Attenuation of salt stress by lycopene on common bean seeds

Salinity is a major abiotic stress that adversely affects several physiological and biochemical aspects of plants. Antioxidants can be used as a potential remediation mechanism to promote plant resilience. Therefore, the objective of the present study was to evaluate increasing doses of the antioxidant lycopene on the germination and initial growth of common bean seedlings under conditions of salt stress. Seeds were treated with the following lycopene concentrations: 0.018; 0.036; 0.072; 0.144; and 0.288 g L-1 and two controls (negative and positive) and evaluated under two growth conditions (without and with salt stress) for physiological quality and pigment content. Data were analyzed by completely randomized design, in 2 x 7 factorial (two growth conditions, with paper towel moistened with water or salt solution x seven treatments, including five lycopene doses and two controls), in four replicates of 50 seeds by concentration. With the results of the analysis of variance, growth conditions (without and with salt stress) were compared by the Tukey test (5%), and the effects of lycopene doses were analyzed by polynomial regression. Lycopene promoted tolerance of bean seeds to salt stress and had a positive influence on the attenuation of salt harmful effects to the initial growth of seedlings, mainly at the doses of 0.072 g L-1 and 0.144 g L-1.(AU)

Attenuation of salt stress by lycopene on common bean seeds / Attenuation of salt stress by lycopene on common bean seeds

Salinity is a major abiotic stress that adversely affects several physiological and biochemical aspects of plants. Antioxidants can be used as a potential remediation mechanism to promote plant resilience. Therefore, the objective of the present study was to evaluate increasing doses of the antioxidant lycopene on the germination and initial growth of common bean seedlings under conditions of salt stress. Seeds were treated with the following lycopene concentrations: 0.018; 0.036; 0.072; 0.144; and 0.288 g L-1 and two controls (negative and positive) and evaluated under two growth conditions (without and with salt stress) for physiological quality and pigment content. Data were analyzed by completely randomized design, in 2 x 7 factorial (two growth conditions, with paper towel moistened with water or salt solution x seven treatments, including five lycopene doses and two controls), in four replicates of 50 seeds by concentration. With the results of the analysis of variance, growth conditions (without and with salt stress) were compared by the Tukey test (5%), and the effects of lycopene doses were analyzed by polynomial regression. Lycopene promoted tolerance of bean seeds to salt stress and had a positive influence on the attenuation of salt harmful effects to the initial growth of seedlings, mainly at the doses of 0.072 g L-1 and 0.144 g L-1.

Salinity is a major abiotic stress that adversely affects several physiological and biochemical aspects of plants. Antioxidants can be used as a potential remediation mechanism to promote plant resilience. Therefore, the objective of the present study was to evaluate increasing doses of the antioxidant lycopene on the germination and initial growth of common bean seedlings under conditions of salt stress. Seeds were treated with the following lycopene concentrations: 0.018; 0.036; 0.072; 0.144; and 0.288 g L-1 and two controls (negative and positive) and evaluated under two growth conditions (without and with salt stress) for physiological quality and pigment content. Data were analyzed by completely randomized design, in 2 x 7 factorial (two growth conditions, with paper towel moistened with water or salt solution x seven treatments, including five lycopene doses and two controls), in four replicates of 50 seeds by concentration. With the results of the analysis of variance, growth conditions (without and with salt stress) were compared by the Tukey test (5%), and the effects of lycopene doses were analyzed by polynomial regression. Lycopene promoted tolerance of bean seeds to salt stress and had a positive influence on the attenuation of salt harmful effects to the initial growth of seedlings, mainly at the doses of 0.072 g L-1 and 0.144 g L-1.

Physiological performance of common bean seeds of the black commercial group under saline stress / Desempenho fisiológico de sementes de feijão-comum do grupo comercial preto sob estresse salino

Saline stress is a condition that causes changes in physiological performance in several species and even in cultivars of the same species. Thus, this study aimed to evaluate the physiological performance of black bean cultivars to salt stress. A completely randomized experimental design was used in a factorial scheme with two cultivars (Mataço and BRS Paisano) and five osmotic potentials simulated with sodium chloride solutions (control = 0.0; -0.2; -0.4; -0.6 and -0.8 MPa), in four replications of 50 seeds per treatment. The variables related to germination, first germination count, germination speed index, and shoot length were evaluated. There were significant interactions (p <0.05) for all variables analyzed. In general, it is concluded that the physiological performance of the seeds of black bean cultivars is affected under simulated saline stress by NaCl solution with an osmotic potential below -0.2 MPa.

O estresse salino é uma condição que provoca alterações no desempenho fisiológico em diversas espécies e até mesmo em cultivares de uma mesma espécie. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho fisiológico de sementes de cultivares de feijão-preto ao estresse salino. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial com duas cultivares (Mataço e BRS Paisano) e cinco potenciais osmóticos simulados com soluções de cloreto de sódio (testemunha = 0,0; -0,2; -0,4; -0,6 e -0,8 MPa), em quatro repetições de 50 sementes por tratamento. Avaliaram-se as variáveis relativas à germinação, primeira contagem da germinação, índice de velocidade de germinação e comprimento da parte aérea. Houve interações significativas (p<0,05) para todas as variáveis analisadas. De maneira geral conclui-se que o desempenho fisiológico das sementes das cultivares de feijão preto são afetados sob estresse salino simulado por solução de NaCl com potencial osmótico inferior a -0,2 MPa.

