Oxidative activity of corpus luteum and ovarian parenchyma in Bos taurus indicus heifers

The aim of this study was to evaluate the oxidative stress in ovaries and corpus luteum (CL) of Bos taurus indicus females and the oxidant effect of CL in ovarian tissues in regions near, intermediate, or distant from it. Ovaries (n=12) of Nelore heifers (n=6) were collected from a slaughterhouse and fragmented. Experiment 1, each ovary was obtained from three fragments, resulting in 18 fragments of ovaries with CL (OV+CL) and another 18 fragments of ovaries without CL (OV-CL). Three fragments were generated from CL, totaling 18 CL fragments. In experiment 2, the ovarian fragments were removed from specific regions near, intermediate, or distant from the CL. All the fragments were placed in Eppendorf-type microtubes (1 mL), kept in a thermal container at 4 ºC, and then stored in a -80 ºC freezer for analysis of oxidative stress (TBARS and NBT) and antioxidant potential (FRAP and ABTS). In the antioxidant activity analysis, luteal tissues showed more antioxidant activity than ovarian tissue (FRAP = P < 0.0001; ABTS = P < 0.02). In the oxidative stress analysis, CL had lower levels of reactive oxygen species (ROS; TBARS = P < 0.03; NBT = P < 0.0001) than ovarian tissues. There was no difference in antioxidant activity and oxidative stress between the fragments obtained from different regions (OV+CL versus OV-CL; P > 0.05). The presence of CL in the ovaries of Bos taurus indicus females did not influence the oxidative stress or antioxidant potential of the gonad. Thus, the removal of ovarian fragments with or without the presence of CL indicates that biotechnologies such as in vitro follicle cultivation is possible.(AU)

Interaction between xylanase, glucose oxidase and ascorbic acid on the technological quality of whole wheat bread / Interação entre xilanase, glicose oxidase e ácido ascórbico na qualidade tecnológica de pão elaborado com farinha do trigo integral

This study aimed to verify the performance of xylanase and its interaction with oxidants agents (glucose oxidase and ascorbic acid) on the quality of whole wheat bread. The experiment was based on a central composite rotational design and the Response Surface Methodology was used to analyze the results. None of the xylanase, glucose oxidase or ascorbic acid concentrations within the studied range led to a significant difference in the specific volume. The highest moisture content and the lowest firmness values were reported in the bread with lower and intermediate levels of xylanase and larger amounts of glucose oxidase and ascorbic acid. This effect was observed mainly at the end of the storage period. A minimum amount of xylanase (from 33 to 63 EDX kg-¹ flour) showed to be essential for obtaining best results. Levels of ascorbic acid above 63mg kg-¹ and glucose oxidase above 91 SRU kg-¹ proved to be necessary to offer the beneficial effect of xylanase.(AU)

O objetivo deste estudo foi verificar o desempenho da xilanase e sua interação com agentes oxidantes (glicose oxidase e ácido ascórbico) na qualidade de pão elaborado com farinha do trigo integral. O experimento foi baseado em um delineamento composto central rotacional (DCCR) e a Metodologia de Superfície de Resposta foi utilizada para analisar os resultados. Nenhuma das concentrações de xilanase, glicose oxidase e ácido ascórbico, dentro da faixa estudada, levaram a uma diferença significativa no volume específico. Mais alto conteúdo de umidade e menor firmeza foram encontrados nos pães com concentrações menores e intermediárias de xilanase e concentrações maiores de glicose oxidase e ácido ascórbico. Este efeito foi observado principalmente no final do período de estocagem. Uma quantidade mínima de xilanase (de 33 a 63 EDX kg-¹ farinha) mostra ser essencial na obtenção dos melhores resultados. Concentrações de ácido ascórbico acima de 63mg kg-¹ e glicose oxidase acima de 91 SRU kg-¹ mostraram ser necessárias para que o efeito benéfico da xilanase fosse observado.(AU)

Vitamin E and reduced glutathione in Prochilodus lineatus (curimba) semen cryopreservation (Characiformes: Prochilodontidae)

