Intestinal morphometry and performance of broiler chickens subjected to diets with buriti oil / [Morfometria intestinal e desempenho de frangos de corte submetidos a dietas com óleo de buriti]

This study aimed to evaluate the productive performance, carcass yield, and intestinal morphometry of broiler chickens subjected to diets with the inclusion of buriti oil. Buriti oil is an energy food that can be used in chicken feed to replace soybean oil, which has a high cost in production, also has its anti-inflammatory, antioxidant, and antimicrobial properties, which can provide benefits in chicken feed. 180 male broilers of the Ross lineage were used, distributed in a completely randomized design with 3 treatments and 6 replicates of 10 birds per experimental unit. The experimental phase took place from 14 to 28 days and levels 0; 0.75 and 1.50% of buriti oil were added to the corn and soybean-based feed. It can be inferred that the buriti oil-based diets in the diet with insertion of levels of 0%, 0.75% and 1.50% did not differ significantly for the productive performance variables, but in relation to the productive yield there was a significant difference for carcass yield accompanied by greater disposition of abdominal fat, thigh and heart fat, a common effect in the use of oils. Although no statistical differences were observed for most of the variables in the assessment of intestinal morphometry, there was an increase in the crypt depth of the duodenum and ileum and an increase in the muscle layer of the duodenum and jejunum, which may have been caused by some injury to the intestine and not by direct effect of buriti oil. In the other variables there was no difference between treatments and it is concluded that buriti oil did not harm the performance, yield and intestinal morphometry of broiler chickens from 14 to 28 days of age.

Objetivou-se, com essa pesquisa, avaliar o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça e a morfometria intestinal de frangos de corte com dietas submetidas à inclusão do óleo de buriti. Trata-se de um alimento energético que pode ser utilizado na alimentação de frangos visando substituir o óleo de soja, o qual apresenta alto custo na produção. O óleo de buriti ainda possui suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antimicrobianas, podendo conferir benefícios na alimentação de frangos. Foram utilizados 180 frangos de corte machos, da linhagem Ross, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, com três tratamentos e seis repetições de 10 aves por unidade experimental. A fase experimental ocorreu de 14 a 28 dias, e os níveis 0%, 0,75% e 1,50% de óleo de buriti foram inseridos na ração à base de milho e soja. Pode-se inferir que as dietas à base de óleo de buriti na dieta com inserção dos níveis de 0%, 0,75% e 1,50% não diferiram significativamente para as variáveis de desempenho produtivo, mas, em relação ao rendimento produtivo, houve uma diferença significativa para o rendimento de carcaça, acompanhado de maior disposição de gordura abdominal, gordura de sobrecoxa e coração, efeito comum na utilização de óleos. Apesar de não serem observadas diferenças estatísticas para a maioria das variáveis na avaliação da morfometria intestinal, houve aumento na profundidade de cripta do duodeno e do íleo, bem como aumento da camada muscular do duodeno e do jejuno, que podem ter sido provocados por alguma injúria no intestino e não por efeito direto do óleo de buriti. Nas demais variáveis, não houve diferença entre os tratamentos, e conclui-se que o óleo de buriti não causou prejuízo ao desempenho, ao rendimento e à morfometria intestinal de frangos de corte no período de 14 a 28 dias de idade.

Kaolin in the diet and its effects on performance, litter moisture and intestinal morphology of broiler chickens / O caulim na ração e seus efeitos sobre desempenho, umidade da cama e morfologia intestinal de frangos de corte

The objective of this study was to evaluate the effect of the addition of kaolin in the diet on performance, litter moisture and intestinal morphology of broiler chickens. Four hundred ninety-two broiler chickens distributed in a completely randomized design with three treatments and four replicates of 41 birds each, divided into three periods (15-21; 22-34; 35-52 days) were used. The following treatments were: Control - reference diet without added kaolin; treatment 1 - reference diet + 0.75% kaolin; Treatment 2 - reference diet + 1.5% kaolin. The variables analyzed were: feed intake, average weight, average weight gain, feed conversion, litter moisture, villus height and crypt depth. The inclusion of kaolin in the diet significantly reduced feed intake, increased weight and average weight gain and improved feed conversion of broilers. The litter moisture decreased significantly after the inclusion of kaolin in the diet. The height of the duodenal villi of broilers increased significantly after inclusion of kaolin, while crypt depth was not influenced. The inclusion 0.75% of kaolin in the diet improved the performance, decreased litter moisture and benefited the intestinal integrity of broilers.(AU)

