Resumo
A study was conducted to determine the impact of crating density and transportation distance on losses and physiological response of broilers during the winter season. For this, ROSS-308 broilers were crated at three densities (i.e., 10, 12, and 15 birds/crate) in plastic crates and transported in three distances (i.e., 80, 160, and 240 km) during the winter season at 3.6 - 9.5ºC temperature and 63.3 - 78.8% relative humidity. Results showed that body weight loss increased significantly with the increase in transportation distance and decrease in crating density, whereas dead on arrival, physical injuries and bruises were not different among different transportation distance and crating density treatments. Significant reduction in carcass and breast yield was observed with the increase in transportation distance, whereas an increase in crating density above 12 birds per crate increased breast yield. Birds transported for 240 km had the highest serum catalase activity and the lowest rectal body temperature compared to other treatments. A gradual increase in crating density resulted in the increase in thyroxine concentration and reduction in rectal temperature. Serum glucose, albumin and uric acid concertation increased significantly after 160km of transportation, but serum triglyceride contents decreased. Moreover, an increase in crating density also increased serum glucose and triglyceride. Results suggested that longer transportation distance during the winter season increased body weight shrinkage with a reduction in carcass and breast yield, and the impact of losses and stress was greater in treatments having a lower number of birds in crates.(AU)
Assuntos
Animais , Galinhas , Embalagem de Alimentos , Abate de AnimaisResumo
A study was conducted to determine the impact of crating density and transportation distance on losses and physiological response of broilers during the winter season. For this, ROSS-308 broilers were crated at three densities (i.e., 10, 12, and 15 birds/crate) in plastic crates and transported in three distances (i.e., 80, 160, and 240 km) during the winter season at 3.6 - 9.5ºC temperature and 63.3 - 78.8% relative humidity. Results showed that body weight loss increased significantly with the increase in transportation distance and decrease in crating density, whereas dead on arrival, physical injuries and bruises were not different among different transportation distance and crating density treatments. Significant reduction in carcass and breast yield was observed with the increase in transportation distance, whereas an increase in crating density above 12 birds per crate increased breast yield. Birds transported for 240 km had the highest serum catalase activity and the lowest rectal body temperature compared to other treatments. A gradual increase in crating density resulted in the increase in thyroxine concentration and reduction in rectal temperature. Serum glucose, albumin and uric acid concertation increased significantly after 160km of transportation, but serum triglyceride contents decreased. Moreover, an increase in crating density also increased serum glucose and triglyceride. Results suggested that longer transportation distance during the winter season increased body weight shrinkage with a reduction in carcass and breast yield, and the impact of losses and stress was greater in treatments having a lower number of birds in crates.
Assuntos
Animais , Abate de Animais , Embalagem de Alimentos , GalinhasResumo
Physical properties of soybean grains present differences as a function of cultivars and moisture content, with the correlation between physical properties. This study aimed to determine the characteristics related to the physical properties of grains with different moisture contents of three soybean cultivars. The experimental design was completely randomized design in a 3 × 6 factorial scheme with three replications, consisting of three soybean cultivars (6266 RSF IPRO, BMX Potência RR, and 14403Z6001) and six grain moisture contents (11, 13, 15, 17, 19, and 21% wb). Soybean grains presented an initial moisture content of 11.0, 11.0, and 10.8% wb, respectively for 6266 RSF IPRO, BMX Potência RR, and 14403Z6001. The other moisture contents were obtained by soaking in a BOD chamber maintained at 25 °C and 93% of relative humidity. We assessed volume, roundness, sphericity, surface area, volumetric shrinkage, and volumetric shrinkage rate. The data were submitted to the analysis of variance by the F-test (p<0.05) and when significant, regression analysis was performed for grain moisture contents and the means of cultivars were compared by the Tukeys test. Pearsons correlation analysis was also carried out to represent the linearity between grain physical properties. The cultivar BMX Potência RR obtained the highest results for volume, roundness, sphericity, and surface area. Volume and surface area increased as the moisture content of soybean grains increased; the opposite was observed for roundness and sphericity. A linear increase in volumetric shrinkage was observed as moisture content increased. The values of the correlation coefficients of the linear regression models can be used to describe the relationships between physical properties.(AU)
