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This study aimedto correlate the physical characteristics of ground corn,at different crushing intensities,with the zootechnical performance of piglets in the nursery phase. Forty piglets (20 castrated males and 20 females) with an initial average weight of 15.7±1.98 kg and final weight of 32.5±3.27 kg were used. They were subjected to the same type of experimental diet(4% of commercial premix for the phase, 29% of soybean meal, and 67% of ground corn), with the only difference beingthe corn grinding process.The cornused was fractionatedinto five portions, and each one of them was crushed in a hammermill equipped with a different screen hole diameter(2; 2.5; 3; 3.5 and 4 mm).Whichresulted in ground corn with the following particle sizes(PS): 518, 580, 628, 706 and 740 µm, and the following corn geometric standard deviations (GSD): 1.72, 1.71, 1.75, 1.80 and 1.90, respectively. The piglets were distributed in a completely randomized design with five treatments and four replications, with theexperimental units being formed by pens with two piglets each. There was no effect (p >0.10) from grinding intensities on daily feed intake (DFI) and daily weight gain (DWG). Conversely,there was an effect (p <0.10) from different grinding intensities on feed conversion (FC). The PS and GSD of both the corn and diet, as well as the corn fractions retained onthe 4-, 2-and 1.2-mmtest sieves showed positive correlations with FC (p <0.05). On the other hand, the corn fractions retained onthe 0.6-,0.3-and 0.15-mmteste sievesshowed negative correlations with FC (p <0.05). The linear model was the one that fittedthe estimated data into the data observed for FC. A corn PS reductionfrom 740 to 580 µm promoted a linear improvement in FC. The use of corn fractions, retained onthe 1-, 2-and 0.3-mmtest sieves, and the use of corn GSD and dietGSD as independent variables showed a higher R² than that obtained with the use of corn PS as an independent variable in linear equations for estimating FC.(AU)

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Body weight and vertical stratum utilization are important functional characteristics of species. Several studies have explored the capture success of different traps. These studies, however, did not explore how trappability is influenced by body weight. Here, we investigated the relationship between the weight of marsupial species caught in traps with trap type (wire cage and Sherman) and trap placement (ground and understory). For this we used data from Didelphis albiventris Lund, 1840 (n = 127; 75-958 g) and Gracilinanus agilis (Burmeister, 1854) (n = 327; 8.5-46 g) captured in semideciduous forest fragments in central Brazil. The results show that heaviest individuals of D. albiventris (391.01 ± 197.57 g) were captured more often by wire cage traps, regardless of trap placement. In contrast, G. agilis was trapped at similar rates regardless of weight, trap type or trap placement. We conclude that wire cage traps are more efficient at catching large marsupials weighing more than 300 g on average. Furthermore, the size of the individuals captured is not influenced by where the trap is placed (ground or understory). These findings contribute to a better understanding of the natural history and trappability of Neotropical marsupials.

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This study investigated the effect of adding Origanum syriacum L. essential oil and Rosmarinus officinalis L. extract incorporated with 5 % of Aloe barbadensis miller gel on the quality and storage stability of cooked chicken meat. The experiment included five treatments: 1) Control (No additives); 2) 600 ppm of Rosemary Extract (RE); 3) 500 ppm of Oregano essential oil (OE); 4) Combination of 600 RE and 500 ppm OE (CM); and 5) 200 ppm Sodium nitrite (E-250). Lipid and protein oxidation, sensory panel assessment, and other related parameters were evaluated at different storage times. No significant differences (p>0.05) were found among treatments regarding both ultimate pH and cooking loss %. All additives showed significant (p<0.05) effect at decreasing both TBARS and total carbonyl values. However, the combination of RE and OE showed the highest significant (p<0.05) preservative effect compared to the other treatments. Moreover, the CM treatment showed the highest antioxidant effect, decreasing total aldehydes (TA) formation. The sensory panel also showed that the CM treatment was the most effective additive at improving meat shelf life regarding the selected sensorial attributes. The OE effect was higher than the RE during storage time, and comparable to the E-250 regarding TBARS, DNPH, TA values, and current sensory attributes. The combination OE and RE incorporated with Aloe carrier gel was a successful replacement that could be used in the meat industry. In addition, the gel was a promising natural carrier for both OE and RE during storage.(AU)

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This study aimed to evaluate the effects of ground or steam-flaked corn and zinc-enriched yeast addition to grower pellet feed on fattening performance, rumen papillae development, and some blood parameters in lambs. For this purpose, thirty-six Kivircik male lambs were selected and divided equally into six groups: basal diet containing pellet feed without different corn form and yeast (control), basal diet 80% + ground corn 20% (PGC), basal diet 80% + steam-flaked corn 20% (PFC), PGC + Zn-enriched yeast (PGCZnY), PFC + Zn-enriched yeast (PFCZnY), and control + Zn-enriched yeast (PZnY). They were fed for 56 days according to the diets mentioned above. At the conclusion of the evaluations in fattening performance, rumen papillae development, and some blood parameters, there were no significant differences in body weight gain, average daily gain, average daily feed intake, and feed efficiency among the experimental groups. In the PGCZnY group, rumen papillae length was found to be higher than the other experimental groups. At the end of the trial (day 0), leukocyte and lymphocyte counts decreased significantly only in the control group compared with the other groups in the present study. Serum blood urea nitrogen (BUN) values, analyzed at the beginning and at the end of the trial, increased significantly in all groups except in the PGCZnY group. Supplementation of Zinc-enriched yeast to ground corn can be used for increasing ruminal papilla length, however decreasing the serum BUN levels in lambs during the fattening period.(AU)

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There is an increasing interest in the application of geophysical surveys to assess the soil water content (SWC) variation in both spatial and temporal scales. In this work, a geophysical survey was carried out at an experimental farm in dry and wet conditions. We determined the SWC data measured with the gravimetric method, apparent electrical conductivity by electromagnetic induction (EMI) and amplitude of Ground Penetrating Radar (GPR) data at different frequencies. Geophysical sensors are an efficient tool for soil mapping at high resolution; however; there is a need to improve the knowledge on their capabilities and limitations under field conditions, especially for GPR. The geophysical survey provides an example of the application of these techniques to evaluate the spatial variability of SWC in two different water conditions. The contribution of geophysical data in understanding the spatial variability of SWC was investigated applying both the traditional analysis and spatial techniques. The results indicated that the geophysical data captured the spatial variation of SWC in non-invasively way especially in dry condition. However, they also showed the complex interplay between factors controlling SWC and geophysical responses and the drawbacks of geophysical sensors under inhomogeneous water conditions. Our findings also highlighted that EMI survey provides the potential to map the SWC variability within a relatively short time. The results obtained in this research are important from the agronomical viewpoint, since they allow increasing efficiency of irrigation practices, which is important in times characterized by climate change.