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da adição de caulim na ração sobre o desempenho, a umidade da cama e a morfologia intestinal de frangos de corte. Foram utilizados 492 frangos de corte, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e quatro repetições de 41 aves cada, dividido em 3 períodos (15-21 dias; 22-34 dias; 35-52 dias). Os tratamentos adotados foram os seguintes: Controle - ração referência sem adição de caulim; tratamento 1- ração referência + 0,75% de caulim; tratamento 2 - ração referência + 1,5% de caulim. As variáveis analisadas foram: consumo de ração, peso médio, ganho médio de peso, conversão alimentar, umidade da cama, altura das vilosidades e profundidade de cripta. A inclusão de caulim na ração reduziu significativamente o consumo, aumentou o peso e o ganho médio de peso e melhorou a conversão alimentar dos frangos. A umidade da cama diminuiu significativamente após inclusão de caulim na ração. A altura das vilosidades duodenais dos frangos aumentou significativamente após inclusão do caulim, enquanto que a profundidade das criptas não foi influenciada. A inclusão de 0,75% de caulim na dieta melhorou o desempenho, diminuiu a umidade da cama e beneficiou a integridade intestinal de frangos de corte.(AU)

Características histomorfométricas do intestino de juvenis de tambaqui após uso de probiótico na dieta e durante transporte / Histomorphometric characteristics gut of tambaqui after using probiotic on diet and during transport

This study evaluated the histomorphometric characteristics of tambaqui intestinal mucous after using Bacillus spp based probiotics, incorporated in feed and dissolved in water during transport. It was used a completely randomized design, with three treatments and seven replications, and a control treatment (fish fed commercial feed without probiotic) was compared with two other treatments involving the use of commercial probiotic incorporated in the feed or in the transport water. A total of 510 juvenile tambaqui (average weight and total length 83.26±28.14g and 17.39±1.90cm, respectively) was distributed in three cement tanks. During 60 days, fish of two tanks were fed with commercial feed and fish of the third tank received commercial feed supplemented with probiotic. After this period, the fish from each tank were divided into plastic bags and transported for 4 hours according to the following treatments: T1 = feeding with commercial feed (control); T2 = feeding with commercial feed and probiotic dissolved in the water during transport (20mg/L); T3 = feeding with commercial feed supplemented with probiotic (1.0g/kg feed). Before transport (basaline), 24 and 96 hours after transport, eight fish of each treatment were submitted to euthanasia and the intestine was removed for weighing and length measuring to establish the relation between length/gut ratio. Then, the anterior and posterior portions of the intestine were collected for evaluation of morphological and histological characteristics of intestinal mucous. The use of probiotic during transport did not affect the intestine weight of tambaqui. Regardless of the treatment, the intestine length increased as the fish increased in size. The supplementation with probiotics (Bacillus spp.) had no effect on height and length villus of tambaquis intestine during transport challenge.(AU)

Avaliou-se neste trabalho as características histomorfométricas da mucosa intestinal de tambaqui após uso de probiótico a base de Bacillus spp., veiculado na ração e dissolvido na água durante transporte. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e sete repetições, sendo comparado um tratamento controle (peixes alimentados com ração comercial sem probiótico) a dois outros tratamentos envolvendo o uso de probiótico comercial, veiculado na ração ou na água de transporte. Um total de 510 juvenis de tambaqui (peso e comprimento total médio inicial de 83,26±28,14g e 17,39±1,90cm, respectivamente) foi distribuído em três tanques de alvenaria. Durante 60 dias, os peixes de dois tanques foram alimentados com ração comercial e os do terceiro tanque com ração comercial suplementada com probiótico. Após este período, os peixes de cada tanque foram divididos em sacos plásticos e transportados por 4 horas de acordo com os seguintes tratamentos: T1 = alimentação com ração comercial (controle); T2 = alimentação com ração comercial e probiótico adicionado na água durante o transporte (20mg/L); T3 = alimentação com ração comercial suplementada com probiótico (1,0g/kg de ração). Antes do transporte (basal), 24 e 96 horas após o transporte, oito peixes de cada tratamento foram submetidos a eutanásia e o intestino retirado para pesagem e mensuração do comprimento para estabelecimento da relação comprimento corporal/ intestino. Em seguida, foi realizada coleta da porção anterior e posterior do intestino, para avaliação das características morfo-histológicas da mucosa intestinal. O uso de probiótico durante o transporte não afetou o peso do intestino de juvenis de tambaqui. O comprimento do intestino do tambaqui não foi alterado pelo tratamento, sendo observada somente relação linear entre o comprimento intestinal e o comprimento corporal (CC) dos peixes. A suplementação com probiótico (Bacillus spp.) não exerceu nenhum efeito na altura e comprimento das vilosidades do intestino do tambaqui desafiados com o transporte.(AU)

Regime alimentar para ganho compensatório de ovinos em confinamento: desempenho produtivo e morfometria do rúmen e do intestino delgado / Diet for compensatory gain of feedlot lambs: performance and morphometry of the rumen and small intestine