Physiological performance of common bean seeds of the black commercial group under saline stress / Desempenho fisiológico de sementes de feijão-comum do grupo comercial preto sob estresse salino

Saline stress is a condition that causes changes in physiological performance in several species and even in cultivars of the same species. Thus, this study aimed to evaluate the physiological performance of black bean cultivars to salt stress. A completely randomized experimental design was used in a factorial scheme with two cultivars (Mataço and BRS Paisano) and five osmotic potentials simulated with sodium chloride solutions (control = 0.0; -0.2; -0.4; -0.6 and -0.8 MPa), in four replications of 50 seeds per treatment. The variables related to germination, first germination count, germination speed index, and shoot length were evaluated. There were significant interactions (p <0.05) for all variables analyzed. In general, it is concluded that the physiological performance of the seeds of black bean cultivars is affected under simulated saline stress by NaCl solution with an osmotic potential below -0.2 MPa.(AU)

O estresse salino é uma condição que provoca alterações no desempenho fisiológico em diversas espécies e até mesmo em cultivares de uma mesma espécie. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho fisiológico de sementes de cultivares de feijão-preto ao estresse salino. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial com duas cultivares (Mataço e BRS Paisano) e cinco potenciais osmóticos simulados com soluções de cloreto de sódio (testemunha = 0,0; -0,2; -0,4; -0,6 e -0,8 MPa), em quatro repetições de 50 sementes por tratamento. Avaliaram-se as variáveis relativas à germinação, primeira contagem da germinação, índice de velocidade de germinação e comprimento da parte aérea. Houve interações significativas (p<0,05) para todas as variáveis analisadas. De maneira geral conclui-se que o desempenho fisiológico das sementes das cultivares de feijão preto são afetados sob estresse salino simulado por solução de NaCl com potencial osmótico inferior a -0,2 MPa.(AU)

Outbreak of salt poisoning in goats in the state of Pará, Brazil / Surto de intoxicação por sal em caprinos no estado do Pará, Brasil

The present study reports two outbreaks of salt poisoning in goats on a property in the state of Pará, Brazil. The outbreaks occurred in July and August 2011 when young and adult goats received a mineral mixture after approximately three days of restriction from the supplement. The animals were kept in barns with a high stocking density and had an inadequate supply of water. In the second outbreak, the goats were supplemented too with brewery residue added to 3.3% of the mixture mineral. From a flock of 191 goats, 12 animals (nine crossbreeds, two Anglo-Nubians and one Boer) showed nervous symptomatology, and the morbidity rate was 6.28%. The most frequent clinical signs were head lowering, head tilt, muscle weakness, mydriasis and ataxia. Three goats died, four recovered spontaneously from the first outbreak, and five recovered from the second outbreak over three days after treatment with dexamethasone, thiamine and gradual water supply. The lethality rate was 25%. In two animals, necropsy was performed, and no macro- or microscopic alterations in the nervous system or other organs were observed. These negative pathological findings indicate that the neurological clinical signs were initiated by functional disturbances in the central nervous system. In the brain, a high sodium concentration (3703 and 3675 ppm), compared with the reference values for cattle was detected...(AU)

Este trabalho relata dois surtos de intoxicação por sal em caprinos em uma propriedade no estado do Pará, Brasil. Os surtos ocorreram em julho e agosto de 2011 quando caprinos jovens e adultos receberam mistura mineral, após cerca de três dias de restrição do suplemento. Os animais estavam estabulados em baias com lotação acima do recomendado e os bebedouros não atendiam um adequado fornecimento de água. No segundo surto, os caprinos foram suplementados adicionalmente com resíduos de cervejaria acrescido de 3,3% de mistura mineral. De um total de 191 caprinos, nove mestiços, dois Anglonubianos e um Boer, apresentaram sintomatologia nervosa observando-se taxa de morbidade de 6,28%. Os sinais clínicos mais frequentes foram fraqueza muscular, relutância ao movimento, rotação lateral da cabeça com o pescoço estendido e cabeça baixa. Três caprinos morreram, quatro do primeiro surto recuperaram-se espontaneamente, e cinco recuperarm-se após três dias de tratamento com dexametasona, tiamina e fornecimento gradual de água. A taxa de letalidade foi de 25%. Em dois animais necropsiados, não foram observadas alterações macro e microscópicas no sistema nervoso e em outros órgãos. Estes resultados negativos apontaram que os sinais clínicos neurológicos foram desencadeados por distúrbios funcionais no sistema nervoso central. No cérebro destes dois, havia altas concentrações de sódio...(AU)

Comparison of the efficacy of hydrogen peroxide and salt for control of fungal infections on brown trout (Salmo trutta) eggs

Background: Fungal infections can cause serious problems infecting fish eggs, especially unfertilized or dead eggs. In the past, this problem was solved by using very effective chemicals such as malachite green and formalin. But, due to its toxicity and carcinogenicity, malachite green was banned for use in fish intended for human consumption. Formalin also has been banned in most countries. Chemicals and drugs recommended for use to treat fungal infections are hydrogen peroxide, salt, potassium permanganate etc. The goal of the present study was to determine and compare the efficacy of antifungal effects of hydrogen peroxide and sodium chloride on brown trout eggs.Materials, Methods & Results: The experiment was conducted in the brown trout hatchery, Šipovo, Bosnia and Herzegovina. The experimental groups contained 500 and 1,000 mg/L of hydrogen peroxide with 15 and 30 min of exposition; 1 and 2.5% of sodium chloride with 15 and 30 min of exposition and a negative control group (no chemical treatment). The treatment concentrations were calculated and prepared from hydrogen peroxide of 35% active ingredient, and sodium chloride (sterilized) of 100% active ingredient. Eggs for the study were spawned from 11 females and 4 males. The first treatment was performed on the fourth day, and each next treatment was performed at 3-day intervals. Six treatments were administered until the 19th day after the fertilization. The treatment of the eggs was provided until the eggs reached the eyed stage. The effectiveness of the chemical treatments was measured by a hatch rate. There was a significant difference between all treated groups and the negative control group (P < 0.05). Hydrogen peroxide with a concentration of 500 mg/L for 30 min was the most effective and demonstrated a higher hatching rate (75.7%). Sodium chloride treatments resulted in statistically significantly lower hatching rates than hydrogen peroxide treatments.[...]

