Impacto do estresse térmico agudo na qualidade física e química da carne e avaliação microbiológica de frangos de corte

Avaliou-se o efeito de diferentes períodos (0h, 24h, 48h e 72h) de estresse térmico sobre a qualidade física e química da carne de frangos de corte e a incidência de Campylobacter spp., Listeria monocytogenes e Salmonella spp. e a população de Bactérias láticas, Escherichia coli e Enterobacteriaceas totais. Foram utilizados 500 pintainhos da linhagem Cobb 500®, dos quais 100 animais foram criados em temperatura termoneutra, ideal para cada fase de criação, constituindo o grupo controle, e os outros 400 animais foram criados em uma câmara climática à temperatura de 32°C ± 2°C, considerada de estresse térmico para as aves. Foi avaliada a qualidade física e química da carne aos 21, 35 e 42 dias e foi feita também uma avaliação microbiológica dos animais. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4 (temperaturas e duração do estresse), com 4 repetições. As médias obtidas foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância. O estresse térmico afetou as propriedades qualitativas da carne, especialmente a oxidação lipídica, capacidade de retenção de água, força de cisalhamento, valor R e pH. As diferentes temperaturas de criação não interferiram na incidência Campylobacter spp., Listeria monocytogenes e Salmonella spp. e na população de Bactérias láticas, Escherichia coli e Enterobacteriaceas totais

It was evaluated the effect of different periods (0h, 24h, 48h and 72h) of thermal stress on the physical and chemical quality of broilers meat, the incidence of Campylobacter spp., Listeria monocytogenes and Salmonella spp., and the count of lactic-acid bacteria, Escherichia coli and Enterobacteriaceae. It was used 500 Cobb 500® chicks, of which 100 animals were reared in thermoneutral temperature, optimal for every rearing stage, constituting the control group. The other 400 animals were reared in a climate chamber under temperature conditions of 32° C ± 2°C, considered as thermal stress to birds. It was evaluated the physical and chemical quality of the meat at 21, 35 and 42 days old, and it was also made a microbiological evaluation of the animals. This experiment was carried out in a completely randomized design with a factorial of 2x4 (temperature and periods of stress respectively), and 4 replicates. The means were compared by Tukey test at 5% significance level. The thermal stress affected the qualitative properties of the meat, especially the lipid oxidation, the water retention capacity, the shear force, the R value, and the pH. The different rearing temperatures did not affect the incidence of Campylobacter spp., Listeria monocytogenes and Salmonella spp., neither the count of lactic-acid bacteria, Escherichia coli and Enterobacteriaceae

Aspectos biológicos e exigências térmicas de Harmonia axyridis (Pallas) (Coleoptera: Coccinellidae)

O objetivo deste trabalho foi estudar aspectos biológicos e as exigências térmicas de Harmonia axyridis alimentada diariamente com ovos de Anagasta kuehniella (Zeller). Em laboratório, os experimentos foram conduzidos em câmaras climatizadas reguladas a 18; 21; 24; 27 e 30oC. Larvas da joaninha foram separadas e mantidas em tubos de vidro alimentadas com ovos de A. kuehniella. Os adultos obtidos foram separados em 20 casais e mantidos em copos plásticos recebendo o mesmo tipo de alimento da fase larval. A duração da fase larval, pupal e ciclo biológico (ovo-adulto) reduziram significativamente quando mantidas sob temperaturas variando entre 18 a 24oC, estabilizando-se entre 27 e 30oC. A sobrevivência foi similar para larvas de primeiro a quarto ínstar mantidas a 18; 21 e 24oC, com maior sobrevivência do ciclo biológico (ovo-adulto) a 27oC. Os machos de H. axyridis apresentaram maior longevidade sob 18 e 21oC em comparação com as fêmeas que foram mais longevas e fecundas a 24 e 27oC, respectivamente. O limite térmico inferior de desenvolvimento do ciclo biológico (ovo-adulto) de H. axyridis é de 12,4oC e constante térmica de 243,9 graus-dia

