Comparação de doses de benzoato de estradiol no início da sincronização e ressincronização superprecoce da ovulação para inseminação em tempo fixo em vacas de corte Bos indicus

Com base no amplo uso de benzoato de estradiol (BE) em protocolos de IA em tempo fixo (IATF), objetiva-se com a presente pesquisa comparar os efeitos de diferentes doses de BE na sincronização da ovulação e ressincronização aos 14 dias após IATF em vacas Nelore (Bos indicus) lactantes. Para isso, esta dissertação consiste em dois estudos. No primeiro estudo, comparamos três doses de BE (1 mg, n=20; 1,5 mg, n=15; e 2 mg, n=21) associadas a um dispositivo de progesterona (P4) no início de um protocolo de sincronização para IATF em vacas de corte primíparas (n = 20) e multíparas (n = 36). O momento e sincronia da emergência da onda folicular não diferiu (P>0,05) entre as diferentes doses de BE. A emergência folicular ocorreu mais tarde (P<0,05) em vacas primíparas comparadas às multíparas. Além disso, o diâmetro folicular das primíparas foi menor (P<0,05) que nas vacas multíparas no D2 e na IATF. Concluímos com este estudo que doses de 1 a 2 mg de BE foram eficazes em promover a emergência da nova onda folicular. Além disso, o atraso na emergência folicular em vacas primíparas contribuiu para a redução do diâmetro folicular na IATF em comparação com vacas multíparas. No segundo estudo, comparamos o uso de 1 ou 2 mg de BE associado a um dispositivo P4 no início do protocolo de ressincronização aos 14 dias após a IATF (D0) em vacas de corte Bos indicus lactantes (1 mg; grupo BE-1, n = 516; e 2 mg, grupo BE-2, n = 510). No D14, junto com o início da ressincronização, foi possível avaliar a presença de corpo lúteo ativo em 933 vacas. Além disso, um subgrupo dessas vacas (n=18-19/grupo) foi submetido a avaliações ultrassonográficas diárias do D14 ao D22 para localização e mensuração do diâmetro dos folículos antrais e área do corpo lúteo, e avaliação da perfusão sanguínea do corpo lúteo. No D22, todas as vacas foram submetidas a avaliações ultrassonográficas no modo Doppler colorido para detecção de luteólise. Vacas com luteólise detectada no D22 foram submetidas a IATF2 no D24. O diagnóstico de gestação convencional foi realizado 30-35 dias após primeira ou segunda IATF. A taxa de prenhez da IATF1 foi 21,4% maior (P<0,05) no grupo BE-1 do que no grupo BE-2. A potencial perda embrionária entre D22 e D30-35 foi 100% maior (P<0,05) no grupo BE-2 que no grupo BE-1. A taxa de prenhez da IATF2 não diferiu (P>0,1) entre os grupos. Assim, com taxas de prenhez satisfatórias na IATF1 e na IATF2, o grupo BE-1 teve uma maior taxa de prenhez acumulada após duas IATFs com intervalo de 24 dias que o grupo BE-2. Portanto, podemos concluir que 1 mg de BE é a dose segura e recomendada para ser utilizada associada ao dispositivo de P4 nos protocolos de ressincronização iniciados aos 14 dias pós-IATF.