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ABSTRACT: The excretion of urinary nitrogen (N), one of the most important environmental contaminants from livestock systems, is highly correlated with milk urea N content. The objective of this research was to evaluate the use of different types of corn supplementation on milk urea N in grazing dairy cows. Twelve Holstein × Jersey lactating dairy cows were divided into six uniform groups according to milk production, lactation stage and live weight. Treatments were compared according to a 3 × 3 replicated Latin square experimental design, with three periods of seventeen days (twelve days to adaptation and five to measurements). The experimental treatments were exclusively grazing (G); grazing + supplementation with 4.2 kg DM of corn silage (CS) and grazing + supplementation with 3.2 kg DM of ground corn (GC). The pasture used was annual ryegrass (Lolium multiflorum L.) and white oats (Avena sativa L.). The milk protein production increased 65 g/day in the GC treatment group compared to the G and CS groups. The supplemented dairy cows showed lower milk urea N (-2.8 mg/dL) than unsupplemented cows, but the N utilization efficiency (g N output in milk/ g N intake) did not change between treatments (average = 0.26). Additionally, there was a relationship between milk and plasma urea nitrogen concentrations (R2 = 0.64). In conclusion, for dairy cows grazing annual temperate pastures, corn ground supplementation increased milk protein production and reduced the excretion of milk urea N, whereas corn silage reduced the excretion of milk urea N without affecting milk protein production.

RESUMO: A excreção de nitrogênio (N) urinário é um dos mais importantes contaminantes ambientais nos sistemas de produção animal, e possui alta correlação com as concentrações de N ureico no leite. Objetivou-se avaliar a suplementação com grão ou silagem de milho na excreção de N ureico e produção de proteína no leite de vacas em pastos anuais de inverno. Doze vacas em lactação cruza Holandês × Jersey foram divididas em seis lotes uniformes de acordo com a produção de leite, estádio de lactação e peso vivo. Os tratamentos foram comparados de acordo com um delineamento experimental em duplo Quadrado Latino 3 × 3, com três períodos de dezessete dias (doze dias de adaptação e cinco de avaliações). Os tratamentos experimentais foram exclusivamente pastejo (G), suplementação com 4.2 kg de MS de silagem de milho (CS) e 3.2 kg de MS de milho moído (GC). O pasto utilizado foi Azevém anual (Lolium multiflorum L.) e Aveia branca (Avena sativa L.). A produção de proteína no leite aumentou 65 g/dia nos animais do grupo GC quando comparados aos dos grupos G e CS. As vacas suplementadas reduziram os teores de N ureico do leite em comparação às não suplementadas (-2,8 mg/dL), mas a eficiência de uso do N (g N produzido no leite/g N ingerido) foi semelhante entre os tratamentos (média = 0,26). Além disso, houve uma relação positiva entre as concentrações de N ureico no leite e no plasma (R2 = 0.64). Em conclusão, a suplementação com o grão de milho se mostrou eficiente na redução da excreção de N ureico com aumento na produção de proteína do leite, enquanto a silagem de milho permitiu reduções na excreção de N ureico sem afetar a produção de proteína do leite.

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Very few studies have been devoted to understanding the digital terrain model (DTM) creation for Amazon forests. DTM has a special and important role when airborne laser scanning is used to estimate vegetation biomass. We examined the influence of pulse density, spatial resolution, filter algorithms, vegetation density and slope on the DTM quality. Three Amazonian forested areas were surveyed with airborne laser scanning, and each original point cloud was reduced targeting to 20, 15, 10, 8, 6, 4, 2, 1, 0.75, 0.5 and 0.25 pulses per square meter based on a random resampling process. The DTM from resampled clouds was compared with the reference DTM produced from the original LiDAR data by calculating the deviation pixel by pixel and summarizing it through the root mean square error (RMSE). The DTM from resampled clouds were also evaluated considering the level of agreement with the reference DTM. Our study showed a clear trade-off between the return density and the horizontal resolution. Higher forest canopy density demanded higher return density or lower DTM resolution.

São poucos os estudos dedicados a entender a criação de modelo digital de terreno (MDT) para florestas amazônicas. O MDT tem uma importante função quando o escaneamento laser aerotransportado é usado para estimar a biomassa da vegetação. Examinamos a relação da densidade de pulsos, resolução espacial, algoritmos de filtragem, densidade da vegetação e inclinação do terreno com a qualidade do MDT. Três áreas de floresta amazônica foram sobrevoadas usando LiDAR aerotransportado. Cada nuvem de dados original teve sua densidade reduzida objetivando 20; 15; 10; 8; 6; 4; 2; 1; 0,75; 0,5 e 0,25 pulsos por metro quadrado, utilizando um processo de reamostragem aleatória. Os MDTs das nuvens reamostradas foram comparados com o MDT de referência, produzido a partir da nuvem original, calculando o desvio pixel a pixel e resumindo-o por meio do erro padrão da estimativa (RMSE). Os MDTs das nuvens reamostradas também foram avaliados quanto ao nível de correspondência com o MDT de referência. Houve uma clara compensação entre densidade de pontos e resolução horizontal. Dosséis mais densos exigem uma maior densidade de retornos, ou MDT com menor resolução.

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Com o decorrer dos tempos, os corpos dos mortos, sejam seres humanos ou animais, possuíam diversas formas de destinação. O enterro dos corpos em cemitérios foi à prática mais utilizada ao longo da história, e permanece atualmente como padrão. Contudo, foi constatada que na antiguidade, esta prática era responsável por lesões à saúde da população que residia nas proximidades dos locais de enterro. Além dos riscos à saúde, houve relatos de casos de poluição devido ao processo de decomposição dos cadáveres. Em meados do século XVIII, o Brasil adotou legislações proibindo o sepultamento em igrejas e zonas urbanas. Há duas resoluções impostas pelo Conselho Nacional de Meio Ambiente abordando o processo de construção dos cemitérios, uma vez que o corpo em decomposição expele o necrochorume. O liquido percolado de um cadáver é composto por água, sais minerais e substâncias orgânicas. As substâncias patogênicas presente neste composto são responsáveis pela contaminação de solo e lençóis freáticos. Com a ação da chuva e de águas superficiais, o necrochorume infiltra os horizontes de solo, podendo chegar às águas subterrâneas e aquíferos. A estrutura, os materiais e o solo utilizado nos cemitérios, são fatores que podem afetar diretamente ou indiretamente na possibilidade de contaminação. Visando a decorrência de casos de contaminação e riscos à saúde pública, devem-se haver critérios de manutenção e métodos de construção dos cemitérios. Ainda objetivando na qualidade ambiental, há a prevalência na adoção de métodos de tratamento do necrochorume.