The objective of this study was to determine the biological and thermal requirements of Harmonia axyridis fed daily with eggs of Anagasta kuehniella (Zeller). In laboratory experiments were conducted in climatic chambers at 18; 21; 24; 27 and 30oC. Larvae of the species were separated and kept in glass tubes and fed with eggs of A. kuehniella. The adult ladybug in 20 couples were separated and kept in plastic cups getting the same kind of food of the larval stage. The duration of larval, pupal and biological cycle (egg to adult) significantly decreased from 18 to 24oC, leveling off between 27 and 30oC. Survival was similar for first to fourth larval ínstar maintained at 18; 21 and 24oC, with greater survival of the biological cycle (egg to adult) and greater weight of the larvae to 27oC. The males of H. axyridis had higher longevity at temperatures of 18 and 21oC in comparison with females that were more enduring and fruitful to 24oC and 27oC, respectively. The lower thermal limit of the development life cycle (egg to adult) of H. axyridis was 12.4°C and thermal constant of 243.9 degree-days

Parâmetros fisiológicos e desempenho de frangos de corte criados sob condições simuladas de ondas de calor

Para avaliar os impactos de ondas de calor sobre as respostas fisiológicas e desempenho de frangos de corte submetidos ao estresse térmico foram utilizados 500 pintinhos de corte, machos e da linhagem Cobb 500, alojados com um dia de idade e criados até 45 dias em duas câmaras climatizadas equipadas com mecanismos de aquecimento e refrigeração. Metade das aves foi criada em câmara termoneutra (tratamento controle), sendo o restante alojado em outra câmara climatizada e submetido a períodos de estresse térmico (32°C por 0, 24, 48 e 72 horas), em três idades (com início aos 21, 35 e 42 dias de idade), com o objetivo de simular três ondas de calor. Os índices de desempenho foram analisados por um delineamento inteiramente casualizado (DIC) com dois tratamentos (com e sem estresse térmico) e dez repetições cada. Parâmetros fisiológicos, peso médio ao abate, rendimento de carcaça e rendimento de cortes foram analisados utilizando-se um DIC em esquema fatorial 2 x 4 (dois tratamentos e quatro períodos de estresse). O aumento da frequência respiratória das aves foi verificado a partir de 24 horas de exposição à alta temperatura para as três ondas de calor simuladas. Durante a terceira onda de calor não houve variação da temperatura retal com o aumento da duração do estresse. A temperatura do ambiente não influenciou o valor do hematócrito e as concentrações dos hormônios T3 e T4. O desempenho das aves submetidas aos tratamentos foi inferior ao do tratamento controle. O ambiente quente favoreceu a ocorrência de calos nos pés das aves. Ondas de calor influenciam negativamente o equilíbrio fisiológico de frangos de corte cujos efeitos do estresse térmico são comprovados pela queda do desempenho animal

To evaluate the impacts of heat waves in physiological responses and performance of broilers submitted to heat stress, were used 500 male animals Cobb 500, housed with one day old and bred for 45 days old in two climatic chambers equipped with heating and cooling mechanisms. 250 broilers were reared in a thermoneutral chamber (control group). The others were housed in a second chamber and submitted to heat stress periods (32°C to 0, 24, 48 e 72 hours), in three ages (started at 21, 35 and 42 days), to simulate three heat waves. The performance indexes were analyzed using a completely randomized experimental design with two treatments (with and without heat stress) done in ten repetitions. Physiological parameters, average slaughter body weight, carcass yield and commercial cuts were analyzed using a completely randomized experimental design with a 2 x 4 factorial arrangement (two treatments x four heat stress periods). The respiratory frequency increased from 24 hours of high temperature exposure for the three simulated heat waves. During the third heat wave weren?t verified changes in rectal temperature with the increased duration of stress. The environmental temperature did not influence the hematocrit value and concentrations of T3 and T4. The performance of birds subjected to the treatments was lower than the control group. The heat environment favored the occurrence of feet calluses. Heat waves negatively influenced the physiological balance of broilers, and the effects of heat stress were proven by decrease performance animal

Resposta fisiológica, qualidade da carne e expressão gênica no músculo esquelético de frangos de corte sob estresse por calor que receberam antioxidantes na dieta

