Enrichment diets of pigs with oil blends and its effects on performance, carcass characteristics and fatty acid profile / Dietas enriquecidas com blends de óleos para suínos em terminação e seus efeitos sobre o desempenho, as características de carcaça e o perfil de ácidos graxos

The addition of different oil blends in the feed of finishing pigs was evaluated. Twenty-four castrated male finishing pigs were used in a randomized block design containing four treatments and six replicates. The treatments consisted of: Reference ration (RR) - 100% soybean oil feed; and the combination of the different oils: Blend1 - 50.0% soybean oil (SO), 25.0% flaxseed oil (FO), 12.5% olive oil (OO) and 12.5% canola oil (CO); Blend2 - 25.0% SO, 50.0% FO, 12.5% OO and 12.5% CO; and Blend3 - 25.0% SO, 12.5% FO, 12.5% OO and 50.0% CO. The performance, quantitative and qualitative carcass parameters, fatty acids profile and economic feasibility of the diets were evaluated. The use of blends in the diets did not influence the performance or carcass quality, but increased marbling and carcass yield. The fatty acid profile of the loin presented greater amounts of stearic acid in Blend3 and higher percentage of unsaturated fatty acids in animals fed with Blend1. The fatty tissue presented greater amounts of myristic acid in Blend1 and oleic acid in Blend3. The reference ration was the most economic. The Blends did not affect performance or carcass characteristics and improved the fatty acid profile.(AU)

Foi avaliada a utilização de diferentes blends de óleo em dietas de suínos em terminação. Foram utilizados 24 suínos, machos, castrados, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos consistiram de: ração referência (RR) - 100% de ração com utilização de óleo de soja; e a combinação de diferentes óleos: Blend1 - 50,0% de óleo de soja (OS), 25,0% de óleo de linhaça (OL), 12,5% de óleo de oliva (OO) e 12,5% de óleo de canola (OC); Blend2 - 25,0% OS; 50,0% OL; 12,5% OO e 12,5% OC; e Blend3 - 25,0% OS; 12,5% OL; 12,5% OO e 50,0% OC. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, a qualidade de carcaça, o perfil de ácidos graxos e a viabilidade econômica. O uso de blends nas dietas não influenciou o desempenho ou a qualidade da carcaça, mas aumentou o marmoreio e o rendimento de carcaça. O perfil de ácidos graxos do lombo apresentou maiores quantidades de ácido esteárico com a utilização do Blend3 e maior porcentagem de ácidos graxos insaturados nos animais alimentados com o Blend1. O tecido adiposo apresentou maiores quantidades de ácido mirístico quando se forneceu o Blend1 e de ácido oleico com o Blend3. A ração testemunha foi a mais econômica. As misturas não afetaram o desempenho e as características de carcaça e melhoraram o perfil de ácidos graxos da carne.(AU)

Enrichment diets of pigs with oil blends and its effects on performance, carcass characteristics and fatty acid profile / Dietas enriquecidas com blends de óleos para suínos em terminação e seus efeitos sobre o desempenho, as características de carcaça e o perfil de ácidos graxos

The addition of different oil blends in the feed of finishing pigs was evaluated. Twenty-four castrated male finishing pigs were used in a randomized block design containing four treatments and six replicates. The treatments consisted of: Reference ration (RR) - 100% soybean oil feed; and the combination of the different oils: Blend1 - 50.0% soybean oil (SO), 25.0% flaxseed oil (FO), 12.5% olive oil (OO) and 12.5% canola oil (CO); Blend2 - 25.0% SO, 50.0% FO, 12.5% OO and 12.5% CO; and Blend3 - 25.0% SO, 12.5% FO, 12.5% OO and 50.0% CO. The performance, quantitative and qualitative carcass parameters, fatty acids profile and economic feasibility of the diets were evaluated. The use of blends in the diets did not influence the performance or carcass quality, but increased marbling and carcass yield. The fatty acid profile of the loin presented greater amounts of stearic acid in Blend3 and higher percentage of unsaturated fatty acids in animals fed with Blend1. The fatty tissue presented greater amounts of myristic acid in Blend1 and oleic acid in Blend3. The reference ration was the most economic. The Blends did not affect performance or carcass characteristics and improved the fatty acid profile.(AU)

Foi avaliada a utilização de diferentes blends de óleo em dietas de suínos em terminação. Foram utilizados 24 suínos, machos, castrados, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos consistiram de: ração referência (RR) - 100% de ração com utilização de óleo de soja; e a combinação de diferentes óleos: Blend1 - 50,0% de óleo de soja (OS), 25,0% de óleo de linhaça (OL), 12,5% de óleo de oliva (OO) e 12,5% de óleo de canola (OC); Blend2 - 25,0% OS; 50,0% OL; 12,5% OO e 12,5% OC; e Blend3 - 25,0% OS; 12,5% OL; 12,5% OO e 50,0% OC. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, a qualidade de carcaça, o perfil de ácidos graxos e a viabilidade econômica. O uso de blends nas dietas não influenciou o desempenho ou a qualidade da carcaça, mas aumentou o marmoreio e o rendimento de carcaça. O perfil de ácidos graxos do lombo apresentou maiores quantidades de ácido esteárico com a utilização do Blend3 e maior porcentagem de ácidos graxos insaturados nos animais alimentados com o Blend1. O tecido adiposo apresentou maiores quantidades de ácido mirístico quando se forneceu o Blend1 e de ácido oleico com o Blend3. A ração testemunha foi a mais econômica. As misturas não afetaram o desempenho e as características de carcaça e melhoraram o perfil de ácidos graxos da carne.(AU)