Objetivou-se avaliar o efeito do regime alimentar para ganho compensatório sobre o desempenho produtivo, o peso do corpo vazio, o peso dos componentes abióticos, o peso e a proporção do TGI e a morfometria do rúmen e do intestino delgado de cordeiros terminados em confinamento. Para tanto, foram utilizados 40 cordeiros Santa Inês, machos não castrados, alojados em baias individuais. O confinamento foi dividido em dois períodos distintos de 42 dias: um de restrição alimentar, com quatro tratamentos (0, 20, 40 e 60% de restrição), e outro de realimentação, em que todos os animais foram realimentados sem restrição. Ao final do período de confinamento, os cordeiros foram abatidos para mensuração do peso do TGI, do peso dos componentes abióticos e para obtenção dos fragmentos do rúmen e do intestino delgado, os quais foram posteriormente utilizados na confecção das lâminas histológicas usadas para avaliação da morfometria das papilas ruminais e das vilosidades e criptas do intestino (µm). As variáveis relativas ao desempenho, além de peso ao abate, peso do corpo vazio e peso do TGI, diminuíram à medida que se aumentou o nível de restrição prévia. A largura das papilas ruminais diminuiu, variando de 555,7 a 470,3µm; a área das vilosidades do intestino aumentou, variando de 81042,8 a 92033,7µm2. O regime alimentar para ganho compensatório diminuiu o ganho de peso, o peso ao abate, o peso do corpo vazio e o peso do trato gastrintestinal de cordeiros Santa Inês, terminados em confinamento, além de afetar a morfometria das papilas ruminais e das vilosidades do intestino delgado.(AU)

The aim was evaluate the effect of diet for compensatory growth on performance, empty weight body, weight of abiotic components, weight and proportion of TGI and morphology of the rumen and small intestine of lambs feedlot. Thus, we used 40 Santa Inês non castrated male lambs, housed in individual pens. The containment was divided into two distinct periods of 42 days: a food restriction, with four treatments (0, 20, 40 and 60% restriction), and a feedback loop, where all the animals were fed again without restriction. At the end of the period of confinement they were slaughtered to measure the weight of TGI, weight and abiotic components for obtaining fragments of the rumen and small intestine, which were subsequently used for the preparation of histological slides used to evaluate the morphology of the papillae rumen and the intestinal villi and crypts (μm). The variables for performance, slaughter weight, empty body weight and weight of TGI decreased as they increased the level of prior restraint. The width of the rumen papillae decreased ranging from 555.7 to 470.3μm; the area of increased intestinal villi ranged from 81042.8 to 92033.7μm2. The diet for compensatory gain decreases weight gain, slaughter weight, empty body weight and the weight of the gastrointestinal tract of Santa Ines lambs, besides affecting the morphology of rumen papillae and villi of the small intestine.(AU)

Morfologia do epitélio intestinal de codornas japonesas alimentadas com parede celular da Saccharomyces cerevisiae

Objective of this research was to evaluate the benefits and the best level of cell wall of Saccharomyces cerevisiae (PCSc) added on the diet, on intestinal morphology of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica), during the production phase. 400 Japanese quails (42 to 154 days of age), were distributed in a complete random design, with five treatments and 10 replicates with 8 birds each. It was used five diets with different levels of cell wall of S. cerevisiae (0; 0.5; 1.0; 1.5; 2.0kg t-1). Diet was fed ad libitum during all the experimental period. The variables were: height and width of the villus, width / height ratio of the villi and depth of the intestinal crypt. Height, width and height and width ratio of the intestinal villi were influenced by the inclusion of PCSc in the diet, while the crypt depth was not influenced by the addition of PCSc. The inclusion of the cell wall of S. cerevisiae in the diet up to 1.7kg t-1 brought positive changes in the morphology of the intestinal epithelium of Japanese quail (C. c. japonica) in the production phase.

Objetivou-se com este trabalho avaliar os benefícios e o melhor nível de inclusão de parede celular de Saccharomyces cerevisiae (PCSC) na dieta sobre a morfologia intestinal de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) durante a fase de produção. 400 codornas japonesas (42 a 154 dias de idade) foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e 10 repetições com oito aves cada. Foram utilizadas cinco dietas com diferentes níveis de parede celular de S. cerevisiae (0, 0,5, 1,0; 1,5; 2,0kg t-1). A dieta foi fornecida ad libitum durante todo o período experimental. As variáveis analisadas foram: altura e largura das vilosidades, relação altura/largura das vilosidades e profundidade da cripta intestinal. Altura, largura e proporção altura/largura das vilosidades intestinais foram influenciados pela inclusão de PCSc na dieta, enquanto que a profundidade das criptas não foi influenciada pela adição de PCSc. A inclusão de parede celular de S. cerevisiae na dieta até 1,7kg t-1 trouxe alterações positivas na morfologia do epitélio intestinal de codornas japonesas (C. c. japonica) na fase de produção.

