Substituição da farinha e do óleo de peixe por farinha e óleo de origem vegetal em rações utilizadas na fase de engorda do camarão-branco-do-pacífico Litopenaeus vannamei, em sistemas de bioflocos / Replacement of fishmeal and fish oil with vegetable meal and oil in feedstuffs used in the growing phase of the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei, in biofloc systems

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da substituição da farinha e do óleo de peixe pelo concentrado proteico de soja e óleo de soja, na sobrevivência, no crescimento e na composição corporal dos camarões (Litopenaeus vannamei) produzidos em sistema de bioflocos (BFT). Foram formuladas cinco dietas, isoproteicas e isoenergéticas, com diferentes níveis de substituição da farinha e do óleo de peixe por concentrado proteico de soja e óleo de soja, sendo os tratamentos designados como: 0% (sem substituição), 25%, 50%, 75% e 100%. As rações foram elaboradas para conter aproximadamente 35% de proteína e 8% de lipídios. O experimento foi conduzido durante 49 dias, com juvenis com peso inicial de 2,93±0,83g, em sistema de bioflocos (BFT). Não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos até 75% de substituição para as variáveis de ganho de peso, conversão alimentar e sobrevivência. O tratamento de 100% de substituição apresentou menor taxa de crescimento específico. O presente resultado sugere que, nas dietas para camarões criados em sistema bioflocos, a farinha e o óleo de peixe possam ser substituídos em até 75% por concentrado proteico de soja e óleo de soja, sem prejudicar o desenvolvimento dos animais.(AU)

The objective of this work was to evaluate the effect of the substitution of fishmeal and fish oil with soy protein concentrate and soybean oil on survival, growth and body composition of shrimp (Litopenaeus vannamei) produced in biofloc system (BFT). Five diets were formulated to be isoproteic and isoenergetic with different levels of substitution of fishmeal and fish oil with soy protein concentrate and soybean oil. The treatments were named as: 0% (without substitution), 25%, 50%, 75% and 100%. The diets were formulated to contain approximately 35% protein and 8% lipids. The experiment was conducted for 49 days, with juveniles with initial weight of (2.93±0.83g) in a biofloc system (BFT). No significant differences were found between treatments up to 75% of substitution for the variables of weight gain, feed conversion ratio, and survival. The 100% substitution treatment showed a lower specific growth rate. The present study suggests fish meal and fish oil can be substituted in up to 75% for soy protein concentrate and soybean oil, without harming the development of the shrimps when reared in biofloc system.(AU)

Substituição da farinha e do óleo de peixe por farinha e óleo de origem vegetal em rações utilizadas na fase de engorda do camarão-branco-do-pacífico Litopenaeus vannamei, em sistemas de bioflocos / Replacement of fishmeal and fish oil with vegetable meal and oil in feedstuffs used in the growing phase of the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei, in biofloc systems

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da substituição da farinha e do óleo de peixe pelo concentrado proteico de soja e óleo de soja, na sobrevivência, no crescimento e na composição corporal dos camarões (Litopenaeus vannamei) produzidos em sistema de bioflocos (BFT). Foram formuladas cinco dietas, isoproteicas e isoenergéticas, com diferentes níveis de substituição da farinha e do óleo de peixe por concentrado proteico de soja e óleo de soja, sendo os tratamentos designados como: 0% (sem substituição), 25%, 50%, 75% e 100%. As rações foram elaboradas para conter aproximadamente 35% de proteína e 8% de lipídios. O experimento foi conduzido durante 49 dias, com juvenis com peso inicial de 2,93±0,83g, em sistema de bioflocos (BFT). Não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos até 75% de substituição para as variáveis de ganho de peso, conversão alimentar e sobrevivência. O tratamento de 100% de substituição apresentou menor taxa de crescimento específico. O presente resultado sugere que, nas dietas para camarões criados em sistema bioflocos, a farinha e o óleo de peixe possam ser substituídos em até 75% por concentrado proteico de soja e óleo de soja, sem prejudicar o desenvolvimento dos animais.(AU)

The objective of this work was to evaluate the effect of the substitution of fishmeal and fish oil with soy protein concentrate and soybean oil on survival, growth and body composition of shrimp (Litopenaeus vannamei) produced in biofloc system (BFT). Five diets were formulated to be isoproteic and isoenergetic with different levels of substitution of fishmeal and fish oil with soy protein concentrate and soybean oil. The treatments were named as: 0% (without substitution), 25%, 50%, 75% and 100%. The diets were formulated to contain approximately 35% protein and 8% lipids. The experiment was conducted for 49 days, with juveniles with initial weight of (2.93±0.83g) in a biofloc system (BFT). No significant differences were found between treatments up to 75% of substitution for the variables of weight gain, feed conversion ratio, and survival. The 100% substitution treatment showed a lower specific growth rate. The present study suggests fish meal and fish oil can be substituted in up to 75% for soy protein concentrate and soybean oil, without harming the development of the shrimps when reared in biofloc system.(AU)

UTILIZAÇÃO DE Navicula sp. NO CULTIVO DE CAMARÕES MARINHOS Litopenaeus vannamei NA FASE BERÇÁRIO EM SISTEMA DE BIOFLOCOS

O uso do sistema BFT (Biofloc Technology) está sendo implementado nas fases de berçário e engorda comercial de camarão marinho no Brasil. Entretanto, pouco sabe-se sobre o papel da combinção de bactérias e microalgas nesse sistema. Nesse sentido, o objetivo do estudo foi avaliar o uso de sistema de BFT em berçários de camarões marinhos com diferentes frequências e densidades de inoculação da diatomácea Navicula sp. no crescimento, qualidade da água e composição do floco microbiano. Foram realizados dois experimentos, onde no primeiro foi avaliado a densidade de adição da Navicula sp. no sistema de cultivo e, no segundo, avaliou-se a melhor frequência de adição da diatomácea. Ambos os experimentos contaram com quatro tratamentos, todos em triplicata. O primeiro experimento foi formado pelos tratamentos: BFT (sem adição da Navicula sp.); BFT 2,5N (com adição de Navicula sp. a densidade de 2,5 x 104 células.mL); BFT 5N (com adição de Navicula sp. a densidade de 5 x 104 células.mL) e BFT 10N (com adição Navicula sp. a densidade de 10 x 104 células.mL). O cultivo teve uma duração de 42 dias e foram avaliados o desempenho zootécnico e qualidade de água. Os camarões (1 ± 0,01 mg) foram estocados a uma densidade de 3.000 pós-larvas m³ e foram alimentados com ração comercial. A microalga foi inoculada nas unidades experimentais de acordo com a densidade descrita para cada tratamento no primeiro, décimo, vigésimo e trigésimo dias de cultivo. Os tratamentos BFT 5N e BFT 10N apresentaram valores de desempenho superiores, destacando-se os valores de produtividade (2,30 e 2,42 kg.m3) e taxa de crescimento específico (15,92 e 16,08 %.dia), que foram superiores aos demais tratamentos. Além disso, os maiores níveis de ácidos graxos foram observados nos tratamentos com diatomáceas (BFT 5N e BFT 10N), indicando os benefícios do Navicula sp. no aumento do crescimento e conteúdo de ácidos graxos de pós-larvas de L. vannamei cultivadas em sistemas de bioflocos. No segundo experimento, quatro tratamentos foram avaliados: BFT (sem adição da Navicula sp.); BFT 5D (com adição de Navicula sp. a cada 5 dias); BFT 10D (com adição de Navicula sp. a cada 10 dias) e BFT 15D (com adição Navicula sp. a cada 15 dias), todos em triplicata. O cultivo teve uma duração de 35 dias e foram avaliados o desempenho zootécnico e qualidade de água. Os camarões (5 ± 0,01 mg) foram estocados a uma densidade de 3.000 pós-larvas.m³ e foram alimentados com ração comercial. A microalga foi inoculada nas unidades experimentais a uma densidade ceular de 10 x 104 cél.mL. Todos os dados foram submetidos a ANOVA (0,05) onde não foram observadas diferenças significativas para os dados de qualidade da água, FCA e sobrevivência, já para o peso final, produtividade e, TCE foram encontradas diferenças significativas, onde os tratamentos BFT mais adição de Navicula sp. foram superiores ao tratamento controle (BFT sem adição de Navicula sp.), destacando o tratamento BFT 10D que apresentou maiores valores para peso final (0,50 ± 0,06 g), produtividade ( 1,41 ± 0,03 kg.m3) e TCE (13,17 ± 0,03 %/dia) em relação aos demais tratamentos. Por fim, conclui-se que a concentração de 10 x 104 células.mL a Navicula sp. quando inoculadas a cada 10 dias apresentaram o melhor desempenho de pós larvas de L. vannamei cultivadas em sistema de bioflocos.