Based on the wide use of estradiol benzoate (EB) in timed-AI (TAI) protocols, with this research we aimed to compare the effect of different doses of EB in synchronization of ovulation and resynchronization at 14 days after TAI in suckled Nelore beef cows. Therefore, this dissertation consists of two studies. In the first study we compared three EB doses (1 mg, n=20; 1.5 mg, n=15; and 2 mg, n=21) associated with a progesterone device (P4) at the beginning of a synchronization protocol for TAI in primiparous (n=20) and multiparous (n=36) beef cows. Follicular wave emergence (FWE) did not differ (P > 0.05) among treatment groups, as well as the other features. The FWE occurred later (P < 0.05) in primiparous cows than in multiparous cows. In addition, the follicular diameter of primiparous was smaller (P < 0.05) than multiparous cows at D 2 and TAI. We conclude with this study that doses from 1 to 2 mg EB were efficient in promoting the emergence of the new follicular wave. Furthermore, we also concluded that the delay in follicular emergence in primiparous cows contributed to the reduced follicular diameter at TAI compared to multiparous cows. In the second study, we compared the use of 1 or 2 mg EB associated with a P4 device at the beginning of the resynchronization protocol at 14 days post-TAI in suckled Bos indicus beef cows (1 mg; EB-1 group, n=516; and 2mg, EB-2 group, n=510). On D14, along with the beginning of resynchronization, it was possible to assess the presence of an active corpus luteum in 933 cows. In addition, a subgroup of these cows (n=18-19/group) was submitted to daily ultrasound assessments from day 14 to 22 for localization and measurement of antral follicles and corpus luteum area, and assessment of corpus luteum perfusion. On D22, all cows were submitted to ultrasound evaluations in color Doppler mode to detect luteolysis. Cows with luteolysis detected on D22 were submitted to TAI2 on D24. The conventional diagnosis of pregnancy was performed 30-35 days after TAI1 or TAI2. The pregnancy rate from first TAI was 21,4% greater (P<0.05) in the EB-1 group than in the EB-2 group. The potential embryonic loss between D22 and D30-35 was doubled (P<0.05) in the EB-2 group. The pregnancy rate of the second TAI did not differ (P>0.1) between groups. Thus, with satisfactory pregnancy rates in TAI 1 and TAI 2, the EB-1 group had a greater cumulative pregnancy rate after two TAIs with a 24-day interval than the EB-2 group. Therefore, we can conclude that 1 mg EB is the safe and recommended dose to be used in association with the P4 device in resynchronization protocols started at 14 days after TAI.

PRECOCIDADE SEXUAL DE NOVILHAS NELORE EM REBANHO SOB SELEÇÃO NO ESTADO DO ACRE

GREGIANINI, Helton Aparecido Garcia. Universidade Federal do Acre, junho de 2020. Precocidade sexual de novilhas nelore em rebanho sob seleção no estado do Acre. Orientador: José Marques Carneiro Junior. O objetivo deste trabalho foi avaliar a precocidade sexual de novilhas Nelore em rebanho inserido em programa de melhoramento genético no Acre. Foram avaliadas 184 novilhas da raça Nelore com média de idade entre 11 e 14 meses, com peso médio ajustado no momento da indução de 280,17 Kg de peso e média ponderal de ganho de peso de 0,6 Kg/dia. O experimento foi desenvolvido durante o período de janeiro de 2018 a fevereiro de 2019. As novilhas foram pesadas, submetidas a protocolo de indução de ciclicidade e classificadas em três categorias de acordo com o estágio reprodutivo: Categoria A: animais que apresentavam tônus uterino e ciclicidade ovariana; Categoria B: animais que apresentavam apenas característica de tônus uterino ou ciclicidade e Categoria C: animais acíclicos e sem tônus uterino. Após foi realizada a sincronização do estro visando inseminação artificial em tempo fixo, sendo o diagnóstico de gestação realizado após 30 dias. As novilhas foram ainda submetidas à ultrassonografia de carcaça para obtenção da Área de Olho de Lombo (AOL) e Acabamento de Carcaça (ACAB). Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, sendo as variáveis contínuas comparadas pelo Teste de Tukey e as não contínuas pelo teste de Qui-quadrado, considerando 5% de significância, todas processadas pelo SAS. As variáveis analisadas foram: AOL, ACAB, peso, índice de seleção, idade e taxa de gestação. Realizou-se também correlação de Pearson entre as variáveis Peso, AOL, ACAB, Índice e Idade. A taxa de gestação geral foi de 42% de gestação, sendo semelhante entre as categorias A, B e C (p>0,05). A AOL e ACAB também não apresentaram diferenças entre as novilhas gestantes e não gestantes (p>0,05). Observou-se que as categorias estudadas não resultaram em diferenças nas taxas de gestação entre as novilhas, demonstrando que o rebanho em estudo já está em processo de consolidação da precocidade sexual. Diferenças foram observadas entre as categorias para as variáveis Idade e Peso Ajustado ao dia da indução, não sendo observado diferenças para AOL e ACAB. Observou-se, que a maturidade do aparelho reprodutivo estava diretamente associada à idade e ao peso das novilhas. Não foram observadas diferenças entre o potencial genético dos touros utilizados. Conclui-se que o rebanho em estudo possui elevada precocidade sexual para as novilhas nelores, apresentando idade média à primeira concepção de 13,24 e 14,45 meses para novilhas super-precoces e precoces respectivamente. Além disso, 85% dos animais apresentaram algum nível de maturidade sexual do aparelho reprodutor de forma precoce. Novilhas que apresentaram maior peso tendem a ser mais precoces indicando a importância destas características em sistemas de produção que tem por objetivo a seleção para precocidade sexual. O processo de seleção para precocidade sexual verificado neste trabalho é eficiente na obtenção de novilhas precoces.