As propriedades físicas dos grãos de soja apresentam diferenças em função de cultivares e teores de água existindo correlação entre as propriedades físicas. Objetivou-se determinar características relacionadas as propriedades físicas dos grãos de soja de três cultivares em diferentes teores de água. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 6, em triplicata, sendo três cultivares de soja (6266RSFIPRO, BMX Potência RR e 14403Z6001) e seis teores de água nos grãos (11, 13, 15, 17, 19 e 21% b.u). Os grãos de soja apresentavam o teor de água inicial de 11,0; 11,0 e 10,8% b.u., respectivamente para 6266 RSF IPRO, BMX POTÊNCIA RR e 14403Z6001.Os demais teores de água foram obtidos por adsorção em câmara tipo BOD mantida na temperatura de 25 °C e 93% de umidade relativa. Foram avaliados volume, circularidade, esfericidade, área superficial, contração volumétrica e índice de contração volumétrica. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste F (p<0,05), quando significativo, realizou-se análise de regressão para os níveis de teor de água nos grãos e as médias das cultivares foram comparadas pelo teste de Tukey. Realizou-se também análise de correlação de Pearson intuito de representar a linearidade entre as propriedades físicas dos grãos. A cultivar BMX Potência RR obteve os maiores resultados para volume, circularidade, esfericidade e área superficial. O volume e a área superficial aumentaram com o incremento do teor de água dos grãos de soja ocorrendo o inverso para a circularidade e a esfericidade. Verificou-se aumento linear na contração volumétrica com a elevação dos teores de água. Os valores dos coeficientes de correlação dos modelos de regressão linear podem ser utilizados para descrever as relações entre as propriedades físicas.(AU)
Resumo
The aim of this work was to determine the effect that the moisture content has on the physical properties of sunflower seeds. The cultivar Olisun 3, with an initial moisture content of 34.1 (% wb), was used and then subjected to drying in an oven with forced air ventilation under three temperature conditions: 40, 60 and 80 °C. The reduction in the moisture content during drying was monitored by the gravimetric method until it reached a final moisture content of 8.0 ± 1.0 (% wb). The physical properties were analysed: the bulk density, true density, intergranular porosity and volumetric shrinkage of the mass and unit and terminal velocity. The reduction in the moisture content influenced the physical properties of sunflower seeds and caused a decrease in the intergranular porosity, bulk density and true density at all examined temperatures. The mass and volumetric contractions of the unit and reduction in shrinkage rates all increased with the drying of sunflower seeds at all studied temperatures. The terminal velocity increased as the moisture content of the grains increased, which was more evident at the drying temperature of 80 °C.(AU)
Objetivou-se neste trabalho, determinar o efeito do teor de água sobre as propriedades físicas dos grãos de girassol. Foram utilizados grãos da cultivar Olisun 3 com teor de água inicial de 34,1 (% b.u.) e posteriormente submetidos à secagem em estufa com ventilação de ar forçada em três condições de temperatura: 40, 60 e 80 °C. A redução do teor de água ao longo da secagem foi acompanhada pelo método gravimétrico, conhecendo-se o teor de água inicial do produto, até atingir o teor de água final de 8,0 ± 1,0 (% b.u.). As propriedades físicas analisadas foram: massas específicas aparente e unitária, porosidade intergranular, bem como contração volumétrica da massa e unitária e velocidade terminal. A redução do teor de água influencia as propriedades físicas dos grãos de girassol, proporcionando a diminuição da porosidade intergranular e das massas específicas aparente e unitária em todas as temperaturas de secagem analisadas. As contrações volumétricas da massa e unitária diminuem e os índices de contração aumentam com a secagem dos grãos de girassol em todas as temperaturas avaliadas. A velocidade terminal aumenta à medida que eleva o teor de água dos grãos, sendo mais evidente na temperatura de secagem de 80 °C.(AU)
Assuntos
Helianthus/química , Helianthus/classificação , Água/análise , Água/química , Fenômenos FísicosResumo
The present study compared losses of weight and length in specimens of Atherinella brasiliensis (Quoy & Gaimard, 1825) after fixation in formalin 10% during ten days, and posterior preservation in ethanol 70% for 45 days, in two solvents: freshwater and marine water. Additionally, correction factors were proposed to calculate the correction for weight and length from preserved specimens. The specimens were weighted and measured after collection (fresh), and with 10, 20, 27, 34, 41 and 55 days of fixation plus preservation. The largest losses in weight occurred during the first 20 days (10.35 ± 0.31% - freshwater; 11.29 ± 0.44% - marine water), continuing with lesser intensity up to the 27th day in freshwater dilution, and up to the 34th day in marine water dilution. Weight losses stabilized by the 34th day for both freshwater (11.77 ± 0.33%) and marine water (13.62 ± 0.41%). The largest losses in the total length for the two methods were also observed in the first 20 days (7.42 ± 0.27% - freshwater; 9.76 ± 0.26 - marine water), stabilizing after the 27th day in freshwater (8.60 ± 0.26%) and 20th day in marine water (9.76 ± 0.26%). The losses of weight and total length were significantly dependent on fish size, with smaller individuals suffering the most significant losses. Complete regression equations were proposed for the retro-calculation of fresh weight and total length from the preserved specimens for freshwater (Wfresh = 1.0536W P + 0.0416; TLfresh = 0.9588TL P + 5.8437) and marine water (Wfresh = 1.0868W P + 0.0451; TLfresh = 0.8621TL P + 10.425).
