Medidas lineares e angulares não influenciam o tipo de marcha em cavalos Campeiros / Linear and angular measures do not influence the type of march in Campeiro horses

A marcha é um andamento natural de algumas raças de equinos, o qual resulta de movimentos coordenados, e é o andamento característico dos cavalos Campeiros. O objetivo do presente trabalho foi determinar relações entre medidas lineares e angulares com o tipo de marcha dos cavalos da raça Campeiro. Foram avaliados 113 equinos adultos, sendo realizadas 12 medidas lineares e 11 angulares de cada animal. Para obtenção das medidas lineares, utilizou-se hipômetro e fita métrica, e, para as medidas angulares, artrogoniômetro e podogoniômetro. Para avaliar e classificar a marcha, os animais foram montados e filmados por vista lateral. Dos 113 animais, 36 (32%) apresentaram marcha incompleta, 74 (65%) marcha completa, e três (3%) a guinilha. Dos equinos com marcha completa, 20 (27%) apresentaram marcha batida, 14 (19%) marcha de centro e 40 (54%) marcha picada. Apenas a medida linear, altura da garupa, apresentou diferença entre os tipos de andamentos (P<0,011). Pode-se concluir que as medidas lineares e angulares dos equinos Campeiros apresentam valores similares entre as variações da marcha, demonstrando equivalente morfologia independentemente da categoria da marcha.(AU)

The march is a natural gait of some breeds of horses, which results from coordinated movements, and is the characteristic gait of Campeiro horses. The objective of this study was to determine relationships between linear and angular measures with the type of march of the Campeiro racehorses. A total of 113 adult horses were evaluated and 12 linear and 11 angular measurements of each animal were performed. To obtain the linear measurements, we used a hypometer and a tape measure and for the angular measurements, an arthrogoniometer and podogoniometer. To evaluate and classify the gait the animals were mounted and filmed by lateral view. Of the 113 animals, 36 (32%) had an incomplete gait, 74 (65%) had a complete gait and three (3%) had a guinilha gait. Of the horses with complete gait, 20 (27%) presented batida quick march, 14 (19%) a central march and 40 (54%) a split march. Only the linear measure, the height of the rump, presented difference between the types of movements (P< 0.011). It can be concluded that the linear and angular measurements of the Campeiro equines present similar values between the march variations, demonstrating morphological equivalent regardless of the march category.(AU)

Medidas lineares e angulares não influenciam o tipo de marcha em cavalos Campeiros / Linear and angular measures do not influence the type of march in Campeiro horses

A marcha é um andamento natural de algumas raças de equinos, o qual resulta de movimentos coordenados, e é o andamento característico dos cavalos Campeiros. O objetivo do presente trabalho foi determinar relações entre medidas lineares e angulares com o tipo de marcha dos cavalos da raça Campeiro. Foram avaliados 113 equinos adultos, sendo realizadas 12 medidas lineares e 11 angulares de cada animal. Para obtenção das medidas lineares, utilizou-se hipômetro e fita métrica, e, para as medidas angulares, artrogoniômetro e podogoniômetro. Para avaliar e classificar a marcha, os animais foram montados e filmados por vista lateral. Dos 113 animais, 36 (32%) apresentaram marcha incompleta, 74 (65%) marcha completa, e três (3%) a guinilha. Dos equinos com marcha completa, 20 (27%) apresentaram marcha batida, 14 (19%) marcha de centro e 40 (54%) marcha picada. Apenas a medida linear, altura da garupa, apresentou diferença entre os tipos de andamentos (P<0,011). Pode-se concluir que as medidas lineares e angulares dos equinos Campeiros apresentam valores similares entre as variações da marcha, demonstrando equivalente morfologia independentemente da categoria da marcha.(AU)

The march is a natural gait of some breeds of horses, which results from coordinated movements, and is the characteristic gait of Campeiro horses. The objective of this study was to determine relationships between linear and angular measures with the type of march of the Campeiro racehorses. A total of 113 adult horses were evaluated and 12 linear and 11 angular measurements of each animal were performed. To obtain the linear measurements, we used a hypometer and a tape measure and for the angular measurements, an arthrogoniometer and podogoniometer. To evaluate and classify the gait the animals were mounted and filmed by lateral view. Of the 113 animals, 36 (32%) had an incomplete gait, 74 (65%) had a complete gait and three (3%) had a guinilha gait. Of the horses with complete gait, 20 (27%) presented batida quick march, 14 (19%) a central march and 40 (54%) a split march. Only the linear measure, the height of the rump, presented difference between the types of movements (P< 0.011). It can be concluded that the linear and angular measurements of the Campeiro equines present similar values between the march variations, demonstrating morphological equivalent regardless of the march category.(AU)

Carcass characteristics of Canindé goats subjected to feed restriction / Características de carcaça de caprinos Canindé submetidos à restrição alimentar

ABSTRACT: This study aimed to evaluate the effects of feed restriction on the carcass characteristics of castrated Canindé goat kids. A randomized block design was used, in which 21 goat kids with a body weight (BW) of 15.9±1.0kg were allocated to three levels of feed restriction: ad libitum, 20% and 40% restriction related to the ad libitum intake. The diet consisted of 55% forage (Tifton) and 45% concentrate. All animals were slaughtered when the kids fed ad libitum reached a BW of 25kg. After slaughter, the carcasses were chilled for 24 hours and subsequently measured. Kids fed ad libitum and subjected to 20% feed restriction showed similar morphometric carcass measurements, except for the chest circumference. Goat kids fed ad libitum exhibited greater values for warm and cold carcass yields compared with those subjected to 40% feed restriction and did not differ from the kids under 20% feed restriction. Weights of the commercial cuts showed decreasing mean values according to the intensity of feed restriction. Castrated Canindé goat kids subjected to 20% feed restriction presented similar carcass yields and proportion of commercial cuts to those fed ad libitum.

