Perfil psicossocial de acumuladores de animais e implicações na saúde pública / Psychosocial profile of animal accumulators and public health implications / Perfil psicosocial de acumuladores animales e implicaciones en salud pública

O acúmulo de animais nos domicílios humanos é um tópico emergente no contexto de Saúde Única, caracterizado como um transtorno mental, no qual o indivíduo possui dificuldades em se desfazer de seus animais. O ambiente em que os animais habitam costuma ser insalubre, favorecendo o desenvolvimento de doenças e o comprometimento do bem-estar animal, infringindo direitos legais. O presente estudo teve como objetivo avaliar cinco residências no município de Botucatu, nas quais haviam mais de dez animais. Foram realizadas visitas nessas residências e feita a colheita de fezes dos animais para pesquisar parasitas como: Ancylostoma spp., Cystoisospora sp., Toxocara sp., Trichuris spp. e Giardia spp., além disso aplicou-se um protocolo de perícia para avaliar o Bem-Estar Animal, segundo a adaptação do protocolo desenvolvido por Hammerschmidt (12) no qual o Bem-Estar é classificado em: muito alto, alto, regular, baixo e muito baixo, além disso foi elaborada uma entrevista para identificar fatores epidemiológicos sobre os acumuladores de animais. Foi constatado, por meio de exames coproparasitológicos, principalmente a presença de Ancylostoma spp., Cystoisospora sp. e Giardia spp., em relação ao Bem-estar Animal identificou-se três residências com classificação regular e uma com classificação alto. Já nas entrevistas constatamos o predomínio do sexo masculino, sendo que 60% dos entrevistados eram casados e havia o predomínio do acúmulo de cães e as justificativas para o acúmulo recairam sobre a reprodução indesejada e questões afetivas. Destacamos a importância do médico veterinário para intervir nessas situações, devido ao conhecimento sanitário relacionado à saúde pública, sobretudo em relação as doenças zoonóticas que podem estar presentes nesses ambientes, além do conhecimento que sobre Medicina Veterinária Legal com a intenção de identificar possíveis infrações que possam estar sendo cometidas e consequentemente afetando o Bem-Estar animal. Por fim, ressalta-se a necessidade da abordagem multiprofissional do assunto possibilitando que haja um ambiente em que tanto o animal como os humanos possam desfrutar de condições adequadas de saúde.(AU)

The accumulation of animals in homes is an emerging topic in the context of One Health, characterized as a mental disorder, in which the hoarder has difficulties in getting rid of his animals. The environment in which animals live is usually unhealthy, favoring the development of diseases and compromising animal welfare, infringing legal rights. The present study aimed to evaluate five residences in the municipality of Botucatu in which there were more than ten animals. Visits were made, and animal feces were collected for endoparasites research by the coproparasitological methods of simple flotation to detect helminth eggs and by the method of centrifugation-flotation in zinc sulfate to detect protozoan oocysts and cysts. An expertise protocol was also applied to evaluate animal welfare, according to an adaptation of the Hammerschmidt protocol, in which welfare is classified into levels: very high, high, regular, low, and very low. An interview was also conducted to identify characteristics of the hoarders. The presence of Ancylostoma spp., Cystoisospora sp. and Giardia spp. was verified by fecal examination. Regarding animal welfare, three residences were identified as regular, and one as high. In the interviews we observed a predominance of male hoarders, 60% were married, and there was a predominance of dog hoarding. The justifications for the accumulation were unwanted reproduction and affective issues. We highlight the importance of the veterinarian to intervene in these situations, by the knowledge, as to the zoo-sanitary management related mainly to public health, especially in relation to zoonotic diseases that may be present in these environments, in addition to the knowledge about Veterinary Forensic Medicine, to identify possible infractions that may be being committed and consequently affecting the welfare of animals. We emphasize the need for a multiprofessional approach to the subject in order to create a favorable environment in which both animals and humans can have quality of life, avoiding the occurrence of diseases for both(AU)

