Importance of the Public Health Laboratory on the expert advice requested by the courts regarding foreign matter in food / Importância da atuação do Laboratório de Saúde Pública nas perícias judiciais relacionadas a matérias estranhas em alimentos

The Adolfo Lutz Institute (IAL) conducts laboratorial researches concerning the production of early evidence driven by law-suit processes. This study reports an investigation for analyzing the suspected presence of broken glass in a red wine, referring to a law-suit of city of Ribeirão Preto region. In April 2013 a wine sample was sent to the Food Microscopy Laboratory of IAL-Ribeirão Preto to confirm the presence of a foreign body and their identification. Analyses were made by dissolving the sample and by examining under stereoscopic and optical microscopy. Dreg was found in the bottle neck, and sediments containing crystals of varied sizes and shapes were deposited on the bottom. These crystals were sent to the Department of Cellular and Molecular Biology at Medical School of Ribeirão Preto-USP for identifying and quantifying them through the scanning electron microscope JEOL JSM- 6610LV and EDS (Energy Dispersive X-ray Spectroscopy). Silica was not detected, and this finding ruled out the presence of broken glasses. Analysis of the found elements suggested the presence of calcium and potassium tartrate salts in this wine. Although these crystals are not harmful to human health, they might change the wine aspect and cause rejection by the consumers.(AU)

O Instituto Adolfo Lutz (IAL) atua de maneira relevante em processos judiciais realizando perícias laboratoriais conhecidas como produção antecipada de provas. Este trabalho faz o relato da investigação da suspeita de presença de cacos de vidro em vinho tinto, referente a um processo judicial de município da região de Ribeirão Preto/SP. Em abril de 2013, uma amostra de vinho foi encaminhada ao IAL-Ribeirão Preto para confirmação de corpo estranho e sua identificação pelo Laboratório de Microscopia de Alimentos. Realizaram-se inicialmente as análises de dissolução da amostra e o exame direto por microscopias estereoscópica e óptica. Constatou-se a presença de borra no gargalo e de sedimento com cristais diversos no fundo das garrafas. Posteriormente, os cristais foram encaminhados ao Departamento de Biologia Celular e Molecular da FMRP-USP para quantificar e identificar a composição através do microscópio eletrônico de varredura Jeol JSM-6610LV e do EDS (Energy Dispersive X-ray Spectroscopy). A ausência de sílica confirmou a pesquisa negativa para caco de vidro, e a composição dos elementos encontrados sugeriu a presença de sais de tartarato de cálcio e potássio no vinho. Apesar destes cristais não serem prejudiciais à saúde, a alteração da aparência do produto pode causar rejeição pelo consumidor.(AU)

Diet of the Fuscous Flycatcher Cnemotriccus fuscatus (Wied, 1831) Aves, Tyrannidae - in three habitats of the northern Pantanal, Mato Grosso, Brazil / Dieta de Cnemotriccus fuscatus (Wied, 1831) - Aves, Tyrannidae - em três habitats do Pantanal norte, Mato Grosso, Brasil

The Fuscous Flycatcher (Cnemotriccus fuscatus) is a medium-sized Tyrannidae widespread in South America. Despite its large distribution, there have been very few studies on its diet, especially in different habitats. This study presents data on diet variation in three habitats in the Pantanal wetlands in the state of Mato Grosso, Brazil. The specimens were captured through a mist-netting programme between February 2000 and May 2010, in the Retiro Novo Farm, in the Poconé municipality. Birds were captured in three vegetation types: Landizal, Cambarazal and Cordilheira. Tartar emetic was used to obtain the regurgitation samples identified at order level. We captured 61 individuals (21, 26 and 14 in the above described habitats, respectively). Diet of C. fuscatus differed between the three habitats. Ants and beetles were the most relevant prey items either in numerical frequency (NF) or in frequency of occurrence (OF), in terms of the overall diet (NF = 27.34% and 37.89%; OF = 36.06% and 75.4%, respectively). However, in Cordilheira, seeds and beetles dominated the NF (21.8% and 38.1%, respectively) and OF (28.5% and 85.7%, respectively). Cnemotriccus fuscatus was found to have an omnivorous diet, although in Cambarazal, individuals preyed exclusively on arthropods. The present study provides an important contribution to the knowledge of the diet of a poorly studied Neotropical bird.

O Guaracavuçu (Cnemotriccus fuscatus) é um tyranídeo de tamanho médio, bem distribuído na América do Sul. Apesar de sua ampla distribuição, existem poucos estudos sobre a sua dieta, especialmente em diferentes habitats. Este estudo apresenta dados sobre a variação da dieta de C. fuscatus, em três diferentes fitofisionomias do Pantanal norte, Mato Grosso, Brasil. As aves foram capturadas em redes de neblina entre fevereiro de 2000 e maio de 2010, na fazenda Retiro Novo no município de Poconé. Os espécimes foram amostradas em três diferentes tipos de vegetação: Cambarazal, Landizal e Cordilheira. O tartarato emético foi usado para obtenção das amostras de regurgito que foram identificadas ao menor nível taxonômico possível. Foram capturados 61 indivíduos (26, 21 e 14 indivíduos nos habitats descritos acima, respectivamente). A dieta de C. fuscatus foi diferente entre as três fitofisionomias. Em geral, Formicidae e Coleoptera foram os itens alimentares mais relevantes tanto nas frequências numérica (FN) (FN 27,34% e 37,89%, respectivamente) quanto na frequência de ocorrência (FO) (FO = 36,06% e 75,4%, respectivamente). Entretanto, na Cordilheira as sementes (ou frutos) e os Coleoptera dominaram a FN (21,8% e 38,1%, respectivamente) e a FO (28,5% e 85,7%, respectivamente). Cnemotriccus fuscatus apresentou uma dieta onívora, porém no Cambarazal a espécie consumiu apenas artrópodes. O presente estudo fornece uma importante contribuição para o conhecimento da dieta de uma ave Neotropical tão pouco estudada.

