Self-pollination, intra- and interspecific crosses in tomatoes

Tomato genotypes ( Solanum spp.) have genetic variability of most desirable features, such as resistance to biotic and abiotic stresses. However, incompatibility of crosses of wild genotypes with domesticated tomatoes, or even between wild genotypes, hinders the breeding process. Thus, knowledge of the reproductive biology of genotypes and conditions is necessary to maximize the success of artificial crossings. This study evaluated the compatibility of self-pollination, intra- and interspecific controlled crosses, stigma receptivity, and pollen viability in tomato genotypes. We used two commercial genotypes S. lycopersicum ('RVTM08' and 'Redenção') and seven accessions of wild tomato genotypes ('AF 26970', 'LA-1401', 'AF 19684', 'LA-1967', 'PI-127826', 'PI-134417', and 'LA-716'). We evaluated all crosses and their reciprocals, besides the self-pollinations. The variables evaluated were fruit index (FI), number of seeds per fruit (SN), and seed germination percentage (GP). Stigma receptivity and grains' pollen viability index (PVI) were also assessed. The results showed that 'LA-1967' was self-incompatible, had a low PVI, and generated fruit without seeds in most crosses. As female parents, 'RVTM08', 'Redenção', 'AF 26970', 'LA-1401', and 'AF 19684' showed higher FI and SN. There was a wide diversity of reproductive characteristics between the genotypes and crosses that did not influence GP. Compatibility of crosses in tomatoes is determined by the female parent choice and can be affected by stigma receptivity and the PVI.(AU)

Tomato plants behavior grown in shelter organic production systems using insect-proof screens / Comportamento de plantas de tomateiros no sistema orgânico de produção em abrigos de cultivo com telas antiinsetos

The search for clean foods is growing around the world and tomato is one of the most demanded vegetables. However, it is difficult to grow tomato using organic systems due to the large number of insects and diseases that attack the plant. This work aimed to evaluate the organic tomato production in different crop environments. Six treatments were tested: greenhouse with afídeo insect-proof screens (0,5mm); with citros insect-proof screens (1,0mm); with clarite insect-proof screens (2,0mm); without insect-proof screens; greenhouse structure without polyethylene covered with citros insect-proof screens in the upper and borders parts; cultivation in field. Fruit production, plant development, insect and disease incidence were assessed. The greenhouse provided higher fruit production, better plant development and lower Late Blight (Phythophtora infestans) incidence. The use of insect-proof screens on the sidewall of greenhouse is effective to reduce worm attacks to the fruit without reducing tomatoes production.

A busca por alimentos limpos está crescendo mundialmente e o tomate é uma das hortaliças mais procuradas. Contudo, existe dificuldade de cultivo do tomateiro no sistema orgânico, pelos elevados problemas fitossantários que a cultura apresenta. Este trabalho teve o objetivo de avaliar a resposta do tomateiro cultivado no sistema orgânico de produção em diferentes ambientes de cultivo. Conduziu-se um experimento com seis tratamentos: abrigos de cultivo com tela afídeo (malha 0,5mm); com tela citros (malha 1,0mm); com tela clarite (malha 2,0mm); sem tela; estrutura do abrigo sem cobertura de polietileno, mas revestido com tela citros na parte superior e laterais; a céu aberto. As variáveis consideradas foram a produção de frutos, a fenologia da planta e a ocorrência de pragas e doenças. Concluiu-se que abrigos de cultivo proporcionam uma melhor resposta do tomateiro quanto à produção de frutos, desenvolvimento das plantas e redução na ocorrência de requeima e que telas antiinsetos em abrigos de cultivo protegem as plantas do ataque de brocas e traça do tomateiro, sem prejudicar a produção de tomates.

A dieta mediterrânea na perspectiva de uma alimentação saudável pela riqueza de alimentos funcionais / Mediterranean diet in a healthy perspective of the richness of functional foods

A dieta mediterrânica é o resultado de uma saudável e equilibrada combinação de ingredientes, característica dos países que constituem a bacia do Mediterrâneo. Caracteriza-se pelo consumo elevado de alimentos ricos em hidratos de carbono complexos, fibras, vitaminas, minerais e numerosos antioxidantes e pelo baixo consumo de alimentos ricos em gordura saturada e de grande valor calórico. Embora as propriedades benéficas para a saúde associadas à Dieta Mediterrânica como um todo tenham ganho reconhecimento, atualmente os esforços científicos estão concentrados em termos de tipos de alimentos, como o caso das leguminosas, frutos, vegetais, azeite e dos respectivos componentes bioativos, como é o caso das fibras, das vitaminas e dos polifenóis. No presente estudo apresentam-se alguns exemplos de alimentos funcionais associados à dieta Mediterrânica, focando-se as respectivas ações benéficas, os componentes bioativos e alguns estudos associados.(AU)