GREGIANINI, Helton Aparecido Garcia. Federal University of Acre, June 2020. Sexual precocity of Nellore heifers in a herd under selection in the state of Acre. Advisor: José Marques Carneiro Junior.The objective of this work was to evaluate the sexual precocity of Nellore heifers in a herd inserted in a breeding program in Acre. 184 Nellore heifers with an average age between 11 and 14 months, with adjusted average weight at the time of induction of 280.17 kg live weight and average weight gain of 0.6 kg/day was evaluated. The experiment was developed during the period from January 2018 to February 2019. The heifers were weighed, submitted to a cyclic induction protocol and classified into three categories according to the reproductive stage: category A - animals had a uterine tone and ovarian cyclicity; category B animals that have only one characteristic of uterine tone or cyclicity and category C - acyclic heifers without uterine tone. After that, synchronization and artificial insemination were performed, and the pregnancy diagnosis was made after 30 days. The heifers were also subjected to carcass ultrasound to obtain the Ribeye Area and Carcass Finishing. For data analysis, the SAS program (SAS INSTITUTE, 2002) was used. The experimental design used was completely randomized followed by the Tukey test for continuous variables and the Chi-square test for non-continuous variables, a level of significance of 5% was adopted. The variables evaluated were: AOL, ACAB, weight, age, pregnancy rate, and uterine condition for all heifer categories. Pearson's correlation of these variables was also performed with the information obtained from carcass ultrasound and gynecological evaluation of heifers. The overall pregnancy rate was 42% pregnancy, the AOL between the pregnant and empty classes, did not show a statistical difference at the 5% level of significance, according to the analysis of variance, that is, AOL did not influence the pregnancy rate. The finishing averages related to the pregnancy diagnosis also had no significant effect. Regarding the Chi-square test, there were no significant differences in pregnancy rates between categories A, B and C. It is concluded that the herd under study has high sexual precocity for the young heifers, presenting average age at the first conception of 13.24 and 14.45 months for super-precocious and precocious heifers, respectively. Besides, 85% of the animals showed some level of sexual maturity in the reproductive system at an early stage. Heifers that presented greater weight tend to be earlier, indicating the importance of these characteristics in production systems that aim at selection for sexual precocity.

Changes in the fractions of myofibrillar proteins and tenderness of Longissimus muscle of cattle in the post mortem period / Alteração nas frações das proteínas miofibrilares e maciez do músculo "Longissimus" de bovinos no período "post mortem"

The objective of this study was to identify by electrophoresis the changes in the fractions of muscle proteins during the post mortem period of different genetic groups and analyse the tenderness of meat samples refrigerated for 24 hours (not aged) and aged for 7 days. Were used forty-eight samples of Longissimus muscle from bovines of 4 genetic groups: 12 Nelore; 12 crossed ½ Aberdeen-Angus ½ Nelore x Brahman; 12 Brangus; 12 crossed ½ Aberdeen-Angus ½ Nelore x Pardo submitted to superprecoce biological model. From each sample two slices was retired, one of them was not aged and the other was aged for 7 days at 2oC. In the analysis of shear force, both the non-aged samples, as those subjected to seven days of maturation did not differ on meat tenderness, but all of them showed acceptable tenderness, which can be explained by the low age at slaughter, which was provided by the fattening system that these animals were submitted. In the eletrophoretic analysis of bands of protein was noted degradation of myosin heavy chain and Troponin-T and the appearance of the 30 kDa fragment for all genetic groups after the 7 days period of aging. All the genetic groups showed good meat tenderness, regardless the ageing time.(AU)