Diet of the Fuscous Flycatcher Cnemotriccus fuscatus (Wied, 1831) Aves, Tyrannidae - in three habitats of the northern Pantanal, Mato Grosso, Brazil / Dieta de Cnemotriccus fuscatus (Wied, 1831) - Aves, Tyrannidae - em três habitats do Pantanal norte, Mato Grosso, Brasil

The Fuscous Flycatcher (Cnemotriccus fuscatus) is a medium-sized Tyrannidae widespread in South America. Despite its large distribution, there have been very few studies on its diet, especially in different habitats. This study presents data on diet variation in three habitats in the Pantanal wetlands in the state of Mato Grosso, Brazil. The specimens were captured through a mist-netting programme between February 2000 and May 2010, in the Retiro Novo Farm, in the Poconé municipality. Birds were captured in three vegetation types: Landizal, Cambarazal and Cordilheira. Tartar emetic was used to obtain the regurgitation samples identified at order level. We captured 61 individuals (21, 26 and 14 in the above described habitats, respectively). Diet of C. fuscatus differed between the three habitats. Ants and beetles were the most relevant prey items either in numerical frequency (NF) or in frequency of occurrence (OF), in terms of the overall diet (NF = 27.34% and 37.89%; OF = 36.06% and 75.4%, respectively). However, in Cordilheira, seeds and beetles dominated the NF (21.8% and 38.1%, respectively) and OF (28.5% and 85.7%, respectively). Cnemotriccus fuscatus was found to have an omnivorous diet, although in Cambarazal, individuals preyed exclusively on arthropods. The present study provides an important contribution to the knowledge of the diet of a poorly studied Neotropical bird.(AU)

O Guaracavuçu (Cnemotriccus fuscatus) é um tyranídeo de tamanho médio, bem distribuído na América do Sul. Apesar de sua ampla distribuição, existem poucos estudos sobre a sua dieta, especialmente em diferentes habitats. Este estudo apresenta dados sobre a variação da dieta de C. fuscatus, em três diferentes fitofisionomias do Pantanal norte, Mato Grosso, Brasil. As aves foram capturadas em redes de neblina entre fevereiro de 2000 e maio de 2010, na fazenda Retiro Novo no município de Poconé. Os espécimes foram amostradas em três diferentes tipos de vegetação: Cambarazal, Landizal e Cordilheira. O tartarato emético foi usado para obtenção das amostras de regurgito que foram identificadas ao menor nível taxonômico possível. Foram capturados 61 indivíduos (26, 21 e 14 indivíduos nos habitats descritos acima, respectivamente). A dieta de C. fuscatus foi diferente entre as três fitofisionomias. Em geral, Formicidae e Coleoptera foram os itens alimentares mais relevantes tanto nas frequências numérica (FN) (FN 27,34% e 37,89%, respectivamente) quanto na frequência de ocorrência (FO) (FO = 36,06% e 75,4%, respectivamente). Entretanto, na Cordilheira as sementes (ou frutos) e os Coleoptera dominaram a FN (21,8% e 38,1%, respectivamente) e a FO (28,5% e 85,7%, respectivamente). Cnemotriccus fuscatus apresentou uma dieta onívora, porém no Cambarazal a espécie consumiu apenas artrópodes. O presente estudo fornece uma importante contribuição para o conhecimento da dieta de uma ave Neotropical tão pouco estudada.(AU)

Serum total and bone alkaline phosphatase and tartrate-resistant acid phosphatase activities for the assessment of bone fracture healing in dogs / Fosfatase alcalina total, isoenzima óssea da fosfatase alcalina e fosfatase ácida resistente ao tartarato na monitorização da cicatrização de fraturas ósseas

O objetivo deste trabalho foi estudar o padrão de variação da atividade sérica da fosfatase alcalina total (tALP), da isoenzima óssea da fosfatase alcalina (BALP) e da fosfatase ácida resistente ao tartarato (TRAP), assim como a variação da concentração dos minerais séricos durante o processo de cicatrização de fraturas ósseas no cão. A variação sérica destes marcadores do metabolismo ósseo foi avaliada em nove cães com fraturas diafisárias fechadas de ossos longos, submetidas a tratamento cirúrgico para osteosíntese. Durante o período pós-operatório, sete animais evoluíram no sentido de uma normal união óssea, sendo que dois deles desenvolveram um processo de não união óssea. Foram observados, relativamente à BALP, valores de actividade sérica mais elevados e com diferença estatística (P<0,05) no grupo de animais que evoluiu no sentido de uma normal união óssea, comparativamente ao grupo de animais que evoluiu no sentido do processo de não união. No grupo de animais que evoluiu para a completa união óssea foram, adicionalmente, observados valores diminuidos (P<0,05) da atividade sérica da TRAP, até ao dia 60 do período pós-operatório seguido de uma elevação estatisticamente significativa após este período. Em conclusão, os biomarcadores do metabolismo ósseo poderão vir a constituir um método auxiliar de diagnóstico na monitorização do processo de cicatrização de fracturas ósseas, possibilitando, a detecção precoce de complicações pós-operatórias.(AU)