Resumo
The present study compared losses of weight and length in specimens of Atherinella brasiliensis (Quoy & Gaimard, 1825) after fixation in formalin 10% during ten days, and posterior preservation in ethanol 70% for 45 days, in two solvents: freshwater and marine water. Additionally, correction factors were proposed to calculate the correction for weight and length from preserved specimens. The specimens were weighted and measured after collection (fresh), and with 10, 20, 27, 34, 41 and 55 days of fixation plus preservation. The largest losses in weight occurred during the first 20 days (10.35 ± 0.31% - freshwater; 11.29 ± 0.44% - marine water), continuing with lesser intensity up to the 27th day in freshwater dilution, and up to the 34th day in marine water dilution. Weight losses stabilized by the 34th day for both freshwater (11.77 ± 0.33%) and marine water (13.62 ± 0.41%). The largest losses in the total length for the two methods were also observed in the first 20 days (7.42 ± 0.27% - freshwater; 9.76 ± 0.26 - marine water), stabilizing after the 27th day in freshwater (8.60 ± 0.26%) and 20th day in marine water (9.76 ± 0.26%). The losses of weight and total length were significantly dependent on fish size, with smaller individuals suffering the most significant losses. Complete regression equations were proposed for the retro-calculation of fresh weight and total length from the preserved specimens for freshwater (Wfresh = 1.0536W P + 0.0416; TLfresh = 0.9588TL P + 5.8437) and marine water (Wfresh = 1.0868W P + 0.0451; TLfresh = 0.8621TL P + 10.425).
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The present study compared losses of weight and length in specimens of Atherinella brasiliensis (Quoy & Gaimard, 1825) after fixation in formalin 10% during ten days, and posterior preservation in ethanol 70% for 45 days, in two solvents: freshwater and marine water. Additionally, correction factors were proposed to calculate the correction for weight and length from preserved specimens. The specimens were weighted and measured after collection (fresh), and with 10, 20, 27, 34, 41 and 55 days of fixation plus preservation. The largest losses in weight occurred during the first 20 days (10.35 ± 0.31% - freshwater; 11.29 ± 0.44% - marine water), continuing with lesser intensity up to the 27th day in freshwater dilution, and up to the 34th day in marine water dilution. Weight losses stabilized by the 34th day for both freshwater (11.77 ± 0.33%) and marine water (13.62 ± 0.41%). The largest losses in the total length for the two methods were also observed in the first 20 days (7.42 ± 0.27% - freshwater; 9.76 ± 0.26 - marine water), stabilizing after the 27th day in freshwater (8.60 ± 0.26%) and 20th day in marine water (9.76 ± 0.26%). The losses of weight and total length were significantly dependent on fish size, with smaller individuals suffering the most significant losses. Complete regression equations were proposed for the retro-calculation of fresh weight and total length from the preserved specimens for freshwater (Wfresh = 1.0536W P + 0.0416; TLfresh = 0.9588TL P + 5.8437) and marine water (Wfresh = 1.0868W P + 0.0451; TLfresh = 0.8621TL P + 10.425).
Resumo
This research aimed to characterize the physic-mechanical properties of the canafístula wood (Peltophorum dubium (Spreng.) Taub.) from 10 years' old trees. There was determined the specific gravity, shrinkage, modulus of elasticity and modulus of rupture in static bending, modulus of elasticity in compression perpendicular to the grain, compression strength parallel to the grain, hardness, shear and impact resistance. Specific gravity and shrinkage determination were conducted according to COPANT 30:1:004 (1971) and 30:1-005 (1971), respectively, and the mechanical tests followed ASTM D 143-94 (2000) and NF B51-009 (1942). The specific gravity and the ratio of tangential to radial shrinkage observed, ranked the wood as light and moderately stable, respectively, since the average values of mechanical properties classified the wood as weak to average strength. The technological characteristics observed indicate that when the wood is originated from short rotation plantation, it should be used with caution in situation which requires high dimensional stability and mechanical strength, suggesting the need of older trees.
A presente pesquisa objetivou caracterizar as propriedades físico-mecânicas da madeira de canafístula (Peltophorum dubium (Spreng.) Taub.) proveniente de árvores com 10 anos, por meio da determinação da massa específica básica, da retratibilidade, do módulo de elasticidade e do módulo de ruptura em flexão estática, do módulo de elasticidade em compressão perpendicular, da resistência máxima à compressão paralela à grã, da dureza de Janka, da resistência máxima ao cisalhamento e da resistência ao choque. A determinação da massa específica básica e da retratibilidade seguiu as normas COPANT 30:1-004 (1971) e 30:1-005 (1971), respectivamente, e os ensaios mecânicos seguiram as normas ASTM D 143-94 (2000) e NF B 51-009 (1942). A massa específica básica e o coeficiente de anisotropia encontrado para a espécie permitiram classificar sua madeira como leve e medianamente estável, respectivamente; já os valores médios das propriedades mecânicas encontradas definem a madeira como de resistência fraca a média. As características tecnológicas determinadas indicam que sua madeira, quando proveniente de plantios jovens, deve ser utilizada com cautela em situações que exijam elevada estabilidade dimensional e resistência mecânica, sendo, portanto, aconselhável seu corte em idades mais avançadas.