Over time, the bodies of the dead, whether humans or animals, had various forms of destination. The burial of bodies in cemeteries has been the practice most used throughout history, and remains currently the standard. However, it was found that in antiquity, this practice was responsible for injuries to the health of the population residing near the burial sites. Besides the health risks, there have been reports of cases of pollution due to the decomposition process of the corpses. In the mid-eighteenth century, Brazil adopted legislation prohibiting burial in churches and urban areas. There are two resolutions imposed by the National Council of Environment addressing the process of building the cemeteries, once the decomposed body expels the necrochorume. The percolated liquid of a corpse is composed of water, minerals and organic substances. The pathogenic substances present in this compound are responsible for contamination of soil and groundwater. With the action of rain and surface water, necrochorume infiltrates soil horizons, reaching groundwater and aquifers. The structure, materials and soil used in cemeteries are factors that can directly or indirectly affect the possibility of contamination. Aiming at the occurrence of contamination cases and risks to public health, there should be maintenance criteria and methods of building cemeteries. Still aiming at the environmental quality, there is the prevalence in the adoption of necrochorume treatment methods.

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Humpback whales (Megaptera novaeangliae) present great ability to perform aerial behaviors, which have been associated to several functions in their social context. The aim of this study was to analyze the aerial behaviors of humpback whales in Northeastern Brazil. From July to October 2013, 113 groups, totaling 272 individuals (x = 2.41; ± 1.52), were observed, including possible double counts. Groups consisting of more than ̄ three individuals showed a significantly higher level of aerial behaviors and a more varied aerial behavioral repertoire compared to smaller groups. No significant differences in aerial behaviors were found in relation to month, the presence of calves in groups or depth. Studies about aerial behaviors can provide valuable information about sociality in humpback whales since their communication system is not limited to sound and can differ according to the environment.

Baleias-jubarte (Megaptera novaeangliae) apresentam grande habilidade para realizar comportamentos aéreos, os quais têm sido associados a diversas funções em seu contexto social. O objetivo deste estudo foi analisar os comportamentos aéreos de baleias-jubarte no nordeste do Brasil. Entre julho e outubro de 2013, 113 grupos, totalizando 272 indivíduos (x̄ = 2.41; ± 1.52), foram observados,incluindo possíveis contagens duplas. Grupos compostos por mais de três indivíduos apresentaram um nível de atividades aéreas significativamente maior e um repertório de comportamentos aéreos mais variado em relação a grupos menores. Não foram observadas diferenças significativas nos comportamentos aéreos em relação ao mês, à presença de filhotes nos grupos ou à profundidade. Estudos sobre comportamentos aéreos podem fornecer informações valiosas sobre a sociabilidade de baleias-jubarte, uma vez que o sistema de comunicação não se limita ao som e pode diferir de acordo com o ambiente.

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The goal of this study was to characterize the marine ichthyofauna originating from small-scale fishing based on taxonomic identification of the species and its commercial, bioecological and ecomorphological. Sampling was conducted fortnightly from July 2013 to July 2014, during the landings of the small scale fishing fleet at Port of Mucuripe, Fortaleza/CE. The specific composition of the ichthyofauna consisted of 41 species, 33 demersal and 8 pelagic. From bio-ecological aspect, 80.0% of the studied species were carnivorous, low commercial value, inhabiting coastal rocky environments and presenting a wide variety of ecological niches, characteristics that relate these species with the catching methods employed in fisheries. In ecomorphological study has been found that the target species had a higher capacity to ingest large prey primarily in high hydrodynamic environments and species with no commercial value inhabits the calm areas and feeds on smaller prey.

O objetivo do trabalho foi caracterizar a ictiofauna marinha oriunda da pesca de pequena escala com base na identificação taxonômica das espécies e de seus aspectos comerciais, bioecológicos e ecomorfológicos. As coletas foram realizadas quinzenalmente no período de julho de 2013 a julho de 2014, durante os desembarques ocorridos no Porto do Mucuripe, Fortaleza/CE. A composição específica da ictiofauna foi constituída de 41 espécies, sendo 33 demersais e 8 pelágicas. Quanto ao aspecto bioecológico, 80,0% das espécies eram carnívoras, de baixo valor comercial, habitando ambientes rochosos costeiros e exibindo uma grande variedade de nichos ecológicos. Para o estudo ecomorfológico verificou-se que as espécies-alvo apresentaram uma maior capacidade de ingerir presas grandes, principalmente em ambientes de alto hidrodinâmica e a espécie sem valor comercial caracterizou-se por habitar áreas mais calmas, alimentando-se de presas menores.

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Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes corretivos do solo na formação de pastagem e produção de forragem do capim Brachiaria brizantha cv. Xaraés. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, no esquema fatorial 3x4. Foram testadas três tratamentos relacionados a correção do solo: controle (sem correção +NPK), calcário +NPK, cal virgem +NPK, em combinação com quatro tempos de incubações dos corretivos no solo: 14, 28, 56 e 84 dias antes do plantio, totalizando 60 unidades experimentais. Foram feitas três análises químicas do solo, para caracterização, no momento do plantio e fim do ciclo. Foi avaliado a morfogênese e estrutura, produção e composição química da cv. Xaraés. No plantio, o pH (H2O) foi 6,8 no calcário e 8,2 na cal. Ca, Mg, MO e V% foram maiores na cal, o P do calcário foi menor que da cal. No fim do ciclo, o pH do calcário foi de 6,6 e cal de 7,6. Houve interação para Ca, Mg, K, P, MO e V%. Os corretivos foram efetivos em reduzir o Al+3. A duração de vida da folha, taxa de senescência foliar e tamanho final de folha, tiveram efeito do tempo de incubação. A produção total de MS por vaso foi maior com a aplicação do calcário e o comprimento de raiz maior na cal. Devido ao maior poder de reação a recomendação de uso da cal virgem deve ser melhor estudada visando evitar problemas associados à um pH alcalino.

The objective was to evaluate the effect of different soil amendments on pasture formation and forage production of Brachiaria brizantha cv. Xaraés. The experimental design was in randomized blocks, in a 3x4 factorial scheme. Three treatments related to soil correction were tested: control (without correction +NPK), limestone +NPK, quicklime +NPK, in combination with four incubation times of soil amendments: 14, 28, 56 and 84 days before planting. , totaling 60 experimental units. Three soil chemical analyzes were carried out for characterization, at the time of planting and at the end of the cycle. The morphogenesis and structure, production and chemical composition of cv. Xaraés. At planting, the pH (H2O) was 6.8 in limestone and 8.2 in lime. Ca, Mg, MO and V% were higher in lime, the P of lime was lower than that of lime. At the end of the cycle, the limestone pH was 6.6 and lime was 7.6. There was interaction for Ca, Mg, K, P, MO and V%. Correctives were effective in reducing Al+3. Leaf life span, leaf senescence rate and final leaf size had an effect on incubation time. Total DM production per pot was higher with lime application and root length was higher with lime. Due to the greater power of reaction, the recommendation to use quicklime should be better studied in order to avoid problems associated with an alkaline pH.

