Qualidade do leite cru refrigerado avaliado por diferentes laboratórios credenciados pelo MAPA / Quality of refrigerated raw milk evaluated by different laboratories accredited by MAPA

O objetivo deste trabalho foi analisar e correlacionar os resultados de qualidade do leite cru refrigerado de dez propriedades rurais de Viçosa (MG) obtidos por métodos de referências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e por espectrofotômetros de luz infravermelha em três laboratórios (A, B e C) credenciados pelo mesmo órgão de fiscalização. As amostras de leite foram analisadas quanto à contagem bacteriana, contagem de células somáticas (CCS) e teores de gordura, proteína e extrato seco desengordurado (ESD). Não houve discordância de amostras de leite quanto aos teores de proteína e gordura. Porcentagens diferentes de discordância foram observadas entre os resultados dos laboratórios e método de referência quanto à CCS, contagem bacteriana e teores de ESD. Os teores médios de proteína dos laboratórios A e B e os teores médios de ESD de todos laboratórios não foram estatisticamente iguais (p<0,05) aos teores obtidos pelo método de referência. Os teores de gordura obtidos no laboratório B não tiveram correlação estatística (p>0,05) com os teores obtidos pelo método de referência. Observou-se que as CCS e contagens bacterianas médias de todos os laboratórios foram estatisticamente iguais (p>0,05) e correlacionadas (p<0,05) às contagens médias obtidas pelos métodos de referência. Conclui-se que os teores de proteína em dois laboratórios e ESD em todos os laboratórios não são equivalentes com os métodos de referência do MAPA. É importante que os laboratórios revejam a calibração dos seus equipamentos quanto à quantificação dos teores de sólidos do leite.

The objective of this study was to analyze and to correlate the results of refrigerated raw milk quality in ten farms of Viçosa (MG). The milk was analyzed by the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento standard methods and by infrared spectrophotometers in three laboratories (A, B and C) accredited by the same institution. The milk samples were analyzed for bacterial counts, somatic cell count (SCC) and fat, protein and solids not fat (SNF) tenors. There were no disagreement milk samples as the protein and fat tenors. Different percentages of disagreement were observed between the results of laboratory and standard method as the SCC, bacterial count and SNF tenor. The protein mean tenor of A and B laboratories and the SNF mean tenor of all laboratories were not statistically equal (p<0.05) the tenors obtained by standard method. The fat tenors obtained in B laboratory were not statistically correlated (p>0.05) with tenors obtained by the standard method. It was observed that the means of SCC and bacterial counts of all laboratories were statistically the same (p>0.05) and correlated (p<0.05) to the means counts obtained by standard methods. It is concluded that the protein tenors in two laboratories and SNF in all laboratories are not equivalent with the reference methods of MAPA. It is important that laboratories review the calibration of the equipment on the quantification of milk solids tenors.

Comparative study between the hemocytometric and spectrophotometric methods for measuring the sperm concentration of young Nelore bulls / Estudo comparativo entre o método hematocitométrico e o uso do espectrofotômetro para mensurar a concentração espermática de touros jovens da raça Nelore

Determination of sperm concentration using the Neubauer chamber (hemocytometric method) is a direct method for counting cells and also the most reliable. However, the process is time-consuming rendering it the least practical method when large numbers of ejaculates need to be processed. The spectrophotometer measures sperm concentrations as optical density and its main advantages are practicality and speed. This paper aimed to compare the results between evaluators using the hemocytometric method and the spectrophotometer for measuring sperm concentrations in young Nelore bulls. In total, 73 ejaculations from 20 young Nelore bulls were collected by electroejaculation. After soundness examination, 10 μL of the semen was diluted in 2 mL saline formaldehyde for measuring the sperm concentration per mL by the hemocytometric method (measured by three different evaluators) and the spectrophotometer method at 550 nm wavelength. No differences were detected in the results of sperm concentration measurements per mL among the evaluators using the hemocytometric method and the spectrophotometer (P > 0.05). The intraclass correlation was high (0.9), showing high replicability among the evaluator measurements. These results demonstrate that measurements performed using the spectrophotometer are reliable and can substitute the hemocytometric method in future for performing sperm concentration measurements in young Nelore bulls, thus improving and standardizing the techniques used in andrology laboratories.