This study investigated the addition of antioxidants vitamin E and reduced glutathione on curimba (Prochilodus lineatus) semen cryopreservation and compared sodium bicarbonate solution and distilled water as activators. The experiment was conducted at the environmental station of CEMIG, in Itutinga-MG, Brazil, between December/2009 and January/2010. Semen samples (n = 7) with semen motility above 80% were diluted in cryoprotectant solutions composed of 10% methanol, 15% lactose and containing different concentrations of antioxidants: 50 (VE50), 100 (VE100) and 250 (VE250) µM of vitamin E, and 0.5 (RG0.5), 1.0 (RG1.0) and 1.5 (RG1.5) mM of reduced glutathione. A solution without antioxidants was used as a control. The semen was diluted at a ratio of 1:4 (100 ìL semen:400 ∝L cryoprotectant solution). The toxicity of the solutions was evaluated by investigating semen motility after 10 min in the solution. The rest of the diluted semen was placed into 0.5 mL straws maintained in nitrogen vapour for 24 hours and packed into a nitrogen liquid cylinder for four days. The samples were thawed in a water bath at 60°C for 8 s and the rate (%) and duration (s) of semen activation with distilled water or sodium bicarbonate was evaluated. In the toxicity test, we found that vitamin E and reduced glutathione were not toxic to curimba semen at any of the tested concentrations (P>0.05). The duration of motility was longer (P<0.05) in semen activated with sodium bicarbonate 1% (163 ± 11 s), which was considered the best activator for semen under these conditions. No significant differences were found between the cryoprotectant solutions used after freezing (P>0.05). Thus, the antioxidants vitamin E and reduced glutathione did not improve the quality of cryopreserved curimba semen, but they did not cause toxic effects to the semen in natura and they did not decrease its quality during cryopreservation.(AU)

Este estudo avaliou a adição de antioxidantes vitamina E e glutationa reduzida no sêmen criopreservado de curimba (Prochilodus lineatus) e comparou solução de bicarbonato de sódio e água destilada como ativadores. O experimento foi conduzido na estação ambiental da CEMIG, em Itutinga-MG, entre Dezembro/2009 e Janeiro/2010. Sêmen de sete animais, com motilidade espermática acima de 80%, foi diluído em soluções crioprotetoras compostas por metanol 10% e lactose 15% em diferentes concentrações de antioxidantes: 50 (VE50), 100 (VE100) e 250 (VE250) µM de vitamina E, 0,5 (RG5.5), 1,0 (RG1.0) e 1,5 (RG1.5) mM glutationa reduzida e uma solução controle sem antioxidante. O sêmen foi diluído na proporção de 1:4 (100 µL de sêmen: 400 µL de solução crioprotetora). A toxicidade das soluções foi avaliada pela motilidade espermática após de 10 minutos em solução. O restante do sêmen diluído foi armazenado em palhetas de 0,5 mL mantidos em vapor de nitrogênio por 24 horas e estocado em cilindro de nitrogênio líquido por quatro dias. As amostras foram descongeladas em banho-maria a 60°C por 8 segundos e avaliada a taxa (%) e duração (s) pela ativação do sêmen com água destilada e bicarbonato de sódio a 1%. No teste de toxicidade, observamos que os antioxidantes da vitamina E e glutationa, nas diferentes concentrações, não foram tóxicos para o sêmen do curimba (P>0,05). A duração da motilidade foi maior (P<0,05) no sêmen ativado com bicarbonato de sódio, sendo o melhor ativador para o sêmen nestas condições. Não houve diferenças significativas entre as soluções crioprotetoras utilizadas para sêmen antes e após congelamento (P>0,05). Assim, os antioxidantes vitamina E e glutationa reduzida não melhoram a qualidade do sêmen criopreservado de curimba, mas não causam efeitos tóxicos para o sêmen in natura e criopreservados por não diminuir sua qualidade durante a criopreservação.(AU)

Metodologia de amostragem de solo para a determinação do potencial redox em viveiros de cultivo de água doce e salgada / Redox potential in fresh water and sea water culture ponds: determination methodology