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O objetivo deste estudo foi realizar um diagnóstico dos processos ligados a produção de silagem de milho e a influência de diversos aspectos de lavoura, colheita e ensilagem relacionados ao processamento dos grãos, e sua influência nas perdas por amido fecal, além de estimar as variações na produção e composição do leite e o efeito econômico para o produtor. Durante o período de julho de 2015 a junho de 2019 foram visitadas 470 propriedades, em 36 municípios das regiões Centro Oriental Paranaense e sul de São Paulo. Foram avaliadas 1.201 amostras de silagens utilizadas na alimentação dos animais, 61 dietas correspondentes, 90 amostras de fezes para análise de amido fecal e 43 controles leiteiros. Em média, 57% das silagens foram classificadas com processamento de grãos ruim, 41% bom e apenas 2% ótimo. O teor médio de amido fecal foi de 7,0±1,9%. O KPS das silagens foi correlacionado negativamente e de alta magnitude com amido fecal (P < 0,0001 e r = -0,50). Em média, as colheitas terceirizadas e com máquinas automotrizes resultaram em maiores valores médios de KPS e menores de amido fecal em relação a colheitas próprias e com máquinas tratorizadas. Porém, em valores absolutos, este tipo de colheita e máquina também apresentaram bons resultados. Todas as marcas de máquinas e prestadores de serviços foram capazes de processar a silagem adequadamente. As características químicas da silagem, em geral, resultaram em baixa correlação com o KPS e amido fecal. Já o tamanho médio de partículas resultou em correlação negativa e de alta magnitude com o KPS (P < 0,0001 e r = -0,39), independentemente do tipo de máquina. Na análise de componentes principais o CP1 foi determinado como o componente da composição química e o CP2 ortogonal ao CP1 foi determinado pela composição física da silagem e parâmetros de colheita. Na árvore de decisão, a característica de stay green, marca da máquina e tipo de máquina foram as mais relevantes. Nenhuma das variáveis foi responsável sozinha por explicar toda a variância do KPS. As silagens de milho que estavam com KPS inadequado, resultaram em valores de amido fecal de 6,7% e silagens com processamento adequado resultaram em valores de 6,1% de amido fecal (P = 0,4151). Todas as equações de digestibilidade aparente total do amido avaliadas neste trabalho resultaram em correlação significativa e positiva com o KPS das silagens. O ótimo processamento de grãos é definido por uma série de estratégias conjuntas, que se correlaciona negativamente com o amido fecal, influenciando a produção e composição do leite, e que podem resultar em grande impacto econômico para o produtor.

The goal of this study was to make a diagnosis of the processes linked to the production of corn silage and the influence of several aspects of crop, harvest and silage related to the processing of grains, and their influence on fecal starch losses. In addition, to estimate variations of milk production, composition and the economics  for the farmer. From July 2015 to June 2019, 470 properties were visited in 36 counties in the oriental center of Paraná and southern regions of São Paulo. It were evaluated 1,201 silage samples used to feed the animals, 61 corresponding rations, 90 stool samples for fecal starch analysis and 43 milk-production controls. On average, 57% of silages were classified as poor grain processing, 41% as good and only 2% as excellent. The average fecal starch content was 7.0 ± 1.9%. The KPS of the silages was negatively and strongly correlated with fecal starch (P <0.0001 and r = -0.50). On average, the outsourced harvests and self-propelled machinery led to higher average KPS values and lower fecal starch values in relation to own harvests and pull-type machinery. However, in absolute values, this type of harvest and machine also showed some good results. All brands of harvesters and service providers were able to process the silage properly. The chemical characteristics of silage, in general, were not correlated with KPS and fecal starch. The average particle size resulted in a negative and relatively strong correlation with KPS (P <0.0001 and r = -0.39), regardless of the machine type. In the principal component analysis, CP1 was determined as the chemical composition component and CP2 orthogonal to CP1 was determined by the physical composition of the silage and harvest parameters. In the decision tree, the stay green characteristic, harvester brand and machine type were the most relevant. None of the variables were responsible for explaining the entire KPS variance. Corn silages with inadequate KPS resulted in fecal starch values of 6.7% and silages with adequate processing resulted in 6.1% fecal starch values (P = 0.4151). All the apparent starch digestibility equations evaluated in this work resulted in a significant and positive correlation with the silage KPS. Optimal kernel processing is defined by many joint strategies, which negatively correlates with fecal starch, influencing milk production and composition, and which can result in great economic impact for the farmer.

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A leishmaniose visceral canina geralmente acomete órgãos do sistema mononuclear fagocitário, entretanto, há evidências de que possa lesionar outros órgãos. Pouco se sabe sobre a patogenia da doença na cavidade torácica. Ainda não há descrições radiológicas das alterações torácicas de cães leishmanióticos. O presente estudo realizou avaliação tomográfica em 35 cadáveres de cães positivos e sintomáticos para a doença. Foi possível confirmar linfadenomegalia esternal e visibilizar os linfonodos mediastinais e traqueobrônquicos. Todos os animais apresentaram opacificações do tipo vidro fosco no parênquima pulmonar. Também se observaram opacificações do tipo linear, nodular e banda parenquimal nos pulmões e, ainda, espessamento e dilatação brônquica. A análise histopatológica foi realizada em 13 pulmões e revelou infiltrado inflamatório em diferentes graus, edema, congestão, espessamento de septo alveolar e brônquios congestos. Tais alterações tomográficas e histopatológicas são semelhantes às descritas em humanos. A tomografia computadorizada se mostra uma ferramenta de grande valia para avaliação da cavidade torácica de cães acometidos pela leishmaniose visceral. O acometimento torácico pela leishmaniose visceral canina deve ser considerado em diagnósticos diferenciais quando se observam opacificações do tipo vidro fosco e lineares e linfadenomegalia em exames tomográficos do tórax de cães em áreas endêmicas.

Canine visceral leishmaniasis usually affects organs of the mononuclear phagocytic system, however, there is evidence that it can damage other organs. Little is known about the pathogenesis of the disease in the chest cavity. There are still no radiological descriptions of the thoracic changes in leishmaniotic dogs. In this study computed tomography in 35 cadavers of dogs positive and symptomatic for the disease was performed. It was possible to confirm sternal lymphadenomegaly and to visualize the mediastinal and tracheobronchial lymph nodes. All animals presented ground-glass opacifications in the lung parenchyma. Linear, nodular and parenchymal band opacifications were also observed in the lungs, as well as bronchial thickening and dilation. Histopathological analysis was performed in 13 lungs and revealed inflammatory infiltrate in different degrees, edema, congestion, thickening of the alveolar septum and congested bronchi. Such tomographic and histopathologic changes are similar to those described in humans. Computed tomography is a valuable tool for assessing the chest cavity of dogs affected by visceral leishmaniasis. Thoracic involvement by canine visceral leishmaniasis should be considered as differential diagnoses when ground-glass and linear opacifications and lymphadenomegaly are observed in tomographic examinations of the chest of dogs in endemic areas.