A determinação da concentração espermática pela câmara de Neubauer (método hematocitométrico) é um método direto para contar células, e também é o mais confiável. Entretanto, o processo é demorado, o que o torna um método menos prático quando a quantidade de ejaculados a ser processado é muito grande. O espectrofotômetro é um dispositivo que mede a concentração de espermatozoides através da densidade óptica, e as suas principais vantagens são a sua praticidade e sua velocidade. O objetivo deste trabalho foi comparar os resultados entre os avaliadores no método hematocitométrico e o espectrofotômetro para medir a concentração de espermatozoides no ejaculado de touros jovens da raça Nelore. Um total de 73 ejaculações de 20 touros jovens da raça Nelore foram coletados por meio de eletroejaculação. Após exame andrológico, 10μL do sémen foram diluídos em 2 mL de solução salina de formaldeído para medir a concentração de espermatozoides por mL, utilizando o método hematocitométrico (medido por três diferentes avaliadores) e utilizando o método do espectrofotómetro com comprimento de onda de 550 nm. Não foram detectadas diferenças nos resultados de medição de concentração de espermatozoides por mL entre os avaliadores medidos pelo método hematocitométrico e espectrofotômetro (P > 0,05). A correlação intraclasse foi alta (0,9), mostrando uma alta replicabilidade entre as medidas das avaliações. Com os resultados do presente experimento, pode-se afirmar que a mensuração realizada pelo espectrofotômetro é confiável, e pode, no futuro, substituir o método hematocitométrico para realizar as mensurações de concentração de espermatozoides no ejaculado de touros jovens da raça Nelore, melhorando e padronizando as técnicas usadas em laboratórios andrologia.

Comparative study between the hemocytometric and spectrophotometric methods for measuring the sperm concentration of young Nelore bulls / Estudo comparativo entre o método hematocitométrico e o uso do espectrofotômetro para mensurar a concentração espermática de touros jovens da raça Nelore

Determination of sperm concentration using the Neubauer chamber (hemocytometric method) is a direct method for counting cells and also the most reliable. However, the process is time-consuming rendering it the least practical method when large numbers of ejaculates need to be processed. The spectrophotometer measures sperm concentrations as optical density and its main advantages are practicality and speed. This paper aimed to compare the results between evaluators using the hemocytometric method and the spectrophotometer for measuring sperm concentrations in young Nelore bulls. In total, 73 ejaculations from 20 young Nelore bulls were collected by electroejaculation. After soundness examination, 10 μL of the semen was diluted in 2 mL saline formaldehyde for measuring the sperm concentration per mL by the hemocytometric method (measured by three different evaluators) and the spectrophotometer method at 550 nm wavelength. No differences were detected in the results of sperm concentration measurements per mL among the evaluators using the hemocytometric method and the spectrophotometer (P > 0.05). The intraclass correlation was high (0.9), showing high replicability among the evaluator measurements. These results demonstrate that measurements performed using the spectrophotometer are reliable and can substitute the hemocytometric method in future for performing sperm concentration measurements in young Nelore bulls, thus improving and standardizing the techniques used in andrology laboratories.(AU0

A determinação da concentração espermática pela câmara de Neubauer (método hematocitométrico) é um método direto para contar células, e também é o mais confiável. Entretanto, o processo é demorado, o que o torna um método menos prático quando a quantidade de ejaculados a ser processado é muito grande. O espectrofotômetro é um dispositivo que mede a concentração de espermatozoides através da densidade óptica, e as suas principais vantagens são a sua praticidade e sua velocidade. O objetivo deste trabalho foi comparar os resultados entre os avaliadores no método hematocitométrico e o espectrofotômetro para medir a concentração de espermatozoides no ejaculado de touros jovens da raça Nelore. Um total de 73 ejaculações de 20 touros jovens da raça Nelore foram coletados por meio de eletroejaculação. Após exame andrológico, 10μL do sémen foram diluídos em 2 mL de solução salina de formaldeído para medir a concentração de espermatozoides por mL, utilizando o método hematocitométrico (medido por três diferentes avaliadores) e utilizando o método do espectrofotómetro com comprimento de onda de 550 nm. Não foram detectadas diferenças nos resultados de medição de concentração de espermatozoides por mL entre os avaliadores medidos pelo método hematocitométrico e espectrofotômetro (P > 0,05). A correlação intraclasse foi alta (0,9), mostrando uma alta replicabilidade entre as medidas das avaliações. Com os resultados do presente experimento, pode-se afirmar que a mensuração realizada pelo espectrofotômetro é confiável, e pode, no futuro, substituir o método hematocitométrico para realizar as mensurações de concentração de espermatozoides no ejaculado de touros jovens da raça Nelore, melhorando e padronizando as técnicas usadas em laboratórios andrologia.(AU)