Perfil de ácidos graxos da carcaça de coelhos desmamados em diferentes idades e condições de alimentação, recebendo dietas com ou sem óleo de soja / Fatty acid profile of the carcasses of rabbits weaned at different ages and feeding conditions, receiving diets with or without soybean oil

Para se avaliar o perfil de ácidos graxos da carne de coelhos desmamados emdiferentes idades, recebendo dietas com ou sem óleo de soja e oriundos de matrizesalimentadas com dois níveis de energia, foram abatidos 80 animais aos 70 dias de idade. Odelineamento experimental foi em esquema fatorial 2 x 2 x 2 (dietas com 2600 e 2800 kcalED até a desmama “versus” desmama com 28 e 35 dias “versus” dietas com ou sem inclusãode óleo de soja da desmama ao abate), com oito tratamentos e dez repetições. Após o abate, acarne da coxa direita dos animais foi coletada e, dentro de cada grupo, foi submetida àsanálises químicas. Os teores de ácidos graxos na carne da coxa dos coelhos não foraminfluenciados pelos diferentes níveis de ED das dietas fornecidas até a desmama e pela idadeà desmama. A adição de óleo de soja às dietas, após a desmama, reduziu os teores de ácidosgraxos saturados, elevou os teores de ácidos graxos insaturados, diminuiu a relação de ω6:ω3e elevou a relação de ácidos graxos polinsaturados: saturados. Esses resultados permitemconcluir que a composição em ácidos graxos da dieta após a desmama modula a composiçãoda carcaça com a obtenção de um produto mais saudável para o consumo humano.(AU)

In order toevaluate the fatty acid profile of the carcasses of rabbits weaned at different ages receivingdiets with or without soybean oil from rabbit does submitted to different levels of digestibleenergy on diet, 80 animals were slaughtered at 70 days of age. The experimental design wasa 2 x 2 x 2 factorial scheme (diets with 2600 and 2800 kcal DE until weaning versus weaningwith at 28 and 35 days old versus diets with or without soybean oil addition from weaning to70 days old), with eight treatments and ten replications. After slaughter, the right hind legmeat was collected and submitted to chemical analyses. No differences were observed in thefatty acid profile of hind leg meat of rabbits submitted to different DE levels until weaningand weaning ages. Therefore, the addition of soybean oil in the diets after weaning reducedthe values of saturated fatty acids, increased the unsaturated acids, reduced the ω6:ω3 fattyacids ratio, and increased the polyunsaturated:unsaturated fatty acids ratio. These resultsshowed that the diet fatty acid composition after weaning modulates the carcass fatty acidprofile and provides a product that is healthy for human consumption.(AU)

Perfil de ácidos graxos da carcaça de coelhos desmamados em diferentes idades e condições de alimentação, recebendo dietas com ou sem óleo de soja / Fatty acid profile of the carcasses of rabbits weaned at different ages and feeding conditions, receiving diets with or without soybean oil

Para se avaliar o perfil de ácidos graxos da carne de coelhos desmamados emdiferentes idades, recebendo dietas com ou sem óleo de soja e oriundos de matrizesalimentadas com dois níveis de energia, foram abatidos 80 animais aos 70 dias de idade. Odelineamento experimental foi em esquema fatorial 2 x 2 x 2 (dietas com 2600 e 2800 kcalED até a desmama “versus” desmama com 28 e 35 dias “versus” dietas com ou sem inclusãode óleo de soja da desmama ao abate), com oito tratamentos e dez repetições. Após o abate, acarne da coxa direita dos animais foi coletada e, dentro de cada grupo, foi submetida àsanálises químicas. Os teores de ácidos graxos na carne da coxa dos coelhos não foraminfluenciados pelos diferentes níveis de ED das dietas fornecidas até a desmama e pela idadeà desmama. A adição de óleo de soja às dietas, após a desmama, reduziu os teores de ácidosgraxos saturados, elevou os teores de ácidos graxos insaturados, diminuiu a relação de ω6:ω3e elevou a relação de ácidos graxos polinsaturados: saturados. Esses resultados permitemconcluir que a composição em ácidos graxos da dieta após a desmama modula a composiçãoda carcaça com a obtenção de um produto mais saudável para o consumo humano.

In order toevaluate the fatty acid profile of the carcasses of rabbits weaned at different ages receivingdiets with or without soybean oil from rabbit does submitted to different levels of digestibleenergy on diet, 80 animals were slaughtered at 70 days of age. The experimental design wasa 2 x 2 x 2 factorial scheme (diets with 2600 and 2800 kcal DE until weaning versus weaningwith at 28 and 35 days old versus diets with or without soybean oil addition from weaning to70 days old), with eight treatments and ten replications. After slaughter, the right hind legmeat was collected and submitted to chemical analyses. No differences were observed in thefatty acid profile of hind leg meat of rabbits submitted to different DE levels until weaningand weaning ages. Therefore, the addition of soybean oil in the diets after weaning reducedthe values of saturated fatty acids, increased the unsaturated acids, reduced the ω6:ω3 fattyacids ratio, and increased the polyunsaturated:unsaturated fatty acids ratio. These resultsshowed that the diet fatty acid composition after weaning modulates the carcass fatty acidprofile and provides a product that is healthy for human consumption.