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O consumo médio de produtos cárneos e carne está aumentando gradativamente ao longo dos anos. Em 2019, A produção mundial de carne é de 335,2 milhões de toneladas (peso equivalente em carcaça). A produção de carne bovina e suína representam 72,2 e 110,5 milhões de toneladas, respectivamente. A carne é um alimento rico em nutrientes, que em conjunto com pH moderado e alta atividade de água, favorece o crescimento microbiano. A indústria alimentícia e vendedores estimam que 40% da carne produzida é perdida por causa da deterioração microbiana, acarretando impactos econômicos, sociais e ambientais. Portanto, métodos de preservação da carne e prolongamento da sua vida de prateleira são de suma importância para a indústria e consumidores. A técnica de biopreservação consiste no uso de uma bactéria artificialmente ou naturalmente presente no alimento, inoculada em concentrações suficientes para inibir o crescimento de outras bactérias patogênicas e deteriorantes. Essa técnica é uma opção atrativa para preservar os produtos cárneos em razão dos mínimos impactos nos parâmetros nutricionais e sensoriais do produto. Bactérias ácido lácticas (LAB lactic acid bacteria) são fortemente empregadas com essa finalidade. A Carnobacterium maltaromaticum apresenta características desejáveis de uma cultura bioprotetora. O gênero Carnobacterium é capaz de crescer em condições ambientais adversas como baixas temperatura usadas na refrigeração de alimentos, altas concentrações de sal e moderada variação de pH. Bactérias desse gênero são naturalmente encontradas em vários alimentos e ambientes. Alguns representantes, como C. maltaromaticum e Carnobacterium divergens, apresentam espectro inibitório de bactérias deteriorantes e patogênicas. Dessa forma, este estudo objetivou avaliar o potencial efeito inibitório de C. maltaromaticum previamente isolada de bife australiano (longissimus dorsi) armazenado a vácuo com 140 d de vida de prateleira a -1 °C Três cepas de C. maltaromaticum (CM_B824, CM_B827 e CM_B829) e o pool dessas cepas (CM) foram testadas contra Pseudomonas fluorescens ATCC®1355TM (PF), pool de três cepas de Brochothrix thermosphacta (BT- ATCC®11509TM, s109 e s153) e Listeria monocytogenes ATCC®19117 (LM) in vitro. As bactérias foram crescidas em caldo BHI por 24 h a 25 °C (deteriorantes) e a 37 °C (patógeno), dos quais 7 log UFC/mL de Carnobacteria e 3 log UFC/mL de bactéria alvo foram crescidos em co-cultura em BHI por 72 h a 15 °C em condições aeróbia e anaeróbia. Todos os tratamentos contendo Carnobacteria tiveram um efeito inibitório elevado contra BT e LM, com diferentes desempenhos de acordo com a atmosfera. A inibição da Listeria corrobora com estudos anteriores feitos com as mesmas cepas de Carnobacteria em outras temperaturas. O crescimento da PF foi inibido com maior eficácia em anaerobiose. A Carnobacteria atingiu altas concentrações independente da presença do competidor nas condições testadas. O efeito bioprotetor do pool de Carnobacteria foi testado em duas matrizes alimentares (carne moída crua e presunto cozido fatiado) contra P. fluorescens ATCC®1355TM e B. thermosphacta (ATCC®11509TM, s109 e s153). A carne moída foi inoculada com as concentrações de 6,76 (CM), 3,49 (BT) e 3,48 (PF) log UFC/mL e o presunto com 6,37 (CM), 3,99 (BT) e 3,79 (PF) UFC/m. A carne moída foi armazenado em atmosfera modificada com elevada concentração de oxigênio (MAP - 66% O2, 4% N2 e 30% CO2) por 7 d (inicialmente a 4 °C por 3 d e depois a 8°C por 4 d); e o presunto foi armazenado em MAP com baixa concentração de oxigênio (70% N2 e 30% CO2) por 28 d (inicialmente a 4 °C por 10 d e depois a 8°C por 18 d). As análises microbiológicas e físico químicas (pH, cor instrumental e composição gasosa) foram desenvolvidas para 0, 3 e 7 d (carne moída) e 0, 5, 10, 19 e 28 d (presunto) de armazenamento. Considerando a carne moída, o pool de Carnobacteria reduziu a contagem da população de BT e PF inoculadas e Brochothrix spp. e Pseudomonas spp. naturalmente presentes no alimento. A contagem final de CM não foi afetada pela BT. Tratamentos com CM tiveram leve caimento de pH e elevada concentração de CO2. As características de qualidade da carne moída praticamente não foram afetadas. Considerando o presunto, ambas bactérias deteriorantes foram inibidas. O crescimento de CM não foi afetado por nenhuma das bactérias deteriorantes. A presença da CM reduziu fracamente o pH e elevou a concentração de CO2. CM manteve as características de cor instrumental preservadas e abaixo da rejeição teórica do produto pelo consumidor. Os resultados se justificam nas habilidades da Carnobacteria: inibir bactérias deteriorantes; crescer e manter uma população elevada e estável até o final da vida de prateleira; causar impactos mínimos nas características físico-químicas dos produtos cárneos. Dessa forma, o uso da C. maltaromaticum pode ser considerado como uma alternativa natural para a bioproteção de produtos cárneos.