RESUMO: Objetivou-se com o presente estudo avaliar os efeitos da restrição alimentar sobre as características de carcaça de cabritos Canindé castrados. Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados, no qual 21 cabritos com peso corporal (PC) de 15,9±1,0kg foram distribuídos por três níveis de restrição alimentar: ad libitum, 20% e 40% de restrição alimentar. A dieta consistiu de 55% de volumoso (Tifton) e 45% de concentrado. Os animais foram abatidos quando os cabritos alimentados ad libitum atingiram PC de 25kg. Após o abate, as carcaças foram resfriadas por 24 horas e, subsequentemente, mensuradas. Os cabritos alimentados ad libitum e submetidos à restrição alimentar de 20% apresentaram medidas morfométricas semelhantes, exceto para a circunferência do peito. Os cabritos alimentados ad libitum apresentaram maiores valores para rendimento de carcaça quente e fria em comparação àqueles submetidos à restrição alimentar de 40% e não diferiram entre os cabritos com restrição alimentar de 20%. Os pesos dos cortes comerciais apresentaram médias decrescentes com a intensidade da restrição alimentar. Cabritos Canindé castrados submetidos à restrição alimentar de 20% obtém rendimento de carcaça e proporção dos cortes comerciais similares aos alimentados ad libitum.

Carcass characteristics of Canindé goats subjected to feed restriction / Características de carcaça de caprinos Canindé submetidos à restrição alimentar

ABSTRACT: This study aimed to evaluate the effects of feed restriction on the carcass characteristics of castrated Canindé goat kids. A randomized block design was used, in which 21 goat kids with a body weight (BW) of 15.9±1.0kg were allocated to three levels of feed restriction: ad libitum, 20% and 40% restriction related to the ad libitum intake. The diet consisted of 55% forage (Tifton) and 45% concentrate. All animals were slaughtered when the kids fed ad libitum reached a BW of 25kg. After slaughter, the carcasses were chilled for 24 hours and subsequently measured. Kids fed ad libitum and subjected to 20% feed restriction showed similar morphometric carcass measurements, except for the chest circumference. Goat kids fed ad libitum exhibited greater values for warm and cold carcass yields compared with those subjected to 40% feed restriction and did not differ from the kids under 20% feed restriction. Weights of the commercial cuts showed decreasing mean values according to the intensity of feed restriction. Castrated Canindé goat kids subjected to 20% feed restriction presented similar carcass yields and proportion of commercial cuts to those fed ad libitum.(AU)

RESUMO: Objetivou-se com o presente estudo avaliar os efeitos da restrição alimentar sobre as características de carcaça de cabritos Canindé castrados. Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados, no qual 21 cabritos com peso corporal (PC) de 15,9±1,0kg foram distribuídos por três níveis de restrição alimentar: ad libitum, 20% e 40% de restrição alimentar. A dieta consistiu de 55% de volumoso (Tifton) e 45% de concentrado. Os animais foram abatidos quando os cabritos alimentados ad libitum atingiram PC de 25kg. Após o abate, as carcaças foram resfriadas por 24 horas e, subsequentemente, mensuradas. Os cabritos alimentados ad libitum e submetidos à restrição alimentar de 20% apresentaram medidas morfométricas semelhantes, exceto para a circunferência do peito. Os cabritos alimentados ad libitum apresentaram maiores valores para rendimento de carcaça quente e fria em comparação àqueles submetidos à restrição alimentar de 40% e não diferiram entre os cabritos com restrição alimentar de 20%. Os pesos dos cortes comerciais apresentaram médias decrescentes com a intensidade da restrição alimentar. Cabritos Canindé castrados submetidos à restrição alimentar de 20% obtém rendimento de carcaça e proporção dos cortes comerciais similares aos alimentados ad libitum.(AU)

Characteristics of carcass and non-carcass components of Canindé goats under supplementation and grazing in the caatinga / Características da carcaça e componentes não integrantes da carcaça de caprinos Canindé suplementados na caatinga