Morfologia do epitélio intestinal de codornas japonesas alimentadas com parede celular da Saccharomyces cerevisiae

Objective of this research was to evaluate the benefits and the best level of cell wall of Saccharomyces cerevisiae (PCSc) added on the diet, on intestinal morphology of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica), during the production phase. 400 Japanese quails (42 to 154 days of age), were distributed in a complete random design, with five treatments and 10 replicates with 8 birds each. It was used five diets with different levels of cell wall of S. cerevisiae (0; 0.5; 1.0; 1.5; 2.0kg t-1). Diet was fed ad libitum during all the experimental period. The variables were: height and width of the villus, width / height ratio of the villi and depth of the intestinal crypt. Height, width and height and width ratio of the intestinal villi were influenced by the inclusion of PCSc in the diet, while the crypt depth was not influenced by the addition of PCSc. The inclusion of the cell wall of S. cerevisiae in the diet up to 1.7kg t-1 brought positive changes in the morphology of the intestinal epithelium of Japanese quail (C. c. japonica) in the production phase.

Objetivou-se com este trabalho avaliar os benefícios e o melhor nível de inclusão de parede celular de Saccharomyces cerevisiae (PCSC) na dieta sobre a morfologia intestinal de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) durante a fase de produção. 400 codornas japonesas (42 a 154 dias de idade) foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e 10 repetições com oito aves cada. Foram utilizadas cinco dietas com diferentes níveis de parede celular de S. cerevisiae (0, 0,5, 1,0; 1,5; 2,0kg t-1). A dieta foi fornecida ad libitum durante todo o período experimental. As variáveis analisadas foram: altura e largura das vilosidades, relação altura/largura das vilosidades e profundidade da cripta intestinal. Altura, largura e proporção altura/largura das vilosidades intestinais foram influenciados pela inclusão de PCSc na dieta, enquanto que a profundidade das criptas não foi influenciada pela adição de PCSc. A inclusão de parede celular de S. cerevisiae na dieta até 1,7kg t-1 trouxe alterações positivas na morfologia do epitélio intestinal de codornas japonesas (C. c. japonica) na fase de produção.

DESEMPENHO E MORFOMETRIA INTESTINAL DE FRANGOS DE CORTES SUBMETIDOS A DIETAS COM A INCLUSÃO DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa l.)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo e a morfometria intestinal de frangos de corte com dietas submetidas à inclusão do óleo de buriti. Para a realização deste trabalho experimental foram utilizados 180 frangos de corte machos, da linhagem Ross, os quais foram alocados em 18 box, contendo 10 aves em cada, de acordo com o seu peso médio. Foi utilizada ração a base de milho e soja, até os 14 dias de idade, de acordo com as exigências de Rostagno et al. (2011). Após esse período foi adicionada a ração, os níveis de 0%, 0,75% e 1,50% de inclusão do óleo de buriti para fase experimental das aves até os 28 dias de idade. A energia metabolizável do óleo de buriti foi de 6854 kcal/kg. Para avaliar o desempenho, foram selecionados três aves de cada box, totalizando 54 amostras. Para morfometria intestinal foi utilizada uma ave de cada box, totalizando 18 amostras. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para desempenho e rendimento de carcaça. Para avaliação da morfometria intestinal, ocorreu uma interação entre os tratamentos, para profundidade da cripta da porção média do duodeno, apontando que houve maior proliferação celular para o tratamento de 1,50% de inclusão de óleo de buriti, em relação aos demais tratamentos. No íleo, na camada muscular do jejuno houve uma diferença entre os tratamentos, apontando uma maior espessura da camada muscular para o tratamento com 0,75% de inclusão do óleo de buriti. Maior profundidade da cripta e aumento da espessura da camada muscular pode ser indicativo de alguma injúria. Como não houve alteração nas vilosidades intestinais, entre os tratamentos, podemos afirmar que a proliferação celular não causou prejuízo a mucosa intestinal. Nas demais variáveis, não houve efeito entre os tratamentos. Ao comparar as médias entre os tratamentos para a morfometria intestinal foi visto que conforme maior o nível de inserção do óleo de buriti maior altura, largura e perímetro das vilosidades do duodeno, sugerindo assim que aumentando os níveis de óleo na dieta pode trazer uma melhora nesses parâmetros. Portanto, pode-se concluir que o óleo de buriti não causou prejuízo ao desempenho e morfometria intestinal de frangos de corte no período de 14 a 28 dias de idade.

