Mineral contents in bone and liver of sheep with or without periodontitis / Conteúdo de minerais em ossos e no fígado de ovinos com ou sem periodontite

Due to the supposed involvement of minerals in cases of ruminant periodontitis, this study aimed to analyze the concentrations of phosphorus (P) in bone, and cobalt (Co), copper (Co), iron (Fe), zinc (Zn) and selenium (Se) in liver of a cohort of sheep affected or not by periodontitis. From an outbreak of the disease in 2011 in Pará state, Brazil, rib and liver samples were obtained from 22 sheep with periodontitis and seven samples from healthy animals. Based on the concentrations of the different minerals in the tissues, we concluded that there was no relationship between periodontal disease in sheep with any mineral deficiency status. In contrast, most of the minerals in the tissues were above or within the recommended concentrations in bone and liver. Within the various aspects which until now have been studied regarding periodontitis in ruminants, the results obtained here corroborate the fact that periodontal disease in sheep is an infectious disease and it is not a consequence of the deficiency or excess of mineral elements in the diet.

Devido ao suposto envolvimento de minerais em casos de periodontite em ruminantes, este trabalho teve como objetivo analisar as concentrações de fósforo (P) nos ossos, além de cobalto (Co), cobre (Co), ferro (Fe), zinco (Zn) e selênio (Se), no fígado de ovelhas afetadas ou não por periodontite. De um surto da doença em 2011, no estado do Pará, Brasil, foram obtidas amostras de costelas e fígado de 22 ovelhas com periodontite e sete amostras de animais saudáveis. Com base nas concentrações dos diferentes minerais nos tecidos, conclui-se que não houve relação entre a doença periodontal em ovinos com qualquer estado de deficiência mineral. A maioria dos minerais estava acima ou dentro das concentrações recomendadas, seja no tecido ósseo, seja no hepático. Entre os diversos aspectos até agora estudados sobre a periodontite em ruminantes, os resultados obtidos corroboram o fato de a doença periodontal em ovinos ser uma doença infecciosa e não decorrente da deficiência ou do excesso de elementos minerais na dieta.

Growth, yield and nutrients of sweet cassava fertilized with zinc / Crescimento, produtividade e nutrientes da mandioca adubada com zinco

The application of zinc fertilizers in the soil has been an agronomic practice to correct Zn deficiency in plants, aiming to increase productivity and/or nutritional quality. This study evaluated how zinc sulfate fertilization affects plant growth, yield performance and nutrient accumulation in the cassava 'IAC 576-70'. The experimental design was in randomized blocks with eight replications. The treatments consisted of 0, 1.5, 3.0, 4.5 and 6.0 g p1-1 ZnSO4. Results showed improvement in yield with soil fertilization with ZnSO4, with the optimal dose of 2.5 g pl-1. The uptake of nutrients in plant parts is favored with lower doses of zinc fertilizer, with maximum points ranging from 0.8 to 3.2 g pl-1 for macronutrients and 1.6 to 3.6 g pl-1 for micronutrients. The Zn content in tuberous roots increases by more than 40% with fertilization up to 2.8 g pl-1 of fertilizer, which contributes to the nutritional value of roots.

A aplicação de fertilizantes com zinco no solo tem sido uma prática agronômica para corrigir a deficiência de Zn nas plantas, visando aumentar a produtividade e/ou a qualidade nutricional. O objetivo deste estudo foi avaliar como a fertilização com sulfato de zinco afeta o crescimento da planta, o desempenho produtivo e o acúmulo de nutrientes na mandioca 'IAC 576-70'. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com oito repetições. Os tratamentos consistiram de 0, 1,5, 3,0, 4,5 e 6,0 g p1-1 ZnSO4. Os resultados mostraram melhoria no rendimento com a fertilização via solo com ZnSO4, com a dose ótima em 2,5 g pl-1. A absorção de nutrientes nas partes da planta é favorecida com menores doses de fertilizante de zinco, com pontos de máximo variando de 0,8 a 3,2 g pl-1 para macro e 1,6 a 3,6 g pl-1 para micronutrientes. O conteúdo de Zn nas raízes tuberosas tem aumento superior a 40% com a fertilização até 2,8 g pl-1 de fertilizante, o que contribui para o valor nutricional da mandioca.

Thermo-resistant enzyme-producing microorganisms isolated from composting / Microrganismos produtores de enzimas termo-resistentes isolados de compostagem

Organo-mineral fertilizers supplemented with biological additives are an alternative to chemical fertilizers. In this study, thermoresistant microorganisms from composting mass were isolated by two-step procedures. First, samples taken at different time points and temperatures (33 days at 52 ºC, 60 days at 63 ºC, and over 365 days at 26 ºC) were pre-incubated at 80 oC for 30 minutes. Second, the microbial selection by in vitro culture-based methods and heat shock at 60 oC and 100 oC for 2h and 4h. Forty-one isolates were able to grow at 60 °C for 4h; twenty-seven at 100 °C for 2h, and two at 100 °C for 4h. The molecular identification by partial sequencing of the 16S ribosomal gene using universal primers revealed that thirty-five isolates were from eight Bacillus species, one Brevibacillus borstelensis, three Streptomyces thermogriseus, and two fungi (Thermomyces lanuginosus and T. dupontii). Data from amylase, phytase, and cellulase activity assays and the enzymatic index (EI) showed that 38 of 41 thermo-resistant isolates produce at least one enzyme. For amylase activity, the highest EI value was observed in Bacillus licheniformis (isolate 21C2, EI= 4.11), followed by Brevibacillus borstelensis (isolate 6C2, EI= 3.66), Bacillus cereus (isolate 18C2, EI= 3.52), and Bacillus paralicheniformis (isolate 20C2, EI= 3.34). For phytase, the highest EI values were observed for Bacillus cereus (isolate 18C2, EI= 2.30) and Bacillus licheniformis (isolate 3C1, EI= 2.15). Concerning cellulose production, B. altitudinis (isolate 6C1) was the most efficient (EI= 6.40), followed by three Bacillus subtilis (isolates 9C1, 16C2, and 19C2) with EI values of 5.66, 5.84, and 5.88, respectively, and one B. pumilus (isolate 27C2, EI= 5.78). The selected microorganisms are potentially useful as a biological additive in organo-mineral fertilizers and other biotechnological processes.