Mediterranean diet is the result of a healthy balanced combination of ingredients, very characteristic of the countries that border the Mediterranean basin or share its particular climate. It is characterized by a high intake of complex carbohydrates, fibers, vitamins, minerals and numerous antioxidants rich food and also by minimal intake of saturated fat and highly caloric food. Although health benefits from the Mediterranean diet are widely known, in present days food research is primarily focusing on certain ingredients namely legumes, fruits, vegetables, olive oil and its bioactive components such as fibers, vitamins or polyphenolic compounds. In this paper we present some examples of functional food associated with the Mediterranean diet, focusing on their beneficial actions, bioactive components and associated studies. (AU)

Influência do estádio de maturação e da cobertura com polietileno na conservação de tomates frigorificados

The effects of ripening stages (green, pink and red) and packing (polyethylene tighted, polyethylene with holes and without polyethylene) were studied on tomatoes `Santa Clara', stored for 7, 14 and 21 days at 13 ± 0,5oC and 80 ± 10% RH (+ 2 days of marketing simulation). The colour of fruits increased during cold storage and marketing for three ripening stages without packing effect. The use of polyethylene bags principally sealed was important for the reduction of fruit weight loss and there was no effect of ripening stages on this parameter. The decay of fruits increased substancially after 21 days for pink and red ripening stages.

O efeito do estádio de maturação (verde, rosa e vermelho) e da embalagem (com polietileno perfurado, com polietileno selado e sem polietileno) sobre a conservação por refrigeração de tomates `Santa Clara', foi estudado em frutos armazenados por 7, 14 e 21 dias a 13 ± 0,5oC e 80 ± 10% UR (+ 2 dias de comercialização simulada sob temperatura ambiente). A coloração dos frutos aumentou ao longo do armazenamento e comercialização para os três estádios, independente da embalagem utilizada. O uso de sacos de polietileno, principalmente selado, foi importante para a redução das perdas de peso dos frutos, não havendo efeito do estádio de maturação sobre esta variável. As podridões aumentaram substancialmente aos 21 dias de armazenamento para os estádios rosa e vermelho.

INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DE MATURAÇÃO E DA COBERTURA COM POLIETILENO NA CONSERVAÇÃO DE TOMATES FRIGORIFICADOS

The effects of ripening stages (green, pink and red) and packing (polyethylene tighted, polyethylene with holes and without polyethylene) were studied on tomatoes `Santa Clara', stored for 7, 14 and 21 days at 13 ± 0,5oC and 80 ± 10% RH (+ 2 days of marketing simulation). The colour of fruits increased during cold storage and marketing for three ripening stages without packing effect. The use of polyethylene bags principally sealed was important for the reduction of fruit weight loss and there was no effect of ripening stages on this parameter. The decay of fruits increased substancially after 21 days for pink and red ripening stages.

O efeito do estádio de maturação (verde, rosa e vermelho) e da embalagem (com polietileno perfurado, com polietileno selado e sem polietileno) sobre a conservação por refrigeração de tomates `Santa Clara', foi estudado em frutos armazenados por 7, 14 e 21 dias a 13 ± 0,5oC e 80 ± 10% UR (+ 2 dias de comercialização simulada sob temperatura ambiente). A coloração dos frutos aumentou ao longo do armazenamento e comercialização para os três estádios, independente da embalagem utilizada. O uso de sacos de polietileno, principalmente selado, foi importante para a redução das perdas de peso dos frutos, não havendo efeito do estádio de maturação sobre esta variável. As podridões aumentaram substancialmente aos 21 dias de armazenamento para os estádios rosa e vermelho.

Efeito de ésteres de sacarose no armazenamento de tomates `santa clara'

Tomatoes, cultivar Santa Clara, were picked on 10/10/95 and treated with Semperfresh (sucrose esters) at concentrations of 0; 0.5; 1.0; 1.5 and 2,0% (immersion for 1 minute). The fruits were stored for 15 days at 25oC and 70% RH. Fruits treated with Semperfresh presented less colour development and higher firmness than no treated fruits. No effects on weigth loss and soluble solids were observed. The best result was observed with the highest Semperfresh concentration (2%).

Tomates cultivar Santa Clara foram colhidos em 10/10/1995 e tratados com Semperfresh (ésteres de sacarose) a 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%, imersão (1 minuto). Os frutos foram armazenados por 15 dias a 25oC e 70% UR. Os frutos tratados com Semperfresh apresentaram menor desenvolvimento de coloração e menores perdas de firmeza de polpa do que os não tratados. Não houve efeito sobre a perda de peso e os sólidos solúveis totais. Das concentrações utilizadas, o melhor resultado foi obtido com 2% de Semperfresh.