The use of the BFT system (Biofloc Technology) is being implemented in the nursery and commercial fattening phases of marine shrimp in Brazil. However, little is known about the role of the combination of bacteria and microalgae in this system. In this sense, the objective of the study was to evaluate the use of the BFT system in marine shrimp nurseries with different frequencies and densities of inoculation of the diatom Navicula sp. growth, water quality and microbial flake composition. Two experiments were carried out, in which the density of addition of Navicula sp. in the culture system and, in the second, the best frequency of addition of the diatom was evaluated. Both experiments had four treatments, all in triplicate. The first experiment was formed by the treatments: BFT (without the addition of Navicula sp.); 2.5N BFT (with the addition of Navicula sp. At a density of 2.5 x 104 cells.mL); BFT 5N (with the addition of Navicula sp. The density of 5 x 104 cells.mL) and BFT 10N (with the addition of Navicula sp. The density of 10 x 104 cells.mL). The cultivation lasted 42 days and zootechnical performance and water quality were evaluated. The prawns (1 ± 0.01 mg) were stored at a density of 3.000 post-larvae m³ and were fed with commercial feed. The microalgae was inoculated in the experimental units according to the density described for each treatment on the first, tenth, twentieth and thirtieth days of cultivation. The treatments BFT 5N and BFT 10N presented superior performance values, with emphasis on the values of productivity (2.30 and 2.42 kg.m3) and specific growth rate (15.92 and 16.08% .day), that were superior to the other treatments. In addition, the highest levels of fatty acids were observed in treatments with diatoms (BFT 5N and BFT 10N), indicating the benefits of Navicula sp. in increasing the growth and fatty acid content of L. vannamei post-larvae grown in biofloc systems. In the second experiment, four treatments were evaluated: BFT (without the addition of Navicula sp.); BFT 5D (with the addition of Navicula sp. every 5 days); BFT 10D (with addition of Navicula sp. every 10 days) and BFT 15D (with addition of Navicula sp. every 15 days), all in triplicate. The cultivation lasted 35 days and zootechnical performance and water quality were evaluated. The prawns (5 ± 0.01 mg) were stored at a density of 3.000 post-larvae.m³ and were fed with commercial feed. The microalgae was inoculated in the experimental units at a cell density of 10 x 104 cells.mL. All data were submitted to ANOVA (0.05) where no significant differences were observed for data on water quality, FCA and survival, whereas for final weight, productivity and TCE, significant differences were found, where treatments BFT plus addition of Navicula sp. were superior to the control treatment (BFT without the addition of Navicula sp.), highlighting the BFT 10D treatment that presented higher values for final weight (0.50 ± 0.06 g), productivity (1.41 ± 0.03 kg.m3 ) and TCE (13.17 ± 0.03% / day) in relation to the other treatments. Finally, it is concluded that the concentration of 10 x 104 cells.mL to Navicula sp. when inoculated every 10 days, they presented the best performance of larvae powders of L. vannamei cultivated in a biofloc system.

Cryopreservation and sperm storage of the white shrimp / Criopreservação e estocagem do sêmen do camarão branco

This study was performed to evaluate a protocol for sperm cryopreservation of the marine shrimp Litopenaeus schmitti, an important species in Brazilian commercial fisheries. No studies or protocols were found for cryopreservation of its spermatic mass. This paper provides information about the technique of semen storage based on protocols applied to other penaeids species. Two cryoprotectants, glycerol and dimetilsulfoxide (DMSO), were tested for sperm cells toxicity in two concentrations (5 and 10%), and two exposure times (10 and 30 minutes). Influence of liquid nitrogen storage in apparent sperm viability (ASV) was also tested in 1, 15 and 30 days of storage. The cryopreservation was performed in a two-step (2 and 0.5ºC min-1) freezing protocol. After freezing until the temperature -32C, sperm mass was immersed in liquid nitrogen (-196ºC). Thus, glycerol and DMSO was not toxic to sperm in both concentrations and equilibration times. For all toxicity tests ASV was up to 79.8% after exposure. Liquid nitrogen storage tests indicated no significant difference between glycerol 5 and 10%. Results were significantly different over timebetween days 15 and 30 of storage in liquid nitrogen, in which ASV was around 42.8% and 16.3%respectively. Thus, it is suggested glycerol 5% (10 minutes) as cryoprotectant for L. schmittispermatic mass cryopreservation. It is also suggested that the L. schmitti spermatic mass can be stored during 15 days in liquid nitrogen, using a two-step (2 and 0.5ºC min-1) freezing protocol.(AU)

Este estudo foi realizado ara avaliar um protocolo de criopreservação do sêmen do camarão marinho Litopenaeus schmitti, uma espécie importante para a pesca comercial no Brasil. Não foram encontrados estudos ou protocolos de criopreservação de sua massa espermática. Este estudo fornece informações sobre a técnica de armazenamento de sêmen com base em protocolos aplicados a outras espécies de peneídeos. Dois agentes crioprotectores, glicerol e dimetilsulfóxido (DMSO), foram testados quanto à toxicidade para as células espermáticas em duas concentrações (5 e 10%) e dois tempos de exposição (10 e 30 minutos). A influência da manutenção em nitrogênio líquido sobre a viabilidade espermática aparente (VEA) foi também testada em 1, 15 e 30 dias de armazenamento. Para criopreservação, utilizou-se um protocolo de congelamento em duas etapas (2 e 0,5ºC min-1). Após o resfriamento até a temperatura de -32°C, a massa espermática foi imersaem nitrogênio líquido (-196°C). Assim, glicerol e DMSO não foram tóxicos para o esperma em ambas as concentrações e tempos de equilíbrio. Para todos os testes de toxicidade a VEA foi de até79,8% após a exposição. Os testes de armazenamento em nitrogênio líquido não indicaram diferença significativa utilizando glicerol 5 e 10%, mas houve diferença significativa entre os dias 15(42,8%) e 30 (16,3%), para a VEA. Assim, sugere-se a utilização do glicerol 5 ou 10% (10 minutos) como crioprotetor para a criopreservação de massa espermática do camarão L. schmitti. Também é sugerido que a massa espermática do L. schmitti pode ser armazenada durante 15 dias emnitrogênio líquido, utilizando-se um protocolo de congelamento em duas etapas (2 e 0,5ºC min-1).(AU)

