Genotype × Environment effects on morphological and productive components of sweet potato (Ipomoea batatasL) / Interação genótipos x ambientes em componentes morfológicos e produtivos de batata-doce (Ipomoea batatasL)

Sweet potato (Ipomoea batatasL.) is a crop with high market demands because of its well-known health benefits. Limited use of improved clones reduces the crop’s income potential. Plant breeding programs seek to selectgenotypes with good results in a variety of environments by evaluating the interaction effects of genotypes and environments. This study aimed to assess Clone × Growing season effects on morphological and productive parameters of sweet potato clones grown in the municipality of Curitibanos, Santa Catarina, Brazil, in 2016/2017 and 2017/2018. The following clones were evaluated: Brazlândia Rosada, BRS Amélia, Beauregard, BrazlândiaRoxa, and BRS Rubissol. A randomized block design with three replications was used to investigate root length, root diameter, mean root weight, total root number, number of marketable roots, total yield, and marketable yield. Data were subjected to one-way and two-way analysis of variance. Beauregard afforded the largest number of marketable roots and was stable in both growing seasons. Beauregard, Brazlândia Roxa, and Brazlândia Rosada differed in total number of roots between growing seasons. There were no significant differences between growing seasons in mean root weight; BRS Amélia afforded a higher mean root weight than Brazlândia Rosada. Beauregard did not differ in total or marketable yield between growing seasons and provided higher yields than the other clones. BRS Rubissol and Beauregard were found to be the most promising for sweet potato cultivation under the environmental conditions of Curitibanos.

A batata-doce (Ipomoea batatas L.) é uma cultura de alta demanda pelomercado consumidor, devido aos estudos que comprovamos seus benefícios à saúde. Contudo, o baixo uso de clones melhorados reduz a lucratividade potencial da cultura. O melhoramento de plantas busca selecionar genótipos com bons resultados em uma gama de ambientes atravésda avaliação da presença de interação genótipos x ambientes. A partir disso, objetivou-se avaliar a presença de interação clones x safras em caracteres morfológicos e produtivos de clones de batata-doce, no município de Curitibanos-SC, nas safras de 2016/2017 e 2017/2018. Os clones avaliados foram Brazlândia Rosada, BRS Amélia, Beauregard, Brazlândia Roxa e BRS Rubissol. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados com três repetições. Foram realizadas as avaliações dasraízes tuberosas: comprimento (CR), diâmetro (DR), massa média (MMR), número total (NTR), número de raízes comerciais (NRC), produção total (PT) e produção comercial (PC). Os dados foram submetidos à análise de variância individual e conjunta. O clone Beauregard se destacou por apresentar o maior número de raízes comerciais e por ser estável em diferentes ambientes. Beauregard, Brazlândia Roxa e Brazlândia Rosada apresentaram diferença entre safras para o número total de raízes. Não houve diferenças significativas entre safras para a massa média de raízes, notando a superioridade de BRS Amélia sobre Brazlândia Rosada.O clone Beauregard não apresentou comportamento diferencial entre safras tanto para a produtividade comercial e total, e foi destaque em comparação com os outros clones. Os clones BRS Rubissol e o Beauregard foram considerados os mais promissores para o cultivo de batata-doce nas condições de Curitibanos/SC.

Genotype × Environment effects on morphological and productive components of sweet potato (Ipomoea batatasL) / Interação genótipos x ambientes em componentes morfológicos e produtivos de batata-doce (Ipomoea batatasL)

Sweet potato (Ipomoea batatasL.) is a crop with high market demands because of its well-known health benefits. Limited use of improved clones reduces the crops income potential. Plant breeding programs seek to selectgenotypes with good results in a variety of environments by evaluating the interaction effects of genotypes and environments. This study aimed to assess Clone × Growing season effects on morphological and productive parameters of sweet potato clones grown in the municipality of Curitibanos, Santa Catarina, Brazil, in 2016/2017 and 2017/2018. The following clones were evaluated: Brazlândia Rosada, BRS Amélia, Beauregard, BrazlândiaRoxa, and BRS Rubissol. A randomized block design with three replications was used to investigate root length, root diameter, mean root weight, total root number, number of marketable roots, total yield, and marketable yield. Data were subjected to one-way and two-way analysis of variance. Beauregard afforded the largest number of marketable roots and was stable in both growing seasons. Beauregard, Brazlândia Roxa, and Brazlândia Rosada differed in total number of roots between growing seasons. There were no significant differences between growing seasons in mean root weight; BRS Amélia afforded a higher mean root weight than Brazlândia Rosada. Beauregard did not differ in total or marketable yield between growing seasons and provided higher yields than the other clones. BRS Rubissol and Beauregard were found to be the most promising for sweet potato cultivation under the environmental conditions of Curitibanos.(AU)