Comparison of the efficacy of hydrogen peroxide and salt for control of fungal infections on brown trout (Salmo trutta) eggs

Background: Fungal infections can cause serious problems infecting fish eggs, especially unfertilized or dead eggs. In the past, this problem was solved by using very effective chemicals such as malachite green and formalin. But, due to its toxicity and carcinogenicity, malachite green was banned for use in fish intended for human consumption. Formalin also has been banned in most countries. Chemicals and drugs recommended for use to treat fungal infections are hydrogen peroxide, salt, potassium permanganate etc. The goal of the present study was to determine and compare the efficacy of antifungal effects of hydrogen peroxide and sodium chloride on brown trout eggs.Materials, Methods & Results: The experiment was conducted in the brown trout hatchery, Šipovo, Bosnia and Herzegovina. The experimental groups contained 500 and 1,000 mg/L of hydrogen peroxide with 15 and 30 min of exposition; 1 and 2.5% of sodium chloride with 15 and 30 min of exposition and a negative control group (no chemical treatment). The treatment concentrations were calculated and prepared from hydrogen peroxide of 35% active ingredient, and sodium chloride (sterilized) of 100% active ingredient. Eggs for the study were spawned from 11 females and 4 males. The first treatment was performed on the fourth day, and each next treatment was performed at 3-day intervals. Six treatments were administered until the 19th day after the fertilization. The treatment of the eggs was provided until the eggs reached the eyed stage. The effectiveness of the chemical treatments was measured by a hatch rate. There was a significant difference between all treated groups and the negative control group (P < 0.05). Hydrogen peroxide with a concentration of 500 mg/L for 30 min was the most effective and demonstrated a higher hatching rate (75.7%). Sodium chloride treatments resulted in statistically significantly lower hatching rates than hydrogen peroxide treatments.[...](AU)

Salame com reduzido teor de sódio e iogurte comercial como cultura starter / Salami with reduced sodium content and commercial yogurt as starter culture / Salame reducido en sodio y yogurt comercial como cultura starter

A hipertensão arterial tornou-se na atualidade um dos grandes problemas da saúde pública em vários países, incluindo o Brasil, mudanças no estilo de vida, incluindo os hábitos alimentares são importantes para a prevenção, especificamente a redução do consumo de sódio. Este trabalho objetivou desenvolver e analisar salames desenvolvidos com redução do teor de sódio e emprego de iogurte natural comercial como cultura starter. Foram produzidos salames com adição de 1,5% de cloreto de sódio e com a mesma porcentagem de uma mistura contendo 80% de cloreto de sódio e 20% de cloreto de potássio que foram mantidos por 21 dias em temperatura de 20ºC seguido por mais 23 dias em temperatura de refrigeração. Foram avaliados a composição da massa base dos salames, a variação nos valores de pH e contagem em NMP/g de coliformes termotolerantes. O salame com redução de sódio e cultura starter de iogurte foi vantajosa, pois o produto final manteve as características físico-químicas e microbiológicas preconizadas pela legislação.(AU)

High blood pressure has become one of the major public health concerns in several countries, including Brazil. Thus, some changes in habits are necessary, including eating habits, for prevention, especially by reducing sodium intake. This work aimed at developing and analyzing salamis with reduced sodium content and the use of commercial yoghurt as starter culture. Salamis were produced with the addition of 1.5% sodium chloride, with the same percentage from a mixture containing 80% sodium chloride and 20% potassium chloride. They were stored for 7 days at 20 °C followed by further 23 days under refrigeration. The composition of the salami base mass and the variation of the pH values and the MPN/g count of thermo-tolerant coliforms were analyzed. The results showed that the substitution of 20% sodium chloride by potassium chloride did not present any changes to fermentation characteristics of the salamis, which reached pH values close to the expectations and found in the literature. The microbiological analysis showed that the salamis produced were good for consumption since values were below the maximum threshold allowed by the Brazilian legislation.(AU)

La hipertensión arterial se volvió en la actualidad uno de los grandes problemas de la salud pública en varios países, incluyendo Brasil, y cambios en el estilo de vida, así como los hábitos alimentares son importantes para la prevención, específicamente la reducción de sodio y empleo de yogurt natural comercial como cultura Starter. Se han producido salames con adicción de 1,5% de cloruro de sodio y con el mismo porcentaje de una mezcla conteniendo 80% de cloruro de sodio y 20% de cloruro de potasio que fueron mantenidos por 21 días en temperatura de 20ºC seguido por más 23 días en temperatura de refrigeración. Se evaluó la composición de la masa base de los salames, la variación en los valores del pH y conteo en NMP/g de coliformes termotolerantes. El salame con reducción de sodio y cultura starter de yogurt se hizo ventajoso, pues el producto final mantuvo las características físico químicas y microbiológicas preconizadas por la legislación.(AU)

Salame com reduzido teor de sódio e iogurte comercial como cultura starter / Salami with reduced sodium content and commercial yogurt as starter culture / Salame reducido en sodio y yogurt comercial como cultura starter

A hipertensão arterial tornou-se na atualidade um dos grandes problemas da saúde pública em vários países, incluindo o Brasil, mudanças no estilo de vida, incluindo os hábitos alimentares são importantes para a prevenção, especificamente a redução do consumo de sódio. Este trabalho objetivou desenvolver e analisar salames desenvolvidos com redução do teor de sódio e emprego de iogurte natural comercial como cultura starter. Foram produzidos salames com adição de 1,5% de cloreto de sódio e com a mesma porcentagem de uma mistura contendo 80% de cloreto de sódio e 20% de cloreto de potássio que foram mantidos por 21 dias em temperatura de 20ºC seguido por mais 23 dias em temperatura de refrigeração. Foram avaliados a composição da massa base dos salames, a variação nos valores de pH e contagem em NMP/g de coliformes termotolerantes. O salame com redução de sódio e cultura starter de iogurte foi vantajosa, pois o produto final manteve as características físico-químicas e microbiológicas preconizadas pela legislação.(AU)

High blood pressure has become one of the major public health concerns in several countries, including Brazil. Thus, some changes in habits are necessary, including eating habits, for prevention, especially by reducing sodium intake. This work aimed at developing and analyzing salamis with reduced sodium content and the use of commercial yoghurt as starter culture. Salamis were produced with the addition of 1.5% sodium chloride, with the same percentage from a mixture containing 80% sodium chloride and 20% potassium chloride. They were stored for 7 days at 20 °C followed by further 23 days under refrigeration. The composition of the salami base mass and the variation of the pH values and the MPN/g count of thermo-tolerant coliforms were analyzed. The results showed that the substitution of 20% sodium chloride by potassium chloride did not present any changes to fermentation characteristics of the salamis, which reached pH values close to the expectations and found in the literature. The microbiological analysis showed that the salamis produced were good for consumption since values were below the maximum threshold allowed by the Brazilian legislation.(AU)