The aim of this study was to evaluate the effect of concentrate supplementation on weight gain, the quantitative characteristics of carcass and non-carcass components of the castrated goat carcass Canindé breed grazing system in the native pasture caatinga. 40 goats with an average body (BW) initial weight of 15.76 ± 0.96kg were distributed in a completely randomized design in levels of 0; 0.5; 1 and 1.5% of supplementation (% BW) and were slaughtered when the animals from the 1.5% of supplementation level reached 23.10±1.74kg. Performance, carcass yield, yield of cuts and weight of non-carcass components (skin, head, blood, liver, kidneys, respiratory tract, gastrointestinal tract) as well as total fat weightwere positively influenced by supplementation levels. The supplementation levels of 1 and 1.5% of body weight are favorable to performance and quantitative characteristics of Canindé goat kids grazing in the native pasture caatinga.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação concentrada sobre o ganho de peso, as características quantitativas da carcaça e dos não constituintes da carcaça de caprinos castrados da raça Canindé em sistema de pastejo na caatinga. 40 caprinos com peso corporal (PC) inicial médio de 15,76 ± 0,96kg foram distribuídos nos níveis de zero; 0,5; 1 e 1,5% de suplementação concentrada (% PC), sendo abatidos quando os animais que recebiam 1,5% de suplementação atingiram peso médio de 23,10 ± 1,74kg. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis de suplementação e dez repetições. O ganho de peso, rendimento de carcaça, rendimento dos cortes e peso dos constituintes não carcaça (pele, cabeça, sangue, fígado, rins, trato respiratório, trato gastrointestinal), bem como o peso da gordura total, foram influenciados positivamente pelos níveis de suplementação. Os níveis de suplementação um e 1,5% do PC são favoráveis ao desempenho, às características de carcaça e ao desenvolvimento de órgãos em caprinos da raça Canindé em pastejo na caatinga.(AU)

Características da carcaça e componentes não integrantes da carcaça de caprinos Canindé suplementados na caatinga

AbstractThe aim of this study was to evaluate the effect of concentrate supplementation on weight gain, the quantitative characteristics of carcass and non-carcass components of the castrated goat carcass Canindé breed grazing system in the native pasture caatinga. 40 goats with an average body (BW) initial weight of 15.76 ± 0.96kg were distributed in a completely randomized design in levels of 0; 0.5; 1 and 1.5% of supplementation (% BW) and were slaughtered when the animals from the 1.5% of supplementation level reached 23.10±1.74kg. Performance, carcass yield, yield of cuts and weight of non-carcass components (skin, head, blood, liver, kidneys, respiratory tract, gastrointestinal tract) as well as total fat weightwere positively influenced by supplementation levels. The supplementation levels of 1 and 1.5% of body weight are favorable to performance and quantitative characteristics of Canindé goat kids grazing in the native pasture caatinga.

ResumoObjetivou-se avaliar o efeito da suplementação concentrada sobre o ganho de peso, as características quantitativas da carcaça e dos não constituintes da carcaça de caprinos castrados da raça Canindé em sistema de pastejo na caatinga. 40 caprinos com peso corporal (PC) inicial médio de 15,76 ± 0,96kg foram distribuídos nos níveis de zero; 0,5; 1 e 1,5% de suplementação concentrada (% PC), sendo abatidos quando os animais que recebiam 1,5% de suplementação atingiram peso médio de 23,10 ± 1,74kg. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis de suplementação e dez repetições. O ganho de peso, rendimento de carcaça, rendimento dos cortes e peso dos constituintes não carcaça (pele, cabeça, sangue, fígado, rins, trato respiratório, trato gastrointestinal), bem como o peso da gordura total, foram influenciados positivamente pelos níveis de suplementação. Os níveis de suplementação um e 1,5% do PC são favoráveis ao desempenho, às características de carcaça e ao desenvolvimento de órgãos em caprinos da raça Canindé em pastejo na caatinga.

Characteristics of carcass and non-carcass components of Canindé goats under supplementation and grazing in the caatinga / Características da carcaça e componentes não integrantes da carcaça de caprinos Canindé suplementados na caatinga

The aim of this study was to evaluate the effect of concentrate supplementation on weight gain, the quantitative characteristics of carcass and non-carcass components of the castrated goat carcass Canindé breed grazing system in the native pasture caatinga. 40 goats with an average body (BW) initial weight of 15.76 ± 0.96kg were distributed in a completely randomized design in levels of 0; 0.5; 1 and 1.5% of supplementation (% BW) and were slaughtered when the animals from the 1.5% of supplementation level reached 23.10±1.74kg. Performance, carcass yield, yield of cuts and weight of non-carcass components (skin, head, blood, liver, kidneys, respiratory tract, gastrointestinal tract) as well as total fat weightwere positively influenced by supplementation levels. The supplementation levels of 1 and 1.5% of body weight are favorable to performance and quantitative characteristics of Canindé goat kids grazing in the native pasture caatinga.

Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação concentrada sobre o ganho de peso, as características quantitativas da carcaça e dos não constituintes da carcaça de caprinos castrados da raça Canindé em sistema de pastejo na caatinga. 40 caprinos com peso corporal (PC) inicial médio de 15,76 ± 0,96kg foram distribuídos nos níveis de zero; 0,5; 1 e 1,5% de suplementação concentrada (% PC), sendo abatidos quando os animais que recebiam 1,5% de suplementação atingiram peso médio de 23,10 ± 1,74kg. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis de suplementação e dez repetições. O ganho de peso, rendimento de carcaça, rendimento dos cortes e peso dos constituintes não carcaça (pele, cabeça, sangue, fígado, rins, trato respiratório, trato gastrointestinal), bem como o peso da gordura total, foram influenciados positivamente pelos níveis de suplementação. Os níveis de suplementação um e 1,5% do PC são favoráveis ao desempenho, às características de carcaça e ao desenvolvimento de órgãos em caprinos da raça Canindé em pastejo na caatinga.