Os fertilizantes organo-minerais suplementados com aditivos biológicos são uma alternativa aos adubos químicos. Neste estudo, microrganismos termoresistentes foram isolados de compostagem por procedimentos de duas etapas. Inicialmente, as amostras tomadas em diferentes períodos e temperaturas (33 dias a 52 ºC, 60 dias a 63 ºC e mais de 365 dias a 26 ºC) foram pré-incubadas a 80 oC por 30 minutos. Posteriormente, a seleção microbiana foi conduzida por métodos baseados em cultura in vitro e choque térmico a 60 oC e 100 oC por 2h e 4h. Quarenta e um isolados foram capazes de crescer a 60 °C por 4h; vinte e sete a 100 °C por 2h e dois a 100 °C por 4h. A identificação molecular por sequenciamento parcial do gene ribossomal 16S usando primers universais revelou que trinta e cinco isolados eram de oito espécies de Bacillus, um Brevibacillus borstelensis, três Streptomyces thermogriseus e dois fungos (Thermomyces lanuginosus e T. dupontii). Os dados dos ensaios de atividade de amilase, fitase e celulase e o índice enzimático (IE) mostraram que 38 dos 41 isolados termorresistentes produziram pelo menos uma enzima. Para a atividade da amilase, o maior valor de IE foi observado em Bacillus licheniformis (isolado 21C2, IE = 4,11), seguido por Brevibacillus borstelensis (isolado 6C2, IE = 3,66), Bacillus cereus (isolado 18C2, IE = 3,52) e Bacillus paralicheniformis (isolado 20C2, IE = 3,34). Para a fitase, os maiores valores de IE foram observados para B. cereus (isolado 18C2, IE = 2,30) e B. licheniformis (isolado 3C1, IE = 2,15). Em relação à produção de celulose, B. altitudinis (isolado 6C1) foi o mais eficiente (IE = 6,40), seguido por três Bacillus subtilis (isolados 9C1, 16C2 e 19C2) com valores de IE de 5,66, 5,84 e 5,88, respectivamente, e um B. pumilus (isolado 27C2, IE = 5,78). Pode-se inferir que os microrganismos selecionados são potencialmente úteis como aditivos biológicos em fertilizantes organo-minerais e outros processos biotecnológicos.

Thermo-resistant enzyme-producing microorganisms isolated from composting

Abstract Organo-mineral fertilizers supplemented with biological additives are an alternative to chemical fertilizers. In this study, thermoresistant microorganisms from composting mass were isolated by two-step procedures. First, samples taken at different time points and temperatures (33 days at 52 ºC, 60 days at 63 ºC, and over 365 days at 26 ºC) were pre-incubated at 80 oC for 30 minutes. Second, the microbial selection by in vitro culture-based methods and heat shock at 60 oC and 100 oC for 2h and 4h. Forty-one isolates were able to grow at 60 °C for 4h; twenty-seven at 100 °C for 2h, and two at 100 °C for 4h. The molecular identification by partial sequencing of the 16S ribosomal gene using universal primers revealed that thirty-five isolates were from eight Bacillus species, one Brevibacillus borstelensis, three Streptomyces thermogriseus, and two fungi (Thermomyces lanuginosus and T. dupontii). Data from amylase, phytase, and cellulase activity assays and the enzymatic index (EI) showed that 38 of 41 thermo-resistant isolates produce at least one enzyme. For amylase activity, the highest EI value was observed in Bacillus licheniformis (isolate 21C2, EI= 4.11), followed by Brevibacillus borstelensis (isolate 6C2, EI= 3.66), Bacillus cereus (isolate 18C2, EI= 3.52), and Bacillus paralicheniformis (isolate 20C2, EI= 3.34). For phytase, the highest EI values were observed for Bacillus cereus (isolate 18C2, EI= 2.30) and Bacillus licheniformis (isolate 3C1, EI= 2.15). Concerning cellulose production, B. altitudinis (isolate 6C1) was the most efficient (EI= 6.40), followed by three Bacillus subtilis (isolates 9C1, 16C2, and 19C2) with EI values of 5.66, 5.84, and 5.88, respectively, and one B. pumilus (isolate 27C2, EI= 5.78). The selected microorganisms are potentially useful as a biological additive in organo-mineral fertilizers and other biotechnological processes.

Resumo Os fertilizantes organo-minerais suplementados com aditivos biológicos são uma alternativa aos adubos químicos. Neste estudo, microrganismos termoresistentes foram isolados de compostagem por procedimentos de duas etapas. Inicialmente, as amostras tomadas em diferentes períodos e temperaturas (33 dias a 52 ºC, 60 dias a 63 ºC e mais de 365 dias a 26 ºC) foram pré-incubadas a 80 oC por 30 minutos. Posteriormente, a seleção microbiana foi conduzida por métodos baseados em cultura in vitro e choque térmico a 60 oC e 100 oC por 2h e 4h. Quarenta e um isolados foram capazes de crescer a 60 °C por 4h; vinte e sete a 100 °C por 2h e dois a 100 °C por 4h. A identificação molecular por sequenciamento parcial do gene ribossomal 16S usando primers universais revelou que trinta e cinco isolados eram de oito espécies de Bacillus, um Brevibacillus borstelensis, três Streptomyces thermogriseus e dois fungos (Thermomyces lanuginosus e T. dupontii). Os dados dos ensaios de atividade de amilase, fitase e celulase e o índice enzimático (IE) mostraram que 38 dos 41 isolados termorresistentes produziram pelo menos uma enzima. Para a atividade da amilase, o maior valor de IE foi observado em Bacillus licheniformis (isolado 21C2, IE = 4,11), seguido por Brevibacillus borstelensis (isolado 6C2, IE = 3,66), Bacillus cereus (isolado 18C2, IE = 3,52) e Bacillus paralicheniformis (isolado 20C2, IE = 3,34). Para a fitase, os maiores valores de IE foram observados para B. cereus (isolado 18C2, IE = 2,30) e B. licheniformis (isolado 3C1, IE = 2,15). Em relação à produção de celulose, B. altitudinis (isolado 6C1) foi o mais eficiente (IE = 6,40), seguido por três Bacillus subtilis (isolados 9C1, 16C2 e 19C2) com valores de IE de 5,66, 5,84 e 5,88, respectivamente, e um B. pumilus (isolado 27C2, IE = 5,78). Pode-se inferir que os microrganismos selecionados são potencialmente úteis como aditivos biológicos em fertilizantes organo-minerais e outros processos biotecnológicos.

Hematology and serum biochemistry of broilers fed diets supplemented with chondroitin and glucosamine sulfates

The objective of this study was to evaluate the hematology and serum biochemistry of broilers fed diets supplemented with chondroitin and glucosamine sulfates. An experiment was laid out in a completely randomized design with a 3 × 3 factorial arrangement (three levels of chondroitin sulfate: 0, 0.05 and 0.10%; and three levels of glucosamine sulfate: 0, 0.15, and 0.30%), with each treatment involving six replicates of 30 birds. Hematology (red blood cells, hemoglobin, hematocrit, total plasma protein [TPP], thrombocytes, white blood cells, eosinophils, monocytes, heterophils, and lymphocytes) and serum biochemistry (totalinteraction between sulfates influenced (p < 0.05) total calcium by 21 days, ionic calcium by 21 and 42 days, and phosphorus, chlorides, and sodium by 42 days. Supplementation with chondroitin and glucosamine sulfates in the broilers' diet favored their immune system and mineral metabolism, increasing serum concentrations of calcium, phosphorus, and sodium. serum protein [TSP], albumin, globulins, aspartate aminotransferase [AST], gamma-glutamyltransferase [GGT], alkaline phosphatase [AP], total calcium, ionic calcium, phosphorus, sodium, potassium, and chlorides) variables were evaluated at 21 and 42 days. Data were subjected to analysis of variance. When the means differed significantly by the F-test, orthogonal analysis was performed to test the linear and quadratic effects of chondroitin and glucosamine sulfate levels. Glucosamine sulfate reduced the number of monocytes linearly, by 42 days (p = 0.0399). There was an interaction effect between the sulfates on total white blood cells (p = 0.0099) and lymphocytes (p = 0.0004) by 21 days. Chickens supplemented with 0.10% chondroitin sulfate showed a linear increase in white blood cells (p = 0.0287) and lymphocytes (p = 0.0144) with the addition of glucosamine sulfate. Chondroitin sulfate supplementation increased serum albumin linearly (p = 0.0099) and TSP quadratically (p = 0.0140), by 21 days. Glucosamine sulfate induced a quadratic response (p < 0.05) in albumin by 42 days, with the lowest value found with the inclusion of 0.06%. Glucosamine sulfate reduced chlorides linearly (p = 0.0237) by 21 days and increased calcium linearly (p = 0.0012) by 42 days. The interaction between sulfates influenced (p < 0.05) total calcium by 21 days, ionic calcium by 21 and 42 days, and phosphorus, chlorides, and sodium by 42 days. Supplementation with chondroitin and glucosamine sulfates in the broilers' diet favored their immune system and mineral metabolism, increasing serum concentrations of calcium, phosphorus, and sodium.(AU)