La hipertensión arterial se volvió en la actualidad uno de los grandes problemas de la salud pública en varios países, incluyendo Brasil, y cambios en el estilo de vida, así como los hábitos alimentares son importantes para la prevención, específicamente la reducción de sodio y empleo de yogurt natural comercial como cultura Starter. Se han producido salames con adicción de 1,5% de cloruro de sodio y con el mismo porcentaje de una mezcla conteniendo 80% de cloruro de sodio y 20% de cloruro de potasio que fueron mantenidos por 21 días en temperatura de 20ºC seguido por más 23 días en temperatura de refrigeración. Se evaluó la composición de la masa base de los salames, la variación en los valores del pH y conteo en NMP/g de coliformes termotolerantes. El salame con reducción de sodio y cultura starter de yogurt se hizo ventajoso, pues el producto final mantuvo las características físico químicas y microbiológicas preconizadas por la legislación.(AU)

ENDOSCOPIA DAS VIAS AÉREAS SUPERIORES EM CADÁVERES DE CÃES PREPARADOS COM SOLUÇÕES DE ÁLCOOL ETÍLICO GLICERINADO E SAIS DE CURA

A solução de álcool etílico glicerinado e sais de cura usada em cadáveres minimiza a proliferação microbiológica e instalação de alterações post-mortem. Esse estudo objetivou por meio de exames endoscópicos seriados (laringoscopia, faringoscopia e rinoscopias direita e esquerda) avaliar as vias aéreas superiores de cadáveres caninos quimicamente preparados com solução de álcool etílico glicerinado e sais de cura, mantidos sob refrigeração de 4-6°C. Foram selecionados 10 cadáveres caninos mesocefálicos, sem afecções de trato respiratório, congelados a -18°C e descongelados 18 horas antes do experimento. Esses exames foram realizados imediatamente após descongelamento (M0) e sete, 15, 30, 60, 90 e 120 dias (M7- 120) após injeção da solução de preservação. Cada sítio anatômico foi avaliado com relação ao estado de conservação, visibilidade; coloração de mucosa; aspecto de superfície mucosa e presença de artefatos. Pontuado por escore de 0 a 3 (0: normal/excelente; 1: discretamente alterado; 2: moderadamente alterado; 3: estado ruim/avaliação inviável). Do total de 110 análises, menos de 5% delas apresentaram diferença significativa entre ao menos dois momentos. As principais alterações encontradas foram mudanças na coloração da mucosa da epiglote (p=0.0075), do palato mole (p=0.0234 e p=0.0022) e nasofaringe (p=0.0475), além de artefatos no meato ventral direito (p=0.0280) e septo nasal (p=0.0399). A partir das avaliações endoscópicas seriadas, conclui-se que a manutenção de cadáveres caninos descongelados sob refrigeração, após preparo com solução de fixação de álcool etílico glicerinado e sais de cura, por período de até 120 dias, proporciona conservação das vias aéreas superiores com poucas alterações nas avaliações.

Glycerinated ethyl alcohol and curing salts solution used in cadavers minimize microbiological proliferation and postmortem changes. This study aims to evaluate the upper respiratory tract of dogs cadavers preserved in glycerinated ethyl alcohol and curing salts solution, refrigerated at 4-6°C through a series of endoscopic exams (laryngoscopy, pharyngoscopy, right and left rhinoscopy). Ten mesocephalic canine dogs, without a history of respiratory sickness, frozen at -18°C were defrost 18 hours before the experiment. The exams were performed immediately after defrosting (M0) and seven, 15, 30, 60, 90, and 120 days (M7-120) after injection of the preservation solution. Each anatomic site visualized in the exams was evaluated regarding conservation state, visibility, mucous membrane color, mucous membrane surface, and artifact presence. These received a score from 0 to 3 (0: normal/great; 1: slightly modified; 2: mildly modified; 3: poor preservation/impossible to evaluate). From a total of 110 analyses, less than 5% exhibit a significant difference in at least two moments. Mucous membrane color change in epiglottis (p=0.0075), soft palate (p=0.0234 and p=0.0022) and nasopharynx (p=0.0475), artefacts in right ventral meatus (p=0.0280) and nasal septum (p=0.0399) were the main changes found. Through a series of endoscopic exams, it is concluded that maintaining canine cadavers under refrigeration, after injection of glycerinated ethyl alcohol and curing salts solution, for a period of 120 days, preserved the upper airways with little changes visualized.

Estratégias de suplementação em pastos diferidos para bovinos de corte em terminação

Foram avaliados o desempenho, a rentabilidade e as características de carcaça de bovinos em terminação, alimentados com suplementos contendo cloreto de sódio ou mistura mineral na sua composição em pastos diferidos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, utilizando-se 24 animais, com média de peso corporal inicial de 437,78 kg, nãocastrados, mestiços, sem grau de sangue definido, com características fenotípicas predominantemente da raça Nelore. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em seis tratamentos, com 4 repetições, e consistiram no oferecimento ad libitum, de distintos suplementos, em condições de pastagem: Sal Comum (SC); Mistura Mineral (MM); Ureia Associada ao Sal Comum (USC); Ureia Associada à Mistura Mineral (UMM); Suplemento Múltiplo com Sal Comum (SMSC); e Suplemento Múltiplo com Mistura Mineral (SMMM). Os suplementos múltiplos contendo SMMM na formulação proporcionam maior ganho em peso total e ganho médio em peso corporal em bovinos suplementados em pastos de capim-buffel cv. Áridus e capim-adropogon cv. Planaltina, comparativamente aos tratamentos com Suplementos Múltiplos contendo SMSC, Ureia Associada à UMM e Sal SC. O desempenho ponderal dos animais alimentados com os diferentes tipos de suplementos não implica em rentabilidade dos tratamentos utilizados, com valores de índice benefício-custo negativos e próximos. Com exceção do tratamento USC em relação aos tratamentos UMM e SMSC, no qual verifica-se o crescimento compensatório total, não há manifestação desse fenômeno entre os demais tratamentos no período pós-suplementaçdão (período chuvoso). Não há efeito residual dos tratamentos no período seco do ano nas características de carcaça dos bovinos abatidos após 168 dias de período chuvoso.