Características da carcaça e componentes não integrantes da carcaça de caprinos Canindé suplementados na caatinga

AbstractThe aim of this study was to evaluate the effect of concentrate supplementation on weight gain, the quantitative characteristics of carcass and non-carcass components of the castrated goat carcass Canindé breed grazing system in the native pasture caatinga. 40 goats with an average body (BW) initial weight of 15.76 ± 0.96kg were distributed in a completely randomized design in levels of 0; 0.5; 1 and 1.5% of supplementation (% BW) and were slaughtered when the animals from the 1.5% of supplementation level reached 23.10±1.74kg. Performance, carcass yield, yield of cuts and weight of non-carcass components (skin, head, blood, liver, kidneys, respiratory tract, gastrointestinal tract) as well as total fat weightwere positively influenced by supplementation levels. The supplementation levels of 1 and 1.5% of body weight are favorable to performance and quantitative characteristics of Canindé goat kids grazing in the native pasture caatinga.

ResumoObjetivou-se avaliar o efeito da suplementação concentrada sobre o ganho de peso, as características quantitativas da carcaça e dos não constituintes da carcaça de caprinos castrados da raça Canindé em sistema de pastejo na caatinga. 40 caprinos com peso corporal (PC) inicial médio de 15,76 ± 0,96kg foram distribuídos nos níveis de zero; 0,5; 1 e 1,5% de suplementação concentrada (% PC), sendo abatidos quando os animais que recebiam 1,5% de suplementação atingiram peso médio de 23,10 ± 1,74kg. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis de suplementação e dez repetições. O ganho de peso, rendimento de carcaça, rendimento dos cortes e peso dos constituintes não carcaça (pele, cabeça, sangue, fígado, rins, trato respiratório, trato gastrointestinal), bem como o peso da gordura total, foram influenciados positivamente pelos níveis de suplementação. Os níveis de suplementação um e 1,5% do PC são favoráveis ao desempenho, às características de carcaça e ao desenvolvimento de órgãos em caprinos da raça Canindé em pastejo na caatinga.

Physiological variables of equines remaining of the Nordestino Horse breed used in cattle handling / Variáveis fisiológicas de equinos remanescentes do Cavalo Nordestino durante a pega de boi

The aim of this study was to analyse the physiological parameters of horses remnants of the Nordestino Horse breedused in cattle handling in the caatinga bioma,  before and after the working activity. 16  castrated males were used. The animals were evaluated in two stages: At the begin and after the cattle handling. Heart rate, respiratory rate, skin temperature on the rump, side, scapula, neck and mean surface temperature were verified. The experimental design was a completely randomized with two treatments and 16 replications, and the values were submitted to analysis of variance and mean test (Tukey at 5% probability). Except for respiratory frequency and surface temperature of the rump, there was no statistical difference (P 0.05), in all the other variables, which increased its average value after performing the cattle handling. The Nordestino Horse breed showed to be well adapted to cattle handling in the caatinga bioma.(AU)

O objetivo desse estudo foi verificar parâmetros fisiológicos de equinos remanescentes do Cavalo Nordestino usados em pega de bois na Caatinga. Foram utilizados 16 machos castrados. Os animais foram avaliados em dois momentos: Antes do trabalho de busca da rês na caatinga e logo após a ação ter sido concluída. Foram verificadas afrequência cardíaca, respiratória, temperatura superficial na garupa, costado, paleta e pescoço e temperatura superficial média. O delineamento experimental foi um DIC, com dois tratamentos e 16 repetições, sendo os dados submetidos a uma análise de variância e teste de médias (Tukey a 5% de probabilidade). Com exceção da frequência respiratória e da temperatura superficial da garupa, observou-se diferença estatística (P<0,05) em todas as demais variáveis, que aumentaram seu valor médio após a realização do trabalho de campo. Os animais remanescentes do Cavalo Nordestinomostraram-se bem adaptados ao trabalho de lida com o gado na caatinga. (AU)

Physiological variables of equines remaining of the Nordestino Horse breed used in cattle handling / Variáveis fisiológicas de equinos remanescentes do Cavalo Nordestino durante a pega de boi

The aim of this study was to analyse the physiological parameters of horses remnants of the Nordestino Horse breedused in cattle handling in the caatinga bioma,  before and after the working activity. 16  castrated males were used. The animals were evaluated in two stages: At the begin and after the cattle handling. Heart rate, respiratory rate, skin temperature on the rump, side, scapula, neck and mean surface temperature were verified. The experimental design was a completely randomized with two treatments and 16 replications, and the values were submitted to analysis of variance and mean test (Tukey at 5% probability). Except for respiratory frequency and surface temperature of the rump, there was no statistical difference (P 0.05), in all the other variables, which increased its average value after performing the cattle handling. The Nordestino Horse breed showed to be well adapted to cattle handling in the caatinga bioma.

O objetivo desse estudo foi verificar parâmetros fisiológicos de equinos remanescentes do Cavalo Nordestino usados em pega de bois na Caatinga. Foram utilizados 16 machos castrados. Os animais foram avaliados em dois momentos: Antes do trabalho de busca da rês na caatinga e logo após a ação ter sido concluída. Foram verificadas afrequência cardíaca, respiratória, temperatura superficial na garupa, costado, paleta e pescoço e temperatura superficial média. O delineamento experimental foi um DIC, com dois tratamentos e 16 repetições, sendo os dados submetidos a uma análise de variância e teste de médias (Tukey a 5% de probabilidade). Com exceção da frequência respiratória e da temperatura superficial da garupa, observou-se diferença estatística (P<0,05) em todas as demais variáveis, que aumentaram seu valor médio após a realização do trabalho de campo. Os animais remanescentes do Cavalo Nordestinomostraram-se bem adaptados ao trabalho de lida com o gado na caatinga.

PREVALÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS À INFECÇÃO POR ANAPLASMA MARGINALE, BABESIA BOVIS E BABESIA BIGEMINA EM BOVINOS DA RAÇA CRIOULA LAGEANA

CASA, M. S. 2017, 130p. Prevalência e fatores associados à infecção por Anaplasma marginale, Babesia bovis e Babesia bigemina em bovinos da raça Crioula Lageana. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Lages, 2017. Estudos sobre o comportamento das infecções por Anaplasma marginale, Babesia bovis e Babesia bigemina são vastos, no entanto estudos de prevalência e alterações hematológicas causadas por estes agentes em raças nativas são escassos, sendo que na raça Crioula Lageana não existe nenhum trabalho que aborde estes aspectos. Sendo assim, realizou-se a coleta de amostras sanguíneas de 311 animais da raça Crioula Lageana, separados por sexo e categorias, e procedeu-se a extração de DNA e posteriormente a PCR, com primers específicos para a detecção dos agentes causadores da anaplasmose e babesiose em bovinos. Para todos os animais aferiu-se a frequência cardíaca, frequência respiratória, motilidade ruminal, exame de coloração das mucosas e temperatura retal. Para avaliação das variáveis hematológicas realizou-se o hemograma e a determinação da concentração de proteína total plasmática e fibrinogênio plasmático. Aplicou-se ainda questionário epidemiológico à todos os criadores da raça de modo a estabelecer os fatores associados à infecção nesta população. A análise estatística consistiu na aplicação do teste de qui-quadrado para verificação da associação entre o sexo e as categorias com a positividade ou não para os agentes. O teste t, para dados paramétricos ou o teste de Mann-Whitney, para os dados não paramétricos, foram utlizados para verificar as diferenças nas médias das variáveis clínicas e hematológicas de animais positivos e negativos. A prevalência obtida para A. marginale foi alta, colocando esta população em situação de estabilidade enzoótica para este agente. Os fatores associados à infecção por A. marginale foram a finalidade produtiva da criação, a regularidade no controle de carrapatos, os acaricidas usados e a categoria mais infestada por carrapatos. Para B. bovis obteve-se prevalência próxima ao limite de estabilidade, com a finalidade produtiva da criação reprodução, o contato com outras espécies animais, a regularidade do controle de carrapatos e a época de emprego dos tratamentos para os carrapatos e para a babesiose como fatores associados. Para B. bigemina a prevalência baixa coloca os animais em situação de instabilidade para o agente, e os fatores associados à infecção foram o contato com outras espécies animais e a regularidade da assistência veterinária. As variáveis clínicas não sofreram alterações entre animais positivos e negativos para qualquer dos agentes. A presença ou não do agente da anaplasmose não causa alterações nas variáveis hematológicas em bovinos da raça Crioula Lageana, enquanto a presença dos agentes da babesiose pode levar à leucocitose com linfocitose.

CASA, M. S. 2017. 130p. Prevalence and associated factors with Anaplasma marginale, Babesia bovis and Babesia bigemina infection in Crioulo Lageano cattle. Dissertation (Masters in Animal Science) - Santa Catarina State University. Post Graduate Program in Animal Science, Lages, 2017. There are many studies about the aspects of infections by Anaplasma marginale, Babesia bovis and Babesia bigemina in cattle, however prevalence studies and hematological alterations caused by these agents in native breeds are scarce, and in Crioula Lageana breed there is no works that addresses these aspects. Thus, blood samples were collected from 311 Crioula Lageana animals, separated by sex and categories and proceeded DNA extraction and subsequent PCR with specific primers for the detection of the causative agents of anaplasmos is and babesiosis in cattle. For all animals, heart rate, respiratory rate, ruminal motility and rectal temperature were measured. To evaluate hematological variables hemogram was performed in addition to determination of total plasma protein and plasma fibrinogen concentration. An epidemiological questionnaire was also applied to all breeders in order to establish the factors associated with the infection in this population. The statistical analysis consisted of the application of the chi-square test to verify the association between sex and the categories with or without positivity for the agents. The t-test for parametric data or the Mann-Whitney test for non-parametric data were used to verify the differences in the means of the clinical and hematological variables of positive and negative animals. The prevalence obtained for A. marginale was high, placing this population in a situation of enzootic stability for this agent. The factors associated with A. marginale infection were the productive purpose of breeding, regularity in tick control, used acaricides and the category most infested by ticks. For B. bovis it was obtained prevalence near the limit of stability, with the productive purpose of breeding, contact with other animal species, regularity of tick control and the time of use of tick and babesiosis treatments as associated factors. For B. bigemina the low prevalence places the animals in a situation of instability for the agent and the factors associated with the infection were contact with other animal species and the regularity of veterinary care. The clinical variables did not change between positive and negative animals for any of the agents. The hematological evaluation revealed that the presence or not of the anaplasmosis agent does not cause changes in the hematological variables of the Crioula Lageana breed, while the presence of babesiosis agents can leads to leukocytosis with lymphocytosis.