Objetivou-se avaliar a hematologia e a bioquímica sérica de frangos de corte suplementados com sulfatos de condroitina e de glucosamina na ração. Foi conduzido um experimento em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3 (três níveis de sulfato de condroitina: 0; 0,05 e 0,10%; e três níveis de sulfato de glucosamina: 0; 0,15 e 0,30%), cada tratamento com seis repetições de 30 aves. Foram avaliadas as variáveis de hematologia (hemácias, hemoglobina, hematócrito, proteínas plasmáticas totais [PPT], trombócitos, leucócitos, eosinófilos, monócitos, heterofilos e linfócitos) e bioquímica sérica (proteínas séricas totais [PST], albumina, globulinas, aspartato aminotransferase [AST], gama glutamiltransferase [GGT], fosfatase alcalina [FA], cálcio total, cálcio iônico, fósforo, sódio, potássio e cloretos) aos 21 e 42 dias. Os dados foram submetidos à análise de variância. Quando as médias diferiram significativamente pelo teste F, a análise ortogonal foi realizada para testar os efeitos lineares e quadráticos dos níveis dos sulfatos de condroitina e de glucosamina. Observou-se efeito linear decrescente (p = 0,0399) do sulfato de glucosamina na quantidade de monócitos aos 42 dias. Houve interação dos sulfatos para leucócitos totais (p = 0,0099) e linfócitos (p = 0,0004) aos 21 dias. Frangos suplementados com 0,10% de sulfato de condroitina mostraram um aumento linear dos leucócitos (p = 0,0287) e dos linfócitos (p = 0,0144) com a inclusão de sulfato de glucosamina. A suplementação com sulfato de condroitina aumentou linearmente (p = 0,0099) a albumina sérica e afetou de forma quadrática (p = 0,0140) as PST aos 21 dias. O sulfato de glucosamina demonstrou um efeito quadrático (p < 0,05) sobre a albumina aos 42 dias, o menor valor foi encontrado para a inclusão de 0,06%, respectivamente. O sulfato de glucosamina reduziu linearmente (p = 0,0237) os cloretos aos 21 dias e aumentou linearmente (p = 0,0012) o cálcio total aos 42 dias. Verificouse interação (p < 0,05) dos sulfatos para cálcio total aos 21 dias, cálcio iônico aos 21 e 42 dias e para fósforo, cloretos e sódio aos 42 dias. A suplementação com os sulfatos de condroitina e de glucosamina na ração de frangos de corte favoreceram o sistema imune e o metabolismo de minerais, com aumento nas concentrações séricas de cálcio, fósforo e sódio.(AU)

Thermo-resistant enzyme-producing microorganisms isolated from composting / Microrganismos produtores de enzimas termo-resistentes isolados de compostagem

Organo-mineral fertilizers supplemented with biological additives are an alternative to chemical fertilizers. In this study, thermoresistant microorganisms from composting mass were isolated by two-step procedures. First, samples taken at different time points and temperatures (33 days at 52 ºC, 60 days at 63 ºC, and over 365 days at 26 ºC) were pre-incubated at 80 oC for 30 minutes. Second, the microbial selection by in vitro culture-based methods and heat shock at 60 oC and 100 oC for 2h and 4h. Forty-one isolates were able to grow at 60 °C for 4h; twenty-seven at 100 °C for 2h, and two at 100 °C for 4h. The molecular identification by partial sequencing of the 16S ribosomal gene using universal primers revealed that thirty-five isolates were from eight Bacillus species, one Brevibacillus borstelensis, three Streptomyces thermogriseus, and two fungi (Thermomyces lanuginosus and T. dupontii). Data from amylase, phytase, and cellulase activity assays and the enzymatic index (EI) showed that 38 of 41 thermo-resistant isolates produce at least one enzyme. For amylase activity, the highest EI value was observed in Bacillus licheniformis (isolate 21C2, EI= 4.11), followed by Brevibacillus borstelensis (isolate 6C2, EI= 3.66), Bacillus cereus (isolate 18C2, EI= 3.52), and Bacillus paralicheniformis (isolate 20C2, EI= 3.34). For phytase, the highest EI values were observed for Bacillus cereus (isolate 18C2, EI= 2.30) and Bacillus licheniformis (isolate 3C1, EI= 2.15). Concerning cellulose production, B. altitudinis (isolate 6C1) was the most efficient (EI= 6.40), followed by three Bacillus subtilis (isolates 9C1, 16C2, and 19C2) with EI values of 5.66, 5.84, and 5.88, respectively, and one B. pumilus (isolate 27C2, EI= 5.78). The selected microorganisms are potentially useful as a biological additive in organo-mineral fertilizers and other biotechnological processes.(AU)

Os fertilizantes organo-minerais suplementados com aditivos biológicos são uma alternativa aos adubos químicos. Neste estudo, microrganismos termoresistentes foram isolados de compostagem por procedimentos de duas etapas. Inicialmente, as amostras tomadas em diferentes períodos e temperaturas (33 dias a 52 ºC, 60 dias a 63 ºC e mais de 365 dias a 26 ºC) foram pré-incubadas a 80 oC por 30 minutos. Posteriormente, a seleção microbiana foi conduzida por métodos baseados em cultura in vitro e choque térmico a 60 oC e 100 oC por 2h e 4h. Quarenta e um isolados foram capazes de crescer a 60 °C por 4h; vinte e sete a 100 °C por 2h e dois a 100 °C por 4h. A identificação molecular por sequenciamento parcial do gene ribossomal 16S usando primers universais revelou que trinta e cinco isolados eram de oito espécies de Bacillus, um Brevibacillus borstelensis, três Streptomyces thermogriseus e dois fungos (Thermomyces lanuginosus e T. dupontii). Os dados dos ensaios de atividade de amilase, fitase e celulase e o índice enzimático (IE) mostraram que 38 dos 41 isolados termorresistentes produziram pelo menos uma enzima. Para a atividade da amilase, o maior valor de IE foi observado em Bacillus licheniformis (isolado 21C2, IE = 4,11), seguido por Brevibacillus borstelensis (isolado 6C2, IE = 3,66), Bacillus cereus (isolado 18C2, IE = 3,52) e Bacillus paralicheniformis (isolado 20C2, IE = 3,34). Para a fitase, os maiores valores de IE foram observados para B. cereus (isolado 18C2, IE = 2,30) e B. licheniformis (isolado 3C1, IE = 2,15). Em relação à produção de celulose, B. altitudinis (isolado 6C1) foi o mais eficiente (IE = 6,40), seguido por três Bacillus subtilis (isolados 9C1, 16C2 e 19C2) com valores de IE de 5,66, 5,84 e 5,88, respectivamente, e um B. pumilus (isolado 27C2, IE = 5,78). Pode-se inferir que os microrganismos selecionados são potencialmente úteis como aditivos biológicos em fertilizantes organo-minerais e outros processos biotecnológicos.(AU)