Cryopreservation and sperm storage of the white shrimp / Criopreservação e estocagem do sêmen do camarão branco

This study was performed to evaluate a protocol for sperm cryopreservation of the marine shrimp Litopenaeus schmitti, an important species in Brazilian commercial fisheries. No studies or protocols were found for cryopreservation of its spermatic mass. This paper provides information about the technique of semen storage based on protocols applied to other penaeids species. Two cryoprotectants, glycerol and dimetilsulfoxide (DMSO), were tested for sperm cells toxicity in two concentrations (5 and 10%), and two exposure times (10 and 30 minutes). Influence of liquid nitrogen storage in apparent sperm viability (ASV) was also tested in 1, 15 and 30 days of storage. The cryopreservation was performed in a two-step (2 and 0.5ºC min-1) freezing protocol. After freezing until the temperature -32C, sperm mass was immersed in liquid nitrogen (-196ºC). Thus, glycerol and DMSO was not toxic to sperm in both concentrations and equilibration times. For all toxicity tests ASV was up to 79.8% after exposure. Liquid nitrogen storage tests indicated no significant difference between glycerol 5 and 10%. Results were significantly different over timebetween days 15 and 30 of storage in liquid nitrogen, in which ASV was around 42.8% and 16.3%respectively. Thus, it is suggested glycerol 5% (10 minutes) as cryoprotectant for L. schmittispermatic mass cryopreservation. It is also suggested that the L. schmitti spermatic mass can be stored during 15 days in liquid nitrogen, using a two-step (2 and 0.5ºC min-1) freezing protocol.

Este estudo foi realizado ara avaliar um protocolo de criopreservação do sêmen do camarão marinho Litopenaeus schmitti, uma espécie importante para a pesca comercial no Brasil. Não foram encontrados estudos ou protocolos de criopreservação de sua massa espermática. Este estudo fornece informações sobre a técnica de armazenamento de sêmen com base em protocolos aplicados a outras espécies de peneídeos. Dois agentes crioprotectores, glicerol e dimetilsulfóxido (DMSO), foram testados quanto à toxicidade para as células espermáticas em duas concentrações (5 e 10%) e dois tempos de exposição (10 e 30 minutos). A influência da manutenção em nitrogênio líquido sobre a viabilidade espermática aparente (VEA) foi também testada em 1, 15 e 30 dias de armazenamento. Para criopreservação, utilizou-se um protocolo de congelamento em duas etapas (2 e 0,5ºC min-1). Após o resfriamento até a temperatura de -32°C, a massa espermática foi imersaem nitrogênio líquido (-196°C). Assim, glicerol e DMSO não foram tóxicos para o esperma em ambas as concentrações e tempos de equilíbrio. Para todos os testes de toxicidade a VEA foi de até79,8% após a exposição. Os testes de armazenamento em nitrogênio líquido não indicaram diferença significativa utilizando glicerol 5 e 10%, mas houve diferença significativa entre os dias 15(42,8%) e 30 (16,3%), para a VEA. Assim, sugere-se a utilização do glicerol 5 ou 10% (10 minutos) como crioprotetor para a criopreservação de massa espermática do camarão L. schmitti. Também é sugerido que a massa espermática do L. schmitti pode ser armazenada durante 15 dias emnitrogênio líquido, utilizando-se um protocolo de congelamento em duas etapas (2 e 0,5ºC min-1).

Produção da halófita Sarcocornia ambigua em hidroponia e aquaponia com Litopenaeus vannamei

A integração da aquicultura com a hidroponia através da aquaponia é uma realidade atual. Resultados dos cultivos aquapônicos de Sarcocornia ambigua e Litopenaeus vannamei vem demostrando que além da produção competitiva de plantas e camarões, é possível obter níveis de compostos antioxidantes nesta espécie de halófita semelhantes aos obtidos em ambiente natural. Contudo, para melhorar a produtividade deste vegetal e verificar a variação de compostos antioxidantes produzidos, torna-se necessário estudar seu cultivo em soluções padrões utilizadas na hidroponia convencional, como a solução Hoagland, utilizada desde a década de 50 para diversas espécies, inclusive para halófitas. Para isso, neste estudo foram avaliados 3 tratamentos com 4 repetições cada, sendo: aquaponia com Litopenaeus vannamei em bioflocos, hidroponia com solução Hoagland modificada e hidroponia com solução Hoagland modificada em concentração de 50% da solução original. Na aquaponia, os camarões cresceram normalmente e os resultados de qualidade de água foram considerados bons para o cultivo da espécie. Os resultados de hidroponia demonstraram que é possível cultivar a S. ambigua, notando-se diferenças entre os tratamentos e obteve os melhores crescimentos da planta em comparação com aquaponia. Ficou evidente que os nutrientes disponibilizados pela solução aquapônica podem ser utilizados para a produção de S. ambigua, obtendo-se resultados de produtividade e compostos antioxidantes semelhantes aos encontrados na solução comercial de Hoagland.

The integration of aquaculture with hydroponics through aquaponics is a reality today. Results of the aquaculture cultures of Sarcocornia ambigua and Litopenaeus vannamei have demonstrated that besides the competitive production of plants and shrimp, it is possible to obtain levels of antioxidant compounds in this species of halophyte similar to those obtained in the natural environment. However, to improve the productivity of this plant and verify the variation of antioxidant compounds produced, it is necessary to study its cultivation in standard solutions used in conventional hydroponics, such as the Hoagland solution, which has been used since the 1950's for several species, including halophytes. For this, 3 treatments with 4 replicates were evaluated, being: aquaponics with Litopenaeus vannamei in bioflocs, hydroponics with modified Hoagland solution and hydroponics with modified Hoagland solution in 50% concentration of the original solution. In aquaponics, the shrimp grew normally and water quality results were considered good for the cultivation of the species. The results of hydroponics showed that it is possible to cultivate S. ambigua, noting differences between treatments and obtaining the best plant growth in comparison to aquaponics. It was evident that the nutrients provided by the aquaponic solution can be used for the production of S. ambigua, obtaining results of productivity and antioxidant compounds similar to those found in the commercial solution of Hoagland.