Resumo
This research aimed to characterize the physic-mechanical properties of the canafístula wood (Peltophorum dubium (Spreng.) Taub.) from 10 years' old trees. There was determined the specific gravity, shrinkage, modulus of elasticity and modulus of rupture in static bending, modulus of elasticity in compression perpendicular to the grain, compression strength parallel to the grain, hardness, shear and impact resistance. Specific gravity and shrinkage determination were conducted according to COPANT 30:1:004 (1971) and 30:1-005 (1971), respectively, and the mechanical tests followed ASTM D 143-94 (2000) and NF B51-009 (1942). The specific gravity and the ratio of tangential to radial shrinkage observed, ranked the wood as light and moderately stable, respectively, since the average values of mechanical properties classified the wood as weak to average strength. The technological characteristics observed indicate that when the wood is originated from short rotation plantation, it should be used with caution in situation which requires high dimensional stability and mechanical strength, suggesting the need of older trees.
A presente pesquisa objetivou caracterizar as propriedades físico-mecânicas da madeira de canafístula (Peltophorum dubium (Spreng.) Taub.) proveniente de árvores com 10 anos, por meio da determinação da massa específica básica, da retratibilidade, do módulo de elasticidade e do módulo de ruptura em flexão estática, do módulo de elasticidade em compressão perpendicular, da resistência máxima à compressão paralela à grã, da dureza de Janka, da resistência máxima ao cisalhamento e da resistência ao choque. A determinação da massa específica básica e da retratibilidade seguiu as normas COPANT 30:1-004 (1971) e 30:1-005 (1971), respectivamente, e os ensaios mecânicos seguiram as normas ASTM D 143-94 (2000) e NF B 51-009 (1942). A massa específica básica e o coeficiente de anisotropia encontrado para a espécie permitiram classificar sua madeira como leve e medianamente estável, respectivamente; já os valores médios das propriedades mecânicas encontradas definem a madeira como de resistência fraca a média. As características tecnológicas determinadas indicam que sua madeira, quando proveniente de plantios jovens, deve ser utilizada com cautela em situações que exijam elevada estabilidade dimensional e resistência mecânica, sendo, portanto, aconselhável seu corte em idades mais avançadas.
Resumo
This research aimed to characterize the physic-mechanical properties of the canafístula wood (Peltophorum dubium (Spreng.) Taub.) from 10 years' old trees. There was determined the specific gravity, shrinkage, modulus of elasticity and modulus of rupture in static bending, modulus of elasticity in compression perpendicular to the grain, compression strength parallel to the grain, hardness, shear and impact resistance. Specific gravity and shrinkage determination were conducted according to COPANT 30:1:004 (1971) and 30:1-005 (1971), respectively, and the mechanical tests followed ASTM D 143-94 (2000) and NF B51-009 (1942). The specific gravity and the ratio of tangential to radial shrinkage observed, ranked the wood as light and moderately stable, respectively, since the average values of mechanical properties classified the wood as weak to average strength. The technological characteristics observed indicate that when the wood is originated from short rotation plantation, it should be used with caution in situation which requires high dimensional stability and mechanical strength, suggesting the need of older trees.
A presente pesquisa objetivou caracterizar as propriedades físico-mecânicas da madeira de canafístula (Peltophorum dubium (Spreng.) Taub.) proveniente de árvores com 10 anos, por meio da determinação da massa específica básica, da retratibilidade, do módulo de elasticidade e do módulo de ruptura em flexão estática, do módulo de elasticidade em compressão perpendicular, da resistência máxima à compressão paralela à grã, da dureza de Janka, da resistência máxima ao cisalhamento e da resistência ao choque. A determinação da massa específica básica e da retratibilidade seguiu as normas COPANT 30:1-004 (1971) e 30:1-005 (1971), respectivamente, e os ensaios mecânicos seguiram as normas ASTM D 143-94 (2000) e NF B 51-009 (1942). A massa específica básica e o coeficiente de anisotropia encontrado para a espécie permitiram classificar sua madeira como leve e medianamente estável, respectivamente; já os valores médios das propriedades mecânicas encontradas definem a madeira como de resistência fraca a média. As características tecnológicas determinadas indicam que sua madeira, quando proveniente de plantios jovens, deve ser utilizada com cautela em situações que exijam elevada estabilidade dimensional e resistência mecânica, sendo, portanto, aconselhável seu corte em idades mais avançadas.