The performance, profitability, and carcass characteristics of finishing cattle fed supplements containing sodium chloride or mineral mixture in their composition on deferred pasture were evaluated. The experimental design was completely randomized, using 24 animals, with a mean initial body weight of 437.78 kg, non-castrated, crossbred, without defined blood degree, with phenotypic characteristics predominantly of the Nellore breed. The animals were randomly distributed in six treatments, with 4 repetitions, and consisted of offering of different supplements ad libitum, under pasture conditions: Common Salt (SC); Mineral Mixture (MM); Urea Associated with common Salt (USC); Urea Associated with the Mineral Mixture (UMM); Multiple Supplement with Common Salt (SMSC); Multiple Supplement with Mineral Mixture (SMMM). The Multiple Supplements containing Mineral Mixture (SMMM) in the formulation provide greater gain in total weight and mean gain in body weight in cattle supplemented in pastures of buffel grass cv. Aridus and adropogon grass cv. Planaltina, compared to treatments with Multiple Supplements containing Common Salt (SMSC), urea associated with the mineral mixture (UMM) and common salt (SC). The ponderal performance of animals fed with different types of supplements does not imply profitability of the treatments used, with benefit-cost index values negative and close. With the exception of the USC treatment in relation to the UMM and SMSC treatments, in which total compensatory growth, there is no manifestation of this phenomenon among the other treatments in the post-supplementation period (rainy period). There is no residual effect of treatments during the dry period of the year on the carcass characteristics of cattle slaughtered after 168 days of rainy period.

AVALIAÇÃO TENSIOMÉTRICA E MICROBIOLÓGICA DO PERICÁRDIO BOVINO CONSERVADO EM DIFERENTES MEIOS

As membranas biológicas são tecidos compostos principalmente de colágeno e utilizadas de forma a servir de arcabouço em cirurgias reparadoras. Dentre os tecidos utilizados para essa finalidade, há o pericárdio, que é basicamente composto por tecido colágeno e uma fina camada de células epiteliais, suportando boa carga de tração em ensaios biomecânicos. O principal meio utilizado para conservação dessas membranas nas últimas décadas foi a glicerina 98%. Este trabalho objetivou analisar, primeiramente, se há diferenças na tração de acordo com o sentido da coleta em pericárdios bovinos, avaliar diferentes meios de conservação, por até 4 meses. Foi padronizado a abertura do pericárdio no sentido do maior eixo do coração (da base para o ápice), depois com a utilização de um molde realizado a coleta dos corpos de prova com 1 cm de largura e 4 cm de comprimento em sentido paralelo e perpendicular, ao corte de padronização. Foram utilizados 20 pericárdios provenientes de animais machos ou fêmeas, entre 18 e 32 meses, os pericárdios foram lavados em água corrente realizado a sua limpeza para retirada de gordura e os corpos de prova colocados para ensaio biomecânico de tração. Após a padronização do sentido de coleta perpendicular, foram colocados 14 pericárdios bovinos, utilizando o mesmo sentido de corte padronizado, colocados em caixas contendo os seguintes meios glicerina, propilenoglicol, etilenoglicol, butanol, álcool etílico e solução salina a 150%. Os meios foram avaliados mensalmente para cultura microbiológica e as membranas para ensaios biomecânicos de tração. Foi observado diferença significativa da força máxima de ruptura no sentido de coleta perpendicular ao maior eixo do coração, do que o sentido paralelo. Portanto foi padronizado o sentido de coleta perpendicular para as amostras que foram colocadas nos meios de conservação. Foi observado o aumento de força de ruptura significativamente das membranas conservadas no butanol nos períodos 30, 60 e 120 dias e no etilenoglicol com 30 dias. Já a força de deformação só não foi observada diferença estatística comparando o pericárdio fresco as membranas armazenadas no cloreto de sódio a 150%. Foi observado crescimento microbiológico somente no etilenoglicol e solução salina a 150% no momento 60 dias, nos outros meios não foi observado crescimento microbiológico. Todos os meios se demostraram viáveis para a conservação do pericárdio bovino, sendo que o butanol e o etilenoglicol proporcionaram maior resistência.

Biological membranes are tissues composed mainly of collagen and used in order to serve as a framework in reparative surgeries. Among the tissues used for this purpose, there is the pericardium, which is basically composed of collagen tissue and a thin layer of epithelial cells, supporting a good traction load in biomechanical tests. The main means used for the conservation of these membranes in the last decades was glycerin 98%. This work aimed to analyze, first, if there are differences in traction according to the direction of collection in bovine pericardiums, to evaluate different means of conservation, for up to 4 months. The opening of the pericardium in the direction of the largest axis of the heart (from the base to the apex) was standardized, then with the use of a mold, the specimens were collected 1 cm wide and 4 cm long in a parallel and perpendicular direction, to the standardization cut. Twenty pericardiums from male or female animals were used, between 18 and 32 months, the pericardiums were washed in running water, cleaned to remove fat and the specimens were placed for biomechanical traction testing. After standardizing the direction of perpendicular collection, 14 bovine pericardiums were placed, using the same standardized cutting direction, placed in boxes containing the following media: glycerin, propylene glycol, ethylene glycol, butanol, ethyl alcohol and saline solution 150%. The media were evaluated monthly for microbiological culture and the membranes for biomechanical tensile tests. There was a significant difference in the maximum rupture force in the direction of collection perpendicular to the largest axis of the heart, than in the parallel direction. Therefore, the direction of perpendicular collection was standardized for the samples that were placed in the conservation media. It was observed a significant increase in the breaking strength of the membranes conserved in butanol at periods 30, 60 and 120 days and in ethylene glycol at 30 days. However, the deformation force was not observed only when comparing the fresh pericardium with the membranes stored in sodium chloride 150%. Microbiological growth was observed only in ethylene glycol and saline solution 150% at the time of 60 days, in other media no microbiological growth was observed. All means proved to be viable for the conservation of bovine pericardium, but butanol and ethylene glycol provided greater resistance.

INGESTÃO DE ÁGUA EM GATOS ALIMENTADOS COM DIETA COMERCIAL SECA COM ADIÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO Belo Horizonte 2020

Estratégias vem sendo utilizadas buscando aumentar a ingestão voluntária de água em gatos adultos no auxílio da prevenção de doenças relacionadas ao trato urinário inferior em felinos. Alimentos comerciais coadjuvantes no tratamento das urolitíases tem recebido a adição de cloreto de sódio (NaCl) na tentativa de aumentar a ingestão de água e o volume urinário, reduzindo com isso o risco de cristalização. O objetivo do presente estudo foi esclarecer se diferentes níveis de inclusão de NaCl em um mesmo alimento comercial a curto prazo pode aumentar a ingestão de água, volume urinário, reduz densidade e pH urinário. Doze gatos foram distribuídos em delineamento inteiramente com casualizado, quatro tratamentos e três repetições (DC: 0,65; T1: 1,02; T2: 1,16 e T3: 1,32%) de NaCl. As concentrações mais altas de NaCl na dieta foram associadas ao maior volume urinário e ingestão de água e menor densidade urinária (P < 0,05). O pH urinário não apresentou diferença significativa (P > 0,05) entre os tratamentos. Em conclusão, o presente estudo demonstrou efeitos benéficos da inclusão de NaCl na dieta para aumentar ingestão de água, volume urinário, e densidade urinária, entretanto, o valor de pH urinário permaneceu inalterado.