The objective of this work was to evaluate the productive performance and intestinal morphometry of broilers with diets submitted to the inclusion of buriti oil. To perform this experimental work, 180 male broilers of the Ross lineage were used, which were allocated in 18 boxes, containing 10 birds each, according to their average weight. Corn and soybean rations were used up to 14 days of age, according to the requirements of Rostagno et al. (2011). After this period, the feed, 0%, 0.75% and 1.50% inclusion levels of buriti oil were added to the experimental stage of birds until 28 days of age. The metabolizable energy of buriti oil was 6854 kcal / kg. To evaluate the performance, three birds were selected from each box, totaling 54 samples. For intestinal morphometry a bird from each box was used, totaling 18 samples. There was no significant difference between treatments for performance and carcass yield. In order to evaluate the intestinal morphometry, there was an interaction between the treatments for the crypt depth of the middle portion of the duodenum, indicating that there was a greater cellular proliferation for the treatment of 1.50% inclusion of buriti oil, in relation to the other treatments. In the ileum, in the muscle layer of the jejunum there was a difference between the treatments, indicating a greater thickness of the muscular layer for the treatment with 0,75% of the inclusion of the buriti oil. Greater crypt depth and increased muscle layer thickness may be indicative of some injury. As there was no change in intestinal villi, among the treatments, we can affirm that cell proliferation did not cause damage to the intestinal mucosa. In the other variables, there was no effect among treatments. When comparing the means between treatments for intestinal morphometry, it was seen that the higher the insertion level of buriti oil the greater the height, width and perimeter of the villi of the duodenum, thus suggesting that increasing the levels of oil in the diet can bring an improvement in these parameters. Therefore, it can be concluded that buriti oil did not affect the performance and intestinal morphometry of broilers in the period from 14 to 28 days of age.

EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS SOBRE O DESEMPENHO, QUALIDADE DE CARNE NO CONTROLE DA INFECÇÃO DE Salmonella ENTERITIDIS EM FRANGOS DE CORTE.

Os ácidos orgânicos são apontados com alternativa ao uso dos antibióticos, além disso, são capazes de minimizar a infecção causada pela Salmonella spp. Desta forma, foram realizados três experimentos com o objetivo de verificar o efeito da utilização de ácidos orgânicos sobre o desempenho, qualidade da carne e controle de Salmonella Enteritidis em frangos de corte. No experimento de desempenho e no de digestibilidade os tratamentos utilizados foram: ração contendo 10 mg de avilamicina / kg de ração (controle positivo) e diferentes níveis de adição de ácidos orgânicos (0, 0,50, 0,75 e 1,5 g/kg de ração). No experimento de desempenho e no de digestibilidade foram utilizados 1040 e 240 frangos de corte, respectivamente. O delineamento utilizado no experimento de desempenho foi em blocos casualizados, enquanto que no de digestibilidade foi inteiramente casualizado. Os tratamentos utilizados no experimento com desafio com Salmonella Enteritidis foram: controle negativo (sem suplementação de ácidos orgânicos e sem inoculação de Salmonella Enteritidis), controle positivo (sem suplementação de ácidos orgânicos e com inoculação de Salmonella Enteritidis) e os demais tratamentos receberam diferentes níveis de adição de ácidos orgânicos (0,5, 0,75 e 1,5 g/kg de ração) e inoculado com Salmonella Enteritidis (1,2 x 105). Foram utilizados 90 reprodutores de frangos de corte distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Os resultados mostraram que frangos de corte alimentados com 0 e 0,50 g/kg de ração da mistura de ácidos orgânicos apresentaram menor ganho de peso em relação ao controle positivo. Contudo, frangos alimentados com 0,75 g/kg de ração de ácidos orgânicos apresentaram menor altura de vilosidades do jejuno e os alimentados com 0,50 g/kg de ração de ácidos orgânicos apresentaram menor profundidade de cripta em relação ao controle positivo. Frangos alimentados com 0,75 g/kg de ração de ácidos orgânicos apresentaram maior valor de L e perdas de água por cocção. O coeficiente de digestibilidade da matéria mineral foi menor para o controle positivo em relação aos demais tratamentos. Não foi observado efeito da utilização de ácidos orgânicos na contagem de Salmonella Enteritidis nos cecos e no número de aves positivas para o pool de órgãos coletados. A utilização de níveis mais elevados de ácidos orgânicos (0,75 ou 1,50 g kg-1 de ração) pode substituir os antibióticos, uma vez que apresentaram desempenho semelhante ao controle positivo e melhor digestibilidade de minerais, sem alterar a qualidade da carne, contudo não foi capaz de minimizar a infecção causada por Salmonella Enteritidis.