The antioxidant potential of oral intake of flour produced from Agaricus brasiliensis mycelium in hamsters with hypercholesterolemia / Análise do potencial antioxidante do consumo oral da farinha produzida com micélio de Agaricus brasiliensis em hamsters hipercolesterolêmicos

The main function of antioxidant defense system is to inhibit or reduce the cells damage caused by reactive oxygen species. Some antioxidants occurring in the diet enhance the antioxidant defense of plasma. The antioxidant potential of oral intake of a flour produced with A. brasiliensis mycelium fermented on wheat grains was evaluated in plasma samples from male hypercholesterolemic Syrian Golden hamsters, were divided into four groups: P (standard diet), H (standard hypercholesterolemic diet), C (standard diet + 10 % of wheat flour containing mycelium of A. brasiliensis), and HC (standard diet hypercholesterolemic + 10 % wheat flour containing mycelium of A. brasiliensis). The animals were fed for 40 days and then sacrificed for collecting plasma. The antioxidant capacity analysis showed that the dietary intake of group C induced the most significant increase of antioxidants concentrations in plasmas (0.39 mg.mL-1, expressed in ascorbic acid). The HC group showed higher antioxidant capacity than the H group (p < 0.05), as it inhibited 20.2 % of crocin bleaching, while the H group inhibited 10.4 % only; however the HC group showed a similar antioxidant capacity of P group (16.64 %). It is suggested that the consumption of wheat flour containing mycelium of A. brasiliensis induced the antioxidant protection in animals plasma.(AU)

O sistema de defesa antioxidante inibe ou reduz os danos causados às células pelas espécies reativas de oxigênio. Alguns compostos antioxidantes presentes na dieta auxiliam na defesa antioxidante do plasma. O potencial antioxidante do consumo oral de farinha produzida com micélio de Agaricus brasiliensis fermentado sobre grãos de trigo foi analisado nos plasmas de hamsters Golden Syrian machos hipercolesterolêmicos, que foram divididos em quatro grupos: P (dieta padrão), H (dieta hipercolesterolêmica padrão), C (dieta padrão + 10 % de farinha de trigo contendo micélio de A. brasiliensis), e HC (dieta hipercolesterolêmica padrão + 10 % de farinha de trigo contendo micélio de A. brasiliensis). Os animais foram alimentados durante 40 dias e depois sacrificados para coletar materiais biológicos. A análise da capacidade antioxidante mostrou que a dieta do grupo C induziu maior aumento significativo da concentração de antioxidantes no plasma (0,39 mg.mL-1, expresso em ácido ascórbico). O grupo HC apresentou maior capacidade antioxidante do que grupo H (p < 0,05), pois inibiu 20,2 % do branqueamento da crocina. O grupo H inibiu 10,4 %, porém o grupo HC demonstrou capacidade antioxidante semelhante ao do grupo P (16,64 %). O consumo da farinha de trigo contendo micélio de A. brasiliensis estimulou a proteção antioxidante no plasma dos animais.(AU)

Efeito do tipo de alimento no desempenho produtivo de juvenis de Acará-bandeira (Pterophyllum scalare) / Effect of food type on growth performance of Angelfish juvenile (Pterophyllum scalare)

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes alimentos no desempenho produtivo e nos parâmetros de qualidade de água de juvenis de acará-bandeira. Foram utilizados 168 exemplares de acará bandeira Pterophyllum scalare var. marmorato (pi = 151,3 ± 37,9 mg e ci = 2,2 ± 0,07 cm) distribuídos em 12 aquários de 14 L (1,0 peixe L-1). O experimento foi conduzido num delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e quatro repetições. Os alimentos avaliados foram: náuplios de Artemia; dieta comercial em flocos e dieta comercial em pó. Foram realizadas biometrias no início e ao final dos 60 dias de experimento. Durante o experimento foram monitorados: temperatura da água, oxigênio dissolvido, pH e amônia total. As melhores médias de peso final, comprimento final, ganho de peso e fator de condição foram verificadas nos peixes alimentados com dieta em pó. Os alimentos avaliados não influenciaram (p <0,05) a taxa de crescimento específico, uniformidade de peso e sobrevivência. Já o parâmetro uniformidade de comprimento foi maior nos peixes alimentados com Artemia. Não houve efeito significativo nosparâmetros de qualidade de água dos aquários (p >0,05). Conclui-se que o tipo de alimento fornecido para juvenis de acará-bandeira, nesta fase de desenvolvimento, interferiu no desempenho produtivo, sem influenciar os parâmetros de qualidade de água, sendo que a dieta comercial em pó apresentou melhores resultados de crescimento. (AU)