Objetivou-se com o estudo identificar por eletroforese as mudanças nas frações das proteínas musculares durante período postmortem de bovinos de diferentes grupos genéticos e analisar a maciez da carne em amostras resfriadas por 24 horas (não maturadas) e maturadas por 7 dias. Foram utilizadas amostras do musculo Longissimus de quarenta e oito bovinos pertencentes a 4 grupos genéticos: 12 Nelore; 12 cruzados ½ Nelore ½ Aberdeen-Angus x Brahman; 12 Brangus; 12 cruzados ½ nelore ½ Aberdeen-Angus x Pardo, submetidos ao modelo biológico superprecoce. De cada uma delas foram retiradas duas fatias, uma não foi maturada e a outra maturada por 7 dias, a 2oC. Na análise da força de cisalhamento, tanto as amostras não maturadas, quanto as submetidas a 7 dias de maturação não diferiram quanto à maciez da carne, mas todas apresentaram maciez aceitável, o que pode ser explicado pela baixa idade dos animais no momento do abate, o que foi proporcionado pelo sistema de engorda a que estes animais foram submetidos. Na análise das bandas de proteínas da carne, medida pela eletroforese, notou-se degradação da cadeia pesada da miosina e da Troponina T e o aparecimento do fragmento de 30 kDa para todos os grupos genéticos após o período de 7 dias de maturação.Todos os grupos genéticos apresentaram boa maciez da carne, independentemente do tempo de maturação.(AU)

Alteração nas frações das proteínas miofibrilares e maciez do músculo Longissimus de bovinos no período post mortem

The objective of this study was to identify by electrophoresis the changes in the fractions of muscle proteins during the post mortem period of different genetic groups and analyse the tenderness of meat samples refrigerated for 24 hours (not aged) and aged for 7 days. Were used forty-eight samples of Longissimus muscle from bovines of 4 genetic groups: 12 Nelore; 12 crossed ½ Aberdeen-Angus ½ Nelore x Brahman; 12 Brangus; 12 crossed ½ Aberdeen-Angus ½ Nelore x Pardo submitted to superprecoce biological model. From each sample two slices was retired, one of them was not aged and the other was aged for 7 days at 2ºC. In the analysis of shear force, both the non-aged samples, as those subjected to seven days of maturation did not differ on meat tenderness, but all of them showed acceptable tenderness, which can be explained by the low age at slaughter, which was provided by the fattening system that these animals were submitted. In the eletrophoretic analysis of bands of protein was noted degradation of myosin heavy chain and Troponin-T and the appearance of the 30 kDa fragment for all genetic groups after the 7 days period of aging. All the genetic groups showed good meat tenderness, regardless the ageing time.

Objetivou-se com o estudo identificar por eletroforese as mudanças nas frações das proteínas musculares durante período postmortem de bovinos de diferentes grupos genéticos e analisar a maciez da carne em amostras resfriadas por 24 horas (não maturadas) e maturadas por 7 dias. Foram utilizadas amostras do musculo Longissimus de quarenta e oito bovinos pertencentes a 4 grupos genéticos: 12 Nelore; 12 cruzados ½ Nelore ½ Aberdeen-Angus x Brahman; 12 Brangus; 12 cruzados ½ nelore ½ Aberdeen-Angus x Pardo, submetidos ao modelo biológico superprecoce. De cada uma delas foram retiradas duas fatias, uma não foi maturada e a outra maturada por 7 dias, a 2ºC. Na análise da força de cisalhamento, tanto as amostras não maturadas, quanto as submetidas a 7 dias de maturação não diferiram quanto à maciez da carne, mas todas apresentaram maciez aceitável, o que pode ser explicado pela baixa idade dos animais no momento do abate, o que foi proporcionado pelo sistema de engorda a que estes animais foram submetidos. Na análise das bandas de proteínas da carne, medida pela eletroforese, notou-se degradação da cadeia pesada da miosina e da Troponina -T e o aparecimento do fragmento de 30 kDa para todos os grupos genéticos após o período de 7 dias de maturação.Todos os grupos genéticos apresentaram boa maciez da carne, independentemente do tempo de maturação.