Resumo
This work aims to quantify the variation in total length and body mass for the early-juvenile Brazilian herring Sardinella janeiro and to determine total length and body mass correction equation to allow fresh measures to be calculated from preserved ones. Fishes were randomly assigned to one of five preservation methods (freezing at - 20º C, 2.5 percent and 5 percent formalin, 70 percent and 95 percent ethanol), and measured for total length (TL) and body mass (W) before preservation, and on days 5, 15, 30, and 60 after storage. Significant reductions in total length and body mass occurred during the first 5 days after preservation and continued to contract significantly at a lesser rate through 30 days in most methods. Exceptions were shown for body mass in freezing and 5 percent formalin, where the greatest losses occurred after 30 days of preservation. The degree of shrinkage for total length and body mass was very much dependent on fish size, with smaller specimens shrinking more than larger ones. The fresh total length and body mass can be back-calculated using equations that describe the relationship between fresh and preserved individuals after 60 days storage for all methods except for body mass in freezing.(AU)
Este trabalho objetivou quantificar a variação do comprimento total e massa corporal para pós-larvas de Sardinella janeiro e determinar as equações de correção para o cálculo do comprimento total e da massa corporal a partir de espécimes preservados. Os peixes foram submetidos aleatoriamente a cinco métodos de preservação (congelamento - 20º C, formalina 2,5 por cento e 5 por cento, álcool 70 por cento e 95 por cento), e medidos o comprimento total (CT) e pesado a massa corporal (P) antes da preservação, e 5, 15, 30 e 60 dias após a preservação. Foram observadas perdas significantes no comprimento total e na massa corporal durante os cinco primeiro dias após a preservação, prosseguindo em menor intensidade até o 30º dia na maioria dos métodos. Exceções foram observadas para a massa corporal em congelamento e formalina 5 por cento, com perdas ocorrendo mesmo depois de 30 dias de preservação. O grau de perdas para comprimento total e massa corporal foi significativamente dependente do tamanho dos peixes, com os menores indivíduos sofrendo as maiores perdas. O comprimento total e massa corporal de indivíduos frescos podem ser retro-calculados usando equações que descrevem a relação entre indivíduos frescos e após 60 dias de preservação para a maioria dos métodos, exceto para a massa corporal em congelamento.(AU)
Assuntos
Animais , Pesos e Medidas , Perciformes/anatomia & histologia , Congelamento , EtanolResumo
This work aims to quantify the variation in total length and body mass for the early-juvenile Brazilian herring Sardinella janeiro and to determine total length and body mass correction equation to allow fresh measures to be calculated from preserved ones. Fishes were randomly assigned to one of five preservation methods (freezing at - 20º C, 2.5 percent and 5 percent formalin, 70 percent and 95 percent ethanol), and measured for total length (TL) and body mass (W) before preservation, and on days 5, 15, 30, and 60 after storage. Significant reductions in total length and body mass occurred during the first 5 days after preservation and continued to contract significantly at a lesser rate through 30 days in most methods. Exceptions were shown for body mass in freezing and 5 percent formalin, where the greatest losses occurred after 30 days of preservation. The degree of shrinkage for total length and body mass was very much dependent on fish size, with smaller specimens shrinking more than larger ones. The fresh total length and body mass can be back-calculated using equations that describe the relationship between fresh and preserved individuals after 60 days storage for all methods except for body mass in freezing.(AU)
Este trabalho objetivou quantificar a variação do comprimento total e massa corporal para pós-larvas de Sardinella janeiro e determinar as equações de correção para o cálculo do comprimento total e da massa corporal a partir de espécimes preservados. Os peixes foram submetidos aleatoriamente a cinco métodos de preservação (congelamento - 20º C, formalina 2,5 por cento e 5 por cento, álcool 70 por cento e 95 por cento), e medidos o comprimento total (CT) e pesado a massa corporal (P) antes da preservação, e 5, 15, 30 e 60 dias após a preservação. Foram observadas perdas significantes no comprimento total e na massa corporal durante os cinco primeiro dias após a preservação, prosseguindo em menor intensidade até o 30º dia na maioria dos métodos. Exceções foram observadas para a massa corporal em congelamento e formalina 5 por cento, com perdas ocorrendo mesmo depois de 30 dias de preservação. O grau de perdas para comprimento total e massa corporal foi significativamente dependente do tamanho dos peixes, com os menores indivíduos sofrendo as maiores perdas. O comprimento total e massa corporal de indivíduos frescos podem ser retro-calculados usando equações que descrevem a relação entre indivíduos frescos e após 60 dias de preservação para a maioria dos métodos, exceto para a massa corporal em congelamento.(AU)
Assuntos
Animais , Pesos e Medidas , Perciformes/anatomia & histologia , Congelamento , EtanolResumo
Deformation of biological tissues may occur during histological processing and results in loss of accuracy when quantitative information about cells, tissues and organs is necessary. In this study, the gill tissue from armored catfish (Pterygoplichthys anisitsi) was quantified in each step of processing using the stereological principles. During processing for glycol methacrylate embedding, gill tissue from shrinks significantly but regains its original dimensions after sectioning.
Deformações nos tecidos podem ocorrer durante o processamento histológico e resultar em informações errôneas quando há necessidade de dados quantitativos sobre células, tecidos e órgãos. Neste estudo, o tecido branquial do cascudo (Pterygoplichthys anisitsi) foi quantificado em cada etapa do processamento utilizando os princípios de estereologia. O tecido branquial reduziu significativamente durante processamento histológico com metacrilato, mas retornou às suas dimensões iniciais depois de seccionadas, o que indica não ocorrer nenhuma perda na informação quantitativa do tecido.
Resumo
This study aimed to assess the influence of volumetric shrinkage in determining the effective diffusion coefficient, and obtain the activation energy of jatropha grains and fruits subjected to drying under varying air conditions. Jatropha grains and fruits were used with moisture content of 0.50 and decimal dry basis 4.40 (db), respectively, dried temperatures of 45, 60, 75, 90, and 105C, and drying air relative humidity of 14.5, 7.4, 3.8, 2.2, and 1.4% for fruits and 15.6, 7.4, 4.0, 1.8, and 1.2 % for grains. The volume of jatropha grains and fruits, considered spheroids, was obtained by measuring the three orthogonal axes during moisture content reduction, and volumetric shrinkage was assessed by reducing the equivalent radius with the drying process. It is concluded that the effective diffusion coefficient of jatropha grains and fruits increases with increasing air temperature; the inclusion of volumetric shrinkage promotes a better fit of the liquid diffusion model; and activation energy of Jatropha grains and fruits is similar but the inclusion of volumetric shrinkage practically did not change this parameter.