Organic acids are indicated with an alternative to the use of antibiotics, in addition, they are able to minimize the infection caused by Salmonella spp. Thus, three experiments were carried out to verify the effect of the use of organic acids on the performance, meat quality and control of Salmonella Enteritidis in broilers. In the performance and digestibility experiments, the treatments used were: ration containing 10 mg avilamycin / kg of feed (positive control) and different levels of addition of organic acids (0, 0,50, 0,75 and 1,5 g / Kg of feed). In the performance and digestibility experiments, 1040 and 240 broilers were used, respectively. The experimental design was in a randomized block design, while the digestibility was completely randomized. The treatments used in the experiment with challenge with Salmonella Enteritidis were: negative control (without organic acid supplementation and without inoculation of Salmonella Enteritidis), positive control (without supplementation of organic acids and with inoculation of Salmonella Enteritidis) and the other treatments received different levels Of organic acids (0.5, 0.75 and 1.5 g / kg of feed) and inoculated with Salmonella Enteritidis (1.2 x 105). Ninety breeders of broilers distributed in a completely randomized design were used. The results showed that broilers fed 0 and 0.50 g / kg of ration of the organic acid mixture presented lower weight gain than the positive control. However, chickens fed 0.75 g / kg of organic acid feed showed lower jejun villus height and those fed with 0.50 g / kg of organic acid feed presented lower crypt depth than the positive control. Chickens fed 0.75 g / kg of organic acid feed presented higher L value and water loss per cooking. The coefficient of digestibility of mineral matter was lower for the positive control in relation to the other treatments. No effect of the use of organic acids was observed on the Salmonella Enteritidis count in the cecum and on the number of birds positive for the collected organ pool. The use of higher levels of organic acids (0.75 or 1.50 g kg-1 of feed) may replace antibiotics, since they presented similar performance to the positive control and better digestibility of minerals, without altering the quality of the meat , However was not able to minimize the infection caused by Salmonella Enteritidis.

Desempenho, digestibilidade, composição corporal e morfologiaintestinal de pintos de corte recebendo dietas contendo levedurade cana-de-açúcar / Performance, digestibility, body composition and gut morphology of broiler chicks fed diets containing yeast cane sugar

Objetivou-se avaliar o desempenho, a digestibilidade das dietas, a retenção corporal de nutrientes e o desenvolvimento da mucosa intestinal de pintos de corte de 1 a 8 dias de idade, alimentados com dietas contendo níveis crescentes de levedura de cana-de-açúcar. Utilizou-se 300 pintos de corte, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos e seis repetições de 10 aves. Os tratamentos consistiram de níveis crescentes de 0; 1,25; 2,5; 3,75 e 5,0% de inclusão de levedura. Não houve efeito da levedura sobre o desempenho zootécnico. Houve redução no coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta, na energia metabolizável aparente e a aparente corrigida com os níveis crescentes. O nível de 2,09% promoveu menor retenção corporal de proteína bruta, enquanto a retenção de gordura foi linear crescente. A altura de vilos e relação vilo:cripta do jejuno aumentou linearmente, a profundidade das criptas do íleo apresentaram menor profundidade no nível de 2,40% de levedura. A inclusão da levedura de cana-de-açúcar até 5% em dietas de pintos na fase pré-inicial não afeta o desempenho zootécnico, proporciona melhor desenvolvimento da mucosa intestinal; entretanto, reduz a energia metabolizável das dietas e aumenta a retenção de gordura corporal.(AU)

The objective was to evaluate the performance, digestibility of diets, body retention of nutrients and the development of intestinal mucosa of post hatching broilers, of one up to eight day old, fed diets containing different levels of sugar cane yeast (Saccharomyces cerevisiae). It was used 300 one day old chicks in a completely randomized design with five treatments and six replicates of 10 birds. The treatments consisted of increasing levels of 0, 1.25, 2.5, 3.75 and 5.0% inclusion of yeast. No effect of yeast on performance. There was a reduction in the coefficients of apparent metabolizable of gross energy, apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected by nitrogen balance with increasing levels. The level of 2.09% results in lower retention of body protein, while the retention of fat was increased linearly. The height of villus and villous height:crypt depth ratio of the jejunum was increased linearly, and the depths of crypts of the ileum had lower depth level of 2.40% yeast. The inclusion of yeast cane sugar levels up to 5% in diets for broiler in the post hatching doesnt affect the performance and provides better development of the intestinal mucosa in the jejunum, however reduces metabolizable energy of diets and increases greater retention of body fat.(AU)

Desempenho, digestibilidade, composição corporal e morfologiaintestinal de pintos de corte recebendo dietas contendo levedurade cana-de-açúcar / Performance, digestibility, body composition and gut morphology of broiler chicks fed diets containing yeast cane sugar