Evaluation of phosphorus levels in bones and serum of buffaloes (Bubalus bubalis) before and after supplementation with a selective mineral mixture / Avaliação dos níveis de fósforo sérico e ósseo em búfalas (Bubalus bubalis) antes e após suplementação com mistura mineral seletiva

This study aimed to evaluate phosphorus (P) concentration in serum and bone, the percentage of ash and the specific bone density of buffaloes on Ilha de Marajó before and after mineral supplementation. For this study, 14 crossbred buffaloes of Murrah and Mediterranean descent aged between 18 and 36 months were used. The average values of P before supplementation in serum and bone, the percentage of bone ash and the specific bone density were 5.68mg/dL±1.18, 16.53%±0.53, 59.95%±1.96 and 1.52g/cm3±0.32, respectively, which demonstrated P deficiency in animals raised on Ilha de Marajó. After supplementation with P for a period of seven months, the values were 6.61mg/dL±0.87, 16.90%±0.56 and 60.30%±0.95 and 1.71g/cm3±0.21, respectively. These results showed a significant increase in P concentration in blood serum, specific bone density and percentage of P in ash (P<0.05), but there was no significant increase in the percentage of ash. The average increase in P in the serum and ash did not reach normal levels in all animals; however, 28.6% of the animals had normal values of P in serum and 50% in the ash, and 64.3% had normal specific bone density values. The nonre-establishment, in some of the animals, of the variables of P serum and bone after supplementation for seven months may have occurred as a result of the low intake of the mineral mixture and by the low concentration of P in the Brachiaria brizantha cv. Marandu used for feeding animals during the experiment.

Objetivou-se avaliar as concentrações de fósforo (P) no soro e no osso, o percentual de cinzas e a densidade óssea específica em búfalas da Ilha de Marajó antes e após suplementação mineral seletiva. Foram utilizadas 14 búfalas mestiças de Murrah com Mediterrânea, com idades entre 18 e 36 meses. Os valores médios de P, antes da suplementação, no soro, no osso, o percentual de cinzas e a densidade óssea específica foram de 5,68mg/dL±1,18, 16,53%±0,53, 59,95%±1,96 e 1,52g/cm3±0,32, respectivamente, o que demonstra deficiência de P nos animais criados na Ilha de Marajó. Após a suplementação com P por um período de sete meses os valores foram 6,61mg/dl±0,87, 16,90%±0,56 e 60,30%±0,95 e 1,71g/cm3±0,21 respectivamente. Esses resultados caracterizam um aumento significativo nas concentrações de P no soro sanguíneo, na densidade óssea específica e no percentual de P nas cinzas (P<0,05), porém não houve um aumento significativo no percentual de cinzas. O aumento médio nos valores de P no soro e nas cinzas não alcançou patamares de normalidade em todas as búfalas, entretanto 28,6% delas tinham valores normais de P no soro e 50% nas cinzas, 64,3% tinham valores normais da densidade óssea específica. O não restabelecimento, em parte dos animais, das variáveis ósseas e sanguíneas após suplementação com P durante sete meses pode ter ocorrido em virtude da baixa ingestão da mistura mineral e da baixa concentração de P em Brachiaria brizantha cv. Marandu utilizada para alimentação dos animais durante o experimento.

Yeast chromium and digestible lysine levels in finishing pigs subjected to high ambient temperatures / Níveis de cromo levedura e lisina digestível para suínos em terminação sob temperaturas ambientais elevadas

This study evaluated the effects of chromium yeast and digestible lysine levels on the performance and carcass characteristics of finishing pigs. Sixty-four barrows with an initial weight of 72.77 ± 7.20 kg and final weight of 119.44 ± 9.47 kg were used, distributed in a 2 x 2 factorial scheme, with two levels of chromium yeast (Cr0: 0 ppb and Cr800: 800 ppb) and two levels of digestible lysine (L0: recommended level and L+10%: 10%). The recorded air temperature of 30.9 ± 3.7 ºC during the experimental period was considered as heat stress. Performance variables were not influenced (P>0.05); however, L+10% showed an increase (P<0.05) in daily digestible lysine intake. Carcass characteristics of the animals were not influenced (P>0.05) by the chromium or digestible lysine levels. Supplementation with 800 ppb of yeast chromium and a 10% increase in the level of digestible lysine, isolated or associated, did not improve the performance and carcass characteristics of finishing pigs, subjected to high ambient temperatures.

Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar os efeitos de níveis de cromo levedura e lisina digestível, desempenho e características de carcaça de suínos em terminação. Foram utilizados 64 machos castrados com peso inicial de 72,77 ± 7,20 kg e final de 119,44 ± 9,47 kg, distribuídos em esquema fatorial 2 x 2, sendo dois níveis (Cr0: 0 ppb e Cr800: 800 ppb) e dois níveis de lisina digestível (L0: nível recomendado e L+10%: 10%). A temperatura do ar registrada de 30,9 ± 3,7 ºC durante o período experimental foi considerada como de estresse por calor. As variáveis de desempenho não foram influenciadas (P>0,05), contudo L+10% aumentou (P<0,05) o consumo de lisina digestível diário. As características de carcaça dos animais não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis de cromo levedura e lisina digestível. A suplementação de 800 ppb de cromo levedura, e o aumento em 10% do nível de lisina digestível, isolados ou associados, não melhoram o desempenho e as características de carcaça de suínos em terminação submetidos a temperaturas ambientais elevadas.

Treatment of copper deficient buffaloes through the application of parenteral copper / [Tratamento de búfalos deficientes em cobre, por intermédio da aplicação de cobre parenteral]

The objective of this study was to investigate the effectiveness of the treatment of copper deficiency, by parenteral route, in buffalo calves raised on the Marajó Island (PA). Fourteen animals were divided into two groups. Group 1 received three doses of 120 mg of copper glycinate (20mgCu/mL), intramuscularly, on days 1, 45 and 90; in the group 2 (control) the animals were Not supplemented with copper. In both groups liver biopsies were performed on days 1 and 135. The diagnosis of copper deficiency was established through history, clinical signs, and by the analysis of hepatic copper content. In group 1, the mean hepatic copper content increased from 17.4±5.84mg/kgDM (before administration) to 311.2±133.5mg/kgDM (after 135 days) (P<0.05). In the control group, the mean of hepatic copper contents decreased from 17.1±3.4 to 9.11±1.1mg/kgDM at the end of the experiment (P<0.05). Based on the results, it was demonstrated that the administration of copper, by parenteral route, was efficient in the treatment of copper deficiency in buffalo calves and could become a very promising option for the reality of buffalo producers on the Island of Marajó.