A temperatura ambiente elevada representa o principal fator limitante do desenvolvimento da produção avícola em regiões de clima quente. O objetivo do trabalho foi verificar se a dieta suplementada com vitaminas C e E, seria capaz de neutralizar, ou reduzir, os efeitos do estresse por calor, aplicado dos 28 aos 42 dias de idade, sobre a resposta fisiológica, o desempenho, rendimento de carcaça e qualidade da carne de frangos. Foram utilizados 384 frangos de corte machos distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 2 x 3 (com e sem suplementação da dieta com vitaminas e temperaturas ambientais associadas ao pair-feeding) e 16 repetições. As aves foram mantidas em termoneutralidade até os 28 dias. A partir desta idade, foram alojadas em grupos de quatro por gaiola, em três salas climatizadas: duas termoneutras (22,6 e 22,5ºC) e uma de estresse por calor (31,7ºC). Metade das aves recebeu dieta suplementada com vitaminas C (536 mg/kg) e E (127 mg/kg). Na sala de estresse por calor as aves tiveram livre acesso à ração; nas salas termoneutras metade das aves recebeu ração à vontade e a outra metade recebeu quantidade limitada, no sistema pair-feeding. Foram avaliados a temperatura retal e da superfície da pele e características de desempenho, rendimento de carcaça e qualidade instrumental da carne. As análises de qualidade de carne foram realizadas no músculo pectoralis major (peito) 24 horas após o abate. A suplementação da dieta com vitaminas C e E não foi capaz de neutralizar, nem de reduzir, os efeitos negativos do estresse por calor sobre as características de desempenho, rendimento de carcaça e qualidade de carne das aves. A semelhança nos resultados de desempenho entre aves em estresse por calor e em pair-feeding sugere que a queda no desempenho sob estresse por calor deveu-se, principalmente, à redução no consumo de alimentos

Variação da temperatura corpórea em ovinos sob diferentes condições de manejo

Objetivou-se com esse experimento avaliar o efeito na temperatura corpórea de ovinos lanados, em diversos pontos do corpo, antes e após tosquia, realizada em dez animais de cada grupo vinte dias após o início do experimento, em três condições de manejo: sem sombreamento (SS), com sombreamento parcial (SP) e com sombreamento total (ST). Foram utilizadas quarenta e cinco fêmeas ovinas mestiças Suffolk, com idade superior a 24 meses, identificada individualmente, não tosquiada há pelo menos três anos, criadas todas a pasto, divididas aleatoriamente em três grupos. O manejo dos animais quanto a instalações, piquetes, conduta de aferição das temperaturas, alimentação, suplementação mineral foi idêntico para os três tratamentos. Foram realizadas mensurações diárias das temperaturas com uso de termômetro infravermelho, sendo a luz infravermelha posicionada nas regiões da fronte, nuca, porção interna e externa da lã e períneo; a temperatura retal foi obtida com termômetro clínico de mercúrio. As aferições foram realizadas em três momentos do dia: 7h, 14h, e 17h, durante quarenta dias. A temperatura ambiente e umidade relativa do ar foram anotadas utilizando-se um termohigrômetro. Observou-se diferença significativa nos valores médios de temperatura retal dos animais tosquiados no Grupo SS, no momento 7h; nas médias das temperaturas externas da lã houve diferença significativa entre o Grupo ST e os demais, no momento 7h, e, entre os três grupos no momento 14h; as médias das temperaturas aferidas na fronte foram significativamente diferentes no Grupo SS em relação aos demais, nos momentos 7h, 14h e 17h, nos animais tosquiados, sendo que nos animais com lã o Grupo ST diferiu significativamente dos outros dois no momento 7h, e o Grupo SS diferiusignificativamente dos demais no momento...

The objective of this experiment was to evaluate the effect on body temperature of wool sheep in various parts of the body before and after shearing in three management conditions: with no shading (NS), with partial shading (PS) and total shading (TS). Were used forty-five Suffolk crossbred ewes, aged 24 months, identified individually, not shorn at least three years, created all the pasture, divided randomly into three groups. The management of animals and facilities, paddocks, conduct of measurement of temperature, food, mineral supplementation was identical for the three treatments. Measurements were performed daily temperatures with a non-contact infrared thermometer on the forehead, neck, internal and external of the wool, the perineum, the rectal temperature was obtained with the mercury thermometer. Measurements were performed at three times of the day: 7h, 14h, and 17h, for forty days. Ambient temperature and relative humidity were recorded using a thermohygrometer. There was significant difference in mean rectal temperature of animals shorn in the NS group at the time 7am, in the mean external temperatures of the wool was no significant difference between group TS and the other at the time 7 am, and between the three groups in time 14h, the mean temperatures measured on the forehead was significantly different in the NS group compared to the other, at times 7h, 14h and 17h, shorn animals, and animals with wool in the TS group differed significantly from the other two at the time 7am and the NS group was significantly different from other moments in 14h and 17h, in the neck region, average temperatures were significantly different between the three groups, at times 7am and 14pm. In animals with and without wool, the temperatures of the perineal region were significantly different in the NS..

Época de semeadura, fenologia, características fisiológicas e agronômicas de três cultivares de soja em Jaboticabal, SP

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