A PRODUÇÃO INTEGRADA NA CARCINICULTURA BRASILEIRA

O camarão é considerado uma iguaria gastronômica, amplamente aceito e demandado pelos consumidores de diferentes regiões do Brasil e do mundo. Grande parte do camarão produzido no Brasil vem de um ramo específico da aquicultura chamado de carcinicultura. A cadeia produtiva da carcinicultura marinha é fundamentalmente composta por três elos centrais, que lhe conferem características de agronegócio e que precisam ser operacionalizados de forma integrada: (i) o segmento de reprodução e larvicultura; (ii) as fazendas de crescimento e engorda; (iii) as unidades de processamento/beneficiamento e comercialização do produto final para o mercado consumidor. O processo produtivo de camarões em viveiros é relativamente complexo, envolve mão de obra qualificada e implica em significativos investimentos financeiros. No entanto, a atividade enfrenta uma série de desafios no Brasil, como morosidade e grande burocracia relacionadas ao processo de licenciamento ambiental; conflitos com outros usuários de áreas costeiras, como jangadeiros, marisqueiras, pescadores artesanais, e com outras atividades extrativistas; problemas relacionados ao potencial poluidor da atividade, principalmente devido aos efluentes provenientes dos sistemas de cultivo e ainda, nos últimos anos, os produtores brasileiros passaram ainda a conviver com graves surtos de enfermidades que afetam os camarões cultivados, como é o caso da Síndrome da Mancha Branca (WSSV). Diante deste cenário instável e desafiador, os carcinicultores brasileiros passaram a buscar alternativas para aumentar a eficiência do processo produtivo. Nesse contexto surge a Produção Integrada (PI), um regime voluntário de produção que visa melhoria do controle sanitário, proporcionando maior eficiência e domínio sobre o processo produtivo e, ainda, atendendo as exigências dos mercados internacionais. O principal objetivo desse trabalho foi caracterizar a cadeia produtiva da carcinicultura marinha brasileira na fase de engorda e avaliar os desafios e potencialidades do regime de produção integrada (PI) como alternativa para promover o desenvolvimento do setor. Por meio de levantamento bibliográfico sistemático (metodologia PRISMA - preferred reporting items for systematic reviews and meta-analyses) foi possível a caracterização do sistema de engorda de camarões marinhos no Brasil e também a contabilização do uso de energia nos principais processos operacionais envolvidos nessa fase do cultivo. Essa análise gerou os dados utilizados na elaboração de duas fazendas hipotéticas de camarão, uma gerida e operada nos moldes convencionais e outra de acordo com os princípios da produção integrada. Ambas as fazendas têm 18 ha de área total e possuem quatro berçários (55 m3 cada) e nove viveiros de 1 ha; utilizam ração e fertilizantes; possuem como estruturas acessórias depósitos, refeitório, banheiros, vestiários, garagem e vias de acesso principais e secundárias. Nelas, o bombeamento de água (bombas de 20 hp) e a aeração (aerador tipo pá 4hp) são realizados mecanicamente. Ambas adotam ainda sistema operacional bifásico e regime de produção semi-intensivo. Na fazenda convencional a densidade inicial média é de 43 camarões/m2, ciclo de cultivo de 90 dias e produtividade estimada em 3.500,00 kg/ha. Com base nessas características, o custo total de energia calculado foi de 834.483,87 MJ. Após realização de revisão bibliográfica, foram estabelecidos critérios para a aplicação prática dos princípios da PI para a carcinicultura. Em seguida, analisou-se de forma conceitual comparativa, a PI e a produção convencional (PC), avaliando, sob aspectos sociais, econômicos, ambientais e de gestão, a utilização da PI como ferramenta para o desenvolvimento setorial da carcinicultura no Brasil. Os resultados indicam que os principais desafios para o sucesso da PI no Brasil são: i) ausência de padrões técnicos específicos para a certificação de fazendas de camarão; ii) possibilidade de aumentar os custos de investimento envolvidos na instalação e operação de empreendimentos certificados; e (iii) não diferenciação no mercado interno de produtos certificados e não certificados. Por outro lado, a PI introduz forças superiores à da PC: i) adoção de uma visão sistêmica da cadeia produtiva; ii) rastreabilidade de produtos e processos; iii) redução de barreiras ao licenciamento ambiental de fazendas de aquicultura; iv) redução de riscos e danos causados por doenças; e v) otimização no uso de recursos naturais, insumos e energia. Por fim, foram realizadas simulações para análise de viabilidade econômica entre os regimes de PC, utilizando-se a fazenda hipotética supracitada, e de PI de camarões marinhos em viveiros. A PI apresentou indicadores microeconômicos inferiores aos da PC, no entanto, os resultados obtidos não decretam a sua inviabilidade, pelo contrário, apontam um caminho a ser trilhado e aperfeiçoado. Nesse sentido, os resultados aqui obtidos poderão ser úteis como ponto de partida para a redução das diferenças entre empreendimentos convencionais e integrados e para a viabilização da produção integrada na carcinicultura.

Shrimp is considered a gastronomic delicacy, widely accepted and demanded by consumers from different regions of Brazil and the world. Most of the shrimp produced in Brazil comes from a specific part of the aquaculture called "shrimp farming". The production chain of marine shrimp farming consists in three central links, which confers the agribusiness characteristics and which need to be operated in an integrated way: (i) the reproduction and larviculture segment; (ii) growth-out phase farms; (iii) the processing and marketing units of the final product for the consumer market. The nursery process of cultivated shrimp is a relatively complex activity and requires technical known-how and significant financial investments. However, the activity faces a series of challenges in Brazil, such as bureaucracy and delaying related to the environmental licensing process; conflicts with users of the coastal areas, such as shellfish collectors, artisanal fishermen, and other extractive activities; problems related to the polluting potential of the activity, mainly as a result of the production of effluents at the cultivation systems. Another challenge that Brazilian shrimp farmers have been facing recently is related with the emergence of diseases, such as the white spot syndrome virus (WSSV), that caused serious outbreaks on the shrimp production. Faced with this unstable and challenging scenario, the Brazilian farmers started to look for alternatives to increase the efficiency of the production process. In this context, the integrated production (IP) regime emerges. The IP is a voluntary production regime that aim to improve sanitary control, subsidize the increase of efficiency and known-how to the production process and, also, meet the demands of international markets. The main objective of this work was to characterize the production chain of Brazilian marine shrimp farming, during growth-out phase, and to evaluate the challenges and potentialities of the IP regime as an alternative to promote the development of the sector. Through a systematic literature review (PRISMA methodology), it was possible to characterize the Brazilian shrimp growth-out phase system and also determinate the use of energy in the main operational processes involved in this phase of the cultivation. The analysis generated data used for the elaboration of two hypothetical shrimp farms, one managed and operated in the conventional way and the other according to the principles of IP. Both farms have 18 ha of total area and have four nurseries (55 m3 each) and nine ponds of 1 ha; use feed and fertilizer; have as accessory structures deposits, refectory, bathrooms, changing rooms, garage and main and secondary access roads. In these farms, water pumping (20 hp pumps) and aeration (paddle aerator - 4 hp) are performed mechanically. They both also adopt two-phase operating system and semi-intensive production regime. In the conventional farm, the average initial density is 43 shrimps/m2, 90 days growing-cycle and estimated productivity of 3,500,00 kg/ha. Based on these characteristics, the total energy cost calculated was 834,483.87 MJ. After a bibliographic review, we established the criteria for the practical application of IP principles for shrimp farming. Next, the IP and conventional production (CP) regimes were analyzed in a comparative conceptual way, evaluating, under social, economic, environmental and management aspects, the use of IP as a tool for the development of shrimp farming in Brazil. The main challenges for the success of IP in Brazil are: i) lack of specific technical standards for the certification of shrimp farms; ii) the possibility of increasing the investment costs involved in the implementation and operation of certified enterprises; and (iii) non-differentiation in the internal market of certified and non-certified products. On the other hand, IP introduces forces superior to the PC: i) adoption of a systemic view of the production chain; ii) traceability of products and processes; iii) reduction of barriers to environmental licensing of the farms; iv)reduction of risks and damages caused by diseases; and v) optimization in the use of natural resources, production inputs and energy. Finally, simulations were carried out to analyze the economic viability among the PC regime, using the hypothetical farm mentioned above, and the IP of shrimp farming during the growth-out phase. The PI presented microeconomic indicators lower than those of the CP. However, the results obtained do not decree its lack of feasibility, on the contrary, they point a way to be traced and perfected. Thus, the results obtained here may be useful as a base foundation for reducing differences between CP and IP farms and for the viability of the implementation of the IP regime at shrimp farming in Brazil.