Changes in the fractions of myofibrillar proteins and tenderness of Longissimus muscle of cattle in the post mortem period / Alteração nas frações das proteínas miofibrilares e maciez do músculo "Longissimus" de bovinos no período "post mortem"

The objective of this study was to identify by electrophoresis the changes in the fractions of muscle proteins during the post mortem period of different genetic groups and analyse the tenderness of meat samples refrigerated for 24 hours (not aged) and aged for 7 days. Were used forty-eight samples of Longissimus muscle from bovines of 4 genetic groups: 12 Nelore; 12 crossed ½ Aberdeen-Angus ½ Nelore x Brahman; 12 Brangus; 12 crossed ½ Aberdeen-Angus ½ Nelore x Pardo submitted to superprecoce biological model. From each sample two slices was retired, one of them was not aged and the other was aged for 7 days at 2oC. In the analysis of shear force, both the non-aged samples, as those subjected to seven days of maturation did not differ on meat tenderness, but all of them showed acceptable tenderness, which can be explained by the low age at slaughter, which was provided by the fattening system that these animals were submitted. In the eletrophoretic analysis of bands of protein was noted degradation of myosin heavy chain and Troponin-T and the appearance of the 30 kDa fragment for all genetic groups after the 7 days period of aging. All the genetic groups showed good meat tenderness, regardless the ageing time.

Objetivou-se com o estudo identificar por eletroforese as mudanças nas frações das proteínas musculares durante período postmortem de bovinos de diferentes grupos genéticos e analisar a maciez da carne em amostras resfriadas por 24 horas (não maturadas) e maturadas por 7 dias. Foram utilizadas amostras do musculo Longissimus de quarenta e oito bovinos pertencentes a 4 grupos genéticos: 12 Nelore; 12 cruzados ½ Nelore ½ Aberdeen-Angus x Brahman; 12 Brangus; 12 cruzados ½ nelore ½ Aberdeen-Angus x Pardo, submetidos ao modelo biológico superprecoce. De cada uma delas foram retiradas duas fatias, uma não foi maturada e a outra maturada por 7 dias, a 2oC. Na análise da força de cisalhamento, tanto as amostras não maturadas, quanto as submetidas a 7 dias de maturação não diferiram quanto à maciez da carne, mas todas apresentaram maciez aceitável, o que pode ser explicado pela baixa idade dos animais no momento do abate, o que foi proporcionado pelo sistema de engorda a que estes animais foram submetidos. Na análise das bandas de proteínas da carne, medida pela eletroforese, notou-se degradação da cadeia pesada da miosina e da Troponina T e o aparecimento do fragmento de 30 kDa para todos os grupos genéticos após o período de 7 dias de maturação.Todos os grupos genéticos apresentaram boa maciez da carne, independentemente do tempo de maturação.

DESENVOLVIMENTO CORPORAL DE BOVINOS TERMINADOS EM CONFINAMENTO, SUBMETIDOS A DIFERENTES TAXAS DE GANHO DE PESO NA RECRIA

O objetivo do presente estudo foi verificar o desempenho animal e as características de carcaça de bovinos de corte quando recriados sob diferentes ganhos de peso. Os animais permaneceram por 91 dias em fase de recria onde foram divididos em 3 grupos experimentais sendo: A) animais sem restrição alimentar (Alto GMD=0,846 kg); B) Animais com moderada restrição alimentar (Intermediário GMD=0,456 kg) e C) Animais com restrição alimentar (Baixo GMD=0,154 kg). Após a recria os animais foram para fase de terminação em confinamento, recebendo dieta igual entre os tratamentos. No início do experimento foram abatidos 3 animais como abate referência, mais 2 animais por tratamento na transição entre recria e terminação, e o restante dos animais foram abatidos á medida que foram atingindo o peso pré estabelecido de 400 kg de peso vivo. O ganho de peso vivo na fase de terminação não diferiu entre os tratamentos, porém a restrição alimentar na recria contribuiu para um maior rendimento de carcaça na terminação, assim como ganho médio diário de carcaça para animais com leve restrição alimentar (53,5 e 69,0 %, respectivamente), quando comparado a animais sem restrição no crescimento (51,8 e 60,0 %, respectivamente). O tempo de confinamento contribuiu para uma maior deposição de gordura subcutânea, onde novilhos que permaneceram 36 dias a mais em confinamento apresentaram superioridade de 25 % de gordura externa na carcaça. Conclui-se que não houve ganho compensatório na terminação de animais superprecoces, sendo essa estratégia uma técnica para busca de eficiência nas características de carcaça.

