68%), respectively. Fecal coliforms above 100/g were attained in 36(32, 73%) samples. While, S. aureus in counts of above 106 UFC/g was isolated from 47(42, 72%) of the samples; the presence of Salmonella could be demonstrated through the experimental method used.

 Foram examinadas 110 amostras de sardinha (Sardinella aurita) coletadas em peixarias, supermercados e feiras-livres de Londrina, Paraná, quanto à contaminação por microrganismos psicotrópicos, mesófilos, coliformes fecais (NMP), Staphylococcus aureus e Salmonella. Destas amostras, 30(27,28%) e 68(61,86%) apresentaram contagem de microrganismos psicro-tróficos e mesófilos, respectivamente, superior a 106 UFC/g. Um número de coliformes fecais acima de 100/g foi evidenciado em 36(32,73%) das amostras. Em 47(42,72%) exemplares foi isolado S. aureus em número superiora 106 UFC/g, sendo que em nenhuma amostra foi isolada Salmonella.

The use of the sardine scale (Sardinella brasiliensis - STEIDACHNER, 1859), preserved in glicerine, in experimental lamellar keratoplasties in dogs / Emprego de escama de sardinha (Sardinella brasiliensis - STEIDACHNER, 1859), conservada em glicerina, em ceratoplastias lamelares experimentais em cães

Sardine scales (Sardinella brasiliensis) were experimentally studied as a corneal substitute in keratectomy in dogs. For this purpose, fourteen healthy male and female mongrel dogs, with an average weight of ten kilograms, were used. The recipient corneas and the implanted material were examined macro- and microscopically at 1, 3, 7, 14, 30 and 60 postoperative days. The clinical evidence for the lamellar graft showed a higher incidence of photophobia and blepharospasm during the early and intermediate postoperative periods, tending to regress during later phases. The corneas showed a mild and equally regressive edema, a more proeminent neovascularization during the intermediate periods and rare neovascularization at the later ones. The microscopic study demonstrated a "benign pattern" of reaction signs. Moreover, both studies showed good adhesiveness of the "prosthesis", and neoformed epithelium and neoformed stroma beneath and above the prosthesis. The transparency of the recipient corneas close to the graft areas was maintained for fourteen days. For the interlamellar procedure, the phenomena showed an evident "benign pattern" with non-significant reaction signs. There were no signs of extrusion of the prosthesis. The sardine scale can be used with good results in lamellar keratoplasties in dogs for tectonic effects.

Estudou-se experimentalmente a escama de sardinha (Sardinella brasiliensis) como substituto de córneas no reparo de ceratectomias superficiais em cães. Utilizaram-se 14 animais, machos e fêmeas, sem raça definida, com peso médio de 10 kg, considerados sadios. Analisaram-se, macro e microscopicamente, as córneas receptoras bem como o material implantado aos 1, 3, 7, 14, 30 e 60 dias de pós-operatório. As evidências clínicas para a enxertia lamelar mostraram fotofobia e blefarospasmo mais incidentes nos períodos iniciais e intermediários, com tendência à regressão nos tardios. Revelaram edema discreto e igualmente regressivo; neoformação vascular mais incidente nas fases intermediárias e pouco nas tardias. O estudo microscópico evidenciou quadro reacional compatível com "padrão benigno" a exemplo do que fora visto macroscopicamente. Ambos retrataram boa adesividade da "prótese", epitélio e estroma neoformados, sob e sobrepostos a ela. A transparência das córneas receptoras, junto às zonas de enxertia, manteve-se por 14 dias. Para a enxertia interlamelar, observou-se quadro reacional pouco significativo. Para ambas as enxertias, não foram observados sinais de extrusão do material implantado. A escama de sardinha pode ser empregada para fins tectônicos, com bons resultados em ceratoplastias lamelares em cães.

Avaliação da qualidade do pescado fresco comercializadio no comércio varejista no municípiio de são gonçalo - rj

Apesar do alto valor biológico, o pescado fresco é altamente susceptível à deterioração, sendo de fundamental importância sua conservação, desde o momento da captura, até a comercialização. Neste contexto, as organizações sanitárias desempenham um papel fundamental no controle higiênico-sanitário do produto exposto à venda, visando prevenir e controlar os processos deteriorativos. Este estudo objetivou avaliar a qualidade de duas espécies de peixes de importância comercial no mercado varejista do município de São Gonçalo RJ, sendo utilizados 30 (trinta) espécimes de corvina (Micropogonias furnieri) e 30 (trinta) lotes de sardinha (Sardinella brasiliensis) constituindo-se por 5 (cinco) unidades cada, cujas temperaturas foram aferidas no momento da obtenção durante os meses compreendidos entre dezembro de 2003 e maio de 2004. Os procedimentos analíticos utilizados para esta finalidade são aqueles descritos pela Portarias 185 (BRASIL, 1997). Os parâmetros relativos à temperatura de exposição, peso e comprimento dos exemplares, para a sardinha foram de 3,7 a 6,5ºC, 30,97±2,29 g e 15,10 ±4,51cm respectivamente. Nos exemplares de corvina a temperatura variou entre 4,2 a 9,2ºC, o peso médio foi de 1,26±0,28 kg e o comprimento, 47,03±5,06 cm. O valor médio de pH observado para a corvina foi de 6,2±0,2 e, para a sardinha, 6,1±0,19, não sendo evidenciada diferença significativa ao nível de 1% de probabilidade entre as espécies. Os resultados referentes à produção de BVTs foram de 14,08±4,1 mgN/100g (9,32 a 23,80 mgN/100g) para a corvina e, para a sardinha, valores de 20,74±7,40 mgN/100g (8,82 a 34,77 mgN/100g). É importante salientar que 4 (quatro) exemplares de sardinha obtiveram valor superior aquele descrito na legislação (30 mgN/100g) em vigor (BRASIL, 1997). Com relação ao acúmulo de histamina na porção muscular dos exemplares de corvina evidenciou-se que não houve a produção desta amina que pudesse ser quantificada pela técnica utilizada. Entretanto, para os exemplares de sardinha, em 80% não houve produção de histamina, mas em 10% observou-se valor em torno de 1mg/100g e em 10% em torno de 2,5 mg/100g. Outro resultado digno de referência foi à detecção de outras aminas biogênicas identificadas através do mesmo procedimento analítico como putrescina e cadaverina, em exemplar onde a histamina não foi observada. O processo de degradação de aminoácidos por ação bacteriana foi avaliado através da produção de amônia, que não foi evidenciada em nenhum exemplar de corvina, mas observado em 11 lotes de sardinha, dos quais 5 apresentaram resultados fortemente positivos, coincidindo com os únicos resultados positivos para H2S. Tendo em vista os resultados obtidos neste estudo, verifica-se a necessidade da implantação com urgência do manual de boas práticas para o comércio varejista do município de São Gonçalo - RJ, principalmente quanto às condições de estocagem, exposição do pescado e quanto ao treinamento dos funcionários que manipulam esta matéria prima