ATIVIDADE ENZIMÁTICA EM JUVENIS DE Litopenaeus vannamei ALIMENTADOS COM RAÇOES CONTENDO HIDROLISADO PROTEICO DE PEIXE EM SUBSTITUIÇÃO Á FARINHA DE PEIXE

A busca por novas fontes proteicas, alternativas ao uso da farinha de peixe em rações para o camarão marinho, Litopenaeus vannamei, traz problemáticas como a qualidade nutricional e o efeito destas fontes sobre a digestão dos camarões. Com isso, ferramentas como a análise da atividade enzimática propicia informações sobre o desempenho digestivo e a dinâmica das enzimas do animal. Neste sentido, o presente estudo objetivou avaliar o efeito de diferentes dietas formuladas com hidrolisado proteico de resíduos de Oreochromis niloticus obtidos com dois tempos de hidrolise (1 e 2 horas), em substituição a farinha de peixe, sobre a atividade enzimática digestória do camarão marinho, L. vannamei, cultivados em na fase de berçário. Para realização do experimento foram utilizadas, pós-larvas de L. vannamei (0,004g), cultivadas em sistema de água clara, em sistema de recirculação, durante 45 dias. Foram formuladas 7 dietas para a alimentação do animal, com a inclusão do H1 (1 hora de hidrolise) e H2 (2 horas de hidrolise) em níveis de substituição de 40g.kg-1, 80g.kg-1 e 120g.kg-1 da farinha de peixe, compondo os tratamentos: controle (sem adição de nenhum dos hidrolisados), H1-40, H-180, H1-120, H2-40, H2-80 e H2-120. As coletas de hepatopâncreas foram realizadas para determinação da atividade enzimática digestiva, ocorrendo no início do experimento e nos tempos 15, 30 e 45 dias de cultivo. As enzimas avaliadas foram: proteases totais, tripsina, quimotripsina, aminopeptidases, amilase e lipase. Aos 45 dias de cultivo o tratamento H1-80 apresentou a maior média de atividade proteolítica total (1,27± 0,01 mU/mg) diferindo dos demais tratamentos. Já para a tripsina os tratamentos que apresentaram diferença estatística no mesmo período, com médias superiores aos demais foram o H1-120 (32,53 ± 2,77mU/mg) e o H2-80 (28,18±3,20mU/mg). Para a quimotripsina, as maiores medias foram encontradas nos tratamentos H1-80 (16,61± 1,10 mU/mg) e H1-120 (15,69± 0,97mU/mg), que diferiram dos demais. A atividade amilolítica aos 45 dias foi maior no tratamento H1-120 com média de atividade 159,27± 2,05mU/mg. Já a atividade lipolítica o tratamento que apresentou maior valor de atividade foi o H2-120. A substituição da farinha de peixe pelos hidrolisados proteicos de resíduos de Tilápia em dietas para L. vannamei, na fase de berçário, influenciou a atividade enzimática digestiva desses animais durante os 45 dias de cultivo. Os resultados também sugerem, uma maior inclusão do hidrolisado com 2 horas de hidrolise, uma vez que os camarões alimentados com as substituições de 80 e 120 g.kg-1, apresentaram maiores valores de atividade enzimática digestiva.

The search for new protein sources, alternatives to the use of fish meal in feeds for marine shrimp, Litopenaeus vannamei, brings problems such as the nutritional quality and the effect of these sources on the digestion of shrimps. Thus, tools such as the analysis of enzymatic activity provide information on the digestive performance and dynamics of the animal's enzymes. In this sense, the present study aimed to evaluate the effect of different diets formulated with protein hydrolyzate from Oreochromis niloticus residues obtained with two hydrolysis times (1 and 2 hours), replacing fishmeal, on the digestive enzymatic activity of marine shrimp, L. vannamei, grown in the nursery phase. Post-larvae of L. vannamei (0.004g) were reared in a clear water recirculation system for 45 days. A total of seven diets were formulated to feed the animal, with an inclusion of H1 (1 hour of hydrolysis) and H2 (2 hours of hydrolysis) at replacement levels of 40g.kg-1, 80g.kg-1 and 120g.kg-1 of fishmeal, consisting of treatments: H1-40, H-180, H1-120, H2-40, H2-80 and H2-120. The hepatopancreas were sampled to determine the digestive enzymatic activity, at the beginning of the experiment and 15, 30 and 45 days of culture. The enzymes evaluated were: total proteases, trypsin, chymotrypsin, aminopeptidases, amylase and lipase. At 45 days the treatment H1-80 presented the highest mean of total proteolytic activity (1.27 ± 0.01mU / mg) differing from the other treatments. For trypsin, treatments with a statistical difference in the same period, with averages above the others, were H1-120 (32.53 ± 2.77mU / mg) and H280 (28.18 ± 3.20mU / mg). For chymotrypsin, the highest means were found in treatments H1-80 (16.61 ± 1.10 mU / mg) and H1-120 (15.69 ± 0.97mU / mg), which differed from the others. The amylolytic activity at 45 days was higher in the H1-120 treatment with mean activity of 159.27 ± 2.05mU / mg, whereas the lipolytic activity was higher for H2 -120. The substitution of fishmeal by protein hydrolysates of Tilapia residues in diets for L. vannamei during the nursery phase influenced the digestive enzymatic activity of these animals during the 45 days of culture. The results also suggest a greater inclusion of the hydrolyzate with 2 hours of hydrolysis, since the shrimp fed the substitutions of 80 and 120 g.kg-1, showed overall higher digestive enzymatic activity.

