Detalhe da pesquisa
1.
Spray chilling on carcass weight loss, and physicochemical and microbiological quality of beef cuts during storage / Efeitos da aspersão de carcaças na perda de peso e na qualidade físico-química e microbiológica de cortes cárneos bovinos durante estocagem
Ciênc. rural (Online);
52(4): e20210395, 2022. tab
Artigo
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| ID: biblio-1339691
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Texto completo2.
Chemical profile colostrum, quality refrigerated and frozen milk of santa inês sheep / Perfil químico do colostro, qualidade do leite refrigerado e congelado de ovelhas santa inês
Ciênc. rural (Online);
52(8): e20200986, 2022. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1360339
3.
Analysis of the freezing point of milk by precision method and by Fourier Transform Infrared (FTIR) spectroscopy / [Análise do ponto de congelamento do leite pelo método de precisão e por espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier (FTIR)]
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
72(5): 1713-1718, Sept.-Oct. 2020. graf, ilus
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| LILACS
| ID: biblio-1131538
4.
Quality enhancement of frozen Nile tilapia fillets using rosemary and thyme oil / [Melhoria da qualidade de filetes de tilápia do Nilo congelados com óleo de alecrim e tomilho]
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
72(5): 1821-1829, Sept.-Oct. 2020. tab
Artigo
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| LILACS
| ID: biblio-1131537
5.
Avaliação do ponto de congelamento do leite cru por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier como método de triagem / [Fourier Transform Infrared spectroscopy (FTIR) as a screening method for freezing point in raw milk]
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
72(6): 2059-2068, Nov.-Dec. 2020. tab, graf
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| LILACS
| ID: biblio-1142288
6.
Fatty acid profile of frozen fillets of cobia (Rachycentron canadum) stunned by electronarcosis / Insensibilização do bijupirá (Rachycentron canadum) por eletronarcose: efeitos sobre o perfil de ácidos graxos em filés congelados
B. Inst. Pesca;
46(1): e536-e536, 2020. tab, graf
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| ID: vti-30336
7.
Mapeamento de processo em uma indústria de massas congeladas em Fortaleza - CE / Mapping of processe in a frozen pasta industry in Fortaleza - CE
Hig. aliment;
33(288/289): 403-407, abr.-maio 2019. ilus
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| ID: vti-21555
8.
Absorção excessiva de água em carcaças de frangos comercializadas em Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil / Excessive absorption of water in poultry carcasses sould in Campo Grande, Mato Grosso do Sul State, Brazil
Hig. aliment;
33(288/289): 1536-1540, abr.-maio 2019. graf, tab
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| ID: vti-26042
9.
Conservação da polpa da pitaya vermelha congelada / Conservation of frozen red pitaya pulp
Hig. aliment;
33(288/289): 3336-3340, abr.-maio 2019. graf
Artigo
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| ID: biblio-1366294
10.
Efeitos do congelamento prévio à maturação na aceitação sensorial da cor da carne bovina / Effects of freezing/thawing and aging on sensorial beef color
Hig. aliment;
33(288/289): 1065-1069, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
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| ID: vti-22436
11.
Efeitos do congelamento lento e rápido prévios à maturação na maciez da carne bovina / Effects of slow and fast freezing prior to aging on beef tenderness
Hig. aliment;
33(288/289): 1060-1064, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-22437
12.
Aspectos tecnológicos e sanitários de pescados congelados industrializados / Technological and sanitary aspects of frozen industrialized fish
Hig. aliment;
33(288/289): 148-152, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-21687
13.
Qualidade microscópica e microbiológica de polpas de açaí congeladas comercializadas em supermercados de Teresina-PI / Microscopic and microbiological quality of frozen açai poles, marketed in Teresina-PI supermarkets
Hig. aliment;
33(288/289): 2235-2239, abr.-maio 2019. tab, ilus
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| ID: vti-24423
14.
Deglaciation and real price of tilapia fillets commercialized in São Carlos city, SP / Desglaciamento e preço real de filés de tilápia comercializados na cidade de São Carlos, SP
Ars Vet.;
34(1): 01-07, 2018. tab, graf
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| ID: vti-735278
15.
Development of a quality index scheme and shelf-life study for whole tambaqui (Colossoma macropomum) / Desenvolvimento do protocolo do Índice de Qualidade e estudo da vida útil do tambaqui
Acta amaz.;
48(2): 98-108, Apr-June 2018. tab, graf
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| ID: vti-734659
16.
Physicochemical and microbiological characterization and antioxidant capacity of açaí pulps marketed in the states of Minas Gerais and Pará, Brazil / Caracterização físico-química, microbiológica e capacidade antioxidante de polpas de açaí comercializadas nos Estados de Minas Gerais e Pará, Brasil
Ci. Rural;
47(1): 1-6, jan. 2017. tab
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| ID: vti-684099
17.
Campylobacter jejuni e Campylobacter coli em carcaças de frango resfriadas e congeladas / Campylobacter jejuni and Campylobacter coli in chilled and frozen chicken carcasses
Ci. Anim. bras.;
18: e-42481, 2017. tab
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| ID: vti-20316
18.
Efeito da concentração e temperatura sobre a condutividade térmica da polpa de acerola congelada / Effect of concentration and temperature on the thermal conductivity of frozen acerola pulp
Semina Ci. agr.;
36(1): 187-202, Jan.-Fev. 2015. tab, graf, ilus
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| ID: vti-28231
19.
Glaciamento em filé de peixe congelado: revisão dos métodos para determinação de peso do produto / Glazing in frozen fish fillet: review of weight determination methods
B. Inst. Pesca;
41(4): 899-906, Out-Dez. 2015. tab, graf
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| ID: vti-28395
20.
Parameters of quality of frozen fruit / Parâmetros de qualidade de polpas de frutas congeladas
R. Inst. Adolfo Lutz;
74(4): 426-436, 2015. tab
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| ID: vti-338146