The objective of the present study was to verify the animal performance and carcass characteristics of beef cattle when reared under different live weight gains. The animals remained for 91 days in the rearing phase, where they were divided into 3 experimental groups: A) animals without food restriction (High GMD=0.846kg); B) Animals with moderate food restriction (Intermediate GMD=0.456kg) and C) Animals with food restriction (Low GMD = 0.154kg). After the rearing, the animals were fed to the finishing phase in feedlot, receiving equal diet among the treatments. At the beginning of the experiment 3 animals were slaughtered as reference, plus 2 animals per treatment in the transition between rearing and finishing, and the rest of the animals were slaughtered as they reached the pre-established weight of 400 kg of live weight. The live weight gain in the finishing phase did not differ between treatments, however, the feed restriction in the rearing contributed to a higher carcass yield at the termination, as well as an average daily carcass gain for animals with slight food restriction (53.5 and 69.0 %, respectively) when compared to animals with no growth restriction (51.8 and 60.0%, respectively). The feedlot time contributed to a greater deposition of subcutaneous fat, where steers that stayed 36 days longer in feedlot presented superiority of 25% of external fat in the carcass. It was concluded that there is no compensatory gain in the termination of super-precocious animals, being this strategy a technique to search for efficiency in carcass traits.

RESSINCRONIZAÇÃO PRECOCE DE VACAS DE CORTE COM BENZOATO DE ESTRADIOL

A partir do conhecimento dos hormônios e de suas funções no controle do ciclo estral, o uso exógeno destas bases permitiu o desenvolvimento de protocolos hormonais IATF. Apesar do conhecimento sobre a eficiência dos protolocos de IATF, alguns animais não respondem ao tratamento como esperado. Por isso, a necessidade de identificar e reinseminar os animais não gestantes o mais rápido possível, é a motivação para o desenvolvimento de protocolos de ressincronização. Dessa forma, avaliou-se a taxa de gestação de vacas de corte submetidas a um protocolo hormonal para ressincronização do estro aos 13 dias após a IA. Foram utilizadas 1431 vacas da raça Nelore, que receberam o primeiro protocolo (D-10: Dispositivo intravaginal de 1g P4 + 2 ml de BE; D-2: retirada do implante + 1ml BE + 1,5 ml de Cloprostenol + 0,5 ml FSH; e no D 0 a IA). No D13 elas receberam um novo protocolo (Dispositivo intravaginal de 1g P4 + 1 ml de BE). No D 21, estes animais foram submetidos a ultrassonografia, e os considerados vazios, receberam o protocolo (1 ml BE + 1,5 ml de Cloprostenol + 0,5 ml FSH e uma segunda IA. Os animais gestantes foram classificados como grupo controle. Os grupos eram compostos de primíparas e multíparas. Todas as comparações foram realizadas utilizando o PROC FREQ do SAS, considerando significativas as probabilidades menores que 5%. Não houve diferença significativa (P<0,4) na taxa de gestação entre os grupos controle (50,3%) e Ressinc (52,6%). A segunda IATF, realizada somente no grupo Ressinc, resultou em 42,8% de gestação. Esse resultado foi influenciado pela categoria animal (P<0,001) primíparas (40,7%) e multíparas (52,3%) e pela propriedade (P<0,002) 48,5% e 33,1%, - para propriedade 1 e 2, respectivamente. O índice de resultados falso positivos no diagnóstico D21 foi de 9,3% dos diagnósticos positivos da primeira IA e 5,4% de todos os diagnósticos realizados no grupo Ressinc. O uso do BE nos protocolos de ressincronização aos 13 dias após a primeira IATF não interferiu na taxa de gestação ao diagnóstico aos 30 dias. O Doppler mostrou-se como uma ferramenta eficiente para o diagnóstico superprecoce de gestação pela avaliação do fluxo sanguíneo no corpo lúteo CL. A ressincronização possibilitou que um número maior de animais (70,8%) ficasse gestantes nos primeiros 24 dias, quando comparado ao grupo controle (50,3%).