A eficácia do tratamento da deficiência de cobre, por via parenteral, em bezerros bubalinos criados na Ilha de Marajó (PA), foi investigada em 14 animais, distribuídos em dois grupos. O grupo 1 recebeu três doses de 120mg de glicinato de cobre (20mgCu/mL), por via intramuscular, nos dias um, 45 e 90, e o grupo 2 (controle) foi formado por animais que não receberam o cobre, seja suplementado por via oral ou por via parenteral. Em ambos os grupos, foram realizadas biópsias hepáticas nos dias um e 135. O diagnóstico da deficiência de cobre foi estabelecido pelo histórico, pelos sinais clínicos e também pelos teores de cobre hepático. No grupo 1, a média do teor de cobre hepático aumentou de 17,4±5,84mg/kgMS (antes da administração) para 311,2±133,5mg/kgMS (após 135 dias) (P<0,05). Ao final do experimento (135 dias), nos animais do grupo controle, as médias dos teores de cobre diminuíram de 17,1±3,4 para 9,11±1,1mg/kgMS, (P<0,05). Diante dos dados, ficou demonstrado que a administração de cobre, por via parenteral, foi eficiente no tratamento da deficiência de cobre nos bezerros búfalos e pode se tornar uma opção muito promissora para a realidade dos criadores de búfalos da Ilha de Marajó.

Lipid profile of subcutaneous fat, growth performance, and carcass characteristics of gilts fed with diets supplemented with ractopamine, organic chromium or subjected to energetic feed restriction / Perfil lipídico da gordura subcutânea, desempenho e características de carcaça de fêmeas suínas alimentadas com dietas suplementadas com ractopamina, cromo orgânico ou submetidas à restrição energética

This study identified the effects of dietary supplementation with ractopamine, chromium picolinate, chromium yeast, or an energetic feed restriction on the growth performance and lipid profile of subcutaneous fat, in late finishing gilts. Twenty genetically similar gilts with initial body weight of 105.35 ± 4.77 kg and a final body weight of 131.37 ± 5.58 kg were distributed in a completely randomized block design with five treatments (control; ractopamine: 20 ppm; chromium picolinate: 0.48 ppm; chromium yeast: 0.80 ppm; and energetic feed restriction: -150 kcal kg-¹ of metabolizable energy), with four replicates of one animal each. The experimental diets were isonutritives, except for the metabolizable energy level of the diet fed to the group subjected to energy restriction. There were no effects on the growth performance and carcass characteristics. Ractopamine and organic chromium (picolinate and yeast) supplementation increased the concentration of total polyunsaturated fatty acid. The proportion of α-linolenic fatty acids were higher when the diets were supplemented with ractopamine or chromium yeast. The energy restriction increased the n-6:n-3 ratio and reduced α-linolenic acid concentration. Therefore, ractopamine, chromium picolinate, chromium yeast supplementation, and energetic feed restriction did not affect the growth performance or carcass characteristics but altered the lipid profile of subcutaneous fat in finishing gilts. Ractopamine and organic chromium supplementation increased PUFA in the fat of finishing female pigs.

Este estudo foi conduzido com o objetivo de identificar os efeitos da suplementação com ractopamina, cromo picolinato, cromo levedura, ou da restrição alimentar energética, sobre o desempenho e o perfil de ácidos graxos da gordura subcutânea de fêmeas suínas em fase final de terminação. Foram utilizadas 20 fêmeas suínas, geneticamente similares, com peso inicial de 105,35 ± 4,77 kg e peso final de 131,37 ± 5,58 kg, distribuídas em delineamento experimental de blocos ao acaso em cinco tratamentos (controle; ractopamina: 20 ppm; picolinato de cromo: 0,48 ppm; cromo levedura: 0,80 ppm; e restrição energética: -150 kcal kg-¹ de energia metabolizável) com quatro repetições de um animal cada. As dietas experimentais foram isonutritivas, exceto para o nível de energia metabolizável da dieta fornecida ao grupo submetido à restrição energética. Não houve efeito dos tratamentos sobre o desempenho e as características de carcaça. As suplementações com ractopamina e cromo orgânico (picolinato ou levedura) aumentaram a concentração de ácidos graxos poli-insaturados. A proporção do ácido α-linolênico foi maior com a inclusão da ractopamina ou do cromo levedura na dieta. A restrição energética aumentou a proporção n-6:n-3 e reduziu a concentração do ácido α-linolênico. As suplementações com ractopamina, picolinato de cromo, cromo levedura, ou restrição alimentar energética, não influenciaram o desempenho e as características de carcaça, mas alteraram o perfil lipídico da gordura subcutânea de fêmeas suínas. As suplementações com ractopamina e cromo orgânico aumentaram a proporção de AGPI.

Calcareous seaweed flour in the diet of Japanese quails and its effects on egg conservation / Farinha de alga calcária na dieta de codornas japonesas e seus efeitos na conservação de ovos

The aim of this study is to evaluate the influence of including levels of calcareous seaweed flour in replacement for calcite limestone on the diet under egg conservation at different storage periods. 140 Japanese quails were used in a completely randomized experiment consisting of a 4x4 factorial design. The factorial design was four inclusions of calcareous seaweed (0%, 10%, 20%, and 30%) and four storage periods (zero, seven, 14, and 21 days) with ten replications of three eggs each. The egg quality variables were evaluated. Data were subjected to analysis of variance using Tukey test and polynomial regression at a 5% significance level. There was no interaction effect between the factor's storage time and inclusion of calcareous seaweed (p>0.05). There was an increasing linear effect on shell weight and thickness in relation to inclusion levels of calcareous seaweed. There was an individual effect of egg storage time (p>0.05) on egg weight, yolk color, albumen and yolk height, yolk weight and percentage, albumen, yolk index, yolk diameter, specific gravity, and Haugh unit. The inclusion of up to 30% of calcareous seaweed in replacement for calcite limestone in the diet of Japanese quails improves the weight and thickness of eggshells but does not influence the conservation of the eggs up to 21 days of storage.

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da inclusão de níveis de farinha de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta sob a conservação de ovos em diferentes períodos de armazenamento. Foram utilizadas 140 codornas japonesas em um delineamento inteiramente casualizado composto por um fatorial 4x4. Sendo 4 inclusões de alga calcária (0%, 10%, 20% e 30%) e 4 períodos de armazenamento (0, 7, 14 e 21dias) com dez repetições de três ovos em cada. Foram avaliadas as variáveis de qualidade de ovos das aves. Os dados foram submetidos a análise de variância utilizando o teste de Tukey e regressão polinomial ao nível de 5% de significância. Não houve efeito da interação entre os fatores tempo de armazenamento e inclusão de alga calcárea (p>0,05). Houve efeito linear crescente no peso e espessura da casca em relação aos níveis de inclusão de alga calcárea. Houve efeito individual do tempo de armazenamento dos ovos (p>0,05) sobre parâmetros peso de ovo, coloração da gema, altura de albúmen e gema, peso e porcentagem da gema, albúmen, índice de gema, diâmetro de gema, gravidade especifica e unidade Haugh. A inclusão de até 30 % de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta codornas japonesas aprimora o peso e a espessura da casca do ovo, mas não influencia na conservação dos ovos até 21 dias de armazenamento.