A batata-doce (Ipomoea batatas L.) é uma cultura de alta demanda pelomercado consumidor, devido aos estudos que comprovamos seus benefícios à saúde. Contudo, o baixo uso de clones melhorados reduz a lucratividade potencial da cultura. O melhoramento de plantas busca selecionar genótipos com bons resultados em uma gama de ambientes atravésda avaliação da presença de interação genótipos x ambientes. A partir disso, objetivou-se avaliar a presença de interação clones x safras em caracteres morfológicos e produtivos de clones de batata-doce, no município de Curitibanos-SC, nas safras de 2016/2017 e 2017/2018. Os clones avaliados foram Brazlândia Rosada, BRS Amélia, Beauregard, Brazlândia Roxa e BRS Rubissol. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados com três repetições. Foram realizadas as avaliações dasraízes tuberosas: comprimento (CR), diâmetro (DR), massa média (MMR), número total (NTR), número de raízes comerciais (NRC), produção total (PT) e produção comercial (PC). Os dados foram submetidos à análise de variância individual e conjunta. O clone Beauregard se destacou por apresentar o maior número de raízes comerciais e por ser estável em diferentes ambientes. Beauregard, Brazlândia Roxa e Brazlândia Rosada apresentaram diferença entre safras para o número total de raízes. Não houve diferenças significativas entre safras para a massa média de raízes, notando a superioridade de BRS Amélia sobre Brazlândia Rosada.O clone Beauregard não apresentou comportamento diferencial entre safras tanto para a produtividade comercial e total, e foi destaque em comparação com os outros clones. Os clones BRS Rubissol e o Beauregard foram considerados os mais promissores para o cultivo de batata-doce nas condições de Curitibanos/SC.(AU)

Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed / Análises físico-químicas e capacidade antioxidante de genótipos coloridos de batata-doce in natura e termicamente processados

Sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam) is one of the most popular and ancient roots of Brazil and it can be consumed at different forms such as boiled, roasted or as sweets. Its cooking can lead to physicochemical transformations altering the nutritional properties. The objective of this study was to evaluate the physicochemical characteristics, bioactive compounds and antioxidant capacity of twelve sweet potato genotypes of varying pulp color in natura and roasted. Soluble solids, acidity, sugars, carotenoids, anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant capacity were analyzed in the following sweet potatoes genotypes: cream pulp (Rubissol, Cuia, ILS03, ILS10, ILS12, ILS24 and ILS44); orange pulp (Amelia and Beauregard); and purple pulp (ILS56, ILS16 and ILS71). According to the results, it was observed a wide variation among the sweet potato genotypes for all analyzed parameters, in both preparation forms. The antioxidant capacity was a parameter with wide variation among genotypes, 210.29 to 7870.57µg trolox equivalent/g in in natura form and 673.26 to 17306.22µg trolox equivalent/g in roasted form. Soluble solids, acidity, sugars and bioactive compounds, with the exception of carotenoids, tended to be concentrated, also increases the total antioxidant capacity, in roasted sweet potatoes. In conclusion, genotype and the color of sweet potatoes were parameters that had an influence on its chemical composition. Cultivars such as Amelia and Beauregard stood out by the amounts of total soluble solids and carotenoids, respectively. The selections ILS 16 and ILS 56 are recommended as sources of anthocyanins. Thermal process influenced the concentration of antioxidant compounds and changed some physicochemical characteristics.