From the knowledge of the hormones and their functions in the control of the estrous cycle, the exogenous use of these bases allowed the development of IATF hormonal protocols. Despite the knowledge about the efficiency of IATF protolocos, some animals do not respond to the treatment as expected. Therefore, the need to identify and re-establish non-pregnant animals as soon as possible is the motivation for the development of resynchronization protocols. Thus, the gestation rate of beef cows submitted to a hormonal protocol for estrus resynchronization at 13 days after AI was evaluated. A total of 1431 Nelore cows, who received the first protocol (D-10: 1 g P4 + 2 ml BE; D-2: implant withdrawal + 1 ml BE + 1.5 ml Cloprostenol + 0.5 ml in FSH and in D 0 to IA). In D13 they were given a new protocol (intravaginal device of 1g P4 + 1 ml BE) in D 21, these animals were submitted to ultrasonography, and those considered empty received the protocol (1 ml BE + 1.5 ml Cloprostenol + 0.5 ml FSH and a second AI). The pregnant animals were classified as control group. The groups were composed of primiparous and multiparous All comparisons were made using PROC FREQ from SAS (50.3%) and Ressinc (52.6%). The second IATF, which was performed only in the control group, showed a significant difference (p <0.4) in the gestation rate. in the Ressinc group, resulted in 42.8% of gestation, which was influenced by the animal category (P <0.0 01) - primiparous (40.7%) and multiparous (52.3%) - and property (P <0.002) - 48.5% and 33.1%, - for property 1 and 2, respectively. The index of false positive results in diagnosis D21 was 9.3% of the positive diagnoses of the first AI and 5.4% of all the diagnoses performed in the Ressinc group. The use of BE in the resynchronization protocols at 13 days after the first FTAI did not interfere with the gestation rate at diagnosis at 30 days. Doppler showed to be an efficient tool for the superprecise diagnosis of gestation by the evaluation of blood flow in the corpus luteum CL. Resynchronization allowed a greater number of animals (70,8%) to become pregnant in the first 24 days, when compared to the control group (50,3%).

Nellore: an interesting option to produce meat quality / Nelore: Uma interessante opção para produzir carne de qualidade

Brazil has the largest commercial herd of beef cattle and is among the major producers of beef. The Brazilian herd consists largely of Nellore cattle, this breed is labeled as a producer of meat without quality, mainly because of the tenderness is the most valued trait in beef. The objective of this study was to evaluate some characteristics related to meat quality in Nellore cattle. The experiment was conducted at the feedlot sector of the Department of Melhoramento e Nutrição Animal (FMVZ). Uncastrated calves of Nellore breed (n = 15), produced as recommended by the Superprecoce young beef cattle system, were utilized. The animals were submitted to feedlot at the 7 months of age and slaughtered between 12 and 15 months. The animals were fed a high-energy diet, having average daily gain of 1.4 kg, to explore the best of the growth phase. The animals were slaughtered with an average of 435 kg (14.5 @), and showed carcass yield of 57.5% and back fat thickness of 3.2 mm. After slaughter, the carcasses were cooled for 24 hours, and samples from Longissimus muscle were removed of the region between the 12th and 13th ribs. One sample was frozen and the other two samples were aged for 7 and 14 days, respectively. The efficiency of the aging process on the beef tenderness was evaluated through the shear force analysis (SF) and myofibrillar fragmentation index (MFI). Carcass yield wa

ês.

Collagen effects in meat tenderness of bovines of different genetic groups - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i1.664 / Efeito do colágeno na maciez da carne de bovinos de distintos grupos genéticos - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i1.664

The aim of work was to analyze the collagen effect in meat tenderness of animals of different genetic groups produced by very young bullock production system. Male calves Nellore purebred, ½ Nellore x ½ Aberdeen Angus and ½ Nellore x ½ Simmental crossbred were used. After slaughter and cooling for 24 hours Longissimus dorsi samples were removed, between 11th and 13th ribs, one sample was frozen and the others ageing for 7 and 14 days. There was no difference (p > 0,01) between genetic groups for amount and heat soluble collagen and shear force values. The amount and solubility collagen dont compromised the meat tenderness, indifferent of the genetic group used and postmortem period, becoming the early slaughter an advantageous option for meat production with desirable characteristics.