Objetivou-se com o presente trabalho verificar a influência da contração volumétrica na determinação do coeficiente de difusão efetivo, bem como obter a energia de ativação dos grãos e dos frutos de pinhão-manso submetidos à secagem em diversas condições de ar. Foram utilizados grãos e frutos de pinhão-manso, com teor de água de 0,50 e 4,40 decimal base seca (b.s), respectivamente, e submetidos à secagem nas temperaturas de 45, 60, 75, 90 e 105 C e umidade relativa do ar de secagem de 14,5; 7,4; 3,8; 2,2 e 1,4% para os frutos e 15,6; 7,4; 4,0; 1,8 e 1,2%, para os grãos. O volume dos grãos e dos frutos de pinhão-manso, considerados esferoides, foi obtido por meio da medição dos três eixos ortogonais ao longo da redução do teor de água e a contração volumétrica avaliada por meio da redução do raio equivalente com o processo de secagem. Conclui-se que, o coeficiente de difusão efetivo dos grãos e dos frutos de pinhão-manso aumenta com a elevação da temperatura do ar, a inclusão da contração volumétrica promove um melhor ajuste do modelo da difusão líquida e a energia de ativação dos grãos e dos frutos de pinhão-manso são similares sendo que a inclusão da contração volumétrica praticamente não altera este parâmetro.
Resumo
This study aimed to assess the influence of volumetric shrinkage in determining the effective diffusion coefficient, and obtain the activation energy of jatropha grains and fruits subjected to drying under varying air conditions. Jatropha grains and fruits were used with moisture content of 0.50 and decimal dry basis 4.40 (db), respectively, dried temperatures of 45, 60, 75, 90, and 105C, and drying air relative humidity of 14.5, 7.4, 3.8, 2.2, and 1.4% for fruits and 15.6, 7.4, 4.0, 1.8, and 1.2 % for grains. The volume of jatropha grains and fruits, considered spheroids, was obtained by measuring the three orthogonal axes during moisture content reduction, and volumetric shrinkage was assessed by reducing the equivalent radius with the drying process. It is concluded that the effective diffusion coefficient of jatropha grains and fruits increases with increasing air temperature; the inclusion of volumetric shrinkage promotes a better fit of the liquid diffusion model; and activation energy of Jatropha grains and fruits is similar but the inclusion of volumetric shrinkage practically did not change this parameter.
Objetivou-se com o presente trabalho verificar a influência da contração volumétrica na determinação do coeficiente de difusão efetivo, bem como obter a energia de ativação dos grãos e dos frutos de pinhão-manso submetidos à secagem em diversas condições de ar. Foram utilizados grãos e frutos de pinhão-manso, com teor de água de 0,50 e 4,40 decimal base seca (b.s), respectivamente, e submetidos à secagem nas temperaturas de 45, 60, 75, 90 e 105 C e umidade relativa do ar de secagem de 14,5; 7,4; 3,8; 2,2 e 1,4% para os frutos e 15,6; 7,4; 4,0; 1,8 e 1,2%, para os grãos. O volume dos grãos e dos frutos de pinhão-manso, considerados esferoides, foi obtido por meio da medição dos três eixos ortogonais ao longo da redução do teor de água e a contração volumétrica avaliada por meio da redução do raio equivalente com o processo de secagem. Conclui-se que, o coeficiente de difusão efetivo dos grãos e dos frutos de pinhão-manso aumenta com a elevação da temperatura do ar, a inclusão da contração volumétrica promove um melhor ajuste do modelo da difusão líquida e a energia de ativação dos grãos e dos frutos de pinhão-manso são similares sendo que a inclusão da contração volumétrica praticamente não altera este parâmetro.
Resumo
The aim of this work was to determine the effect that the moisture content has on the physical properties of sunflower seeds. The cultivar Olisun 3, with an initial moisture content of 34.1 (% wb), was used and then subjected to drying in an oven with forced air ventilation under three temperature conditions: 40, 60 and 80 °C. The reduction in the moisture content during drying was monitored by the gravimetric method until it reached a final moisture content of 8.0 ± 1.0 (% wb). The physical properties were analysed: the bulk density, true density, intergranular porosity and volumetric shrinkage of the mass and unit and terminal velocity. The reduction in the moisture content influenced the physical properties of sunflower seeds and caused a decrease in the intergranular porosity, bulk density and true density at all examined temperatures. The mass and volumetric contractions of the unit and reduction in shrinkage rates all increased with the drying of sunflower seeds at all studied temperatures. The terminal velocity increased as the moisture content of the grains increased, which was more evident at the drying temperature of 80 °C.