The consumption of meat and meat products has increased over the years. In 2019, the world meat production was 335.2 million tons (carcass weight equivalent), and beef and pork production represented 72.2 and 110.5 million tons, respectively. Meat contains a high amount of nutrients, which along with the moderate pH and the high-water content favors microbial growth. Food industry and retailers estimate that 40% of the meat produced is lost due to microbial spoilage, leading to economic, social and environmental impacts. Therefore, methods to preserve meat and extend the product shelf life play a crucial role for both consumers and industry. Biopreservation consists of using a microorganism naturally present or artificially inoculated on the food in concentrations high enough to inhibit the growth of other spoilage and pathogenic microorganisms. This preservation method is an interesting alternative to preserve meat products due to the minimal impacts on the nutritional and sensorial parameters of the product. Lactic acid bacteria are strongly used for this method. Carnobacterium maltaromaticum shows desirable characteristics as a bioprotective culture. The genus Carnobacterium can grow under adverse environmental conditions, such as low temperature, high salt concentration and moderate pH range. Bacteria from this genus are naturally found in several foods and environments. Some representatives, C. maltaromaticum and Carnobacterium divergens have inhibitory effects against spoilage and pathogenic microorganisms. Thus, this study aimed to evaluate the potential inhibitory effect of C. maltaromaticum previously isolated from vacuum packaged Australian beef (longissimus dorsi) with 140 d of shelf life at -1 °C. Three strains of C. maltaromaticum (CM_B824, CM_B827 and CM_B829) and the pool of these strains (CM) were tested against Pseudomonas fluorescens ATCC®1355TM (PF), a pool of three strains of Brochothrix thermosphacta (ATCC®11509TM, s109 and s153) (BT) and Listeria monocytogenes ATCC®19117 (LM) in vitro. The bacteria were grown in BHI broth for 24 h at 25 °C (spoilers) and at 37 °C (pathogen), from which 7 log CFU/mL of Carnobacteria and 3 log CFU/mL of target bacteria were cocultured in BHI broth for 72 h at 15 °C in aerobic and anaerobic conditions. All treatments containing Carnobacteria showed a high inhibitory effect against BT and LM, the performance varied according to the atmosphere. The inhibition of Listeria corroborates with previous studies conducted with the same Carnobacteria strains in other temperatures. The PF growth was more efficiently inhibited in anaerobiosis. Carnobacteria reached high concentrations independently of the presence of the competitor under the conditions tested. Moreover, the bioprotective effect of the pool of Carnobacteria was tested in two food matrices (raw ground beef and sliced cooked ham) against P. fluorescens ATCC®1355TM and B. thermosphacta (ATCC®11509TM, s109 and s153). The ground beef was inoculated with the concentrations of 6.76 (CM), 3.49 (BT) and 3.48 (PF) log CFU/mL and the sliced cooked ham with 6.37 (CM), 3.99 (BT) and 3.79 (PF). The ground beef was stored under modified atmosphere with high oxygen content (MAP - 66% O2, 4% N2 and 30% CO2) for 7 d (initially at 4 °C for 3 d and after at 8°C for 4 d); and the sliced cooked ham was stored under MAP with low oxygen content (70% N2 and 30% CO2) for 28 d (initially at 4 °C for 10 d and after at 8°C for 18 d). The microbiological and physicochemical analyses (pH, instrumental colors and headspace gas composition) were performed at the 0, 3 and 7 d (ground beef) and at 0, 5, 10, 19 and 28 d (ham) of storage. Results for ground beef: the pool of Carnobacteria significantly reduced the counts of BT and PF inoculated populations and indigenous Brochothrix spp. and Pseudomonas spp. The final counts of CM were not influenced by BT presence. CM treatments showed slight pH values decrease and increase in CO2 package concentration. The quality characteristics of the ground beef were practically not affected by Carnobacteria. Results for sliced cooked ham: both spoilage bacteria were inhibited. The CM growth was not influenced by the spoilage bacteria. The presence of CM weakly reduced the pH values and increased the CO2 concentration in package. CM maintained the color of the product and color differences during storage were below theoretical decline of the product by the costumer. The results corroborate with the abilities of Carnobacteria to inhibit spoilage bacteria; to grow and maintain its population at a high number until the end of storage and has low impact on the physical-chemical characteristics of the meat products. Thus, the use of C. maltaromaticum can be considered a natural alternative to the bioprotection of meat products.

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Meat and particularly ground beef is frequently associated with Food Poisoning episodes and breeches in Food Safety. The main goal of this research was to evaluate the bactericide effect of the probiotic Enterococcus faecalis CECT7121, against different pathogens as: Escherichia coli O157:H7, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens and Listeria monocytogenes, inoculated in ground beef meat. Three studies were performed to evaluate the inhibition of E. faecalis CECT7121 on ground beef meat samples inoculated with pathogens: Study I: Samples (100 g meat) were inoculated with pathogens (10³ CFU/g)) and E. faecalis CECT7121 (10(4) CFU/g) simultaneously. Study II: Samples were inoculated with E. faecalis CECT7121 24 h before the pathogens. Study III: E. faecalis CECT7121were inoculated 24 h after pathogens. The viable counts were performed at 0, 24, 48 and 72 h post-inoculation. The simultaneous inoculation of E. faecalis CECT7121 with E. coli O157:H7 strains resulted in the absence of viable counts of bacteria at 72 h post-treatment. However, when the probiotic was added 24 h before and 24 h after the pathogen E. coli O157:H7, viable cells were not detected at 24 h and 48 h post-treatment, respectively. Consistently, neither S. aureus nor Cl. perfringens viable bacteria were detected at 48 h in whole assays when inoculated with E. faecalis CECT7121. The same trend than described before was obtained after applying the 3 models assayed for L. monocytogenes. The current assays demonstrated the bactericide activity of E. faecalis CECT7121 strain on bacterial pathogens in ground beef meat.

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O nome resíduo sólidos tornou-se tema de grandes discursões nos últimos anos. No cotidiano nacional muitos conhecem apenas como lixo. A definição de resíduos sólidos é bem diversificada, sendo bastante ampla variando de acordo com autor. No Brasil, a maioria dos municípios brasileiros descartam seus resíduos gerados em locais inadequados, locais estes conhecidos como lixão. Devido à esta problemática, objetivou-se com este trabalho avaliar a capacidade de adsorção de Cd, Ni e Pb presente no chorume pelos minerais da fração argila (Gt e Hm) em três diferentes áreas com descarte de resíduos sólidos. Este trabalho foi realizado nas cidades de Jandaia, Palminópolis e Paraúna, todas pertencentes ao estado de Goiás. Inicialmente, caracterizaram-se os horizontes em cada perfil e, em seguida, foram coletadas 1 kg de amostra de solos. Os atributos físicos analisados foram: estrutura, consistência e também a transição de todos os horizontes, a cor do solo, textura do solo. Já as análises químicas foram: pH em CaCl2, P (Mehl), K, Ca, Mg, H+Al, Al, CTC, M, V% e M.O. Também foram analisados os níveis de Cd, Ni e Pb. Além das análises supracitadas, realizou-se análises mineralógica bem como suscetibilidade magnética de todos os solos. Os solos foram classificados como: Jandaia: ARGISSOLO Vermelho distrófico (PVd); Paraúna: LATOSSOLO Vermelho Amarelo distrófico (LVAd); Palminópolis: PLINTOSSOLO Argilúvico eutrófico (FTe). Dentre todos os solos, o PVd foram os solos com maior quantidade de argila. Conforme análise química e metais pesados, todos os solos estudados não apresentaram características de contaminação. Contudo, concluiu-se que: os solos dos três municípios não apresentaram contaminação por nenhum dos metais estudados quando comparado com as leis e normas vigentes.

The name solid waste has become the subject of major discourses in recent years. In the daily national many know only as trash. The definition of solid waste is well diversified, being quite broad according to the author. In Brazil, most Brazilian municipalities discard their generated waste in unsuitable places, known as dump sites. Due to this problem, the objective of this work was to evaluate the adsorption capacity of Cd, Ni and Pb present in the slurry by the minerals of the clay fraction (Gt and Hm) in three different areas with solid waste disposal. This work was carried out in the cities of Jandaia, Palminópolis and Paraúna, all belonging to the state of Goiás. Initially, the horizons were characterized in each profile and then 1 kg of soil sample was collected. The physical attributes analyzed were: structure, consistency and also the transition of all horizons, soil color, soil texture. The chemical analyzes were: pH in CaCl2, P (Mehl), K, Ca, Mg, H + Al, Al, CTC, M, V% and M.O. The levels of Cd, Ni and Pb were also analyzed. In addition to the aforementioned analyzes, mineralogical analyzes as well as magnetic susceptibility of all soils were carried out. Soils were classified as: Jandaia: ARGISSOL Dystrophic red (PVd); Paraúna: LATOSOLO Dystrophic Yellow Red (LVAd); Palminópolis: PLINTOSOLO Argilúvico eutrófico (FTe). Among all soils, the PVd were the soils with the highest amount of clay. According to chemical analysis and heavy metals, all the studied soils did not present characteristics of contamination. However, it was concluded that: the soils of the three municipalities did not present contamination by any of the metals studied when compared to the laws and regulations in force.