Tomato plants behavior grown in shelter organic production systems using insect-proof screens / Comportamento de plantas de tomateiros no sistema orgânico de produção em abrigos de cultivo com telas antiinsetos

The search for clean foods is growing around the world and tomato is one of the most demanded vegetables. However, it is difficult to grow tomato using organic systems due to the large number of insects and diseases that attack the plant. This work aimed to evaluate the organic tomato production in different crop environments. Six treatments were tested: greenhouse with afídeo insect-proof screens (0,5mm); with citros insect-proof screens (1,0mm); with clarite insect-proof screens (2,0mm); without insect-proof screens; greenhouse structure without polyethylene covered with citros insect-proof screens in the upper and borders parts; cultivation in field. Fruit production, plant development, insect and disease incidence were assessed. The greenhouse provided higher fruit production, better plant development and lower Late Blight (Phythophtora infestans) incidence. The use of insect-proof screens on the sidewall of greenhouse is effective to reduce worm attacks to the fruit without reducing tomatoes production.

A busca por alimentos limpos está crescendo mundialmente e o tomate é uma das hortaliças mais procuradas. Contudo, existe dificuldade de cultivo do tomateiro no sistema orgânico, pelos elevados problemas fitossantários que a cultura apresenta. Este trabalho teve o objetivo de avaliar a resposta do tomateiro cultivado no sistema orgânico de produção em diferentes ambientes de cultivo. Conduziu-se um experimento com seis tratamentos: abrigos de cultivo com tela afídeo (malha 0,5mm); com tela citros (malha 1,0mm); com tela clarite (malha 2,0mm); sem tela; estrutura do abrigo sem cobertura de polietileno, mas revestido com tela citros na parte superior e laterais; a céu aberto. As variáveis consideradas foram a produção de frutos, a fenologia da planta e a ocorrência de pragas e doenças. Concluiu-se que abrigos de cultivo proporcionam uma melhor resposta do tomateiro quanto à produção de frutos, desenvolvimento das plantas e redução na ocorrência de requeima e que telas antiinsetos em abrigos de cultivo protegem as plantas do ataque de brocas e traça do tomateiro, sem prejudicar a produção de tomates.

A method for the determination of two Alternaria toxins, alternariol and alternariol monomethyl ether, in tomato products

Tomatoes, as any soft skinned fruit, are easily susceptible to fungal rot. Alternaria is the genus most frequently encountered in tomatoes. A. alternata and other spp. have been shown to produce the toxins alternariol monomethyl ether (AME) and alternariol (AOH) in tomatoes. A method for determining AME and AOH in tomato products was developed and evaluated. The method involves extraction with methanol, clarification with ammonium sulfate, and partition to chloroform. Quantification was conducted by high performance liquid chromatography with diode array detector (DAD). Average recoveries were 98.7% and 84.1% for AME and AOH, respectively. The quantification limits of the method, defined as the minimum amount that allowed quantification and confirmation by the DAD detector, were 2.0 ng/g for AME and 5.0 ng/g for AOH.

Tomates são frutas de pele fina e assim facilmente susceptíveis a deterioração por fungos. Alternaria é o gênero que mais freqüentemente invade tomates. A. alternata e outras espécies deste gênero produzem as toxinas alternariol (AOH) e alternariol monometil (AME). Um método analítico para determinação de AME e AOH em produtos de tomate foi desenvolvido e avaliado. O método consiste em uma extração com metanol, clarificação com sulfato de amônio e partição para clorofórmio. Quantificação foi executada por cromatografia líquida de alta eficiência com detetor de arranjo de diodos (DAD). Recuperações médias foram 98,7% e 84,1% para AME e AOH, respectivamente. Os limites de detecção do método, definidos como a menor quantidade das toxinas que permitiu quantificação e confirmação pelo DAD, foram 2,0 ng/g para AME e 5,0 ng/g para AOH.

EFEITO DE ÉSTERES DE SACAROSE NO ARMAZENAMENTO DE TOMATES `SANTA CLARA'

Tomatoes, cultivar Santa Clara, were picked on 10/10/95 and treated with Semperfresh (sucrose esters) at concentrations of 0; 0.5; 1.0; 1.5 and 2,0% (immersion for 1 minute). The fruits were stored for 15 days at 25oC and 70% RH. Fruits treated with Semperfresh presented less colour development and higher firmness than no treated fruits. No effects on weigth loss and soluble solids were observed. The best result was observed with the highest Semperfresh concentration (2%).

Tomates cultivar Santa Clara foram colhidos em 10/10/1995 e tratados com Semperfresh (ésteres de sacarose) a 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%, imersão (1 minuto). Os frutos foram armazenados por 15 dias a 25oC e 70% UR. Os frutos tratados com Semperfresh apresentaram menor desenvolvimento de coloração e menores perdas de firmeza de polpa do que os não tratados. Não houve efeito sobre a perda de peso e os sólidos solúveis totais. Das concentrações utilizadas, o melhor resultado foi obtido com 2% de Semperfresh.