QUALIDADE DA CARNE DE OVINOS PUROS E CRUZADOS CRIADOS NO SEMIÁRIDO NORDESTINO BRASILEIRO

A procura por carne de qualidade tem proporcionado ao setor de ovinocultura a adoção por técnicas de produção que possam contribuir para disponibilizar ao mercado produtos que atendam as necessidades dos consumidores, que se tornam cada vez mais exigentes quanto à aquisição de produtos que possam trazer benefícios a saúde. Assim, objetivou-se determinar a qualidade da carne de ovinos puros e cruzados criados no semiárido Nordestino. Utilizaram-se 30 cordeiros machos e fêmeas, oriundos dos cruzamentos Morada Nova x Morada Nova, Rabo Largo x Morada Nova e Santa Inês x Morada Nova, alojados em baias e alimentados com dieta a base de capim Canarana, milho farelo de soja e calcário. Os animais foram abatidos com peso médio de 24 kg de peso vivo e as carcaças mantidas em câmara frigorífica a 4C, por 24 horas. Após esse período, foi seccionado o músculo Longissimus dorsi que foi embalado, identificado e armazenado a 20C. Foram determinados os atributos físicos de capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção e força de cisalhamento; os atributos químicos como umidade, proteína, cinza, lipídios e colesterol; avaliações subjetivas da carcaça como cor, marmoreio, textura da carne, distribuição da gordura, espessura da gordura e área de olho de lombo; os sensoriais de dureza, suculência, sabor, aroma e aceitação global e o perfil de ácidos graxos. O delineamento utilizado foi em esquema fatorial 3x2 (três grupos genéticos e dois sexos) e as médias comparadas pelo teste de Duncan a 5%. Não houve diferença (p>0,05) entre os genótipos para a composição química da carne, exceto para a variável lipídio (p<0,05). Para as características subjetivas da carcaça o genótipo influenciou (p<0,05) nas variáveis cor, marmoreio e textura da carne. O genótipo promoveu efeito (p<0,05) para as características físicas de capacidade de retenção de água e perda de peso por cocção. Os atributos sensoriais não sofreram efeitos (p>0,05) dos genótipos avaliados. Os genótipos influenciaram (p<0,05) as concentrações dos ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados assim como, nas relações 3:6 e AGM:AGS. O fator sexo influenciou (p<0,05) nas variáveis umidade, força de cisalhamento, dureza, ácidos graxos desejáveis e relação 3:6. O cruzamento entre raças nativas mostrou-se com potencial para a produção de carne de qualidade, a raça Morada Nova melhorou os atributos físico-químicos da carne e em seu perfil lipídico e, o fator sexo melhorou o atributo maciez dando destaque a carne das fêmeas.

The demand for quality meat products has given the sheep industry sector productions techniques that can contribute providing the market with products that supply the needs of consumers require, who are becoming more demanding as the acquisition of differentiated and bring health benefits. The objective was to evaluate the quality of the pure sheep meat and cross bred in the semiarid Northeast of Brazil. It was used 30 male lambs and female, that came from crosses Morada Nova x Morada Nova, Rabo Largo x Morada Nova and Santa Ines x Morada Nova, housed in pens and fed a diet of grass Canarana, corn soybean meal and limestone. The animals were slaughtered at average weight of 24 kg, live weight, and carcasses kept in refrigeration chamber at 4 ° C for 24 hours. After this period the Longissimus dorsi muscle was selected, packaged, labeled and stored at 20C. The physical attributes were determined such as water holding capacity, cooking weight loss and shear force; the chemical attributes such as moisture, protein, ash, lipids and cholesterol; Subjective evaluations such as color, marbling, meat texture, fat distribution, fat thickness and loin eye area; the hardness sensory, juiciness, flavor, aroma and global acceptance and fatty acid profile. The design was a 3x2 factorial arrangement (three genetic groups and two genders) and the measures compared by Duncan test at 5%. There was no difference (p> 0.05) between genotypes for the chemical composition of meat, except for the lipid variable (p <0.05). To the subjective characteristics of the carcass, the genotype influenced (p <0.05) in the variables color, marbling and meat texture. The genotype promoted significant effect (p <0.05) for the physical characteristics, water retention capacity and weight loss on cooking. The sensory attributes did not suffer significant effects (p> 0.05) of the evaluated genotypes. The genotypes influenced (p <0.05) in the concentrations of saturated fatty acids, monounsaturated and polyunsaturated as well as in the relations 3: 6 and AGM:AGS. The gender factor influenced (P <0.05) in the variables moisture, shear strength, hardness, desirable fatty acids and relation 3: 6. The cross between native breeds showed up with potential for quality meat production, the Morada Nova improved the physical and chemical attributes of the flesh and in their lipid profiles and sex factor improved softness attribute highlighting the meat of females.

CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE CORDEIROS MORADA NOVA PUROS E CRUZADOS CRIADOS NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO

Objetivou-se determinar a influência do genótipo sobre as características de carcaça de cordeiros Morada Nova puros e cruzados. Foram utilizados 30 cordeiros, machos e fêmeas. Os cordeiros tiveram como base materna matrizes Morada Nova e paterna Morada Nova (MMF1 ), Rabo Largo (RBF1 ) e Santa Inês (SI F1 ).Os cordeiros foram desmamados aos 85 dias de idade, com aproximadamente 7,5 kg e mantidos em piquetes de pasto nativo de caatinga raleada sendo suplementados com capim Canarana (Echinochloa sp) ad libtum, com água e sal mineral à vontade. Os animais foram abatidos ao atingirem o peso médio de 24,01 ± 3,71 kg. Foram avaliadas as características de carcaça, tais como: peso e rendimento da carcaça e dos cortes cárneos, peso e rendimento de componentes não carcaça e avaliação de conformação, acabamento e medidas morfométricas da carcaça. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em um esquema fatorial 3 x 2, sendo três grupos genéticos (MMF1, RBF1 e SI F1 ) e dois sexos (macho e fêmea). Observou-se diferença (p<0,05) para características de desempenho ponderal, peso e rendimento de componentes não carcaça e de cortes cárneos, conformação, acabamento e medidas morfométricas da carcaça entre os grupos genéticos. Os cordeiros RBF1 e SIF1 apresentaram maior peso para as características da carcaça, ganho de peso diário e total , componentes não carcaça, cortes cárneos, conformação e acabamento. A utilização das raças paternas Rabo Largo e Santa Inês com a raça Morada Nova proporcionou melhorias no desempenho ponderal, peso e rendimentos de cortes cárneos, acabamento e conformação. As raças Santa Inês e Rabo Largo podem ser utilizadas em cruzamentos industriais com a raça Morada Nova obtendo bons resultados para características de desempenho ponderal, acabamento e conformação da carcaça e peso e rendimento de cortes cárneos nas condições do semiárido nordestino.

The objective was to determine the influence of genotype on carcass traits of Morada Nova lambs pure and crossbred. 30 lambs, males and females were used. The lambs had the maternal base matrices Morada Nova and paternal Morada Nova (MMF1), Rabo Largo (RBF1) and Santa Inês (SIF1). The lambs were weaned at 85 days of age, approximately 7.5 kg and maintained in native pasture paddocks of thinned Caatinga being supplemented with grass Canarana (Echinochloa sp) ad libtum, water and mineral salt at ease. The animals were slaughtered when they reached the average weight of 24.01 ± 3.71 kg. Carcass characteristics were evaluated, such as weight and yield of carcasses and meat cuts, weight and yield of non carcass components and evaluation of conformation, finishing and morphometric measurements of carcasses. The experimental design was completely randomized in a factorial 3 x2, three genetic groups (MMF1, RBF1 and SIF1) and two sexes (male and female). There was difference (p <0.05) for weight traits, weight and yield of non carcass components and meat cuts, conformation, finishing and morphometric measurements of the housing between the genetic groups. The RBF1 and SIF1 lambs showed greater weight to carcass characteristics, daily and total weight gain, not housing components, meat cuts, conformation and finish. The use of the fathers races Rabo Largo and Santa Inês with Morada Nova race provided improvements in weight gain, weight and yield of meat cuts, finishing and conformation. The Santa Inês and Rabo Largo can be used in industrial crossings with Morada Nova race getting good results for weight traits, finish and conformation of the carcass and weight and yield of meat cuts in the northeastern semi-arid conditions.

LEUCOSE ENZOÓTICA BOVINA EM CURRALEIRO PÉ-DURO: OCORRÊNCIA E SEQUENCIAMENTO DO GENE ENV

O gado Curraleiro Pé-Duro (CPD) se apresenta como um taurino tropicalmente adaptado e com uma riqueza genética imensurável como, a resistência natural a ecto e endoparasitas, além de uma provável resiliência a Leucose Enzoótica dos Bovinos (LEB), enfermidade infectocontagiosa, caracterizada pelo desenvolvimento de linfossarcomas, podendo resultar na morte do animal. Esta enfermidade tem como agente um oncovírus da família Retroviridea tendo como todos os vírus alta taxa de mutações, desencadeando o surgimento de diferentes variedades de um mesmo vírus, dificultando o seu diagnóstico e controle. Por tanto levando-se em consideração a importância da conservação genética do gado CPD, sua resistência e resiliência parasitológica, a emergência de inúmeras doenças nos rebanhos bovinos brasileiros e a necessidade de melhor diagnostica-las, realizou-se este estudo com o objetivo geral de determinar a presença do vírus da LEB (VLEB) em 191 bovinos, e fazer o estudo filogenético de quatro amostras sequenciadas. Para tanto foi utilizada a técnica de reação em cadeia de polimerase (PCR) e, para verificar a prevalência entre estratos de idade e sexo nos rebanhos estudados foram utilizados a amplificação e detecção de parte do gene do envelope (env) do vírus, com 521pb sendo em seguida realizado o sequenciamento e a análise filogenética com o uso dos programas SeqScape, BlastN e Mega. A taxa total de CPD reagentes para a enfermidade foi de 7,3% (14 animais). Verificou-se um maior índice de positividade em bovinos acima de 12 meses (p<0,05) e as fêmeas (7,3%) obtiveram a mesma prevalência que os machos (7,7%) (p<0,05). Foi observado que, de 14 animais positivos para a LEB, apenas dois (1%) mostraram leucocitose o que pode indicar algum tipo de resiliência. Obteve-se com a PCR uma forte banda do tamanho esperado com 521pb atendendo ao objetivo básico de gerar produtos para o sequenciamento do fragmento do gene env do VLEB. Nas comparações de alinhamentos e na análise filogenética entre as quatro sequências obtidas (PD_BLV 10, PD_BLV 41, PD_BLV 82 e PD_BLV 98) com sequencias do GenBank foi demonstrado que o vírus infectante no rebanho de bovinos CPD estudados está mais relacionada com linhagens dos países dos EUA e Austrália. Além disso, nas sequencias PD_BLV 10 e 41 houveram 11 e 12 substituições de nucleotídeos respectivamente e nas amostras PD_BLV 82 e 98 houveram 8 substituições de nucleotídeos. Com a árvore filogenética formou-se um agrupamento Austrália-Eua; Brasileiro; Argentina-Brasil e um agrupamento Polônia, Brasil e Alemanha Este estudo permitiu analisar as sequencias de nucleotídeos do gene env, do vírus da leucose enzoótica bovina (VLEB) em bovinos nativos, sendo estes resultados úteis para aprimorar os métodos de diagnóstico e aumentar os efeitos de programas de forma a contribuir com a futura erradicação e distribuição do VLEB nos animais localmente adaptados do Brasil.