This study aimed to evaluate the effect of food type on growth performance and water quality ofangelfish juvenile. A total of 168 angelfish Pterophyllum scalare var. marble (wi = 151.3 ± 37.9 mg e li= 2.2 ± 0.07 cm) were distributed in 12 aquaria 14 L (1.0 fish L-1). The experiment was conducted ina complete randomized design with three treatments and four replicates. Foods evaluated were:Artemia nauplii, commercial flakes diet and commercial powder diet. Fish weight and length wererecorded in the beginning and the end of 60 experimental days. Water temperature, dissolved oxygen, pH and total ammonia were monitored during experiment. Best averages of final weight,final length, weight gain and condition factor were observed on fish fed powder diet. Specific growth rate, weight uniformity and survival were not influenced (p >0.05) by food type. Just onlength uniformity fish fed Artemia showed better averages than fish fed flakes diet and powder diet. Foods evaluated did not influenced (p >0.05) on water quality parameters. In conclusion, forjuvenile angelfish, the food type influences growth performance without affect water quality parameters. Powder diet resulted in better growth performance.(AU)

Efeito do tipo de alimento no desempenho produtivo de juvenis de Acará-bandeira (Pterophyllum scalare) / Effect of food type on growth performance of Angelfish juvenile (Pterophyllum scalare)

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes alimentos no desempenho produtivo e nos parâmetros de qualidade de água de juvenis de acará-bandeira. Foram utilizados 168 exemplares de acará bandeira Pterophyllum scalare var. marmorato (pi = 151,3 ± 37,9 mg e ci = 2,2 ± 0,07 cm) distribuídos em 12 aquários de 14 L (1,0 peixe L-1). O experimento foi conduzido num delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e quatro repetições. Os alimentos avaliados foram: náuplios de Artemia; dieta comercial em flocos e dieta comercial em pó. Foram realizadas biometrias no início e ao final dos 60 dias de experimento. Durante o experimento foram monitorados: temperatura da água, oxigênio dissolvido, pH e amônia total. As melhores médias de peso final, comprimento final, ganho de peso e fator de condição foram verificadas nos peixes alimentados com dieta em pó. Os alimentos avaliados não influenciaram (p 0,05). Conclui-se que o tipo de alimento fornecido para juvenis de acará-bandeira, nesta fase de desenvolvimento, interferiu no desempenho produtivo, sem influenciar os parâmetros de qualidade de água, sendo que a dieta comercial em pó apresentou melhores resultados de crescimento.

This study aimed to evaluate the effect of food type on growth performance and water quality ofangelfish juvenile. A total of 168 angelfish Pterophyllum scalare var. marble (wi = 151.3 ± 37.9 mg e li= 2.2 ± 0.07 cm) were distributed in 12 aquaria 14 L (1.0 fish L-1). The experiment was conducted ina complete randomized design with three treatments and four replicates. Foods evaluated were:Artemia nauplii, commercial flakes diet and commercial powder diet. Fish weight and length wererecorded in the beginning and the end of 60 experimental days. Water temperature, dissolved oxygen, pH and total ammonia were monitored during experiment. Best averages of final weight,final length, weight gain and condition factor were observed on fish fed powder diet. Specific growth rate, weight uniformity and survival were not influenced (p >0.05) by food type. Just onlength uniformity fish fed Artemia showed better averages than fish fed flakes diet and powder diet. Foods evaluated did not influenced (p >0.05) on water quality parameters. In conclusion, forjuvenile angelfish, the food type influences growth performance without affect water quality parameters. Powder diet resulted in better growth performance.