Cultivo de Sarcoconia ambigua em aquaponia com Litopenaeus vannamei em bioflocos com diferentes áreas de bancada hidropônica

O cultivo integrado da Sarcocornia ambigua em aquaponia com o camarão Litopenaeus vannamei em bioflocos tem se mostrado promissor. O objetivo deste estudo foi avaliar o cultivo aquapônico de Sarcocornia ambigua e Litopenaeus vannamei sob diferentes relações de ração.m-² de planta e sua influência na qualidade de água do cultivo e no desempenho produtivo dos organismos cultivados. Para isto, foram estocados 250 camarões.m-3, em 6 unidades unidades aquapônicas dotadas de 1 tanque com volume útil de 800L, um decantador cilíndrico-cônico com 40 L de volume e uma bancada hidropônica em NFT Nutrient Film Technique. O experimento teve duração de 83 dias e consistiu em 2 tratamentos com triplicata, sendo: um com 0,4 m² de bancada hidropônica utilizando 40 plantas, perfazendo uma média de 100 g ração.m-2 de planta: outro com 0,8 m² e 80 plantas perfazendo uma média de 50 g ração.m-2 de planta. Foram monitorados oxigênio dissolvido, pH, alcalinidade, sólidos totais, amônia total, nitrito, nitrato e ortofosfato, além dos parâmetros de desempenho do camarão e da planta. Após análise estatística foram encontradas diferenças entre os tratamentos apenas para a amônia e nitrito. Osdemais parâmetros de qualidade de água não apresentaram diferença entre os tratamentos. Os parâmetros fitotécnicos apresentaram diferença estatística para biomassa final, sendo maior nas plantas cultivadas com uma média de 50 g ração m-2 de planta. Porém, não foi possível detectar diferença nos valores de produtividade (kg.m-²). No que tange o desempenho zootécnico dos camarões, também não foram encontradas diferenças estatísticas entre os tratamentos. Foi possível observar que utilizando uma relação de 50 g ração m-2 de planta é possível obter a melhor produção no cultivo aquapônico entre a halófita Sarcocornia ambigua e o Litopenaeus vannamei em bioflocos

The integrated culture of Sarcocornia ambígua in aquaponics with the Litopenaeus vannamei shrimp in biofloc has been very promising. The aim of this study was to assess the aquaponic culture of Sarcocornia ambígua and Litopenaeus vannamei under different rate ratio of feed.m2 of plant and its influence in the quality of the cultures water and in the productive performance of the cultivated organisms. In order to achieve this goal, 250 shrimps.m-3 were stored, in 6 aquaponic units equipped with an 800L tank, a 40L cylindro-conical decanter and a hydroponic bench in NFT Nutrient Film Technique. The experiment lasted for 83 days and was constituted by 2 treatments with triplicate: one with 0,4 m² of hydroponic bench using 40 plants, presenting an average of 100 g feed.m-2 of plant: a second one with 0,8 m² and 80 plants, presenting an average of 50 g feed.m-2. Dissolved oxygen, pH, alkalinity, total solids, total ammonia, nitrite, nitrate and orthophosphate, as well as the shrimp and plants performance parameters were monitored. After a statistical analysis, differences were found only between the treatments for ammonia and nitrite. The other water quality parameters did not present differences amongst the treatments. The phytotechnic parameters presented a statistical difference to final biomass, being greater in plants cultivated with an average of 50 g feed m-2 of plant. However, it was not possible to detect differences in the productive values (kg.m-²). In what regards the zootechnical performances of the shrimps, statistical differences amongst the treatments were not found either. It was possible to observe that using a rate ratio of 50 g feed m-2 of plant is possible to obtain the best production in the cultivation of aquaponics between the halophyte Sarcocornia ambígua and the Litopenaeus vannamei in biofloc

Vibrio na água e sedimento de viveiros de quatro fazendas de carcinicultura no estado do Ceará, Brasil / Vibrio in pond water and sediment from four shrimp farms in Ceará state, Brazil

Foram realizadas 16 coletas, oito no período chuvoso e oito no período de estio, em quatro fazendas de carcinicultura do Estado do Ceará, nos estuários dos rios Jaguaribe (fazendas A e B) e Acaraú (fazendas C e D), totalizando 32 amostras. O objetivo da pesquisa foi quantificar e identificar Vibrio spp. nas amostras de água e sedimento. Os valores máximos da Contagem Padrão em Placas (CPP) de Vibrio spp. encontrados para as amostras de água, no período chuvoso, foram de 5.103 UFC/mL est. e, para o sedimento, de 7,5.103 UFC/g est. No período de estio, a CPP máxima para água foi de 4,35.102 UFC/mL est. e de 3,55.103 UFC/g est. para as amostras de sedimento. Foram obtidos 36 isolados de Vibrio: Vibrio spp. (17), V. vulnificus B1(3); V. calviensis (2), V. cholerae (2), V. litoralis (2), V. metschnikovii (2), V. agarivorans (1), V. alginolyticus (1), V. campbellii (1), V. coralliilyticus (1), V. diazotrophicus (1), V. logei (1), V. mediterranei (1), V. vulnificus B2 (1). O conhecimento da presença de espécies, nunca anteriormente isoladas em viveiros de fazendas de carcinicultura, tais como o V. coralliilyticus, V. agarivorans, V. litoralis e V. calviensis são importantes para o monitoramento microbiológico contínuo desses ambientes. (AU)

Sixteen collections were taken, eight during rainy season and eight on the draught season in four shrimp farms in Ceará State, from Jaguaribe River (farms A and B) and Acaraú River (farms C and D) estuaries, totalizing 32 samples. The goal of the research was to identify and quantify Vibrio spp. in water and in sediment samples. The maximum Standard Plate Count (SPC) values of Vibrio spp. calculated for the rainy season, from water, was 5.103 CFU/mL est., and for the sediment 7.5.103 CFU/g est.. For the draught season, maximum counting for water was 4.35.102 CFU/mL est. and for sediment 3.55.103 CFU/g est.. Thirty six strains of Vibrio were isolated: Vibrio spp. (17), V. vulnificus B1(3), V. calviensis (2), V. cholerae (2), V. litoralis (2), V. metschnikovii (2), V. agarivorans (1), V. alginolyticus (1), V. campbellii (1), V. coralliilyticus (1), V. diazotrophicus (1), V. logei (1), V. mediterranei (1), V. vulnificus B2 (1). The isolation of species never previously isolated of shrimp farms, such as V. coralliilyticus, V. agarivorans, V. litoralis and V. calviensis are important for the continuous microbiological monitoring these environments. (AU)

Produção da halófita Sarcocornia ambigua e Litopenaeus vannamei em sistema de aquaponia com bioflocos.