Strategies have been used to increase voluntary water intake in adult cats to help prevent diseases related to the lower urinary tract in cats. Commercial adjuvant foods in the treatment of urolithiasis have received the addition of sodium chloride (NaCl) in an attempt to increase water intake and urinary volume, thereby reducing the risk of crystallization. The aim of this study was to clarify whether different levels of Inclusion of NaCl in the same short-term commercial food can increase water intake, urinary volume, reduce density and urinary pH. Twelve cats were distributed in a design entirely with randomized, four treatments and three replicates (DC: 0.65; T1: 1.02, T2: 1.16 and T3: 1.32%) of NaCl. The highest concentrations of NaCl in the diet were associated with higher urinary volume and water intake and lower urinary 1 density (P > 0.05). Urinary pH showed no significant difference (P > 0.05) between treatments. In conclusion, the present study demonstrated beneficial effects of the inclusion of NaCl in the diet to increase water intake, urinary volume, and urinary density, however, the urinary pH value remained unchanged.

Food additives reduce lactic acid bacterial growth in culture medium and in meat products, increasing product shelf life / Aditivos alimentares reduzem o crescimento de bactérias láticas em meio de cultura e em produtos cárneos, promovendo acréscimo da vida útil

The uncontrolled growth of lactic acid bacteria (LAB) in meat and meat products leads to product spoilage, and thus shortens product shelf life. Although food additives are known to decrease LAB growth, this effect has not been analyzed in detail. Here, a detailed analysis was performed of the effects of sodium chloride, sodium polyphosphate, sodium lactate, sodium nitrite/nitrate, and garlic on the growth of the Lactobacillus plantarum in culture medium. The results were used to design and test experimental formulations of meat products. Initially, the effect of food additives on L. plantarum was evaluated using a Fractional Factorial Design (FFD), followed by a Central Composite Rotatable Design (CCRD). The Modified Gompertz Model was adjusted to the growth curves to determine the Kinetic parameters of bacterial growth (logarithmic increase in the population, specific growth rate, and lag phase extension). Higher sodium lactate and sodium chloride levels had a negative impact on L. plantarum growth parameters (p?0.05). Therefore, we designed experimental formulations of mortadella and smoked pork sausages containing 4% sodium lactate (w w-1) and 2.4-3.5% sodium chloride (w w-1), and determined LAB growth from samples of stored products produced according to these formulations, in order to determine product shelf life. There was an increased lag phase of LAB growth for most...(AU)

O rápido crescimento de bactérias láticas (BAL) em carnes e produtos cárneos leva a deterioração, reduzindo sua vida útil. Embora os aditivos alimentares sejam conhecidos por diminuir o crescimento de BAL, este efeito não tem sido avaliado especificamente. Neste trabalho, foi realizada uma análise detalhada dos efeitos do cloreto de sódio, polifosfato de sódio, lactato de sódio, nitrito/nitrato de sódio e alho no crescimento de Lactobacillus plantarum, em meio de cultura. Os resultados foram utilizados para desenvolver e testar experimentalmente formulações de produtos cárneos. Inicialmente, o efeito dos aditivos alimentares sobre o crescimento de L. plantarum foi avaliado utilizando um Delineamento Fatorial Fracionário (DFF), seguido por um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR). O modelo de Gompertz Modificado foi ajustado às curvas de crescimento para determinar os parâmetros de cinetica de crescimento bacteriano . Níveis superiores de lactato de sódio e cloreto de sódio promoveram a diminuição dos parâmetros de crescimento para o L. plantarum (p?0,05). Foram desenvolvidas formulações de mortadela e linguiça suína defumada, contendo lactato de sódio 4,0% (w/w) e cloreto de sódio 2,4 3,5% (w/w). Em seguida, as mesmas foram armazenadas para o acompanhamento da vida útil pela contagem de BAL. Observou-se um aumento na duração da fase lag das formulações avaliadas...(AU)

Surto de intoxicação por sal em ovinos no estado do Pará / Salt poisoning outbreak in sheep in the state of Pará

O presente trabalho relata um surto de intoxicação por sal em ovinos no Brasil, em uma propriedade no estado do Pará. De um total de 545 ovinos, oito animais adoeceram (1,46%) e quatro destes morreram (50%). A avaliação das instalações e do manejo indicaram como fatores predisponentes a ingestão excessiva de mistura mineral e a restrição hídrica. Os principais sinais clínicos foram decúbito, diminuição ou ausência da sensibilidade cutânea, ausência dos reflexos de ameaça, palpebral e auricular, midríase, nistagmo, opistótono, espasticidade de membros, sonolência e estupor. Havia ainda, timpanismo, diarreia, taquipneia, taquicardia, desidratação e poliúria. A evolução do quadro clínico nos animais que morreram variou de duas horas e meia a 48 horas. As médias das concentrações séricas de sódio e de potássio de 31 ovinos do mesmo lote afetado pela intoxicação, em amostras colhidas durante o surto, revelaram hipernatremia (190mEq/l) e hipercalemia (8,2mEq/l). À necropsia, observou-se em um animal, achatamento das circunvoluções cerebrais. Microscopicamente, neste animal, evidenciou-se vacuolização moderada do neurópilo, particularmente nas lâminas intermediárias do córtex cerebral, com aumento dos espaços perineural e perivascular. Nessas áreas foram observados ainda, acentuada tumefação e edema dos astrócitos e necrose neuronal aguda. A dosagem de sódio no encéfalo de um ovino, revelou-se elevada com valor de 3.513ppm. O diagnóstico foi realizado com base na epidemiologia, nos sinais clínicos, nas lesões macro e microscópicas e nas dosagens de sódio no soro e no encéfalo dos ovinos.(AU)