Chromium and energy restriction as substitutes for ractopamine in finishing gilts diet / Cromo e restrição energética em substituição a ractopamina na dieta de leitoas em terminação tardia

This study evaluated chromium supplements and energy restriction as substitutes for ractopamine in the diets of late finishing gilts. Sixty gilts were used, with initial weights of 98.87 ± 0.25 kg and final weights of 122.69 ± 10.97 kg, distributed in a randomized block design with five diets: control; yeast chromium (0.8 ppm); chromium picolinate (0.48 ppm); ractopamine (20 ppm) and energy restriction (reduction of 150 kcal of EM kg-1 of feed), with six replicates and two animals per experimental unit. Feeding diet containing ractopamine enabled better (P<0.05) feed conversion and greater weights of the hot carcass of the gilts. The diet containing ractopamine exhibited a lower (P<0.05) cost of feed per kilogram of gain and higher economic efficiency, when compared to diets containing chromium and energy restriction; these exhibited better outcomes, compared to the control diet. Diets supplemented with chromium and ractopamine resulted in a higher (P<0.05) percentage and quantity of lean meat and a higher rate of carcass bonus, when compared to the control diet and energy restriction. The energy reduction did not harm the gilts' responses, compared to the control diet. Ractopamine supplementation allowed for a better feed conversion, lower feed cost per kilogram of gain, and a higher economic efficiency index. Supplements of chromium and ractopamine increased the percentage and quantity of lean meat and the bonus index of the carcasses. Therefore, chromium picolinate and chromium yeast are potential substitutes for ractopamine for optimizing the gilts carcass characteristics.

Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar as suplementações de cromo e a restrição energética em substituição a ractopamina para leitoas em terminação tardia. Foram utilizadas 60 leitoas, com pesos inicial de 98,87±0,25 kg e final de 122,69 ± 10,97 kg, distribuídas em delineamento de blocos ao acaso com cinco dietas: controle; cromo levedura (0,8 ppm); picolinato de cromo (0,48 ppm); ractopamina (20 ppm) e restrição energética (redução de 150 kcal de EMkg-1 de ração), com seis repetições e dois animais por unidade experimental. A dieta contendo ractopamina proporcionou melhor (P<0,05) conversão alimentar e maior peso de carcaça quente das leitoas. A dieta contendo ractopamina apresentou menor (P<0,05) custo de ração por quilograma de ganho e maior índice de eficiência econômica em relação as dietas contendo cromo e restrição energética que, por sua vez, foram superiores em comparação a dieta controle. Dietas suplementadas com cromo e ractopamina apresentaram maior (P<0,05) percentual e quantidade de carne magra e maior índice de bonificação de carcaça em relação a dieta controle e restrição energética. Concluiu-se que a redução energética não prejudica as respostas das leitoas em relação a dieta controle. A suplementação de ractopamina possibilita melhor conversão alimentar, menor custo de ração por quilograma de ganho e maior índice de eficiência econômica. As suplementações de cromo e ractopamina expressam aumento do percentual e quantidade de carne magra e do índice de bonificação das carcaças. O picolinato de cromo e o cromo levedura são potenciais substitutos a ractopamina para otimizar as características de carcaça das leitoas.

Calcareous seaweed flour in the diet of Japanese quails and its effects on egg conservation / Farinha de alga calcária na dieta de codornas japonesas e seus efeitos na conservação

The aim of this study is to evaluate the influence of including levels of calcareous seaweed flour in replacement for calcite limestone on the diet under egg conservation at different storage periods. 140 Japanese quails were used in a completely randomized experiment consisting of a 4x4 factorial design. The factorial design was four inclusions of calcareous seaweed (0%, 10%, 20%, and 30%) and four storage periods (zero, seven, 14, and 21 days) with ten replications of three eggs each. The egg quality variables were evaluated. Data were subjected to analysis of variance using Tukey test and polynomial regression at a 5% significance level. There was no interaction effect between the factor's storage time and inclusion of calcareous seaweed (p>0.05). There was an increasing linear effect on shell weight and thickness in relation to inclusion levels of calcareous seaweed. There was an individual effect of egg storage time (p>0.05) on egg weight, yolk color, albumen and yolk height, yolk weight and percentage, albumen, yolk index, yolk diameter, specific gravity, and Haugh unit. The inclusion of up to 30% of calcareous seaweed in replacement for calcite limestone in the diet of Japanese quails improves the weight and thickness of eggshells but does not influence the conservation of the eggs up to 21 days of storage.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da inclusão de níveis de farinha de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta sob a conservação de ovos em diferentes períodos de armazenamento. Foram utilizadas 140 codornas japonesas em um delineamento inteiramente casualizado composto por um fatorial 4x4. Sendo 4 inclusões de alga calcária (0%, 10%, 20% e 30%) e 4 períodos de armazenamento (0, 7, 14 e 21dias) com dez repetições de três ovos em cada. Foram avaliadas as variáveis de qualidade de ovos das aves. Os dados foram submetidos a análise de variância utilizando o teste de Tukey e regressão polinomial ao nível de 5% de significância. Não houve efeito da interação entre os fatores tempo de armazenamento e inclusão de alga calcárea (p>0,05). Houve efeito linear crescente no peso e espessura da casca em relação aos níveis de inclusão de alga calcárea. Houve efeito individual do tempo de armazenamento dos ovos (p>0,05) sobre parâmetros peso de ovo, coloração da gema, altura de albúmen e gema, peso e porcentagem da gema, albúmen, índice de gema, diâmetro de gema, gravidade especifica e unidade Haugh. A inclusão de até 30 % de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta codornas japonesas aprimora o peso e a espessura da casca do ovo, mas não influencia na conservação dos ovos até 21 dias de armazenamento.(AU)

Calcareous seaweed flour in the diet of Japanese quails and its effects on egg conservation

ABSTRACT The aim of this study is to evaluate the influence of including levels of calcareous seaweed flour in replacement for calcite limestone on the diet under egg conservation at different storage periods. 140 Japanese quails were used in a completely randomized experiment consisting of a 4x4 factorial design. The factorial design was four inclusions of calcareous seaweed (0%, 10%, 20%, and 30%) and four storage periods (zero, seven, 14, and 21 days) with ten replications of three eggs each. The egg quality variables were evaluated. Data were subjected to analysis of variance using Tukey test and polynomial regression at a 5% significance level. There was no interaction effect between the factor's storage time and inclusion of calcareous seaweed (p>0.05). There was an increasing linear effect on shell weight and thickness in relation to inclusion levels of calcareous seaweed. There was an individual effect of egg storage time (p>0.05) on egg weight, yolk color, albumen and yolk height, yolk weight and percentage, albumen, yolk index, yolk diameter, specific gravity, and Haugh unit. The inclusion of up to 30% of calcareous seaweed in replacement for calcite limestone in the diet of Japanese quails improves the weight and thickness of eggshells but does not influence the conservation of the eggs up to 21 days of storage.