Objetivou-se neste trabalho, determinar o efeito do teor de água sobre as propriedades físicas dos grãos de girassol. Foram utilizados grãos da cultivar Olisun 3 com teor de água inicial de 34,1 (% b.u.) e posteriormente submetidos à secagem em estufa com ventilação de ar forçada em três condições de temperatura: 40, 60 e 80 °C. A redução do teor de água ao longo da secagem foi acompanhada pelo método gravimétrico, conhecendo-se o teor de água inicial do produto, até atingir o teor de água final de 8,0 ± 1,0 (% b.u.). As propriedades físicas analisadas foram: massas específicas aparente e unitária, porosidade intergranular, bem como contração volumétrica da massa e unitária e velocidade terminal. A redução do teor de água influencia as propriedades físicas dos grãos de girassol, proporcionando a diminuição da porosidade intergranular e das massas específicas aparente e unitária em todas as temperaturas de secagem analisadas. As contrações volumétricas da massa e unitária diminuem e os índices de contração aumentam com a secagem dos grãos de girassol em todas as temperaturas avaliadas. A velocidade terminal aumenta à medida que eleva o teor de água dos grãos, sendo mais evidente na temperatura de secagem de 80 °C.
Assuntos
Fenômenos Físicos , Helianthus/classificação , Helianthus/química , Água/análise , Água/químicaResumo
This study reviewed the theory of estimation/prediction of treatment means, in randomized block designs, emphasizing aspects of interest to plant breeders. Comparisons were made between analyses based on fixed (intrablock) and mixed (with random treatments effects - recovering intergenotypic information) linear models for identifying the determining factors that may affect the classification of genotypes. The mixed model approach, in comparison with the traditional analyses (marginal means and intrablock analysis), in general, leads to: i) more uniformly distributed treatment means; and ii) selection of different genetic treatments when the genetic variance is small relative to the environmental variance, as well as designs being non-orthogonal and unbalanced. In addition, if treatments of distinct reference populations are evaluated in the same experiment, BLUP prediction can lead to different ranking of means, in comparison with the intrablock analysis, even if designs are balanced and orthogonal.
O presente artigo propôs-se a refletir teoricamente o processo de estimação/predição de médias de tratamentos, nos delineamentos em blocos, com ênfase nas suas aplicações em testes de genótipos, no melhoramento vegetal. Neste sentido, procurou-se comparar as análises baseadas no modelo linear fixo (análise intrablocos) e no modelo linear misto com genótipos aleatórios (análise recuperando informação intertratamentos), buscando identificar os fatores que podem determinar diferentes classificações genotípicas. A análise teórica permitiu constatar que a abordagem de modelo misto (com tratamentos aleatórios), comparativamente às análises tradicionais (médias marginais e análise intrablocos), em geral, leva a: i) maior homogeneidade das médias de tratamentos; e ii) seleção de diferentes tratamentos genéticos, quando a variância genotípica for baixa em relação à variância do erro e os ensaios forem não ortogonais e desbalanceados. Ademais, se os tratamentos forem oriundos de várias populações, a predição BLUP poderá determinar diferente classificação das médias de tratamentos, em relação à análise intrablocos, mesmo sob ortogonalidade e balanceamento.
Resumo
Physical properties of soybean grains present differences as a function of cultivars and moisture content, with the correlation between physical properties. This study aimed to determine the characteristics related to the physical properties of grains with different moisture contents of three soybean cultivars. The experimental design was completely randomized design in a 3 × 6 factorial scheme with three replications, consisting of three soybean cultivars (6266 RSF IPRO, BMX Potência RR, and 14403Z6001) and six grain moisture contents (11, 13, 15, 17, 19, and 21% wb). Soybean grains presented an initial moisture content of 11.0, 11.0, and 10.8% wb, respectively for 6266 RSF IPRO, BMX Potência RR, and 14403Z6001. The other moisture contents were obtained by soaking in a BOD chamber maintained at 25 °C and 93% of relative humidity. We assessed volume, roundness, sphericity, surface area, volumetric shrinkage, and volumetric shrinkage rate. The data were submitted to the analysis of variance by the F-test (p<0.05) and when significant, regression analysis was performed for grain moisture contents and the means of cultivars were compared by the Tukeys test. Pearsons correlation analysis was also carried out to represent the linearity between grain physical properties. The cultivar BMX Potência RR obtained the highest results for volume, roundness, sphericity, and surface area. Volume and surface area increased as the moisture content of soybean grains increased; the opposite was observed for roundness and sphericity. A linear increase in volumetric shrinkage was observed as moisture content increased. The values of the correlation coefficients of the linear regression models can be used to describe the relationships between physical properties.