Objetivou-se avaliar o desempenho, a digestibilidade das dietas, a retenção corporal de nutrientes e o desenvolvimento da mucosa intestinal de pintos de corte de 1 a 8 dias de idade, alimentados com dietas contendo níveis crescentes de levedura de cana-de-açúcar. Utilizou-se 300 pintos de corte, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos e seis repetições de 10 aves. Os tratamentos consistiram de níveis crescentes de 0; 1,25; 2,5; 3,75 e 5,0% de inclusão de levedura. Não houve efeito da levedura sobre o desempenho zootécnico. Houve redução no coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta, na energia metabolizável aparente e a aparente corrigida com os níveis crescentes. O nível de 2,09% promoveu menor retenção corporal de proteína bruta, enquanto a retenção de gordura foi linear crescente. A altura de vilos e relação vilo:cripta do jejuno aumentou linearmente, a profundidade das criptas do íleo apresentaram menor profundidade no nível de 2,40% de levedura. A inclusão da levedura de cana-de-açúcar até 5% em dietas de pintos na fase pré-inicial não afeta o desempenho zootécnico, proporciona melhor desenvolvimento da mucosa intestinal; entretanto, reduz a energia metabolizável das dietas e aumenta a retenção de gordura corporal.

The objective was to evaluate the performance, digestibility of diets, body retention of nutrients and the development of intestinal mucosa of post hatching broilers, of one up to eight day old, fed diets containing different levels of sugar cane yeast (Saccharomyces cerevisiae). It was used 300 one day old chicks in a completely randomized design with five treatments and six replicates of 10 birds. The treatments consisted of increasing levels of 0, 1.25, 2.5, 3.75 and 5.0% inclusion of yeast. No effect of yeast on performance. There was a reduction in the coefficients of apparent metabolizable of gross energy, apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected by nitrogen balance with increasing levels. The level of 2.09% results in lower retention of body protein, while the retention of fat was increased linearly. The height of villus and villous height:crypt depth ratio of the jejunum was increased linearly, and the depths of crypts of the ileum had lower depth level of 2.40% yeast. The inclusion of yeast cane sugar levels up to 5% in diets for broiler in the post hatching doesn’t affect the performance and provides better development of the intestinal mucosa in the jejunum, however reduces metabolizable energy of diets and increases greater retention of body fat.

UTILIZAÇÃO DE PLASMA SANGUÍNEO NA DIETA DE FRANGOS DE CORTE

Objetivou-se estudar a inclusão de plasma sanguíneo suíno na dieta de frangos de corte provenientes de lotes de matrizes de diferentes idades (36 e 56 semanas), criados em ambiente com cama reciclada e alta densidade de alojamento (12 aves/m2). Foram utilizados 6.000 pintos da linhagem Cobb ®500 com um dia de idade. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial (2x4), duas idades de matrizes (36 e 56 semanas) e quatro níveis de fornecimento do plasma sanguíneo (0%, 1,0%, 0,5% e 0,25%) e foram distribuídos nas unidades experimentais de acordo com o delineamento inteiramente casualizado. As fases de avaliação foram: 1-7; 8-14; 15-21; 22-33 e 34-44 dias. Foram mensuradas análises de desempenho, microbiologia, histologia e análise econômica. A idade da matriz influenciou o peso final, ganho de peso e conversão alimentar até 21 dias, influenciou altura de vilos até 44 dias, profundidade de cripta aos sete, 21 e 44 dias, houve efeito sobre o peso da carcaça eviscerada, peso do peito e rendimento de peito. A inclusão de plasma na dieta influenciou o peso final, ganho de peso e consumo de ração até 14 dias de idade, houve influência para todas as variáveis histológicas durante toda fase experimental exceto o número de células caliciformes que só foi influenciada até a fase de 21 dias, teve efeito sobre o peso da carcaça eviscerada, peso e rendimento de peito. A interação da idade da matriz e a inclusão de plasma sanguíneo na dieta, peso final e o ganho de peso até os 14 dias de idade, o consumo de ração foi influenciado em todas as fases de avaliação e houve influência sobre a taxa de mortalidade. Foi verificada a presença de Escherichia coli no swab cloacal e contudo cecal, e Salmonella spp. no conteúdo cecal aos sete dias. Aos 14 dias foi verificada presença de E. coli na cama aviária e Salmonella spp. na cama e no conteúdo cecal. Aos 21 dias, Escherichia coli no swab e Salmonella spp. e todos os materiais biológicos. Aos 44 dias houve presença de Escherichia coli no swab e conteúdo cecal e para Salmonella spp. em todos os materiais biológicos. O plasma sanguíneo influencia os parâmetros histológicos e melhora o desempenho, devendo ser fornecido até os sete dias de idade para aves provenientes de matrizes velhas e até 21 dias de idade para aves provenientes de matrizes jovens.