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O presente trabalho teve por objetivo caracterizar bromatologicamente a torta de oliva in natura de duas cultivares de Oleoa europaea (cv. Arbequina e cv. Koroneiki) num primeiro momento. As tortas eram provenientes da extração de azeite em duas plantas de extração (Fazenda Guarda Velha/ Azeites Batalha e Verde Louro Azeites) localizadas nos municípios de Pinheiro Machado e Canguçu, respectivamente, na região sul do Brasil. A torta do cultivar Arbequina foi avaliada em dois tempos de estocagem após sua obtenção na indústria (0 e 48 horas). Objetivou-se avaliar sua composição química, valor nutritivo, bem como, características fermentativas, bromatológicas, de digestibilidade, presença de compostos fenólicos e conservação após estocagem, a fim de determinar sua viabilidade de uso na dieta de ruminantes. Num segundo experimento, foi avaliada a conservação da torta de oliva do cultivar Arbequina na forma de silagem, essa sem ou com adição de milho grão moído com aditivo, sendo o processo de ensilagem feito igualmente em dois tempos pós extração de azeite (no dia da extração e 48 horas depois), avaliando os produtos resultantes no que se refere a suas características fermentativas, composição química, valor nutritivo e a eficiência do processo em conservar suas características originais. O delineamento foi inteiramente casualizado, sendo 2 tratamentos no primeiro trabalho (in natura e após 48h de armazenagem), e 6 no segundo, com quatro repetições cada. Os valores encontrados para as diferentes cultivares (Arbequina e Koroneiki) não foram avaliados estatisticamente uma vez que, nesse caso, o objetivo foi unicamente o de caracterização do coproduto. O alto teor de extrato etéreo presente na torta de oliva viabiliza sua utilização como fonte de energia, podendo servir ainda como importante fonte de compostos fenólicos interessantes do ponto de vista nutracêutico, tanto para a para saúde animal, como humana. A ensilagem demonstrou ser uma alternativa para conservação e manutenção das características importantes da torta de oliva considerando os teores de lipídeos, fenóis totais e taninos totais. Mais estudos são necessários para caracterizar essas frações e avaliar os benefícios da inclusão desse produto na dieta de ruminantes.

The objective of the present work was to description bromatologically the in natura olive cake of two cultivars of Oleoa europaea (cv. Arbequina and cv. Koroneiki) at first. The olive cake were obtained from the extraction of olive oil in two extraction plants (Guarda Velha Farm / Olive Oil Battle and Green Olive Oil) located in the municipalities of Pinheiro Machado and Canguçu, respectively, in the southern region of Brazil. The Arbequina cultivar cake was evaluated in two storage times after being obtained in the industry (0 and 48 hours). The objective of this study was to evaluate its chemical composition, nutritive value, as well as fermentative, bromatological, digestibility, presence of phenolic compounds and storage after storage, in order to determine its viability in the ruminant diet. In a second experiment, it was evaluated the conservation of the olive tart of the cultivar Arbequina in the form of silage, with or without addition of milled grain corn with additive, the silage process being done also in two times after extraction of olive oil (on the day of extraction and 48 hours later), evaluating the resulting products in terms of their fermentative characteristics, chemical composition, nutritional value and the efficiency of the process in conserving its original characteristics. The design was completely randomized, being 2 treatments in the first work (in natura and after 48h of storage), and 6 in the second, with four repetitions each. The values found for the different cultivars (Arbequina and Koroneiki) were not statistically evaluated since, in this case, the objective was solely to characterize the co-product. The high content of ethereal extract present in the olive cake makes its use as an energy source, and it can serve as an important source of phenolic compounds interesting from the nutraceutical point of view, both for animal and human health. Silage has been shown to be an alternative for the conservation and maintenance of the important characteristics of olive cake considering the lipid, total phenol and total tannin contents. More studies are needed to characterize these fractions and to evaluate the benefits of including this product in the ruminant diet.

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Listeria monocytogenes, a foodborne pathogen causes listeriosis, a fatal disease in about 30% of cases that affects mainly immunocompromised persons. The aim of this research was to characterize L. monocytogenes pulsed-field gel electrophoresis (PFGE) types isolated from meat products collected at public markets in Araguaina city, TO. Sixty samples of raw ground beef and frescal sausage were analyzed during the second half of 2008. Five out of 30 samples (16.7%) of raw ground beef tested positive for L. monocytogenes, three of which were classified as serotype 1/2b and two as serotype 4b. Among the 30 samples of sausage collected, two strains of L. monocytogenes were isolated (6.7%), one of them belonging to serotype 1/2a and the other belonging to serotype 1/2b. The restriction enzymes used were ApaI and SmaI. Similarities among the strains were determined by Dice coefficient. The macro restriction profile obtained by using SmaI enzyme allowed the distribution of seven strains in two clusters, two pulsotypes and two subtypes. The result indicates that L. monocytogenes isolates, belonging to serotype 4b, 1/2a and 1/2b, are strongly correlated within the same serotype group, and in some cases among different serotypes, suggesting that they have a common source.

Listeria monocytogenes é um patógeno de origem alimentar que causa a listeriose, doença fatal em aproximadamente 30% dos casos, e que afeta principalmente pessoas imunocomprometidas. O presente trabalho teve como objetivo analisar os perfis PFGE de cepas de L. monocytogenes isoladas de produtos de origem animal, obtidos em mercados públicos da cidade de Araguaína, TO. Foram analisadas 60 amostras de carne moída crua e de linguiça frescal, no segundo semestre de 2008. Cinco (16,7%) das 30 amostras de carne moída crua foram positivas ao patógeno, sendo que três pertenciam ao sorotipo 1/2b e duas ao sorotipo 4b. Das 30 amostras de linguiça mista frescal, duas (6,7%) foram positivas para L. monocytogenes, sendo uma do sorotipo 1/2a e outra do 1/2b. Foram utilizadas as enzimas de restrição ApaI e SmaI. A similaridade entre eles foi determinada pelo coeficiente de Dice. A análise do perfil de macrorestrição com a enzima SmaI permitiu a distribuição dos sete isolados em dois clusters, dois pulsotipos e dois subtipos. Os resultados permitiram concluir que os isolados de L. monocytogenes sorotipos 4b, 1/2a e 1/2b foram fortemente correlacionados dentro dos mesmos sorotipos e em alguns casos entre diferentes sorotipos, sugerindo uma fonte comum.