Pouco se conhece a respeito do comportamento do potencial redox em viveiros de cultivo e de sua relação com a produção. O uso deste recurso pode ser útil no manejo de viveiros para evitar a produção de substancias reduzidas e potencialmente tóxicas. A dificuldade de se obter uma amostra que permita uma leitura do valor do potencial redox dentro do horizonte desejado é um obstáculo à obtenção deste conhecimento. Este trabalho propõe uma metodologia que utiliza um coletor de amostras voltado para as necessidades deste tipo de trabalho. O equipamento foi elaborado com materiais disponíveis, de fácil construção e passível de ser operado por uma única pessoa. O método permite a visualização da amostra para a introdução do eletrodo ORP no horizonte desejado. O trabalho foi realizado em duas fazendas, uma de cultivo de catfish e outra de camarões marinhos. Observou-se o comportamento do potencial redox do solo por um período de 50 dias onde os viveiros foram amostrados em doze regiões diferentes. Verificou-se que o comportamento nos dois viveiros foi diferente e que o manejo diferenciado pode ter influência sobre o comportamento dos valores do potencial redox. Os valores de redox no viveiro de catfish comportaram-se de maneira estável, porém, negativa. Já no viveiro de camarões houve uma forte baixa nos valores, tendendo a estabilização após o vigésimo dia de observação.

Little is known about the behavior of oxidation-reduction potential in aquaculture ponds and its relation with yields. Such information may be useful in managing ponds by avoiding the production of reduced and potentially toxic substances. Difficulty in collecting a sample that allows the reading of the redox potential value within the desired range is a constraint. This study proposes a methodology that uses a sample collector adjusted to the needs of this type of work. The device was built with available materials, it is easy to build and it can be operated by a single person. The method allows the viewing of the sample for the introduction of the electrode in the desired range. The study was carried out in two properties in Santa Catarina state: a pond in a catfish farm and another in a marine shrimp farm. Redox potential behavior was observed for 50 days during a production cycle, when ponds were sampled in twelve sites. In both ponds redox potentials presented different behavior and distinct management may have influenced it. In the catfish pond redox potential was stable although negative, whereas in the shrimp pond values were very low and tended to stabilize after 20 days of observation.

Metodologia de amostragem de solo para a determinação do potencial redox em viveiros de cultivo de água doce e salgada / Redox potential in fresh water and sea water culture ponds: determination methodology

Pouco se conhece a respeito do comportamento do potencial redox em viveiros de cultivo e de sua relação com a produção. O uso deste recurso pode ser útil no manejo de viveiros para evitar a produção de substancias reduzidas e potencialmente tóxicas. A dificuldade de se obter uma amostra que permita uma leitura do valor do potencial redox dentro do horizonte desejado é um obstáculo à obtenção deste conhecimento. Este trabalho propõe uma metodologia que utiliza um coletor de amostras voltado para as necessidades deste tipo de trabalho. O equipamento foi elaborado com materiais disponíveis, de fácil construção e passível de ser operado por uma única pessoa. O método permite a visualização da amostra para a introdução do eletrodo ORP no horizonte desejado. O trabalho foi realizado em duas fazendas, uma de cultivo de catfish e outra de camarões marinhos. Observou-se o comportamento do potencial redox do solo por um período de 50 dias onde os viveiros foram amostrados em doze regiões diferentes. Verificou-se que o comportamento nos dois viveiros foi diferente e que o manejo diferenciado pode ter influência sobre o comportamento dos valores do potencial redox. Os valores de redox no viveiro de catfish comportaram-se de maneira estável, porém, negativa. Já no viveiro de camarões houve uma forte baixa nos valores, tendendo a estabilização após o vigésimo dia de observação.(AU)

Little is known about the behavior of oxidation-reduction potential in aquaculture ponds and its relation with yields. Such information may be useful in managing ponds by avoiding the production of reduced and potentially toxic substances. Difficulty in collecting a sample that allows the reading of the redox potential value within the desired range is a constraint. This study proposes a methodology that uses a sample collector adjusted to the needs of this type of work. The device was built with available materials, it is easy to build and it can be operated by a single person. The method allows the viewing of the sample for the introduction of the electrode in the desired range. The study was carried out in two properties in Santa Catarina state: a pond in a catfish farm and another in a marine shrimp farm. Redox potential behavior was observed for 50 days during a production cycle, when ponds were sampled in twelve sites. In both ponds redox potentials presented different behavior and distinct management may have influenced it. In the catfish pond redox potential was stable although negative, whereas in the shrimp pond values were very low and tended to stabilize after 20 days of observation. (AU)