O objetivo desse estudo foi avaliar o cultivo integrado de Sarcocornia ambigua e do camarão branco do Pacífico em um sistema aquapônico com bioflocos. O experimento foi conduzido por 73 dias e dois tratamentos foram avaliados: Plantas e Controle (sem plantas), com quatro repetições. Cada unidade experimental aquapônica era formada por um tanque de 800 L, um sedimentador cilindro-cônico de 40 L e uma bancada hidropônica de 0,4 m2 de área de plantio e capacidade para 40 plantas. A água do tanque de camarões foi bombeada continuamente para o sedimentador e o sobrenadante era distribuído na bancada hidropônica para irrigar as plantas e posteriormente retornar ao tanque por gravidade. Os tanques foram povoados com 250 camarões m-3 (1,4±0,0 g), os quais eram alimentados quatro vezes ao dia com dieta comercial contendo 35% de proteína bruta. Oxigênio dissolvido e temperatura foram monitorados duas vezes ao dia. Amônia, nitrito, nitrato, ortofosfato, sólidos suspensos totais, alcalinidade e pH foram medidos duas vezes por semana. Ao final do experimento foi determinado o conteúdo de nitrogênio total Kjeldahl nos camarões, nas plantas e na ração, assim como a quantidade de compostos fenólicos e a atividade antioxidante na Sarcocornia. A qualidade da água do cultivo se manteve adequada para o cultivo de camarões marinhos. Não foram observadas diferenças significativas no desempenho zootécnico de L. vannamei. A biomassa final média de camarão foi de 2,1±0,1 kg m-3, com sobrevivência média de 73,5±1,9%, peso médio final de 11,7±0,4 g e fator de conversão alimentar de 1,7±0,1. A produção de plantas foi de 8,2±0,3 kg m-2. A atividade antioxidante de S. ambigua era de 38,30±1,28 µmol TEAC 100 g-1 MF, caracterizando essa espécie como alimento funcional. O aproveitamento do nitrogênio fornecido ao sistema através da ração foi mais elevado no tratamento Plantas (39,3%) do que em Controle (31,4%). No sistema de aquaponia proposto foi possível produzir L. vannamei e S. ambigua de forma integrada, otimizando o aproveitamento dos nutrientes do cultivo

The aim of this study was evaluate the integrated culture of Sarcocornia ambigua and Pacific white shrimp in an aquaponic system with biofloc. The experiment was performed for 73 days and two treatments were evaluated: Plants and Control (without plants), with four replicates. Each experimental unit consisted of an 800 L tank, a 40 L conical bottom settling chamber and a hydroponic bench with 0.4 m² of planting area and capacity for 40 plants. The water from the shrimp tank was pumped continuously to the settling chamber and the overflow was distributed to the channels to irrigate the plants, and then, returned to the tank by gravity. The tanks were stocked with 250 shrimp m-3 (1.4±0.0 g). The shrimp were fed with commercial diet containing 35% crude protein, four times a day. Dissolved oxygen and temperature were measured twice a day. Total ammonia nitrogen, nitrite, nitrate, orthophosphate, total suspended solids, alkalinity and pH were measured twice a week. At the end of the experiment, the total Kjeldahl nitrogen was determined in the shrimp, plants and the ration, as well as antioxidant activity and the total phenolic compounds in Sarcocornia. The water quality remained in the acceptable limits for the culture of marine shrimp. No significant differences were observed on the performance of L. vannamei. The final biomass of shrimp was 2.1±0.1 kg m-3, with survival of 73.5±1.9%, final average weight of 11.7±0.4 g and feed conversion ratio of 1.7±0.1. The production of plants was 8.2±0.3 kg m-2. The antioxidant activity in S. ambigua was 38.3±1.3 µmol TEAC 100 g-1 FM, which characterizes this specie as a functional food. The recovery of the nitrogen supplied to the system through the ration was higher in the Plants treatment (39.3%) than in Control (31.4%). In the proposed aquaponic system, it was possible to produce L. vannamei and S. ambigua integrated and improve the use of nutrients in the culture

Avaliação do aporte de fósforo em efluentes de sistemas de cultivo intensivo de Litopenaeus vannamei em viveiro com solo impermeabilizado e o possível impacto ambiental

A demanda mundial por alimentos vem aumentando a pressão sobre os recursos naturais devido a intensificação dos sistemas produtivos. Dentre as atividades de aquicultura, a carcinicultura mundial apresenta um rápido crescimento nos últimos anos. No Brasil esta atividade passa por uma discreta expansão associada a uma redução de produtividade. Nos últimos anos os sistemas de cultivos de camarões marinhos foram aprimorados e modelos fechados sem renovação de água vêm apresentando êxito operacional. A impermeabilização do solo, característica de destaque dos sistemas de cultivos intensivos, pode proporcionar alteração na dinâmica de concentração de fósforo total na coluna dágua. O objetivo deste estudo foi identificar o aporte de fósforo total oriundo do cultivo intensivo de Litopenaeus vannamei, em viveiros impermeabilizados com geomembrana, através de dois métodos de avaliação de impacto ambiental: carga máxima admissível e pegada hídrica cinza. O estudo foi conduzido na fazenda Experimental Yakult UFSC. Os resultados obtidos nas análises de água durante a despesca indicaram concentração média de fósforo total no efluente de 2,68 mg L¹. A estimativa de carga máxima admissível de fósforo total suportada pela Lagoa da Cruz não foi excedida pelo efluente gerado pela fazenda, desconsiderando outras fontes de poluição. A pegada hídrica resultou em um volume de água de 68% do utilizado na produção. Em curto prazo não foram observados efeitos nocivos da fazenda Yakult-UFSC na Lagoa da Cruz. Recomenda-se a avaliação de impactos em longo prazo para observar os efeitos em cascata no ecossistema aquático

Global demand for food is increasing pressure on natural resources due to intensification of production systems. Among the aquaculture activities, the shrimp farming in mundial ambit is growing rapidly in recent years. In Brazil this activity undergoes a slight expansion associated with reduced of productivity. In the last years, the marine shrimp production systems have been upgraded and solutions without water exchange presented operational success. Soil sealing, important characteristic of intensive cropping systems, can provide changes in the dynamics of total phosphorus concentration in the water column. The objective of this study was to identify the total phosphorus input by the intensive cultivation of Litopenaeus vannamei in ponds lined with waterproof geomembrane, using two methods of evaluation of environmental impact: maximum permissible load and gray water footprint. The study was conducted at the Experimental Farm Yakult - UFSC. The results obtained from water analysis during the harvesting indicated average concentration of total phosphorus in the effluent of 2.68 mg L¹. The estimated maximum permissible load of total phosphorus supported by Lagoa da Cruz has not been exceeded by the effluent generated by the farm, excluding other sources of pollution. The water footprint resulted in a water volume of 68% used in production. In the short term were observed harmful effects of Yakult-UFSC farm on Lagoa da Cruz. It is recommended to long-term impact evaluation to observe the ripple effects in the aquatic ecosystem

Avaliação de bacterina e Lactobacillus plantarum frente à infecção experimental por Vibrio harveyi em pós-larvas de Litopenaeus vannamei / Evaluation of bacterin and Lactobacillus plantarum front an experimental infection of Vibrio harveyi in pos-larvae of Litoenaeus vannamei