A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam) é uma das raízes mais populares e antigas do Brasil, podendo ser consumida cozida, assada ou na forma de doces. A sua cocção pode levar à transformações físico-químicas alterando as propriedades nutricionais. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas, compostos bioativos e atividade antioxidante de doze genótipos de batata-doce, de coloração de polpa variada, na forma in natura e assada. Foram determinados sólidos solúveis totais, acidez, açúcares, carotenoides, antocianinas, compostos fenólicos e atividade antioxidante nos seguintes genótipos de batatas-doces: polpa creme (Rubissol, Cuia, ILS03, ILS10, ILS12, ILS24 e ILS44); polpa laranja (Amélia e Beauregard) e polpa roxa (ILS56, ILS16 e ILS71). Quanto aos resultados foi observada ampla variação entre os genótipos de batata-doce, para todos os parâmetros analisados, em ambas as formas de preparo. A atividade antioxidante foi um parâmetro que demonstrou grande variação entre os genótipos, de 210,29 a 7870,57µg de equivalente trolox/g nos genótipos in natura e de 673,26 a 17306,22µg de equivalente trolox/g nos genótipos assados. Foi observado que em batatas-doces assadas os sólidos solúveis, acidez, açúcares e os compostos bioativos, com exceção dos carotenoides, tenderam a ser concentrados, elevando também a atividade antioxidante total. Em conclusão, o genótipo e a coloração da batata-doce foram parâmetros que exerceram influência sob a sua composição química. Cultivares como Amélia e Beauregard se destacaram pela quantidade de sólidos solúveis totais e carotenoides,respectivamente. Como fonte de antocianinas, as seleções ILS 16 e ILS 56 são recomendadas. O processo térmico influenciou a concentraçãode compostos antioxidantes e alterou algumas características físico-químicas.

Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed / Análises físico-químicas e capacidade antioxidante de genótipos coloridos de batata-doce in natura e termicamente processados

Sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam) is one of the most popular and ancient roots of Brazil and it can be consumed at different forms such as boiled, roasted or as sweets. Its cooking can lead to physicochemical transformations altering the nutritional properties. The objective of this study was to evaluate the physicochemical characteristics, bioactive compounds and antioxidant capacity of twelve sweet potato genotypes of varying pulp color in natura and roasted. Soluble solids, acidity, sugars, carotenoids, anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant capacity were analyzed in the following sweet potatoes genotypes: cream pulp (Rubissol, Cuia, ILS03, ILS10, ILS12, ILS24 and ILS44); orange pulp (Amelia and Beauregard); and purple pulp (ILS56, ILS16 and ILS71). According to the results, it was observed a wide variation among the sweet potato genotypes for all analyzed parameters, in both preparation forms. The antioxidant capacity was a parameter with wide variation among genotypes, 210.29 to 7870.57µg trolox equivalent/g in in natura form and 673.26 to 17306.22µg trolox equivalent/g in roasted form. Soluble solids, acidity, sugars and bioactive compounds, with the exception of carotenoids, tended to be concentrated, also increases the total antioxidant capacity, in roasted sweet potatoes. In conclusion, genotype and the color of sweet potatoes were parameters that had an influence on its chemical composition. Cultivars such as Amelia and Beauregard stood out by the amounts of total soluble solids and carotenoids, respectively. The selections ILS 16 and ILS 56 are recommended as sources of anthocyanins. Thermal process influenced the concentration of antioxidant compounds and changed some physicochemical characteristics.(AU)

A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam) é uma das raízes mais populares e antigas do Brasil, podendo ser consumida cozida, assada ou na forma de doces. A sua cocção pode levar à transformações físico-químicas alterando as propriedades nutricionais. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas, compostos bioativos e atividade antioxidante de doze genótipos de batata-doce, de coloração de polpa variada, na forma in natura e assada. Foram determinados sólidos solúveis totais, acidez, açúcares, carotenoides, antocianinas, compostos fenólicos e atividade antioxidante nos seguintes genótipos de batatas-doces: polpa creme (Rubissol, Cuia, ILS03, ILS10, ILS12, ILS24 e ILS44); polpa laranja (Amélia e Beauregard) e polpa roxa (ILS56, ILS16 e ILS71). Quanto aos resultados foi observada ampla variação entre os genótipos de batata-doce, para todos os parâmetros analisados, em ambas as formas de preparo. A atividade antioxidante foi um parâmetro que demonstrou grande variação entre os genótipos, de 210,29 a 7870,57µg de equivalente trolox/g nos genótipos in natura e de 673,26 a 17306,22µg de equivalente trolox/g nos genótipos assados. Foi observado que em batatas-doces assadas os sólidos solúveis, acidez, açúcares e os compostos bioativos, com exceção dos carotenoides, tenderam a ser concentrados, elevando também a atividade antioxidante total. Em conclusão, o genótipo e a coloração da batata-doce foram parâmetros que exerceram influência sob a sua composição química. Cultivares como Amélia e Beauregard se destacaram pela quantidade de sólidos solúveis totais e carotenoides,respectivamente. Como fonte de antocianinas, as seleções ILS 16 e ILS 56 são recomendadas. O processo térmico influenciou a concentraçãode compostos antioxidantes e alterou algumas características físico-químicas.(AU)