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da inclusão de níveis de farinha de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta sob a conservação de ovos em diferentes períodos de armazenamento. Foram utilizadas 140 codornas japonesas em um delineamento inteiramente casualizado composto por um fatorial 4x4. Sendo 4 inclusões de alga calcária (0%, 10%, 20% e 30%) e 4 períodos de armazenamento (0, 7, 14 e 21dias) com dez repetições de três ovos em cada. Foram avaliadas as variáveis de qualidade de ovos das aves. Os dados foram submetidos a análise de variância utilizando o teste de Tukey e regressão polinomial ao nível de 5% de significância. Não houve efeito da interação entre os fatores tempo de armazenamento e inclusão de alga calcárea (p>0,05). Houve efeito linear crescente no peso e espessura da casca em relação aos níveis de inclusão de alga calcárea. Houve efeito individual do tempo de armazenamento dos ovos (p>0,05) sobre parâmetros peso de ovo, coloração da gema, altura de albúmen e gema, peso e porcentagem da gema, albúmen, índice de gema, diâmetro de gema, gravidade especifica e unidade Haugh. A inclusão de até 30 % de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta codornas japonesas aprimora o peso e a espessura da casca do ovo, mas não influencia na conservação dos ovos até 21 dias de armazenamento.

Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L) / Avaliação de alguns critérios de qualidade nutricional de 17 variedades e clones marroquinos de datas, frutos de tamareira (Phoenix dactylifera L)

Date fruit is known to be the staple food in the Arab countries. It provides a lot of potential health benefits and can be the essential source of nutrients. The majority of Moroccan varieties are not characterized for their chemical, biochemical and quality properties. The aim of this work was to assess the chemical composition of 17 varieties of Moroccan date fruits (Phoenix dactylifera L.) and to determine their nutritive components. The analysis showed that the dates are rich in sugars (51.80-87.98%), they contain low concentration of proteins (1.09-2.80%) and lipids (0.16-0.39%). The predominant mineral is potassium (1055.26-1604.10 mg/100 g DW). Moreover, they contain high concentrations of malic acid (69.48-495.58 mg/100 g (DW)), oxalic acid (18.47-233.35 mg/100 g DW) and tartaric acid (115.70-484.168 mg/100 g DW). These results suggest that the date fruit are nutritious and can be an excellent source for human nutrition and health benefits.

A fruta da tâmara é conhecida por ser o alimento básico nos países árabes. Oferece muitos benefícios potenciais à saúde e pode ser a fonte essencial de nutrientes. A maioria das variedades marroquinas não se caracteriza por suas propriedades químicas, bioquímicas nem de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química de 17 variedades de frutos de tâmara marroquina (Phoenix dactylifera L.) e determinar seu valor nutritivo. A análise mostrou que as tâmaras são ricas em açúcares (51,80-87,98%) e contêm baixa concentração de proteínas (1,09-2,80%) e lipídios (0,16-0,39%). O mineral predominante é o potássio (1.055,26-1.604,10 mg/100 g DW). Além disso, contêm altas concentrações de ácido málico (69,48-495,58 mg/100 g DW), ácido oxálico (18,47-233,35 mg/100 g DW) e ácido tartárico (115,70-484,168 mg/100 g DW). Esses resultados sugerem que o fruto da tamareira é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de nutrição humana e conferir benefícios à saúde.

Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L.)

Abstract Date fruit is known to be the staple food in the Arab countries. It provides a lot of potential health benefits and can be the essential source of nutrients. The majority of Moroccan varieties are not characterized for their chemical, biochemical and quality properties. The aim of this work was to assess the chemical composition of 17 varieties of Moroccan date fruits (Phoenix dactylifera L.) and to determine their nutritive components. The analysis showed that the dates are rich in sugars (51.80-87.98%), they contain low concentration of proteins (1.09-2.80%) and lipids (0.16-0.39%). The predominant mineral is potassium (1055.26-1604.10 mg/100 g DW). Moreover, they contain high concentrations of malic acid (69.48-495.58 mg/100 g (DW)), oxalic acid (18.47-233.35 mg/100 g DW) and tartaric acid (115.70-484.168 mg/100 g DW). These results suggest that the date fruit are nutritious and can be an excellent source for human nutrition and health benefits.

Resumo A fruta da tâmara é conhecida por ser o alimento básico nos países árabes. Oferece muitos benefícios potenciais à saúde e pode ser a fonte essencial de nutrientes. A maioria das variedades marroquinas não se caracteriza por suas propriedades químicas, bioquímicas nem de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química de 17 variedades de frutos de tâmara marroquina (Phoenix dactylifera L.) e determinar seu valor nutritivo. A análise mostrou que as tâmaras são ricas em açúcares (51,80-87,98%) e contêm baixa concentração de proteínas (1,09-2,80%) e lipídios (0,16-0,39%). O mineral predominante é o potássio (1.055,26-1.604,10 mg/100 g DW). Além disso, contêm altas concentrações de ácido málico (69,48-495,58 mg/100 g DW), ácido oxálico (18,47-233,35 mg/100 g DW) e ácido tartárico (115,70-484,168 mg/100 g DW). Esses resultados sugerem que o fruto da tamareira é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de nutrição humana e conferir benefícios à saúde.

Copper sulfate and arginine supplements on performance, thyroid hormones and blood biochemistry of broilers fed with canola meal-based diets / Avaliação da suplementação com sulfato de cobre e arginina sobre o desempenho, hormônios tireoidianos e bioquímica sanguínea de frangos alimentados com dietas à base de canola

The present evaluated the effects of copper sulfate solution (CSS) and arginine powder (Arg) supplements on performance, thyroid hormones and blood biochemistry of broiler chickens fed with canola meal (CM)-based diets. The experimental design was completely randomized with a 3 × 3 factorial and 9 treatments, corresponding to 3 levels of CSS (0, 125 and 250 mg/kg) and 3 levels of Arg (0, 0.1 and 0.2%) (n = 45 per treatment). Feeds were offered ad libitum for 21 days, from 22 to 42 days of age. Feed efficiency was significantly affected by the dietary addition of 250 mg/kg CSS and 0.2% Arg, and by the CSS × Arg interaction. CM supplemented with CSS improved the thyroid gland status and increased the plasma levels of triiodothyronine and thyroxine. Birds fed diets supplemented with 0.2% Arg had lower blood glucose level than the other treatments. The addition of 250 mg/kg CSS and 0.2% Arg reduced the stress caused by the rapid growth of broilers, also increasing the overall bird welfare.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos da suplementação com solução de sulfato de cobre (SSC) e arginina em pó (Arg) sobre o desempenho, hormônios tireoidianos e bioquímica sanguínea de frangos de corte alimentados com dietas à base de canola DC. O desenho experimental foi completamente casualizado com fatorial 3 × 3 e nove tratamentos correspondentes a três níveis de inclusão de SSC (0, 125 e 250 mg/kg) e três níveis de Arg (0, 0,1 e 0,2%) (n = 45 para cada tratamento). As rações foram oferecidas ad libitum por 21 dias, de 22 até 42 dias de idade. A eficiência alimentar foi significativamente afetada pela adição de 250 mg/kg de SSC e 0,2% de Arg, assim como pela interação SSC × Arg. A suplementação da DC com SSC melhorou os parâmetros da glândula tireoide e aumentou os níveis plasmáticos de triiodotironina e tiroxina. As aves alimentadas com dietas suplementadas com 0,2% de Arg apresentaram menor nível de glicose sanguínea do que as dos demais tratamentos. A adição de 250 mg/kg de SSC e 0,2% de Arg reduz o estresse causado pelo rápido crescimento dos frangos, além de melhorar as condições gerais de bem estar das aves.

Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L) / Avaliação de alguns critérios de qualidade nutricional de 17 variedades e clones marroquinos de datas, frutos de tamareira (Phoenix dactylifera L)

Date fruit is known to be the staple food in the Arab countries. It provides a lot of potential health benefits and can be the essential source of nutrients. The majority of Moroccan varieties are not characterized for their chemical, biochemical and quality properties. The aim of this work was to assess the chemical composition of 17 varieties of Moroccan date fruits (Phoenix dactylifera L.) and to determine their nutritive components. The analysis showed that the dates are rich in sugars (51.80-87.98%), they contain low concentration of proteins (1.09-2.80%) and lipids (0.16-0.39%). The predominant mineral is potassium (1055.26-1604.10 mg/100 g DW). Moreover, they contain high concentrations of malic acid (69.48-495.58 mg/100 g (DW)), oxalic acid (18.47-233.35 mg/100 g DW) and tartaric acid (115.70-484.168 mg/100 g DW). These results suggest that the date fruit are nutritious and can be an excellent source for human nutrition and health benefits.(AU)

A fruta da tâmara é conhecida por ser o alimento básico nos países árabes. Oferece muitos benefícios potenciais à saúde e pode ser a fonte essencial de nutrientes. A maioria das variedades marroquinas não se caracteriza por suas propriedades químicas, bioquímicas nem de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química de 17 variedades de frutos de tâmara marroquina (Phoenix dactylifera L.) e determinar seu valor nutritivo. A análise mostrou que as tâmaras são ricas em açúcares (51,80-87,98%) e contêm baixa concentração de proteínas (1,09-2,80%) e lipídios (0,16-0,39%). O mineral predominante é o potássio (1.055,26-1.604,10 mg/100 g DW). Além disso, contêm altas concentrações de ácido málico (69,48-495,58 mg/100 g DW), ácido oxálico (18,47-233,35 mg/100 g DW) e ácido tartárico (115,70-484,168 mg/100 g DW). Esses resultados sugerem que o fruto da tamareira é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de nutrição humana e conferir benefícios à saúde.(AU)

Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L. ) / Avaliação de alguns critérios de qualidade nutricional de 17 variedades e clones marroquinos de datas, frutos de tamareira (Phoenix dactylifera L. )

Date fruit is known to be the staple food in the Arab countries. It provides a lot of potential health benefits and can be the essential source of nutrients. The majority of Moroccan varieties are not characterized for their chemical, biochemical and quality properties. The aim of this work was to assess the chemical composition of 17 varieties of Moroccan date fruits (Phoenix dactylifera L.) and to determine their nutritive components. The analysis showed that the dates are rich in sugars (51.80-87.98%), they contain low concentration of proteins (1.09-2.80%) and lipids (0.16-0.39%). The predominant mineral is potassium (1055.26-1604.10 mg/100 g DW). Moreover, they contain high concentrations of malic acid (69.48-495.58 mg/100 g (DW)), oxalic acid (18.47-233.35 mg/100 g DW) and tartaric acid (115.70-484.168 mg/100 g DW). These results suggest that the date fruit are nutritious and can be an excellent source for human nutrition and health benefits.

A fruta da tâmara é conhecida por ser o alimento básico nos países árabes. Oferece muitos benefícios potenciais à saúde e pode ser a fonte essencial de nutrientes. A maioria das variedades marroquinas não se caracteriza por suas propriedades químicas, bioquímicas nem de qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química de 17 variedades de frutos de tâmara marroquina (Phoenix dactylifera L.) e determinar seu valor nutritivo. A análise mostrou que as tâmaras são ricas em açúcares (51,80-87,98%) e contêm baixa concentração de proteínas (1,09-2,80%) e lipídios (0,16-0,39%). O mineral predominante é o potássio (1.055,26-1.604,10 mg/100 g DW). Além disso, contêm altas concentrações de ácido málico (69,48-495,58 mg/100 g DW), ácido oxálico (18,47-233,35 mg/100 g DW) e ácido tartárico (115,70-484,168 mg/100 g DW). Esses resultados sugerem que o fruto da tamareira é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de nutrição humana e conferir benefícios à saúde.

Alegações nutricionais e o real benefício para o consumidor de biscoitos infantis / Nutritional claims and the real benefit for the child biscuit consumer

Atualmente, observa-se o aumento do consumo de biscoitos infantis que são acrescidos com micronutrientes. O objetivo desse artigo é avaliar o valor nutricional e seu benefício para esse público. Foram analisados 16 (dezesseis) rótulos de biscoitos infantis, contendo alegações de fonte de vitaminas e minerais. A avaliação foi baseada na Portaria nº 31/98 sobre Regulamento Técnico, referente a alimentos adicionados de nutrientes essenciais, e na Portaria nº 33/98, sobre a Ingestão Diária Recomendada para Lactantes e Crianças. Os dados tabulados foram divididos em três gráficos: primeiro para Conformidade dos Rótulos; segundo da Quantidade dos Micronutrientes de Acordo com a Portaria nº 33/98; e terceiro Análise da Porção de Acordo com IDR para Lactantes e Crianças da Portaria nº 33/98. Dos biscoitos analisados, 94% estavam em conformidade quanto às informações contidas nos rótulos. Em relação à quantidade dos micronutrientes, as vitaminas B1, B2 e B3 apresentaram valores superiores ao recomendado. Conclusão: Os rótulos dos biscoitos avaliados não apresentaram de forma clara as informações necessárias para o consumidor. É necessário construir normas mais específicas direcionadas às atribuições nutricionais nas rotulagens, com uma linguagem mais acessível para a sociedade.(AU)

Currently, there is an increase in the consumption of children's cookies that are added with micronutrients. The article's purpose is to assess the nutritional value and its benefit for this audience. 16 (Sixteen) children's biscuit labels were analyzed, holding claims from source of vitamins and minerals. The evaluation of this was based on Portaria nº 31/98 about Regulamento Técnico regarding foods added with essential nutrients and on Portaria nº 33/98 about Recommended Daily Intake for Lactants and Children. The charted data were divided into three graphs: First for Label Compliance; Second for Quantity of Micronutrients According to Portaria nº 33/98; And third Analysis from the Portion of Agreement with IDR for Lactating and Children of Portaria nº 33/98. From the analyzed cookies, 94% were in compliance with the information on the labels. Regarding to the amount of micronutrients, the vitamins B1, B2 and B3 showed higher values than recommended. Conclusion: The labels of the evaluated cookies did clearly present the necessary information for the consumer. It is necessary to build more specific norms directed to the nutritional attributions in the labels, with a language more accessible to society.(AU)