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Avaliou-se o consumo, a digestibilidade aparente, o desempenho produtivo e o comportamento ingestivo de 24 novilhas aneloradas terminadas em confinamento com peso inicial médio de 308 kg, divididos em cinco tratamentos experimentais: T1- 85% de grão de milho inteiro e 15% de concentrado proteico peletizado, T2- 85% de grão de milho inteiro, 15% de concentrado proteico farelado, T3- 80% de grão de milho inteiro, 10% de concentrado proteico peletizado e 10% de caroço de algodão, T4- 80% de grão de milho inteiro, 10% de concentrado proteico farelado e 10% de caroço de algodão, T5- 85% de grão de milho inteiro e 15% de concentrado proteico peletizado sem ureia. Os resultados de consumo, desempenho e comportamento ingestivo não tiveram diferença entre os tratamentos (p <0,05), a digestibilidade aparente da matéria seca e da matéria orgânica foi diferente entre os tratamento T3 e T5.

The study evaluated the intake, apparent digestibility, productive performance and ingestive behavior of 24 feedlot finished zebu heifers with average initial weight of 308 kg, divided in five experimental treatments: T1- 85% whole corn grain and 15% concentrate, T2- 75% whole corn grain and 15% ground protein concentrate, T3- 80% whole corn grain, 10% pelleted protein concentrate and 10% cottonseed, T4- 80% of whole corn grain, 10% ground protein concentrate and 10% cottonseed, T5-85% whole corn grain and 15% non-urea pelleted protein concentrate. The results of consumption, performance and ingestive behavior did not differ between the treatments (p <0.05), the apparent digestibility of the dry matter and organic matter were different between treatments T3 and T5.

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A suplementação é capaz de aumentar o consumo de matéria seca (MS) total e energia de vacas leiteiras em pastejo. No entanto, devido ao efeito substitutivo entre suplemento e forragem pastejada, maiores alturas residuais da pastagem são verificadas em animais suplementados do que em animais exclusivamente em pasto. Diante disso, o objetivo da presente dissertação foi quantificar as variações no consumo de forragem, na produção e composição do leite, com o uso de suplementação com volumoso ou concentrado, mantendo-se a mesma proporção de forragem removida. Os tratamentos experimentais foram: exclusivamente a pasto (P); pastejo + 3,6 kg de MS de grão de milho moído (GM) e pastejo + 4,2 kg de MS de silagem de milho (SM). Os suplementos foram calculados para fornecer a mesma quantidade de energia líquida de lactação (ELL). Doze vacas cruza Holandês × Jersey foram divididas em seis lotes uniformes de acordo com a produção de leite, estádio de lactação e peso vivo. Os tratamentos foram comparados de acordo com um delineamento experimental em duplo Quadrado Latino 3 × 3, com três períodos de dezessete dias (doze dias de adaptação e cinco de avaliações). O pasto utilizado foi Azevém anual (Lolium multiflorum L.) e Aveia branca (Avena sativa L.), manejado em faixas diárias. Para alcançar a mesma altura pós-pastejo, as ofertas de forragem foram 41,3, 30,8 e 34,6 kg de MS vaca-1 dia-1 para os tratamentos P, SM e GM, respectivamente. A massa de forragem (média= 2534 kg de MS ha-1) e a altura pré-pastejo (média= 27,3 cm) foram similares entre os tratamentos. A área oferecida por vaca dia foi maior para vacas em P, seguida das vacas GM e SM. Como esperado, não houve diferença na altura de dossel pós-pastejo entre os tratamentos (média= 17,6 cm). O consumo de forragem nos animais do tratamento SM não diferiu daqueles do tratamento GM, mas foi menor que nos do tratamento P. A taxa de substituição foi de 0,51 e 0,19 para os tratamentos SM e GM, respectivamente. O consumo de MS total foi maior nos tratamentos com suplementação em comparação ao sem suplementação. A produção de leite, a concentração e a produção de proteína no leite foram maiores nos animais recebendo grão de milho em comparação aos demais tratamentos. As concentrações de nitrogênio ureico no plasma e no leite, foram menores nos tratamentos com suplementação energética em comparação ao tratamento sem suplementação. Para cada unidade de silagem de milho e grão de milho consumidos, o manejo do pastejo permitiu reduzir a oferta de forragem em 3,5 e 1,9 kg DM, respectivamente. A suplementação com silagem de milho mantém a produção por animal e reduz a área de pastejo, enquanto a suplementação com grão de milho moído possibilita incrementos na produção por animal. Além disso, a suplementação energética com concentrado ou forragem conservada na forma de silagem de milho, melhora a utilização do nitrogênio em vacas leiteiras pastejando pasto anual de inverno.

The supplementation can increase the total dry matter (DM) and energy intake of grazing dairy cows. However, due to substitutive effects between supplement and grass grazed, higher residual post-grazing heights are verified in supplemented animals than grazing animals exclusively. Therefore, the aim of this dissertation was to quantify the changes in herbage intake, milk production and composition, using conserved forage or concentrate supplementation, remaining the same herbage proportion removed. The experimental treatments were: grazing exclusively (P); grazing + 3.6 kg DM of ground corn grain (GM) and grazing + 4.2 kg DM of corn silage (SM). Supplements were calculated to provide the same net energy lactation (NEL). Twelve crossbred Holstein × Jersey dairy cows were divided into six uniform groups according to milk production, lactation stage and live weight. The treatments were compared according to a replicated 3 × 3 Latin square design, with three periods of seventeen days (twelve days to adaptation and five to measurements). The pasture used was annual ryegrass (Lolium multiflorum L.) and white oats (Avena sativa L.), grazed in strip stocking method. To find the same post-grazing height, the herbage allowance were 41.3, 30.8 and 34.6 kg DM cow-1 day-1 for treatments P, SM and GM, respectively. Herbage mass (mean = 2534 kg DM ha-1) and pre-grazing height (mean = 27.3 cm) were similar between treatments. The offered area by cow per day was higher in P, followed by GM and SM. As expected, there was no difference in post-grazing height between treatments (mean = 17.6 cm). Herbage intake in SM treatment did not differ from the GM treatment, but was lower than P treatment. The substitution rate was 0.51 and 0.19 in SM and GM treatments, respectively. Total DM intake was higher in supplemented treatments compared to unsupplemented treatment. Milk production, and concentration and production of protein were higher in animals receiving corn grain compared to the other treatments. Urea nitrogen concentration in plasma and milk were lower in energetic supplementation treatments compared to unsupplemented treatment. For each unit of corn silage and ground corn intake, the grazing management permitted to reduce herbage allowance in 3.5 and 1.9 kg DM respectively. The corn silage supplementation maintain the milk production per animal and reduces the grazing area, while the ground corn supplementation increase the milk production per animal. In addition, energetic supplementation with concentrate or conserved forage as corn silage, improve the nitrogen utilization in dairy cows grazing annual winter pasture.