The objective was to study the inclusion of pig blood plasma in the diet of broiler chickens from lots of arrays of different ages (36 and 56 weeks), created in recycled litter and high density housing (12 birds / m 2). 6,000 chicks from Cobb ®500 line with one day of age were used. The treatments were arranged in a factorial scheme (2x4), two ages arrays (36 and 56 weeks) and four plasma supply levels (0%, 1.0%, 0.5% and 0.25%) and were distributed in experimental units according to a completely randomized design. The stages of evaluation were: 1-7; 8-14; 15-21; 22-33 and 34-44 days. Performance reviews were measured, microbiology, histology and economic analysis. Breeder age influenced the final weight, weight gain and feed conversion up to 21 days, influenced height of villi to 44 days, crypt depth at seven, 21 and 44 days, was no effect on the weight of the eviscerated carcass, breast weight and breast yield. Inclusion of plasma in the diet influence the final weight, weight gain and feed intake up to 14 days of age no influence for all histological variables throughout the experimental period except the number of goblet cells was not influenced by the phase 21 day, had no effect on the weight of the eviscerated carcass weight and breast yield. The interaction of the matrix age and the inclusion of blood plasma in the diet, body weight and weight gain until 14 days of age, the feed intake was influenced at all stages of evaluation and have an influence on the mortality rate. The presence of Escherichia coli in cloacal swab and yet cecal and Salmonella spp was found. in the cecal contents to seven days. At 14 days was verified presence of E. coli in poultry manure and Salmonella spp. the bed and cecal contents. At 21 days, Escherichia coli and Salmonella spp in swab. and all biological materials. After 44 days there were presence of Escherichia coli in swab and cecal contents and Salmonella spp. in all biological materials. Blood plasma influences the histological parameters and improves performance, should be provided to the seven days of age birds from old arrays and up to 21 days of age birds from young breeders.

Efeito da temperatura ambiente c?clica elevada sobre os parâmetros produtivos, fisiológicos, morfométricos e proliferação celular da mucosa intestinal de frangos de corte resumo de tese

Este estudo objetivou verificar os efeitos da temperatura ambiente cíclica elevada sobre os parâmetros produtivos, fisiológicos, morfométricos e proliferação celular da mucosa intestinal de frangos de corte machos. Estes foram submetidos diariamente, durante uma hora, à temperatura ambiente elevada do primeiro até o 42º dia de idade (tratamento 1) e analisou-se o peso corporal, ganhos de pesos absoluto e relativo, freqüência respiratória, temperatura cloacal e análises no intestino delgado, quais sejam, comprimento intestinal, crescimentos absoluto e relativo dos intestinos, morfometria da mucosa intestinal e porcentagem de células em proliferação, comparando-se com aves mantidas em temperatura de conforto térmico (tratamento 2). Para as análises no intestino delgado foram sacrificadas, semanalmente, até o 42º dia de idade, cinco aves de cada tratamento, num total de 70 aves. Para as demais variáveis foram utilizadas dez aves de cada tratamento para pesagem, obtenção da temperatura corporal e contagem de movimentos respiratórios por minuto. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (2x7), com dois tratamentos (tratamentos 1 e 2), sete idades (um, sete, 14, 21, 28, 35 e 42 dias). Aplicouse o de teste de Kolmogorov-Smirmov para verificar o comportamento de distribuição dos dados da morfometria das mucosas do duodeno, jejuno e íleo e da proliferação c

EFEITO DA TEMPERATURA AMBIENTE C?CLICA ELEVADA SOBRE OS PARÂMETROS PRODUTIVOS, FISIOLÓGICOS, MORFOMÉTRICOS E PROLIFERAÇÃO CELULAR DA MUCOSA INTESTINAL DE FRANGOS DE CORTE RESUMO DE TESE

Este estudo objetivou verificar os efeitos da temperatura ambiente cíclica elevada sobre os parâmetros produtivos, fisiológicos, morfométricos e proliferação celular da mucosa intestinal de frangos de corte machos. Estes foram submetidos diariamente, durante uma hora, à temperatura ambiente elevada do primeiro até o 42º dia de idade (tratamento 1) e analisou-se o peso corporal, ganhos de pesos absoluto e relativo, freqüência respiratória, temperatura cloacal e análises no intestino delgado, quais sejam, comprimento intestinal, crescimentos absoluto e relativo dos intestinos, morfometria da mucosa intestinal e porcentagem de células em proliferação, comparando-se com aves mantidas em temperatura de conforto térmico (tratamento 2). Para as análises no intestino delgado foram sacrificadas, semanalmente, até o 42º dia de idade, cinco aves de cada tratamento, num total de 70 aves. Para as demais variáveis foram utilizadas dez aves de cada tratamento para pesagem, obtenção da temperatura corporal e contagem de movimentos respiratórios por minuto. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (2x7), com dois tratamentos (tratamentos 1 e 2), sete idades (um, sete, 14, 21, 28, 35 e 42 dias). Aplicouse o de teste de Kolmogorov-Smirmov para verificar o comportamento de distribuição dos dados da morfometria das mucosas do duodeno, jejuno e íleo e da proliferação c