La acumulación de animales en los hogares es un tema emergente en el contexto de One Health, caracterizado como un trastorno mental, en el que el acaparador tiene dificultades para deshacerse de sus animales. El entorno en el que viven los animales suele ser insalubre, lo que favorece el desarrollo de enfermedades y el deterioro del bienestar animal, infringiendo los derechos legales. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar cinco hogares del municipio de Botucatu, en los que había más de diez animales. Se realizaron visitas y se recogieron heces de animales para la investigación de endoparásitos mediante los métodos coproparasitológicos de flotación simple para detectar huevos de helmintos y mediante el método de centrifugación-flotación en sulfato de zinc para detectar ooquistes y quistes de protozoos. También se aplicó un protocolo de peritaje para evaluar el bienestar de los animales, según una adaptación del protocolo de Hammerschmidt, en el que el bienestar se clasifica en niveles: muy alto, alto, regular, bajo y muy bajo. También se realizó una entrevista para identificar las características de los acaparadores. La presencia de Ancylostoma spp., Cystoisospora sp. y Giardia spp. se observó principalmente en las heces. En cuanto al bienestar de los animales, se identificaron tres residencias con una clasificación regular y una con un nivel alto. En las entrevistas se observó un predominio de acumuladores masculinos, el 60% estaban casados y había un predominio de acumulación de perros. Las justificaciones de la acumulación eran la reproducción no deseada y las cuestiones afectivas. Destaca la importancia del veterinario para intervenir en estas situaciones, por el conocimiento, en cuanto a la gestión zoo-sanitaria relacionada principalmente con la salud pública, sobre todo en relación con las enfermedades zoonóticas que pueden estar presentes en estos entornos, además del conocimiento que, sobre la Medicina Forense Veterinaria, para identificar las posibles infracciones que se puedan estar cometiendo y que consecuentemente afecten al bienestar de los animales. Destacamos la necesidad de un enfoque multiprofesional sobre el tema abordado, que permita un entorno favorable en el que tanto los animales como los humanos puedan tener calidad de vida, evitando la aparición de enfermedades para ambos.(AU)

Verificação da qualidade microbiológica e das condições de acondicionamento do arroz cozido no ambiente doméstico / Verification of microbiological quality and storage conditions of cooked rice in the domestic use

o objetivo geral da presente pesquisa foi analisar a qualidade microbiológica do arroz de uso doméstico em diferentes condições no pós-preparo. De acordo com orientação da legislação brasileira, foram realizados ensaios microbiológicos para detecção de B. cereus, Estafilococos coagulase positiva e Salmonella sp. Adicionalmente, analisaram-se aeróbios mesófilos e psicrotróficos e bolores/leveduras. Os resultados encontrados estavam dentro dos padrões de qualidade exigidos pela legislação e literatura, sendo as condições de acondicionamento seguras em relação ao aspecto higienicossanitário. (AU)

The overall objective of this research was to analyze the microbiological quality of rice for domestic use in different conditions in the post-preparation. Under guidance of Brazilian legislation, microbiological assays for detection of B. cereus, coagulase positive Staphylococcus and Salmonella were performed. Additionally, we analyzed aerobic mesophilic and psychrotrophic, fungi/yeast. The results were within the quality standards required by law and literature, and safe conditions of packaging in relation to the hygienic and sanitary aspects. (AU)

Avaliação do impacto da capacitação de manipuladores de alimentos no âmbito domiciliar / Evaluation the impact of training of food handlers in the home

O ambiente familiar tem sido apontado como importante local na cadeia de transmissão de toxinfecções alimentares. Este estudo teve como objetivo avaliar o impacto da capacitação de manipuladores de alimentos, do ponto de vista da higiene, no âmbito domiciliar. Para tanto foi realizada em 40 residências uma análise in loco, constante de dois momentos: uma análise anterior e uma posterior à capacitação do manipulador de alimentos. Na primeira análise, foram constatadas várias inadequações na manipulação dos alimentos, indicando riscos de contaminação dos mesmos. Com os dados obtidos na segunda análise, observou-se diferença significativa, após a capacitação desenvolvida, quanto aos aspectos da armazenagem dos produtos perecíveis e não perecíveis, bem como às condições gerais da cozinha. Comprovou-se, portanto, um bom aproveitamento da capacitação e boa aquisição do conhecimento sobre a higiene dos alimentos.(AU)

The familiar environment has beens indentified as an important place in the transmission chain of food poisoning. This study aimed to evaluate the impact of training of food handlers, from the point of view of hygiene in the home environment. The work was performed in 40 residences analysis "in loco" in two stages: a previous analysis and further the training of the food handler. In the first analysis, were found several inadequacies in the handling of food, indicating rinsk of contamination. With the data obtained in the second analysis, we observed a significant difference, after training has developed in regard to its storage of perishable and non perishable goods and general conditions of the kitchen. It was proved, therefore, a good use of skills and great knowledge about food hygiene. (AU)