As propriedades físicas dos grãos de soja apresentam diferenças em função de cultivares e teores de água existindo correlação entre as propriedades físicas. Objetivou-se determinar características relacionadas as propriedades físicas dos grãos de soja de três cultivares em diferentes teores de água. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 6, em triplicata, sendo três cultivares de soja (6266RSFIPRO, BMX Potência RR e 14403Z6001) e seis teores de água nos grãos (11, 13, 15, 17, 19 e 21% b.u). Os grãos de soja apresentavam o teor de água inicial de 11,0; 11,0 e 10,8% b.u., respectivamente para 6266 RSF IPRO, BMX POTÊNCIA RR e 14403Z6001.Os demais teores de água foram obtidos por adsorção em câmara tipo BOD mantida na temperatura de 25 °C e 93% de umidade relativa. Foram avaliados volume, circularidade, esfericidade, área superficial, contração volumétrica e índice de contração volumétrica. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste F (p<0,05), quando significativo, realizou-se análise de regressão para os níveis de teor de água nos grãos e as médias das cultivares foram comparadas pelo teste de Tukey. Realizou-se também análise de correlação de Pearson intuito de representar a linearidade entre as propriedades físicas dos grãos. A cultivar BMX Potência RR obteve os maiores resultados para volume, circularidade, esfericidade e área superficial. O volume e a área superficial aumentaram com o incremento do teor de água dos grãos de soja ocorrendo o inverso para a circularidade e a esfericidade. Verificou-se aumento linear na contração volumétrica com a elevação dos teores de água. Os valores dos coeficientes de correlação dos modelos de regressão linear podem ser utilizados para descrever as relações entre as propriedades físicas.
Resumo
The aim of this work was to determine the effect that the moisture content has on the physical properties of sunflower seeds. The cultivar Olisun 3, with an initial moisture content of 34.1 (% wb), was used and then subjected to drying in an oven with forced air ventilation under three temperature conditions: 40, 60 and 80 C. The reduction in the moisture content during drying was monitored by the gravimetric method until it reached a final moisture content of 8.0 ± 1.0 (% wb). The physical properties were analysed: the bulk density, true density, intergranular porosity and volumetric shrinkage of the mass and unit and terminal velocity. The reduction in the moisture content influenced the physical properties of sunflower seeds and caused a decrease in the intergranular porosity, bulk density and true density at all examined temperatures. The mass and volumetric contractions of the unit and reduction in shrinkage rates all increased with the drying of sunflower seeds at all studied temperatures. The terminal velocity increased as the moisture content of the grains increased, which was more evident at the drying temperature of 80 C.
Objetivou-se neste trabalho, determinar o efeito do teor de água sobre as propriedades físicas dos grãos de girassol. Foram utilizados grãos da cultivar Olisun 3 com teor de água inicial de 34,1 (% b.u.) e posteriormente submetidos à secagem em estufa com ventilação de ar forçada em três condições de temperatura: 40, 60 e 80 ºC. A redução do teor de água ao longo da secagem foi acompanhada pelo método gravimétrico, conhecendo-se o teor de água inicial do produto, até atingir o teor de água final de 8,0 ± 1,0 (% b.u.). As propriedades físicas analisadas foram: massas específicas aparente e unitária, porosidade intergranular, bem como contração volumétrica da massa e unitária e velocidade terminal. A redução do teor de água influencia as propriedades físicas dos grãos de girassol, proporcionando a diminuição da porosidade intergranular e das massas específicas aparente e unitária em todas as temperaturas de secagem analisadas. As contrações volumétricas da massa e unitária diminuem e os índices de contração aumentam com a secagem dos grãos de girassol em todas as temperaturas avaliadas. A velocidade terminal aumenta à medida que eleva o teor de água dos grãos, sendo mais evidente na temperatura de secagem de 80 oC.
Resumo
This study reviewed the theory of estimation/prediction of treatment means, in randomized block designs, emphasizing aspects of interest to plant breeders. Comparisons were made between analyses based on fixed (intrablock) and mixed (with random treatments effects - recovering intergenotypic information) linear models for identifying the determining factors that may affect the classification of genotypes. The mixed model approach, in comparison with the traditional analyses (marginal means and intrablock analysis), in general, leads to: i) more uniformly distributed treatment means; and ii) selection of different genetic treatments when the genetic variance is small relative to the environmental variance, as well as designs being non-orthogonal and unbalanced. In addition, if treatments of distinct reference populations are evaluated in the same experiment, BLUP prediction can lead to different ranking of means, in comparison with the intrablock analysis, even if designs are balanced and orthogonal.
O presente artigo propôs-se a refletir teoricamente o processo de estimação/predição de médias de tratamentos, nos delineamentos em blocos, com ênfase nas suas aplicações em testes de genótipos, no melhoramento vegetal. Neste sentido, procurou-se comparar as análises baseadas no modelo linear fixo (análise intrablocos) e no modelo linear misto com genótipos aleatórios (análise recuperando informação intertratamentos), buscando identificar os fatores que podem determinar diferentes classificações genotípicas. A análise teórica permitiu constatar que a abordagem de modelo misto (com tratamentos aleatórios), comparativamente às análises tradicionais (médias marginais e análise intrablocos), em geral, leva a: i) maior homogeneidade das médias de tratamentos; e ii) seleção de diferentes tratamentos genéticos, quando a variância genotípica for baixa em relação à variância do erro e os ensaios forem não ortogonais e desbalanceados. Ademais, se os tratamentos forem oriundos de várias populações, a predição BLUP poderá determinar diferente classificação das médias de tratamentos, em relação à análise intrablocos, mesmo sob ortogonalidade e balanceamento.