O objetivo do trabalho foi avaliar a influência do colágeno na maciez da carne de animais de diferentes grupos genéticos produzidos no sistema de produção do novilho superprecoce. Foram utilizados bezerros machos inteiros da raça Nelore, mestiços ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus e mestiços ½ Nelore x ½ Simental. Após abate e resfriamento por 24 horas, foram retiradas amostras do músculo Longissimus dorsi, na região entre a 11a e a 13a costela, sendo que uma amostra foi congelada e as demais maturadas por 7 e 14 dias. Não houve diferença significativa (p > 0,01) entre os grupos genéticos para a quantidade e a solubilidade de colágeno e a força de cisalhamento. A quantidade e a solubilidade do colágeno não comprometeram a maciez da carne, indiferentemente do grupo genético utilizado e do tempo postmortem, tornando vantajosa a opção de se abaterem animais jovens.

Collagen effects in meat tenderness of bovines of different genetic groups - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i1.664 / Efeito do colágeno na maciez da carne de bovinos de distintos grupos genéticos - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i1.664

The aim of work was to analyze the collagen effect in meat tenderness of animals of different genetic groups produced by very young bullock production system. Male calves Nellore purebred, ½ Nellore x ½ Aberdeen Angus and ½ Nellore x ½ Simmental crossbred were used. After slaughter and cooling for 24 hours Longissimus dorsi samples were removed, between 11th and 13th ribs, one sample was frozen and the others ageing for 7 and 14 days. There was no difference (p > 0,01) between genetic groups for amount and heat soluble collagen and shear force values. The amount and solubility collagen dont compromised the meat tenderness, indifferent of the genetic group used and postmortem period, becoming the early slaughter an advantageous option for meat production with desirable characteristics.

O objetivo do trabalho foi avaliar a influência do colágeno na maciez da carne de animais de diferentes grupos genéticos produzidos no sistema de produção do novilho superprecoce. Foram utilizados bezerros machos inteiros da raça Nelore, mestiços ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus e mestiços ½ Nelore x ½ Simental. Após abate e resfriamento por 24 horas, foram retiradas amostras do músculo Longissimus dorsi, na região entre a 11a e a 13a costela, sendo que uma amostra foi congelada e as demais maturadas por 7 e 14 dias. Não houve diferença significativa (p > 0,01) entre os grupos genéticos para a quantidade e a solubilidade de colágeno e a força de cisalhamento. A quantidade e a solubilidade do colágeno não comprometeram a maciez da carne, indiferentemente do grupo genético utilizado e do tempo postmortem, tornando vantajosa a opção de se abaterem animais jovens.

Nellore: an interesting option to produce meat quality / Nelore: Uma interessante opção para produzir carne de qualidade

Brazil has the largest commercial herd of beef cattle and is among the major producers of beef. The Brazilian herd consists largely of Nellore cattle, this breed is labeled as a producer of meat without quality, mainly because of the tenderness is the most valued trait in beef. The objective of this study was to evaluate some characteristics related to meat quality in Nellore cattle. The experiment was conducted at the feedlot sector of the Department of Melhoramento e Nutrição Animal (FMVZ). Uncastrated calves of Nellore breed (n = 15), produced as recommended by the Superprecoce young beef cattle system, were utilized. The animals were submitted to feedlot at the 7 months of age and slaughtered between 12 and 15 months. The animals were fed a high-energy diet, having average daily gain of 1.4 kg, to explore the best of the growth phase. The animals were slaughtered with an average of 435 kg (14.5 @), and showed carcass yield of 57.5% and back fat thickness of 3.2 mm. After slaughter, the carcasses were cooled for 24 hours, and samples from Longissimus muscle were removed of the region between the 12th and 13th ribs. One sample was frozen and the other two samples were aged for 7 and 14 days, respectively. The efficiency of the aging process on the beef tenderness was evaluated through the shear force analysis (SF) and myofibrillar fragmentation index (MFI). Carcass yield wa

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Estudo do crescimento e das características de carcaça e de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos e tamanhos à maturidade no modelo de produção superprecoce

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