This paper reports an outbreak of salt poisoning in sheep on a farm in the state of Pará, northern Brazil. Eight (1.46%) animals were affected from a total of 545 sheep and four (50%) of them died. The evaluation of the facilities and the handling indicated as predisposing factors excessive intake of the mineral supplement and water restriction. The main clinical signs were recumbency, decrease or absence of cutaneous sensibility, absence of auricular, palpebral and menace reflex, mydriasis, nystagmus, opisthotonus, spasticity of limbs, somnolence and stupor. Beside these signs bloat, diarrhea, tachypnea, tachycardia, dehydration and polyuria were observed. The course of the disease in animals that died ranged from two hours and a half to 48 hours. The medium of serum concentration of sodium and potassium of 31 sheep from the same group affected on samples collected during the outbreak revealed hypernatremia (190mEq/l) and hyperkalemia (8.2mEq/l). At necropsy, there was flattening of the cerebral gyri in one sheep; in this animal was found vacuolization of the neuropil in the cerebral cortex with moderate intensity in the intermediary and mild on the superficial layers, with increased perineural and perivascular spaces. In these areas there were markedly swollen nucleus of astrocytes with acute neuronal necrosis. The dosage of sodium in the brain of a sheep revealed a high value of 3.513ppm. The diagnosis was made based on the epidemiology, clinical signs, macro and microscopic lesions and in the dosages of sodium in serum and brain.(AU)

Caracterização fisiológica e bioquímica de artemisia (Artemisia annua l. ) Submetida a estresse salino / Physiological and biochemical characterization if artemisia plant (Artemisia annua l. ) Under saline stress

O objetivo deste trabalho foi identificar através de análises fisiológicas e bioquímicas as alterações em plantas de artemísia sob estresse salino. O experimento foi conduzido em casa de vegetação e a imposição do estresse se deu através da irrigação com solução de NaCl (0, 100 e 200 mM) na frequência de 3 vezes por semana, durante 100 dias. O efeito do estresse foi avaliado pelas variáveis: altura, massa seca, teores foliares de Na e K, índice de estabilidade de membrana e teor de malondealdeído. O arranjo experimental foi o inteiramente casualizado, com 3 tratamentos e 15 repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de comparação de médias. Concluiu-se que em níveis muito elevados (200 mM) o estresse salino pode ser considerado prejudicial à espécie, caracterizando um estresse severo. Na presença do NaCl as plantas diminuem a produção de biomassa e apresentam alterações fisiológicas e bioquímicas, indicadoras de oxidação das células. Assim sendo, não é aconselhável a produção desta planta medicinal em solos com salinidade muito elevada.

The goal of this study was to identify through physiological and biochemical analyzes changes in artemisia plants under salt stress. Plants under greenhouse conditions were irrigated with solutions of NaCl (0, 100 and 200 mM), 3 times a week, for 45 days. The effect of stress was evaluated by the variables: plant height; dry matter production; foliar concentrations of Na and K; membrane stability index; and malondealdeide content. The experimental arrangement was completely randomized with 15 treatments and 3 replications. Data were subjected to analysis of variance and means comparison. It was concluded that at very high levels (200 mM) stress can be considered detrimental to the specie, featuring a severe stress. In the presence of NaCl, the plants decrease its dry matter production and show physiological and biochemical changes indicative of cell oxidation damage. Therefore, it is not advisable the production of this medicinal plant in soils with very high salinity.

Desenvolvimento de pão de queijo com teor reduzido de sódio / Development of cheese bread with low sodium content

É crescente a preocupação com a saúde da população da sociedade moderna, especialmente no que tange a hábitos de vida saudável e alimentação. A ingestão de sal em excesso é comprovadamente um fator de risco para doenças cardiovasculares relacionadas ao aumento da pressão arterial. O pão de queijo é um produto tradicionalmente brasileiro, obtido da mistura de polvilho com água ou leite, queijo, ovos, sal e gordura. Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver uma formulação de pão de queijo com teor reduzido de sódio, visando a obtenção de um produto funcional e ao mesmo tempo saboroso e aceitável, mediante avaliação sensorial em escala hedônica de 9 pontos com equipe não treinada de 50 provadores. Ao avaliar os testes de aceitabilidade global aplicados no pão de queijo convencional e no produto com redução de sódio, observou-se que ambas formulações apresentaram notas médias similares (7,85 para o pão de queijo tradicional e 7,75 para o pão de queijo com teor reduzido em sódio). O resultado das análises estatísticas demonstra que esta diferença não foi significativa ao nível 5% de probabilidade (p<0,05).

There is growing concern about the health of the population of modern society , especially in regard to healthy lifestyle habits and diet. Salt intake in excess is a proven risk factor for cardiovascular diseases related to increased blood pressure. The cheese bread is traditionally a Brazilian product, obtained by mixing starch with water or milk, cheese, eggs, salt and fat. This research aimed to develop a formulation of cheese bread with low sodium content, in order to obtain a functional product while tasty and acceptable by sensory evaluation in hedonic 9-point scale with 50 staff not trained tasters . In assessing the overall acceptability tests applied in conventional bread and cheese product with reduced sodium, it was found that both formulations had similar average notes (7.85 to traditional bread and cheese to 7.75 cheesebread with low sodium content). The result of statistical analysis demonstrates that this difference was not significant at 5 % probability (p < 0.05).