The Curraleiro Pé-Duro cattle (CPD) is presented as a tropically adapted taurine and a genetic wealth immeasurable as the natural resistance to ecto and endo-parasites, as well as a likely resilience to Enzootic Bovine Leukosis (EBL), infectious disease, characterized the development of lymphosarcomas, may result in death of the animal. This disease has a family agent as oncoviruses Retroviridea all having as high mutation rate of viruses, triggering the onset of different varieties of the same viruses, impairing its diagnosis and control. So taking into account the parasitological resistance CPD cattle, the emergence of many diseases in Brazilian cattle herds and the need to better diagnose them, first objective it is to determine the presence of the virus LEB (VLEB) in 191 CPD cattle by the polymerase chain reaction technique (PCR) and the study of the prevalence of age and sex in the studied herds. With the amplification product and detection of a fragment of the envelope gene (env) of virus was performed 521pb sequencing and genetic analysis with the use of SeqScape, BLASTN and Mega programs. In this study we enrolled a total rate of CPD reagents for the disease of 7.3% (14 animals). A higher positivity rate of cattle over 12 months was found (p <0.05) and females (7.3%) had the same prevalence than males (7.7%) (p <0.05). Of the 14 LEB positive animals, only two (1%) had leukocytosis, which may indicate some form of resilience of the disease by CPDs. Was obtained with a strong PCR band of the expected size with 521pb given the primary objective of generating products for sequencing the fragment of the env gene VLEB. In alignments of comparisons and phylogenetic analysis of the four sequences obtained (PD_BLV 10, PD_BLV 41, PD_BLV 82 and PD_BLV 98) with sequences from GenBank it was shown that the infective virus in the flock studied CPD cattle are more closely related strains the countries of USA and Australia. Furthermore, the sequences PD_BLV 10 and 41 there were 11 nucleotide substitutions and 12 respectively, in PD_BLV samples 82 and 98 there were 8 nucleotide substitutions. With the phylogenetic tree formed a grouping Australia-USA; Brazilian; Argentina-Brazil and a grouping Poland, Brazil and Germany. This study allowed us to analyze the sequences of nucleotides of the env gene of enzootic bovine leukemia virus in native cattle, which are useful results to improve diagnostics and increase the effects of programs for future eradication and distribution VLEB animals locally adapted in Brazil

Proteinograma sérico de bovinos da raça Curraleir / Serum protein concentration in Curraleiro bovine breed

Estudou-se o perfil eletroforético das proteínas séricas de bovinos sadios da raça Curraleiro por meio da técnica de eletroforese em gel de acrilamida contendo dodecil sulfato de sódio. Utilizaram-se amostras de soro sanguíneo de 228 bovinos da raça Curraleiro, 51 machos e 177 fêmeas, com idades entre sete meses e 12 anos, pertencentes a dois rebanhos localizados nos Estados de Goiás e Tocantins. Foram quantificadas proteína total e concentração plasmática de fibrinogênio. Verificaram-se variações nas concentrações das diferentes frações proteicas. Foram detectadas 26 proteínas e identificadas 10 delas. A ceruloplasmina esteve ausente em 78,1 por cento dos indivíduos, e a α-antitripsina não foi detectada em nenhum animal. Proteína total, globulina, IgA, IgG e fibrinogênio aumentaram com a idade e houve correlação positiva entre os níveis séricos de haptoglobina e α1-glicoproteína ácida.(AU)

The eletrophoretic serum protein profile in healthy Curraleiro bovine breed was studied by dodecyl sulphate-polyacrylamide gel electrophoresis. A total of 228 serum samples from Curraleiro cattle, being 51 males and 177 females were analyzed. They were from seven month to 12-year-old and were raised in two farms of Goiás and Tocantins states. Total protein and plasma fibrinogen quantification were performed. It was possible to verify variation in proteins fractions concentration. Twenty-six proteins were detected and ten of them were identified. Ceruloplasmin was absente in 78,10 percent of animals and α-antitrypsin was not detected. The total protein, globulin, IgA, IgG, and fibrinogen increased with age and there was a positive correlaction between haptoglobin and α1-acid glycoprotein.(AU)