Níveis iônicos e enzimáticos de cutias (Dasyprocta sp. ) hígidas, criadas em cativeiro, influência do sexo e da idade. / Ion and enzymatic levels of healthy agouti (Dasyprocta sp.) raised in captivit. Influence of gender and age

Determinou-se o perfil do ionograma e enzimas hepáticas de cutias (Dasyprocta sp.) saudáveis, criadas em cativeiro, como também se avaliou a influência de sexo, idade e interação sexo-idade. Foi adotado um delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2 x 4 (dois sexos e quatro faixas etárias), com três repetições, totalizando 24 cutias. Foram determinados os valores para o cálcio (Ca), fósforo (P), cloretos (Cl), aspartato aminotransferase (AST), alanina aminotransferase (ALT), fosfatase alcalina (FA) e gama-glutamiltransferase (GGT). Os valores médios obtidos foram: Ca= 7,62+2,59mg/dl; P= 3,91+1,41mg/dl; Cl= 58,63+16,45mg/dl; AST= 119,54+79,35UI/ml; ALT= 28,08+15,53UI/ml; FA= 26,95+14,01UI/ml e GGT= 25,34+19,44UI/ml. O valor de P foi maior nas fêmeas e da FA nos machos. Os níveis de FA diminuíram com o aumento da idade.(AU)

This research studied the profile of the ionogram and hepatic enzymes of healthy agoutis (Dasyprocta sp.) raised in captivity as well as evaluated the influence of gender, age and interaction gender-age. It was used a completely randomized design, in a factorial arrangement of 2 x 4 (two genders and four age groups), with three repetitions, totaling 24 agoutis. The values were determined for calcium (Ca), phosphorus (P), chlorides (Cl), aspartate aminotransaminase (AST), alanine aminotransaminase (ALT), alkaline phosphatase (ALP), and gamma-glutamyltransferase (GGT). The mean values were: Ca= 7.62±2.59mg/dl; P= 3.91±1.41mg/dl; Cl= 58.63±16,45mg/dl; AST= 119.54±79.35UI/ml; ALT= 28.08±15.53UI/ml; ALP= 26.95±14.01UI/ml, and GGT= 25.34±19.44UI/ml. The value of P was larger in females and ALP in males. As the age increased, levels of ALP decreased.(AU)

Avaliações da relação fósforo: flúor em suplementos minerais para bovinos comercializados na região nordeste do Paraná / Relation phosphorus: fluorine evaluations in mineral supplements for cattle commercialized in the northeast of the State of Paraná / Avaluaciones de la relación fosforo: fluor ebcibtradis eb suplementos minerales para vacunos, comercializados en la region noreste del estado de Paraná

Foram quantificados os teores de fósforo (P) e flúor (F) em doze diferentes amostras de suplementos minerais para bovinos, mais comercializados na região Nordeste do Estado do Paraná. Para a determinação do fósforo foi utilizado espectrofotômetro de colorimetria com região UV visível e, para a determinação do flúor, utilizou-se eletrodo de íon específico para o elemento e potenciômetro com escala em milivolts. Os resultados mostraram altos teores de flúor em duas amostras, e diferentes alterações na relação P:F, com variadas concentrações dos elementos, principalmente do fósforo, possibilitando a conclusão de que quase todas as formulações caracterizaram-se como incorretas pelas informações prestadas nos rótulos dos fabricantes e, irregulares na relação P:F calculada, quando comparada aos limites estabelecidos pela normatização em vigor no País.(AU)

We quantifi ed the contents of phosphorus (P) and fl uorine (F) in twelve mineral brands of supplements for cattle, more commercialized in the region northeast of the state of Paraná. For the phosphoruss determination was utilized spectrofotometry and for fl uorine was utilized equipment with specifi c ion and scale in milivolts. The results showed high contents of fl uorine in two samples, and alterations in the relation P: F, with varied concentrations of both elements, mainly of the phosphorus. The authors concluded that almost all formulations were incorrect according to the information from the manufactures labels and, irregular in the relation P: F calculated, when compared to the limits established by Brazilian Government rules.(AU)

Fueron cuantifi cadas las concentraciones de Fósforo (P) y Fluor (f) en doce diferentes muestras de Suplementos Minerales para vacunos, entre los mas comercializados en la región noreste del Estado del Paraná. Para la determinación del Fosforo, fue utilizado un Espectofotómetro de Colormetria con región UV visible, y para la determinación del Fluor un electrodo de Ion Específi co para este elemento, aliado a un Potenciometro con lectura de variables en Milivolts. Los resultados mostraron altos porcentajes de Fluor en dos de las muestras, y en las otras, variadas alteraciones en la relación P: F, con diferentes concentraciones de estos elementos, principalmente del Fosforo. Esto posibilita la conclusión de que casi todas las formulaciones se caracterizaron como incorrectas por las informaciones que son apresentadas en las etiquetas de los fabricantes, ademas de irregulares na relación P:F calculada, en comparación con los límites establecidos por las Normas vigentes en el Brazil.(AU)