Surto de intoxicação por sal em ovinos no estado do Pará / Salt poisoning outbreak in sheep in the state of Pará

O presente trabalho relata um surto de intoxicação por sal em ovinos no Brasil, em uma propriedade no estado do Pará. De um total de 545 ovinos, oito animais adoeceram (1,46%) e quatro destes morreram (50%). A avaliação das instalações e do manejo indicaram como fatores predisponentes a ingestão excessiva de mistura mineral e a restrição hídrica. Os principais sinais clínicos foram decúbito, diminuição ou ausência da sensibilidade cutânea, ausência dos reflexos de ameaça, palpebral e auricular, midríase, nistagmo, opistótono, espasticidade de membros, sonolência e estupor. Havia ainda, timpanismo, diarreia, taquipneia, taquicardia, desidratação e poliúria. A evolução do quadro clínico nos animais que morreram variou de duas horas e meia a 48 horas. As médias das concentrações séricas de sódio e de potássio de 31 ovinos do mesmo lote afetado pela intoxicação, em amostras colhidas durante o surto, revelaram hipernatremia (190mEq/l) e hipercalemia (8,2mEq/l). À necropsia, observou-se em um animal, achatamento das circunvoluções cerebrais. Microscopicamente, neste animal, evidenciou-se vacuolização moderada do neurópilo, particularmente nas lâminas intermediárias do córtex cerebral, com aumento dos espaços perineural e perivascular. Nessas áreas foram observados ainda, acentuada tumefação e edema dos astrócitos e necrose neuronal aguda. A dosagem de sódio no encéfalo de um ovino, revelou-se elevada com valor de 3.513ppm. O diagnóstico foi realizado com base na epidemiologia, nos sinais clínicos, nas lesões macro e microscópicas e nas dosagens de sódio no soro e no encéfalo dos ovinos.(AU)

This paper reports an outbreak of salt poisoning in sheep on a farm in the state of Pará, northern Brazil. Eight (1.46%) animals were affected from a total of 545 sheep and four (50%) of them died. The evaluation of the facilities and the handling indicated as predisposing factors excessive intake of the mineral supplement and water restriction. The main clinical signs were recumbency, decrease or absence of cutaneous sensibility, absence of auricular, palpebral and menace reflex, mydriasis, nystagmus, opisthotonus, spasticity of limbs, somnolence and stupor. Beside these signs bloat, diarrhea, tachypnea, tachycardia, dehydration and polyuria were observed. The course of the disease in animals that died ranged from two hours and a half to 48 hours. The medium of serum concentration of sodium and potassium of 31 sheep from the same group affected on samples collected during the outbreak revealed hypernatremia (190mEq/l) and hyperkalemia (8.2mEq/l). At necropsy, there was flattening of the cerebral gyri in one sheep, in this animal was found vacuolization of the neuropil in the cerebral cortex with moderate intensity in the intermediary and mild on the superficial layers, with increased perineural and perivascular spaces. In these areas there were markedly swollen nucleus of astrocytes with acute neuronal necrosis. The dosage of sodium in the brain of a sheep revealed a high value of 3.513ppm. The diagnosis was made based on the epidemiology, clinical signs, macro and microscopic lesions and in the dosages of sodium in serum and brain.(AU)

Caracterização fisiológica e bioquímica de artemisia (Artemisia annua l. ) Submetida a estresse salino / Physiological and biochemical characterization if artemisia plant (Artemisia annua l. ) Under saline stress

O objetivo deste trabalho foi identificar através de análises fisiológicas e bioquímicas as alterações em plantas de artemísia sob estresse salino. O experimento foi conduzido em casa de vegetação e a imposição do estresse se deu através da irrigação com solução de NaCl (0, 100 e 200 mM) na frequência de 3 vezes por semana, durante 100 dias. O efeito do estresse foi avaliado pelas variáveis: altura, massa seca, teores foliares de Na e K, índice de estabilidade de membrana e teor de malondealdeído. O arranjo experimental foi o inteiramente casualizado, com 3 tratamentos e 15 repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de comparação de médias. Concluiu-se que em níveis muito elevados (200 mM) o estresse salino pode ser considerado prejudicial à espécie, caracterizando um estresse severo. Na presença do NaCl as plantas diminuem a produção de biomassa e apresentam alterações fisiológicas e bioquímicas, indicadoras de oxidação das células. Assim sendo, não é aconselhável a produção desta planta medicinal em solos com salinidade muito elevada.(AU)

The goal of this study was to identify through physiological and biochemical analyzes changes in artemisia plants under salt stress. Plants under greenhouse conditions were irrigated with solutions of NaCl (0, 100 and 200 mM), 3 times a week, for 45 days. The effect of stress was evaluated by the variables: plant height; dry matter production; foliar concentrations of Na and K; membrane stability index; and malondealdeide content. The experimental arrangement was completely randomized with 15 treatments and 3 replications. Data were subjected to analysis of variance and means comparison. It was concluded that at very high levels (200 mM) stress can be considered detrimental to the specie, featuring a severe stress. In the presence of NaCl, the plants decrease its dry matter production and show physiological and biochemical changes indicative of cell oxidation damage. Therefore, it is not advisable the production of this medicinal plant in soils with very high salinity.(AU)

Desenvolvimento de pão de queijo com teor reduzido de sódio / Development of cheese bread with low sodium content

É crescente a preocupação com a saúde da população da sociedade moderna, especialmente no que tange a hábitos de vida saudável e alimentação. A ingestão de sal em excesso é comprovadamente um fator de risco para doenças cardiovasculares relacionadas ao aumento da pressão arterial. O pão de queijo é um produto tradicionalmente brasileiro, obtido da mistura de polvilho com água ou leite, queijo, ovos, sal e gordura. Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver uma formulação de pão de queijo com teor reduzido de sódio, visando a obtenção de um produto funcional e ao mesmo tempo saboroso e aceitável, mediante avaliação sensorial em escala hedônica de 9 pontos com equipe não treinada de 50 provadores. Ao avaliar os testes de aceitabilidade global aplicados no pão de queijo convencional e no produto com redução de sódio, observou-se que ambas formulações apresentaram notas médias similares (7,85 para o pão de queijo tradicional e 7,75 para o pão de queijo com teor reduzido em sódio). O resultado das análises estatísticas demonstra que esta diferença não foi significativa ao nível 5% de probabilidade (p<0,05).(AU)

There is growing concern about the health of the population of modern society , especially in regard to healthy lifestyle habits and diet. Salt intake in excess is a proven risk factor for cardiovascular diseases related to increased blood pressure. The cheese bread is traditionally a Brazilian product, obtained by mixing starch with water or milk, cheese, eggs, salt and fat. This research aimed to develop a formulation of cheese bread with low sodium content, in order to obtain a functional product while tasty and acceptable by sensory evaluation in hedonic 9-point scale with 50 staff not trained tasters . In assessing the overall acceptability tests applied in conventional bread and cheese product with reduced sodium, it was found that both formulations had similar average notes (7.85 to traditional bread and cheese to 7.75 cheesebread with low sodium content). The result of statistical analysis demonstrates that this difference was not significant at 5 % probability (p < 0.05).(AU)