Objetivou-se averiguar o efeito da bactéria Lactobacillus plantarum e células inativas das bactérias Vibrio alginolyticus, Aeromonas salmonicida e Pasteurella multocida na sobrevivência larval de Litoenaeus vannamei, no teste de estresse e infecção experimental com Vibrio harveyi. Foram utilizados tanques cônicos de 30 L, povoados com 400 larvas cada, no estádio de pós-larva cinco. Tratamentos em triplicatas foram consistidos de: 1: ração comercial (controle), 2: ração comercial + bacterina via oral na artemia, 3: ração comercial + bacterina via imersãoe 4: ração comercial com inóculo de Lactobacillus plantarum. A aplicação da bacterina ocorreu seis horas antes da infecção e do teste de estresse; enquanto o Lactobacillus plantarum foi administrado por 15 dias antes dos desafios. As pós-larvas do tratamento 4 (ração suplementada com L. plantarum) obtiveram maior índice de sobrevivência no teste de estresse (87,86 ± 2,35%), seguido dos tratamentos 2 e 3 (bacterina via imersão e oral) com 81,54±1,50% e 80,16 ± 2,15% respectivamente, superiores ao índice do controle (72,63 ± 3,34%).Já no desafio com V. harveyi, os animais do grupo tratado com a adição de bacterina via imersão apresentaram maior sobrevivência(79,60 ± 7,12%). As pós-larvas dos tratamentos com bacterina via oral na artêmia e alimentadas com o probiótico L. plantarum,apresentaram sobrevivências de 65,60 ± 5,18% e 69,60 ± 10,43 %,respectivamente, sendo superiores ao controle (56,4 ± 5,58%), quando desafiados com V. harveyi. Os resultados demonstram que ouso de ração com L. plantarum e bacterina aumentam a sobrevivência das pós-larvas de L. vannamei frente aos testes de estresse e infecções experimentais com V. harveyi.(AU)

This study aimed to verify the effect of probiotics and inactivated cells of bacterias such as Vibrio alginolyticus, Aeromonas salmonicida and Pasteurella multocida in larvae survival of Litopenaeus vannamei, in stress test and experimental infection with Vibrio harveyi. Conic tanks of 30L, were stocked with 400 post-larvae stage five. Four experimental treatments with triplicates consisted of: 1: commercial feed (control),2: commercial feed plus bacterin by oral administration in artemia, 3:commercial feed plus bacterin by immersion administration, 4:commercial feed with Lactobacillus plantarum inoculation. Bacterin application was conducted 6h before the infection and stress test, while probiotic administration was for 15 days before challenges. In stress test, post-larvae of treatment 4 (commercial feed supplemented with Lactobacillus plantarum) with reached the highest survival rate(87,86 ± 2,35%) followed by the ones of treatment 3 and 2 (bacterimby immersion and bacterim by oral administration in artemia) with 81,54±1, 50% and 80,16 ± 2,15%, respectively, which were superior to the control treatment (72,63 ± 3,34%). Next to V. harveyi challenge, animals from treatment 3 presented the highest survival rate (79,60 ±7,12%) followed by treatments 4 (69,60 ± 10,43%), 2 (65,60 ± 5,18%)and control (56,4 ± 5,58%). All treatments were different from control. The present results demonstrate the possible use of L. plantarum and bacterin as promoters in survival rates of L. vannamei post-larvae in the stress tests and challenges with Vibrio harveyi.(AU)

Perspectivas para o desenvolvimento dos cultivos de camarões marinhos no estuário da Lagoa dos Patos, RS

Shrimp production in Brazil has presented a significant increase in the last few years, especially in the northeastern region. Although climatic conditions in southern Brazil do not allow year-round production, considerable investments have been made in the region. In the estuarine area of Patos Lagoon, the culture of the native Farfantepenaeus paulensis in cages and pen enclosures, and of Litopenaeus vannamei in earthen ponds are being developed as new activities that will certainly produce social and economical development to the region. Nevertheless, the implantation of shrimp farming without proper ordination and control may generate serious environmental problems. The present paper presents an overview of the environmental characteristics of the area and describes the farming systems currently adopted. Furthermore, the main challenges faced by this new activity, such as the discussion of a legislation adapted to local conditions, and the definition of areas appropriate for farming are presented. Finally, the sustainable development of shrimp farming is discussed under social, economical and environmental perspectives.

A produção brasileira de camarões vem apresentando um crescimento significativo nos últimos anos, concentrando-se na região nordeste, principal pólo produtor do país. Muito embora as condições climáticas da região Sul não permitam a produção durante todo o ano, uma quantidade considerável de investimentos vem sendo aplicada. No estuário da Lagoa dos Patos, RS, os cultivos da espécie nativa Farfantepenaeus paulensis em cercados e gaiolas e de Litopenaeus vannamei em viveiros estão sendo desenvolvidos como novas atividades, as quais certamente poderão favorecer o desenvolvimento social e econômico da região. Entretanto, a implantação desordenada da carcinicultura pode gerar sérios problemas ambientais. O presente trabalho apresenta uma visão das características ambientais da região em questão e descreve os sistemas de cultivo atualmente utilizados. Além disso, as principais dificuldades enfrentadas por esta nova atividade, assim como a discussão de uma legislação adequada às condições locais e a definição de áreas apropriadas para o cultivo, são apresentadas. Finalmente, o desenvolvimento sustentável da carcinicultura na região é discutido sob as perspectivas social, econômica e ambiental.

Perspectivas para o desenvolvimento dos cultivos de camarões marinhos no estuário da Lagoa dos Patos, RS

Shrimp production in Brazil has presented a significant increase in the last few years, especially in the northeastern region. Although climatic conditions in southern Brazil do not allow year-round production, considerable investments have been made in the region. In the estuarine area of Patos Lagoon, the culture of the native Farfantepenaeus paulensis in cages and pen enclosures, and of Litopenaeus vannamei in earthen ponds are being developed as new activities that will certainly produce social and economical development to the region. Nevertheless, the implantation of shrimp farming without proper ordination and control may generate serious environmental problems. The present paper presents an overview of the environmental characteristics of the area and describes the farming systems currently adopted. Furthermore, the main challenges faced by this new activity, such as the discussion of a legislation adapted to local conditions, and the definition of areas appropriate for farming are presented. Finally, the sustainable development of shrimp farming is discussed under social, economical and environmental perspectives.

A produção brasileira de camarões vem apresentando um crescimento significativo nos últimos anos, concentrando-se na região nordeste, principal pólo produtor do país. Muito embora as condições climáticas da região Sul não permitam a produção durante todo o ano, uma quantidade considerável de investimentos vem sendo aplicada. No estuário da Lagoa dos Patos, RS, os cultivos da espécie nativa Farfantepenaeus paulensis em cercados e gaiolas e de Litopenaeus vannamei em viveiros estão sendo desenvolvidos como novas atividades, as quais certamente poderão favorecer o desenvolvimento social e econômico da região. Entretanto, a implantação desordenada da carcinicultura pode gerar sérios problemas ambientais. O presente trabalho apresenta uma visão das características ambientais da região em questão e descreve os sistemas de cultivo atualmente utilizados. Além disso, as principais dificuldades enfrentadas por esta nova atividade, assim como a discussão de uma legislação adequada às condições locais e a definição de áreas apropriadas para o cultivo, são apresentadas. Finalmente, o desenvolvimento sustentável da carcinicultura na região é discutido sob as perspectivas social, econômica e ambiental.